Кофемашины la Marzocco: отзывы, ремонт и инструкция
Качественное оборудование для приготовления натурального кофе способно передать уникальный вкус зерен, отобразить все грани вкуса этого напитка, подарить истинное наслаждение кофеману. Далее в этой статье интересный обзор про профессиональные кофемашины la Marzocco.
Кофемашина la MarzoccoИстория бренда
«La Marzocco» — это итальянская компания, которая вот уже более ста лет занимается производством кофемашин премиум-класса, которые работают безперебойно и редко нуждаются в ремонте.
Бренд выделяется на фоне конкурентов благодаря уникальным инженерным разработкам, которые он применяет для проектирования профессиональных кофемашнин.
Кофемашина la MarzoccoСегодня филиал компании работает в США, что произошло в конце 2000-х годов. А на просторах интернет сети представлен официальный сайт компании, где каждый желающий может ознакомиться с ассортиментом уникального оборудования для приготовления натурального кофе.
Совершенствуя из года в год свою продукцию, компания стала диктовать промышленно-производственные стандарты в этой области. А фирмы-новички на рынке производства профессиональных кофемашин сегодня изо всех сил стараются достигнуть этой планки. Так, кофемашина la Marzocco Linea считается одним из самых совершенных агрегатов для приготовления кофе.
Чем примечательны кофемашины La Marzocco?
Все модели эспрессо-машин, спроектированные и произведенные силами компании, становится произведением искусства: Linea CLASSIC, Linea Mini, GS, Linea PB, GB и др. Дело в том, что бренд строго следит за безоговорочным качеством применяемых материалов, практикует ручную сборку оборудования от первой операции до последней. Поэтому крайне актуален ремонт кофемашины la Marzocco, ведь они редко ломаются.
Давайте далее кратко охарактеризуем возможности самых популярных моделей кофемашин Ла Марзокко.
La Marzocco GS3
Инструкция к кофемашине la Marzocco GS3 свидетельствует о том, что эта модель предназначается для домашнего применения или аренды в кафе и ресторанчиков, отличающихся невысокой проходимостью.
Модель GS3 -х группная и совместила в себе лучшие свойства кофемашин La Marzocco. Она отличается:
- двухбойлерной системой, поэтому работает эффективно и стабильно;
- вместительной емкостью для воды дл применении в домашних условиях и системой шлангов, с помощью которой осуществляется ее подключения к водопроводу и канализации в случае применении в коммерческом заведении;
- системой стабилизации температурного режима;
- понятной инструкцией по применению и легким ремонтом при поломке.
La Marzocco GB5
Привычная всем по своему строению экспрессо-машина в руках специалистов из la Marzocco превратилась в уникальное оборудование с высокими эксплуатационными характеристиками и огромной сферой возможностей.
Так, GS3 обладает высоким качеством и высокими возможностями. GB5 оснащена:
- одной из наиболее совершенных систем термоконтроля;
- уникальной системой предварительного подогрева воды;
- комфортной подсветкой;
- привлекательным дизайном;
- редкой необходимостью в ремонте;
- понятной инструкцией пользователя.
Все эти особенности превратили GS3 в идеальное оборудование для домашнего использования или аренды ресторанами.
La Marzocco FB70
Кофемашина la Marzocco FB 70 является эталоном элегантности и высокого качества. Примечательной особенность модели FB 70 является тот факт, что ее сборка осуществляется ручным способом. Это позволяет наладить качественный контроль над качеством каждой единицы FB 70.
Инструкция по использования FB 70 написана доступным языком, в модели присутствует возможность регулировки температуры приготовления кофе и объема порции. Бак для воды вмещает 7л, а тип нагревателя 2-х боллерный.
La Marzocco FB80
Согласно инструкции производителя 2-х группная FB80, с которой можно ознакомиться на официальном сайте компании, это профессиональное оборудовании рожкового типа для приготовления экспрессо.
