Печь для пиццы itpizza: Печь для пиццы ITPIZZA ML44

Содержание

Печь для пиццы ItPizza MS 1+1

Самовывоз

·        Самовывоз товара возможен из нашего офиса по адресу: г. Киев, ул. Полковника Шутова, 9а, офис 124 (пн-пт с 9 до 17.30).
·        Самовывоз товара осуществляется по предварительному согласованию.
·        Перед визитом в офис обязательно убедитесь, что вы получили уведомление о номере заказа, сумме к оплате и подтверждение о готовности к выдаче.
·        Самовывоз некоторых групп товаров невозможен и отгрузка осуществляется только перевозчиком Новая Почта (см. условия доставки по Украине).
 

Доставка по Киеву
 

·       Доставка товара по Киеву осуществляется при заказе на сумму от 1500 грн.
·       Стоимость доставки по Киеву товаров на сумму менее 10000 грн. составляет 100-150 грн. за малогабаритный товар и 150 — 250 грн. за крупногабаритный, в зависимости от адреса доставки.
·       При заказе на сумму свыше 10000 грн. доставка негабаритного груза до 1 м.куб. бесплатная!

·       Доставка по Киеву осуществляется в рабочие дни с понедельника по пятницу в таких временных интервалах: с 10 до 13, с 13 до 16.
·       Доставка по Киеву, подтвержденная до 11:00, осуществляется в день оформления заказа при наличии товара на складе в Киеве.
·       Доставка некоторых групп товаров осуществляется только перевозчиком Новая Почта (см. условия доставки по Украине).
·       Нашим транспортом мы можем доставить негабаритный груз до 3 м.куб.
·       Выгрузка, подъем, занос малогабаритного товара весом до 15 кг осуществляется бесплатно.
·       Доставка товара, вес которого превышает  15 кг, осуществляется только до подъезда.
·       Доставка осуществляется к месту выгрузки без нарушения правил дорожного движения и вероятности повреждения автомобиля.
·       Доставка товара для юридических организаций осуществляется только после полной оплаты заказа и при правильном оформлении всех бухгалтерских документов.


 

Доставка по Украине
 

·        Доставка по Украине осуществляется транспортными компаниями, которые несут материальную ответственность за груз. С тарифами транспортных компаний Вы можете ознакомиться на их сайте.

·        Мы осуществляем доставку преимущественно перевозчиком «Новая почта». Стоимость доставки можно рассчитать самостоятельно с помощью онлайн-калькулятора на сайте перевозчика или на нашем сайте в карточке товара, нажав на ссылку «Рассчитать стоимость доставки». Необходимые для расчета вес и габариты товара указаны в технических характеристиках (стоит учитывать, что упаковка несколько увеличит указанные размеры товара).

·        Для осуществления отправки товара перевозчиком при оформлении заказа необходимо указать город, номер отделения, ФИО и номер телефона получателя.

·        Для физических лиц товар отгружается после полной или частичной предоплаты. Обычно, если товар заказан и оплачен до 13.00, отправка заказа осуществляется в тот же день, если иное не оговорено с менеджерами. 

·        По правилам работы Новой почты товар хранится 5 рабочих дней, поэтому после прибытия товара на отделение необходимо забрать его в этот срок. Если товар не забран вовремя, насчитывается плата за хранение.

·        Для осуществления доставки наложенным платежом необходимо сделать предоплату 5-10% от стоимости товара, но не менее суммы, которая покрывает стоимость доставки в обе стороны (минимум 100грн). Данная предоплата компенсирует затраты на доставку и хранение товара на складе перевозчика в случае, если клиент не забрал товар.

·        Отправка товара, оплаченного от юридических организаций, осуществляется только после полной оплаты и получения оригинала доверенности.

Перед отправкой наши специалисты проверяют работоспособность заказанного вами товара. В обязательном порядке заказ страхуется на 100% стоимости. 

Компания-перевозчик несет полную материальную ответственность за целостность груза при транспортировке.

При получении заказа на складе транспортной компании обязательно проверяйте целостность и комплектность товара и только после этого забирайте заказ. 

Оплата услуг доставки и перевод наложенного платежа рекомендуем проводить только после проверки груза. 

Если при получении товара Вы обнаружили повреждения обязательно свяжитесь с нашим отделом продаж. 

На месте необходимо составить акт приема-передачи. Все необходимые инструкции по его оформлению можно получить у представителей транспортной компании.

Копия акта должна быть направлена нам и далее уже наши сотрудники занимаются оформлением претензии по возмещению ущерба.

Если при получении товара вами не заявлено претензий по механических повреждений, то в дальнейшем они не будут рассматриваться.


 

Доставка за пределы Украины
 

Для покупателей из Молдовы и других соседних стран также есть возможность отправить груз.

Для отправки товара в эти страны понадобится полная оплата, после чего будет произведена организация доставки товара.

 

Телефоны для связи с отделом продаж:
 

(044) 223-67-28

(097) 141-50-50

(099) 141-50-50

(063) 341-50-50 

E-mail:  [email protected] 

 

Подробнее

Печь для пиццы ITPIZZA MD1+1 для приготовления пиццы

Нажмите на изображение для перехода в Галерею

Вместимость пицц — 2 шт. диаметром 34 см / Количество камер (подов) — 2 шт. / Механическое управление / Диапазон температур 50 — 350°C / Мощность — 3200 Вт / Размер (ДхШхВ) — 585х500х450 мм / Размер подового камня (ДхШ) — 360х410 мм / Вес — 61 кг / Корпус — нержавеющая сталь / Производитель — itPizza / Страна изготовления — Италия / Гарантия — 12 месяцев

ПИЦЦЕРИЙНАЯ ПЕЧЬ МОЖЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ДЛЯ

Выпекания пиццы, хлебобулочных изделий и других продуктов в температурном режиме от 50 до 350°C.

ОСОБЕННОСТИ

Корпус изготовлен из высококачественной нержавейющей стали

Жаропрочное стекло дверцы камеры выпечки

Внутренняя подсветка камеры выпечки

Две группы ТЭНов (верхняя и нижняя) имеют независимую регулировку

Поверхность для выпечки изготовлена из огнеупорного материала (шамот)

Съемная дверца

КОМПЛЕКТАЦИЯ

Печь

Упаковка

Инструкция

Гарантийный талон

Если Вы решили попробовать себя в роли пиццайоло или купить пиццерийную печь ITPIZZA MD1+1 в свою пиццерию или ресторан — эта печь непременно для Вас!

Печь для пиццы ITPIZZA MD1+1

Техническая информация
Вместимость пицц, шт.2
Диаметр пиццы, см34
Количество камер (подов), шт.2
Количество пицц в одной камере, шт.1
Тип подключенияэлектро
Панель управлениямеханическая
Диапазон температур, °C50-350
Электропотребление
Мощность, Вт3200
Напряжение, В220
Габаритные размеры и вес
Размер (ДхШхВ), мм585х500х450
Размер подового камня (ДхШ), мм360х410
Внутренние размеры камеры (ДхШхВ), мм360x410x80
Вес нетто, кг61
Корпуснержавеющая сталь
Информация о производителе
Страна изготовленияИталия
ПроизводительitPizza
Гарантийная поддержка
Гарантия, месяцев12

ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ

для наших клиентов

ГАРАНТИЯ

на все оборудование

ДОСТАВКА

в любую точку Украины

  • Просмотрено: 2872
  • Код товара: MD1+1
  • Доступность: На складе

Теги: печь itpizza, оборудование для пиццерии, печь для пиццы ITPIZZA MD1 1, ITPIZZAMD11, ITPIZZA MD 1+1, печь MD11, печь MD 1+1, печь для пиццы купить

Печь для пиццы на дровах, особенности самостоятельного строительства

Пицца честно завоевала право носить статус любимого блюда, которое подается в специально созданных заведениях — пиццериях. Она превратилась из представителя быстрого питания во вполне полноценную составляющую обеда или ужина.

Сегодня пиццу готовят не только в итальянском ресторане, полуфабрикаты нетрудно обнаружить в магазине или в кафе. Но так как каждый считает себя истинным ценителем натуральной кухни Италии, то предпочтение отдается заведениям, которые в слогане используют слово «Настоящая». При этом многие люди утверждают, что если построить печь для пиццы на дровах, то легко можно сделать самую что ни на есть настоящую пиццу самостоятельно.

Оригинальная печь для работы с итальянской кухней

Что такое настоящая пицца

В настоящее время пицца стала популярной во многих странах. Каждая вносила свою лепту в создание рецепта, поэтому известны такие разновидности, как Американская пицца, Французская пицца. Родиной настоящего шедевра считается Италия.

Единой истории создания рецепта не существует, так как прототип был создан еще в Средние века, но самым забавным является вариант, в котором указано, что пицца была изобретена современниками для того, чтобы «опустошить» холодильник.

На лепешку из пресного теста выкладывались продукты, которые довольно долго залежались на полках холодильника, это сыр, салями, грибы, салат, томаты. Естественно, что при таком подходе настоящего единого рецепта быть не может. Этим и объясняется разнообразие видов пиццы, отличающейся по составу.

Процесс приготовления пиццы

Оборудование для приготовления

При всем многообразии рецептов для пиццы есть одно общее требование. Ее выпекание должно происходить в течение непродолжительного времени, но при достаточно высокой температуре. Обычная духовка не справится с этой задачей, так как ее предел ограничен 300° градусами, а требуется около 400° градусов.

Пиццу вполне реально готовить самостоятельно прямо дома, при этом нет необходимости строить специальную печь. Покупные готовые модели таких торговых марок, как PrismaFood, AVA, Roller Grill, Hendi, предназначены для выпечки. Они отличаются по техническим характеристикам, возможности обзора, габаритам и потребляемому топливу. Газовая печь для пиццы, как и электрическая, удобна для дома, благодаря простоте установки, недорогой работе, небольшим размерам.

Существуют модели печей, позволяющие выпекать пиццу на улице. Такие фабричные конструкции работают на дровах и представляют собой керамические духовые шкафы, в которых температура хоть и не достигает требуемого значения, но достаточно высокая. Наличие ручки и колесиков делают печь перевозной. Часто встречаются варианты на базе шасси настоящего автоприцепа.

