Красители для мастики сухие: Как покрасить мастику натуральным, сухим, гелевым красителем или кандурином

Содержание

Пищевые сухие красители для мастики и крема

Название:

Артикул:

Текст:

Выберите категорию: Все Новинки Распродажа -50% Свадьба Panda Colors » Ароматизаторы » Ингредиенты » Красители »» Гелевые красители »» Жирорастворимые красители »» Водорастворимые красители »» Сверкающие красители »» Пыльца » Шоколад » Сахарный декор » Сублиматы и сухоцветы » Слайсы фруктовые и ягодные Сахарная мастика » По производителю »» Россия »» Турция (Vizyon) от 1 кг »» Мастика 100гр »» Италия » По цветам »» Белая »» Красная »» Розовая »» Оранжевая »» Желтая »» Зеленая »» Фуксия »» Голубая »» Сиреневая »» Черная » По назначению »» Для лепки »» Для обтяжки »» Мастика цветочная Кондитерские ингредиенты » Шоколад »» Белый шоколад »» Темный шоколад »» Молочный шоколад »» Шоколад PANDA Callebaut » Кондитерская глазурь »» Шоколадная глазурь » Пищевые ароматизаторы » Сливки, кремы на растительных маслах » Прочее »» Гели »» Шоколадный спрей »» Смеси для выпечки »» Айсинг »» Загуститель для мастики »» Сироп глюкозный »» Миндальная мука »» Сахарная пудра »» Творожный сыр »» Сублимированные ягоды и фрукты, цветы »» Пюре из фруктов и ягод »» Вафельные рожки, крошка Инструменты для мастики » Коврики »» Товары со скидкой » Скалки »» Товары со скидкой » Штампы » Ножи, резаки » Утюжки » Наборы инструментов для мастики »» Стеки » Прочее Пищевые красители » По составу »» Гелевые »» Водорастворимые »» Жирорастворимые »» Сухие »» Натуральные »» Сверкающие красители »» Спреи »» Пищевые блестки »» Фломастеры, карандаши » По применению »» Для шоколада, крема »» Для яиц » По производителю »» Индия (PANDA) »» Россия » По цветам »» Красные »» Черные »» Зеленые »» Синие »» Белые »» Фиолетовые »» Голубые »» Розовые »» Бордовые »» Оранжевые »» Желтые »» Золотые »» Серебряные »» Коричневые »» Бирюзовые »» Сиреневые » Аксессуары »» Кисти »» Аэрографы Формы для выпечки и десертов » По материалу »» Силиконовые формы »»» Для торта »»» Для пирогов »»» Для кексов »»» Для конфет »»» Для муссовых тортов »»» Товары со скидкой »» Металлические формы »»» Для торта »»» Для кексов »»» Алюминиевые противни »»» Алюминиевые формы »»» Товары со скидкой »» Бумажные формы » По конструкции »» Разъёмные »»» Круглые »»» Квадратные »»» В виде сердца »»» Наборы »» Раздвижные »»» Круглые »»» Квадратные »»» В виде сердца »» Резаки »» Круглые »» Квадратные »» В виде сердца » По назначению »» Для бисквита »» Для кексов »» Для куличей »» Для леденцов »» Для льда »» Для мороженого »» Для муссовых десертов »» Для печенья »» Для пиццы »» Для пончиков »» Для пряников »» Для хлеба »» Для шоколада »»» Силиконовые формы для шоколада »»» Пластиковые формы для шоколада » По диаметру »» 16 см »» 18 см »» 20 см »» 22 см »» 24 см »» 26 см »» 30 см Молды для мастики и шоколада » Силиконовые молды »» Товары со скидкой » Пластиковые молды » Пластиковые молды-вайнеры » Резиновые молды » Коврики, текстуры Вырубки для мастики, теста и печенья » Пластиковые вырубки » Металлические вырубки » Вырубки для пряников » Популярные виды форм »» Елка »» Лист »» Бабочка »» Цифра »» Алфавит »» Снежинка »» Цветы »» Сердце Упаковка » Картонная упаковка »» Для пирожных »» Для тортов »» Для пиццы »» Подарочные коробки » Пластиковая упаковка »» Для пирожных »» Коробки для тортов »» Тортницы пластиковые »» Креманки » Коробки для тортов » Коробки для пирожных » Коробки для макарун » Коробки для конфет » Упаковка для кексов » Подарочная упаковка »» Упаковочная плёнка 6-10 метров »» Пакетики »» Декоративная лента, банты »» Шильдики »» Обертки для шоколада »» Наполнитель для коробок » Экосумки, крафт пакеты Подложки, салфетки, капсулы » Подложки тонкие » Подложки усиленные » Подложки деревянные » Подложки двухсторонние » Салфетки бумажные » Бумажные капсулы Украшения для торта » Печать съедобных картинок »» Вафельная бумага »» Печать на вафельной бумаге »» Бумага для меренги »» Печать на бумаге для меренги »» Шокотрансферная бумага »» Печать на шокотрансферной бумаге »» Печать на сахарной бумаге » Сахарные украшения »» Сахарные бусины »» Сахарные посыпки »» Сахарные фигурки » Вафельные украшения »» Вафельные картинки »» Вафельные деньги » Шоколадные монетки » Цветы из мастики » Мармелад » Орехи и сухофрукты в глазури »» Рисовые шарики » Несъедобные фигурки, декор »» Светодиоды для торта » Наборы для украшения, шарики » Топперы »» С Днем рождения »» Свадьба »» Love (любовь) »» Новый год »» Маме »» Цифры »» 1 годик »» 14 февраля »» 8 марта »» 1 сентября » Пищевое золото и серебро Свечи, фейерверки » Свечки восковые » Свечи-цифры » Музыкальные свечи » Холодные фейерверки для торта Для изготовления цветов » Веточки из бумаги и проволоки » Тычинки » Лента, маты » Прочее Мешки, насадки, шприцы » Кондитерские мешки » Насадки »» Звезда открытая »» Звезда закрытая »» Трубочка (круглая) »» Роза »» Лист »» Травка »» Рюши »» Цветок » Наборы насадок » Кондитерские шприцы » Переходники » Гвоздь кондитерский Кондитерские приспособления » Скребки, лопатки, шпатели » Ножи, палетты, струна » Пергамент, фольга » Коврики для макарун » Для кейк-попсов » Для пуш-попсов » Канапе » Трафареты » Нужные вещи »» Валики для нарезки теста и мастики »» Деревянные шампуры »» Мастихины »» Просеиватели для муки »» Формы для приготовления мороженого »» Силиконовые кулинарные лопатки »» Силиконовые кулинарные кисточки »» Электронные кухонные весы »» Бордюрная лента, ацетатная пленка »» Трубочки для коктейля Подставки, столы » Подставки картонные » Подставки пластик, стекло » Столы поворотные » Муляжи » Двухъярусные подставки » Трехъярусные подставки » Подставки для кейк-попсов Подарочные карты Мелкий опт » Коробки » Подложки Фотофоны Журналы Маски и антисептики Хэллоуин 14 февраля 23 февраля 1 сентября 8 марта

Производитель: ВсеБелорусьВеликобританияГерманияИталияКанадаКитайПольшаРоссияСШАТайваньТурцияФранция

Новинка: Вседанет

Спецпредложение: Вседанет

Результатов на странице: 5203550658095

Найти

Какие красители использовать для мастики?

Чем покрасить мастику — вопрос, который волнует многих начинающих кондитеров. Окрасить мастику можно практически любым из существующих пищевых красителей. Не подойдут для ее окрашивания красители для яиц — в их составе часто присутствует соль. Как выбрать красители, какие производители лучше, способы окрашивания мастики, маленькие лайфхаки — все это вы узнаете из нашей статьи.

Виды и применение красителей  
 

  • Сухие пищевые красители для мастики можно использовать самые простые. Только будьте готовы к тому, что бюджетные варианты окрасят ее исключительно в пастельные оттенки. Ярких цветов с их помощью добиться практически невозможно. В составе таких красителей можно обнаружить сахар. Это значит, что в пакете мы видим крупинки сахара, окруженные частичками пигмента. Концентрация красящих веществ в них минимальна, поэтому насыщенные оттенки в палитре недоступны. В категории бюджетных марок себя неплохо зарекомендовал отечественный краситель Украса. К сухим красителям также относятся цветочная пыльца и кандурины. Они предназначены для окрашивания поверхностей уже готовых изделий. Цветочная пыльца незаменима в сахарной флористике. С ее помощью нежным лепесткам придают естественные, присущие живым растениям оттенки. Рекомендуем обратить внимание на пыльцу от британского бренда Sugarflair. Кандурины используют для придания металлического или перламутрового блеска отдельным элементам готовых фигурок. Наиболее выигрышно кандурин смотрится на темной основе.
  • Жидкие пищевые красители для тортов. Этот вид пищевых красок полностью готовый к использованию. Его можно вмешать в мастичную массу, либо окрасить поверхность готового изделия. Поскольку жидкость негативно влияет на консистенцию мастики, необходимо использовать краски с ее минимальным содержанием — концентраты. К ним относятся пастообразные и гелевые красители для мастики. В этой категории лидирующие позиции занимает краситель Americolor. Из бюджетных вариантов пользуется наибольшей популярностью марка Топ Продукт.
  • Красители для аэрографа и красители для поверхностей. Предназначены для окрашивания готовых изделий на финальном этапе. Здесь отличный вариант — украинский бренд Criamo, сочетающий демократичность цен и отличное качество.

Пищевая краска для торта: как использовать


С помощью сухих красителей и концентратов можно окрасить не только мастику. Тесто, кремы, муссы, желе, напитки, мороженое — практически все кроме шоколада. Любой торт можно сделать ярким, красочным и запоминающимся. Но сегодня мы поговорим именно о мастичном декоре.

 

Как покрасить мастику для обтяжки с помощью сухого красителя?

 

Необходимо взять около 5 грамм порошка и развести 2-3 каплями воды или лимонного сока. Добавьте получившуюся краску в белую мастику и тщательно вымешивайте, пока цвет не станет однородным. Рекомендуется добавлять краситель постепенно, чтобы гарантированно получить нужный оттенок. Вымешивайте мастику на присыпанной сахарной пудрой либо крахмалом поверхности.

 

Гелевые и пастообразные красители для мастики берите на кончике зубочистки — пигмент в них содержится в высокой концентрации. Слегка разомните мастику на присыпанной поверхности, чтобы она стала мягкой. Зубочисткой введите немного красителя и перемешайте. При необходимости повторите, пока не добьетесь желаемого оттенка.

 

Важно: красители разных производителей обладают разной насыщенностью оттенков. Также интенсивность окрашивания может отличаться в рамках линейки одной торговой марки. Поэтому вводите краситель аккуратно, начиная с малого количества. Также обратите внимание на текстуру. Пастообразные красители более плотные и густые, чем гелевые. Но и среди гелевых красителей нет единого для всех производителей стандарта плотности. Поэтому одни могут оказаться более жидкими, чем другие.

 

Как сделать натуральный краситель

 

Мастику также можно окрасить с помощью фруктов, овощей или специй. Есть один нюанс — мастика не любит влагу, поэтому простым соком здесь не обойтись. Рекомендуется сварить на основе сока сироп. Проблема в том, что варить сироп из шпината или раствора куркумы не самая хорошая идея. Больше всего для этих целей подходят ягоды. Натуральные красители обладают собственным вкусом, и это еще один аргумент в пользу ягод. Мастика в итоге приобретает приятные оттенки ближе к пастельным. Броских цветов с их помощью также сложно добиться.

 

Окрашиваем поверхность готовых изделий

 

Обтянуть торт белой мастикой и покрасить его сверху — весьма экономичный вариант. Во-первых, не остается цветных кусочков мастики на выброс. Во-вторых, расходуется меньше красителя. Дождитесь пока мастичные детали подсохнут — так они не будут впитывать краситель. В сухие красители и концентраты добавьте пару капель водки. Красители будут хорошо ложиться и блестеть, а сам спирт очень быстро испарится с мастики.

 

Специальные красители для поверхностей ничем разводить не нужно. Также они не нуждаются в дополнительной обработке кандурином. Многие из них уже содержат его в составе. Пищевая краска для тортов наносится на мастику кистью либо спонжем. Лучше всего использовать тонкий спонж с мелкопористой структурой, чтобы избежать перерасхода красителя.

 

Наиболее эффектно смотрится окрашивание с помощью аэрографа. Аэрограф расходует очень мало красителя, плюс это намного быстрее, чем красить вручную. Чтобы оборудование не испортилось, используйте специальные красители. Они также помогут избежать присутствия большого количества частиц краски в воздухе. Где применить: для окрашивания кремовых и мастичных тортов в один тон, либо для художественной росписи. С помощью аэрографа можно рисовать тонкие и широкие линии, красивые переходы цвета — деграде, и даже целые картины.

 

Где купить

 

Нужно быстро и срочно — в ближайшем супермаркете вы наверняка найдете самые простые сухие красители. Проследите только, чтобы в их составе не было соли. Профессиональные варианты лучше заказывать в интернет-магазине. Так вы сэкономите время и получите огромный выбор. А наш магазин еще и гарантирует оперативную доставку! Не забывайте, что цветопередача на всех мониторах разная, и цвет красителя может немного отличатся от фото. Удачных экспериментов!

