Натуральный краситель желтый: Натуральные пищевые красители - жёлтый краситель из куркумы, шафрана, крушины

Содержание

Натуральные пищевые красители — жёлтый краситель из куркумы, шафрана, крушины

Пищевые красители – это просто незаменимая вещь, если вам нужно изменить цвет какого-либо продукта и изделия, а именно – получить необходимый его цвет. Но что делать, когда вы не хотите использовать синтетические пищевые красители? В таком случае, выручить вас смогут натуральные пищевые красители, которые легко можно получить в домашних условиях и при этом они будут абсолютно безвредны и безопасны. Однако стоит учитывать то, что конечный результат цвета или необходимого оттенка выходит не таким ярким и красочным, как при использовании синтетических красителей для пищи и может не оправдать ваши ожидания. Если же вы решили, что будете применять исключительно натуральные пищевые красители, то вам помогут знания о том, как получить тот или иной цвет.

К примеру, для придания какому-либо блюду жёлтого цвета, понадобится жёлтый пищевой краситель, который вы сможете получить от куркумы, шафрана, крушины (плоды), ноготков и моркови (сок моркови).

Чтобы подкрасить в этот цвет кондитерские изделия, разнообразные напитки и ещё много чего, пользуется популярностью такой компонент, как шафран (0,1 грамма окрашивает 3 литра воды). Перед применением его нужно тщательно просушить при небольшой температуре, измельчить, залить охлаждённой кипячёной водой, а спустя один день процедить. Шафран также пригодится и для приготовления печенья, пирожных, дрожжевого теста и кексов. Хорошим пищевым красителем для получения жёлтого цвета является и цедра лимона.

И таких примеров существует ещё множество, выбрать из которых необходимый вариант натуральных пищевых красителей для получения определённого цвета, не составит труда. Конечно, натуральные красители дадут лишь лёгкий, естественный, нежный цвет, и ожидать от них насыщенных, эффектных и ярких цветов не следует. Для детей же, наоборот, природные пищевые красители – это оптимальный вариант, и потому если вы собираетесь давать этот продукт или блюдо ребёнку, то пищевые красители натурального происхождения – то, что нужно!

Важно знать и те ингредиенты, с которыми не дружат такие добавки, как например, с мастикой, сделанной из сахара, поэтому натуральные пищевые красители в таком случае лучше заменить искусственными.

В любом случае решать вам, натуральный это будет пищевой краситель или искусственный, однако всегда помните, что качество таких продуктов в любом случае должно быть на высшем уровне.

Смачно » Пищевые красители в домашних условиях.

Загрузка…

приготовлено 0 раз

Часто, гуляя по просторам Интернета в поисках необходимого рецепта, мы натыкаемся на красивые фотографии печенья и тортов с разноцветными букетами, салатов с оригинальными цветными украшениями, и не представляем, как же можно приготовить пищевые красители в домашних условиях из натуральных продуктов. А ведь это не так уж и сложно. Все мы наслышаны о вреде синтетических красителей. […]

Часто, гуляя по просторам Интернета в поисках необходимого рецепта, мы натыкаемся на красивые фотографии печенья и тортов с разноцветными букетами, салатов с оригинальными цветными украшениями, и не представляем, как же можно приготовить пищевые красители в домашних условиях из натуральных продуктов. А ведь это не так уж и сложно.

Все мы наслышаны о вреде синтетических красителей. Но ведь можно сделать цветные украшения для торта и в домашних условиях с применением натуральных пищевых красителей. Даже если это будет не так ярко и красиво как на магазинных тортах, но зато это будет точно не менее вкусно и к тому же полезно для здоровья.

Хотите порадовать своих близких яркими красками на столе? Тогда вам пригодятся эти простые

рецепты приготовления пищевых красителей в домашних условиях.

Желтый цвет и желтые пищевые красители.

Для получения желтого цвета необходимо взять шафран, измельчить его и развести теплой водой (или водкой), а через сутки процедить. Этот настой вполне можно использовать как желтый натуральный краситель. В качестве желтого красителя также можно использовать цедру лимона. Ее нужно натереть на мелкую терку, сложить в марлю и отжать из нее сок.

Оранжевый цвет.

Основой оранжевого цвета, конечно же, является морковь. Можно просто воспользоваться свежим морковным соком. А можно натереть морковь на крупную терку и обжарить ее на сливочном масле в пропорции 1 : 1. Через 3 – 5 минут, когда морковь станет мягкой, а жир приобретет оранжевый цвет, сковороду нужно снять с плиты и дать немного остыть. После этого массу поместить в марлю и отжать.

Оранжевый краситель можно получить также из сока цедры апельсинов. Необходимо проделать те же манипуляции, что и с цедрой лимона.

Красный цвет и оттенки.

Красные и розовые красители получают из соков ягод, таких как клубника, малина, клюква, кизил, смородина, брусника, различных красных сиропов, варенья и красного вина. Также для красного цвета подходят красный перец, темно-красные помидоры, краснокочанная капуста, кипяченый гранатовый сок и порошок сладкой паприки. Мощным пищевым красителем является свекла. Чтобы приготовить краситель из свеклы нужно ее очистить, натереть на крупную терку, залить водой так, чтобы только покрыть свеклу, и варить на медленном огне 1 час под накрытой крышкой. Чтобы цвет не изменялся и был ярче в отвар нужно добавить щепотку лимонной кислоты. После этого отвар остудить и процедить.

Пищевые красители красных цветов можно также получить увариванием соков красных ягод: малины, вишни, смородины и т. д.

Зеленый краситель.

Основой для зеленого красителя является шпинат. Его нужно протереть через сито или пропустить через мясорубку, мякоть завернуть в марлю и отжать сок. Для получения другого оттенка зеленого сок шпината уваривают в течение 30 – 40 минут на медленном огне, пока окраска не станет интенсивно зеленой.

Синий и фиолетовый цвета.

Синий и фиолетовый красители получают из сока черники, сока свежей или вареной красной капусты, сока из кожи замороженных баклажанов, сока ежевики и сока винограда, как черного, так и фиолетового сортов.

Коричневый краситель.

Коричневый цвет получают из так называемой жженки (прожженного сахара). Для этого сахар вместе с водой в пропорции 5 : 1 нужно поместить в сковороду и поставить на медленный огонь.

Разогревать, помешивая до получения массы темно-коричневого цвета, затем снять с огня и понемногу, помешивая, добавить еще воды. Главное при обжаривании сахара – не перестараться. Потому что если сахар пережечь, то вместо красителя можно получить сладкие комочки. Соотношение сахара и воды должно быть 5 : 2. Полученный раствор нужно процедить через мелкое сито. Коричневый краситель можно получить также из крепкого кофе или какао-порошка и шоколада.

Также возможны различные варианты смешивания пищевых красителей и получения самых необыкновенных оттенков и цветов. Это всего лишь основные варианты приготовления красителей в домашних условиях. Также нужно помнить, что красители, приготовленные дома быстро портятся от воздействия света и воздуха, поэтому их нужно хранить закрытыми в сосудах из темного стекла, в прохладном темном месте и использовать их как можно быстрее.

Источник: Prostovkusno.

рецепты. Из чего и как делают натуральные пищевые красители красного, желтого, оранжевого, синего, фиолетового, черного, бежевого, белого, зеленого цвета своими руками? Смешивание натуральных пищевых красителей: правила

Натуральные и синтетические красители

Нам очень повезло: мы живем в такое время, когда производители пищевого сырья наконец-то вынуждены задуматься о составе изготавливаемой продукции.

Тем более, когда один из главных современных трендов – здоровое и натуральное питание.

Для производства красителей природного происхождения используется натуральное сырье: ягоды, фрукты, овощи, специи, а также продукты жизнедеятельности насекомых.

В отличие от натуральных, синтетические или искусственные красители – это продукт химической разработки. Они, в большинстве случаев, не имеют выраженного запаха или вкуса, в разы дешевле своих натуральных аналогов.

Как сделать зеленый пищевой краситель

Царем среди биологически чистых красителей зеленых оттенков является шпинат. С ним можно получить как насыщенный цвет зелени, так и нежный цвет молодой травы.

Если вы хотите окрасить продукты в светлый зеленый цвет, напоминающий весеннюю зелень, то из шпината достаточно будет выжать сок. Для этого промойте листочки шпината и проверните их на мясорубке. Потом откиньте на марлю, подставьте снизу тарелочку для сбора сока и посильнее надавите. Сок мгновенно потечет.

Он полностью готов к использованию его на кухне.

Если вы желаете добиться насыщенного зеленого цвета, тогда этот сок вместе с измельченным шпинатом вам надо уварить. Для этого переместите перекрученную на мясорубке зеленую массу в кастрюльку или железную большую кружку и поставьте на медленный огонь. Уваривайте ее в течение примерно 40 минут. Вы увидите, как сок постепенно начинает становиться более интенсивного цвета. Затем остудите его, процедите через мелкое сито или марлевую ткань и применяйте в кулинарии.

Оранжевый цвет

Яркий и веселый оранжевый цвет получают из моркови. Корнеплод моют, чистят и натирают на крупной терке. Сковороду предварительно смазывают растительным маслом и выкладывают на неё морковь и сливочное масло в равных количествах.

Обжаривают морковь 3-5 минут, чтобы она стала мягкой. Жир в это время приобретает оранжевый цвет.

Морковь снимают с огня, слегка остуживают. Затем складывают в марлю или тканевую салфетку и отжимают. В качестве красителя используют масло, окрашенное в оранжевый цвет.

Как сделать пищевой краситель черного цвета

Черный пищевой краситель можно получить несколькими способами:

Первый способ. Смешайте пять капель очищенного глицерина с таблеткой активированного угля.

Второй способ, как в домашних условиях сделать пищевой краситель черного цвета. Черный цвет можно получить, смешав искусственные красители нескольких цветов. Например, возьмите пищевые красители красного, желтого и голубого цвета и тщательно перемешайте – в итоге получите черный цвет.
Третий способ, как в домашних условиях сделать пищевой краситель черного цвета. Возьмите чернила каракатицы. Достать их в последнее время довольно легко, они продаются почти в каждом большом гипермаркете. Но несмотря на то, что чернила практически не имеют вкуса, все же некий специфический привкус присутствует, а поэтому использовать такой черный пищевой краситель для мастики или других сладких блюд не рекомендуется.

Розово-фиолетовый оттенок

Крема и глазури подобной окраски получают при помощи ежевики.

Рецептура аналогична использованию малины и клубники.

Истинно ежевичный крем требует внесения 120 мл ягод ежевики на порцию. Для подкрашивания можно взять 4 чайные ложки концентрированного сока на стакан крема или глазури.

Жирорастворимые и водорастворимые красители

Чуть выше мы уже коснулись такого понятия, как жирорастворимый и водорастворимый краситель. Остановимся чуть подробнее: для активации водорастворимого красителя, то есть проявления всех его свойств, необходимо предварительно развести его в водке, воде или спирте. Жирорастворимому же для корректного окрашивания необходимы жиры: сливки, масло, шоколад.

Бывают они и порошковыми, и гелевыми, но отлично подходят для работы и с тестом, и с кремами, и другими десертами.

Как сделать натуральный пищевой краситель желтого цвета?

Торт с мастикой желтого цвета с пищевым красителем
Желтый — цвет солнца. Без него не обходится ни одно украшение торта или пирожного. Чтобы сделать натуральную пищевую краску желтого цвета, нужно купить шафран.

Перемолотите это растение в мясорубке или через кофемолку, если оно сухое, и разведите несколькими ложками теплой воды.
Можно развести водкой или спиртом, но с водой 1:1.
Через 24 часа процедите настой через марлю.

Если вам хочется получить менее интенсивный цвет, тогда натрите цедру лимона и отожмите из нее сок. Желтый цвет еще дает куркума.

Как сделать натуральный пищевой краситель бежевого цвета?

Торт с мастикой бежевого цвета с пищевым красителем
Бежевый — цвет натуральности. Его также можно сделать из продуктов и не придется использовать химические красители, если необходимо украсить кондитерское изделие. Чтобы сделать натуральный пищевой краситель бежевого цвета, кондитеры используют пасту из томата. В зависимости от оттенка, закладывается в массу и количество томата. Чем его больше, тем быстрее получите «темный беж», ближе к оранжевым оттенкам. На вкус изделия томат не влияет.

Когда правильно добавлять

Различные десерты и блюда имеют свою специфику при окрашивании.

