ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ самый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ самый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ

Π‘ красным ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ. ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΡŽ Π’Π°ΠΌ сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€Ρ‹ всС Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ слоТный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΎΠ½ получаСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. Π’Π΅ΠΌΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, свСтло сСрый. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ, Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ(

ΠŸΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ краситСля ΠΌΡ‹ сСйчас Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ. РассматриваСм чисто Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ аспСкт. Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ выглядят вСсьма эффСктно.

ΠžΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π»Π° я ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· Π½Π° сливках (сливки 33% + Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр + сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сливки: сыр — 1:1)

Π’ΠΎΠΏ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚

Из плюсов — Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π½Π°.Β 
Π£ мСня ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° складываСтся Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° производствС разводят Π½Π° Π³Π»Π°Π·. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ ΠΊ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ. НапримСр сСйчас, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΠΌΡ‹ΠΉ свСтло сСрый (ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π°ΡΡ„Π°Π»ΡŒΡ‚) прСвратился Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ.Β 

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ этот ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ для добавлСния Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ СстСствСнный ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ создании ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ². НапримСр Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ + Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ для Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ + сирСнСвый + Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ — для Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ синСго. Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΎ краситСлях этой ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ я нСсмотря Π½ΠΈ Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ люблю эти краситСли ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ здСсь.Β 

ΠšΡ€Π΅Π΄Π°.

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ этих краситСлСй здСсь. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ совсСм Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ.

РосдСкор.

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ краситСлСй здСсь. ΠšΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ΅ слабоват. ΠœΠ°ΡΡ‚ΠΈΠΊΡƒ Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ окрасил ярко, Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ сСрый.

Если Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ большС ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, сильно мСняСтся консистСнция. Если чСстно, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅, стал слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ пошли Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€Ρ‹.

Americolour super black

Для сравнСния americolor с Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ краситСлями

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ cake colors

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ достойный. ΠšΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°. Добавляла Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ color gel

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ food colours extra

Π‘Ρ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСх Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… краситСлСй

Какой ΠΈΠ· краситСлСй ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ? Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ?

vkustvorchestva.com

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Β«Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β» ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ краситСлями ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡˆΡŒ. Они – это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ явлСниС, ΠΊΠ°ΠΊ спСции ΠΈΠ»ΠΈ пряности. ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ приятный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ, Ссли ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ краситСли Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° производствС, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ. Π‘Ρ‚Π°Π»ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ это Π·Π° счСт Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ производят ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ высокого качСства. НавСрняка вас заинтСрСсуСт Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Β«Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β». ΠŸΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅ΡΡ‚ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² любом спСциализированном ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ вашСго Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ являСтся ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ, водорастворимым соСдинСниСм. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π² ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСствах – ΠΎΡ‚ 0,1 Π΄ΠΎ 0,5 Π³. Π² зависимости ΠΎΡ‚ вСса ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½ ΠΎΠ½ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСвосходно растворяСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ саму ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ покраски, Π½ΠΎ ΠΈ позволяСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ краситСлями для создания большого количСства Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π³Π°ΠΌΠΌ.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ синтСтичСских краситСлСй, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Β«Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β» добываСтся Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, основой для Π΅Π³ΠΎ получСния слуТат ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ растСний. ПодобноС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ влияниС Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Однако Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ прСдставляСт для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° практичСски Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ составляСт ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС, аллСргичСская рСакция Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Β«Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β» Π² самых Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… областях. Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ†Π΅Π²Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ космСтологии. Однако Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ½ распространСн Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ОсобСнно ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Π² кондитСрских издСлиях, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Ρ…, сиропах, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…. Π‘ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ высокой ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ измСнСниям ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды. НСсмотря Π½Π° это, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π² сухом ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС Π² нСпосрСдствСнном ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. Π—Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС Π²Ρ‹ рискуСтС ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ со мноТСством ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ. ΠžΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ срСди Π½ΠΈΡ… – лишь самая Π½Π΅ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Π°Ρ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ смотритС Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

food-list.ru

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Β«Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β» ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ο»Ώ

Бвойства Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ краситСля Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Β«Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β»

Бколько стоит Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Β«Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β» ( срСдняя Ρ†Π΅Π½Π° Π·Π° 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊ.)?

Москва и Московская обл.

90 Ρ€.

