Требования к упаковке пищевых продуктов: Требования к упаковке продуктов питания

Ужесточаются требования к упаковке пищевых продуктов и детского питания

Ужесточаются требования к упаковке пищевых продуктов и детского питания

21 мая текущего года вступают в силу изменения в технический регламент «О безопасности упаковки», принятый Евразийским экономическим союзом.

С точки зрения потребителей наиболее значимыми являются установление требований к упаковке, контактирующей с пищевой продукцией, включая детское питание, парфюмерно-косметической продукции, игрушек, изделий детского ассортимента.

Такая упаковка не должна выделять вещества в количествах, вредных для здоровья человека, превышающих предельно допустимые концентрации.

По механическим показателям и химической стойкости, например, стеклянная упаковка должна выдерживать без разрушения перепад температур, быть водостойкой, кислотостойкой и не должна повторно использоваться для контакта с детским питанием.

Полимерная, картонная и бумажная — должны выдерживать установленное количество ударов при свободном падении с высоты. Металлические укупорочные средства должны быть стойкими к коррозии, а лакокрасочное покрытие внутренней поверхности должно быть устойчиво к внешнему воздействию.

Техническим регламентом введено новое понятие «комбинированный материал» — упаковка, состоящая из двух или нескольких материалов, требования к которым должны соблюдаться одновременно.

Маркировка должна содержать информацию, необходимую для идентификации материала, из которого изготавливается упаковка, а также информацию о возможности его утилизации и информирования потребителей.

Например, стекло обозначается как GL, бумага и картон – РАР.

 

На маркировку наносятся следующие пиктограммы и символы в зависимости от вида продукции:

 для пищевой для парфюмерно-косметической для непищевой 

 

 

 

 

 

 

 

названный знак допускает возможность утилизации использованной упаковки

 

Таким образом, продукция стран, входящих в союз (Россия, Армения, Белоруссия, Казахстан, Киргизия), становится безопаснее и экологичнее, маркировка – информативнее для потребителей.

Вместе с тем, документы об оценке соответствия упаковки требованиям прежнего технического регламента, действительны до окончания срока их действия.

Старший помощник прокурора края по правовому обеспечению Виолетта Дорожкина

Требования к этикетке пищевых товаров по ГОСТ

Требования к этикетке на продукцию регламентируются стандартом ГОСТ Р 51074-2003. К этикеткам пищевых продуктов применяются наиболее жесткие требования, чтобы защитить потребителей от недобросовестных производителей.

ГОСТ этикетки на продукцию

Согласно государственному стандарту этикетка должна соответствовать ряду требований и содержать следующую информацию:

• Этикетка должна быть на русском языке. Может содержать перевод информации на другие языки.
• Этикетка должна содержать наименование продукта.
• Перечень всех ингредиентов.
• Пищевую и энергетическую ценность.
• На этикетке должна быть представлена информация о компании-производителе и стране изготовления, в том числе товарный знак.
• На товаре должна быть приведена информация о количестве продукта.
• Дата производства, срок годности и условия хранения.
• Эмблему или иное обозначение стандарта, в соответствии с которым был произведен пищевой продукт.
• Сведения о прохождении обязательной и добровольной сертификации в соответствии с регламентом проведения сертификации.

Этикетка и упаковка продукта должна содержать информацию о веществах, которые использовались для его производства:

• Биологически активных пищевых добавках;
• Ароматизаторах;
• Красителях;
• Усилителях вкуса;
• О нетрадиционных веществах входящих в состав.
• О продуктах белкового происхождения, не свойственных данному товару.
• О присутствии в составе ГМО.

ГОСТ не требует размещать на этикетке значки об отсутствии ГМО, холестерина или других ингредиентов. Данные об отсутствии тех или иных компонентов в составе не несут полезной для потребителя информации.

Требования к этикетке на алкогольную продукцию

В соответствии с требованиями государства этикетка на алкоголь должна содержать несколько иной перечень информации:

• Название и адрес производителя, указание страны производства.
• Объем.
• Данные о прохождении сертификации и соответствии стандартам.
• Список ГОСТов, по которым ведется производство.
• Содержание вредных для организма человека веществ.
• Список компонентов, которые оказывают влияние на вкус и запах напитка.
• Количество этилового спирта в алкогольном продукте.
• Дата изготовления.
• Предупреждения о наличии противопоказаний для употребления алкоголя и о вреде чрезмерного потребления.

У нас вы можете заказать этикетку и упаковку для продуктов питания и напитков. Мы изготовим этикетку по вашему дизайну или разработаем новый с учетом всех требований стандартов. Пишите нам!

Упаковка пищевой продукции: как соответствовать требованиям обработки продуктов?

Пищевая упаковка должна быть не только привлекательной, но и безопасной. Методы обработки пищевых продуктов во многом определяют требования к упаковке. В данной статье мы расскажем об условиях создания качественной упаковки в соответствии с методами обработки пищевых продуктов.

Стерилизация продуктов в автоклаве

Стерилизация в автоклаве или дистилляция – это метод обработки пищевых продуктов, который первоначально был разработан специалистами «NASA». Сначала продукты помещаются в герметичный пакет или металлическую банку (так называемый автоклав) и затем подвергаются термальной обработке на экстремально высоких температурах – таким образом они стерилизуются.

Подобная обработка обеспечивает сохранение естественного вкуса и свежести продуктов в течение многих месяцев или даже лет (даже без хранения в холодильнике). Это связано с тем, что перед проведением подобной обработки продукты необходимо сначала тщательно упаковать, упаковочные материалы должны выдерживать как высокие температуры, так и умеренное давление. Подходящие варианты упаковки – это стеклянная тара, пластиковые или металлизированные пакеты, а также металлические или пластиковые банки и контейнеры.

Интересный факт: данный вид стерилизации используется и в медицине, для обработки медицинских инструментов.

Асептическая обработка продуктов

В процессе асептической обработки продукты на некоторое время подвергаются воздействию сверхвысокой температуры, после чего их сразу же охлаждают до температуры окружающей среды. Далее продукты помещаются в стерильную упаковку, которую затем герметически закрывают в стерильных условиях.

Поскольку упаковка должна быть подготовлена и стерилизована непосредственно на месте проведения асептической обработки, большинство производителей выбирают прямоугольные коробки, поскольку они занимают меньше места по сравнению с бутылками и прочими жесткими контейнерами.

Например, благодаря простому четырехклапанному коробу Мы смогли решить целый ряд проблем нашего клиента ФК «ВЕРТЕКС». Из-за большого кол-ва типовых коробов разных размеров, которые ранее поступали на разные линии очень часто возникала путаница — поддон с какими коробами к какой линии подвозить? Это сильно затормаживало работу фасовочных линий, что в целом влияло на выработку производства в худшую сторону.

Благодаря данному универсальному коробу удалось значительно сэкономить на поставках и времени на производство и сборку обоим компаниям.

Термальная стерилизация продуктов с помощью СВЧ излучения

В последнее время широко применяется новый метод стерилизации пищевых продуктов – термальная стерилизация с помощью СВЧ излучения. В процессе подобной обработки предварительно упакованные продукты погружаются в горячую, находящуюся под давлением, воду, которая нагревается при помощи микроволн, а затем быстро охлаждаются. По сравнению с методом стерилизации в автоклаве, этот тип обработки пищевых продуктов лучше сохраняет вкус, текстуру, цвет и питательные вещества. Упаковочные материалы, подходящие для данного метода обработки – это высоконепроницаемые пластиковые пакеты и контейнеры, устойчивые к воздействию микроволн.

Обработка продуктов при помощи сверхвысокого давления

В процессе обработки при помощи сверхвысокого давления предварительно упакованные пищевые продукты помещают в контейнер высокого давления, который обычно заполнен водой. Далее контейнер с продуктами подвергается давлению 145,023 фунтов на квадратный дюйм (почти вдвое превышает давление в самой глубокой точке океана) в течение пяти минут. Упаковочные материалы, используемые при данном методе обработки должны учитывать особенность влагосодержащих продуктов, которые под воздействием давления уменьшаются в размере на 20%. Рекомендуется использовать только упаковку, состоящую из эластичных материалов. Жесткая упаковка не подходит для данного метода обработки.

Высокоинтенсивная световая обработка продуктов

Нетепловой метод обработки продуктов блокирует активность микроорганизмов, содержащихся на поверхности продуктов (и упаковочных материалов) с помощью импульсов ультрафиолетовых лучей. При данном способе обработки пищевых продуктов должен применяться прозрачный упаковочный материал, с целью проникновения и благоприятного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Таким образом, для соответствия требованиям обработки пищевых продуктов лучше использовать прочные водонепроницаемые материалы. После обработки продуты стоит помещать в гофрокороба для более безопасной перевозки и хранения. О том, что такое гофроупаковка с использованием защитных слоев можно почитать здесь.

Так, например, для наших клиентов «МТФ» был создан особый короб со специальной водоотталкивающей пропиткой.

Подведем итог. Для того, чтобы Ваша упаковка продавала и не вредила товарному виду продуктов или их качеству, а также покупателям, необходимо знать вышеперечисленные способы обработки продукции и требования соответствия им.

Подпишитесь на обновления блога и важные новости

Какие требования к маркировке продуктов питания

Этикетка товара имеет большое влияние на его продвижение на рынке, поэтому современные прилавки магазинов пестрят изобилием ярких упаковок. Что такое этикетка? Это способ маркировки пищевой продукции, который крепится на тару или сам товар.

В Украине требования к упаковке пищевых продуктов регламентированы на законодательном уровне, чтобы потребитель мог получить необходимую и достоверную информацию о товаре. С учетом того, что сведения необходимы до покупки продукции, маркирование является первостепенным способом передачи информации. Как показывает практика, яркая этикетка с указанными на упаковке символами «настоящий», «домашний», «100 %» больше привлекают внимание потребителя к покупке продуктов, однако не гарантируют достоверность информации.

Правилами маркировки продуктов питания запрещается обманывать потребителей, вводить в заблуждение недостоверной информацией о продукте, особенно в случаях с их лечебными свойствами. Запрет касается и рекламирования.

Благодаря инновационным технологиям сегодня мы видим в магазинах самые разнообразные упаковочные материалы. О том, какие бывают этикетки, детально можно прочитать по ссылке https://balenko.com/etiketka-vidy/. А сейчас разберемся, что должно быть на этикетке продуктов питания в Украине.

Требования к маркировке продуктов питания в Украине

Маркировку на пищевых продуктах мы видим давно, но какая она была по отношению к потребителю? Иногда наносился настолько мелкий шрифт, что даже человеку с идеальным зрением не удавалось прочитать сведения о товаре.