Рекомендации по использованию:

При окрашивании крема красящую добавку следует добавлять в последнюю очередь, чтобы не повлиять на устойчивость при взбивании. На стакан крема обычно достаточно столовой ложки.
В сырое тесто краситель добавлять не стоит, так как при запекании бисквит может не подняться. Лучше пропитать выпечку уже после запекания.
Мастика окрашивается в момент приготовления, количество красителя регулируется в зависимости от желаемого результата. Окрашивание мастичного тортика имеет свои особенности. Краситель может влиять на консистенцию продукта, и поэтому понадобится периодически вмешивать сахарную пудру для регулирования тягучести. Получить яркую мастику удастся, используя только покупные красители, а вот мастику нежных пастельных оттенков — вполне возможно, применяя красители собственного приготовления.
Напитки окрашиваются в момент приготовления, на стакан достаточно чайной ложки.

Как сделать голубой пищевой краситель

Голубой краситель натурального пищевого происхождения можно получить, если разбавить молоком синий краситель, который мы добывали из краснокочанной капусты. Просто добавьте в сок, полученный от варки капусты несколько ложек молока.

Интенсивность регулируйте на свое усмотрение. Если нужен насыщенный голубой. то много молока не лейте, а если оттенок вам требуется чуть голубоватый, то влейте побольше молока.

О вреде искусственных

В настоящее время синтетические красители часто используются в пищевой промышленности. Множество специалистов озадачены влиянием искусственных добавок на организм человека. Исследования показывает, что большинство добавок, к счастью, абсолютно безвредны. Однако есть и исключения.

Вред:

Влияние на организм многих используемых добавок не до конца изучено.Например, недавние исследования показали, что добавка Е-171 способна повлиять на возникновение опухолей. К тому же производители не всегда указывают полный состав продукта.
Некоторые пищевые красители способны вызвать сильную аллергическую реакцию (например, добавка Е-142).
Употребление большого количества синтетических красителей негативно сказывается на нервной системе человека. Например, добавки Е-122, Е-124 и Е 129 способны вызывать гиперактивность у детей.

Сейчас легко найти много информации о том, чем можно заменить пищевой краситель.

На видео представлен процесс приготовления красителей из свеклы, какао и моркови, а также таблица продуктов для получения различных оттенков.

Красители для детей

Таким домашним натуральным красителям можно найти и ещё одно применение. Порадуйте детей и приготовьте им цветное тесто для лепки. Пока вы будете сидеть за праздничным столом, у детишек будет чем развлечься и создать свои шедевры.

Приготовьте для пробы небольшую порцию. Для начала смешайте 1 стакан пшеничной муки, 2-3 столовые ложки соли и 1 столовую ложку рафинированного растительного масла. В эту смесь тонкой струйкой, помешивая, введите 100 мл холодной воды.

После того, как хорошо вымешаете основу, разделите её на столько частей, сколько вы приготовили красителей. Смешайте каждую порцию основы с нужным красителем и разложите по небольшим емкостям. Хорошо подойдут баночки из-под детского питания.

Готовое тесто поместите в холодильник. Постарайтесь использовать в течение 2-3 дней.

Ранее Yellmed рассказывал, как правильно заваривать чай.

Использование натуральных пищевых красителей в рисовании

Натуральные красители широко используются в творчестве. К примеру, часто на основе домашних красителей делают пальчиковые краски для детского творчества. Они отличаются от покупных тем, что их можно есть. Согласитесь, ведь маленькие дети все тянут в рот, чтобы попробовать на зубок. Рисовать пальчиковыми красками можно с 6 месяцев, как только малыш начал сидеть.

С такими натуральными красками вы будете спокойны за здоровье своего чада. Даже если он в процессе своего творческого порыва отведает красок, то это ему здоровью никак не навредит, ведь никакой химии там нет. Наоборот, если вы подберете краски с учетом пристрастий ребенка в еде, то сможете получить 2 в 1, то есть и полноценный перекус или полдник, и удовлетворение потребностей малыша в творчестве.

А как хорошо сказываются на умственных способностях малыша такие занятия! Рисование пальцем дает ребенку возможность развивать оба полушария своего мозга. В итоге у вас вырастет очень умный и творческий ребенок, который будет стремиться к новым знаниям и умениям. Это очень важно в современном мире.

Красители для пальчиковых красок можно брать любые. Готовить вы их уж имеете. Теперь дело встало за основой для таких красок.

Для приготовления эко красок вам потребуется вот что:

Мука обычная пшеничная — 2 стакана
Соль — 5 ст. л.
Подсолнечное растительное масло — 2 ст. л.
Вода — 200 мл
Пищевые эко красители — на ваше усмотрение

Компоненты для пальчиковых красок нужно просто смешать между собой. Вливайте воду в муку, а не наоборот, чтобы избежать образования большого количества комочков. Воду лучше брать холодную.

После того, как в одной емкости вы смешаете все ингредиенты (кроме красителей), разложите получившуюся смесь по баночкам, у которых есть крышки. Для этой цели можно использовать баночки из под гуаши, если есть, или баночки от детского пюре или еще сто-то в этом роде.

После этого уже приступайте к добавлению красителей. Как их делать мы рассказали чуть выше. Потом тщательно перемешайте основу, чтобы краситель охватил ее полностью. Храните краски в холодильнике с плотно закрытой крышкой.

Дольше 2-3 дней такие краски лучше не хранить. Это может привести к образованию вредных организмов внутри красок, да и засохнуть они могут. Если есть возможность, то делайте пальчиковые краски каждый раз новые, чтобы малыш получал только свежие продукты.

Отметим, что рисовать по бумаге пальцем ребенок может и простой томатной пастой или же кашицей из шпината. А если дать ему очищенную морковку, то она тоже будет оставлять от себя следы на бумаге. Ягодной кашицей тоже хорошо рисовать. К тому же, она весьма вкусна и полезна.

Теперь вы знаете, как сделать на своей кухне натуральные эко красители, которые можно использовать не только для приготовления самых разнообразных кулинарных шедевров, но и для творчества.

Как получить коричневый натуральный краситель в домашних условиях?

Многие начинающие кондитеры думают, что коричневый краситель в домашних условиях получается при только помощи какао. Этот ингредиент можно использовать, если нужно сделать украшение на сладкий торт или пирожное.

Но что делать, если краситель нужен для соленого блюда? Можно использовать кофе. Его необходимо заварить и процедить через сито — краситель готов.

Также коричневый краситель делают из карамели:

Уварите сахар с небольшим количеством воды в соотношении 5:1.
Разогревайте, пока масса не станет коричневой.
Затем снимите с огня и добавьте немного воды.

Важно: Не пережгите сахар, чтобы карамель не отдавала горечью.

Как получить розовый натуральный краситель?

Торт с мастикой розового цвета с пищевым красителем
Розовый пищевой краситель — это один из самых популярных красителей, который используется для создания крема и мастики с таким оттенком. При этом химический краситель розового цвета опасен, так как может вызывать аллергию или даже бронхиальную астму.

Сделайте розовый натуральный краситель дома. Получить его можно из ягод клубники и малины. Прокрутите ягоды через мясорубку и отожмите сок. Более нежный оттенок получится, если сок уварить с водой.

Пищевые красители в домашних условиях

«Обжорик» → Статьи → Пищевые красители в домашних условиях

Часто на просторах интернета мы встречаем рецепты тортов и печенья с очень красивыми яркими красками. Сразу же хочется приготовить что-то похожее, однако как приготовить подобное блюдо не просто красивым, но и полезным? В магазинной продукции используются синтетические красители, однако одно слово «синтетические» уже дает понимание того, что от таких продуктов невозможно получить пользы. Выход из такой ситуации есть. Можно приготовить натуральные пищевые красители в домашних условиях, используя только натуральные качественные продукты. Пусть они будут не таких ярких оттенков, зато вы будете уверены в их качестве и пользе.

Если вы хотите порадовать своих родных новыми кулинарными шедеврами яркой раскраски, сделав, например, праздничные капкейки, тогда возьмите себе на заметку рецепты приготовления натуральных пищевых красителей в домашних условиях.

1Красный пищевой краситель. Красный пищевой краситель можно получить из соков ягод красного цвета, а именно клубники, смородины, вишни, малины, клюквы, различных видов варенья. Чаще всего для получения данного цвета используют свеклу. Она дает самый яркий и мощный цвет. Для этого нужно натереть свеклу на терке, залить водой и варить 1 час под крышкой. Для того чтобы цвет не поменялся и оставался все таким же насыщенным, нужно добавить щепотку лимонной кислоты. Готовый отвар нужно остудить и процедить через марлю. Добавив столовую ложку отвара, например, в крем и хорошо перемешав, вы получите крем ярко-красного цвета.
2Желтый пищевой краситель. Для получения желтого цвета используют шафран. Его нужно измельчить и развести с теплой водой. Через сутки краситель будет готов. Однако легче воспользоваться лимоном. Это более доступный и быстрый вариант. Цедру лимона нужно натереть на терке, а затем переложить в марлю и отжать сок. Добавив сок лимона в ваш продукт, вы окрасите его в желтый цвет.
3Синий и фиолетовый пищевой краситель. Натуральные красители этого цвета можно получить из сока следующих продуктов: ежевика, виноград, свежая и вареная красная капуста, замороженные баклажаны.
4Оранжевый пищевой краситель. Можно его получить по аналогии с лимоном для желтого красителя, но воспользовавшись апельсином, однако более насыщенный оранжевый цвет может дать только морковь. Для этого нужно натереть морковь на терке и обжарить на сливочном масле. Соотношение масла и моркови 1:1. Когда морковь станет мягкой, а жир поменяет цвет, плиту нужно выключить и дать моркови остыть. Поместив морковь в марлю и отжав ее сок, мы получить ярко-оранжевый оттенок.
5Зеленый пищевой краситель. Насыщенный зеленый цвет можно получить с помощью шпината. Для этого его нужно прокрутить через мясорубку, а можно и перетереть через сито. Поместив мякоть шпината в марлю и отжав его сок, получаем краситель зеленого цвета.

Благодаря данным красителям ваши кулинарные шедевры будут выглядеть более аппетитно. Как показывает практика, готовить их очень просто и зачастую для приготовления нужны те продукты, которые всегда найдутся в холодильнике. Стоит учесть то, что эти красители не любят выдержки. Лучше всего использовать их сразу после приготовления, чтобы они не изменили свой цвет. Если все же нужно приготовить красители заранее, тогда храните их в закрытой посуде из темного стекла, а также избегайте света и воздуха.

Натуральные пищевые красители от производителя ЭкоКолор

Аннато экстракт (краситель Е160b) — это пищевая добавка растительного происхождение. Цвет раствора — от оранжевого до красновато-коричневого. Получают добавку Е160b из семян дерева Бикса (Bixa orellana L.), произрастающего в Южной и Центральной Америке, Индии и Африке.

Применение — маргарины, деликатесы мясные, сыры, десерты, мороженое, ликеры, фармацевтика, косметика и др.

Кармина экстракт (краситель Е120) — пищевая добавка красновато-пурпурного цвета.Кармин получают из кошенили — самок насекомых кактусовой ложнощитовки Dactylopius coccus или Coccus cacti, культивируемых на кактусах — опунциях. Кармин обладает превосходной термо- и светоустойчивостью.

Применение- все виды колбасных изделий, йогурты, мороженое, алкогольные и безалкогольным напитки, рыбные заливки, соуса и др.

Экстракт куркумы (краситель Е100) — пищевая добавка растительного происхождения. Цвет: придает продуктам питания оттенки желтого цвета. Получают краситель экстракцией из корней растения Curcuma longa L. органическими растворителями.

Применения- кондитерские изделия, печенье, конфеты, соусы, готовые пюре и крупы, хлеб, мясные и рыбные блюда (в сетях быстрого питания), молочные продукты (сыры, йогурты, мороженое), маргарины, сливочное и растительные масла и др.

Бета-каротин (краситель Е160а)— пищевая добавка растительного происхождения. Цвет жёлто- оранжевые оттенки. В промышленности каротин (пищевая добавка Е160а) либо синтезируется химическим способом, либо добывается из продуктов, богатых каротином.

Применение -хлебобулочные изделия, маргарины, сливочное и растительные масла, джемы, напитки, и др.

Карамельный колер (краситель E150d) — эта пищевая добавка производится путем термической обработки углеводов по аммиачно-сульфитной технологии. В качестве основного компонента используются различные виды фруктозы, глюкозы, сахарозы. Вспомогательными элементами являются сульфитные и аммонийные соединения. Е150d стойкий краситель, который не теряет своих свойств и качеств под воздействием окружающей среды (влажность, перемена температуры или окислительные процессы).Применение – напитки, хлебобулочные изделия, мясоперерабатывающая, кондитерская промышленности, соевый и устричный соусы, глазурь, джемы и др.

Кошенилевый красный (лососевый) — смесевый краситель предназначен для придания рыбным продуктам привлекательного красного цвета характерного мясу рыб лососевых видов.