Мобильная кухня

Такую пиццерию на колесах можно мобильно развернуть в местах проведения мероприятий, чтобы угощать свежевыпеченной пиццей.

Настоящих ценителей итальянского шедевра привлечь блюдами, приготовленными с помощью фабричных конструкций, невозможно. Они утверждают, что печь из кирпича, дрова в виде топлива, легкий запах дыма – все это придает пицце неповторимый вкус. Поэтому еще одним устройством, которое считается самым настоящим, служит помпейская печь для пиццы. Ее особенность заключается во внешнем строении, свод такой печи выполнен в виде округлого купола.

Отвлекаясь от темы, хотелось бы вспомнить принцип гиперболической антенны. Волна, попавшая под любым углом на поверхность, будет отражена в одну и ту же точку. Представьте себе, что данный принцип был известен итальянцам еще в Средние века.

Конечно, никто и не задумывался о создании каменных печей в виде гиперболоида, однако своеобразный купол отражает излучение от костра и фокусирует его в месте пода, где находится пицца, этим и достигается требуемое значение температуры.

Оригинальная форма печи

Строим сами

Если строго подходить к вопросу выпечки пиццы, то никакое фабричное оборудование не может дать поистине «настоящий» результат. Это значит, что любителям «Неаполитана» или «Дьябола» придется своими руками построить печь для выпечки пиццы.

Фундамент

Общая масса готовой конструкции достаточно большая. Даже установка на улице любой кирпичной печи требует прочного основания в виде фундамента. Наша итальянская печь будет опираться на сплошной армированный фундамент со щебневой подушкой.

Чтобы вырыть котлован необходимо знать размеры будущей печи. Как и для любого другого строительства понадобится чертеж. Схема кладки печи достаточно простая, поэтому в чертеже отражены лишь габариты конструкции. Котлован должен иметь линейные размеры, несколько превышающие размеры подиума печи.

На глубине 40 см обустраивается подушка. Для этого насыпается слой щебня и плотно утрамбовывается. Затем, остальной фундамент заливается раствором, для приготовления которого используется цемент и песок. Это обычный раствор с соотношением 1 и 4, которым заполняется пространство, ограниченное опалубкой. На поверхность подушки и по всему слою раствора нужно расположить армирующую сетку.

После выведения фундамента до нужного уровня, нужно проверить горизонт и оставить на несколько дней для полного высыхания раствора. Чтобы испарение влаги по всей глубине происходило равномерно и не образовывалось трещин, новый фундамент накрывают пленкой.

Стенд и столешница

Конструировать топку еще слишком рано, так как она будет располагаться низко и с ней неудобно работать. Кроме этого, можно сформировать функциональное дополнение к печи – отсек для хранения дров. На поверхности фундамента будет формироваться стенд. Он играет несущую роль и определяет высоту печи. При самостоятельном строительстве высоту подбирают под свой рост. Стенки стенда образованы бетонными прочными блоками, передняя стенка отсутствует. Образуется своеобразная ниша, приходная для складирования дров.

Создание стенок

Столешница будет цельной наливной из раствора с армирующим элементом. Плита столешницы наливается прямо на месте. Поэтому конструируется опалубка на стенде, которая ограничивает раствор не только по периметру, но и образует дно.

Высота столешницы обычно составляет 10 см. На такой слой раствора должно приходиться два слоя армирующей сетки. Между ними обеспечивается зазор в 5 см. После заливки столешница накрывается пленкой и сохнет несколько дней. Вот теперь основание, способное выдержать печь для пиццы на дровах, готово.

Стены и купол

Чтобы построить любую дровяную печь, требуется запастись огнеупорным кирпичом. Внутренняя поверхность топки, где наблюдается самая высокая температура, выкладывается из шамотного кирпича. Глиняный раствор, обладающий хорошей адгезией, можно приобрести в магазине в виде сухой смеси. Самостоятельное приготовление раствора займет много времени, так как сначала придется подбирать подходящую по жирности породу глины, измельчать ее и смешивать с песком.

На первом этапе выкладывается арка свода. Необходимо заготовить деревянный шаблон, который будет держать арку, пока не застынет раствор.

Создание арки нужной формы

После этого приступаем к возведению купола. На столешнице выкладывается ряд кирпичей по окружности. Для формирования купола многие мастера советуют изготовить деревянный внутренний каркас.

Внешний вид готового сооружения

Но есть более удобный и практичный способ. В пространство, ограниченное первым рядом кирпича, насыпается песок. Куче утрамбованного песка придается нужная форма. Ее можно использовать для выкладки купола, а затем песок извлечь через вход топки.

Создание формы топки при помощи песка

Корпус печи для пиццы на дровах оштукатуривается глиняным раствором. Глина способна выдержать температуру и будет препятствовать выходу тепла из топки через возможные щели.

Дымоход

Конструкция дымохода в помпейской печи достаточно простая, но в то же время имеет одну особенность. Труба выдается вперед, в сторону входа в топку. Так как модель печи уличная, то нет необходимости возводить высокий канал. Достаточно лишь обеспечить выход дыма наружу.

Работы по строительству завершены

Закончив все этапы строительства, печь нужно оставить на несколько дней. Несмотря на то, что снаружи раствор быстро сохнет, по всей глубине влага будет оставаться еще длительное время.

Разгон печи

Хоть конструкция и готова, сразу пользоваться ею не спешите. Если растопить печь, то глубоких трещин в кладке не избежать. Необходимо, разогнать новую конструкцию. Этот процесс представляет собой выведение влаги по всему объему, так как пребывание на воздухе приведет только к высыханию кладки на поверхности.

В ведение в эксплуатацию

Чтобы разогнать печь применяют 7 циклов растопки. Первую растопку необходимо осуществлять соломой. Масса соломы не превышает 2, 5 кг. После полного прогорания печь должна простоять около суток. Лишь после этого начинается вторая растопка.

Берется такое же количество соломы и добавляется 0,5 кг сухих щепок. Между каждыми циклами делается перерыв в одни сутки. На третьем цикле солома не используется вообще. Масса щепок достигает 4 кг. Затем последующие растопки производятся дровами, начиная с одного поленца, и продолжаются добавлением по одному полену.

При правильном соблюдении всех требований по конструированию печи, мы должны получить функциональное устройство, позволяющее стать настоящим итальянским профессионалом или реализовывать собственные рецепты, а также выпекать любые мучные изделия.

Как построить на даче печь для пиццы и хлеба на дровах

Помпейская печь имеет несколько названий — неаполитанская, среди итальянцев её именуют римской, а в народе её называют просто «помпейка».

С её помощью можно готовить все что угодно, но все-таки основным блюдом является пицца.

Если она была приготовлена в помпейской печи, то ее вкус и аромат будут неповторимыми, потому что вкус, как отмечают многие, зависит не только от каких-то определенных специальных ингредиентов, но и во многом от способа ее выпекания. Попробовав один раз такую пиццу, другие, приготовленные иным способом, будут вам казаться какими-то безвкусными.

Помпейская печь имеет ряд преимуществ и особенностей перед другими подобными конструкциями, в данной статье они будут рассматриваться. Также будет обсуждаться то, как можно сделать помпейскую печь своими руками, обсудим устройство данной конструкции, а также разные нюансы постройки. И тогда вы сможете приготовить настоящую итальянскую пиццу в самодельной неаполитанской печи.

В данном устройстве можно выпекать не только пиццу, но и другую выпечку, а так же готовить разнообразные блюда. Аналогом помпейской печи является русская печь, где выпекается неповторимый хлеб.

Особенности и преимущества

Помпейская или неаполитанская печь имеет ряд преимуществ и особенностей:

  1. Минимальное время приготовления любого вида выпечки, так как температура в помпейской печи может достигать около 500 градусов по Цельсию. Время выпечки при данной температуре итальянской пиццы равняется одной минуте. В многолюдных ресторанах Италии огонь в печках поддерживается постоянным, почти не гаснет, так как любителей поесть пиццу с друзьями в этой стране очень много.
  2. Существует дровяная помпейская печь, где можно регулировать температуру, поэтому в данной печи очень хорошо выпекать пиццу и другие виды выпечки, а также заниматься приготовлением вторых блюд. Температура может регулироваться от 50 до 500 градусов по Цельсию.
  3. Помпейская печь работает на трех видах топлива. Можно использовать электричество, дрова или газ. Какой вид топлива выбрать, должны определить вы сами.

Устройство

Устройство неаполитанской печи – легкое. Сделать помпейскую печь самостоятельно не составляет никакого труда.

Составляющие данной печи:

  1. Основание помпейской печи (фундамент).
  2. Стол, который необходим для комфортной готовки любого блюда.
  3. Полусферический свод или по-другому он называется купол. Другая составляющая печи – под. Под (дно печи или её пол) – это место, где разжигается огонь и идет приготовление самой пиццы или другого блюда.
  4. Четвертая часть – дымоходная труба.
  5. Наружный корпус.
  6. Теплоизолированный слой.

Это основные составляющие помпейской печи, которые не просят для их строительства профессионального вмешательства.

Постройка

Для увеличения нажмите

Главной отличительной чертой помпейской печи является наличие полусферического свода. Преимуществом данного свода является равномерное распределение температуры горящего огня по всей поверхности неаполитанской печи.

Для постройки неаполитанской печи надо соблюдать определенный алгоритм действий, он состоит из четырех основных шагов.

Давайте рассмотрим схему постройки помпейской печи:

  1. Как и все сооружения, строительство помпейской печи надо начинать с ее основания (фундамента).

[warning]Примите во внимание: фундамент помпейской печи должен быть крепким, так как общая конструкция будет весить практически семьсот килограмм. Основной частью фундамента неаполитанской печи должна быть плита, которая сделана из железобетона.[/warning]

  1. Стенд поднимается на удобную для вас высоту и ставится на уже сделанное основание помпейской печи. Стенд обычно является кирпичным, но может быть из металлических материалов. Стенд помпейской печи может быть применен для хранения дров (если вы используете данный вид топливных ресурсов).
  2. Когда вы сделали стенд, на него устанавливается стол. Материал, из которого сделан стол – это бетон.

