Система автоматического порошкового пожаротушения: Автоматическая установка порошкового пожаротушения — Энциклопедия пожарной безопасности

Установки (системы) порошкового пожаротушения: типы и требования

Порошковое пожаротушение — тушение пожара мелкораздробленными минеральными солями. Для их подачи в очаг горения используются технические средства пожаротушения: огнетушители, автоматические установки пожаротушения, пожарные автомобили порошкового пожаротушения. В ряде случаев порошки являются единственным огнетушащим веществом, пригодным для тушения специфических типов пожаров (например, при горении щелочных металлов).

Давно наиболее распространены водяные устройства, установки для борьбы с огнем, работающие как в ручном, так и в автоматическом режиме. Этому много причин – доступность, дешевизна, несложная доставка, быстрая пополняемость запасов огнетушащего вещества.

Однако, есть и минусы – это сотни метров, а то и километры трубопроводов для транспортировки, довольно дорогое насосное оборудование, узлы управления/пуска для АУПТ со спринклерными, дренчерными оросителями; многочисленные требования норм ПБ к построению/устройству водяных систем АУПТ; высокая стоимость квалифицированных монтажно-наладочных работ, обслуживания.

Хотя современные модульные системы пожаротушения тонкораспыленной водой лишены многих недостатков традиционных установок, обходятся заказчику намного дешевле по всем показателям, но конструкторами средств пожарной автоматики давно ищется и частично находится разумная техническая альтернатива.

Это прежде всего автоматические системы эффективного подавления очага пожара инертными газами или тонкомолотыми минеральными веществами – порошками со специальными добавками. Последние десятилетия именно второй вид огнетушащего вещества стал активно использоваться в России при разработке новых установок для борьбы с огнем.

Пример проекта порошковой системы пожаротушения

Типы (виды)

Прежде всего это деление по технической организации, схеме построения, составу системы пожаротушения:

• Порошковое автономное пожаротушение, состоящие из нескольких штук или десятков изделий, называемых модулями порошкового пожаротушения. Пример – модуль пожаротушения «Буран-2, 5» производственной ассоциации «Эпотос» с головным офисом в Москве. Их запуск осуществляется по одному в режиме самосрабатывания из-за нагрева корпуса под воздействием развивающегося очага возгорания или принудительно от внешнего, также автономного комбинированного извещателя/устройства запуска; таких как УСПАА-1, совмещающего с себе тепловой датчик и извещатель пламени, выдающего электрический импульс для срабатывания газогенерирующего элемента/вышибного заряда.
• Локальная УПП, состоящая из десятков/сотен МПП, где внешней побудительной системой для группового по секциям или общего запуска служит АПС. Пример изделия, часто используемого для проектирования, монтажа подобных систем – модуль порошкового пожаротушения «МПП-5» под торговой маркой «Тунгус» производства компании «Источник плюс» из Бийска, способный при высоте потолка защищаемого помещения 6 м заполнить облаком огнетушащего вещества объем до 100 м ³.
• Централизованная/агрегатная автоматическая система пожаротушения порошковая – это близкая по своей схеме, составу оборудования к спринклерным/дренчерным, газовым АУПТ установка с единой емкостью/резервуаром хранения огнетушащего вещества, сетью распределительных/разводящих трубопроводов с насадками/головками для подачи порошка в очаг пожара, побудительной сетью АПС с тепловыми, дымовыми пожарными извещателями, приборами контроля/управления пожаротушением.

По способу тушения все существующие/проектируемые системы порошкового тушения подразделяются на следующие виды:

• Объемного пожаротушения, когда все пространство защищаемого помещения/пожарного отсека, выделенного ограждающими строительными конструкциями, в т.ч. противопожарными перегородками, перекрытиями, заполняется плотным облаком порошка, генерируемого МПП или из насадок/головок стационарной системы пожаротушения.
• Поверхностного пожаротушения, если тушение ведется для защиты конкретного оборудования, товароматериальных ценностей, сгруппированных на горизонтальных поверхностях, например, при стеллажном хранении.
• Локального пожаротушения, когда один или группа модулей тушения защищает лишь часть помещения – по площади/поверхности участка, цеха, склада или объему секции хранения, размещения технологического оборудования, готовой продукции, где существует прогнозируемая возможность возникновения очага пожара или велика сумма возможного материального ущерба от него.