FB80 стала безусловным лидером на рынке кофемашин благодаря вместительным бойлерам для воды и пара, высокой производительности, бесперебойности работы. Ремонт FB80 требуется крайне редко, поэтому ее часто берут в аренду рестораны.
kofemashina.vyborkuhni.ru
Кофемашины La Marzocco (Ла Марзокко)
La Marzocco (Ла Марзокко) — один из ведущих итальянских производителей профессионального кофейного оборудования. Компания была основана в 1927 году во Флоренции братьями Джузеппе и Бруно Бамби, как семейная мастерская по сборке кофеварочных аппаратов. Спустя некоторое время руководство принимает решение о расширении собственного бизнеса, запуская производство кофемашин. Благодаря новаторскому подходу и инновационным разработкам компании удалось полностью изменить не только конструкцию кофемашин тех времён, но и представление о процессах приготовления горячих напитков.
В 1939 году компания запатентовала свою первую кофемашину с горизонтальным бойлером, пришедшим на смену традиционному вертикальному нагревателю. В настоящее время применение горизонтальных бойлеров является стандартом для многих производителей. В 1970 году La Marzocco патентует ещё одно уникальное изобретение – профессиональную полуавтоматическую двухбойлерную машину. Система сдвоенных бойлеров позволяет использовать потенциал техники на все 100%, а именно – взбивать молоко и разливать кипяток, не снижая температуру воды в бойлере. Поддержание стабильной температуры особенно важно, поскольку именно этот параметр максимально влияет на насыщенность вкуса и аромата кофе.
Отличительными особенностями продукции La Marzocco являются передовые технологии, принадлежащие самой фирме, и отменное качество сборки. Кофемашины компании, в отличие от аналогичных моделей других производителей собираются вручную. Причём все основные узлы и детали изготавливаются на собственной фабрике в Италии. Такой подход к производству позволяет подчеркнуть эксклюзивность выпускаемой техники и существенно снизить риск заводского брака. Стоит также отметить, что в кофемашинах La Marzocco отсутствуют теплообменные стаканы, что делает процесс приготовления напитков максимально эффективным. Все модели оснащены встроенными регуляторами температуры PID, обеспечивающими невероятно точный контроль температуры.
La Marzocco производит кофейное оборудование, предназначенное для применения в заведениях общественного питания и гостиничном бизнесе, а также в специализированных сетевых кофейнях и барах. Ежедневно тысячи профессиональных бариста используют кофемашины итальянской марки для приготовления эспрессо, капучино и других кофейных напитков. С 2001 года компания является официальным спонсором Мирового чемпионата бариста (World Barista Championship). Безоговорочное качество в сочетании инновационными технологиями сделали продукцию компании одной из лучших в мире в своём сегменте рынка.
Купить кофемашины La Marzocco
entero.ru
Профессиональные кофемашины La Marzocco
Компания Traveler’s Coffee гарантирует неизменно превосходный вкус чашки кофе в любой из кофеен в 5 странах:
- России,
- Казахстане,
- Азербайджане,
- Киргизии,
- Германии.
Такой результат достигается не только с помощью превосходно обжаренных кофейных зерен, но и за счет самого заваривания. Самый распространенный способ приготовления кофе в кофейнях и барах по всему миру – это эспрессо.
Для получения бодрящей и ароматной чашки эспрессо необходимо через фильтр с молотым кофейным зерном в течение 25-30 секунд под давлением 9 бар пропустить горячую воду. Для каждого сорта и степени обжарки подбирается особенная температура от 89 до 95°C. Высокое давление воды позволяет извлечь из молотого кофе большее количество вкусо-ароматических веществ. Несмотря на сильный аромат и полный вкус, эспрессо содержит в 2-3 раза меньше кофеина, чем порция чая или кофе в турке. Свой самый яркий вкус и аромат эспрессо имеет в первые 2 минуты после приготовления, поэтому выпивать его необходимо сразу же после его заваривания. Традиционно эспрессо подают в толстостенных прогретых чашках.
Именно такой кофе вы всегда можете попробовать в кофейнях компании Traveler’s Coffee. Все кофейни оборудованы эспрессо-кофемашинами производства компании La Marzocco (Ля Марзокко), которые являются непревзойденным лидерами в своей отрасли по качеству приготовления кофе.
