Какое молоко более полезное — сырое или пастеризованное?
Какие полезные витамины и микроэлементы содержатся в молоке? Польза и вред деревенского молока. Методы обработки молока и их влияние на пищевую ценность продукта
Молоко и молочные продукты являются хорошим источником кальция в рационе, они содержат белки с высокой биологической ценностью и витамины группы B, A и D. Молочные продукты также являются источником таких минералов, как магний, калий и цинк. Однако не все они одинаково полезны. Если вы хотите купить молоко оптом, стоит разобраться, какое из его разновидностей имеет большую питательную ценность.
Польза и вред сырого молока
Долгое время считалось, что самым полезным по составу является продукт, полученный традиционным способом и не подвергшийся термической обработке. Неоспоримым плюсом сырого молока является то, что оно служит источником многих витаминов. Оно защищает кости, мозг, успокаивает нервную систему, помогает уснуть, а также обеспечивает белок для наращивания мышц. К сожалению, риски от употребления такого продукта превышают его пользу. Сырое молоко — это сильный аллерген. В нем больше насыщенных, чем ненасыщенных жирных кислот, повышающих риск сердечно-сосудистых заболеваний. Жирность такого молока зачастую превышает 8%.
К тому же продукт, не подвергшийся термической обработке, может содержать множество бактерий, таких как сальмонелла, стафилококки, шигеллы и листерии, а также различные типы вирусов. Вредные элементы могут попасть в молоко из пищи, потребляемой коровами, а также во время его сбора, хранения и транспортировки. Загрязнение различными веществами, включая химические реагенты, также может происходить во время логистических процессов.
Стерилизованное и пастеризованное молоко
Такие продукты стоит рассмотреть в первую очередь, если вы покупаете молоко оптом. Они полностью безопасны и уже готовы к употреблению. К тому же они также дольше хранятся и содержат меньший процент жира.
Пастеризация — это процесс консервирования, при котором продукт однократно нагревается до температуры выше 70 °C (но не больше 100 °C) в течение 30 минут. С другой стороны, стерилизация требует кратковременного (от 2 до 9 секунд) нагрева до очень высокой температуры (до 150 °C), что способствует полному уничтожению патогенных микробов.
В последнее время популярность приобрел еще один способ обработки молока — ультрапастеризация (UHT), который является разновидностью пастеризации. Суть метода заключается в нагревании молока в течение 1-2 секунд до температуры 135-150 °C и столь же быстром его охлаждении до 4-5 °C.
Такая обработка убивает бактериальную флору, не меняя вкус продукта. Однако при стерилизации при температуре выше 130 °C многие ценные компоненты молока разрушаются, в том числе молочнокислые бактерии, но при этом срок его хранения значительно увеличивается.
Ни пастеризация, ни стерилизация не способствуют значительному изменению пищевой ценности молока. Они, конечно, влияют на содержание витаминов, чувствительных к высоким температурам. В основном это B12, B1 и фолиевая кислота. Потери этих витаминов зависят от температуры нагрева: они составляют 10% при пастеризации и 20% в случае обработки молока в процессе ультрапастеризации.
Пастеризация и стерилизация молока также снижают содержание витамина С: на 15% в процессе пастеризации и на 25% в процессе ультрапастеризации. Не меняется количество витаминов А, В2 и D. Содержание белков и минералов, таких как фосфор, кальций, калий, магний и цинк, также остается прежним.
Хладокомбинат – Молоко «Фермерское подворье»
Пастеризованное
Срок хранения 10 суток – Тетра Топ
Молоко пастеризованное «Фермерское подворье» 2.5%
Упаковка: Тетра Топ
Срок хранения: 10 суток
Объем: 1 литр
Молоко пастеризованное «Фермерское подворье» 3.2%
Упаковка: Тетра Топ
Срок хранения: 10 суток
Объем: 1 литр
Срок хранения 21 день – TBA EDGE
Молоко пастеризованное «Фермерское подворье» 3.2%
Упаковка: TBA EDGE
Срок хранения: 21 день
Объем: 1 литр
Молоко пастеризованное «Фермерское подворье» 2.5%
Упаковка: TBA EDGE
Срок хранения: 21 день
Объем: 1 литр
Ультрапастеризованное
Срок хранения 6 месяцев — Тетра Брик Асептик Эдж
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 1.