Классификация модулей

• Закачные со сжатым газом/воздухом внутри корпуса.
• С внутренним газогенерирующим элементом/баллоном, инициируемым извне – от автономного устройства пуска или командным сигналом с контрольно-пускового прибора порошковой системы АУПТ.

Кроме «МПП-5», компания «Источник плюс» производит «Тунгус» – модуль порошкового пожаротушения, в линейке продукции которого сегодня насчитывается 10 наименований – от «Тунгус-0, 65» до «Тунгус-24», в т.ч. следующие виды изделий:

• В нормальном исполнении, эксплуатируемые при температуре от – 50 до + 50℃.
• Термостойкие – от – 60 до + 125℃.
• Взрывозащищенные, которые можно устанавливать в помещениях производственных участков/цехов с категорией по взрывопожарной опасности А, Б, включая модели с трубной разводкой.
• Рудничного исполнения, в т.ч. с наивысшей степенью взрывозащиты.
• Переносные, забрасываемые, самосрабатывающие устройства.
• Автономные, оборудованные внешними одно/двухканальными устройствами обнаружения признаков возникновения возгорания и самостоятельного запуска.
• МПП с регулируемым углом подачи порошка в очаг пожара.
• В транспортном исполнении, эксплуатируемые при температуре до + 125℃.

Поэтому вполне обоснованно, что МПП «Тунгус» – это одна из самых востребованных торговых марок среди подобного оборудования автономного/автоматического пожаротушения на российском рынке, которой отдают предпочтение как собственники/заказчики, так и специалисты проектных организаций.

Основные требования

Они изложены в следующих официальных документах, регламентирующих использование автономных МПП, построение схем установок/систем порошкового АУПТ; их состав, монтаж и обслуживание:

• СП 5. 13130.2009, устанавливающий нормы проектирования систем АПС/АУПТ.

СНиП, относящийся к порошковым системам пожаротушения, не существует, но это компенсируется многими другими нормами/правилами.

• НПБ 67-98, определяющий требования к МПП порошковых АУПТ.
• НПБ 170-98 – к порошкам огнетушащим общего назначения.
• НПБ 88-2001* – к нормам проектирования установок АПС/АУПТ.
• ГОСТ Р 51091-97 – к типам, основным параметрам порошковых АУПТ.
• ГОСТ Р 53286-2009 – к модулям в составе порошковых АУПТ.
• ГОСТ Р 53280-2009 (часть 4 и часть 5 – о требованиях, методах испытаний огнетушащих порошков общего и специального назначения соответственно).

Согласно нормам ПБ, техническим паспортам на изделия МПП предназначены для локализации/ликвидации очагов пожаров класса А – твердые материалы, В – жидкости, С – газы и Е – электрооборудование.

Запрещено применение установок/систем порошкового АУПТ для следующих защищаемых объектов:

• С пребыванием работников, покупателей, посетителей, дежурного персонала – от 50 человек.
• В помещениях зданий/сооружений, которые невозможно покинуть до запуска оборудования АУПТ.
• С хранением горючих материалов, способных самовозгораться, тлеть внутри объема складирования, например, древесные отходы, хлопок, травяная мука; а также тех веществ, что могут гореть без доступа воздуха.

Существуют также требования к выбираемым для защиты помещениям, зданиям:

• Они должны иметь минимальную площадь, открытых во время локализации/ликвидации очага пожара установкой порошкового АУПТ, автономных МПП, технологических/инженерных проемов. В связи с этим нелишним будет напомнить о том, что все отверстия/проемы в местах прохождения коммуникаций через противопожарные перегородки, перекрытия должны быть заделаны огнезащитной штукатуркой, заполнены огнезащитным базальтовым материалом на всю толщину ограждающей конструкции.
• Окна, двери должны быть оборудованы автоматическими доводчиками.
• Вентиляционные короба/воздуховоды должны быть оборудованы клапанами противопожарными, закрывающимися до начала работы порошкового пожаротушения перед отключением общеобменной вентиляции.

Согласно нормам, на защищаемом объекте необходим 100% запас МПП, порошка для замены в установке/системе, защищающей наибольший участок, зону, помещение по площади или объему тушения.

Перед входом и выходом из помещений, защищенных порошковыми АУПТ должны быть установлены световые табло, сигнализирующие о необходимости экстренно покинуть место работы/не входить в помещения соответственно, что включаются при срабатывании АПС перед запуском системы тушения.

