В мешках пшено рис и овес: Рекомендации по хранению зерна и продуктов его переработки

чем опасны гречка, манка и другие крупы – Москва 24, 09.10.2014

«Нераскрытые тайны»: Чем опасны крупяные каши

Гречка, манка, перловка, рис – за жизнь человек съедает их в среднем около трех тонн. При этом вредны злаковые для нас или полезны – мало кто задумывается. А зря, ведь каши дарят детям не только силу и здоровье, но и ожирение, диабет и рахит. Почему манную кашу называют крупяным ядом? Правда ли, что перловка может ударить по мужскому здоровью? И почему сидеть на крупяной диете опасно? Телеканал «Москва Доверие» подготовил специальный репортаж.

Крупяная проблема

Москвичка по имени Жанна с грустью рассматривает свои старые фотографии. Жанна двухгодичной давности была худой, счастливой и замужней. Но муж ушел к другой, оставив ее с разбитым сердцем у открытой дверцы холодильника. Она заедала женское горе пельменями, закусывала комплексы колбасой, а упавшую самооценку запивала лимонадом. В итоге за два года душевных терзаний 20 лишних килограммов веса.

«Когда раньше шла по улице, я ловила восхищенные взгляды, сейчас совершенно такого не бывает, и мне кажется, что люди смотрят и думают что-то плохое», – утверждает Жанна Шмелева.

Теперь чаще, чем на улице, Жанна появляется в социальных сетях. Там у нее худое лицо двухлетней давности, подтянутая фигура, счастливая улыбка и новый ухажер. Свидание назначено на воскресенье, но ни в одно старое платье Жанна теперь не влезает. Ей нужно похудеть, как минимум килограммов на пять. За неделю.

Фото: ТАСС/ Валерий Матыцин

«Я бы с удовольствием попробовала какую-нибудь хорошую диету, но думаю, что без консультации специалиста, видимо, ничего не получится», – считает Жанна. В московской клинике, где профессионально занимаются снижением веса, знают, как сделать Жанну обожаемой и желанной.

Вес Жанны – 81 килограмм. Полноценные программы похудения ей не подходят: они слишком долгие. Доктор Мухина предлагает диету, которую она сама использует редко и мало кому советует: диету на злаках.

Злаковая диета работает просто: всю неделю Жанне необходимо питаться кашами на воде, без соли и сахара. Обещанный результат – через семь дней минус 5 пять килограммов. При этом злаки насыщают организм витаминами и очищают его от шлаков.

Казалось бы, идеальная диета, однако сидеть на ней без разрешения врача категорически запрещено! Дело в том, что в большинстве круп мало белка, а без него человек просто не сможет жить полноценно.

«То есть неделю – ну это максимум, что она может себе позволить, чтобы не экспериментировать со своим организмом. Потому что белок нам нужен для синтеза иммуноглобулина, и она просто может посадить свой иммунитет и невзначай чем-то заболеть», – утверждает Марият Мухина.

Фото: ТАСС/ Валерий Матыцин

Жанна получила четкие указания: с понедельника по воскресенье чередовать разные крупы, сочетая злаки с небольшим количеством белка. Например, молока. Дольше недели сидеть на ней нельзя, иначе от недостатка белка можно не только скинуть лишние килограммы, но и протянуть ноги.

Недостаток белка быстро приведет к дистрофии мышц, проблемам с сердцем, почками и печенью.

С манной каши начинали утро сотни миллионов жителей Советского Союза. Манка – пшеничная крупа очень мелкого помола. Есть гипотеза, что впервые ее стали делать на Ближнем Востоке. В России она появилась в XIII веке и стоила очень дорого.

Все изменилось в СССР, когда манную крупу стали делать из отходов переработки пшеницы. Манка стала основным блюдом в детских садах и интернатах. Стоила эта крупа копейки, варилась за минуты, и при этом была очень питательной. Пережившие голод дети набирали вес буквально на глазах.

Диетолог Марият Мухина утверждает, что манную крупу оправдано давать только детям с пониженным весом. Что же произойдет, если постоянно кормить манкой здорового ребенка? Ничего хорошего. Традиционно приготовленная манка – на молоке, с сахаром и маслом – очень калорийное блюдо. Глюкозы в нем столько же, сколько в пирожных.

Фото: ТАСС/ Владимир Смирнов

«Манная крупа – это быстрые углеводы. То есть это действительно быстрое повышение концентрации глюкозы в крови, высокий индекс гликемичности», – объясняет Марият Мухина.

Также в манке содержится органическая соль фитин, препятствующая усвоению кальция, поэтому постоянное употребление этой крупы может привести к сердечной недостаточности и серьезным болезням костей, для которых кальций жизненно необходим.

«Если детей кормить только манной кашей, как бы они ее ни любили, им будет плохо, потому что у ребенка раннего возраста будет развиваться рахит. На самом деле в своей 20-летней практике самый страшный рахит я видела у годовалых девочек-близнецов, которых кормили манной кашей шесть раз в день», – говорит детский диетолог Елена Павловская.

Как не перекормить ребенка

Фото: ТАСС/ Александр Карелин

Впрочем, если кормить детей шесть раз в день любой другой кашей, тоже ничего хорошего не выйдет. Эти дети – жертвы неправильного питания. Причем мало кого из них кормили гамбургерами и жареной картошкой. Просто родители не всегда знают, что каши – тоже очень калорийная пища.

«Их польза зависит от того, как часто их дают ребенку, мы говорим о детском питании, и что в них добавляют, как их готовят. Если кашу готовить привычно, каша должна быть сладкая и жирная. «Кашу маслом не испортишь» – знаменитая поговорка. Испортишь, если положить туда 20-30 грамм масла и она будет плавать вот в этом желтом озерце, тогда вот испортишь», – рассказывает Елена Павловская.

При неправильном питании ожирение наступает в первые полтора-два года. И это не просто косметический эффект, а серьезная болезнь, которая может сделать ребенка инвалидом уже к десяти годам.

«И болезни, которые раньше считались характерными для людей пожилого возраста (это повышенное давление, гипертония, это фиброз печени, это сахарный диабет второго типа, желчнокаменная болезнь), они сейчас характерны для детей с лишним весом, которым может быть 10-12-13 лет», – говорит Павловская.

Как избежать таких страшных последствий? Во-первых, надо внимательно отнестись к первому прикорму. Если у ребенка есть лишний вес, надо начинать с овощей, а крупы вводить позже. Каши надо готовить на воде, или нежирном молоке. Но лучше всего, как это ни удивительно, покупать их в магазинах. Каши в пачках для детей безопаснее тех, которые мамы варят сами.

Фото: ТАСС/ Александр Рюмин

«Первые каши рекомендуется давать ребенку специальные, для детского приготовления, инстантные в коробочках. Существует масса компаний, представленных на рынке. Если самим готовить их для детей полноценно, в общем-то, достаточно сложно добиться того же. Если готовить самостоятельно, есть шанс, что ребенок будет их хуже, во-первых, усваивать, и может быть у него раздражение, могут быть проблемы с желудочно-кишечным трактом, с желудком, с желчным пузырем», – рассказывает Елена Павловская.

Самыми первыми детям дают каши из круп, которые не содержат глютен. Полугодовалые дети еще не могут его перерабатывать. Лучший вариант – рисовая каша. Подойдет и гречка. Перловку и овес же не стоит давать раньше года. Маленькие дети их просто не переварят и могут серьезно заболеть.

Первый же день диеты чуть не стал последним. Манная каша не отбила желание съесть хотя бы немного мяса, рыбы, хотя бы йогурт. Но ничего кроме каши и стакана молока Жанне нельзя. Утром вторника она вскочила на рассвете – голодная.

Наши далекие предки с Жанной бы не согласились. В древности пшеничная каша считалась большим лакомством. Варить зерна пшеницы стали около восьми тысяч лет назад на Ближнем Востоке и в Египте. Чтобы узнать древние рецепты, нам пришлось отправиться в маленькую деревушку на Валдае, где вдалеке от цивилизации община реконструкторов пытается жить так же, как вятичи, кривичи и древляне.

Фото: ТАСС/ Дмитрий Рогулин

Специалист по реликтовой кухне Светлана Голенкова отправляется за пшеницей в амбар. По традиции, пшеничную кашу здесь готовят не из дробленого, как сейчас, а из цельного зерна. Его промывали по нескольку десятков раз. Впрочем, времени на приготовление пшеничной каши наши предки не жалели. Это блюдо готовили только на большие праздники.

«Пшеничная каша – ее называли полба. И варили ее на коляду. То есть это день зимнего солнцестояния, это где-то в районе 20-21 декабря. Ее промывали, замачивали на сутки и затем томили в печи порядка шести-восьми часов. И она раскрывалась, вместо удлиненных такие круглые становились зернышки у нее», – говорит сотрудник этнокультурного центра Светлана Голенкова.

Ни соли, ни сахара в кашу не добавляли. В русской печи она сама по себе становилась немного соленой и чуть-чуть сладкой. А вот на различных добавках древние кулинары не экономили. Каша, особенно пшеничная, была частью религиозного ритуала. Каждый ингредиент в ней нес мистический смысл.

«Что это могло быть? Да, в северных регионах это, конечно, брусника и клюква, и смородина могла быть. Могли добавлять даже орехи туда. То есть каша, наполненная какими-то ингредиентами, она становилась ритуальной, обрядовой», – рассказывает Голенкова.

Чем опасна пшенка

Вернувшись с работы, Жанна мечтала только об этом: лежать на диване сколько хочется и лопать все, что душе угодно.

Однако холодильник напомнил о диете холодной пшеничной кашей, вся мистика которой для Жанны заключена в эффекте похудения.

«Поначалу мне она ужасно не понравилась, но ближе к вечеру мне уже подумалось, что есть ее можно», – признается Жанна Шмелева.

Фото: ТАСС/ Виталий Белоусов

Сегодня второй день. Жанна ужинает пшеничной кашей, которая для некоторых из нас может оказаться настоящим ядом.

«Зерно пшеницы содержит белок, который называется глиадин. И у части людей, не переносящих глиадин, может развиться заболевание, которое называется цилиакия», – объясняет врач-гастроэнтеролог Ирина Бережная.

У больных цилиакией глютен повреждает слизистую оболочку тонкой кишки и она атрофируется. В результате нарушается всасывание пищи в кишечнике. Ребенок начинает худеть независимо от того, сколько ест. По статистике, в странах Европы врожденная непереносимость глютена у каждого сотого жителя. Сколько в России – неизвестно, статистики нет, исследования не проводились.

«Проявляется в недостатке веса, поносах, болях в животе. Сейчас есть данные о том, что нетипичные формы могут проявляться чем угодно. Анемией тяжелой, развитием даже сахарного диабета», – говорит Ирина Бережная.

Глютен, в частности, наша героиня переносит хорошо, а вот злаковую диету в целом – не очень. Сегодня она украдкой измерила объемы.

«Что касается результатов диеты, то они скромные. Точнее никаких результатов нет. По ощущениям, все как было, так и есть. В платья по-прежнему не влезаю. К пшенной каше я отношусь нейтрально, никак», – утверждает Жанна Шмелева.

Большинство людей путают пшенную крупу с пшеничной. На самом деле, они похожи только названием. Пшено – это зерна проса. Его начали выращивать в Китае и Индии, и еще до нашей эры пшено распространилось по всему миру, причем тоже как часть ритуальных обрядов.

На Руси, например, пшенку варили, когда мирились соседи или даже воины. Каким образом она помогала укреплению дружеских связей, осталось тайной. До нас дошла лишь поговорка: «С ним каши не сваришь». И надо сказать, что любовь к пшену появилась неспроста.

Пшенка содержит много фосфора, который укрепляет эмаль зубов и делает гладкой кожу. Также эта крупа почти никогда не вызывает аллергию и выводит из организма вредный холестерин. Однако есть у пшена и минусы. В нем содержатся вещества, повышающие газообразование, поэтому людям с проблемным кишечником пшено лучше из рациона исключить.

Чем еще опасна пшенка? Правильнее сказать не чем, а кем. Жучков, клещей и бабочек или вредителей хлебных запасов, как их уважительно называют специалисты, можно встретить в разных крупах. Но пшенку они любят особенно сильно.

Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна, специалист лаборатории Диана Седова в поисках вредителей просеивает партию пшенки. Первым делом она ищет клещей. Эти вредители настолько малы, что их можно увидеть только под лупой. Однако вреда от них много.

Их выделения могут вызвать аллергию и кишечные расстройства. Конечно, ни одна хозяйка не будет изучать крупу с лупой, однако есть еще один способ обнаружить опасных вредителей. Пшенка или рис, зараженные клещами, издают сладковатый медовый запах.

Одни из самых распространенных вредителей круп – долгоносики. Испорченную крупу лучше отнести обратно в магазин. По закону вам должны вернуть деньги. Съев ее один раз, вы, конечно, не отравитесь, но если есть крупу с жучками постоянно, здоровье начнет сдавать.

«С точки зрения здоровья у многих это могут быть аллергические реакции на продукты выделения у насекомых, это могут быть и расстройства пищеварения», – объясняет Диана Седова.

Мельничная огневка или зерновая моль. Если привычная всем моль питается тканью и мехом, эта – крупами. Уничтожает пшенку, овес и рис килограммами.

«Чтобы поэкспериментировать найдите огневку, закройте ее где-то с доступом к пище, то есть с какой-нибудь крупой, у вас в итоге крупа через какое-то время превратится в труху. То есть просто не будет ни одного целого зерна там», – утверждает Диана Седова.

Про опасных вредителей Жанна прочитала в Интернете, пытаясь заглушить чувство голода полезной информацией. Новый мужчина ее мечты просигналил подтверждением свидания.

Рисовая мода

Утром, едва открыв глаза, Жанна решила не трусить и как следует разглядеть свое отражение. Щеки немного впали, живот чуть-чуть втянулся. Сегодня четвертый день диеты – рисовый.

Более трех с половиной миллиардов людей на планете едят рис каждый день. Китай, Индия, Таиланд, Вьетнам и Индонезия до сих пор спорят, кто же стал выращивать его первым. В Европе же эту крупу долго игнорировали. В Россию, например, рис завезли сравнительно недавно, около 300 лет назад.

В нашем климате прижился только круглозерный рис. А все остальные виды – длиннозерный, пропаренный, нешлифованный, дикий и даже черный – закупают за рубежом. Какой рис лучше, а какой хуже – дело вкуса. Однако есть народный метод, который позволяет выбрать самый полезный рис. Это Жанна умеет делать с детства.

«Суть этого метода довольно простая. Дело в том, что в рисе содержится крахмал. А крахмал – это значит сахар. Сахар – это не очень полезно. Определить, где больше сахара, довольно просто. Нужно в рис разного вида налить раствор йода. И тот рис, который окрасится больше, станет ярко-синим, тот рис более вредный», – говорит Жанна Шмелева.

Диетологи считают, что самый полезный рис – дикий, не шлифованный. Целая оболочка позволяет сохранить много полезной клетчатки, витаминов и микроэлементов.

«Есть исторические данные, когда в стране развилась цинга, в голодный год, и единственные, кто лучше всего себя чувствовал, это были крестьяне, потому что они ели этот рис с полей, необработанный, а вся царствующая семья, в общем, серьезно болела, именно потому, что рис у них был шлифованный», – утверждает Ирина Бережная.

А как же обычный белый шлифованный рис без оболочки, который мы едим постоянно? Неужели он бесполезен или, более того, опасен? Оказывается, ферментная система жителей Азии устроена так, что они могут есть его по несколько раз в день, а европейцы, в том числе и россияне, могут его есть максимум два раза в неделю, не чаще.

«В целом, для больных диареей или кишечными расстройствами рис полезен, потому что он тормозит моторику кишечника. Но для человека, который не страдает этой патологией, он будет, наоборот, вреден, потому что, как правило, гиподинамия, малоподвижный образ жизни и так делают наш кишечник ленивым», – рассказывает диетолог Марият Мухина.

Особо осторожными нужно быть с рисом, внешне похожим на дикий. Часто это самый обычный белый рис, только пораженный плесенью. И есть его категорически запрещено. В такой заплесневелой крупе содержатся сильнодействующие яды – микотоксины.

«Микотоксины – это вредные вещества, при попадании в организм они имеют свойство накапливаться, они отравляют ваш организм. Кроме того, микотоксины – это доказанный наукой факт – вызывают онкологические заболевания», – утверждает Диана Седова.

Каким же образом смертельно опасные вещества появляются в крупах? Преподаватель Тимирязевской академии Андрей Мякиньков раскрывает эту тайну: всему виной обычное разгильдяйство производителей зерна.

«Если мы не досушим зерно, оно останется с повышенной влажностью, то в процессе хранения такое зерно может подвергнуться микробиологической порче, и кроме неприятного плесневого запаха в зерне могут накапливаться вредные продукты жизнедеятельности микроорганизмов», – рассказывает Андрей Мякиньков.

Анализ зерна на микотоксины очень дорог и проводится редко. К счастью, проверить крупы на наличие этих ядов может каждый у себя дома. «В первую очередь это органолептика – наличие плесневого запаха. Если плесневого запаха нет, то можно не беспокоиться», – говорит Мякиньков.

Чтобы усилить эффект диеты каменного века, Жанна решила сесть на велосипед. Десять километров для нетренированного человека приличная дистанция. Выносливости Жанне добавили углеводы, содержащиеся в злаках. Кроме того, крупы выводят из организма шлаки, поэтому худеющий чувствует себя легко и свободно, даже настроение улучшается.

Эксперимент перевалил за половину. Жанна с удовольствием отмечает, что пару килограммов она скинула. Пятый день зерновой диеты она встречает с энтузиазмом.

Кладезь железа

Гречка – главная крупа в нашей стране. Между тем, ее родина – север Индии. В Европе гречку выращивают только ради меда, а семена продают в аптеках, как лекарство. Поэтому иностранцев очень часто удивляет само существование гречневой каши.

Шеф-повара знают сотни способов приготовления гречки. Дмитрий Граченко ввел эту крупу в блюдо собственного изобретения: утка с молодой гречкой, кедровой мукой, а также еще добрым десятком ингредиентов.

Из всех злаков в диете Жанны только гречку, по мнению диетологов, можно есть хоть каждый день. В чем же ее тайна?

«Гречка – одна из самых полезных круп, потому что она содержит все 18 жизненно необходимых аминокислот, содержит очень много микроэлементов, среди которых такие редкие, как бор, кадмий, йод, кобальт. И плюс, она также содержит витамины группы B, E и даже витамин А», – утверждает Марият Мухина.

В гречке помимо углеводов содержится много белка и важные жиры. Кроме того, она выводит из организма вредные токсины и нормализует обмен веществ.

Считается, что эта крупа по своим питательным свойствам может заменять на нашем столе мясо. Неужели гречка исключительно полезная? Не тут-то было. Например, раньше считалось, что гречневую крупу надо есть при недостатке железа. Теперь же выясняется, что это неправда.

«Да, в гречке действительно много железа, но это железо усваивается, к сожалению, плохо. То есть у нас для усвоения железа необходимо вводить вещество, которое содержит кислую среду, а гречка более нейтральная, поэтому если бы мы ели гречку, скажем, с лимоном, то это железо гречки усваивалось бы очень хорошо. А поскольку таких блюд практически нет, то мы можем, в общем-то, совершенно не учитывать вот это железо, которое содержится в гречке», – рассказывает Марият Мухина.

Рекордное содержание железа – это только один из мифов о чудодейственных свойствах гречки. Есть и другие.

«Когда-то в нашей стране почему-то считалось, что гречка снижает сахар. Поэтому всем диабетикам просто бесплатно выдавали гречку. Это были еще советские времена и очень давно. Но на самом деле, в общем, этот эффект тоже научно не доказан», – говорит Ирина Бережная.

Многие думают, что гречка – это зерно, которое подверглось минимальной обработке. Буквально сорвали на поле, и вот оно – на столе. Это не так. Гречневую крупу производят на заводе.

Шестиэтажный крупозавод маленького городка Суворова между Тулой и Калугой чуть ли не главный поставщик гречки во все магазины Москвы. Ассортимент гречки на прилавках столичных супермаркетов обманчив, она насыпана в прямом смысле из одного мешка.

«В настоящее время осталось очень мало заводов – производителей круп. Все больше появляется фирм-фасовщиков, которые закупают продукцию у основных производителей и фасуют ее под своим торговым знаком. Тем самым, заходя в магазин, мы, по сути, покупаем один и тот же продукт под разными торговыми марками», – утверждает заведующая производственно-технической лабораторией крупозавода города Суворова Александра Бондарева.

Сырое зерно сначала сушат, потом долго и сложно очищают. От гречишного зерна отделяют все, что больше и тяжелее его. После этого зерно идет в пропариватель. Пропаренная крупа быстрее варится. Впрочем, на прилавках всегда можно найти и так называемую зеленую гречку.

Она считается гораздо полезнее. Дальше зерно разделяют на разные фракции, шелушат и сортируют. Затем еще раз очищают. И только после этого зерно рассыпают по мешкам. Гречневую крупу ценят за высокое содержание железа. Ценное вещество может содержаться не только в виде микроэлементов, но и виде вполне осязаемой металлической пыли.

«Металломагнитная пыль появляется в зерновой массе или в крупе при неправильной настройке механизмов. Зерно у нас передается с одной части, с одного рабочего органа нашей машины, на другой рабочий орган, и часто в качестве транспортирующего устройства является шнек. И вот если этот шнек неправильно отлажен или имеет какие-то механические повреждения, то может металл тереться о металл и возникает вот эта металломагнитная пыль», – рассказывает Андрей Мякиньков.

Если такая пыль попадет в организм, это может вызвать серьезные проблемы – от атрофии слизистой желудка до повреждения внутренних органов.

Образец гречки с рекордным содержанием железной пыли в лаборатории хранят как доказательство разгильдяйства производителей. К счастью, это конфискат, найти такое на прилавке невозможно.

«Овсянка, сэр!»

Суббота — на очереди каша, которую обожают британские леди и джентльмены и ненавидит большинство детей во всем мире, – овсянка.

Мало кто любил овсянку в детстве. Это блюдо из рациона суровых северян. Славяне, скандинавы и германцы ценили еду не за вкус, а за питательность. В России овес появился в конце первого тысячелетия нашей эры и быстро завоевал популярность, ведь он рос в тех местах, где не росли другие злаки.

«Английский завтрак очень оправдан, для того чтобы начать свой день правильно, дав практически нервным клеткам питание, дав энергию всему организму. И овсяная каша на воде – это одно из лучших блюд, можно даже сказать, для ежедневного применения», – говорит Марият Мухина.

В овсе мало калорий, но при этом много белка и клетчатки. Кроме того, в зернах овса содержится кремний, который укрепляет стенки сосудов, повышает иммунитет и укрепляет кости. Однако в овсянке, так же как и в манке, содержится фитин, который способствует болезням костей и сердца. Полезнее всего из овсяных блюд слизистый отвар, за который овсянку и недолюбливают.

«Но именно в этой слизистой составляющей и существуют все витамины и микроэлементы. Они как бы выходят именно вот в этот отвар, и это достаточно полезная вещь», – рассказывает Ирина Бережная.

Вторым по полезности идет изобретение советской пищевой промышленности – овсяная крупа «Геркулес». А вот овсяные каши быстрого приготовления пользы для здоровья точно не принесут.

«Полезность такой каши – это только калорийность. Ну и быстрота приготовления, если кто-то очень торопится. То есть разовые варианты – пожалуйста, но ежедневное применение бесполезно абсолютно», – утверждает Бережная.

Между тем диета Жанны близится к завершению. В воскресенье ее ждет крупа, которую большинство людей назовут самой не вкусной – Пперловка.

Солдатская пища

Вареные зерна ячменя, или перловку, любят немногие. Эта крупа считается жесткой и безвкусной. На самом деле, перловку надо просто правильно готовить. Ячмень с самых древних времен считался основой воинского рациона. Им кормили еще римских легионеров, а гладиаторам выдавали после боев в качестве награды. В чем же секрет этой крупы?

«Перловка является одной из самых низкокалорийных круп в ряду злаковых. Но большой ее плюс в том, что она очень медленно переваривается. Ее рекомендуют именно в рацион для военных, именно для того, чтобы сохранить дольше чувство сытости», – говорит Марият Мухина.

Новобранцы и в самом деле едят перловку без особого энтузиазма.

«От перловой крупы мы отказались в 2012 году. Это было связано с пожеланиями питающихся. Негативно к ней относились все военнослужащие. Она почему-то никому не нравилась, эта крупа перловая», – утверждает начальник продовольственного управления штаба материально-технического обеспечения ВС РФ Александр Бережной.

