Масложировая промышленность – МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ – Большая советская энциклопедия, БСЭ – Энциклопедические словари

Масложировая промышленность – это… Что такое Масложировая промышленность?

        маслобойно-жировая промышленность, отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов.

         В царской России М. п. имела около 10 тысяч мелких кустарных маслобоек и около 400 цензовых маслозаводов, оснащенных примитивным оборудованием. В 1913 выработка растительного масла составляла 538 тысяч т, мыла (в пересчёте на 40 %-ное содержание жирных кислот) — 192 тысячи т.

         За годы Советской власти М. п. превратилась в одну из крупнейших отраслей пищевой индустрии, базирующейся на передовой технике и прочной сырьевой базе. Предприятия М. п. имеются во всех союзных республиках. Крупнейшие из них — комбинаты в Краснодаре, Москве, Ташкенте, Душанбе, Иркутске, Саратове, Кировабаде, Свердловске, Гомеле, Казани. На этих комбинатах вырабатывается 45 % общесоюзного производства растительного масла, около 65 % маргарина и более 75 % мыла и моющих средств (См. Моющие средства). На долю М. п. в 1972 приходилось 5,4 % валовой продукции, 2,5 общего количества работающих и 2,7 стоимости промышленно-производственных основных фондов пищевой промышленности СССР.
         По количеству вырабатываемых масел растительных (См. Масла растительные), Мыла и Маргарина СССР занимает 2-е место в мире (после США). Промышленное производство растительного масла в СССР составляет свыше 14 % общемирового производства.

         Выработка растительного масла в СССР непрерывно растет: по сравнению с 1940 она увеличилась в 1972 в 3,6 раза (см. таблицу 1).

        Таблица 1. — Выработка основных продуктов масложировой промышленности СССР, тысяч т

        ————————————————————————————————————————————————————————

        |                                                                               | 1913   | 1928   | 1940   | 1950   | 1960   | 1970   | 1972    |

        |———————————————————————————————————————————————————————-|

        | Масло растительное                                               | 538     | 448     | 798     | 819     | 1586   | 2784   | 2842    |

        |———————————————————————————————————————————————————————-|

        | Маргариновая продукция                                        | —       | —       | 121     | 192     | 431     | 762     | 850     |

        |———————————————————————————————————————————————————————-|

        | Майонез                                                                 | —       | —       | —       | —       | 7,8      | 40,8    | 52,8    |

        |———————————————————————————————————————————————————————-|

        | Мыло (в пересчёте на 40 %-ное                              | 192     | 311     | 700     | 816     | 1451   | 1442   | 1223    |

        | содержание жирных кислот)                                    |           |           |           |           |           |           |            |

        |———————————————————————————————————————————————————————-|

        | Синтетические моющие средства                           | —       | —       | —       | —       | 22,9    | 470     | 534     |

        |———————————————————————————————————————————————————————-|

        | Олифа натуральная                                                | —       | —       | 36,6    | 15       | 63,1    | 44,9    | 41,4    |

        |———————————————————————————————————————————————————————-|

        | в том числе на предприятиях Минпищепрома         |           |           |           |           |           | 15,6    | 16,8    |

        ————————————————————————————————————————————————————————

        

         Благодаря росту сельскохозяйственного производства государственные закупки масличных культур (См.


Масличные культуры) увеличились в 1972 по сравнению с 1940 в 2 раза. Значительно повысилась масличность Подсолнечника, на долю которого приходится 50 % всех семян, перерабатываемых промышленностью. Выросла материально-техническая база М. п. Рост производственных мощностей по переработке масличных семян осуществляется главным образом за счёт реконструкции действующих и строительства новых экстракционных заводов. Внедрение экстракционного метода переработки масличных семян позволило повысить производительность труда, механизировать и автоматизировать процессы производства и резко повысить выход масла из сырья (см. таблицу 2).

