Предок плуга: Предок плуга, 4 (четыре) буквы

Древний. Предыстория. Книга шестая. Время трёх солнц читать онлайн Сергей Тармашев (Страница 6)

То же можно сказать о любом органе биоэнергетического организма, всё это знакомо вам с детства, поэтому повторяться не будем и перейдем к сути. Для того чтобы идеально отточенный эволюцией биоэнергетический организм идеально функционировал, ему, соответственно, требуется всегда находиться в идеальном состоянии. То есть вовремя обновлять клетки, пришедшие в негодность; своевременно наращивать структуры, требующиеся для совершенствования тех или иных участков организма, усилившихся в результате тренировок и успешного обучения, и так далее. Таковое состояние биоэнергетического организма поддерживается чётко выверенным балансом множества веществ, поступающих с пищей: белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов и прочее.

Именно потому деяния нашей касты могут быть как совсем простыми, так и невероятно сложными. Ведь пища может быть разной: примитивный продукт, просто спасающий от голода, и только.

Более-менее полезный продукт, не переполняющий организм критическим количеством ненужных или излишних веществ. Сбалансированный продукт, подходящий для правильного функционирования организма в какой-то степени. Или идеальный продукт, имеющий состав, выверенный с предельной точностью, разработанный и созданный под конкретные особенности биохимии конкретной расы, вплоть до учёта индивидуальных показателей отдельных её родов и родовых ветвей.

Каста Венедов способна взрастить любой продукт. Когда-то очень давно, миллиарды лет назад, наши славные Предки, только начинавшие движение Расы Сияющих к звёздам, растили пищу именно так, как действую сейчас я. Их труд был нелёгок и долог, он требовал множество терпения и веры в собственные силы и силы родичей. Древний Венед запрягал свою лошадь в простой плуг, изготовленный из дерева, и вспахивал поле скрупулёзно и шаг за шагом. Но уже тогда наш бесконечно терпеливый Предок ощущал, как колебания его энергоконтура влияют на процесс ведущихся деяний. Любовь к земле, забота о каждой мельчайшей её частичке, крохотная капелька Души, вложенная в каждое посеянное семечко, увеличивали качество выращиваемого продукта, напрямую повышая показатели плодородия. Так деревянный плуг сменился на металлический, а позже на плуг из кварцита, лучше резонирующего с потоками биоэнергии. Аналогичный процесс сопровождал развитие всех отраслей Удела нашей касты.

С тех пор прошли миллиарды лет, и Раса достигла небывалых высот. Мы изобрели синтезаторы пищи, способные производить отличный на вкус продукт из базового набора органических веществ. В случае крайней необходимости синтез может быть проведён даже из неорганики определённых видов. Давным-давно изобретены антигравитационные автономные культиваторы, способные возделывать поля самостоятельно, безошибочно выполняя весь цикл работ от подготовки к посеву до сбора и складирования урожая. Имеются и более простые устройства, позволяющие Венеду лететь над полем внутри культивационного оборудования и осуществлять все необходимые сельскохозяйственные или животноводческие работы.

Но самым главным, самым качественным и самым сложным был и остаётся ручной способ возделывания. Искусный Венед, как миллиарды лет назад его славный и бесконечно терпеливый предок, идёт по родной земле-кормилице за плугом, и взращивает самые сложные виды пищи. Только вместо босых ног у современного пахаря высокорезонансная обувь, усиливающая слияние его энергопотока с энергиями почвы, а вместо примитивного арала [Это не ошибка. «Арало» — на древнем языке означает «плуг». «Арати» — возделывать землю, от «Ар» — «земля».] — Кристалл Плуга, вершина высот биоэнергетических технологий. Множество раз вы видели, как ваши отцы и братья оперируют Кристаллом Плуга и потому знаете, что Кристалл Плуга не вспарывает почву. Он не касается её физически, осуществляя полёт на минимальной высоте. Фокусируемая им биоэнергия пахаря бережно разрыхляет почвенный слой, не нарушая его структуры.

Взаимодействующий с Кристаллом Плуга специалист должен иметь очень высокую квалификацию. Сверхсложная структура Плуга разгоняет полученные от него энергопотоки более чем в тысяче диапазонов. Каждый миг времени пахарь ведёт обработку множества объектов. Он разрыхляет почвенную толщу на большую глубину, размягчает плодородный слой, стимулирует деятельность почвообразующих бактерий, ускоряет процесс распада оставшихся в почве отмерших корешков и травинок, проводит процесс удобрения чернозёма продуктами этого распада, выстраивает земельные слои в наиболее оптимальном порядке с точки зрения поглощения солнечных лучей, дождевой влаги и воздуха, выстраивает процесс образования тепловой подушки, следит за популяциями полезной почвенной живности и многое другое.

Но на этом ничего не заканчивается. Ибо после приходит время укладывать семена, формировать дождевой фронт, следить за прорастанием посевов, направлять процесс роста, управлять формированием плодов — словом, добиваться появления на свет тех самых идеально выверенных продуктов. Только прямая культивация биоэнергией может вырастить пищу, подходящую биоэнергетическому организму на сто процентов. Взращённые вручную продукты Расы Сияющих не имеют излишков жиров или недостатка белков, избыток одного микроэлемента в ущерб другому и так далее. Каждый из таких продуктов выверен тщательно и скрупулёзно. Что позволяет комбинировать из них рационы, идеально отвечающие потребностям биоэнергетических организмов. Пища, в изготовление которой славный Венед вложил частичку собственной души, не только усваивается на сто процентов, не имеет неперевариваемых составляющих и не оставляет после себя отходов жизнедеятельности, но и легко отличается на вкус. Вот как раз об этом вы можете спросить своих Наставников по ратному делу. Каста воинов особенно ценит наши продукты.

— Каста воинов ценит вообще всё, — хихикнул Ведарад. — Недавно у нашего Наставника по воздушному бою был День Рождения. Мы сговорились с братьями из касты Мастеров из нашего ратного круга и сделали для него обычную флягу для воды, только именную. Ну, посмотрели в Скрижалях, как делаются фляги для воинов, и изготовили такую же. Мастера выполнили её точь-в-точь, только сделали стенки потолще и структуру вещества чуть активнее, чтобы быстрее пробоины заращивала. А мы выполнили молекулярное сращивание водообразующего состава…

Тут юный Венед нахмурился и с лёгким недовольством признал:

— Самим создать водообразующую молекулярную массу не получилось. Слишком сложно… Пришлось попросить старших братьев, они провели синтез. Но зато мы встроили её в материал корпуса в два слоя! Так что фляга вышла чуть тяжелее, и оказалось, что так нельзя, потому что у воинов всё снаряжение рассчитано по весовым характеристикам до десятой доли грамма. Пришлось облегчать изделие за счёт уменьшения полезного объёма, чтобы уложиться в положенный вес. В результате воды во фляге оказалось немного меньше, зато она будет наполняться вдвое быстрее, если в её Кристалл заранее влить побольше энергии.

— С энергией у воинов обычно недостатка не наблюдается, — улыбнулся могучий Ас.

— Это точно! — Юный Ведарад сделал изумлённые глаза. — Наш Наставник — Даариец! Да ещё из древнего воинского Рода! В нём роста — пятьсот тринадцать сантиметров! Я ему ровно по пояс! Это просто невероятная громадина! Энергоконтур такой, что одним выстрелом из бортового излучателя антиматерии полностью сжигает макет истребителя Тёмных в натуральную величину! Мощь просто зашкаливает! Жутко страшный, вечно суровый великан! А фляге радовался так, как будто это не нам по шестнадцать лет, а ему! Сразу же заменил ею свою штатную!

— Это потому, что каста воинов ничего не производит своими силами. — Ас Власожар стал серьёзен. — Гражданские касты снабжают воинов всем необходимым, тщательно следя за тем, чтобы у них было всё и всегда. Даже самое стандартное оборудование производится для воинской касты лучшими нашими специалистами. Воинский заказ, поставку для замка воинской касты или партию товаров, запланированную советом каст для эскадры прикрытия, никогда не доверят производить малоопытным специалистам. Но стандартное оборудование не бывает именным, часто оно очень похоже друг на друга, чего внутри гражданских каст никогда не бывает. Поэтому ваш Наставник был искренне рад столь дорогому подарку, сделанному от чистого сердца.

— А я над ним посмеялся… — Юный Ведарад поник. — Стыдно… Наверное, я его сильно обидел… Ни за что…

— Воина?! — Ас Власожар не стал сдерживать улыбку. — Воина так просто не обидишь. А если ты всё ж таки умудришься взбесить прирождённого бойца Сияющих, то сразу это поймёшь! Норадреналиновая вспышка — штука страшная! Один раз мне довелось находиться рядом с Боевым Асом, когда он по-настоящему разозлился. Я даже не стану скрывать — мне стало жутковато. Хоть его гнев был вызван действиями Тёмных и направлен абсолютно не на меня. Так что твой Наставник совершенно на тебя не обиделся. У воинов особенное отношение к гражданским кастам. Они весьма ценят нас.

— Это заметно. — Ведарад вздохнул, всё ещё уязвлённый осознанием несерьёзности собственного поступка. — Наставники по ратному делу всегда носятся с нами как курица с яйцом! Постоянно выравнивают сбои в личном контуре и помогают стабилизироваться, если что-то не получается. А ещё они постоянно радуются, когда речь заходит о поставках продуктов от нашей касты. А я смеялся… — Юный родич вновь вздохнул. — Мне это казалось забавным. Что такого в обычных продуктах?

Средневековые технологии, которые навсегда изменили нашу жизнь

Этот проект — подарок нашим читателям. Нет ведь ничего лучше, чем посмотреть сказку с замками, рыцарями и волшебными механизмами в рождественские каникулы! А что может быть чудеснее технологий, которые появились сотни лет назад?

1. Тяжёлый колесный плуг

// VI век (Северная Италия, долина Рейна)

Это сельскохозяйственное орудие распространялось вместе с освоением северных европейских земель.

Легкий деревянный плуг, традиционно использовавшийся в Средиземноморье, не мог справиться с более тяжелыми влажными почвами на севере. Тяжелую модель плуга обивали таким ценным в раннем Средневековье металлом, как железо. Профессия кузнеца в то время стояла в одном ряду с ювелиром, так что технологичная новинка стоила баснословно дорого. Именно поэтому тяжёлый плуг обычно покупали сразу на несколько семей.

2. Трёхпольная система земледелия

// IX век (Западная Европа)

Система землепользования, при которой каждая из трёх частей пашни по очереди засевалась озимыми, яровыми или оставалась под паром, впервые упоминается в летописи Каролингов.

Долгое время люди просто бросали обедневшие участки земли и расчищали новую территорию, устраивая для этого массивные лесные пожары. Переход к трёхпольной системе привёл к невиданному доселе явлению — появлению лишней еды. Её стали продавать тем, кто занимался ремеслом. Распространение новой системы земледелия явилось необходимой предпосылкой возникновения городов. Правда, были у трёхполья и свои издержки: когда земля отдыхала, её мог принять за бесхозную и захватить предприимчивый сосед. Количество «земельных слушаний» в это время зашкаливало.

3. Жёсткий хомут

// Х век (Франция, Англия)

Особый тип упряжи, позволивший увеличить тягловую силу животного в четыре раза.

Вплоть до Х века основным животным в хозяйстве был неприхотливый вол, а не дорогая в обслуживании (овёс стоил очень недёшево) и часто болеющая лошадь. Но когда площадь посевов увеличилась, понадобилось более мобильное животное. Новый тип упряжи позволил перераспределить нагрузку с трахеи на грудь лошади, и теперь за день она могла вспахать столько же, сколько 3–4 вола.

4. Гигрометр из шерсти 

// ХV век (Италия)

Устройство, позволяющее измерять влажность воздуха, изобрел Николай Кузанский в 1440 году.

Выдающийся мыслитель и учёный торговал овечьей шерстью. Он заметил, что в дождливые дни шерсть весит намного тяжелее, и стал использовать для точного измерения веса камни, которые влагу не впитывают. Позже это открытие привело к созданию простого механизма на основе весов: с одной стороны клали материал наподобие хлопковой ваты, с другой — непоглощающую субстанцию типа воска. Когда воздух был сухой, линия отвеса оставалась в вертикальном положении.  Когда вата поглощала влагу из воздуха, то становилась тяжелее воска.

5. Механические часы

// XIII век (Центральная Европа)

Представляли собой десятиметровые башни, увенчанные циферблатом с единственной стрелкой, которая указывала часы.

Первые механические часы были самым сложным средневековым механизмом, состоявшим примерно из 2000 деталей. Чтобы скорректировать движение 200-килограммовой гири, часовщики изобрели билянцы — регуляторы движения главного, храпового колеса, а затем и шпиндельное устройство. Все это значительно увеличило точность хода. Самые старые из сохранившихся механических часов (1386 год) находятся в Англии, на соборе в Солсбери. А во французском Руане часы 1389 года и сейчас показывают правильное время.

6. Нотная запись 

// XI век (Италия)

Ноты в виде квадратиков, расположенных на четырёх линейках, придумал итальянский монах Гвидо д’Ареццо.

Гвидо руководил ансамблем мальчиков, которые каждый день начинали свою репетицию с гимна святому Иоанну. Мальчики фальшивили столь безбожно, что монах решил наглядно показать, как повышается и понижается звук. И заложил основу современного сольфеджио. Сегодня нотный стан состоит из пяти линеек, но сам принцип записи и название нот ре, ми, фа, соль, ля с тех пор не изменились.

7. Университеты

// XI век (Италия) 

Первый европейский университет открылся в Болонье в 1088 году.

Первые научные работы даже в светских вузах носили названия вроде «Почему Адам в раю съел яблоко, а не грушу?» или «Сколько ангелов может уместиться на острие иглы?». Постепенно оформилось разделение на факультеты: юридический, медицинский, богословский, философский. Студентами были, как правило, взрослые люди и даже старики, приходившие сюда не столько учиться, сколько обмениваться опытом. Университеты пользовались огромной популярностью: в Болонье обучалось около 10 тысяч студентов, так что многие лекции приходилось читать под открытым небом.

8. Аптеки

// XI–XIII века (Испания, Италия)

В 1224 году король германский Фридрих II Штауфен издал указ, запрещавший врачам изготавливать лекарства, а фармацевтам — лечить.