Принцип работы и устройство

Устройство, принцип работы порошковой системы сходно с другими типами – дренчерной, газовой АУПТ:

• Срабатывание извещателей пожарных, защищающих помещение, подача сигнала тревоги на ПКП установки АПС.
• Подача управляющего сигнала на прибор контроля/управления пожаротушением, например, «С2000-АСПТ», который выдает командный импульс на пуск группы МПП или трубопроводной секции с насадками для подачи порошка на защиту площади/объема помещения, где произошло возгорание.

Срок эксплуатации системы порошкового пожаротушения намного превышает аналогичный параметр для водяных установок, т.к. извечные проблемы с коррозией металлических компонентов оборудования в данном случае отсутствуют.

Порядок испытания и проверки

Проводят специалисты предприятия, имеющего лицензию МЧС на данный вид деятельности, на основании вышеуказанных норм ПБ, технических паспортов на МПП, других элементов порошковых АУПТ после того, как завершена установка системы порошкового пожаротушения, по окончании пусконаладочных работ с составлением соответствующего акта.

Порядок обслуживания

По законодательству РФ за организацию правильной эксплуатации любого вида/типа АПС, АУПТ на защищаемом объекте несет ответственность его руководитель, приказом назначающий:

• Лиц, ответственных за эксплуатацию конкретных установок сигнализации, пожаротушения.
• Оперативный/дежурный персонал для осуществления постоянного, сменного, круглосуточного контроля за работоспособностью пожарной автоматики, ведения оперативного журнала, информирования вышестоящего руководства о любых неисправностях.

На каждую систему АУПТ, в т.ч. установки порошкового пожаротушения, необходимо разработать инструкцию с учетом специфики предприятия/организации, утвержденную руководителем; и согласованную со специализированной организацией, осуществляющей техобслуживание и ремонт УПП, обладающей лицензией МЧС на данный вид услуг.

У лица, ответственного за эксплуатацию УПП должен храниться весь пакет технической документации, касающейся ее – от актов первичного обследования до результатов последних проверок, срабатываний.

Применение на объектах

Порошковое АУПТ в любом варианте исполнения мало подходит или вовсе запрещено для общественных, жилых объектов в связи с его опасностью для дыхательных путей людей, находящихся в них.

Основная область использования – это производственные, складские помещения, участки цехов, зданий, в том числе:

• Архивы, библиотеки, хранилища/запасники музеев, где использование воды в качестве огнетушащего вещества может принести вред, сопоставимый с материальным ущербом от пожара.
• Склады сырья, готовой продукции, эффективно тушащихся порошком, в т.ч. складские помещения торговых организаций.
• Объекты с большим количеством электрического/электронного оборудования – аппаратные теле-, радиостанций, вычислительные/коммутационные центры.
• Производственные объекты.
• Автотранспортные предприятия, частные гаражи, мастерские.
• Расходные склады ГСМ.

Везде, где количество работников, дежурного персонала минимально, они прошли инструктажи по пожарной безопасности, обучение ПТМ, знают о том, что необходимо покинуть помещения, как правило, за 30 с – время срабатывания системы без задержки пуска АУПТ; для чего всегда должны быть свободными эвакуационные пути и выходы.

Демонстрация пожаротушения автозаправки

Плюсы и минусы

Хотя невзирая на мнение и попытки многих как заказчиков, так и производителей, проектировщиков использовать порошковые модули, АУПТ на их основе везде и повсеместно в качестве недорогой, быстро и легко монтируемой замены традиционному водяному пожаротушения – этого на сегодня не случилось.

Причины просты – опасность порошковой взвеси в воздухе помещений для дыхания людей, находящихся в защищаемых помещениях, следовательно, невозможность защиты ими объектов с большим количеством, постоянно/временно находящихся там людей.

Однако для небольших мастерских, производственных участков, цехов, а главное, для неотапливаемых складов, где использование воды в качестве огнетушащего средства исключено, установка/монтаж автономно, автоматически срабатывающих МПП, стационарных порошковых систем пожаротушения с разводкой трубопроводов – это на практике панацея, т.к. другим способом, видом АУПТ защитить такие помещения невозможно.

