Пищевой лецитин: E322 – Лецитины | Добавкам.нет

Содержание

Лецитин

ЧТО ТАКОЕ ЭМУЛЬГАТОР ЛЕЦИТИН?

Содержание статьи
Как получают вещество?
Вред для организма не доказан
Применение соевого лецитина

Эмульгатор лецитин представляет собой пищевую добавку, которая влияет на образование однородной массы. Это вещество является важной составляющей для правильного химического баланса в организме человека. Добавка используется при производстве шоколадных изделий, маргарина и кондитерской выпечки. Больше всего лецитина содержится в яичных желтках, семечках подсолнечника и плодах соевых бобов.

КАК ПОЛУЧАЮТ ВЕЩЕСТВО?

Именно из этих продуктов добывают природную добавку. В пищевой промышленности используют эмульгатор Е322, который играет роль антиокислителя и в небольших дозах очень полезен для организма. Но за его содержанием в продуктах питания необходимо тщательно следить, так как избыточная доза даже самого полезного элемента может пойти во вред.

Избыточное содержание вещества может пойти во вред.

Натуральный соевый лецитин используется для приготовления пищевых продуктов чаще других разновидностей данной пищевой добавки. Дело в том, что его получают из отходов обработки бобовых культур, так для производства не требуется закупка сырья.

Такой способ обработки позволяет решить сразу несколько проблем. Во-первых, нет необходимости заниматься утилизацией отходов, так как они будут выступать в качестве основного сырья в другом технологическом процессе. Во-вторых, это значительно удешевляет само производство вещества и не сильно повышает себестоимость продуктов питания, в которые его добавляют.

Добавка Е 322

Польза соевого лецитина получила также и медицинское подтверждение. Этот элемент принимает активное участие в расщеплении сложных жиров, которые скапливаются в организме. Медицинские препараты на основе данного вещества применяются для лечения атеросклероза, улучшения функционального состояния печени, нормализации работы нервной системы.

Отзывы о соевом лецитине носят положительный характер. Люди, которые пользовались препаратами на его основе, отмечают, что у них улучшилось самочувствие, нормализовался процесс пищеварения, стало редкость неоправданная нервозность и ушло беспричинное состояние тревоги.

ВРЕД ДЛЯ ОРГАНИЗМА НЕ ДОКАЗАН

Соевый лецитин не имеет доказанного медицинскими исследованиями вредного воздействия. Что касается передозировки веществом, то здесь не было ни одного зафиксированного случая. Пищевая добавка в общей массе продукта составляет сотые доли процента, что никак не может привести к передозировке. Что касается лекарственных препаратов, в их состав входит и множество других элементов, поэтому установить непосредственное влияние избытка лецитина на организм не представляется возможным.

Биг Мак

В интернете «гуляет» много статей о вреде и пользе эмульгатора Е322. При этом большинство состоит из общих фраз и не дает никакой ясности читателю. После ознакомления с ними возникает еще больше вопросов. Вообще лучше без достоверной информации не доверять слухам и домыслам и не рисковать своим здоровьем. Интересующие вопросы необходимо уточнять у специалистов.

Поэтому стоит дать однозначный ответ: натуральный лецитин носит исключительно положительное действие и является важным микроэлементом организма, входящим в состав всех клеток. Опасность исходит от тех пищевых добавок, которые изготовлены из генетически модифицированных продуктов.

Согласно законодательству Российской Федерации использование подобных веществ в пищевой промышленности запрещено. Однако многие мошенники в погоне за прибылью пренебрегают запретами и добавляют в продукцию опасные элементы. Проблема в том, что выявить злоумышленников очень сложно, а еще сложнее доказать их вину и привлечь к ответственности.

Вредные вещества оказывают негативное влияние не сразу после употребления. Они накапливаются в организме годами, после чего начинают свое разрушающее воздействие. Поэтому проблема контроля производителей должна решаться на высшем государственном уровне. Нужно ужесточать наказание за использование вредных для жизни и здоровья человека элементов, а также чаще проводить проверки.