Первые аптеки сначала мало чем отличались от бакалейной лавки. Толчок развитию фармацевтики дало введенное германским монархом разделение на врача и аптекаря. Например, только у фармацевта можно было купить такие полезные снадобья, как жир комаров, пепел волчьей шерсти и териак — универсальное противоядие. Стоит отметить, что медицина того времени была экспериментальной, поэтому все рецепты начинались с оптимистичного Сum Deo! («С богом!»).

9. Витражи

// XII век (Германия)

Первую официальную инструкцию по производству цветного прозрачного стекла составил монах Теофил.

Создатели витражей были самыми уважаемыми людьми в городе, ведь они передавали красоту и величие нездешнего мира. На их нужды даже собирали специальный налог. Мастера варили речной песок, флюс, известь и поташ, и добавляли окислы металлов, чтобы получить цвет. Интересно, что практически все стёкла, кроме зелёных и синих, со временем подверглись сильной коррозии и превратились в грязно-коричневые. Самым древним из уцелевших образцов витражного искусства считается голова Христа в Вейссембургском аббатстве в Эльзасе (Германия).

10. Зеркало 

// XIII век (Голландия, Веницианская Республика)

Первое упоминание о стеклянных зеркалах встречается в знаменитом труде по оптике Perspectiva communis, написанном архиепископом Кентерберийским Джоном Пекхэмом во второй половине XIII века.

Средневековые мастера придумали покрывать стекла тонким слоем свинцово-сурьмяного сплава — получались зеркала, похожие на современные. Многие думают, что массовое производство зеркал началось в Венеции. Однако первыми были фламандцы и голландцы. Фламандские зеркала можно увидеть на картинах Яна ван Эйка. Их вырезали из полых стеклянных шаров, внутрь которых заливался расплавленный свинец. Сплав свинца и сурьмы на воздухе быстро тускнел, а выпуклая поверхность давала заметно искаженное изображение. Спустя столетие звание главных стекольщиков перешло к Венеции на остров Мурано, где было изобретено листовое стекло.

11. Кулеврина

// XV век (Англия, Франция)

Предок современной пушки, пробивала рыцарские доспехи на расстоянии 25–30 м.

Стрельба из такого оружия была довольно сомнительным удовольствием. Чтобы произвести выстрел, один человек должен был поднести фитиль, а другой навести ствол на цель. Весила кулеврина от 5 до 28 кг. Если шёл дождь или снег, войну приходилось останавливать, так как фитиль не горел. В XVI веке была вытеснена аркебузой.

12. Карантин 

// XIV век (Венецианская республика) 

В 1377 году в порту венецианского города Рагузы (нынешний Дубровник) впервые на 40 дней задержали корабли, возвратившиеся из «чумных стран».

Эти меры вызывали ожесточенные споры, так как, с точки зрения современников, не имели никакой научной основы. Болезнь, истребившую порядка четверти всего населения, лечили прижиганием, шкурками ящериц и сушёными травами — считалось, что она передаётся невидимыми глазу «чумными скотинками», которые разносятся вместе с запахом. Карантин привёл к массовому голоду в Европе, но приостановил распространение болезни. Иностранных купцов, желавших оспорить меры профилактики, сжигали. Венецианская система карантина послужила основой организации современной санитарной службы.

13. Доменная печь 

// XIV век (Швейцария, Швеция, Франция)

Представляла собой башню высотой 4,5 м и диаметром 1,8 м. Туда закладывали руду и уголь с высоким содержанием углерода, а получали чугун.

Чугун изобрели почти случайно, увеличив размеры горна и силу дутья. Новое вещество сначала посчитали браком и назвали «свинским железом». Правда, вскоре заметили, что оно хорошо заполняет формы и из него можно получать качественные отливки, до этого железо только ковали. Доменная печь стала самым эффективным изобретением Средних веков. Она позволяла получать 1,6 т продукции в сутки, в то время как из обычной плавильной печи за это время выходило 8 кг.

14. Перегонный аппарат

// XIV (Италия)  

Монаху-алхимику Валентиусу приписывают кардинальное усовершенствование древнего самогонного аппарата, позволившее проводить двойную перегонку.

Дистилляция, равно как и брожение, были любимыми развлечениями средневековых алхимиков, пытавшихся найти философский камень. По одной из версий, именно так Валентиус и получил спирт из вина. Образовавшуюся в ходе эксперимента жидкость он назвал живой водой aqua vitae. Вскоре ее стали продавать в аптеках как средство от зловонного дыхания, простуды и угрюмости.

15. Первые химические производства

// XIV век (Германия, Франция, Англия)

В 1300-е годы в разных местах Европы появились первые предприятия по производству серной, соляной и азотной кислоты. Начали добывать серу и селитру.

Опыты с химическими веществами  из лабораторий алхимиков перемещались в лаборатории химиков — учёных, которые осознали бесполезность попыток превратить одно вещество в другое и обратили внимание на нужды времени. С началом производства пороха особое значение приобрела селитра — её соскабливали со стен коровников. Коровники в Средние века делались из животных отбросов и земли, смешанных с известью, глиной и соломой. Со временем на стенах появлялись белые налеты селитры — нитрата калия, образовавшегося в результате разложения органики бактериями. Шведские крестьяне, например, часть оброка платили селитрой. Изобретение самого пороха в Европе приписывают немецкому монаху Бертольду Шварцу (примерно 1330 год).

16. Очки

// XIII век (Англия)

Благодетелем всех очкариков считается знаменитый ученый Средневековья Роджер Бэкон. В 1268 он написал об использовании линз для оптических целей.

Хоть сам Бэкон зачастую и изображается в очках, скорее всего, популярность данное изобретение приобрело лишь сто лет спустя, когда попало в континентальную Европу. Первые очки представляли собой скрепленные дужкой выпуклые линзы для дальнозорких. Очки, исправляющие близорукость, впервые были зафиксированы на портрете папы Льва Десятого, сделанном Рафаэлем в 1517 году.

17. Унитаз

// XVI век (Англия)

Первое устройство со смывным бочком было подарено Джоном Харрингтоном своей крёстной матери, английской королеве Елизавете I.

Дворянин Харрингтон был одарённым литератором и изобретателем, и, как это неоднократно бывало с открытиями, его унитаз сильно опередил своё время. Новинка, названная Харрингтоном по имени древнегреческого героя Аякса, не прижилась, потому что в Англии тогда не было водопровода, и довольно быстро устройство начало ужасно вонять. Звездный час унитазов пробил лишь в XIX веке.

18. Печатный станок

// XV век (Германия)

Ювелир Иоганн Гутенберг в 1445 году разработал окончательный вариант пресса с наборными металлическими литерами, длинным рычагом и деревянным винтом, который позволял печатать 250 страниц в час.

Довольно-таки быстро «тайна искусственного письма», как говорилось в документах, распространилась по всей Европе. За пятьдесят лет было напечатано 40 тысяч изданий тиражом свыше 10 миллионов экземпляров. Роль Гутенберга известна по документам из судов по имущественным процессам.  Там неоднократно упоминается изобретение, изменившее ход истории в Европе.

19. Ткацкие станки 

// XIV век (Англия)

Новый тип горизонтальных станков с системой блоков значительно облегчил и ускорил работу ткачей.

Более примитивные вертикальные станки отлично справлялись с небольшим количеством сырья из льна, крапивы, конопли и шерсти. Но объемы производства росли, а прежнее оборудование за ними не поспевало. 

20. Ножные токарные станки

// XIV век (Германия)

Механизм включал в себя педаль, кривошип и шатун. Принцип действия ножного привода этого станка легко понять, представив ножную швейную машинку.

Устройства с педалью для ноги освободили мастерам руки, что значительно ускорило производство деталей. Машины были большой редкостью, поэтому профессия токаря считалась одной из самых престижных. Некоторые императоры тех лет держали у себя в замках токарные станки, чтобы на досуге оттачивать свое мастерство.

21. Готическая архитектура

// XII век (Западная Европа)

Изобретение готического свода — устойчивой каркасной системы, в которой конструктивную роль выполняют крестово-рёберные стрельчатые своды и арки, — позволило создать принципиально новый тип зданий.

Само слово «готика» долгое время было ругательным, так как ассоциировалось с готами — варварскими племенами, разрушившими великий Рим. Тем не менее постепенно термин стали соотносить с новым направлением, в первую очередь в архитектуре. Появились фантастические для своего времени ажурные здания, которые должны были напоминать об устремленности человека к небу.

22. Приливные мельницы

// VIII век (Северная Ирландия)

В 787 году в Северной Ирландии появились мельницы, использовавшие энергию приливов.

Со временем водяное колесо стало полноправным участником целого ряда жизненно важных технологий — двигателем в суконоваляльных мастерских, токарных и кузнечных цехах, на лесопилках и рудодробилках.

23. Петля для пуговиц

// XIII век (Германия)

На облегающей одежде появились прорези, куда можно было вставить пуговицу.

Долгое время люди завязывали узлом концы своей одежды или использовали шнуровку, специальные завязки и булавки из шипов растений, кости и других материалов. Сами же пуговицы на протяжении столетий использовались как украшение. Появление надёжной системы застёжек так понравилось европейцам, что вскоре для того, чтобы надеть костюм, знатному человеку приходилось застегивать примерно сто пуговиц.

 

 

Опубликовано в журнале «Кот Шрёдингера» №1 (3) за январь-февраль 2015 г.

_{Подписаться на «Кота Шрёдингера»}

 

«Изобретено в России»

Тим Скоренко, автор книги «Изобретено в России: История от Петра I до Николая II» (изд. Альпина нон-фикшн), — еще один участник шорт-листа премии научно-популярной литературы «Просветитель» 2017 года. Его книга посвящена рассказу о том, какие технические новшества действительно появились в России, а какие (несмотря на широко распространенные мифы) — нет.

Публикацией фрагмента из нее мы заканчиваем знакомить читателей N + 1 с лучшими научно-популярными книгами, которые в этом году были номинированы на премию. Финал «Просветителя» состоится в Москве 16 ноября. Победителями станут авторы двух книг — одной в категории «Естественные науки», а другой в категории «Гуманитарные науки». Уже совсем скоро мы запустим в паблике ВК «Образовач» голосование, в ходе которого вы сможете проголосовать за наиболее понравившиеся вам книги из обеих категорий шорт-листа.

Россыпь народной мудрости

В этой главе мы поговорим о самых разных народных изобретениях, появившихся на Руси, — часть их вошла в мировую культуру, а другие так и остались диковинками, понятными только загадочной русской душе. Итак — лапти, подстаканники и самовары!

У каждого народа есть своя национальная одежда, своя национальная игра, свой национальный напиток и пр. Большинство таких элементов схожи между собой в разных культурах, зачастую они и возникали одновременно. Так, лапти — это русская берестяная обувь, но аналогичные предметы, появившиеся независимо от лаптей, были и у американских индейцев, и у японцев, и уж тем более у коренных жителей материковой Азии. В этой главе мы рассмотрим некоторые народные изобретения, уникальные для русской культуры и пошедшие в мир именно от нас.

Однако мне придется выйти за рамки допетровской эпохи, поскольку время появления той или иной «народной технологии» установить очень трудно: она может в равной мере относиться и к XIV, и к XIX столетию. Попытаемся охватить взглядом очень разные области, кроме, пожалуй, русской национальной одежды, поскольку ее сложно отнести к технологическим изобретениям.

Городки

Разрушение некой конструкции с помощью бросаемого снаряда заданной формы — принцип, лежащий в основе множества игр. Самая распространенная — это, как нетрудно догадаться, кегли во всех их многочисленных вариациях. Наиболее известное воплощение — боулинг, где снарядом служит круглое ядро с захватами для пальцев, а разрушаемым объектом — группа вертикально стоящих фигурок, напоминающих человеческий силуэт. Нечто похожее на кегли существовало в Древнем Египте за 3000 лет до нашей эры.

Схожий принцип имеют игры, в которых необходимо набрасывать кольца на штырь, стоящий на некоем четко заданном удалении от игрока (кое-где вместо колец использовались, например, подковы).

Городки отличаются от других игр такого типа тем, что в качестве сбиваемого объекта используется сложная сборная фигура, имитирующая реальный предмет («пушка», «звезда», «вилка»), а в качестве снаряда используется бита — ровная палка заданной длины. Первые достоверные иллюстрации, изображающие игру в городки, относятся к началу XIX века — эта забава увлекала и простых людей, и аристократов. Но, по некоторым источникам, городки любил Петр I, а упоминания о подобных играх (трудно сказать, именно о городках или о каком-то их аналоге) встречаются в документах, относящихся к времени, когда династия Романовых еще не пришла к власти. Позже игра в той или иной форме распространилась из России по соседним территориям. Например, в конце XIX века сформировались финские городки (кююккя), а еще позже — шведские (кубб), хотя подобные игры существовали в Швеции и раньше.

В России городки вышли из статуса «народной игры» и стали серьезным видом спорта при советской власти. В 1923 году прошли первые всесоюзные соревнования, в 1928-м игру включили в программу Спартакиады, в 1933-м были приняты единые правила. С 1936 года проводится чемпионат СССР (ныне — чемпионат России) по городкам.

С середины 2000-х проходит и чемпионат мира по городошному спорту. Из-за специфического ареала распространения игры в этом соревновании принимают участие в основном спортсмены из стран СНГ — России, Беларуси, Украины, хотя приезжают также эстонцы, немцы, финны и пр.

Подстаканник

Самовар нельзя назвать сугубо русским изобретением, подобные гибриды печки и чайника, возникшие независимо, встречаются у разных народов. А вот подстаканник — это наше все. Приспособления, позволяющие не обжигаясь держать питьевую емкость без ручки, есть у ряда культур, но лишь созданное в России сегодня узнаваемо во всем мире и близко каждому, кто родился в СССР.

Точного времени изобретения подстаканника и имени его создателя история не сохранила. Самые ранние образцы относятся к концу XVIII — началу XIX века, но это штучные предметы, выполненные на заказ. Некоторые историки полагают, что причиной появления подстаканника стал этикет. В Европе конца XVIII века женщинам полагалось пить чай из фарфора, а мужчинам — из стекла (замечу, что традиция явно не имела повсеместного распространения, в Англии все пили из фарфора, а тонкости обращения со стеклом упоминаются, например, у Дюма, притом что Франция никогда не была «чайной» страной). Этот элемент этикета проник в Россию, и возникла необходимость защищать руки от легко нагревающихся стеклянных стаканов. Так и появились первые подстаканники. Мне это объяснение не кажется убедительным, потому что в то время легко делали не только фарфоровые, но и стеклянные чашки с ручками.

В середине XIX века подстаканников было уже довольно много, хотя они по-прежнему оставались штучными изделиями. Даже самый простой латунный, лишенный всяких украшений подстаканник 1870-х годов сегодня может стоить до 2000 долларов США, что уж говорить про единичные экземпляры, изготовленные по специальным заказам, с мозаичными и литыми украшениями.

По-настоящему широко распространились подстаканники в бытность Сергея Юльевича Витте сперва директором Департамента железнодорожных дел Министерства финансов, затем министром путей сообщения, то есть в короткий период с 1889 по 1892 год. Витте решил ввести подстаканники как обязательный предмет обстановки поезда, а затем отдал этот крупный государственный заказ Товариществу латунного и меднопрокатного заводов Александра Григорьевича Кольчугина (скорее всего, по личной дружбе).

Кольчугин стал первым промышленником, поставившим выпуск подстаканников на серийный поток, он же стал родоначальником стандартизации в этом вопросе: размеры классических, хорошо известных нам подстаканников и их форма заданы именно Кольчугиным. Производство, некогда принадлежавшее Александру Григорьевичу, существует до сих пор, называется ЗАО «Кольчугинский завод цветных металлов», принадлежит Уральской горно-металлургической компании и по сей день является крупнейшим производителем подстаканников в России и мире. Основная его продукция, естественно, цветной металлопрокат, но ведь и традиции нужно сохранять.

Самое приятное, что подстаканники — это не просто функциональные предметы быта, а произведения искусства. Над ними трудились и трудятся прекрасные художники, а коллекционирование подстаканников — хобби для многих энтузиастов.

Гуляй-город

Катапульты и требушеты, тараны и онагры, штурмовые башни и лестницы — история знала множество осадных приспособлений самого разного назначения и принципа действия. Существовало и орудие, присущее в первую очередь русской военной культуре, — гуляй-город, или, как говорили иногда, град-обоз. Второе название вызывает стойкие ассоциации с повозками, которые ставили кольцом американские переселенцы, чтобы отбиваться от индейцев. Это справедливо, поскольку принцип здесь тот же самый.

Гуляй-город — довольно позднее изобретение, первое упоминание о нем относится к 1530 году, когда Средние века уже сменились новой эпохой, а последние крепости постепенно теряли свое оборонительное значение. Хотя с огромной вероятностью гуляй-города использовались и раньше — скорее всего, история этой конструкции восходит к Высокому Средневековью.

По сути, это просто забор на колесах. Каждая секция гуляй-города представляет собой участок высотой порядка 2–2,5 метров и шириной от 3 до 5 метров. Сделан он из дубовых досок, а на уровне глаз вырезаны отверстия для стрельбы по противнику. Секции гуляй-города могут скрепляться друг с другом, образуя более длинные участки. Во время различных боевых действий гуляй-города сцепляли в непрерывные стены длиной до 10 километров, в частности при окружении населенного пункта или крепости. Под защитой гуляй-города могли перезаряжаться стрелки́, он укрывал от легкого оружия и в целом позволял быстро возвести нечто вроде деревянной крепости заданной формы и размеров. Существовали также пушечные секции с приподнимающейся центральной частью — они позволяли артиллеристам без помех подготовить орудие к выстрелу.

Европейским аналогом гуляй-города были мантелеты — отдельные щиты на колесах, с помощью которых пехотинцы подбирались к стенам вражеской крепости. Но мантелеты нужно было катить вперед, а секции гуляй-города — вбок, соединяя их в одну систему. Другой аналог — вагенбург, использовавшийся и в Европе, и в Древнем Китае, и, как говорилось выше, в Америке. По сути, это тот же гуляй-город, но секциями в нем служат укрепленные обозы или телеги.

Тут стоит повторить, что практически все изобретения той эпохи отталкивались от общих предков, обретая новые черты в зависимости от технологического развития, мышления и прочих особенностей использующей их культуры. Гуляй-город — это та форма, которую приняло в России быстровозводимое осадное укрепление.

Соха

Прежде чем говорить о сохе, я скажу два слова о плуге. Плуг — это пахотное орудие с опорами (например, колесами) и широким лемехом — острым скошенным наконечником, полностью переворачивающим верхний слой почвы. За тысячелетия использования у плуга появился резак — деталь, подрезающая землю, перед тем как в нее вгрызется лемех. Современные плуги делают из железа, а не из дерева, причем нередко они оснащены несколькими лемехами, тянут их сегодня трактора, а не волы или лошади, — и тем не менее общий принцип их работы тот же, что и в древности. Лемех по-прежнему срезает пласт земли и переворачивает его. К слову, у ранних плугов лемех был симметричным, а пласт земли переворачивала отдельная деталь — отвал; позже лемехи стали скошенными, выполняющими обе функции.

Предок плуга, сохи и вообще всех подобных орудий — рало, или орало. Оно никаких колес не имеет и, что более удивительно, лемеха у него тоже нет. Лезвие у этого приспособления заменяет ральник — простая деревянная конструкция в форме крюка, которая одновременно не позволяет ралу падать и рыхлит землю. Сегодня рало можно встретить в крестьянских хозяйствах Африки и Азии, особенно там, где почва достаточно мягкая и влажная, чтобы ее было просто перемешивать, не срезая слоями. У поздних типов рала (датируемых X веком или около того) появился и примитивный лемех — металлическая накладка на ральник. Но если в Европе рало дало начало плугу, то на Руси из него родилась соха.

Соха значительно ближе к ралу, чем плуг. В отличие от рала, рабочая часть у сохи широкая, как плужный лемех, но имеет другую форму и называется рассохой. Рассоха обычно деревянная, к ней крепятся два металлических сошника. Если лемех плуга полностью переворачивает почву, то отвал сохи, расположенный за рассохой, откидывает слой дерна в сторону, не срезая целиком, — и в этом есть определенное преимущество.

Дело в том, что плуг требует серьезного тяглового усилия, и лошадь, передвигающая такое орудие, быстро устает. При этом от человека требуется минимум усилий, потому что плуг опирается на колеса и сам врезается лемехом в землю. По сути, пахарь должен лишь направлять плуг и подталкивать его, если лошадь устала и не справляется.

Соха же устроена таким образом, чтобы облегчить жизнь скотине и усложнить человеку. Бесколесную соху то и дело скашивает набок, нужно умело держать ее в борозде, зато сопротивление земли здесь значительно меньше, чем в случае с плугом. Кроме того, оглобли крепятся к верхней части инструмента, а не к нижней, как у плуга. Из-за этого центр тяжести находится довольно высоко, что дополнительно усложняет работу.

На территории России археологи нашли немало старинных плугов, так что эти два инструмента нередко соседствовали, но соха была распространена шире, — видимо, потому что позволяла беречь лошадей.

Мне неоднократно приходилось читать, что рало тоже впервые появилось у восточных славян, но здесь мы упираемся в вопрос терминологии. Ранние плуги, использовавшиеся в разных культурах за сотни лет до нашей эры, были, по сути, ралами. Скажем, землепашцы Древнего Египта, Ассирии и даже Китая, судя по сохранившимся изображениям, использовали именно рала, а на территории нынешней России в те времена подобных инструментов еще не было.

Соха возникла на базе рала, видимо, во времена Высокого Средневековья (она впервые упоминается в новгородской берестяной грамоте XIII века) и, практически не меняясь, просуществовала вплоть до первой половины XX века. Большая советская энциклопедия утверждает, что на 1928 год в СССР было около 4,6 миллиона сох. Сохи применяются и сегодня, вот только делают их полностью из железа и цепляют к трактору.

Подробнее читайте:
Скоренко Т. Изобретено в России: История от Петра I до Николая II / Тим Скоренко. — М. : Альпина нон-фикшн, 2017. — 533 с.

Одинъ годъ русскаго крестьянина. Соха Андреевна: perpetuya_1 — LiveJournal

Продолжение. Предыдущая глава здесь
Мой прапрадед Михайла Иванов Кузнецов пахал сохой.  Его отец Иван Фомич пахал сохой, и дед Фома Миронович тоже пахал сохой. Пролетали годы, десятилетия, проплывали века…  Соха не оставалась прежней

Джон Аткинсон. Пашущий крестьянин. Гравюра. 1780-е годы

Самый древний предок, известный мне по имени-отчеству – Артемий Максимов,  1613-го года рождения,  тоже пахал сохой.
И Максим (отчества не знаю), отец Артемия, родившийся в XVI веке, тоже пахал сохой. И, как водится, мастерил её сам.

Соха была такой же, как  в незапамятные  языческие времена. Отчего же? Не оттого ли, что это простое орудие идеально подходило для работы на наших скудных почвах?

Илья Репин.  Лев Николаевич Толстой на пашне. 1887 годИз поколения в поколение старые пахари учили молодых: не переворачивай пласты, не поднимай на поверхность нижний неплодородный слой. Паши сохой: она, родимая, всё как надо сделает.
Из века в век передавался обычай предков, по-научному именуемый «русской агрономической традицией». В XXI столетии учёные люди подтвердили: очень правильная была традиция.
Русский крестьянин почитал соху своей кормилицей и ласково величал Андреевной. «Полюби Андреевну – будешь с хлебом», — говорит народная пословица. Отчего Андреевной? Почему не Ивановной, Семёновной, Петровной?.. Бог весть…Может быть, не без причины. Был какой-то повод назвать её так. Именно Андреевной, а не Егоровной, Даниловной, Тимофеевной. О причинах и поводах спросить не у кого. Распалась связь времён.
Увидев на картине допотопное пахотное орудие, городской человек не поймёт: что это? соха или плуг?

Михаил Клодт. На пашне. 1872 год

Крестьянин, издалека увидав в поле своих собратьев-пахарей, без труда угадает, чем пашут. Плугом лучше на волах пахать, лошадь его с трудом тянет. Пахарь идёт за плугом свободно,  только направляет слегка, чтобы ровно шла борозда. Соху крестьянский конь тащит легко. Но пахарю тяжко: спину, руки напрягает, со всей силы налегает на рукоятки толкает соху перед собой.
По виду свежей пашни тоже можно узнать, чем пахали. От сохи и от плуга вспашка разная.

Острый лемех плуга переворачивает пласт.

Сошник приподнимает верхний слой.

Борозда от плуга с двух до четырёх вершков. От сохи не глубже вершка. После сохи сорные коренья в земле остаются. Если прорастут – заглушат посев. Приходится крестьянину двоить или троить – пахать поле дважды, а то и трижды, соха в соху. Второй раз соха по прежнему следу пройдёт – глубже борозду проведёт. В третий раз пройдёт – ещё глубже. Сорняков да вредных личинок убавится, земля разрыхлится, воздухом напитается. 

Михаил Клодт. На пашне. 1883 год

Слово «пахарь» мужского рода. В женском роде оно не употребляется, и неудивительно: ведь пахота – занятие мужское. Но что делать, если пахарь не вовремя захворал? Приходится женщине браться за соху.

Впрочем, она «двоит» — идёт с сохой повторно, по распаханной земле. Это легче, чем пахать по первому разу. Полоса узкая. Рядом, на таких же узких полосках работают соседи. Длинноземелье…

Продолжение следует

Повязанные узами Гименея 4 букв

22183 22185

• Однокон. наёмный экипаж в Англии из 3 букв: КЕБ
• Повязанные узами Гименея из 4 букв: ЧЕТА
• Роль Алексея Маклакова из 6 букв: ШМАТКО
• Аппарат для очистки воздуха из 8 букв: ОЗОНАТОР
• Предок плуга из 4 букв: РАЛО
• Река в Колымском крае из 3 букв: ОЛА
• Жульничество из 5 букв: ОБМАН
• на фото из 9 букв: КРОССВОРД
• Валюта «маде ин» Азербайджан из 5 букв: МАНАТ
• Певица Лика … из 4 букв: СТАР
• на фото из 4 букв: АББА
• Фруктовое дерево из 5 букв: ЛОКВА
• Антипод катода из 4 букв: АНОД
• Антибольшевистская армия Власова из 3 букв: РОА
• Сын Фебала (миф.) из 4 букв: БРАН
• Жертвующий свою кровь из 5 букв: ДОНОР
• Плодовое дерево из 5 букв: ИКАКО
• на фото из 6 букв: ОБЖОРА
• Ароматическое вещество из 4 букв: НАРД
• Российский певец из 6 букв: ТИМАТИ
• Милёнок Галатеи (миф.) из 4 букв: АКИД
• Комнатное растение из 6 букв: КРИНУМ
• Сельдевая рыба из 5 букв: АЛОЗА
• Актриса по имени Изабель из 6 букв: АДЖАНИ
• Сезар де Базан из 3 букв: ДОН
• Сподвижник Пожарского из 5 букв: МИНИН
• Солист «Парка Горького» из 6 букв: НОСКОВ
• Гавайский остров из 4 букв: ОАХУ
• на фото из 8 букв: СУТУЛОВА
• Индонезийский архипелаг из 3 букв: АРУ
• Народ в Нигерии из 3 букв: ЕДО
• Огневая точка из 3 букв: ДОТ
• Отец у татар из 3 букв: АТА
• Целебная пальма из 5 букв: АРЕКА
• Направление в живописи из 4 букв: ЖАНР

комментарии, вопросы и ответы к сканворду дня:

КЕБ м. Одноконный экипаж (в Англии).

ЧЕТА ж. 1. Сочетание двух лиц или двух однородных предметов; пара. 2. Супружеская пара. // Жених и невеста.

ОЗОНАТОР м. Прибор для озонирования, очистки воздуха.

РАЛО ср. устар. Орудие пахоты; соха, плуг.

ОБМАН м. 1. Действие по знач. глаг.: обмануть. 2. То, что сознательно вводит кого-л. в заблуждение, обманывает; ложь. 3. Состояние обманутого; заблуждение. 4. Ошибочное, мнимое представление; иллюзия.