Β 

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ краситСлями ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡˆΡŒ. Они – это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ явлСниС, ΠΊΠ°ΠΊ спСции ΠΈΠ»ΠΈ пряности. ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ приятный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ, Ссли ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ краситСли Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° производствС, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ. Π‘Ρ‚Π°Π»ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ это Π·Π° счСт Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ производят ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ высокого качСства. НавСрняка вас заинтСрСсуСт Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Β«Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β». ΠŸΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅ΡΡ‚ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² любом спСциализированном ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ вашСго Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ являСтся ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ, водорастворимым соСдинСниСм. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π² ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСствах – ΠΎΡ‚ 0,1 Π΄ΠΎ 0,5 Π³. Π² зависимости ΠΎΡ‚ вСса ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½ ΠΎΠ½ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСвосходно растворяСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ саму ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ покраски, Π½ΠΎ ΠΈ позволяСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ краситСлями для создания большого количСства Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π³Π°ΠΌΠΌ.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ синтСтичСских краситСлСй, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Β«Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β» добываСтся Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, основой для Π΅Π³ΠΎ получСния слуТат ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ растСний. ПодобноС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ влияниС Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Однако Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ прСдставляСт для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° практичСски Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ составляСт ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС, аллСргичСская рСакция Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Β«Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β» Π² самых Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… областях. Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ†Π΅Π²Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ космСтологии. Однако Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ½ распространСн Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ОсобСнно ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Π² кондитСрских издСлиях, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Ρ…, сиропах, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…. Π‘ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ высокой ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ измСнСниям ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды. НСсмотря Π½Π° это, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π² сухом ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС Π² нСпосрСдствСнном ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. Π—Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС Π²Ρ‹ рискуСтС ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ со мноТСством ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ. ΠžΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ срСди Π½ΠΈΡ… – лишь самая Π½Π΅ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Π°Ρ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ смотритС Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ краситСля Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Β«Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β» кКал

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ краситСля Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Β«Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β» (Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² — Π±ΠΆΡƒ):

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: Π³. (~0 кКал)
Π–ΠΈΡ€Ρ‹: Π³. (~0 кКал)
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: Π³. (~0 кКал)

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ краситСлСм Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Β«Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β»

ο»Ώ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ краситСлСм Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Β«Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β» Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Бколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ?

Π² 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²

Β 

Аналоги ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Β«Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°Β» ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ

НСт ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π² ΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ². Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ!

ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ²: 3930

findfood.ru

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ — ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ (ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅) краситСли — Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π» ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΌ ΠΈ кондитСрском производствС

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ (ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅) краситСли

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ (ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅) краситСли (Ρ‚Π°Π±Π». 2) β€” это красящиС вСщСства, Π²Ρ‹Π΄Π΅Β­Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ физичСскими способами ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… источников. Иногда ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ химичСской ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ тСхнологичСских ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Β­Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… свойств. Ряд краситСлСй ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Β­Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ, Π½ΠΎ ΠΈ синтСтичСски. НапримСр, p-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠΎ своСму химичСскому ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ соотвСтствуСт p-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ микробио­логичСским ΠΈΠ»ΠΈ химичСским ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ [46,172,173]. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½  сущСствСнно Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈ поэтому Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ [75].

Π‘Ρ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ для Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… краситСлСй ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ягоды, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹, Π»ΠΈΒ­ΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚. ΠΏ., Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Β­Ρ€ΡŒΡ Π½Π° консСрвных ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ красящих вС­щСств Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ зависит ΠΎΡ‚ климатичСских условий произрастания ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ сбора, Π½ΠΎ Π² любом случаС ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°). ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… химичСских соСдинСний β€” саха­ристых, ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… вСщСств, органичСских кислот, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… солСй ΠΈ Ρ‚. Π΄. β€” ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ содСрТаниС красящих Π² нСсколько Ρ€Π°Π·. Π­Ρ‚ΠΈ вСщСства Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ опасности для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π° часто Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π½ΠΎ своим присутствиСм ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈ про­изводствС ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… краситСлСй ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ стСпСни ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ. Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Β­Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… краситСлСй с Π·Π°Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами ΠΈ стандартным содСрТа­ниСм основного красящСго вСщСства .

