Масложировая промышленность: Масложировая промышленность России

современное состояние, перспективы развития и инвестиционные возможности

Зуфаров Ойбек Окилжонович

Председатель правления Ассоциации масложировых предприятий Республики Узбекистан

Масложировая промышленность является важной частью пищевой индустрии Республики Узбекистан и включает производство семян масличных культур, производство и переработку растительных масел в различные виды продукции – пищевые и технические растительные масла, маргарины, промышленные жиры, майонезы, глицерин, сырые и дистиллированные жирные кислоты, моющие средства и др. Также масложировая промышленность является основным поставщиком высокобелковых кормов для сельского хозяйства.

В начале 90-х годов в республике функционировало 19 масложировых предприятий, общая производственная мощность которых составляла 3,6 млн тонн семян хлопчатника в год. Несмотря на достаточно большие мощности, предприятия не имели возможности переработки других масличных культур из-за неоснащённости и отсутствия практики переработки.

В связи с внедрением рыночной экономики и выполнением программы обеспечения пищевой независимости в масложировой промышленности Узбекистана произошли значительные изменения как производственных мощностей, так и технологии, направленной на переработку мультикультур.

Правительство республики уделило большое внимание развитию пищевой промышленности. Несмотря на то, что технологическая оснащенность наших предприятий была направлена на переработку семян хлопчатника, в государственном масштабе начался импорт соевых бобов и была освоена технология переработки сои. Постепенно развивается выращивание и переработка местных нетрадиционных масличных культур – сафлора, подсолнечника, льна, кунжута и сбор косточковых.

Внутренний потребительский рынок масложировой продукции Республики Узбекистан квалифицируется сегодня как емкий и динамически растущий. Рост его емкости определяется ежегодно возрастающим потреблением масложировой продукции как домохозяйствами, так и корпоративными производителями пищевой продукции, а также неуклонным ростом населения страны. Средняя норма потребления растительного масла только на потребительском рынке страны составляет не менее 14 кг на душу населения в год. Кроме этого, нужды перерабатывающей промышленности составляют около 250 тыс. тонн в год. В основном это растущее быстрыми темпами маргариновое производство, кулинария и перерабатывающая отрасль. Ежегодный прирост населения более 3% предопределяет увеличение роста потребления растительных масел и расширение географии его сбыта.

На сегодняшний день в Республике Узбекистан функционирует более 240 масложировых предприятий, где занято более 15 тыс. человек и которыми в 2019 году было выработано около 280 тыс. тонн растительных масел и более 650 тыс. тонн шрота (рис. 1).

Суммарная годовая мощность маслодобывающих предприятий составляет более 4,39 млн тонн переработки масличных семян в год.

Из них 3,59 млн тонн – по семенам хлопчатника и более 0,80 млн тонн по переработки семян сои и подсолнечника. Статистические данные показывают, что мощности переработки в ближайшие годы будут расти, однако мощности по переработке семян хлопчатника будут стремительно снижаться (рис. 2).

Следует отметить, что мощности переработки семян подсолнечника к 2022 году будут составлять почти 1,1 млн тонн в год. Наиболее позитивные тенденции в данном направлении наблюдаются в регионах Ферганской долины, Ташкентской и Самаркандской областях, а также в г. Ташкент. В результате ожидается освоение выпуска новых видов продукции широкого ассортимента, и их реализация на внутреннем рынке приведет к сбалансированности на потребительском рынке, следствием чего станет снижение себестоимости товаров и рост доходов.

Постановлениями Президента РУз от 22.05.2016 г. ПП-2692 «О дополнительных мерах по ускоренному обновлению физически изношенного и морально устаревшего оборудования, а также сокращению производственных затрат предприятий отраслей промышленности» и ПП-3012 от 25.05.2017 года «О Программе мер по дальнейшему развитию возобновляемой энергетики, повышению энергоэффективности в отраслях экономики и социальной сфере на 2015-2019 годы» разработана и утверждена «Программа мер по повышению энергоэффективности, внедрению энергосберегающих технологий и систем на масложировых предприятиях».

 

В целях своевременного исполнения вышеуказанных постановлений:

• осуществлены мероприятия по повышению энергосбережения, на масложировых предприятиях заменена основная часть устаревшего энергоемкого оборудования и технологических линий на современные энергосберегающие;
• ежегодно разрабатываются организационно-технические мероприятия по экономии топливно-энергетических ресурсов на масложировых предприятиях;
• при составлении ежегодных комплексов мер по повышению эффективности работы и снижению себестоимости производимой продукции предприятия уделяют отдельное внимание мероприятиям в сфере энергосбережения;
• проводятся конференции и семинары с участием представителей отечественных и зарубежных компаний, специализирующихся на производстве энергосберегающего и энергоэффективного оборудования;
• ведется постоянный мониторинг по снижению удельных норм расхода ТЭР на предприятиях;
• при поддержке Миссии Всемирного банка по поддержке реализации пилотной программы по Системе энергетического менеджмента реализуется проекты по внедрению системы энергетического менеджмента ISO 50001.

 

Предприятиями ассоциации в 2019 году произведено 21 тыс. тонн локализованной продукции по 6 проектам с замещением импорта на более чем 10 млн. долл. В последующие годы ожидается увеличение производства локализованной продукции.

 

Усовершенствование технологии, увеличение ассортимента продуктов позволило открыть экспортный рынок. Анализ экспортного потенциала показывает, что соседними странами востребовано масло растительное, маргариновая продукция, моющие средства и корм для животных (рис. 3).

Однако, несмотря на увеличение объемов производства отечественной продукции, сохраняется высокая импортная зависимость страны по отдельным видам масложировой продукции. В 2018 году на продовольственном рынке страны за счет импорта формировалось более 50 процентов ресурсов растительного масла. Этот же показатель в 2019 году уменьшился за счет увеличения импорта масличного сырья. Несмотря на снижение показателей в процентных соотношениях, импортное готовое подсолнечное масло выросло в количестве на 80 тыс. тонн, что означает резкий рост спроса на внутреннем рынке (рис. 4).

Как упоминалось выше, масложировая промышленность РУз обладает большим потенциалом для обеспечения потребителей масложировой продукцией и потребности животноводства кормами.

Технический и технологический потенциал масложировой отрасли за время становления рыночной экономики формировался под воздействием различных факторов, связанных с развитием внутренних рынков продукции, поиском каналов для реализации продукции на внешних рынках, а также с проведением государственной политики по защите внутреннего продовольственного рынка страны. Совокупность этих факторов создает благоприятные условия для привлечения инвестиций в развитие технической базы масложировой промышленности.

 

Производство продукции на основе растительных масел (маргарины, жиры специального назначения (кондитерские, хлебопекарные, кулинарные), заменители молочного жира, заменители и эквиваленты масла какао) является одним из наиболее динамично развивающихся сегментов масложировой отрасли.

Основными потребителями маргариновой продукции и жиров специального назначения являются кондитерская, молочная, хлебопекарная, пищеконцентратная, консервная и другие отрасли пищевой промышленности, а также предприятия общественного питания.

В маргариновом секторе за небольшой период времени удалось провести техническое перевооружение предприятий на основе инновационных технологий и современного оборудования, диверсифицировать производство и вырабатывать конкурентоспособную продукцию, свидетельством чего является экспорт готовой продукции в соседние страны.

С 2015 по 2020 годы на ведущих предприятиях внедрены современные технологии, такие как переэтерификация растительных масел, введены современные производственные мощности по выпуску новых видов импортозамещающих масложировых продуктов (жиры специального назначения, заменители и эквиваленты масла какао).

Модернизация масложировой промышленности за последние годы осуществляется в основном на базе импортируемого технологического оборудования, что создает дополнительные риски по развитию отрасли промышленности.

Ещё не полностью развитая материально-техническая база многих организаций масложировой промышленности и инфраструктура хранения, транспортировки сырья не позволяют комплексно перерабатывать исходное сырье и создавать оптимальные условия для хранения, что приводит к дополнительным потерям, снижению безопасности и качества.

Уровень внедрения в производство современных видов упаковки недостаточен для решения вопросов повышения качества и безопасности продукции, оптимизации процесса товародвижения.

Решение вопросов улучшения демографического состояния страны и здоровья народа требует разработки мер по развитию социального питания, выработки продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения для разных возрастных групп населения.

 

Исходя из вышеуказанных, основными системными проблемами, характерными для всей отрасли, являются:

• недостаток масличного сырья с определенными качественными характеристиками для промышленной переработки;
• малая диверсификация сырьевой базы – подсолнечник, соя возделываются в недостаточном объеме для повышения степени использования производственных мощностей, а масличный сафлор возделываются в непромышленных объемах;
• нехватка районированного, элитного семенного материала, в том числе сои, семян хлопчатника с высоким содержанием масла, и современных агротехнологий, препятствующих возникновению болезней растений;
• неразвитая инфраструктура хранения, транспортировки и логистики товародвижения масличного сырья;
• низкая оснащенность оборудованием по глубокой переработке растительных масел для обеспечения улучшения потребительских свойств продукции;
• низкий уровень конкурентоспособности производителей масложировой на внутреннем и внешнем продовольственных рынках;
• отсутствие технологии обогащения шрота белком, что снижает эффективность работы маслозаводов и птицеводческих организаций – потребителей шрота;
• высокий уровень физического износа оборудования мыловаренных заводов;
• неэффективное использование отходов производства и т.д.

 

Большая часть отходов на масложировых предприятиях возникает при рафинации сырых растительных масел. Основным отходом, подлежащим утилизации, является соапсток, получаемый в процессе нейтрализации жирных кислот и широко используемый в мыловаренном производстве. Отработанная отбельная земля, в которой содержание жирных кислот составляет около 20%, может использоваться в качестве энергоносителя для получения тепла.

Создание новых экономически эффективных технологий необходимо для увеличения уровня утилизации отходов масложирового производства, что позволит сократить негативное воздействие заводов на окружающую среду, снизить энергопотребление, повысить рентабельность производства.

В целях повышения энерго- и экономической эффективности перерабатывающих предприятий масложировой отрасли целесообразно использование котельных, работающих на биотопливе, в частности – на подсолнечной лузге и топливных брикетах, произведенных из стеблевой биомассы масличных культур.

Принимаемые меры по развитию масложировой промышленности должны быть ориентированы на решение основных системных проблем, формирование нового промышленного потенциала, модернизацию и развитие инноваций в отраслях масложировой промышленности, повышение качества жизни различных социальных слоев населения.

 

Для обеспечения указанных целей необходимо решение следующих задач:

• совершенствование сырьевого обеспечения отрасли;
• строительство маслодобывающих заводов с современным оборудованием и инфраструктурой;
• реконструкция и модернизация действующих масложировых заводов в целях их оснащения современными линиями по глубокой переработке растительных масел и жиров (оборудование по переэтерфикации, фракционированию).

 

Последовательность решаемых задач будет определяться рядом факторов, оказывающих влияние на развитие отраслей промышленности. В среднесрочной перспективе основными факторами станут:

• ожидаемая инновационная волна ведущих стран мира, связанная с внедрением новых технологий;
• благоприятный инвестиционный климат для привлечения инвестиций и налаживание сотрудничества по осуществлению взаимных инвестиций, формирование экономических институтов, стимулирующих предпринимательскую и инвестиционную активность;
• гармонизация стандартов с международными стандартами серии ИСО, разработка стандартов в области охраны окружающей среды.

 

Вышеуказанные факторы определяют инвестиционную привлекательность масложировой промышленности РУз для местного и иностранного бизнеса. Географическое расположение и существующая инфраструктура благоприятны для ведения бизнеса в Республике Узбекистан.

В настоящее время активно выполняются инвестиционные проекты, которые в основном направлены на модернизацию и создание новых заводов по переработке масличных семян (рис. 5).

 

Для привлечения инвестиций созданы все условия для иностранных инвесторов. Права инвесторов защищены международными правовыми актами и нижеследующими законами и постановлениями:

• Закон Республики Узбекистан «Об иностранных инвестициях»;
• Закон Республики Узбекистан «Об инвестиционной деятельности»;
• Закон Республики Узбекистан «О гарантиях и мерах защиты прав иностранных инвесторов»;
• Указ Президента Республики Узбекистан «О дополнительных мерах по стимулированию привлечения прямых частных иностранных инвестиций», а также нормативно-правовыми актами, принимаемыми в форме постановлений Президента и Правительства страны.

 

Предприятия с иностранными инвестициями освобождаются от уплаты:

• налога на прибыль юридических лиц;
• налога на имущество;
• налога на благоустройство и развитие социальной инфраструктуры;
• единого налогового платежа для микрофирм и малых предприятий;
• обязательных отчислений в Республиканский дорожный фонд.