Почему же солдаты ненавидят перловку? Называют ее «дробь 16», «кирзовая», «шрапнель» и еще десятками обидных прозвищ. Все просто: чтобы перловка получилась вкусной, ее нужно долго варить. В армии на это времени нет.

«Перловую кашу можно очень легко испортить, так как можно ее или переварить, или не доварить. Особенно если просто залить водой и не добавить какие-то специи или соль, она будет на вкус просто неприятная для употребления», – рассказывает повар Александр Новоселов.

Правда ли, что перловка обладает необычайной энергетической ценностью? Мы решили разгадать эту тайну с помощью эксперимента.

– Меня зовут Максим, мне 24 года. Бегаю в свое удовольствие, любимая дистанция – десять километров.

– Здравствуйте, меня зовут Кирилл, мне 28 лет. Люблю здоровый образ жизни, часто принимаю участие в любительских марафонах.

У добровольцев схожие параметры. Рост – около 180 см, вес – примерно 70 кг. Дистанцию пять километров пробегают приблизительно за 20 минут. Показатели наших героев схожи. Обычно они приходят на финиш вместе. Но сегодня Максим и Кирилл выйдут на дорожку в разных кондициях. Максим позавтракал перловой кашей, а Кирилл – легким омлетом с куриной грудкой.

Но действительно ли перловка положительно сказывается на спортивных результатах? Первые три километра Максим, который завтракал перловкой, и Кирилл, который съел омлет с курицей, шли вровень. Но ближе к финишу Максим серьезно вырвался вперед и больше преимущества не выпускал.

«В начале чувствовал, что пища достаточно тяжелая, но на дистанции бежалось очень комфортно и никак не сказалось», – говорит Максим.

«Ощущения сохранились, эта тяжесть, периодически в течение пробежки было какое-то чувство дискомфорта внутри, бессилие и даже периодически изжога. Под конец я уже даже практически не мог выложиться на все сто, как обычно», – утверждает Кирилл.

Клетчатка, которой в перловке очень много, снабжала Максима энергией на протяжении всей дистанции. Также в этой крупе содержится много белка, витаминов группы В, железа, кальция, меди, йода и фосфора. Поэтому перловка в целом положительно воздействует на весь организм человека.

«В перловке есть еще такой хитрый момент: если ее употреблять постоянно и ежедневно, она может немножечко снижать потенцию. Там есть определенные вещества, которые влияют, абсолютной доказанности научной нет, но в литературе это встречается», – рассказывает Ирина Бережная.

Вещества, которые могут испортить жизнь любому мужчине, называются фитоэстрогенами. Оказавшись в нашем организме, они действуют как женские половые гормоны.

«Но мы от перловой крупы полностью не отказались, то есть в настоящее время мы ее используем для приготовления рассольника ленинградского, потому что приготовление этого блюда без крупы перловой просто невозможно. Ну и кроме того, при организации лечебного питания по некоторым диетам идет тоже данная крупа. Но в тех объемах, в которых она используется на довольствии, думаю, что никакого вреда она здоровью военнослужащих не принесет», – рассказывает Александр Бережной.

Доев перловку, Жанна пораньше легла спать, чтобы поскорее оказаться у диетолога. Ей, конечно, хотелось бы вернуться к своим старым формам, и чем быстрее, тем лучше. Но минус три килограмма за неделю для Жанны – хороший результат. Продолжать зерновую диету дальше категорически нельзя.

Крупы – уникальный продукт, мы так привыкли к ним с самого детства, что едим не задумываясь. В результате, мы потребляем опасные крупы и пренебрегаем теми, которые действительно полезны. Так что лучше потратить время и разобраться, какие каши необходимы, в их воздействии именно на наш организм, чем потом расхлебывать проблемы, которые можно было с легкостью избежать.

Сюжет: Городские истории

Хранение круп — Как хранить крупу в домашних условиях

Крупа — один из главных продуктов для полноценного питания. Супы и каши из круп насыщают наш организм сложными углеводами, дарят приятные вкусовые впечатления и длительное чувство сытости. При любом уровне кулинарного мастерства мы считаем важнейшим процессом именно хранение круп. Блюда из крупяных, зерновых и бобовых культур, а также из хлопьев должны быть не только вкусными, но и максимально чистыми и полезными. Просо, рис, кукуруза, гречиха, пшеница, овес, ячмень, чечевица, горох — все эти продукты имеют маленькие индивидуальные секреты хранения крупы.

Замечательно, что у этих разнообразных продуктов такой длительный срок годности (особенно у круп осеннего урожая). Плохо то, что личинки, жучки, червячки часто заводятся в сыпучих запасах, даже у самых аккуратных хозяек. Зная определенные хитрости вы не только спасаете продукт от микроорганизмов, вы более правильно организовываете пространство для своего удобства и защиты круп от высокой влажности, плесени, посторонних запахов и прогоркания.

Как хранить крупу: ваши первые действия в магазине и дома

Если в вашем рационе постоянно присутствует крупа как хранить ее без разочарований вы наверняка разобрались. Если же в этом деле случаются накладки, статья поможет разобраться в ошибках и сделать выводы. Итак, правило первое — постарайтесь покупать крупу в проверенном месте. Крупные супермаркеты ознакомлены с документацией, как хранить крупы, и стараются соответствовать нормативам. Склады могут быть отапливаемыми или без отопления, однако обязательно чистыми, сухими, освещенными, вентилируемыми, без вредителей.

Правильно хранить крупы подальше от скоропортящейся продукции, веществ с резким запахом. В торговле для хранения и продажи можно использовать тканевую тару до 70 кг (мешки хлопчатобумажные, джутовые, льняные, комбинированные), бывает мелкая фасовка до 3 кг с хранением в ящиках и коробках на стеллажах и поддонах. Если вы набираете крупу из емкостей на вес, обратите внимание на следующие факторы:

• в массе не должно быть заметно черных точек, жучков, червячков;
• слипшиеся комки свидетельствуют о неправильном хранении;
• при покупке в пакетах и коробках внимательно изучайте дату производства и срок годности.

Чтобы хранить крупы в домашних условиях без особых проблем, опытные хозяйки прожаривают сыпучий продукт в духовке несколько минут. Другие пользуются для прокаливания микроволновой печкой: всего 5 минут, и предполагаемые личинки погибнут. Также встречается популярный совет подержать крупу в холоде морозильной камеры, — не дольше 4 суток. Исходя из этого, правило второе: чтобы не заводились жучки, обработайте магазинную крупу и переместите ее в домашнюю тару.

Организация пространства для хранения может стать приятным развлечением. В сети встречаются потрясающие примеры с подвесными контейнерами, магнитной доской, узкими стеллажами, выдвижными панелями и подвесными полками. Хранят крупы также в декоративных банках Мейсона, разноцветных емкостях, маленьких ретро-шкафчиках, даже в пробирках. Идеи с декорированием места оставим на ваше усмотрения, зато подробно поделимся нерушимыми правилами хранения.

Где хранить крупу

Один из самых спорных вопросов: можно или нельзя хранить крупу в холодильнике? Ответ на него неоднозначен. Во-первых, есть риск образования конденсата и отсыревания сыпучих продуктов. Во-вторых, это неудобно в плане экономии пространства: круп много, а полки в холодильнике небольшие. В морозилке советуют подержать крупы не более 4 дней для профилактики образования личинок, но не дольше. Если морозильная камера заполнена, альтернативой может послужить временная передержка круп на балконе — только зимой, и только при минусовых температурах.

Если вы хотите питаться качественной и здоровой пищей, придется продумать хранение круп на кухне и заняться организацией пространства. Чаще всего дизайнеры используют идеи, объединяющие функциональность с минимальной площадью размещения на кухне. Прекрасно смотрятся сыпучие в выдвижном ящике: декоративная панель проектируется шириной с банку и выдвигается к владельцу на расстояние, равное глубине кухонного гарнитура. В несколько ярусов на таком выдвижном стеллаже располагаются удобные емкости. Такой метод обычно производится на заказ, а если стоит задача своими руками создать место для хранения, попробуйте обустроить навесную полку, стойку или стеллаж (подальше от света, кухонной мойки и сырых стен).

Емкости для хранения круп: материалы, формы, размеры

Каждая хозяйка размышляет, в чем хранить крупы лучше всего. Заводская пластиковая упаковка и картонные коробки для этих целей не подходят вообще. В полиэтилене и бумаге окисляются жиры и размножаются насекомые. Лучше хранить крупы в стеклянных банках и контейнерах, это самая оптимальная тара. Важное условие — крышка или пробка должны быть притертыми. В идеале посуда должна иметь прямоугольную или квадратную форму, или хотя бы пару параллельных сторон. Все дело в эргономике: трехлитровые банки подходят для хранения и хорошо закрываются, но их неудобно расставлять рядом. А в емкостях с плоскими сторонами обеспечивается компактная организация пространства.

В какой еще посуде хранить крупы?

• Прекрасно подходят керамические сосуды с плотно прилегающей прорезиненной крышкой (с силиконовой прокладкой). Обычно у них продуманный и привлекательный дизайн, который дополняет кухонный уют. Керамика легко очищается, но тяжеловата и хрупка.
• Пластик можно рассматривать как подходящую тару, если крышка хорошо закрывается; пластиковая тара самая легкая, прочная и недорогая, однако со временем тускнеет и трескается.
• Металл для качественного сбережения сыпучих подходит не любой, поскольку со временем ржавеет (как в случае с пищевым алюминием), не всегда обеспечивает герметичность. Выбирайте изделия из нержавеющей стали и следите, чтобы сыпучие не приобретали неприятный привкус.
• Дерево впитывает запахи и влагу, крышки прилегают неплотно, поэтому такие емкости плохо подходят для сыпучих и круп.

Размеры тары зависят от количества круп, которые вы закупаете. Нецелесообразно и неэстетично использовать 1,5-литровые контейнеры для хранения нескольких сотен граммов крупы. Любая емкость должна быть тщательно вымыта, обработана кипятком и высушена перед добавлением каждой новой порции продукта.

Контейнеры для хранения круп должны быть удобными. Если в контейнере предусмотрена крышка с дозатором, вы легко отсыпете нужное количество продукта, не прикасаясь к содержимому емкости. Чаще всего крышки-дозаторы ставят на пластиковые контейнеры и мы считаем такой вариант одним из самых гигиеничных. Таким образом, можно хранить крупу и в пластиковых контейнерах, и в стеклянных, и в керамике, — главное, чтобы туда не проникал воздух, свет, загрязнения и вредители.

Идеальная банка для хранения круп

Еще раз напоминаем: лучшие банки для хранения круп сделаны из стекла. Стекло прозрачное, благодаря этому свойству видно содержимое банки. Этот материал химически нейтрален, не впитывает запахи, бесподобен в уходе. Стеклянные баночки позволяют хранить крупы максимально долго. Они гораздо привлекательнее прозрачного пластика, но более тяжелые и хрупкие. Стеклянная емкость легко разбивается, поэтому обращайтесь с такой посудой бережно.

Можно хранить крупы в пластиковых банках высокого качества, или в стекле, только обеспечьте герметичность упаковки (резиновый уплотнитель на крышке прекрасно справляется с задачей) и защиту от прямых солнечных лучей. Поставьте тару в шкаф. Внутрь положите чеснок или лавровый листочек, чтобы отпугнуть жучков. А небольшой текстильный мешочек с солью вберет в себя лишнюю влагу и посторонние запахи. Опытным хозяйкам стоит использовать эти маленькие секреты: это так же важно, как и понимание, в каких банках хранить крупы.

Если выбирать между хранением в жестяных банках, в стеклянных или в пластиковых бутылках, лучше всего хранить крупу в стеклянных банках.

Сроки хранения круп

Все временные рамки, сколько хранить крупы, регламентируются стандартами. В данном случае нас интересует ГОСТ 26791-89 «Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» и СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».

Практически все крупы пригодны для длительного хранения. Важным моментом является регион, в котором осуществляется вскрытие тары производителя и последующее хранение продукции. Нормативы будут отличаться в зависимости от уровня температуры, влажности и других климатических показаний в вашей местности. Чуть ниже расположена таблица, в которой есть верхняя и нижняя граница сроков хранения:

• Для Дальнего Востока, Северного Кавказа, Закавказья, Балтийских стран, Юга Казахстана, Средней Азии, Нижнего Поволжья предусмотрены минимальные сроки годности;
• для других регионов (постсоветских стран) также можно воспользоваться информацией из этого документа — это будут максимальные сроки хранения.

Для удобства мы разместили сроки хранения круп в таблице 1. Использованы данные из ГОСТа 26791-89, п. 4.2.

Сроки хранения круп:

Крупы	Срок хранения
гречневая	16 — 20 месяцев (ядрица), 14 — 18 мес. (продел)
манная	7 — 10 мес.
пшеничная	от 3 кварталов до 14 мес. (Артек, полтавская №№3 и 4), 12 — 16 месяцев (Полтавская №№1 и 2)
перловая	год — полтора
овсяная	6 — 10 мес.
кукурузная	6 — 10 мес.
пшено шлифованное	6 — 9 мес.
ячневая	9 — 15 мес.
рисовая	год — полтора (шлифованный), от 10 до 16 мес. (дробленая крупа)
гороховая	полтора — два года (шелушенная), 15 — 18 мес. (колотая)

В быту на самом деле редко учитывают официально рекомендуемые даты. Люди успешно хранят и используют крупы годами, если у продукта отсутствуют негативные изменения (запах, насекомые, плесень). Конечно, специалисты никогда не порекомендуют закрывать глаза на маркировочный ярлык с реквизитами на упаковке, которые требует от производителя государственный стандарт:

• информация об изготовителе;
• дата производства (ДД.ММ.ГГГГ) — штамп или маркировочная краска;
• смена фасовщиков;
• срок годности;
• как приготовить продукт;
• правила сбережения.

Когда вы пересыпаете крупу в свою тару, можно приклеить стикер с интересующей информацией. В этом случае храните продукт сколь угодно долго, в нужный момент сверяясь с данными производителя и своими реальными наблюдениями за качеством сыпучих. Для гречки после вскрытия существуют отдельные временные пределы сбережения:

• ядрица не может храниться дольше 4 месяцев;
• продел — менее 3 месяцев;
• зеленая гречка — до 2 месяцев.

Условия хранения крупы

В Приказе Министерства хлебопродуктов СССР №185 была утверждена Инструкция по хранению зерна, маслосемян, муки и крупы. Там написано, что крупы следует хранить при температуре до 10⁰С, относительной влажности воздуха до 70%, — такие условия считаются оптимальными для продукции в мешках и потребительской таре. Нормы предполагают также проветривание складских помещений для охлаждения. Процессы заражения вредителями имеют место и на складах, для профилактики специалисты 1 — 2 раза в месяц отбирают образцы для тестирования. Режим складского хранения включает контроль за температурой крупы, вкусом, влажностью, запахом цветом, наличием вредителей на продукции, оборудовании и складах. При какой температуре хранят крупы дома, вопрос более сложный.

Температура хранения круп:

Крупы	Температура хранения круп	Условия хранения
гречка	до 20 — 25С	сухое темное место без резких запахов (их часто издают копчености, специи), обеспеченное хорошей вентиляцией, оптимальная влажность 60 — 70%; пересыпьте продукцию из заводской упаковки в специальные пищевые контейнеры и герметично закройте крышкой
манка	от -5⁰С до +5С, в домашних условиях можно до +20⁰С
пшеничная, пшено	до 18С
перловка	от 0 до 25С
овсянка	от 0 до 25С
кукурузная	от 0 до 25С
ячневая	от 0 до 25С
рис	от +5 до +15С

Правильное хранение круп в домашних условиях не такое строгое, как на складах, хотя можете пользоваться изложенными рекомендациями для своего же блага. Главное — обеспечить герметичную, чистую упаковку и не держать продукт на свету.

Ассортимент и виды круп

Категория: Крупы

Крупы из пшеницы. Пшеница является основой зерновой культуры. Из пшеницы вырабатывают манную крупу, Полтавскую, Артек, пшеничные хлопья. Манная крупа обладает высокой энергетической ценностью, быстро разваривается, но бедна витаминами и минеральными веществами.

В зависимости от вида пшеницы манную крупу делят на марки: «Т»; «М»; «МТ».

Крупа марки «Т» из твердой пшеницы имеет желтоватые частицы, со стекловидными гранями, полупрозрачные, ребристые; при разваривании сохраняет крупинчатую структуру. Крупа марки «М» вырабатывается из мягких стекловидных и полустекловидных пшениц, мучнистая, непрозрачная, белого цвета, быстро разваривается. Крупу «МТ» получают из мягкой пшеницы с примесью твердой (20%). Она непрозрачная, мучнистая, с наличием крупки кремово-желтого цвета.

Пшеничные шлифованные крупы вырабатываются из твердых, реже из мягких пшениц двух видов: Полтавская и Артек.

Полтавская крупа подразделяется на четыре номера:

№1 — крупная, удлиненной формы, с закругленными концами;

№2 — средняя, крупинки овальной формы;

№3, 4 — мелкая, крупинки округлой формы.

Крупа Артек представляет собой мелкодробленые ядра пшеницы.

Все виды пшеничной крупы на сорта не делят. Из Полтавской крупы готовят рассыпчатые каши, из крупы Артек — вязкие.

Пшеничные хлопья получают из шлифованных зерен пшеницы, их варят в сахарном сиропе с добавлением соли, подсушивают, расплющивают на вальцах и обжаривают. Хлопья представляют собой хрустящие тонкие лепестки светло-коричневого цвета с приятным вкусом. Их употребляют с чаем, молоком, кофе, с бульонами вместо гренок, а также в сухом виде (это готовый продукт).

Крупы из ячменя. Ячменные крупы в зависимости от обработки и размера крупинок делят на перловую и ячневую.

При обработке перловой крупы ободранное зерно ячменя дробят на 2—3 части. В зависимости от размера крупинок перловую крупу выпускают пяти номеров. В крупах №1,2 ядра удлиненной формы, с закругленными концами, в №3, 4, 5 ядра зашлифованы до шарообразной формы; цвет от белого до желтоватого иногда с зеленоватым оттенком. Перловая крупа варится 60—90 мин, увеличивается в объеме в 5—6 раз. Крахмал крупы набухает при варке, легко отдает воду, поэтому каша сначала становится рассыпчатой, а при остывании жесткой.

Ячневую крупу получают из дробленного, но не шлифованного ячменя. Крупу делят на три номера. Крупа № 1 — самая крупная. Ячневая крупа представляет собой нешлифованные дробленые ядра ячменя многогранной неправильной формы. В отличие от перловой ячневая крупа содержит больше клетчатки и минеральных веществ, хуже усваивается организмом. Ячневая крупа варится 40—50 мин, увеличиваясь в объеме примерно в 5 раз.

Гречневая крупа вырабатывается из зерна гречихи. Эта крупа отличается по сравнению с другими видами круп наиболее благоприятным химическим составом, высокой пищевой ценностью, хорошими потребительскими свойствами и наибольшим содержанием витаминов и полезных минеральных веществ. Белки гречневой крупы содержат все незаменимые аминокислоты. Наличие в составе крупы важных для организма минеральных веществ и витаминов характеризует ее как продукт для диетического и лечебного питания. Из гречихи вырабатывают ядрицу и ядрицу быстроразваривающуюся, продел и продел быстроразваривающийся.

Ядрица — это крупа, состоящая из цельного, неколотого ядра гречихи. У ядрицы быстроразваривающейся зерна гречихи пропаренные, у них удалены плодовые оболочки, цвет коричневый. Ядрицу обыкновенную и быстроразваривающуюся делят по качеству на 1, 2, 3-й сорта.

Продел — крупа, состоящая из колотого ядра. Продел на сорта не делят.

Лучшими кулинарными достоинствами обладает ядрица. Продел отличается более быстрой развариваемостью, высокой пищевой ценностью, но по вкусу и консистенции каша из него получается несколько хуже, чем из ядрицы.

Крупы из риса. Вырабатывается рис шлифованный, полированный и дробленый.

Рис шлифованный — зерно, с которого удалены оболочки и часть алейронового слоя; белого цвета, с шероховатой поверхностью. Рис шлифованный выпускают Экстра, высшего, 1, 2, 3-го сортов. Дробленый рис получают как побочный продукт при производстве шлифованного риса. На сорта дробленый рис не делят. Ядра дробленого риса размером 1,5 мм. 

Рисовая крупа отличается большим содержанием крахмала и^{других усвояемых углеводов (в среднем 86—89%), небольшим количеством белка, сахара, клетчатки. Она обладает хорошими потребительскими и кулинарными свойствами, высокой усвояемостью и калорийностью, используется в лечебном питании.}

Взорванный рис получают из обрушенных ядер риса, пропаренных под давлением около 15 атм до размягчения. При этом зерно увеличивается в объеме в 6—8 раз. Зерна взорванного риса легкие, пористые, белого цвета; используют в качестве сухих завтраков, добавляя в молоко, сливки, кефир, чай. Время варки риса 20—30 мин, при этом он увеличивается в 5—6 раз. Рисовые крупы широко применяют в детском и диетическом питании.

Крупа из проса. Из проса вырабатывают пшено шлифованное ядра проса, освобожденные от семенных, плодовых, зародыша, частично от алейронового слоя. Поверхность ядер проса покрыта мучелью, которая содержит жир. Крупа при хранении быстро прогоркает и приобретает привкус горечи.

Поэтому перед употреблением крупу необходимо промыть теплой водой. Цвет пшена от светлого до ярко-желтого. Пшено желтого цвета имеет стекловидное ядро, обладает лучшими потребительскими и кулинарными свойствами. Белки пшена бедны незаменимыми аминокислотами, поэтому рекомендуется употребление его с яйцами, молоком, творогом, мясом. Варится пшено 25—30 мин и увеличивается в объеме в 4—7 раз. В зависимости от качества пшено шлифованное выпускают высшего, 1 и 2 сорта.

Влажность шлифованного пшена должна быть не менее 14%. Содержание доброкачественного ядра в высшем сорте пшена должно быть не менее 99,2%; в 1-м сорте — 98,7%; во 2-м сорте — 98%. Пшено используется для приготовления рассыпчатых каш, пудингов, запеканок, фаршей, супов, крупеников.

Крупы из овса. Из овса вырабатывают крупы: овсяную пропаренную недробленую, овсяную плющеную шлифованную, хлопья геркулес, экстра, хлопья лепестковые и толокно. Овсяные крупы отличаются низким содержанием крахмала, большим содержанием слизистых веществ, в них много белков, жира, что позволяет использовать крупу в лечебном питании. Крупа увеличивается в объеме в 4—5 раз, варится 60—80 мин (кроме хлопьев). Крупа овсяная пропаренная представляет собой целые ядра без цветочных пленок и опушения, в них частично удален зародыш и плодовые оболочки. Варится 40—60 мин, в объеме увеличивается в 3—4 раза. Подразделяется на высший и первый сорт. Крупу овсяную плющеную шлифованную получают из пропаренной недробленой крупы путем повторного пропаривания, после чего она подсушивается и расплющивается в виде рифленых лепестков толщиной 1—1,2 мм, делите^—на 1-й и 2-й сорта. Разваривается крупа за 30—40 мин. Цвет каши серовато-желтый.

Доброкачественного ядра в высшем сорте крупы должно быть не меньше 99%, в первом сорте —98,5%. Овсяная крупа содержит достаточно большое количество жира, потому при хранении быстро прогоркает. Овсяные крупы используются в лечебном питании, так как отличаются низким содержанием крахмала, большим содержанием слизистых веществ. Применяют для приготовления супов-пюре, каш слизистых, запеканок, молочных и слизистых супов.

Хлопья геркулес вырабатывают из шлифованной, пропаренной недробленой овсяной крупы высшего сорта. Развариваются они в течение 20 мин. На сорта не делится.

Хлопья экстра-геркулес подразделяются на 3 номера: №1 — из цельных ядер, №2 — из резаной крупы, №3 — из мелкой крупы.

Хлопья лепестковые получают из шлифованной, пропаренной недробленой овсяной крупы высшего сорта. Цвет хлопьев — белый, с оттенком от кремового до желтого, разваривается за 10 мин.

Толокно по внешнему виду напоминает муку, перед употреблением не требует тепловой обработки. Вырабатывают толокно из пропаренного под давлением овса, высушенного и размолотого. Цвет от светло-кремового до кремового, консистенци мягкая.