По химичСской ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ красящиС вСщСства Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго относятся ΠΊ Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄Π°ΠΌ (Π°Π½Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‹, Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½Ρ‹, Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠ»Ρ‹) ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Π°ΠΌ . Антоцианы (Π•163) ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ лСпСстки Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… растСний, ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ягоды Π² самыС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° β€” Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, красный, синий, Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΈ соСдинСния содСрТатся Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородинС, ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, вишнС, зСмляникС ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ растСнии часто присутствуСт цСлая сСрия Π°Π½Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΠΎΠ² . Π’Π°ΠΊ, Π² Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ клубнях картофСля ΠΈΡ… ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ дСсятка. Π€Π»Π°Π²ΠΎΒ­Π½Ρ‹ ΠΈ Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠ»Ρ‹ β€” ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСнныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ красящиС вСщСства. Они ΠΎΠ±Π½Π°Β­Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ΅, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅, рисС, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°Ρ… Ρ…Ρ€ΠΈΠ·Π°Π½Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹. Π–Π΅Π»Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ окра­ску растСниям Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹ (Π•160 ΠΈ Π•161) [64]. Π­Ρ‚ΠΎ вСсьма мно­гочислСнная Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². НаиболСС Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… β€” Ρ€-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ (Π•160Π°), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° являСтся источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А ΠΈ антиоксидантом. Он содСрТится Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΎΡ‚ латинского названия ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ (сакЛа) ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° своС Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ вся эта Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ЖСлтая окраска сС­мян ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ обусловлСна трСмя ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ: ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, зСаксантином ΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΠΏ- токсантином. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ окраска ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ шиповника опрСдСляСтся Π»ΠΈΠΊΠΎ- ΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΌ (Π•160с1). ΠŸΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ краситСлСм являСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½ (Π•100), ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ Ρ…Π°Π»ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ оксикСтоновых краситСлСй. Π ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½ΠΎ- Π²Ρ‹Π΅ краситСли прСдставлСны Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π’

2 Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Β­Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ соли Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½-5′-фосфорной кислоты (Π•101). Π¦Π²Π΅Ρ‚ свСклы обусловлСн присутствиСм Π±Π΅Ρ‚Π°Π»Π°ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ краситСля Π±Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ красный (Π•162). Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ красный ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Ρ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½ΠΎΠ² β€” ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠΈΠ½ (Π•120) β€” ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· насСкомых кошСнили.

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ окраску растСний обусловливаСт ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ„ΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² Ρ…Π»ΠΎΒ­Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π» (Π•140), ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² процСссС фотосинтСза. Π’ кислых срСдах ΠΈΠΎΠ½ маг­ния Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π»Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ замСщаСтся Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄, ΠΏΡ€ΠΈ этом образуСтся Ρ„Π΅ΠΎ- Ρ„ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, вСщСство Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ для придания ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ стойким химичСски ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ Π½Π° мСдь (ΠΌΠ΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ комплСксы Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»- Π»ΠΎΠ² (Π•141)).

К ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ принято ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ сахарный, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ€ (Π•150). Он Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ кондитСрскоС ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ прият­ный ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ привкус. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Β­Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π° сахарного ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ€Π°: Π•150Π°, Π•150Π¬, Π•150с, Π•150с1. Для ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Β­Π½ΠΈΡ кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π² Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΎΡ‚ свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ€Π°, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π•150Π¬. НаиболСС по­пулярСн Π•150Π°, срСди ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΎΠ½ большС извСстСн ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΊΠ°Β». Π•Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ нСпосрСдствСнно Π½Π° прСдприятиях. НСсмотря Π½Π° простоту названия, химичСскиС процСссы, проходящиС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТны, ΠΈ лишь Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ стали ΠΏΠΎΠ»ΡƒΒ­Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π° Π² Россию ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ сахарныС, ΠΊΠΎΠ΄Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… условиях ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ΄Π΅Β­Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ с использованиСм ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² сахарном си­ропС. Π’ качСствС ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ кислоты, Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΈ ΠΈ соли ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ка­чСства [90,91].

Для придания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сСрого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π² кондитСрской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Β­Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ (Π•152) ΠΈ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ (Π•153). Π’ качСствС ΠΏΠΈΒ­Ρ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… красящих вСщСств ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹. Π’Π°ΠΊ, окись ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° (Π•172) Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, красный ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π° Π΄Π²ΡƒΠΎΠΊΠΈΡΡŒ Ρ‚ΠΈΡ‚Π°Π½Π° (Π•171) ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ (Π• 170) β€” Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ. Π—Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ (Π•17011), это нСрастворимыС ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, устойчивыС ΠΊ свС­ту, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, кислотам ΠΈ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π°ΠΌ. ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ кислый углСкислый Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ раство­рим Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ сущСствуСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… растворов.

Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ повСрхности Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² кондитСрских Π½Π°Π±ΠΎΒ­Ρ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², шоколада ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π° (Π•175) ΠΈ сСрСбра (Π•174).