[advice]Возьмите на заметку: толщина стола неаполитанской печи должна составлять чуть более двадцати сантиметров. Такая толщина нужна для того, чтобы стол выдержал остальную конструкцию помпейской печи.[/advice]

В состав теплоизоляционного слоя входит бетонная смесь. Также в состав входит перлит. Перлит является породой, которая имеет вулканическое происхождение, идет в виде песка, используется в строительстве различных сооружений.

  1. Сама дровяная помпейская печь для приготовления различных видов выпечки делается из кирпичей. Кирпичный материал должен переносить высокие температуры для нормальной работы неаполитанской печи.

[warning]Стоит отметить: необходимо провести расчет для определения соотношения между песком и глиной, чтобы сделать материал, который будет выполнять данные функции. В противном случае помпейская печь будет являться непригодной для эксплуатационного использования.[/warning]

  1. Теплоизоляция необходима, так как печь за короткий промежуток времени быстро достигает своего нагрева, а остывание неаполитанской печи занимает довольно долгий период, что позволяет готовить пиццу и остальную выпечку на разных температурах.

Нюансы монтажа

Строительство неаполитанской печи имеет свои особенности и нюансы, которые необходимо обязательно соблюсти:

  1. После того, как стол для помпейской печи был сделан, на нем надо сделать чертеж круга. Размер диаметра данного круга в среднем должен составлять сто сантиметров. По внешнему краю данный круг обкладывается обрезанными кирпичами. У вас получится так называемый «колодец», в который надо положить определенный вид теплоизоляционного материала (теплоизоляционный материал может быть разным). Внутри данный «колодец» — каменный, так как он обкладывается каменными плитками.
  2. Строительство купольной части помпейской печи – самый серьезный шаг в постройке неаполитанской печи. Купол (свод) тоже сделан из кирпичей. Перед строительством свода кирпичи нужно разделить на половинки.

[advice]Примите к сведению: для легкой постройки купольной составляющей неаполитанской печи надо использовать любой вид каркасной установки. Данный каркас должен быть либо деревянным, либо металлическим. Кладка кирпичей должная быть ровной – без различных дефектов.[/advice]

Строить купольную часть можно разными способами, которые отличаются методами кладки кирпичей и их порядовкой. Порядовка – это порядок кладки кирпичей.

[warning]Обратите внимание: строительство свода в помпейской печи является самой сложной работой в постройке всей печи, поэтому для возведения данной части неаполитанской печи лучше всего обратиться к профессионалу.[/warning]

  1. Во время постройки купольной части помпейской печи, необходимо сделать вход и дымоходную трубу. Данная труба устанавливается сверху над сделанным входом неаполитанской печки. Дымоходная труба также должна быть сделана из кирпича. После всей этой процедуры, конструкция должна высохнуть. Время высыхания составляет одну неделю, и только потом можно приступить к остальным действиям;
  2. После того, как вся конструкция высохла, купольную часть помпейской печи необходимо покрыть теплоизоляционным слоем. Сводную часть неаполитанской печи надо отштукатурить цементом. После того, как вы нанесли теплоизоляционный слой, ему нужно дать время высохнуть.

[advice]Замечание мастера: процесс высыхания слоя теплоизоляции должен длиться полмесяца.[/advice]

Разгон

После того, как весь процесс строительства закончился и все высохло, нужно провести разгон неаполитанской печи.

Для ее разгона требуется провести несколько дней протопок:

  1. Самая первая протопка проходит с помощью трех кг соломы.
  2. Следующая протопка также проходит с помощью трех с половиной килограммов соломы.
  3. Для данной протопки нужно практически четыре кг щепок.
  4. Для четвертой протопки необходимо маленького размера – полено.
  5. Для остальных протопок количество дров нужно просто увеличивать.

То есть, примерно за день нужно провести семь протопок для разгона помпейской печи.

[warning]Совет специалиста: если у вас помпейская печь не находится в помещении, а располагается на улице и является уличной, то, чтобы сооружение эксплуатировалось долгий промежуток времени, желательно, чтобы оно находилось под навесом.[/warning]

Для уличной неаполитанской печи понадобится нанесение двух слоев:

  1. Теплоизоляционный слой, его толщина должна составлять практически 15 миллиметров.
  2. Слой для влагоустойчивой поверхности. Толщина данного слоя должна составлять пять миллиметров.

Если вы настоящий гурман итальянской пиццы, помпейская печь вам просто необходима.

Строительство неаполитанской печи достаточно трудоёмкий процесс, но не обязательно нанимать профессиональных мастеров.

С постройкой основания печи (фундамент), стенда, стола, дымоходной трубы может справиться каждый. Вся основная сложность в строительстве данного сооружения это возведение купольной части или по-другому свода, имеющего полусферическую форму.

После длительной процедуры строительства помпейской печи вы будете довольны результатом, так как сможете готовить домашнюю вкусную итальянскую пиццу для себя, своей семьи и друзей.

Смотрите видео, в котором подробно показан процесс возведения помпейской печи для пиццы своими руками:

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

7 лучших домашних печей для пиццы 2022 года

Уильямс-Сонома, Оони

Мы обновили это руководство в феврале 2022 года, чтобы убедиться, что все продукты, ранее проверенные Лабораторией кухонной техники и кулинарных инноваций Института хорошего ведения хозяйства, были в наличии и имели правильную цену. Мы также добавили два новых выбора от Ooni и дополнительные заметки по результатам недавних дорожных испытаний.


У тако может быть вторник, но у пиццы есть любой вечер, который она захочет.Если вы знаете, как приготовить пиццу дома, или предпочитаете одну из лучших замороженных пицц, домашняя печь для пиццы поднимает вечер пиццы на совершенно новый уровень. Как и лучшие фритюрницы, домашние печи для пиццы, возможно, не были стандартным оборудованием в прошлом, но современные кухни и развлекательные площадки на открытом воздухе включают их все больше и больше.

В то время как вы можете приготовить пиццу в тостере или обычной духовке, домашние печи для пиццы представляют собой специальные печи, предназначенные для достижения более высоких температур (некоторые до 950°F) и имеют форму, позволяющую эффективно проводить тепло для этой горячей и быстрой стиль ресторанной пиццы.Они варьируются от внутренних электрических моделей до наружных дровяных блоков. Но что их всех объединяет, так это создание быстрой, хрустящей, жевательной, сырной пиццы, независимо от того, начинаете ли вы с купленного в магазине пирога или готовите свой собственный.

Как мы тестируем домашние печи для пиццы

Лаборатория кухонной техники и кулинарных инноваций Института хорошего ведения домашнего хозяйства протестировала ассортимент домашних печей для пиццы, включая модели как для внутреннего, так и для наружного применения. Каждая печь была протестирована с 12-дюймовыми пирогами: свежее тесто было покрыто консервированным томатным соусом и предварительно измельченной моцареллой. Во время тестирования мы испекли более 20 пирогов, используя более пяти фунтов сыра и 10 фунтов теста. Духовой шкаф всегда предварительно разогревался, когда этого требовали инструкции производителя. И, по возможности, для извлечения пирогов использовались собственные принадлежности печи, например кожуры. Мы оценили, насколько легко устанавливать и использовать печи, как быстро они выпекают свежую и замороженную пиццу и стоят ли результаты затраченных усилий.

Те, которые доставили превосходный кусок, вошли в наш список лучших домашних печей для пиццы, которые можно купить в 2022 году , наряду с другими, которые официально не входят в лабораторию, но принадлежат брендам, которым мы доверяем после многолетнего опыта тестирования кухонной техники:

  • Лучшая в целом домашняя печь для пиццы (на открытом воздухе): Ooni Karu 16 Многотопливная печь для пиццы
  • Лучшая домашняя печь для пиццы (на открытом воздухе): Ooni Koda 12 Газовая печь для пиццы 1
  • 26 2 Настольная домашняя печь для пиццы (в помещении/электрическая): Breville Smart Oven Pizzaiolo
  • Лучшая портативная домашняя печь для пиццы (на улице): Roccbox Портативная печь для пиццы на открытом воздухе
  • Газовая печь для пиццы 3 Best 3 (На открытом воздухе): Оригинальный комплект BakerStone для печи для пиццы
  • Лучшая домашняя печь для пиццы для угольных грилей (на открытом воздухе): Комплект печи для пиццы KettlePizza Pro
  • Лучшая кирпичная печь для домашней пиццы (на улице): Печь для пиццы Camp Chef Italia Artisan

    Реклама — продолжить чтение ниже

    ЛУЧШАЯ ДОМАШНЯЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ (ВНЕШНЯЯ)

    Многотопливная печь для пиццы Karu 16

    Обладатель награды Good Housekeeping 2021 Kitchen Gear Award показал впечатляющие результаты при тестировании.Его можно использовать с дровами или древесным углем, или вы можете купить отдельное приспособление, чтобы использовать его с пропаном. Наряду с потребительскими тестировщиками мы использовали и древесину, и пропан для изготовления пиццы. Держатель для дров и древесного угля большой, что означает, что он может достигать высоких температур и требует меньше заправки и охватывает заднюю часть духовки. Кроме того, его крышка является съемной и имеет большую ручку, поэтому вы можете легко добавить больше топлива. Подставка для дров и углей выполнена в форме корзины и служит барьером, не позволяющим пицце приземлиться на горячее топливо и сгореть.

    Полностью стеклянная распашная дверца этой модели с технологией ViewFlame™ позволяет вам следить за приготовлением пиццы и позволяет духовке нагреваться быстрее по сравнению с моделями без дверцы благодаря улучшенной изоляции. Дымовая труба также помогает регулировать температуру — полностью откройте ее для большего количества тепла при использовании дров или древесного угля, закройте ее, чтобы перекрыть поток кислорода и, в конечном итоге, снизить температуру. Цифровой термометр на передней панели духовки помогает отслеживать внутреннюю температуру.Один недостаток: эта печь не поставляется с кожухом для пиццы, который мы рекомендуем для сборки пиццы, ее установки в печь и легкого извлечения.