ПРИМЕНЕНИЕ СОЕВОГО ЛЕЦИТИНА

Гранулированный соевый лецитин применяется в качестве так называемых биологически активных добавок. Он является полезным, как для пожилых людей, так и для молодежи. В состав данного соединения входит глицерин, полимолекулярные жиры, фосфорная кислота и витамины, участвующие в передаче нервных импульсов от центральной нервной системы.

Лецитин участвует во многих процессах, происходящих внутри клеток. Его способность к расщеплению сложных жиров позволяет укреплять стенки сосудов, препятствует образования на них холестериновых наростов и улучшает кровообращение. Особенно важным это является для пожилых людей, чтобы избежать излишней нагрузки на сердце.

Польза лецитина

Лецитин также входит в состав мышечной ткани, поэтому спортсменам необходимо правильно питаться, чтобы тренировки не проходили даром. Принимать гранулированный лецитин можно в качестве профилактики и абсолютно здоровым людям. Он не имеет побочных действий и противопоказаний, поэтому отпускается без рецепта от врача.

Суточная норма потребления лецитина для взрослого человека составляет 4000 миллиграмм. Это значение справедливо для здорового организма. При прохождении курса лечения норма может быть увеличена на усмотрения врача. Что касается необходимости вещества в определенное время года, то здесь нет какого-либо различия. Элемент одинаково необходим организму, как в летнюю жару, так и в зимние холода.

Пищевой лецитин в категории «Медикаменты и медицинские товары»

Пищевая добавка Vansiton Лецитин, 500 г

Доставка из г. Днепр

2 310 грн

Купить

Plus Plus

Пищевая добавка в гранулах Bluebonnet Nutrition Super Earth Lecithin Granules Лецитин, 720 г

Доставка из г. Днепр

2 651 грн

Купить

Plus Plus

Лецитин США!! Now Foods Lecithin 1200 мг 100 кап.

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

350 грн

289 грн

Купить

Provit.in.ua

Лецитин США!! Now Foods Lecithin 1200 мг 200 кап.

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

600 грн

539 грн

Купить

Provit.in.ua

Соевый Лецитин USA ORIGINAL!!! Nature`s Truth Ultra Soya Lecithin 1200 мг 120 капс

На складе

Доставка по Украине

370 грн

Купить

МАГАЗИН СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ «PROTEIN.COM.UA»

Лецитин соевый Puritan’s Pride Soy Lecithin 1200 mg 100 капс

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

460.79 грн

350.20 грн

Купить

Магазин Спортивного Питания BBpower.in.ua

Лецитин 1200 Форте Доппельгерц Актив Doppelherz aktiv, Германия, 30 таблеток

На складе

Доставка по Украине

330 грн

Купить

Интернет-магазин «COSMO PHARMA»

Лецитин из подсолнечника E322, подсолнечный лецитин, чистый порошок 300 г, Agnex

Под заказ

Доставка по Украине

350 грн

Купить

Інтернет-магазин здорового харчування, натуральної косметики, вітамінів та cуперфудів

Соевый лецитин Now Foods — Non-GMO Lecithin 1200 мг (100 капсул)

Доставка по Украине

325 грн

Купить

Интернет-магазин «Протеининкиев»

Лецитин E322 лецитин из подсолнечника подсолнечный лецитин 300 г Agnex

Под заказ

Доставка по Украине

350 грн

Купить

«Eco Sweet» інтернет-магазин здорового харчування

Лецитин, Lecithin, Now Foods, 1200 мг, 100 капсул

Доставка по Украине

по 351 грн

от 2 продавцов

351 грн

Купить

Магазин витаминов и натуральной косметики

Подсолнечный лецитин Е 322 Испания

Доставка по Украине

420 грн/кг

411. 60 грн/кг

Купить

ФЛП Белецкий

Лецитин из подсолнечника NOW Foods «Sunflower Lecithin Pure Powder» в порошке (454 г)

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

997 грн

Купить

Фитомагазин «Beautiful Life»