Первая эспрессо-машина была изобретена в Италии в самом начале двадцатого века, и в более поздние годы активно дорабатывалась итальянскими инженерами и изобретателями. В их числе были и братья Бамби, основатели компании La Marzocco. Именно они разработали и запатентовали в 1939 году первую кофемашину с горизонтальным бойлером. Эта конструкция стала промышленным стандартом, однако имела ряд недостатков. Компания La Marzocco продолжила инновационные разработки, и в результате появилась запатентованная двухбойлерная система.
В основе этой системы два цельнометаллических водонагревателя, которые в сочетании с другими особенностями строения кофемашины, позволяют заваривать эспрессо и одновременно получать в большом количестве кипяток и пар. Такое устройство дает возможность готовить напитки с добавлением кипятка или вспененного паром молока (капучино) без снижения температуры воды, необходимой для приготовления эспрессо. Именно термостабильность делает возможным приготовление большого количества чашек кофе с одинаковыми вкусовыми характеристиками, что незаменимо для кофеен.
Помимо этого, компания La Marzocco оснащает свои кофемашины удобными функциональными деталями: гибкими трубками для пара, электроподогревом чашек, датчиками температуры воды и т. п. Корпус кофемашин La Marzocco выполнены в ретро-дизайне и стильном красном цвете, поэтому они заслуженно становятся смысловым и эстетическим центром кофейни.
Производство La Marzocco находится во Флоренции (Италия) и долгие годы сохраняет традицию исключительной надежности оборудования. На заводе нет конвейера, кофемашины собираются вручную. Сборка сопровождается строгой письменной отчетностью рабочих о выполнении последовательных действий. Используются материалы высочайшего качества. Каждая машина проходит предпродажное тестирование больее, чем по 20 параметрам в течение суток, затем — доскональную отладку у специалистов компании. Подобная тщательность гарантирует идеальное рабочее состояние кофемашины в течение долгого времени. Поломки исключены, требуются лишь профилактические работы по уходу.
Компания La Marzocco по праву считается лидером в области качества. Оборудование ее производства — традиционные и полностью автоматизированные кофемашины и кофемолки — остается фаворитом с точки зрения качества сборки, функциональности, дизайна и надежности. Именно La Marzocco предоставляет свои кофемашины для международных чемпионатов бариста.
Вы же можете оценить внешний вид машины La Marzocco и приготовленное в ней кофе в любой кофейни Traveler’s Coffee.
travelers-coffee.com
Кофемашины Lа Marzocco для профессионального использования
Купить кофемашину La Marzocco — имидж Вашего заведения! +7(962)931-07-03. Оптом и в розницу. Комплексные поставки для HoReCa (кофе, чай, фильтр-пакеты, сахар в стикерах, пряный чай-латте David Rio, химия Urnex и Puro, сиропы WTS, мармелад Банка. Лаборатория вкуса, посуда Kalita, аксессуары Motta, посуда Hario, керамика Loveramics, кофемолки Mazzer (ИМПОРТЕР), кофе на песке JOHNY, кофемашины La Marzocco, кофемашины Nuova Simonelli, блендеры VITAMIX, фильтр системы Everpure и т.д.). Напишите запрос для получения предложения.
Мечта любого профессионала работать на эспрессо-машинах торговой марки La Marzocco ручной сборки, имеющие запатентованную двухбойлерную систему, позволяющую во много раз увеличить производительность эспрессо-машины по сравнению с другими марками и получить наивысше качество традиционного эспрессо.
Преимущества которые обладают исключительно кофемашины La Marzocco.
1. Гарантия качества.
Заложенная La Marzocco традиция исключительной надежности оборудования и современного дизайна подчеркивается решением компании производить только наилучшие кофемашины. Компромиссов нет. Машины производятся только методом ручной сборки. Ни какого конвейера, всегда тщательный контроль качества. В производстве используются самые наилучшие запчасти и материалы. Использование более дешевых материалов подрывает доверие клиентов.
2. Два бойлера.