    • Варианты приготовления на нескольких видах топлива
    • Цифровой термометр на передней панели духовки
    • Кожица для пиццы, газовая горелка и дополнительные аксессуары не включены

    ДОМАШНЯЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ ЛУЧШАЯ ЦЕННОСТЬ (ВНЕШНЯЯ)

    Газовая печь для пиццы Koda 12

    Эта модель Ooni стоит на 400 долларов меньше, чем наша лучшая печь для пиццы, и является более доступным вариантом, который дает такие же отличные результаты — разница в том, что она меньше и может использоваться только на газу вместо дров или древесного угля.К вашему сведению: доступен еще более дешевый вариант, если вы предпочитаете просто использовать дрова вместо газа. Но мы считаем, что газ легче использовать и регулировать, хотя нам нравится слегка дымный вкус дерева и древесного угля. В нашем тесте мы протестировали более крупную и дорогую Ooni Koda 16, которая может обрабатывать 16-дюймовую пиццу, а не только 12-дюймовую пиццу.

    В нашем тесте мы смогли приготовить пиццу ресторанного типа, которая в некоторых местах хорошо обуглилась , хотя процесс требовал обучения: как и во всех печах для пиццы, нам нужно было разогреть печь, прежде чем перенос в пиццу.Затем нам нужно было попрактиковаться в вращении круга для достижения наилучших результатов всего за пару минут. Пламя расположено сзади и сбоку этой печи для пиццы, поэтому нам приходилось осторожно переворачивать пирог во время приготовления, чтобы избежать следов ожогов на корке и сыре.

    • Достигает 950°F за 15 минут для сверхбыстрой пиццы, согласно данным производителя
    • Весит 20 фунтов

    ЛУЧШАЯ НАСТОЛЬНАЯ ДОМАШНЯЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ (ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ)

    Умная печь Пиццайоло

    Эта настольная печь достигает температуры 750˚F и готовит «пиццу в дровяной печи» за две-три минуты. При этом на нагрев уходит 17 минут. Хотя это действительно увеличивает ваше TTP (время до пиццы), наш тестер отметил, что это идеальное время для приготовления пиццы (или приготовления салата, если вы пытаетесь приготовить ужин из замороженной пиццы). Она также в восторге от того, что «его очень легко и просто использовать».

    Вы можете использовать предварительно запрограммированные настройки пиццы или взять управление на себя с помощью ручных настроек — Breville включает инструкции по ручному управлению на удобном магните, который вы можете прикрепить к машине, чтобы помочь вам.Наш тестер был впечатлен тем, что настройки давали разные результаты: в дровяной печи получалась нежная и пузырчатая пицца с небольшим количеством обуглившейся кожи, как в ресторане, а в обстановке в нью-йоркском стиле пицца была более равномерно приготовленной и жесткой. Пицца готовится на камне для пиццы, а в духовке есть кожура, с помощью которой можно легко снять пирог.

    • Внутренняя печь для пиццы
    • Достигает 750˚F
    • Включает настройки, обеспечивающие уникальные результаты

    ЛУЧШАЯ ПЕРЕНОСНАЯ ДОМАШНЯЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ (ВНЕШНЯЯ)

    Портативная печь для пиццы на открытом воздухе

    Эта домашняя печь для пиццы, выглядящая как космическая эра, достигает температуры 950°F для приготовления пирогов в неаполитанском стиле. Компактный, с выдвижными ножками и съемной горелкой, что облегчает транспортировку; Кроме того, он поставляется с удобным ремнем для переноски и легкой кожурой для пиццы. Как и Ooni Karu, вы можете готовить на газу или дровах, но дровяную насадку нужно покупать отдельно. (В наших тестах мы предпочли использовать пропановую насадку, так как дровяная горелка требовала много времени для разжигания огня.) В наших тестах нам понравилось, как быстро она готовила пиццу с хрустящим дном, нежной корочкой и идеальным количеством char примерно за 90 секунд.Его корпус изолирован и покрыт силиконом, поэтому снаружи он остается более прохладным, чем некоторые другие печи для пиццы, что снижает риск ожога и делает его более подходящим для шумных посиделок.

    • Поставляется с ремнем для переноски
    • Силиконовое покрытие защищает духовку от перегрева
    • Насадка для дровяной горелки приобретается отдельно

    ЛУЧШАЯ ДОМАШНЯЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ ДЛЯ ГАЗОВЫХ ГРИЛЕЙ (НА УЛИЦЕ)

    Комплект коробки для печи для пиццы Basics

    Этот выложенный камнями противень для пиццы превращает большинство газовых грилей с тремя и более конфорками в печь для пиццы на открытом воздухе. Включите все горелки гриля на максимальную мощность и поставьте коробку сверху для предварительного нагрева примерно на 20 минут. В зависимости от мощности вашего гриля и погодных условий, духовка может нагреваться до 600–800 °F, что сокращает время приготовления от двух до четырех минут. Духовка имеет встроенные ручки для удобной транспортировки и датчик температуры, чтобы вы могли решить, когда начать выпечку. Он поставляется с деревянной насадкой для пиццы и более тонким и маневренным приспособлением для переворачивания пиццы, так как вам нужно будет переворачивать пироги, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

    • Духовка может нагреваться до 800˚F
    • Подходит для газовых грилей с тремя и более конфорками

    ЛУЧШАЯ ДОМАШНЯЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ ДЛЯ УГОЛЬНЫХ ГРИЛЕЙ (НА УЛИЦЕ)

    Комплект для наружной печи для пиццы Pro 22

    Этот комплект преобразует большинство 22.5-дюймовый чайник превращается в печь для пиццы, температура которой может достигать 750°F. Вы можете установить его без инструментов, установив втулку из нержавеющей стали, а также «Комбинацию ProGrate/Tombstone Combo», которая подвешивает толстый камень для пиццы над огнем, на основание чайника и поместив крышку гриля сверху. Установка позволяет готовить на древесном угле или дровах, или на том и другом, с использованием корзины из твердой древесины, которую можно подвесить к раме решетки. В комплект также входит алюминиевый кожух для пиццы и 14-дюймовая форма для пиццы.

    • В комплекте алюминиевая кожура для пиццы и 14-дюймовая форма для пиццы
    • Позволяет готовить на углях или дровах

    ДОМАШНЯЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ В СТИЛЕ ЛУЧШЕЙ КИРПИЧНОЙ ПЕЧИ (ВНЕШНЯЯ)

    Italia Artisan печь для пиццы

    Эта домашняя печь для пиццы имеет двухслойный потолок, который помогает удерживать тепло, поэтому она может готовить как в кирпичной печи. Его источник тепла работает на газе, а пламя расположено под съемным камнем для пиццы шириной 20 дюймов и глубиной 13 дюймов и толщиной 1/2 дюйма — большой камень означает больше места для приготовления пищи и нагрева, а толстый — хороший нагрев. сохранение, даже если вы выключите пламя. Печь для пиццы Camp Chef оснащена дверцей, которую можно использовать при использовании печи для пиццы как традиционной печи.

    Он разогревается примерно за 15 минут и достигает температуры около 700°F, поэтому ваша пицца готовится примерно за 3 минуты. Он имеет регулируемый клапан пламени и встроенный датчик температуры, так что вы можете узнать, какой диапазон вы предпочитаете для выпечки пирогов.Хотя вы можете заправлять духовку небольшим одноразовым баллоном с пропаном, устройство весит 47 фунтов, что затрудняет его переноску. К счастью, он поставляется с 5-футовым шлангом для адаптации печи к стандартному баллону с пропаном.

    • двухслойный потолок, сохраняющий тепло
    • Быстрый и регулируемый нагрев

    На что обратить внимание при покупке домашней печи для пиццы

    • В помещении или на открытом воздухе: Первое, что вам нужно сделать, это выбрать, где вы хотите установить печь.Если вам нужен легкий доступ к вашей печи для пиццы круглый год, вам, вероятно, лучше всего подойдет модель для помещения. Пока вы можете найти выход, у вас может быть вкусная пицца, но это исключает домашние печи для пиццы, которые используют дрова или газ в качестве топлива. Если у вас есть идеальное место на заднем дворе для приготовления пищи и развлечений, выберите модель для улицы. Некоторые из них переносные, что может быть удобно для игровых дней или второго дома, но вам нужно будет обеспечить источник газа или дров. Конечно, если у вас на террасе или крыльце есть выходы на улицу, вы можете выбрать любой тип печи для пиццы.
    • Размер и вес: Размер вашей домашней печи для пиццы влияет на размер пиццы, которую вы можете приготовить. Как правило, вы готовите для себя или для семьи? Размер также влияет на вес духовки и ее портативность. Обратите внимание на то, насколько тяжела печь, потому что, если она не живет на вашем столе или во внутреннем дворике весь год, вам нужно будет перемещать и убирать ее каждый раз, когда вы ее используете.
    • Диапазон температур: Для молниеносной пиццы ресторанного качества ваша домашняя печь для пиццы должна достигать высокой максимальной температуры (около 950°F).Вы получите эти великолепные обугленные пятна — и вы будете знать, что буквально в нескольких минутах от пиццы, как только вы ее поставите. Но духовка, которая может поддерживать постоянную низкую температуру, обеспечивает универсальность для разогрева остатков пиццы или приготовления не-пиццы. первые блюда, как рыба. (Кроме того, она отлично подходит для выпечки десерта на сковороде!)
    • Элементы управления и аксессуары: Вам нужна простая духовка, которая в основном состоит только из двух частей? Или вы хотите более продвинутую духовку? Дополнительные опции позволяют лучше контролировать процесс приготовления.Некоторые модели позволяют вам установить определенную температуру, в то время как другие работают с заранее заданными настройками. У некоторых есть аксессуары, такие как лотки, камни и кожура, которые могут улучшить процесс и конечный результат. Найдите печь, которая лучше всего соответствует вашему стилю жизни и предпочтительному стилю пиццы.
    Николь Папантониу, Good Housekeeping Institute Директор лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Николь руководит Лабораторией кухонной техники и кулинарных инноваций Института хорошего домашнего хозяйства, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонных и кухонных приборов, инструментов и приспособлений; она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.Сара Уортон, Институт хорошего домашнего хозяйства Сара является старшим редактором и аналитиком Good Housekeeping Institute, где она тестирует продукты и выбирает лучшие товары для дома, кухни, техники, здоровья и красоты.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Как приготовить пиццу в дровяной печи для пиццы

    Пицца на дровах!

    Поздравляем! Вы, наконец, присоединились к элитным поварам, которые приносят традиционную неподвластную времени кухню прямо в свои дома с дровяной печью для пиццы. Вы действительно единственный в своем роде, и вы, вероятно, умираете от желания приступить к работе со своей потрясающей новой духовкой.