Экстракт паприки Е160с — это коричнево-оранжевый порошок или паста с характерным ароматом паприки и слабовыраженным острым вкусом. Добавку используют, чтобы придать продукции оттенки от нежно-персикового до красно-оранжевого. Это отличный способ восстановить цвет, утраченный после термической обработки.

Хлорофилл Е140 — зеленый пигмент хорошо знаком каждому: именно он окрашивает листья растений в зеленый цвет. В 1915 году за его открытие вручили Нобелевскую премию! Сейчас натуральное вещество добывают в основном из водорослей, крапивы или брокколи.

Пунцовый краситель, или Понсо 4R — это синтетическое вещество ярко-красного цвета. Хорошо растворимый в воде порошок или гранулят поставляется в сухой и жидкой форме. Добавка экономична и используется не только в чистом виде, но и в смеси с другими красителями.

Тартазин — окрашивающая добавка, одна и самых дешевых и востребованных. Ее используют, чтобы придать продуктам желтый цвет или для смешивания с другими пигментами.

Кармуазин (Е122) — темно-красный порошок, который получают из каменноугольных смол. Краситель придает продуктам аппетитный оттенок и восстанавливает их цвет после термической обработки. Он не боится воздействия света и часто используется в смесях для получения более сложных оттенков, например, зеленых или фиолетовых.

Индигокармин — это водорастворимая синяя соль. Раствор при изменении кислотности меняет цвет до желтого. У пигмента довольно высокая чувствительность к свету, зато термическая обработка и заморозка ему не страшны. Часто Е132 смешивают с другими красителями, чтобы получить зеленый, фиолетовый, коричневый или черный цвет.

Растительный уголь Е153 — это натуральный нерастворимый пищевой пигмент, которым окрашивают выпечку, кондитерские изделия, джемы и мороженое. Также его смешивают с другими красителями, чтобы получить более темный оттенок.

Экобленд — смесевые натуральные красители различных оттенков, разработанные для всех отраслей пищевой промышленности.

Крабовые красители – уникальные натуральные высокотехнологические красители, разработанные для производителей крабовых палочек. Крабовые красители компании ЭкоКолор отличаются от других производителей почти нулевой миграцией и повышенным сроком годности.

Натуральные пищевые красители для экологичной продукции

Поскольку 95% информации мы воспринимаем через зрение, внешний вид продукта сильнее всего влияет на желание съесть его. Кроме того, многие заботятся о здоровье и предпочитают изделия без синтетических добавок. Поэтому купить натуральные пищевые красители в компании «ЭкоКолор» — разумное и выгодное решение для любого производителя. С ними мясные, рыбные, колбасные, молочные, хлебобулочные, кондитерские и другие изделия станут более аппетитными и привлекательными в глазах покупателя.

Вот несколько причин заказать природные пигменты в нашей компании, что уже сделали сотни организаций в России и СНГ:

собственное производство и отсутствие наценок посредникам;
соответствие ГОСТу и строгий контроль качества;
широкий выбор готовых решений и разработка новых вариантов для клиентов;
система скидок, кредитов и рассрочек для постоянных покупателей;
бесплатная доставка заказов по Москве или в ТК при объемах от 100 кг.

5 преимуществ натуральных пищевых красителей «ЭкоКолор»

Пигменты, полученные из растений и животных организмов, не вызывают аллергии, если только речь не идет об индивидуальной непереносимости.
Растительные экстракты и другие вещества могут содержать полезные для организма витамины и микроэлементы.
Наши цвета точно соответствуют палитре, они сочные и яркие. Для окрашивания достаточно небольшого количества порошка, геля или жидкости.
Вы можете быть уверены, что добавка не испортит естественный вкус, аромат или консистенцию продукта.
Готовую продукцию можно продвигать как экологически чистую, органическую и безопасную. Для многих покупателей это – важный фактор.

Хотя в целом натуральные пищевые красители обходятся дороже синтезированных химическим способом, в нашей компании их можно приобрести недорого. Эти расходы обязательно окупятся благодаря повышению спроса на красивый и экологичный продукт. В каталоге вы найдете множество разновидностей классических природных пигментов. Таких, как экстракты аннато, кармина и куркумы, бета-каротин или карамельный колер. Если нужный оттенок отсутствует, сообщите нам, и мы создадим идеально подходящий для ваших целей вариант! Перед покупкой можно заказать бесплатные образцы.

Заказывайте в ТК «ЭкоКолор» натуральные пищевые красители оптом от производителя, и ваши изделия всегда будут пользоваться спросом!

Чем покрасить крем в желтый цвет. Апельсиновая желтая глазурь

Все знают, что искусственные красители, которые используют в кулинарии, очень опасны для здоровья. Поэтому многие стараются использовать для получения цвета натуральные продукты. Сделать это несложно, а натуральность и безопасность блюд будет гарантирована.

Зачем нужны красители

Красители делятся на натуральные и синтетические. Натуральные красители – это продукты растительного происхождения, и в их состав не входят химические вещества. Синтетические красители могут быть гелевыми, жидкими и сухими. Пищевые красители используются в пищевой промышленности, чтобы сделать из обычных продуктов настоящее произведение искусства и поднять уровень продаж. Они не обладают никакими вкусовыми свойствами, поэтому не влияют на вкус продуктов.

Вещества, полученные благодаря химическому процессу, вредны для организма. Поэтому многие предпочитают готовить красители самостоятельно из более натуральных продуктов. Таким образом можно не только сделать блюдо красочным, но абсолютно безопасным. И для этого совсем не нужно покупать дорогостоящие компоненты, так как подойдут обычные продукты.

Вред искусственных красителей

Химическая промышленность производит огромное количество веществ, которые затем используются для придания продуктам более привлекательного вида. Но не все знают, что именно скрывается за синтетическими красителями. К примеру, даже состав большинства таких смесей невозможно определить без длительных лабораторных исследований.

А производители не всегда придерживаются стандартов и с легкостью нарушают количество содержащихся в красителях опасных компонентов. При этом вред таких веществ не только в возможных аллергиях. Некоторые консерванты могут вызывать кислородное голодание, негативно влиять на нервную систему и провоцировать развитие опухолей. Поэтому важно ограничить употребление подобных продуктов, а для домашних блюд использовать исключительно натуральные красители.

Как сделать краситель дома

Для этого достаточно открыть холодильник и выбрать любой овощ или фрукт, подходящий по цвету. Можно брать для этой цели соки, варенья, зелень и даже приправы. Что касается хранения натурального красителя, то без сахара он будет годен только несколько дней. А вот с добавлением сахара краситель спокойно простоит 10–14 дней. Главное, это поместить его в стеклянную тару с плотной крышкой и не оставлять в тепле.

Красный цвет
Для того чтобы придать блюду такой оттенок, можно использовать соки малины, клубники, вишни или клюквы. Подойдут также обычное красное вино и различные варенья. Желательно добавлять несколько компонентов, тогда красный цвет будет более насыщенным. Нередко хозяйки используют для приготовления блюд с красным оттенком обычную свеклу. И не зря, ведь этот овощ считается самым сильным естественным красителем.

Добыть из свеклы красящий пигмент совсем несложно. Для этого 1–2 плода необходимо помыть, почистить и натереть на терке. Затем свеклу заливают водой и варят около часа на небольшом огне. Также в отвар необходимо добавить 0,5 ч. л. лимонной кислоты, иначе краситель обесцветится от окисления воздухом. Как только свекла остынет, ее нужно процедить и использовать для окрашивания блюда.

Оранжевый цвет
Самый простой способ добыть оранжевый натуральный краситель – это использовать морковь. Ее также необходимо почистить и натереть на терке. Затем овощ выкладывается на сковороду и заливается сливочным маслом, предварительно растопленным на водяной бане. Соотношение моркови и масла должно быть 1:1. Далее смесь нужно потомить на плите около 5 минут. Масло должно приобрести желаемый оттенок, после чего следует отжать остывшую морковь через марлю.

Желтый цвет
Для придания блюду желтого цвета чаще всего используют лимон. Его цедру натирают на очень мелкую терку, а потом отжимают и процеживают сок. Также отличный желтый оттенок можно получить, размешав в теплой воде немного куркумы.

Зеленый цвет
Для насыщенного зеленого цвета можно использовать свежий шпинат. Его нужно протереть через сито или измельчить с помощью мясорубки. Полученную смесь необходимо проварить в течение получаса, а затем процедить через марлю.

Фиолетовый и синий цвета
Их можно получить, использовав кожуру баклажанов, темные сорта винограда или чернику. Отлично подойдет и фиолетовая капуста, которую нужно просто порезать и проварить. Если необходимо получить коричневый цвет, то проще всего добиться такого оттенка с помощью сахара. Его нужно смешать с водой в пропорции 5:1 и поместить на сковороду.

Жарить сахар необходимо на маленьком огне и при этом постоянно его помешивать. После того, как смесь приобретет необходимый оттенок, в нее добавляют воду и процеживают. Кроме жженого сахара для получения коричневого цвета можно использовать шоколад, кофе или какао.

Черный цвет
Нередко для украшения блюд используется черный цвет. Добиться такого оттенка не так сложно, как кажется на первый взгляд. Для сладких блюд, например, для торта, нужно использовать порошок какао. Но не обычный, а порошок специального сорта под названием «голландский ультра». Он содержит больше шоколада и сам по себе гораздо темнее традиционного какао. А для соленых блюд идеально подойдут чернила кальмаров.

Бежевый цвет
Для того чтобы получить бежевый цвет, многие повара рекомендуют добавлять, например, в крем немного томатной пасты. От количества пасты зависит цвет, поэтому при добавлении большого количества томата крем получится не бежевый, а ближе к оранжевому цвету. На вкус десерта томатная паста не влияет.

Если в холодильнике хранится несколько натуральных красителей, приготовленных ранее, то для получения нового цвета не нужно искать ингредиенты. Можно смешать уже имеющиеся цвета и получить тот, который нужен. К примеру, для цвета морской волны можно смешать синий и зеленый, а для получения синего красителя достаточно смешать зеленый цвет с красным. Для того чтобы получить черный оттенок, понадобятся зеленый, синий и красный красители. А красивый фисташковый цвет получится, если смешать желтый и синий.

От того, когда именно в блюдо будет добавлено красящее вещество, зависит очень многое. Поэтому важно знать:

В свежее тесто красители добавлять не стоит. Лучше пропитать красителем выпечку. Но это правило не касается безе.
Если же тесто необходимо не для выпечки, а для лапши или пельменей, то красители наоборот рекомендуют добавлять сразу при замесе. Ведь потом покрасить готовый продукт не получиться.
В крем, который используется для декора, краситель также нужно добавлять в последний момент. Иначе лишние компоненты могут негативно повлиять на устойчивость крема во время взбивания.
Не стоит торопиться и добавлять как можно больше красителя. Достаточно 1–2 капель, чтобы посмотреть, какой получится цвет. Да и сделать его насыщеннее потом гораздо проще.

Это лишь основные способы получения различных цветов. Если подойти к делу с фантазией, то можно получить необыкновенные оттенки. Они украсят любое блюдо и очень удивят гостей. А безопасные компоненты не принесут вреда здоровью, поэтому все вкусности могут есть и дети.

Видео: натуральные пищевые красители своими руками

В этой статье описано, как сделать натуральные пищевые красители.

Все производственные кондитерские и другие изделия в продуктовых магазинах содержат много химических красителей. Это можно увидеть, если посмотреть на этикетку с составом изделия.

Уже давно многие хозяйки для своих домочадцев и гостей сами выпекают разные пирожные, торты, печенье и другие вкусности.
Но как украсить изделие, чтобы оно было оригинальным и красивым?
Можно добавлять в крема, взбитые сливки и мастику пищевые красители, сделанные своими руками в домашних условиях.
Это очень просто, читайте всю необходимую информацию в этой статье.

Как сделать натуральный пищевой краситель красного цвета своими руками?

Натуральную пищевую краску делают из сока овощей и фруктов. Для этого нужно выжать сок или просто поварить натертый плод в воде. Например, чтобы сделать натуральный пищевой краситель красного цвета своими руками, понадобится 1 свекла. Выполните следующее:

Очистите свеклу от кожицы.
Натрите ее на терочной доске на крупной секции.
Выложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она немного прикрывала мякоть овоща, и поставьте на газ.
Добавьте несколько капель 9%-ного уксуса, но не более пол чайной ложки.
Варите в течение 3-х минут — не больше!
Процедите через ситечко, чтобы убрать мякоть. Сок готов — это натуральная пищевая краска красного цвета.

Добавляйте эту краску в крема или тесто, чтобы сделать красный оттенок.

Как сделать натуральный пищевой краситель синего цвета?