КРОССВОРД м. Задача-головоломка, заключающася в заполнении буквами перекрещивающихся рядов клеточек так, чтобы по горизонталям и вертикалям получились заданные по значениям слова.

АНОД м. Положительно заряженный электрод (противоп.: катод).

ДОНОР м. Человек, дающий свою кровь для переливания или какой-л. орган, какую-л. ткань для пересадки другому человеку.

ОБЖОРА м. и ж. разг. 1. Тот, кто много и жадно ест. 2. Тот, кто склонен к обжорству.

НАРД м. 1. Травянистое растение семейства валерьяновых с мясистым и пахучим корневищем и мелкими цветками. 2. Ароматическое вещество, добываемое из такого растения.

ДОН [1] м. 1. Употр. как обращение или форма вежливого упоминания по отношению к мужчине в Испании и некоторых других испаноязычных странах. 2. Почетный титул духовенства и дворян в Италии. // Лицо, имеющее такой титул.

ДОТ м. Оборонительное сооружение из камня, бетона, железобетона и т.п. для размещения различных огневых средств и ведения огня, использовавшееся накануне и во время второй мировой войны; долговременная огневая точка.

АРЕКА ж. Тропическая пальма, семена некоторых видов которой используются в фармакологии.

ЖАНР м. 1. Разновидность произведений в пределах какого-л. искусства, отличающийся особыми, только ему свойственными сюжетными и стилистическими признаками. 2. Живопись на бытовые темы (в речи художников). // Отдельная картина на бытовую тему. 3. устар. Манера, стиль.

статья 10. Ритуально-мифологическая основа зимнего цикла календарной обрядности

Обряды зимнего связаны не только с периодом ожидания весны как времени сева, но и с древними мифами о рождении Вселенной. Центральным праздником этого цикла является Рождения Вселенной (двенадцать священных ночей рождения Вселенной, пока солнце проходит созвездия Стрельца), которое у древних славян было праздником Сварога (Зодиака) и связывалось с тремя светилами астрального культа — Солнцем, Луной, Зарей.

Появление на небе Звезды, которой в мифах предоставляется роль вістунки, является знаком, что Солнце вступило в созвездие Перуна (Стрелка). Считалось, что в это время (по старому стилю — 25 декабря по новому — 6 января) У Лады рождается младенец Коляда — божество зимнего солнцестояния. Когда солнце проходило центральные звезды созвездия, праславяне торжественно праздновали другой праздник — рождение Луны (Юнца) — щедрый вечер (по старому стилю 1 января, по новому — 14 января) и оно оставляло созвездие, — рождения богини воды Даны (по старому стилю 6 января по новому — 19 января). Этот миф, что относится к найархаїчніших, был также связан с культом деревьев, С о выражалось в чествовании Прадерева мира. Символом этого дева стали явор, дуб, местами — ива, яблоня, золотокора сосна а впоследствии, под влиянием северных народов, — елка. Это дерево вверху украшали звездами небосвода, а снизу — дарами природы, и оно значало единство земли с небом. С переориентацией древних племен а земледелие, праздник приобрел новых элементов. К нему присоединилось почтение созвездие Ориона, которое в народе носит название Золотого Плуга. В рождественскую ночь это созвездие касается земли. Древняя мифология это объясняет тем, что Сварог (волшебный коваль) дарит людям плуг, который падает на землю, символизируя брак неба с землей. С чествованием плуга культивируются поклонения плодам поля: божество Коляда получает другое имя — Дидух (прадух, предок), его символом становится сноп пшеницы. Всем божествам приносятся ритуальные жертвы — 14 блюд: кутья — в честь Сварога, 13 других — в честь зодиакальных созвездий — божеств (впоследствии это число уменьшилось до 12).

Празднование Рождества в древнейшие времена выливались в последовательные религиозные мистерии, которые осуществлялись процессиями жрецов, переодетыми в специальные маски, которые были олицетворением божеств и духов. Целью этих праздничных действ было поклонение культовым объектам, отпугивания враждебных человеку сил, или их задабривания. Так с культом огня и поклонение Перуну связанные ритуалы у домашней печи — чествование домашнего очага. По словам М. Игру-сапожного, «вся система святочных обрядов опирается вполне определенно на комплексе идей магического характера»88.

Среди древнейших рождественских мистерий, что сохранились до наших дней является «вождение козы», что происходит в щедрый вечер в честь рождения Сына. Это народное драматизоване действо в прошлом выполнялось процессией жрецов, которые водили «священную» животное, которое символизировало зодиакальный божество, или считалась древним тотемом народа. Этим животным, как правило, была коза, олицетворявшей месяц 1 считалась прапредком дослов’янських племен. Поэтому она часто в ходе ритуальных действ приносилась в жертву, о чем свидетельствует текст Старинной песни:

За рекой, за быстрой

впоять леса дремучие;

А в тех лесах огни горят,

Огни горят великие.

Вокруг огней скамейки стоят,

Скамейки стоят дубовые.

«а тех скамейках добрые молодцы,

Добры молодцы, красны девицы,

Поют песни, колядочки:

Посередине старик сидит,

Он точит свой булатный нож,

У него козел стоит,

Хотят зарезать козла…

На протяжении веков ритуал вождение козы видоизменился и дошел до нас в совсем другом виде, что скорее можно назвать имитацией древнего обряда. Теперь мистерия осуществляется группой парней, которые ходят по домам с символическим зарей-предсказательницей (ее делают наподобие вавилонской — восьмиугольной). Роль козы, как правило, выполняет малый парень, одетый в вывернутый наизнанку тулуп с пристроенными рогами. В настоящее время для многих людей смысл этих ритуалов не понятен. Свое объяснение он находит лишь сквозь призму древних тотемно-мифологических верований и представлений. Мистерия начинается и сопровождается сакральными заговорами, обращением к тотемного предка: «Ого-го, коза, ого-го серая» или: «Кізонько-лебедонько, стань на пороге на одной ноге, — войдешь в дом, будем скакать… Гоцки, гоцки!» В этих обрядах коза (козел) является символом благополучия и плодородия:

Где коза ходит, там рожь родит, Где не бывает, там вилягає. Где коза туп-туп, там ржи семь куп, Где коза углом, там рожь стогом. Где коза хвостом, там рожь кустом!

Неотъемлемым элементом праздничного действа является символично-жертвенное убийство козы: «Ударил дед козу по серому стороны. Здесь коза упала, неживая стала»; а также ее «оживление», символически означало рождение нового месяца, новой Вселенной, начало нового календарного оборота.

Как указывают исследователи, колядники в Украине всегда воспринимались как гости из потустороннего мира, которые дарят благополучия тем, кто их принимает, отсюда — мотив переправы через реку, маски как признак жителей другого мира: «…колядники — пришельцы из другого мира, мира умерших. Колядовщики и переряженные — живое воплощение давно умерших предков, авторитет которых был неоспоримым. Они определяли нормы семейных отношений, учили выращивать злаки, выпекать хлеб и т. д.». Отсюда — приглашение на ужин покойников, дарование колядовщиков, чествование животных во время Рождества. Впоследствии роль жрецов в праздничных ритуалах начали выполнять хозяева — старшие мужчины семьи или рода. Местами еще и до сих пор остался народный обычай, когда хозяин в роли домашнего жреца выходит с жертвенным хлебом на двор и вращается на месте против часовой стрелки, символизируя этим ход солнца в зодиакальном круге. Тогда хозяин трижды произносит магические заклинания, обращенные к вражеских сил, призывая их на ужин (с целью задобрить их, чтобы они в будущем не наносили вреда).

Этот обычай колоритно описал М. Коцюбинский в повести «Тени забытых предков»: «На святой вечер Иван был всегда в дивнім настроения. Словно переполненный было таинственным и священным, он все делал серьезно, как будто литургию служил. Клав… живой огонь для ужина, стелил сено на столе и под столом и с полной верой рычал при том, как корова, блеяв овцой и ржал лошадью, чтобы велась скот. Окуривал ладаном дом и кошары, чтобы одігнати зверя и ведьм… Первое, чем заседать за стол, нос тайную вечерю скоту… Но это было не все. Еще должно было закликать на тайную вечерю все вражеские силы, перед которыми берегся через целую жизнь. Брал в одну руку с блюдом миску, а во вторую топор, и выходил на двор… Иван, подняв руку в сю скованное зимой безлюдность и звал на тайную вечерю к себе всех чернокнижников, мольфаров (карпатских магов), планетникив всяких, лесных волков и медведей. Он звал бурю, чтобы была ласковая прийти к нему на сите блюда, на паленые водки, на ужин святую, — но они не были добры и никто не приходил, хотя Иван спрошував трижды. Тогда он заклинал их, чтобы не появлялись никогда…». Обряд, воспроизведен писателем, отражает древние языческие верования, в которых соединились элементы анимизма и тотемизма. Подобные записи находим в исследовании С Килимника: «Хозяин останавливается посреди сеней и говорит: Пресвятое Солнце, Луне ласковый, звезды ясные, обильные дожди — идите к нам на Святую Вечерю кутью есть! Потом во второй раз: «Святые наши деды-прадеды, отцы-матери, братья-сестры, дети, внуки-правнуки — все души наши-Лада, идите с нами ужинать!» Так повторяет трижды. Хозяйка на это говорит: «Поздравляем вас и просим к господи святую вечерю потреблять!.. Лихой морозе, буйный вітре, палящие лучи, свирепая буря, зло и злое — идите кутью есть! — так говорит трижды. Потом выходит на улицу, становится перед порогом и говорит: «Зову вас!.. Не идете? Чтобы веки-веков не приходили… Чтобы мы вас видом не выдали, слихом не слихали… Хозяйка заканчивает: «Скам’янійте же в скалах, кручах, темных лесах, высоких горах, глубоких кручах, в снегах-льдах, куда куриный голос не доходит…». Рождественские заговоры часто ходили в стихотворной форме:

Смерть, смерть, иди на леса,

Смерть с Морозом танцевала,

танцевала и пела,

Иди на безвестность, иди на море,

И ты, Мороз, большой и лысый,

а за море почвалала.

Не приходи к нам из своей кладовой!

Другим событием, которое сохранилось в меньшей степени, есть мистерия хождение 3 плугом, которая происходила в щедрый вечер и была магической имитацией вспашки и посева. Здесь культ Плуга (созвездие Ориона) сочетался с верой, что сакральные действия помогают сближению весны и приготовлению земли до ее возделывания. На многих территориях элементы этого обряда остались в форме символического засевания. Несколько другое значение приобретает ритуал сеяние на праздник Маланки или Василия (Новый год). О. 1 . Знойко объясняет этимологию названия праздника от Уатсиля — другого имени божества Месяца, который имеет тесную связь с Маланкой, что олицетворяет воду. В данном случае обряд засевания утром после щедрого вечера является имитацией мелкого дождика, что сходит на посевы и предвещает хороший урожай. Поскольку древние славяне верили, что все, начатое с рождением человека, будет иметь успех, то многие действ касались не только начала труда на поле, но и помолвки холостой молодежи, что тоже фрагментарно сохранилась до наших дней.

В празднике Маланки оказывается астральный культ (поклонения луне), а также — культ воды и хлеба (магические действия с караваем или хлебом возле колодцев и водоемов), культ огня. На многих территориях именно в этот вечер происходило праздник печи — чествование домашнего очага, духов предков; на Слобожанщине девушки в этот вечер дымится костер на реке возле проруби, а на Гуцульщине хозяева и хозяйки жгут костры в саду, перепрыгивая его и заказывая будущую плодородие деревьев. Девушки в этот вечер ищут чудо-зелья ястребинка, владелец которого, по поверьям, становится «неслыханной и невиданной».

Праздник Крещения (водосвятие) было связано с культом воды и поклонения Данные, о чем свидетельствует его народное название Праздника, или Ярдань — Ярило-водосвят, Ордан — Орове данность, то есть «осон-цення воды»92. С утверждением христианства оно приобрело новый смысл и по созвучию названия начало ассоциироваться с крещением Иисуса в реке Иордан. В первоначальном виде это праздник проходил вблизи водоемов в форме магических ритуалов, целью которых было чествование воды, заговоры и задабривания водных духов. По словам С Килимника, «Праздник Иордана происходит обязательно ночью, и именно освящение воды должно закончиться до восхода солнца… потому что злые силы господствуют преимущественно ночью и их надо заворожить, заклясти, отвлечь от воды, от весны»93.

М. Грушевский указывал на распространен на Полтавщине ритуал умывания в этот день парней и девушек: «парни умывают девушек, а девушки парней — тем более как та девка имеет себе парня, то она заранее підмовить, что как придет на крещение, то чтобы на Ордані умыться вдвоем: она его, а он ее, потому что та вода, говорят, такая зводна, что как только они пусть омоют друг друга, то обязательно поженятся».

Зимние действа также сопровождались ритуальной пищей: круглыми хлебами ли калачами (знак солнца), варениками (знак месяца), рыбой (символ воды), орехами и плодами (символ дерева мира), кашей или кутьей (символ земли, что имел связь с культом предков).

Модели питания человека — с древнейших времен до наших дней

На основе анализа изменения питания в историческом развитии человечества, американский ученый из института Северной Каролины Барри Попкин разработал концепцию моделей питания. Всего ученый выделил 5 моделей питания человечества.

Первая модель, характерная для древних людей, охотников – собирателей, относится к длительной эпохе палеолита, начавшейся около 2,6 млн лет назад. Основу рациона древних Homo, по-видимому, составляло мясо млекопитающих. Предки человека были всеядными, потреблялись также птицы, рыбы, растения. Исследование обнаруженной на территории Израиля стоянки Гешер Бенот Яков дало ученым много информации ο питании древних людей. Человек рода Homo heidelbergensis (ближайший предок H. Sapiens), живший около 700-800 тыс. лет назад в долине Мертвого Моря, кроме мясной пищи употреблял также морепродукты, разнообразные растения, включая орехи, зерна злаков, оливы, фрукты (обнаружен даже изюм). Древние люди постоянно поддерживали огонь в очаге (где, например, обжигали орехи в скорлупе). Исследования других стоянок говорят ο добыче определенных видов рыб, черепах. Люди из Гешер Бенот разделывали слоновьи головы при помощи деревянных кольев и каменных орудий. Интересно, что позднейшее расселение H. Sapiens в Евразию, Австралию и Америки, вследствие их активной охоты, произвело большое негативное влияние на местную фауну. Вскоре после Великого расселения H. Sapiens (по разным данным, произошедшее около 40 — 80 тыс. лет назад) по планете прокатилась волна массового вымирания крупных животных. Так, например, вымерли мамонты; возможно, что именно после появления людей в Австралии около 40 тыс. лет назад произошло массовое вымирание почти всей австралийской мегафауны. Питание людей эпохи палеолита, по мнению Б. Попкина, было в целом здоровым, однако, такие люди могли страдать от небольшого числа дефицита микронутриентов. Продолжительность жизни людей была очень низкой, наибольшую угрозу для здоровья людей могли представлять инфекционные заболевания.