Крупы из кукурузы. В торговлю поступает крупа кукурузна шлифованная, воздушная кукуруза, кукурузные хлопья и хрустящие кукурузные палочки. Шлифованная крупа имеет 5 номере крупности: №1, 2, 3, 4, 5. Крупинки имеют овальную или закругленную форму, цвет белый, светло-желтый или янтарный. Консистенция каши жесткая, разваривается около часа, в объеме увеличивается в 3—4 раза. Кукурузная крупа способствует повышению иммунитета, хорошо усваивается организмом, регулярно потребление улучшает пищеварение, не вызывает аллергической реакции. Используется в детском питании. Недостатки кукурузных круп — содержание неполноценных белков, долгая варка. Дробленая крупа имеет размер крупинок не менее 5 мм и идет на изготовление кукурузных хлопьев. Кукурузные хлопья — тонкие хрустящие лепестки золотисто-желтого цвета. Кроме обычных выпускают кукурузные хлопья сладкие, соленые, глазированные сахаром и др. Воздушную кукурузу вырабатывают путем «взрыва» зерен кукурузы в специальных аппаратах и последующего обжаривания. Употребляют без тепловой обработки с супом, молоком, чаем, кофе.

Крупы из бобовых. Горох по способу обработки подразделяют на полированный шелушенный цельный и колотый шелушенный полированный. Горох полированный цельный — семядоли неразделены, без ростка и семенной оболочки, с шероховатой поверхностью, желтого или зеленого цвета. Время варки 30—60 мин. Колотый шелушенный полированный горох — это разделенные семядоли с шероховатой или гладкой поверхностью с закругленными ребрами. Из гороха готовят гарниры для вторых блюд, супы. Фасоль поступает в продажу в виде целых зерен. По окраске фасоль бывает белая, цветная, однотонная, цветная пестрая. Белая фасоль разваривается быстрее, используется для приготовления первых блюд, цветная фасоль — для приготовления вторых блюд.

Ассортимент круп дополняется новыми видами круп. К ним относят крупы Здоровье, Пионерская, Спортивная, а также комбинированные крупы — Южная, Флотская, Сильная. Эти крупы имеют повышенную биологическую ценность. Их вырабатывают из зерна риса, гречихи, овсяной дробленой крупы, измельченных в муку. Затем крупы обогащают сухим обезжиренным молоком, сахаром, соевой мукой, смешивают, пропаривают, формуют в крупу (методом накатки или прессования), сушат, расфасовывают в картонные коробки. Такие крупы хорошо и быстро развариваются, имеют высокую усвояемость, используются в детском и диетическом питании.

Требования к качеству круп. Качество круп определяют по внешнему виду, цвету, вкусу и запаху. Большое значение для качества круп имеют такие физико-химические показатели, как количество доброкачественных ядер, величина крупки, наличие посторонних примесей, зараженность амбарными вредителями. Цвет крупы должен соответствовать данному виду. Изменение цвета крупы свидетельствует об ухудшении ее качества и начале порчи. Вкус свежей доброкачественной крупы слегка сладковатый, кисловатый, прогорклый привкус указывает на несвежесть крупы. Слабая горечь допускается только в овсяной крупе. Запах крупы должен соответствовать данному виду. Несвежая крупа имеет плесневелый, затхлый запах. Влажность круп должна быть 10—15% (за исключением бобовых — 15—20%). По содержанию доброкачественного ядра и наличию примесей пшено, рисовую, гречневую, овсяную крупу делят на сорта. Сорная и минеральная примеси в крупе нормируются стандартами для каждого вида крупы. Не допускается зараженность круп амбарными вредителями (клещом, долгоносиком, огневкой, хрущаком). Упаковывают крупы в сухие, чистые мешки массой не более 50 кг. Маркируют ярлыком, в котором указывают наименование крупы, ее вид, сорт, массу нетто, изготовителя, его адрес, дату выработки, номер стандарта. Хранят крупу в хорошо вентилируемых чистых, сухих помещениях, при постоянной температуре не выше 18°С и относительной влажности 60—70%. В процессе хранения в крупе происходит прогоркание жира, плесневение, она может приобретать горьковатый вкус, затхлый, гнилостный запах, повреждаться амбарными вредителями.

При правильном хранении крупы можно хранить более года, исключение составляют овсяные крупы, которые хранят 4 месяца

К чему снится пшенная каша. Пшено толкование сонника

Малый Велесов сонник

Крупа во сне

Крупа видеть – Печаль, слезы, ссора.

Сонник Цветкова

Что означает Крупа во сне

Крупа – Ссора (если видеть крупинки, да ещё рассыпанные).

Сонник Странника (Терентия Смирнова)

Толкование Крупы из вашего сна

Крупа – В ёмкостях – достаток; рассыпанная – ссора.

Новый и самый полный сонник 1918 г.

К чему снится во сне Крупа

Крупа – Ссора.

Азбука толкования сновидений

Видеть сон про Крупу, что это значит?

Крупа – Крупа в большом количестве символизирует состоятельность, большие доходы. Рассыпать крупу – потери, ссора. Рис видеть – хорошие новости для дома, свадьба. Пшено – изобилие, возрождение забытого. Овес – символ сексуального аппетита.

Кулинарный сонник

Особенности снившегося сна о Каше

Крупа – Если во сне вам приснилась крупа, указывает, что ваш муж (жена) или любовник (любовница) неожиданно и втайне от вас, конечно, кем-то сильно увлечен (увлечена).

Эзотерический сонник

Крупа в ночных грезах

Крупа – Сыпать ваша мелочность вам и мешает. Видеть, знать о ней маленькие радости.

Что означает увидеть Крупу

Перебирать крупу предвещает нудное и осточертевшее занятие, которое, однако, за вас никто не выполнит. Варить крупу – тайное станет явным, как бы вам ни хотелось утаить в мешке шило. Овсяная крупа, увиденная, предвещает богатство, ниспосланное судьбой, смилостивившейся после долгой полосы неудач в вашей жизни. Гречневая крупа – к мелочным обидам, которые быстро забудутся. Рисовая крупа предвещает неожиданный звонок по телефону, который сорвет вас с места, вынудив бросить все дела. Перловая крупа – к слезам и переживаниям из-за несчастной любви. Пшенная крупа предвещает теплые, сердечные отношения в семье и между влюбленными. Манная крупа – друзья поспешат на помощь в беде. Ячневая – к богатству, процветанию и всему, что только продается за деньги.

Значение сна о Зерне (истолкование Георгия Иванова)

Крупа – Перебирать крупу к нужному, но очень неинтересному занятию. Готовить из крупы – к однообразию в жизни. Ячневая крупа – к поносу (диарее). Покупать крупу во сне – Ваша вторая половина не совсем верна вам, измены еще нет, но мысли его (или ее) заняты кем-то другим.

Сонник Арнольда Минделла

Ученик Создателя Сновидений: трактуем Крупа во сне

Приснилась Крупа – Вы видели во сне крупу – мелким заботам не будет числа; но не будет числа и дням для решения мелких проблем; каждый вечер вы будете испытывать маленькое удовлетворение; раздражаясь от мелких забот, держите себя в руках, чтобы избежать мелочных ссор.

Вы будто просыпали крупу – сон предвещает вам потери. Если беременной женщине снится, что она просыпала крупу – есть вероятность, что у этой женщины роды будут преждевременные, но пройдут они легко. Вы как будто перебираете крупу – сон свидетельствует: вам не хватает знаний и жизненного опыта, чтобы разобраться в происходящем.

Вы будто кормите крупой птиц – ваши идеи оригинальны, ваши нововведения привлекательны; вокруг вас всегда будет много людей; вы – как центр кристаллизации для людей одаренных, нестандартно мыслящих; вас будут уважать, на ваше мнение будут ссылаться. Вашу крупу растаскивают мыши – в действительности ваши идеи берут на вооружение посторонние люди; другое толкование сна: не умея свои идеи реализовать, вы разочаровываетесь в них; вы – гениальный теоретик, но – никудышный практик; вам – иметь одухотворенный вид, но – носить одежду в заплатах; вы из тех, кого озорные мальчишки дразнят чудаком.

Значение сна о Запасах (Еврейский сонник)

Крупа – Рассыпать крупу означает, что вас ждет большое разочарование.

Сонник Симеона Прозорова

Встретиться с Крупой во сне

Приснилась Крупа – Благополучие и процветание. Представьте, как вы перебираете крупу, варите ее и угощаете всех родных.

Большой сонник Фебе

Что значит, если приснилась Крупа

Крупа – к благополучию и процветанию вашей семьи. Представьте себе, что в вашем доме большие запасы разнообразной крупы. Вы решаете наварить кашу на всю семью. Перебираете, моете крупу, затем засыпаете в большую кастрюлю и варите. Когда каша готова, кладете ее в тарелки и созываете всю семью.

Толкователь снов сибирской целительницы

Что значит сон с Крупой с учетом даты рождения

Весной к чему снится перебирать крупу – к нудному занятию.

Летом к чему приснилось, как вы перебираете во сне гречневую крупу, чтобы сварить кашу,- к неприятному занятию.

Осенью к чему снилось, как вы перебираете гречневую крупу, чтобы сварить кашу – к мелким неприятностям.

Зимой к чему снится крупа – кручина, слезы.

Горячая и ароматная кашка из пшённой крупы появляется в сновидении в том случае, если спящему наяву предстоит окунуться в волны веселья и радости, обрести состояние и благосклонность фортуны. Большое количество кушанья сулит массу положительных эмоций и позитивных перемен в судьбе. Для более точных толкований стоит вспомнить, из чего конкретно состоял сюжет ночной грёзы.

• Довелось в стране Морфея варить вкусную, золотистую кашу для любимых домочадцев? Наяву вам не страшны никакие травмы и недомогания.
• Для больного человека сновидение, в котором он добавляет пшено в первое блюдо, служит залогом его быстрого и окончательного выздоровления.
• Если в ночной грёзе вы готовите кулеш или кутью, предварительно собрав крупу, рассыпанную по столу, то наяву придётся срочно спешить на помощь близкому человеку.
• Приснилось, что в приготовленном блюде много крупинок не разварилось? В реальной жизни стоит внимательнее относиться к своему рациону. Ведь нежелательные продукты и кушанья легко подорвут ваше здоровье.
• Во сне угощали пшённой кашей многочисленных гостей? Вскоре придётся навещать в больнице занедужившего приятеля или родственника.
• Различные наполнители, сдабривающие пшённое кушанье, также имеют значение. Если во сне в нём виднеются янтарные лужицы масла, то наяву придётся «умасливать» нужного человека, чтобы довести начатое дело до конца.
• Молочная основа для «сонного» блюда означает щекотливую ситуацию, в которой вы рискуете оказаться, но затем всё же выпутаетесь без потерь при помощи друзей.
• Сновидение с пшённой кашей в «главной роли» означает изобилие и благоденствие. Если же в ночных грёзах это блюдо дополнено таким вкусным и полезным овощем как тыква, то все счастливые предзнаменования многократно усиливаются.
• Видели во сне, как вы с удовольствием уплетаете блюдо из пшёнки? Наяву проанализируйте состояние дел. Если всё у вас складывается благополучно, то велика вероятность появления проблем. Зато тёмная полоса жизни после такой ночной грёзы заметно «посветлеет».
• Неудачно приготовленная пшённая каша (пригоревшая или пересолёная) означает, что в реальной жизни придётся выручать из беды близкого человека, и это обойдётся вам в «круглую» сумму.

• Онлайн-сонник уверяет, что после сновидения с золотистым варевом влюблённые и супруги станут друг с другом ещё более нежны и внимательны. В их отношениях долгое время будет царить уважение и взаимопонимание.
• Сонник Робинсона обещает сновидцу, что пшённое блюдо станет предвестником мира и покоя в семье, тёплых отношений между домочадцами.
• Согласно Новому соннику тот, кто во сне варит кашу, обретёт благополучие, а тот, кто её ест – волнения и хлопоты.
• Сонник Велес предсказывает, что значение сновидения с пшённой кашей зависит от личности сновидца. Молодым оно сулит свадьбу, а старикам – печаль, здоровому предвещает лёгкое недомогание, а больному – выздоровление, бедному обещает состояние, а богатому – убытки.
• Женский сонник уверяет, что постоянно убегающее или подгорающее варево – для замужней дамы верный признак ухудшения отношений со свекровью, а для девушки – неудачного брака.
• Согласно Еврейскому соннику , значение «пшённой» грёзы зависит от пола сновидца. Мужчине оно сообщает о сложностях в семейных отношениях, а женщине подсказывает, что пришла пора обратиться к богатому арсеналу маленьких дамских уловок.
• Сонник Странника сообщает, что сновидение с пшённым кушаньем предсказывает сновидцу сложный период в жизни, наполненный хаосом и неразберихой. Причём неурядицы могут осложнить как профессиональную сферу, так и личные отношения.

Разные крупы во сне

Если вам снятся крупы разных видов, то вспомните, каких именно, от этого зависит толкование сна. Рис, манка и пшено — символ денег, дохода, вы получите хорошую плату за свою работу.

Гречка вперемежку с любой другой крупой — знак скорого появления гостей. Овсянка — внезапные деньги, богатство, возможно, наследство. Перловка — слезы, связанные со второй половинкой.

Снится крупа с червями

Если в сновидении видите мешок с крупой, в которой завелись, то кто-то помаленьку опустошает ваш бюджет

Сонник Феломена советует обратить внимание на свои расходы и выявить транжиру.
.

Каши разные нужны

Видеть во сне стоящую на столе и дымящуюся тарелку гречневой каши — к приятным сюрпризам и развлечениям.

Приснилась кастрюля манной каши — к лести и подхалимажу. Не льстите сами и не позволяйте этого делать в ваш адрес, иначе дело дойдет до сплетен.

Видеть во сне рисовый плов — к успеху в профессиональной сфере, обещает сонник. Вас наконец-то заметят и оценят старания по достоинству.

Приснился пшенный кулеш с ароматом костра — вам предстоит поездка на природу: в лес или на дачу. Если во сне вы ели кушанье с аппетитом — пикник пройдет очень весело и интересно.

Овсяная сечка с кислыми ягодами предвещает мелочность и обидчивость, толкует сонник Восточных мудрецов данное сновидение.

Снится перловая каша с мясной подливой — к болезни вашей или близких, с молоком и медом — к выздоровлению для болеющих и крепкому здоровью для всех остальных.

Приснилась пшеничная кутья — к богатству, к радости, к веселью, обещает сонник спящему человеку. Если она приснилась вам зимой, в рождественские праздники, — к богатству на весь год, в другие сезоны — удача будет длиться текущие три месяца.

Источник

Кулинарные угощения или Будете здоровы

Варить пшенную кашу для семейного обеда – вас ждет крепкое здоровье, которое не сломит ни одна болезнь, радует Славянский сонник.

Во сне вы кладете пшенную крупу в первое блюдо – вы очень быстро пойдете на поправку даже после сложного заболевания.

Сметать в кастрюлю рассыпанное по столу пшено и варить из него угощение для гостей – вы поможете своему другу выздороветь. Возможно, достанете необходимые дефицитные лекарствами или станете донором крови.

Видеть, что в кастрюле много темных нераскрытых зернышек – в реальной жизни вам следует контролировать то, что едите.

Кормить пшенной кашей своих домочадцев или гостей – наяву вы пойдете проведать больного друга.

Сонник приснилось пшено

Рассмотрим популярные толкования символа по разным сонникам.

По соннику Миллера

Интерпретации сна, согласно книге толкований психолога Миллера:

• Просыпать пшено на пол означает потери;
• Женщине, ждущей ребенка, рассыпанная крупа может предупреждать о преждевременных родах;
• Если приснилось перебирать зерно, то человек не может сориентироваться в происходящем и проявляет раздражительность;
• Кормить птиц крупой в ночных грезах – привлечь внимание и получить наяву признание окружающих;
• Обнаружить в мешке с крупой прореху, проделанную грызунами – разочароваться в идеалах.

По Кулинарному соннику

Сон, где приснилось пшено, может указывать на увлечение и измену. Любимый человек всячески старается скрыть эту связь.

По Эзотерическому соннику

Сыпать зерно в сновидении указывает на мелочность, которая мешает человеку.

Видеть пшено во сне – к маленьким радостям, приносящим сновидцу удовольствие.

По соннику Цветкова

По интерпретации данного сонника, зерно снится к достатку в семье. Представьте, что в доме большой запас пшена и нужно сварить кашу для всей семьи. Нужно перебрать крупу, промыть, положить в кастрюлю, сварить кашу. Затем разложить по тарелкам, созвать семью и накормить сытным блюдом.

Лакомиться кашкой

Видеть во сне, что вы едите овсяную кашу с маслом и с вареньем — к веселой безалкогольной вечеринке. Возможно, это будет воскресный обед или ужин, проведенный с друзьями, предполагает сонник.

Есть во сне молочную гречку — к неожиданному исполнению давно забытого желания. Измазаться ею — желание коснется не только вас, но и порадует близких вам людей.

Недоваренная пшенная кашица, которую вы едите во сне — означает недосказанность и обиду. Возможно, вас кто-то обидел или вы кого-то. Разберитесь и помиритесь, советует сонник.

Приснилось, что вы с аппетитом уплетаете за обе щеки геркулесовую кашку — к крепкому здоровью, прогнозирует сонник.

Снится пересоленная тыквенная каша — к сплетням или плохим новостям, огорчает Цыганский сонник, переслащенная — к лести, но лести приятной, не злой и не корыстной.

Наблюдаете во сне, как кто-то другой лакомится гороховой кашей — хлопоты и переживания вам обеспечены, пророчит сонник Ванги. Вы кушаете — ждите известий от дальних родственников.

К чему снится пшено сонник Миллера

Какое мнение высказывает по этому поводу знаменитый психолог Миллер? К чему снится пшено? Если речь идет о просторных волноваться не о чем. Такое сновидение предсказывает удачу в делах, которые сейчас наиболее важны для человека. Настало идеальное время для активных действий. Созревшая пшеница может пригрезиться тому, кому в ближайшее время будет сопутствовать везение в романтической сфере. Видеть зерна крупные и чистые означает достичь процветания.

К чему снится пшено в мешках? В скором времени человек одержит победу, если проявит решимость и настойчивость. Намокшее зерно фигурирует в ночных грезах не к добру, из-за происков недоброжелателей можно лишиться крупной суммы денег. Растирать пшеницу в руке означает пройти долгий и трудный путь к своей цели, однако она того стоит.

1 Действия сновидца

Если приснилось кормить домашнюю птицу пшеном, то это хорошее знамение. Особенно оно благоприятно для человека, который работает в сфере финансов. Деньги, вложенные сновидцем в ценные бумаги или частное предприятие, принесут ему прибыль. Если же сон видит человек, который далек от бизнеса, то сновидение отражает его ответственность и великодушие. Он серьезно подходит к выполнению поручений начальства и никогда не отказывает в помощи. Хорошее значение у сновидения, в котором спящий варит кашу на обед членам своей семьи. Пшено в этом сне отражает крепкое здоровье спящего. Человек находится в отличной физической форме.

Сеять просо в надежде на хороший урожай — к везению. Удача будет сопутствовать сновидцу. Он может рисковать и воплощать в жизнь свои планы. Главное, действовать разумно и не поддаваться сиюминутным порывам. Следует все тщательно обдумать, прежде чем делать шаг, который может изменить жизнь. Видеть во сне большое количество мешков с разной крупой — знак, что доброта сновидца вернется ему сторицей. Также трактовка касается усилий, которые были приложены для успешного выполнения задания начальства. Спящий получит заслуженную награду и сможет гордиться своими успехами.

Видеть на своем дачном участке богатый урожай пшена — благоприятное знамение. Спящий реализует свой потенциал. Для этого у него появится отличная возможность, которую нельзя упускать.

Подметать пол, на котором рассыпано пшено, — к завистникам и конкурентам. Они постараются очернить репутацию сновидца или же спровоцировать конфликт с его участием. Сонник советует игнорировать поведение своих противников. Не следует опускаться до уровня людей, которые готовы совершить недостойный поступок, дабы навредить ни в чем не повинному человеку.

Собирать урожай как символ удачи и везения

Видеть, что вы сеете в поле просо – в реальности вам будет везти во всем, за что бы вы ни взялись, предсказывает сонник Ванги.

Снится, что вы собираете урожай и у вас в зернохранилище уже целые горы этого злака – то, что вы начнете сейчас, вскоре вернется к вам большим везением.

Приснившийся сон, в котором вы рассыпаете по своему огороду пшено, надеясь на всходы и богатый урожай означает, что исполнится желание, о котором вы уже и забыли, обещает Лунный сонник.

Приснилось, что ваша работа заключается в том, чтобы распылять с самолета над полями с посеянным зерном удобрения – друзья нуждаются в вас, а это не может не радовать.

Что вы делали с крупой во сне

Перебирать крупу

Есть крупу во сне

Приснилось, что едите крупу, — получите знания, опыт, навыки, которые в ближайшем будущем сможете правильно применить в нужном месте, что принесет вам большую пользу.

Покупать крупы по соннику

Если снится, что покупаете мешки с крупами, то у вас много друзей, знакомых, коллег, которые могут неожиданно объявиться и оторвать вас от дел своими просьбами.

К чему снится просеивать крупу

Приснилось, что просеиваете крупу через решето? Скорее всего, наяву вы отчаянно пытаетесь оправдаться, доказать свою правоту. Если зернышки легко проходят через сито, у вас легко это получится. Если крупинки застревают, придется встретиться с трудностями прежде, чем вы сможете найти из этого положения.

К чему снится во сне пшено

Сновидение о пшене имеет позитивное значение. Одним людям сон предсказывает прибыль, другим – здоровье. Возможно, поэтому существует русский обычай посыпать зерном молодых людей, заключающих семейный союз. Это символизирует долгую, обеспеченную жизнь. К чему приснилось пшено, можно узнать, обратившись к соннику.

На даче

Благоприятное значение – видеть во сне на дачном участке урожай пшена. Сновидец может реализовать имеющийся потенциал. Появится отличная возможность улучшить свои дела, не упустите шанс.

На полу

Что означает видеть сон, где пшено разбросано по полу? Не имеет значения просто увидеть зерно или собирать его с помощью веника.

Следует остерегаться, ведь среди окружения сновидца находится человек, замышляющий недоброе дело. Совершать пакости заставляет зависть.

В мешках

Что значит, если привиделось зерно в мешках? Скоро человек одержит победу, проявив настойчивость и решимость. Когда в ночном видении фигурирует намокшее пшено, это недобрый знак. Из-за интриг недоброжелателей можно потерять большие финансовые поступления.

Рассыпать

Когда во сне человек рассыпал крупу, наяву необходимо проявлять осторожность и беречь имущество от посягательств. Если сумели собрать в сновидении все зернышки, сможете отстоять свое добро

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: К чему снится гречка?

Есть

Благоприятный знак – кушать во сне пшенную кашу. Сонник предсказывает, что сновидец может реализовать наяву все свои мечты. Единственное условие – нужно верить в это.

Кормить

Ночное видение, где человек хочет покормить домашних птиц пшеном, означает, что вложенные финансы принесут неплохую прибыль. Кормить зерном цыплят, по толкованию Лунного сонника – к радости сновидца, небольшой, но стабильной прибыли.

Подметать

Сон, где человек собрался подметать пшено веником, означает появление завистников. Вероятно, не всем людям нравится успешность сновидца. Завистники стараются очернить доброе имя человека и разрушить планы.

ЭТО ИНТЕРЕСНО! Секрет идеального сна и легкого пробуждения.

Перебирать

Неблагоприятное значение имеет сновидение, где спящий хочет перебрать крупу. Следует ждать нудную, однообразную работу. Если привиделось, что человеку нужно перебрать пшено, наяву можно пострадать от клеветы. Враги испытывают зависть, что сновидец может выполнять любую работу, и у него существует возможность быстро продвинуться по карьерной лестнице.

Сеять

Если человеку приснилось, что он сеет по полю просо, наяву следует ждать удачи во всех делах, утверждает сонник Ванги. Сновидение, где индивид рассыпает по огороду зерно и хочет получить богатый урожай, означает исполнение планов и идей, о которых спящий успел забыть.

Собирать

Приснилось, что человек собирает пшено и уже имеет зернохранилище, где набрались горы этого злака? Сон означает, что дело, которое сновидец начнет сейчас, скоро принесет большую прибыль. Видеть во сне зерно или собирать его предсказывает благоприятные перемены. Неожиданно обнаружатся новые источники прибыли, что может улучшить материальное положение.

В кастрюлю

Собирать в ночных грезах крупу, рассыпанную по столу в посуду, означает, что сновидцу следует уделять внимание родственникам и близким людям. . 7 из 10 снов о пшене в кастрюле сулят болезнь кого-то из близких

7 из 10 снов о пшене в кастрюле сулят болезнь кого-то из близких

Сон является предупреждением, что кто-то из близкого окружения заболел и необходима помощь. Такой сон снится тем людям, которые в ближайшее время могут стать донорами крови.