Синий (фиолетовый) цвет используется при создании пирожных или других кондитерских изделий. Обычно кондитеры красят мастику, из которой делается украшение для изделий. Чтобы сделать натуральную пищевую краску синего цвета, нужно получить сок из следующих фруктов и овощей:

Черный или фиолетовый виноград
Черника
Ежевика
Свежая синяя капуста
Кожица замороженных баклажан

Чтобы получить краситель нужно сделать следующее:

Ягоды перемолоть на мясорубке, капусту и кожицу баклажан мелко порезать.
Затем залейте водой, поставьте на газ на 3 минуты, добавьте несколько капель 9%-ного уксуса.
Процедите и используйте для создания уникального цвета.

Натуральный краситель быстро прокисает. Поэтому его нужно делать только на один раз и использовать в течение 2-х дней. Хранить лучше на нижней полке в холодильнике, где температура ниже и воздух холоднее.

Как сделать натуральный пищевой краситель оранжевого цвета?

Оранжевая краска яркая и сочная. Украшенный таким цветом изделие из теста будет аппетитным и красивым. Чтобы сделать натуральный пищевой краситель оранжевого цвета, понадобится морковь. Для его получения выполните такие этапы:

Морковь натрите на крупной секции терочной доски.
В сковороде растопите сливочное масло, а затем выложите морковь. Пропорция моркови и масла — 1:1.
Через 5-7 минут морковка обмякнет и выделит сок. Его можно уже использовать.
Уберите сковороду с плиты и отожмите с массы сок через марлю.

Получить оранжевую краску можно также при помощи цедры апельсина. Выполните с этим фруктом тоже самое, что и с морковкой.

Как сделать натуральный пищевой краситель зеленого цвета?

Зеленые оттенки натуральные и сочные. Их также используют для окрашивания крема и мастики. Чтобы сделать натуральную пищевую краску зеленого цвета, нужно купить пучок шпината.

Прокрутите зелень через мясорубку.
Мякоть переложите в марлевую салфетку и отожмите сок. Его уже можно использовать в качестве краски для кондитерских масс.

Если вы хотите получить оттенок зеленого цвета, но более насыщенный, тогда уварите сок листьев шпината на огне в течение получаса.

Как сделать натуральный пищевой краситель желтого цвета?

Желтый — цвет солнца. Без него не обходится ни одно украшение торта или пирожного. Чтобы сделать натуральную пищевую краску желтого цвета, нужно купить шафран.

Перемолотите это растение в мясорубке или через кофемолку, если оно сухое, и разведите несколькими ложками теплой воды.
Можно развести водкой или спиртом, но с водой 1:1.
Через 24 часа процедите настой через марлю.

Как сделать натуральный пищевой краситель бежевого цвета?

Бежевый — цвет натуральности. Его также можно сделать из продуктов и не придется использовать химические красители, если необходимо украсить кондитерское изделие. Чтобы сделать натуральный пищевой краситель бежевого цвета, кондитеры используют пасту из томата. В зависимости от оттенка, закладывается в массу и количество томата. Чем его больше, тем быстрее получите «темный беж», ближе к оранжевым оттенкам. На вкус изделия томат не влияет.

Как сделать натуральный пищевой краситель белого цвета?

Белый оттенок также нужен при создании кондитерских изделий, несмотря на то, что сливки и крема, приготовленные по многим рецептам, получаются белого цвета. Чтобы сделать натуральный пищевой краситель белого цвета, следует использовать сухое молоко, сливки, сметану или даже творог. Сухое молоко нужно растворить, а творог размешать в небольшом количестве теплой воды. Потом через сито протирается получившаяся масса и комочки убираются.

Как сделать натуральный пищевой краситель черного цвета?

Черный и темные оттенки также используются для украшений отдельных деталей. Краситель этого цвета можно создать дома — на своей кухне. Чтобы сделать натуральный пищевой краситель черного цвета, используются такие продукты:

Черные оливки. Их нужно натереть и уварить в небольшом количестве воды. Потом процедить и убрать мякоть.
Какао сорта «голландский ультра» . В нем много шоколада и поэтому он темнее обычного какао.
Чернила кальмаров.

Оливки и какао-порошок используйте для получения краски для сладких блюд, а для постных и соленых — чернила кальмара.

Как сделать натуральный пищевой краситель фиолетового цвета?

Выше было описано, как сделать натуральную пищевую краску синего или фиолетового оттенка, используя чернику, темный виноград или кожуру баклажан. Экспериментируйте и смешивайте ягодные и овощные соки, чтобы создать разные оттенки фиолетового или синего цветов.

Смешивание натуральных пищевых красителей: правила

Если вы планируете работать кондитером на дому — делать кондитерские изделия на заказ, то у вас ежедневно будет расходоваться много пищевой краски. Ее можно хранить в холодильнике, но не более 2-х суток, и смешивать уже созданные оттенки, чтобы получить новые. Например:

Цвет моря получится, если смешать синий и зеленый.
Синий и все его оттенки — при смешивании зеленого и красного.
Темный (черный) оттенок — зеленый, синий и красный.
Фисташковый — желты и синий.

Существуют правила по смешиванию красок. Они действуют и на смешивание натуральных пищевых красителей.

В этом круге видно, что получится, если смешать первичные цвета.

Например, при растворении красного и синего, получится фиолетовый.
При получении вторичных и третичных цветов, нужно смешать те цвета, на которые показывают углы треугольника вторичного цвета.
Например, при смешивании вторичного зеленого цвета и первичного желтого, получится третичный — желто-зеленый.

Все просто: ищите красители нужного цвета у себя в холодильнике и смешиваете их согласно правилам этого круга, чтобы получить желаемый оттенок.

Как получить коричневый натуральный краситель в домашних условиях?

Также коричневый краситель делают из карамели:

Уварите сахар с небольшим количеством воды в соотношении 5:1.
Разогревайте, пока масса не станет коричневой.
Затем снимите с огня и добавьте немного воды.

Важно: Не пережгите сахар, чтобы карамель не отдавала горечью.

Как получить розовый натуральный краситель?

Розовый пищевой краситель — это один из самых популярных красителей, который используется для создания крема и мастики с таким оттенком. При этом химический краситель розового цвета опасен, так как может вызывать аллергию или даже бронхиальную астму.

Как получить голубой натуральный краситель?

Голубой оттенок используется в украшениях редко, но он все равно иногда нужен. Чтобы получить голубой натуральный краситель, понадобится краснокочанная или синяя капуста. Ее листья нужно измельчить и выжать сок. Можно выварить измельченные листья в воде, чтобы получить нежно голубой цвет.

Какой натуральный краситель лучше использовать для крема, мастики, глазури для торта?

При создании крема, мастики и глазури для тортов, важно, чтобы эти массы были равномерными по текстуре и цвету. Поэтому лучше использовать натуральный краситель в жидком виде. Овощной или фруктовый сок или уваренная жидкость помогут сделать массу красивую по цвету. Стоит отметить, что существуют натуральные пищевые красители, которые используются на пищевых производствах в приготовлении разных изделий. К ним относятся такие добавки:

Кроме этого есть абсолютно безопасные природные красители. Их можно разделить на несколько видов:

Гель — применяется для окрашивания кремов, мастики и теста. Состоит из глицерина и глюкозы.
Жидкие — окрашивают крем, помогают сделать надписи и рисунки на мастике при помощи аэрографа.
Сухие — разводятся в кипяченой воде. Используются для окрашивания теста и крема.
Кендурин — позволяет добиться перламутрового оттенка крема, мастики или драже. Состоит из природного силиката, который и дает такой эффект.

Соответственно, кроме натуральных соков для окрашивания кремов, мастики и глазури можно использовать гелевые, жидкие, сухие красители и кендурин.

Какой натуральный краситель лучше использовать для кондитерских изделий, теста, выпечки?

Для изделий из теста повара для создания кондитерских изделий используют натуральные краски в виде соков, а также природные пищевые гели и сухие красящие порошки.

Какой натуральный краситель лучше использовать для напитков?

Если вам нужно сделать напиток оригинального цвета, тогда можно добавить ягодный и фруктовый сок или те природные красители, которые разводятся с h3O. Например, природные гелевые, сухие и жидкие краски.

Какой натуральный краситель лучше использовать для покраски яиц?

Все православные христиане, готовясь к Пасхе, красят яйца. Раньше это делали при помощи луковой шелухи. Сейчас для современных хозяек доступны разнообразные краски.

Какую натуральную краску лучше использовать для покраски яиц? Можно применять, как ягодные, так и фруктовые соки, но предварительно нужно влить немного уксуса. Также используются природные сухие и жидкие краски, которые можно купить в продуктовой торговой точке.

Можно ли использовать зеленку, как пищевой краситель?

Когда нужно сделать мастичную массу или крем на торт зеленого оттенка, то летом его легко создать из сока шпинатных листьев. Но, что делать зимой, когда этой зелени нет, а до Пасхи еще далеко, и пищевые краски в магазинах еще не продаются? Можно ли использовать зеленку, как пищевую краску?

Помните: Зеленка — это не пищевой продукт!

Но многие кондитеры применяют раствор бриллиантовой зелени для окрашивания кондитерских масс. Достаточно добавить всего одну каплю этого средства, чтобы получить насыщенный зеленый оттенок. Такое количество не дает постороннего запаха или вкуса.

Видео: Пищевой краситель. Простой рецепт своими руками. Красный.

Приготовить разноцветную глазурь для росписи пряников легко, для этого вам понадобится всего три ингредиента.

С разноцветной глазурью любые пряники будут смотреться сказочно. Разноцветными пряниками можно украсить торт, сделать свадебные бонбоньерки, поздравить с любым тематическим праздником. Вы только представьте, как обрадуются детки таким пряничкам.

Вы можете оформить свои творения в одной цветовой гамме, или скомбинировать разные цвета. Даже если у вас нет красителей и специальных инструментов, мы расскажем, как приготовить цветную глазурь из подручных средств и украсить пряники без кондитерского мешка.

У нас на сайте есть два рецепта пряников для росписи глазурью:

Ингредиенты для приготовления густой глазури:

Яичный белок — 1 шт.
Сахарная пудра — 100 г
Лимонная кислота — на кончике ножа
Ванилин — по желанию

Для того, чтобы красиво разукрасить пряники цветной глазурью, вам понадобится 2 консистенции глазури: густая и жидкая.

Из густой глазури формируем контур, такая глазурь будет более твердой после застывания. Жидкой глазурью заполняем большие элементы рисунка, она будет мягче.

Процесс приготовления глазури

Яйца хорошо помыть с мылом или содой, так как мы будем использовать сырые яйца.

Белок сразу начинать взбивать с сахарной пудрой. Не начинайте взбивать отдельно белок, иначе структура глазури вместо глянцевой и однородной будет с пузырьками воздуха.

Сахарную пудру постепенно добавлять частями, в конце добавить лимонную кислоту. Белковая глазурь должна стать белоснежной.

Для жидкой глазури используйте на 30 гр. меньше пудры.

Чтобы достичь безупречного результата в окраске используют пищевые красители. Я пользуюсь гелевыми красителями Americolor. Добавлять краситель в готовую глазурь.

Приготовить натуральные красители для глазури

Если вы относитесь к любителям органики и натуральности, то используйте природные красители, с ними также может получиться хороший результат, но нужно работать с ними аккуратно, чтобы не нарушить баланс состава глазури.

Например, если вы добавите сок яркого фрукта — количество пудры придется увеличить, а красящие натуральные специи наоборот впитают жидкость, поэтому придется уменьшить количество сахарной пудры.

Желтый цвет придаст куркума, сок цедры лимона и апельсина. Коричневый цвет дает луковая шелуха, жженка, крепкий кофейный настой. Шоколадный — порошок какао, смесь жженки с красным. Синий цвет — черника, ежевика, смесь зеленых и желтых красителей. Красный — сок ягод барбариса, вишни, выжимки темных сортов винограда, кизил, красная смородина, красные сиропы и варенья. Бордовый, нежно-розовый, малиновый — свекольный сок, сок краснокочанной капусты, малина. Оранжевый — смесь желтых и красных, цедра мандарина, сок моркови. Зеленый — выжимки из шпината. Фиолетовый — смесь синих и красных красителей, черной смородины.

Роспись пряников глазурью

Когда крем доведен до нужной консистенции, заполните им кондитерский мешок и приступайте к оформлению.

Сначала нарисуйте контур, густая глазурь для контура подсыхает в течении часа. Крупные части заполняйте жидкой глазурью и дайте ей полностью подсохнуть 8-10 часов.

Правильный десерт радует взор и пробуждает аппетит одним своим видом – достаточно добавить несколько ярких красок. Вот здесь и приходят на выручку цветные кремы для тортов без красителей.