    Однако, возможно, вы немного ломаете голову над тем, с чего же начать.Без проблем; Ваше первое знакомство с приготовлением пищи на дровах может быть запутанным временем, но с этими советами и рекомендациями, почерпнутыми бесчисленными поколениями пиццеров до вас, вы в кратчайшие сроки будете готовить вкусную пиццу на дровах. Вот руководство о том, как приготовить идеальную пиццу в дровяной печи.

    Приготовьте тесто

    Лучшая основа для хорошей пиццы — хорошее тесто. Есть много вариантов, в том числе покупка готового теста, но наш личный фаворит — создать свое собственное! Это проще, чем вы думаете; большую часть времени, которое вы тратите на приготовление теста, на самом деле просто ждете, пока оно поднимется.

    Чтобы получить простой рецепт теста для пиццы, вы можете следовать этому рецепту из наших сообщений в блоге рецептов; мы рекомендуем использовать муку высшего сорта, такую ​​как знаменитый Caputo 00, который создает замечательную корочку в неаполитанском стиле, которая не уступает тому, что вы найдете в известных пиццериях по всему миру.

    Половина удовольствия от приготовления пиццы состоит в том, чтобы добавить к ней индивидуальную изюминку, которую вы можете начать делать на этапе замеса теста. Попробуйте креативные добавки, такие как травы, дополнительное количество оливкового масла или варианты рецепта, такие как тесто для фокаччи.Небо это предел!

    Когда ваше тесто поднимется, растяните его в круг диаметром примерно 12-14 дюймов руками, скалкой и немного нежной любви и заботы. При этом посыпьте руки мукой; мы объясним, почему в немного.

    Добавьте свой соус и начинки

    Тесто — это основа пиццы, а начинка — ее центральная часть. Вы можете остаться в рамках проверенных временем традиций и приготовить вкусную Маргариту или поэкспериментировать и попробовать такие разнообразные начинки, как банановый перец, тофу, курица, джекфрут, авокадо, кимчи или вызывающий споры ананас.

    Соус для пиццы обычно готовится на основе помидоров, а традиционный рецепт состоит из измельченных помидоров, оливкового масла и морской соли. Тем не менее, нет никаких ограничений для творчества, когда дело доходит до соуса. Соус барбекю, альфредо, свекольный соус или даже песто — все это идеально подходит для вашей пиццы.

    Распределите ингредиенты (сначала, конечно же, соус!) поверх готового теста, расположив их так, как вам нравится: красивая форма, равномерное распределение или анархия в беспорядке — все это прекрасный выбор.После того, как ваш ансамбль ингредиентов будет готов, самое время начать настоящее шоу!

    Поджарьте!

    Вашей дровяной печи потребуется некоторое время для предварительного разогрева, прежде чем вы сможете начать готовить, хотя это время значительно короче, чем вы могли бы ожидать в обычной домашней печи. Разжигая печь, используйте небольшие кусочки растопки, чтобы разжечь пламя, прежде чем переключаться на дрова среднего размера.

    Для пиццы с хрустящей корочкой и отлично приготовленной начинкой требуется сильный нагрев.Именно здесь блестят специально построенные печи для пиццы, поскольку они могут выдерживать температуры, намного превышающие температуры обычных домашних печей. Хорошей Маргарите нужна температура около 600 градусов по Фаренгейту.

    В то время как термометра на большинстве печей для пиццы достаточно, чтобы получить приблизительное представление о том, насколько горячо внутри, дополнительное спокойствие можно получить, используя инфракрасный температурный пистолет, который точно показывает, насколько горяча пицца внутри. в духовке нет отставания в точности, характерного для большинства термометров для духовки.

    Время приготовления пиццы зависит от внутренней температуры духовки и может варьироваться от 10 минут до 90 секунд! Как только ваша духовка нагреется до нужной температуры, вам нужно поставить пиццу в духовку.

    Ключ кожура

    Помните муку, которая пошла на тесто для пиццы? Вот где это становится важным. Мы не советуем бросать сырую пиццу в духовку голыми руками, поэтому надежная кожура для пиццы станет ценным вложением в ваш арсенал выпечки на открытом воздухе.

    Кожица для пиццы   – это плоский широкий инструмент, с помощью которого можно перемещать пироги с пиццей. Некоторые кожуры для пиццы лучше предназначены для переноса пиццы со столешницы в печь для пиццы, в то время как другие лучше подходят для переворачивания пиццы, пока она готовится в духовке.

    Лучшая кожура для пиццы должна быть достаточно большой для пиццы, которую вы готовите, и иметь достаточно длинную ручку, чтобы защитить ваши руки от сильного нагрева. Кожура для пиццы – важный инструмент при выпечке пиццы, и обычно во время вечеринки с пиццей у нас есть несколько таких инструментов.

    Поскольку тесто немного липкое, вам понадобится что-то, чтобы оно свободно двигалось по кожуре. Еще одна крошка муки на кожуре пиццы предотвратит прилипание пиццы к кожуре, что может привести к некоторым трагическим последствиям из-за ее ограниченного импульса, например, пиццы на бетоне вашего патио.

    Использование кожуры требует некоторой практики и некоторой зрительно-моторной координации, поэтому мы советуем убедиться, что ваша кожура немного больше, чем сама пицца, чтобы дать себе право на ошибку.

    Помещая пиццу в духовку, медленно перемещайте кожуру внутрь духовки, а затем быстрыми движениями вперед и назад снимите пиццу с кожуры. Вы, вероятно, использовали эту технику в обратном порядке, когда вынимали пиццу из духовки с помощью сплющенной картонной коробки или кожуры.

    Свернуть или сжечь!

    Равномерно приготовленная пицца требует немного усилий: нужно немного повернуть в духовке, чтобы края получили равномерную хрустящую корочку.Для пиццы с увеличенным временем приготовления вам нужно проявить немного усердия. Например, ваша пицца может готовиться неравномерно в духовке с огнём в одну сторону, что требует использования переворачивающей кожуры, чтобы ваш пирог вращался внутри духовки.

    Мы большие поклонники устройства для открывания/переворачивания пиццы из-за его искусного дизайна и простоты использования. Этот изящный инструмент позволяет вам время от времени вращать пиццу внутри духовки, пока ее края не приобретут равномерную золотисто-коричневую окраску. Время приготовления пиццы в духовке может зависеть от стабильности температуры духовки и используемого теста.

    То, что входит, должно выйти

    После того, как ваша пицца приготовится до аппетитной золотисто-коричневой хрустящей корочки, вам нужно вынуть ее из духовки. Вам снова понадобится кожура, на этот раз подложите ее под пиццу, а затем вытащите из духовки. Вот где твердая рука имеет ключевое значение, чтобы не допустить, чтобы заблудшая пицца решила, что сейчас самое время расправить крылья и полететь.

    Вот пример, показывающий кожуру для пиццы, используемую для извлечения пиццы из печи для пиццы:

    Если вы думаете, что возможность добавить вкус уже ушла, подумайте еще раз! Даже после того, как ваша пицца выйдет из духовки, вы можете придать ей еще более творческий вид, гарнир и аромат.Попробуйте добавить такие вещи, как толченый или нарезанный базилик, бальзамик, красный перец или тертый пармезан для дополнительного усиления.

    После того, как последние штрихи будут добавлены, и ваша пицца остынет в течение минуты или двух (она будет очень, очень горячей!), вам останется только нарезать ее и подать к столу! Пицца сама по себе является отличным самостоятельным блюдом, но для больших групп включение гарнира или десерта делает ее незабываемым событием. Лучшая часть? В духовке можно готовить любые другие блюда, не только пиццу.Попробуйте подать свои пироги с жареными овощами, хлебом фокачча или даже персиковым коблером на десерт, и все это удивительно хорошо готовится в духовке на открытом воздухе.

    Приготовление пищи в собственной дровяной печи — это навык, который требует некоторых усилий, чтобы овладеть им, но, проявив немного самоотверженности и много любви, вы быстро освоите основы и встанете на путь мастерства приготовления пиццы в дровяной печи. В следующем видео Джефф показывает, как использовать инструменты для дровяной печи, чтобы подготовить огонь и печь для своей пиццы «Маргарита».

     Пицца Маргарита – это старейший рецепт пиццы, известный в истории, с названием в честь королевы Савойи и традицией, восходящей как минимум к 1800-м годам. Как и большинство вневременной классики, есть причина, по которой он так долго оставался с нами. Соблазнительные вкусы маринары, моцареллы и базилика делают эту пиццу настоящим лакомством, и мы очень рады предложить вам видеоинструкции, которые покажут вам, как приготовить пиццу Маргарита в собственной дровяной печи!

    Вы также получите отличные советы по использованию набора инструментов Bull Professional Pizza Peel Tool Kit.

     

    Если у вас нет собственной дровяной печи, но вы чувствуете вдохновение, ознакомьтесь с нашей полной коллекцией бытовых дровяных печей.

    Если вам нужна помощь, напишите нам по электронной почте или позвоните; мы будем более чем рады показать вам, что ваша собственная домашняя печь для пиццы может сделать для вас и вашей семьи!

    Связанные статьи

    Лучшая печь для пиццы 2020 года

    Лучший комбинезон

    Уильямс Сонома

    Печь для пиццы Roccbox от Gozney использует газ или дрова для достижения температуры до 930 градусов по Фаренгейту за 30 минут или меньше, поэтому вы можете готовить пиццу быстрее.

    Печь для пиццы Roccbox — это мощная печь для такой небольшой площади. Со сложенными ножками духовка имеет размеры всего 21 дюйм на 16,5 дюйма на 11 дюймов, поэтому она достаточно мала, чтобы вы могли упаковать ее и взять с собой на вечеринку или в поход, хотя весит она почти 45 фунтов. Наиболее впечатляюще то, что духовка нагревается до 932 градусов по Фаренгейту. Из-за высоких температур печь сжигает любой мусор, поэтому уборка практически не требуется.

    Печь поставляется с насадками для дровяного и газового отопления, подробным руководством пользователя с рецептами, высококачественной металлической коркой для пиццы и годовой гарантией.Корпус духовки выполнен из прочной нержавеющей стали, покрытой безопасным силиконовым кожухом. В духовку встроен термометр, чтобы вы могли легко определить, насколько она горячая.