Запатентованная двухбойлерная система La Marzocco позволяет использовать эспрессо-машину на 100%, забирать в больших количествах пар для взбивания молока и кипяток для приготовления чая в достаточном количестве, не уменьшая необходимую для приготовления эспрессо температуру воды.
3.Группа La Marzocco
Кофейная группа (блок раздачи эспрессо) La Marzocco полая внутри и крепится непосредственно на бойлер, в результате – вода одновременно находится и в бойлере и внутри группы. Бойлер и группа представляют собой единый сосуд с одинаковой температурой воды, это обеспечивает равномерное прогревание группы и как следствие поддержание заданной температуры воды на выходе, вплоть до контакта с таблеткой кофе. Такая конструкция позволяет избежать теплопотерь и, как результат, получать всегда превосходное качество эспрессо. У большинства производителей группы представляют собой монолитные конструкции и крепятся на корпус кофемашины, а не на бойлер, что не всегда обеспечивает постоянную температуру на выходе.
4. Материал бойлеров.
Бойлеры La Marzocco цельнометаллические (бесшовные), выполнены из пищевой нержавеющей стали (марки Aisi 304) в отличие от других производителей, которые изготавливают бойлеры из меди.
5.Усовершенствованный контроль температуры
Бойлер La Marzocco для приготовления эспрессо содержит большое количество воды с заданной температурой, поскольку имеет отдельный термостатический контроль температуры, в то время как кофемашины с одним бойлером имеют датчики контроля давления пара (прессостат), а не температуры, что является менее точным показателем.
6.Корпус
Так как эспрессо-машина на всем протяжении своей жизни ежеминутно подвергается воздействию пара и кипятка корпус эспрессо-машин La Marzocco»выполнен из нержавеющей стали. Отсутствие пластиковых и эмалированных панелей позволяет оборудованию через много лет сохранить презентабельный внешний вид.
7.Удобство работы
Инженеры La Marzocco многие годы работали над усовершенствованием отдельных узлов машины. Форма холдера, удобное положение датчиков, краны пара, высокие ножки — все это облегчает работу бариста.
8.Выносная помпа
Положение вне корпуса машины позволяет произвести регулировку или замену помпы в любой момент, не останавливая работу эспрессо-машины, а значит и работы заведения.
9.Ручной дубляж
Все модели эспрессо-машин La Marzocco с функции автоматической дозировки объема воды для эспрессо оснащены дополнительной кнопкой включения выключения подачи воды – функция ручной дубляж. Это и многофункциональность и практичность. Во-первых, бариста может выбирать в каком режиме он будет работать, во-вторых, даже при выходе из стоя функции автоматической дозировки, вы сможете продолжать работать в режиме полуавтомата.
10. Система оповещения о неполадках
Среди таких черт у машин стандартной комплектации: предупреждения о неадекватном давлении или протекании воды; дополнительная электронная защита от перегрева. Альтернативы в надежности нет.
11. Международные традиции
На оборудовании La Marzocco работают всемирно известные сети Starbuck’s, Seattle’s Best Coffee, Tully’s, Peet’s Coffee.
12.Российские традиции
В России нашими клиентами являются кофейни Кофемания, Кофе Бин, Кофе Ин, Булошная, Шоколадница, Тревелс Кофе, Бариста, гостиница Золотое Кольцо, Мока — Лока и т.д.
13.Мировой опыт.
Азбука эспрессо, книга Д. Шомера «Кофе Эспрессо. Техника бариста» написана на основе познаний, приобретенных при работе на машине «La Marzocco».
14. Профессиональный имидж.
Все победители международных Чемпионатов Бариста работают на La Marzocco.
Фильтр товаров
Сортировать по:labcoffee.ru
La Marzocco — ремонт кофемашин La Marzocco
В начале прошлого века итальянскими компаниями было сделано несколько попыток выпускать кофемашины для приготовления эспрессо. Эти модели считаются предками современныхэспрессо-автоматов. Машины были оснащены котлами вертикального типа для производства горяей воды и пара.
В то время производителям и квалифицированным мастерам приходилось трудно. Одним из небольшой группы пионеров кофейного оборудования того времени был Джузеппе Бамби, амбиции которого привели его к созданию собственной небольшой мастерской кофемашин.