Для украшения домашних тортиков, пирожных и прочей выпечки можно использовать самые разные . Эффектно смотрится и хорошо держит форму воздушный белковый крем. Для его приготовления яичные белки отделяют от желтков, добавляют щепотку соли, немного лимонной кислоты и взбивают в крепкую пену. В полученную массу постепенно вводят сахар или сахарную пудру. Весьма популярны различные масляные кремы. Самый простой готовят из сливочного масла с добавлением яичных желтков, сахарной пудры и воды. Можно заменить яйца сгущенным молоком, и получится не менее аппетитное украшение. Очень вкусный и быстрый крем делают из сметаны с жирностью не менее 35%, сахарной пудры и ванили.

Как приготовить крем без красителя для украшения торта, а точнее, без синтетических красящих добавок? Для этого нужно исследовать имеющиеся на кухне запасы продуктов, которые и послужат нам натуральными красителями. Обработав их определенным образом и смешав с кремом, вы получите оригинальные цветное украшение для торта, вкусное и абсолютно безвредное.

Солнце на торте

Яркий желтый цвет можно получить самыми разными способами. Самый простой – добавить к нему немного свежего морковного сока или сырой яичный желток. Насыщенным желтым цветом обладает шафран и куркума. Чтобы сделать из них натуральный краситель, нужно тщательно измельчить приправу, развести ее в воде и настоять в течение суток. После чего смесь можно добавлять в крем. Радужный желтый оттенок дает цедра лимона. Для этого нужно мелко натереть ее на терке, завернуть в марлю и отжать сок. Сок из желтых плодов крушины тоже можно использовать в качестве натурального красителя.

Все оттенки красного

Стойкие красящие свойства свеклы прекрасно известны. Регулируя насыщенность ее сока, можно легко приготовить отличный для торта без красителей в домашних условиях, от розового до глубокого красного оттенка. Для этого нужно натереть небольшую свеклу на терке, залить ее водой и варить в течение часа. Чтобы цвет получился интенсивным и красивым, добавьте в отвар щепотку лимонной кислоты. Не стоит забывать про всевозможные ягоды красных оттенков: малину, клубнику, бруснику, смородину, клюкву, кизил. Кстати, варенья, джемы и сиропы на их основе можно использовать для создания кремов красных оттенков с тем же успехом. Вишневый и гранатовый соки тоже прекрасно справятся с поставленной задачей. А красные вина придадут крему для торта не только приятный цвет, но и изысканные ароматические и вкусовые нотки.

Оранжевая радость

Морковь не только обладает насыщенным оранжевым цветом, но и щедро делится им с другими. Для этого нужно натереть ее на терке и немного обжарить в сливочном масле в пропорции 1: 1. Как только морковь достаточно размягчится, а масло станет оранжевым, убираем сковороду с плиты и даем ей остыть. Далее перекладываем полученную массу в марлю и тщательно отжимаем – натуральный краситель готов. Можно прибегнуть к помощи апельсина и окрасить крем при помощи свежего цитрусового сока или измельченной цедры. А еще можно поэкспериментировать с уже упомянутыми желтыми и красными красителями и смешать их друг с другом.

Сладкая прохлада

Как приготовить крем для торта в холодной цветовой гамме? Синие и фиолетовые оттенки дают сок черники, ежевики и винограда насыщенных темных сортов. Отвар из листьев краснокочанной капусты позволит получить светло-синие оттенки. В качестве красителя можно использовать баклажаны. Для начала их нужно немного заморозить, аккуратно срезать кожицу и отжать из нее сок.

Зеленых овощей существует множество, а лучшими красящими свойствами обладает шпинат. Пропустите его через мясорубку или заверните в чистую марлю и как следует отожмите, и у вас получится натуральный краситель нежно-зеленого цвета. Хотите добиться более интенсивного оттенка? Выжмите из шпината сок и уварите его в течение получаса.

Шоколадная палитра

Самый простой способ получить благородный коричневый цвет – смешать крем с обычным кофе, какао-порошком или растопленным шоколадом. Однако можно прибегнуть к более изощренному методу – с помощью жженого сахара. Для этого сахарный песок разводят в воде в пропорции 5: 1, выливают смесь в сковороду и ставят на маленький огонь. Выдерживаем массу на плите до тех пор, пока она не приобретет насыщенный коричневый цвет. Затем снимаем ее с огня и тонкой струйкой вливаем еще немного воды. После чего тщательно процеживаем полученный краситель. Главное, не передержать сахар, иначе в нем образуются жесткие комочки.

С чистого листа

Солнце на торте

Все оттенки красного

Оранжевая радость

Сладкая прохлада

Шоколадная палитра

Как видите, сделать крем без красителя для торта – достаточно просто. А главное, можно обойтись без вредных искусственных добавок. Такое украшение обязательно понравится всем вашим домочадцам, в особенности маленьким сластенам.

Краситель натуральный Тыква желтая, 15 гр

Тыквенный порошок — это натуральный пищевой краситель желтого цвета. Представляет собой перемолотую в мелкий порошок тыкву (без семян) щадящей сушки. Порошок жёлтого цвета с приятным тыквенный ароматом и вкусом. Степень выраженности желтого цвета может меняться от партии к партии и всегда зависит от исходного сырья.

Для кондитера важно знать об этом порошке следующее:

1. Порошок из тыквы обладает приятным тыквенный ароматом и вкусом, так как продукт высушен при помощи щадящей сушки, и сохранил все свойства тыквы. Поэтому некоторые наши покупатели чувствуют его вкус в десертах. Интенсивность вкуса будет зависеть как от количества порошка, так и от самого продукта. В меренге вкус будет сильнее всего, так как по сути сам белок не обладает ярким вкусом, однако большое количество сахара будет усиливать вкусовые ощущения в разы. В кремах или белом шоколаде вкус частично будет скрыт вкусом самого десерта. В любом случае это очень индивидуально, поэтому лучше всего попробовать самостоятельно. Но на наш взгляд десерты от этого только выигрывают, так как тыква является ингредиентом многих популярных пирожных, тортов и напитков. И прекрасно сочетается с корицей, карамелью, мускатным орехом и лесными орехами.

2. Хорошая новость в том, что тыква сохраняет свой цвет при нагревании, поэтому ее смело можно использовать для задорных ярких бисквитов, макаронс, тарталеток, меренги и изомальта. Рекомендуем использовать не менее 5 грамм на 100 грамм продукта.

3. Порошок очень мелкого помола, поэтому подойдет для муссов, зефира, желе, шоколада, ганашей и кремов. В зависимости от добавленного количества вы получите либо пастельный желтый, либо насыщенный желтый цвет.

Как использовать порошок тыквы:

1. Тыквенный порошок даст желтый цвет белому шоколаду при добавлении 5 грамм на 100 грамм шоколада.

2. При добавлении в кремы, муссы, ганаши или суфле ориентируйтесь на тот цвет, который приобретает продукт. Начните с чайной ложки и постепенно увеличивайте количество тыквы до желаемого цвета. Помните, что десерты с тыквой еще наберут цвет после пары часов в холодильнике.

3. При окрашивании продуктов на основе взбитого белка (меренга, зефир, белковый крем) расход порошка тыквы будет больше, чем при окрашивании других десертов.

Состав: тыква щадящей сушки, перемолотая в порошок

Производство: Россия

Условия хранения: при температуре не выше +20 и относительной влажности не выше 70% в чистых, сухих проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и не имеющих постороннего запаха.

Как сделать натуральный желтый краситель для ткани

Натуральные органические желтые красители для тканей и волокон можно создать из цветов, листьев, корней и коры многих различных растений. Главное — собрать эти растения в подходящее время года, а затем создать красители. Вы можете использовать эти красители для создания тысяч проектов с использованием тай-дай и не только.

Узнайте, как создавать натуральные желтые красители из 35 растений, которые можно использовать для дома, одежды и поделок. Другие растения и природные материалы создадут радугу из красок, от черного до зеленого и от пурпурного до персикового.

После того, как вы извлекли цвет из натуральных танинов в растительном материале, вы можете использовать его для окрашивания пряжи и тканей. Чтобы создать самые глубокие и стойкие цвета, используйте много растительного материала, дайте красильной ванне настояться в течение нескольких часов и используйте подходящие протравы, чтобы закрепить цвета на ткани. Также важно проверить, не потекли ли красители после того, как вы покрасили ткань.

Семена люцерны

Люцерна, Medicago sativa , является важной кормовой культурой в США и многих других странах.Он похож на клевер, но это бобовое растение с глубокой корневой системой.

Семена люцерны можно собрать или купить, чтобы создать желтую красильную ванну при кипячении с водой.

Сэнди Хаффакер / Getty Images

Кора барбариса

Барбарис — популярный ландшафтный кустарник, потому что он растет практически в любых условиях. Листва часто бывает темно-красной, но есть сорта с ярко-зелеными листьями лайма. У куста есть шипы, с которыми нужно обращаться осторожно.

Чтобы добиться желтого цвета, добавьте кору барбариса на кипящую водяную баню.

Кристина Александр Борча / Getty Images

Лавровый лист

Лавровый лист, Laurus nobilis , возник в Малой Азии и распространился в других схожих климатических условиях. Лавровое дерево было очень важным во многих древних мифологиях, которые прославляли дерево как символ чести.

Лавровые листья используются в кулинарии свежими или сушеными из-за их отличительного вкуса и аромата. Из тех же листьев можно приготовить желтую красильную ванну с кипятком. Можно собрать свежие листья или купить сушеные для окрашивания.

Том Гриль / Getty Images

Лопух

Лопух, Arctium , относится к семейству чертополохов и произрастает в Европе. У растений темно-зеленые листья, покрытые шерстью снизу. Колючки этих растений цепляются за шерсть животных и одежду человека.

В начале 1940-х годов швейцарский изобретатель Джордж де Местраль заинтересовался заусенцами на его одежде и собачьей шерсти. Изучая их под микроскопом, он наблюдал систему крючков и петель, которую семена используют для прикрепления к тканям.Результатом его наблюдений стала липучка. Те же заусенцы при кипячении с водой превращаются в желтую красильную ванну.

Питер Киндерсли / Getty Images

Сельдерей

Сельдерей Apium graveolens — растение и овощ, знакомое почти каждому. В настоящее время его широко культивируют для ароматизации супов, рагу и употребления в пищу в сыром виде. Листья сельдерея были частью гирлянд, найденных в гробнице фараона Тутанхамона (умершего в 1323 г. до н. Э.).

Те же самые листья сельдерея можно кипятить в воде, чтобы получить желтую ванну с красителем.

Дэни Даниар / Getty Images

Растение-хамелеон

Растение-хамелеон, Houttuynia cordata , также называют хвостом английской ящерицы, сердечным листом, рыбным червем и сорняком епископа. Это цветущее растение родом из Дальнего Востока. Растение хорошо растет на влажной или влажной почве и даже при небольшом погружении в воду на частичном или полном солнце. Он был выращен для использования в саду умеренного климата.

Чтобы создать золотистый краситель, все растение замачивают в кипящей воде.

Сьюзан Эдвардс / Getty Images

Крокус

Крокус, C.chrysanthus — это род семейства ирисовых. Большинство из них цветут как предвестник весны в конце зимних месяцев. Они произрастают в лесах и лугах по всему миру в районах с умеренным климатом. Луковицы несложно посадить, их можно купить в Интернете.

Обильный желтый крокус образует желтую красочную ванну, когда лепестки кипятят в воде.

Эрнст Хаас / Getty Images

Нарцисс

Нарцисс, Нарцисс , луковица из семейства амариллисовых, цветущая весной.Традиционные нарциссы в фольклоре, поэзии и поле — от желтого до золотисто-желтого. Тем не менее, нарциссы были выведены для получения разных цветов и двойных или тройных цветков.

Чтобы получить желтый краситель, используйте цветочные головки после того, как они высохнут с квасцами в кипящей воде.

Мэтт Карди / Getty Images

Георгин

Георгин — кустистое, клубневое многолетнее растение, произрастающее в Мексике, Центральной Америке и Колумбии, связанное с подсолнечником, ромашкой, хризантемой и циннией.Они в основном выращиваются как садовые растения и ярко окрашены, отображая большинство оттенков, кроме синего.

Красные, желтые и оранжевые цветы можно использовать в свежем или сушеном виде, чтобы получить желто-оранжевый краситель при кипячении с водой.

Катя Хальбауэр / Getty Images

одуванчик

Одуванчики, Taraxacum , произрастают в Евразии и Северной Америке. Для них характерны ярко-желтые цветы и листья с рваным пилообразным видом и глубоким стержневым корнем.

Цветки одуванчика при кипячении в воде образуют желтую красильную ванну; в то время как корни будут производить теплый коричневый краситель.

Мартин Рюгнер / Getty Images

Зеленое дерево красильщика

Гринвуд, Genista tinctoria , низкорослое растение с электрическими желтыми весенними цветами, похожими на львиный зев. Цветение невероятно эффектное и длится от трех до шести недель в зависимости от погоды. Ярко-зеленые изогнутые стебли при кипячении в воде образуют желтую красочную ванну.