        Таблица 2. — Технико-экономические показатели масложировой промышленности (в % к весу переработанных маслосемян)

        ————————————————————————————————————————————————

        |                                                     | 1940        | 1950        | 1960        | 1970        | 1972         |

        |———————————————————————————————————————————————-|

        | Выход масла при переработке:     |                |                |                |                |                 |

        |———————————————————————————————————————————————-|

        | прессовым способом:                   |                |                |                |                |                 |

        |———————————————————————————————————————————————-|

        | из подсолнечника                         | 25,15       | 27,52       | 36,09       | 40,86       | 37,93        |

        |———————————————————————————————————————————————-|

        | из хлопковых семян                      | 16,06       | 15,54       | 16,54       | 14,11       | 14,64        |

        |———————————————————————————————————————————————-|

        | способом экстракции:                   |                |                |                |                |                 |

        |———————————————————————————————————————————————-|

        | из подсолнечника                         | 27,86       | 31,00       | 40,19       | 44,47       | 43,74        |

        |———————————————————————————————————————————————-|

        | из хлопковых семян                      | 16,79       | 17,66       | 19,56       | 17,45       | 18,18        |

        ————————————————————————————————————————————————

        

         Удельный вес масличного сырья, переработанного прогрессивным экстракционным методом, повысился с 9,9 % в 1940 до 81 % в 1972.

         Производство продукции в маргариновой и мыловаренной промышленности полностью механизировано.

         В других социалистических странах М. п. базируется главным образом на собственной сырьевой базе, объём производства продукции удовлетворяет в основном потребности этих стран. Выработка растительного масла составила в 1972 (тысяч т): в Румынии 360, Польше 213, Югославии 165, Болгарии 145, ГДР 131, Чехословакии 88, Венгрии 80.

         Производство растительного масла в отдельных капиталистических странах (тысяч т): в Италии (1972) 830, ФРГ (1971) 801, Франции (1971) 520. В США выработка растительного масла в 1972 составила 4,6 млн. т, маргариновой продукции 2,6 млн. т, мыла и синтетических моющих средств 3,5 млн. т. См. также Подсолнечное масло, Хлопковое масло.

        

         Лит.: Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971; 40 лет масложировой и парфюмерной промышленности СССР, М., 1958.

         С. А. Аваков.




dic.academic.ru

Масложировая промышленность

        маслобойно-жировая промышленность, отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов.

         В царской России М. п. имела около 10 тысяч мелких кустарных маслобоек и около 400 цензовых маслозаводов, оснащенных примитивным оборудованием. В 1913 выработка растительного масла составляла 538 тысяч т, мыла (в пересчёте на 40 %-ное содержание жирных кислот) — 192 тысячи т.

         За годы Советской власти М. п. превратилась в одну из крупнейших отраслей пищевой индустрии, базирующейся на передовой технике и прочной сырьевой базе. Предприятия М. п. имеются во всех союзных республиках. Крупнейшие из них — комбинаты в Краснодаре, Москве, Ташкенте, Душанбе, Иркутске, Саратове, Кировабаде, Свердловске, Гомеле, Казани. На этих комбинатах вырабатывается 45 % общесоюзного производства растительного масла, около 65 % маргарина и более 75 % мыла и моющих средств (См. Моющие средства). На долю М. п. в 1972 приходилось 5,4 % валовой продукции, 2,5 общего количества работающих и 2,7 стоимости промышленно-производственных основных фондов пищевой промышленности СССР.

         По количеству вырабатываемых масел растительных (См. Масла растительные), Мыла и Маргарина СССР занимает 2-е место в мире (после США). Промышленное производство растительного масла в СССР составляет свыше 14 % общемирового производства.

         Выработка растительного масла в СССР непрерывно растет: по сравнению с 1940 она увеличилась в 1972 в 3,6 раза (см. таблицу 1).

        Таблица 1. — Выработка основных продуктов масложировой промышленности СССР, тысяч т

        ————————————————————————————————————————————————————————

        |                                                                               | 1913   | 1928   | 1940   | 1950   | 1960   | 1970   | 1972    |

        |———————————————————————————————————————————————————————-|

        | Масло растительное                                               | 538     | 448     | 798     | 819     | 1586   | 2784   | 2842    |

        |———————————————————————————————————————————————————————-|

        | Маргариновая продукция                                        | —       | —       | 121     | 192     | 431     | 762     | 850     |

        |———————————————————————————————————————————————————————-|

        | Майонез                                                                 | —       | —       | —       | —       | 7,8      | 40,8    | 52,8    |

        |———————————————————————————————————————————————————————-|

        | Мыло (в пересчёте на 40 %-ное                              | 192     | 311     | 700     | 816     | 1451   | 1442   | 1223    |

        | содержание жирных кислот)                                    |           |           |           |           |           |           |            |

        |———————————————————————————————————————————————————————-|

        | Синтетические моющие средства                           | —       | —       | —       | —       | 22,9    | 470     | 534     |

        |———————————————————————————————————————————————————————-|

        | Олифа натуральная                                                | —       | —       | 36,6    | 15       | 63,1    | 44,9    | 41,4    |

        |———————————————————————————————————————————————————————-|

        | в том числе на предприятиях Минпищепрома         |           |           |           |           |           | 15,6    | 16,8    |