Для собственников немного портит ситуацию необходимость в соответствии с нормами иметь на объекте 100% запас МПП для замены в случае использования, однако, как обычно, «строгость закона компенсируется его неисполнением». По крайней мере, автору не приходилось видеть своими глазами этот НЗ, аккуратно сложенный на складе заказчика.

Так же, как и в случае использования порошковых огнетушителей, применение автономных/автоматических установок/систем с таким огнетушащим веществом не наносит вреда оборудованию, отделке интерьера помещений, мебели, товароматериальным ценностям, даже электрическому и электронному оборудованию.

После тушения пожара система дымоудаления или установка общеобменной вентиляции с установленными противопожарными клапанами двойного действия удаляет летучие продукты горения, воздушную взвесь порошка в воздухе обслуживаемого помещения; после чего достаточно очистить все поверхности, а также корпуса оборудования, оргтехники, куда он мог проникнуть в процессе работы АУПТ.

Подводя итоги, можно сказать, что порошковое пожаротушение при грамотном проектировании, правильном монтаже, регулярном сервисе автономных/автоматических установок/систем подходит для защиты большого количества объектов самого различного назначения, являясь разумной недорогой альтернативой водяному, пенному, газовому пожаротушению.

Порошковая система автоматического пожаротушения

Первостепенной задачей автоматической системы пожаротушения (АСПТ) является своевременная локализация возгорания и обезвреживания пожара. Решение этой задачи возлагается на систематизированную линию для непосредственного тушения пожаров, которые бывают нескольких видов. В предыдущей нашей статье об АСПТ мы подробно рассмотрели водяной спринклерный вариант. Сегодня мы уделим внимание не менее популярной системе – порошковой.

Исходя из названия, понятно, что тушение пламени происходит с помощью специального порошка, который по своей сути представляет сочетание солей металла и различных добавок. Сам порошок находится  в так называемых порошковых модулях, который крепится под потолок.

Такие модули бывают, как автономные, которые сработают сами от высокой температуры, так и комбинированные, которые присоединены к общей сигнализации. Последние соединяются между собой в одну большую систему, и могут срабатывать как от высокой температуры, так и от сигнала с приемно-контрольного прибора. В случае сработки модули, распыляют вокруг себя порошок и тушат пламя. Сам процесс тушения состоит из четырех этапов:

1. Сначала порошковая смесь нагревается, чем воздействует на очаг возгорания, отбирая у него тепло и тем самым способствуя резкому снижению температуры горения в целом.
2. В процессе разложения, который следует сразу за нагреванием порошковой смеси, она выделяет в пространство негорючие газы, в задачу которых входит создание невозможных условий для дальнейшего горения.
3. Попадая непосредственно в зону горения, порошковая смесь призвана образовать некую взвесь, которая, в свою очередь, закроет приток кислорода.
4. Сами вещества, которые составляют порошковую смесь, являются ингибиторами процесса горения, а это значит, что они активно подавляют его.

Порошковые установки компактны и они отлично справляются с поставленной задачей, но только тогда, когда все расчеты были выполнены верно.

Преимущества порошкового пожаротушения:

1. Эффективность. С момента начала работы установка порошкового пожаротушения действует по точному алгоритму и позволяет достаточно быстро локализовать очаг возгорания.
2. Простая конструкция установки способствует тому, что монтаж производится быстро и не требует сверхквалификации от работников и сложного обучения персонала.
3. Долговременность хранения. Состав, находящийся в установке, не теряет своих химических свойств и работает точно также эффективно и через месяц, и через год, и через три года после того, как установка смонтирована.
4. Универсальность применения – преимущество, не отметить которое невозможно. Порошковые системы отлично проявляют себя и в обычных пожарах (бытовых), и в тушении сложных пожаров, к примеру, электрических установок, находящихся под напряжением до 5 тысяч вольт.

Среди прочих причин выбрать именно порошковую систему пожаротушения это  широкий диапазон температур, в которых она может быть эффективной – от – 50 ОС до + 50 ОС.