Источник изображения / Getty Images

Золотарник

Золотарник, Solidago , очень распространенный полевой цветок, встречающийся на всей территории Соединенных Штатов. Золотарники поздно цветут, цветут с конца лета до осени. Все это многолетники с большими гроздьями маленьких желтых цветов.

Цветки золотарника при кипячении с водой могут окрашивать в желтый цвет. Побеги золотарника, собранные ранней весной, при кипячении в воде приобретают темно-коричневый цвет.

Westend61 / Getty Images

Вереск

Вереск Calluna vulgaris — это низкорослый многолетний кустарник, широко распространенный в Европе и Малой Азии на кислых почвах на открытых солнечных участках.У него мелкие листья и лиловые цветы. Сейчас это очень популярное декоративное растение в садах.

Вместо цветов для приготовления желтой ванны с красителем используется весь вереск при кипячении с водой.

Адам Хаглунд / Getty Images

Листья гикори

Деревья гикори, Carya , можно найти от Китая и Индии до США, Канады и Мексики. Цветки гикори — это маленькие желто-зеленые сережки, образующиеся весной. Плод представляет собой овальный орех, заключенный в четырехстворчатую шелуху, которая при созревании раскрывается.

Осенью листья приобретают ярко-желтый оттенок, а при большом количестве кипячения в подсоленной воде образуются ярко-желтые пятна.

Саймон Монтгомери / Getty Images

Корни магонии

Виноград Орегон, Магония , вечнозеленый кустарник, произрастающий в Восточной Азии, Гималаях, Северной Америке и Центральной Америке. Он встречается как в дикой природе, так и в культуре для ландшафтов. Осенью, зимой и ранней весной он дает желтые цветы и сине-черные ягоды, напоминающие виноград.

Это корни, которые при кипячении с водой выделяют желтый цвет.

Джули Ли / Getty Images

Бархатцы

Бархатцы Бархатцы — одно из самых распространенных летних садовых растений. Цветы богаты оранжево-желтым каротиноидом лютеином, который используется в качестве пищевого красителя в Европейском союзе для таких продуктов, как паста, масло, маргарин, молочные продукты и сок цитрусовых. Однако в Соединенных Штатах порошки и экстракты разрешены только в качестве красителей в кормах для домашней птицы.

Цветы можно собирать свежими или сушить, чтобы создать желтую ванну для красителя с кипящей водой.

Джордж Роуз / Getty Images

Маллен

Mullen, Verbascum thapsus , чаще всего считается сорняком. Он является родным для Евразии, но был завезен в Соединенные Штаты ранними поселенцами.

Маллен — это двухлетнее растение, которое растет только листья в первый год, а затем цветет и умирает на второй год. В течение первого года он может производить 18-дюймовые шерстяные серые листья, которые образуют розетку размером с корзину размером с бушель.При смешивании корней и листьев с кипящей водой образуется бледно-желтая красящая ванна.

Дэвид Каваньяро / Getty Images

Борода старика Лишайник

Борода старика, Usnea — лишайник, который не следует путать с испанским мохом. Он растет по всему миру и в течение тысячелетий использовался в медицине как антибиотик и противогрибковое средство.

Лишайник, в зависимости от условий его выращивания, при кипячении с водой может окрашивать ванну от желтого до оранжевого цвета.

Раймонд Геман / Getty Images

Осейдж Оранжевый

Оранжевый осейдж, Maclura pomifera , также называемый живым яблоком или конским яблоком, представляет собой небольшое лиственное дерево или большой кустарник, относящийся к семейству шелковичных. Плод округлой формы и бугристый, наполнен липким белым латексным соком. Осенью плод становится ярко-желто-зеленым.

При кипячении в воде древесина и кора приобретают бледно-желтый цвет.

Ракель Минвелл / Getty Images

Оксалис

Оксалис относится к семейству щавелевых и встречается на большей части мира, за исключением полярных районов.Многие сорта производят белые, розовые, красные или желтые цветы.

Чтобы приготовить желтую ванну с красителем, используйте желтые цветочные головки с кусочком стебля в кипящей воде. Краситель будет почти флуоресцентно-желтым и станет стойким с квасцами протравой.

Диана Майрона / Getty Images

Листья персикового дерева

В то время как плод персикового дерева, Prunus persica , обычно является призом, именно листья при кипячении в воде образуют желтую красящую ванну.

Космо Кондина / Getty Images

Красный клевер

Клевер красный, Trifolium pratense , произрастает в Европе, Западной Азии и Северо-Западной Африке, но был натурализован во многих других регионах. Это травянистое, недолговечное многолетнее растение с темно-розовыми цветками с более светлым основанием.

Его широко выращивают в качестве кормовой культуры и для увеличения содержания азота в почве. Все растение будет производить золотистый краситель при смешивании с квасцами в кипящей воде.

Данита Делимонт / Getty Images

Сафлор

Сафлор, Carthamus tinctorius , однолетник, похожий на чертополох. Его коммерчески выращивают для получения растительного масла, извлекаемого из семян, и в качестве корма для птиц. У растений есть желтые, оранжевые или красные цветочные головки с от одного до пяти цветков на каждой ветке.

До появления синтетических красителей сафлор выращивали для получения семян и использовали для окрашивания и ароматизации пищевых продуктов, а также для изготовления желтых красителей для тканей.Замоченные в воде цветы выделяют желтый краситель.

Дайана Лунден / Getty Images

Кора Сассафраса

Дерево сассафраса, Sassafras albidum , произрастает в восточной части Северной Америки от Онтарио до центральной Флориды. Это листопадное дерево среднего размера с толстой темно-красно-коричневой корой с глубокими бороздками. Желтый краситель можно извлечь из древесины и коры при кипячении в воде.

Побеги сассафраса используются для ароматизации корневого пива, а сушеные и измельченные листья известны как порошок филе, используемый для загущения соусов и супов в кулинарии каджунской и креольской кухни.

Марк Тернер / Getty Images

Шафран

Шафран — это пряность, полученная из цветка Crocus sativus или шафранового крокуса. Большинство дает три или четыре цветка, каждый из которых имеет три ярко-малиновых рыльца. Рыльца собирают и сушат, чтобы использовать в кулинарии в качестве приправы и красителя. Поскольку рыльца каждого цветка нужно собирать вручную, а на цветок их всего несколько, шафран — самая дорогая пряность в мире.

Это также один из лучших желтых красителей для ткани в сочетании с квасцами.Шафран можно купить для использования в качестве красителя.

Maximillian Stock Ltd / Getty Images

Зверобой

Зверобой, Hypericum perforatum , часто называют лекарством от легкой депрессии, отпускаемым без рецепта. Но в течение многих лет цветы и листья зверобоя обыкновенного, который можно найти почти во всех странах, собирали для получения золотого или желтого красителя при кипячении в воде.

Westend61 / Getty Images

Кора сумаха

Сумахи, Rhus , растут в субтропических и умеренных регионах по всему миру, особенно в Африке и Северной Америке.

Почти каждую часть обычного сумаха можно использовать для создания красителей. Листья будут окрашиваться в светло-коричневый или светло-коричневый цвет, но внутренняя сердцевина ветвей сумаха окрашивается в ярко-желтый цвет при кипячении с водой.

Франц Марк Фрей / Getty Images

Подсолнухи

Подсолнечник Helianthus annuus — однолетнее растение, произрастающее в Америке. Подсолнечник назван за его способность следовать за солнцем в течение дня. Чтобы создать желтую ванну с красителем, используйте всю свежую цветочную головку.Смешайте с кипящей водой, чтобы извлечь краситель. Не ждите, пока подсолнечник высохнет.

Ратчада Пракобди / Getty Images

Сирийская улица

Сирийская руда, Peganum harmala , произрастает из восточного Средиземноморья, на восток до Индии. Впервые он был посажен в Соединенных Штатах в 1928 году в штате Нью-Мексико фермером, который хотел производить краситель «Турецкий красный» из его семян.

Однако при кипячении семян в воде получается желтый флуоресцентный краситель.Для получения красного красителя требуется спиртовая ванна. Семена можно купить оптом для создания красителей.

Мартина Кац / Getty Images

Пижма

Пижма Tanacetum vulgare — многолетнее травянистое цветущее растение из семейства астровых, произрастающих в Европе и Азии с умеренным климатом. Он также известен как горькие пуговицы, коровий горький настой, полынь или золотые пуговицы. Он стал инвазивным сорняком во многих областях.

При смешивании с кипящей водой цветы образуют желтую красильную ванну.

Роэль Мейер / Getty Images

Куркума

Куркума происходит из семейства имбирных и происходит из Юго-Восточной Азии. Корневища растения собирают, варят и сушат, чтобы получить специю, используемую в кулинарии. Ярко-желтый порошок можно также использовать в качестве красителя для ткани, растворив его в горячей воде. Глубину цвета можно регулировать количеством используемой куркумы.

манусапон касосод / Getty Images

Листья ивы

Плакучая ива Salix любит солнечные лучи и влажную почву, в среднем вырастает до высоты и ширины 35-50 футов и имеет плаксивую форму.При кипячении в воде листья приобретают желтый цвет. Это хрупкое дерево, с него падает много веток и коры, которые отлично подходят для приготовления персиково-коричневых красильных ванн.

Джон Пол Перри / Getty Images

Тысячелистник

Тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium) — цветущее растение, произрастающее в Северном полушарии. Он растет в дикой природе и выращивается для садовых посадок. Цвета могут быть от белого до розового и желтого.

Все растение, включая корни, листья, стебли и цветы, используется для приготовления желтой красильной ванны с кипящей водой.

Крис Берроуз / Getty Images

Желтые доковые корни

Yellow Dock, Rumex crispus , широко распространенное натурализованное растение во всем мире с умеренным климатом, включая Северную Америку, юг Южной Америки, Новую Зеландию и некоторые части Австралии.

Глубокие стержневые корни позволят получить краситель от желтого до горчичного цвета с кипящей водой. Листья, цветы и семена при кипячении в воде выделяют различные оттенки коричневой краски.

Джон Лоусон / Getty Images

Желтый лук

Желтый лук, Allium cepa , обладает полным вкусом и используется в пище многих культур.Кожица имеет золотисто-желтый цвет, а при кипячении в воде и затвердевании с квасцами образуется окраска от желтого до темно-оранжевого цвета.

Макс Брауэрс / Getty Images

Как красить одежду натуральными методами

Красные красители

Марена (Rubia tinctorum) была предпочтительным растением при создании красной краски в течение последних 5000 лет, и в гробнице Тутанхамона были обнаружены следы окрашенного в марену льна. Ярко-красный цвет одежды, окрашенной в марену, означает, что она всегда была популярным растением при окрашивании в домашних условиях.

Поскольку это необходим корень растения, его будет трудно получить из дикой природы, поэтому марену лучше всего выращивать из семян, посеянных весной. Затем требуется около трех лет для достижения максимальной урожайности. Если вы не можете ждать так долго, вы можете купить его в Интернете по довольно разумной цене.

Чтобы сделать краску марены, сначала выкопайте корни, вымойте и измельчите их. Затем поместите 350 г свежесорванных корней или 50 г сушеных в воду на 24 часа. К сожалению, вам придется слить эту воду и снова залить корни 5 литрами пресной воды.

Возьмите ручной блендер и смешайте все корни. Следующий шаг знаком любому домашнему пивовару, так как вам нужно будет сбродить краситель. Поскольку вы действительно не хотите красить какое-либо оборудование для домашнего пивоварения, лучше всего использовать для этой работы отдельное ведро с крышкой. (Также хорошей практикой является не смешивать оборудование, используемое для пищевых продуктов, с оборудованием для окрашивания в домашних условиях). Или вы можете просто привязать пластиковый пакет к старому ведру. Оставьте это на неделю.

Замочите пряжу или одежду в квасцовом протраве на три-четыре часа.Процедите жидкость из ведра через сито и компостируйте кашицу. Оставьте одежду в процеженной жидкости на пару дней, и вуаля она станет красной!

Красный также может быть получен с помощью других растений, таких как кошениль ( Dactylopius coccus ), бразильское дерево ( Caesalpinaia echinata ) и алканет ( Alkannna tinctoria ). Можно было бы подумать, что из свеклы получится очень полезный краситель, но даже с протравой она не прикрепляется к ткани.Действительно, это часто просто придает ткани или пряже грязно-желтый цвет.

Желтые красители

Желтый, пожалуй, один из самых легких натуральных красителей. Его можно получить из различных источников, включая кожуру лука, куркуму, холодный чай и ревень. Или, если вы хотите получить его из дикой природы, его можно извлечь из пижмы, удачно названной ромашки красильщика и зеленой травы красильщика.

