Натрий цитрат – Цитрат натрия (пищевая добавка Е331): польза и вред, применение

Цитрат натрия — это… Что такое Цитрат натрия?

Цитра́т на́трия (лат. Natrii citras) — натриевая соль лимонной кислоты Na₃C₆H₅O₇. Цитрат натрия имеет средневыраженный солёно-кислый вкус. За эту особенность цитратов щелочных и щелочноземельных элементов (например цитратов натрия и кальция) они известны как «кислые соли» (иногда так ошибочно называют и лимонную кислоту). Цитрат натрия применяется в основном как специя (приправа), придающая особый вкус, или как консервант (пищевая добавка E331).

Области применения

• Цитрат натрия входит как вкусовая добавка в состав газированных напитков.
• Цитрат натрия входит в состав множества напитков со вкусом лимона или лайма, а также в состав энергетических напитков, таких как Red Bull, Jaguar и Bullit.
• Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.
• Цитрат натрия применяется для управления кислотностью некоторых блюд, например желатиновых десертов.
• Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах.
• Цитрат натрия появляется при растворении в воде множества «быстрорастворимых лекарств», таких как «Alka-Seltzer» (антацид — от изжоги).
• Цитрат натрия используется для уменьшения дискомфорта при инфекциях мочеполовой системы, таких как цистит, он уменьшает кислотность при периферических почечных ацидозах, и также применяется как регулятор осмоса (слабительное).
• Цитрат натрия в виде раствора является одним из компонентов среды для размораживания спермы животных при искусственном осеменении.
• Цитрат натрия в виде 5 % раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.
• Цитрат натрия используется в аналитической химии как компонент при определении ионов аммония^[1].
• Цитрат натрия в виде 4 % раствора используется при аппаратной сдаче компонентов крови доноров как антикоагулянт.

История цитрата натрия

В 1914 бельгийский врач Альберт Хастин

[2] и аргентинский физик-исследователь Луи Эгот^[3] успешно использовали цитрат натрия как антикоагулянт при переливании крови. Он до сих пор используется в медицине при взятии анализов крови и в банках крови (для переливания). Цитрат ион образует комплексы с ионами кальция в крови, прерывая таким образом процесс свёртывания крови.

Недавно Оупик (V. Oöpik) и др. показали, что приём цитрата натрия в количестве примерно 37 граммов улучшает результат в забеге на 5 километров на 30 секунд^[4].

Метаболизация в организме человека

См. также

Примечания

1. ↑ Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. Method 4500Nh4-F
2. ↑ Albert Hustin (1882—1967), бельгийский врач. Был вторым, кто успешно применил при непрямом переливании крови цитрат натрия в качестве антикоагулянта.
3. ↑ Luis Agote (22 сентября, 1868-12 ноября, 1954), — аргентинский физик-исследователь. Обучался в Национальном колледже Буэнос-Айреса, и Университете Буэнос-Айреса, где впоследствии и преподавал. Был одним из первых (оспаривается, первым или вторым) кто применил при непрямом переливании крови цитрат натрия в качестве антикоагулянта. Считается, что он первым применил этот метод в Латинской Америке, а бельгийский врач Альберт Хастин был первым «в мировой практике». Процедура была произведена в госпитале Росона (Rawson hospital) в Буэнос-Айресе 9 ноября 1914 года.
4. ↑ V Oöpik, I Saaremets, L Medijainen, K Karelson, T Janson, S Timpmann (2003). «Effects of sodium citrate ingestion before exercise on endurance performance in well trained college runners». Br J Sports Med 37: 485–489. (англ.)

Ссылки

1. Регистр лекарственных средств России. Действующее вещество (МНН) Натрия цитрат (Sodium citrate)

veter.academic.ru

Цитрат натрия — это… Что такое Цитрат натрия?

Цитра́т на́трия (лат. 

Natrii citras) — натриевая соль лимонной кислоты Na₃C₆H₅O₇. Цитрат натрия имеет средневыраженный солёно-кислый вкус. За эту особенность цитратов щелочных и щелочноземельных элементов (например цитратов натрия и кальция) они известны как «кислые соли» (иногда так ошибочно называют и лимонную кислоту). Цитрат натрия применяется в основном как специя (приправа), придающая особый вкус, или как консервант (пищевая добавка E331).

Области применения

• Цитрат натрия входит как вкусовая добавка в состав газированных напитков.
• Цитрат натрия входит в состав множества напитков со вкусом лимона или лайма, а также в состав энергетических напитков, таких как Red Bull, Jaguar и Bullit.
• Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.
• Цитрат натрия применяется для управления кислотностью некоторых блюд, например желатиновых десертов.
• Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах.
• Цитрат натрия появляется при растворении в воде множества «быстрорастворимых лекарств», таких как «Alka-Seltzer» (антацид — от изжоги).
• Цитрат натрия используется для уменьшения дискомфорта при инфекциях мочеполовой системы, таких как цистит, он уменьшает кислотность при периферических почечных ацидозах, и также применяется как регулятор осмоса (слабительное).
• Цитрат натрия в виде раствора является одним из компонентов среды для размораживания спермы животных при искусственном осеменении.
• Цитрат натрия в виде 5 % раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.
• Цитрат натрия используется в аналитической химии как компонент при определении ионов аммония^[1].
• Цитрат натрия в виде 4 % раствора используется при аппаратной сдаче компонентов крови доноров как антикоагулянт.

История цитрата натрия

В 1914 бельгийский врач Альберт Хастин^[2] и аргентинский физик-исследователь Луи Эгот

[3] успешно использовали цитрат натрия как антикоагулянт при переливании крови. Он до сих пор используется в медицине при взятии анализов крови и в банках крови (для переливания). Цитрат ион образует комплексы с ионами кальция в крови, прерывая таким образом процесс свёртывания крови.

Недавно Оупик (V. Oöpik) и др. показали, что приём цитрата натрия в количестве примерно 37 граммов улучшает результат в забеге на 5 километров на 30 секунд^[4].

Метаболизация в организме человека

См. также

Примечания

1. ↑ Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. Method 4500Nh4-F
2. ↑ Albert Hustin (1882—1967), бельгийский врач. Был вторым, кто успешно применил при непрямом переливании крови цитрат натрия в качестве антикоагулянта.
3. ↑ Luis Agote (22 сентября, 1868-12 ноября, 1954), — аргентинский физик-исследователь. Обучался в Национальном колледже Буэнос-Айреса, и Университете Буэнос-Айреса, где впоследствии и преподавал. Был одним из первых (оспаривается, первым или вторым) кто применил при непрямом переливании крови цитрат натрия в качестве антикоагулянта. Считается, что он первым применил этот метод в Латинской Америке, а бельгийский врач Альберт Хастин был первым «в мировой практике». Процедура была произведена в госпитале Росона (Rawson hospital) в Буэнос-Айресе 9 ноября 1914 года.
4. ↑ V Oöpik, I Saaremets, L Medijainen, K Karelson, T Janson, S Timpmann (2003). «Effects of sodium citrate ingestion before exercise on endurance performance in well trained college runners». Br J Sports Med 37: 485–489. (англ.)

Ссылки

1. Регистр лекарственных средств России. Действующее вещество (МНН) Натрия цитрат (Sodium citrate)

ushakov.academic.ru

Цитрат натрия — Полисмед

Натрия цитрат – это химическое соединение, которое используется в медицинской практике в качестве антикоагулянта (противосвертывающего препарата), а также для регуляции кислотно-щелочного равновесия в организме и нормализации водно-электролитного баланса. Установлено также, что это вещество способствует лизису и мешает образованию конкрементов (плотных патологических образований). Данная соль нашла широкое применение в хирургии. Используют цитрат также при лечении воспалений мочевого пузыря (в качестве дополнительного средства).

Цитрат натрия. Формула – C₆H₅Na₃O_7.