Но стоит помнить и о минусах, выбирая тип  АСПТ:

• порошковая система подвержена ложным срабатываниям из-за скачков электропитания;
• высокий риск неисправности, т.к. на 50% состоит из проводов связи и автоматики, возможны обрывы, выход из строя автоматики;
• агрессивные свойства огнетушащего порошка, в порошке присутствует щелочные химические элементы, которые могут испортить хранимый товар и электронные компоненты в случае ложного срабатывания;
• тушение одноразовое, т. е. если в случае запуска порошкового пожаротушения, пожар не тушится, то система второго шанса не дает, в отличие от водяной системы пожаротушения;
• затрудняют ориентацию и дыхание людей после срабатывания;

Поэтому важно перед установкой системы обратить внимание не только на стоимость оборудования и монтажа, но и на ее особенности. 

Автоматические системы пожаротушения | Противопожарная защита активов |

Что такое автоматическое пожаротушение?

Автоматическая система пожаротушения — это термин, используемый для системы, которая может подавлять (контролировать) или тушить сценарий пожара, не полагаясь на вмешательство человека.

Полностью автоматические системы пожаротушения устраняют зависимость от человека, участвующего в этом критическом процессе противопожарной защиты. Существуют некоторые основные риски, когда эта ответственность возлагается исключительно на человеческое взаимодействие. Во-первых, вам нужно, чтобы кто-то физически присутствовал, чтобы иметь возможность вмешаться, многие приложения не позволяют этого из-за местоположения и / или окружающей среды, не подходящей для людей, например, ветряные турбины, удаленное производство электроэнергии и большинство промышленных приложений, где шум, тепло и загрязнения избыточны.

Далее у нас возникает вопрос о компетентности человека, достаточно ли он обучен, чтобы знать ранние стадии пожара и правильно обращаться с огнетушителем. Во многих случаях возгорание начинается с очень малого, оно может возникать в замкнутом пространстве, которое может быть недоступно, не говоря уже о том, чтобы быть видимым. Даже если пожар обнаружен быстро, применение правильного устройства противопожарной защиты и выбор средства пожаротушения зависит от человека, присутствующего в это время.

При правильной установке автоматической противопожарной системы Reacton все эти проблемы устраняются. Система пожаротушения отвечает за обнаружение, которое будет расположено там, где есть риски. Он обеспечит повторяемое обнаружение в самых труднодоступных местах без ложных срабатываний. Выброс огнетушащего вещества будет точным и контролируемым каждый раз именно там, где это необходимо. Самое главное, это происходит без присутствия или участия какого-либо человека.

Итак, как же выглядит автоматическая система пожаротушения? Эти системы в простейшем виде имеют средства обнаружения, приведения в действие и доставки.

В системе пожаротушения Reacton мы используем гибкую пневматическую трубку обнаружения тепла для обнаружения и приведения в действие системы подачи. Системы подачи представляют собой хранящиеся под давлением контейнеры, заполненные соответствующим огнетушащим веществом.

Все эти компоненты работают в унисон, чтобы обеспечить полностью автоматическую систему пожаротушения, которая может быть приспособлена для широкого спектра применений. Это универсальное решение предлагает защиту 24/7 в легко устанавливаемом готовом пакете.

Автоматическое пожаротушение от Reacton разделено на две отдельные технологии: системы прямого пожаротушения (DLP) и косвенные системы пожаротушения (ILP). Каждый из них имеет свои преимущества и подходящие области применения. Более подробную информацию о том, как работают технологии Direct & Indirect, можно найти здесь.

Типичные области применения противопожарной защиты включают:

• Электрические шкафы и панели управления
• Ветряные турбины
• Станки с ЧПУ / электроэрозионные станки
• Лабораторные вытяжные шкафы
• Зарядные станции
• Колесные погрузчики
• Экскаваторы
• Краны
  
• Автобусы
• Легковые автомобили
• Телескопические погрузчики
• Лесозаготовительные машины
• Горнодобывающее оборудование
• Портовое оборудование
• Генерация статической энергии
• Кухонные вытяжки
  

Ключевые преимущества автоматического пожаротушения  

Как производитель Reacton имеет богатый портфель продуктов, которые могут предложить автоматическое пожаротушение для вашего автомобиля, кухни или электрического оборудования.

Все продукты имеют следующие характеристики:

• Полностью автоматическое обнаружение и тушение пожара 
• Полностью автономная система 
• Предварительно спроектированный
• Внешний источник питания не требуется
• Вмешательство человека не требуется
• Защита 24/7 365 
• Идеально подходит для работы в суровых условиях 

Средства пожаротушения | Автоматические системы пожаротушения

3M™ Novec™ 1230 Противопожарная жидкость

3M™ Novec™ 1230 представляет собой фторированный кетон, который хранится в виде жидкости и выделяется в виде газа. Он электрически непроводящий и не оставляет следов после разряда.