В сотрудничестве со своим братом Бруно, Джузеппе Бамби сначала ввел в производство кофеварку «Fiorenza», а позже они начали проектировать и создавать собственные кофемашины. В 1927 году братья создали компанию L’OfficinaFratelliBambi. Их продукция отличалась не только элегантным дизайном, но и высоким качеством работы аппарата. Со временем Джузеппе Бамби создал знаменитый символ «Marzocco» — льва, сидящего на лилии (эмблема Флоренции). Такое изображение ассоциировалось с торжеством победы, а Бамби назвал свою компанию LaMarzocco.
Приход фашизма в страну отразился и на декоративных стилях, и компания LaMarzocco стартовала выпуск кофемашин с котлом вертикального типа. Такие аппараты стали выглядеть более целенаправленно и линейно.
Тем временем, невзирая на сложную политическую ситуацию, количество потребителей кофе начало медленно, но неуклонно расти. Появилась необходимость создания кофемашин небольшого размера и общего улучшения вкусовых свойств кофе.
В 1939 году Джузеппе Бамби зарегистрировал свой патент на изготовление первой в мире кофемашины с котлом горизонтального типа. У аппаратов такого типа появилась возможность добавлять дополнительные группы к упрощенному управлению кофемашиной.
Начало Второй мировой войны негативно отобразилось на компании LaMarzocco. После войны неопределенные перспективы в сфере экономики и трудности в нахождении источников сырья и оборудования вынудили компанию начинать свое дело практически «с нуля». Но благодаря своему оптимизму и амбициям братья Бамби в 1945 году создали новый патент, позволяющий фирме вернуться в бизнес. Патент был ориентирован на создание полуавтоматической кофемашины, которая существенно упрощала работу бармена.
В 50-е годы кофемашины рычажного типа находились на пике популярности. Их работа активировалась давлением поршня на воду с силой примерно 12-14 атмосфер. Такая технология привнесла изменения не только в процесс заваривания кофе, но и повлияла на вкусовые качества кофе. В это время добавление сливок стало стандартом в приготовлении эспрессо. Также для упрощения работы бармена в кофемашину был добавлен электромотор. Так в мире появился первый кофейный аппарат с непрерывным давлением воды и использованием электродвигателя.
В 1961 году во Флоренции был построен новый завод, он находился на холмах возле города. Через 5 лет, в результате наводнения во Флоренции, само здание фабрики не пострадало, но компания была вынуждена вести бизнес в условиях нехватки финансирования. Это произошло из-за того, что потребителям в затопленных районах официально разрешили отложить свои платежи. Компании пришлось ввести новую услугу «аренда кофемашины». Но настойчивость и выдержка владельцев компании помогли им в 1970 году создать кофемашину GS серии.
Эта серия стала революционным продуктом благодаря наличию двух автономных бойлеров: один для пара и один для приготовления кофе. Такие бойлера обеспечивают высокий уровень давления пара, используемый для экстракции кофе. Название кофемашины переводится как «насыщенная группа».После серии GS последовали все новые проекты и новые кофемашины, которые включают оригинальные технологии GS, в том числе GS-2, Line и FB/70.
С 1995 года структура компании LaMarzocco была реорганизована. Компания наняла огромное количество квалифицированных работников, владеющих двумя языками для содействия бизнесу на рынке зарубежья. Также был открыт успешный канал в маркетинге и офисных продажах в италийском Милане.
В период с 2000 по 2008 бренд LaMarzocco был официальным спонсором Всемирного Чемпионата Бариста (WBC), известного международного конкурса по продвижению передового опыта в изготовлении кофе и в развитии профессии бариста.
Кофемашина GB/5 была выпущена в 2005 году, а затем FB/80 в 2006 году. Эти машины предназначены для домашнего использования, но с учетом профессиональных технологий. Каждый из этих аппаратов оснащен регулятором температуры, многофункциональной клавиатурой и цифровым дисплеем, что делает используемый интерфейс очень функциональным и интуитивно понятным.