 

Натуральные пищевые красители для мастики

Современные кондитерские изделия пестрят всеми цветами радуги, привлекая внимание покупателей. Но зачастую за цветным гламуром продукта прячутся искусственные ингредиенты. Чтобы сберечь свое здоровье, рекомендуем обращать внимание на состав продукта и делать свой выбор в пользу только натуральных ингредиентов. А тем, кто любит готовить сам, мы предлагаем простой рецепт  натуральных пищевых красителей, которые можно использовать в любых кулинарных шедеврах, в том числе и в мастике.

Для чего нужна мастика и как сделать мастику для торта

Хотя мы и говорили об этом в предыдущих статьях соответствующего раздела сайта, все-таки кратко еще раз напомним главное.


Мастика — пластичная кондитерская масса, из которой создают украшения для торта.  Один из ее рецептов основан на использовании воздушного зефира. Для  приготовления с ним мастики воздушный зефир смешивают с лимонным соком и разогревают в микроволновке 30-40 секунд. Затем полученную массу смешивают с сахарной пудрой и при желании добавляют пищевой краситель.

Мастер-класс по приготовлению мастики из маршмеллоу поможет вам вспомнить технологию пошагово. 

Почти в каждом рецепте упоминается натуральный концентрированный пищевой краситель. Всего несколько капель такого красителя достаточно, чтобы придать мастике насыщенный цвет.  Если же вы хотите получить пастельный оттенок мастики, используйте пищевые красители, приготовленные из ягод, фруктов или овощей в домашних условиях.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления пищевого красителя:

 — Мастика;

 — Сок. 

Технология приготовления пищевого красителя 

  1. Готовую мастику разделите на маленькие кусочки: на них легко подбирать нужный оттенок, смешивая мастику с определенным количеством сока.
  2. Определившись с цветом на «пробном» кусочке, добавьте в мастику для достижения желаемого оттенка нужное количество капель сока.
  3. Тщательно вымешивайте, пока мастика не окрасится равномерно.

 
В трехминутном видеосюжете четко показаны все этапы приготовления пищевых красителей из сока свёклы, моркови и черники: 

Кстати, мастике можно придать эффект мрамора. Для этого капните сок любого цвета на мастику в нескольких местах, затем вытяните мастику в «колбаску» и защипните края. Повторите несколько раз, при этом помните: количество сока для создания мраморного узора должно быть небольшим.

Продолжайте следить за нашими советами в статьях на сайте «Зефирюшки» группы компаний «Сладкая сказка» и экспериментируйте на здоровье!

виды, области и особенности применения

В современной пищевой промышленности красители можно встретить в составе множества продуктов, употребляемых нами ежедневно. Чаще всего используются красители синтетические, а не природного происхождения в силу таких причин, как стабильный и предсказуемый результат, малый расход, экономическая выгода, нейтральный вкус и так далее.

Изначально для получения того или иного оттенка готового продукта добавлялись соки, настои или экстракты растений и плодов, имеющих яркий окрас. Но цвет натуральных красителей гарантировать довольно сложно (от одинаковых растений, росших на разных почвах, могут получиться разные оттенки), а также для предотвращения появления нежелательного дополнительного вкуса в продуктах, наиболее распространенными и массово используемыми в частности и в кондитерском деле красителями являются синтетические. О них и пойдет речь в этой статье.

 

Синтетические красители

На полках магазинов для кондитеров можно встретить две разновидности красителей: водорастворимые и жирорастворимые. Вторые, как правило, представлены в порошковой форме и гораздо реже в виде масляного раствора. Первые же бывают как порошковыми, так и жидкими и гелевыми. Давайте разбираться что к чему и зачем.

Жирорастворимые красители

Жирорастворимые красители, как видно из названия, необходимы для работы с массой, содержащей жир в качестве связывающего компонента. Такими красителями мы окрашиваем шоколад для декора кондитерских изделий, используем для создания красок для велюра и дизайна корпусных шоколадных конфет и трансферных листов и т.д. Всё, что связано с маслом какао и шоколадом требует использования жирорастворимых красителей. Будь они в жидкой или порошковой форме, при их использовании обязательно готовую окрашенную жидкую массу нужно пробивать блендером для равномерного распределения цвета. Также для лучшей связи масла какао с красителем рекомендуется производить окрашивание часов за 12-24 до начала работы с материалом. Например, с вечера окрасить шоколад, а с утра уже темперировать его для создания декора.

Что лучше: жидкость или порошок? Определённо порошок! Жидкость (масло) неизбежно нарушит структуру масла какао, и темперировать полученную массу уже может и не получится. Порошок же никак не повлияет, нужно только следить за его количеством: по весу краситель не может превышать 0.02% от массы окрашиваемого продукта. В противном случае вы получите вкус красителя, зубы клиентов цвета красителя и, возможно, даже неприятные последствия для здоровья (если съесть много или дать ребёнку). Умеренность – один из главных принципов в использовании красителей!

 

Водорастворимые красители

Теперь давайте обсудим водорастворимые красители, их разнообразие и области применения. Их мы используем, когда в окрашиваемом продукте присутствует вода. Начнем, пожалуй, с областей применения, поскольку именно они определяют, какую форму красителя в каждом конкретном случае можно использовать.

Краситель, в каком бы количестве мы его не использовали, имеет потенциальную возможность повлиять на текстуру готового продукта, поэтому всегда исходим из того результата, который хотим получить, а также способности наших красителей к равномерному растворению в окрашиваемой массе. Например, если необходимо испечь цветные безе, то жидкий краситель не подойдет, поскольку испортит меренгу, столь чувствительную к влаге. А вот порошковый – в самый раз. Если задуманы полосатые меренги, для отсадки которых нужно нанести краситель на кондитерский мешок, то в этом случае идеальным решением будут гелевые красители: их высокая концентрация, а также меньший процент влаги, нежели у жидких, – ровно то, что нужно. Бисквиты лучше окрашивать гелевыми красителями (в меньшей степени – жидкими, поскольку их понадобится большее количество), предварительно тщательно растворяя их в жидкой части ингредиентов для того, чтобы цвет испеченного коржа получился равномерным. Для кремов лучше всего также использовать гелевые или сухие красители, опять же благодаря их высокой концентрации и более низкому проценту влаги. Жидкие красители можно использовать в такие сладости, как маршмэллоу, зефир и пастила, глазури с водной основой и другие.

 

 

Что касается окрашивания мастики, то здесь снова важно не переборщить с количеством привносимой влаги, ведь сахарная паста в таком случае может стать слишком жидкой и перестать держать форму. Поэтому при работе с ней используют сухие красители, разведенные в совсем малом количестве воды, или гелевые, но в очень небольшом количестве. Важно после добавления красителя тщательно вымесить мастику! В случае, если используется сухой неразведенный краситель, то необходимо дать окрашенной массе отдохнуть, чтобы краситель успел раствориться, часов 6-8 минимум.

 

 

Отдельно хотелось бы написать про глазури. Для зеркальной глазури на муссовых тортах подходит любая форма водорастворимого красителя. Ни порошковый, ни жидкий не смогут значимо повлиять на консистенцию вашей правильно (!) приготовленной и тщательно пробитой блендером (!) глазури. Никто же не станет добавлять столовыми ложками? 😉 Здесь я снова напомню о необходимости блюсти концентрацию красителя в готовом продукте: чем меньше химических соединений мы добавляем в еду, тем лучше!

 

 

Как смешивать красители разных цветов

Общее правило для смешивания цветов: используем уже предварительно окрашенные массы и смешиваем их между собой, а не сами красители друг с другом до добавления их в продукт. То есть, если есть красный краситель и синий, а хотим получить фиолетовый, допустим, в шоколаде, то лучше сначала окрасить часть шоколада в красный, вторую часть – в синий, и уже после в отдельной емкости смешивать эти два цвета, доводя таким образом оттенок до желаемого. Это правило не касается разве что глазурей, которые пробиваются в момент добавления красителя блендером: здесь можно понемногу добавлять тот или иной цвет сразу в глазурь, пробивать и корректировать.

И напоследок: экспериментируйте, с какими красителями и продуктами именно вам удобнее работать, написанное выше – всего лишь рекомендации. Ведь в нашем деле всё очень динамично, а для развития нужно совсем немного – любопытство и желание 🙂 Удачи!

 

Для вашего удобства мы свели все данные в таблицу (+ можно использовать, ++ предпочтительнее использовать):

 

  жирорастворимый краситель водорастворимый краситель
на масляной основе порошковый гелевый жидкий сухой
мастика     +   ++
зеркальная глазурь     + + +
зефир     + ++  
пастила     + ++  
маршмэллоу     + ++  
мороженое     + ++  
цветное безе         +
полосатое безе     +    
бисквит     ++ +  
крем-чиз, белковый крем и т. п.     +   +
тесто     ++ +  
масляный крем + +      
крем с высоким содержанием жира + +      
какао-масло + ++      
шоколад + ++      
велюр + ++      
дизайн конфет и трансферных листов + ++      
айсинг, глазурь     ++ +  

 

Рейтинг статьи: 5. 0 (7 оценок)

Голосовать за статью могут только зарегистрированные пользователи.

Поделитесь находкой с друзьями!

Подпишитесь на рассылку! Мы будем рассказывать вам о новых интересных статьях и о специальных предложениях не чаще 1-2 раз в неделю.

Водорастворимые пищевые красители — сухие, жидкие и гелевые

В основном, мы привыкли готовить для родных и близких уже знакомые, проверенные на вкус блюда, но когда в дверь стучится какое-то важное событие, конечно хочется удивить всех чем-то необычным. Как же быть, если арсенал атрибутов для кондитерского дела не такой большой? Вам помогут специальные пищевые красители, которые способны добавить красок практически в любое кондитерское изделие, будь то тесто, готовый крем или мастика, глазурь для пряников и многое другое.

На рынке представлено множество таких пищевых красителей, и выбор становится трудным. Действительно, из всего обилия красителей, очень сложно выбрать то, что нужно именно вам, особенно если в этом деле вы новичок. Ведь необходимо не просто купить первую попавшуюся упаковку с красителем, а подойти к выбору тщательно, внимательно изучая их состав, срок годности и способ применения. Так как пищевые красители бывают нескольких видов.

Итак, особым спросом пользуются в кондитерской сфере водорастворимые красители пищевые, которые могут быть: сухие, жидкие и гелевые. Что выбирать, спросите вы? Для начала необходимо знать, чем же они отличаются между собой.

Сухие красители продаются в виде красящего порошка, их разводят в кипяченой воде, в примерном соотношении – 1 ст. л. жидкости на краситель на кончике ножа. Всё зависит от того, сколько содержимого вы хотите окрасить таким образом. Применяются сухие красители в основном для придания дополнительного оттенка и декора мелких деталей кондитерских изделий. Также сухие пищевые красители стали выпускать в виде гранул, которые не сыпятся, как порошок, и более практичные в применении, хотя растворимость у них всё равно ниже порошковых.


Водорастворимые красители пищевые бывают и в жидком виде. Они способны придать хороший, насыщенный цвет разнообразным кремам, сахарной мастике, а также их неплохо применять для аэрографа. Этот вид красителя применяют в более высокой дозировке, нежели порошковые.

Гелевые же пищевые красители прекрасно сгодятся для того, чтобы окрашивать и мастику, и помадку, и марципан, и крема, и сливки, а также они подойдут для айсинга. Гелевые водорастворимые красители пищевые не имеют вкуса и запаха, и являются концентратом красящего геля, потому экономичные в использовании.

Какой вид водорастворимых пищевых красителей выбрать – решать вам! В любом случае каждый из них хорош по-своему и имеет, как достоинства, так и недостатки. Главное – быть уверенными в качестве таких красителей, особенно если кондитерские изделия предназначаются для детей.

как развести и как использовать

Содержание статьи

Давайте вернемся к красителям и поговорим о сухих пищевых красителях. Сегодня в кондитерских магазинах можно найти огромное количество разных красителей. Некоторые кондитеры отдают предпочтение сухим красителям – это отличный вариант для окрашивания макарон, теста, шоколада, ими можно окрасить мастичный или вафельный декор, создавая легкий, плавный переход. Сухие красители незаменимы там, где лишняя влага может повлиять на результат.

Виды сухих красителей

Сухие красители представляют собой порошок. Не путать с красителями для яиц. В них есть некоторый процент соли, поэтому для кондитерских шедевров пасхальные красители не подойдут. Простое применение: либо сразу засыпаем в массу, либо разбавляем водой/алкоголем. Минусы: невозможно точно понять, сколько надо порошка, чтобы получить нужный цвет, чаще всего очень и очень слабый пигмент.

По форме выпуска 

Итак, формы выпуска сухих красителей бывают разные: в пакетиках или пластиковых баночках. Удобнее, конечно, приобретать сухие красители в пластиковых баночках и хранить удобно, и использовать.   

Водорастворимые и жирорастворимые

Следующее, что важно знать о сухих пищевых красителях – это их предназначение и что они могут окрасить. Как мы уже отмечали ранее сухие красители бывают жирорастворимыми, водорастворимыми и натуральными. 