Переход на вторую модель питания связан с появлением примитивного сельского хозяйства, животноводства, произошедших не позднее 10 тыс. лет назад, в эпоху неолита. Получение пищи стало трудоемким, зарождались примитивные технологии ведения сельского хозяйства. Люди начали обрабатывать пищу: готовить ее в глиняных горшках, запасать. Переход ко 2 модели питания характеризуется превалированием в рационе монокультур, в основном, зерновых (успешными и важными стали ячмень, пшеница, позднее – рис). Однако, питание стало менее разнообразным. Присутствовал широкий спектр дефицита микронутриентов, уязвимые слои населения страдали от низкого потребления жира. Наиболее яркая черта данной модели, по мнению Б. Попкина – периодическая или постоянная угроза голода. Угрозу здоровью популяций также представляли эпидемии и эндемические заболевания, такие, как чума, оспа, полиомиелит и туберкулез. Данная модель питания и в настоящее время остается актуальной для некоторых регионов Африки к югу от Сахары. По мнению археолога Гордона Чайлда, предложившего термин «неолитической революции» по отношению к периоду становления сельского хозяйства, в неолит произошли важные изменения в сообществах людей, приведшие, в конце концов, к формированию цивилизаций. Кроме того, именно с появлением земледелия и связанным с этим резким увеличением численности отдельных групп людей, сумевших достичь доминирования на обширных территориях, современные исследователи связывают формирование «больших рас» человечества. Группы охотников и собирателей стали вести оседлый образ жизни, культивируя и запасая урожай; в связи с развитием производящего хозяйства, согласно Чайлду, появилось разделение труда, товарообмен, право собственности, административные и политические структуры, идеология, новые системы знаний, передававшихся не только устно, но и письменно. Появление письменности (в Месопотамии и Египте в III тыс. до н.э.) ознаменовало окончание доисторического периода развития человечества.
Переход на последующую, третью модель питания, связан со «второй революцией в сельском хозяйстве», или «британской сельскохозяйственной революцией», происходившей с середины XVII до начала XIX века, и приведшей к росту населения и впоследствии к промышленной революции. «Вторая сельскохозяйственная революция» связана с многократным повышением производительности труда и сельского хозяйства, обусловленного усовершенствованием технологий сельского хозяйства: первоначально — усовершенствованием плуга, сменой выращиваемых культур, обогащением почв, мелиорацией, а также улучшением правовых и экономических механизмов в сельском хозяйстве и производстве. Третья модель питания в настоящее время актуальна для большинства развивающихся стран. Важной чертой для нее является отступление угрозы голода. Происходит снижение потребления крахмалсодржащих продуктов, увеличение содержания фруктов, овощей, белка животного происхождения в рационе. Однако, питание все еще мало разнообразно. Проблемы нутритивной недостаточности сохраняются среди незащищенных слоев населения – детей и женщин. С другой стороны, исчезают многие виды дефицитов микронутриентов. В популяции резко снижается смертность, наблюдается взрывной рост населения, происходит сдвиг к старению населения. Здоровью популяций некоторое время продолжают угрожать туберкулез, оспа и инфекционные заболевания, полиомиелит.
С ростом экономического развития происходит переход на четвертую модель питания. Данная модель распространена в современном мире и наиболее актуальна для стран с высоким уровнем дохода. Дальнейший технологический рост обуславливает появление новых пищевых технологий. Происходит увеличение потребления высококалорийной пищи, жира, в особенности животного происхождения, сахара, продуктов с высокой степенью обработки, питание бедно клетчаткой. Увеличивается продолжительность жизни, в связи с чем, основной проблемой, угрожающей популяции, становятся неинфекционные и возрастные («дегенеративные») заболевания: ожирение, атеросклероз и сердечно – сосудистые заболевания и др. (Так, в настоящее время распространенность ожирения в экономически развитых странах достигает 30%, а среди некоторых популяционных групп до 70%). Повседневная жизнь людей связана с низким уровнем физической активности. Старение населения и неуклонный рост заболеваний, связанных в том числе с питанием, говорит ο необходимости разработки 5 модели питания.

Пятую модель питания Б. Попкин называет «поведенческой». В этой модели поведенческие изменения обеспечивают сохранение здоровья на протяжении еще более увеличившейся продолжительности жизни. Диета 5-й модели питания предполагает снижение употребления транс-, насыщенных жиров и рафинированных углеводов, повышение употребления цельнозерновых продуктов, овощей и фруктов. Технологические усовершенствования должны привести к созданию новых продуктов питания, в том числе – заменителей пищевых компонентов (например, заменителей макроэлементов). В области здравоохранения большое внимание должно уделяться профилактике, в т.ч. возрастных заболеваний.

В настоящее время в мире сосуществуют проблемы нищеты, голода, и ожирения, дегенеративных заболеваний, зачастую – в одних и тех же странах. Эти проблемы необходимо решать одновременно, однако, решение проблем, связанных с питанием, не должно негативно влиять на недоедающих. По мнению Б. Попкина, большую часть усилий необходимо направить на поиск таких решений, которые бы учитывали экологическое состояние планеты.

Анастасия Фабричнова

 

История плуга — кто его изобрел?

Когда дело доходит до сельскохозяйственных инструментов, инструменты, которые использовались во времена Джорджа Вашингтона, были не лучше, чем те, которые использовались во времена Юлия Цезаря. На самом деле, некоторые инструменты Древнего Рима, например их ранний плуг, превосходили те, которые использовались в Америке 18 веков спустя. Так было до тех пор, пока не появился современный плуг, конечно.

Что такое плуг?

Плуг (также пишется как «плуг») — это сельскохозяйственный инструмент с одним или несколькими тяжелыми лезвиями, который разрыхляет почву и прорезает борозды (небольшие канавы) для посева семян.Важная часть плуга называется отвалом, который представляет собой клин, образованный изогнутой частью стального лезвия, поворачивающего борозду.

Ранние плуги

Некоторые из первых плугов, использовавшихся в Соединенных Штатах, представляли собой не более чем изогнутую палку с прикрепленным к ней железным наконечником, который просто царапал землю. Плуги такого типа использовались в Иллинойсе еще в 1812 году. Очевидно, отчаянно требовались усовершенствования, особенно конструкция, позволяющая делать глубокую борозду для посева семян.

Ранние попытки улучшения часто представляли собой просто тяжелые куски прочного дерева, грубо обрезанные по форме с помощью кованого железа и неуклюже прикрепленные. Отвалы были грубые, и не было двух одинаковых изгибов — в то время деревенские кузнецы делали плуги только на заказ, и мало у кого были даже образцы для них. Кроме того, плуги могли прокладывать борозды на мягком грунте только в том случае, если быки или лошади были достаточно сильными, а трение было настолько большой проблемой, что часто требовалось три человека и несколько животных, чтобы проделать борозду, когда земля была твердой.

Кто изобрел плуг?

Несколько человек внесли свой вклад в изобретение плуга, каждый из которых вносил что-то уникальное, что со временем постепенно улучшало эффективность инструмента.

Томас Джефферсон

Томас Джефферсон разработал сложную конструкцию эффективного отвала. Однако он был слишком заинтересован в других вещах, помимо изобретений, чтобы продолжать работать над сельскохозяйственными орудиями, и он никогда не пытался запатентовать свой продукт.

Чарльз Ньюболд и Дэвид Пикок

Первым настоящим изобретателем практического плуга был Чарльз Ньюболд из округа Берлингтон, штат Нью-Джерси; в июне 1797 года он получил патент на чугунный плуг. Однако американские фермеры не доверяли плугу. Они считали, что это «отравляет почву» и способствует росту сорняков.

Десять лет спустя, в 1807 году, Дэвид Пикок получил патент на плуг и, в конце концов, купил еще два. Однако Newbold подал в суд на Peacock за нарушение патентных прав и возместил убытки.Это был первый случай нарушения патентных прав, связанный с плугом.

Джетро Вуд

Другим изобретателем плуга был Джетро Вуд, кузнец из Сципиона, штат Нью-Йорк. Он получил два патента, один в 1814 году, а другой в 1819 году. Его плуг был чугунным и состоял из трех частей, так что сломанную часть можно было заменить без покупки нового плуга.

Этот принцип стандартизации ознаменовал большой прогресс. К этому времени фермеры забыли о своих прежних предрассудках и соблазнились купить плуги.Хотя первоначальный патент Вуда был продлен, нарушения патентов были частыми, и, как говорят, он потратил все свое состояние на их преследование.

Джон Дир

В 1837 году компания John Deere разработала и выпустила на рынок первый в мире самополирующийся плуг из литой стали. Эти большие плуги, предназначенные для резки жесткой почвы американских прерий, назывались «плугами для кузнечиков».

Уильям Парлин

Квалифицированный кузнец Уильям Парлин из Кантона, штат Иллинойс, начал делать плуги примерно в 1842 году.Он путешествовал по стране на фургоне, продавая их.

Джон Лейн и Джеймс Оливер

В 1868 году Джон Лейн запатентовал стальной плуг с «мягким центром». Твердая, но хрупкая поверхность инструмента была покрыта более мягким и прочным металлом , чтобы уменьшить поломку.

В том же году Джеймс Оливер — иммигрант из Шотландии, поселившийся в Индиане, — получил патент на «охлаждаемый плуг». С помощью остроумного метода изнашиваемые поверхности отливки охлаждались быстрее, чем задние.Части, которые соприкасались с почвой, имели твердую стекловидную поверхность, а корпус плуга был сделан из прочного железа. Позже Оливер основал Oliver Chilled Plough Works.

Плуги и сельскохозяйственные тракторы

От одного плуга были усовершенствованы два или более плугов, скрепленных вместе, что позволило выполнять больше работы примерно с тем же количеством рабочей силы (или силы животных). Еще одним достижением стал угрюмый плуг, который позволял пахарю ездить верхом, а не ходить.Такие плуги использовались еще в 1844 году.

Следующим шагом вперед стала замена животных, тянущих за собой плуги, тяговыми двигателями. К 1921 году сельскохозяйственные тракторы лучше справлялись с работой и тянули больше плугов — 50-сильные двигатели могли тянуть 16 плугов, бороны и зерновую сеялку. Таким образом, фермеры могли выполнять три операции: вспашку, боронование и посев одновременно и обрабатывать 50 акров и более за день.

Сегодня плуги не используются так широко, как раньше.Во многом это связано с популярностью систем минимальной обработки почвы, предназначенных для уменьшения эрозии почвы и сохранения влаги.

(PDF) Эволюция плуга за 10 000 лет и обоснование нулевой обработки почвы

(1-е издание в твердом переплете, 1-е изд., 2-е издание, 993 стр. CR-LS. Каталоги:

Наука).

Блевинс Р.Л., Кук Д., Филлипс С.Х., Филлипс Р.Е., 1971. Влияние нулевой обработки почвы на влажность почвы. Агрон. Ж. 63, 593–596.

Браун, Л.Р., 1999. Ощущение девяти миллиардов. В: State of the World—1999,

W.W. Нортон, Нью-Йорк, стр. 115–132.

Cannell, R.Q., Ellis, F.B., Christian, D.G., Graham, J.P., Douglas, J.T.,

1980. Рост и урожайность озимых зерновых после прямого посева,

мелкой культивации и вспашки на бескарбонатных глинистых почвах. J.

Сельскохозяйственный. науч. Камб. 94, 345–359.

Carter, M.R., Rennie, D.A., 1982. Изменения качества почвы при нулевых

системах земледелия: распределение микробной биомассы и

минерализуемых потенциалов углерода и азота.Может. J. Почвоведение. 62, 587–597.

Кавалли-Сфорца, Л.Л., Кавалли-Сфорца, Ф., 1995. Великая человеческая

диаспора: история разнообразия и эволюции. Perseus Press,

Кембридж, Массачусетс.

CIA-The World Factbook-World, 2006. Источник: http://www.cia.gov/

cia/publications/factbook/geos/xx.html (последний доступ июнь 2006 г.).

CTIC, 2006 г. Национальное исследование управления пожнивными остатками. Conservation-

Информационный центр обработки почвы, Эймс, Айова.

Coughenour, E.M., Chamala, S., 2000. Рациональная обработка почвы и

Инновации в растениеводстве: создание новой культуры сельского хозяйства —

. Издательство Университета штата Айова, Эймс, ИА, 360 стр.

Дейл, В., Арчер, С., Чанг, М., Одзима, Д., 2005. Экологическое воздействие

и стратегии смягчения последствий для управления сельскими землями. Экол. заявл.

15, 1879–1892 гг.

Данбом, Д.Б., 1995 г. Родился в деревне: история сельской

Америки. Издательство Университета Джона Хопкинса.

Даймонд, Дж., 2004. Коллапс: как общества выбирают неудачу или

успех. Викинг Пресс.

Дерпш, Р., Сидирас, Н., Рот, С.Х., 1986. Результаты исследований, проведенных

в период 1977–1984 гг. по борьбе с эрозией покровными культурами и технологиями нулевой обработки почвы

в Паране, Бразилия. Почва Рез. 8, 253–263.

Дерпш, Р., 2005 г. Масштабы внедрения ресурсосберегающего земледелия

во всем мире: последствия и воздействие. В: Proceedings of the CD,

III Всемирный конгресс по ресурсосберегающему сельскому хозяйству, Найроби,

Кения, 3–7 октября.Веб-сайт: http://www.rolf-derpsch.com/ (последний номер

по состоянию на июнь 2006 г.).

ФАО, 2006 г. http://www.fao.org/waicent/portal/statistics en.asp.

Фолкнер Э.Х., 1942a. Безумие пахаря. Университет Оклахомы

Press, Norman, OK, 155 стр.

