В ЕС запретили диоксид титана в продуктах
Потенциальную опасность диоксида титана (Е171) обсуждают уже давно, но ранее запрещена добавка была только во Франции. Теперь же от нее отказывается весь Евросоюз.
Напомним, диоксид титана нужен для придания продукту белоснежного оттенка – его кладут в жевательные резинки, глазурь и кремы для тортов и пряников, даже в цветные конфетки Skittles (перед тем как покрасить яркими красителями, их предварительно покрывают слоем белой глазури, чтобы цветные оттенки смотрелись чище).
В 2021 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания вычеркнуло Е171 из гарантированно безопасных пищевых добавок. Поводом послужило исследование французских ученых, заявивших, что диоксид титана не выводится полностью из организма и является генотоксичным (то есть повреждает клетки ДНК).
Несмотря на отсутствие убедительных доказательств его вреда, в Евросоюзе решили, что подвергать потребителя потенциальному риску ради эстетики продукта не стоит.
По данным некоммерческой потребительской организации Италии OCU, за день человек съедает около 30 мг диоксида титана.
Леонид Салитринник
ДОЦЕНТ КАФЕДРЫ БИОТЕХНОЛОГИИ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ БИООРГАНИЧЕСКОГО СИНТЕЗА МГУПП, КАНДИДАТ БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК
– Говоря о вероятном вреде диоксида титана, в первую очередь нужно уточнить, что речь идет не столько о самом веществе, сколько о наночастицах, которые в нем содержатся. Если верить французскому исследованию (после которого диоксид титана перестал считаться безопасным), то получается, что какая-то часть наночастиц диоксида титана способна попасть в клетку. В теории такая опасность правда есть, ведь наночастицы по размеру меньше клетки (в данном случае нас интересуют клетки органов ЖКТ).
Собираются ли запретить Е171 в России??
В российском «ФИЦ питания и биотехнологии» провели собственные испытания и пришли к выводу, что ограничение наночастиц в добавке (не более 1% от массы) делает ее гарантированно безопасной.
Предложение выпускать такую добавку принято в Роспотребнадзоре, и сейчас оно рассматривается в Евразийской экономической комиссии.
Что придет на смену диоксиду титана?
После запрета диоксида титана во Франции его заменили рисовым крахмалом, белым шоколадом, смесью из сухого молока и густых сливок и др.
Леонид Салитринник подчеркивает, что отказ от диоксида титана приводит к необходимости менять рецептуру огромного количества продуктов, а также стандартов и т. д. Все это довольно трудно и дорого. В качестве одной из альтернатив эксперт назвал осажденный мел (особым образом обработанный известняк).
Можно ли использовать диоксид титана в косметике и др.?
Диоксид титана входит в состав некоторой декоративной косметики, есть он во многих солнцезащитных кремах. Никаких данных о сколько-нибудь негативном влиянии этого компонента при контакте с кожей нет, так что отказываться от средств с ним не стоит.
По всей видимости, останется Е171 и в составе таблеток (он входит в оболочку), поскольку изменение рецептуры лекарства влечет за собой необходимость повторно проводить клинические исследования, что долго (на это может уйти несколько лет) и дорого.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Добавка E171, которая есть в жвачках и кремах от солнца, больше не считается безопасной. Что будет, если она попадет в организм? — Meduza
1
Что случилось?
Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) обновило свое заключение относительно пищевой добавки E171 — диоксида титана (TiO₂). Европейский регулятор больше не считает это вещество гарантированно безопасным при употреблении в пищу.
2
А что это вообще за вещество? Где оно содержится?
E171 — это белый пигмент, известный также как титановые белила. Благодаря своей интенсивной окраске и относительной химической инертности диоксид титана имеет самые разные применения. Он используется как:
- пигмент в малярных красках,
- осветляющая добавка в составе бумаги,
- солнцезащитный компонент кремов
- краситель для мыла.
Его же применяют для подкраски светлых продуктов питания — жвачек, паст, соусов.
3
И что, теперь нельзя покупать бумагу и белое мыло? И мазаться кремом?
Можно. Обновленное заключение EFSA касается только пищевого применения диоксида титана. Продолжать пользоваться солнцезащитными кремами можно и нужно — это одно из главных средств профилактики рака кожи. Да и против бумаги с красителем эксперты EFSA тоже ничего не имеют.