Жирорастворимые красители подходят для окрашивания кремов, которые содержат большое количество жиров и шоколада. Окрасить жирорастворимым красителем меренгу или бисквит не получится – в них не содержится жиров, которые вступят в реакцию с красителем. Он просто не растворится. 

Водорастворимый краситель окрасит все то, что не окрашивает жирорастворимый краситель. И наоборот, водорастворимый краситель не вступит в реакцию с шоколадом, какао-маслом.

Натуральные 

И наконец, сухие натуральные красители. Они подойдут как для окрашивания шоколадных изделий и кремов, так и для окрашивания меренги, бисквитов и кремов на «водной» основе. Это отличный универсальный краситель.  

Преимущества сухих красителей

В чем же преимущество использования сухих красителей?

  • Во-первых, жирорастворимые красители чаще всего встречаются именно в порошке, да и предпочтительнее использовать сухие красители.  
  • Срок хранения сухих пищевых красителей гораздо дольше, чем хранится краситель в других формах выпуска. 
  • Сухие красители отлично смешиваются, особенно это важно при работе с вафельной бумагой и мастикой. Достаточно будет иметь цвета радуги, а остальные получатся путем смешивания. 
  • Некоторые красители имеют очень яркий красящий пигмент. Достаточно использовать краситель на кончике ножа, и вы получите насыщенный, яркий цвет. Такими свойствами обладает краситель Guzman.

Как использовать сухой краситель

И, конечно, сухие пищевые красители имеют свои особенности в работе.

Если вы окрашиваете крем ганаш или шоколад сухим жирорастворимым красителем, то обязательно надо пробить массу погружным блендером, иначе краситель не разойдется и останется мелкими крупинками в изделии. 

При использовании жирорастворимого красителя в небольшом количестве крема, его надо хорошо перетереть, чтобы «разбит» все крупинки.

Использовать водорастворимый сухой краситель можно в двух вариантах: разбавленный в небольшом количестве спирта или воды, либо в сухом виде.  

Особенно важно разбавлять водорастворимый краситель при окрашивании крема. Если вы используете не разбавленный краситель, на поверхности крема выступят не растворившиеся частички красителя. 

Окрасить натуральными красителями можно точно так же, как и другими видами. Добавляем краситель к жидкости, если она имеется и хорошо промешиваем, либо добавляем в сухом виде к окрашиваемой массе, и, также хорошо промешиваем. При необходимости можно пробить массу погружным блендером.

Будьте внимательны, натуральный краситель не всегда полностью расходится, иногда остаются небольшие крупинки красителя. И, конечно, важно не переборщить с красителем, иначе можете придать привкус вашему шоколаду.

ЦветКрасительКоличество на 100 гр крема
ЖелтыйКуркумин желтый, тыква, бета-каротин От 1.5 гр до 3 гр
Розовые оттенкиАсаи, морковь черная, свекла красная, роза красная (имеет сильный аромат), порошок сублимированных ягод вишни и малины, но такой вариант имеет ягодный вкус и аромат, а также останутся вкрапления порошкаОт 1. 5 гр до 4 гр
Оранжевый Экстракт куркумы (куркумин оранжевый)До 4 гр
Голубые оттенки Спирулина синяя, спирулина голубая, голубой матчаОт 2 гр до 4 гр 
Зеленые оттенки Ячмень пророщенный От 2 гр до 4 гр 
Черный Бамбуковый угольОколо 5 гр для получения насыщенного черного цвета, 2 гр для получения серого цвета

Сухие красители достаточно просты в использовании, но важно знать и некоторые секреты в их применении. Но теперь вы их знаете! И я думаю, у вас не возникнет проблем при окрашивании чего-либо сухими пищевыми красителями. 😉

Рекомендации по работе с сухими и жидкими пищевыми красителями

Рекомендации по работе с сухими и жидкими водорастворимыми пищевыми красителями

Для изготовления мыла, гелей для душа, шампуней жидкие пищевые водорастворимые красители расфасованы во флаконы с колпачком-капельницей, что позволяет добавлять красители в растопленную мыльную основу малыми порциями для достижения необходимого оттенка.

Сухие пищевые красители необходимо добавлять в мыльную основу одним из методов:

1. Небольшое количество растопленной мыльной основы перелить в отдельную посуду, добавить в нее сухой порошковый пищевой краситель, перемешать до полного его растворения, соединить с необходимым количеством неокрашенной основы, смешать до однородного цвета.

2. Предварительно развести сухой пищевой краситель в дистиллированной воде, глицерине или же в обычной кипяченной воде. Полученная смесь используется как жидкий краситель. Этот метод более практичный и надежный, так как заранее приготовленный раствор, исключает появление нерастворенных частиц в готовом мыле, что может испортить вашу задумку.

При воплощении фантазий, не забывайте о миграции цвета водорастворимых пищевых красителей!!!

В кондитерских целях и кулинарии натуральные и синтетические пищевые красители  для шоколада, напитков, мастики, марципана и др. выпускаются сухие, сухие смесевые, лаки и гелевые. Все они отличаются методом нанесения и целью использования.

Сухие пищевые красители, в большинстве случаев, применяют для  росписи мелких деталей, придания оттенков в производстве кондитерских изделий, напитков, мороженного и др. 

Жидкие пищевые красители применяются в кулинарных и кондитерских целях для окраски кремов, белково-рисовальной массы, а так же для аэрографа. Порошок сухих пищевых красителей предварительно разводят в теплой кипяченой воде, водке или спирте. Концентрация выбирается по желанию. Разведенный краситель берут вместо жидкости, указанной в рецептуре, в нужном количестве.

Хранить жидкие растворы (для пищевых продуктов) в темном месте не более 2-3 дней. 

Как покрасить мастикой в ​​домашних условиях?

Кондитерская мастика любима всеми поварами за пластичность и красоту. Мастика дает возможность создавать из настоящих вкусных тортов настоящие произведения искусства. Из пластилина или глины можно вылепить фигурки людей и животных, замков и дворцов, цветов и бабочек.

Только мастика, в отличие от пластилина, съедобна — она ​​сделана на основе сахарной пудры и сгущенного молока. Для украшения кондитерских шедевров понадобится мастика разных цветов и оттенков.Как красить мастику в домашних условиях?

Домашнее окрашивание

Для создания кондитерских изделий вы можете купить уже готовую разноцветную мастику в магазине. Но вы можете попробовать все сделать самостоятельно, используя разные методы и вещества. Есть два основных варианта, как мастика красить и получать идеальный материал для творчества:

  • с помощью натуральных соков, бульонов;
  • с использованием красителей промышленного производства.

Для создания цвета можно использовать изделия, которые есть в каждом доме.Это могут быть овощи (свекла, морковь), фрукты и ягоды (апельсин, клубника, малина, вишня, смородина), крепкий чай или кофе, специи (шафран, карри, куркума).

Промышленные красители на рынке также представлены широко. Среди них есть натуральные и синтетические вещества.

При выборе красителя нужно помнить, что натуральные соки придают менее насыщенный цвет и могут придать мастике вкус определенного продукта. Приобретенные в магазине красители используются в меньшем количестве и дают яркий насыщенный оттенок.

Использование натуральных красок

Как известно, разнообразие оттенков получается путем смешивания трех исходных цветов: красного, желтого и синего. Как окрасить мастику с помощью обычных продуктов? Для получения красного цвета можно приготовить свекольный отвар или ягодный сок из малины, вишни, граната, клубники. В этом случае фрукты или овощи нарезают, отваривают в подкисленной воде и отжимают сок. Полученную жидкость можно использовать при приготовлении мастики, тогда цвет получится более насыщенным.Желтый цвет придадут пряности или цедра лимона. Для этого шафран, карри или куркуму необходимо разбавить небольшим количеством водки или спирта. Отвар из листовой зелени, например, шпината, придаст красивый зеленый цвет. Вы также можете просто смешать желтый и синий цвета. Синий цвет получается при смешивании крахмала с корнем индиго. Если взять кофе или шоколад, можно получить красивый коричневый оттенок. Все остальные цветовые решения могут быть достигнуты путем смешивания основных цветов.

Пищевые красители на основе натуральных веществ можно купить в магазине, но обычно они довольно дороги.

Жидкие промышленные красители

Жидкие красители относятся к группе синтетических и созданы на водной основе. Их можно использовать как для окрашивания готовой мастики, так и для водного раствора для ее приготовления. Цвет мастики в этом случае может получиться не очень ярким.

Гелевые синтетические красители

Вещества этой группы имеют более густую консистенцию. Как окрасить мастику красителем в этом случае? Гели удобны в использовании и хорошо подходят для начинающих кондитеров.

Небольшое количество краски (совсем чуть-чуть) необходимо развести в небольшом количестве воды или водки, смешать с кусочком мастики, затем смешать с основной массой до получения однородности цвета. Гелевые красители удобны для обработки мелких деталей кондитерского шедевра или создания праздничных надписей. Для этих целей можно купить специальные маркеры со съедобным составом.

Сухие пищевые красители

Как красить мастику, когда уже есть готовые фигурки и элементы декора? Подойдет сухая синтетическая краска, которую можно просто нанести на поверхность мягкой кистью и получить интенсивный яркий цвет.Есть пудры с эффектом глянцевого блеска, золотистого мерцания или перламутра. Такое окрашивание часто используют при создании свадебных тортов. Как покрасить мастику сухими красками полностью?

Как и другие виды пищевых красок, порошок необходимо хорошо перемешать до получения однородной массы. А можно использовать деревянную палочку (например, зубочистку). Его следует несколько раз поместить сначала в красящий порошок, а затем в мастику. Затем замесите сладкую массу. В зависимости от желаемого результата процесс может занять много времени.

Как правильно окрасить мастику?

Существуют общие правила работы со сладкой мастикой при окрашивании. Как покрасить мастику , , чтобы получить настоящие кондитерские изделия? В процессе выбора оттенков полезно пользоваться таблицей цветов, это поможет избежать ошибок в исходных цветах. Также для определения идеальных пропорций компонентов лучше попробовать новый цвет на небольшом кусочке. Вводя краситель в сладкую массу, необходимо ее тщательно перемешать до получения ровного красивого цвета.Но если вы хотите получить мастику с интересными прожилками, используется немного другая технология. После каждого впрыска красителя края пластичной массы заворачивают и продолжают вымешивать. В процессе эксплуатации мастика должна оставаться мягкой. В трудоемком процессе создания отдельных фигурок лучше брать небольшими порциями, заворачивая основную массу в пищевую пленку. Также важно помнить о насыщенности цвета в зависимости от того, какой проект решил воплотить в жизнь кондитер.Хотя домашние натуральные красители дадут более спокойные оттенки, это не является недостатком. Приятные пастельные тона и полная безопасность использования отлично подходят для детских тортов. Синтетические красители также не опасны для здоровья и дадут возможность воплотить в жизнь самые смелые мечты.

Мастерство кондитера сродни искусству художника или скульптора. Конечно, новичку предстоит многому научиться: как сделать бисквит или лепешки для торта, как приготовить вкусный крем, как разрисовать мастику, как создать многоярусный шедевр и многие другие секреты.Но в результате этих усилий человек овладевает красивым, праздничным и вкусным искусством.

p>

Краситель для бетона | Direct Colors Concrete Coloring

Concrete Dye — один из самых динамичных вариантов окрашивания бетона из линейки красителей Direct Colours. Краситель ацетон легко приготовить и нанести с помощью распылителя с помпой для ацетона. Отлично подходит для всех ваших потребностей в окраске гладкого, полированного бетона.

Необработанная форма красителя представляет собой сверхмелкозернистый порошок, диспергированный в растворителе, таком как ацетон, что делает его одним из самых универсальных красителей на рынке.

Наши предварительно отмеренные Vibrace Dyes избавят вас от лишних догадок при смешивании. Просто определите, сколько галлонов красителя вам нужно для работы, и это ровно столько ацетона, сколько нужно. Затем купите соответствующее количество красителя. Размер сухого порошка составляет 1 кварту, 1 галлон, 5 галлонов и 5 унций. Добавьте в свой ацетон, тщательно перемешайте, оставьте на час, и все готово. Узнайте больше о том, как приготовить и нанести красители для бетона в нашем руководстве.

Краткая информация

Время высыхания: 4-6 часов перед нанесением герметика

Очистка: ацетон

Покрытие: примерно 150 кв.футов на галлон ацетонового красителя.

Рекомендуемое применение: домашний офис, подвал, кухни, жилые помещения, ванные комнаты и даже столешницы. Краски для бетона также отлично подходят для трафарета и добавления акцентов к пятнам от бетона.

ГДЕ НАНЕСЕНИЕ БЕТОННОЙ КРАСКИ

Новые или существующие внешние или внутренние бетонные поверхности, такие как: домашний офис, кухни, ванные комнаты, патио, подъездные дорожки и столешницы.

КОГДА НЕ НАНОСИТЬ КРАСИТЕЛЬ ДЛЯ БЕТОНА

ЗАПРЕЩАЕТСЯ наносить краситель для бетона на грубые или высокопористые бетонные поверхности.