Варить

Готовить пшенную кашу, чтобы накормить семью, по толкованию Славянского сонника, означает крепкое здоровье. Сновидцу не страшны наяву заболевания, он может порадоваться предсказанию. Варить в кастрюле, мешать кашу во сне предвещает самостоятельное решение проблем. У сновидца существуют скрытые способности, резервы и большая целеустремленность и сила. Постарайтесь проявить потенциал, справиться с трудностями.

Готовить кушанье

Снится, что вы варите кашу — в семье вас ожидает спокойствие и уют, все будет гладко, спокойно и безмятежно. Пригоревшая каша — знак напряженных отношений.

Видеть во сне, как из кастрюли вылезает гречневая кашица и, падая на плиту, не подгорает — к богатому урожаю, если вы фермер, или к большой прибыли для всех людей других профессий, обещает сонник Миллера.

Приснилось, что вы никак не можете приготовить рисовое ризотто с овощами: варите который час, а оно сырое — ваши планы и желания еще не достаточно четки, чтобы исполнится. Продумайте все до мелочей, советует сонник.

Снится, что вы учите ребенка или какого-то близкого человека готовить манную кашу — в реальности вам придется оставить на время свои дела и посвятить себя тем, кто в вас нуждается. Это будет очень нужно и вам самим, поэтому не спешите отказываться, прежде поищите в этом свою выгоду.

Снится, что вы приготовили молочную гречневую кашицу, а она прокисла — к печали и разочарованию. Вас что-то гложет, а что вы не можете понять. Проанализируйте свою жизнь в последнее время, возможно поймете.

Варить огромный котел рисовой каши с мясом — к богатству и процветанию. Если вы видите, что крупинки риса круглые — к скорому обогащению, длинные — к более позднему.

2 Какую крупу видел спящий в Царстве Морфея

Сорт крупы — ключевая деталь, которая многое поведает сновидцу о его будущем. Сюжеты ночного видения:

• Если человеку снится пшено, то наяву в его жизни произойдут приятные перемены. Молодой девушке сон предвещает вступление в брак с любимым мужчиной. Замужней женщине — теплые и гармоничные отношения в семье. Мужчине — карьерный рост или прибавку к заработной плате.
• Рассыпать на пол гречневую крупу — знак, что спящий не осознает, насколько прекрасна его жизнь. Слишком много времени уходит на работу и учебу, у человека нет времени на то, чтобы взглянуть на свою жизнь со стороны и осознать свое счастье. Сонник советует сновидцу научиться ценить мелочи, из которых состоит наш мир. Надо уметь в любой ситуации находить что-то приятное, доброе и светлое.
• Рис олицетворяет личную жизнь спящего. Если сон видит незамужняя девушка, то она внутренне готова к семейной жизни. Она станет отличной женой и матерью. Осталось только встретить идеального мужчину и связать с ним свою судьбу.
• Кукуруза — благоприятный знак. Он символизирует наступление светлой полосы в жизни сновидца.
• Овсянка — к богатству, которое окажется полной неожиданностью для спящего.
• Перловка предвещает слезы из-за разлуки с близким человеком.

Кормить птицу

К чему снится угощение домашней птицы пшеном? Такой сюжет обещает прибыль, вложение средств обеспечит неплохие дивиденды. Если человек во сне кормит цыплят, наяву ему откроется источник небольшого, но стабильного дохода.

Если зерна, рассыпанные для птицы, проросли, это означает улучшение материального положения. Прибыль сновидца будет увеличиваться день за днем, трудности с финансами останутся в прошлом. Покупать пшено для кормления кур и цыплят – грезы, которые часто посещают финансовых гениев. Человек наделен чутьем, которое помогает ему обернуть любую ситуацию в свою пользу. Он способен извлечь выгоду даже тогда, когда дело кажется обреченным на провал.

К чему снится Каша Малый Велесов сонник

Когда вам снится каша, это очень хороший знак. Молодому сновидцу видеть кашу – обещание скорой свадьбы с любимой женщиной. Если вы уже женаты и вам снится каша, это может предсказывать рождение ребенка, счастливое прибавление в вашей семье. Если кашу видит во сне больной, сновидение обещает ему скорое выздоровление. Когда в данный момент вы испытываете проблемы с деньгами, то сон, в котором вы видите кашу, символизирует получение прибыли. Но богатому спящему каша может сниться к убыткам, а старому – к печали. Вот такой это неоднозначный символ Варить кашу во сне – к благополучию в делах и семейной жизни, снится есть кашу – ожидайте хлопот и волнений.

Сонник Пшено

Что значит сон с понедельника на вторник?

Сонник Феломена

К чему снится Пшено во сне по соннику?

В соннике Феломены пшено наделяется преимущественно положительным трактованием. В скором времени появится возможность для успешной реализации выгодного проекта в профессиональной деятельности. Удача будет сопутствовать во всех начинаниях, благодаря чему удастся добиться более престижной должности.

Успехи в деловой сфере отразятся и на других сферах жизнедеятельности, преимущественно на материальном положении. Спящий человек способен стать стабильным и независимым в финансовом плане, начать постепенно реализовывать сокровенные желания.

Сюжет, увиденный в грезах, в зависимости от деталей способен сообщать, что не следует ждать благоприятных моментов, так как они уже наступили. Все начатые сейчас дела и проекты способны принести неплохую прибыль

Важно не совершать необдуманных поступков, чтобы не спугнуть удачу.

Постарайтесь подойти к толкованию сновидения ответственно, чтобы разобраться, с какой стороны ждать благоприятных событий. В противном случае можно просто упустить выгодные шансы.

Что вы делали с пшеном во сне?

Во сне пшено варить

Приснилось, что начали варить пшено? Сюжет видения отражает крепкое состояние здоровья. Все болезни и эмоциональные срывы будут проходить стороной

Благодаря этому можно все внимание уделить достижению поставленных целей, намеченных планов.

Во сне подметать пшено

Значение сна, где вы начали подметать пшено, сообщает о возникновении недоброжелателей. Возможно, не всем людям нравится ваша успешность. Завистники всеми силами постараются испортить репутацию и разрушить планы.

Постарайтесь проявлять внимательность и сдержанность в эмоциях и словах, чтобы избежать крупных неприятностей.

Во сне пшено рассыпать

Сон, где вы начали рассыпать пшено по вспаханному участку огорода, веря, что урожай станет богатым, выступает в качестве предвестника удачи. В скором времени начнут исполняться сокровенные желания, давно вами забытые. Подобное стечение обстоятельств принесет немало положительных эмоций и ярких впечатлений.

В каком виде вам приснилось пшено?

Снится пшено крупа

Толкование сна, где фигурировало крупа пшено, сообщает о чрезмерных переживаниях. Возможно, вы неуверенны в собственных действиях, сомневаетесь, что способны справиться с обозначенными задачами, получив при этом достойное вознаграждение. Однако подобные негативные эмоции беспочвенны.

Постарайтесь избавиться от плохих мыслей, проявите целеустремленность, внимательность и осторожность, чтобы добиться желаемых результатов.

Как толкуют другие сонники?

Сонник Миллера

Сонник Оракула

Тема сна: Растения

Видео: К чему снится Пшено

Манная или рисовая крупа, а также пшено обычно снятся людям, которым в скором времени предстоит получить достойный гонорар за выполненную работу. Варить во сне кашу или макароны — получить навар от ближайшей сделки. Сонники здесь единодушны: чем вкуснее получилось варево, тем большую можно получить оплату за свои труды.

Толкование сна о гречке, смешанной с рисом или другой крупой сводится к наплыву гостей. Сонники предрекают много мелких хлопот по дому и рутинную работу, которая давно приелась. Если приснилась в гречневой крупе моль — ждите визит начальства или старших родственников с долгими разговорами на неприятные вам темы.

Увидеть сон про Кашу, что означает трактовка Стюарта Робинсона

Каша во сне имеет множество интерпритаций. Если вы варите во сне манную кашу и при этом манная крупа взялась комочками – столкнетесь с сопротивлением кого-то из домочадцев. А вот молочный манный пудинг – это символ крепкой родственной связи. Тот, кому снится приготовление рисовой молочной кашицы, в скором времени получит важные новости. А видеть рисовый плов – это символ переломного момента в жизни. Ячневая каша — символ богатства и процветания, за счет других. Рисовая каша предрекает внезапный звонок по телефону, который сорвет Вас с места, заставив оставить важные дела. Овсяная каша во сне предрекает нежданное имущество. Гречневая каша — мелочные обиды, которые живо забудутся. Манная каша — товарищи поспешат Вам на подмогу, т.к. Вы окажетесь в беде. Перловая каша — к слезам и переживаниям из-за несчастной любви. Пшенная каша предсказывает теплые семейные отношения между влюбленными.

На Руси существовала традиция, по которой молодоженов посыпали зерном. Наши предки верили в то, что этот ритуал принесет счастье и достаток в дом молодой семьи. Исходя из этого факта, крупы принято считать благоприятным знамением в эзотерике. Чтобы составить объективную трактовку, следует вспомнить картину ночного видения в деталях: сорт зерна и действия сновидца в Царстве Морфея. Рассыпать зерно — знак, что следует беречь свое имущество и контролировать свои траты. Перебирать крупу — к долгой и кропотливой работе, которая сильно утомит сновидца. Собирать пшено с земли — к успехам в начинаниях.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

Действия сновидца

Если приснилось кормить домашнюю птицу пшеном, то это хорошее знамение. Особенно оно благоприятно для человека, который работает в сфере финансов. Деньги, вложенные сновидцем в ценные бумаги или частное предприятие, принесут ему прибыль. Если же сон видит человек, который далек от бизнеса, то сновидение отражает его ответственность и великодушие. Он серьезно подходит к выполнению поручений начальства и никогда не отказывает в помощи. Хорошее значение у сновидения, в котором спящий варит кашу на обед членам своей семьи. Пшено в этом сне отражает крепкое здоровье спящего. Человек находится в отличной физической форме.

Сеять просо в надежде на хороший урожай — к везению. Удача будет сопутствовать сновидцу. Он может рисковать и воплощать в жизнь свои планы. Главное, действовать разумно и не поддаваться сиюминутным порывам. Следует все тщательно обдумать, прежде чем делать шаг, который может изменить жизнь. Видеть во сне большое количество мешков с разной крупой — знак, что доброта сновидца вернется ему сторицей. Также трактовка касается усилий, которые были приложены для успешного выполнения задания начальства. Спящий получит заслуженную награду и сможет гордиться своими успехами.

Видеть на своем дачном участке богатый урожай пшена — благоприятное знамение. Спящий реализует свой потенциал. Для этого у него появится отличная возможность, которую нельзя упускать.

Подметать пол, на котором рассыпано пшено, — к завистникам и конкурентам. Они постараются очернить репутацию сновидца или же спровоцировать конфликт с его участием. Сонник советует игнорировать поведение своих противников. Не следует опускаться до уровня людей, которые готовы совершить недостойный поступок, дабы навредить ни в чем не повинному человеку.

Какую крупу видел спящий в Царстве Морфея?

Сорт крупы — ключевая деталь, которая многое поведает сновидцу о его будущем. Сюжеты ночного видения:

• Если человеку снится пшено, то наяву в его жизни произойдут приятные перемены. Молодой девушке сон предвещает вступление в брак с любимым мужчиной. Замужней женщине — теплые и гармоничные отношения в семье. Мужчине — карьерный рост или прибавку к заработной плате.
• Рассыпать на пол гречневую крупу — знак, что спящий не осознает, насколько прекрасна его жизнь. Слишком много времени уходит на работу и учебу, у человека нет времени на то, чтобы взглянуть на свою жизнь со стороны и осознать свое счастье. Сонник советует сновидцу научиться ценить мелочи, из которых состоит наш мир. Надо уметь в любой ситуации находить что-то приятное, доброе и светлое.
• Рис олицетворяет личную жизнь спящего. Если сон видит незамужняя девушка, то она внутренне готова к семейной жизни. Она станет отличной женой и матерью. Осталось только встретить идеального мужчину и связать с ним свою судьбу.
• Кукуруза — благоприятный знак. Он символизирует наступление светлой полосы в жизни сновидца.
• Овсянка — к богатству, которое окажется полной неожиданностью для спящего.
• Перловка предвещает слезы из-за разлуки с близким человеком.

К чему снится пшено? Листая сонники, можно найти различные ответы на этот вопрос. Часто такие грезы сулят перемены, которые могут затронуть любые жизненные сферы, изменить текущую ситуацию к лучшему или худшему. Многое зависит от деталей, которые непременно следует вспомнить.

К чему снится пшено: сонник Миллера

Какое мнение высказывает по этому поводу знаменитый психолог Миллер? К чему снится пшено? Если речь идет о просторных волноваться не о чем. Такое сновидение предсказывает удачу в делах, которые сейчас наиболее важны для человека. Настало идеальное время для активных действий. Созревшая пшеница может пригрезиться тому, кому в ближайшее время будет сопутствовать везение в романтической сфере. Видеть зерна крупные и чистые означает достичь процветания.

К чему снится пшено в мешках? В скором времени человек одержит победу, если проявит решимость и настойчивость. Намокшее зерно фигурирует в ночных грезах не к добру, из-за происков недоброжелателей можно лишиться крупной суммы денег. Растирать пшеницу в руке означает пройти долгий и трудный путь к своей цели, однако она того стоит.

Эзотерический сонник

К чему снится пшено? Видеть, как зерна клюют птицы, означает потерять деньги. В текущей ситуации человек не может доверять даже банкам. В ближайшее время не стоит совершать крупные покупки, соглашаться на любые сделки, особенно если их предлагают малознакомые люди.

Если человек видит во сне зерно или собирает его, такой сюжет предсказывает позитивные перемены. в ближайшее время стабилизируется, могут обнаружиться неожиданные источники дохода. Если же сновидец топчет, рассыпает или сеет зерно, его, напротив, ждут финансовые потери.

Грязная крупа

К чему снится пшено на полу? Не имеет значения, просто ли человек видит его или пытается убрать с помощью веника, в любом случае ему следует остерегаться. В ближайшем окружении хозяина сна присутствуют недоброжелатели, которые замышляют недоброе. Плести интриги людей подталкивает банальная зависть.

О чем предупреждает сновидение, в котором фигурирует грязная крупа, замоченная в воде? Человеку следует опасаться за свою репутацию, так как есть те, кто мечтает ее испортить. Восстановить утраченное доверие людей будут сложно.

Перебирать зерно во сне означает пострадать от сплетен наяву. Недоброжелателям не по душе то, что человек способен справиться с любой задачей.

Приготовление пищи

К чему снится пшено? Если в ночных грезах этот продукт используется для приготовления каши, наяву человека ждет крепкое здоровье. Если такой сон видит больной, в ближайшее время он пойдет на поправку. Класть крупу в первое блюдо — сюжет, который также обещает выздоровление от болезни.

Если сновидец собирает в кастрюлю пшено, рассыпанное по столу, в реальности ему необходимо уделить внимание друзьям и родственникам. Кто-то из близких людей болен, нуждается в помощи. Такой сон нередко видят и те, кому предстоит взять на себя роль донора крови.

Кормить птицу

К чему снится угощение домашней птицы пшеном? Такой сюжет обещает прибыль, вложение средств обеспечит неплохие дивиденды. Если человек во сне кормит цыплят, наяву ему откроется источник небольшого, но стабильного дохода.

Если зерна, рассыпанные для птицы, проросли, это означает улучшение материального положения. Прибыль сновидца будет увеличиваться день за днем, трудности с финансами останутся в прошлом. Покупать пшено для кормления кур и цыплят — грезы, которые часто посещают финансовых гениев. Человек наделен чутьем, которое помогает ему обернуть любую ситуацию в свою пользу. Он способен извлечь выгоду даже тогда, когда дело кажется обреченным на провал.

Тендеры на зерно, злаки Вологодской области. Актуальные коммерческие закупки и госзаказы ежедневно.

394 000 ₽

Контракт

Место поставки: Череповец

Найдено в документации к закупке: … 5 (пять) членов комиссии из 6 (шести). Кворум имеется. Предмет закупки: Поставка кварцита зернистого (кварцевый песок). Способ закупки: Закупка у единственного поставщика (исполнителя, подрядчика) Решение …

Закупка кукурузы фуражной

БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ДИРЕКЦИЯ ПО ОХРАНЕ И ВОСПРОИЗВОДСТВУ ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОГО МИРА»

267 630 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологда

Найдено в документации к закупке: Кукуруза фуражная

291 060 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: . .. . 1. Предмет закупки 1.1. Предметом настоящей закупки является право заключения контракта на поставку кормов зерна (овса) кормового (продовольственного, фуражного) для служебных лошадей для нужд Вологодского …

Закупка кукурузы фуражной

БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ДИРЕКЦИЯ ПО ОХРАНЕ И ВОСПРОИЗВОДСТВУ ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОГО МИРА»

228 700 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Поставка кукурузы фуражной

232 000 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: … » ____________ Д.В.Гребенников «____» __________2020 г ДОКУМЕНТАЦИЯ ОБ ЭЛЕКТРОННОМ АУКЦИОНЕ ОБЪЕКТ ЗАКУПКИ: Поставка зерна (овса) кормового (продовольственного, фуражного) для служебных лошадей для нужд Вологодского . ..

Закупка кукурузы фуражной

БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ДИРЕКЦИЯ ПО ОХРАНЕ И ВОСПРОИЗВОДСТВУ ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОГО МИРА»

228 500 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Поставка кукурузы фуражной

84 500 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: овес

240 803 ₽

Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: … с ТР ТС 021/2011. Сорт 1. Фасовка от 0,5 кг. до 1 кг. Фасоль белая в соответствии с ТР ТС 021/2011. Сорт 1. Фасовка от 0,5 кг …

1 885 150 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Крупа манная Крупа пшеничная Крупа пшеничная Крупа ячневая Крупа ячневая Рис Рис Рис Рис Рис Фасоль продовольственная Крупа кукурузная Хлопья овсяные Горох шлифованный Крупа гречневая Крупа гречневая Крупа перловая Крупа перловая Пшено Пшено Крупа манная

Закупка овса семенного

БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ДИРЕКЦИЯ ПО ОХРАНЕ И ВОСПРОИЗВОДСТВУ ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОГО МИРА»

903 375 ₽

Протокол

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: . .. об электронном аукционе Любой участник электронного аукциона, зарегистрированный в единой информационной системе и аккредитованный на электронной площадке, вправе направить с использованием программно-аппаратных средств …

482 004 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: … » ___________ Д.В.Гребенников «____» __________2020 г ДОКУМЕНТАЦИЯ ОБ ЭЛЕКТРОННОМ АУКЦИОНЕ ОБЪЕКТ ЗАКУПКИ: Поставка зерна овса кормового (продовольственного, фуражного) для служебных лошадей для нужд Вологодского ПСО …

Закупка круп в мае – августе 2020 года

БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ, ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «БЕЛОЗЕРСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ, ОСТАВШИМСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ»

1 424 093 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Горох шлифованный Крупа гречневая Крупа гречневая Крупа перловая Крупа перловая Пшено Пшено Крупа манная Крупа манная Крупа пшеничная Крупа пшеничная Крупа ячневая Крупа ячневая Рис Рис Рис Рис Рис Рис Фасоль продовольственная Крупа кукурузная Хлопья овсяные

4 440 000 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: . .. качеству: ГОСТ 53900-2010 Ячмень кормовой. Технические условия. Товар должен сопровождаться ветеринарным свидетельством форма №3. 3.2 При оформлении ветеринарных свидетельств в системе ФГИС «Меркурий» Поставщик …

7 143 980 ₽

Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Горох сушеный Гречиха Фасоль овощная Крупа манная Крупа перловая Крупа из пшеницы Пшено Рис шелушеный Рис шелушеный Крупа овсяная Крупа ячневая Мука пшеничная и пшенично-ржаная Макароны Сахар Соль пищевая поваренная йодированная

Закупка бакалейной продукции

АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ОКТЯБРЬСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ»

342 733 ₽

Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: . .. Крупа овсяная Крупа из пшеницы прочая Крупа перловая Зерно гороха Фасоль сушеная Крупа кукурузная Соль пищевая поваренная йодированная Хрен готовый Горчица …

Закупка круп в январе-апреле 2020 года

БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ГРЯЗОВЕЦКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ ПО ЗРЕНИЮ»

1 816 325 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: … кукурузная Фасовка ≥ 0.5 и ≤ 1кг Номер крупы 4 Вид Шлифованная Фасоль продовольственная Фасовка ≥ 0.5 и ≤ 1кг Номер и наименование типа фасоли I. Фасоль белая Рис Тип зерна круглый Фасовка 25кг …

534 600 ₽

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: . .. о закупке1 на право заключения сделки по счету/договору на поставку овса Пункт, наименование пункта Содержание условия / требования 1.1.1. Предмет закупки: Поставка …

84 500 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Семена овса

Закупка бакалейной продукции

АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ОКТЯБРЬСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ»

331 078 ₽

Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: … манная Крупа овсяная Крупа из пшеницы Крупа перловая Зерно гороха Фасоль сушеная Крупа кукурузная Соль пищевая поваренная йодированная Хрен готовый Горчица …

2 647 120 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Мука пшеничная и пшенично-ржаная Макароны Сахар Соль Горох сушеный Гречиха Фасоль сушеная Крупа манная Крупа перловая крупа пшничная Пшено рис краснодарский рис золотистый Геркулес Крупа ячневая

84 500 ₽

Протокол

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Семена овса

78 000 ₽

Протокол

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: овёс

229 500 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Овес

Закупка круп в сентябре-декабре 2019 года

БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ГРЯЗОВЕЦКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ ПО ЗРЕНИЮ»

1 871 952 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Горох шлифованный Крупа гречневая Крупа гречневая Крупа перловая Крупа перловая Пшено Пшено Крупа манная Крупа манная Крупа пшеничная Крупа пшеничная Крупа ячневая Крупа ячневая Рис Рис Рис Рис Рис Фасоль продовольственная Крупа кукурузная Хлопья овсяные

78 000 ₽

Протокол

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: овёс

Закупка кукурузы фуражной

БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ДИРЕКЦИЯ ПО ОХРАНЕ И ВОСПРОИЗВОДСТВУ ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОГО МИРА»

228 500 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Поставка кукурузы фуражной

1 300 100 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Горох сушеный Гречиха Кукуруза Крупа манная Крупа перловая Пшеница Пшено Рис шелушеный Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый Овес Крупа ячневая

Закупка овса семенного

БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ДИРЕКЦИЯ ПО ОХРАНЕ И ВОСПРОИЗВОДСТВУ ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОГО МИРА»

650 750 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Поставка овса семенного

1 240 009 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Горох сушеный Гречиха Кукуруза Крупа манная Крупа перловая Крупа из пшеницы Пшено Рис шелушеный Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый Овес Крупа ячневая

22 867 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: . .. Кисели на плодово-ягодной основе (сухой кисель) Зерно гороха Зерна овса плющеные или переработанные в хлопья Макароны Крупа перловая Рис шелушеный Крупа …

Закупка кукурузы фуражной

БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ДИРЕКЦИЯ ПО ОХРАНЕ И ВОСПРОИЗВОДСТВУ ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОГО МИРА»

147 000 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Поставка кукурузы фуражной

72 000 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: овёс

145 789 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: … Пряники сушка сухари Сода питьевая Сахар рафинад Перец красный молотый Фасоль стручковая замороженная масло растительное нерафинированное дезодорированное масло подсолнечное рафинированное дезодорированное . ..

