Пищевые красители в домашних условиях: Пищевые красители в домашних условиях: как сделать разные цвета

Сортировать по: Избранные товарыСамые новые товарыЛучшие продажиОт A до ZZ до ABПо обзоруЦена: по возрастаниюЦена: по убыванию

товаров на странице: 812162040100

Столбцы: 1 2 3 4 6

• Быстрый просмотр

  Пищевой краситель FD&C, синий №1

  OliveNation

  Гранулированный порошок FD&C Blue #1 — ярко-синий FCF для окрашивания пищевых продуктов Водорастворимый краситель, одобренный FDA для использования в пищевых продуктах. Придает блестящий синий оттенок выпечке, напиткам, кондитерским изделиям.

  Добавить в корзину

• Быстрый просмотр

  FD&C пищевой краситель, красный #3

  OliveNation

  19,79 $

  Было: $21,99

  Гранулированный порошок FD&C Red #3 — ярко-красный пищевой краситель для выпечки и напитковВодорастворимый гранулированный порошок, одобренный FDA для использования в пищевых продуктах.

  Добавить в корзину

• Быстрый просмотр

  FD&C пищевой краситель, красный #40

  OliveNation

  5,39 $

  Было: 5,99 долларов США

  FD&C Red #40 Гранулированный порошок — красный порошкообразный пищевой краситель Allura Red Водорастворимый пищевой краситель, одобренный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) Гранулированный порошок создает меньше пыли во время использования.

  Легко создает оттенки темно-красного цвета в выпечке и напитках. ..

  В корзину

• Быстрый просмотр

  Пищевой краситель FD&C, желтый #6

  OliveNation

  3,59 $

  Было: $3,99

  FD&C Желтый #6 Гранулированный порошок — Желтый закат FCF для окрашивания пищевых продуктов Одобренный FDA водорастворимый порошок для окрашивания пищевых продуктов Создает оттенки от темно-желтого до оранжево-желтого

  Добавить в корзину

• Быстрый просмотр

  Пищевой краситель FD&C, желтый #5

  OliveNation

  4,49 $

  Было: 4,99 $

  FD&C Yellow #5 Гранулированный порошок для ярких лимонно-желтых оттенков Водорастворимый краситель Одобрен FDA для использования в пищевых продуктах Создает оттенки ярко-желтого цвета в хлебобулочных изделиях, напитках, кондитерских изделиях Гранулированная форма с низким содержанием пыли не имеет запаха и вкуса, не содержит ГМО, веганский. ..

  Добавить в корзину

• Быстрый просмотр

  Натуральный пищевой краситель, свекольный красный

  OliveNation

  Свекольно-красный Натуральный пищевой красительЖидкий краситель на растительной основе из концентрата свекольного сокаПридает красно-фиолетовый оттенок продуктам питания без использования искусственных красителейНе придает вкуса и аромата блюдамИдеален для блюд без выпечки Наш натуральный пищевой краситель свекольно-красный…

  В корзину

• Быстрый просмотр

  Натуральный пищевой краситель, синий (спирулина)

  OliveNation

  18,99 $

  Синий Натуральный пищевой краситель для обледенения и низкотемпературных применений. Изготовлен с использованием экстракта спирулины без искусственных красителей. Наш синий…

  В корзину

• Быстрый просмотр

  Натуральный пищевой краситель, коричневый (экстракт чая)

  OliveNation

  Коричневый Натуральный пищевой краситель для приглушенного пастельного цветаВ натуральной рецептуре используется экстракт чая для создания нейтрального коричневого цветаНе содержит искусственных красителей или красителейБез запаха и вкусаИдеален для холодного процесса или без выпечки Используйте наш коричневый…

  В корзину

• Быстрый просмотр

  Натуральный пищевой краситель, темно-красный

  OliveNation

  16,99 $

  Темно-красный Натуральный пищевой краситель для продуктов без выпечки или при низких температурахЕстественный темно-красный цвет из овощных соковНе содержит искусственных или синтетических красителейПридает насыщенный землистый оттенок глазури, глазури, мороженому и другим продуктамБез вкуса и аромата Наш темно-красный.

  ..