Упаковка: Тетра Брик Асептик Эдж
Срок хранения: 6 месяцев
Объём: 1 литр
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 2.5%
Упаковка: Тетра Брик Асептик Эдж
Срок хранения: 6 месяцев
Объём: 1 литр
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 3.2%
Упаковка: Тетра Брик Асептик Эдж
Срок хранения: 6 месяцев
Объём: 1 литр
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 3.5%
Упаковка: Тетра Брик Асептик Эдж
Срок хранения: 6 месяцев
Объём: 1 литр
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 4%
Упаковка: Тетра Брик Асептик Эдж
Срок хранения: 6 месяцев
Объём: 1 литр
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 6%
Упаковка: Тетра Брик Асептик Эдж
Срок хранения: 6 месяцев
Объём: 1 литр
Срок хранения 6 месяцев – Тетра Брик Асептик
Молоко ультрапастеризованное «Молочный стандарт» 2.

Упаковка: Тетра Брик Асептик
Срок хранения: 6 месяцев
Объём: 1000 мл
Молоко ультрапастеризованное «Молочный стандарт» 3.2%
Упаковка: Тетра Брик Асептик
Срок хранения: 6 месяцев
Объём: 1000 мл
Срок хранения 6 месяцев — Тетра Брик Асептик Эдж
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 1.5%
Упаковка: Тетра Брик Асептик Эдж
Срок хранения: 6 месяцев
Вес: 500 граммов
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 2.5%
Упаковка: Тетра Брик Асептик Эдж
Срок хранения: 6 месяцев
Вес: 500 граммов
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 3.2%
Упаковка: Тетра Брик Асептик Эдж
Срок хранения: 6 месяцев
Вес: 500 граммов
Срок хранения 9 месяцев – Тетра Джемина Асептик
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 1.5%
Упаковка: Тетра Джемина Асептик
Срок хранения: 9 месяцев
Объём: 1 литр
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 2.

Упаковка: Тетра Джемина Асептик
Срок хранения: 9 месяцев
Объём: 1 литр
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 3.2%
Упаковка: Тетра Джемина Асептик
Срок хранения: 9 месяцев
Объём: 1 литр
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 3.5%
Упаковка: Тетра Джемина Асептик
Срок хранения: 9 месяцев
Объём: 1 литр
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 4%
Упаковка: Тетра Джемина Асептик
Срок хранения: 9 месяцев
Объём: 1 литр
Молоко ультрапастеризованное «Фермерское подворье» 6%
Упаковка: Тетра Джемина Асептик
Срок хранения: 9 месяцев
Объём: 1 литр
Пастеризованное молоко — Bilder und stockfotos
1.145.198Bilder
- Bilder
- Fotos
- Grafiken
- Vektoren
- Videos
DOKTERNERN SOOLES145.

Milchdreher, Wirbelwind, Tornado realistischer Spritzer
milchspritzer isoliert auf weißem hintergrund — pasteurized milk stock-fotos und bilderMilchspritzer isoliert auf weißem Hintergrund
Milchspritzer isoliert auf weißem Hintergrund mit Beschneidungspfad
gießen milch — pasteurized milk stock-fotos und bilderGießen Milch
Spritzer weiße Milch.
milch in glas und flasche, minimalistisch auf gelbemhintergrund — пастеризованное молоко стоковые фотографии и изображенияMilk in Glas und Flasche, minilistisch auf gelbem Hintergrund
кефир, milch oder türkisches ayran-getränk werden aus einer flasche in einen glasbecher gegossen.
Кефир, молочный или турецкий Айран-Getränk werden aus einer…
Кефир, молочный или турецкий Ayran-Getränk werden aus einer Flasche in einen Glasbecher gegossen. Ein Glas steht auf einem Holzständer auf einem rustikalen Holztisch. Платц для текста.
nahaufnahme einer frau, die hafermilch in gläser gießt — пастеризованное молоко, фото и фотографииNahaufnahme einer Frau, die Hafermilch in glaser gießt
Фрау serviert gesunde Hafermilch.
glaskanne mit milch auf weißemhintergrund isoliert — фото и фото пастеризованного молокаGlaskanne mit Milch auf weißem Hintergrund isoliert
tasse blauer mond schmetterling milchtee — фото и фото пастеризованного молокаTasse blauer Mond Schmetterling Milchtee
Draufsicht auf eine Tasse heißen blue Mond Schmetterling Milch Tee Latte Top mit zerdrückten blue Erbsen und Rosenblättern, leicht cremig mit natürlichen Bio-Zutaten. Sein koffeinfreies Getränk vor dem Schlafengehen
Milchrunder Drallrahmen splash mit Spritzertropfen
концепция роста цен в Германии. Steigende kosten für milch в Германии. — пастеризованное молоко фото и фотографииКонцепция роста затрат в Германии. Steigende Kosten für Milch…
Концепция роста цен на молоко в Германии. Steigende Kosten für Milch в Германии.