4
Но есть продукты с E171 нельзя?
Все сложнее. Вред от его употребления в пищу не доказан. Эксперты не назвали вещество ядовитым, канцерогенным или опасным в каком-либо другом отношении. Просто раньше продукты с добавкой E171 считались гарантированно безопасными, а теперь уверенности у экспертов нет. Цитата:
После рассмотрения всех имеющихся релевантных научных данных, агентство EFSA заключило, что подозрение на генотоксичность частиц TiO₂ не может быть исключено. Основываясь на этом, эксперты EFSA больше не могут рассматривать диоксид титана как безопасный при употреблении в пищу.
Это означает, что для E171 нельзя установить допустимый дневной уровень потребления.
5
То есть эксперты просто перестраховываются?
Да. Вкратце произошло следующее: последний большой обзор безопасности E171 общеевропейскими экспертами проводился в 2016 году. Он установил общую безопасность вещества, но указал на некоторые лакуны в знаниях о нем.
За прошедшие годы вступили в силу новые правила оценки безопасности веществ, содержащих наночастицы (а диоксид титана часто присутствует в продуктах в этой форме). Также появились некоторые исследования, которые косвенно могли бы указывать на отрицательные физиологические эффекты оксида титана, если он используется в форме наночастиц (вот одно, а вот его не слишком успешное продолжение). Кроме того, обеспокоенность безопасностью вещества высказывали некоторые национальные регуляторы — прежде всего, во Франции, где использование E171 в 2019 году превентивно запретили.
Все это стимулировало общеевропейское агентство EFSA провести новый обзор вещества, который показал: доказать безопасность диоксида титана полностью, во всех отношениях, невозможно.
6
А чем конкретно может быть опасен диоксид титана?
Генотоксичностью, то есть способностью приводить к повреждению ДНК, которое потенциально может вести к мутациям и возникновению онкологических заболеваний. Есть исследования, в которых на культурах клеток и на мышах было показано, что наночастицы TiO₂ могут обладать такой способностью. Однако экспертам так и не удалось установить, как и почему это происходит, а в некоторых исследованиях повреждение даже не удалось воспроизвести.
В научном отчете (.pdf) EFSA, насчитывающем 130 страниц, этот вопрос подробно рассматривается с обсуждением различных моделей генотоксичности.
Вывод из всего обзора можно сделать только один: понятного механизма возможной генотоксичности для наночастиц TiO₂ нет, однако и исключить ее наличия нельзя.
7
Ох, а ведь в моей жизни было столько жвачек! Значит, я под угрозой?
Скорее всего, нет. Чтобы диоксид титана проявил свои возможные вредные свойства, его нужно съесть много.
Очень много. Очень-очень много.
В экспериментах по общей токсичности никакого влияния вещества на внутренние органы не удалось установить даже тогда, когда животным ежедневно скармливали вещество по грамму на килограмм массы — для человека весом в 70 килограммов это эквивалентно нескольким столовым ложкам чистого красителя. Другими словами, если добавка E171 и вправду опасна, то далеко не так, как, скажем, сигареты.
8
Но жвачки, в любом случае, скоро будут не белыми, а серыми?
Возможно. Но пока E171 никто не запрещал. У экспертов EFSA просто нет таких полномочий (этим занимается Еврокомиссия и национальные правительства), они только рассматривают научные доказательства относительно безопасности вещества.
Возможно, выводы нового доклада действительно приведут к запрету этой добавки. А может быть, по результатам будет инициировано новое исследование, в котором вопрос о возможной генотоксичности вещества рассмотрят подробнее.
Александр Ершов
Что такое риск? – диоксид титана
Элизабет Андерсон; Джо Загорски —
Вы читали заголовки в СМИ, теперь мы рассмотрим риск использования и потребления диоксида титана.
Что такое диоксид титана?
Титан — обычный металлический элемент, часто встречающийся в природе. В нашей среде титан естественным образом подвергается воздействию кислорода, образуя оксиды титана, которые мы находим во многих минералах, пыли, песках и почвах.