На сегодня маркировка упаковки пищевых продуктов в Украине регламентируется новым законом, направленным в первую очередь на обеспечение интересов потребителя. Данные о продуктах питания должны быть точными, четкими, понятными и достоверными.

На этикетках продуктов питания указывается следующая информация:

1. Название продукта.
   На государственном языке четким, разборчивым шрифтом.
2. Сведения о физическом состоянии продукта (жидкий, твердый, замороженный, копченый и т. п.). Например, порошок жидкий или колбаса сыровяленая.
3. Состав продукта со всеми ингредиентами.
4. Обязательно наличие аллергенов.
5. Наличие ГМО.
6. Сроки годности и условия хранения продукта.
7. В какой стране продукт был произведен, контакты производителя или ответственного за данные о продукте.
8. Пищевая ценность продукта.

Правила маркировки пищевой продукции требуют отмечать информацию о замораживании продукта с датой. Маркировка может отличаться, если упаковка меньше 10 см2.

Правильная этикетка должна соответствовать всем нормативным стандартам и при этом иметь такие характеристики, как:

• общедоступность производства;
• простота нанесения на товар;
• качественность;
• прочность.

Современное оборудование для нанесения маркировки «Баленко» имеет производительность до 12 упаковок в минуту и практически не требует вмешательства человека в работу. Ознакомиться с этикетировочным оборудованием можно на сайте по ссылке https://balenko.com/productcategory/oborudovanie/etiketirovochnoe-oborudovanie/.

Автоматизация процесса положительно сказывается на темпах производства.

Общие требования к указанию состава продуктов

Указывать процент содержания ингредиента нужно в том случае, если он входит в название продукта, помещено его изображение или он важен для различения продукта среди подобных продуктов. Например, в маркировке клубничного йогурта или сырной колбасы должно быть указано процентное содержание клубничного варенья или сыра. Состав сырной колбасы: свинина (32%), говядина (12%), вода, сыр (8%), свиная шкурка и т.д.

Ингредиенты расположены в порядке убывания их содержания  исходя из содержания ингредиентов на этапе изготовления продукта. В случае продуктов, утративших часть влаги в результате обработки, при расчете количества ингредиента исходят из его закладки при изготовлении продукта, которая выражается в массовых процентах от массы готового продукта. Если выраженная в маркировке в процентах масса ингредиента или всех ингредиентов в сумме превышает 100 процентов массы готового продукта, вместо количества в процентах пишут количества использованных для изготовления 100 граммов продукта ингредиентов в единицах массы.

Например, при изготовлении колбас холодного копчения продукт усыхает, и потому в маркировке указано: Для изготовления 100 г продукта использовано 120 г говядины.

Поскольку в странах ЕС не требуется указывать в маркировке продуктов содержание  трансжирных кислот, узнать об их наличии можно только из перечня ингредиентов. А именно, если в составе указан частично гидрогенизированное растительное масло, продукт может содержать трансжирные кислоты. Если же в составе указано растительное масло, оно не отверждено и не содержит трансжирных кислот. Для пояснения можно заметить, что большинство продающихся в Эстонии бутербродных маргаринов трансжирных кислот не содержат.

Если какой-либо из ингредиентов, например глазурь, в свою очередь состоит из нескольких ингредиентов, он называется сложным ингредиентом. Состав сложного ингредиента также должен быть указан, обычно он представлен в скобках сразу после его названия.

Маркировка пищевых добавок включает название группы добавок и название или код Е пищевой добавки. Если ряд пищевых красителей может вызывать у детей гиперактивность, с 20 июля 2010 года маркировка продуктов, содержащих пищевые красители E102 (желтый или красный), E104 (желтый или зеленовато-желтый), E110 (желтый «солнечный закат»), E124 и E129 (красный), должна в заметном месте содержать надпись Võib avaldada kahjulikku mõju laste aktiivsusele ja tähelepanuvõimele («Может оказывать вредное воздействие на активность и внимание детей»).

Указание содержания мяса в мясном продукте

Если какой-нибудь ингредиент важен для характеристики товара, отличает его от других подобных товаров, нужно представить процентное содержание этого ингредиента. Понятие«Мясо» регулируется законодательством. При расчете содержания мяса к нему нельзя причислять механически удаленную с костей мясную массу, а также сердце, мышцы головы, мышцы путовых суставов и хвост. Их указывают как отдельные ингредиенты. К мясу причисляются диафрагма и жевательные мышцы.

Также регулируется содержание в мясе жира и соединительной ткани. Например, максимальная жирность указываемой в маркировке свинины 30%, для мяса подсосных телок это 25%, а для мяса птицы или кролика – 15%. Если содержание жира или соединительной ткани в использованном для изготовления продукта мясе превышает максимально разрешенную, то жир, сало или соединительная ткань должны быть отдельно указаны в перечне ингредиентов. Поэтому, например, в составе сарделек рядом со свининой часто стоит сало.

Ингредиенты продуктов, которые могут вызвать аллергию

Поскольку количество больных аллергией все увеличивается, в маркировке стараются дать необходимую для выбора продукта информацию. Ингредиенты продуктов, которые могут вызвать аллергию, должны быть четко и понятно представлены в составе продукта и выделены среди других шрифтом, начертанием, цветом фона или иным образом. Больше всего вызывающего аллергию глютена содержат зерновые (пшеница, рожь, ячмень, овес, спельта, камут), ракообразные, яйца, рыба, орехи, соя, молоко, горчица, кунжут, диоксид серы, сульфиты, сельдерей, люпин и моллюски, и они должны быть выделены в составе среди других ингредиентов.  Если ингредиент продукта, например крахмал, получен из потенциально вызывающей аллергию пшеницы, на нее надо недвусмысленно указать, например: tärklis (nisust) – крахмал (пшеничный).

Требования к логистической упаковке для пищевой промышленности

Логистика пищевых продуктов ежедневно ставит перед специалистами практически невыполнимые задачи. Такие продукты, как мясо, рыба и овощи, должны быть упакованы сразу же после обработки и доставлены в пункт назначения в идеальном состоянии. Причем желательно с наименьшими издержками. В этой статье мы расскажем, на какие свойства упаковки следует обратить внимание, чтобы как можно более рационально организовать логистику пищевых продуктов.

Максимальная компактность при перевозке

Задумывались хоть раз, как сократить расходы на логистику? Наша упаковка может этому поспособствовать. Разница между внешним и внутренним размером упаковки составляет всего несколько миллиметров, поэтому в грузовик войдет больше пакетов с товаром. Особенно если не использовать громоздкие паллеты, а обойтись нашими перекладными листами из плотного картона, что в 3–5 раз увеличит количество поместившихся коробок и позволит использовать внутренний объем кузова на 100 %. Кроме того, перекладные листы позволяют вдвое быстрее выгрузить товар, что способствует экономии времени и средств.

Удобная конструкция

Поставщики пищевых продуктов ежедневно собирают и наполняют тысячи коробок. Это нелегкая задача! Но ее можно упростить, используя упаковку складной конструкции. Наши коробки сделаны из тонкого картона, раскладываются одним простым движением и через секунду уже готовы к использованию. Простая сборка позволяет оптимизировать рабочие процессы и снизить расходы на упаковку товара.

Прочная упаковка

Продукты мягкой консистенции требуют особо жесткой упаковки. Ведь коробки будут складываться в стеки до метра высотой и нижний слой должен выдерживать вес остальных коробок. С продукцией Smart Packaging Solutions об этом можно не беспокоиться. Наши коробки жесткие и прочные, поэтому легко укладываются друг на друга, при этом стеки будут ровными и устойчивыми. Это не только защищает продукцию, но и сокращает время погрузки. Прочный материал также отличается особой устойчивостью к неминуемым при транспортировке ударным нагрузкам и вибрациям.

Влагоустойчивость

Некоторые продукты, такие как рыба и мясо, для сохранения качества транспортируются в замороженном виде. Упаковка такого товара не должна расползаться при контакте с водой. Благодаря высокой плотности картона наши упаковки устойчивы к влаге и отлично защищают продукты от ее воздействия во влажной среде. Кроме того, содержимое таких коробок замораживается на 40 % быстрее обычного, так что вы сэкономите на электроэнергии.

Преимущества наших упаковок не оставили вас равнодушным? Свяжитесь с нами. Мы поможем подобрать упаковку, отвечающую всем требованиям вашей отрасли.

Поделиться этой статьей

Упаковка и маркировка товаров и пищевой продукции.

Маркировка упаковки товара- зачем она нужна?

Маркировка, наносимая на упаковку, выполняет множество разных функций:

• позволяет распознавать контрафактные товары
• показывает состав продукта или товара
• рассказывает об условиях хранения или эксплуатации
• показывает срок, до которого можно употреблять продукт или гарантию на товар
• указывает на то, как товар или продукт нужно перевозить и хранить
• как можно утилизировать или повторно использовать упаковку
• помогает автоматизации учета и продаж

Виды маркировки упаковки

Такая маркировка наносится непосредственно на упаковку, которая соприкасается с продуктом или товаром.

Маркировка упаковки делится на 2 типа:

Маркировка потребительской (первичной) упаковки товаров и продуктов.

Маркировка потребительской упаковки для пищевой продукции содержит:

• Название продукта
• Нетто упаковки в граммах
• ГОСТ или ТУ
• Состав и калорийность продукта на 100г
• Название и адрес компании-производителя
• Условия хранения и срок годности
• Дата изготовления (для сырья) и дата упаковки
• Штрихкод (для Росси EAN-13) и товарные знаки

Требования к маркировке пищевой продукции можно посмотреть в документе ТР ТС 022/2011.

Маркировка потребительской упаковки для товаров и непищевой продукции:

• Название товара/набора
• Состав набора или потребительские свойства товара
• Информация о поставщике (наименование организации, юридический и фактический адрес)
• Для весовых товаров вес брутто
• Правила эксплуатации или условия применения
• Штрихкод (для Росси EAN-13) и товарные знаки
• Дата изготовления/упаковки.
• Срок годности или гарантия

Требования к маркировке парфюмерии и косметики читайте в пункте 9 статьи 5 ТР ТС 009/2011

Маркировка транспортной упаковки (тары)

Транспортная тара или групповая упаковка не соприкасается непосредственно с товаром. Она призвана сохранить продукцию при транспортировке и хранении до момента непосредственно продажи или выкладки на полку магазина. Поэтому маркировка транспортной тары несколько отличается от потребительской и содержит следующие данные:

Общие данные:

• Название товара или продукта
• Количество упаковок и вес нетто/брутто
• Данные о производителе (наименование организации, юридический и фактический адрес)
• Штрихкод (для Росси EAN-13) и товарные знаки

Для пищевых продуктов:

• ГОСТ или ТУ
• Состав и калорийность продукта на 100г
• Условия хранения и срок годности
• Дата изготовления (для сырья) и дата упаковки

Для непродовольственной продукции:

• Состав набора или потребительские свойства товара
• Правила эксплуатации или условия применения
• Дата изготовления и срок годности или гарантия

Опционально любая маркировка может содержать логотип производителя. Все требования к содержанию маркировки товара или продукта можно прочитать в ФЗ «О защите прав потребителей» статья 9 и статья 10

Правила и требования к качеству маркировки

К наносимой на упаковку маркировке предъявляются определенные требования.