eine kuh frisst an einem sonnigen tag auf einer weide saftiges gras, das in tautropfen von der sonne funkelt. — пастеризованное молоко стоковые фото и фотоEine Kuh frisst an einem sonnigen Tag auf einer Weide saftiges…
milchkrug und tasse — пастеризованное молоко стоковые фото и фотоMilchkrug und Tasse
einem glas frischer milch isoliert auf weißem hintergrund — стоковые фото и фотографии молокаeinem Glas frischer Milch isoliert auf weißem Hintergrund
junge frau mit frischen bio-milch — pasteurized молоко сток-фотографии и изображения , -cartoons und -symboleTagebuch-Produkte-Icon-set
Tagebuch-Produkte Icon Set , Vektorillustration
milchflasche — пастеризованное молоко стоковые фотографии и изображения braunvieh — бурый скот — пастеризованное молокоBraunvieh — бурый скот
Braune Kuhrasse genießt auf europäischen Alpen, In Italien — Dolomiten. Das Bild wurde am Kronplatz aufgenommen
Set verschiedener veganer Milch isoliert auf weißem Hintergrund
Set oder Sammlung, Refreshkojas veganer, , Paranuss, Cashew, Hafer) isoliert auf weißem Hintergrund, Draufsicht. Milchfreies, pflanzliches Getränk.
Холодное молоко в стеклянной бутылке — пастеризованное молоко, фото и фотографииМолочное молоко в стеклянной бутылке
Молочное молоко в стеклянной бутылке. dünne lineare milchflasche, milch, lebensmittelumriss symbol auf weißemhintergrund isoliert. линия вектор milchflasche щит, символ для сети и удобно. — пастеризованное молоко — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символMilchflaschen-Symbol aus der Fast-Food-Sammlung. Dünne lineare…
Milchflaschen-Symbol aus Fast Food Collection. Dünne lineare Milchflasche, Milch, Lebensmittelumrisssymbol isoliert auf weißem Hintergrund. Linienvektor Milchflaschenzeichen, Symbol für Web und Mobile
Milch und Käse
müsli mit milchspritzer isoliert auf weißem hintergrund — пастеризованное молоко stock-fotos und bilderMüsli mit Milchspritzer isoliert auf weißem Hintergrund, topfruiten fraußen frausen frausen fraußen frausen fraußen fraußen fraußen fraußen fraußen fraußen fraußen fraußen fraußen fraußen fraußen fraußen fraußen fraußen fraußen. — пастеризованное молоко стоковые фотографии и фото
Женщина, умирает Молоко в еinen großen Topf gießt
Arbeiterin gießt Молоко в еinen großen industriellen Topf in der Molkerefabrik.
eine weibliche milchfabrikbetreiberin mit tableteneinstellmaschine während covid 19. — пастеризованное молоко, фото и фотоEine Weibliche Milchfabrikbetreiberin mit…
Eine weibliche Milchwerksbetreiberin, die während des Coronavirus eine Tablette hält und die Milchverarbeitungsmaschine einstellt.
Indischer Getränkevektor. Индийский Чай-Символ. Chai ist ein…
Indischer Getränkevektor. Индише Чай-Иконе. Chai ist ein indisches Getränk.
abgeschnittene aufnahme der jungen asiatischen mutter bereitet gesundes frühstück, gießmilch über getreide auf der küchentheke. gesunder lebensstil — пастеризованное молоко stock-fotos und bilderAbgeschnittene Aufnahme der jungen asiatischen Mutter bereitet…
kühe und gießen milch — пастеризованное молоко stock-fotos und bilderKühe und gießen Milch
1123 — пастеризованное молоко, сырая часть , -cartoons und -symbole1123
Vector 3D Illustration Beauty, Health Care или Pflege weiße Creme- und Schaumstoffelemente for Broschüren, Werbung oder Buchcover.
gießen von milch oder joghurt, spritzer oder welle, abstrakt fließender flüssiger hintergrund, 3d-rendering — pasteurized milk stock-fotos und bilderGießen von Milch oder Joghurt, Spritzer oder Welle, abstrakt fließ
Einschenken von Milch oder Joghurt, Spritzer oder Welle, abstrakter fließender Flüssigkeitshintergrund, isoliert, 3D-Rendering
milchflasche clipping path — пастеризованное молоко стоковые фотографии и изображенияMilchflasche Clipping Path
Традиционный стеклянный флаш, умирает на Weiß isoliert ist.