Диоксид титана является одним из многих оксидов, образующихся естественным образом в окружающей среде. Производители получают этот добываемый минерал из рутила, брукита и анатаза. Затем он обрабатывается и очищается в соответствии со строгими правилами безопасности, основанными на конечном использовании минерала.
Диоксид титана является нерастворимым минералом, то есть не может растворяться в воде. Известный своим ярким белым пигментом, производители используют диоксид титана в самых разных целях, в том числе в косметике, продуктах питания и лекарствах.
Когда производители добавляют диоксид титана в пищевые продукты и другие продукты для приема внутрь, его обычно называют E171, что означает чистоту пищевого качества.
Что делает диоксид титана?
Диоксид титана может усиливать и осветлять непрозрачность белого из-за его исключительных светорассеивающих свойств. В продуктах питания и лекарствах эти свойства помогают четко определить цвет и могут предотвратить разрушение продуктов под действием УФ-излучения.
В косметике свойства диоксида титана усиливают окраску и могут помочь защитить кожу от вредных лучей UVA и UVB.
Что такое путь воздействия?
Пути воздействия — это пути, по которым ингредиенты попадают в наш организм. Первичные пути воздействия включают:
- наш пищеварительный тракт через пищу и питье.
- местно через нашу кожу.
- через наши дыхательные пути при дыхании.
- время от времени, нашей кровью и глазами.
Как мы обычно подвергаемся воздействию диоксида титана?
В повседневной жизни мы подвергаемся воздействию диоксида титана по-разному. Ниже приведены наиболее распространенные способы, которыми мы сталкиваемся с диоксидом титана.
Воздействие на пищеварительную систему
Чаще всего мы подвергаемся воздействию E171 через продукты, которые потребляем. Мы находим E171 во многих пищевых продуктах, таких как фруктовое мороженое, жевательная резинка и многое другое. Еще один способ, которым мы поглощаем E171, — это фармацевтические препараты. Многие таблетки и капсулы содержат E171 в качестве неактивного ингредиента.
Реже мы потребляем Е171 через жидкости, такие как заправки для салатов, молочные продукты и некоторые напитки с искусственными красителями. Однако, поскольку E171 нерастворим, производители должны использовать другие стабилизаторы, чтобы поддерживать E171 в жидкости в виде эмульсии; в противном случае он осядет на дно.
Местное воздействие
Мы наносим диоксид титана на кожу с помощью солнцезащитных кремов, макияжа, бальзамов для губ, лака для ногтей и других косметических продуктов.
Мы даже используем диоксид титана при чистке зубов, так как он содержится во многих зубных пастах.
Респираторное воздействие
В промышленных условиях люди могут подвергаться воздействию диоксида титана при вдыхании. Ингаляционное воздействие диоксида титана встречается у большинства людей крайне редко.
Какое значение имеет путь заражения и каков риск?
То, как мы подвергаемся воздействию ингредиента, имеет большое значение для нашего здоровья в долгосрочной перспективе.
Исследования показывают, что вдыхание значительных количеств частиц диоксида титана с течением времени может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья. Если вы не работаете в промышленных условиях, вдыхание значительного количества диоксида титана маловероятно.
Исследования подтверждают, что нанесение диоксида титана на кожу в виде солнцезащитных кремов, декоративной косметики и других продуктов для местного применения не представляет опасности для здоровья.
В подавляющем большинстве случаев исследования, относящиеся к моделям питания людей, показывают, что Е171 безопасен при обычном приеме внутрь с пищей и лекарствами (1,2).
Другие исследования показывают, что Е171 может причинить вред; однако эти исследовательские процессы не учитывали, как люди обычно подвергаются воздействию E171. Исследования, которые добавляют E171 в питьевую воду, используют прямые инъекции или дают исследуемым животным E171 через устройство для кормления, не воспроизводят типичное воздействие на человека.
Давайте разберем риски дальше.
В пищевых продуктах Е171 не является отдельным ингредиентом; он всегда сочетается с другими ингредиентами (например, белками и жирами) в пищевом продукте. Переваривание пищи — это медленный процесс для организма по сравнению с употреблением напитка, который гораздо быстрее проходит через тело.
Когда Е171 входит в состав пищевого продукта, он проходит через пищеварительную систему, не причиняя вреда, поскольку Е171 сочетается с другими ингредиентами.