Faulkner, E.H., 1942b. Второй взгляд. University of Oklahoma Press,

Norman, OK, 193 стр.

Fowler, P., 2002. Сельское хозяйство в первом тысячелетии нашей эры: Британская сельскохозяйственная культура между Юлием Цезарем и Вильгельмом Завоевателем.Cam-

bridge University Press, Кембридж, Великобритания.

Гебрегзиабхер, С., Муаен, М.М., Ван Брюссель, Х., Рамон, Х.,

Ниссен, Дж., Верпланке, Х., Бехайлу, М., Декерс, Дж., Де Берде-

maerker М., Дж., 2006. Животноводческая обработка почвы: эфиоп и плуг,

мареша: обзор. Почва Рез. 89, 129–143.

Глоб, П.В., 1951. Ard og plow I Nordens oldtid (Ard и Ploush в до-

исторической Скандинавии) Jysk arkaeologisk selskab I, Aarhus.

Harrold, L.L., Edwards, WM, 1972. Испытание кукурузы No-till

под сильным ливнем. J. Охрана почвенных вод. 27, 184.

Hood, A.E.M., Jameson, N.R., Cotterell, R., 1963. Уничтожение

пастбища паракватом вместо вспашки. Nature 4869, 748.

Hood, A.E.M., Jameson, N.R., Cotterell, R., 1964. Культуры, выращенные с использованием параквата

вместо вспашки. Природа 4869, 1070–1072.

Джек, В.Т., 1946. Борозда и мы.Dorrance and Co., Philadelphia,

158 стр.

Jeater, R.S.L., Mcilvenny, H.C., 1965. Прямое посев зерновых после

использования параквата. Сорняк Рез. 5, 311–318.

Kuipers, H., 1970. Исторические заметки о концепции нулевой обработки почвы. Нет. J.

Сельскохозяйственный. науч. 18, 219–294.

Lal, R., 1974. Влияние нулевой обработки почвы на свойства почвы и производство кукурузы (Zea

mays L.) в Западной Нигерии. Растительная почва 40, 321–331.

Лал Р., 1976а. Влияние нулевой обработки почвы на свойства почвы под различными культурами

в Западной Нигерии.Почвовед. соц. Являюсь. Дж. 10, 762–768.

Лал Р., 1976б. Проблемы эрозии почвы на Alfisols в Западной Нигерии

и борьба с ними. Монография IITA, Ибадан, Нигерия, 208 стр.

Лал, Р., 1989. Деградация земель и ее воздействие на продукты питания и другие

ресурсы. В: Пиментел, Д., Холл, К. В. (ред.), Пищевые и природные ресурсы

. Academic Press, Сан-Диего, Калифорния, стр. 65–68.

Лал Р., 2004а. Выбросы углерода от сельскохозяйственных работ. Окруж. Международный 30,

981–990.

Лал Р., 2004б. Связывание углерода в почве влияет на глобальное изменение климата

и продовольственную безопасность. Наука 3–04, 1623–1627.

Лал, Р., Кимбл, Дж., Фоллетт, Р.Ф., Коул, К.В., 1998. Потенциал возделываемых земель США

для связывания углерода и смягчения парникового эффекта

. Sleeping Bear Press, Анн-Арбор, Мичиган, 128 стр.

Лал, Р., Хоббс, П.Р., Апхофф, Х., Хансен, Д.О. (ред.), 2004 г. Устойчивое сельское хозяйство и международная система риса и пшеницы.Марсель

Деккер, Нью-Йорк, с. 532.

Лерче, Г., 1994. Вспахивающие орудия и методы обработки почвы в

Дании от периода викингов до примерно 1800 г.: Экспериментально

Подтверждено. Комиссия по исследованию истории

сельскохозяйственных орудий и полевых сооружений, том. 8. Royal

Датская академия наук и письма: Poul Kristensen,

Herning.

Линдстром, М.Дж., Лобб, Д.А., Шумахер, Т.Е., 2001. Эрозия почвы: обзор.Аня. Аридная зона 40 (3), 337–349.

Линн, Д.М., Доран, Дж.В., 1984. Влияние заполненных водой пор на

образование двуокиси углерода и закиси азота в возделываемых и невозделываемых

почвах. Почвовед. соц. Являюсь. Дж. 48, 1267–1272.

Liu, X.J., Mosier, A.R., Halverson, A.D., Zhang, F.S., 2005. Воздействие обработки почвы

и внесения азота на выбросы азота и оксида азота

с орошаемых кукурузных полей. Plant Soil 276, 235–

2249.

Lobb, D.А., Линдстрем, М.Дж., Шумахер, Т.Е., 2004. Эрозия почвы

процессы и их взаимодействие: последствия для экологических показателей. В: Rancabiglia, R. (Ed.), Воздействие сельского хозяйства на почву

Эрозия и биоразнообразие почвы: разработка индикаторов для анализа политики

. Материалы совещания экспертов ОЭСР. Рим, Италия,

, март 2003 г., стр. 325–336 (654 стр.).

Лоудермилк, WC, 1953. Завоевание земли через 7000 лет.

USDA.Служба охраны почвы. Бюллетень № 99, Вашингтон,

, округ Колумбия, 30 стр.

Маккензи, А.Ф., Фан, М.Х., Кадрин, Ф., 1997. Выбросы закиси азота,

, воздействующие на обработку почвы, севообороты кукуруза-соя-люцерна и

азотные удобрения. Может. J. Почвоведение. 77, 145–152.

Мэннинг, Р., 2004. Против зерна — как сельское хозяйство

захватило цивилизацию. Пресса Норт-Пойнт, Нью-Йорк.

Олдеман, Л.Р., Хаккелинг, Р.Т.А., Сомбрук, В.Г., 1991.Мир

Карта состояния антропогенной деградации почв: пояснительная записка

. International Soil Information and Reference

Center, Wageningen, The Netherlands, 34 pp. 1960. Ж. эконом. История 61, 663–698.

Оуэнс, Х., 2001. Обработка почвы. От плуга к чизелю и нулевой обработке почвы, 1930–

1999.Служба планирования Среднего Запада, Эймс, Айова.

Пакала, С., Сокола, Р., 2004. Стабилизирующие клинья: решение проблемы климата

на следующие 50 лет с помощью современных технологий. Наука

365, 968–972.

От редакции / Исследование почвы и обработки почвы 93 (2007) 1–12 11

Эволюция конного плуга – Школа сельского хозяйства Университета Западного Иллинойса

Деревянные плуги различных форм использовались в течение сотен лет до того, как в 1837 году Джон Дир изобрел стальной плуг.Деревянные плуги обычно тянули лошади или волы, а оператор втыкал их в землю.

Деревянные плуги начали выходить из строя в более суровых почвенных условиях Среднего Запада, что привело к тому, что Джон Дир изобрел стальной плуг. Стальной плуг был конструктивно прочнее и мог пробираться через почву намного легче, чем деревянный, когда его полировали. С изобретением трактора плуг превратился из запряженной лошадью в тракторную тягу.

Тракторы ускорили процесс с помощью плуга с отвалом, увеличив количество днищ плуга, которые он мог тянуть.Нижняя часть отвального плуга известна как большая блестящая металлическая деталь, с которой скатывается почва, когда ее протаскивают через землю.

С ростом производительности отвального плуга предприятия сельхозорудий начали внедрять новые способы глубокой обработки почвы, которые были возможно более эффективными. Чизельный плуг был популярным инструментом, принятым на вооружение многими фермерами в 40-х и 50-х годах, чизельный плуг представлял собой удобную для пользователя форму обработки почвы.

В наши дни обработка почвы может быть техническим и точным процессом с помощью GPS и новых форм высокоскоростной обработки почвы или рыхления дисков.Теперь фермеры внедряют контролируемое движение, сводя к минимуму глубокую обработку почвы только там, где колеса или гусеницы техники пересекают поле. Обработка почвы осталась в прошлом для некоторых фермеров, которые внедрили на своих фермах практику No Till. Эту практику можно использовать для сокращения затрат и сохранения качества и здоровья почвы.

Начав с деревянного инструмента и, возможно, исключив обработку почвы из нашей системы земледелия или используя большие высокоскоростные инструменты, сельскохозяйственная отрасль превратилась в процветающую электростанцию ​​массового производства.

Обо мне:

Меня зовут Джейк Уилсон, я вырос в Рашвилле, штат Иллинойс, и всю свою жизнь занимался сельским хозяйством. От того, что я рос, помогая моему дедушке с его ветеринарным бизнесом, участвуя в FFA в школе, работая на ферме и имея собственную семейную ферму. Я горжусь тем, что являюсь членом братства Alpha Gamma Rho здесь, в WIU, а также являюсь членом Ag Business Club. Я учусь на младших курсах, получаю степень в сфере сельскохозяйственного бизнеса, планирую вернуться в Рашвилл и помогать в управлении семейной фермой, а также содержать небольшое стадо коров.

 

Кредиты изображений:

Избранное изображение

https://www.farmcollector.com/products/book-horse-drawn-plough

http://www.pkequipment.com/new-equipment/agricultural-equipment/tillage/rippers-chisel-plows-moldboard-plows-tillers/975-reversible-plow/

Нравится:

Нравится Загрузка…

История плуга – происхождение и эволюция

Сегодня нередки случаи, когда тракторы вспахивают поле, готовясь к следующему урожаю.В древние времена эта работа была не такой простой. Мы объясняем историю плуга, каково его происхождение, кто его изобретатель и как он развивался с течением времени.

Происхождение плуга

Каждый раз, когда мы садимся за стол, чтобы поесть, мы можем заметить любопытный факт. Рацион человека в основном состоит из нескольких видов растений.

Обобщая, можно сказать, что европейские цивилизации выросли благодаря пшенице, азиатские — благодаря рису, а американские — благодаря кукурузе.Это стало возможным благодаря фантастической производительности сельского хозяйства.

Мы улучшали растения, сделали из каждого колоса много крупных и очень питательных и, самое главное, нам удалось получить очень высокий урожай из почвы. Эта гонка усовершенствований завершилась много веков назад простым, но революционным инструментом: плугом.

Кто изобрел плуг?

Опять же, именно из Месопотамии мы получили первые известия о плугах более пяти тысяч лет назад: это дерево, к которому было прикреплено другое вертикальное дерево и которое тащило какое-то вьючное животное.

Соединение этого механизма с животным позволяло выполнять гораздо больше работы, чем если бы человек делал это силой своих рук. В Месопотамии IV тысячелетия до нашей эры встречается первое представление о примитивном плуге без переднего набора.

На некоторых шумерских цилиндрических печатях и пиктограммах изображен двуручный инструмент, поддерживаемый поперечным стержнем, концы которого заканчиваются решеткой или лезвием, имеющим руль, дополненный закладкой семян, и тянутся волами или зебу.

Эволюция плуга

Плуг был развитием другого, еще более простого инструмента: мотыги. Идея состоит в том, чтобы просто удалить землю. Так просто. Но, при этом, почва аэрируется, становится более пористой и лучше удерживает дождевую воду, облегчая тем самым работу корней растений, которые мы собираемся выращивать.

Эта примитивная утварь была быстро улучшена. Он поставил ручку, чтобы направлять его, и согнул дерево, чтобы оно лучше прилегало к земле. Но большой прогресс был сделан в Средиземноморье: римский плуг — основа всего, что было изобретено с тех пор.

История и эволюция плуга

На самом деле название вводит в заблуждение, и греки уже использовали его до римлян, но именно во времена Римской империи его использование получило широкое распространение по всей Европе.

Долгое время сохранялась основная конструкция плуга, пока в 9 веке не поставили металлический наконечник для повышения устойчивости. До этого люди, всегда такие практичные, предпочитали использовать металлы прежде всего для изготовления оружия, а не для сельского хозяйства.

С приходом норманнов плуг получил еще одно важное усовершенствование: на него поставили колеса. Это упростило задачу, так как тащить что-то — это не то же самое, что катить что-то.

Еще одно усовершенствование заключалось в том, что лезвие было слегка наклонено на бок, чтобы земля, которая перемешивалась, снова падала.

И, наконец, стали собирать разные плуги, чтобы каждый проход прорубать в земле несколько полос.

Это кажется очень очевидным, но если вам нужно тащить только волов, сила невелика.Когда все механизировали тракторами, все стало намного проще.

На самом деле это было настолько просто, а способность резать была настолько мощной, что, как всегда, мы, люди, вышли за рамки.

Вспашка почвы — это прекрасно и значительно повышает урожай, но у нее есть и недостатки: питательные вещества легче теряются из-за дождя, а также очень важна эрозия почвы. Так что теперь есть тенденция пытаться контролировать силу, которую мы используем при подготовке почвы.

Как бы то ни было, если планета в настоящее время может производить пищу, безусловно, плохо распределенную, для более чем семи миллиардов человек, то это благодаря тому факту, что однажды пять тысячелетий назад месопотамскому фермеру пришла в голову идея присоединиться к две трости и сделать быка будет тащить их.

плуг — Студенты | Britannica Kids

Введение

Предоставлено Overums Bruk, Швеция

Плуг является основным инструментом для выращивания сельскохозяйственных культур. Это первое орудие, используемое для подготовки посевного ложа. Плуг используется для переворачивания и рыхления почвы, закапывания пожнивных остатков и борьбы с сорняками. Он аэрирует почву, делает ее более плодородной и помогает удерживать влагу.

Плуги, обычно приводимые в действие тракторами, разрыхляют твердый верхний слой почвы на глубину от 6 до 16 дюймов (от 15 до 41 сантиметра), разрезая, толкая, поднимая и переворачивая его.Тракторный плуг имеет от 1 до 10 бороздных лопат, называемых днищами, которые крепятся к раме. Эти днища имеют различную форму и режущие кромки, каждая из которых предназначена для определенного вида обработки почвы и типа почвы.

Типы

Британская энциклопедия, Inc.