ПОДГОТОВКА ПОВЕРХНОСТИ

· Новый бетон должен застывать минимум 35 дней, может зависеть от влажной или сухой погоды

· Полы, которые ранее были Окрашенное покрытие необходимо удалить с помощью высококачественного средства для снятия краски и герметика

· Для надлежащего проникновения и цветовой адгезии протравите сверхгладкий бетон с помощью предварительной обработки пола с твердым покрытием для достижения наилучших результатов *

· Удалите стойкие пятна с помощью очистителя и обезжиривателя для бетона. Концентрат

· Тщательно вымыть пол и сделать перед окрашиванием убедитесь, что она полностью промыта и высохла.Для внутреннего применения, используйте швабру и ведро для полоскания и очистки; мойку высокого давления можно использовать на открытом воздухе

· Важно : Несоблюдение полного промывания бетонной поверхности может привести к проблемам с прилипанием красителя к бетону.

· Защищайте прилегающие территории от брызг. Используйте тряпки и плотный картон и не наклеивайте ленту на поверхности, недавно покрытые красителями или герметиком, так как клей может удалить покрытия.

BASE COAT SEALER

· Для гладких бетонных поверхностей мы рекомендуем базовый слой того же герметика. который будет использоваться в качестве верхнего покрытия.

· Для окрашивания внутренних поверхностей используйте наш акриловый герметик на водной основе.

· Дайте полностью высохнуть (24-48 часов)

СМЕШИВАНИЕ КРАСКИ И АЦЕТОНА

· Вылейте все содержимое пакета красителя для бетона в насос для ацетона. Опрыскиватель

· Добавьте ацетон в насос-распылитель

.

· Смесь тщательно взболтать

· Оставьте ацетон-краситель на некоторое время. минимум 45 минут до нанесения

· Продолжайте периодически встряхивать во время нанесения, чтобы частицы не оседали на дно

РАСПЫЛИТЕЛЬ НАСОСА АЦЕТОНА

· Direct Colors ™ Краску для бетона следует наносить с помощью высококачественного распылителя с ацетоновой помпой. конический наконечник, чтобы избежать засорения.

· Не используйте насос-распылитель с веерообразным наконечником.

ЗАЯВКА

· Хорошо перемешайте ацетон-краситель перед распылять и часто встряхивать во время использования, чтобы обеспечить равномерное нанесение цвета

· Наконечник : Отрегулируйте наконечник форсунки распылителя насоса так, чтобы тонкая настройка тумана. Практикуйтесь в распылении на картон или газету

· Важно! : Сначала проверьте цвет, используя небольшой угловой участок бетонной плиты.Получить ощущение работы помпы опрыскивателя

· Нанесите тонкий слой краски для бетона. произвольное, прямое или круговое движение

· Удерживайте наконечник распылителя примерно на 10 дюймов над бетонной поверхностью

· Краска высыхает практически мгновенно так что вы можете добавлять дополнительные слои, пока не будет достигнута желаемая насыщенность. Как правило, для получения разнообразного вида достаточно 2-3 тонких слоев, но можно нанести дополнительные слои (до 5 слоев). для более однородного и глубокого цвета.

· Важно : При использовании дешевого опрыскивателя; к не допускайте попадания капель на поверхность, используйте тряпку, чтобы вытереть капли, когда распылитель останавливается

· Не ходить по мокрой краске

· Дайте высохнуть в течение 4-6 часов перед ходить по нему.

TOP COAT SEALER

· Чтобы продлить срок службы герметичного бетонного пола, мы рекомендуем использовать не требующий шлифовки воск для бетонных полов

Щелкните / коснитесь каждого вопроса, чтобы скрыть / показать ответы.

Сколько слоев

Ацетон-краситель наносится очень тонкими слоями, поэтому мы рекомендуем наносить 2-3 тонких слоя.

Влияет ли нанесение большего количества слоев на цвет

Да. Можно нанести до 5 слоев для получения более однородного и глубокого цвета.

Ацетон краситель для бетона | Бетонные пятна

Surfkoat Concentrated Acetone Dye

Ацетоновые красители — новое поколение красителей для бетона.Эти красители чрезвычайно просты в использовании и позволяют завершить процесс окрашивания пола за часы, а не дни! Красители доступны в огромном ассортименте цветов, которые можно смешивать, пестреть и наслоить, чтобы создать бесконечное множество вариантов цвета и контрастности. Краска Exterior Kolour Dye выпускается в концентрированной форме, которую этикетка рекомендует смешивать с 1 галлоном ацетона, но из-за его сверхвысокой концентрации мы рекомендуем смешивать каждую бутылку с 2 галлонами ацетона. Это не только экономит деньги, но и упрощает нанесение красителя и снижает риск чрезмерного нанесения.После нанесения красители необходимо запечатать, чтобы усилить и защитить цвет. Красители должны быть запечатаны только пленкообразующими герметиками, которые физически «фиксируют» цвет.

Одна уникальная проблема с ацетоновым красителем (особенно на гладких внутренних полах) заключается в том, что нанесение герметика (особенно герметиков на основе растворителей) на окрашенный бетон растворяет и поднимает краситель на валик, искажая цвет и рисунок, над созданием которого вы работали. По этой причине мы всегда рекомендуем наносить первый слой герметика или грунтовки на окрашенную поверхность, а не кататься.Конечно, в любом случае этот метод должен быть предпочтительным, поскольку он быстрее, проще и создает более ровное и однородное покрытие. Этот первый «грунтовочный» слой закрепит краску, делая безопасным переход к нанесению верхнего слоя по вашему выбору. Окрашенный бетон совместим со всеми типами герметиков и покрытий, от простых недорогих акриловых материалов до высокоэффективных уретанов и полиаспаразитов. Обязательно выберите герметик или герметики, которые подходят для вашего проекта и его использования. Если вам нужна помощь, позвоните нам, и мы будем рады помочь вам в этом процессе. Вот для чего мы здесь!

Для проектов на открытом воздухе кислотные пятна по-прежнему являются отличным вариантом и часто предпочтительны из-за их постоянной устойчивости к УФ-излучению. Грязное ополаскивание, нейтрализация и очистка также намного проще на открытом воздухе. Кислотные пятна всегда являются хорошим выбором для наружных работ, таких как проезды, тротуары, террасы у бассейнов и патио. При правильной герметизации и уходе цвет бетона, окрашенного кислотой, остается постоянным и сохраняется столько же, сколько и сам бетон. Как и ацетоновые красители, кислотные красители можно использовать только на чистых, голых и незапечатанных бетонных поверхностях.При окрашивании уличного бетона внимательно рассмотрите оба варианта и решите, какой из них подходит для вашей ситуации.

Инструкции по очистке и подготовке

1. Полностью удалите с бетонной поверхности все герметики, покрытия и отвердители. Очистите бетон от масел и загрязнений. Используйте только те методы очистки, которые подходят для очищаемого субстрата. Очистите жирный бетон щеткой и обезжиривателем для бетона.Обрабатываемый участок должен быть чистым, пористым и прочным.

2. Используйте только количество очистителей, необходимое для удаления загрязнений, масел, жидкостей и герметиков с основания. Если вы используете кислотные чистящие средства для протравливания поверхности или удаления высолов, кальция, ржавчины и т. Д., Обязательно нейтрализуйте и восстановите pH с помощью Balance Neutralizer. Тщательно промыть! Перед нанесением краски Kolour Dye поверхность и поры должны быть чистыми, сухими и свободными от всех химикатов.

3. Внутренние полы ДОЛЖНЫ быть профилированы перед нанесением.Алмазная шлифовка полов до зернистости от 50 до 100. Обязательно удалите все вихревые следы, но не измельчайте зернистость менее 100. Зернистость выше 100 ухудшает адгезию верхнего покрытия.

4. Дайте поверхности полностью высохнуть.

Смешивание

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ. Следуйте инструкциям производителя ацетона и паспорту безопасности в отношении ограничений воздействия и безопасного обращения. Ацетон ЛЕГКО ВОСПЛАМЕНЯЕТСЯ! Не курить! Выключите все переносные обогреватели и газовые контрольные лампы.Перед использованием погасить открытый огонь! Избегайте искр!

Exterior Kolour Dye упакован в виде жидкого концентрата, который перед использованием необходимо смешать с ацетоном. Смешайте каждый флакон Exterior Kolour Dye с соответствующим количеством ацетона, чтобы получить желаемую концентрацию и интенсивность. Каждый контейнер с концентратом должен быть смешан с МИНИМАЛЬНЫМ 1 галлоном ацетона, но большинство подрядчиков предпочитают дальнейшее разбавление, чтобы получить менее концентрированный краситель. Это упростит нанесение краски и снизит риск чрезмерного нанесения.Мы рекомендуем типичное разбавление 1 емкости концентрата: 2 галлона ацетона. Если вы решите разбавить только 1 галлоном ацетона в соответствии с рекомендациями контейнера, следует проявлять особую осторожность, чтобы избежать чрезмерного нанесения. НЕ ПРЕВЫШАЙТЕ! Чрезмерное нанесение может привести к расслоению. Для перемешивания рекомендуется использовать повторно закрывающийся контейнер для ацетона. Смешайте смесь, перемешивая открытый контейнер или встряхивая закрытую емкость в течение 30 секунд. Не используйте какое-либо электрическое оборудование для смешивания красителя с ацетоном!

Наконечник.Мы обнаружили, что более светлые оттенки зеленого и синего (особенно лаймового, бирюзового и бирюзового) дают лучшие результаты, которые лучше отражают цветовую диаграмму, если разбавить его еще больше, чем обычно. Большинство подрядчиков предпочитают смешивать каждый контейнер концентрата с 3 или даже 4 галлонами ацетона. Это позволяет постепенно наращивать цвет, пока не получите желаемый цвет.

Инструкции по применению

Перед нанесением всегда проверяйте краситель на незаметном месте, чтобы убедиться, что цвет и совместимость приемлемы.Нанесите небольшое количество воды, наблюдая за цветом во влажном состоянии. Это будет примерно соответствовать цвету запечатанного (при использовании герметика, усиливающего цвет). Бетон должен полностью затвердеть в течение 28 дней перед окрашиванием или герметизацией.

Выполните тест паров влаги, наклеив пластиковый лист на участок пола площадью один квадратный фут. На следующий день удалите пластик. Если пол мокрый, НЕ ПРОДОЛЖАЙТЕ. Сначала определите, осталась ли влага от процесса очистки или более серьезная проблема связана с почвой под плитой.Если вы подозреваете, что под плитой возникла влага, НЕ ПРИМЕНЯЙТЕ.

Защищайте все участки от пятен. Закройте все прилегающие поверхности. Используйте картон с покрытием в качестве защиты от брызг. Используйте только распылители, устойчивые к ацетону. Перед тем, как открывать ацетон и краситель Kolour Dye или работать с ними, сначала наденьте соответствующие средства защиты, включая защиту для глаз, резиновые перчатки и респиратор, предназначенный для использования с ацетоном.

Surfkoat Kolour Dye может быть разбавлен дополнительным количеством ацетона для получения более светлых цветов, если это необходимо.

Если требуется более медленное высыхание раствора, которое создаст лучший эффект пятнистости, добавьте рекомендуемое количество средства для проникновения красителя и пятнистости Kolour в любое время перед нанесением.

Различные цвета краски Kolour Dye могут быть использованы для создания любой желаемой комбинации цветов, бликов и контраста. Если вы используете несколько цветов, всегда начинайте с самого светлого цвета в качестве базового покрытия.

Нанесите ацетоновый краситель с помощью распылителя Swissmex Acetone Sprayer или другого стойкого к ацетону распылителя и наконечника ConeJet №6 или №8.Перед началом нанесения накачайте распылитель и распылите достаточное количество краски через трубку и наконечник, чтобы полностью удалить весь воздух из системы. Затем слитый краситель можно снова залить в распылитель перед началом нанесения. Ни в коем случае не позволяйте объему распылителя опускаться ниже 1 литра, иначе в трубку могут попасть пузырьки воздуха, из-за которых из наконечника капает жидкость. Для достижения наилучших результатов держите распылитель полностью накачанным во время нанесения. Держите наконечник на расстоянии 18-24 дюйма от поверхности. Наносите равномерными круговыми движениями, не допуская образования лужи.При правильном нанесении бетонная поверхность должна казаться влажной всего на несколько мгновений. НЕ ПРЕВЫШАЙТЕ! Чрезмерное нанесение может привести к расслоению.

УКРЫТИЕ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО И БУДЕТ РАЗЛИЧАТЬСЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РАЗБАВЛЕНИЯ, ПЛОТНОСТИ СУБСТРАТА, ПОРИСТИКИ И НАНЕСЕНИЯ!

BROOM SWEPT CONCRETE: Одного контейнера концентрата красителя Kolour обычно достаточно для окрашивания 400-500 кв.футов метлы, подметенной бетоном.

При разбавлении 2 галлонами ацетона: нанесите на бетон из расчета 200–250 кв. Футов / галлон.
При разбавлении 1 галлоном ацетона: нанесите на бетон из расчета 400-500 кв. Футов / галлон

ЗАМЕТАННЫЙ БЕТОН: Одного контейнера концентрата красителя Kolour обычно достаточно для окрашивания 500-600 кв. Футов затертого бетона.

При разбавлении 2 галлонами ацетона: нанести на бетон из расчета 250 — 300 кв.фут / галлон.
При разбавлении 1 галлоном ацетона: нанесите на бетон из расчета 500-600 кв. Футов / галлон

Уплотнение

Дайте Kolour Dye высохнуть в течение примерно 30 минут перед нанесением герметика или защитного покрытия. Первый слой герметика или «грунтовки» следует распылять на окрашенную поверхность, а не катать. Вращение может реактивировать краситель и заставить его подняться на валик.

Когда дело доходит до выбора герметика, у вас есть много вариантов. На это решение будут влиять несколько факторов, включая бюджет, долговечность и желаемый внешний вид. Чтобы дать вам отправную точку, вот наши самые популярные рекомендации:

Внутренние полы — Высокая эффективность:

Грунтовка = уретан Polyrez 6000 WB (для улучшения цвета) или эпоксидная смола Polyrez 1040 WB (для минимального улучшения)

Верхние покрытия = PolyKoat GL-90, Глянцевый уретан Polyrez 6000 WB или матовый уретан Polyrez 6100 WB.

Бетон для наружного применения:

Primer и Top Coat = Deco-Guard, StampSeal-25 или 2000 Supreme.

Обязательно выберите подходящий герметик для вашего приложения. Если вам нужна помощь, позвоните нам, и мы будем рады помочь вам в этом процессе. Вот для чего мы здесь!

Конечно, наличие подходящих инструментов облегчит вашу работу, поэтому прокрутите вниз, чтобы увидеть наши рекомендуемые распылители, кисти и инструменты для нанесения!

Обслуживание

Сохраняйте защитное верхнее покрытие в соответствии с рекомендациями производителя.

Как красить бетонные полы

Фото: Marrakesh by Design

Фотография и текст взяты из Marrakesh by Design by Maryam Montague (Artisan Books, 2012)

Окрашивание полов отличается от окрашивания их. С красителем не происходит химической реакции с бетоном — он просто окрашивает поверхность. Красители могут быть в жидкой форме или в виде сухого пигмента, последний должен быть смешан с растворителем (обычно ацетоном).Цвет готового продукта и глубина проникновения красителя в бетон зависят от соотношения красителя и растворителя. Красители не скроют недостатки бетона; они предназначены для усиления вариаций, которые уже есть в бетоне. Ацетоновые красители предназначены для использования на полированных бетонных полах, которые не были герметизированы. Если ваши полы герметизированы, герметик необходимо удалить перед нанесением краски.

Инструменты и материалы

Примечание. При работе с красителем на основе ацетона убедитесь, что комната хорошо проветривается; открывать все окна и двери при окрашивании полов.Также используйте защитные перчатки и очки, так как ацетонированные красители легко воспламеняются.

Шаг 1

Тщательно очистите пол метлой, пылесосом или шваброй. Дайте ему полностью высохнуть, прежде чем переходить к следующему шагу.

Step 2

Смешайте краситель в пластиковом ведре в соответствии с инструкциями производителя.

Шаг 3

Надев резиновые перчатки, загрузите краскораспылитель.

Step 4

Распылите краску на пол с расстояния около двух футов (60 см) круговыми движениями.

Step 5

Краситель должен проникнуть через поверхность и впитаться в течение примерно 1 минуты. Если вы работаете с красителем на водной основе, вытрите излишки воды и губки, чтобы не образовалась лужа на поверхности.

Step 6

Подождите 15 минут и при желании нанесите второй слой, чтобы сделать цвет темнее.

Step 7

Используя распылитель с наконечником, предназначенным для герметиков, нанесите герметик. Краситель быстро сохнет, поэтому пол можно запечатать в тот же день.

Step 8

Дайте герметику высохнуть в течение нескольких часов перед тем, как использовать пол. Окрашенные цементные полы следует мыть, как и любой другой пол — мягкой смесью мыла и воды.

Различия между красителями, пятнами и пигментами для бетона

Давайте внимательнее рассмотрим три различных типа продуктов, которые помогут вам превратить вашу бетонную поверхность в удивительное произведение искусства — красители, пятна и пигменты.

Красители

Красители можно определить как красящий материал или вещество для придания определенного оттенка поверхности.Красители — отличный способ окрасить существующие бетонные плиты, и они предлагают широкий спектр цветовых вариантов, которые высыхают очень быстро.

Необработанная форма красителя представляет собой сверхмелкозернистый порошок, который в зависимости от производства может быть диспергирован в растворителе или воде. Настоящие красители не устойчивы к ультрафиолету.

«В последнее время производители используют термин« краситель »для пигментов для наружных работ, — говорит Бретт Клайн, менеджер по продажам Super-Krete из Техаса. «Эти специальные« внешние красители »или пигменты также бывают ярких цветов и устойчивы к ультрафиолетовому излучению.”

Пятна

В отличие от красок, пятна от бетона обычно делятся на три категории: пленкообразующие, проникающие и кислотные пятна. Все три типа пятен бывают разных цветов, оттенков, оттенков и текстур, но в каждом из них используются разные технологии для создания различных декоративных образов.

Пленкообразующие пятна существуют дольше всего и до сих пор очень распространены. Как и краска, пятна, образующие пленку, просто покрывают бетонную поверхность или кладут на нее, чтобы добавить цвет бетонной поверхности.Однако со временем воздействие погодных условий, дорожного движения, химикатов и других вредных элементов приведет к потускнению, шелушению или отслаиванию пленкообразующих пятен.

Более устойчивой альтернативой пленкообразующим пятнам являются проникающие пятна, которые предназначены для того, чтобы буквально проникать глубже в поры бетона и сцепляться с ним. Технология на водной основе с полимерным связующим для проникающих пятен сводит к минимуму возможность их выцветания, отслаивания или отслаивания при сохранении выбросов летучих органических соединений. Кроме того, проникающие пятна доступны в почти бесконечном ассортименте оттенков и оттенков, от очень светлых полупрозрачных до ярких и ярких сплошных цветов.Обычно проникающие пятна на водной основе, удобные для пользователя, часто можно смешивать вместе для создания новых цветов без каких-либо побочных эффектов, они часто являются полупрозрачными и не скрывают дефекты или изъяны поверхности.

В то время как и пленкообразующие, и проникающие пятна зависят от цветных пигментов для изменения декоративного вида бетона, кислотные пятна химически реагируют с минералами в бетоне, создавая естественный вид мрамора за счет физического травления поверхности. Кислотные пятна немного дороже и требуют больше мер безопасности и опыта для применения, чем пленкообразующие и проникающие пятна.

Пигменты

Пигменты придают черный, белый или цвет другим материалам. Обычно пигменты доступны в виде порошкообразного вещества, которое смешивают с относительно нерастворимой жидкостью и используют для придания цвета покрывающим материалам (например, краскам) или чернилам, пластмассам и резине.

Что касается окрашивания бетона, основным типом пигмента, используемого для окрашивания бетона, является синтетический оксид железа. При изготовлении этих минералов получают разные цвета.Их можно оставить в исходной порошковой форме или растворить в жидкости для создания жидких пигментов.

Подготовка поверхности

Перед нанесением любого из этих продуктов важно, чтобы бетонная поверхность была тщательно очищена и свободна от любых загрязнений, а в случае проникающих пятен поверхность должна быть пористой и профилированной, чтобы принять пятно.

«Существует множество эффективных методов очистки бетона, включая мойку под давлением, пятновыводители, мягкие очистители, протравители и обезжиривающие средства», — отмечает Пол Люке, вице-президент по покрытиям компаний QUIKRETE.

Красители — Наиболее распространенный метод нанесения красителя — диспергирование порошка красителя в ацетоне и распыление тонкого тумана на бетонную поверхность.

«Использование ацетона приведет к очень быстрому высыханию красителя, что позволит вам при желании добавить больше цветов и сразу же запечатать поверхность», — говорит Клайн. «Красители также будут темнеть темнее, чем больше вы распыляете, поэтому один цвет красителя будет пятнистым, если распылить его случайным образом по поверхности».

Cline предлагает следующие передовые практики при применении этих продуктов:

  1. Всегда делайте макет или образец области перед выполнением всей работы для согласованности цвета и т. Д.Герметики улучшат цвет, убедитесь, что покупатель видит запечатанный цвет, а не распечатанный.
  2. Краситель
  3. подчеркнет существующие пятна и недостатки бетона. Убедитесь, что вы обучаете покупателя.
  4. При распылении всегда начинать и останавливать в контейнере. В противном случае с вас будет капать на пол. Краска сохнет слишком быстро, чтобы удалить следы капель.
  5. 4. Распилы на полу помогут исправить любые неудачи с окраской. Намного легче исправить квадрат размером три на три дюйма, чем всю комнату.

Пленкообразующие пятна — Пленкообразующие пятна можно наносить пластиковым распылителем, валиком или кистью, стараясь избегать скопления или капания, чтобы добиться однородного и однородного вида.

«При использовании пластикового распылителя держите палочку на расстоянии 1-2 фута от поверхности и перемещайте ее круговыми движениями», — говорит Люке. «Используя валик или кисть, делайте плавные, ровные мазки в одном направлении, сохраняя влажный край, чтобы избежать полос».

После высыхания пленкообразующего пятна в течение 24 часов можно нанести герметик для дополнительной защиты

Проникающие пятна — При нанесении проникающих пятен бетонная поверхность должна быть очищена от краски, пятен, покрытий или герметиков и тщательно очищена.Перед нанесением морилки подготовьте поверхность с помощью очистителя, протравителя и обезжиривателя.

«Принятие этих мер гарантирует, что бетон примет проникающее пятно и максимизирует сцепление с поверхностью», — отмечает Люке. «Самый простой способ определить, примет ли бетон проникающее пятно, — это налить небольшое количество воды на поверхность. Если он впитает воду, он примет пятно. В противном случае это предотвращается краской, пятном, покрытием или герметиком, которые необходимо удалить ».

Подобно пленкообразующим пятнам, промойте очищенную поверхность и дайте ей высохнуть, прежде чем наносить проникающее пятно с помощью пластикового распылителя, валика или кисти, следуя той же методике и соблюдая те же меры предосторожности для достижения наилучших результатов.

В то время как распылитель, валик или кисть являются подходящими инструментами для нанесения, губка может обеспечить больший контроль, творческий подход и текстуру при использовании многоцветного подхода к декорированию бетона.

«Для достижения наилучших результатов применяйте различные техники на незаметном участке поверхности или на одноразовом куске / участке бетона», — говорит Люке.

Для дополнительной визуальной привлекательности и еще одного слоя защиты от износа и других потенциально вредных элементов, таких как масло, жир и УФ-лучи, нанесите прозрачный герметик на окрашенную бетонную поверхность.

Кислотные пятна — Очистка поверхности перед нанесением кислотных пятен также очень важна, но ее следует проводить без использования химикатов, которые могут преждевременно вызвать реакцию с минералами в бетоне.

«Если это произойдет, пятна кислоты не протравят бетон и не создадут ожидаемый внешний вид при нанесении на поверхность», — объясняет Люке. «Нанесение кислотного пятна следует производить с помощью пластмассового садового опрыскивателя круговыми движениями на расстоянии 1-2 фута от поверхности, стараясь не капать и не растекать пятно на бетонной поверхности.”

Предостережение, кислотных пятен очень мало. Если бетонная плита неровная, пятно будет лужей и станет темнее на этих участках.

Хотя герметик рекомендуется, но не требуется для пленкообразующих или проникающих пятен, его необходимо наносить на окрашенные кислотой бетонные поверхности, чтобы полностью развить желаемый эффект мраморности.

Пигменты — Пигменты можно наносить как целиком, так и местно для достижения однородного вида.

«Цельнокрашеный бетон означает, что независимо от того, заливаете ли вы новый бетон или делаете накладку, в цементную смесь добавляются пигменты для достижения полной глубины цвета», — поясняет Клайн. «Этот метод создает продукт, цвет которого при царапинах или износе остается неизменным».

Основное местное применение достигается путем нанесения пигмента (предварительно смешанного с цементом и другими материалами) на поверхность свежеуложенного бетона. Затем они втираются в мокрый бетон, чтобы создать однородный вид.

Пигменты также можно использовать для антикварной обработки бетона, чтобы придать ему вид.

При нанесении пигментов Cline рекомендует следующее:

  1. Всегда делайте макет для заказчика. «Это избавит вас от многих душевных страданий, когда покупатель решит, что ему не нравится выбранный цвет, увидев его на большей площади».
  2. При использовании пигментов в оверлее лучше всего, чтобы пигмент добавлял один и тот же человек.
  3. Всегда читайте спецификации перед использованием любых продуктов.

Как подрядчик по бетону, понимание различий между этими декоративными бетонными материалами позволит вам предложить множество вариантов, отвечающих ожиданиям ваших клиентов.

Как красить дерево пищевым красителем

Хотите покрасить дерево в яркие яркие цвета с помощью предметов повседневного обихода? Вы хотите раскрасить деревянные детские игрушки, чтобы они были безопасными для еды и во рту? Вот пошаговое руководство и видео о том, как покрасить древесину пищевым красителем!