        ————————————————————————————————————————————————————————

        

         Благодаря росту сельскохозяйственного производства государственные закупки масличных культур (См. Масличные культуры) увеличились в 1972 по сравнению с 1940 в 2 раза. Значительно повысилась масличность Подсолнечника, на долю которого приходится 50 % всех семян, перерабатываемых промышленностью. Выросла материально-техническая база М. п. Рост производственных мощностей по переработке масличных семян осуществляется главным образом за счёт реконструкции действующих и строительства новых экстракционных заводов. Внедрение экстракционного метода переработки масличных семян позволило повысить производительность труда, механизировать и автоматизировать процессы производства и резко повысить выход масла из сырья (см. таблицу 2).

        Таблица 2. — Технико-экономические показатели масложировой промышленности (в % к весу переработанных маслосемян)

        ————————————————————————————————————————————————

        |                                                     | 1940        | 1950        | 1960        | 1970        | 1972         |

        |———————————————————————————————————————————————-|

        | Выход масла при переработке:     |                |                |                |                |                 |

        |———————————————————————————————————————————————-|

        | прессовым способом:                   |                |                |                |                |                 |

        |———————————————————————————————————————————————-|

        | из подсолнечника                         | 25,15       | 27,52       | 36,09       | 40,86       | 37,93        |

        |———————————————————————————————————————————————-|

        | из хлопковых семян                      | 16,06       | 15,54       | 16,54       | 14,11       | 14,64        |

        |———————————————————————————————————————————————-|

        | способом экстракции:                   |                |                |                |                |                 |

        |———————————————————————————————————————————————-|

        | из подсолнечника                         | 27,86       | 31,00       | 40,19       | 44,47       | 43,74        |

        |———————————————————————————————————————————————-|

        | из хлопковых семян                      | 16,79       | 17,66       | 19,56       | 17,45       | 18,18        |

        ————————————————————————————————————————————————

        

         Удельный вес масличного сырья, переработанного прогрессивным экстракционным методом, повысился с 9,9 % в 1940 до 81 % в 1972.

         Производство продукции в маргариновой и мыловаренной промышленности полностью механизировано.

         В других социалистических странах М. п. базируется главным образом на собственной сырьевой базе, объём производства продукции удовлетворяет в основном потребности этих стран. Выработка растительного масла составила в 1972 (тысяч т): в Румынии 360, Польше 213, Югославии 165, Болгарии 145, ГДР 131, Чехословакии 88, Венгрии 80.

         Производство растительного масла в отдельных капиталистических странах (тысяч т): в Италии (1972) 830, ФРГ (1971) 801, Франции (1971) 520. В США выработка растительного масла в 1972 составила 4,6 млн. т, маргариновой продукции 2,6 млн. т, мыла и синтетических моющих средств 3,5 млн. т. См. также Подсолнечное масло, Хлопковое масло.

        

         Лит.: Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971; 40 лет масложировой и парфюмерной промышленности СССР, М., 1958.

         С. А. Аваков.

slovar.wikireading.ru

Масложировая промышленность

Масложировая
промышленность
,
маслобойно-жировая промышленность,
отрасль пищевой промышленности,
включающая производство растительных
масел, гидрогенизацию и расщепление
жиров, производство маргарина, майонеза,
глицерина, хозяйственного мыла и моющих
средств на жировой основе, олифы и
некоторых других продуктов.

  В царской
России Масложировая промышленность
имела около 10 тысяч мелких кустарных
маслобоек и около 400 цензовых маслозаводов,
оснащенных примитивным оборудованием.
В 1913 выработка растительного масла
составляла 538 тысяч т,
мыла (в пересчёте на 40 %-ное содержание
жирных кислот) — 192 тысячи т.

  За годы Советской
власти Масложировая промышленность
превратилась в одну из крупнейших
отраслей пищевой индустрии, базирующейся
на передовой технике и прочной сырьевой
базе. Предприятия Масложировая
промышленность имеются во всех союзных
республиках. Крупнейшие из них —
комбинаты в Краснодаре, Москве, Ташкенте,
Душанбе, Иркутске, Саратове, Кировабаде,
Свердловске, Гомеле, Казани. На этих
комбинатах вырабатывается 45 % общесоюзного
производства растительного масла, около
65 % маргарина и более 75 % мыла и моющих
средств
.
На долю Масложировая промышленность в
1972 приходилось 5,4 % валовой продукции,
2,5 общего количества работающих и 2,7
стоимости промышленно-производственных
основных фондов пищевой промышленности
СССР.

  По количеству
вырабатываемых масел
растительных
,
мыла
и маргарина
СССР занимает 2-е место в мире (после
США). Промышленное производство
растительного масла в СССР составляет
свыше 14 % общемирового производства.

  Выработка
растительного масла в СССР непрерывно
растет: по сравнению с 1940 она увеличилась
в 1972 в 3,6 раза (см. таблицу 1).

Таблица 1. —
Выработка основных продуктов масложировой
промышленности СССР, тысяч т

 

1913

1928

1940

1950

1960

1970

1972

Масло
растительное

538

448

798

819

1586

2784

2842

Маргариновая
продукция

121

192

431

762

850

Майонез

7,8

40,8

52,8

Мыло
(в пересчёте на 40 %-ное
содержание
жирных кислот)

192

311

700

816

1451

1442

1223

Синтетические
моющие средства

22,9

470

534

Олифа
натуральная

36,6

15

63,1

44,9

41,4

  в
том числе на предприятиях Минпищепрома

 

 

 

 

 

15,6

16,8

 

  Благодаря
росту сельскохозяйственного производства
государственные закупки масличных
культур

увеличились в 1972 по сравнению с 1940 в 2
раза. Значительно повысилась масличность
подсолнечника,
на долю которого приходится 50 % всех
семян, перерабатываемых промышленностью.
Выросла материально-техническая база
Масложировая промышленность Рост
производственных мощностей по переработке
масличных семян осуществляется главным
образом за счёт реконструкции действующих
и строительства новых экстракционных
заводов. Внедрение экстракционного
метода переработки масличных семян
позволило повысить производительность
труда, механизировать и автоматизировать
процессы производства и резко повысить
выход масла из сырья (см. таблицу 2).

Таблица 2. —
Технико-экономические показатели
масложировой промышленности (в % к весу
переработанных маслосемян)

 

1940

1950

1960

1970

1972

Выход
масла при переработке:

 

 

 

 

 

     
прессовым
способом:

 

 

 

 

 

  из
подсолнечника

25,15

27,52

36,09

40,86

37,93

  из
хлопковых семян

16,06

15,54

16,54

14,11

14,64

     
способом
экстракции:

 

 

 

 

 

  из
подсолнечника

27,86

31,00

40,19

44,47

43,74

  из
хлопковых семян

16,79

17,66

19,56

17,45

18,18

 

  Удельный вес
масличного сырья, переработанного
прогрессивным экстракционным методом,
повысился с 9,9 % в 1940 до 81 % в 1972.

  Производство
продукции в маргариновой и мыловаренной
промышленности полностью механизировано.

  В других
социалистических странах Масложировая
промышленность базируется главным
образом на собственной сырьевой базе,
объём производства продукции удовлетворяет
в основном потребности этих стран.
Выработка растительного масла составила
в 1972 (тысяч т):
в Румынии 360, Польше 213, Югославии 165,
Болгарии 145, ГДР 131, Чехословакии 88,
Венгрии 80.

  Производство
растительного масла в отдельных
капиталистических странах (тысяч т):
в Италии (1972) 830, ФРГ (1971) 801, Франции (1971)
520. В США выработка растительного масла
в 1972 составила 4,6 млн. т,
маргариновой продукции 2,6 млн. т,
мыла и синтетических моющих средств
3,5 млн. т.
См. также Подсолнечное
масло
,
Хлопковое
масло
.

 

studfiles.net

Масложировая промышленность – Большая советская энциклопедия

Моющие средства, вещества или смеси веществ, применяемые в водных растворах для очистки (отмывки) поверхности твёрдых тел от загрязнений. К М. с. относятся многокомпонентные смеси синтетических моющих…

Масла растительные жирные, растительные жиры, продукты, извлекаемые из масличного сырья и состоящие в основном (на 95-97 %) из триглицеридов – органических соединений, сложных полных эфиров глицерина…

Мыла, соли высших жирных кислот (см. Карбоновые кислоты). В производстве и быту М. (или товарными М.) называют технические смеси водорастворимых солей этих кислот, часто с добавками некоторых др…

Маргарин (франц. margarine), пищевой продукт, представляющий собой смесь растительных масел и животных жиров, молока, вкусовых, ароматических и некоторых других веществ. По физическим свойствам…

Масличные культуры, растения, возделываемые для получения жирных масел. Объединяют однолетние и многолетние растения различных семейств: сложноцветных – подсолнечник, сафлор; бобовых – соя, арахис;…

Подсолнечник (Helianthus), род растений семейства сложноцветных. Около 50 видов (травянистые) произрастают в Северной Америке, 28 видов (преимущественно полукустарники) – в Мексике и Перу. Большинство…

Подсолнечное масло, масло растительное жирное, получаемое из семян подсолнечника. Сырое П. м. имеет приятные запах и вкус. Плотность при 10 °С 920-927 кг/м3, температура застывания от -16 до -19 °С…

Хлопковое масло, масло растительное жирное, получаемое из семян хлопчатника (Gossipium) прессованием или экстракцией. Специфический компонент Х. м. – пигмент госсипол (ядовитое вещество), содержание…

Масложировая промышленность, маслобойно-жировая промышленность, отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов.

В царской России М. п. имела около 10 тысяч мелких кустарных маслобоек и около 400 цензовых маслозаводов, оснащенных примитивным оборудованием. В 1913 выработка растительного масла составляла 538 тысяч т, мыла (в пересчёте на 40 %-ное содержание жирных кислот) — 192 тысячи т.

За годы Советской власти М. п. превратилась в одну из крупнейших отраслей пищевой индустрии, базирующейся на передовой технике и прочной сырьевой базе. Предприятия М. п. имеются во всех союзных республиках. Крупнейшие из них — комбинаты в Краснодаре, Москве, Ташкенте, Душанбе, Иркутске, Саратове, Кировабаде, Свердловске, Гомеле, Казани. На этих комбинатах вырабатывается 45 % общесоюзного производства растительного масла, около 65 % маргарина и более 75 % мыла и моющих средств. На долю М. п. в 1972 приходилось 5,4 % валовой продукции, 2,5 общего количества работающих и 2,7 стоимости промышленно-производственных основных фондов пищевой промышленности СССР.

По количеству вырабатываемых масел растительных, мыла и маргарина СССР занимает 2-е место в мире (после США). Промышленное производство растительного масла в СССР составляет свыше 14 % общемирового производства.

Выработка растительного масла в СССР непрерывно растет: по сравнению с 1940 она увеличилась в 1972 в 3,6 раза (см. таблицу 1).

Таблица 1. — Выработка основных продуктов масложировой промышленности СССР, тысяч т

1913

1928

1940

1950

1960

1970

1972

Масло растительное

538

448

798

819

1586

2784

2842

Маргариновая продукция

121

192

431

762

850

Майонез

7,8

40,8

52,8

Мыло (в пересчёте на 40 %-ное содержание жирных кислот)

192

311

700

816

1451

1442

1223

Синтетические моющие средства

22,9

470

534

Олифа натуральная

36,6

15

63,1

44,9

41,4

в том числе на предприятиях Минпищепрома

 

 

 

 

 

15,6

16,8

Благодаря росту сельскохозяйственного производства государственные закупки масличных культур увеличились в 1972 по сравнению с 1940 в 2 раза. Значительно повысилась масличность подсолнечника, на долю которого приходится 50 % всех семян, перерабатываемых промышленностью. Выросла материально-техническая база М. п. Рост производственных мощностей по переработке масличных семян осуществляется главным образом за счёт реконструкции действующих и строительства новых экстракционных заводов. Внедрение экстракционного метода переработки масличных семян позволило повысить производительность труда, механизировать и автоматизировать процессы производства и резко повысить выход масла из сырья (см. таблицу 2).

Таблица 2. — Технико-экономические показатели масложировой промышленности (в % к весу переработанных маслосемян)

1940

1950

1960

1970

1972

Выход масла при переработке:

 

 

 

 

 

прессовым способом:

 

 

 

 

 

из подсолнечника

25,15

27,52

36,09

40,86

37,93

из хлопковых семян

16,06

15,54

16,54

14,11

14,64

способом экстракции:

 

 

 

 

 

из подсолнечника

27,86

31,00

40,19

44,47

43,74

из хлопковых семян

16,79

17,66

19,56

17,45

18,18

Удельный вес масличного сырья, переработанного прогрессивным экстракционным методом, повысился с 9,9 % в 1940 до 81 % в 1972.

Производство продукции в маргариновой и мыловаренной промышленности полностью механизировано.

В других социалистических странах М. п. базируется главным образом на собственной сырьевой базе, объём производства продукции удовлетворяет в основном потребности этих стран. Выработка растительного масла составила в 1972 (тысяч т): в Румынии 360, Польше 213, Югославии 165, Болгарии 145, ГДР 131, Чехословакии 88, Венгрии 80.

Производство растительного масла в отдельных капиталистических странах (тысяч т): в Италии (1972) 830, ФРГ (1971) 801, Франции (1971) 520. В США выработка растительного масла в 1972 составила 4,6 млн. т, маргариновой продукции 2,6 млн. т, мыла и синтетических моющих средств 3,5 млн. т. См. также Подсолнечное масло, Хлопковое масло.

Лит.: Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971; 40 лет масложировой и парфюмерной промышленности СССР, М., 1958.

С. А. Аваков.

allencyclopedia.ru

Масложировая промышленность — Большая советская энциклопедия

Масложирова́я промышленность

Маслобойно-жировая промышленность, отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов.

В царской России М. п. имела около 10 тысяч мелких кустарных маслобоек и около 400 цензовых маслозаводов, оснащенных примитивным оборудованием. В 1913 выработка растительного масла составляла 538 тысяч т, мыла (в пересчёте на 40 %-ное содержание жирных кислот) — 192 тысячи т.

За годы Советской власти М. п. превратилась в одну из крупнейших отраслей пищевой индустрии, базирующейся на передовой технике и прочной сырьевой базе. Предприятия М. п. имеются во всех союзных республиках. Крупнейшие из них — комбинаты в Краснодаре, Москве, Ташкенте, Душанбе, Иркутске, Саратове, Кировабаде, Свердловске, Гомеле, Казани. На этих комбинатах вырабатывается 45 % общесоюзного производства растительного масла, около 65 % маргарина и более 75 % мыла и моющих средств (См. Моющие средства). На долю М. п. в 1972 приходилось 5,4 % валовой продукции, 2,5 общего количества работающих и 2,7 стоимости промышленно-производственных основных фондов пищевой промышленности СССР.

По количеству вырабатываемых масел растительных (См. Масла растительные), Мыла и Маргарина СССР занимает 2-е место в мире (после США). Промышленное производство растительного масла в СССР составляет свыше 14 % общемирового производства.

Выработка растительного масла в СССР непрерывно растет: по сравнению с 1940 она увеличилась в 1972 в 3,6 раза (см. таблицу 1).

Таблица 1. — Выработка основных продуктов масложировой промышленности СССР, тысяч т

1913192819401950196019701972
Масло растительное538448798819158627842842
Маргариновая продукция121192431762850
Майонез7,840,852,8
Мыло (в пересчёте на 40 %-ное содержание жирных кислот)192311700816145114421223
Синтетические моющие средства22,9470534
Олифа натуральная36,61563,144,941,4
в том числе на предприятиях Минпищепрома15,616,8

Благодаря росту сельскохозяйственного производства государственные закупки масличных культур (См. Масличные культуры) увеличились в 1972 по сравнению с 1940 в 2 раза. Значительно повысилась масличность Подсолнечника, на долю которого приходится 50 % всех семян, перерабатываемых промышленностью. Выросла материально-техническая база М. п. Рост производственных мощностей по переработке масличных семян осуществляется главным образом за счёт реконструкции действующих и строительства новых экстракционных заводов. Внедрение экстракционного метода переработки масличных семян позволило повысить производительность труда, механизировать и автоматизировать процессы производства и резко повысить выход масла из сырья (см. таблицу 2).

Таблица 2. — Технико-экономические показатели масложировой промышленности (в % к весу переработанных маслосемян)

19401950196019701972
Выход масла при переработке:
прессовым способом:
из подсолнечника25,1527,5236,0940,8637,93
из хлопковых семян16,0615,5416,5414,1114,64
способом экстракции:
из подсолнечника27,8631,0040,1944,4743,74
из хлопковых семян16,7917,6619,5617,4518,18

Удельный вес масличного сырья, переработанного прогрессивным экстракционным методом, повысился с 9,9 % в 1940 до 81 % в 1972.

Производство продукции в маргариновой и мыловаренной промышленности полностью механизировано.

В других социалистических странах М. п. базируется главным образом на собственной сырьевой базе, объём производства продукции удовлетворяет в основном потребности этих стран. Выработка растительного масла составила в 1972 (тысяч т): в Румынии 360, Польше 213, Югославии 165, Болгарии 145, ГДР 131, Чехословакии 88, Венгрии 80.

Производство растительного масла в отдельных капиталистических странах (тысяч т): в Италии (1972) 830, ФРГ (1971) 801, Франции (1971) 520. В США выработка растительного масла в 1972 составила 4,6 млн. т, маргариновой продукции 2,6 млн. т, мыла и синтетических моющих средств 3,5 млн. т. См. также Подсолнечное масло, Хлопковое масло.

Лит.: Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971; 40 лет масложировой и парфюмерной промышленности СССР, М., 1958.

С. А. Аваков.


Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

gufo.me

Масложировая промышленность

маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов.

  В царской России Масложировая промышленность имела около 10 тысяч мелких кустарных маслобоек и около 400 цензовых маслозаводов, оснащенных примитивным оборудованием. В 1913 выработка растительного масла составляла 538 тысяч т, мыла (в пересчёте на 40 %-ное содержание жирных кислот) — 192 тысячи т.

  За годы Советской власти Масложировая промышленность превратилась в одну из крупнейших отраслей пищевой индустрии, базирующейся на передовой технике и прочной сырьевой базе. Предприятия Масложировая промышленность имеются во всех союзных республиках. Крупнейшие из них — комбинаты в Краснодаре, Москве, Ташкенте, Душанбе, Иркутске, Саратове, Кировабаде, Свердловске, Гомеле, Казани. На этих комбинатах вырабатывается 45 % общесоюзного производства растительного масла, около 65 % маргарина и более 75 % мыла и моющих средств. На долю Масложировая промышленность в 1972 приходилось 5,4 % валовой продукции, 2,5 общего количества работающих и 2,7 стоимости промышленно-производственных основных фондов пищевой промышленности СССР.

  По количеству вырабатываемых масел растительных, мыла и маргарина СССР занимает 2-е место в мире (после США). Промышленное производство растительного масла в СССР составляет свыше 14 % общемирового производства.

  Выработка растительного масла в СССР непрерывно растет: по сравнению с 1940 она увеличилась в 1972 в 3,6 раза (см. таблицу 1).

Таблица 1. — Выработка основных продуктов масложировой промышленности СССР, тысяч т

 1913192819401950196019701972
Масло растительное538448798819158627842842
Маргариновая продукция121192431762850
Майонез7,840,852,8
Мыло (в пересчёте на 40 %-ное
содержание жирных кислот)
192311700816145114421223
Синтетические моющие средства22,9470534
Олифа натуральная36,61563,144,941,4
  в том числе на предприятиях Минпищепрома     15,616,8

 

  Благодаря росту сельскохозяйственного производства государственные закупки масличных культур увеличились в 1972 по сравнению с 1940 в 2 раза. Значительно повысилась масличность подсолнечника, на долю которого приходится 50 % всех семян, перерабатываемых промышленностью. Выросла материально-техническая база Масложировая промышленность Рост производственных мощностей по переработке масличных семян осуществляется главным образом за счёт реконструкции действующих и строительства новых экстракционных заводов. Внедрение экстракционного метода переработки масличных семян позволило повысить производительность труда, механизировать и автоматизировать процессы производства и резко повысить выход масла из сырья (см. таблицу 2).

Таблица 2. — Технико-экономические показатели масложировой промышленности (в % к весу переработанных маслосемян)

 19401950196019701972
Выход масла при переработке:     
      прессовым способом:     
  из подсолнечника25,1527,5236,0940,8637,93
  из хлопковых семян16,0615,5416,5414,1114,64
      способом экстракции:     
  из подсолнечника27,8631,0040,1944,4743,74
  из хлопковых семян16,7917,6619,5617,4518,18

 

  Удельный вес масличного сырья, переработанного прогрессивным экстракционным методом, повысился с 9,9 % в 1940 до 81 % в 1972.

  Производство продукции в маргариновой и мыловаренной промышленности полностью механизировано.

  В других социалистических странах Масложировая промышленность базируется главным образом на собственной сырьевой базе, объём производства продукции удовлетворяет в основном потребности этих стран. Выработка растительного масла составила в 1972 (тысяч т): в Румынии 360, Польше 213, Югославии 165, Болгарии 145, ГДР 131, Чехословакии 88, Венгрии 80.

  Производство растительного масла в отдельных капиталистических странах (тысяч т): в Италии (1972) 830, ФРГ (1971) 801, Франции (1971) 520. В США выработка растительного масла в 1972 составила 4,6 млн. т, маргариновой продукции 2,6 млн. т, мыла и синтетических моющих средств 3,5 млн. т. См. также Подсолнечное масло, Хлопковое масло.

 

  Лит.: Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971; 40 лет масложировой и парфюмерной промышленности СССР, М., 1958.