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ краситСли Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ стСпС­ни Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΊ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ кислот, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ, кисло­рода Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ микробиологичСской ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅. Достоинст­вами Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… краситСлСй ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡ… влияниС Π½Π° вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° (Π•160с, Π•150), биологичСская Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π•101, Π•160Π°). НСмаловаТной являСтся ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ надписи Π½Π° этикСткС β€” вСдь ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ с синтСтичСскими Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… краситСлСй ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΒ­ΠΊΠΎΠ² (кристалличСских), паст ΠΈΠ»ΠΈ ТидкостСй, Π² ΠΆΠΈΡ€ΠΎ-,вододиспСргируСмой (раство­римой) Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π»Π°ΠΊΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ основного краситСля Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΈ составляСт дСсятыС Π΄ΠΎΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ дСсятки ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт всСгда ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΒ­Π΄ΡƒΠΊΡ‚ [11,13, 44,60,61].

baker-group.net

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Π΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ цСнят люди это вкус.

Но ΠΈ нСльзя ΠΏΠΎΡΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π² рСсторанах).

Π”ΠΎ появлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… тСхнологичСских возмоТностСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π»Π°Π΄Π΅Π΅Ρ‚ Π½Ρ‹Π½Ρ‡Π΅ чСловСчСство, Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ люди пользовались Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ краситСлями.

А Π² наши Π΄Π½ΠΈ Π±Π΅Π· синтСтичСских ΠΈ химичСских ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… краситСлСй Π½Π΅ обходятся ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС извСстныС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Β 

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΄Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄.

Но Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос:

  • Бтановятся опасными для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° эти ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚?

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² этой ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° этот вопрос.

Β 

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ салатов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ краситСлями.

НиТС ΠΌΡ‹ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΠΌ Вас с Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ краситСлями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ салатов.

БмСшиваниСм Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… «ΠΊΡ€Π°ΡΠΎΠΊ» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мноТСство Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ².

Π”ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… краситСлСй Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΡˆΠΈΡ€Π΅ здСсь ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ….

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π³Π°ΠΌΠΌΡ‹ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² Π² основном зависит ΠΎΡ‚ Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΉ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ.

Β 


Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ — варСная свёкла

красный — сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, клюква

Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ — сок свСклы ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹

ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ — ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ сок, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-паста

ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ — яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠΌ рис

Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ — зСлСнь, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚

Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ — Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ рис, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соком сырой краснокочанной капусты

сирСнСвый — Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соком сырой свСклы

Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ — краснокочанная капуста

Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ — яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠ°, рСдис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, рис, смСтана, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³

Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ — ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ


Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ нСльзя ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Β 

К этим ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ относятся:

  • всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ΄,
  • ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сливки, сливочноС масло, ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Π°, кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹,
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹,
  • яйца ΠΈ яичныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹,
  • ΠΌΡƒΠΊΠ°, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», сахар,
  • ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²,
  • соки ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€Ρ‹,
  • Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹,
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ издСлия,
  • ΠΊΠΎΡ„Π΅, Ρ‡Π°ΠΉ, Ρ†ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠΉ,
  • Π²ΠΈΠ½Π°, Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ,
  • ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ дСтского питания,
  • сыры, ΠΌΠ΅Π΄.

Β 

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ основу списка опасных ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ «E».

Π­Ρ‚ΠΎ Π² основном вСщСства с индСксом ΠΎΡ‚ E-100 Π΄ΠΎ E-199.

Β 

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свой Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

А эти Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ «E» Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркими.

Β 

Много ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ синтСтичСскиС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли для ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ бСсцвСтных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π·Π°Π»ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ кондитСрскиС издСлия.

Β 

Π’ нашС врСмя Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большом ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь употрСбляСм ΠΈΡ… сами ΠΎΠ± этом Π½Π΅ зная.

Β 

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ ягод.

Если ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ синтСтичСскиС ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ краситСли, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ синтСтичСскиС Π½Π΅ содСрТат Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚ вкусовых качСств.

Но Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ яркиС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Β 

ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ нСльзя ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½ для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² этих краситСлях.

Β 

Однако Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΊ краситСлям Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС краситСли ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ чСловСчСскому ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ для употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅.

Β 

По этому смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ происхоТдСниС краситСля, ( Π±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ синтСтичСский) Π½Π΅ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€Π³ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ.

Π’ этом вопросС Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ влияниС ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π° чСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ употрСбляСмый Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ( Π±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ синтСтичСский).

Β 

Π’ любом случаС Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ всС опасныС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, принСсут Π’Π°ΠΌ ΠΈ вашим Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ.

vosmarket.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *