Пищевые красители красные – Выбираем самый красный пищевой краситель

5 пищевых красителей, от которых стоит держаться подальше

Вы наверняка догадывались, что все яркие продукты в магазинах сделаны с использованием пищевых красителей. Конечно, подкрасить кекс или конфету можно и с помощью красителей на растительной основе, однако цвет в данном случае с вероятностью 99,9% получится блеклым, да и цена такого лакомства окажется в несколько раз выше.

К счастью, не все пищевые красители опасны. Многие из них можно использовать в домашних условиях: например, чтобы приготовить единорожий торт или черное печенье. И все-таки среди них есть те, от которых следует держаться на максимальном расстоянии. В этом материале — пять красителей, которых не должно быть в вашем меню.

Red 40 (Allura Red, Food Red 17)

«Красный очаровательный АС» — именно так называется этот пищевой краситель по-русски — не такой уж очаровательный, каким хочет казаться. Известно, что американский McDonald’s использует смесь Red 40, кукурузного сиропа и красных ягод для получения ярко-красного оттенка некоторых блюд. При этом краситель содержит бензидин — канцероген и во всех смыслах неприятное соединение. Чаще всего, заявляют ученые, Red 40 прячется в выпечке, конфетах и напитках. А потенциально безопасное его количество — 7 мг на килограмм массы тела.

Blue 1 (E133, Brilliant Blue FCF)

Вы когда-нибудь замечали синие разводы на ногах после покупки новой пары джинсов? Познакомьтесь — виновником произошедшего был Blue 1, также известный как «Синий блестящий E133». Он попадает в организм через самый большой орган нашего тела — кожу. И хотя на первый взгляд ситуация кажется довольно безобидной, достаточно просто принять душ и постирать джинсы, есть кое-что, о чем вам стоит беспокоиться.

«В отличие от других пищевых красителей, он пересекает гемато-энцефалический барьер, — говорит Live Strong исследователь Лиза Леффертс (Lisa Y. Lefferts). — Это может привести к нарушениям нервных клеток, увеличивая риск хромосомных повреждений, аллергических реакций и даже рака». Конфеты, десерты и средства гигиены полости рта — вот наиболее популярные укрытия для Blue 1. Впрочем, не удивляйтесь, если вы обнаружите его совсем не в синих продуктах. Потенциально безопасная доза — 12 мг на килограмм массы.

Yellow 5 (Е102, Acid Yellow 23)

«Краситель желтый CI19140» — пищевой краситель, который, по данным The Feingold Association, может снизить количество активных сперматозоидов в организме мужчины. Но, конечно, это еще не все. Широко использующийся в производстве витаминов и медикаментов, тартразин (еще одно его название) способен провоцировать серьезные аллергические реакции и повреждать целостность клеток. Основная проблема в том, что Yellow 5 лишает тело цинка, даже если из пищи вы получаете достаточно этого элемента. Именно поэтому специалисты предполагают, что сильнее всего краситель влияет на детей, вызывая у них проблемы с концентрацией и повышенную компульсивность.

Yellow 6 (E110, Sunset Yellow FCF)

Еще один желтый в нашем списке, также известный как «Апельсиновый желтый S». Специалисты американского Center for Science in the Public Interest обратились в FDA с просьбой запретить опасный пищевой краситель, так как, по данным исследований, он может провоцировать опухоль яичек и надпочечников. Врачи также подозревают, что «солнечный закат» способен усугубить симптомы астмы, усилить гиперактивность и беспокойство (в том числе, у детей с СДВГ). Чаще всего краситель встречается в сыре и крекерах. Потенциально допустимая дневная доза — 3,75 мг на килограмм массы тела.

Сахарный колер (Е150, карамельный краситель)

И хотя со словом «карамель» у большинства из нас крайне приятные ассоциации, полезно иметь в виду, что карамельный краситель может быть опасен. По словам Лизы Леффертс, самые высокие уровни его были обнаружены в газировке, а также в соевом и вустерском соусе, пиве и мясе, которое не требует приготовления («только разогрей»). «Проблема с карамельным цветом заключается в том, что при производстве по аммиачно-сульфитной технологии он в итоге содержит вызывающие рак вещества, такие как 2-метилимидазол и 4-метилимдиазол, или 2-MI и 4-MI», — объясняет Леффертс. Максимально допустимая доза такого красителя — 200 мг на каждый килограмм веса.

med.vesti.ru

Амарант, красный пищевой краситель (Е-123). Рассказывает биолог.