395 580 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Семена овса Зерно ячменя озимого прочего Зерно озимой твердой пшеницы Комбикорма для сельскохозяйственной птицы Комбикорма для крупного рогатого скота

Закупка овса семенного

БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ДИРЕКЦИЯ ПО ОХРАНЕ И ВОСПРОИЗВОДСТВУ ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОГО МИРА»

479 500 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Поставка овса семенного

Овес

ФГКУ АСУНЦ ВЫТЕГРА

36 000 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Овес

Бакалея и прочие продукты питания

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА №3 «РОДНИЧОК»

496 149 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: . .. Крупа гречневая Пшено Крупа ячневая Крупа перловая Крупа кукурузная Зерна овса плющеные или переработанные в хлопья Макароны Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта …

349 920 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Поставка кормового овса для служебных лошадей для нужд Вологодского ПСО — филиал ФГКУ «СЗРПСО МЧС России»

150 167 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: … перец черный горошек Приправа универсальная овощная перец черный молотый корица фасоль стручковая замороженная масло подсолнечное нерафинированное масло подсолнечное рафинированное соль пищевая …

Закупка производственного сырья

ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КОЛОНИЯ-ПОСЕЛЕНИЕ № 7 УПРАВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ ПО ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ

48 587 615 ₽

Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: поставка производственного сырья: Зерно пшеницы 4 класса ГОСТ Р 52554-2006 поставка производственного сырья: Зерно пшеницы 3 класса ГОСТ Р 52554-2006

Закупка кукурузы фуражной

БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ДИРЕКЦИЯ ПО ОХРАНЕ И ВОСПРОИЗВОДСТВУ ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОГО МИРА»

134 100 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Поставка кукурузы фуражной

Закупка производственного сырья

ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КОЛОНИЯ-ПОСЕЛЕНИЕ № 7 УПРАВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ ПО ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ

48 387 183 ₽

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: . .. ОКПД2 Единица измерения Количество Цена за ед.изм. Стоимость поставка производственного сырья: пшеница 3 класса ГОСТ Р 52554-2006 01.11.11.111 КГ …

Закупка производственного сырья

ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КОЛОНИЯ-ПОСЕЛЕНИЕ № 7 УПРАВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ ПО ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ

9 233 500 ₽

Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: поставка производственного сырья: пшеница 3 класса ГОСТ Р 52554-2006 поставка производственного сырья: пшеница 4 класса ГОСТ Р 52554-2006 поставка производственного сырья: рожь ГОСТР Р 53049-2008

Закупка производственного сырья

ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КОЛОНИЯ-ПОСЕЛЕНИЕ № 7 УПРАВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ ПО ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ

9 069 500 ₽

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: поставка производственного сырья: пшеница 3 класса ГОСТ Р 52554-2006 поставка производственного сырья: пшеница 4 класса ГОСТ Р 52554-2006 поставка производственного сырья: рожь ГОСТ Р 53049-2008

43 200 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Овес

Закупка производственного сырья

ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КОЛОНИЯ-ПОСЕЛЕНИЕ № 7 УПРАВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ ПО ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ

52 040 000 ₽

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: . .. ОКПД2 Единица измерения Количество Цена за ед.изм. Стоимость поставка производственного сырья: зерно пшеницы 3 класса ГОСТ Р 52554-2006 01.11.11.121 …

Закупка овса семенного

БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ДИРЕКЦИЯ ПО ОХРАНЕ И ВОСПРОИЗВОДСТВУ ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОГО МИРА»

497 500 ₽

Протокол

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Поставка овса семенного

562 000 ₽

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Общая информация Номер извещения 0330100003117000064 Наименование объекта закупки Поставка крупы из пшеницы (крупы пшеничной), согласно ведомости поставки Способ определения поставщика (подрядчика, исполнителя) …

Закупка кукурузы фуражной

БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ «ДИРЕКЦИЯ ПО ОХРАНЕ И ВОСПРОИЗВОДСТВУ ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОГО МИРА»

215 000 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Поставка кукурузы фуражной

43 200 ₽

Протокол Контракт

Место поставки: Вологодская область

Найдено в документации к закупке: Овес кормовой 2-го класса

К чему снится 😴 Зерно во сне — по 90 сонникам! Если видишь во сне Зерно что значит?

Ниже вы можете бесплатно узнать толкование символа «Зерно» по 32 онлайн-сонникам. Если вы не обнаружили нужное толкование на этой странице, воспользуйтесь формой поиска по всем сонникам нашего сайта. Также вы можете заказать персональное толкование сна экспертом.

Азбука толкования снов

↑ к содержанию

Зерно — символизирует воздаяние за жизненные труды

Видеть кучу зерна — достаток, удача.

Рассыпать зерно — ссора.

Английский сонник

↑ к содержанию

Если во сне Вы видите много зерна — это в высшей степени благоприятный знак: сон намекает на то, что благодаря Вашему трудолюбию и упорству Вы станете богатым и будете весьма уважаемы и почитаемы. Крестьянам сон — обещает благополучный год и хороший урожай. Если Вы влюблены — завладеете сердцем своей возлюбленной и создадите большую счастливую семью.

Восточный сонник

К чему снится Зерно во сне по соннику?

↑ к содержанию

Зерно на току, в мешках или колосьях — снится к богатству и процветанию. Сон, предвещающий счастливый исход любого дела служебного или любовного.

Женский сонник

↑ к содержанию

Сон, в котором вы видите в изобилии отборные зерна — сулит вам на жизненном пути только счастье и удачу, а также благоприятное окружение. Вам можно только позавидовать, вам будет всегда и во всем везти.

Идиоматический сонник

↑ к содержанию

«Отделить зёрна от плевел» — разобраться в главном в запутанной ситуации; «зерно истины», «что посеешь, то и пожнёшь», «семена или ростки чего-либо» — зарождение, возникновение, самое раннее начало.

Малый Велесов сонник

↑ к содержанию

Зерно — успех; ржаное — печаль; веять — корысть; посеять зерно — доход; посеять на воду или камень — потери; держать в пригоршни — опасность.

Новейший сонник

Во сне к чему снится Зерно?

↑ к содержанию

Зерно — знак, указывающий на наличие паранормальных способностей.

Видеть зерно в зернохранилище — к сытой, благополучной жизни.

Семейный сонник

↑ к содержанию

Зерна — обычно снятся к большому счастью.

Если вы увидели во сне колосья пшеницы, полные зерен — ждите разнообразных увеселения и успехи во многих делах.

Наблюдали, как другие убирают пшеницу — будете радоваться за своих родных и друзей.

Если молодой женщине снится зерно — она непременно обретет веру в свое счастье и встретит достойного избранника.

Современный сонник

Узнайте, что значит, если снится Зерно?

↑ к содержанию

Сон о зерне — один из самых благоприятных. Он сулит крепкое здоровье и счастье.

Молодой женщине такой — сон несет удачу. Она встретит богатых и приятных ей друзей.

Сонник 2012

↑ к содержанию

Зерно — отражение изобилия и благополучия. Отражение большого потенциала. Отражение желания добраться до сути (также необходимость и/или возможность сделать это).

Сонник XXI века

К чему приснился Зерно во сне?

↑ к содержанию

Увидеть во сне зерно — к ссоре; раскидывать его — означает, что инициатором ссоры будете вы.

Видеть его разбросанным — к неприятностям.

Если во сне вы видите много зерна — к достатку, удаче, скорому достижению поставленной цели.

Большие горы зерна — к благополучию во всем.

Сонник Лонго

↑ к содержанию

Зерно — символизирует богатство.

Если вам приснилось, что вы погружаете руки в зерно — значит, в том, что вы богаты, есть ваша заслуга. Вы много трудились и теперь достойно пожинаете плоды своего труда.

Выгружать зерно во сне — вы не жадный человек и всегда делитесь частицей своего богатства с другими, заботясь лишь о том, чтобы оно пошло на благие дела.

Перебирать во сне зерно — в реальной жизни вы озабочены выгодным помещением вашего капитала. Вы не хотите, чтобы нажитое честным трудом пропало, и поэтому ищете возможности выгодного вложения.

Сонник для влюбленных

↑ к содержанию

Зерно — сулит приятные переживания за любимого человека.

Девушкам такой сон — предвещает счастье и достойный брак.

Приснившееся зерно — один из самых счастливых знаков.

Сонник-гороскоп

↑ к содержанию

Осколки зеркала – разочарование по поводу несбывшихся надежд.

Сонник Гришиной

↑ к содержанию

Зерно, зернышко разглядывать, хранить — некое печальное событие.

Оно на поле упало или затерялось в земле, одежде и т. д. – успешное начинание, зачатие.

Видеть много зерна, его пересыпать — достаток, удача, достижение желаемого.

Маковое зерно – радость.

Сонник Дениз Линн

↑ к содержанию

Зерно обладает жизненным потенциалом. Из единственного зернышка вырастает целое растение. Зерно также является символом изобилия. После жатвы колосья обрабатывают и получают зерно. Из зерна пекут хлеб, который является основным продуктом питания. «Зернышком» также называют мельчайшую частицу кристаллического вещества.

Хотите ли вы уловить «зерно» идеи или концепции — не наступило ли время в вашей жизни расщепить все формы до мельчайших компонентов?

Сонник для всей семьи

↑ к содержанию

Зерно увиденное во сне, будь то пшеница, рожь или овес — обещает успехи в делах и увеселения. Считается, что молодым женщинам этот сон посылается для того, чтобы они поверили в свои возможности и не теряли веры в свое благополучное будущее с достойным избранником.

Сонник для стервы

↑ к содержанию

Зерно — счастье и благополучие, счастливое замужество и любящий супруг.

Видеть колосья с зерном — веселые развлечения, успех во всем.

Видеть, как кто-то обмолачивает колосья с зерном — ты будешь радоваться вместе с друзьями их успеху и счастью.

Сонник Дмитрия и Надежды Зимы

↑ к содержанию

Крепкое, золотистое зерно во сне — знак радости, устойчивого благополучия и хорошего здоровья.

Обмолот зерна сулит успех всем вашим планам и начинаниям.

В то же время, видеть, как зерно гибнет под дождем или гниет от сырости — означает, что ваше благополучие под угрозой, и виновны в этом только вы. Такой сон говорит о том, что, поддавшись мрачному настроению, вы рискуете разрушить свои дела и понести непоправимые потери.

Увидеть во сне, что зерно подпорчено мышами — знак того, что причиной ваших потерь могут стать плохие отношения с окружающими.

Птицы, расхищающие зерно — предвещают некоторые потери из-за излишней суетливости.

Обнаружить во сне брошенные или потерянные зерна — означает, что наяву вы могли упустить что-то важное.

Сонник именинников сентября, октября, ноября, декабря

↑ к содержанию

Видеть зерно, наваленное на току кучами — к надежде на лучшее будущее.

Сонник именинников мая, июня, июля, августа

↑ к содержанию

Сеять во сне зерно — к богатому урожаю.

Сонник именинников января, февраля, марта, апреля

↑ к содержанию

Зерно грузить или таскать — к беременности или хорошей прибыли.

Сонник Миллера

↑ к содержанию

Видеть во сне обмолот пшеницы, колосья, полные зерен — предвещает вам разнообразные увеселения и успехи во многих делах.

Если вы наблюдаете, как другие убирают пшеницу — этот сон сулит вам в скором времени радостные переживания за своих родных и друзей.

Вообще увидеть во сне зерна — один из счастливейших снов. Молодым женщинам судьба посылает его, чтобы они обрели веру в свое счастье и в неизбежность встречи с достойным избранником.

Китайский сонник

↑ к содержанию

Держишь зерно в горстях — указывает на благосостояние и карьеру.

Получаешь, приобретаешь зерно — к большому счастью.

Рисовое зерно свалено кучей — к счастью.

Зерно разбросано — к несчастью.

Сонник от А до Я

К чему видеть Зерно во сне?

↑ к содержанию

Сон, в котором вы видите зерно — предвещает удачу в делах, успех в хозяйстве и большой урожай.

Видеть закрома, полные отборным зерном — знак большого и длительного преуспевания.

Видеть зерно на элеваторе — означает цветущее хозяйство.

Если вы во сне видите мешок с зерном — это предвещает стабильный доход.

Если мешок насыпан доверху — это означает достаточную зажиточность.

Много мешков с зерном — сулят о богатство и изобилие.

Сеять во сне зерно — можете рассчитывать на лучшее будущее, косить зерно предвещает близкий конец всем неприятностям.

Видеть во сне обмолот пшеницы, колосья, полные зерен — предвещает разнообразные увеселения и утехи во многих делах.

Видеть зерно, золотым потоком льющееся из бункера комбайна в кузов автомашины — это обещает вам в скором времени радостные переживания за своих родственников и друзей.

Видеть зерно на мельнице — предвещает успешный конец начатого дела.

Вылущивать зерна из колосков — получить чье-то благословение.

Испорченные, перепревшие зерна во сне — означают, что вам предстоит нелегкий труд.

Видеть проращенные зерна — предвестие благополучного существования, есть проращенные зерна — вы заинтересуетесь весьма опасным делом, которое принесет вам большую прибыль.

Разбрасывать во сне зерна — значит, наяву первой затеять ссору.

Продавать зерно — сулит удачу в предприятиях, покупать — потерять имущество.

Сонник современной женщины

↑ к содержанию

Зерна во сне — очень счастливый знак. Девушке такой сон предвещает неизбежную и счастливую встречу с достойным избранником.

Колосья, полные зерен, уборка пшеницы во сне — знак радости и успехов во многих делах. В скором времени вас ждут радостные переживания за своих друзей и близких.

Сонник Симона Кананита

↑ к содержанию

Зерно — удача в делах, большой урожай.

Сонник Шиллера

↑ к содержанию

Зерно — удача в делах, успех в хозяйстве, большой урожай.

Украинский сонник

↑ к содержанию

Зерно держать в пригоршнях — остерегайтесь опасности.

Цыганский сонник

↑ к содержанию

Зерно на булке — означает прибыль, денежный доход.

Зерно, проросшее в поле — вас ждет счастливый брак.

Эзотерический сонник

Значение сна: Зерно по соннику?

↑ к содержанию

Сыпать зерно — к мелким материальным потерям.

Собирать в горсть — кашель, насморк, простуда.

Видеть много зерна — к почету.

Видеть мало зерна — к выпивке.

Зерно клюет птица — к бедности.

Проросшее зерна — надо делать запасы вещей и продуктов. Настанут трудные времена.

Онлайн сонник

Значение сна: Зерно по соннику?

↑ к содержанию

По соннику, огромные горы зерна — предвещает вам благополучие и почет, которых вы достигнете собственной плодотворной работой и целеустремленностью.

Еще толкования

Увидели его в большом количестве — к сытой жизни и воплощению задуманного уже в скором времени.

Приснилась мельница, полная зерна — вы благополучно завершите то, что затеяли.

историй и рецептов со спельтой, пшеном и другими продуктами Gambero Rosso International

Отлично подходит для зимних супов, а также для летних салатов, злаки богаты питательными веществами, универсальны и вкусны.

Смешанные, красочные и свежие салаты: от овса, полбы, ячменя до проса, зерна являются отличной основой для летних блюд, идеально подходящих для работы в офисе или для пикника на свежем воздухе. Разнообразные, вкусные и неотъемлемая часть средиземноморской диеты, они всегда были незаменимой пищей для нашего хорошего самочувствия.

Зерновые: история и питательные свойства

Богатые витаминами, минералами и клетчаткой, злаки относятся к древнейшим пищевым ресурсам, открытым человеком. От ячменя — первого из когда-либо использованных — люди затем перешли к пшенице, овсу, ржи и рису: вся жизнь общин зависела от этих культур. К 3000 г. до н.э. Египтяне уже селекционировали пшеницу, но нам пришлось ждать еще тысячу лет, чтобы прийти к рождению пшеницы в том виде, в каком мы ее знаем сегодня. На рынке есть разные типы: в очищенная версия (без внешних слоев, но все еще неповрежденная) или перламутровая (без кутикулы, с более коротким временем приготовления).

Крупы

Питательные свойства и применение различных зерен

Мы собрали все самые подходящие крупы для летних блюд (и не только). По этой причине нам пришлось исключить рожь и пшеницу, необычные продукты, которые, тем не менее, не подходят для приготовления этих рецептов. Вместо этого заслуживает отдельной главы лебеда , которая, хотя часто (ошибочно) классифицируется как зерновая, является частью семейства маревых, к которым относятся тот же шпинат и свекла.

Спельта

Фарро (Спельта)

Ценившаяся римлянами спельта (triticum dicoccum), местное название фарро в Италии, в настоящее время культивируется в основном в Умбрии, Лацио и Тоскане (особенно в районе Гарфаньяна). Различают три основных типа: мелкий фарро (или однополбый), менее культивируемый из-за низкой урожайности, средний фарро (дикокко), наиболее распространенный на полуострове, и крупный фарро (спельта), распространенный в основном в других странах Европы. Как источник клетчатки, магния и калия, он превосходен в салатах или супах, в сочетании с бобовыми и овощами, но его также можно использовать в виде муки для приготовления крекеров, хлеба и другой выпечки.

Ячмень

Ячмень

Древнейшее зерно в истории человечества, ценимое прежде всего Гиппократом, который рекомендовал употреблять его в виде отвара. Ячмень является ценным источником фосфора, калия, магния, железа, цинка и витаминов (в особенно витамин Е). Обладая хорошими противовоспалительными свойствами, он богат клетчаткой, поэтому полезен для работы кишечника, особенно полезен в случае запоров. Это отправная точка для производства пива, но она также находит множество применений на кухне, от супов до первых блюд. Его также используют в салатах и ​​кофе. Сначала он был самым скромным напитком, доступным также и менее состоятельным семьям, а затем употреблялся в качестве альтернативы кофе тем, кто не переносит кофеин.

Просо

Отлично подходит для здоровья зубов, кожи, волос и ногтей, просо является не только идеальным кормом для птиц, но и питательной пищей для нашего рациона. Богатый белками и витаминами, он не содержит глютена и поэтому подходит для людей с целиакией. Мочегонное и сытное, на кухне его используют как рис или другие злаки для приготовления смешанных салатов в сочетании с различными ингредиентами по вкусу. Но это еще не все: просо также может быть полезно для приготовления овощных бургеров и фрикаделек, запеченных тимбалли или для придания насыщенности перцу и другим фаршированным овощам.

Овес

Овес

Становится все более и более популярным благодаря успеху иностранных деликатесов, таких как каши, мюсли и мюсли, не говоря уже о растущей популярности овощных напитков на основе овса, отличной альтернативы коровьему молоко для веганов, людей с непереносимостью лактозы и аллергиков. Но овес — это зерно, из которого можно приготовить множество разных рецептов, как сладких, так и соленых. Как продукт с высоким содержанием белка, а также с большим количеством линолевой кислоты, он является надежным союзником для снижения уровня плохого холестерина и представляет собой ценный элемент для правильной работы органов. Легко усваиваемый и питательный овес обеспечивает энергию медленного высвобождения, даря приятное чувство сытости и легкости. Как правило, он не содержит глютена, но (и это также относится к другим безглютеновым зернам) однако существует риск перекрестного загрязнения из-за присутствия — при производстве — других зерен и злаков, для по этой причине сертификация без глютена часто недоступна для этого конкретного продукта. Применение на кухне разнообразно: из муки получается ароматный и вкусный хлеб и десерты, из хлопьев, смешанных с медом и орехами, получаются вкусные протеиновые батончики, идеально подходящие для вкусных закусок. Кроме того, его можно употреблять на завтрак вместе с йогуртом и свежими фруктами, в виде каши или добавлять в печенье и выпечку.

Рис

Рис

Один из самых известных и потребляемых злаков в мире, универсальный и вкусный в любом виде, в горячем или холодном виде, от ризотто до холодных летних салатов, рис является главным итальянским пляжным обедом. Рис — легкоусвояемое зерно, обладающее мощным регулирующим действием на кишечные бактерии (поэтому его часто рекомендуют при желудочно-кишечных расстройствах). Он не содержит глютена, богат незаменимыми жирными кислотами и калием, с низким содержанием натрия и поэтому также показан людям, страдающим гипертонией. Его также используют для производства растительных напитков, идеально подходящих для тех, кто выбрал или вынужден был отказаться от коровьего молока. Существует много видов риса (см. наше руководство по покупке риса): Arborio, Carnaroli, Vialone Nano, Basmati, Venere, Roma и многие другие, каждый со своим временем приготовления и пьянящим ароматом, что делает каждый сорт подходящим для определенного типа рецепта (Carnaroli для ризотто, Basmati для сопровождения экзотических блюд, таких как курица карри и др.). Невозможно перечислить все рецепты, в которых рис является главным героем: в Италии он незаменим для ризотто, ризи и биси, суппли, аранчини, тимбалес, холодных салатов и сладостей, а за границей его часто используют в сочетании с основным блюдом, или для приготовления суши, или вместе с фасолью в Мексике, с сырой рыбой и овощами в гавайском поке. Это лучше всего соответствует правилу свободной интерпретации: рис настолько эклектичный продукт, что от него можно отказываться и каждый раз изобретать по-новому.

Рецепт: Рисовый салат, креветки и москардини

Ингредиенты

250 г. Рис сорта Патна

300 г. свежие креветки

300 г. мелкие моллюски moscardini

1 спелый помидор

3 ст. оливковое масло первого холодного отжима

1 ½ ст. белый винный уксус

1 луковица

1 лавровый лист

2 зубчика чеснока

Свежий базилик

Соль и перец по вкусу

Налейте масло в небольшую миску и добавьте измельченные зубчики чеснока. Рис отварить в большом количестве кипящей слегка подсоленной воды, слить воду al dente, промыть под холодной водой и разложить на салфетке для просушки.

Креветки промыть, поместить в специальную корзину и готовить на пару 2-3 минуты. Дайте остыть и снимите панцирь. У москардини (детеныша осьминога) удалите глаза и клюв, выверните голову наизнанку и опорожните ее. Хорошо промыть под проточной водой и отварить около двадцати минут в кипящей подсоленной воде, приправленной луком, лавровым листом и столовой ложкой уксуса. Слейте воду, как только она станет мягкой, дайте остыть и измельчите.

Помидор промыть, разрезать пополам, выбросить семена и нарезать кубиками мякоть. Соберите рис, креветки, осьминога, нарезанный кубиками помидор и несколько свеженарезанных листьев базилика в миску. Выньте зубчики чеснока из масла и налейте в небольшую миску половину столовой ложки уксуса, щепотку перца и щепотку соли. Хорошо перемешайте заправку, прежде чем поливать ею салат. Подавать комнатной температуры.

by Michela Becchi

Зернодробилки | Овес Миллер | Овсяные хлопья Поставщик и производитель

Мы хотим принести людям хорошую еду.

Мы — компания Grain Millers, надежный партнер в области ингредиентов, специализирующийся на предоставлении неизменно качественных продуктов питания и ингредиентов по всей цепочке поставок. Каждый день мы делаем то, что хорошо. Хорошо для потребителей, для наших фермеров, для наших производителей и дистрибьюторов.

В конце концов, наши продукты и партнерские отношения позволяют нам производить простую и чистую пищу, которая помогает людям жить более здоровой жизнью. Потому что делать все правильно полезно для всех.

Компания, которая заботится

Надежный и надежный

Продуманное лидерство

Больше, чем овес

Измельченные продукты

Овес

Ячмень

Красная пшеница

Тритикале

Белая пшеница

Рожь

Лен

Желтая кукуруза

Белая кукуруза

Клетчатка и функциональная мука

Овсяное волокно

Овсяный гидроколлоид

Микромолотые овсяные отруби

Коллоидная цельнозерновая мука

Цельноовсяная мука низкой вязкости

Поставляемые продукты

Киноа

Рис

Соевые бобы

Семена

Другие поставляемые продукты

Кормовые продукты

Пользовательские смеси

Список злаков: виды злаков и их полезные свойства

Содержание

Что такое злаки?

Когда вы думаете о завтраке или здоровом перекусе в середине дня, вы обычно выбираете хлопья. Из-за их пользы для здоровья и того, как они сохраняют чувство сытости в течение более длительного времени, различные виды злаков считаются одним из лучших вариантов, когда вы пытаетесь сохранить здоровье.

Злаки представляют собой съедобные семена или зерна семейства злаковых. Зерновые культуры, выращиваемые в разных странах, включают рожь, овес, ячмень, кукурузу, тритикале, просо и сорго. Многие считают злаки основным продуктом питания с высоким содержанием питательных веществ как в развитых, так и в развивающихся странах. Что касается пользы для здоровья, крупы и зерновые продукты богаты энергией, углеводами, белками и клетчаткой, а также различными микроэлементами, такими как витамин Е, некоторые витамины группы В, магний и цинк.

Имеются данные о том, что ежедневное потребление злаков, особенно цельнозерновых, может играть роль в профилактике хронических заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, диабет и колоректальный рак. Поскольку употребление в пищу цельнозерновых злаков может быть полезным для здоровья, многие медицинские работники поощряют их потребление. Кроме того, более широкий выбор цельнозерновых продуктов, которые можно быстро и легко приготовить, побуждает людей потреблять больше этих продуктов.

В этой статье вы узнаете о различных видах злаков и их пользе для здоровья, чтобы вы могли выбрать те, которые лучше всего подходят для вас и вашего здоровья.

Какие существуют виды злаков?

Зерновые в основном представляют собой траву, которую выращивают и выращивают для получения съедобных компонентов ее зерна. Если их есть целиком, они являются хорошим источником витаминов, минералов, углеводов, жиров, масел и белков (в натуральной форме). При рафинировании они теряют большую часть своих полезных компонентов и превращаются в углеводы.