Равномерно распределяется по всей опасной зоне и подавляет возгорание главным образом за счет поглощения тепла от пламени.

Обладая нулевым потенциалом разрушения озонового слоя (ODP), потенциалом глобального потепления (GWP) всего один и сроком службы в атмосфере (ALT) всего пять дней, огнезащитная жидкость 3M™ Novec™ 1230 представляет собой экологически безопасное решение для пожаротушения. подавление.

Посетите веб-сайт 3M™ Novec™ 1230 →

3M™ Novec™ 1230

Очиститель

FM-200™

FM-200™, иногда называемый HFC-227ea, является наиболее чистым из всех сжижаемых агентов. время. Это электрически непроводящий газ без запаха и цвета.

FM-200™ обеспечивает минимальное время простоя благодаря отсутствию очистки после сброса. Он хранится в виде жидкости и вводится в охраняемую опасность в виде прозрачного бесцветного пара. FM-200™ не оставляет следов и подходит для жилых помещений. FM-200™ имеет нулевой потенциал разрушения озонового слоя.

FM-200™ прошел тщательную оценку и одобрен для использования в жилых зонах в соответствии с требованиями Агентства по охране окружающей среды (EPA) и Программы значительных новых альтернатив (SNAP).

Посетите веб-сайт Chemours ™ FM-2002 ™ →

FM-2005

Furex ABC 770 Dry Powder

Furex 770 ABC Dry Tough ). Reacton® выбирает этот высококачественный вариант сухого порошка ABC с высоким содержанием моноаммонийфосфата (MAP) и силиконовым покрытием из-за его водоотталкивающих свойств и текучести в псевдоожиженном состоянии. Он стабилен при экстремально высоких и низких температурах и идеально подходит для пожаротушения транспортных средств.

Сухой порошок ABC является чрезвычайно эффективным средством пожаротушения и используется в областях, где применение защиты на водной основе не является идеальным. Он не проводит электрический ток и поэтому может надежно защитить вас от опасностей, связанных с электричеством, наряду с любыми рисками класса A или B.

Сухой порошок обеспечивает большую площадь тушения из-за размера частиц, он может быстро вызвать пожар, расходуя свою энергию на нагрев частиц и, следовательно, обеспечивая «охлаждающий эффект». Сухой порошок также обеспечивает химическое ингибирование, реагируя с радикалами и останавливая процесс химического горения. Сухой порошок ABC эффективен при пожарах классов A, B и C/E (электрические).

Посетите веб-сайт Furex® →

Furex 770 Dry Chemical™

Сухой порошок ABC

FREEFOR 15 WEET CHEMICAL БЕЗ ФТОРА

FREEFOR 15 мокрый химикат, не содержащий фтора, обладает прочной пленкообразующей способностью, отделяющей кислород от исходного топлива. Будучи жидкостью, он будет поступать в те же места, что и легковоспламеняющиеся жидкости, обеспечивая защиту в важных областях.

Раствор Reacton® Wet Chemical отличается превосходным охлаждением, а также более длительной непрерывной скоростью нанесения по сравнению с другими реагентами, обеспечивающими чрезвычайно высокий уровень защиты от повторного возгорания. Wet Chemical от Reacton — это предпочтительный огнетушащий агент для предотвращения повторного возгорания от перегретых поверхностей.

В системе Reacton® CTX Indirect™ используется предварительно смешанный раствор смачивающего и пенообразующего огнетушащего вещества, содержащий пенообразователи, не содержащие фтора, жидкость для защиты от замерзания и воду. Reacton® Wet Chemical эффективен при пожарах классов A и B.

Посетите веб-сайт 3FFF →

3FFF

Freefor 15 Не содержащий фтора влажный химикат

ВЛАЖНЫЙ ХИМИКАТ КЛАССА F

Этот химикат класса F специально разработан для борьбы с влажными опасностями класса F (кулинарные масла или жиры) Класс F имеет специальные материалы, реагирующие с горячим горящим маслом, образуя толстую мыльную термостойкую корку на поверхности масла для жарки, предотвращая реакцию горючих паров с кислородом.