Vegane, pflanzliche, milchfreie Milch. Obenansicht in…
Vegane, pflanzliche, milchfreie Milch. Vielfalt in Milchflaschen mit Zutaten. Oben Blick über einen weißen Marmorhintergrund.
milch milch bar design set, natürliche gesunde bio-produkte abzeichen, этикетка, мультяшный вектор, иллюстрация — пастеризованное молоко, графика, -клипарт, -мультфильмы и -символMilch Milch Bar Design Set, натуральный биопродукт…
Milch Milch Bar Design Set, натуральный биопродукт Abzeichen, Etiketten Cartoon Vektor Illustration isoliert auf weißem Hintergrund.
haferflocken, milch auf einem tisch. pflanzliches gesundes und vegetarisches essen und trinken. selektiver fokus, nahaufnahme — пастеризованное молоко, фото и фотографии Haferflocken, Milch auf einem Tisch. Pflanzliches gesundes und. ..
Spritzer Milch nahtlose Vektormuster
milchetiketten. Йогурт или брызги сливок — пастеризованное молоко — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символMilchetiketten. Joghurt или Cream Splashes
Vektordarstellung der Milchetiketten, Joghurt-oder Sahnespritzer.
всплеск молока — пастеризованное молоко стоковые фотографии и изображениявсплеск молока
стакан молока — пастеризованное молоко стоковые фотографии и изображениястакан молока
backlinien-symbolsatz. bäckerei-ikonen — миксер, стекло, vorheizofen, форма, масло, ei, milch, nudelholz, schneebesen, süßwarenbeutel, стадо. einfaches umrissschild des kochrezepts. bearbeitbarer strich — пастеризованное молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символBacklinien-Symbolsatz. Bäckerei-Ikonen — Mixer, Glas, Vorheizofen,
Backlinien-Icon-Set. Backwaren Ikonen — Mixer, Glas, Vorheizofen, Form, Butter, Ei, Milch, Nudelholz, Schneebesen, Süßwarenbeutel, Herd. Einfaches Umrisszeichen des Kochrezepts. Беарбайтбарер Стрих.
Набор символов для молока и молочных продуктов Bearbeitbarer Strich
Набор символов для молока и молочных продуктов Editierbarer Strich. Векториллюстрация.
mandelmilch und mandeln — фото и фото пастеризованного молокаMandelmilch und Mandeln
ein dunkelhaariger bärtiger mann im karierten hemd mit einem glas milch steht in der nähe von vieh — пастеризованное молоко stock-fotos und bildermit einem…
Auf einem Bauernhof. Ein dunkelhaariger bärtiger Mann im karierten Hemd mit einem Glas mit Milch steht in der Nähe von Vieh
milchfutter. вектор nahtloses собрать. — пастеризованное молоко сток-график, -клипарт, -мультфильмы и -символ Мильхфуттер. Вектор нахтлосес Мустер.
blasen auf milchoberfläche
blasen auf der Milchoberfläche.
Tierischer Hintergrund Banner Panorama — lustige kuh in den bergen allgäu österreich alpen, auf grüner frischwiese — stock-fotos und bilder пастеризованное молоко Alpen, auf grüner frischer Wiese мультик кокосмильч. — пастеризованное молоко сток-графикен, -клипарт, -мультики и -символМультяшный Кокосмильч.
Cartoon-Kokosmilch im Glas mit reifen Kokosnüssen, isoliert auf weißem Hintergrund.
Rohmilch Wird in Den Behälter Gegossen — пастеризованное молоко Сток -Фотос и BilderRohmilch Wird in Den Behälter Gegossen
Nahaufnahme von Rohmilch, Den in Den Behälter Gegossen Wird, MIT Kühheh. Im -hintergrund
Milllemne Wemshen. акварель-еда-иллюстрация. — пастеризованное молоко сток-график, -клипарт, -мультфильмы и -символ Aquarellkanne und Flasche Milch auf weißem Hintergrund. Aquarell-F
Aquarellkanne und Milchflasche auf weißem Hintergrund. Иллюстрация Aquarell Lebensmittel.