  В корзину

• Быстрый просмотр

  Натуральный пищевой краситель, зеленый (спирулина/куркума)

  OliveNation

  $19,79

  Было: $21.99

  Зеленый Натуральный пищевой краситель для холодного производства и без выпечки Формула на основе спирулины и куркумы не имеет вкуса и запахаИдеально подходит для создания пастельных, приглушенных и землистых зеленых оттенковВодорастворимый ингредиент Идеально подходит для холодного производстваНет…

  Добавить в корзину

• Быстрый просмотр

  Натуральный пищевой краситель желтый (куркума)

  OliveNation

  Желтый натуральный пищевой краситель – водорастворимый, придает яркий цвет глазури, глазури и другим продуктам Формула на основе куркумы придает желтый цвет блюдам, приготовленным при низкой температуре и без выпечки. Жидкость на водной основе не содержит искусственных красителей. Нет аромата и вкуса. ,…

  В корзину

OliveNation предлагает широкий выбор пищевых красителей для домашней и коммерческой выпечки, кулинарии, пивоварения и производства напитков. Наши водорастворимые краски можно использовать по отдельности или комбинировать для создания идеальных оттенков и оттенков, включая эффекты омбре. Концентрированный жидкий пищевой краситель идеально подходит для создания равномерного окрашивания. Однородность продукта крайне важна для коммерческого применения, а наши легко дозируемые красители на водной основе упрощают воспроизведение цветов от партии к партии. Наши жидкие пищевые красители для выпечки, изготовленные с использованием натуральных ингредиентов, включая фрукты, овощи и растения, отлично подходят для создания привлекательных тортов, печенья, глазури и замороженных лакомств. Для коммерческого применения эти пищевые красители на растительной основе подходят для веганов и идеально подходят для упаковки продуктов с чистой этикеткой. Поскольку мы «едим глазами», эти красящие жидкости можно использовать как в сладких, так и в соленых рецептах и ​​блюдах.

Где можно использовать жидкий пищевой краситель?

• Выпечка: Тесто для тортов и печенья, тесто для хлеба, блины, печенье
• Глазурь и украшение: Королевская глазурь, сахарная глазурь, глазурь, масляный крем, взбитые начинки, сахар для украшения
• Начинки и кондитерские изделия: Фруктовые начинки, сахар или леденцы, желейные и мармеладные конфеты, вареные леденцы и леденцы
• Замороженные десерты и молочные продукты: Мороженое, йогурт, немолочные десерты, мороженое, молочные напитки, сыр
• Пиво и напитки: Купажированные напитки, смузи, готовые к употреблению напитки, алкогольные напитки, ремесленное пиво, ликеры
• Пикантные: Макаронные изделия и лапша, приправы, соусы, переработанное мясо, мясные продукты на растительной основе

Пищевой краситель влияет на вкус

Ни для кого не секрет, что пищевой краситель является важным фактором удовольствия, но наука о пищевых красителях выходит далеко за рамки определенных цветов, имеющих определенные вкусовые ассоциации и ожидания. На самом деле, эксперименты показали, что цвет еды (или напитка) может влиять на то, как люди воспринимают вкус! За прошедшие годы было проведено множество исследований, которые убедительно демонстрируют, как цвет значительно влияет на восприятие вкуса, особенно в отношении того, насколько сильным или «интенсивным» воспринимается вкус. Было также обнаружено, что цвет блюда или напитка влияет на восприятие аромата, поскольку более насыщенно окрашенные продукты воспринимаются как имеющие более интенсивный и лучший аромат, чем продукты с меньшим цветом. Наши жидкие пищевые красители — один из многих способов добавления красящих элементов в блюда. Другие методы, такие как сублимированные порошкообразные фрукты, могут добавить как цвет, так и вкус.

Как использовать пищевой краситель

Пищевые красители бывают разных форм: жидкие, гелевые, пастообразные и порошкообразные. Какой тип использовать, в значительной степени зависит от того, что делается. Коммерческие смеси для тортов требуют порошкового окрашивания, в то время как домашний пекарь может выбрать жидкий краситель при выпечке с нуля. Порошкообразные пищевые красители лучше всего подходят для рецептов, где необходимо контролировать количество жидкости. Эта форма также может выполнять двойную функцию в качестве декоративной присыпки. Красящая паста имеет густую текстуру и концентрированный оттенок, что делает его идеальным для создания смелых, ярких цветов. Эта форма легко смешивается с влажными ингредиентами, такими как жидкое тесто, глазурь и основа для мороженого. Гелевый пищевой краситель иногда называют «жидким гелем», так как он имеет более жидкую текстуру, чем паста или обычный гель. Их можно использовать с влажными или сухими ингредиентами, а также для украшения. Жидкие пищевые красители предлагают широкий выбор оттенков в зависимости от их состава. Смелые, яркие цвета, сделанные из искусственных или синтетических ингредиентов, могут создавать сногсшибательные продукты, глазурь и глазурь ярких и даже неоновых оттенков. Жидкий краситель из растительных или натуральных ингредиентов лучше подходит для создания более нежных, пастельных или землистых оттенков, а также для чистых или более безопасных для здоровья применений. Для получения более подробной информации об использовании наших жидких красителей на растительной основе см. нашу статью о работе с натуральными жидкими пищевыми красителями.

В чем разница между искусственными и натуральными пищевыми красителями?

По мере роста интереса к здоровому питанию и продуктам питания «лучше для вас» люди все больше узнают о синтетических или искусственных ингредиентах. Экспоненциальный рост движения «Чистая этикетка» означает, что предприятиям пищевой, кондитерской и даже фармацевтической и косметической промышленности приходится переосмысливать и переосмысливать рецепты и рецептуры, чтобы предоставлять покупателям и потребителям более здоровые и натуральные продукты. они желают. Домашние и профессиональные пекари и повара должны понимать разницу при работе с натуральными пищевыми красителями и искусственными красителями, чтобы достичь желаемых результатов.

• Красители, полученные из натуральных ингредиентов, как правило, дороже, чем синтетические версии с точки зрения стоимости использования. В первую очередь это связано с расходами, связанными с процессом извлечения цвета и упаковкой, необходимой для сохранения эффективности. Конкретные ингредиенты могут сильно различаться по стоимости. Спирулина, например, которая используется для создания более ярких синих и зеленых тонов, требует сложного процесса для извлечения ее цвета, сохраняя при этом питательные и полезные для здоровья преимущества, связанные со многими витаминами и минералами, которые она содержит. Это приводит к более дорогому конечному пищевому красителю, в то время как такие оттенки, как красный и коричневый, часто менее дороги из-за того, что они поступают из более доступных источников.
• Искусственные красители придают более яркие и насыщенные цвета, чем красители на растительной основе. Их можно использовать даже для создания ярких, почти неоновых оттенков. Однако оттенки, созданные с помощью натуральных красителей, могут быть яркими и привлекательными, в зависимости от pH других используемых ингредиентов и воздействия тепла и света.
• Улучшения в технологиях экстракции, обработки и производства означают, что натуральные красители так же постоянны от партии к партии, как и синтетические. Простота измерения и срок годности продукта позволяют домашним и профессиональным пекарям и поварам создавать продукты и рецепты с постоянным, надежным цветом без изменчивости оттенка.
• Окончательные цвета, полученные как синтетическими, так и растительными красителями, могут потребовать экспериментов для достижения желаемых оттенков. Однако, в отличие от искусственных красителей, на натуральные пищевые красители сильно влияет химический состав, особенно кислотность ингредиентов, а также тепло, свет и температура приготовления. При использовании пищевых красителей природного происхождения многие пекари обнаруживают, что сами рецепты могут нуждаться в некоторой корректировке для достижения точных уровней pH, необходимых для получения желаемых цветов в конечном продукте.

Безопасно ли использовать пищевой краситель для волос?

Не поймите нас неправильно — отличные бьюти-лайфхаки — это наша кровь, особенно если они относятся к экономному ассортименту «сделай сам». Но мы также знаем, что на каждый блестящий совет, который дал нам Интернет, приходятся десятки несостоявшихся. Поэтому, когда мы увидели, что люди используют пищевой краситель, чтобы тонировать и осветлить свои светлые пряди, это, по общему признанию, заставило нас схватиться за наши пресловутые жемчужины. Это наверняка подпадает под категорию #PinterestFail, не так ли?

По крайней мере, на первый взгляд. Если бы мы исходили строго из фотографий до и после, мы бы сказали, что хак гениален. Многие бьюти-блогеры клянутся, что этот рецепт тонизирующего ополаскивателя — две чашки уксуса с 10–15 каплями синего и красного (или просто фиолетового) пищевого красителя — нейтрализует нежелательные желтые тона в их светлых волосах, и фотографии, похоже, доказывают это. его эффективность. Тем не менее, наш внутренний скептик решил, что пришло время передать это высшим судьям: профессиональному парикмахеру и ветеринару индустрии красоты, ставшему трихологом.

Познакомьтесь с экспертом

• Фатима Рахман — парикмахер из Нью-Йорка и колорист из Broome Street Society в Сохо. Она также является сертифицированным визажистом, мастером по хне и специалистом по нитям для бровей.
• Керри Йейтс — основатель Color Collective и трихолог.

Что такое пищевой краситель?

Синтетический пищевой краситель — это вещество, обычно используемое для улучшения внешнего вида пищи. Пищевой краситель был создан в 1856 году с использованием каменноугольной смолы, но в наше время искусственный краситель производится из нефти.

Безопасно ли использовать пищевой краситель для волос?