Представьте самый сладкий и сочный десерт на свете, скорее всего в его палитре будут присутствовать оттенки красного, ведь этот цвет – прирожденный возбудитель аппетита. Долгое время в пищевой и косметической промышленности для придания продукту сочного вишневого или клубничного цвета использовался краситель амарант красный, пока в 70-х годах прошлого века не была обнаружена его возможная связь с раковыми заболеваниями. Каковы же истинные свойства пищевой добавки под маркировкой Е-123?

Амарант или вред пищевой добавки Е-123

Амарант красный – пищевая добавка, вред которой официально признан не во всем мире. В настоящее время краситель запрещен для применения в пищевой промышленности в России, Украине, США. Но в странах Евросоюза официального запрета нет, к примеру, если вы посетите Великобританию, то сможете найти его маркировку в составе консервированной вишни.

Каково влияние Е-123 на организм? Прямой связи между раковыми заболеваниями у людей и применением Е-123 не обнаружено, поскольку соответствующих исследований не было. Но эксперименты на крысах, проведенные в 70-х годах, показали, что употребление красителя вызывает патологические изменения печени, врожденные дефекты плода, бесплодие, мертворождение, раннюю смертность потомства, а также образование и рост злокачественных опухолей.

Что касается людей, то мнения довольно противоречивы. Отмечено, что Е-123 вызывает мелкую красную сыпь (крапивницу), усугубляет состояние при бронхиальной астме, связанной с повышенной чувствительностью к аспирину. По мнению некоторых ученых пищевая добавка может провоцировать зудящую сыпь и симптомы гиперактивности у детей, способна вызывать нарушения эмбрионального развития.

В каких продуктах содержится Е-123?

Амарант красный позволяет пищевым технологам творить чудеса. Е-123 легко растворяется в воде и сохраняет красящие свойства при температуре до +120 °С, не плавясь.

Е-123 может окрасить продукт в красный цвет с синеватым, коричневым или фиолетовым оттенком. И это идеальное свойство, если вы хотите придать потемневшим в процессе кулинарной обработки ягодам аппетитный и свежий вид. После воздействия красителя глазированные фрукты на готовых десертах выглядят так, словно их только что сорвали. Поэтому не удивительно, что на пике популярности Е123 появился не только в составе консервов, но и на этикетках кексов, бисквитов, желе, сухих завтраков, газированных напитков, мороженого. Этот оттенок вошел и в арсенал производителей косметики, которые с успехом его используют в составе румян и губных помад.

Однако сегодня, когда ученые связали употребление красителя с аллергическими реакциями и потенциальным риском образования опухолей, в нашей стране пищевые продукты, в состав которых входил бы данный краситель, не должны встречаться. И в это очень хочется верить.

z-vybor.ru

Виды и типы пищевых красителей

Пищевой краситель это то, что добавляется к пище, чтобы изменить или усилить цвет. Различные красящие вещества широко используются как в промышленном производстве пищевых продуктов, так и в «домашних кондитерских». Пищевой краситель купить можно в продуктовых и интернет-магазинах.

История создания

Цветные добавки были неотъемлемой частью кулинарного искусства на протяжении большей части человеческой истории. Найденные археологами древние египетские писания описывают красители, используемые для окраски лекарств и пищевые красители, предполагается, что их возраст был примерно 1500 г. до н.э.

Разновидности пищевых красителей

Продаются в концентрированных формах: жидкие, гели, пасты и порошковые.

Жидкие пищевые красители, наиболее распространенным и широко доступны, но как правило, дают более слабый цвет.

Гелевые красители пищевые дают сильный цвет, смешивать их более легко, чем порошковые и пасты.

Порошковые пищевые красители, также очень концентрированные и могут быть использованы в рецептах, содержащих такие вещества как кокосовая стружка или сахар и т.д., которые нельзя окрашивать красителями на водной основе.

Советы при покупке

Жидкие красители являются наиболее широко доступными и могут быть найдены практически в любом продуктовом магазине, в то время как гели, пасты и порошки найти сложнее. Эти виды  доступны в специализированных магазинах.

Прежде чем приобретать красители рекомендуем обратиться за консультацией к специалистам, которые подскажут, какие красители подойдут для вашей деятельности и к вашим продуктам.