Направление автоматизации, введенное компанией LaMarzoccoв начале 2009 года, принимает во внимание рекомендации ведущих бариста, техников и экспертов рынка. Как сказал Пьеро Бамби, сын основателя компании: «Вы можете изучить технику, но настоящая страсть к ней может развиваться только с преданностью, любовью, гордостью и уважением к Вашей работе».
Если Вы, как владелец кофейного оборудования от фирмы LaMarzocco, хотите обеспечить его долгую и продуктивную работу, Вы должны позаботиться о сервисе и обслуживании на высшем уровне. Любой вид ремонта кофеварок LaMarzocco требует соблюдения всех технологических особенностей этого оборудования.
Наш сервисный центр «Ucoffee-machines» гарантирует современный подход к обслуживанию профессионального кофейного оборудования. Мы обеспечим эффективный ремонт кофемашины LaMarzocco в максимально короткий срок, произведем полную диагностику оборудования, чистку и промывку, замену необходимых деталей.
Если Вам нужен быстрый и качественный ремонт кофемашин LaMarzocco, обращайтесь к нам прямо сейчас! Наши квалифицированные специалисты сделают свою работу эффективно и помогут Вам сэкономить свое время и деньги!
ucoffee-machines.com
| Не включается | вопрос | |
| Вода протекает из-под рожка | вопрос | |
| Кофемашина трещит, гудит, а кофе не варит | вопрос | |
| Не реагирует на нажатие кнопок | вопрос | |
| Течёт вода из под машины | вопрос | |
| Кофемолка вращается но не молит кофе | вопрос | |
| На панели управления высвечивается ошибка | вопрос | |
| Невзбивается молочная пена Бог 80323 | вопрос | |
| Не открывается крышка после использования | После приготовления кофе невозможно открутить крышку кофеварки. Раньше это лечилось временем, когда кофеварка остужалась то крышка открывалась, теперь все равно крышка прокручивается. Есть ли решения этой проблемы? Модель кофеварки Ufesa CE7115 Capriccios | вопрос |
| течет мало кофе | вопрос | |
| Не работает помпа -не течет вода | Вода не поступает через кофе | вопрос |
| помол | Сбились настройки помола.Как настроить? | вопрос |
| не поступает вода , зерна перемыливаются, в сухом виде выбрасывается в контейнер | ошибку выдает — «неисправность в водопровод» | вопрос |
| бойлер не греет | нет пара и горячей воды | вопрос |
| Кофемашина работает, но свистит когда наливает кофе. | Кофемашина работает, но свистит когда наливает кофе. | вопрос |
| Не работает помпа -не течет вода | Не работает помпа -не течет вода | вопрос |
| плохо греет | при включении почти сразу загорается зеленая лампа сигнала что кофевака готова к работе | вопрос |
| Нет выхода кипятка | Мигает красная лампа конечно кино в норме | вопрос |
| Поддон с контейнером | Поддон с контейнером для отходов не в тавляется до конца | вопрос |
| Приготовленный кофе выливается в накопитель для отходов | Приготовленный кофе выливается в накопитель для отходов | вопрос |
| Нет кофе | Зерна засыпаны в отсек, перемалываются, однако появляется ошибка «нет кофе», процесс приготовления останавливается, отходы выбрасываются в накопитель. | вопрос |
| ошибка номер 67 | не запускаетья кофемашина | вопрос |
| Кофемашина работает, но свистит когда наливает кофе. | Кофемашина работает, но свистит когда наливает кофе. | вопрос |
| Тусклый экран | Потускнел экран кофемашины вдвое | вопрос |
| не выбрасывает жмых | вопрос | |
| В контейнере набирается вода после польной очистки и очистки молочной системы | wmf 1800s | вопрос |
| Вода не поступает | Кофемашина работает,но кофе не выливается | вопрос |
| Ошибка 5 | вопрос | |
| Не включается насос | при подаче сигнала на приготовление не включается насос | вопрос |
| Звільнити резервуар для відходів | вопрос | |
| Ошибка | вентиляция | вопрос |
| Delonghi | При нажатии кнопки питания, срабатывает кофемолка и не останавливается | вопрос |
infotehnic.ru