 

Указанные налоговые льготы предоставляются при объеме прямых частных иностранных инвестиций:

• от 300 тыс. долларов США до 3 млн долларов США – сроком на 3 года;
• свыше 3 млн долларов США до 10 млн долларов США – сроком на 5 лет;
• свыше 10 млн долларов США – сроком на 7 лет.

 

Ожидается, что к 2025 году накопленный потенциал технологий и инвестиций определит сохранение тенденций устойчивого развития масложировой промышленности с опорой на инновационный вектор развития как основной движущей силы экономического роста отрасли.

 

Больше о развитии масложировой отрасли Узбекистана Зуфаров Ойбек Окилжонович

расскажет в ходе конференции «Asia Grains&Oils Conference in Tashkent 2020», которая состоится 15-16 апреля в столице Узбекистана (Отель International Tashkent).

Предприятия масложировой промышленности Подмосковья выходят на новые рынки

Президент России Владимир Путин призвал в ближайшие годы удвоить несырьевой экспорт. Рынок растительных масел и продуктов на их основе имеет все шансы стать одним из основных драйверов роста по этому направлению. По оценке Масложирового союза России, к 2025 году экспорт масложировой продукции достигнет 7,2 млрд долларов.

Что могут предложить международному рынку предприятия Подмосковного региона?

В Подмосковье активно осваивают производство масличных культур.

«Стабильная маржинальность, хорошая динамика роста невозможны без выхода на экспортные рынки производства той продукции, которая необходима за пределами нашего региона. При правильном подходе к организации работы и взаимодействии с наукой, с улучшением технологий производства можно добиваться самых высоких результатов», — отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.

Масложировая промышленность сегодня является одной из самых перспективных и бытрорастущих отраслей агропромышленного комплекса. В 2017 году экспорт продукции на основе масел составил 2,3 млрд долларов, или 11% от общего объема экспорта товаров АПК. И если в прошлом году из страны была вывезена треть произведенной продукции, то в ближайшие годы эта цифра может составить 75% – такие цифры привел исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев на профильной конференции, проходившей в Москве в начале апреля.

«В силу климатических причин подсолнечник растет и перерабатывается преимущественно на юге России. Однако такие производства есть и в нашем регионе. Мы активно осваиваем производство различных масличных культур, которые могут быть востребованы на рынках внутри страны и за рубежом», – говорит глава Минсельхозпрода области Андрей Разин.

Целый ряд экспертов сходятся во мнении: внутренний рынок практически насыщен, дальнейшее развитие связано с ростом экспортного потенциала. В качестве перспективных стран для экспансии российской масложировой продукции выделяют Индию, Китай, Иран.

Перерабатывающие предприятия нашей страны сегодня загружены в среднем на 60% – по словам специалистов, есть куда стремиться. Примечательно, что Россия является лидером по производству майонеза и маргарина. Эти продукты активно потребляют жители бывших стран СССР.

«Наша задача – обеспечить растущий спрос, обусловленный увеличением численности населения этих государств, и удержать свои лидирующие позиции», – полагает Михаил Мальцев.

На территории ОЭЗ «Дубна» с 2015 года работает завод компании «Акванова Рус», где производят ингредиенты преимущественно для масложировой промышленности – добавки для маргарина, кондитерских изделий, майонеза и других соусов.

Кроме того, это единственное предприятие в России, которое выпускает натуральные антиокислители, продлевающие сроки хранения продуктов, а также помогающие лучше сохранять их вкус и внешний вид.

Применение уникальных технологий позволяет снизить стоимость производства, что делает продукцию конкурентоспособной по сравнению с синтетическими аналогами.

«Мы работаем практически со всеми крупными пищевыми предприятиями страны, – говорит ведущий научный сотрудник «Акванова Рус» Анатолий Самойлов. – Сейчас начинаем экспортировать в Индию. Это крупный и очень перспективный рынок».

Растительные масла активно используют в молочном секторе. Такую продукцию называют молокосодержащей, из-за невысокой цены спрос на нее стабильно растет. Например, компания «Ильинское 95» из Щелковского района увеличила производство творожного продукта за последний год почти в два раза.

В этом году также планируется удвоение мощностей.

«Многие наши региональные партнеры – локальные дистрибьюторы, которые раньше не занимались данной группой товаров, сегодня делают ставку на творожный продукт, – говорит заместитель генерального директора по продажам и маркетингу компании Алексей Ижболдин. – Мы используем качественные заменители молочного жира. Правильно изготовленный творожный продукт обычный потребитель не отличает от творога по вкусовым качествам и внешнему виду. А стоит он примерно в два раза дешевле».

Перспективы сотрудничества масложировой промышленности Республики Узбекистан со странами СНГ и ближнего зарубежья — OilWorld.ru

Как известно, до недавнего времени фокус развития масложировой промышленности Республики Узбекистан был направлен на переработку хлопка-сырца, ежегодное производство которого составляло 6 млн тонн. Это привело к гигантомании и строительству таких предприятий, как Касанский и Гулистанский МЭЗы, рассчитанных на переработку семян хлопчатника 1200 т/сут. Сумма производственных мощностей составляла 3,6 млн тонн сырья в год.

В условиях рыночной экономики и выполнения программы обеспечения продовольственной независимости масложировая промышленность Узбекистана пережила значительные изменения как в плане модернизации производственных мощностей, так и технологий, направленных на переработку мультикультур.

Правительство республики уделило большое внимание развитию пищевой промышленности. Несмотря на то, что технологическая оснащенность наших предприятий была направлена на переработку семян хлопчатника, в государственном масштабе начали импорт соевых бобов и освоили технологию переработки сои. Постепенно развивается выращивание и переработка местных нетрадиционных масличных культур – сафлора, подсолнечника, льна, кунжута и косточковых.

Внутренний потребительский рынок масложировой продукции Республики Узбекистан квалифицируется сегодня как емкий и динамично растущий. Развитие рынка определяется ежегодно растущими объемами потребления масложировой продукции как домохозяйствами, так и корпоративными производителями пищевой продукции, а также неуклонным увеличением численности населения страны. Средняя норма потребления растительного масла только на потребительском рынке государства составляет не менее 14 кг на душу населения в год. Кроме того, ежегодная потребность перерабатывающей промышленности составляет около 250 тыс. тонн. В основном, это растущее быстрыми темпами маргариновое производство, кулинария и перерабатывающая отрасль. Ежегодный прирост населения более 3% предопределяет увеличение роста потребления растительных масел и расширение географии его сбыта.

На сегодняшний день в Республике Узбекистан функционирует более 240 масложировых предприятий, где занято более 15 тыс. чел. и которыми в 2020 году было выработано около 280 тыс. тонн растительных масел и более 650 тыс. тонн шрота (рис. 1).

Суммарная годовая мощность маслодобывающих предприятий составляет более 4,3 млн тонн переработки масличных семян в год. Из них 3,3 млн тонн по переработке семян хлопчатника и более 1 млн тонн по переработке семян сои и подсолнечника. Статистические данные показывают, что мощности переработки в ближайшие годы будут расти, однако мощности по переработке семян хлопчатника стремительно будут снижаться (рис. 2).

Следует отметить, что мощности переработки семян подсолнечника к 2022 году будут составлять почти 1,1 млн тонн в год. Наиболее позитивные тенденции в данном направлении наблюдаются в регионах Ферганской долины, Ташкентской и Самаркандской областях, а также в г. Ташкент. В результате ожидается освоение выпуска новых видов продукции широкого ассортимента, реализация которых внутри страны приведет к сбалансированности на потребительском рынке, следствием чего станет снижение себестоимости товаров и рост доходов.

Производство продукции на основе растительных масел (маргаринов, жиров специального назначения (кондитерских, хлебопекарных, кулинарных), заменителей молочного жира, заменителей и эквивалентов масла какао) является одним из наиболее динамично развивающихся сегментов масложировой отрасли.

Основными потребителями маргариновой продукции и жиров специального назначения являются кондитерская, молочная, хлебопекарная, пищеконцентратная, консервная и другие отрасли пищевой промышленности, а также предприятия общественного питания.

В маргариновом секторе за небольшой период времени удалось провести техническое перевооружение организаций на основе инновационных технологий и современного оборудования, диверсифицировать производство и вырабатывать конкурентоспособную продукцию, свидетельством чего является экспорт готовой продукции в соседние страны.

С 2015 по 2020 годы на ведущих предприятиях внедрены современные технологии, такие как переэтерификация растительных масел, введены производственные мощности по выпуску новых видов импортозамещающих масложировых продуктов (жиров специального назначения, заменителей и эквивалентов масла какао).

Модернизация масложирового сектора за последние годы осуществляется в основном на базе импортируемого технологического оборудования, что создает дополнительные риски по развитию отрасли промышленности.

Еще не полностью развитая материально-техническая база многих организаций масложировой промышленности и инфраструктура хранения, транспортировки сырья не позволяют комплексно перерабатывать исходное сырье и создавать оптимальные условия для хранения, что приводит к дополнительным потерям, снижению безопасности и качества.

Уровень внедрения в производство современных видов упаковки недостаточен для решения вопросов повышения качества и безопасности продукции, оптимизации процесса товародвижения.

Решение вопросов улучшения демографического состояния страны и здоровья народа требует разработки мер по развитию социального питания, выработке продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения для разных возрастных групп населения.

Исходя из вышеуказанного, основными системными проблемами, характерными для всей отрасли, являются:

— недостаток масличного сырья с определенными качественными характеристиками для промышленной переработки;

— малая диверсификация сырьевой базы: подсолнечник, соя возделываются в недостаточном объеме для повышения степени использования производственных мощностей, а масличный сафлор возделывается в непромышленных объемах;

— нехватка районированного, элитного семенного материала, в том числе сои, семян хлопчатника с высоким содержанием масла, и современных агротехнологий, препятствующих возникновению болезней растений;

— неразвитая инфраструктура хранения, транспортировки и логистики товародвижения масличного сырья;

— низкая оснащенность оборудованием по глубокой переработке растительных масел для обеспечения улучшения потребительских свойств продукции;

— низкий уровень конкурентоспособности производителей масложировой продукции на внутреннем и внешнем продовольственных рынках;

— отсутствие технологии обогащения шрота белком, что снижает эффективность работы маслозаводов и птицеводческих организаций – потребителей шрота;

— высокий уровень физического износа оборудования мыловаренных заводов;

— неэффективное использование отходов производства и т.д.

Большая часть отходов масложировых предприятий возникает при рафинации сырых растительных масел. Основным отходом, подлежащим утилизации, является соапсток, получаемый в процессе нейтрализации жирных кислот и широко используемый в мыловаренном производстве. Отработанная отбельная земля, в которой содержание жирных кислот составляет около 20%, может использоваться в качестве энергоносителя для получения тепла.

Создание новых экономически эффективных технологий необходимо для увеличения уровня утилизации отходов масложирового производства, что позволит сократить негативное воздействие заводов на окружающую среду, снизить энергопотребление, повысить рентабельность производства.

В целях повышения энерго- и экономической эффективности перерабатывающих предприятий масложировой отрасли целесообразно использование котельных, работающих на биотопливе, в частности на подсолнечной лузге и топливных брикетах, произведенных из стеблевой биомассы масличных культур.

Принимаемые меры по развитию масложировой промышленности должны быть ориентированы на решение основных системных проблем, формирование нового промышленного потенциала, модернизацию и развитие инноваций в отраслях масложировой промышленности, повышение качества жизни различных социальных слоев населения.

Для обеспечения указанных целей необходимо решение следующих задач:

— совершенствование сырьевого обеспечения отрасли;

— строительство маслодобывающих заводов с современным оборудованием и инфраструктурой;

— реконструкция и модернизация действующих масложировых заводов в целях их оснащения современными линиями по глубокой переработке растительных масел и жиров (оборудованием по переэтерификации, фракционированию).

Последовательность решаемых задач будет определяться рядом факторов, оказывающих влияние на развитие отраслей промышленности. В среднесрочной перспективе к основным факторам следует отнести следующие:

— ожидаемая инновационная волна в ведущих странах мира, связанная с внедрением новых технологий;

— благоприятный инвестиционный климат для привлечения инвестиций и налаживание сотрудничества по осуществлению взаимных инвестиций, формирование экономических институтов, стимулирующих предпринимательскую и инвестиционную активность;

— гармонизация стандартов с международными стандартами серии ISО, разработка стандартов в области охраны окружающей среды.

Таким образом, основными приоритетными направлениями сотрудничества масложировой отрасли Узбекистан со странами СНГ и ближнего зарубежья являются:

— создание крупной сети логистики и обеспечения масличным сырьем действующих предприятий масложировой отрасли;

— создание предприятий, оснащенных передовыми технологиями глубокой переработки растительных масел. В этом направлении существует огромный рынок заменителей молочного жира, твердых жиров с низким содержанием транскислот, т.к. с внедрением «Общего технического регламента о пищевой безопасности масложировых продуктов», утвержденного Указом №724 Кабинета Министров Республики Узбекистан, внутренние перерабатывающие предприятия оказались не в состоянии обеспечить спрос потребителей в нужном количестве;

— создание предприятий по получению высокобелковых продуктов как для животноводства, птицеводства и рыбоводства, так и для пищевого назначения;

— создание предприятий по получению масел для фармацевтической и парфюмерно-косметической промышленности;

— сотрудничество в сфере внедрения и гармонизации международных стандартов обеспечения качества выпускаемой продукции;

— сотрудничество в сфере семеноводства и возделывания масличных культур в сложных климатических условиях республики.

Масложировая, пищевая промышленность, а также предприятия питания должны присоединиться к глобальным усилиям по исключению промышленно производимых трансжиров из состава технологически обработанных пищевых продуктов к 2023 г.

Исключение промышленно производимых трансжиров из состава пищевой продукции во всем мире является одним из приоритетов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и целевым показателем Тринадцатой общей программы работы (ОПР-13), которой будет руководствоваться ВОЗ до 2023 г. 

В рамках усилий ВОЗ по содействию правительствам в деле отказа от промышленно-производимых жиров в составе продуктов питания и замены этих вредных соединений более благоприятными для здоровья жирами и маслами был разработан пакет мер REPLACE, представленный в мае 2018 г. 

В интересах выполнения поставленной задачи мы призываем не только правительства, но и предприятия сформулировать и выполнить обязательства по переходу от промышленно производимых трансжиров к более полезным для здоровья жирам и маслам. 

ВОЗ призывает масложировую и пищевую промышленность, включая индустрию питания, принять на себя следующие обязательства:

• изменение состава пищевых продуктов с отказом от промышленно производимых трансжиров: сформулировать, принять и к 2023 г. или раньше выполнить целевые показатели исключения трансжиров из состава всего ассортимента реализуемой в мире продукции в соответствии с рекомендацией ВОЗ для всех категорий продуктов питания (<2 г. на 100 г. общего содержания жиров или масел в любой пищевой продукции) без их замены на насыщенные жиры;
• маркировка с информацией о содержании трансжиров: размещать на всей фасованной пищевой продукции данные о содержании трансжиров;
• расширение предложения более здоровых жиров и масел: увеличить объем альтернативных вариантов продукции с пониженным содержанием насыщенных жиров;
• оценка выполнения обязательств: содействовать внедрению системы независимой оценки для отслеживания хода работы и достижения провозглашенных обязательств, в том числе путем ежегодного обнародования показателей промышленного производства трансжиров компаниями и объема продаж по странам.

Уже достигнуты значительные успехи в переходе от частично гидрогенизированных масел к более здоровым маслам, особенно в странах с высоким уровнем дохода. 

Но предстоит сделать гораздо больше. 

Отказ от трансжиров промышленного производства является одним из самых простых и наиболее эффективных мер по спасению жизней и оздоровлению питания. 

Каждый год в мире рождается 130 миллионов младенцев. При должной решимости и сотрудничестве со стороны промышленности к 2023 г. ни одному из них не будет угрожать опасность в виде промышленно производимых трансжиров.

Издательство «Пищевая промышленность» — Масложировая промышленность, №1/2015

+7 (916) 969-61-36 Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.      РЫНКИ И БИЗНЕС Модернизация Евдаковского МЖК Автомобильный парк ОАО «Савушкин продукт» Новое решение от компании Tetra Pak Экологический сервис компании Tetra Pak КОНФЕРЕНЦИЯ Драчева Л.В. Состояние масложировой отрасли в Российской Федерации СЫРЬЕ ДЛЯ МАСЛОЖИРОВОЙ ОТРАСЛИ Лукомец В.М., Кривошлыков К.М.Состояние и перспективы формирования устойчивого сырьевого сектора масложировой индустрии России С. 11-16 Ключевые слова: формирование сырьевой базы масложировой промышленности; размещение производства; эффективность; перспективы современной селекции; подсолнечник; соя; рапс; лен масличный Реферат: Характер изменений, происходящих при формировании сырьевых запасов масличных культур, в значительной степени зависит от тенденций рынка в части соотношения баланса объемов производства и мощностей по переработке МЖК. Положительная динамика цен на товарное сырье последних лет способствовала расширению посевных площадей как в целом по стране, так и в разрезе федеральных округов. Отрицательной составляющей происходящих в отдельных федеральных округах изменений является чрезмерная нагрузка на севообороты подсолнечником, что ведет к истощению почвы, накоплению болезней и вредителей и, как результат, к снижению урожайности. В свою очередь соблюдение агротехнологических рекомендаций отраслевых НИИ позволяет возделывать весь спектр культур масличной группы с высоким уровнем эффективности. Существенным потенциалом развития сырьевого сектора масложировой индустрии страны является вовлечение в оборот временно неиспользуемых земель сельскохозяйственного назначения. Несмотря на активную конкуренцию со стороны иностранных фирм-оригинаторов, работа отечественных селекционно-семеноводческих программ уже ведется по направлениям оптимизации структуры посевов масличных культур в регионах РФ с различными природно-климатическими условиями,с одной стороны, и удовлетворению потребностей масложировой индустрии в рамках производства различных типов масел из семян с заданными биологическими и технологическими параметрами — с другой. Новым импульсом развития отрасли может стать инвестиционная деятельность предприятий масложирового комплекса в селекционные программы, в том числе и по созданию коммерческих сортов и гибридов с новым качеством масла. Авторы: Лукомец Вячеслав Михайлович, академик РАН, Кривошлыков Константин Михайлович, канд. эконом. наук ФГБНУ «ВНИИ масличных культур им. В.С. Пустовойта» 350038, г. Краснодар, ул. Филатова, д. 17, Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. РЫНОК МАЙОНЕЗНОЙ ПРОДУКЦИИ Шаурина О.С.Обзор рынка майонезной продукции Калужской области С. 17-19 Ключевые слова: продовольственная безопасность; майонез; майонезный соус; потребительские предпочтения Реферат: Продовольственная безопасность страны складывается из продовольственной безопасности отдельно взятого региона. В статье представлен обзор калужского рынка майонезной продукции и выявлены потребительские предпочтения граждан. Исследование показало, что калужский рынок майонезной продукции насыщен товарами отечественного производства.Установлено, что потребителями майонеза и майонезных соусов являются 89 % калужан, участвовавших в опросе. Наиболее востребованы майонезы жирностьюболее 60 %. Наиболее востребованным видом фасовки является пластиковый пакет (дой-пак). Его предпочитает 71 % потребителей. Отмечено, что в Калужской области, к сожалению, в единичном числе присутствуют местные производители майонеза. Однако есть респонденты, которые предпочли бы приобретать майонез и майонезные соусы местного производства, так как это, по их мнению, гораздо уменьшило бы стоимость столь популярной категории масложировой продукции. Авторы: Шаурина Ольга Сергеевна, канд. техн. наук Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, 248021, г. Калуга, ул. Окружная, 4/3, Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ МАСЛОЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ Табакаева О.В., Лысенко Т.Е., Табакаев А.В.Особенности масложировых эмульсионных продуктов С. 20-23 Ключевые слова: масложировые эмульсионные продукты; особые свойства; технология, потребительское качество; влияние на здоровье Реферат: Масложировые эмульсионные продукты на современном этапе являются перспективной пищевой продукцией с точки зрения усвояемости и питательной ценности в связи с тем, что растительный жир находится в них в диспергированном состоянии. Высокая пищевая ценность и важная физиологическая роль таких продуктов, являющихся источником энергии и пластического материала, обуславливают необходимость создания новых разновидностей с высокими товароведными характеристиками, что требует четкого выделения особенностей данной товарной группы. В качестве определенных характерных особенностей масложировых эмульсионных продуктов выделяются основные показатели: технология, потребительское качество, влияние на здоровье, экономическая эффективность и экологичность.Технология производства для масложировых эмульсионных продуктов характеризуется следующими особенностями: достаточно проста в аппаратурном оформлении, процессы не энергоемки, кратковременны, состоят из небольшого числа подпроцессов, не требуют существенной дополнительной подготовки компонентов. Также положительной особенностью масложировых эмульсионных продуктов, влияющей на технологию, является бинарность, так как это позволяет одновременно обогатить их и жирорастворимыми, и водорастворимыми веществами, а равномерность распределения добавок в водной и жировой фазе позволяет получать продукт заданного качества. Особенностью характеристики «потребительское качество» для масложировых эмульсионных продуктов является немаловажная как для производителей, так и потребителей многокомпонентность системы, позволяющая создавать широкую линейку ассортимента данного вида продукции, призванную удовлетворить предпочтения и требования всех групп потребителей. Возможность создания продуктов с различной энергетической, пищевой и биологической ценностью делает масложировые эмульсионные продукты привлекательными для производства и потребления. Введение функциональных ингредиентов различной направленности в состав масложировых эмульсионных продуктов позволяет создавать разновидности продукции, характеризующиеся дополнительными показателями качества. Авторы: Табакаева Оксана Вацлавна, д-р техн. наук, профессор Табакаев Антон Вадимович Дальневосточный федеральный университет, 692900, Приморский край, г. Владивосток, ул. Свуханова, 8, Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Джураева Н.Р., Исабаев И.Б., Атамуратова Т.И., Нечаев А.П.Рациональное использование ботанического содержания масла в пшеничном зародышевом продукте С. 25-29 Ключевые слова: жиромучная композиция; безводные жиры; зародышевый продукт; термообработка; жирнокислотный состав; функциональные свойства; биологическая ценность Реферат: Статья посвящена вопросам рационального использования сырьевых ресурсов при производстве функциональных продуктов питания. Рассмотрена возможность и эффективность использования тонко диспергированного зародышевого продукт пшеницы как мучной составляющей безводных жиромучных композиций, где жировая фаза может оказать определенное консервирующее влияние на продукта при хранении. Основанием для выбора тонко диспергированного зародышевого продукта пшеницы в качестве ингредиента жиромучной композиционной смеси является наличие в нем биологически активного масла с повышенным содержанием основных эссенциальных жирных кислот, токоферолов, провитамина А, высокоценного белка, макро- и микроэлементов. Важным аспектом обеспечения функциональности продуктов является сбалансированность жирнокислотного состава по соотношению полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) семейства w-6 и w-3. В составе глицеридов пшеничного зародыша присутствуют в значительном количестве необходимые для здоровья человека жирные кислоты группы w-3, которых очень мало или практически нет во многих широко распространенных растительных маслах и жирах. В связи с этим установлено, что требуемое соотношение ПНЖК w-3: w-6 для двухкомпонентных смесей муки зародышевого продукта с выбранными жировыми продуктами достигается в основном при смешении жиров с 10-30 % муки зародышевого продукта пшеницы. Микробиологические исследования показали соответствие требованиям СанПиН 0138-03 термообработанных жиромучных смесей даже после 3?х месячного хранения, а без термообработки жиромучных композиций с содержанием до 30 % мучной составляющей — до 2?х месяцев хранения. Такие жиромучные композиции можно использовать как специальные жировые продукты, предназначенные для выпечки мучных изделий функционального назначения. Предлагаемый способ использования в составе жиромучных композиций для выпечки мучных изделий непосредственно тонко диспергированного зародышевого продукта, а не масла из него, позволит на 100 % использовать его ботаническую масличность и другие биологически ценные компоненты, снизить рецептурное количество специальных жировых продуктов, стабилизировать качество и повысить устойчивость к порче зародышевой муки при хранении ее в составе безводного жира, а также снизить себестоимость конечной продукции. Авторы: Джураева Нафиса Раджабовна, Исабаев Исмоил Бабаджанович, д-р техн наук, доцент, Атамуратова Тамара Ивановна, канд. техн, наук, доцент Бухарский инженерно-технологический институт, 200100, г. Бухара, ул. К. Муртазаева, 15, Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. А. П. Нечаев, д-р техн. наук, профессор Московский государственный университет пищевой промышленности, 125080, Москва, Волоколамское ш., 11, Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Копицын Д.С., Бескоровайный А.В., Альмяшева Н.Р., Котелев М.С., Новиков А.А.Сравнение биокатализаторов на основе ковалентно иммобилизированных липаз для ферментативной переэтерификации масложировых смесей С. 31-35 Ключевые слова: липолитические ферменты; иммобилизация; ферментативная активность; биокатализаторы; переэтерификация Реферат: Среди методов получения масложировых продуктов с требуемыми свойствами по плавлению/кристаллизации, предназначенных для кондитерской, хлебопекарной, молочной и других отраслей промышленности, особое положение занимает ферментативная переэтерификация, что обусловлено отсутствием побочных продуктов и высоким качеством получаемых специальных жиров. Для повышения эксплуатационных характеристик препаратов липаз осуществляют их иммобилизацию на твердые носители. На данный момент процедура иммобилизации различных липолитических ферментов не имеет четкой методологической концепции, что обусловливает актуальность проводимых в данной области исследований. В настоящей работе проведено сравнение процесса ковалентной иммобилизации ряда распространенных липаз микробного происхождения Aspergillus oryzae, Burkholderiasp., Candidaantarctica, Candidarugosa, Mucorjavanicus, Penicilliumroqueforti, Pseudomonasfluorescens, Rhizopusoryzae, Wheat germ на диатомитовый носитель Chromaton и на полимерный носитель Lewatit CNP-105 при помощи сшивающих агентов глутарового альдегида и 1-этил-3-(3-диметиламинопропил)карбодиимида соответственно. Выявленные различия в ингибирующей способности двух сшивающих агентов могут быть объяснены различием в механизме проводимой с их участием иммобилизации. Кроме того, результаты исследований демонстрируют различия в устойчивости рассматриваемых липолитических ферментов по отношению к одному и тому же сшивающему агенту, что, вероятно, обусловлено их структурными особенностями. Различие в ингибирующих свойствах необходимо учитывать при выборе реагента для проведения ковалентной иммобилизации и синтеза биокатализаторов переэтерификации максимальной эффективности. В заключение приведены результаты экспериментов по ферментативной переэтерификации модельных смесей пальмового и кокосового масел биокатализаторами на основе иммобилизированных липаз, подтверждающие эффективность применения рассмотренных препаратов для процессов рандомизации масложировых смесей с целью получения жиров с низким содержанием трансизомеров жирных кислот. Авторы: Копицын Дмитрий Сергеевич, Бескоровайный Александр Васильевич, Альмяшева Наиля Рафиковна, Котелев Михаил Сергеевич, канд. хим. наук, Новиков Андрей Александрович, канд. хим. наук ФГБОУ ВПО «Российский государственный университет нефти и газа им. И. М. Губкина», 119991, Москва, Ленинский пр., д. 65, Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ Международный форум «Питание и здоровье-2014» Календарь выставок на I полугодие 2015 г. Вегетарианский ужин от Ольги Шелест

Уважаемый читатель! Журналу «Пищевая промышленность» исполнилось 90 лет. Издательство «Пищевая промышленность» — член Ассоциации отраслевых союзов АПК России (АССАГРОС). Журналы издательства включены в Международную реферативную базу данных AGRIS, в систему РИНЦ, в Перечень ВАК. Новости компаний

Узбекистан 1 Общие сведения 6

Введение 3

1. Узбекистан 6

1.1 Общие сведения 6

1.2 Природа 11

1.3 Население 21

1.4 Государство и политика 28

1.5 Экономика 32

1.6 Общество 36

1.7 Культура 37

1.8 История 39

2. Киргизия 45

2.1 Краткая характеристика страны 45

2.2 Страна небесных гор 46

2.3 Напоенная солнцем 51

2.4 Киргизы 56

2.5 Русские в Киргизии 58

2.7 Промышленность 63

2.8 Сельское хозяйство 66

2.9 Внешние ориентиры современной Киргизии 69

3. Туркменистан 80

3.1 Общая характеристика страны 81

3.2 Природные условия и ресурсы 84

3.3 Геологическое строение и полезные ископаемые 88

3.4 Полезные ископаемые 91

3.5 Земельные ресурсы 93

3.6 Водные ресурсы 94

3.7 Национальный состав 96

3.8 Сельское хозяйство 100

3.9 География промышленности 102

3.10 Транспорт 121

3.11 Внешнеэкономические связи 122

4. Таджикистан 123

4.1 Географическая характеристика 124

4.2 Климат 127

4.3 Государственная символика 128

4.4 Население 129

4.5 Языковая ситуация 131

4.6 Образование 132

4.7 Религия 134

4.8 Промышленность и энергетика 136

4.9 Сельское хозяйство 137

4.10 Внешнеэкономическая деятельность 139

4.11 Транспорт и телекоммуникации 140

4.12 Таджикский народный юмор 143

4.13 История поэзии 144

4.14 Проза 145

5. Казахстан 152

5.1 Географическое положение 152

5.2 Природные условия и ресурсы 153

5.3 Политический строй 159

5.4 Демография 160

5.5 Экономика 161

5.6 Промышленность 170

5.7 Сельское хозяйство 173

5.8 Транспорт 174

Промышленность Казахстана. Масложировая продукция АО «Шымкентмай» — перспективное направление для российского рынка

Акционерное Общество «Шымкентмай» – одно из крупнейших предприятий масложировой отрасли Казахстана, с традициями и опытом, насчитывающими более 70 лет.

Основная специализация АО «Шымкентмай» –  переработка масличных культур: семян хлопчатника, подсолнечника, сафлора, бобов сои и т.д.; производство высококачественных растительных рафинированных дезодорированных и недезодорированных масел; выпуск кормовой продукции для животноводства и производства комбикормов: тостированного шрота, хлопковой шелухи и пр.; производство хозяйственного мыла из натуральных ингредиентов 65% и 72%.

Сегодня  АО «Шымкентмай» выпускает дезодорированное хлопковое и подсолнечное масла под торговой маркой «Доня», сафлоровое масло под ТМ «Особое» и уникальные масла-смеси под маркой «Южанка». При выпуске фасованных масел предприятие использует шесть степеней очистки – гидратация, рафинация, промывка, сушка, дезодорация, отбелка, винтеризация (для подсолнечного масла). Применение глубокой очистки позволяет улучшить потребительские качества. При производстве растительных масел используется сырье, обязательно прошедшее входной контроль на соответствие показателей безопасности требованиям нормативной документации. В ходе производственного процесса на каждой стадии осуществляется промежуточный контроль. Готовая продукция сдается на склад только в случае соответствия установленным требованиям. Стабильность качества гарантируется ежегодной сертификацией продукции в «НаЦЭкС» и инспекционными аудитами интегрированной системы менеджмента со стороны компании SGS Kazakhstan Ltd. Кроме того, в прошлом году предприятие успешно прошло сертификацию по Системе менеджмента безопасности пищевой продукции (ISO 22000:2005).

  Экспорт растительного масла АО «Шымкентмай» в Россию, 2013-2015 гг.

* Данные за первое полугодие 2015 г.

Рафинированные дезодорированные масла производства АО «Шымкентмай» обладают качествами, соответствующими техническим условиям и требованиям потребителей, приоритет которых является основой для формирования маркетинговой политики предприятия, и признаются им в качестве основного ориентира своей деятельности на рынке.  Продукция предприятия соответствует всем техническим регламентам Таможенного союза и маркируется знаком «Евразийского соответствия».

Наибольшую долю в объемах производства предприятия среди растительных масел занимает хлопковое масло. Хлопчатник – культура крайне популярная в Средней Азии и на юге Казахстана, волокно используется в текстильной и медицинской промышленности, из семян получают масло. Преимущества хлопкового масла широко известны в кулинарии. Резко опущенные в разогретое хлопковое масло продукты приобретают хрустящую поджаристую аппетитную корочку. Горячее масло сразу «схватывает» их поверхность, не проникая внутрь, поэтому блюда получаются нежными и вкусными. Идеально для жарки, тушения и фритюра. Ненасыщенные жирные кислоты играют важную роль в обменных процессах клеток кожи,улучшаяее структуру, повышая защитные функции.

Также АО «Шымкентмай» является единственным в стране производителем фасованного сафлорового масла, содержащего  полиненасыщенную линолевую кислоту Омега-6. Данная кислота организмом не вырбабываетсяи поступает исключительно с продуктами питания. Рафинированное дезодорированное сафлоровое масло «Особое» подходит как для истинных гурманов, стремящихся получить незабываемое наслаждение от приема пищи, так и для людей, которые следят за своим здоровьем путем сбалансированного питания.

Предприятие работает по безотходной технологии. Другое направление товарного предложения АО «Шымкентмай» – продукция для животноводства. Шрот используется в качестве корма животноводческими комплексами и сырьевого компонента комбикормовыми заводами.  Роль подобного производства трудно переоценить в Казахстане, где животноводческие хозяйства являются важным компонентом в развитии экономики страны. Достижение высокой продуктивности скота возможно только при сбалансированном кормлении. Все необходимые компоненты для кормления имеются в шроте. В зависимости от вида перерабатываемой масличной культуры АО «Шымкентмай» предлагает хлопковый шрот и шелуху, высокопротеиновый соевый, сафлоровый, подсолнечный и другие виды шрота.

Хозяйственное мыло ТМ «Хозяйка», производства АО «Шымкентмай», – прекрасное гигиеническое и антисептическое средство, вырабатывается из натурального растительного сырья. Мыло обладает хорошей моющей способностью и пенообразованием благодаря использованию жирных кислот хлопковых масел, что способствует высокому моющему эффекту, не вызывает кожно-аллергических реакций и традиционно пользуется заслуженным спросом населения.

АО «Шымкентмай» является не только производителем, но и распространителем своей продукции. В настоящее время компания активно продвигает свою продукцию в самых густонаселенных регионах Казахстана: Южно-Казахстанской области, Алматы и Алматинской области, где проживает более 25% населения всей республики.  В городах Алматы, Тараз, Кызылорда действуют филиалы. В планах – открытие собственного представительства в столице Республики Казахстан – городе Астана. Сотни тысяч казахстанцев ценят и стабильно покупают качественную продукцию «Шымкентмай».

Помимо этого, АО «Шымкентмай» по праву является одним из крупнейших и стабильных экспортеров пищевой продукции Казахстана. Экспортные поставки продукции осуществляются в Россию, Узбекистан, Кыргызстан, Таджикистан, Афганистан, Иран, Китай и страны Европы.

Экспорт в РФ  – относительно новое направление для компании. С 2013 г. АО «Шымкентмай» сотрудничает с российскими трейд-компаниями, которые реализуют хлопковое масло в столице и крупных городах Сибирского Федерального округа. В основном это фасованное дезодорированное хлопковое масло.

Чем интересно хлопковое масло российскому потребителю? Во-первых, хлопковое масло – продукт традиционный для кухни народов Средней Азии, а вот для российских потребителей  – это «новинка», «восточная диковинка». Однако оно приобрело свою актуальность и востребованность на российском рынке, когда в стране стали популярны заведения общепита восточной кухни, в которых имеется отличная возможность отведать настоящий плов на хлопковом масле по традиционным рецептам. Во-вторых, большая диаспора мигрантов из Средней Азии, которые приезжая, привносят в уклад элементы своего быта, кухни, обычаев и традиций. И уже давно такие блюда как плов, куырдак (кавардак) или азу стали привычными для стола российской хозяйки.

В ближайшей перспективе АО «Шымкентмай» собирается наращивать объемы поставок на российский рынок хлопкового масла для заведений быстрого питания.  В частности,  хлопковое масло имеет очень высокую температуру дымообразования, поэтому идеально для жарки и приготовления продуктов во фритюре. Также компания намерена продвигать на рынок ЕАЭС свое уникальное сафлоровое масло.

Имея опыт поставок продукции в РФ и все возможности для развития в данном направлении, компания открыта для сотрудничества с российскими партнерами, учитывая те преимущества и перспективы, которые открываются перед компанией после вхождения Казахстана в ЕАЭС и ВТО.

Обзор основных жиров и масел — Справочник по химической экономике (CEH)

Опубликовано в ноябре 2018 г.

Жиры и масла используются во всем мире как для пищевых продуктов, так и для промышленных целей. Они потребляются в сливочном масле, кулинарном жирах, маргарине, маслах для салатов и кулинарных маслах, а также в кормах для животных, жирных кислотах, мыле, средствах личной гигиены, биодизельном топливе, красках (изготовленных из алкидных смол), лубрикантах и ​​консистентных смазках. Источники жиров и масел включают пищевые растительные масла, пальмовое масло, индустриальные масла, животные жиры и масла морских организмов.На пищевые продукты приходится основная доля (около трех четвертей) мирового потребления жиров и масел. Однако наблюдается постоянный переход от пищевого потребления к промышленному потреблению, особенно в отношении биодизеля. В Европе и США это произошло в основном из-за более широкого использования рапсового (канолового) масла и соевого масла для производства биодизельного топлива. В Центральной и Южной Америке потребление соевого масла для производства биодизеля также увеличилось в результате требований стран. Промышленное применение других масличных культур также изучается и разрабатывается.

В мировом производстве масел и жиров доминирует Азия. Индонезия — крупнейший производитель в мире, на ее долю приходится более половины мирового производства пальмового масла. Китай занимает второе место в мире по производству жиров и масел в 2018 году и является крупным производителем соевого и рапсового (канолового) масел. Малайзия занимает третье место в мире по производству, поскольку занимает второе место в мире по производству пальмового масла. Индия также производит большие объемы рапса и масла. В целом в 2018 году на Азию приходится более половины мирового производства жиров и масел.

Следующая круговая диаграмма показывает мировое потребление жиров и масел:

Мировое потребление также в основном обусловлено Азией, на которую приходится почти 50% общемирового потребления. Китай и Индия вместе составляют почти 30% мирового рынка. В Китае спрос в основном на соевое масло, за которым следуют пальмовое масло и масло канолы. Индия является крупным потребителем масла канолы, а также пальмового и сливочного масла. Обе страны ожидают продолжения устойчивого роста. Индонезия и Малайзия также способствуют общему потреблению, особенно спросу на пальмовое масло.

Пальмовое масло производится в основном в Индонезии и Малайзии. Потребление пальмового масла составляет 30% от мирового потребления, и ожидается, что оно будет расти примерно на 4% ежегодно. Основными потребителями являются Индия, Индонезия и Китай, а также остальные страны Азии, Европы и Африки. Использование пальмового масла значительно выросло из-за его более низкой стоимости, съедобных свойств и доступности поставок.

Соевое масло является вторым по величине производимым и потребляемым маслом в мире. Он производится и широко используется в США, Бразилии, Аргентине и Китае.Его рост в Северной и Южной Америке поддерживался его использованием в качестве сырья для производства биодизеля. Потребление соевого масла составляет почти четверть мирового потребления жиров и масел в 2018 году и, как ожидается, будет расти примерно на 2,5% в год.

Соевое масло является вторым по величине производимым и потребляемым маслом в мире. Он производится и широко используется в США, Бразилии, Аргентине и Китае. Его рост в Северной и Южной Америке поддерживался его использованием в качестве сырья для производства биодизеля.Потребление соевого масла составляет почти четверть мирового потребления жиров и масел в 2018 году и, как ожидается, будет расти примерно на 2,5% в год.

Животные жиры, включая жир и жир, сливочное масло и сало, по-прежнему составляют значительную часть мирового производства и потребления жиров и масел, хотя в последние годы объемы оставались довольно стабильными или лишь незначительно увеличивались из-за проблем со здоровьем (например, относительно более высоких насыщенных кислот или содержания холестерина).Сало и жир производятся в больших объемах в Соединенных Штатах и ​​занимают второе место в Соединенных Штатах (после соевого масла) по потребляемым маслам или жирам. Сало конкурирует с соевым маслом в качестве сырья для производства биодизеля.

В целом ожидается, что мировое потребление жиров и масел будет расти со скоростью 2,5–3,0% в год, главным образом за счет роста в Азии и устойчивого роста в США и Европе. В Азии население Китая и Индии будет по-прежнему расти, что приведет к увеличению потребления жиров и масел на душу населения.Ожидается, что в Соединенных Штатах, Европе, а также в Центральной и Южной Америке потребление жиров и масел для непищевых целей, особенно для производства биодизеля, будет продолжать расти.

Мировой рынок жиров и масел | Рост | Тенденции

Обзор рынка

г.

Период обучения:	2016 — 2026 гг.
Базовый год:	2020 г.
Самый быстрорастущий рынок:	Азиатско-Тихоокеанский регион
Крупнейший рынок:	Азиатско-Тихоокеанский регион
CAGR:	4.42%

Нужен отчет, отражающий, как COVID-19 повлиял на этот рынок и его рост?

Бесплатное скачивание Образец

Обзор рынка

Прогнозируется рост мирового рынка жиров и масел, при этом среднегодовой темп роста составит 4.42% в прогнозный период (2020-2025 гг.).

• Жиры и масла широко используются в пищевых продуктах, например, в кондитерских изделиях при производстве конфет и для полировки кондитерских изделий. Кроме того, рафинированное оливковое масло и кокосовое масло все чаще используются в различных хлебобулочных изделиях, поскольку они имеют мягкий вкус, что позволяет пище сохранять свой первоначальный аромат. Кроме того, в отличие от горчичного масла, оно не проявляет резкости.
• Жиры и масла получили известность в качестве кормовых продуктов из-за их пользы для здоровья домашней птицы и крупного рогатого скота.Жиры и масла — это высокоэнергетические добавки, которые обеспечивают баланс питательных веществ при минимальных расходах на корм. Таким образом, они добавляются в качестве кормовых продуктов, чтобы снизить вероятность вздутия и плотности энергии в корме.
• Кроме того, жиры и масла находят применение в различных областях производства. В настоящее время они используются в таких отраслях, как производство красок, смазочных материалов и бумаги, в качестве экологически безопасного метода производства без использования химических ингредиентов.

Объем отчета

Объем мирового рынка жиров и масел включает сегментацию по типу, применению и географическому положению.В зависимости от типа рынок делится на жиры и масла. Сегмент жиров включает масло, жир, сало и специальные жиры. Сегмент масел включает соевое масло, рапсовое масло, пальмовое масло, кокосовое масло, оливковое масло, хлопковое масло, подсолнечное масло и другие масла. Кроме того, рынок разделен на продукты питания, промышленные товары и корма для животных. По географическому признаку рынок делится на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и остальной мир.

Объем отчета может быть настроены в соответствии с вашими требованиями.Кликните сюда.

Ключевые тенденции рынка

Политика поддержки использования растительного масла в различных странах

Власти нескольких стран реализовали значительное количество политик, поддерживающих производство и потребление растительных масел, что привело к росту рынка. Потребление растительного масла в Европейском союзе в качестве биотоплива в первую очередь обусловлено Директивой по возобновляемым источникам энергии (RED).Эта директива, принятая в 2009 году, требует, чтобы в 2020 году 10% энергии, потребляемой автомобильным и железнодорожным транспортом, производилось из возобновляемых источников. Государства-члены (страны) ЕС должны выполнять эту задачу вместе со своими национальными законами и стимулами, такими как мандаты на смешивание. Пальмовое масло составляет около 20% производства биодизельного топлива (метиловый эфир жирных кислот) и возобновляемого дизельного топлива (гидроочищенное растительное масло) в Европейском Союзе. Другим важным сырьем для производства заменителей дизельного топлива являются семена рапса, которые также используются в кулинарных маслах, и животные жиры.Кроме того, количество соевого масла, используемого для производства биотоплива в Соединенных Штатах, неуклонно растет в результате применения RFS и налоговых льгот на биодизельное топливо и возобновляемое дизельное топливо, и эта тенденция, вероятно, сохранится в обозримом будущем.

Чтобы понять основные тенденции, загрузите образец Отчет

Растущее использование натуральной косметики и средств личной гигиены

Косметические продукты и косметика содержат множество вредных ингредиентов и токсичных химикатов.Около 90% из примерно 13 000 химических веществ, используемых в косметических продуктах, не одобрены FDA. Кроме того, несколько тестов, проведенных организациями и ассоциациями, показали наличие катастрофических тяжелых металлов, таких как свинец, бериллий, таллий и кадмий, которые считаются потенциальными канцерогенами и приводят к серьезным рискам для здоровья, включая рак, бесплодие и болезнь Альцгеймера. На фоне растущей обеспокоенности потребители все чаще переходят на натуральные альтернативы, чтобы избежать использования обычных косметических продуктов, что окончательно повысило спрос на продукты, в состав которых входят натуральные ингредиенты, включая специальные жиры, такие как какао и масло ши, за их превосходные смягчающие свойства. .Кроме того, в индустрии личной гигиены наблюдается значительный рост выпуска таких продуктов, как масло для тела, увлажняющие кремы для тела и губные помады, все из которых содержат чистые формы масла ши и какао.

Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец Отчет

Конкурентная среда

Мировой рынок жиров и масел сильно фрагментирован, но все же конкурентен, при этом значительная доля принадлежит ведущему игроку, Wilmar International, в его сегменте, тропических маслах, претендующем на доминирующее присутствие во всем мире.Кроме того, наиболее активными компаниями на рынке являются Cargill Inc., Sime Darby Plantation, Bunge Limited, AAK, Olam International Limited и ADM.

Содержание

1. 1. ВВЕДЕНИЕ

   1. 1.1 Результаты исследования

   2. 1.2 Предположения исследования

   3. 1.3 Объем исследования

2. 2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

3. 3. ОБЗОР

   1. 3.1 Обзор рынка

4. AMICS 4.

   4.1 Движущие силы рынка

5. 4.2 Ограничения рынка

6. 4.3 Анализ пяти сил Портера

   1. 4.3.1 Угроза новых участников

   2. 4.3.2 Торговая сила покупателей / потребителей

   3. 4.3.3 Торговая сила поставщиков

   4. 4.3.4 Угроза товаров-заменителей

   5. 4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества

5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

1. 5.1 По типу

   1. 5.1.1 Жиры

      1. 5.1.1.1 Масло

      2. 5.1.1.2 Сало

      3. 5.1.1.3 Сало

      4. 5.1.1.4 Специальные жиры

   2. 5.1.2 Масла

      1. 5.1.2.1 Соевое масло

      2. 5.1.2.2 Рапсовое масло

      3. 5.1.2.3 Пальмовое масло

      4. 5.1.2.4 Кокосовое масло

      5. 5.1.2.5 Оливковое масло

      6. 5.1.2.6 Хлопковое масло

      7. 5.1.2.7 Подсолнечное масло

      8. 5.1.2.8 Прочее

2. 5.2 По заявке

   1. 5.2.1 Продукты питания

      1. 5.2.1.1 Кондитерские изделия

      2. 5.2.1.2 Хлебобулочные

      3. 5.2.1.3 Молочные продукты

      4. 5.2.1.4 Прочие

   2. 5.2.2 Промышленное производство

   3. 5.2.3 Корм ​​для животных

3. 5.3 По географии

   1. 5.3.1 Северная Америка

      1. 5.3.1.1 США

      2. 5.3.1.2 Канада

      3. 5.3.1.3 Мексика

      4. 5.3.1.4 Остальная часть Северной Америки

   2. 5.3.2 Европа

      1. 5.3.2.1 Германия

      2. 5.3.2.2 Великобритания

      3. 5.3.2.3 Франция

      4. 5.3.2.4 Россия

      5. 5.3.2.5 Италия

      6. 5.3.2.6 Остальная Европа

   3. 5.3.3 Азиатско-Тихоокеанский регион

      1. 5.3.3.1 Китай

      2. 5.3.3.2 Япония

      3. 5.3.3.3 Индия

      4. 5.3.3.4 Австралия

      5. 5.3.3.5 Остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона

   4. 5.3.4 Остальные Of The World

6. КОНКУРЕНТНЫЙ ЛАНДШАФТ

1. 6.1 Самые активные компании

2. 6.2 Самые популярные стратегии

3. 6.3 Анализ доли рынка

4. 6.4 Профиль компании

   1. 6.4.1 Cargill Incorporated

   2. 6.4.2 Bunge Limited

   3. 6.4.3 The Archer Daniels Midland Company

   4. 6.4.4 Wilmar International Limited

   5. 6.4.5 Olam International

   6. 6.4.6 Musim Mas Group

   7. 6.4.7 Fuji Oil Holding Inc.

   8. 6.4.8 Alami Commodities Sdn Bhd

   9. 6.4.9 Куала-Лумпур Кепонг Берхад

7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ

Вы также можете приобрести отдельные части этого отчета. Вы хотите проверить раздел мудро прайс-лист?

Получить разбивку цен Сейчас же

Часто задаваемые вопросы

Каков период изучения этого рынка?

Рынок масел и жиров изучается с 2016 по 2026 год.

Каковы темпы роста рынка масел и жиров?

Рынок масел и жиров растет среднегодовыми темпами 4,42% в течение следующих 5 лет.

В каком регионе наблюдается самый высокий рост рынка жиров и масел?

Азиатско-Тихоокеанский регион демонстрирует самый высокий среднегодовой темп роста в период с 2021 по 2026 год.

Какой регион имеет наибольшую долю на рынке масел и жиров?

Азиатско-Тихоокеанский регион имеет самую высокую долю в 2020 году.

Кто являются ключевыми игроками на рынке масел и жиров?

Cargill Incorporated, Olam International, Bunge Limited, The Archer Daniels Midland Company, Fuji Oil Holding Inc.являются основными компаниями, работающими на рынке масел и жиров.

80% наших клиентов ищут отчеты на заказ. Как ты хотите, чтобы мы адаптировали вашу?

Пожалуйста, введите действующий адрес электронной почты!

Пожалуйста, введите правильное сообщение!

ОТПРАВИТЬ

Загрузка…

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie.Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie.Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Рынок жиров и масел по видам, животным жирам, применению — 2021 г.

Содержание

1 Введение (Страница № — 16)
1.1 Цели исследования
1.2 Определение рынка жиров и масел
1.3 Объем исследования
1.3.1 Охватываемые рынки
1.3.2 Рассматриваемые годы
1.4 Валюта
1.5 Рассматриваемые единицы
1.6 Заинтересованные стороны

2 Методология исследования (стр.- 19)
2.1 Данные исследований
2.1.1 Вторичные данные
2.1.1.1 Ключевые данные из вторичных источников
2.1.2 Первичные данные
2.1.2.1 Ключевые данные из первичных источников
2.1.2.2 Ключевые отраслевые выводы
2.1.2.3 Разбивка первичных компаний по типу компании, названию и региону
2.2 Факторный анализ
2.2.1 Введение
2.2.2 Анализ спроса
2.2.2.1 Развивающиеся страны с растущим населением со средним доходом и растущим доходом и потреблением на душу населения
2.2.2.2 Расширение применения жиров и масел
2.2.3 Анализ предложения
2.2.3.1 Инвестиции в НИОКР для разработки новых продуктов и решения для жиров и масел
2.3 Оценка размера рынка жиров и масел
2.4 Структура рынка жиров и масел и триангуляция данных
2.5 Допущения и ограничения исследований
2.5.1 Допущения
2.5.2 Ограничения

3 Краткое содержание (Страница № — 33)
3.1 Введение
3.1.1 Мировое производство и потребление жиров и масел
3.1.1.1 Мировое производство жиров и масел
3.1.1.2 Мировое потребление жиров и масел
3.1 .1.3 Ключевые рыночные стратегии
3.1.2 Применение жиров и масел
3.1.3 Сегмент пальмового масла, доминирующий на рынке жиров и масел, 2015 г. (млрд долларов США)
3.1.4 Динамика мировых цен на жиры и масла

4 Premium Insights (Страница № — 38)
4.1 Привлекательные возможности на рынке жиров и масел
4.2 Сегмент соевого масла показывает многообещающий рост до 2021 года (в миллионах тонн)
4.3 Азиатско-Тихоокеанский регион занимает наибольшую долю в жирах и маслах Рынок в 2015 г. (млн тонн)
4,4 Китай, Индия и Индонезия, по прогнозам, будут расти с наивысшим среднегодовым темпом роста в Азиатско-Тихоокеанском регионе (млн тонн)
4.5 Рынок жиров и масел в разбивке по областям применения (2016 г. по сравнению с 2021 г.)
4,6 Привлекательность рынка жиров и масел по регионам
4,7 Жизненный цикл продукта

5 Обзор рынка жиров и масел (Страница № — 45)
5.1 Введение
5.2 Сегментация рынка масел и жиров
5.3 Динамика рынка жиров и масел
5.3.1 Движущие силы
5.3.1.1 Увеличение использования и потребления высококачественных продуктов Пищевые масла / кулинарные масла
5.3.1.2 Увеличение потребления хлебобулочных и кондитерских изделий и полуфабрикатов
5.3.1.3 Увеличение спроса на биодизель
5.3.2 Ограничения
5.3.2.1 Проблемы со здоровьем, связанные с чрезмерным потреблением жиров и масел
5.3.2.2 Законодательство, относящееся к маркировке Жиры и масла и вопросы их безопасности
5.3.3 Возможности
5.3.3.1 Новые области применения жиров и масел в качестве заменителей трансжиров
5.3.3.2 Быстрый рост обработки и производства сырья
5.3.4 Проблемы
5.3.4.1 Высокие капитальные вложения в добычу

6 Тенденции в отрасли премиум-класса (Страница № — 53)
6.1 Введение
6.2 Тенденции в мировом производстве и потреблении растительного масла
6.3 Тенденции в мировом производстве биотоплива
6.4 Тенденции в ценах на растительные масла
6.5 Анализ цепочки создания стоимости
6.5. 1 Производство
6.5.2 Переработка
6.5.3 Переработка
6.6 Цепочка поставок
6.7 Анализ пяти сил Портера
6.7.1 Угроза новых участников
6.7.2 Угроза замены
6.7.3 Торговая сила поставщиков
6.7.4 Торговая сила покупателей
6,7 .5 Интенсивность конкурентного соперничества

7 Рынок жиров и масел, по типу (Страница № — 67)
7.1 Введение
7.1.1 Источники жиров и масел
7.1.2 Доступность жиров и масел
7.2 Растительные масла
7.2.1 Пальмовое масло
7.2.2 Соевое масло
7.2.3 Подсолнечное масло
7.2.4 Рапсовое масло
7.2.5 Оливковое масло
7.2.6 Другие масла
7.3 Жиры
7.3.1 Масло и маргарин
7.3.2 Сало
7.3.3 Сало и жир
7.3.4 Другие типы жиров

8 Рынок жиров и масел по источникам (стр.- 89)
8.1 Введение
8.2 Овощи
8.3 Животные

9 Рынок жиров и масел, по форме (Страница № — 94)
9.1 Введение
9.1.1 Факторы, влияющие на физические характеристики жиров и масел
9.2 Жидкость
9.3 Твердое (кристаллическое)

10 Рынок жиров и масел, по областям применения (стр. № 98)
10.1 Введение
10.2 Пищевые продукты
10.2.1 Хлебобулочные и кондитерские изделия
10.2.1.1 Хлебобулочные изделия
10.2.1.2 Кондитерские изделия
10.2.2 Обработанные продукты питания
10.2.2.1 Закуски и пикантные блюда
10.2.2.2 RTE Foods / полуфабрикаты
10.2.2.3 Соусы, спреды и заправки
10.2.2.4 Прочее (включая мясные продукты)
10.3 Промышленное применение
10.3.1 Биодизель
10.3.2 Другие промышленные применения
10.3.2.1 Олеохимия
10.3.2.2 Корм ​​для животных

11 Рынок жиров и масел, по регионам (номер страницы — 108)
11,1 Введение
11,2 Северная Америка
11,3 Европа
11,4 Азиатско-Тихоокеанский регион
11,5 ПЗ

12 Конкурентная среда (Страница № — 146)
12.1 Обзор
12.2 Конкурентная ситуация и тенденции
12.2.1 Расширения и инвестиции
12.2.2 Слияния и поглощения
12.2.3 Запуск новых продуктов
12.2.4 Соглашения, совместные предприятия и сотрудничество

13 Профили компаний (№ страницы — 155)
(Краткий обзор компании, последние финансовые результаты, продукты и услуги, стратегии и аналитические данные, а также последние события) *
13.1 Введение
13.2 Associated British Foods PLC (ABF)
13,3 Archer Daniels Midland Company
13,4 Bunge Limited
13,5 Wilmar International Limited
13,6 Cargill, Incorporated
13,7 Conagra Foods, Inc.
13,8 International Foodstuff Company Holdings Limited (IFFCO)
13,9 Unilever PLC
13.10 United Plantations Berhad
13.11 Ajinomoto Co., Inc.

«* Перечисленные компании являются репрезентативной выборкой рыночной экосистемы и размещены в произвольном порядке»

* Краткая информация о компании, последние финансовые результаты, продукты и услуги, стратегии и аналитические данные, а также последние события могут не быть зафиксированы в случае компаний, не котирующихся на бирже.

14 Приложение (номер страницы — 199)
14.1 Руководство для обсуждения
14.2 Хранилище знаний: подписной портал Marketsandmarkets
14.3 Введение в RT: анализ рынка в реальном времени
14.4 Доступные настройки
14.5 Связанные отчеты

Список таблиц (117 таблиц)

Таблица 1 Объем рынка растительных масел, по типам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 2 Объем рынка растительных масел, по типам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 3 Объем рынка пальмового масла, по регионам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 4 Размер рынка пальмового масла, по регионам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 5 Размер рынка соевого масла, по регионам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 6 Объем рынка соевого масла, по регионам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 7 Подсолнечник Объем рынка масла по регионам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 8 Объем рынка подсолнечного масла по регионам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 9 Объем рынка рапсового масла по регионам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 10 Рынок рапсового масла Размер, по регионам, 2014-2021 гг. (Млн. Тонн)
Таблица 11 Размер рынка оливкового масла, по регионам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 12 Размер рынка оливкового масла, по регионам, 2014-2021 гг. (Млн. Тонн)
Таблица 13 Размер рынка прочих масел, По регионам, 2014-2021 гг. (Млрд долл. США)
Таблица 14 Объем рынка прочих масел, по ре gion, 20142021 (Миллион тонн)
Таблица 15 Размер рынка жиров, по типу, 20142021 (млрд долларов США)
Таблица 16 Размер рынка жиров, по типу, 20142021 (Миллион тонн)
Таблица 17 Размер рынка масла и маргарина, по регионам, 20142021 (Млрд долларов США)
Таблица 18 Размер рынка масла и маргарина по регионам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 19 Размер рынка сала, по регионам, 2014-2021 годы (млрд долларов США)
Таблица 20 Объем рынка сала, по регионам, 2014-2021 годы (млн тонн) )
Таблица 21 Размер рынка жира и жира, по регионам, 2014-2021 гг. (Млрд долл. США)
Таблица 22 Размер рынка жира и жира, по регионам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 23 Объем рынка других видов жиров, по регионам, 2014-2021 гг. (Долл. США) Млрд)
Таблица 24 Объем рынка других видов жиров, по регионам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 25 Объем рынка жиров и масел, по источникам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 26 Объем рынка жиров и масел, по источникам, 2014-2021 (Миллионы тонн)
Таблица 27 Объем рынка растительных жиров и масел, по регионам, 2014-2021 (долл. США Млрд.)
Таблица 28 Объем рынка растительных жиров и масел, по регионам, 2014-2021 гг. (В миллионах тонн)
Таблица 29 Объем рынка животных жиров, по регионам, 2014-2021 гг. (Миллиарды долларов США)
Таблица 30 Объем рынка животных жиров, по регионам , 2014-2021 (Миллион тонн)
Таблица 31 Объем рынка жиров и масел, по форме 2014-2021 (млрд долларов США)
Таблица 32 Объем рынка жиров и масел, по форме 2014-2021 (Миллион тонн)
Таблица 33 Размер рынка жидких жиров и масел, По регионам, 2014-2021 (миллион тонн)
Таблица 34 Размер рынка твердых жиров и масел, по регионам, 2014-2021 (миллион тонн)
Таблица 35 Размер рынка жиров и масел, по областям применения, 2014-2021 (миллиард долларов США)
Таблица 36 Жиры и Объем рынка масел, по областям применения, 2014-2021 гг. (Млн. Тонн)
Таблица 37 Типы спредов и их описание
Таблица 38 Размер продовольственного рынка, по регионам, 2014-2021 гг. (Млн. Тонн)
Таблица 39 Размер промышленного рынка, по регионам, 2014-2021 (Миллионы тонн)
Таблица 40 Объем рынка жиров и масел, по регионам, 2014-2021 (миллиарды долларов США)
Таблица 41 Жиры И Объем рынка масел, по регионам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 42 Объем рынка масел, по регионам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 43 Объем рынка масел, по регионам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 44 Размер рынка жиров, по регионам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 45 Размер рынка жиров, по регионам, 2014-2021 годы (млн тонн)
Таблица 46 Северная Америка: Объем рынка пальмового масла, по странам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 47 Северная Америка: Объем рынка пальмового масла по странам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 48 Северная Америка: Объем рынка соевого масла, по странам, 2014-2021 годы (млрд долларов США)
Таблица 49 Север Америка: размер рынка соевого масла по странам, 2014-2021 гг. (Млн. Тонн)
Таблица 50: Размер рынка рапсового масла по странам, 2014-2021 гг. (Млрд. Долл. США)
Таблица 51 Северная Америка: Размер рынка рапсового масла, по Страна, 2014-2021 гг. (В миллионах тонн)
Таблица 52 Северная Америка: Объем рынка подсолнечного масла, по странам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 53 Северная Америка: Объем рынка подсолнечного масла по странам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 54 Северная Америка: Объем рынка оливкового масла по странам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 55 Северная Америка: Объем рынка оливкового масла по странам, 2014-2021 (Миллионы тонн)
Таблица 56 Северная Америка: Объем рынка прочих масел, по странам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 57 Северная Америка: Объем рынка прочих масел, по странам, 2014-2021 (Миллионы тонн)
Таблица 58 Северная Америка: Объем рынка жиров по типу, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 59 Северная Америка: Размер рынка жиров по типу, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 60 Северная Америка: Размер рынка жиров и масел , По применению, 2014-2021 гг. (Млн. Тонн)
Таблица 61 Северная Америка: Объем рынка жиров и масел, по источникам, 2014-2021 гг. (Миллион тонн)
Таблица 62 Северная Америка: Объем рынка жиров и масел, по форме, 2014- 2021 (Миллион тонн)
Таблица 63 Европа: Объем рынка пальмового масла по странам, 2014 г. 2021 год (млрд долларов США)
Таблица 64 Европа: Объем рынка пальмового масла, по странам, 20142021 (Миллион тонн)
Таблица 65 Европа: Размер рынка соевого масла по странам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 66 Европа: Размер рынка соевого масла, по странам, 2014-2021 годы (Миллион тонн)
Таблица 67 Европа: Размер рынка рапсового масла , По странам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 68 Европа: Объем рынка рапсового масла, по странам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 69 Европа: Объем рынка подсолнечного масла, по странам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 70 Европа: Объем рынка подсолнечного масла по странам, 2014-2021 гг. (Млн. Тонн)
Таблица 71 Европа: Объем рынка оливкового масла, по странам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 72 Европа: Объем рынка оливкового масла, по странам, 2014-2021 гг. (Млн. Тонн)
Таблица 73. Млрд)
Таблица 76 Европа: Размер рынка жиров по типу, 20142021 гг. (Млн. Тонны)
Таблица 77 Европа: Объем рынка жиров и масел, по областям применения, 2014–2021 гг. (Млн. Тонн)
Таблица 78 Европа: Объем рынка жиров и масел, по источникам, 2014–2021 гг. (Млн. Тонн)
Таблица 79 Европа: Объем рынка жиров и масел, По форме 2014-2021 (Миллион тонн)
Таблица 80 Азиатско-Тихоокеанский регион: Объем рынка пальмового масла, по странам, 2014-2021 годы (млрд долларов США)
Таблица 81 Азиатско-Тихоокеанский регион: Размер рынка пальмового масла, по странам, 2014-2021 годы (Миллион тонн)
Таблица 82 Азиатско-Тихоокеанский регион: Объем рынка соевого масла, по странам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 83 Азиатско-Тихоокеанский регион: Объем рынка соевого масла, по странам, 2014-2021 гг. (Миллион тонн)
Таблица 84 Азиатско-Тихоокеанский регион: Объем рынка рапсового масла, По Страна, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 85 Азиатско-Тихоокеанский регион: Объем рынка рапсового масла, по странам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 86 Объем рынка подсолнечного масла в Азиатско-Тихоокеанском регионе, по странам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 87 Азия -Тихоокеанский регион: размер рынка подсолнечного масла по странам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 88 Азиатско-Тихоокеанский регион: Объем рынка оливкового масла по странам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 89 Азиатско-Тихоокеанский регион: Объем рынка оливкового масла, по странам, 2014-2021 гг. (Миллион тонн)
Таблица 90 Азиатско-Тихоокеанский регион: Объем рынка других масел, по странам, 2014-2021 гг. ( Миллиард долларов США)
Таблица 91 Азиатско-Тихоокеанский регион: Объем рынка других масел по странам, 2014-2021 гг. (Миллион тонн)
Таблица 92 Азиатско-Тихоокеанский регион: Объем рынка жиров, по типу, 2014-2021 гг. (Миллиард долларов США)
Таблица 93 Азиатско-Тихоокеанский регион: Жиры Размер рынка, по типу, 2014-2021 гг. (Млн. Тонн)
Таблица 94 Азиатско-Тихоокеанский регион: Объем рынка жиров и масел, по областям применения, 2014–2021 гг. (Миллион тонн)
Таблица 95 Азиатско-Тихоокеанский регион: Объем рынка жиров и масел, по источникам, 2014–2021 гг. ( Миллион тонн)
Таблица 96 Азиатско-Тихоокеанский регион: Объем рынка жиров и масел, по форме, 2014-2021 (Миллион тонн)
Таблица 97 RoW: Размер рынка пальмового масла, по странам, 2014-2021 (миллиарды долларов США)
Таблица 98 RoW: Пальма Объем рынка масла по странам, 2014-2021 гг. (Млн. Тонн)
Таблица 99 RoW: Объем рынка соевого масла, по странам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Табл. e 100 RoW: Объем рынка соевого масла, по странам, 2014-2021 (млн. тонн)
Таблица 101 RoW: Объем рынка рапсового масла, по странам, 2014-2021 (USD)
Таблица 102 RoW: Размер рынка рапсового масла, By Страна, 2014-2021 гг. (В миллионах тонн)
Таблица 103 RoW: Объем рынка подсолнечного масла, по странам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 104 RoW: Объем рынка подсолнечного масла, по странам, 2014-2021 (миллион тонн)
Таблица 105 RoW: Объем рынка оливкового масла, по странам, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 106 RoW: Объем рынка оливкового масла, по странам, 2014-2021 (млн тонн)
Таблица 107 RoW: Объем рынка других масел, By Страна, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 108 RoW: Объем рынка прочих масел по странам, 2014-2021 гг. (Млн тонн)
Таблица 109 RoW: Объем рынка жиров по типу, 2014-2021 гг. (Млрд долларов США)
Таблица 110 RoW: Объем рынка жиров, по типу, 2014-2021 гг. (Млн. Тонн)
Таблица 111 RoW: Объем рынка жиров и масел, по областям применения, 2014-2021 гг. (Млн. Тонн)
Таблица 112 RoW: Жиры и масла, млн. Размер рынка по источникам, 2014-2021 гг. (млн. тонн)
Таблица 113 RoW: Объем рынка жиров и масел, по форме, 2014-2021 гг. (млн. тонн)
Таблица 114 Расширения и инвестиции, 2011–2016 гг.
Таблица 115 Слияния и поглощения, 2011–2016 гг.
Таблица 116 Разработки новых продуктов, 2011-2016 гг.
Таблица 117 Соглашения, совместные предприятия и сотрудничество, 2011-2016 гг.

Список рисунков (74 рисунка)

Рисунок 1 Сегментация рынка жиров и масел
Рисунок 2 Рынок жиров и масел: план исследования
Рисунок 3 Топ-5 экономик по ВВП (ППС): U.S., Китай, Япония, Германия и Великобритания (2015)
Диаграмма 4 Согласно прогнозам, население со средним уровнем дохода в Азиатско-Тихоокеанском регионе вырастет и составит наибольшую долю на мировом рынке к 2030 году
Рисунок 5 Увеличение глобального располагаемого дохода на душу населения , 2010-2014
Рисунок 6 Методология оценки размера рынка: подход снизу вверх
Рисунок 7 Методология оценки размера рынка: подход сверху вниз
Рисунок 8 Методология триангуляции данных
Рисунок 9 Глобальный обзор рынка жиров и масел, 20142021 год
Рисунок 10 Жиры & Oils: развивающийся рынок с многообещающим потенциалом роста, 2016-2021 гг. (Млрд долларов США)
Рис. 11 Сегмент соевого масла, по прогнозам, будет расти самыми высокими темпами; Прогноз развития пальмового масла, 2016-2021 гг.
Рисунок 12 Сегмент пальмового масла занял наибольшую долю на рынке Азиатско-Тихоокеанского региона в 2015 году
Рисунок 13 Рынок жиров и масел в Китае, по прогнозам, будет расти самыми высокими темпами с 2016 по 2021 год
Рис. 14 Продовольственный сегмент остается доминирующим; Промышленный сегмент набирает популярность, 2016 г. по сравнению с 2021 г. (млрд долл. США)
Рисунок 15 Рынок полосы отвода будет расти самыми высокими темпами с 2016 по 2021 год
Рисунок 16 Европейские и североамериканские рынки в фазе зрелости
Рисунок 17 Сегментация рынка жиров и масел
Рисунок 18 Рост Спрос на хлебобулочные и кондитерские изделия и полуфабрикаты является ключевым фактором развития рынка жиров и масел
Рисунок 19 Потребление растительного масла в мире, 2010-2015 гг.
Рисунок 20 Мировой спрос на растительное масло набирает обороты
Рисунок 21 Мировое производство масел Масличные семена, (2013-2016-E)
Рисунок 22 Прогноз мирового производства масличных семян, 2015-2020 гг.
Рисунок 23 Растительное масло: мировое производство и потребление, 20142021 год
Рисунок 24 Растительные масла: мировое потребление, 2015 год (млн. Тонн)
Рисунок 25 Глобальное потребление растительных масел для биотоплива и пищевых продуктов, 2015 г.
Рис. 26 Тенденция роста растительных масел, используемых для производства биодизеля в основных странах
Рис. re 27 Средние мировые цены на растительные масла, 20132020 гг.
Рис. 28 Переработка и нефтепереработка вносят максимальный вклад в общую стоимость рынка жиров и масел
Рис. 29 Цепочка поставок жиров и масел
Рис. 30 Анализ пяти сил Портерса
Рис. 31 Мировое растительное масло Производство, 2014-2021 (в миллионах тонн)
Рисунок 32 Сегмент пальмового масла в сегменте растительного масла, по прогнозам, сохранит наибольший размер рынка к 2021 году (млрд долларов США)
Рисунок 33 Основные страны-экспортеры пальмового масла в 2016 году (оценка)
Рисунок 34 Основные страны-экспортеры пальмового масла Страны-импортеры масла в 2016 году (оценка)
Рисунок 35 Основные страны-экспортеры соевого масла в 2016 году (оценка)
Рисунок 36 Основные страны-импортеры соевого масла в 2016 году (оценка)
Рисунок 37 Основные страны-экспортеры подсолнечного масла в 2016 году (оценка)
Рисунок 38 Основные страны-импортеры подсолнечного масла в 2016 г. (оценка)
Рисунок 39 Основные страны-экспортеры рапсового масла в 2016 г. (оценка)
Рисунок 40 Основные страны-экспортеры рапса l Страны-импортеры в 2016 году (оценка)
Рисунок 41 Основные страны-экспортеры оливкового масла в 2016 году (оценка)
Рисунок 42 Основные страны-импортеры оливкового масла в 2016 году (оценка)
Рисунок 43 Размер рынка жиров, по типам, 2016 и 2021 годы (млн. тонн )
Рисунок 44 Объем рынка жиров и масел, по источникам, 2016 г. и 2021 г. (млрд долларов США)
Рисунок 45 Объем мирового рынка жиров и масел, по форме, 2016 и 2021 гг. (Млрд долларов США)
Рисунок 46 Сегментация рынка жиров и масел, по Заявка
Рис. 47 Пример базового применения пальмового масла
Рис. 48 Объем рынка жиров и масел в разбивке по областям применения, 2016 и 2021 гг. (В миллионах тонн)
Рис. 49 Состав основных жиров и масел, используемых в пекарнях
Рис. 50 Производство биодизеля в пяти странах Страны-крупнейшие производители (Аргентина, Бразилия, ЕС, Индонезия, США).S.), 2010–2015 гг.
Рисунок 51 Обзор жиров и масел в олеохимической промышленности
Рисунок 52 Применение жирных кислот в США
Рисунок 53 Использование белкового материала в секторе кормов для животных Европейского Союза в 2015 году
Рисунок 54 Доминирование США рынок жиров и масел в 2015 году
Рисунок 55 Сегмент рапсового масла доминировал на рынке жиров и масел в Европейском регионе в 2015 году
Рисунок 56 Индия и Китай доминировали на рынке жиров и масел в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2015 году
Рисунок 57 Компании приняли меры расширения и Инвестиции как ключевые стратегии роста, 2011–2016 гг.
Рис. 58 Годовые изменения на рынке жиров и масел, 2011–2016 гг.
Рис. 59 Битва за долю на рынке: соглашения, совместные предприятия и сотрудничество были наиболее популярными стратегиями роста
Рис. 60 Географическая структура доходов в пятерке крупнейших Игроки
Рисунок 61 Associated British Foods PLC: Обзор компании
Рисунок 62 Associated British Foods: SWOT-анализ
Рисунок 63 Archer Daniels Midland Co mpany: Обзор компании
Рисунок 64 Archer Daniels Midland Company: SWOT-анализ
Рисунок 65 Bunge Limited: Обзор компании
Рисунок 66 Bunge Limited: SWOT-анализ
Рисунок 67 Wilmar International Limited: Обзор компании
Рисунок 68 Wilmar International Limited: SWOT-анализ
Рисунок 69 Cargill, Inc.: Обзор компании
Рисунок 70 Cargill, Inc .: SWOT-анализ
Рисунок 71 Conagra Foods, Inc .: Обзор компании
Рисунок 72 International Foodstuff Company Limited: Обзор компании
Рисунок 73 Unilever PLC: Обзор компании
Рисунок 74 United Plantations Berhad: Компания Снимок

Объем мирового рынка пищевых масел и жиров, доля

Отраслевой анализ

Объем мирового рынка пищевых масел и жиров в 2018 году оценивался в 97,32 миллиарда долларов США.Прогнозируется, что растущее значение растительных масел как ключевых функциональных ингредиентов, снижающих риск сердечно-сосудистых заболеваний наряду с уменьшением вероятности рака груди, останется благоприятным фактором роста. Кроме того, растущая популярность омега-3 жирных кислот в качестве пищевого компонента в пищевой промышленности из-за их исключительных противовоспалительных свойств, по прогнозам, приведет к внедрению масла, производимого из семян сои, канолы и льна.

За последние несколько лет производители масла для жарки, включая Unilever PLC и Cargill, Inc., увеличивают расходы на разработку продуктов с низким содержанием холестерина. Кроме того, изменяющиеся режимы питания наряду с беспокойным образом жизни профессионалов из рабочего класса, по прогнозам, изменят предпочтения потребителей и увеличат спрос на подсолнечное и кокосовое масло для кулинарии. Кокосовое масло — богатый источник жирных кислот, обеспечивающих иммунитет против бактерий и других патогенов. С другой стороны, оливковое масло способно сбалансировать соотношение ЛПВП и ЛПНП холестерина, что обеспечивает правильное кровообращение.

Ожидается, что растущая обеспокоенность по поводу побочных эффектов, таких как высокий риск ишемической болезни сердца, диабета 2 типа и мозгового инсульта, вызванных потреблением трансжиров, будет способствовать использованию растительного масла в качестве альтернативы кулинарии. Кроме того, пищевые масла находят применение в качестве хороших ароматизаторов благодаря исключительному аромату арахисового или арахисового масла.

Согласно прогнозам, рост числа отелей и сетей ресторанов из развивающихся стран, включая Китай и Индию, в связи с поддерживающей политикой правительства, направленной на улучшение городской инфраструктуры, приведет к увеличению использования пищевых масел.Кроме того, ожидается, что изменение предпочтения групп со средним уровнем дохода в странах, включая Саудовскую Аравию и ОАЭ, в пользу обедов вне дома в выходные дни, откроет новые рыночные возможности в секторе общественного питания в течение следующих восьми лет.

Информация о продукте

Пищевые масла принесли выручку в размере более 70 миллиардов долларов США в 2018 году. Что касается нефтепродуктов, на подсолнечное масло приходилось более 30% доли мирового рынка в том же году. Ожидается, что растущее значение этого продукта как ключевого источника многочисленных пищевых компонентов, включая витамин Е, селен, фитостерины и магний, в пищевой промышленности и производстве напитков будет оставаться благоприятным фактором в течение следующих восьми лет.Кроме того, подсолнечное масло становится все более популярным в качестве усилителя иммунитета из-за содержания в нем цинка.

Прогнозируется, что

соевые масла будут иметь самый быстрый среднегодовой темп роста 8,3% в период с 2018 по 2025 год, что связано с увеличением проникновения сои как ключевого источника пищевых ингредиентов, включая омега-6, витамин E и витамин K. Кроме того, низкий уровень насыщенных жиров. Ожидается, что ценность сои и отсутствие в ней трансжиров будут способствовать ее роли в пищевой промышленности.

Пищевые жиры принесли выручку более 25 миллиардов долларов США в 2018 году.Ожидается, что появление растительного маргарина в качестве ключевого заменителя сливочного масла на развитых рынках, включая Германию и Великобританию, откроет новые рынки. Кроме того, растущая обеспокоенность непереносимостью лактозы и глутаминовыми расстройствами в вышеупомянутых странах, по прогнозам, вынудит потребителей в ближайшем будущем использовать маргарин в качестве альтернативы растительным жирам для прямого потребления.

Анализ каналов сбыта Выручка

оффлайн-каналов в 2018 году превысила 50 миллиардов долларов США.Пищевые масла в основном продаются в супермаркетах и ​​магазинах. Walmart, Reliance Mart, SPAR и Carrefour входят в число крупных розничных сетей. Ожидается, что рыночная выручка от онлайн-каналов вырастет в среднем на 8,0% с 2018 по 2025 год, что объясняется растущей важностью порталов электронной коммерции как ключевого средства продаж среди покупателей из-за исключительных услуг с добавленной стоимостью, включая Cash-on- Доставка (COD) и купонные преимущества.

Региональные исследования

Азиатско-Тихоокеанский регион лидировал на рынке, на долю которого в 2018 году приходилось более 30% мировой доли.Ожидается, что в этом сегменте будет наблюдаться впечатляющий среднегодовой темп роста в результате роста населения, роста располагаемого дохода в сочетании с урбанизацией в странах с развивающейся экономикой, таких как Китай, Индия и Бангладеш. Кроме того, ожидается, что растущая популярность низкокалорийного масла среди возрастных групп со средним доходом в вышеупомянутых странах окажет положительное влияние на рынок.

Ожидается, что к концу 2025 года в Европе вырастет более 25 миллиардов долларов США. Преобладающее потребление средиземноморской диеты среди потребителей из Испании, Италии и Франции, по прогнозам, увеличит потребности в специальных маслах, включая оливковое масло.

Анализ доли рынка пищевых масел и жиров

Ведущими производителями являются Wilmar Internationals, Cargill, Archer Daniels Midland Company и International Foodstuff Company Holdings Limited. Лидеры рынка расширяют географию своего существования, чтобы получить концентрированную долю рынка. Формирование стратегии и сотрудничество с покупателями для создания новых продуктов, по прогнозам, останутся критически важными факторами успеха. Прочные позиции фермеров, занимающихся выращиванием масличных культур, в развивающихся странах, включая Китай, Индию и Индонезию, по прогнозам, заставят производителей пищевых продуктов создать свои стратегические бизнес-подразделения поблизости в течение следующих восьми лет.

Отчет Объем

Атрибут	Детали
Базовый год для оценки	2018
Фактические оценки / Исторические данные	2015 — 2017
Период прогноза	2018-2025
Представительство на рынке	Выручка в миллионах долларов США и среднегодовой темп с 2015 по 2025 год
Региональный охват	Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Центральная и Южная Америка, Ближний Восток и Африка
Охват отчета	Прогноз выручки, доля компании, конкурентная среда, факторы роста и тенденции
Область применения страны	U.С., Германия, Индия, Китай, Бразилия, ОАЭ.
15% бесплатная настройка (эквивалент 5 рабочих дней аналитика)	Если вам нужна конкретная информация, которая в настоящее время не входит в объем отчета, мы предоставим ее вам как часть настройки.

Сегменты, рассматриваемые в отчете

В этом отчете прогнозируется рост доходов на глобальном, региональном и страновом уровнях, а также приводится анализ последних отраслевых тенденций в каждом из подсегментов с 2014 по 2025 год.Для целей настоящего исследования Hexa Research сегментировала глобальный отчет о рынке пищевых масел и жиров на основе продукта, канала сбыта и региона:

• Прогноз по продукту (выручка, млн долларов США, 2015-2025 гг.)

  • Пищевое масло

    • Соя

    • Подсолнечник

    • оливковое

    • Кокос

    • Другое

  • Пищевой жир

• Перспективы каналов сбыта (выручка, млн долларов США, 2015 — 2025 гг.)

• Региональный прогноз (выручка, млн долларов США, 2015 — 2025 годы)

  • Северная Америка

  • Европа

  • Азиатско-Тихоокеанский регион

  • Центральная и Южная Америка

  • Ближний Восток и Африка

Жиры, масла, пищевая промышленность и предприятия общественного питания должны присоединиться к глобальным усилиям по исключению промышленных трансжиров из обработанных пищевых продуктов к 2023 г. Общая программа работы (ОПР), которая будет направлять ВОЗ до 2023 года.

В рамках усилий ВОЗ по оказанию поддержки правительствам в устранении промышленных трансжиров из пищевых продуктов их страны и замене этих вредных соединений более здоровыми жирами и маслами в мае 2018 года был разработан и запущен пакет действий REPLACE.

Для достижения этой цели мы призываем не только правительства, но и промышленность взять на себя обязательства и принять меры по замене промышленных трансжиров на более полезные для здоровья жиры и масла.
ВОЗ призывает предприятия отрасли жиров, масел и продуктов питания, включая предприятия общественного питания, принять следующие меры:

• Переформулировать пищевые продукты, чтобы исключить промышленно производимые трансжиры : установить, взять на себя обязательство и выполнить цели по устранению трансжиров к 2023 году или ранее для всех продуктов во всех глобальных линейках продуктов в соответствии с рекомендациями ВОЗ для всех категорий продуктов (<2 граммов на 100 граммов общего жира или масла во всех пищевых продуктах) без замены насыщенными жирами.
• Этикетка с указанием содержания трансжиров : Нанесите маркировку с использованием трансжиров на любые предварительно расфасованные продукты питания.
• Увеличьте предложение более здоровых жиров и масел : Увеличьте предложение заменителей с низким содержанием насыщенных жиров.
• Оценка обязательств : Поддержка проведения независимой оценки для отслеживания прогресса и выполнения взятых на себя обязательств, включая ежегодное раскрытие компанией объема производства промышленных трансжиров и объема продаж по конкретной стране.

Был достигнут значительный прогресс в переходе от частично гидрогенизированных масел к более здоровым маслам, особенно в странах с высоким уровнем доходов.

Но еще многое предстоит сделать.

Исключение трансжиров промышленного производства — один из самых простых и эффективных способов спасти жизни и обеспечить более здоровую пищу.

Ежегодно во всем мире рождается 130 миллионов младенцев. Благодаря приверженности и сотрудничеству отрасли к 2023 году ни один из них никогда не столкнется с опасностями, связанными с промышленным производством трансжиров.

отчетов об исследованиях рынка, бизнес-консалтинг и аналитика

Введение в отчеты о размере сельскохозяйственного рынка, прогнозах и стратегии роста

Сельское хозяйство является старейшей известной отраслью в мире и отвечает за развитие отраслей по обе стороны производственно-сбытовой цепочки по мере улучшения мировой торговли. Помимо того, что это самая старая отрасль, это также самая сложная отрасль из-за серьезных проблем, таких как рост населения и уменьшение размеров пахотных земель во всем мире.Продовольственная безопасность была, есть и будет одной из важнейших проблем в мире. Это, в сочетании с различиями в политике и изменениями во всем мире, делает еще более интересными исследования в этой области для измерения влияния различных макроэкономических переменных на спрос и предложение ингредиентов и продукции в этой отрасли. Мы в IndustryARC думаем, что этой отрасли потребуется максимальное количество инноваций во всех отраслях, чтобы выдержать масштабные задачи.

Тенденции и события

За последние пару лет в мировом сельскохозяйственном секторе произошли значительные изменения.По данным ФАО и ОЭСР, сельскохозяйственное производство, вероятно, будет характеризоваться медленным ростом или увеличением на 1,5% в год в следующие десять лет по сравнению с ростом в 2,1%, зарегистрированным в период с 2003 по 2012 год в год. Этот медленный рост связан с ростом затрат на производство, увеличением нехватки ресурсов, а также ростом давления со стороны окружающей среды.

По мнению экспертов, сельскохозяйственный сектор все больше определяется рынком, а не политикой. Это предоставляет развивающимся странам расширенные возможности для инвестиций в сектор и получения экономической выгоды.Однако эксперты также считают, что сокращение объемов производства и нарушения в торговле, а также нестабильность цен являются одними из проблем, связанных с глобальной продовольственной безопасностью.

Таким образом, глобальный сельскохозяйственный сектор находится в прекрасном будущем, учитывая высокий и растущий спрос, высокие цены на продукты питания, а также рост и расширение торговли. Эксперты также считают, что Китай окажет серьезное влияние на мировой сельскохозяйственный сценарий.

Важность исследования рынка

Надлежащие и точные исследования рынка могут быть чрезвычайно полезны для сельскохозяйственного сектора, будь то предприятия по производству пищевых продуктов, а также компании и поставщики пищевой промышленности.Отчеты о маркетинговых исследованиях могут помочь им проанализировать свои требования, а также важные элементы, необходимые для управления их бизнесом. Это может помочь политикам и экспертам разработать хорошо продуманный план дальнейшего расширения сектора. Маркетинговые исследования помогают оценить прибыльность, поведение потребителей и выявить продукты питания, которые необходимо производить в изобилии. Поскольку сельское хозяйство является отраслью, требующей больших затрат, люди, которые занимаются им, постоянно получают сырье для необходимых ресурсов из различных специальных химикатов и экстрактов на биологической основе.Здесь большое количество заинтересованных сторон, участвующих в различных точках цепочки создания стоимости, и исследования в этих областях помогут им в их бизнесе.

Он также помогает анализировать модели покупки, спроса и продажи продуктов питания. Сельскохозяйственные компании могут найти ответы на вопросы, например, что люди покупают и где они покупают продукты питания. Короче говоря, исследование может предоставить покупателям информацию о рынке сельскохозяйственных продуктов питания и целевых покупателях.

Решения

Рост спроса на сельскохозяйственную продукцию можно объяснить ростом доходов и спроса со стороны людей в городских районах. Мы можем предоставить широкий спектр решений для сельскохозяйственных и пищевых компаний. Предлагая им информацию и решения, касающиеся техники ведения сельского хозяйства, техники, решений по контролю качества, решений для распределения, решений для хранения и складирования, а также решений в области логистики и производства, у нас есть правильное решение для каждой проблемы, связанной с сельским хозяйством.Мы также проводим исследования и анализ для сельскохозяйственных компаний, которые могут пригодиться при решении производственных и производственных проблем.

Логические оценки

Несмотря на то, что численность населения растет и отмечается резкий рост доходов населения, сельскохозяйственный сектор будет расти и дальше. Изменения в еде, диете и урбанизации будут способствовать дальнейшему значительному росту и расширению отрасли.