Наиболее распространенным днищем плуга для основной, или глубокой, обработки почвы является отвал. Он вырезает борозду или траншею в земле и переворачивает почву, закапывая поверхностные остатки (включая питательные органические вещества) по мере обработки почвы.В своей простейшей форме отвальный плуг состоит из трех основных частей: сошника, отвала и полевой части. Они удерживаются вместе в форме трехстороннего клина с помощью рамы, называемой лягушкой. Сошник представляет собой широкое острое лезвие, которое прорезает почву, отсекая часть борозды от земли. Отвал, расположенный выше и позади сошника, переворачивает бороздчатый слой, разламывает его и отодвигает в сторону. За точкой сошника и на противоположной стороне от отвала находится полевая сторона.Он скользит по дну нарезанной борозды и удерживает плуг во время работы, поглощая боковую тягу при повороте.

Конные отвальные плуги, все еще широко используемые, имеют одно днище (лемех и отвал), в то время как тракторные отвальные плуги имеют от одного до пяти гидравлически поднимаемых и управляемых днищ, расположенных в шахматном порядке. Листеры и мидлбастеры — это двухотвальные плуги, которые оставляют борозду, разбрасывая землю в обоих направлениях.

Предоставлено John Deere

Дисковый плуг используется в почве, слишком твердой для отвала.Он приспособлен для использования на твердых, сухих почвах, в зарослях кустарников или кустах, а также на каменистой местности. Дисковые плуги обычно имеют три или более отдельно установленных вогнутых диска, которые заострены по краю и наклонены назад для глубокого проникновения. Диски различаются по диаметру от 24 до 34 дюймов (от 61 до 86 сантиметров) и скорее катятся, чем скользят по борозде. Дисковые культиваторы, также называемые плугами-боронами или односторонними дисковыми плугами, обычно состоят из множества дисков, установленных на одной оси. Используемые после уборки урожая, они обычно оставляют немного стерни, чтобы уменьшить ветровую эрозию, и часто имеют посевное оборудование.Двусторонние, или оборотные, плуги имеют диски или отвалы, которые могут быть либо расположены напротив друг друга, так что один заполняет траншею, сделанную другим, либо настроены так, чтобы отбрасывать почву полностью вправо или влево.

Роторные плуги или культиваторы (иногда называемые ротокультиваторами) имеют изогнутые режущие ножи, установленные на горизонтальном валу с механическим приводом. Некоторые типы тянутся трактором; другие самоходные. Зубчатая роторная мотыга, плуг, используемый в основном для посева и борьбы с сорняками, хорошо работает на высокой скорости. Размеры садовых валков от 1 до 2 ¹ / ₂ фута (0.от 3 до 0,8 метра) в ширину; типы тракторов до 4 футов (1,2 метра).

Предоставлено John Deere

Орудия для глубокой обработки почвы, используемые в основном для рыхления твердой и утрамбованной почвы, включают глубокорыхлитель и чизельный плуг. Рыхлитель должен тянуться тяжелым трактором, так как его хвостовик со стальным наконечником способен проникать в недра на глубину 3 фута (0,9 метра). Чизельный плуг, или рыхлитель, имеет несколько жестких или пружинно-зубчатых стержней с двухконечными лопатами, установленными на поперечном стержне через промежутки от 1 до 3 футов (0,000 м).от 3 до 0,9 метра). Глубина вспашки варьируется от нескольких дюймов до 1 ¹ / ₂ футов (0,5 метра).

История

Предком плуга была доисторическая палка-копалка. Самые ранние плуги, вероятно, представляли собой палки-копалки с ручками, которые можно было тянуть или толкать. Во времена Римской империи легкие безколесные плуги с железными лемехами или лезвиями тянули быки. Эти орудия могли разрушать верхний слой почвы Средиземноморья, но не могли справиться с более тяжелыми почвами северо-западной Европы.Колесный плуг, сначала запряженный волами, а затем лошадьми, сделал возможным распространение европейского земледелия на север. Большим достижением стало добавление в 18 веке отвала, который переворачивал борозду, нарезанную лемехом. В середине 19 века черные почвы прерий Среднего Запада Америки бросили вызов прочности существующих плугов, и американский механик Джон Дир изобрел цельнометаллические цельнометаллические лапы и отвал. За ним последовал трехколесный плуг, запряженный лошадьми и оборудованный сиденьем для оператора.Затем, с появлением бензинового двигателя, стал возможен тракторный плуг.

Эволюция плуга (форум masanobu fukuoka на permies)

На протяжении всей истории земледелия вы обнаружите, что «то, что старое, снова становится новым», и скромный плуг получил такое же отношение, как и все остальное.

Я занимаюсь сельским хозяйством 44 года своей жизни, и мы снова приближаемся к входящему в моду плугу. Еще в 1980-х, когда я был ребенком, все вспахивали свои посевы плугом, затем бороновали и, наконец, засевали.Затем, в середине 1990-х годов, мы перешли на минимальную обработку почвы, в которой использовались только дисковые бороны, и, наконец, на вертикальную обработку почвы, а затем и на нулевую обработку почвы. Сейчас есть возрождение плугов, но они отличаются от тех, что были у нас в 1990-х годах. Новые предназначены для менее глубокой вспашки, но покрывают остатки предыдущего урожая и растущих в настоящее время покровных культур, что значительно облегчает посев. Некоторые вообще не боронят, а другие могут просто сделать один проход бороной и иметь возможность сажать.

В любом случае эти новые плуги спроектированы так, чтобы экономить расход топлива на секцию. Я говорю «секция», потому что расход топлива на удивление составляет около 3/4 галлона на акр для затрат на обработку почвы. Люди часто видят массивные тракторы, тянущие за собой широкое орудие, и думают, сколько топлива они потребляют, а на самом деле все наоборот. Большой трактор на фотографии с сопровождающим его диском может обрабатывать поле в десять акров, на котором была сделана эта фотография, за 20 минут, используя 8 галлонов топлива, а мой крошечный трактор Kubota, с другой стороны, потратил 3 дня, чтобы сделать то же самое, потребляя 21 галлон. галлоны.В дело вступает математика от фермера, не в потреблении топлива, а в том, ЕСЛИ стоимость оборудования оправдывает стоимость оборудования. Когда был куплен большой трактор, топливо стоило 4 доллара за галлон, но трактор стоил 270 000 долларов (это не опечатка), а дисковая борона — целых 50 000 долларов. Кубота… всего 19 000 долларов.

Однако тип культуры редко связан с конструкцией плуга, это связано с почвой. На юге, например, они часто используют дисковые плуги, тогда как в 1800-х годах здесь, в Новой Англии, с нашей тонкой каменистой почвой мы вообще не могли использовать дисковые плуги.Однако мы могли бы использовать деревянный плуг со стальным наконечником плуга (отсюда и название). Джон Дир был просто кузнецом, который на Среднем Западе запатентовал полностью стальной плуг, который мог работать в глубоком дерне прерий, в котором просто не могли работать плуги Новой Англии, покрытые деревом и сталью. острие плуга и сошник означают одно и то же.

Но не всякая пахота плоха. Плуг Йомена или глубокорыхлитель — отличный плуг, который действительно творит чудеса с почвой при определенных условиях. Фермерство — это ремонт вещей, а для этого у человека должен быть ящик с инструментами, наполненный инструментами. Плуги — это инструмент в моем ящике с инструментами, и только когда существуют условия и я использую правильный, я делаю хорошие вещи на своей ферме. Они нанесли ущерб? конечно… выходи, и я покажу тебе, как выглядят ошибки вспашки. Однако плуги и некоторые конструкции плугов также имеют свое место.

Я, сегодня мы вспахиваем поле раз в 14-20 лет, так как мы чередуем поля с травы на кукурузу.Нам просто нужно разбить уплотнение, которое вызывает сенокос, а также слой дерна. Но после этого мы можем выращивать кукурузу с минимальной или нулевой обработкой почвы. Мы выращиваем кукурузу в течение 7-10 лет, затем высеваем в траву, а затем снова выбрасываем траву в поле для кукурузы примерно через 14-20 лет или севооборот. Образцы почвы и урожайность могут доказать, что это работает, или вы можете просто следовать за плугом и наблюдать, как доказывают десятки дождевых червей на погонный фут борозды, оставляя поле в покое на несколько лет, что позволяет улучшить здоровье почвы.Что касается уплотнения почвы, это требует примечания, потому что в зависимости от того, какие питательные вещества содержатся в почве, она может быть склонна или не склонна к уплотнению. Вспашка бюстов, которые вверх …

По оставлению земли под паром; это зависит в основном от выпаса скота и дернины.

Мои поля засажены азотфиксирующими бобовыми, такими как люцерна и клевер, поэтому мои потребности в удобрениях очень малы. К сожалению, бобовые не настолько выносливы и склонны к вымерзанию, по крайней мере, здесь, на северо-востоке.В этом году был легкий год, глубокий снежный покров, когда наступили холода. Да, было холодно в течение 3 недель, но у нас был снег. Это держало бобовые в изоляции. Однако мои поля подвержены влиянию северо-восточных и преобладающих зимних ветров. Я могу засеять свои поля только низкой смесью бобовых, потому что этот ветер сорвет мой снежный покров. Для люцерны на одних полях она составляет 10%, а на других охраняемых полях до 90%. Клевер обычно составляет 50%. Поскольку трава сама вытягивает азот из воздуха и вносит его в мою почву, мой азот (N в индексе P и K) достаточно высок без дополнительных удобрений (навоз в моем случае).Однако мне все еще нужно следить за уровнем PH (известь), а также за фосфором и калием (P и K индекса NPK). Из этих двух P вызывает загрязнение.

Другая сторона уравнения – пасущиеся жвачные животные… овцы, быки и т. д. Они испражняются на 85% того, что съедают, поэтому каждый год потери составляют 15%. Как правило, они обеспечивают достаточное количество NPK и для роста травы, но со временем происходит потеря. Этот порог математически достигается через 7 лет. Как правило, это исправлялось таким образом, чтобы земля отдыхала в течение года, росла, затем то, что она давала, отмирало, поглощалось землей, а затем на 8-й год разрешалось начать возвращение в новый 7-летний урожай. вращение.Сегодня я немного более точен, поэтому я могу использовать навоз, хранящийся от зимней подкормки в сарае, чтобы пополнить свои поля необходимыми NPK. Это рассчитывается путем выяснения того, что содержится в моем овечьем навозе, чего не хватает в моей почве для адекватного роста травы, и сопоставления этих двух показателей. Итак, у меня есть два варианта; пусть земля на 7-й год отдохнет и останется под паром, или разбрасывать мой озимый навоз и использовать его каждый год? Я выбрал последнее, но для этого нужно тратить деньги на топливо и тратить время на загрузку и разбрасывание навоза.Однако это мой выбор, но в любом случае он этически и морально устойчив.

Простите меня за любые орфографические ошибки или опечатки, я много печатал)

История сельского хозяйства — производство продуктов питания — основы продовольственной системы мировой запас продовольствия. Считается, что он практиковался спорадически в течение последних 13 000 лет,

¹  и широко распространился лишь 7000 лет назад. ² В долгосрочной перспективе человеческой истории это всего лишь мелочь по сравнению с почти 200 000 лет, которые наши предки провели в собирательстве, охоте и собирательстве в дикой природе. За свою короткую историю сельское хозяйство радикально изменило человеческое общество и подпитывало мировое население, которое выросло с 4 миллионов до 7 миллиардов с 10 000 г. до н.э. и продолжает расти. ³

Дорога в настоящее не была гладкой. Деградация ресурсов, быстрый рост населения, болезни, изменение климата и другие факторы периодически наносили ущерб продовольственным запасам, при этом бедняки несли основную тяжесть голода.Мы по-прежнему сталкиваемся со многими из тех же проблем, что и наши предки, в дополнение к новым и еще более серьезным угрозам. Чтобы успешно ориентироваться в неопределенном будущем, мы можем начать с извлечения уроков из прошлого.

Рассвет сельского хозяйства

---

Слева направо: пряничная слива ( мобола ), семена баобаба, плоды кариссы.

Эти дикие продукты, произрастающие в Африке, могут напоминать фрукты, орехи и семена, которыми питались наши предки-охотники-собиратели. Растет интерес к выращиванию этих «потерянных» культур в больших масштабах — плоды кариссы по вкусу немного напоминают клюкву и могут когда-нибудь стать такими же популярными. ¹²

Фото предоставлены слева направо: National Academy Press; ¹² Тон Рулкенс, Creative Commons CC BY-SA 2.0; Форест и Ким Старр, Creative Commons CC BY 3.0. Все изображения вырезаны из оригиналов.

---

Жареные куколки насекомых.

В то время как охота предков на диких животных часто изображается как эпическая битва против шерстистых мамонтов, ранние люди также занимались добычей скромных насекомых. Сегодня некоторые традиционные культуры получают до 20 процентов своих калорий от насекомых. ⁷ Съедобные насекомые обладают огромным потенциалом в качестве здоровой и более устойчивой альтернативы красному мясу и птице. ^13,14

Фото: Стивен Г. Джонсон, 2009 г. Creative Commons CC BY-SA 3.0.

---

Сан — одни из первых людей, живших на юге Африки, и одно из немногих обществ, до сих пор придерживающихся диеты охотников-собирателей. Чтобы поддерживать свой образ жизни, сан обычно проводят от 12 до 19 часов в неделю, собирая еду в дикой природе, что многие могут счесть досугом.Когда одного жителя сан спросили, почему он не занялся сельским хозяйством, он ответил: «Зачем нам это делать, когда в мире так много орехов монгонго?» ¹⁵

Фото предоставлено Дитмаром Темпсом, 2010 г. Creative Commons CC BY-NC-SA 2.0.