• Износостойкость, нестираемость на протяжении всего срока годности товара или продукта
• Стойкость к перепадам температур (улица/помещение) и влажности.
• Читаемый (размер кегля текста) и контрастный к упаковке текст.
• Текст маркировки должен быть однозначным. Возможность двоякого истолкования должна быть исключена.
• Сведения о безопасности продукта (например использовать с возраста от года или «не употреблять лицам с непереносимостью глютена» и т.п.)

Типы маркировки по месту нанесения

Непосредственно печать на упаковке.

Используется для пакетов с печатью, коробках, картонных тубах в сочетании с нанесением даты фасовки/упаковки/сборки на шве или в специальном окошке.

Этикетка с клейким слоем.

Самый универсальный вид маркировки. Наносится практически на любую упаковку. Для пакетов без печати изготавливают бумажную этикетку с цветной печатью. Для флаконов, которые при эксплуатации будут подвергнуты воздействию жидкости (например шампуни) делают этикетки на пленочной основе. В остальных случаях используют черно-белую бумажную этикетку.

Термоусадочная этикетка.

Изготавливается из термоусадочной пленки с печать. Наносится на флаконы или банки. Часто используется для контроля вскрытия.

Ярлык или бирка.

Информация печатается на картоне, ткани, коже/кожзаме и прикрепляется к упаковке или непосредственно к товару. Чаще всего к одежде. В случае упаковки овощей/фруктов бирка крепится к сетке, у сыпучих товаров к мешку в шов.

Хедер.

Хедер (от ангийского «header» — заголовок) -это картон с печатью, который крепится к пакету скобами или клипсами. В верхней части у хедера сгиб, поэтому у него 2 стороны для размещения информации. Часто хедер изготавливают с европодвесом для размещения на торговых стойках с крючками.

Обечайка.

Это круговая этикетка из плотной бумаги или картона с печатью. Применяется для коробок, книг, наборов и флаконов.

Лента.

Полипропиленовая лента с информацией применяется для овощей и фруктов, часто в сочетании с ярлыком.

Штамп .

Наносится на упаковку или на этикетку. Применяется только как дополнительная маркировка в сочетании с другими видами. Как правило содержит дату упаковки/изготовления и код смены/упаковщика.

Вкладыш или листовка.

Когда информации много и разместить ее другим способом не получаются используют вкладыш или листовку. Такой свособ применяют к медицинским товарам, лекарственным препаратам, БАДам и косметике.Часто листовку сочетают с базовой информацией на потребительской и транспортной упаковке. Опционально вкладыш может сожержать информацию рекламного характера (например сообщать об акции).

Знаки маркировки на упаковке по ГОСТ.

Маркировка включает в себя, кроме вышеперчисленной текстовой информации и логотипа изготовителя/бренда также знаки, указывающие на систему штрикодирования, сертификаты и лицензии, как следует обращаться с грузом и упаковкой.

Посмотреть российский стандарт ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами можно здесь.

Также будет полезно посмотреть ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов.

Почему заказать упаковку и маркировку товара у нас выгодно?

• Беремся за сложные заказы от которых другие отказываются.

• Есть все виды маркировки. Изготовим упаковку с вашим дизайном или промаркируем вашу.

• Уложимся в сроки, работаем 24/7 на автоматическом оборудовании.

• Работаем по принципам экономного производства, поэтому даем лучшие цены на рынке.

Все товары, которые мы фасуем и упаковываем, могут быть промаркированы различными способами. Мы печатаем непосредственно на пленке в нужном окне до формирования пакета на оборудовании, печатаем на крышке и коробке или на самом товаре, наносим этикетки на упакованный товар, набор или транспортный гофрокороб. Изготавим этикетки по вашему заказу.

Цена на маркировку формируется из очень многих составляющих. Стоимость зависит от сроков работ, типа маркировки, различных дополнительных работ (изготовление упаковки, фасовка)

Смотрите какие параметры нужно озвучить при заказе услуг маркировки менеджеру и свяжитесь с нами, чтобы узнать стоимость услуг, перейдя в раздел Контакты или написав менеджеру через виджет справа внизу.

Требуемая информация на этикетках упаковки пищевых продуктов

Во всех странах действуют требования в отношении информации, которая печатается на этикетках упаковки пищевых продуктов. Обычно этикетка должна содержать следующую информацию: название продукта, название и адрес производителя, вес нетто, размер порции, список ингредиентов и информацию о питании на порцию.

В США Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов требует, чтобы следующие данные были четко указаны на этикетке упакованных пищевых продуктов:

• Наименование товара
• Название и адрес производителя или дистрибьютора
• Вес изделия
• Ингредиенты (перечислены в порядке убывания количества)
• Количество порций в продукте и размер порции
• калорий
• Всего жиров, холестерина, натрия, белков, углеводов)
• Витамины и минералы (витамин D, калий, железо и кальций)
• Любые искусственные ароматизаторы или консерванты с добавлением
• Указатель даты «Срок годности»

Список ингредиентов должен включать любые продукты, вызывающие аллергию. Восемь наиболее распространенных пищевых аллергенов: арахис, ракообразные, моллюски, древесные орехи, пшеница, соя, рыба, яйца и молоко, и их присутствие в пищевых продуктах должно быть известно.

На этикетке также должен быть штрих-код.

FDA и USDA: основные регулирующие органы США по маркировке

FDA регулирует маркировку большинства упакованных пищевых продуктов, но мясо, птица и некоторые другие продукты, содержащие мясо, регулируются Министерством сельского хозяйства США (USDA). Эти продукты должны включать дополнительную информацию, например:

• Обозначение осмотра
• Строка подписи
• Инструкции по безопасному обращению

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов также контролирует использование конкретных утверждений, касающихся некоторой другой информации, в основном связанной со здоровьем.Такие утверждения, как «100% органический», «обезжиренный», «низкокалорийный» и т. Д., Должны соответствовать стандартным определениям FDA, USDA или соответствовать строгим критериям регулирующих органов, которые выпускают этикетки с определенными заявлениями.

Например, если вы хотите маркировать свой продукт информацией об органических ингредиентах, вы должны следовать строгим правилам Министерства сельского хозяйства США. Если вы хотите показать потребителям, что ваш продукт «низкокалорийный», одна порция не может содержать более 40 калорий. Существует бесчисленное множество правил правильной маркировки.Чтобы получить полное руководство по требованиям к информации на этикетках пищевых продуктов, лучше всего проверить веб-сайты FDA и USDA.

Очень важно правильно маркировать свой продукт. Это ключ к избежанию юридических проблем и созданию доверительных отношений с вашими клиентами.

Руководство для промышленности: Руководство по маркировке пищевых продуктов

Выдал:

Отдел выдачи инструкций

Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания

сентябрь 1994 г . ; Пересмотрено в апреле 2008 г .; Пересмотрено в октябре 2009 г .; Пересмотрено в январе 2013 г.

Это руководство отражает текущую позицию Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) по этой теме.Он не создает и не предоставляет никаких прав для какого-либо лица и не связывает FDA или общественность. Вы можете использовать альтернативный подход, если он удовлетворяет требованиям применимых законодательных и нормативных актов. Если вы хотите обсудить альтернативный подход, свяжитесь с персоналом FDA, ответственным за выполнение этого руководства. Если вы не можете определить соответствующий персонал FDA, позвоните по соответствующему номеру телефона, указанному на титульной странице данного руководства.

---

Введение

В таком руководстве непрактично пытаться ответить на все вопросы, связанные с маркировкой пищевых продуктов, которые могут возникнуть.Наиболее часто задаваемые вопросы были рассмотрены в формате «вопрос-ответ». Мы считаем, что на подавляющее большинство вопросов, связанных с маркировкой пищевых продуктов, есть ответы. Они сгруппированы по интересующей области маркировки пищевых продуктов. Оглавление поможет вам найти интересующую вас область маркировки пищевых продуктов.

Согласно законам и постановлениям FDA, FDA не одобряет предварительное одобрение этикеток для пищевых продуктов. Вопросы, касающиеся маркировки пищевых продуктов, можно направлять в отдел маркировки и стандартов пищевых продуктов (HFS-820), Управление питания, маркировки и диетических добавок, Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, 5001 Campus Drive, College Park, MD 20740-3835, Телефон: (240) 402-2371.

Фон

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) отвечает за то, чтобы продукты, продаваемые в США, были безопасными, полезными для здоровья и должным образом маркированы. Это относится к продуктам питания, произведенным внутри страны, а также к продуктам из зарубежных стран. Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (Закон FD&C) и Закон о добросовестной упаковке и маркировке являются федеральными законами, регулирующими пищевые продукты, находящиеся под юрисдикцией FDA.

FDA получает много вопросов от производителей, дистрибьюторов и импортеров о надлежащей маркировке их пищевых продуктов.Это руководство представляет собой краткое изложение обязательных заявлений, которые должны появляться на этикетках пищевых продуктов в соответствии с этими законами и соответствующими нормативными актами. Чтобы свести к минимуму судебные иски и задержки, рекомендуется, чтобы производители и импортеры были полностью информированы о применимых законах и правилах, прежде чем предлагать продукты для распространения в Соединенных Штатах.

Закон о маркировке пищевых продуктов и образовании (NLEA), который внес поправки в Закон о FD&C, требует, чтобы на большинстве пищевых продуктов была маркировка пищевой ценности, а на этикетках пищевых продуктов, содержащих заявления о содержании питательных веществ и определенные сообщения о здоровье, должны соблюдаться определенные требования.Хотя окончательные правила были установлены и отражены в этом руководстве, правила часто меняются. Пищевая промышленность несет ответственность за соблюдение требований законодательства в отношении маркировки пищевых продуктов. Все новые правила публикуются в Федеральном реестре (FR) до даты их вступления в силу и ежегодно составляются в Разделе 21 Свода федеральных правил (CFR).

Этот документ заменяет предыдущую версию, выпущенную в октябре 2009 года.

Загрузить руководство по маркировке

ресурса

Примечание о маркировке пищевых продуктов

Глава 7 Руководства по маркировке пищевых продуктов о маркировке пищевых продуктов в настоящее время пересматривается и не отражает всех самых современных требований к маркировке.