Пшеница, ячмень, овес, рожь, кукуруза, рис, просо и тритикале являются примерами зерновых. Примерами цельнозерновых продуктов являются цельнозерновой или цельнозерновой хлеб или хрустящие хлебцы, темные кусочки хлеба с семенами, цельнозерновые хлопья для завтрака, зародыши пшеницы, коричневый рис, воздушные цельнозерновые продукты, булгур, лебеда, кускус, попкорн и овсянка.

Вот список различных видов злаков и их полезных свойств.

1. Пшеница

Пшеница является наиболее широко выращиваемой зерновой культурой на планете. Он стал популярным зерном из-за разнообразия кулинарных применений, которые оно предлагает. Зерно пшеницы бывает нескольких видов. Другие разновидности пшеницы, помимо мягкой пшеницы и твердой пшеницы, включают полбу, эммер, однозернянку и камут.

Его питательные свойства и полезные для здоровья свойства включают следующее:

• С низким содержанием жира, большая часть которого ненасыщенная.
• Богато калием и не содержит натрия.
• Тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6 (пиридоксин), фолиевая кислота и пантотеновая кислота относятся к группе витаминов B.
• Присутствуют железо, цинк, магний, фосфор и селен.
• Высокое содержание углеводов (в основном крахмала) и нерастворимых пищевых волокон.

Источник

2.

Овес

Поскольку отруби и зародыши овса редко удаляются во время обработки, большинство пищевых продуктов, содержащих слова «овес», «овсяная мука» или «овсянка», содержат цельнозерновой овес. . Овес естественно богат бета-глюканом, растворимой клетчаткой, содержащейся в отрубях овсяных зерен и слое эндосперма.

Польза овса для здоровья включает:

• Бета-глюкан, содержащийся в овсе, улучшает контроль уровня сахара в крови после еды.
• Овес также повышает реакцию инсулина.
• Овес помогает снизить уровень холестерина.
• Авенантрамиды, присутствующие в овсе, помогают защитить кровеносные сосуды от вредного воздействия холестерина ЛПНП.

Источник

3. Ячмень

Ячмень — злак родом из Азии, который был одним из первых злаков, получивших широкое распространение. Из-за более низкого содержания глютена ячмень используется только в ограниченном количестве рецептов хлеба. В результате сегодня меньше людей в развитых странах потребляют ячмень. Несмотря на это, открытие того, что ячмень богат бета-глюканом, привело к его использованию в пищевых продуктах, способствующих укреплению здоровья, особенно в продуктах, предназначенных для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Его полезные для здоровья свойства включают следующее:

• Он богат витаминами, минералами и другими полезными растительными соединениями.
• Он содержит лигнаны, группу антиоксидантов, связанных с более низким риском развития рака и сердечных заболеваний.
• Улучшит здоровье вашего кишечника.
• Бета-глюканы могут помочь снизить уровень холестерина.
• Это может помочь снизить риск развития диабета 2 типа за счет снижения уровня сахара в крови и улучшения секреции инсулина.

Источник

4. Рожь

Рожь содержит меньше глютена, чем пшеничная мука, что делает ржаной хлеб более плотным. Традиционный ржаной хлеб готовится на закваске и имеет слегка кисловатый вкус. Рожь уникальна среди зерновых тем, что содержит большое количество клетчатки в эндосперме и отрубях. В результате гликемический индекс (ГИ) продуктов из ржи обычно ниже, чем у пшеницы и других злаков.

Полезные свойства ржи для здоровья включают следующее:

• Он богат клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника и снижает риск запоров.
• Имеет более низкий гликемический индекс и подходит для людей с диабетом 2 типа.
• Снижает повышенный уровень холестерина ЛПНП.
• Богат витаминами и минералами, особенно группой B.
• Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и образования камней в желчном пузыре.

Источник

5. Сорго

Джовар, также известный как сорго на английском языке, широко известен как «новая лебеда» из-за его безглютенового качества цельного зерна. Древнее зерно, член семейства проса, переживает возрождение, поскольку люди отказываются от продуктов из очищенной пшеницы, которые не считаются здоровыми. Из-за высокого содержания питательных веществ джовар является желательным зерном для хорошего здоровья.

Вот некоторые преимущества для здоровья джовара или сорго:

• 3-дезоксиантоксианины (3-DXA), присутствующие в джоваре, могут ингибировать рост раковых опухолей.
• Может защитить от риска диабета и резистентности к инсулину.
• Безопасен для людей с глютеновой болезнью.
• Может помочь контролировать уровень холестерина.
• Высокий уровень марганца в джоваре помогает поддерживать уровень кальция в организме, так как марганец увеличивает усвоение кальция.

Источник

6. Кукуруза

Кукуруза (также известная как кукуруза) является одним из самых ароматных злаков. Это знакомая желтая кукуруза в початках в незрелом виде. Когда оно созревает и высыхает, оно используется так же, как и другие зерна, для приготовления зерновых продуктов, таких как хлопья для завтрака. Кукуруза необычна тем, что не может размножаться без помощи человека. Это одна из самых важных сельскохозяйственных культур в мире, потому что она широко используется в производстве продуктов питания.

Вот некоторые преимущества кукурузы для здоровья:

• Высокое содержание клетчатки в кукурузе помогает пищеварению.
• Кукуруза содержит ценные витамины группы В и другие важные минералы, такие как цинк, магний, медь, железо и марганец, необходимые для общего состояния здоровья.
• Кукуруза является хорошим источником антиоксидантов каротиноидов, лютеина и зеаксантина, которые способствуют здоровью глаз.
• Нерастворимая клетчатка в кукурузе может помочь снизить риск развития рака толстой кишки.
• Волокно, содержащееся в кукурузе, также может помочь в контроле веса, увеличивая ощущение сытости после еды.

Источник

7. Киноа

Киноа — один из самых популярных продуктов здорового питания во всем мире. Киноа не содержит глютена, содержит большое количество белка и является одним из немногих растительных продуктов, содержащих достаточное количество каждой из девяти незаменимых аминокислот. Он также содержит клетчатку, магний, витамины группы В, железо, калий, кальций, фосфор, витамин Е и другие антиоксиданты.

Вот некоторые преимущества киноа для здоровья:

• Киноа богата флавоноидами, в том числе кверцетином и кемпферолом. Это мощные растительные антиоксиданты с множеством преимуществ для здоровья.
• Киноа содержит растворимую клетчатку, которая помогает снизить уровень сахара в крови, снизить уровень холестерина и помочь сбросить вес.
• Киноа богата белками и незаменимыми аминокислотами.
• Киноа имеет низкий гликемический индекс, что отлично подходит для контроля уровня сахара в крови.
• Высокое содержание питательных веществ в киноа также может улучшить обмен веществ.

Источник

8. Гречиха

Гречиха, член семейства Polygonaceae, представляет собой безглютеновую псевдозлаковую культуру. Гречневая крупа — это очень питательный продукт, обладающий широким спектром полезных для здоровья свойств. Во многих странах его выращивают как зерно в популярной гречке. Он содержит специфические высокопитательные полезные компоненты и, будучи функциональной пищей, может обладать дополнительными свойствами. Гречка не содержит глютена, поэтому является отличной диетической альтернативой для людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена.

Вот некоторые полезные свойства гречки для здоровья:

• Гречка является хорошим источником клетчатки и может быть полезна для здоровья сердца.
• Являясь хорошим источником клетчатки и ниацина, помогает улучшить пищеварение.
• Гречневая крупа богата белком, который помогает контролировать вес, так как вызывает большее чувство сытости.
• Гречка может помочь вам контролировать уровень глюкозы в крови.
• Гречневая крупа — идеальное дополнение к безглютеновой диете для больных целиакией и для облегчения других распространенных заболеваний.

Источник

9.

Просо

Просо — это мелкие округлые грубые зерна, произрастающие в Индии и обладающие впечатляющим набором питательных веществ. Это засухоустойчивая и устойчивая к вредителям культура, которая может расти в суровом климате и на бедных почвах. Все сорта проса относятся к семейству Poaceae, но различаются по цвету, внешнему виду и видам. Просо бывает нескольких видов, в том числе раги, лисохвост, пальчатое просо, просо просо, маленькое просо, просо кодо и просо скотного двора. У всех этих зерен есть одна общая черта: они богаты питательными веществами.

Вот некоторые полезные свойства проса:

• Просо богато питательными веществами, не содержит глютена и имеет низкий гликемический индекс, что помогает стабилизировать уровень сахара в крови.
• Просо улучшает здоровье кишечника и способствует устойчивому снижению веса.
• Просо содержит бета-глюканы, флавоноиды, антоцианидины, которые снижают риск сердечных заболеваний и инсульта.
• Согласно исследованиям, просо эффективно подавляет рост раковых клеток в различных тканях.
• Богатые пищевые волокна в просе помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы и улучшают общее состояние других жизненно важных органов.

Источник

10. Тритикале

Тритикале – гибрид пшеницы и ржи. Считается, что он содержит лучшее из обоих зерен и набирает популярность из-за более высокого содержания белка, чем пшеница. Тритикале похоже на зерно пшеницы по размеру, форме и цвету, но зерна тритикале длиннее и немного темнее по цвету, чем пшеница, и крупнее, чем рожь. Вы можете найти тритикале в различных полезных злаках и во многих других формах. Вы можете найти его в цельных ягодах тритикале, муке, крупах, хлебе, хлопьях или крекерах.

Вот некоторые преимущества тритикале для здоровья:

• Высокое содержание клетчатки в тритикале поддерживает баланс уровня сахара в крови.
• Тритикале помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и повышает эффективность усвоения питательных веществ.
• Основные витамины и минералы, содержащиеся в тритикале, помогают усилить кровообращение и повысить эффективность обмена веществ.
• Тритикале содержит марганец, фолиевую кислоту и другие питательные элементы, необходимые для производства клеток.
• Тритикале может значительно ускорить рост костей и ускорить заживление костей.

Эти различные виды хлопьев улучшат ваше общее самочувствие и будут поддерживать потребление питательных веществ, необходимых вашему телу для его нормального функционирования. В зависимости от вашего тела, вы можете включить любое из этих зерен в свой ежедневный рацион или выбрать сухие завтраки, содержащие эти зерна.

Источник

Типы полезных хлопьев для завтрака

Популярный продукт для завтрака, вы встретите несколько разновидностей хлопьев. Это просто и удобно для тех, кто ведет беспокойный образ жизни. Кроме того, вы можете потреблять его в различных количествах, потому что он содержит большое количество клетчатки и белка, необходимых для обеспечения чувства сытости. Хорошей новостью является то, что существует несколько питательных видов злаков. Они включают в себя разновидности и бренды, такие как мюсли Fit & Flex.

Здесь вы можете ознакомиться с различными вариантами сухих завтраков, которые являются полезными и питательными.

1. Овес

Овес — полезная каша. Овес обычно раскатывают или измельчают перед употреблением в виде овсянки или каши. Поскольку овес представляет собой цельное зерно, он богат клетчаткой и необходимыми питательными веществами. Овсянка универсальна, и вы можете приготовить ее разными способами.

Вы можете вскипятить его с водой или молоком, а затем посыпать свежими фруктами, корицей или орехами. Вы также можете приготовить «ночную» овсянку. Их можно замочить в молоке или йогурте на несколько часов и можно есть на завтрак.

2. Мюсли

Мюсли — это каша, полезная и вкусная. Обычно его готовят из овсяных хлопьев, орехов, семян и сухофруктов. Мюсли похожи на мюсли в том, что их употребляют в сыром виде или без выпечки. Кроме того, он обычно не содержит добавленных масел или подсластителей.

Мюсли являются отличным источником белка благодаря сочетанию цельного зерна, орехов и семян. Он также включает большое количество клетчатки, витаминов и минералов. Вы можете значительно снизить содержание углеводов в мюсли, приготовив беззерновую версию с кокосовой стружкой, орехами и изюмом.

3. Виноградные орехи

Виноградные орехи являются одними из самых полезных злаков. В них нет добавленного сахара, и они сделаны всего из четырех ингредиентов: цельнозерновой пшеничной муки, ячменного солода, соли и сухих дрожжей. Они также содержат много необходимых питательных веществ, таких как железо, витамины группы В, цинк, магний и медь.

4. Органические хлопья Superfood

Подставка Superfood Cereals содержит питательные ингредиенты. Семена чиа, семена гречихи и семена конопли богаты белком и клетчаткой. Кроме того, семена чиа богаты омега-3 жирными кислотами, которые могут помочь уменьшить воспаление и укрепить здоровье мозга.

5. Слоеные хлопья с арахисовым маслом

Слойки с арахисовым маслом, приготовленные с нуля, являются более здоровой альтернативой магазинным сортам. Вы можете сделать их, смешав миндальную муку, арахисовое масло, какао-порошок, кокосовое масло и несколько других ингредиентов в тесто, скатав его в маленькие шарики и запечь в духовке.

6. Зерновые льна и чиа

Семена льна и чиа богаты омега-3 жирными кислотами и белком, которые обеспечат вам сытость и чувство сытости. Они также обеспечивают значительное количество питательных веществ, таких как магний, фосфор и марганец.

Вы также можете приготовить питательную кашу из семян льна и чиа. Все, что вам нужно сделать, это сделать тесто из льняной муки, семян чиа и кокосового масла, а также корицы и, при желании, подсластителя, такого как стевия. После этого тесто разрезают на квадраты и выпекают.

7. Гранола

Когда речь заходит о покупных мюслях, у многих из вас могут возникнуть опасения относительно их питательной ценности. Однако когда вы покупаете мюсли Fit & Flex, они не только обеспечивают максимальную пользу для здоровья, но также выпускаются с несколькими вкусами и добавляют полезные нотки к вашему завтраку или закускам.

Резюме

Если вы хотите выбрать здоровый завтрак и перекусить, сегодня вы найдете множество вариантов – злаки входят в число наиболее потребляемых продуктов здорового питания. Благодаря разнообразию и многочисленным преимуществам для здоровья многие сорта злаков входят в число наиболее предпочтительных вариантов здоровой пищи во всем мире. Поэтому, чтобы максимально использовать свой ежедневный рацион, вы можете включить в свой завтрак или меню перекусов такие злаки, как овес или мюсли.

Если у вас мало времени и вы хотите более соблазнительный и полезный завтрак или перекус, вы также можете попробовать мюсли Fit & Flex, которые бывают нескольких вкусов. Он полезен для здоровья и содержит правильный хруст, необходимый для начала дня. Изготовленные из лучших ингредиентов и полностью запеченные, вы можете перекусить ими в любое время дня и ночи. Начните свой путь к более здоровому образу жизни с Fit & Flex Granola уже сегодня!

Как приготовить просо (лимонное просо)

Просо — один из самых полезных цельных злаков, кроме того, что он не содержит глютена, он еще и щелочной, содержит белки и антиоксиданты. Потребление их в умеренных количествах считается полезным. Дома мы едим просо по крайней мере 2-3 раза в неделю, чтобы приготовить различные блюда, такие как лимонное просо, кичди, понгал и многое другое. В этом посте я расскажу вам все о просе и о том, как приготовить пшено идеально, чтобы оно всегда было пушистым и нелипким.

Что такое просо?

Для некоторых людей просо — это просто лакомство для домашних птиц или корм для скота. Для всех остальных просо — это съедобное семя, классифицируемое как цельное зерно; он происходит из семейства злаковых Poaceae . Просо популярно в различных африканских и азиатских кухнях, причем многие виды проса со всех континентов приносят всевозможную пользу для здоровья на столах посетителей.

Знакомство людей с просом началось почти 10 000 лет назад, когда оно впервые стало выращиваться в Азии, а затем в Западной Африке и Европе. Просо не выращивали в Америке, пока европейские колонисты не завезли его в 18 веке.

Но что сделало его таким популярным?

Это одна крепкая маленькая каша. Просо — это однолетнее растение, которое завершает свой жизненный цикл за один вегетационный период, и многие виды проса на самом деле имеют довольно короткий вегетационный период — просо требуется всего 60-80 дней, чтобы созреть для сбора урожая.

Они также устойчивы к засухе (это означает, что они могут расти в засушливой среде с небольшим количеством воды), практически не требуют удобрений и очень хорошо противостоят вредителям и болезням. Эти преимущества усугубляются их питанием, богатым клетчаткой, белком, витаминами и минералами, такими как калий.

Будучи быстрорастущей, неприхотливой в уходе и богатой питательными веществами продовольственной культурой, она стала востребованной и распространилась по континентам.

Виды проса

В Индии просо выращивают в основном для потребления человеком, а иногда его также используют в качестве корма для птиц или скота. Но в Соединенных Штатах их либо продают как семена для птиц, либо выращивают на сено для кормления животных.

По мере того, как древнее зерно получает все большее признание, различные виды проса появляются в продуктовых магазинах даже в США. Большая часть проса из продуктового магазина, вероятно, будет просом Proso, просом лисохвоста или жемчужным просом.

В мире употребляют в пищу несколько видов проса: Вот некоторые из них.

Лисохвост

Лисохвост хорошо известен как один из старейших культивируемых видов проса. В настоящее время это второе наиболее широко выращиваемое просо и наиболее часто выращиваемое в Азии. Другие названия лисохвоста включают немецкое просо, венгерское просо, японское просо, карликовую сетарию, лисохвост щетинистый и гигантский сетарий.

Зерна проса лисохвоста по размеру схожи с просом просо, но имеют более широкий спектр цветов, включая черный, белый, красный, желтый и белый. Они известны как корралу на телугу, наване на каннаде, тинай на тамильском и рала, кан или канх на хинди.

Мы используем его для приготовления идли, доса, кичди, понгал, лимонного проса и творожного проса. Многие люди используют это как любое другое зерно, такое как рис или лебеда. Подавать можно с любым карри. Лисохвост едят в молотом и цельном виде.

Просо африканское

Просо африканское является наиболее широко культивируемым из всех видов проса, основными центрами производства которого являются Африка и Южная Азия. Он очень хорошо себя чувствует в местах с низким плодородием почвы и воды, а также при высоких температурах, что делает его идеальным источником пищи для людей, живущих в засушливых или подверженных засухе регионах.

В то время как просо обычно является кормовой культурой в Соединенных Штатах, сорта зерновых культур набирают популярность. Зерна жемчужной формы являются одними из самых крупных среди проса и имеют цвет от белого, серого или бледно-желтого до коричневого, аспидно-голубого или фиолетового.

Жемчужное просо известно как баджра на хинди, камбу на тамильском языке и садджалу на телугу. Я поделился рецептом доса из жемчужного проса. Вы также можете приготовить пшенное кичди из дробленого жемчужного проса. Их в основном не едят в целом виде. Их либо употребляют в виде манной крупы / дробленого проса, либо в молотом виде, и почти никогда не едят в цельнозерновом виде.

Сорго

Сорго, также известное как большое просо, является еще одним широко выращиваемым и используемым злаком в Индии. В Индии он известен как Джовар. Традиционно они используются для приготовления лепешек / роти, известных как джовар роти или бхакри. Их также лопают и едят как закуску. Мы также используем джовар для приготовления доса и идли. Вы можете ознакомиться с моими рецептами здесь – джовар доса, джовар упма и джовар поп.

Вы можете легко найти это в виде цельных зерен, дробленого жовара, манной крупы из жовара (рава), муки из жовара и хлопьев.

Просо пальчатое

Просо пальчатое широко известно в Индии как раги или начни. Это темно-коричневые зерна с неповрежденной шелухой, богатой клетчаткой и железом. Эти зерна перемалываются в муку и используются для приготовления идли, доса, роти, раги мудде и солода для раги. Вы легко найдете зерно и муку в индийских магазинах. Их в основном не едят в целом виде.

Пшеничное просо

Пшеничное просо, также известное как маленькое просо, представляет собой крошечный и быстрый в приготовлении вид, который нужно только промыть, а также его можно ненадолго замочить перед приготовлением. Они известны как Кутиравали на тамильском языке, Джангора на хинди и оодалу на телугу 9.0003

Маленькое просо

Маленькое просо, также известное как сама/кутки на хинди, самаи на тамильском языке и самалу на телугу. Их в основном и всегда едят в целом виде, например, рис или киноа.

Просо просо

Просо просо является одним из старейших видов культурного проса. Также называемое обыкновенным просом, ракитником, белым просом, красным просом и свиным просом, это одно из немногих видов проса, которые обычно не выращивают в Африке.

Короткий вегетационный период и неприхотливость в уходе делают его популярным среди фермеров как для людей, так и для животных. Семена обычно белые, желтые или коричневые, хотя доступны и красные сорта.

Просо кодо

Просо кодо является еще одним видом проса и известно как арикелу на телугу и варагу на тамильском языке, харка на каннаде и кодра/кодэн на хинди.

Чтобы приготовить это лимонное просо, я использовал просо кодо. Однако вы также можете использовать просо лисохвост, маленькое просо или просо скотного двора.

Подготовка проса

В настоящее время просо, продаваемое в продуктовых магазинах, в основном очищено от шелухи. Хотя их можно сразу промыть и приготовить, замачивание помогает уменьшить количество фитиновой кислоты, которая ухудшает усвоение питательных веществ.

Поэтому настоятельно рекомендуется замачивать просо на рекомендуемое время. Также замачивание помогает быстрее приготовить зерна.

Опять же время замачивания различается для каждого сорта проса. Например, лисохвост лучше всего замачивать на 6-8 часов перед приготовлением.

Самый необычный способ — поджарить просо, замочить и затем сварить. Этот метод поджаривания хорошо подходит для проса малого, проса просо и проса скотного двора. Хотя я не вижу никакой разницы во вкусе или аромате при поджаривании.

Однако при использовании проса в молотом виде (муке) его можно использовать сразу, без замачивания, для приготовления блинов, блинов, хлеба, лепешек или печенья.

Соблюдая следующие инструкции, вы можете приготовить просо просо, просо кодо, маленькое просо и просо скотного двора.

Как приготовить пшено (пошаговые фото)

Есть несколько способов приготовления пшена. Первый и самый простой способ — отварить пшено и приготовить его на пару, почти как рис. Время приготовления и количество используемой воды зависит от вида используемого проса. Опять же, это отличается для каждого бренда, а также зависит от даты сбора урожая.

Так что вы также можете проверить инструкции на упаковке.

1. Добавьте просо в большую кастрюлю и хорошо промойте его несколько раз, растирая пальцами. Здесь я использовал просо кодо. Я предпочитаю замачивать их на 30 минут, так как они готовятся быстрее и легче перевариваются. Таким же образом можно приготовить просо, маленькое просо и пшенное просо. Это необязательно, и вы также можете пропустить его.

2. Метод открытой кастрюли/кастрюли: Соотношение 1:3 мне подходит. Добавьте воду вместе с солью в кастрюлю и готовьте их на среднем огне, пока вода не впитается. Когда влаги станет мало, накрыть крышкой и варить на самом слабом огне до мягкости и мягкости. Аккуратно взбить вилкой. Охладите это полностью.

Как приготовить лимонное пшено

3. Сначала разогрейте масло в кастрюле. Добавьте горчицу и дайте побрызгать. Добавьте чана дал, урад дал, красный перец чили и зеленый перец чили. Если вы не любите остроту от зеленого перца чили, добавьте его позже с имбирем.

4. Добавьте орехи кешью и обжаривайте, пока они не станут золотистыми.

5. Добавьте листья карри, имбирь и зеленый перец чили, если не добавляли ранее. Обжаривайте в течение минуты, пока листья не станут хрустящими.

6. Добавьте хингинг и куркуму. Залить 3-4 столовыми ложками воды и варить, пока вся вода не испарится. Это подчеркнет аромат специй и немного смягчит дал. Если вы хотите более мягкие далы, добавьте на 1–2 столовые ложки больше воды.

7. Выключите огонь. Добавьте остывшее пшено и выжмите лимонный сок.

8. В конце все хорошо перемешать.

Лимонное просо подавать с творогом, маринованными огурцами, папайей или овощным салатом.

для более сходных рецептов,
просо проса
Плесо сладкий понгал.0003

• ▢ ½ стакана kodo mellet varagu / arikelu
• ▢ 1 ½ стакана вода
• ▢ Соль По мере необходимости
• . ложка бенгальского грамма (чана дал)
• ▢ от 1 до 1 ½ ст. л. очищенного черного грамма (урад дал)
• ▢ ¼ стакана арахиса или кешью (используйте по мере необходимости)
• ▢ 1 щепотка асафетиды (hing ▢ зеленый)
90 острый перец чили
• ▢ 1 красный перец чили, сломанный
• ▢ 1/8 ч. л. куркумы
• ▢ 1 ч. л. тертого имбиря
• ▢ 1 веточка листьев карри
• ▢ 1 лимон От среднего до большого (используйте по мере необходимости)

Как приготовить просо

• Полностью слить. Добавьте в кастрюлю 1 ½ стакана воды, при необходимости посолите и дайте настояться некоторое время. Вы также можете пропустить замачивание.