Щелкни по изображениям, чтобы увидеть подписи

Палеоантропологи подсчитали, что самым ранним окаменелостям Homo sapiens — анатомически современных людей — около 196 000 лет. ⁴ Большую часть времени с момента появления нашего вида на эволюционной сцене мы добывали пищу, собирая ее в дикой природе. ^1,5 Дикие растительные продукты и грибы были важными продуктами питания в эпоху палеолита, включая диких предков некоторых видов, широко культивируемых сегодня. ⁶ В то время как охота предков на диких животных часто изображается как эпическая битва против шерстистых мамонтов, шерстистых носорогов, гигантских лосей и других представителей доисторической мегафауны, ранние люди также занимались добычей скромных насекомых ⁷ и собирали останки мертвых животные. ⁸

Уже в 11 000 г. до н.э. люди начали постепенный переход от образа жизни охотников-собирателей к выращиванию сельскохозяйственных культур и выращиванию животных для еды.Считается, что переход к сельскому хозяйству произошел независимо в нескольких частях мира, включая северный Китай, Центральную Америку и Плодородный полумесяц, регион на Ближнем Востоке, который был колыбелью некоторых из самых ранних цивилизаций. ¹  К 6000 г. до н. э. большинство сельскохозяйственных животных, с которыми мы знакомы сегодня, были одомашнены. ¹ К 5000 г. до н. э. сельское хозяйство практиковалось на всех крупных континентах, кроме Австралии. ²

Почему люди отказались от охоты и собирательства ради земледелия? Есть много правдоподобных причин, каждая из которых, вероятно, играла определенную роль в разное время и в разных частях мира:

• Изменения климата могли сделать его слишком холодным или слишком сухим, чтобы полагаться на дикие источники пищи. ¹
• Большая плотность населения могла потребовать больше еды, чем можно было собрать в дикой природе, а сельское хозяйство давало больше еды на акр, даже если требовало больше времени и энергии. ^1,9
• Чрезмерная охота могла привести к исчезновению шерстистых мамонтов и других представителей мегафауны. ¹⁰
• Изменение технологии , например одомашненных семян, сделало бы сельское хозяйство более жизнеспособным стилем жизни. ^5,11

Рассвет цивилизаций

---

Плуг, запряженный волами, готовит рисовое поле во Вьетнаме.

Плуг и различные усовершенствования его конструкции были нововведениями, которые изменили историю человечества, позволив фермерам обрабатывать землю, затрачивая лишь часть труда, который они когда-то использовали. Приводимые в движение животными или тракторами, плуги используются для переворачивания верхнего слоя почвы, помогая уничтожать сорняки, закапывать остатки предыдущего урожая, выносить на поверхность питательные вещества и влагу, а также взрыхлять почву перед посадкой.

Фото: Томас Шох, 2005 г. Creative Commons CC BY-SA 2.5.

---

Могила египетского чиновника, около 1250 г. до н.э.

Считается, что плуг использовался еще 4000 лет назад в Древнем Египте. Хотя это принесло огромный прирост производительности в краткосрочной перспективе, оно также стало одним из основных факторов эрозии почвы. Потеря плодородного верхнего слоя почвы сыграла роль в упадке многих цивилизаций. ¹⁷  

Фото: общественное достояние.

Щелкни по изображениям, чтобы увидеть подписи

Хорошо это или плохо, но сельское хозяйство было движущей силой роста цивилизаций.

Земледелие, вероятно, требует больше работы, чем охота и собирательство, но считается, что оно дает от 10 до 100 раз больше калорий на акр. ⁵ Более обильные запасы продовольствия могли поддерживать более плотное население, а сельское хозяйство привязывало людей к их земле. Небольшие поселения превращались в города, а поселки — в города. ¹

Сельское хозяйство производило достаточно еды, чтобы люди могли свободно преследовать интересы, не беспокоясь о том, что они собираются съесть в этот день. Те, кому не нужно было быть фермером, взяли на себя роли солдат, священников, администраторов, художников и ученых.Когда ранние цивилизации начали формироваться, политические и религиозные лидеры поднялись, чтобы управлять ими, создавая классы «имущих» и «неимущих». В то время как общества охотников-собирателей обычно рассматривали ресурсы как принадлежащие всем, сельское хозяйство привело к системе собственности на землю, продукты питания и валюту, которая не распределялась (и до сих пор не распределяется) среди людей справедливо. ^1,16

Некоторые задаются вопросом, отвечал ли отказ от образа жизни охотников-собирателей интересам человечества, указывая на проблемы социального неравенства, недоедания и военных конфликтов, которые последовали за внедрением земледелия. ^1,5 Один выдающийся ученый даже назвал земледелие «худшей ошибкой в ​​истории человечества». ¹⁵ Возможно, но, учитывая размер и плотность населения сегодня, возвращение к палеолитическому образу жизни нецелесообразно. Однако охота, собирательство и земледелие могут дополнять друг друга таким образом, что люди получают более разнообразную и обильную пищу. Например, люди по-прежнему собирают водные растения и животных из моря, и даже горожане могут найти съедобные ягоды, зелень и грибы в местном парке.

Пределы роста

---

Истощение сельскохозяйственных угодий и изменение климата стали причиной периодического голода на большей части территории Европы с 1300 по 1850 год. .

Изображение, приписываемое Майклу Вольгемуту, 1493 г. Общественное достояние.

Щелкни по изображениям для подписей

В истории цивилизации… лемех был гораздо более разрушительным, чем меч.

– Даниэль Гилель ¹⁸

Возможно, сельское хозяйство сделало возможным существование цивилизаций, но оно никогда не было гарантией от их краха. На протяжении всей истории рост производительности сельского хозяйства конкурировал с ростом населения, деградацией ресурсов, засухами, изменением климата и другими факторами, которые периодически наносили ущерб запасам продовольствия, при этом бедняки несли основную тяжесть голода.

Как и многие их современные коллеги, ранние земледельцы часто обрабатывали землю таким образом, что истощалось ее плодородие.Технологические инновации, такие как ирригация (около 6000 г. до н.э.) и плуг (около 3000 г. до н.э.), принесли огромный рост производительности, но при безответственном использовании они ухудшили почву — ту самую основу, которая делает возможным сельское хозяйство. ^19,20 К началу нашей эры римские земледельцы настолько ухудшили свои почвы, что уже не могли выращивать достаточно пищи и вынуждены были полагаться на импорт из далекого Египта. Окончательный упадок Рима — одна из многих поучительных историй о важности устойчивого сельского хозяйства. ¹

К 1798 году экономист Томас Мальтус предупредил, что неконтролируемый рост населения будет опережать производство продуктов питания, что создаст почву для повсеместного голода. ²¹ Истории не чужд этот сценарий — истощение сельскохозяйственных угодий и изменение климата подготовили почву для периодического голода на большей части Европы с 1300 по 1850 год. инновации будут держать голод в страхе, всегда находя способы увеличить производство продуктов питания.Хотя его предсказания не сбылись в точности так, как он описал, работа Мальтуса напоминает нам, что Земля имеет ограниченные возможности для поддержки человеческого развития.

Демографический бум

---

Население мира, с 10 000 до н.э. по 2000 н.э.

В 1798 году экономист Томас Мальтус предупредил, что неконтролируемый рост населения будет опережать производство продуктов питания, что приведет к массовому голоду. ²¹ Что сдерживало сценарий Мальтуса? Считается, что синтетические удобрения, впервые представленные в начале 1900-х годов, кормили львиную долю населения мира, когда оно выросло с 1 года.от 6 до 6 миллиардов за 20 век. ²⁷

---

Внесение безводных аммиачных (синтетических азотных) удобрений во время посева на ферме в Айове.

Синтетические удобрения производятся с использованием технологии, при которой азот из атмосферы преобразуется в форму, пригодную для обработки сельскохозяйственных культур (аммиак). Эти химические вещества резко увеличили краткосрочную урожайность, хотя и не без последствий. Интенсивное использование синтетических удобрений стало отличительной чертой промышленного сельского хозяйства.

Фото: Линн Беттс, Служба охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США.

---

Грузовой поезд, перевозящий зерно через штат Вашингтон.

Помимо синтетических удобрений, другие инновации в производстве и распределении продуктов питания помогли обеспечить поставки продовольствия в ногу с ростом населения. Расширенные железные дороги, судоходные каналы и новые машины для хранения и перевозки зерна упростили транспортировку продовольствия туда, где оно было больше всего необходимо. ²⁵ Усовершенствования рефрижераторного транспорта, тем временем, позволили фермерам перевозить скоропортящиеся продукты на большие расстояния. ²⁶

Фото: Дэвид Гублер. Creative Commons CC BY-SA 3.0.

Щелкайте по изображениям, чтобы получить подписи

С 1900 по 2011 год население мира выросло с 1,6 миллиарда до 7 миллиардов. ²³ Несмотря на такой взрывной рост, в 2012 году фермеры всего мира произвели достаточно калорий, чтобы накормить все население, а также еще 1,6 миллиарда человек. ²⁴ Голод остается глобальным кризисом, в основном потому, что эти калории неравномерно распределяются среди населения, а большая часть мировых запасов продовольствия никогда не съедается.Тем не менее, сам объем производства затмевает производство предыдущих поколений. Что сделало возможным такое беспрецедентное изобилие?

Инновации в производстве и распределении продуктов питания до сих пор помогали поставкам продуктов питания идти в ногу с ростом населения. Коренные культуры Америки, такие как кукуруза, сладкий картофель и маниока, распространились по всему миру. Питательные вещества, обеспечиваемые этими плодовитыми культурами, помогли предотвратить недоедание, способствуя повсеместному увеличению населения в 18 веке. ²⁰ Расширенные железные дороги, судоходные каналы и новое оборудование для хранения и транспортировки зерна помогли США стать крупным экспортером излишков пшеницы и кукурузы, снабжая большую часть Европы в периоды дефицита за границей. ²⁵ Усовершенствования рефрижераторного транспорта позволили фермерам перевозить скоропортящиеся продукты на большие расстояния. ²⁶

Из всех нововведений в сельском хозяйстве, пожалуй, ни одно не оказало большего влияния, чем синтетические удобрения — химикаты, произведенные с использованием технологии, которая преобразует азот в атмосфере в форму, пригодную для обработки сельскохозяйственных культур (аммиак).Синтетические удобрения, впервые представленные в начале 1900-х годов, значительно увеличили урожайность (хотя и не без последствий), и им приписывают обеспечение львиной доли мирового продовольствия в 20 веке. ²⁷ Использование этих и других химикатов стало отличительной чертой промышленного сельского хозяйства.

Ресурсы

Следующий список предлагаемых ресурсов предназначен в качестве отправной точки для дальнейшего изучения и никоим образом не является исчерпывающим.Некоторые материалы могут не отражать точку зрения Центра пригодного для жизни будущего Джона Хопкинса.

Для учителей

Статьи

Книги

Список литературы

<sub>1. Montgomery 4 Dirtization of Civilization D. Беркли и Лос-Анджелес, Калифорния: Калифорнийский университет Press; 2008.
2. Буллиет Р.В., Кроссли П.К., Хедрик Д.Р., Джонсон Л.Л., Хирш С.В. Земля и ее народы: всеобщая история, том I .Бостон, Массачусетс: Хоутон Миффлин; 2008.
3. Кремер М. Рост населения и технологические изменения: миллион до н.э. до 1990 г. Q J Econ . 1993;108(3):681-716.
4. Тринкаус Э. Люди раннего Нового времени. Анну Рев Антропополь . 2005;34(1):207-230.
5. Даймонд Дж. Ружья, микробы и сталь: судьбы человеческих обществ . Нью-Йорк, Нью-Йорк: WW Norton and Company; 1999.
6. Даймонд Дж. Эволюция, последствия и будущее одомашнивания растений и животных. Природа .2002;418(6898):700-707.
7. Раубенхаймер Д., Ротман Дж. М., Понцер Х., Симпсон С. Дж. Макронутриентный вклад насекомых в рацион охотников-собирателей: геометрический анализ. J Hum Evol . 2014;71:70-76.
8. Молеон М., Санчес-Сапата Х.А., Маргалида А., Каррете М., Оуэн-Смит Н., Донасар Х.А. Люди и падальщики: эволюция взаимодействий и экосистемных услуг. Биология . 2014.
9. Васи Д. Экологическая история сельского хозяйства: 10 000 лет до н.э. — 10 000 г. н.э. .Эймс, Айова: Издательство государственного университета Айовы; 1992.
10. Стюарт А.Ю., Сулержицкий Л.Д., Орлова Л.А., Кузьмин Ю.В., Листер А.М. Последние шерстистые мамонты (Mammuthus primigenius Blumenbach) в Европе и Азии: обзор имеющихся данных. Quat Sci Rev . 2002;21(14-15):1559-1569.
11. Доу Г., Олевилер Н., Рид С. Переход к сельскому хозяйству: изменение климата, плотность населения и технические изменения . Университет Саймона Фрейзера; 2005.
12. Национальный исследовательский совет. Потерянный урожай Африки . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий; 2008.
13. Ван Хьюис А. Потенциал насекомых как пищи и корма для обеспечения продовольственной безопасности. Анну Рев Энтомол . 2011; 58(1).
14. Премалата М., Аббаси Т., Аббаси Т., Аббаси С.А. Энергоэффективное производство продуктов питания для уменьшения глобального потепления и экодеградации: использование съедобных насекомых. Renew Sustain Energy Rev . 2011;15(9):4357-4360.
15. Даймонд Дж. Худшая ошибка в истории человечества. Дисков Маг . 1987: 64–66.
16. Цена ТД. Социальное неравенство в основах сельского хозяйства. В: Прайс ТД, Фейнман Г., ред. Основы социального неравенства . Нью-Йорк: Платинум Пресс; 1995.
17. Прайор Л.Ф. Изобретение плуга. Comp Stud Soc Hist . 1985; 27(4).
18. Гиллель Д. Из земли: цивилизация и жизнь почвы . Беркли, Калифорния: Издательство Калифорнийского университета; 1991.
19. Монтгомери Д. Грязь: эрозия цивилизаций .Беркли и Лос-Анджелес: Калифорнийский университет Press; 2008.
20. Коэн Дж.Э. Люди контролируют рост нечеловеческого населения. В: Сколько людей может прокормить Земля? . Нью-Йорк и Лондон: WW Norton and Company; 1995.
21. Мальтус Т.Р. Очерк принципа народонаселения, том 1 .; 1798.
22. Appleby AB. Эпидемии и голод в Малый ледниковый период. J Междисциплинарная история . 2013;10(4).
23. Коэн Дж. Э. Сколько людей может прокормить Земля? Нью-Йорк и Лондон: У.У. Нортон и компания; 1995.
24. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. ФАОСТАТ. 2013 г. http://faostat3.fao.org/.
25. Форнари HD. Экспорт зерна в США: обзор двухсотлетия. История сельского хозяйства . 1976;50(1):137-150.
26. Рис Дж. Холодильная нация: история льда, техники и предприятий в Америке . Издательство Университета Джона Хопкинса; 2013.
27. Смил В. Обогащение Земли: Фриц Габер, Карл Бош и трансформация мирового производства продуктов питания .</sub>