  С. А. Аваков.

Статья про слово “Масложировая промышленность” в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 5327 раз

Интересное

bse.sci-lib.com

Масложировая промышленность что это? Значение слова Масложировая промышленность

Определение «Масложировая промышленность» по БСЭ:

Масложировая промышленность — маслобойно-жировая промышленность, отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов.
В царской России М. п. имела около 10 тысяч мелких кустарных маслобоек и около 400 цензовых маслозаводов, оснащенных примитивным оборудованием. В 1913 выработка растительного масла составляла 538 тысяч т, мыла (в пересчёте на 40 %-ное содержание жирных кислот) — 192 тысячи т.
За годы Советской власти М. п. превратилась в одну из крупнейших отраслей пищевой индустрии, базирующейся на передовой технике и прочной сырьевой базе. Предприятия М. п. имеются во всех союзных республиках. Крупнейшие из них — комбинаты в Краснодаре, Москве, Ташкенте, Душанбе, Иркутске, Саратове, Кировабаде, Свердловске, Гомеле, Казани. На этих комбинатах вырабатывается 45 % общесоюзного производства растительного масла, около 65 % маргарина и более 75 % мыла и моющих средств. На долю М. п. в 1972 приходилось 5,4 % валовой продукции, 2,5 общего количества работающих и 2,7 стоимости промышленно-производственных основных фондов пищевой промышленности СССР.
По количеству вырабатываемых масел растительных, Мыла и Маргарина СССР занимает 2-е место в мире (после США). Промышленное производство растительного масла в СССР составляет свыше 14 % общемирового производства.
Выработка растительного масла в СССР непрерывно растет: по сравнению с 1940 она увеличилась в 1972 в 3,6 раза (см. таблицу 1).

Таблица 1. — Выработка основных продуктов масложировой промышленности СССР, тысяч т

1913192819401950196019701972
Масло растительное538448798819158627842842
Маргариновая продукция121192431762850
Майонез7,840,852,8
Мыло (в пересчёте на 40 %-ное192311700816145114421223
содержание жирных кислот)
Синтетические моющие средства22,9470534
Олифа натуральная36,61563,144,941,4
в том числе на предприятиях Минпищепрома15,616,8

Благодаря росту сельскохозяйственного производства государственные закупки масличных культур увеличились в 1972 по сравнению с 1940 в 2 раза. Значительно повысилась масличность Подсолнечника, на долю которого приходится 50 % всех семян, перерабатываемых промышленностью. Выросла материально-техническая база М. п. Рост производственных мощностей по переработке масличных семян осуществляется главным образом за счёт реконструкции действующих и строительства новых экстракционных заводов. Внедрение экстракционного метода переработки масличных семян позволило повысить производительность труда, механизировать и автоматизировать процессы производства и резко повысить выход масла из сырья (см. таблицу 2).

Таблица 2. — Технико-экономические показатели масложировой промышленности (в % к весу переработанных маслосемян)

19401950196019701972
Выход масла при переработке:
прессовым способом:
из подсолнечника25,1527,5236,0940,8637,93
из хлопковых семян16,0615,5416,5414,1114,64
способом экстракции:
из подсолнечника27,8631,0040,1944,4743,74
из хлопковых семян16,7917,6619,5617,4518,18

Удельный вес масличного сырья, переработанного прогрессивным экстракционным методом, повысился с 9,9 % в 1940 до 81 % в 1972.
Производство продукции в маргариновой и мыловаренной промышленности полностью механизировано.
В других социалистических странах М. п. базируется главным образом на собственной сырьевой базе, объём производства продукции удовлетворяет в основном потребности этих стран. Выработка растительного масла составила в 1972 (тысяч т): в Румынии 360, Польше 213, Югославии 165, Болгарии 145, ГДР 131, Чехословакии 88, Венгрии 80.
Производство растительного масла в отдельных капиталистических странах (тысяч т): в Италии (1972) 830, ФРГ (1971) 801, Франции (1971) 520. В США выработка растительного масла в 1972 составила 4,6 млн.т, маргариновой продукции 2,6 млн.т, мыла и синтетических моющих средств 3,5 млн.т. См. также Подсолнечное масло, Хлопковое масло.
Лит.: Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971. 40 лет масложировой и парфюмерной промышленности СССР, М., 1958.
С. А. Аваков.


Расскажите вашим друзьям что такое – Масложировая промышленность. Поделитесь этим на своей странице.

xn—-7sbbh7akdldfh0ai3n.xn--p1ai

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о