Недавно очень заинтересовалась деревянными детскими игрушками.Люк приближается к тому возрасту, когда он действительно играет с игрушками, и мне нравится видеть, как его воображение начинает расти.

У нас есть игрушки всех типов — из ткани, пластика, металла и дерева. Дерево особенно привлекает меня, поскольку Шон — плотник — это означает, что мы можем самостоятельно взломать многие предметы, которые я вижу в продаже!

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот проект на доске Pinterest!

Работаете ли вы мастером по дереву, изготавливающим деревянные детские игрушки или какой-либо небольшой деревянный предмет, или покупаете необработанные деревянные игрушки и хотите их раскрасить самостоятельно — этот урок для вас.

Я собрал этот метод окраски дерева по кусочкам из множества обсуждений в группах деревянных игрушек в Facebook.

Я пробовал это несколько раз и уверен, что он действительно работает!

Этот метод лучше всего подходит для небольших деревянных изделий без отделки. Они должны уместиться в полиэтиленовом пакете.

Если ваш предмет больше, вы можете попробовать нарисовать краску, а затем стереть ее, оставив немного постоять — но я этого не пробовал.

Убедитесь, что на вашем изделии нет отделки. Он должен быть похож на необработанное дерево, а не быть глянцевым или воскообразным.

Если есть сомнения относительно готовых изделий, быстро протрите их наждачной бумагой, чтобы получить свежую пористую поверхность.

Почему красить?

Умирающая древесина похожа на окрашивание. Он придает вашей деревянной поверхности прозрачный слой цвета.

Чтобы покрасить древесину пищевым красителем, достаточно просто нанести пищевой краситель для древесины.

Почему красить, а не красить?

Краска лучше всего подходит, если вы хотите раскрасить вещи в разные цвета.Пищевой краситель намного дешевле, чем покупать морилку 5-10 разных цветов.

Plus, пищевой краситель безопасен для пищевых продуктов, и поэтому его совершенно не могут слышать дети, находящиеся под присмотром. Морилка может быть безопасной для ребенка, а может и не быть.

Если вы ищете нетоксичную морилку для дерева своими руками, пищевой краситель — отличный вариант!

Почему красить, а не красить?

Краска имеет тенденцию к появлению царапин, царапин и сколов, поскольку остается на поверхности дерева. Краска впитывается в структуру древесины, а не покрывает ее, а это означает, что единственные вмятины или царапины будут на самой древесине.

Plus, краситель позволяет сиять естественной текстуре древесины. Это прозрачное красочное покрытие, которое по-прежнему оставляет ваше дерево похожим на дерево.

Посмотрите мой урок + видео о том, как окрасить дерево кофе!

Как красить дерево пищевым красителем

Щелкните здесь, чтобы получить этот проект в формате PDF для БЕСПЛАТНОЙ печати!

Не знаете, как сделать самодельный краситель для дерева, используя пищевой краситель и другие простые предметы, которые можно найти на своей кухне? Вот как!

Необходимые припасы:

Этапы окрашивания древесины пищевыми красителями:

  1. Полностью накройте рабочую поверхность.Вы можете использовать газету, бумажные полотенца, тряпку, все, что вы не боитесь красить.
  2. Разделите деревянные игрушки или куски дерева на кучки по цвету, в который вы собираетесь их покрасить.
  3. Выберите пищевые красители (или 2 цвета для смешивания!) И установите их для каждой стопки.
  4. Добавьте 3 столовые ложки белого уксуса в полиэтиленовый пакет. Для меня будет проще, если я положу пакетик в пластиковый стаканчик, чтобы держать его открытым при этом.
  5. Добавьте краситель в уксус — я использую 20-25 капель пищевого красителя на 3 столовые ложки уксуса.Для более светлых цветов требуется 25+ капель. Если вы хотите получить более яркий или темный вид, добавьте больше краски. Чтобы получить более светлый и пастельный вид, добавьте меньше красителя.
  6. Осторожно потрясите пакет, чтобы смешать уксус и пищевой краситель.
  7. Добавьте деревянные детали в краску. Возможно, вам придется работать партиями. Закройте пакетик и перемешайте до полного покрытия.
  8. Положите пакет на поверхность. Встряхивайте / переворачивайте его каждые 60 секунд или около того, чтобы он равномерно покрылся.
  9. Дайте настояться 8-10 минут.Следите за ним, листая, чтобы увидеть, довольны ли вы освещением.
  10. Откройте пакет и выньте деревянные кусочки из красителя. Положите на поверхность, пока она полностью не высохнет — по крайней мере, на ночь, предпочтительно 24 часа.
  11. Повторите эти действия для любых других деталей или цветов. Каждый пакетик с краской можно использовать многократно!
  12. После полного высыхания вы захотите запечатать свой предмет.
  13. Разложите свои работы на газете или подобном предмете в хорошо проветриваемом помещении.
  14. Спрей с герметиком — я использовал Shellac.Следуйте инструкциям на банке, но используйте много легких слоев вместо одного, чтобы избежать подтеков. Распылите на объекты под разными углами, чтобы поразить все стороны.
  15. Дать высохнуть в течение одного часа. Переверните и заклейте другую сторону.
  16. Дать высохнуть в течение ночи.
  17. Если вы чувствуете, что конечная текстура немного шероховатая или зерно кажется приподнятым, очень-очень слегка отшлифуйте вручную наждачной бумагой с зернистостью 220. Вам нужно просто потереть поверхность, не нажимать сильно и не прилипать к какой-либо области более одного-двух салфеток.
  18. Наслаждайтесь!

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот проект на доске Pinterest!

Часто задаваемые вопросы

Можно вместо этого смешать краситель с водой?

Важно использовать уксус, а не воду в качестве основы вашего красителя. Вода имеет тенденцию оставлять пятнистое послевкусие, в то время как я считаю, что уксус дает очень хороший ровный послевкусие.

Следует ли позволять предметам полностью погрузиться в краску более чем на десять минут?

Не стесняйтесь экспериментировать — это самое интересное в изготовлении! Однако я бы не стал пробовать это ни с чем драгоценным / дорогим / незаменимым.

Уксус сушит древесину. Он будет работать нормально, но если дерево будет сидеть в нем слишком долго, при высыхании могут образоваться трещины.

Я стараюсь держать свои вещи в краске (не полностью погруженными в воду) менее 10 минут. Если цвет получается недостаточно темным, добавьте в жидкость еще красителя.

Какие есть хорошие варианты нетоксичного герметика?

Если для вас важна нетоксичность, то обязательно используйте нетоксичный герметик! Это то, что на самом деле будет соприкасаться с вашими руками при прикосновении к окрашенному дереву.

Я использую спрей Shellac, потому что он очень легко распыляется и при высыхании имеет приятный матовый оттенок. Спрей Modge Podge — еще один хороший вариант — только не забудьте проверить, матовое у вас или глянцевое!

Какой пищевой краситель мне использовать?

Можно использовать любой пищевой краситель! Это та упаковка, которую я получил от Amazon. Тот же бренд также выпускает 18-цветную упаковку, если вы не хотите смешивать свои собственные цвета.

Также можно использовать гелевый пищевой краситель. Гель традиционно более пигментирован и требует меньшего количества капель, чем традиционный пищевой краситель.

Получается ли перенос краски от этих окрашенных игрушек?

Нет! Краситель изрядно разводится в уксусе, что однозначно в этом помогает. Но герметизация предотвращает окрашивание красителем рук, пальцев или рта!

Какие хорошие готовые деревянные детские игрушки я могу попробовать умирать?

время активности: 15 минут

Общее время: 15 минут

Сложность: Легкий

Оценочная стоимость: 10–50 долларов США

Хотите покрасить древесину пищевым красителем? Вот пошаговое руководство, как легко и недорого покрасить дерево!

Материалы

  • Деревянные игрушки или детали для покраски
  • Пищевой краситель
  • Уксус дистиллированный белый
  • Один полиэтиленовый пакет для каждого цвета красителя
  • Герметик-спрей

Инструменты

  • Пластиковый стакан
  • Ложка столовая
  • Газета для покрытия поверхности
  • Наждачная бумага с зернистостью 220 (по желанию)

Инструкции

  1. Накройте рабочую поверхность газетой или любым другим покрытием, чтобы защитить ее от пятен красителя.
  2. Разделите деревянные части на стопки по цвету, в который вы собираетесь их покрасить.
  3. Выберите пищевой краситель и назначьте цвет каждой кучке деревянных деталей.
  4. Поместите открытый пластиковый пакет в пластиковый стаканчик, чтобы он оставался открытым. Добавьте в пакет 3 столовые ложки белого уксуса.
  5. Добавьте краситель в пакет с уксусом. Я использую 20-25 капель обычного пищевого красителя на 3 столовые ложки уксуса. Вы можете добавить больше капель для более темного и яркого цвета. Чтобы получить более пастельный вид, добавьте меньше красителя.
  6. Закройте пакет и осторожно встряхните, чтобы смешать краситель и уксус.
  7. Добавьте деревянные детали. Вы можете работать партиями — вы можете использовать пакет с краской много раз. Закройте пакет и перемешайте до полного покрытия.
  8. Положите пакет на поверхность. Встряхивайте и переворачивайте примерно каждые 60 секунд, чтобы кусочки покрылись равномерно.
  9. Дайте настояться 8-10 минут. Проверяйте свои части, когда вы их бросаете и переворачиваете, чтобы увидеть, удовлетворены ли вы покрытием.
  10. Откройте пакет и выньте деревянные части, положив их на газету, чтобы они высохли.Высушите в течение ночи или в течение 24 часов.
  11. Повторите этот процесс для любых деталей или цветов, которые хотите покрасить.
  12. После полного высыхания запечатайте детали.
  13. Положите всю древесину на газету или подобное покрытие в хорошо проветриваемом помещении — желательно на открытом воздухе.
  14. Нанесите аэрозольный герметик — я использую Shellac — следуя инструкциям на баллончике. Используйте много легких слоев вместо одного толстого, чтобы избежать подтеков. Подходите под разными углами для полного охвата.
  15. Дайте высохнуть в течение одного часа, переверните и распылите вторую сторону.
  16. Дать высохнуть хотя бы в течение ночи.
  17. Оцените текстуру. Если он кажется грубым, вы можете очень осторожно отшлифовать его вручную наждачной бумагой с зернистостью 220+.
  18. Наслаждайтесь!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы сделали этот проект?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Еще вопросы ко мне?

Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter | YouTube

Поделиться — это забота!

Мастика для торта своими руками на сухом молоке.Молочная мастика: Мастер-класс

Мастика — кондитерская масса на основе сахара и загустителей, используемая для очистки тортов. Рецепты мастики для набора мастики Mast, все они достаточно просты в исполнении, могут быть использованы для простого дизайна или моделирования красивых деталей для украшения десерта.

Мастика используется для украшения кондитерских изделий, представляет собой сладкую массу на основе сахара и других ингредиентов, которую довольно легко приготовить. Яркая I. Красивая мастика Для торта в домашних условиях изготавливается из натуральных загустителей с сахаром.

Существует два основных вида мастики — студенистая и молочная, каждая из которых имеет свой состав и способ применения. Молочные массы очень простые, для их изготовления применяется сахарная пудра, обычное, сгущенное или сухое молоко. Такое количество пластика очень пластично, с ним легко работать, мастику можно использовать для украшения и лепки фигурок.

Желатиновая мастика, сделанная в домашних условиях, требует больше времени на приготовление, очень важно учитывать время застывания, чтобы мастика стала эластичной, а не жесткой.

На основе этих кондитерских мастик с добавлением других ингредиентов изготавливают марципановую, протеиновую, шоколадную и другие виды украшений. Рецепт на все они будет отличаться, дополнительно можно использовать натуральные красители, которые придадут десерту более яркий привлекательный вид.

Рецептов, для торта в домашних условиях, несколько. Всего существует два основных вида — молочный и зефир на основе (белое суфле), легко окрашиваемый в нужный оттенок.

В землю можно добавлять такие ингредиенты, как шоколад, мед или яичный белок.Кроме того, мастичные массы делятся По назначению таких видов как:

  • сахар для герметичности десерта, лепки, лепки простых фигур;
  • цветочный с хорошей пластичностью, легко раскатывается, быстро сохнет, используется для моделирования красок, украшений;
  • лепка, которая очень медленно сохнет, которая используется для создания сложных фигур (мастика снаружи сухая, внутри остается мягкой).

При изготовлении также учитывается, для чего используется масса.В мастике для герметичности используется большое количество загустителя, что позволяет получать тонкие и пластичные слои. Они не будут торопиться, позволяя создавать гладкие и красивые поверхности для десертов.

Для лепки используется масса с небольшим количеством загустителя, что позволяет материалу длительное время сохранять пластичность и текучесть. Он позволяет легко создавать красивые фигурки, не беспокоясь о том, что мастика быстро высохнет или начнет крошиться.

В составе выделяют 5 основных видов мастики:

  • из маршмелло;
  • из шоколада;
  • на основе белка;
  • мастика молочная;
  • желатиновый состав.

Стильный I. Красивые украшения Изготовлен из мастики на основе Маршелло. Для этого потребуется следующих компонентов:

  • чистая вода — 60 миллилитров;
  • mARMELLOO (лучше белого) — 200 грамм;
  • любой пигмент;
  • Сахарная пудра тонкая намотка.

Конфеты необходимо сначала нагреть на водяной бане, а затем смешать с другими ингредиентами. Масса аккуратно ложится, когда она перестанет прилипать к пальцам, можно приступать к лепке фигур.При катании поверхность стола рекомендуется слегка присыпать порошком.

Для приготовления смеси необходимо взять:

  • сахарную пудру очень тонкого помола — 125 грамм;
  • темный шоколад — плитка 100 грамм;
  • сливки (подход 30%) — 50 миллилитров;
  • масло сливочное — ложка столовая;
  • коньяк — 10 миллилитров.

Шоколад нужно нагреть на небольшом огне, затем добавить все остальные ингредиенты, тщательно перемешать.Перед намазыванием мастика слегка остыла, для чего ее необходимо завернуть в пищевую пленку.

Для беличьей мастики использовано ингредиентов, таких как:

  • свежий белок;
  • сахарная пудра — 500 грамм;
  • сироп глюкозы — 2 ст.

Дополнительно можно использовать мед или шоколад, количество которых регулируется в процессе приготовления. В зависимости от назначения шоколад может быть белым или темным. Нужно только сразу определиться, какой оттенок нужен, перед тем, как делать цветы или украшения из мастики.

После перемешивания масса превращается в пленку и убирается в холодильник на два часа. Перед лепкой нужно еще раз вымыть, можно немного пудры, если мастика прилипнет к пальцам.

Для молочной массы использовали Состав:

  • молоко сухое — 160 грамм;
  • красители требуемых оттенков; Коньяк
  • — чайная ложка;
  • молоко сгущенное — 200 грамм;
  • порошок — 160 грамм;
  • лимонный сок — 2 чайные ложки.

Все ингредиенты, кроме красителей и лимонного сока, перемешать, масса должна быть эластичной. Затем пристрастие к соку и красителям.

Молочная мастика всегда имеет бежевый оттенок, получить белый цвет невозможно. Но с помощью пигментов других, ярких или пастельных оттенков можно добиться соответствующего дизайна и будущего дизайна торта.

Для получения желатиновой массы потребуется ингредиентов, таких как:

  • желатин — 10 грамм; Красители
  • ;
  • лимонный сок — 2 чайные ложки;
  • порошок — 200 грамм;
  • вода — 60 миллилитров.

Желатин пропитан. После растворения в воде добавить другие компоненты, кроме красителей, размешать массу до эластичности. В готовую мастику добавляют пигменты. Если получится недостаточно эластичный, количество лимонного сока можно увеличить.

Особенности росписи мастикой на торте

Изготовленная мастика может быть окрашена в любые цвета, для чего применяются натуральные сухие корма и гелевые красители. Для того, чтобы придать массе требуемый оттенок, достаточно небольшое количество красителя, после чего масса интенсивно плавится, чтобы придать ей равномерный красивый цвет.

При использовании сухих составов необходимо сначала смешать пигмент с водой (достаточно пары капель), затем размешать полученную краску. В мастику ее нужно добавлять по каплям в разные места, чтобы обеспечить равномерное окрашивание.

Черный натуральный краситель Нет, обычно для получения желаемого цвета необходимо использовать искусственные пигменты.

Правила работы с мастикой на торте

Прежде чем делать мастику в домашних условиях и использовать ее для украшения торта, необходимо учесть особенности работы с массой.Это позволит не только аккуратно воплотить в жизнь все ваши задумки, но и сделать кондитерское изделие действительно красивым, сохранить красивый внешний вид десерта в необходимый промежуток времени.

Основными правилами использования мастики являются следующие принципы.

  1. Использование сахарной пудры Необходимо следить, чтобы она была очень тонко горькой, иначе порхая масса начнет метаться.
  2. Мастику нельзя наносить на влажные поверхности, в том числе крем, так как он растворится, а сам десерт потеряет привлекательный вид.Делать это рекомендуется только на слоях марципана или на масляном креме, предварительно разложив десерт в холодильнике перед замораживанием.
  3. При лепке фигурок часто приходится склеивать отдельные детали между собой. Для этого поверхность следует немного смочить, после чего причесать фигурки из мастики друг с другом.
  4. На воздухе сохнет мастика, которую используют при лепке различных фигур и украшений. А вот объемные цветы лучше делать и класть на торт в самом конце, чтобы они не успели набраться влаги из окружающего воздуха.Если не соблюдать это простое правило, то цветы и лепестки мастики могут загореться и потерять привлекательный вид.
  5. Бывает, что конденсат выходит на поверхность биржевой массы из холодильника. Удалить ее очень легко, нужно использовать обычную салфетку или высушить поверхность легкой струей от вентилятора.
  6. Иногда масса теряет пластичность, которую легко исправить. Для этого ее необходимо нагреть.
  7. Хранить готовую массу необходимо в холодильнике, плотно завернув в пищевую пленку.Срок хранения в холодильной камере до двух недель, в морозильной — до двух месяцев.
  8. Готовые фигурки из мастики можно хранить достаточно долго, для этого их нужно поместить в сухую, плотно закрывающуюся емкость. Срок хранения — несколько месяцев.
  9. Мастику можно красить пищевыми красителями, чаще всего ее используют для получения массы из зефира.

С мастикой нужно обращаться правильно и аккуратно, при нарушении технологии лепки или хранения масса при декорировании десерта начнет крошиться и терять форму.Мокрые коржи нельзя обрезать мастикой, а при варке следует использовать только тонко измельченный порошок.

Наконец

Мастика используется для украшения десерта или лепки фигурок на торты. Для изготовления смеси используются различные ингредиенты, но основным остается сахарная пудра. В качестве дополнения можно добавить шоколад, мед, протеины или молоко, натуральные и синтетические красители для получения необходимого оттенка.

Мать двоих детей. Вести домашнее хозяйство Более 7 лет — это моя основная работа.Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, методы, приемы, которые могут сделать нашу жизнь проще, современнее, насыщеннее. Я люблю мою семью.

Рассмотрим сегодня рецепт молочной мастики, которую очень легко сделать в домашних условиях из самых доступных ингредиентов.

Пожалуй, сахарная мастика по этому рецепту самая вкусная, чтобы съесть из нее нежные мультяшные фигурки.

Кроме того, любая хозяйка по достоинству оценит ряд его преимуществ в работе, ведь:

  • из этой мастики очень хорошо получаются мелкие и сложные детали шрифтом, разными буквами;
  • Фигурки для торта
  • отлично держат любую форму;
  • стыковочные швы легко заглаживаются;
  • Мастика
  • съедобная и очень нравится по вкусу.

Исследования археологических раскопок дают нам информацию о том, что молочное хозяйство велось около 3 тысяч лет назад до нашей эры жителями Ближнего Востока. Они также первыми стали употреблять его в пищу.

Другие источники говорят о другой истине, утверждая, что молоко человек дал скот в Европе за 6 тысяч лет до нашей эры. При этом молочный продукт используется не только в пищу, но и в лечебных целях. Целебный молочный комплекс для установки Гиппократа 400 лет назад до нашей эры рекомендовали принимать как лечебный напиток, исцеляющий от многих болезней.

Мы знаем, что молочный продукт очень полезен. Но сухое молоко бесценно для практических целей: хранения, использования и вкуса.

Ингредиенты на 1 порцию нескольких фигурок

150 г сахарной пудры

150 грамм любой смеси детского или сухого молока

150 г сгущенного молока

красители пищевые (при необходимости)

Опись

консервный нож

пищевая пленка

Как приготовить молочную мастику

Детская смесь (или сухое молоко) просеивается через мелкое сухое сито.То же самое и с сахарной пудрой.

Можно сделать все сразу в одной посуде.

Немного перемешиваем ингредиенты. Хотя данные манипуляции и не особо важны на текущем этапе приготовления мастики.

Вливаем в смесь сухих ингредиентов 2/3 части приготовленного количества.

Немного перемешиваем смесь, смотрим на результат.

Просто у производителей консистенция может быть совершенно разная: одна прогулочная, другая жидкая.

Если молоко получилось густым — используйте больший объем, указанный в ингредиентах. Жидкая сгущенка уменьшаются в пропорциях.

Мастичное тесто стараемся тщательно промывать с постепенным добавлением сгущенки до тех пор, пока состав не станет рассыпаться.

В результате получаем пластичную однородную массу приятного кремового цвета.

Пока будем искать в интернете эскизы будущего торта, вы вытащите мастичное тесто в пищевую пленку, и уберите в холодильник.

Обратите внимание: эта мастика из детского питания Прекрасно подходит для лепки фигур и мелких деталей. Если есть необходимость «одеть» торт в мастике, то лучше использовать мастику или.

В процессе варки можно было красить молочную мастику сразу, но мы будем красить по частям, работая с ней, когда начнем.

Единственный минус — настолько легко приготовить и использовать сахарную мастику из детской смеси, что она не будет белоснежной.Кремовый оттенок ему придает сгущенка и детская смесь. Даже при использовании в составе сухого молока мастики белого цвета не добиться.

Очень удобный и универсальный в использовании. Ей удобно и накрывать торт, и лепить фигурки. Благодаря липовой и маслянистой структуре детали фигурок можно склеивать даже без специального кондитерского клея. Только делать это нужно сразу, не дожидаясь высыхания. После высыхания фигурки становятся прочными и прочными.Но оставайтесь съедобными.

На мой взгляд, у этой мастики только один недостаток — она ​​не белая, т.к. сгущенка и детская смесь имеют желтоватый оттенок. Поэтому цвет получается не такой, как хотелось бы. Из молочных продуктов невозможно получить чисто белый и нежно-голубой цвет.

Рецептов молочной мастики много. Привожу, на мой взгляд, самый удачный вариант молочной мастики, которая служит мне верой и правдой долгое время.

Рецепт мастики мастики

Состав:

  • Смесь молочная «Бэби» — 1 упаковка.(350 гр.)
    Эти смеси бывают №1 и №2, разницы нет. Других миксов не пробовал. Хотя по логике следует подходить к любой молочной смеси. Обратите внимание на вес. Вы также можете использовать сухое молоко или сухие сливки вместо молочной смеси.
  • Сгущенка — 1 банка
    Необходимо, чтобы в составе было только молоко и сахар. Качество важно. Со сгущенкой «Рогачев» проблем никогда не было.
  • Сахарная пудра — 350 гр.
    Порошок должен быть очень мелким. Такая пудра продается в магазинах, но можно и в домашних условиях перемолоть сахар в кофемолке. Главное, чтобы качество порошка было высоким, в нем не должно быть крупинок, иначе мастика не будет однородной структуры, с чистым не получится.

Кулинария

1. Добавьте все ингредиенты в форму и вымесите ее. Сухую смесь и молочную смесь можно смешивать.

2. Две минуты, в процессе замеса мастика рыхлая, не однородная, липкая.

3. Еще через 5 минут он становится однородным, хорошо перемешивается. Руки протираю, присыпаю пудрой и формирую из мастики шар.
4. Чтобы с мастикой было удобнее работать, ее нужно обернуть целлофаном и оставить на полчаса на столе для застывания конструкции. После этого можно отделить от него необходимый кусок, добавить краситель и свернуть для герметичности. Но сразу после замеса с ним уже можно работать, он мягкий, а с пудрой отлично раскатывается, не прилипает.Толщина мастики по герметичности где-то с миллиметром 3-4. На лепешку диаметром 24, высотой 8-10 уходит примерно 300-400 гр. Мастики.
Раскатали для вас скалку со специальной фактурой, так что кажется, что на ней отлично просматривается рельеф. Не пружинит, отлично держит форму, не ломается. Потрогать торт — сплошное удовольствие.
5. Вот цветок. Я сделал это специальной нарезкой. Он и Бахрамушки, специально не навязывали красоту. Как есть. Если мастики дать немного, ее, конечно, лучше для лепки.Не будет так мягко.

А вот пример торта с использованием этой мастики. Колготки и фигурки выполнены из молочных продуктов. Надпись, глазки и мелкие цветочки с покупки (атласный лед)

Хранить остатки молочной мастики нужно в холодильнике. Достав из холодильника, он затвердеет, но быстро станет пригодным к употреблению, если его нагреть в микроволновке, помешивая. Те. Поставить на 5 секунд, вытащить, процедить. Если не достаточно мягкий, значит поставить еще 5 секунд и воспроизвести заново.И так до тех пор, пока мастика не станет пластичной.

Работать мастикой нужно плавательными руками. Так же, как кататься, нужно сделать мастику на столе, схватив порошок. Иначе будет лизать.

Молочная мастика — отличное дополнение к любому торту, ведь из нее легко лепить разные фигурки.

Для его приготовления нужна детская смесь, что значительно упрощает процедуру приготовления.

На замешивание оставляют не более 10 минут, а сама мастика будет вкусной, пластичной, не липкой.Вы можете раскрасить его в любой цвет, а это значит, что полет фантазий практически неограничен.