 Советы для хранения

Пищевые красители обычно используются, так редко, что для домашнего кондитера, они расходуются очень медленно и могут храниться в течение многих лет. Внимательно следите, чтобы они были плотно закрыты и хранились в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучшей.

Советы по использованию

Пищевые красители используется для шоколада, выпечки, айсинга, начинок и т.п.  Если вы стремитесь к более тонкой художественной работе, особенно в таких вещах, как окрашивание и украшение торта, существует ряд вещей, которые вы должны знать:

• Цвета могут передавать чувства и настроение по отношению к творению, так что выбирайте тщательно и обдуманно. Теплые чувства, как правило, связаны с красным и желтым, а холодные цвета связаны с зеленым и синим.
• Темные цвета, особенно красные и черные, следует использовать с осторожностью: они могут добавить горький вкус и окрасить рот. Щепотка соли может помочь уменьшить горечь.
• Если вы смешиваете цвета, имейте в виду, что практически невозможно, повторить соответствие цвета в последующих партиях.
• Разбавление красителя водкой или джином, поможет сделать цвета более насыщенными, чем с водой.
• Ингредиенты айсинга могут повлиять на цвета: масло или маргарин может затемнить цвета, а лимонный сок поможет осветлить.

Красные, зеленые, желтые, голубые и пр. красители

• Красный пищевой краситель доступен в широком ассортименте оттенков и видов. Так у нас можно заказать водорастворимый или жирорастворимый пигмент в оттенках – Красный, Красно-малиновый, Красный Томат, Красная вишня
• Зеленый пищевой краситель–яркость и свежесть зелени, несомненно, украсит ваши кондитерские шедевры. В наличии пигменты водорастворимого и жирорастворимого типа, сухой краситель для шоколада. Оттенки – Зеленый, Зеленая трава, Зеленое яблоко, Лайм.
• Желтый пищевой краситель – добавьте в свои десерты и выпечку немного солнечного света! Яркие решения всегда в тренде и стимулируют аппетит. В ассортименте водорастворимые и жирорастворимые пигменты – Желтый, Желто-лимонный, оранжевый пищевой краситель и золотистый блеск.
• Синий пищевой краситель – оттенки синего позволят вам реализовать самые смелые проекты – Морская волна, Темно-синий, голубой пищевой краситель.
• Темные пищевые пигменты собраны в каталоге магазина в многообразии насыщенных и глубоких оттенков. В зависимости от желаемого результата, выбирайте водорастворимые и жирорастворимые составы или специальные пигменты для шоколада – коричневый, черносмородиновый или черный пищевой краситель.

 

ПИЩЕВОЙ КРАСИТЕЛЬ КУПИТЬ

Похожее

bestsurprise.ru

Красный пищевой краситель понсо 4R (Е-124) [предупреждает биолог]

Краситель E-124 еще называют Понсо (пунцовый) 4R, кошенилевый красный А. В чистом виде он придает клубнично-красный цвет, но можно варьировать оттенок, например, смешать с синими и получить фиолетовый, или при добавлении желтого получить коричневый пигмент. Солнечный цвет, перемена температуры и окислители не влияют на этот свойства понсо 4R, он выдержит и запекание, и глубокую заморозку. Но какова цена стабильности?

Влияние на организм человека Е-124

В разных странах отношение к пищевому красителю E-124 различается. В США, Финляндии, Норвегии – это признанный канцероген, включенный в список запрещенных веществ. В России, Австралии, странах Азии и Европы его можно встретить на этикетках как косметических, так и пищевых продуктов. Просто вопрос безопасности сменился вопросом личной ответственности потребителей — употреблять краситель можно, но не более чем 4 мг/кг в сутки.

Тем не менее, существуют объективные доводы в пользу строгого ограничения этого ингредиента в рационе. Например, исследование британских ученых из Университета Саутгемптона, в котором приняли участие около 300 детей в возрасте 3 и 8 лет, показало, что пищевые красители, в том числе E-124, при регулярном употреблении вызывают состояние, похожее на СДВГ (синдром гиперактивности), независимо от того, имелись ли отклонения в поведении изначально. Дети, которые принимали напитки с красителями, демонстрировали повышенную импульсивность и невнимательность.

Кроме того, по некоторым данным пищевая добавка может приводить к избыточному накоплению алюминия. И не стоит забывать, что подобно другим азокрасителям, Е-124 вызывает обострение у людей с предрасположенностью к аллергии, а также у больных аспириновой бронхиальной астмой.

В каких продуктах содержится Е-124?

В быту краситель Е-124 вне подозрений, его можно встретить на этикетке шампуня или жидкого мыла, геля, пены для ванны и душа, его используют для окрашивания текстиля и в качестве пигмента декоративной косметики.

В пищевой промышленности Е-124 широко используется для окрашивания и восстановления цвета продуктов. Его пищевая «специализация» – консервированные ягоды и фрукты, десерты, кондитерские изделия, напитки, молочные продукты, мороженое. Но осторожность стоит проявлять и при выборе колбасных изделий, морепродуктов и рыбных полуфабрикатов, которым с помощью этого красителя придают «мясной цвет».

z-vybor.ru

Полный список пищевых красителей Е

Код	Наименование	Цвет
Е100	Куркумин	Желто-оранжевый
Е101	Рибофлавин ( витамин В2 )	Желто-оранжевый
E101a	Рибофлавин -5′- фосфат	Желто-оранжевый
E102	Тартразин	Лимонный желтый
E103	Алканнин	Красно-коричневый
E104	Хинолиновый желтый	Зеленовато-желтый
E105	Насыщенный желтый AB	Желтый
E106	Рибофлавин -5- фосфат натрия	Желтый
E107	Желтый 2G	Желтый
E110	Желтый FCF (Апельсиново-желтый S) Солнечный закат	Желто-оранжевый
E111	Оранжевый GGN	Оранжевый
E120	Кармин (Натуральный красный 4)	Малиновый
E121	Цитрусовый красный 2	Темно-красный
E122	Кармоизин (азорубин)	Бордовый
E123	Амарант	Темно-красный
E124	Кошениль красный (Пунцовый 4R)	Красный
E125	Пунцовый SX	Красный
E126	Пунцовый 6R	Красный
E127	Эритрозин (Красный 3)	Красный
E128	Красный 2G	Красный
E129	Привлекательный красный AC (Красный 40)	Красный
E130	Индантрен синий RS	Синий
E131	Синий патентованный V	Темно-синий
E132	Индигокармин (индиготин, синий 2)	Индиго
E133	Голубой бриллиантрвый FCF (Синий 1)	Фиолетовый
E140	Хлорофилл и хлорофиллин	Зеленый
E141	Медный комплексы хлорофилла и хлорофиллина (I) Медные комплексы хлорофилла (II) Медные комплексы хлорофиллина	Зеленый
E142	Зеленый S	Зеленый
E143	Зеленый FCF (Зеленый 3)	Морской волны
E150a	Простая карамель	Коричневый
E150b	Карамель щелочно-сульфитная	Коричневый
E150c	Карамель аммиачная	Коричневый
E150d	Карамель аммиачно-сульфитная	Коричневый
E151	Черный PN, Черный блестящий BN	Черный
E152	Чёрный 7984, Уголь (углеводород)	Черный
E153	Древесный уголь	Черный
E154	Коричневый FK	Коричневый
E155	Шоколадно-коричневый HT	Шоколадно-коричневый
Е160а	Альфа-каротин, бета-каротин, гамма-каротин	Желто-оранжевый до коричневого
E160b	Аннато, биксин, норбиксин	Оранжевый
E160c	Паприка экстракт, капсантин, капсорубин	Красный
E160d	Ликопин	Яркий темно-красный
E160e	Бета-апо- 8′- каротеноид ( С 30)	Оранжево- желтый
E160f	Этиловый эфир бета-апо-8′-каротеновой кислоты (C30)	Оранжево-желтый
E161a	Флавоксантин	Золотисто-желтый
E161b	Лютеин	Оранжево — желтый
E161c	Криптоксантин	Оранжево- красный
E161d	Рубиксантин	Оранжево- красный
E161e	Виолаксантин	Оранжевый
E161f	Родоксантин	Пурпурный
E161g	Кантаксантин	Фиолетовый
E161h	Зеаксантин	Оранжево- красный
E161i	Цитранаксантин	Глубокий фиолетовый
E161j	Астаксантин	Красный
E162	Свекольный красный (Бетанин)	Красный
E163	Антоцианы экстракты из кожицы винограда, чёрной смородины)	Зависит от pH (красный, зеленый и фиолетовый диапазоны)
E164	Шафран	Оранжево- красный
E170	Карбонат кальция, мел	Белый
E171	Диоксид титана	Белый
E172	Оксиды железа и гидроокиси железа	Коричневый
E173	Алюминий	Серебристо-серый
E174	Серебро	Серебристый
E175	Золото	Золотистый
E180	Пигмент рубиновый, литол рубиновый BK	Красный
E181	Танин	Коричневый
E182	Орсеин, орсель	Фиолетовый

infection-net.ru

Красный пищевой краситель и головные боли.