Лецитин из подсолнечника NOW Foods «Sunflower Liquid Lecithin» фосфолипид, в жидкой форме (473 мл)

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

835 грн

Купить

Фитомагазин «Beautiful Life»

Лецитин нау фудс Now Foods Lecithin 1200 mg 100 softgels витамины

Доставка по Украине

446 грн

Купить

SYNDICATE — Магазин спортивного питания

Смотрите также

Соевый лецитин Puritan’s Pride Soy Lecithin 1200 mg 100 капс

Доставка из г. Винница

460.79 грн

350.20 грн

Купить

Интернет магазин спортивного питания Sport-Pit

Лецитин Lecytyna 1200 Olimp Gold, Польша, 60 капсул

На складе

Доставка по Украине

356 грн

Купить

Интернет-магазин «COSMO PHARMA»

Лецитин соевый жидкий 1кг

Доставка из г. Киев

250 грн/кг

Купить

GF Trading, ФОП Лесечко О.І.

Ресвератрол и Астаксантин, Seedcoms, Япония, на 3 месяца приема

На складе в г. Винница

Доставка по Украине

910 грн/упаковка

Купить

Дон Кіхот та Попелюшка

Лецитин подсолнечника в порошке Nosorog Sunflower Lecithin Powder 200 g

Доставка из г. Киев

359 грн

333.87 грн

Купить

100 KG — Спортивное питание

Соевый лецитин гранулы, Soy Lecithin Granules, Puritan’s Pride, 1680 мг.

Под заказ

Доставка по Украине

506 грн

Купить

Abc-vitamin.com — интернет-магазин для здоровой жизни

Лецитин / Lecithin для мозга, сердца и сосудов 30 капсул в баночке

На складе в г. Харьков

Доставка по Украине

420 грн

Купить

Herbs and health

Загуститель спирта

Доставка по Украине

540 грн/кг

Купить

ТОВ «ХТС»

Лецитин из подсолнечника NOW Foods «Sunflower Lecithin Pure Powder» в порошке (454 г)

Доставка по Украине

997 грн

Купить

Фитомагазин «FitoSale»

Лецитин из подсолнечника NOW Foods «Sunflower Liquid Lecithin» фосфолипид, в жидкой форме (473 мл)

Доставка по Украине

835 грн

Купить

Фитомагазин «FitoSale»

Лецитин 60 кап, это БАД Рослина Карпат. Для поддержания и восстановления клеток головного мозга и печени

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

257 грн

Купить

FITOLIK

Лецитины NOW FOODS LECITHIN 1200 МГ — 200 СОФТ ГЕЛЬ

Доставка по Украине

435 грн

Купить

Диетолог

Ресвератрол и Астаксантин, Seedcoms, Япония, на 1 месяц приема

Доставка из г. Винница

440 грн/упаковка

Купить

Дон Кіхот та Попелюшка

Подсолнечный лецитин, Sunflower Lecithin, Now Foods, 1200 мг, №100 1517909999

Недоступен

341 грн

Смотреть

Интернет-магазин Аптечка

Лецитин: преимущества, риски и типы

Лецитин описывает группу жирных веществ, содержащихся в тканях растений и животных. Лецитин необходим для правильной биологической функции.

Коммерческая форма лецитина обычно используется при приготовлении продуктов питания, косметики и лекарств, поскольку он продлевает срок годности и действует как эмульгатор.

Добавки с лецитином также можно использовать для лечения высокого уровня холестерина и проблем с пищеварением, а также для предотвращения закупорки молочных протоков во время грудного вскармливания.

Один из основных компонентов лецитина, фосфатидилхолин (PC), может быть ответственен за некоторые известные преимущества лецитина для здоровья.

Краткие факты о лецитине:

Большинство добавок с лецитином производится из соевых бобов.
Лецитиновые добавки используются для лечения ряда заболеваний и проблем со здоровьем, но исследования их эффективности ограничены.
Нет хорошо задокументированных взаимодействий между лецитином и какими-либо лекарствами, наркотиками или заболеваниями.
Людям с аллергией на яйца или сою перед употреблением следует проверить источник лецитина в пищевых добавках и продуктах питания.

Хотя лецитин естественным образом содержится во многих пищевых продуктах, добавки с лецитином обычно получают из яиц, сои или семян подсолнечника. Лецитин также получают из рапса, хлопкового семени или животных жиров.

Соя является одной из наиболее широко выращиваемых сельскохозяйственных культур в Соединенных Штатах, и 94 процента ее являются генетически модифицированными. Соя является экономически эффективным источником лецитина. Химические вещества, в том числе ацетон и гексан, используются для извлечения лецитина из соевого масла.

Однако лецитин, полученный из подсолнечного масла, становится все более популярным, возможно, из-за требований указывать аллергены в пищевых продуктах. Кроме того, те, кто хочет избежать генетически модифицированных культур, могут выбрать лецитин подсолнечника. Процесс экстракции обычно более щадящий и осуществляется путем холодного прессования, а не с использованием химических растворителей.

Наиболее часто упоминаемые преимущества лецитина включают:

Снижение уровня холестерина

Исследования показывают, что диета, богатая лецитином, может повышать уровень хорошего холестерина ЛПВП и снижать уровень плохого холестерина ЛПНП.

Добавки с лецитином также показали многообещающие результаты в снижении уровня холестерина. В исследовании 2008 года участники принимали 500 миллиграммов (мг) соевого лецитина в день. Через 2 месяца средний уровень общего холестерина снизился на 42 процента, а уровень холестерина ЛПНП снизился на 56,15 процента.

Улучшение иммунной функции

Добавки с соевым лецитином могут повысить иммунную функцию, особенно у людей с диабетом.

Бразильское исследование на крысах показало, что ежедневный прием лецитина повышает активность макрофагов на 29процент. Макрофаги — это лейкоциты, которые поглощают мусор, микробы, раковые клетки и другие инородные материалы в организме.

Кроме того, количество естественных клеток-киллеров, называемых лимфоцитами, жизненно важных для иммунной системы, увеличилось на 92 процента у крыс без диабета. Сейчас необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы подтвердить эти выводы.

Улучшение пищеварения

Язвенный колит — это форма воспалительного заболевания кишечника (ВЗК), от которого страдают до 907 000 человек в США. Лецитин может помочь уменьшить расстройство пищеварения у людей с этим заболеванием.

Исследования показывают, что эмульгирующая активность лецитина улучшает слизь в кишечнике, защищая слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Это может быть связано с тем, что лецитин содержит фосфатидилхолин (ФХ), который также является компонентом слизи.

У людей с язвенным колитом РПЖ на 70 процентов меньше, чем у людей с другими формами ВЗК или без заболевания.

Хотя исследования отсутствуют, неофициальные данные свидетельствуют о том, что люди с расстройством пищеварения, вызванным проблемами, отличными от язвенного колита, также могут получить пользу от использования лецитина.

Улучшение когнитивных функций

Холин, компонент фосфатидилхолина, играет роль в развитии мозга и может улучшать память.

У крысят, получавших добавки холина, наблюдалось улучшение памяти на всю жизнь из-за изменений в центре памяти их мозга.

Изменения в головном мозге были настолько заметными, что исследователи смогли идентифицировать животных, которые принимали добавки холина, даже когда крысы были пожилыми.

Из-за воздействия хлора на мозг было высказано предположение, что лецитин может быть полезен людям с неврологическими расстройствами, болезнью Альцгеймера и другими формами деменции.

В качестве вспомогательного средства при грудном вскармливании

Поделиться на PinterestЛецитин может быть рекомендован в качестве профилактической меры женщинам, у которых закупорены молочные протоки.

У некоторых женщин, кормящих грудью, могут возникать закупорки молочных протоков, когда грудное молоко не проходит должным образом по протоку. Это состояние болезненно и затрудняет грудное вскармливание.

Это может также привести к развитию мастита, инфекции ткани молочной железы, которой страдают примерно 10 процентов американских женщин, кормящих грудью.

Чтобы предотвратить мастит и трудности с грудным вскармливанием, Канадский фонд грудного вскармливания рекомендует людям, которые испытывают рецидивирующую закупорку молочных протоков, принимать 1200 мг лецитина четыре раза в день в качестве профилактической меры.

Однако лецитин не подходит для лечения тех, у кого уже есть закупорка протоков.

Другое применение

Лецитин рекламируется как средство для лечения:

заболеваний желчного пузыря
заболеваний печени
биполярного расстройства
тревога
экзема, дерматит и сухость кожи

Следует отметить, что исследования эффективности лецитина при лечении этих состояний очень ограничены или отсутствуют.

Поделиться на Pinterest Лецитиновые добавки следует тщательно изучить, прежде чем принимать, поскольку они не контролируются FDA.

Лецитин «в целом признан безопасным» (GRAS) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). При приеме в разумных количествах маловероятно, что он вызовет побочные реакции.

Лецитин лучше всего получать с пищей. Добавки не контролируются FDA на безопасность или чистоту. Люди должны изучить добавки и торговые марки, прежде чем принимать их. Если у кого-то высокий уровень холестерина или сердечные заболевания в анамнезе, ему следует обсудить добавку со своим врачом.

Если возникают побочные реакции, они могут включать:

диарею
тошноту
боль в животе
повышенное слюноотделение во рту
чувство сытости

Несмотря на то, что Канадский фонд грудного вскармливания рекомендует лецитин для кормящих женщин, необходимы дополнительные исследования по добавкам лецитина во время беременности и кормления грудью.

Дозировка

Для лецитина не существует рекомендуемой дозировки. Как правило, доза не должна превышать 5000 мг в сутки.

Рекомендуется выбирать лецитин из пищевых источников, прежде чем рассматривать форму добавки. Лецитин содержится во многих цельных продуктах, в том числе:

мясные субпродукты
красное мясо
морепродукты
яйца
приготовленные зеленые овощи, такие как брюссельская капуста и брокколи не представляют опасности для здоровья.
Лецитин: преимущества, риски и типы
Лецитин описывает группу жирных веществ, содержащихся в тканях растений и животных. Лецитин необходим для правильной биологической функции.
Коммерческая форма лецитина обычно используется при приготовлении продуктов питания, косметики и лекарств, поскольку он продлевает срок годности и действует как эмульгатор.
Добавки с лецитином также можно использовать для лечения высокого уровня холестерина и проблем с пищеварением, а также для предотвращения закупорки молочных протоков во время грудного вскармливания.
Один из основных компонентов лецитина, фосфатидилхолин (PC), может быть ответственен за некоторые заявленные преимущества лецитина для здоровья.
Краткие факты о лецитине:
- Большинство добавок с лецитином производится из соевых бобов.
- Лецитиновые добавки используются для лечения ряда заболеваний и проблем со здоровьем, но исследования их эффективности ограничены.
- Нет хорошо задокументированных взаимодействий между лецитином и какими-либо лекарствами, наркотиками или заболеваниями.
- Людям с аллергией на яйца или сою перед употреблением следует проверить источник лецитина в пищевых добавках и продуктах питания.
Хотя лецитин естественным образом содержится во многих пищевых продуктах, добавки с лецитином обычно получают из яиц, сои или семян подсолнечника. Лецитин также получают из рапса, хлопкового семени или животных жиров.
Соя является одной из наиболее широко выращиваемых культур в Соединенных Штатах, и 94 процента ее являются генетически модифицированными. Соя является экономически эффективным источником лецитина. Химические вещества, в том числе ацетон и гексан, используются для извлечения лецитина из соевого масла.
Однако лецитин, полученный из подсолнечного масла, становится все более популярным, возможно, из-за требований указывать аллергены в пищевых продуктах. Кроме того, те, кто хочет избежать генетически модифицированных культур, могут выбрать лецитин подсолнечника. Процесс экстракции обычно более щадящий и осуществляется путем холодного прессования, а не с использованием химических растворителей.
Наиболее часто упоминаемые преимущества лецитина включают:
Снижение уровня холестерина
Исследования показывают, что диета, богатая лецитином, может повышать уровень хорошего холестерина ЛПВП и снижать уровень плохого холестерина ЛПНП.
Добавки с лецитином также доказали свою эффективность в снижении уровня холестерина. В исследовании 2008 года участники принимали 500 миллиграммов (мг) соевого лецитина в день. Через 2 месяца средний уровень общего холестерина снизился на 42 процента, а уровень холестерина ЛПНП снизился на 56,15 процента.
Улучшение иммунной функции
Добавки с соевым лецитином могут повысить иммунную функцию, особенно у людей с диабетом.
Бразильское исследование на крысах показало, что ежедневный прием лецитина повышает активность макрофагов на 29 процентов. Макрофаги — это лейкоциты, которые поглощают мусор, микробы, раковые клетки и другие инородные материалы в организме.
Кроме того, количество естественных клеток-киллеров, называемых лимфоцитами, жизненно важных для иммунной системы, увеличилось на 92 процента у крыс без диабета. Сейчас необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы подтвердить эти выводы.
Улучшение пищеварения
Язвенный колит — это форма воспалительного заболевания кишечника (ВЗК), от которого страдают до 907 000 человек в США. Лецитин может помочь уменьшить расстройство пищеварения у людей с этим заболеванием.
Исследования показывают, что эмульгирующая активность лецитина улучшает слизь в кишечнике, защищая слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Это может быть связано с тем, что лецитин содержит фосфатидилхолин (ФХ), который также является компонентом слизи.
У людей с язвенным колитом РПЖ на 70 процентов меньше, чем у людей с другими формами ВЗК или без заболевания.
Хотя исследования отсутствуют, неофициальные данные свидетельствуют о том, что люди с расстройством пищеварения, вызванным проблемами, отличными от язвенного колита, также могут получить пользу от использования лецитина.
Улучшение когнитивных функций
Холин, компонент фосфатидилхолина, играет роль в развитии мозга и может улучшать память.
У крысят, получавших добавки холина, наблюдалось улучшение памяти на всю жизнь из-за изменений в центре памяти их мозга.
Изменения в головном мозге были настолько заметными, что исследователи смогли идентифицировать животных, которые принимали добавки холина, даже когда крысы были пожилыми.
Из-за воздействия хлора на мозг было высказано предположение, что лецитин может быть полезен людям с неврологическими расстройствами, болезнью Альцгеймера и другими формами деменции.
В качестве вспомогательного средства при грудном вскармливании
Поделиться на PinterestЛецитин может быть рекомендован в качестве профилактической меры женщинам, у которых закупорены молочные протоки.
У некоторых женщин, кормящих грудью, могут возникать закупорки молочных протоков, когда грудное молоко не проходит должным образом по протоку. Это состояние болезненно и затрудняет грудное вскармливание.
Это может также привести к развитию мастита, инфекции ткани молочной железы, которой страдают примерно 10 процентов американских женщин, кормящих грудью.
Чтобы предотвратить мастит и трудности с грудным вскармливанием, Канадский фонд грудного вскармливания рекомендует людям, которые испытывают рецидивирующую закупорку молочных протоков, принимать 1200 мг лецитина четыре раза в день в качестве профилактической меры.
Однако лецитин не подходит для лечения тех, у кого уже есть закупорка протоков.
Другие используемые
лецитин был пропагандирован в качестве лечения:
- Болезнь желчного пузыря
- заболевание печени
- Биполярное расстройство
- Тревога
- Exzema, Dermatite и сухой кожу. исследования эффективности лецитина при лечении этих состояний очень ограничены или отсутствуют.
  Поделиться на Pinterest Лецитиновые добавки следует тщательно изучить, прежде чем принимать, поскольку они не контролируются FDA.
  Лецитин «в целом признан безопасным» (GRAS) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). При приеме в разумных количествах маловероятно, что он вызовет побочные реакции.