Чтобы извлечь желтый краситель из указанных выше растений, разрежьте растения и выдержите их в холодной воде в течение 24 часов.Затем кипятить 1 час. На 250 г шерсти потребуется примерно 9 литров окрашенной воды. Убедитесь, что цвет яркий — если нет, добавьте больше растительного материала, а затем процедите. Окуните шерсть или одежду в теплый раствор и оставьте на ночь для окрашивания. При использовании кожуры куркумы или лука (хотя кожура лука не такая яркая) протравы вам не понадобятся.

Если вы хотите попробовать другие натуральные красители, вы можете немного поэкспериментировать с методами, описанными выше. Но ведь именно здесь и начинается самое интересное!

Энди Гамильтон является соавтором Самодостаточной Библии ( £ 20, Hodder & Stoughton)

Для этичных и устойчивых поставщиков одежды и услуг ознакомьтесь с Экологическим Зеленым Справочником здесь

Как сделать натуральный краситель для ткани

Обычные красители для ткани — плохая новость.Сток красителя для ткани загрязняет водные пути, да и сами красители не так полезны для рабочих, которые находятся рядом с ними изо дня в день. К счастью, чтобы окрасить ткань в красивые цвета, не нужны резкие химические красители! Вы можете использовать натуральные пищевые ингредиенты, такие как фрукты, овощи и травы, чтобы создать свой собственный нетоксичный краситель для ткани.

Если вы каждый раз готовили с куркумой, то знаете, что она оставляет пятна на ткани, как бандиты. Черт возьми, это даже пачкает твои руки, если ты слишком много берешься.Свойство, которое требует осторожности на кухне, станет вашим союзником, если вы хотите окрасить ткань в веселый желтый оттенок! Вот как приготовить краску для ткани из куркумы, воды и еще одного ингредиента, который, скорее всего, уже есть на вашей кухне!

Материалы

4 стакана воды + 1/4 стакана поваренной соли
неокрашенная или светлая ткань на ваш выбор. Я использовал винтажный носовой платок, который купил в магазине Salvage:

Перед окрашиванием: Я не уверен на 100%, из чего сделан этот винтажный носовой платок, но на ощупь он похож на хлопок.

2 стакана воды + 2 столовые ложки молотой куркумы
кастрюля инертная (лучше всего подойдет нержавеющая сталь или керамика)
ложка деревянная

Проезд

1. Смешайте в кастрюле воду и соль и доведите ее до кипения, затем добавьте ткань и дайте ей покипеть в течение одного часа. Соль — это ваш «фиксатор», который помогает ткани впитывать краситель.

2. Осушите ткань, отожмите ее, когда она станет достаточно прохладной, и ополосните горшок.

3. Смешайте воду и куркуму в одной кастрюле, доведите до кипения и тушите 15 минут.

4. Выключите огонь, положите ткань в кастрюлю и деревянной ложкой убедитесь, что ткань хорошо покрывается красителем. Дайте ткани впитаться. Чем дольше он впитается, тем ярче будет ваш цвет. Проверяйте его через первые 5–10 минут, а затем просто проверяйте ткань каждые несколько минут, пока не добьетесь желаемой яркости. Убедитесь, что каждый раз, когда вы вытаскиваете ткань из краски, деревянной ложкой снова полностью погружаете ее — вы же не хотите, чтобы процесс окраски получился неровным! Я позволил себе впитаться примерно 15 минут, и вы можете увидеть результат на фото вверху этой страницы.

5. Прополощите ткань в раковине, пока вода не станет прозрачной, повесьте ее сушиться, и вы готовы к работе из ткани, окрашенной куркумой!

Этого красителя было более чем достаточно для моего маленького носового платка, поэтому я вылил оставшуюся краску в стеклянную банку и храню ее в холодильнике для другого проекта. Я не уверен, как долго он продержится, но неделя или две звучит разумно. Примерно столько же хранятся соленые огурцы в холодильнике, и это всего лишь куркума и вода. Если кто-то знает срок годности натуральных красителей для тканей, я хотел бы знать!

Полный список из 85 натуральных цветов

Существует множество естественно окрашенных пряжи, ровницы и тканей, и иногда трудно представить, откуда взялся естественный цвет!

Естественный цвет сушеных цветов гибискуса

Но природа — удивительная вещь, и с небольшим количеством химии у вас есть неограниченный выбор естественных цветов для вашего следующего проекта вязания или шитья.

Есть много естественных растений, минералов и ракообразных, из которых можно извлекать цвет и производить натуральные красители. От мягких пастельных тонов до поразительно насыщенных натуральных цветов — ваша пряжа или ткань будут вам благодарны.

Как и все в жизни, одни работают лучше, другие дают более насыщенный и стойкий цвет.

Этот список далеко не исчерпывающий, но он даст вам хорошее представление о том, какие природные источники дают какие цвета. Рекомендуется поэкспериментировать с тем, что у вас есть под рукой, и это половина удовольствия от производства красителей.Никогда не знаешь, что откроешь!

Не знаете, с чего начать? Ознакомьтесь с моим 30-дневным учебным курсом по естественному окрашиванию! Попробовать сейчас

Некоторые вещества окрашивают в разные цвета, в зависимости от того, какую протраву вы используете или как долго они обрабатываются. Например, бревна, протравленная квасцами, дает розовато-лиловый цвет, а при протравливании хромом дает прекрасный синий цвет. Многие ванны с желтыми красителями дают зеленоватый оттенок, если их использовать с протравой из квасцов, но использование хрома или олова сделает их более яркими и желтыми.Использование железа позволит получить золотистый оттенок от желтого до коричневого.

Мы рекомендуем вам использовать пробные образцы пряжи или ткани, чтобы убедиться, что вы получите желаемый цветовой контроль, прежде чем приступать к крупной окраске.

Наиболее часто используемые ресурсы для изготовления красителей выделены жирным шрифтом.

Красные

При изготовлении красных красителей убедитесь, что медленно и повышают температуру ванны с красителем. Красный цвет имеет тенденцию становиться коричневым при воздействии слишком большого количества тепла.Максимальная температура для красных красителей — 180 ° C. Никогда кипятить!

Кошениль — маленькое насекомое, обитающее на нопале или весловом кактусе (не бывает, чтобы они бегали по вашему саду? Посмотрите их здесь)
Лак — насекомые
Гибискус — цветы
Марена — корни
Красная бузина — ягоды
Сумак — ягоды
Свекла — корнеплоды
Бразильское дерево — древесина
Зверобой — целое растение
Сикамор — кора
Кадмий — минерал
Авокадо — фрукты

Или, если у вас мало времени, и мысль об извлечении красителя из растений кажется совершенно невозможной — но вы все равно хотите попробовать натуральные цвета — выберите легкий путь и просто закажите немного порошка марены онлайн!

Красновато-пурпурный

Кто может устоять перед глубоким естественным цветом фиолетового? В средневековье пурпур был цветом королей и королев, поскольку в то время единственным известным источником красителя был особенно редкий молускус, которого требовалось 9000, чтобы получить всего 1 грамм тирского пурпура.Если бы они только знали, что таких же результатов можно добиться с помощью простого гибискуса!

Красный базилик — цельное растение
Темно-красный гибискус — цветы
Лилейники — цветы старше своего расцвета
Вермильон — минерал
Лак — насекомое

Розовый

Кто бы мог подумать, что авокадо — то, о чем вы не думаете ничего, кроме зеленого, — может быть источником такого прекрасного, нежного естественного оттенка розового?

Точно так же из потрясающего цвета вишни можно сделать ваш следующий зимний шарф!

Авокадо — фрукты
Розы — цветы
Лишайники — целые растения
Вишни — фрукты
Белая соломка — корни

Желтый

Посмотрите, как чудесно выглядят мои зимние носки, окрашенные куркумой! Цвета природы позволяют любым искусственным химическим красителям бежать за свои деньги и каждый раз выигрывают!

Носки с корнем куркумы!

Bayleaves — листья
Saffron — тычинки
Marigold — цветы
Queen Annes Lace — цветы
St John’s Wort — растение
Golden Rod — цветы
Tumeric — корни или порошок
— Osage Orange
— Osage Orange кора или стружки
Чай — листья
Коричневый лук — кожура
Живокость — растение
Хром — минеральное
Свинец — минеральное
Титан — минеральное
Аннато — семена