Семь из каждых 10 людей страдают от головной боли как минимум раз в год, и почти 45 миллионов человек в России страдают от хронических головных болей. Хотя многие факторы играют роль в развитии мигрени, люди часто испытывают головные боли из-за пищевой непереносимости, такой как непереносимость красного пищевого красителя.

Пищевые красители классификация

Продовольственная ассоциация классифицирует все пищевые красители, в том числе и красный пищевой краситель. Пищевые красители, сделанные из синтетически произведенных агентов сертифицированы, в то время как те, которые сделаны из естественных источников нет. Таким образом, красный краситель № 40 и красный краситель № 3 — единственный синтетический красный пищевой краситель одобренный для использования в FDA и для него необходима сертификация. Но, для красных красителей, сделанных из овощей, фруктов и минералов не требуется сертификация. Все пищевые добавки — сертифицированы они или нет — должны отвечать добросовестному стандарту безопасности до получения разрешения на применение в пищевых продуктах.

Красный пищевой краситель и головные боли

У некоторых людей, потребление красного пищевого красителя вызывает головные боли. Эти головные боли появляются в результате пищевой непереносимости, а не пищевой аллергии. Пищевая аллергия вызывает иммунный ответ, в то время как пищевая непереносимость нет. Если у вас аллергия на конкретный пищевой продукт или пищевую добавку, то у вас есть реакция, независимо от того, сколько вы потребляете. Но, если у вас есть пищевая непереносимость, можно съесть ограниченное количество еды, не испытывая реакцию. В дополнение к головной боли, есть  и другие общие признаки пищевой непереносимости которые включают тошноту, газы, спазмы в животе, вздутие живота, изжогу, рвоту, понос и раздражительность. Если вы испытываете головную боль после употребления пищи, которая как вы верите, не содержит красный пищевой краситель, читайте этикетки, чтобы определить, какие добавки содержит продукт и ограничьте потребление каких-либо добавок, в которых могут использовать красный цвет.

Продукты, содержащие красный пищевой краситель

Продукты, содержащие пищевые красители, как правило, имеют очень низкую питательную ценность. Наиболее часто используемый красный краситель 40. В то время как некоторые продукты по-прежнему содержат красный краситель 3, было установлено, что он может произвести опухоль щитовидной железы у крыс и большинство производителей заменили его на красный краситель 40. Вы все еще можете найти красный краситель 3 в различных пищевых продуктах, таких как фруктовые леденцы и жевательная резинка. Читайте внимательно этикетки продуктов питания перед их употреблением, чтобы определить, какой они содержат красный пищевой краситель. Общие продукты, содержащие красный краситель конфеты, желатин, сухие смеси для выпечки и газировка.

Соображения

Если вы неоднократно испытываете головную боль после употребления красного пищевого красителя, то это может свидетельствовать о пищевой непереносимости. Но, всё таки лучше проконсультируйтесь с врачом, чтобы исключить возможность любой другой причины. Другие распространенные причины головных болей включают в себя проблемы со зрением, лекарства, недостаток сна, пропуск приема пищи, чрезмерный стресс, менструации, изменение уровня гормонов, курение, громкие звуки и длительные поездки на автомобиле.

alt-medicina.ru

Натуральные пищевые красители — 7 фактов, о которых вы не знали

Что не так с естественным цветом маринованного перца? Вот что меня удивляло последний год, когда у меня созрело решение избегать еды с искусственными красителями, когда это возможно, и я обнаружила, что консервированный греческий перец идёт только с «жёлтым №5 FD&C».

Готовая признать, что моя приверженность натуральным продуктам, возможно, коренящаяся прямо в моём прошлом «эксцентричной хиппи» клонит меня в сторону психической мании, в этом году я собралась сама замариновать свои перцы. Тому есть хорошая причина: искусственные пищевые красители связаны с множеством побочных эффектов.

Связаны они с аллергией, раком, и другими проблемами со здоровьем как у детей, так и у взрослых.

В США существует 7 одобренных Управлением по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (далее FDA; прим. mixednews) пищевых красителей, получаемых, в основном, из нефти, которые используются в настоящее время: синий 1, синий 2, зелёный 3, красный 40, красный 3, жёлтый 5 и жёлтый 6. Три наиболее часто используемых красителя — красный 40, жёлтый 5 и жёлтый 6 содержат канцерогены, также FDA признала, что и в красном 3 тоже содержатся канцерогены.

По данным Центра науки в интересах общества, исследования показали, что синий 2, который изготавливается из каменноугольной смолы, вызывает рак мозга у самцов крыс, тогда как синий 3 стал у подопытных крыс причиной опухолей щитовидной железы.

Жёлтый 5 может вызывать не только аллергоподобную гиперчувствительность, но также содержит вызывающие раковые заболевания вещества. Жёлтый 6 связывают с опухолями почек и надпочечников.

Они содержатся почти во всех обработанных продуктах — и даже в некоторых свежих.

Искусственными пищевыми красителями обрабатывают не только конфеты и соки. Бублики, вафли, томатный сок, сухарики, соус, сыр, йогурт и маринованные перцы, все они в числе продуктов, содержащих пищевые красители.

Раньше садоводы окунали апельсины в канцерогенный красный пищевой краситель, чтобы те выглядели более привлекательными. Теперь этот краситель запрещён, но FDA считает допустимым его использование для подкрашивания кожуры.

Пищевые красители используются в качестве эксплуатации наших естественных инстинктов, которые связывают цвет со спелостью, и это побуждает детей есть гадость.

Пищевая промышленность использует красители, чтобы манипулировать нашей верой в то, что пища, которую мы едим, более здорова, чем она есть на самом деле. Мы обращаем внимание на яркие красные яблоки, самый зелёный салат и тёмные фиолетовые ягоды, потому что мы биологически настроены так, что таким образом распознаём самую питательную и полезную пищу.

Они также знают, что дети, которых с раннего возраста привлекают яркие цвета, гораздо активнее будут потреблять ярко раскрашенные сладости по сравнению с полезными, но блеклыми продуктами питания.

Красители связывают с гиперактивностью у детей.

Два недавних исследования под эгидой британского правительства, в рамках которого изучались не только дети с синдромом гиперактивности и дефицита внимания, но и гораздо более широкая выборка детей из всех слоёв населения, показали, что дети, которым давали еду с искусственными красителями, показывают заметное увеличение гиперактивности.

В Британии красители не приветствуются, а на большинстве территории ЕС требуют указывать на упаковке предупреждающую этикетку.

Британское Агентство по стандартизации продуктов питания советует родителям избегать подкрашенной еды, а Европейское агентство по безопасности продовольствия предупреждает потребителей прямо на упаковках, что искусственные красители могут оказать на здоровье неблагоприятные последствия. А сейчас ЕС думает о полном запрете искусственных красителей.

Kraft, Coca-Cola и Walmart уже отказались от искуственных красителей в продукции, которую они распространяют за рубежом, но не в самих США.

Однако натуральные красители не совсем пропали из вида.

Естественный красный краситель, который на упаковке указан как кошениль, кармин или карминовая кислота также обладает некоторым отвращающим фактором, но только лишь потому, что делается из насекомых.

Для изготовления всего одного фунта такого красного красителя необходимо 70 тысяч кошенильных червецов, и этот краситель используется везде, от косметики до клубничных молочных коктейлей.

Это вещество, также как и шафран, и природный краситель аннато может вызывать тяжёлую аллергическую реакцию. (Хотя стоит отметить, что даже самый натуральный компонент может привести к аллергической реакции у очень малого процента людей, так что это не причина, чтобы полностью его избегать).

Безопасная и естественная альтернатива существует.

Яркая пища безусловно ласкает взгляд. Нам не нужно избегать приятных красок в еде, опасаясь, что они могут оказать на здоровье негативное воздействие.

В действительности, многие природные источники пищевых красителей обладают свойствами, оказывающими на наши тела противоположный эффект. Это, в частности, куркума — яркая жёлтая трава, помогающая защититься от рака.

В качестве естественных красителей можно использовать зелёный чай для зелёного цвета, свекольный, или сок некоторых ягод для красивого красного или пурпурного цвета, какао для цвета коричневого, и красную капусту для синего.

Источник перевод для mixednews — molten

Loading…

---

mixednews.ru