    Я использовал Roccbox для приготовления десятков пицц. Я был впечатлен тем, как я мог создавать вкусные творения примерно за 60 секунд. Я устроил вечеринку, на которой испек 12 пицц менее чем за час, используя эту печь. И гости были впечатлены результатами.

    Поскольку пламя исходит сзади, вам нужно перевернуть пиццу на полпути, но металлическая кожура упростила эту задачу.В целом, Roccbox улучшил качество моей домашней пиццы.

    Дж. Кенджи Лопес-Альт, уважаемый кулинарный журналист и кулинарный эксперт Serious Eats, порекомендовал Roccbox, потому что он хорошо готовил пиццу, когда он тестировал ее с использованием газа, дров и древесного угля. Он оценил то, что он был почти полностью собран, достиг максимальной температуры за 30 минут, а внешний вид не стал опасно горячим. Однако он думал, что это довольно дорого и трудно транспортировать.

    Печь хорошо спроектирована, имеет правильный размер, долговечна, проста в использовании и легко моется.Помимо приготовления пиццы, Roccbox легко справляется с приготовлением стейков, лосося, свиных отбивных и жареных овощей. Просто помните, что вы готовите на очень сильном огне, поэтому вам нужно внимательно следить за тем, что вы готовите. — James Brains

    Плюсы: Нагревается до 932 градусов по Фаренгейту примерно за 30 минут, легко собирается, самоочищается, стильный дизайн, подходит не только для пиццы

    Минусы: Дорого, 12 дюймов максимальный размер пиццы, тяжелая

    Прочитайте наш полный обзор печи для пиццы Roccbox.

    Другие продукты, которые можно приготовить в печи для пиццы

    Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете их по одной из наших ссылок, мы можем получать комиссию.

    Этот предмет входит в нашу серию Pizza Party . Прочтите все истории, включая тест-драйв и множество рецептов, здесь.

    Мой муж всегда хотел печь для пиццы под открытым небом, поэтому я, наконец, укусила пулю и подарила ему такую ​​на Рождество.Купленная мной печь Ooni 16 была настолько популярна, что на нее не было заказано, поэтому он не получил свою духовку до весны. Но как только мы попробовали нашу первую пиццу, мы поняли, что ожидание того стоило. Наша печь для пиццы, работающая на пропане, разогревается до предела и готовит пиццу всего за несколько минут, что заставило меня задуматься о том, что еще можно в ней приготовить, особенно во время ее нагрева. Оказывается, можно приготовить полноценный обед, от закуски до десерта! Вот несколько идей, не связанных с пиццей, которые помогут максимально эффективно использовать уличную печь для пиццы.

    Независимо от того, работает ли ваша печь для пиццы на пропане, дровах или древесном угле, убедитесь, что у вас есть термометр для контроля температуры в печи. Некоторые из наших рецептов специально разработаны для пиццы и дровяных печей, но для тех, которые не предназначены, просто нагрейте печь для пиццы до температуры, указанной в рецепте. И последний совет: не стоит готовить что-либо прямо на дне печи для пиццы, если только это не пицца или что-то похожее на хлеб, так что пора доставать чугунные сковороды, сковороды-гриль и формы для выпечки!

    Пока ваша печь для пиццы разогревается, используйте это время, чтобы испечь лепешки и вкусные соусы.Вы можете просто испечь сыр камамбер с чесноком и травами, чтобы разнообразить запеченный бри, или вместо этого приготовить более изысканный соус из запеченных артишоков. В настроении для чего-то более необычного? Как насчет горячего соуса из краба с крекерами и крекерами?

    В то время как пицца может быть едой сама по себе, стоит добавить овощи, когда есть так много хороших летних продуктов, которые можно съесть. Запеките этот невероятный урожай кабачков в запеканку или поджарьте кукурузу в початках на чугунной сковороде-гриль и превратите ее в мексиканскую уличную кукурузу.Осенью или зимой нанижите немного брюссельской капусты на шампуры, готовьте до мягкости, а затем приправьте хрустящим беконом и изюмом для пикантно-сладкого гарнира. Или в качестве овоща, достаточно существенного для основного блюда, поджарьте целую цветную капусту, натертую в пасте чили, а затем сбрызните острой заправкой из сумаха.

    Горячий, сильный жар печи для пиццы делает ее идеальной для обжаривания стейков и приготовления гамбургеров. Знаменитый жареный цыпленок в Zuni Cafe готовится в дровяной печи, и вы можете получить такие же результаты, как хрустящая корочка и сочная курица в собственной печи для пиццы.Если вам больше нравятся морепродукты, попробуйте хвост омара с чесночным маслом и острые креветки.

    Используйте печь для пиццы, чтобы превратить тыкву в сырную запеканку для сытного гарнира. Или используйте духовку, чтобы приготовить основное блюдо, а не пиццу, например куриную лазанью. Приготовьте курицу в духовке перед тем, как выложить ее слоями между лапшой и соусом, затем дайте остаточному теплу духовки прогреть лазанью. Духовку также можно использовать для подрумянивания курицы без костей перед приготовлением ее вместе с сыром, картофельным пюре и порошком карри для запеканки, которая идеально подходит для позднего завтрака.

    Не забудьте о сладком! Перед тем, как положить пиццу, испеките на чугунной сковороде пирог с соленой карамелью и бананами или грушевую галету. Десерты могут остыть, пока вы едите пиццу. Или воспользуйтесь остаточным жаром после пиццы, чтобы испечь яблочный чипс или груши в глинтвейне. Еще один оригинальный ход — превратить этот дополнительный шарик теста для пиццы в десертную пиццу, посыпав его сыром рикотта, намазкой из печенья Biscoff и посыпав лакомство измельченным печеньем.

    Мы хотим знать, что вы любите делать в печи для пиццы, кроме пиццы?

    Кристин Галлари

    Главный редактор продуктов питания

    Кристин окончила Le Cordon Bleu в Париже, Франция, работала в Cook’s Illustrated и CHOW.ком. Она живет в Сан-Франциско и любит преподавать кулинарию. Следите за ее последними кулинарными выходками в Instagram.

    Дерево Против. Угольные печи для пиццы —

    Что делает пиццу отличной? У каждого свои предпочтения, но есть вещи стандартные — хрустящая корочка с мягкой жевательной внутренностью, идеально плавленый сыр, фирменный томатный соус. Оттуда нет предела тому, что можно сделать с любимым блюдом каждого. Но среди любителей пиццы бушуют споры.Какой способ приготовления лучше — дровяная или угольная печь?

    Несмотря на то, что в последние годы большое внимание уделяется дровяным печам, те, кто предпочитает угольные печи для пиццы, твердо убеждены в том, что их метод приготовления лучше. Большинство скажет, что это зависит от личных предпочтений. Некоторые даже посмеют сказать, что на самом деле нет никакой разницы, но это просто неправда.

    Если мы собираемся решить, какой вид пиццы лучше — на дровах или на угле — тогда нам нужно изучить мельчайшие детали и ответить на сложные вопросы:

    • Что делает каждый вид пиццы уникальным?
    • Какой вкусовой профиль действительно отличает пиццу, приготовленную на дровах и углях?
    • Если вы собираетесь построить дома печь для пиццы, есть ли печь лучше?

    Окунемся в удивительный мир пиццы.Потому что в этом споре, давайте признаем, действительно нет проигравших.

    Корни пиццы в дровяной печи

    В пицце, приготовленной в дровяной печи, есть что-то особенное. Вспышка пламени и тепло создают особую атмосферу и аутентичность во время трапезы с пиццей.

    Если вы традиционалист, то вам подойдет пицца на дровах. Пицца, какой мы ее знаем сегодня, была разработана в Неаполе, где в лепешки добавляли помидоры. Там основным способом приготовления этих пирогов было бросание их в печь, отапливаемую дровами.

    Отдавая дань уважения своим корням, этот вид пиццы, приготовленной на дровах, иногда называют пирогом в неаполитанском стиле. Пицца из дровяной печи произвела фурор в итальянских ресторанах ремесленников по всей стране.

    Как работают дровяные печи?

    Как дровяные печи придают пицце особый вкус, приготовленный на огне? Все начинается со специальной печи и штабеля, как вы уже догадались, дров.

    Дровяные печи обычно имеют куполообразную форму. Некоторые пиццерии даже импортируют свои печи прямо из Неаполя, считая, что в них получаются самые вкусные и настоящие пироги.Огонь разжигается внутри из твердой древесины, нарезанной на мелкие кусочки, что дает более медленное и постоянное горение. Пламя можно разместить где угодно — в центре, сзади или по бокам.

    Самое главное — разогреть духовку до высокой температуры. Первоначально это обычно занимает около 45 минут. Как только он нагревается, обычно где-то между 650 и 900 градусами по Фаренгейту, горячая зола отталкивается от стенок печи.

    Пиццу можно приготовить на любой стадии после того, как духовка будет хорошо прогрета, даже после того, как погаснет пламя.Это потому, что дровяные печи предназначены для поддержания высокой температуры, которая позволяет тщательно готовить пиццу. После начального нагрева по мере необходимости время от времени добавляют дрова. Древесина излучает нежное, влажное тепло. Дымный уголь, добавленный к каждому кусочку, — вот почему так много поклонников пиццы утверждают, что пицца, приготовленная на дровах, лучше всего.

    Техника приготовления пиццы в дровяной печи

    Большинству поваров пиццы приходится экспериментировать с дровяной печью, чтобы найти свой идеальный метод приготовления. Ведь слишком много тепла — и пицца подгорит, а слишком мало — и сыр не достигнет оптимальной степени плавления.Особое внимание повара уделяют пицце во время ее приготовления. Первоначально он помещается на камень в центре печи. Но когда он заканчивается, его подносят ко рту, чтобы завершить процесс приготовления. Это позволяет более равномерно пропечь без пригорания.

    Весь процесс приготовления занимает всего несколько минут. После того, как пицца готова, большой инструмент, похожий на шпатель, называемый кожурой, используется для извлечения ароматного и пузырящегося творения из духовки, горячего и готового к употреблению.