Состав и форма выпуска

Активным действующим веществом данного медицинского препарата является цитрат натрия, который представляет собой тринатриевую соль лимонной кислоты. Препарат производится в виде порошка и фасуется в пакетики для разового приема.

Показания к применению

Для предотвращения свертывания при заборе крови для лабораторных исследований 4% раствор Цитрата натрия предварительно добавляют в пробирки для биологического материала. На протяжении многих лет данный антикоагулянт применяли при прямой гемотрансфузии.

Способ применения и дозировка

В терапевтических целях показан пероральный прием содержимого одного пакетика. Кратность приема – 3 раза в сутки, а продолжительность курсового лечения – 2 дня. Порошок из пакетика необходимо предварительно растворить в 200 мл кипяченой воды комнатной температуры.

Многих пациентов интересует вопрос: Цитрат натрия вреден ли он или полезен? При соблюдении рекомендованных дозировок негативного воздействия соединения на организм не отмечено.В качестве консерванта особой опасности данное вещество не представляет.

Противопоказания

Абсолютным противопоказанием к приему Цитрата натрия является индивидуальная повышенная сенситивность к данному соединению.

К числу относительных противопоказаний натирия цитрата дигидрата относятся:

• повышенное артериальное давление;
• гипертоническая болезнь;
• бессолевая диета;
• заболевания сердца;
• почечная недостаточность.

Фармакологическое действие

Цитрат натрия способствует ощелачиванию мочи (изменению рН с кислого на щелочной), благодаря чему уменьшается раздражающее воздействие на слизистые оболочки стенок мочевого пузыря. Это способствует исчезновению симптоматики дизурии и скорейшему излечению воспаления (цистита). Кроме того, препарат нормализует КЩС крови благодаря увеличению щелочных резервов и повышению содержания ионов натрия в организме. Цитрат натрия препятствует коагуляции крови за счет связывания IV плазменного фактора свертывания.

Прием двузамещенного Цитрата натрия показан для восстановления кислотно-щелочного равновесия крови при периферических почечных ацидозах. Препарат назначают также при лечении воспаления слизистой оболочки мочевого пузыря (цистита) в качестве симптоматического средства. Средство позволяет регулировать (повышать) осмотическое давление в кишечнике, выполняя функцию слабительного. 5% раствор необходим для определения СОЭ по методу Панченкова.

Цитрат натрия: побочные действия

Большинство пациентов хорошо переносят препарат. В редких случаях могут отмечаться следующие побочные эффекты:

• аллергические реакции;
• снижение аппетита;
• боли в абдоминальной или эпигастральной области;
• диспепсические расстройства;
• преходящее повышение артериального давления.

Взаимодействие с другими лекарствами

Антагонизма и прочих видов взаимодействия с другими фармакологическими препаратами не выявлено.

Цитрат натрия: взаимодействие с алкоголем

Во время лечения потреблять алкоголь не рекомендуется, поскольку токсическое воздействие этилового спирта и продуктов его метаболизма могут свести на нет терапевтический эффект Цитрата натрия.

Передозировка

Сведения о побочных эффектах при превышении рекомендованных дозировок отсутствуют. Возможно усиление побочных эффектов.

Цитрат натрия при беременности и лактации

Принимать Цитрат натрия не рекомендуется во время беременности и в период грудного вскармливания ребенка. Данных о безопасности данного ЛС в настоящее время недостаточно.

Цитрат натрия для лечения детей

Противопоказаний нет. При цистите бактериального генеза у детей Цитрат натрия назначать не рекомендуется.

Условия хранения и срок годности

Хранить порошок следует в местах с низкой влажностью при температуре не выше +25°С.

Срок хранения двузамещенного Цитрата натрия – 5 лет со дня выпуска.

polismed.ru

Цитрат натрия — Википедия

Цитра́т на́трия (лат. Natrii citras) — натриевая соль лимонной кислоты Na₃C₆H₅O₇. Цитрат натрия имеет средневыраженный солёно-кислый вкус. За эту особенность цитратов щелочных и щелочноземельных элементов (например цитратов натрия и кальция) они известны как «кислые соли» (иногда так ошибочно называют и лимонную кислоту). Цитрат натрия применяется в основном как специя (приправа), придающая особый вкус, или как консервант (пищевая добавка E331).

Области применения[править]

• Цитрат натрия входит как вкусовая добавка в состав множества газированных напитков со вкусом лимона или лайма, а также в состав энергетических напитков
• Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.
• Цитрат натрия применяется для управления кислотностью некоторых блюд, например желатиновых десертов.
• Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах.
• Цитрат натрия образуется при растворении в воде множества «быстрорастворимых лекарств», таких как (антацид — от изжоги).
• Цитрат натрия используется для уменьшения дискомфорта при инфекциях мочеполовой системы, таких как цистит, он уменьшает кислотность при периферических почечных ацидозах, и также применяется как регулятор осмоса (слабительное).
• Цитрат натрия в виде раствора является одним из компонентов среды для размораживания спермы животных при искусственном осеменении.
• Цитрат натрия в виде 5 % раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.
• Цитрат натрия используется в аналитической химии как компонент при определении ионов аммония^[1].
• Цитрат натрия в виде 4 % раствора используется при аппаратной сдаче компонентов крови доноров как антикоагулянт.

История цитрата натрия[править]

В 1914 бельгийский врач Альберт Хастин^[2] и аргентинский физик-исследователь Луи Эгот^[3] успешно использовали цитрат натрия как антикоагулянт при переливании крови. Он до сих пор используется в медицине при взятии анализов крови и в банках крови (для переливания). Цитрат-ион образует комплексы с кальцием в крови, прерывая таким образом процесс свёртывания крови.

Недавно Оупик (V. Oöpik) и др. показали, что приём цитрата натрия в количестве примерно 37 граммов улучшает результат в забеге на 5 километров на 30 секунд^[4].

В организме человека присутствуют цитрат натрия и лимонная кислота.

1. ↑ Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. Method 4500Nh4-F
2. ↑ Albert Hustin (1882—1967), бельгийский врач. Был вторым, кто успешно применил при непрямом переливании крови цитрат натрия в качестве антикоагулянта.
3. ↑ Luis Agote (22 сентября, 1868-12 ноября, 1954), — аргентинский физик-исследователь. Обучался в Национальном колледже Буэнос-Айреса, и Университете Буэнос-Айреса, где впоследствии и преподавал. Был одним из первых (оспаривается, первым или вторым) кто применил при непрямом переливании крови цитрат натрия в качестве антикоагулянта. Считается, что он первым применил этот метод в Латинской Америке, а бельгийский врач Альберт Хастин был первым «в мировой практике». Процедура была произведена в госпитале Росона (Rawson hospital) в Буэнос-Айресе 9 ноября 1914 года.
4. ↑ V Oöpik, I Saaremets, L Medijainen, K Karelson, T Janson, S Timpmann (2003). «Effects of sodium citrate ingestion before exercise on endurance performance in well trained college runners». Br J Sports Med 37: 485–489. (англ.)

www.wiki-wiki.ru

Цитрат натрия — Википедия (с комментариями)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Цитра́т на́трия (лат. Natrii citras) — натриевая соль лимонной кислоты Na₃C₆H₅O₇. Цитрат натрия имеет средневыраженный солёно-кислый вкус. За эту особенность цитратов щелочных и щелочноземельных элементов (например цитратов натрия и кальция) они известны как «кислые соли» (иногда так ошибочно называют и лимонную кислоту). Цитрат натрия применяется в основном как специя (приправа), придающая особый вкус, или как консервант (пищевая добавка E331).

Области применения

• Цитрат натрия входит как вкусовая добавка в состав множества газированных напитков со вкусом лимона или лайма, а также в состав энергетических напитков
• Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.
• Цитрат натрия применяется для управления кислотностью некоторых блюд, например желатиновых десертов.
• Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах.
• Цитрат натрия образуется при растворении в воде множества «быстрорастворимых лекарств», таких как (антацид — от изжоги).
• Цитрат натрия используется для уменьшения дискомфорта при инфекциях мочеполовой системы, таких как цистит, он уменьшает кислотность при периферических почечных ацидозах, и также применяется как регулятор осмоса (слабительное).
• Цитрат натрия в виде раствора является одним из компонентов среды для размораживания спермы животных при искусственном осеменении.
• Цитрат натрия в виде 5 % раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.
• Цитрат натрия используется в аналитической химии как компонент при определении ионов аммония^[1].
• Цитрат натрия в виде 4 % раствора используется при аппаратной сдаче компонентов крови доноров как антикоагулянт.

История цитрата натрия

В 1914 бельгийский врач Альберт Хастин^[2] и аргентинский физик-исследователь Луи Эгот^[3] успешно использовали цитрат натрия как антикоагулянт при переливании крови. Он до сих пор используется в медицине при взятии анализов крови и в банках крови (для переливания). Цитрат-ион образует комплексы с кальцием в крови, прерывая таким образом процесс свёртывания крови.

Недавно Оупик (V. Oöpik) и др. показали, что приём цитрата натрия в количестве примерно 37 грамм улучшает результат в забеге на 5 километров на 30 секунд^[4].

Метаболизация в организме человека

В организме человека присутствуют цитрат натрия и лимонная кислота.

См. также

Напишите отзыв о статье «Цитрат натрия»

Примечания

1. ↑ Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. [www.norweco.com/html/lab/test_methods/4500nh4ffp.htm Method 4500Nh4-F]
2. ↑ Albert Hustin (1882—1967), бельгийский врач. Был вторым, кто успешно применил при непрямом переливании крови цитрат натрия в качестве антикоагулянта.
3. ↑ Luis Agote (22 сентября, 1868-12 ноября, 1954), — аргентинский физик-исследователь. Обучался в Национальном колледже Буэнос-Айреса, и Университете Буэнос-Айреса, где впоследствии и преподавал. Был одним из первых (оспаривается, первым или вторым) кто применил при непрямом переливании крови цитрат натрия в качестве антикоагулянта. Считается, что он первым применил этот метод в Латинской Америке, а бельгийский врач Альберт Хастин был первым «в мировой практике». Процедура была произведена в госпитале Росона (Rawson hospital) в Буэнос-Айресе 9 ноября 1914 года.
4. ↑ V Oöpik, I Saaremets, L Medijainen, K Karelson, T Janson, S Timpmann (2003). «[bjsm.bmj.com/cgi/content/abstract/37/6/485 Effects of sodium citrate ingestion before exercise on endurance performance in well trained college runners]». Br J Sports Med 37: 485–489. (англ.)

Ссылки

• Натрия цитрат (Sodium citrate) // Регистр лекарственных средств России
• [vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/citrat-natrija.html Цитрат натрия: применение, польза и вред]

Отрывок, характеризующий Цитрат натрия

Люди собрались около Наташи и до тех пор не могли поверить тому странному приказанию, которое она передавала, пока сам граф именем своей жены не подтвердил приказания о том, чтобы отдавать все подводы под раненых, а сундуки сносить в кладовые. Поняв приказание, люди с радостью и хлопотливостью принялись за новое дело. Прислуге теперь это не только не казалось странным, но, напротив, казалось, что это не могло быть иначе, точно так же, как за четверть часа перед этим никому не только не казалось странным, что оставляют раненых, а берут вещи, но казалось, что не могло быть иначе.
Все домашние, как бы выплачивая за то, что они раньше не взялись за это, принялись с хлопотливостью за новое дело размещения раненых. Раненые повыползли из своих комнат и с радостными бледными лицами окружили подводы. В соседних домах тоже разнесся слух, что есть подводы, и на двор к Ростовым стали приходить раненые из других домов. Многие из раненых просили не снимать вещей и только посадить их сверху. Но раз начавшееся дело свалки вещей уже не могло остановиться. Было все равно, оставлять все или половину. На дворе лежали неубранные сундуки с посудой, с бронзой, с картинами, зеркалами, которые так старательно укладывали в прошлую ночь, и всё искали и находили возможность сложить то и то и отдать еще и еще подводы.
– Четверых еще можно взять, – говорил управляющий, – я свою повозку отдаю, а то куда же их?
– Да отдайте мою гардеробную, – говорила графиня. – Дуняша со мной сядет в карету.
Отдали еще и гардеробную повозку и отправили ее за ранеными через два дома. Все домашние и прислуга были весело оживлены. Наташа находилась в восторженно счастливом оживлении, которого она давно не испытывала.
– Куда же его привязать? – говорили люди, прилаживая сундук к узкой запятке кареты, – надо хоть одну подводу оставить.
– Да с чем он? – спрашивала Наташа.
– С книгами графскими.
– Оставьте. Васильич уберет. Это не нужно.
В бричке все было полно людей; сомневались о том, куда сядет Петр Ильич.
– Он на козлы. Ведь ты на козлы, Петя? – кричала Наташа.
Соня не переставая хлопотала тоже; но цель хлопот ее была противоположна цели Наташи. Она убирала те вещи, которые должны были остаться; записывала их, по желанию графини, и старалась захватить с собой как можно больше.

Во втором часу заложенные и уложенные четыре экипажа Ростовых стояли у подъезда. Подводы с ранеными одна за другой съезжали со двора.
Коляска, в которой везли князя Андрея, проезжая мимо крыльца, обратила на себя внимание Сони, устраивавшей вместе с девушкой сиденья для графини в ее огромной высокой карете, стоявшей у подъезда.
– Это чья же коляска? – спросила Соня, высунувшись в окно кареты.
– А вы разве не знали, барышня? – отвечала горничная. – Князь раненый: он у нас ночевал и тоже с нами едут.
– Да кто это? Как фамилия?
– Самый наш жених бывший, князь Болконский! – вздыхая, отвечала горничная. – Говорят, при смерти.
Соня выскочила из кареты и побежала к графине. Графиня, уже одетая по дорожному, в шали и шляпе, усталая, ходила по гостиной, ожидая домашних, с тем чтобы посидеть с закрытыми дверями и помолиться перед отъездом. Наташи не было в комнате.
– Maman, – сказала Соня, – князь Андрей здесь, раненый, при смерти. Он едет с нами.
Графиня испуганно открыла глаза и, схватив за руку Соню, оглянулась.
– Наташа? – проговорила она.
И для Сони и для графини известие это имело в первую минуту только одно значение. Они знали свою Наташу, и ужас о том, что будет с нею при этом известии, заглушал для них всякое сочувствие к человеку, которого они обе любили.
– Наташа не знает еще; но он едет с нами, – сказала Соня.
– Ты говоришь, при смерти?
Соня кивнула головой.
Графиня обняла Соню и заплакала.
«Пути господни неисповедимы!» – думала она, чувствуя, что во всем, что делалось теперь, начинала выступать скрывавшаяся прежде от взгляда людей всемогущая рука.
– Ну, мама, все готово. О чем вы?.. – спросила с оживленным лицом Наташа, вбегая в комнату.
– Ни о чем, – сказала графиня. – Готово, так поедем. – И графиня нагнулась к своему ридикюлю, чтобы скрыть расстроенное лицо. Соня обняла Наташу и поцеловала ее.
Наташа вопросительно взглянула на нее.
– Что ты? Что такое случилось?
– Ничего… Нет…
– Очень дурное для меня?.. Что такое? – спрашивала чуткая Наташа.
Соня вздохнула и ничего не ответила. Граф, Петя, m me Schoss, Мавра Кузминишна, Васильич вошли в гостиную, и, затворив двери, все сели и молча, не глядя друг на друга, посидели несколько секунд.
Граф первый встал и, громко вздохнув, стал креститься на образ. Все сделали то же. Потом граф стал обнимать Мавру Кузминишну и Васильича, которые оставались в Москве, и, в то время как они ловили его руку и целовали его в плечо, слегка трепал их по спине, приговаривая что то неясное, ласково успокоительное. Графиня ушла в образную, и Соня нашла ее там на коленях перед разрозненно по стене остававшимися образами. (Самые дорогие по семейным преданиям образа везлись с собою.)
На крыльце и на дворе уезжавшие люди с кинжалами и саблями, которыми их вооружил Петя, с заправленными панталонами в сапоги и туго перепоясанные ремнями и кушаками, прощались с теми, которые оставались.

wiki-org.ru

Цитрат натрия — Википедия

Цитра́т на́трия (лат. Natrii citras) — натриевая соль лимонной кислоты Na₃C₆H₅O₇. Цитрат натрия имеет средневыраженный солёно-кислый вкус. За эту особенность цитратов щелочных и щелочноземельных элементов (например цитратов натрия и кальция) они известны как «кислые соли» (иногда так ошибочно называют и лимонную кислоту). Цитрат натрия применяется в основном как специя (приправа), придающая особый вкус, или как консервант (пищевая добавка E331).

Области применения[править]

• Цитрат натрия входит как вкусовая добавка в состав множества газированных напитков со вкусом лимона или лайма, а также в состав энергетических напитков
• Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.
• Цитрат натрия применяется для управления кислотностью некоторых блюд, например желатиновых десертов.
• Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах.
• Цитрат натрия образуется при растворении в воде множества «быстрорастворимых лекарств», таких как (антацид — от изжоги).
• Цитрат натрия используется для уменьшения дискомфорта при инфекциях мочеполовой системы, таких как цистит, он уменьшает кислотность при периферических почечных ацидозах, и также применяется как регулятор осмоса (слабительное).
• Цитрат натрия в виде раствора является одним из компонентов среды для размораживания спермы животных при искусственном осеменении.
• Цитрат натрия в виде 5 % раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.
• Цитрат натрия используется в аналитической химии как компонент при определении ионов аммония^[1].
• Цитрат натрия в виде 4 % раствора используется при аппаратной сдаче компонентов крови доноров как антикоагулянт.

История цитрата натрия[править]

В 1914 бельгийский врач Альберт Хастин^[2] и аргентинский физик-исследователь Луи Эгот^[3] успешно использовали цитрат натрия как антикоагулянт при переливании крови. Он до сих пор используется в медицине при взятии анализов крови и в банках крови (для переливания). Цитрат-ион образует комплексы с кальцием в крови, прерывая таким образом процесс свёртывания крови.

Недавно Оупик (V. Oöpik) и др. показали, что приём цитрата натрия в количестве примерно 37 граммов улучшает результат в забеге на 5 километров на 30 секунд^[4].

В организме человека присутствуют цитрат натрия и лимонная кислота.

1. ↑ Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. Method 4500Nh4-F
2. ↑ Albert Hustin (1882—1967), бельгийский врач. Был вторым, кто успешно применил при непрямом переливании крови цитрат натрия в качестве антикоагулянта.
3. ↑ Luis Agote (22 сентября, 1868-12 ноября, 1954), — аргентинский физик-исследователь. Обучался в Национальном колледже Буэнос-Айреса, и Университете Буэнос-Айреса, где впоследствии и преподавал. Был одним из первых (оспаривается, первым или вторым) кто применил при непрямом переливании крови цитрат натрия в качестве антикоагулянта. Считается, что он первым применил этот метод в Латинской Америке, а бельгийский врач Альберт Хастин был первым «в мировой практике». Процедура была произведена в госпитале Росона (Rawson hospital) в Буэнос-Айресе 9 ноября 1914 года.
4. ↑ V Oöpik, I Saaremets, L Medijainen, K Karelson, T Janson, S Timpmann (2003). «Effects of sodium citrate ingestion before exercise on endurance performance in well trained college runners». Br J Sports Med 37: 485–489. (англ.)

www.wikiznanie.ru