фрау hält smartphone im laden und nimmt milch — пастеризованное молоко stock-fotos und bilderфрау hält Smartphone im Laden und nimmt Milch
eine reihe von milchprodukten — пастеризованное молоко stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symboleEine Reihe von Milchprodukten
Eine Reihe von Milchprodukten. Milch, Joghurt, saure Sahne, Hüttenkäse, масло, Eis, рокфор, пармезан, эдамер, тильзитер, камамбер, гауда и моцарелла. Milchprodukte isoliert auf weißem Hintergrund.
glas milch isoliert auf weiß — pasteurized milk stock-fotos und bilderGlas Milch isoliert auf weiß
Glas Milch isoliert auf weißem Hintergrund
männlicher bauer, der milch in kanister auf milchviehbetrieb gießt — pasteurized milk stock-fotos und bilderMännlicher Bauer , der Milch in Kanister auf Milchviehbetrieb gießt
Männlicher Landwirt gießt Milch in Kanister auf Milchviehbetrieb mit Kuh im Hintergrund
eine flasche gemüsemilch auf dem hintergrund von schüsseln mit nüssen, haferflocken.
Eine Flasche Gemüsemilch auf dem Hintergrund von Schüsseln mit Nüs
Eine Flasche pflanzliche Milch auf dem Hintergrund von Schalen mit Nüssen, Haferflocken. Das Konzept der Variabilität, альтернативный Milch.
Калининград, Россия — 31 января 2021: молочные продукты в супермаркетах. — пастеризованное молоко стоковые фото и фотографииКалининград, Россия — 31 января 2021: Молочный продукт в день…
rose erfrischender eismilchcocktail. eisgetränk, rosenmondmilch mit früchteeis. Боба пьет или пузырьковый чай. draufsicht, selektiver fokus — пастеризованное молоко, фотографии и фотоRose erfrischender Eismilchcocktail. Eisgetränk, Rosenmondmilch…
Rosenerfrischender Eismilchcocktail. Eisgetränk, Rosenmondmilch mit Fruchteis. Boba-Getränk или Bubble Tea. Драуфсихт, селективный фокус.
Creme Spritzelement — пастеризованное молоко, фотографии и изображенияCreme Spritzelement
arbeiter nimmt quark aus dem tank in der käserei, nahaufnahme — пастеризованное молоко, фотографии и изображенияArbeiter nimmt Quark aus dem Tank in der Käserei, Nahauf03hme
Arbeiter, Der Quark Aus Dem Tank Der Käserei Nimmt, Nahaufnahme
Kuh Steht Knabbernde Grasskizze Gravurationsstil -пастеризованный молоко Сток -Графикен, -Клипарт Грагизг.
Kuchen Creme Textur Hintergrund. Реалистический набор Creme Schaum.
Crememischung für Süßwaren
milchspritzer im glas mit kaffeebohnen auf dem tisch — pasteurized milk stock-fotos und bilderMilchspritzer im Glas mit Kaffeebohnen auf dem Tisch
Milk Pasteurization Stock-Fotos und Bilder
- CREATIVE
- EDITORIAL
- VIDEOS
Beste Übereinstimmung
Neuestes
Ältestes
Am beliebtesten
Alle Zeiträume24 Stunden48 Stunden72 Stunden7 Tage30 Tage12 Monateangepasster Zeitraum
Lizenzfrei
Lizenzpflichtig
RF und RM
DuckstERN SAISIGAF 689003
. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken. молоко в миске. — пастеризация молока сток-фотографии и изображенияпроцесс пастеризации — пастеризация молока сток-фото и фоторабота для пастеризации молока — 1888 — пастеризация молока сток-фотографии и стерилизация bildermilch — пастеризация молока сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ наливание молока в миску. — пастеризация молока stock-fotos und bilderDairy Farmer, Заемщик покупки арендатора Администрации безопасности фермы, розлив молока в бутылки на заводе по пастеризации, округ Касуэлл, Северная Каролина, США,… процесс пастеризации. — пастеризация молока стоковые фото и изображения Интерьер завода по пастеризации молока в Вабаша, молочная ферма Миннесота, 1940. Изображение предоставлено Центром по контролю за заболеваниями / Департаментом штата Миннесота… Луи Пастер ввел пастеризацию для уничтожения патогенов в молоке, вине и пищевых продуктах, а также произвел вакцины против сибирской язвы и бешенства. В 1884 году он был … Мужчина, перерабатывающий свежее коровье молоко на молочной ферме.