Апельсины
Один из самых простых материалов, из которого можно извлечь цвет естественным путем, — это скромный коричневый лук.Не стоит недооценивать насыщенные и разнообразные оттенки, которые этот повседневный овощ может придать вашей одежде!
Коричневый лук — кожура
Турмерин — корни
Коропсис гигантский — любая часть растения
Кровавый корень — корни
Барбарис — любая часть растения
Эвкалипт — листья
Коричневые
Если вы еще не ощущали цвет натурального кофе, значит, вы не знаете, чего вам не хватает! Богатство и сложность просто греют сердце.Прямо как чашка хорошей явы!
Кора дуба — кора
Грецкий орех — Лузга
Одуванчик — корни
Кофе — измельченный
Желтый док — растение
Плющ — древесные стебли
Golden Rod — побеги
Чай — листья
Сумах — порошок
Береза  — кора
Коричневая глина — глинистая почва
Лимонит — глина
Осьминог / каракатица — чернила
Не знаете, с чего начать? Ознакомьтесь с моим 30-дневным учебным курсом по естественному окрашиванию! Попробовать сейчас
От синего до синевато-пурпурного
Скромная шелковица может дать самый изысканный оттенок фиолетового, который вы только можете себе представить!
Кизил — плоды
Гиацинт — цветы
Индиго — листва
Красный клен — внутренняя кора
Вадь — листья
Шелковица — фрукты
Бузина — фрукты
Черника — фрукты
Василек — цветы
Бобы
Кобальт — минерал
Медь — минерал
Улитка Murex — trunculus
Опять же, если рядом с вами не растет что-либо из этих вещей, или у вас просто нет времени, места (или желания) охотиться за ними — вы можете воспользоваться преимуществами современного мира и иметь краситель индиго доставлен к вашему порогу!
Зелень
Опять же, иногда лучшие источники определенного цвета приходят именно там, где вы и не ожидали! Что-то с таким ярким охристо-красным цветом, как сумах, на самом деле дает чудесный зеленый краситель!
Чайное дерево — цветы
Шпинат — листья
Живокость — растение
Красный лук — кожица
Тысячелистник — цветы
Ромашка — листья
Черноглазые Сьюзансы — цветы
Крапива — листья
Красильщик 68 — растение — минерал
от серого к черному
И, наконец, не пренебрегайте часто упускаемыми из виду оттенками серого и черного.Вы можете считать купленные в магазине непривлекательные черные и серые вещи тусклыми, но их естественно окрашенные аналоги могут иметь совершенно другое и гораздо более привлекательное качество!
Дуб Галлы — Галлы
Сумах — листья
Орех — шелуха
Ирис — корни
Черная фасоль — сушеная фасоль
Титан — минерал
Углерод — минерал
Получение натуральных цветов для изготовления красок может быть долгим, а иногда и трудным процессом.
Однако у вас есть возможность купить натуральные красители в Интернете, где процесс экстракции позаботился о вас!
Если ваша пряжа выходит не так, как вы ожидали, «попробуйте еще раз» или загляните в интернет-магазины, где продаются натуральные красители. Эта подборка, представленная ниже, состоит из 5 цветов и предоставлена компанией, имеющей отличные отзывы.
Помните: отправляясь в свои приключения с естественным окрашиванием, заботьтесь об окружающей среде и помните об экологичности!
Подумайте, сколько природных цветных ресурсов доступно, и удалите только часть из них в любой области!
Наконец, если выбор кажется немного ошеломляющим, подумайте о моем учебном лагере по естественному окрашиванию, где я буду держать вас за руку через все это.
Не знаете, с чего начать? Ознакомьтесь с моим 30-дневным учебным курсом по естественному окрашиванию! Попробовать сейчас
Влияние pH на желтые красители из сада
Во-первых, я знаю, что вода в моем колодце кислая. Здесь, в горах Северной Каролины, pH составляет около 6,0. Вода идеально подходит для большинства красок. Нет железа или других минералов, которые могут сделать цвета тусклыми. Кислотность — другая проблема.
Большинство желтых красителей в моем саду или те, которые я собираю в местном масштабе, являются флавоноидами. Это означает, что им требуется протрава для прикрепления к текстилю. Нет протравы — нет желтого. Это так просто. Некоторые красители могут также содержать танин или другие красители, но мы говорим о желтом.
Прошлым летом мы с Джой Бутруп вместе вели класс в школе ремесел Пенленда, расположенной недалеко от моего дома в западной части Северной Каролины. Один из учеников класса был особенно заинтересован в сборе местных растений для использования в качестве источника красителя.Она изо всех сил пыталась заставить красители, собранные на месте, прикрепиться к ее тканям, особенно к протравленному хлопку.
У Джой был ответ — конечно!
Когда краситель встречается с протравой в текстиле, образуется нерастворимое озеро. Это озеро легче всего образуется в нейтральных или слабощелочных условиях.
Квасцы протрава очень прочно сцепляются с шерстью, но между целлюлозой и протравой нет химической связи. Вместо этого протрава откладывается на текстиле в виде нерастворимого соединения.
Еще одна проблема заключается в том, что многие из наших местных растений являются кислыми. Когда растения кипятят в уже кислой воде, pH красильной ванны становится настолько низким, что краситель может с трудом прикрепиться к протраве в волокне. На самом деле протрава в вате может быть повреждена или даже удалена, если ванна достаточно кислая. Именно по этой причине мы не добавляем кислоту в ванну из кошенили при окрашивании целлюлозы. Протравка будет повреждена, и красителя останется мало.
Средство: добавьте в красильную ванну небольшое количество мела (карбоната кальция), чтобы нейтрализовать присутствующую кислоту.Это не повредит краситель или ткань. Мел не является щелочью, но нейтрализует присутствующую кислоту. В разумных пределах не может быть слишком много мела, его избыток просто выпадет в осадок в ванне и смоет ткань
.
Поскольку моя собственная метла (Genista tinctoria) в настоящее время нуждается в серьезной стрижке, я начал серию тестов на флавоноидные красители с ее помощью, а затем сравнил другие красители из моего сада и окрестностей.
Веник сейчас цветет перед моей студией
Веник, с мелом и без
Я использовал все свежие растения с концентрацией 300% масс.из. и красили и шерсть, и хлопок. Шерсть была покрыта квасцами. Хлопок протравили с использованием танина, квасцов и кальцинированной соды. После приготовления отвара красителя я разделил красильную ванну на две равные части и добавил шерсть и хлопок в каждую ванну. Мел добавляли только в одну из ванн.
Результаты были довольно неожиданными (но также очень последовательными) и заставили меня понять, что я, вероятно, не смог добиться максимального количества цвета от некоторых из моих местных красителей.
Растений, которые я собрал и использовал, было
.
Метла (Genista tinctoria)
Листья дикого винограда
Яблочные листья
Ромашка красильщика (Anthemis tinctoria). Я использовал цветы и после того, как собрал корзину с маленькими цветами, я проверил содержание красителя во всем растении.
Сумах оленьего рога (Rhus typhena) . Мы часто думаем о сумахе как о хорошем источнике танинов, но, по словам Доминика Кардона, листья также богаты флавоноидами.
Сварной шов (Reseda luteola) . Это моя любимая желтая краска. Я почти всегда использую сушеные растения и редко добавляю мел при сварке на хлопок, но часто добавляю его в ванну с шерстью.
После кипячения растительного материала я записал pH отвара. После добавления мела снова измерили pH. Каждая красильная ванна была примерно 4 литра, и я добавил около 1 столовой ложки мела.
Мел изменит внешний вид ванны с прозрачной до мутной и почти непрозрачной.
Сварочные ванны: слева без мела, справа добавлен мел
завод pH после кипячения pH после добавления мела
Метла красильщика
(Genista tinctoria)
5 6
Листья дикого винограда 4 6
Яблочные листья 5 6.5
Ромашка Красильщика (Anthemis tinctoria) (цветы) 4,5 6,5
Ромашка Красильщика (Anthemis tinctoria) (целое растение) 4,5 6,5
Сумах оленьего рога (Rhus typhena) 4 6
Weld (свежие растения) (Reseda luteola) 5.5 6,5
Сварной шов (высушенная установка) 5,5 6,5
Образцы ниже — это шерсть. В отдельные образцы слева в ванну добавляли мел. Те, кто справа, этого не сделали.
Яблочные листья
Виноградные листья
Свежие сварные швы
Высушенные сварные швы
Листья сумака
Ромашка красильщика, целое растение
Цветки ромашки красильщика
Веник, с мелом и без него
В каждом случае я добивался более глубоких и ярких оттенков желтого, когда добавлял мел в ванны со свежими растениями.Единственным исключением был сухой сварной шов, который использовался при 50% мас. При окрашивании свежими сварочными швами добавка мела привела к более глубоким желтым оттенкам. Когда я использовал высушенные сварочные аппараты, мел мало что изменил. Я спросил об этом Джой, и она ответила, что возможно, что некоторые кислоты исчезнут в процессе сушки. Для подтверждения этого потребуются дополнительные тесты и исследования.
Особого внимания заслуживают образцы целлюлозы. Высокая кислотность некоторых ванн, сделанных без мела, была достаточной, чтобы значительно повредить протраву.Виноградные листья и сумах, которые были наиболее кислыми, разрушили протраву в целлюлозе, и только дубильные вещества, присутствующие в листе, смогли прикрепиться и окрасить ткань.
Палитра цветов на хлопке без добавления мела. Слева направо: цветки ромашки, веник, листья яблони, ромашка (целое растение), шов, сумах, виноградные листья. Цветовая палитра на хлопке с использованием мела. Слева направо: цветки ромашки, веник, листья яблони, ромашка (целое растение), шов, сумах, виноградные листья
Если ваша вода не кислая или в ней содержится кальций, то эти тесты могут быть неприменимы, кроме добавления мела никогда не повредит волокно или краситель и может усилить цвет.
Недавно я обнаружил следующую заметку, которую сделал несколько лет назад во время занятия с Мишелем Гарсией, касающуюся виноградных листьев:
«Если они слишком кислые, они растворят часть протравы». М. Гарсия
Мои собственные записи продолжают говорить:
После кипячения виноград оставляет раствор с pH 4 — слишком кислый — он удалит протравы. Сумах вызовет такой же эффект. Кипячение разрывает связи дубильных веществ и высвобождается галловая кислота.Добавьте в ванну мел, чтобы уменьшить кислотность красильной ванны — у вас не может быть больше мела.
Иногда мы просто не готовы воспринимать информацию с первого раза. Именно поэтому я продолжаю задавать вопросы, вести записи, активно тестировать и наблюдать.
Лето! Наслаждайтесь желтыми флавоноидами!
Примечание. Я покупаю мел в магазине гончарных изделий. Это недорого, и его можно купить в большом количестве. Гончары называют его «путассой» и редко называют мелом или карбонатом кальция.Тем не менее, проверьте паспорт безопасности материала, чтобы быть уверенным.
Предстоящий
: 13 июля я представляю веб-семинар Zoom под названием « цветов из сада » в рамках серии «Аппалачские традиции» народной школы Джона К. Кэмпбелла. Вы можете зарегистрироваться здесь:
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
7 различных естественных желтых оттенков и тест на железо
Не все желтые цвета были созданы одинаковыми; некоторые из них очень светостойкие, другие более прячутся.Есть теплый желтый, солнечный желтый, зеленовато-желтый, бледно-желтый … возможности безграничны. Я решил протестировать для вас самое лучшее из этой связки. Помимо граната и миробалана (основных красителей), всем желтым красителям потребуется хорошая протравная основа, чтобы хорошо прилипать к ткани и улучшать устойчивость к свету и стирке. Это то, что мы называем прилагательными красителями .
Для этого эксперимента я использовал органическую шерсть и хлопок Khadi , оба протравливали 15% ацетатом алюминия WOF в процессе горячей протравы (вы также можете использовать формиат алюминия в холодном процессе или другие протравы на основе алюминия, чтобы прочитать о здесь ).
Ткань оставили на ночь в протравной воде и прополоскали. Я использовала его еще влажным (вы можете хранить протравленные ткани влажными в полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение 48 часов, если знаете, что будете его использовать).
Были использованы следующие красители;
FLTR:
1- Имя Marigold
Латинское имя Tagetes sp.
2- Имя Weld
Латинское имя Reseda Luteola
3- Имя Greenweed Дайера
Латинское имя Genista Tinctoria
4- Имя St.Johnsworth
Латинское название Hypericum perforatum
5- Имя Goldenrod
Латинское имя Solidago virgaurea
6- Имя Myrobalan
Myrobalan
Myrobalan
9-67
Латинское название Punica Granatum
Все красители использовали при 50% WOF. Мне пришлось красить двумя партиями, потому что у меня нет семи разных горшков для этого.Ткань и краситель нагревали вместе до температуры ниже кипения в течение примерно одного часа и оставляли охлаждаться в емкости для красителя. Мел был добавлен для нейтрализации красильной ванны и для получения лучших результатов на ваших желтых тонах, см. здесь почему. Для этого нет специальных WOF, просто используйте ложку в ванне. Перед окрашиванием красители не замачивали.
Я использовал только сырые красители, было бы несправедливо сравнивать 50% экстракта сварного шва с 50% зелени красителя cut .
Результаты, все образцы высушены, промыты, высушены и отутюжены.
1 Бархатцы. 2 Weld. 3 Зелень красильщика. 4 Сент-Джонсворт. 5 Золотарник. 6 Миробалан. 7 Гранатовая цедра.
Все желтые красители на шерсти и хлопке, сотканном вручную.
Для некоторых красителей так ясно видно, что они лучше впитываются целлюлозой или лучше белком.
Например; Dyers ‘Greenweed (3) любит шерсть больше, чем хлопок. Миробалан (6) НАМНОГО темнее и окрашен на хлопчатобумажной ткани ручной работы, чем на шерсти, поэтому мы можем узнать из этого, что он имеет большее сродство к целлюлозе, чем к белку.
А теперь не менее важная часть; сколько танина в растении? Танины достигаются с помощью сульфата железа, поэтому, окунув половину ткани в 1% раствор сульфата железа WOF (мы называем это ; после протравливания ), мы можем увидеть, что ткань темнеет или не так сильно. Чем темнее ткань реагирует на сульфат железа, тем больше в ней танина.
Образцы желтого красителя, протравы 1% сульфата железа.
Почему это важно? Потому что, когда вы выполняете экологическую печать на ранее окрашенных тканях и хотите использовать железное одеяло, это повлияет на то, как будет выглядеть ваш фон.Если вы хотите узнать больше о реакциях дубильных веществ и сульфата железа, прочтите в этом блоге .
Рядом с хлопком ручной работы. Слева с железом, справа без железа.
Теперь я знаю, что для преобразования моей ткани в красивый зеленый мох я бы выбрал сварной шов. Если я хочу, чтобы моя ткань была черной, я бы выбрала Миробалан. Greenweed Красильщика (3) остается самым желтым из всех.
Шерсть бок о бок. Разные результаты!
Чем больше я исследую, тем больше вещей я хочу добавить в список «дел».Я надеюсь, что эти небольшие эксперименты побудят вас исследовать красители, которые есть у вас дома.
Красители
Красители Цвет Общее название растения (дополнительные цвета)
Желтые красители Тысячелистник (зеленый, черный)
Мед Саранча
Золотой дикий индиго (зеленый)
Лопатка высокая (черная, зеленая, оранжевая, красная)
Пекан (коричневый)
Indiangrass (коричневый, зеленый)
Оранжевые красители Western Comandra (коричневый, желтый)
Prairie Bluets (коричневый, желтый)
Bloodroot (коричневый, желтый)
Сассафрас (черный, зеленый, фиолетовый, желтый)
Восточная хлопковая древесина (черный, коричневый, желтый)
Кореопсис равнинный (черный, зеленый, желтый, коричневый)
Красные красители Озарк чинкапин (черный, желтый, коричневый)
Сумак (желтый, зеленый, коричневый, черный)
Чокерри
Петрушка прерий (желтая, коричневая)
Вяз скользкий (коричневый, зеленый, желтый)
Ива черная (черная, зеленая, оранжевая, желтая)
Фиолетовый / синий краситель Индийский плед (черный, зеленый, желтый)
Эхолотка волосистая (коричневая, зеленая, желтая, черная)
Шелковица красная (коричневый, желтый, зеленый)
Ольха горная (коричневая, красная, оранжевая)
Summer Grape (оранжевый, желтый, черный)
Black Locust (черный, зеленый, желтый, коричневый)
Зеленые красители Молочай бабочка (желтый)
Texas Paintbrush (зеленый, красный, желтый)
Корзина цветов (желтая)
Полынь (желтый, серый)
Крапива двудомная
Золотарник (желтый, коричневый)
Серые красители Ирис (черный)
Butternut (коричневый)
Canaigre Dock (желтый, зеленый, коричневый)
Коричневые красители Мак колючий (зеленый, оранжевый, желтый)
Texas Paintbrush (зеленый, красный, желтый)
Бузина (желтая)
Флокс пушистый (коричневый, зеленый, желтый)
Черные красители Северная Катальпа (коричневый, желтый)
Сумак (желтый, красный, зеленый, коричневый)
May-apple (коричневое, желтое)
Примула вечерняя песочная (зеленый, оранжевый, красный, желтый)
.