• ▢

  Готовьте их на среднем огне, пока не впитается вся вода, но слегка размокнут. Накройте кастрюлю крышкой и варите на самом слабом огне до полной готовности. Аккуратно взбить вилкой и полностью остудить.

Как приготовить лимонное просо

• ▢

  Разогрейте сковороду с маслом. Добавьте горчицу, когда они начнут шипеть, добавьте чана дал, урад дал, кешью и красный перец чили, зеленый перец чили.

• ▢

  Когда дал станет слегка золотистым, добавьте листья карри, имбирь и зеленый перец чили.

• ▢

  Листья карри очень быстро становятся хрустящими. Затем добавьте куркуму и хинг. Залейте 3-4 столовыми ложками воды и варите, пока вся вода не испарится. Это смягчит далс и подчеркнет аромат специй. Выключите тепло.

• ▢

  Добавьте охлажденное просо и выдавите лимонный сок. Все хорошо перемешать.

• ▢

  Подавайте рис с лимонным просом с творогом, овощным салатом, папайей или маринованным огурцом.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Пищевая ценность

Как приготовить просо (лимонное просо)

Количество на порцию

Калорийность 468 Калории из FAT 207

% Ежедневная стоимость*

FAT 23G 35%

Насыщенный жир 2G 13%

688 мг 30%

378.0MG% 9

9000 . 6 378.% 9 9000 6 378 Мг.

Углеводы 53 г 18%

Клетчатка 11 г 46%

Сахар 2 г 2%

3 белок 14G 28%

Витамин C 41,3 мг 50%

Кальций 41 мг 4%

Железо 3,6 мг 0% 9000

*. диета на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!

© Swasthi’s Recipes

Просо Рецепты, хранение и советы по приготовлению

Главная > Запасы в кладовой > Зерновые > Просо Рецепты и способы приготовления проса

Просо легко обмануть, если вы когда-нибудь смотрели на семечки птиц и думали: «Как люди и птицы могут есть одно и то же?» Просо имеет множество применений в кормах для животных, но также является замечательным безглютеновым зерном, из которого мы можем готовить. Подобно лебеде и амаранту, просо на самом деле представляет собой семена, которые готовятся как зерно.

Пшено можно приготовить так же, как рис, заменить картофель при приготовлении с большим количеством жидкости, и оно может стать отличным дополнением к зерновому хлебу. Цельнозерновое просо — относительно быстро варящийся злак, который готовится менее чем за 30 минут. Из-за этого его часто используют для быстрых обедов.

Это псевдозерно также прекрасно подходит для жареных овощей, карри и тушеных блюд. Слегка поджарьте просо перед приготовлением, чтобы усилить землистый ореховый вкус. Оставшееся просо можно добавлять в салаты или добавлять к утренним яйцам (мне нравится добавлять около 1/2 стакана вареного проса во фриттату — это отличный способ увеличить объем). Если вам нужны замечательные рецепты пшена, прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть текущий список рецептов.

Виды проса

Цельное зерно: Как правило, в продуктовых магазинах вы найдете просо в целом виде. Эти крошечные желтые семена довольно легко заметить — нет ничего похожего на них. Покупайте этот тип проса для любых рецептов проса, требующих «просо» без каких-либо разъяснений.

Крупа: В некоторых магазинах и в Интернете можно найти пшенную крупу. Это цельнозерновой просо, расколотое на более мелкие кусочки. Пшенная крупа отлично подходит, если вы хотите приготовить кашу или поленту. Тем не менее, просо достаточно легко расколоть, если у вас есть блендер или кухонный комбайн.

Воздушное: Не путать с идеей проса: воздушное просо можно найти в отделе с хлопьями рядом с воздушным рисом. Он отлично подходит в качестве основы для хлопьев или используется в угощениях.

Мука: Помимо зерна, из проса получается замечательная мягкая безглютеновая мука. Он отлично сочетается с другой безглютеновой мукой и является частью моей любимой смеси с овсяной и соргойной мукой.

 

Где купить просо

Цельнозерновое просо обычно легко найти в местном кооперативе или магазине натуральных продуктов. Тем не менее, все больше и больше обычных продуктовых сетей добавляют секции для оптовых контейнеров, и иногда там можно найти просо. Также проверьте ряды с рисом, в некоторых магазинах есть небольшой выбор продуктов Bob’s Red Mill. А когда ничего не помогает, вы можете купить онлайн.

Пшено цельное
Пшенная мука
Пшенная крупа
Воздушное пшено

 

Как хранить пшено

Пшено, будь то цельное зерно или мука, лучше всего хранить в герметичных контейнерах в прохладном месте. Целое просо можно хранить до года в морозильной камере или до 6 месяцев в кладовой. Пшенная мука лучше всего хранится в морозильной камере и хранится до 6 месяцев. Если зерна или мука имеют прогорклый запах, когда вы открываете пакет, выбросьте и купите свежие.
 

Как использовать просо

Цельное просо — рабочая лошадка на моей кухне. Это идеальная основа для зерновой тарелки, ее можно использовать в овощных оладьях и запеканках, добавлять в салаты, взбивать или раскалывать для плотной утренней каши.

Как приготовить просо (+ использование)

Приготовленное как зерно: См. инструкции ниже. Пшено готовится примерно 25 минут и превращается в красивую зерновую основу. Используйте вареное просо в мисках, фриттатах, овощных оладьях или салатах.

Взрывается, как попкорн: Просо может лопаться, как попкорн. Поместите небольшое количество в сухую сковороду и встряхивайте, пока не увидите небольшое изменение цвета и формы. Он намного меньше, чем попкорн, поэтому использовать воздушное просо в новинку. Мне нравится использовать воздушное просо вместо панировочных сухарей.

Cracked для поленты/каши: Просо — отличная замена поленте 1:1. Пшено измельчите в блендере или кухонном комбайне так, чтобы большая часть зерен перестала быть цельными, а на дне собралось немного муки. Полные инструкции можно найти на этой странице.

Печать

просо

• Автор: Эрин Олдерсон
• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Всего времени: 30 минут
• Доходность: 4 Серва 1x
• 47474744444448. : Плита
• Кухня: Интернациональная

---

Описание

Пшено — прекрасное дополнение к вашему кулинарному репертуару, хотите ли вы добавить больше цельных зерен или просто ищете замену рису. Получайте идеальную кастрюлю с просом каждый раз, выполнив всего несколько простых шагов.

---

Scale

Ингредиенты

1 стакана цельнозернового проса

2 стакана водяного или растительного бульона

2 чайные ложки оливкового масла

1/4 чайная ложка морской соли

---

. проса около двух минут.

Добавьте воду (или овощной бульон, если используете), оливковое масло и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и варите 16 минут; пока большая часть воды не впитается. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут.

Снимите крышку и взрыхлите пшено перед подачей на стол или употреблением. Храните остатки проса в холодильнике до недели или готовое пшено в морозильной камере до трех месяцев.

---

Примечания

Этот рецепт идеально подходит для приготовления пшенной крупы. Хотите приготовить пшено для каши или поленты? Ознакомьтесь с инструкциями здесь.

---

Питание

• Размер порции: 1/4 рецепта
• Калорийность: 209
• Сахар: 0
• натрия: 153
• Жир: 4,4
• Насыщенные жиры: .7
• Карбона 5.5
• Холестерин: 0

Ключевые слова: как приготовить просо, как использовать просо, приготовление проса, рецепт проса

 Все вегетарианские рецепты проса 9000

ПРОС, СОРГО, ОВЕС И РОЖЬ

ПРОС

просо в Мали Просо – твердый злак, напоминающий кошачий хвост с растущими из него стеблями, похожими на пшеницу. Хотя он практически неизвестен в Северной Америке и Западной Европе, его едят миллионы людей, многие из которых очень бедны, в полузасушливых регионах тропической Африки и Азии.

Самыми ранними идентифицированными культурами в Китае были два засухоустойчивых вида проса на севере и рис на юге. Одомашненное просо производили в Китае к 6000 г. до н.э. Большинство древних китайцев ели просо раньше, чем рис. Мелкие семена проса можно перемолоть в муку или муку или съесть как цельное зерно. Поскольку она не клейкая, пшенная мука не поднимается, и из нее можно приготовить только плоский или сковородный хлеб.

Просо растет в самых разных климатических условиях и на разных почвах и имеет множество разновидностей. Ему нужно меньше солнца и воды, чем рису, и он хорошо растет в горах и полупустынях, где другие культуры растут с трудом. Когда-то просо выращивали в Западной Европе, где оно было известно как «хлопья для бедняков». Но со временем его заменили рожь и пшеница. Его до сих пор выращивают в Восточной Европе, где из него делают хлеб, кашу и пиво.

Просо предпочитает возвышенные места, не требует много воды и имеет короткий вегетационный период: его можно собирать через 45 дней после посадки, по сравнению со 100 днями для риса, что позволяет использовать очень мобильную форму выращивания. Исследователи говорят, что просо можно сделать устойчивым к засухе и соли; можно повысить питательную ценность объема пищи; и его можно сделать устойчивым к болезням и бактериям с помощью биоинженерии. К сожалению, как и сорго и маниока, гиганты сельскохозяйственной биотехнологии, такие как Monsanto и Pioneer Hi-Bred International, уделяют ему мало внимания, потому что для них мало прибыли.

Просо — одна из старейших культур в мире. См. отдельную статью ПЕРВЫЕ ЗЕРНОВЫЕ И САМЫЕ РАННИЕ КУЛЬТУРЫ: ЯЧМЕНЬ, ОДНОЗНАКОВАЯ И ПОЛБОВАЯ ПШЕНИЦА, ПРОС, СОРГО, РИС И КУКУРУЗА factanddetails.com

Основные страны-производители проса в мире

Ведущие мировые производители проса (2020 г.): 1) Индия: 124

тонн; 2) Нигер: 3508903 тонны; 3) Китай: 2300000 тонн; 4) Нигерия: 2 000 000 тонн; 5) Мали: 1921171 тонна; 6) Эфиопия: 1218582 тонны; 7) Сенегал: 1144855 тонн; 8) Буркина-Фасо: 957000 тонн; 9) Чад: 686 584 тонны; 10) Судан: 484960 тонн; 11) Россия: 396458 тонн; 12) Танзания: 325 000 тонн; 13) Непал: 320953 тонны; 14) Пакистан: 266076 тонн; 15) Украина: 256050 тонн; 16) Гвинея: 213 420 тонн; 17) Уганда: 209671 тонн; 18) США: 208880 тонн; 19) Гана: 170 000 тонн; 20) Кения: 153000 тонн; [Источник: ФАОСТАТ, Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ООН), fao.

org. Тонна (или метрическая тонна) — это метрическая единица массы, эквивалентная 1000 килограммам (кг) или 2204,6 фунтам (фунтам). Тонна — британская единица массы, эквивалентная 1 016 047 кг или 2 240 фунтов.]

Крупнейшие производители проса в мире (в стоимостном выражении) (2019 г.): 1) Индия: 307 1736 000 долларов США; 2) Нигер: 981 451 000 долларов США; 3) Китай: 690 222 000 долларов США; 4) Нигерия: 600 193 000 долларов США; 5) Мали: 563 739 000 долларов США; 6) Судан: 34 000 000 000 долларов США; 7) Эфиопия: 337 896 000 долларов США; 8) Буркина-Фасо: 291 146 000 долларов США; 9) Сенегал: 242 191 000 долларов США; 10) Чад: 215 356 000 долларов США; 11) Россия: 131 974 000 долларов США; 12) Танзания: 115 826 000 долларов США; 13) Пакистан: 115 350 000 долларов США; 14) Соединенные Штаты: 113 034 000 долларов США; 15) Непал: 9 долларов США4298 000 ; 16) Уганда: 72 955 000 долларов США; 17) Гвинея: 66 988 000 долларов США; 18) Гана: 57 018 000 долларов США; 19) Украина: 50 935 000 долларов США; [На международный доллар (международный доллар) в указанной стране можно купить сравнимое количество товаров, которое можно было бы купить на доллар США в Соединенных Штатах. ]

Крупнейшие страны-производители проса в 20008 г.: (первое, Производство, 1000 долл. США; второе, Производство, метрические тонны, ФАО): 1) Индия, 1841508, 11340000; 2) Нигерия, 1300298,

00; 3) Нигер, 506067, 3489400; 4) Буркина-Фасо, 209 лет988, 1255189; 5) Мали, 209165, 1413908; 6) Судан, 118674, 721000; 7) Уганда, 118197, 783000; 8) Китай, 114384, 1551000; 9) Сенегал, 107953, 678171; 10) Чад, 85028, 523162; 11) Эфиопия, 81204, 484409; 12) Российская Федерация, 56099, 711010; 13) Непал, 48782, 2
; 14) Объединенная Республика Танзания, 35917, 219000; 15) Гана, 32733, 193840; 16) Мьянма, 24621, 166000; 17) Пакистан, 24295, 296400; 18) Гамбия, 19913, 125624; 19) Украина, 14957, 220700; 20) Гвинея, 12464, 323000;

Основные страны-экспортеры и импортеры проса в мире

Ведущие страны-производители проса Ведущие мировые экспортеры проса (2020 г.): 1) Украина: 116395 тонн; 2) США: 100 158 тонн; 3) Индия: 76481 тонна; 4) Россия: 42962 тонны; 5) Франция: 25317 тонн; 6) Танзания: 17469 тонн; 7) Турция: 14159 тонн; 8) Пакистан: 12377 тонн; 9) Мьянма: 12117 тонн; 10) Нидерланды: 9369 тонн; 11) Узбекистан: 8780 тонн; 12) Австрия: 7453 тонны; 13) Буркина-Фасо: 6960 тонн; 14) Канада: 6402 тонны; 15) Египет: 5421 тонна; 16) Польша: 5391 тонна; 17) Китай: 5302 тонны; 18) Германия: 3890 тонн; 19) Австралия: 3870 тонн; 20) Мали: 3472 тонны; [Источник: FAOSTAT, Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ООН), fao. org]

Крупнейшие мировые экспортеры (в стоимостном выражении) проса (2020 г.): 1) США: 46 143 000 долларов США; 2) Украина: 29 долларов США.375 000; 3) Индия: 24 956 000 долларов США; 4) Франция: 11 236 000 долларов США; 5) Россия: 11 049 000 долларов США; 6) Нидерланды: 7038 000 долларов США; 7) Китай: 6446 000 долларов США; 8) Австрия: 5850 000 долларов США; 9) Узбекистан: 5172 000 долларов США; 10) Мьянма: 4291 000 долларов США; 11) Турция: 4268 000 долларов США; 12) Германия: 3 308 000 долларов США; 13) Танзания: 3270 000 долларов США; 14) Пакистан: 3018 000 долларов США; 15) Канада: 2947 000 долларов США; 16) Бельгия: 2855 000 долларов США; 17) Польша: 2759 000 долларов США; 18) Австралия: 2 630 000 долларов США; 19) Чехия: 2023 000 долларов США; 20) Аргентина: 1214 000 долларов США 9.0003

Крупнейшие мировые импортеры проса (2020 г.): 1) Индонезия: 75546 тонн; 2) Бельгия: 28679 тонн; 3) Германия: 28023 тонны; 4) Великобритания: 25536 тонн; 5) Турция: 24759 тонн; 6) Нидерланды: 18 587 тонн; 7) Ирак: 18583 тонны; 8) Непал: 18350 тонн; 9) Объединенные Арабские Эмираты: 18082 тонны; 10) Канада: 16322 тонны; 11) Южная Корея: 13726 тонн; 12) Италия: 12803 тонны; 13) Испания: 12629 тонн; 14) Польша: 9530 тонн; 15) Япония: 9464 тонны; 16) Кения: 9442 тонны; 17) Малайзия: 8251 тонна; 18) Южная Африка: 8111 тонн; 19) Бурунди: 8045 тонн; 20) Иран: 8000 тонн; [Источник: FAOSTAT, Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ООН), fao. org]

Крупнейшие мировые импортеры (в стоимостном выражении) проса (2020 г.): 1) Индонезия: 34 200 000 долларов США; 2) Германия: 15 407 000 долларов США; 3) Бельгия: 13 778 000 долларов США; 4) Великобритания: 11 470 000 долларов США; 5) Южная Корея: 10 915 000 долларов США; 6) Канада: 9705 000 долларов США; 7) Нидерланды: 9 долларов США.387 000; 8) Япония: 6767 000 долларов США; 9) Италия: 6451 000 долларов США; 10) Турция: 6063 000 долларов США; 11) Ирак: 6015 000 долларов США; 12) Непал: 5618 000 долларов США; 13) Объединенные Арабские Эмираты: 5263 000 долларов США; 14) Испания: 4794 000 долларов США; 15) Малайзия: 4424 000 долларов США; 16) Франция: 4383 000 долларов США; 17) Кения: 3786 000 долларов США; 18) США: 3715 000 долларов США; 19) Таиланд: 3453 000 долларов США; 20) Австралия: 3330 000 долларов США

Сорго

урожай сорго Сорго (Sorghum bicolor) — это универсальная трава, происходящая из Африки. Близкий родственник проса, использовавшийся на протяжении тысячелетий доисторическими народами, представляет собой пурпурно-красное зерно, растущее на верхушке кукурузоподобного растения. Он требует относительно мало воды и хорошо растет в горных и полупустынных районах. Он обеспечивает людей пищей, фуражным зерном, патокой, пастбищами и соломой для веников. Сорго считается одной из пяти самых важных зерновых культур в мире, наряду с рисом, пшеницей, ячменем и кукурузой.

Сорго выращивают в 66 странах. Это ведущая зерновая культура в Африке и важный источник пищи в Азии и на Ближнем Востоке. Он используется для приготовления пресного хлеба, варки в кашу или кашу или переработки в солодовые напитки и специальные продукты, такие как воздушное зерно и пиво. Соединенные Штаты являются ведущим мировым производителем. Большая часть сорго, производимого там и в Латинской Америке, используется в качестве корма для скота.

Сорго иногда называют майло. Как и в случае с овсом и рисом, семена сорго содержатся в ветвящихся головках, называемых метелками. В одном колоске сорго содержится от 750 до 1250 семян. Сорго, такое как кафир и дурра, иногда классифицируют как разновидности проса.

Сорго — безглютеновое зерно. США производят около 10 миллионов метрических тонн в год. Большая часть его используется для производства кормов для животных и производства этанола. Исследователи говорят, что сорго можно сделать устойчивым к засухе и соли; можно повысить питательную ценность объема пищи; и его можно сделать устойчивым к болезням и бактериям с помощью биоинженерии. К сожалению, подобно просу и маниоке, гиганты сельскохозяйственной биотехнологии, такие как Monsanto и Pioneer Hi-Bred International, уделяют ему мало внимания, потому что для них мало прибыли.

Сорго — одна из древнейших культур в мире. См. отдельную статью ПЕРВЫЕ ЗЕРНОВЫЕ И САМЫЕ РАННИЕ КУЛЬТУРЫ: ЯЧМЕНЬ, ОДНОЗНАКОВАЯ И ПОЛБОВАЯ ПШЕНИЦА, ПРОС, СОРГО, РИС И КУКУРУЗА factanddetails.com

Основные страны-производители сорго в мире

Ведущие мировые производители сорго (2020 г.): 1) США: 9473620 тонн; 2) Нигерия: 6362000 тонн; 3) Эфиопия: 5058043 тонны; 4) Индия: 4770000 тонн; 5) Мексика: 4704111 тонн; 6) Китай: 3550000 тонн; 7) Бразилия: 2769254 тонны; 8) Судан: 2537957 тонн; 9) Нигер: 2 132 295 тонн; 10) Буркина-Фасо: 1 840 000 тонн; 11) Аргентина: 1829914 тонн; 12) Мали: 1822694 тонны; 13) Камерун: 1215377 тонн; 14) Боливия: 1018885 тонн; 15) Чад: 970242 тонны; 16) Танзания: 750 000 тонн; 17) Южный Судан: 737 000 тонн; 18) Египет: 730761 тонна; 19) Франция: 527070 тонн; 20) Австралия: 397485 тонн; [Источник: ФАОСТАТ, Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ООН), fao. org. Тонна (или метрическая тонна) — это метрическая единица массы, эквивалентная 1000 килограммам (кг) или 2204,6 фунтам (фунтам). Тонна — британская единица массы, эквивалентная 1 016 047 кг или 2 240 фунтов.]

Ведущие мировые производители (в стоимостном выражении) сорго (2019 г.): 1) США: 1 884 150 000 долларов США; 2) Нигерия: 1 447 845 000 долларов США; 3) Эфиопия: 1 143 848 000 долларов США; 4) Мексика: 945 596 000 долларов США; 5) Судан: 806 796 000 долларов США; 6) Китай: 782 032 000 долларов США; 7) Индия: 754 967 000 долларов США; 8) Бразилия: 580 495 000 долларов США; 9) Нигер: 412 009 000 долларов США; 10) Буркина-Фасо: 406 611 000 долларов США; 11) Аргентина: 347 882 000 долларов США; 12) Мали: 328 260 000 долларов США; 13) Камерун: 264 354 000 долларов США; 14) Австралия: 25209 долларов США.2000 ; 15) Чад: 211 261 000 долларов США; 16) Боливия: 206 161 000 долларов США; 17) Египет: 172 057 000 долларов США; 18) Танзания: 158 986 000 долларов США; 19) Южный Судан: 154 234 000 долларов США; [На международный доллар (международный доллар) в указанной стране можно купить сравнимое количество товаров, которое можно купить на доллар США в Соединенных Штатах. ]

Крупнейшие страны-производители сорго в 2008 г.: , метрические тонны, ФАО): 1) Нигерия, 947613, 9318000; 2) Индия, 926989, 7925900; 3) Соединенные Штаты Америки, 872380, 11998040; 4) Судан, 440261, 3869000; 5) Эфиопия, 278592, 2316041; 6) Буркина-Фасо, 224560, 1875046; 7) Аргентина, 162997, 2936840; 8) Нигер, 136490, 1311100; 9) Китай, 132628, 2502532; 10) Мали, 108784, 1027202; 11) Объединенная Республика Танзания, 105947,

0; 12) Чад, 80252, 685430; 13) Камерун, 70754, 600000; 14) Уганда, 50219, 477000; 15) Йемен, 44759, 376728; 16) Гана, 40046, 330950; 17) Эритрея, 36213, 302515; 18) Египет, 35700, 866948; 19) Саудовская Аравия, 30430, 252000; 20) Сенегал, 29802, 251515;

Основные страны-импортеры и экспортеры сорго в мире

Ведущие страны-производители сорго Ведущие мировые экспортеры сорго (2020 г.): 1) США: 6586580 тонн; 2) Аргентина: 462 100 тонн; 3) Австралия: 180791 тонна; 4) Франция: 167 158 тонн; 5) Украина: 118871 тонн; 6) Кения: 77208 тонн; 7) Венгрия: 61708 тонн; 8) Буркина-Фасо: 41853 тонны; 9) Индия: 36617 тонн; 10) Уганда: 26847 тонн; 11) Китай: 21209тонн; 12) Россия: 17951 тонна; 13) Боливия: 12275 тонн; 14) Республика Молдова: 11679 тонн; 15) Танзания: 11350 тонн; 16) Бразилия: 11111 тонн; 17) Парагвай: 7465 тонн; 18) Южная Африка: 7203 тонны; 19) Румыния: 6391 тонна; 20) Объединенные Арабские Эмираты: 4805 тонн; [Источник: FAOSTAT, Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ООН), fao. org]

Крупнейшие мировые экспортеры (в стоимостном выражении) сорго (2020 г.): 1) США: 1 392 917 000 долларов США; 2) Аргентина: 84 653 000 долларов США; 3) Австралия: 49 долларов США.561 000; 4) Франция: 39 187 000 долларов США; 5) Кения: 27 246 000 долларов США; 6) Украина: 20 889 000 долларов США; 7) Индия: 16 467 000 долларов США; 8) Уганда: 12 439 000 долларов США; 9) Венгрия: 11 601 000 долларов США; 10) Китай: 9435 000 долларов США; 11) Боливия: 4723 000 долларов США; 12) Танзания: 4161 000 долларов США; 13) Россия: 4012 000 долларов США; 14) Буркина-Фасо: 3675 000 долларов США; 15) Южная Африка: 3376 000 долларов США; 16) Бразилия: 3312 000 долларов США; 17) Республика Молдова: 2492 000 долларов США; 18) Испания: 2442 000 долларов США; 19) Италия: 1886 000 долларов США; 20) Румыния: 1274 000 долларов США 9.0003

Ведущие мировые экспортеры отрубей сорго (2020 г.): 1) Афганистан: 122 тонны; 2) Филиппины: 11 тонн; 3) Пакистан: 5 тонн; [Источник: FAOSTAT, Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ООН), fao. org]

Крупнейшие мировые экспортеры (в стоимостном выражении) отрубей сорго (2020 г.): 1) Афганистан: 139 000; 2) Пакистан: 19 000 человек; 3) Филиппины: 15 000 долларов США; [Источник: FAOSTAT, Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ООН), fao.org]

Крупнейшие мировые импортеры сорго (2020 г.): 1) Китай: 4813474 тонны; 2) Япония: 382269тонн; 3) Мексика: 327825 тонн; 4) Южный Судан: 132 551 тонна; 5) Испания: 125316 тонн; 6) Эфиопия: 110779 тонн; 7) Италия: 87110 тонн; 8) Судан: 81407 тонн; 9) Эритрея: 63 602 тонны; 10) Кения: 58525 тонн; 11) Сомали: 46820 тонн; 12) Зимбабве: 45972 тонны; 13) Филиппины: 44 219 тонн; 14) Бельгия: 38519 тонн; 15) Тайвань: 35578 тонн; 16) Новая Зеландия: 35166 тонн; 17) Израиль: 34058 тонн; 18) Руанда: 33000 тонн; 19) Джибути: 30000 тонн; 20) Великобритания: 26176 тонн; [Источник: FAOSTAT, Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ООН), fao.org]

Крупнейшие мировые импортеры (в стоимостном выражении) сорго (2020 г. ): 1) Китай: 1 156 072 000 долларов США; 2) Япония: 85 358 000 долларов США; 3) Эфиопия: 77 672 000 долларов США; 4) Мексика: 72 658 000 долларов США; 5) Южный Судан: 43 293 000 долларов США; 6) Испания: 25 699 000 долларов США; 7) Италия: 19955 000 долларов США; 8) Судан: 19 706 000 долларов США; 9) Кения: 19 337 000 долларов США; 10) Филиппины: 17 151 000 долларов США; 11) Зимбабве: 17 024 000 долларов США; 12) Эритрея: 1679 долларов США.3000; 13) Великобритания: 14 203 000 долларов США; 14) Тайвань: 12 260 000 долларов США; 15) Бельгия: 9713 000 долларов США; 16) Боливия: 9644 000 долларов США; 17) Сомали: 9398 000 долларов США; 18) Новая Зеландия: 8531 000 долларов США; 19) Чад: 7500 000 долларов США; 20) Камерун: 7322 000 долларов США

Овес

Овес был первым зерном, потребляемым в Северной Европе. Считается, что он получен из дикого овса, он хорошо растет на бедных почвах и в холодном климате и традиционно использовался в качестве корма для животных и зерна, потребляемого людьми в кашах и хлебе. В 18 веке доктор Сэмюэл Джонсон описал его как «зерно, которое в Англии обычно дают лошадям, а в Шотландии поддерживают людей».

Техника датирования гранул крахмала, найденных в трещинах в скалах, используемых для измельчения растительного материала, была использована для обнаружения самого раннего известного использования нескольких пищевых продуктов, включая овес возрастом 32 600 лет, найденный в южной Италии. [Источник: Ян Джонстон, The Independent, 3 июля 2017 г.]

Овес богат белком и витамином В. Как и рожь, он богат растворимой клетчаткой, которая замедляет пищеварение и помогает снизить уровень холестерина. В Европе и Северной Америке овес используется для приготовления овсяных хлопьев, сухих завтраков, хлеба и печенья. Сухие завтраки изготавливаются из овсяных хлопьев, ядра которых отделены от шелухи. Большинство овса выращивают в качестве корма для скота и подстилки для животных.

Семена овса, риса и сорго содержатся в разветвленных головках, называемых метелками. Существует множество сортов овса, и их классифицируют по форме и форме метелки. Как и в случае с пшеницей, растения устойчивы к большинству болезней и вредителей, а семена высевают разбросным и рядовым способами. Свежесрезанный овес связывают в пирамидки, похожие на вигвамы, и сушат на ветру.

Основные производители овса находятся в Северной Америке, бывшем Советском Союзе и Западной Европе. Средняя урожайность составляет от 30 до 40 бушелей с акра.

Основные страны-производители, экспортеры и импортеры овса в мире

овес Ведущие мировые производители овса (2020 г.): 1) Канада: 4575800 тонн; 2) Россия: 4132096 тонн; 3) Польша: 1627140 тонн; 4) Испания: 1377690 тонн; 5) Финляндия: 1212660 тонн; 6) Австралия: 1142934 тонны; 7) Великобритания: 1 031 000 тонн; 8) США: 948630 тонн; 9) Бразилия: 898 277 тонн; 10) Швеция: 807 600 тонн; 11) Германия: 721900 тонн; 12) Аргентина: 600105 тонн; 13) Китай: 510677 тонн; 14) Украина: 510 000 тонн; 15) Чили: 477396 тонн; 16) Беларусь: 444546 тонн; 17) Дания: 425660 тонн; 18) Франция: 385620 тонн; 19) Турция: 314 528 тонн; 20) Норвегия: 294000 тонн; [Источник: FAOSTAT, Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ООН), fao. org]. 2) Канада: 710 149 000 долларов США; 3) Польша: 2027 19 000 долларов США; 4) Финляндия: 199 000 000 долларов США; 5) Австралия: 190 156 000 долларов США; 6) Великобритания: 1 803 32 000 долларов США; 7) Бразилия: 154 261 000 долларов США; 8) Испания: 1409 долларов США.81 000 ; 9) Соединенные Штаты: 129 289 000 долларов США; 10) Швеция: 112 490 000 долларов США; 11) Аргентина: 95 802 000 долларов США; 12) Германия: 87 032 000 долларов США; 13) Китай: 83 037 000 долларов США; 14) Украина: 70 725 000 долларов США; 15) Франция: 67 443 000 долларов США; 16) Чили: 64 511 000 долларов США; 17) Беларусь: 61 717 000 долларов США; 18) Румыния: 60 597 000 долларов США; 19) Казахстан: 44 749 000 долларов США. [На международный доллар (международный доллар) можно купить в указанной стране такое же количество товаров, какое можно купить на доллар США в Соединенных Штатах.]

Ведущие страны-производители овса в 2008 г.: (первая, Производство, 1000 долларов; вторая, Производство, метрические тонны ФАО): 1) Великобритания, 46185, 783574; 2внутренняя, 42702, 1213400; 3) Российская Федерация, 35376, 5834910; 4) Швеция, 34846, 820000; 5) Австралия, 22934, 1160028; 6) Украина, 22343, 944400; 7) Бразилия, 20317, 238516; 8) Германия, 15155, 793188; 9) Чили, 11561, 384224; 10) Беларусь, 11416, 605441; 11) Чехия, 4825, 155868; 12) Венгрия, 4016 г. , 18179 г.2; 13) Ирландия, 3636, 176600; 14) Турция, 3556, 196099; 15) Латвия, 2821, 141500; 16) Франция, 2777 г., 471960 г.; 17) Эфиопия, 2518 г., 30558 г.; 18) ЮАР, 2471, 45000; 19) Эстония, 2463, 77500; 20) Норвегия, 1594 г., 327800 г.;

Ведущие мировые экспортеры овса (2020 г.): 1) Канада: 2022543 тонны; 2) Финляндия: 408 525 тонн; 3) Швеция: 186972 тонны; 4) Польша: 147762 тонны; 5) Австралия: 130359 тонн; 6) Латвия: 85374 тонны; 7) Россия: 76153 тонны; 8) Эстония: 75241 тонна; 9) Франция: 70840 тонн; 10) Литва: 69272 тонны; 11) Великобритания: 65849 тонн; 12) Испания: 44480 тонн; 13) Германия: 41 492 тонны; 14) Бельгия: 33985 тонн; 15) Дания: 33727 тонн; 16) США: 31402 тонны; 17) Чехия: 29913 тонн; 18) Болгария: 29881 тонна; 19) Украина: 15731 тонна; 20) Австрия: 12 426 тонн 90 003 90 002 Ведущие мировые экспортеры (в стоимостном выражении) овса (2020 г.): 1) Канада: 466 793 000 долларов США; 2) Финляндия: 91 606 000 долларов США; 3) Швеция: 44 203 000 долларов США; 4) Австралия: 42 428 000 долларов США; 5) Польша: 3259 долларов США. 8000; 6) Великобритания: 19871 000 долларов США; 7) Франция: 19 774 000 долларов США; 8) Литва: 19 615 000 долларов США; 9) Эстония: 19 195 000 долларов США; 10) Латвия: 17 317 000 долларов США; 11) Россия: 14 526 000 долларов США; 12) Германия: 14 286 000 долларов США; 13) США: 11 599 000 долларов США; 14) Испания: 10 969 000 долларов США; 15) Объединенные Арабские Эмираты: 9 356 000 долларов США; 16) Чехия: 9161 000 долларов США; 17) Дания: 8 638 000 долларов США; 18) Нидерланды: 7774 000 долларов США; 19) Бельгия: 7 525 000 долларов США; 20) Болгария: 6582 000 долларов США

Ведущие мировые экспортеры овса плющеного (2020 г.): 1) Канада: 357216 тонн; 2) Чили: 220304 тонны; 3) Германия: 159815 тонн; 4) Австралия: 137032 тонны; 5) Великобритания: 77 645 тонн; 6) Латвия: 42290 тонн; 7) Бельгия: 38733 тонны; 8) Россия: 28394 тонны; 9) Финляндия: 26732 тонны; 10) США: 19090 тонн; 11) Литва: 16790 тонн; 12) Объединенные Арабские Эмираты: 16 473 тонны; 13) Малайзия: 13863 тонны; 14) Украина: 12856 тонн; 15) Дания: 11672 тонны; 16) Ирландия: 8699 тонн; 17) Шри-Ланка: 8607 тонн; 18) Чехия: 8469 тонн; 19) Испания: 8444 тонны; 20) Нидерланды: 6639 тонн

Ведущие мировые экспортеры (в стоимостном выражении) овсяных хлопьев (2020 г. ): 1) Канада: 2500

долларов США; 2) Чили: 131 990 000 долларов США; 3) Германия: 125 572 000 долларов США; 4) Великобритания: 91 234 000 долларов США; 5) Австралия: 91 136 000 долларов США; 6) Латвия: 29 202 000 долларов США; 7) Финляндия: 28 534 000 долларов США; 8) США: 26 409 000 долларов США; 9) Малайзия: 23820 000 долларов США; 10) Объединенные Арабские Эмираты: 22 669 000 долларов США; 11) Бельгия: 20091 000 долларов США; 12) Россия: 1549 долларов США.8000; 13) Ирландия: 14 362 000 долларов США; 14) Дания: 11 041 000 долларов США; 15) Литва: 11 028 000 долларов США; 16) Гватемала: 9069 000 долларов США; 17) Нидерланды: 8713 000 долларов США; 18) Никарагуа: 7555 000 долларов США; 19) Чехия: 7094 000 долларов США; 20) Польша: 7069 000 долларов США

Ведущие мировые импортеры овса (2020 г.): 1) США: 1589480 тонн; 2) Германия: 610361 тонна; 3) Китай: 213491 тонн; 4) Нидерланды: 196510 тонн; 5) Бельгия: 145507 тонн; 6) Чили: 120 458 тонн; 7) Испания: 114 556 тонн; 8) Мексика: 104310 тонн; 9) Перу: 53569 тонн; 10) Швейцария: 48492 тонны; 11) Япония: 46627 тонн; 12) Дания: 43670 тонн; 13) Объединенные Арабские Эмираты: 42758 тонн; 14) Латвия: 40113 тонн; 15) Норвегия: 37732 тонны; 16) Монголия: 31307 тонн; 17) Южная Африка: 30770 тонн; 18) Индия: 29347 тонн; 19) Южная Корея: 25977 тонн; 20) Малайзия: 25286 тонн; [Источник: FAOSTAT, Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ООН), fao. org]

Крупнейшие мировые импортеры (в стоимостном выражении) овса (2020 г.): 1) США: 363 783 000 долларов США; 2) Германия: 149 долларов США.118 000; 3) Китай: 68 024 000 долларов США; 4) Нидерланды: 43 277 000 долларов США; 5) Бельгия: 33 267 000 долларов США; 6) Чили: 32 908 000 долларов США; 7) Испания: 28 885 000 долларов США; 8) Мексика: 24 454 000 долларов США; 9) Япония: 20 325 000 долларов США; 10) Швейцария: 14 393 000 долларов США; 11) Перу: 13 576 000 долларов США; 12) Саудовская Аравия: 13 096 000 долларов США; 13) Объединенные Арабские Эмираты: 12 121 000 долларов США; 14) Индия: 11 697 000 долларов США; 15) Дания: 11 197 000 долларов США; 16) Великобритания: 9959 000 долларов США; 17) Норвегия: 9917 000 долларов США; 18) Латвия: 9 долларов США.243 000; 19) Малайзия: 8816 000 долларов США; 20) Южная Корея: 8398 000 долларов США

Рожь

рожь производства Амаковский Рожь является основным зерном северных регионов. Близкий родственник пшеницы, он происходит от сорняка, который заполонил пшеничные поля и, вероятно, впервые был выращен в регионе к северу от Черного моря. Похоже, что в древние времена его не выращивали, как другие злаки. Рожь хорошо растет в районах с плохой почвой, ограниченным солнечным светом и длительными периодами холода, сырости и засухи и, таким образом, является идеальной культурой из Северной Европы, Германии, России и Скандинавии.

Ржаная мука обычно содержит все части зерна, а не только зерна, что означает, что она богаче белком и другими питательными веществами, чем другие зерна. Как и овес, рожь богата растворимой клетчаткой, которая замедляет пищеварение и помогает снизить уровень холестерина. Рожь не так хорошо растет на крайнем севере и высокогорье, как ячмень, но она более вынослива, чем пшеница. Иногда его называют «зерном бедности», потому что оно процветает на бедных почвах, оно вырастает густым, высоким и крепким, если его посадить на участках, используемых для выращивания пшеницы. Едва пшеница и рожь несут свои семена в колосьях. Растение ржи слишком жесткое и проволочное, чтобы пастись на нем скот, но молотая рожь и ржаные отруби используются в качестве корма для скота. Ржаная солома длиннее и однороднее, чем другие зерна. Из него делают бумагу, набивку и солому для крыш.

Из ржи часто делают хлеб. «Черный хлеб» и пумперникель — это два вида ржи, которые особенно популярны в Германии, России, Польше и Скандинавии. Из ржаной муки получается хлеб, который хранится дольше, чем другой хлеб. Есть коричневый, коричневый и почти черный ржаной хлеб. Большинство из них имеют солодовый, слегка кисловатый вкус. Одна из проблем со рожью заключается в том, что она уязвима для атак некоторых грибков и плесени, один из которых является источником ЛСД.

Ржаной хлеб

Черный ржаной хлеб Немцы едят больше хлеба, чем любой другой народ. В 19В 94 году они потребляли 83 килограмма (185 фунтов) хлеба на человека по сравнению с 56 килограммами во Франции и 52 килограммами в Великобритании. Немцы особенно любят ржаной хлеб, который также очень популярен в России, Польше и Скандинавии.

Лучший ржаной хлеб влажный и плотный. Их готовят из кислой ржаной закваски и выпекают в кирпичных печах. Пшеничную муку обычно добавляют для облегчения и улучшения качества хлеба. Без него чистый ржаной хлеб тяжел как камень. Что отличает одну рожь от другой, так это соотношение ржаной и пшеничной муки. К другим факторам, влияющим на характер хлеба, относятся размер и форма буханки, тип печи (традиционные печи с каменным подом дают более толстую круглую корку), использование целых или дробленых зерен ржи, добавление семян тмина и т. семена льна, тыквы, подсолнечника и мака, оливки, морковь, овес, грецкие орехи, фундук, изюм, лук и даже ветчину.

Традиционный немецкий хлеб готовится всего из шести основных ингредиентов: ржаной муки, пшеничной муки, пекарских лет, воды, соли и закваски, аналогичной той, что используется для хлеба на закваске. Отбеленная мука, которая часто используется в американском хлебе, является незаконной. Молоко, сахар, жир, добавки и консерванты также не используются. Хлеба обычно хватает только на восемь дней.

Основные страны-производители, экспортеры и импортеры ржи в мире

Ведущие мировые производители ржи (2020 г. ): 1) Германия: 3513400 тонн; 2) Польша: 2

0 тонн; 3) Россия: 2377629 тонн; 4) Беларусь: 1050702 тонны; 5) Дания: 699370 тонн; 6) Китай: 523759 тонн; 7) Канада: 487800 тонн; 8) Украина: 456780 тонн; 9) Испания: 407620 тонн; 10) Турция: 295681 тонн; 11) США: 292930 тонн; 12) Аргентина: 221 201 тонна; 13) Австрия: 217930 тонн; 14) Швеция: 189600 тонн; 15) Латвия: 178400 тонн; 16) Чехия: 172360 тонн; 17) Франция: 131780 тонн; 18) Литва: 110060 тонн; 19) Египет: 91825 тонн; 20) Венгрия: 84350 тонн; [Источник: FAOSTAT, Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ООН), fao.org]

Крупнейшие мировые производители (в стоимостном выражении) ржи (2019 г.): 1) Германия: 874 325 000 долларов США; 2) Польша: 652 352 000 долларов США; 3) Россия: 385 750 000 долларов США; 4) Дания: 238 595 000 долларов США; 5) Беларусь: 204 038 000 долларов США; 6) Китай: 138 095 000 долларов США; 7) Украина: 90 382 000 долларов США; 8) Канада: 9 0036 000 долларов США; 9) Турция: 83717 000 долларов США; 10) Соединенные Штаты: 7 2863 000 долларов США; 11) Испания: 70 632 000 долларов США; 12) Швеция: 59 долларов США. 763 000 ; 13) Австрия: 53 922 000 долларов США; 14) Латвия: 51 634 000 долларов США; 15) Финляндия: 5 003 000 долларов США; 16) Чехия: 42 550 000 долларов США; 17) Франция: 36 554 000 долларов США; 18) Эстония: 32 131 000 долларов США; 19) Литва: 29 182 000 долларов США; [На международный доллар (международный доллар) в указанной стране можно купить сравнимое количество товаров, которое можно купить на доллар США в США.]

Колос ржи Ведущие страны-производители ржи в 2008 году: $1000 Производство, секунда, метрические тонны ФАО): 1) Польша, 221713, 3448550; 2) Германия, 181516, 3744245; 3) Российская Федерация, 168436, 4505060; 4) Украина, 56758, 1050800; 5) Беларусь, 43182, 1491847 г.; 6) Чехия, 19444, 209787; 7) Турция, 17827, 246521; 8) Швеция, 15625, 168800; 9) Литва, 13248, 204900; 10) Дания, 13125, 151500; 11) Австрия, 10138, 218511; 12) Латвия, 8544, 194900; 13) Словакия, 7056, 80349; 14) Китай, 6109, 300000; 15внутренняя, 5597, 60800; 16) Испания, 4890, 279800; 17) Эстония, 3, 65600; 18) Венгрия, 4412, 112493; 19) Канада, 4223, 316200; 20) Египет, 4203 г. , 45000 г.;

Ведущие мировые экспортеры ржи (2020 г.): 1) Польша: 1293499 тонн; 2) Германия: 265205 тонн; 3) Латвия: 192554 тонны; 4) Канада: 154685 тонн; 5) Швеция: 57 117 тонн; 6) Литва: 51771 тонна; 7) Эстония: 42804 тонны; 8) Чехия: 31005 тонн; 9) Франция: 24810 тонн; 10) Дания: 18937 тонн; 11) Словакия: 18310 тонн; 12) Испания: 13441 тонна; 13) Австрия: 12178 тонн; 14) Россия: 11836 тонн; 15) Финляндия: 9365 тонн; 16) Венгрия: 7162 тонны; 17) США: 5168 тонн; 18) Украина: 4909 тонн; 19) Кения: 3966 тонн; 20) Италия: 2481 тонна

Ведущие мировые экспортеры (в стоимостном выражении) ржи (2020 г.): 1) Польша: 225 479 000 долларов США; 2) Германия: 67 529 000 долларов США; 3) Канада: 41 431 000 долларов США; 4) Латвия: 32 954 000 долларов США; 5) Швеция: 11 194 000 долларов США; 6) Дания: 8896 000 долларов США; 7) Литва: 8863 000 долларов США; 8) Эстония: 7 401 000 долларов США; 9) Чехия: 5773 000 долларов США; 10) Франция: 5478 000 долларов США; 11) США: 5378 000 долларов США; 12) Австрия: 5 115 000 долларов США; 13) Словакия: 4370 000 долларов США; 14) Италия: 3 331 000 долларов США; 15) Испания: 3300 000 долларов США; 16) Украина: 2567 000 долларов США; 17) Россия: 179 долларов США. 2000; 18) Финляндия: 1687 000 долларов США; 19) Венгрия: 1651 000 долларов США; 20) Кения: 832 000 долларов США

Ведущие производители ржи в 1970-е годы: 1) Россия; 2) Германия; 3) Польша; 4) Чехословакия; 5) Аргентина; 6) Венгрия; 7) Турция.

Основные страны-производители и экспортеры тритикале в мире

Тритикале — это мелкозерновой злак, разработанный для сочетания качества и однородности пшеницы с силой и выносливостью ржи.

Ведущие мировые производители тритикале (2020 г.): 1) Польша: Тритикале: 6079980 тонн; 2) Германия: 2 036 300 тонн; 3) Беларусь: 1543087 тонн; 4) Франция: 1204040 тонн; 5) Испания: 786970 тонн; 6) Литва: 437 260 тонн; 7) Китай: 406391 тонн; 8) Австрия: 328 270 тонн; 9) Россия: 310455 тонн; 10) Венгрия: 304 600 тонн; 11) Турция: 276 212 тонн; 12) Румыния: 235850 тонн; 13) Чехия: 213260 тонн; 14) Швеция: 167 100 тонн; 15) Сербия: 126404 тонны; 16) Чили: 92863 тонны; 17) Австралия: 76857 тонн; 18) Босния и Герцеговина: 61121 тонна; 19) Италия: 60410 тонн; 20) Хорватия: 50250 тонн; [Источник: FAOSTAT, Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ООН), fao. org]. 2) Германия: 425 918 000 долларов США; 3) Франция: 318 527 000 долларов США; 4) Беларусь: 254 286 000 долларов США; 5) Испания: 116 424 000 долларов США; 6) Китай: 87 187 000 долларов США; 7) Россия: 69 059 000 долларов США; 8) Литва: 67 341 000 долларов США; 9) Венгрия: 65 655 000 долларов США; 10) Австрия: 63 326 000 долларов США; 11) Румыния: 609 долларов США.31 000 ; 12) Турция: 41 738 000 долларов США; 13) Чехия: 37919 000 долларов США; 14) Швеция: 34 599 000 долларов США; 15) Чили: 28 703 000 долларов США; 16) Сербия: 19 838 000 долларов США; 17) Канада: 14 010 000 долларов США; 18) Хорватия: 12 980 000 долларов США; 19) Италия: 11 856 000 долларов США; [На международный доллар (международный доллар) можно купить в указанной стране такое же количество товаров, что и на доллар США можно купить в Соединенных Штатах.]

Ведущие мировые экспортеры тритикале (2020 г.): 1) Польша: 1063124 тонны; 2) Литва: 193065 тонн; 3) Германия: 100170 тонн; 4) Франция: 54619 тонн; 5) Венгрия: 16067 тонн; 6) Чехия: 14517 тонн; 7) Нидерланды: 10176 тонн; 8) Латвия: 9818 тонн; 9) Люксембург: 8120 тонн; 10) Испания: 7297 тонн; 11) Канада: 5145 тонн; 12) Австрия: 4536 тонн; 13) Хорватия: 4281 тонна; 14) Словакия: 3546 тонн; 15) Румыния: 1849 тонн; 16) Словения: 1690 тонн; 17) Болгария: 972 тонны; 18) Сербия: 642 тонны; 19) Бельгия: 440 тонн; 20) Греция: 433 тонны

Крупнейшие мировые экспортеры (в стоимостном выражении) тритикале (2020 г.