Неудивительно, что стилист Фатима Рахман из нью-йоркского салона Broome Street Society не рекомендует этот метод для тонирования волос. Помимо того очевидного факта, что нанесение пищевого красителя на волосы — это очень простой способ испортить дорогостоящее окрашивание (разбавленным или нет, вы никогда не знаете), замачивание прядей в уксусе менее практично (и гораздо более вонючее). метод уменьшения латуни, чем использование продукта, специально разработанного для этого.

«Теоретически это могло бы сработать, но это не лучшая идея», — говорит она. В то время как кислый уксус на самом деле  — это действительно отличный и экономичный способ запечатать кутикулу волос, зафиксировать влагу и усилить блеск в крайнем случае, правильной дозировкой может быть спрей, а не замачивание. «Переусердствование с волосами, кожей или ногтями вызывает реакцию восстановления баланса», — говорит Рахман. «Кроме того, с таким количеством восстанавливающих масок на рынке вряд ли стоит замачивать локоны вонючим уксусом». Она права: исходя из опыта, чтобы полностью избавиться от этого запаха, требуется как минимум несколько мытья головы сильным шампунем.

Давинс Алхимический Кондиционер $31,00

Магазин

Йейтс и Рахман соглашаются, что уксус может быть отличным способом запечатать кутикулу волоса, при этом Йейтс добавляет: «Это естественное противогрибковое/бактериальное [решение] и творит чудеса, успокаивая кожу головы и являясь естественным средством от перхоти. Однако, она не возражает против того, чтобы попробовать метод «сделай сам», но предлагает использовать другой ингредиент вместо уксуса.

» У большинства из нас есть пищевой краситель в шкафу», — говорит она. «Поэтому его легко использовать, тем более что он имитирует результаты, которые вы получаете с тонирующими шампунями в розничной торговле». Но вам нужно знать несколько вещей, прежде чем добавлять пищевой краситель в смесь для волос. «[Пищевой краситель] — это, по сути, пятно, и если вы когда-нибудь проливали его на руки [или] столешницу, вы знаете, как трудно его удалить». Имея это в виду, она предлагает добавить пищевой краситель в ваш шампунь или кондиционер. «У обоих будет кислый pH, который автоматически сгладит кутикулу. Кроме того, эти типы продуктов также будут содержать более тяжелые кондиционеры, которые будут контролировать потенциальный цвет [от] захвата [на] пористых концах».

Вот несколько рецептов пищевых красителей, сделанных своими руками, которыми с нами поделился Йейтс.

Нейтрализует тепло на средне-каштановых и светло-каштановых волосах

• 4 капли синего пищевого красителя
• 1 капля красного пищевого красителя
• 1 унция. продукта (шампуня или кондиционера)

Нейтрализует тепло на светло-каштановых и темно-русых волосах

• 3 капли синего пищевого красителя
• 1 капля красного пищевого красителя
• 1 унция. продукта (шампуня или кондиционера)

Нейтрализует тепло на волосах от темно-русых до светлых

• 2 капли синего пищевого красителя
• 1 капля красного пищевого красителя
• 1 унция. продукта (шампуня или кондиционера)

Итак, как насчет использования других предметов из кладовой?

Или тот факт, что в этом методе используются только два ингредиента? Рахман на самом деле может сделать вас лучше: ее метод сохранения собственных бликов — это просто кокосовое масло. «Одним из малоизвестных преимуществ является то, что он антибактериальный, что поможет сбалансировать здоровье моей кожи головы, а также сохранить мягкость кончиков», — говорит она.

SheaMoisture 100% кокосовое масло Extra Virgin $14,00

Магазин

Кокосовое масло трудно смыть с волос. Мы рекомендуем наносить его постепенно и расчесывать пряди по мере продвижения, чтобы избежать слишком большого количества продукта на пряди.

Последний вывод

Короче говоря, если вы хотите попробовать пищевой краситель на Pinterest, не используйте уксус и смешайте несколько капель с шампунем или кондиционером. Самодельные лайфхаки подходят не всем, поэтому вот несколько наших популярных продуктов для поддержания и предотвращения желтизны волос.

Амика Кондиционер Bust Your Brass Cool Blonde $24.00

Магазин

Сделанный из масла ши и гидролизованного кератина, этот кондиционер помогает вашим волосам удерживать влагу, сохраняя ваш цвет в лучшем виде.

Кристоф Робин Baby Blonde Variation Оттенок Уход $53,00

Магазин

Эта увлажняющая маска смешана с миндальным маслом и маслом бурити, поэтому ваши локоны будут выглядеть (и выглядеть) более увлажненными.