    Происхождение угольной печи

    Вы наверное задаетесь вопросом — «уголь для приготовления пиццы? Я никогда не слышал об этом.Но вы наверняка слышали термин «пицца в кирпичной печи». Пиццу, приготовленную на углях, еще называют пирогом «черный бриллиант».

    Когда итальянские иммигранты принесли свой стиль приготовления пищи в США, трудно было найти дровяные печи. Войдите в кирпичную печь. Стоили они довольно недорого. А поскольку они могли использовать уголь для их нагрева, они производили необходимые высокие температуры, необходимые для вкусного пирога с пиццей.

    Пицца, приготовленная в угольных печах, обычно ассоциируется с традиционной нью-йоркской пиццей.Хотя некоторые ньюйоркцы начинают использовать дровяные печи, большинство продолжает следовать примеру предприимчивых поваров, разработавших пиццерию, которая разработала метод приготовления угольной печи.

    Поклонники пиццы в угольной печи утверждают, что индустрия пиццы, как мы знаем, не развивалась до тех пор, пока эти печи не начали приносить наше любимое лакомство вниманию публики. Говорят, что по-настоящему аутентичную американскую пиццу нужно готовить в кирпичной печи, раскаляемой углями.

    Как работают угольные печи?

    Что нужно для создания румяной хрустящей корочки, характерной для лучшей пиццы, приготовленной на углях?

    Угольные печи также обычно имеют куполообразную форму.Самое явное различие между ними и дровяными печами заключается в том, что они готовят при еще более высоких температурах. Обычно они нагреваются от 800 до 1000 градусов по Фаренгейту. Большинство пиццерий, приготовленных на угле, используют антрацитовый уголь, потому что он имеет более высокое содержание углерода, меньше примесей и более длительное время горения.

    Для приготовления пиццы в угольных печах используется метод «огонь в печи». Печь доводят до очень высокой температуры, разжигая пламя хорошего размера на большом слое углей. Это позволяет приготовить пиццу за считанные минуты.И пол, и купол полностью заполнены теплом.

    Повара узнают, что печь готова, когда черная копоть исчезнет. В этот момент они толкают угли в сторону печи. Пицца готовится прямо на полу у огня. Пиццу в угольной печи выпекать дольше, чем в дровяной, потому что у нее не очень сильное пламя.

    Чем дольше она нагревается, тем больше блюд можно приготовить в духовке. Это позволяет одновременно готовить большое количество пиццы или другой выпечки.Для поддержания тепла в печи этого типа каждые 15–20 минут необходимо добавлять уголь.

    Некоторые общие качества угольных и дровяных печей

    Пицца, приготовленная в дровяной и угольной печах, различна и сильно отличается друг от друга. Ведь именно поэтому мы пишем о них здесь. Но у них есть несколько общих черт, в том числе:

    • Каждый имеет самодельный штрих
    • Обе готовятся при очень высокой температуре
    • В зависимости от типа пиццы, которую вы заказываете, пироги будут готовы и готовы к употреблению в течение нескольких минут
    • Это быстрое время выпечки гарантирует, что эти виды пиццы никогда не размокнут
    • Обе печи производят фирменный уголь, придающий пицце пикантный вкус
    • Каждый вид пирога требует особого ноу-хау от производителя пиццы

    Несмотря на то, что эти две печи имеют схожие характеристики, на этом их сходство заканчивается.Вкус каждого вида пиццы говорит сам за себя.

    Разница во вкусе между дровяными и угольными печами

    Некоторые менее разборчивые едоки не могут отличить пиццу, приготовленную на дровах, от пирога, приготовленного в угольной печи. Но для настоящего гурмана важно копнуть немного глубже. И если это означает есть больше пиццы, это тяжелая работа, но кто-то должен это делать.

    Каждый вид пиццы имеет свой особый вкусовой профиль. Давайте немного разберемся, ладно?

    Пицца в дровяной печи

    Вы можете определить пиццу из дровяной печи по следующим признакам:

    • Традиционный неаполитанский стиль
    • Тонкий центр
    • Пухлые края
    • Пятнистый леопардовый голец
    • Мягче и нежнее
    • Вкус дымка в каждом кусочке
    • Хрустящие начинки
    • Обычно используется свежая моцарелла
    • Сыр расплавленный, не подгоревший, с ароматом дымка
    • Пицца полностью готовится всего за 90 секунд

    Пицца в угольной печи

    Вы можете узнать пиццу из угольной печи по следующим признакам:

    • Обычно ассоциируется с пиццей в нью-йоркском стиле
    • Дымчатый на тонком тесте
    • Четче и стабильнее
    • Жевательный интерьер
    • Легкий дымный привкус
    • Использование специальных сыров, таких как сухая моцарелла
    • Сыр обычно подают перед соусом
    • Пицца готовится примерно за шесть минут

    Какая печь лучше всего подходит для пиццы?

    Итак, в конце концов, какая пицца лучше — дровяная или угольная? Мы не пытаемся уклониться от ответа на этот вопрос, но сделать окончательный выбор сложно.У каждого свои вкусовые преимущества. Оба готовятся быстро. Оба предлагают отличный опыт пиццы.

    Что отличает эти стили пиццы, так это мастерство, которое используется в процессе приготовления пиццы. Их не просто бросают в обычную печь. Производители пиццы, которые используют эти методы, годами тренируются, чтобы усовершенствовать свою технику приготовления. Если вам нравится домашняя пицца, то, скорее всего, это пицца, приготовленная на дровах или на углях.

    Чтобы ответить на вопрос, что лучше, вам действительно придется самому принять вызов вкуса.Некоторые из лучших пиццерий в Соединенных Штатах используют эти методы. В верхней части каждой таблицы пиццы вы найдете предложения как на угле, так и на дровах.

    Мы рекомендуем разработать собственный тур с дегустацией пиццы. Сравните качества обоих и посмотрите, есть ли метод, который лучше всего подходит вашим вкусовым рецепторам. В некоторых пиццериях есть как угольная, так и дровяная пицца, что упрощает сравнение и противопоставление.

    Какая духовка лучше всего подходит для приготовления вкусной пиццы дома?

    Если вы любитель пиццы, то нет большей мечты, чем собственная печь для пиццы.Нет необходимости посещать местную пиццерию так часто, когда вы можете приготовить ее дома. Вы можете удивить своих друзей и семью изобретательными начинками и вкусной корочкой, приготовленной только в настоящей печи для пиццы. Но что лучше для домашнего использования — дрова или уголь?

    На самом деле собственная печь для пиццы дает массу преимуществ. Опыт показал, что как дровяные, так и угольные печи намного лучше подходят для приготовления пиццы, чем обычные печи. Если вы решите инвестировать в него, вам не нужно ограничивать себя пиццей.В них можно приготовить много разных блюд. Они также готовят пищу быстрее, чем обычные духовки, а это означает, что такие ингредиенты, как овощи, могут сохранять свои витамины и питательные вещества.

    К тому же, нет ничего круче, чем настоящая печь для пиццы, которая станет украшением вашего двора. Представьте себе вечеринку с семьей и друзьями и создание уникальной пиццы на основе индивидуальных вкусов каждого.

    Если вы готовы воплотить в жизнь мечту о своей собственной специальной печи для пиццы, то вот некоторые вещи, которые вы, возможно, захотите иметь в виду, прежде чем выбирать между дровами или углем:

    • Первоначальные инвестиции в покупку печи для пиццы могут быть дорогими
    • Дровяные печи обычно вдвое дешевле стандартных угольных печей
    • Стоимость топлива для угольных печей выше, но постоянна
    • Хотя древесина обычно стоит меньше, цена может колебаться в зависимости от ее наличия
    • Древесину следует приобретать у поставщика, который заранее сушит продукт
    • Угольная печь в два-три раза больше дровяной, поэтому для нее потребуется больше места
    • Оба типа печей очень тяжелые, поэтому их установка может быть затруднена и должна выполняться только с привлечением специалистов
    • Угольные печи вмещают больше пиццы
    • Обе печи нагреваются до чрезвычайно высоких температур
    • Поскольку эти печи работают на дровах и угле, им не требуется электричество, что сокращает потребление энергии
    • Обе печи производят дым, поэтому проверьте, действуют ли в вашем регионе правила сжигания или дыма

    Из-за стоимости и размера угольных печей дровяные печи кажутся лучшим вариантом для домашнего использования.На самом деле, многие предприятия продают и устанавливают дровяные печи. Угольные печи обычно предназначены только для коммерческого использования опытными производителями пиццы.

    Испытайте вкус Джордано: Эксперты по пицце

    Независимо от того, какую пиццу вы предпочитаете — дровяную или угольную — ничто не сравнится с вкуснейшими пирогами, которые вы отведаете в Giordano’s. Даже если вы пытаетесь стать своим собственным поклонником приготовления пиццы, попробуйте 200-летнюю традицию, которая делает нас кулинарными экспертами в мире приготовления пиццы.

    Наши гуру пиццы в Giordano’s усовершенствовали искусство приготовления вкусной пиццы во фритюре. Мы буквально вывернули процесс пиццы наизнанку, начав снизу вверх. Мы начинаем с нашей фирменной корочки, затем добавляем начинки, сыр, еще один слой корочки и, наконец, наш всемирно известный соус.

    В Giordano’s спор между дровяным и угольным отоплением подходит к концу. Всем нравится наша оригинальная версия традиционного пирога с начинкой.

    Закажите вкусную пиццу в Giordano’s уже сегодня.

    Обзор печи для пиццы Ooni

    — Concord Carpenter

    Обзор печи для пиццы Ooni

    Бен Кармайкл на страницах Kitchens, Tool Reviews, Weekend Warrior

    Печь для пиццы Ooni – так ли хороша, как кажется? Да, черт возьми.

    Вскоре после того, как разразилась пандемия и я оказался запертым в своем доме, я повернулся к жене и сказал: «Я собираюсь освоить домашнюю пиццу.«Я думал, что это выделит меня и удивит друзей и семью, но, как оказалось, весь остальной мир был со мной.

    Пицца переживает бум во время пандемии. Люди делают это дома; Тесто для пиццы было вторым по популярности рецептом в Google во время пандемии. И люди дома потребляют его в рекордных количествах; крупные сети, такие как Domino’s, Pizza Hut и Pappa John’s, продемонстрировали двукратный рост цифровых продаж с марта по июнь по сравнению с прошлым годом. Между тем, независимые магазины пиццы на платформе электронной доставки Slice удвоили свои недельные продажи в марте.

    Почему пицца была идеальной едой во время пандемии? В каком-то смысле это идеальная еда. Это удобно: легко есть, не слишком грязно. Он доступен для всех: он может быть очень дешевым и быстрым, а может быть превращен в нечто большее, чем искусство. Он сочетает в себе углеводы с овощами (даже на ломтике для любителей мяса есть красный соус), приятный хрустящий хруст и невероятный вкус умами. Кроме того, как весело выразился блог Elite Daily, «пицца никогда не осудит вас. Пицца видела вас в ваших самых худших проявлениях и никогда не бросала тень.”

    Для многих это комфорт. По словам Сэма Сифтона, кулинарного обозревателя NY Times , первый кусок пиццы, который когда-либо ели люди, становится для них пиццей. Это то, что он придумал «теорию познания пиццы». На меня первая пицца, которая действительно произвела впечатление, была в 2 Amy’s Neapolitan Pizza в Вашингтоне, округ Колумбия, прямо возле Национального собора. Помню, там был мой первый кусочек. Это было поучительно; Мне казалось, что один укус вытащил меня из пещеры Платона. Справедливо сказать, что моя любовь и растущая одержимость пиццей были попыткой вернуться к тому первому укусу и приблизиться к нему.

    Я уже давно готовлю домашнюю пиццу, пробую разные форматы, и, хотя некоторые из них были хороши, они мне всегда не нравились. Недостатки были разные: корочка была недостаточно хрустящей, начинка не до конца пропеклась или, что еще хуже, это заняло чертовски много времени.

    В течение многих лет я мечтал о печи для пиццы на открытом воздухе. Проблемы там, однако, разные: они большие, они дорогие, их сложно построить, а однажды построенные, они построены — они неподвижны.

    Имея больше времени дома, я решил, что наконец-то совершу погружение, и, присматриваясь к Ooni, который обещал портативность и профессиональное тепло, я совершил погружение. Это того стоило? Без сомнения, это лучшее дополнение к нашей кухне, которое мы сделали. Я абсолютно люблю Ooni. Почему? Давайте взглянем.

    Печи для пиццы Ooni: профессиональная портативность

    Комбинация, которую обещает Ooni, сочетает в себе портативность и профессиональные результаты.Как это возможно?

    Недостаток многих домашних печей заключается в том, что их максимальная температура составляет около 550 градусов по Фаренгейту или около того, не считая прямого тепла, скажем, от жарки. Напротив, Ooni нагревается почти до 932 градусов — почти так же жарко, как некоторые духовки, когда они настроены на цикл самоочистки, — и делает это со скоростью. Он готов к использованию в течение 20 минут после розжига, а при достижении заданной температуры полностью готовит пиццу за 60–90 секунд.

    Самое невероятное в этом то, как он удерживает тепло. Благодаря корпусу из нержавеющей стали и двум камням для пиццы на дне вы можете безопасно и надежно положить руку под печь для пиццы, пока она готовит пиццу, и не пораниться.Это означает, что вы можете без проблем поставить его на деревянный стол. Ooni не рекомендует ставить его на стеклянный или пластиковый стол, что я понимаю, но на деревянный или металлический стол проблем нет.

    Нам это помогло, когда мы перевозили духовку. Наша семья слышала об этом невероятном новом изобретении, и поэтому мы взяли его с собой в Мэн и Нью-Хэмпшир, когда ездили навестить свои семьи. Ножки аккуратно складываются в дно, а дымоход легко отрывается, что позволяет легко путешествовать с ним в кузове автомобиля.Обратите внимание, что без упаковки он весит заявленные 48,5 фунтов, поэтому он не легкий, и у вас нет реальной ручки, поэтому его лучше нести вдвоем или осторожно.

    Сжигайте различные виды топлива: газ, дрова или уголь

    Преимущество модели Ooni Pro, которую мы выбрали, заключается в том, что вы можете использовать ее на различных видах топлива. Из коробки Ooni Pro подходит для дров или древесного угля. Когда мы говорим здесь «древесина», мы имеем в виду небольшие куски древесины — не пеллеты и не более крупные бревна.Сзади есть небольшой отсек для топлива, в котором можно разжечь древесный уголь или дрова, с легко снимаемой крышкой и большой безопасной ручкой для доступа. У меня вообще не было с этим проблем.

    Для использования пропана необходимо приобрести переходник Ooni. Это то, что мы использовали, и оказалось, что это невероятно просто. Адаптер очень легко подключить, и вы просто подключаете обычный баллон с пропаном, как для гриля, или небольшой переносной баллон с пропаном.

    Я обнаружил, что с подсоединенным баллоном с пропаном он нагрелся до заявленной температуры за 20 минут и оставался горячим — действительно горячим — в течение всего времени.

    И вот что мне показалось невероятным: пицца готовится за 60-90 секунд. Это было так быстро, что у вас было достаточно времени, чтобы выпить пива между ними. Иногда я ловил себя на том, что смотрю в огонь, наблюдая, как начинка пузырится, а тесто набухает и, как это ни странно, впадает в нечто вроде транса. Запах готовящегося теста, жара, вид огня — это завораживает.

    При таком сильном нагреве на корке появляются небольшие ожоги — то, что люди называют «леопардовым». Это тепло не только тщательно пропекает все начинки, но и создает хрустящую, слоеную корочку с легким привкусом углерода от леопарда.

    В первый раз, когда я использовал его, я думал, что он будет хорошим, но я действительно понятия не имел, насколько хорошим он будет. Жара? В этом вся разница.

    Верх иногда становится горячее, чем низ, и вам приходится несколько раз переворачивать пирог, чтобы убедиться, что он прожарился равномерно? Да, это так. Но если моя единственная претензия к лучшей пицце, которую я когда-либо видел, — это немного переворачивания, то я соглашусь.

    Последние мысли: Думаешь об этом? Купить это.Вы не пожалеете об этом.

    Здесь, на сайте, мы хорошо провели время за эти годы и нам посчастливилось просмотреть много вещей. Я могу честно сказать, что не могу вспомнить время, когда меня бы так впечатлил какой-то один продукт.

    Обратите внимание: это рекламируется как печь для пиццы. Но он также поставляется со съемной передней дверцей из стали и стекла в комплекте с термометром, так что вы можете готовить все что угодно в высокотемпературной профессиональной духовке. Вы можете готовить мясо, морепродукты, хлеб или горячие закуски, такие как оливки, анчоусы и многое другое.

    Кроме того, он выглядит потрясающе. В чистом виде стальной корпус выглядит красиво и современно, а интерьер светится во время использования. Может показаться неуместным упоминать об этом, но я делаю это, потому что люди, для которых мы готовим, всегда отмечают, как хорошо это выглядит.

    Это продукт, в котором функции продукта не уступают его внешнему виду. Я просто не могу рекомендовать Ooni Pro достаточно высоко. Эти фунты Ковида? Это зависит от вас.

    Рекомендуемое чтение

    Я настоятельно рекомендую эту книгу всем, кто хочет научиться делать отличное тесто для пиццы.

    Мастерство пиццы: искусство и практика приготовления пиццы ручной работы, фокаччи и кальцоне Марка Ветри

    Для тех, кто ищет простой, но хороший рецепт теста для пиццы, сохраните поиск Google и попробуйте этот рецепт из NY Times: Тесто для пиццы Роберты

    Технические характеристики печи для пиццы Ooni

     

    • Каменная доска для выпечки (2 детали)
    • Дверца духовки со встроенным термометром
    • Дверь для пиццы с входом в виде почтового ящика
    • Лоток для дров и угля
    • Основное руководство и руководство

     

    Технические характеристики:

     

    • Каменная доска для выпечки (2 детали)
    • Дверца духовки со встроенным термометром
    • Дверь для пиццы с входом в виде почтового ящика
    • Лоток для дров и угля
    • Основное руководство и руководство

     

    Рекомендованная производителем розничная цена

    : 599 долларов

    .

    Продукт на веб-сайте Ooni

    Есть ли что-нибудь лучше?

    Красивый внешний вид, а ножки складываются для удобства переноски.

    Газовый переходник на задней панели очень прост в установке.

    Пицца готовится на двух камнях для пиццы, образующих дно печи Ooni.

    Пламя исходит сзади и нагревает духовку до более чем 900 F.

    Подготовка к приготовлению пиццы Уни.

    Получите лучший кусок пирога в печи для пиццы Троя

    Если вы ищете хороший кусок пиццы в Каньон-Лейк, вам не нужно идти дальше, чем печь для пиццы Троя в центре Каньон-Лейк-Таун.Troy’s уже около года открыт в юго-западном углу торгового центра и радует местных жителей вкусной пиццей, кальцоне и запеченными в духовке бутербродами.

    Это простой маленький ресторанчик с дюжиной или около того столов, где можно поужинать и заказать еду на вынос. Выбор меню разнообразен и даже включает в себя некоторые альтернативные варианты, такие как гироскоп из баранины, гамбургеры и вкусный картофель фри с приправами.

    Меню пиццы включает в себя все обычные сомнительные блюда и несколько фирменных пицц, таких как пицца с копченым лососем с соусом Альфредо, рикоттой, каперсами и зеленым луком… или куриное песто с соусом песто, вялеными томатами, оливками Каламата и сердцевинами артишоков. … или греческий пирог со шпинатом с оливковым маслом, шпинатом, сыром фета и чесноком.И вы можете создать свой собственный пирог из всех типичных ингредиентов, которые вы ожидаете. Пиццы большие и получаются горячими!

    Самое интересное, что пицца и кальцоне готовятся в традиционной печи для пиццы, а не в печах на сборочном конвейере, которые вы видите в большинстве крупных сетевых пиццерий, поэтому корочка имеет достаточную хрустящую корочку и отличный вкус.

    Помимо отличного выбора горячих блюд, Troy’s предлагает несколько вкусных салатов, таких как классический греческий салат и салат антипасто.И это не маленькие закусочные салаты… порции достаточно большие, чтобы наесться кому угодно.

    Номер телефона Троя легко запомнить: 951-244-1234 (на случай, если по пути домой с работы вам вдруг захочется пиццы и вы захотите позвонить, чтобы ее забрали).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.