До тех пор, пока руководство не будет обновлено, см. Окончательное правило этикеток с данными о пищевой ценности для получения информации об обновлении этикеток. Вы также можете обратиться к отраслевым ресурсам FDA.

Свяжитесь с нами

Управление питания и маркировки пищевых продуктов, HFS-800
Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
5001 Campus Drive
College Park, MD 20740
(тел.) 240-402-2373

Переводы

Этот документ доступен на нескольких иностранных языках.FDA предлагает эти переводы как услугу для широкой международной аудитории. Мы надеемся, что эти переводы будут вам полезны. Хотя агентство пыталось получить переводы, максимально приближенные к английской версии, мы понимаем, что переведенные версии могут быть не такими точными, ясными или полными, как английская версия. Официальная версия этого документа — английская версия. Переводы версии от октября 2009 года. FDA заархивировало следующие переводы, поскольку они больше не являются актуальными:

---

Добавить комментарии

Отправляйте комментарии к этому руководящему документу в электронном виде через идентификатор реестра: FDA-2013-S-0610 — Специальные электронные материалы, предназначенные для сотрудников FDA, занимающихся управлением документами (т.е., гражданские петиции, проекты предлагаемых руководящих документов, отклонения и другие административные документы)

Если вы не можете отправить комментарии в режиме онлайн, отправьте письменные комментарии по адресу:

Управление картотеки
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
5630 Fishers Lane, Rm 1061
Rockville, MD 20852

Все комментарии должны сопровождаться названием руководства.

• Текущее содержание с:

  16. 09.2018

• Регулируемые продукты

  Тема (и)

  Законы и постановления

Изменений в этикетке с информацией о пищевой ценности

1.Почему вы изменили этикетку «Пищевая ценность»?

Предыдущему лейблу на момент внесения изменений было более 20 лет. Чтобы обеспечить потребителям доступ к более свежей и точной информации о питании продуктов, которые они едят, FDA потребовало изменений, основанных на обновленной научной информации, новых исследованиях в области питания и общественного здравоохранения, более свежих диетических рекомендациях групп экспертов и мнениях общественности.

2. Какие основные изменения были внесены?

Изменения включают изменение списка необходимых питательных веществ, которые должны быть указаны на этикетке, обновление требований к размеру порции и предоставление обновленного дизайна.Нынешняя этикетка Nutrition Facts помогает потребителям принимать информированные решения о еде, которую они едят.

3. Обновленная этикетка уже есть на упакованных пищевых продуктах?

Да, производители с годовым объемом продаж продуктов питания 10 миллионов долларов и более должны были внести изменения к 1 января 2020 года. Производители с годовым оборотом продуктов питания менее 10 миллионов долларов имели дополнительный год для соблюдения требований — до 1 января 2021 года. Производители большинства Однокомпонентные сахара, такие как мед и кленовый сироп, а также некоторые продукты из клюквы, должны внести изменения до 1 июля 2021 года.

4. Почему теперь необходимо включать «добавленные сахара»?

Научные данные, лежащие в основе Рекомендаций по питанию для американцев на 2010, 2015-2020 и 2020-2025 годы, поддерживают сокращение потребления калорий за счет добавленных сахаров. Потребление слишком большого количества добавленных сахаров может затруднить удовлетворение потребностей в питательных веществах, оставаясь в пределах калорийности.

FDA признает, что добавленный сахар может быть частью здорового рациона питания. Но при чрезмерном потреблении становится труднее есть продукты с достаточным количеством пищевых волокон и необходимых витаминов и минералов, оставаясь при этом в пределах калорийности.Обновления этикетки помогут повысить осведомленность потребителей о количестве добавленных сахаров в пищевых продуктах. Потребители могут или не могут решить сократить потребление определенных продуктов с добавлением сахара, исходя из своих индивидуальных потребностей или предпочтений.

Сахара, добавленные во время обработки пищевых продуктов, будут иметь на этикетках как процентную суточную норму, так и количество добавленных сахаров в граммах. Однокомпонентные сахара, такие как столовый сахар, кленовый сироп или мед, будут иметь только процентную суточную норму добавленного сахара, указанную на их этикетках.Информацию о меде, кленовом сиропе или других однокомпонентных сахарах или сиропах, а также некоторых продуктах из клюквы см. На этикетке «Пищевая ценность».

5. Должен ли добавленный сахар указываться на упаковках и контейнерах однокомпонентных сахаров и сиропов, таких как чистый мед и кленовый сироп?

На упаковках и контейнерах этих продуктов не требуется указывать количество граммов добавленных сахаров в порции продукта, но они все же должны включать декларацию процентной дневной нормы добавленных сахаров.Производителям рекомендуется, но не обязательно, использовать символ «†» сразу после дневной нормы добавленного сахара в процентах для однокомпонентных сахаров, что приведет к сноске, объясняющей количество добавленных сахаров, которые одна порция продукта способствует увеличению диета, а также вклад порции продукта в процентную суточную норму добавленного сахара.

6. Как насчет некоторых продуктов из клюквы, в которые для придания вкуса добавлен сахар?

Необходимо указать количество граммов добавленного сахара в порции клюквенного продукта, а также процентную суточную норму добавленного сахара.FDA намерено по своему усмотрению применять правоприменительные меры для определенных продуктов из клюквы, чтобы позволить производителям использовать символ, ведущий к правдивому и не вводящему в заблуждение заявлению, помещенному за пределами этикетки с данными о питании. Эти производители могли бы объяснить, например, что сахар, добавляемый в некоторые сушеные клюквы или напитки из клюквы, добавляется для улучшения вкусовых качеств терпкой клюквы. Информацию о меде, кленовом сиропе или других однокомпонентных сахарах или сиропах, а также некоторых продуктах из клюквы см. На этикетке «Пищевая ценность».

7. Как FDA определяет «добавленные сахара»?

Определение добавленных сахаров включает сахара, которые либо добавляются во время обработки пищевых продуктов, либо упаковываются как таковые, и включают сахара (свободные, моно- и дисахариды), сахара из сиропов и меда и сахара из концентрированных фруктовых или овощных соков. которые превышают то, что можно было бы ожидать от 100-процентного фруктового или овощного сока того же типа того же объема. Определение не включает фруктовый или овощной сок, концентрированный из 100-процентного фруктового сока, который продается потребителям (например,грамм. замороженный 100% концентрат фруктового сока), а также некоторые сахара, содержащиеся во фруктовых и овощных соках, желе, джемах, консервах и фруктовых пастах. Однако, хотя они по-прежнему являются «добавленными сахарами», однокомпонентные сахара, такие как чистый мед, кленовый сироп и пакет с сахаром, имеют другие требования к маркировке, чем другие добавленные сахара.

Промышленности и тех, кто интересуется более технической версией определения, см. Стр. 33980 Окончательного правила на этикетке с данными о пищевой ценности.

8. Используете ли вы новую этикетку, чтобы указывать людям, что им есть?

Этикетка Nutrition Facts предназначена для предоставления информации, которая может помочь потребителям сделать осознанный выбор в отношении продуктов питания, которые они покупают и потребляют. Потребители сами решают, что подходит им и их семьям.

9. Почему жир транс все еще указан на этикетке, если FDA прекращает его использование?

Trans жир будет уменьшен, но не исключен из пищевых продуктов, поэтому FDA по-прежнему будет требовать его указания на этикетке.В 2015 году FDA опубликовало окончательное определение, что частично гидрогенизированные масла (PHO), являющиеся источником искусственного жира trans , в целом не считаются безопасными, но это определение не повлияет на встречающиеся в природе трансжиры, которые все еще присутствуют в поставка продовольствия. Транс-жир естественным образом присутствует в пище некоторых животных, в основном жвачных, таких как коровы и козы. Кроме того, в настоящее время промышленность может использовать некоторые масла, одобренные в качестве пищевых добавок, и все еще может подавать петиции в FDA для определенных видов использования PHO.

10. Почему витамин D и калий добавлены на этикетку «Пищевая ценность»?

Согласно общенациональным опросам о потреблении продуктов питания (http://www.cdc.gov/nchs/nhanes/), витамин D и калий являются питательными веществами, которых американцы не всегда получают в достаточном количестве, и при их недостатке повышается риск хронических заболеваний. болезнь. Витамин D важен для здоровья костей, а калий помогает снизить кровяное давление. Кальций и железо уже требуются и будут продолжать указываться на этикетке.

11. Почему вам больше не нужны витамины А и С?

В начале 1990-х годов в рационе американцев не хватало витаминов А и С, но сейчас дефицит витаминов А и С среди населения в целом встречается редко. Производители по-прежнему могут вносить эти витамины в список добровольно.

12. Новая этикетка выглядит иначе?

Мы внесли некоторые улучшения в формат, чтобы предоставлять важную информацию об общественном здравоохранении. Изменения включают:

• Выделите «Калории», «Количество порций в контейнере» и «Размер порции», увеличив размер шрифта и выделив жирным шрифтом количество калорий и декларацию «Размер порции».
• Требование от производителей декларировать фактическое количество обязательных витаминов и минералов в дополнение к процентной дневной норме.
• Добавление «Включает X г добавленных сахаров» непосредственно под списком «Всего сахаров». Некоторые сахара, такие как мед и кленовый сироп, не должны указывать количество граммов добавленных сахаров, но все же должны включать процентную дневную норму.
• Изменение сноски для лучшего объяснения дневной нормы в процентах. Теперь он будет читать: «* Дневная норма в% показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день расходуются на общие рекомендации по питанию ».

13. Я слышал, что некоторые порции на самом деле больше. В условиях эпидемии ожирения это кажется бессмысленным.

Некоторые размеры порций будут увеличиваться, а другие уменьшаться, потому что по закону размеры порций должны основываться на количестве еды и напитков, которые люди обычно потребляют, а не на том, сколько они должны потреблять. Последние данные о потреблении продуктов питания показывают, что некоторые размеры порций необходимо пересмотреть.Например, эталонное количество, используемое для установки порции мороженого, ранее составляло ½ стакана, а теперь — 2/3 стакана. Контрольное количество, используемое для установки размера порции содовой, раньше составляло 8 унций, а теперь — 12 унций. Контрольное количество йогурта снизилось с 8 унций до 6 унций. Информация о питательных веществах на новой этикетке будет основана на этих обновленных размерах порций, чтобы они соответствовали тому, что люди фактически потребляют.

14. Распространяются ли новые требования на импортные продукты питания?

Да, продукты, импортируемые в США, должны будут соответствовать последним требованиям.

Требования FDA к маркировке и упаковке пищевых продуктов

FDA регулирует большинство упакованных пищевых продуктов, продаваемых в США, и предъявляет особые требования к тому, какие элементы должна содержать упаковка (например, панель «Факты о питании»). Чтобы продавать свои пищевые продукты, вы должны соблюдать законы об упаковке FDA, если только ваша деятельность не освобождена (см. Этот блог).

Правила немного сложны, но этот блог должен внести ясность. Мы расскажем об основах правил упаковки, в том числе о том, какие элементы требуются, где они должны быть размещены и, при необходимости, какие существуют требования к размеру шрифта.

Необходимые компоненты

• Удостоверение личности или название продукта
• Количество нетто содержимого или количество товара
• Пищевая ценность
• Заявление об ингредиентах и ​​аллергенах
• Название и адрес производителя, упаковщика или дистрибьютора

Определение площадей

Прежде чем обсуждать размещение, нам нужно понять, как называется каждая область и где она находится на упаковке.

PDP (основная панель дисплея)

Это область, которую покупатель, скорее всего, увидит во время покупки.Для прямоугольного контейнера, такого как коробка для хлопьев, площадь PDP является произведением высоты, умноженной на ширину. Для цилиндрического контейнера, такого как банка, площадь PDP составляет 40 процентов произведения высоты, умноженной на окружность.

Информационная панель

Информационная панель — это панель (или пространство, если упаковка цилиндрическая) непосредственно справа от плазменной панели.

Что куда идет

Вы можете разместить все необходимые компоненты на плазменной панели или использовать информационную панель.

Эти элементы должны идти на PDP:

• Справка о личности
• Отчет о количестве нетто

Они могут находиться на информационной панели PDP или :

• Пищевая ценность
• Сведения об ингредиентах и ​​аллергенах
• Название и адрес производителя, упаковщика или дистрибьютора

Особенности каждого компонента пакета

Заявление о личности

Свидетельство об идентичности — это официальное название продукта (например, Nilla Wafers), общее название продукта (например, арахисовое масло) или, если два других не подходят, описание продукта (например, целое зеленый горошек).Это не то же самое, что название бренда (например, Kellogg’s).

Заявление о личности должно быть размещено на PDP как один из основных художественных элементов. Высота шрифта должна составлять как минимум половину размера самого большого шрифта на упаковке.

Количество нетто содержимого

Количество нетто — это просто количество продуктов в упаковке, выраженное в виде веса, жидкости или количества предметов.

Это , помещенное в нижние 30 процентов PDP с высотой шрифта, определяемой общей площадью PDP, согласно этой таблице:

Адрес производителя, упаковщика или дистрибьютора

На упаковке с продуктами питания должно быть указано название производителя (или упаковщика / дистрибьютора, сопровождаемое уточняющей фразой, в которой указывается отношение фирмы к продукту, e.g., «изготовлено для» или «распространено») и полный адрес.

Чаще всего это происходит на информационной панели , , но опять же может появиться на PDP.

Панель фактов о питании

Как правило, размещайте панель сведений о питании на PDP или информационную панель рядом с указанием ингредиентов.

Используйте стандартный полный, если доступное пространство превышает 40 кв. Дюймов. Для пакетов меньшего размера используйте:

.

• Tabular Full, если общее доступное пространство меньше 40 кв.в дюймах
• Linear Full, если доступное пространство составляет 40 кв. Дюймов или меньше, и не подходят для других форматов.
• Сокращения, если основные питательные вещества присутствуют в «незначительных количествах». (Это необязательно.)

Панель фактов о питании должна показать:

• Размер порции (для определения этого проконсультируйтесь с RACC)
• Бытовые меры / обычная домашняя единица
• Порций в упаковке
• Обязательные питательные вещества (общее количество калорий, общий жир, насыщенные жиры, трансжиры, холестерин, натрий, общие углеводы, пищевые волокна, общий сахар, добавленные сахара, белок, витамин D, кальций, железо, калий)

Заявление о составе

Вы должны отобразить список ингредиентов на той же панели, что и информация о производителе .Ингредиенты перечислены в порядке убывания веса шрифтом высотой не менее 1/16 дюйма и легко читаются.

Заявление об аллергенах

Вы должны указать любой из аллергенов «большой восьмерки» (молоко, яйца, рыба, ракообразные, лесные орехи, пшеница, арахис, соевые бобы), если он присутствует, либо в скобках после названия ингредиента в Заявлении об ингредиентах, либо в заявлении рядом с описанием ингредиентов.

Необязательные элементы

Заявления о содержании питательных веществ

Заявление о содержании питательных веществ — это любое заявление, касающееся уровня питательных веществ в вашей пище (примеры: «с низким содержанием жира», «с высоким содержанием клетчатки», «без сахара»).

Правила

определяют, какие претензии действительны.

Претензии могут быть отображены на PDP, информационной панели или где-либо еще на упаковке , с размером шрифта, который не может быть больше, чем в два раза больше, чем размер шрифта, используемого для Заявления о личности.

Важно: если вы решите использовать Заявление о содержании питательных веществ на своей упаковке, у вас должна быть панель фактов о питательных веществах, показывающая это питательное вещество и его ценность.

Штрих-код

Ни один государственный регулирующий орган не требует, чтобы на вашей упаковке с продуктами был штрих-код.Однако большинство предприятий розничной торговли так и поступят. Штрих-код должен быть размещен таким образом, чтобы он не мешал требуемым элементам.

Срок годности, истечения срока годности или истечения срока годности

В некоторых штатах требуется датировка некоторых продуктов. Вам нужно будет ознакомиться с конкретными правилами для вашего штата и питания.

Что касается размещения на упаковке, то дата не может мешать обязательным элементам маркировки и должна указывать месяц, день и год непосредственно рядом с пояснительной фразой («годен до», «до» и т. Д.)

---

Чтобы получить более обширную версию этого блога для печати, загрузите нашу электронную книгу: Food Labeling 101.

Дополнительную информацию о правилах см. В Своде федеральных правил. В раскрывающемся меню выберите Заголовок 21 и щелкните 100–169 в разделе «Обзор деталей».

Регламент упаковки пищевых продуктов

Несмотря на общее знакомство с законами о пищевых продуктах в юридическом сообществе, законы и постановления, регулирующие упаковку пищевых продуктов, часто менее понятны, даже если они могут оказать значительное влияние на успех пищевой компании в маркетинге новых продуктов. .В этой статье объясняется, как упаковка пищевых продуктов регулируется в Соединенных Штатах и ​​как система регулирования США сравнивается с другими юрисдикциями по всему миру; Кроме того, мы предоставляем информацию о том, сколько действующих нормативных актов по упаковке пищевых продуктов появилось, включая некоторые недавние обновления законов и нормативных актов по упаковке пищевых продуктов.

Пищевая упаковка выполняет ряд важных функций, помимо хранения продуктов питания и напитков. Они варьируются от обеспечения физической защиты и замедления износа продукта до удобства и передачи информации.Более продвинутые пакеты для пищевых продуктов могут включать в себя чувствительные элементы, помогающие поджарить продукты, приготовленные в микроволновых печах, элементы, которые химически или биологически взаимодействуют с их содержимым, чтобы продлить срок хранения, а также возможность контролировать состояние пищевых продуктов. Эволюция нормативных требований, регулирующих состав и использование упаковки для пищевых продуктов, включала изменения с учетом этих достижений.

Основы

Но давайте начнем с основ. Большинство систем регулирования упаковки пищевых продуктов включают общие требования безопасности, которые предназначены для сохранения физической, химической и санитарной целостности содержимого упаковок пищевых продуктов.Эти требования обычно запрещают перенос веществ из упаковки в пищевые продукты, которые могут быть вредными для здоровья человека или вызывать неприемлемые изменения в составе, вкусе или запахе пищи.

Большинство глобальных систем регулирования упаковки пищевых продуктов основаны на схожих научных принципах, но подходы, используемые в разных юрисдикциях, могут значительно различаться. Эти различные подходы также могут повлиять на данные, необходимые для очистки вещества для использования в упаковке пищевых продуктов.Например, в США вещества, которые, как не разумно ожидать, станут компонентами пищевых продуктов и которые вряд ли вызовут какие-либо проблемы со здоровьем, могут быть устранены на основе данных аналитической химии и экстраполяций, которые показывают, что такие компоненты не представляют причин для токсикологической озабоченности из-за к минимальному диетическому воздействию. Напротив, в Европейском союзе (ЕС) практически все упаковочные материалы для пищевых продуктов должны быть четко очищены на основе токсикологической оценки и опубликованных нормативных актов, независимо от воздействия.

Начало действия правил упаковки пищевых продуктов в США

Официальное регулирование упаковки пищевых продуктов в США началось с принятия Поправки о пищевых добавках 1958 г. Эта поправка, среди прочего, добавила новый раздел в Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (FFDCA), в котором определен термин « пищевая добавка »как:« любое вещество, предполагаемое использование которого приводит или, как можно разумно ожидать, приведет, прямо или косвенно, к тому, что оно станет компонентом или иным образом повлияет на характеристики любого пищевого продукта… «, если только это вещество не признано в целом безопасным (GRAS) или не подлежит одному из ряда исключений или исключений, перечисленных в Законе. [1]

Это определение отвечает за отличительную особенность схемы регулирования упаковки пищевых продуктов в США, которая не является общей для других юрисдикций, а именно, что все вещества, контактирующие с пищевыми продуктами [2], которые, как можно разумно ожидать, переместятся в продукты питания, регулируются как пищевые добавки, аналогичные нормативам способ регулирования чего-либо, добавляемого непосредственно в пищу, например, заменителя сахара или эмульгатора.Важно отметить, что в соответствии с разделом 409 Закона; пищевая добавка, которая не является предметом регулирования или иным образом одобрена FDA для использования по назначению, считается фальсифицированной пищей. При таких обстоятельствах для установления факта фальсификации не требуется доказывать потенциальный вред.

Закон предусматривает три исключения, которые важны для целей данной статьи. Первое обычно называют «ранее санкционированным» исключением по веществам. До 1958 года некоторые компании, производившие упаковочные материалы для пищевых продуктов, обращались в FDA или U.S. Министерство сельского хозяйства США (USDA), будет ли оно возражать против использования определенного материала для упаковки пищевых продуктов. Часто это делалось, чтобы убедить клиентов в безопасности продукта при использовании с пищевыми продуктами. Если FDA или USDA не возражают против использования рассматриваемого вещества, агентство, получившее запрос, отправит письмо «нет возражений». Когда в 1958 году была принята Поправка о пищевых добавках, предметы этих писем стали известны как «ранее санкционированные» вещества и были освобождены от требований к пищевым добавкам для дальнейшей проверки или разрешения FDA.Это было что-то вроде дедовской провизии.

Вещества, которые «в целом признаны безопасными» (GRAS), также не подпадают под определение пищевой добавки. Вещество GRAS — это вещество, которое «общепризнано экспертами, имеющими научную подготовку и опыт для оценки его безопасности, как надлежащим образом подтвержденное научными процедурами (или, в случае вещества, использованного в пищевых продуктах до 1 января 1958 года). , с помощью научных процедур или опыта, основанного на обычном использовании в пищевых продуктах), чтобы быть безопасным в условиях предполагаемого использования.»[3] Эти вещества не нуждаются в разрешении или разрешении FDA перед их выпуском на рынок для использования. Однако FDA всегда разрешало производителю или пользователям представлять основание для определения GRAS в FDA для рассмотрения. В этом отношении, FDA выпустило окончательное правило о процессе уведомления GRAS в августе 2016 г. [4] В окончательном правиле излагаются типы данных, которые могут быть использованы для подтверждения заключения GRAS.

Третий класс веществ, не подпадающих под определение важности пищевых добавок, — это вещества, которые могут использоваться в упаковке пищевых продуктов или иным образом контактировать с пищевыми продуктами, но не ожидается, что они станут компонентами пищевых продуктов.Такие вещества не являются по определению «пищевыми добавками» и могут использоваться без предварительного разрешения или разрешения FDA. Дополнительная история, лежащая в основе этого так называемого исключения «без миграции», обсуждается ниже.

Подмножеством исключения отсутствия миграции является «доктрина функционального барьера». Вещества, контактирующие с пищевыми продуктами, которые отделены от продуктов питания функциональным барьером, предотвращающим миграцию этих веществ, не считаются пищевыми добавками. Чтобы использовать эту доктрину, необходимо установить, что функциональный барьер действительно предотвращает миграцию.Состав и толщина материала, отделяющего вещества от пищи, в дополнение к его физическим и химическим характеристикам, являются важными факторами при проведении этого типа определения. Другие факторы, которые следует учитывать, — это время и продолжительность контакта с пищей и тип пищи.

Процесс подачи петиции о пищевых добавках

Поправки 1958 года о пищевых добавках включали процесс подачи прошения в FDA о разрешении использования добавки в пищевых продуктах путем издания «Положения о пищевых добавках.«Процесс подачи петиции о пищевых добавках включает удаление пищевых добавок (включая материалы для упаковки пищевых продуктов, которые соответствуют определению пищевой добавки) посредством процесса разработки правил уведомления и комментариев. Петиция о пищевых добавках требует подробной информации об идентичности и составе интересующего вещества и описания того, как оно производится, в дополнение к информации о его предполагаемом использовании, например о типах продуктов питания, температурных условиях и продолжительности контакта с пищевыми продуктами — а также химические и токсикологические данные, подтверждающие безопасность этой пищевой добавки для предполагаемого использования.После того, как пищевая добавка будет очищена в рамках этого процесса, FDA публикует постановление. [5] Эти допуски являются общими, и на них можно положиться, если соблюдаются все ограничения и спецификации, перечисленные в правилах.

Вскоре после того, как был запущен процесс подачи петиций на пищевые добавки, FDA объявило в 1961 году, что больше не будет присылать письма «нет возражений» на основе данных о миграции. После этого объявления возникли некоторые разногласия по поводу того, может ли компания сделать самоопределение, что вещество не является пищевой добавкой, на основании «не обнаруживаемой миграции» и, таким образом, избежать необходимости подавать петицию о пищевой добавке перед ее использованием. вещество в пищевой упаковке.

До этого FDA не предоставило окончательных критериев того, как определить, можно ли разумно ожидать, что вещество станет компонентом пищи. Однако руководство по этому вопросу было получено из двух основных источников. Во-первых, в 1969 году FDA распространило предложение о том, что оно не будет требовать регулирования пищевых добавок для веществ, не вызывающих токсикологических проблем, мигрирующих в продукты питания в количествах не более 50 частей на миллиард (ppb). Хотя это предложение никогда официально не было принято FDA, оно начало жить собственной жизнью и стало известно как «Предложение Рамси».”

Во-вторых, в деле Monsanto v. Kennedy [6], где FDA является нормативным постановлением FDA, запрещающим продажу бутылок для напитков, изготовленных из определенного типа полимера, Апелляционный суд США округа Колумбия постановил, что для FDA Чтобы классифицировать вещество как пищевую добавку, Конгресс, должно быть, имел в виду, что агентство «определило с достаточной степенью уверенности, что вещество попадает в продукты питания в более чем незначительных количествах». Суд вернул дело в FDA для дальнейшего рассмотрения в соответствии с этим стандартом.

FDA в конечном итоге приняло правило, которое так или иначе решало эту проблему. В 1995 году агентство внесло поправки в правила о пищевых добавках, чтобы официально установить процесс определения того, когда миграция вещества, контактирующего с пищевыми продуктами, в пищу «настолько тривиально, что не требуется регулирование этого вещества в качестве пищевой добавки» [7]. Правил регулирования (TOR) разрешает FDA освобождать материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, от регулирования, основанного на воздействии и токсикологии. Диетическая экспозиция материала должна быть менее 0.5 частей на миллиард или, если он уже разрешен для использования в качестве директивной добавки, воздействие при контакте с пищевыми продуктами должно составлять менее 1% от допустимой суточной дозы (ДСП). Что касается токсикологических данных, материал, контактирующий с пищевыми продуктами, не может быть канцерогенным или содержать какие-либо примеси, которые являются сильнодействующими канцерогенами.

Как только FDA получит запрос на исключение использования вещества, контактирующего с пищевыми продуктами, из-под регулирования в качестве пищевой добавки на основании незначительной миграции в пищу, оно рассмотрит данные и, если критерии ТЗ соблюдены, агентство выдаст письмо об освобождении от ТЗ. .[8] Эти письма не являются собственностью, поэтому на них может положиться любой.

Когда FDA впервые разработало правила, регулирующие безопасное использование полимеров для контакта с пищевыми продуктами, оно сосредоточилось на том, что может перейти из полимера в пищу. Это привело к регулированию полимеров в целом, а не к сложным вариациям в процессе полимеризации, и стало известно как «основная полимерная доктрина». Согласно этой доктрине, такие вещества, как катализаторы, агенты передачи цепи и инициаторы, используемые в соответствии с надлежащей производственной практикой, считаются частью основного полимера и неявно очищаются вместе с полимером.Эти вещества должны быть неотъемлемой частью процесса полимеризации, использоваться в небольших количествах, вымываться или становиться частью основной цепи полимера и не влиять на подходящую чистоту полимера.

Еще одна последняя особенность правил упаковки пищевых продуктов в США, о которой следует упомянуть, — это так называемое «исключение для товаров для дома». Согласно этому исключению, которое возникло из законодательной истории Закона 1958 года и неоднократно признавалось официальными лицами FDA в последующие годы, вещества, которые используются в контакте с пищевыми продуктами в составе посуды для дома, исключаются из потребности в FDA. предмаркетное оформление.Под посудой обычно понимаются изделия, которые продаются пустыми и используются потребителями в домашних условиях или коммерческими предприятиями для хранения, приготовления или подачи пищи. Тем не менее, вещества в посуде не освобождаются от общих положений о безопасности FFDCA.

Программа уведомления о контактах с пищевыми продуктами

Значительный шаг вперед в регулировании упаковки пищевых продуктов в США произошел, когда в январе 2000 года вступила в силу программа уведомления о контакте с пищевыми продуктами (FCN).[9] С момента своего создания он стал предпочтительным методом очистки веществ, контактирующих с пищевыми продуктами. Основным преимуществом программы FCN перед процессом подачи петиций на пищевые добавки является ее оперативность. Хотя на то, чтобы разрешить использование пищевой добавки в процессе подачи петиции, может потребоваться от двух до четырех лет или более, FCN вступает в силу через 120 дней с момента принятия уведомления FDA, если агентство не возражает в письменной форме. Еще одно важное различие между FCN и правилами о пищевых добавках заключается в том, что FCN являются собственностью производителя вещества и его клиентов.

Требования к данным для FCN аналогичны требованиям для петиции о пищевых добавках, но существуют некоторые различия. Оба требуют, чтобы уведомитель определил количество вещества, контактирующего с пищей, которое, как ожидается, войдет в рацион человека, то есть расчетное потребление с пищей (EDI). Это можно рассчитать, умножив количество вещества, которое, как ожидается, переместится в пищу, на приблизительную долю дневного рациона, которая, как ожидается, будет контактировать с материалами, содержащими это вещество. Одно различие между требованиями к данным для петиции и FCN заключается в том, что FCN должны включать совокупное расчетное потребление с пищей (CEDI) из всех потенциальных источников, а не только из вещества, контактирующего с пищей, которое является предметом FCN.Тип и количество токсикологических данных, необходимых для очистки вещества, контактирующего с пищевыми продуктами, для его предполагаемого использования, будут зависеть от природы этого вещества и его CEDI.

Дополнительным требованием к FCN, запросам TOR и петициям о пищевых добавках является то, что они должны включать информацию о потенциальном воздействии на окружающую среду их использования, чтобы FDA вынесло заключение об отсутствии значительного воздействия или, при необходимости, заполните заявление о воздействии на окружающую среду. . [10] Это требование вытекает из Закона о национальной экологической политике (NEPA) [11], который требует от федеральных агентств оценки потенциального воздействия на окружающую среду «крупных» действий.

Регулирование упаковки пищевых продуктов в ЕС и другой юрисдикции

В современной глобальной экономике различные системы регулирования упаковки пищевых продуктов в разных юрисдикциях могут влиять на торговлю между странами. В результате некоторые страны пересмотрели или находятся в процессе пересмотра своих законов и нормативных актов, регулирующих упаковку пищевых продуктов, чтобы они лучше согласовывались с другими юрисдикциями, особенно с ЕС.

Чтобы понять разницу между системами регулирования пищевых продуктов США и Европы, давайте начнем с краткого обзора правил упаковки пищевых продуктов в ЕС.Рамочное постановление [12] регулирует все материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, в ЕС, включая контейнеры для транспортировки продуктов питания, оборудование для обработки продуктов питания и посуду. Он также устанавливает стандарты безопасности и уполномочивает Европейскую комиссию (ЕС) принимать меры для конкретных материалов или веществ, контактирующих с пищевыми продуктами.

Наиболее полным законодательством ЕС по конкретной категории материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, на сегодняшний день является Регламент по пластмассам [13]. Этот регламент включает положительный список (также известный как Союзный список) мономеров и других исходных веществ, добавок (кроме красителей) и некоторых вспомогательных средств для производства полимеров, которые могут использоваться при производстве пластмасс, контактирующих с пищевыми продуктами.Регламент по пластмассам также устанавливает общий предел миграции (OML) 10 мг / дм2 для всех пластмасс, контактирующих с пищевыми продуктами, если их использование не подлежит исключению. Также указаны конкретные пределы миграции (SML) и пределы остаточного количества в материале (QM) для определенных веществ.

Регламент по пластмассам является «гармонизированным», т. Е. По существу освобождает государства-члены ЕС от введения дополнительных или иных требований к пластмассам, предназначенным для использования с пищевыми продуктами, за исключением очень узких случаев.Пластмассы являются одним из немногих типов материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, которые до сих пор подлежат гармонизации в Европе. [14] Государства-члены сохраняют регулирующие полномочия в отношении других типов материалов (например, бумаги, металла, покрытий и т. Д.).

Использование положительных списков в регулировании пищевых упаковочных материалов становится все более распространенным. В соответствии с системой положительных списков все вещества должны быть четко очищены на основе токсикологической оценки и опубликованы в правилах, независимо от воздействия, а использование веществ, не включенных в обязательные «положительные списки», как правило, запрещено.Эти списки обычно применяются к определенным категориям материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, таким как мономеры или добавки.

Ниже приведены некоторые из юрисдикций, которые включают (или находятся в процессе включения) положительные списки в свои правила упаковки пищевых продуктов.

• МЕРКОСУР (Mercado Común Del Sur или «Общий рынок Юга») — крупнейший торговый блок в Южной Америке, в который входят Бразилия, Аргентина, Парагвай, Уругвай и Венесуэла. Эта группа издает резолюции GMC, которые должны быть приняты странами-членами, чтобы стать законом.Резолюции МЕРКОСУР «Положительный список мономеров, других исходных веществ и полимеров, разрешенных для производства пластиковой упаковки и оборудования, контактирующего с пищевыми продуктами» [15] и «Положительный список добавок для пластиковых материалов, предназначенных для производства упаковок и оборудования». в контакте с пищевыми продуктами »[16], основаны на допусках в Постановлении ЕС о пластмассах.

• Организация по стандартизации (GSO) Совета сотрудничества стран Персидского залива (GCC) разрабатывает стандарты и технические правила для государств-членов GCC (Королевство Бахрейн, Государство Кувейт, Султанат Оман, Государство Катар, Королевство Саудовская Аравия. Аравия и Объединенные Арабские Эмираты) и Йемен, которые охватывают, среди прочего, материалы, контактирующие с пищевыми продуктами.Внедрение этих стандартов является добровольным в государствах-членах ССЗ. GSO 1863/2013 устанавливает список разрешенных мономеров, других исходных веществ, макромолекул, полученных в результате микробной ферментации, добавок и вспомогательных веществ для производства полимеров (PPA), которые могут использоваться при производстве пластиковых упаковок.

• Закон Китая о безопасности пищевых продуктов требует утверждения всех «пищевых продуктов», включая упаковочные материалы для пищевых продуктов. Один из китайских стандартов, «Гигиенические стандарты использования добавок в контейнерах для пищевых продуктов и упаковочных материалах» [17], включает положительный список добавок, разрешенных для использования в материалах для упаковки пищевых продуктов, и охватывает полимеры, покрытия и адгезивы.

• Япония находится в процессе перехода к системе положительных списков для регулирования материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, которая, как ожидается, вступит в силу в апреле 2020 года. Предлагаемый положительный список из 32 смол основан на существующих положительных списках, разработанных Japan Hygienic Ассоциация ПВХ и Японская ассоциация гигиенических олефинов и стирольных пластиков.

Пищевая упаковка в центре внимания

За последние несколько лет упаковке для пищевых продуктов стало уделяться больше внимания, причем отчасти это внимание было уделено более тщательной проверке безопасности материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.Некоторая озабоченность связана с достижениями в области технологий и необходимостью того, чтобы FDA пересмотрело некоторые решения, принятые до этих достижений, но это также связано с атаками экологических групп и других самоопределяемых организаций, представляющих «общественные интересы», на безопасность. упаковочных материалов для пищевых продуктов. Один из примеров — перфторированные вещества.

В марте 2015 года в FDA была подана петиция об исключении из списка трех перфторалкилэтильных соединений, используемых в водо- и жироотталкивающих покрытиях для бумаги и картона для упаковки водных и жирных пищевых продуктов.Рассматривая петицию, FDA не смогло определить воздействие этих веществ с пищей в результате контакта с пищевыми продуктами. Кроме того, не было никаких токсикологических исследований, показывающих токсичность для репродуктивной системы или развития для трех веществ, но недавно доступные данные действительно показали токсичность веществ с аналогичной структурой. В результате FDA пришло к выводу, что больше не существует разумной уверенности в отсутствии вреда для использования трех веществ, контактирующих с пищевыми продуктами, и внесло поправки в правила пищевых добавок в январе 2016 года, чтобы больше не разрешать их использование.Интересно, что эти три вещества не использовались в США с 2011 года; Группы, представившие петицию, указали, что они обеспокоены тем, что упаковка для пищевых продуктов, сделанная с использованием этих веществ, импортируется из других стран.

Использование веществ, контактирующих с пищевыми продуктами, также может быть запрещено в отдельных штатах или в местных юрисдикциях. В марте 2018 года губернатор штата Вашингтон подписал закон [18], запрещающий пищевую упаковку, содержащую перфторалкильные и полифторалкильные вещества. Запрет вступит в силу в 2022 году, если к тому времени Департамент экологии штата не сможет найти более безопасную альтернативу.В Сан-Франциско запрет на продажу товаров общественного питания, содержащих фторированные химические вещества, вступит в силу в 2019 году. Излишне говорить, что упаковочные материалы для пищевых продуктов также подпадают под действие предупреждающих требований Положения 65 Калифорнии (Закон о защите питьевой воды и токсичных веществ от 1986).

Поскольку упаковке пищевых продуктов по-прежнему уделяется все больше внимания, особенно в отношении безопасности отдельных компонентов, отрасли пищевой промышленности и упаковки пищевых продуктов должны будут быть в курсе последних достижений науки и того, как они соответствуют законодательным и нормативным требованиям, разработанным для обеспечения безопасности. упаковочных материалов для пищевых продуктов.

Эта статья была впервые опубликована в онлайн-версии журнала The SciTech Lawyer Американской ассоциации юристов, зимнее издание 2019 года.

[1] См. Раздел 201 (s) Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах.

[2] Материал, контактирующий с пищевыми продуктами, определен в FDCA Sec. 409 (h) (6) как: «любое вещество, предназначенное для использования в качестве компонента материалов, используемых при производстве, упаковке, упаковке, транспортировке или хранении пищевых продуктов, если такое использование не предназначено для оказания технического эффекта в пищевых продуктах.”

[3] См. 21 C.F.R. § 201 (ы).

[4] См. «Вещества, признанные безопасными», 81 Fed. Рег. 54960-55055, 17 октября 2016 г., доступно по адресу: https://www.federalregister.gov/documents/2016/08/17/2016-19164/substances-generally-recognized-as-safe.

[5] Положения об очистке от непрямых пищевых добавок можно найти в Разделе 21 Свода федеральных правил (CFR), части 1754-186.

[6] 613 F.2d 947, 955 (округ Колумбия, 1979 г.).

[7] 60 Fed. Рег.36582-96 (17 июля 1995 г.).

[8] См. 21 C.F.R. § 170.39 для получения подробной информации о том, как подать запрос TOR.

[9] Закон о модернизации Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDAMA) 1997 года ввел эту программу.

[10] FDA только однажды попыталось составить заявление о воздействии на окружающую среду для упаковочного материала для пищевых продуктов и отказалось от этих усилий после десятилетия работы.

[11] 42 U.S.C. 4321 et. след. (1998).

[12] Регламент (ЕС) № 1935/2004.

[13] Постановление (ЕС) № 10/2011.

[14] ЕС также согласовал отраслевое законодательство, касающееся контакта с пищевыми продуктами, для керамики, регенерированной целлюлозной пленки и переработанного пластика.

[15] Постановление GMC № 02/12.

[16] Постановление GMC № 32/07.

[17] ГБ 9685.

[18] Доступно по адресу: http://lawfilesext.leg.wa.gov/biennium/2017-18/Pdf/Bills/Session%20Laws/House/2658-S.SL.pdf, по состоянию на 25 сентября 2018 г.

Федеральные правила упаковки в США

Хотя в Соединенных Штатах нет всеобъемлющего федерального законодательства, регулирующего упаковочную промышленность, федеральное правительство заявило о своих полномочиях регулировать упаковку продуктов питания, лекарств и косметики для сохранения безопасности и доверия потребителей.Штатами или местными юрисдикциями также был введен ряд нормативных программ, направленных на сокращение использования и утилизации определенных упаковочных материалов и установление минимальных требований к переработке. Здесь мы суммируем некоторые действующие нормативные акты, принятые как на федеральном уровне, так и на уровне штатов, которые повлияли на несколько секторов упаковочной промышленности.

Ищете информацию об упаковке для конкретного штата? Воспользуйтесь этими ресурсами:

Правила США по упаковке пищевых продуктов

The U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует упаковку и маркировку пищевых продуктов. Целью этих правил является повышение безопасности пищевых продуктов, распространяемых по всей территории Соединенных Штатов, и информирование потребителей о пищевых продуктах, которые они потребляют. FDA классифицирует любую упаковку, которая вступает в прямой контакт с пищевыми продуктами, как «вещества, контактирующие с пищевыми продуктами». Управление безопасности пищевых добавок и Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания (CFSAN) несут ответственность за обеспечение безопасности этих веществ, контактирующих с пищевыми продуктами.Это означает, что упаковочные материалы, такие как пластмассы, покрытия, бумага, пищевые красители и клеи, должны регулироваться и считаться безопасными для использования. Агентство по охране окружающей среды (EPA) требует, чтобы противомикробные технологии были встроены в пластик и текстиль, используемый в упаковке пищевых продуктов, чтобы предотвратить рост бактерий, плесени, грибка, обесцвечивания и запаха. Руководящие принципы FDA также требуют, чтобы маркировка упаковки включала в себя рекомендации по питанию, срок годности или даты «лучше всего, если использовать до», инструкции по обращению и приготовлению, а также контактную информацию упаковочной компании.Маркировка аллергенов также является требованием с 2006 года. Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите прав потребителей требует не только раскрытия информации, если продукт содержит потенциальные аллергены, таких как молоко, рыба, яйца, моллюски, арахис, пшеница или соевые бобы, но и уведомление о том, был ли продукт произведен или упакованы в учреждении с использованием любого из вышеупомянутых аллергенов.

Воздействие на окружающую среду материалов, используемых в упаковке пищевых продуктов

В соответствии с Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах, FDA обязано следить за тем, чтобы упаковочные материалы не загрязняли продукты питания, и определять, есть ли новые материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, или новые виды использования. из уже использованных материалов, безопасны.Хотя главной заботой FDA является безопасность контакта упаковочного материала с пищевыми продуктами, Закон о национальной экологической политике (NEPA) требует, чтобы агентство также проводило оценку воздействия упаковочных материалов на окружающую среду. Все разрешения на упаковку пищевых продуктов требуют экологической оценки (EA) с последующим заключением об отсутствии значительного воздействия (FONSI) и разрешением FDA. FDA в основном рассматривает воздействие на окружающую среду в результате использования и утилизации упаковочного материала. В частности, им требуются данные о влиянии вторичного использования материала.Компании, пытающиеся упаковать материалы в новые контейнеры, должны объяснить, почему нельзя использовать широко перерабатываемые упаковочные материалы, такие как жесткие одноразовые контейнеры для пищевых продуктов или ПЭТ — тип пластика, используемый большинством производителей газированных напитков.

Использование переработанного содержимого

Рекомендации FDA «Что следует учитывать при использовании переработанного пластика в упаковке для пищевых продуктов: химические соображения» гласят, что использование переработанных полимеров допустимо, если они относятся к типу, ранее разрешенному для контакта с пищевыми продуктами, не содержал загрязняющих веществ в процессе переработки, а переработанный материал был протестирован на предмет пригодности для повторного использования в упаковке пищевых продуктов.

Упаковка лекарств, отпускаемых по рецепту

Качество упаковки фармацевтического продукта играет важную роль в сохранении качества и эффективности вашего лекарства на протяжении всего срока его хранения. Согласно правилам FDA, фармацевтическая упаковка должна:

• Обеспечивать защиту от воздействия света, влаги, кислорода и колебаний температуры, поскольку каждое из них может отрицательно повлиять на качество лекарства. Емкости должны быть хорошо закрыты и оставаться герметичными при повторном открытии / закрытии.
• Обеспечивает защиту от физических повреждений при транспортировке, транспортировке и хранении.
• Обеспечивает защиту от биологического заражения. Контейнер и его материалы не могут вступать в какое-либо неблагоприятное физическое или химическое взаимодействие с лекарством или допускать утечки, диффузию и проникновение. Упаковка никоим образом не может повлиять на изменение свойств, функции или эффективности лекарства. Это означает, что материалы, используемые для упаковки фармацевтических продуктов, должны соответствовать строгим требованиям по обеспечению качества.
• На этикетке упаковки должны быть четко указаны продукт, имя пациента, название и адрес продавца, данные врача, выписавшего рецепт, и рекомендованная дозировка, дозировка / сила лекарства, количество, предостережения или инструкции по хранению, а также срок годности.

Правила утилизации и переработки упаковки на местном и государственном уровне

Начиная с 1980-х годов, многие штаты стремились уменьшить негативное воздействие на окружающую среду, связанное с утилизацией упаковки после потребителя.Поэтому они выступили с инициативой запретить определенные виды упаковки.

Контейнеры из полистирола

Существует более ста местных постановлений, ограничивающих использование контейнеров и посуды из полистирола в пределах их юрисдикции:

• Аламеда, Калифорния: 01.01.2008
• Олбани-Сити: 9/1 / 2008
• Алисо Вьехо, Калифорния: 02.06.2004
• Амхерст, Массачусетс: Запрет на пенополистирол вступает в силу 1 января 2014 г.
• Беркли, Калифорния: 01.06.1990
• Бруклин, Массачусетс: Запрет на пенополистирол вступает в силу с 1 января 2014 г. 2013
• Калабасас, Калифорния: 01.04.2008
• Капитола, Калифорния: 01.06.2009
• Кармель, Калифорния: 01.01.1989
• Эмеривилл, Калифорния: 01.03.2007
• Фэрфакс, Калифорния : 01.01.1993
• Freeport, ME: 01.01.1990
• Glen Cove, NY: 01.06.1989
• Hecules, CA: 01.05.2008
• Хантингтон-Бич, Калифорния: 4/19 / 2004 (частичный запрет)
• Лагуна-Бич, Калифорния: 01.07.2008
• Лос-Анджелес, Калифорния: (Частичный запрет)
• Малибу, Калифорния: 01.07.2005
• Милбрей, Калифорния: 1/1 / 2008
• Монтерей, Калифорния: 17.08.2009
• Ньюпорт-Бич, Калифорния: 01.06.2009
• Окленд, Калифорния: 01.01.2007
• Пасифик Гроув, Калифорния: 01.06.2008
• Пасифика , CA: 01.01.2010
• Palo Alto, CA: 22.04.2010
• Pittsburg, CA: 01.01.1993 (частичный запрет)
• Portland, OR: 12.06.1990
• Rahway, Нью-Джерси: 01.12.1996
• Ричмонд, Калифорния: 01.07.2010
• Сан-Бруно, Калифорния: 4/1/2010
• Сан-Клементе, Калифорния: 3/1/2004 (частичный запрет)
• Сан-Франциско , CA: 01.06.2007
• San Jose, CA: 11.10.2009 (частичный запрет)
• San Juan County, WA: 22.04.2010
• San Mateo County: 4/1/2008
• Санта-Крус, Калифорния: 18.10.2008
• Санта-Моника, Калифорния: 02.09.2008
• Скоттс-Вэлли, Калифорния: 17.06.2009
• Сиэтл, Вашингтон: 01.01.2010
• Сонома, Калифорния: 01.01.1989 (частичный запрет)
• Округ Саффолк, штат Нью-Йорк: 01.01.1998
• Вентура, Калифорния: 01.10.2004 (частичный запрет)
• Западный Голливуд, Калифорния: 01.07.1990

Другие города, рассматривающие в настоящее время запреты

• Нью-Йорк: Предлагаемый частичный запрет на пенополистирол
• Бостон, Массачусетс: Предлагаемый запрет
• Филадельфия, Пенсильвания: Предлагаемый частичный запрет на пенополистирол
• Сомервилл, Массачусетс: Предлагаемый частичный запрет на пенополистирол
• Бостон, Массачусетс: Предлагаемый запрет на пенополистирол>

Жесткие пластиковые контейнеры

Закон штата Калифорния о жестких пластиковых упаковочных контейнерах (RPPC) был принят, чтобы ограничить количество утилизируемых пластиковых отходов, заполняющих Калифорнию свалки и поощрять использование переработанного пластика.RPPC определяются как контейнеры, которые полностью состоят из пластика, за исключением крышек, крышек и этикеток. Контейнеры должны сохранять свою форму независимо от продукта, в котором они хранятся, иметь минимальную вместимость 8 унций жидкости, максимальную вместимость 5 галлонов и иметь возможность повторно открываться / закрываться. Название компании, указанное на упаковке, будет обозначено государством как производитель продукта. Орегон и Висконсин также приняли аналогичные законы о жестких пластиках. Уставы всех трех штатов предлагают производителям несколько вариантов — например, контейнеры должны подлежать переработке или повторному использованию или должны частично состоять из ранее переработанных материалов.

Ограничения по тяжелым металлам

В девятнадцати штатах, включая Нью-Йорк и Калифорнию, действуют правила о токсичных веществах в упаковке. Разработанные для ограничения количества токсичных веществ, обнаруживаемых в упаковке, большинство штатов разработали эти законы по образцу закона 1989 года, принятого Коалицией северо-восточных губернаторов (CONEG), который впоследствии был обновлен в 1998 году. Законы запрещают намеренное и случайное дополнительное присутствие металлов, таких как свинец, ртуть, кадмий и шестивалентный хром, обычно присутствующий во многих красителях, чернилах, пигментах, стабилизаторах и клеях, обычно используемых в упаковке.Производители сталкиваются с штрафами в размере 25000 долларов за каждый товар в нарушение законов соответствующего штата.

Продвижение запрета на эндокринные разрушители

Модуляторы эндокринной системы — это химические вещества, которые могут нарушать работу эндокринной системы (гормоны) у людей и животных и способствовать развитию рака, ожирения, бесплодия или врожденных дефектов. В частности, в последнее время правительство США настаивает на том, чтобы последовать примеру Франции и запретить использование бисфенола А (BPA) во всей упаковке пищевых продуктов.BPA в основном содержится в пластиковых пищевых контейнерах и бутылках.

Заключение

Поскольку все больше городов и людей ответственно перерабатывают или компостируют, мы больше не боимся исчерпать все доступные мощности свалки, как это было два десятилетия назад. Тем не менее, движение за «экологичность» стало основным направлением деятельности, и проблемы окружающей среды и здоровья населения будут по-прежнему требовать внесения изменений в законы штата и федеральные законы, которые, несомненно, повлияют на то, как производители упаковывают свою продукцию.производители, базирующиеся в США, также должны быть осведомлены о гораздо более строгих международных законах об упаковке. Производители могут либо противостоять многим из этих правил, либо использовать их как возможность завоевать доверие потребителей, активно решая проблемы своих клиентов в отношении окружающей среды и здоровья.>

Требования к упаковке пищевых продуктов — Interpack Packaging Fair

Инновационные производственные процессы
Ежегодно производится около миллиарда упаковок пленки для товаров народного потребления.Производители постоянно стремятся найти эффективные производственные решения. В настоящее время доступны две новые технологии производства, которые способствуют повышению безопасности упаковки пищевых продуктов.

Saudi Basic Industries Corporation
Саудовская химическая и металлургическая группа Saudi Basic Industries Corporation (SABIC) создала инновационный процесс смешивания полимеров, повышающий прочность термоусадочных и стретч-пленок, используемых для защиты пищевой упаковки. Это уменьшает трещины в тонких материалах и увеличивает скорость обработки.Эти полиэтиленовые и полипропиленовые пластмассы используются, прежде всего, при производстве упаковки для свежих и охлажденных пищевых продуктов, так как они обеспечивают особенно долгий срок хранения.

Институты Фраунгофера
90% пленочной упаковки, предназначенной для личного пользования, запаивается горячими инструментами. Но этот так называемый контактный метод означает, что следы упакованного продукта могут время от времени случайно попадать на герметичный шов, в результате чего упаковка теряет герметичность. До сих пор единственным способом обнаружения этой неисправности были выборочные проверки или проверки каждой упаковки.В будущем такой работы можно избежать благодаря устройству, разработанному институтами Фраунгофера во Фрайбурге и Дрездене.