В некоторых исследованиях Е171 давали животным с питьевой водой без стабилизаторов, удерживающих Е171 в жидкости во взвешенном состоянии.
Без стабилизаторов Е171 может оседать и препятствовать соединению ингредиента с окружающими ингредиентами.
Когда Е171 не комбинируют с другими ингредиентами и вводят в воду, некоторые исследования показывают, что в этих искусственных условиях Е171 может обрабатываться в организме по-разному, что приводит к некоторым биологическим изменениям у экспериментальных животных, которые плохо изучены.
Однако люди не подвергаются воздействию E171 в питьевой воде в любом значительном количестве в течение длительного времени, поэтому этот потенциальный эффект не имеет отношения к человеческому опыту. Важно понимать, что потенциальная опасность — это не то же самое, что реальный риск.
Хорошие новости.
Как мы уже говорили в предыдущих постах, опасность — это не риск. Знание того, что что-то может причинить вред в конкретной ситуации, с которой мы вряд ли столкнемся, может помочь нам принять взвешенные решения.
Понимание реального риска по сравнению с теоретическим риском помогает нам понять, как новейшие исследования могут применяться в нашей повседневной жизни.
Если у вас есть какие-либо вопросы о продуктах питания и ингредиентах, свяжитесь с нами в Twitter, отправьте нам электронное письмо или отправьте нам свою идею по адресу go.msu.edu/cris-idea.
Была ли эта статья полезной для вас?
Диоксид титана | Юнилевер | Unilever
Диоксид титана представляет собой белый порошок, извлеченный из природных минералов. Иногда его называют TiO2, титановые белила или CI 77891. Он уже много лет используется в различных продуктах, включая фармацевтику и косметику.
Какие существуют формы диоксида титана в косметике и средствах личной гигиены?
Диоксид титана производится в пигментном или нано-сорте.
Диоксид титана пигментного качества производится с гораздо большим размером частиц, чем нано-сорт. Он используется в качестве красителя для отбеливания и осветления составов продуктов. Диоксид титана класса Nano изготавливается в виде очень мелких (нано) частиц, он прозрачен и бесцветен. Он обычно используется в солнцезащитных кремах для обеспечения эффективной защиты от потенциально вредных ультрафиолетовых лучей.
Безопасен ли диоксид титана?
Диоксид титана признан безопасным для использования в косметических продуктах экспертными органами по всему миру, включая Европейский научный комитет по безопасности потребителей (SCCS) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). Нанодиоксид титана был одобрен SCCS и одобрен Европейской комиссией для использования в качестве УФ-фильтра.
Как и все наши продукты и ингредиенты, диоксид титана, который мы используем, соответствует самым высоким стандартам качества и безопасности, соблюдая все применимые законы и правила, а также соответствует нашим собственным оценкам безопасности. Наши ученые продолжают анализировать последние научные данные и уверены, что диоксид титана, используемый в наших продуктах, безопасен.
Следует ли мне беспокоиться об использовании диоксида титана в зубной пасте?
Нет. Безопасность диоксида титана, который мы используем в наших зубных пастах, подтверждена экспертами в области здравоохранения во всем мире.
Он используется в наших зубных пастах в качестве белого красителя в ненаноформе, как это определено европейскими нормами. Это одобренный краситель в косметике, и мы соблюдаем все правила, применимые к нему.
Существуют ли альтернативы зубным пастам с диоксидом титана?
Ряд наших зубных паст не содержат диоксид титана, в том числе некоторые продукты Signal (Signal Bio, Signal Nature Element, Signal White System, Signal Kids (Baby & Junior), Signal White Now Detox, Signal Anti-Cavity), Love Beauty and Planet и Naturals Шмидта.
Есть ли другие продукты, в которых вы используете диоксид титана?
Мы используем диоксид титана в качестве красителя в некоторых продуктах по уходу за домом, в том числе в стиральных порошках, таблетках для посудомоечных машин и туалетных блоках.
Как узнать, содержит ли продукт Unilever диоксид титана?
Диоксид титана часто указывается в списке ингредиентов на этикетке продукта, когда он используется в продуктах для дома, в косметике и средствах личной гигиены.