Что нужно — какая детская смесь

Для мастики мастики:

  • 100 грамм сгущенки,
  • 150 грамм сахарной пудры,
  • 150 грамм сухой смеси,
  • 2 столовые ложки лимонный сок,
  • пищевые красители.

Отдельного внимания заслуживает выбор детской смеси.

В магазинах огромный выбор детского питания, но следующие смеси показывают себя в кулинарном деле.

1. Малют — эта детская смесь знакома мамам еще с советских времен. Его состав неоднократно менялся, и сегодня диета под этим названием не уступает по качеству зарубежным аналогам. Его используют в выпечке, которая получается вкусной и пышной. Помимо хороших вкусовых качеств, стоит отметить его невысокую стоимость — около 250 рублей за упаковку 350 грамм. Мастика из детской смеси baby Обязательно приобретите пластиковую и удобную для лепки.

2.Малыш — еще один недорогой и вполне подходящий для приготовления смеси. Цена у него еще ниже — около 200 рублей за аналогичную упаковку. Сбалансированный состав, безопасность, качественные ингредиенты — все это делает его полезным не только для малышей, но и для взрослых.

Если у вас есть другая смесь после кормления ребенка, вы можете использовать ее. В общем, для приготовления мастики подойдет любой детский сухой корм, который правильно хранился.

Пошаговый рецепт

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к замешиванию мастики.

  1. Парус с сахарной пудрой.
  2. Питательную смесь просеять, высыпать в порошок и хорошо перемешать.
  3. Добавляем сок лимона и сгущенку. Комбинация сгущенки и детской смеси Позволяет получить ту липкость, которая необходима для качественного моделирования фигуры.
  4. Замешиваем «тесто» и перекладываем на стол.
  5. Добавить пищевой краситель.
  6. Наблюдать за мастикой в ​​пищевой пленке и убрать в холодильник на 12 часов.
  7. Перед использованием мачт обсыпаем скалку и стол крахмалом.

Когда мастика готова, можно переходить к приготовлению торта. Это может быть легкий бисквит, украшающий очаровательные фигурки из мастики.

Для приготовления бисквита потребуется:

  • 1 стакан муки,
  • 1 стакан сахара,
  • 5 яиц.

Этапы приготовления:

  1. Белки отделить от желтков, белки оставить на столе.
  2. Желтки с сахаром взбиваем до однородной пены.
  3. Добавляем просеянную муку и перемешиваем.
  4. Стропы слегка подсолить и взбить до пиков — чтобы с наклоном чаши они не перекатывались.
  5. Две столовые ложки протеина и смесь добавляются в контрольный тест. Затем выложите белковые остатки. В центр емкости кладем ложку и аккуратно переворачиваем, чтобы тесто снова замесили.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте 35-40 минут.
  7. Достаем из духовки и переворачиваем.

Теперь осталось приготовить из мастики фигурку, сделать любимый крем и собрать торт, украсив мастикой фигурки.


Идеи фигурок из мастики и покрытия тортов

Несколько идей:

  • Для детского торта Подойдут мультяшные герои, сказочные зверюшки.
  • Всегда актуальные объемные поздравления, цифры.
  • Красиво смотрятся на торте цветы и растительный орнамент.
  • Опытные повара могут приготовить из мастики практически все.

ВИДЕО ИНСТРУКЦИЯ

  • Сухой сахар должен быть без добавок, а молоко сгущенное качественное, изготовленное по ГОСТ.
  • Очень важно соблюдать пропорции продукта, лучше всего использовать кухонные весы.
  • Сложно сочетать детали из выпуклой мастики, поэтому во время лепки не следует растягивать процесс.
  • Молочная мастика не очень подходит для покрытия торта из-за мягкости, она больше предназначена для лепки фигурок.

Красивый праздничный торт выглядит не только аппетитно, но и оригинально. Его можно превратить в настоящее произведение кулинарного искусства с различными украшениями, например, мостиками из згумента.Для их приготовления вам понадобится специальная кондитерская мастика, которая тоже пригодится и для придания торта идеальной формы. Готовое изделие купить непросто, но приготовить его у подруги не составит большого труда. Рецептов легкой мастики из сгущенки воспроизводится в домашних условиях очень много. Вы обязательно будете тем, чем хвастаетесь гостям, если возьмете их на заметку.

Сладкая мастика — одно из любимых украшений в кондитерском ремесле

Несмотря на всю простоту изготовления этого кондитерского материала, сделать его эластичным и боевым для лепки с первого раза получается у всех владельцев.Для достижения желаемого результата нужно использовать только свежие и качественные ингредиенты, четко следовать инструкции.

Как сделать мастику из сгущенки и какие продукты для этого нужны? Классический вариант Включает всего 4 компонента — сгущенное молоко, сахарную пудру, лимонный сок и сухие сливки:

  1. Смешайте сухое молоко (сливки) с порошком в глубокой посуде.
  2. Влейте к ним сгущенку и перемешайте смесь ложкой.
  3. Посыпать рабочую поверхность стола или секрета.
  4. Нанесите мастерство и размазайте по нему, пока он не перестанет липнуть к рукам.
  5. Перекатывайте его по трассе, лепите различные фрагменты и фигурки, присыпая рабочую зону крахмалом или порошком.

Ингредиенты для дома

Процесс не занимает много времени, но имеет свои нюансы. Вот несколько полезных советов, как сделать мастику из сгущенки:

  • Если консистенция очень мягкая — добавьте в нее молотый сахар и снова перемешайте.
  • Чтобы масса не прилипала к рукам, добавьте в нее немного картофельного крахмала.
  • Для менее дремлющего сладкого вкуса — частично замените сахарной пудрой.
  • Несколько капель глицерина помогут сохранить эластичную массу, не дадут ей погибнуть.
  • Чтобы сделать украшения разноцветными, разделите материал на части и добавьте к каждой из них пищевой краситель. Его можно заменить какао-порошком, любым ягодным сиропом.
  • Белый цвет не требует красителя — он получается при использовании сухого молока.Оригинальный продукт имеет кремовый оттенок.
  • Заранее подготовьте декоративные элементы, чтобы они успели высохнуть к моменту доставки на столе. Оберните их пищевой пленкой и поместите в прохладное место.
  • Готовый кондитерский пластилин хранить в холодильнике, перед работой с ним — дать полчаса полежать в пленке при комнатной температуре.

Это идеальный вариант для обваливания всей поверхности торта, бортиков торта, одним целым слоем. Получаются красивые цветы и листья, животные и надписи.Но это требует особого подхода. Для работы с ним вам понадобятся ваши инструменты — плоская скалка, пищевая пленка и специальный «утюг».

Это окрашивание чаще всего можно увидеть на тортах и ​​кексах.

Конденсированное варенье

Существует множество различных рецептов Приготовления этой кулинарной массы — на основе зефира, желатина, шоколада, сгущенного молока, крахмала и глицерина. Большинство хозяек и кондитеров отдают предпочтение сгущенному молоку. Материал выходит более обеспеченным в работе, им легче отрезать гладкий кусок торта.

Мастика сгущенка, рецепт в домашних условиях, выглядит так:

  1. Возьмите 150 грамм сухого молока, сгущенку и сахар, 3 столовые ложки лимонного сока, чайную ложку коньяка или ванильной эссенции — для аромата.
  2. Сухие ингредиенты для сквака. Сделайте в них углубление и постепенно влейте в него сгущенку и лимонный сок, помешивая смесь.
  3. По желанию ввести коньяк, экстракт рома или ванили, перемешать.
  4. Если масса липкая — всыпать пудру, если твердая твердая — нырнуть сок.

Какой крем под мастику со сгущенкой

Выровнять торт задача не из легких. Требуется навык приготовления специального крема под мастику. Он практически универсален, поэтому выбирать не приходится. Готовится на основе сливочного масла, хорошо заполняет ямки в коржах и неровностях.

Рецепт мастики из сгущенки под сливки:

  • Вам понадобится — 250 г сливочного масла, банка сгущенки, печенье или крошка из коры, для получения нужной консистенции.
  • Подготовить масло — дать ему размягчиться при комнатной температуре.
  • Переместите в таз и соедините со сгущенкой.
  • Наблюдайте за кремом миксером или венчиком до однородности.
  • Добавьте крошки и битое печенье, чтобы крем был мягким и средней густоты.
  • Он должен легко распределяться по выпечке ножом или лезвиями.
  • Для получения идеально гладкой поверхности — опустите инструменты в горячую воду, затем проведите их по изделию, не вытирая воду.
  • Периодически повторяйте процедуру, сбрызгивая излишки жидкости с лопаток.
  • В конце — поставить торт в холодильник до полного загустения крема.

Украшение изделия зависит от богатства фантазеров

Мастика из сгущенки, которая получается всегда

Каждой хозяйке нужны свои кулинарные шедевры. Было вкусно и красиво с первого раза. Но есть ли такая мастика из сгущенки, которая получается всегда?

Так как рецепт сам по себе не требует особых усилий, то трудностей с ним не возникнет даже у новичков в кондитерском деле.Поэтому можно смело начинать приготовление этой мастики:

  1. Возьмите стакан сахарной пудры и сухого молока, чайную ложку лимонного сока и треть банки сгущенки.
  2. Смешайте все компоненты до однородности, чтобы получился эластичный пластилин.
  3. Обваляйте его на столе в сахарной пудре, пока он не перестанет быть липким.
  4. Для придания цвета используйте пищевые красители, разделив массу на равные части.
  5. После лепки — дать высохнуть украшениям, завернутым в пищевую пленку.
  6. Если вы израсходовали не всю массу — храните ее в холодильнике, в целлофане.

Молоко сгущенное и сухое молоко мастичное

Молоко сухое или детская молочная смесь необходима для придания продукту желаемой консистенции. Без них не получится такой толстый и плотный. Мастика сгущенки и сухого молока готовится следующим образом:

  • Для него необходимо — 160 грамм сухого молока, столько же молотого сахара, 200 грамм сгущенного молока, 2-3 столовые ложки лимонного сока, 5 мл молочного сока. эссенция — как ароматизатор.
  • Дважды просеиваем сахарную муку через мелкое сито.
  • Смешать с сухим молоком на рабочей поверхности.
  • Сделайте в полученной смеси дырочку и влейте туда сгущенку.
  • Выдавите тесто, добавив в него сок и эссенцию.
  • Если масса неэластичная — добавить молока, если жидкость — немного кипяченой воды.
  • Замесить тесто 15-20 минут до исчезновения комков.
  • Скатайте в шарик и заверните в пленку, поставив на полчаса в прохладное место.
  • Готовый кондитерский пластилин скатать тонким слоем, дремлющим сухим молоком.
  • Затем заверните им торт и уберите в холодильник до полного высыхания глазури.
  • По вкусу эти украшения будут напоминать молочный ирис.

Это украшение не только красиво по итогу, но и удобно в процессе работы.

Мастика сгущенка и сахар

Классический вариант хорошо известен любому эндеру — это мастика из сгущенки и сахарной пудры.Его можно приготовить на руке скорой:

  1. Взять 150 г порошка и сухих сливок, 60 мл лимонного сока, 100 мл сгущенного молока.
  2. Пропустить сухие ингредиенты через мелкое сито, соединить и перемешать.
  3. Насыпьте горку муки на доску и сделайте углубление сверху.
  4. Тонкой струей налить в него необходимые жидкости.
  5. 10 минут размазать массу вручную, прогреть во все стороны.
  6. Сформируйте гладкий шар и заверните его в упаковку.
  7. Отправьте продукт на ночь в холодильник.

Мастика сгущенка и крахмал

Самым простым способом получения густой и боевой в эксплуатации смеси является добавление в нее крахмала при варке. К тому же картофельный или кукурузный крахмал практически всегда под рукой.

Эта мастика из сгущенки и крахмала хоть и займет немного больше вашего времени, но попробовать ее однозначно стоит! Вам понадобится:

  • рис, крахмал картофельный или кукурузный — 5 столовых ложек;
  • концентрированное сладкое молоко для его разведения — около четверти стакана;
  • сахарная пудра — 250 грамм и плюс сколько нужно будет, чтобы мастика не липла;
  • вода для заварки крахмала в порошке — примерно 50 мл;
  • капля миндаля или другой ароматической эссенции;
  • лимонная кислота на кончике ножа.

Совет лучше всего брать кукурузный или рисовый крахмал, так как они содержат глюкозу, необходимую для придания эластичности нашему продукту.

Несмотря на внушительный вес, может использоваться в многоярусных тортах.

Процесс приготовления:

  1. Крахмал разделить с холодной сгущенкой, отдельно вскипятить воду в кастрюле.
  2. Влить в него крахмальный кешем, добавить кислоту.
  3. Интенсивно встряхнуть, чтобы не было комков.
  4. Нагреть смесь примерно за 2 минуты до загустения, снять с огня.
  5. Перемешать массу до полного остывания, следить за ее однородностью.
  6. К остывшему продукту всыпать по капле ароматизатора и пудры, тщательно все.
  7. Перенесите получившееся тесто по квартире и продолжайте его месить, выпрашивая присыпку.
  8. Когда мастика сойдет с доски и пальцев — будет готово.

Еще один совет — не переливать воду и выбирать мелкий шлифовальный порошок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *