Краситель турмерик: Купить краситель Турмерик АКВАНАТ для производства ХоРеКа продукции в компании ЭКО РЕСУРС

Содержание

Состав красителя Е100 (Куркумины). Польза и свойства красителя Е100

Краситель Е100 (Куркумины) относится к группе натуральных или природных красителей, которые не способны нанести вред живому организму. Напротив, существует даже некоторая ощутимая польза красителя Е100 (Куркумины) для человека. К группе натуральных красителей Куркумины относятся такие вещества как: куркумин (сurcumin), экстракт куркумы, турмерик (turmeric).

Состав красителя Е100 (Куркумины)

Пищевая добавка Е100 объединяет группу красителей, которые придают продуктам питания характерный желтый или оранжевый цвет. Связано это, в первую очередь, с такими веществами как куркуминоиды, диметоксикуркумины, а так же Бис-диметоксикуркумины, которые входят в состав красителя Е100 (Куркумины).

Широкое применение краситель Е100 (Куркумины) нашел в пищевой промышленности, а именно в изготовлении слабоалкогольных напитков (ликер), в кондитерском производстве, где куркумой часто окрашивают крем для тортов и пирожных, а так же начинку для конфет. Зачастую краситель используют в мясных блюдах в качестве маринада.

Краситель Е100 (Куркумины) обладает насыщенным горьким и жгучим вкусом и явным камфорным ароматом. Натуральность состава красителя Е100 (Куркумины) и отличительные вкусовые и ароматические качества позволяют использовать вещество в качестве красителя в таком популярном продукте как горчица. Не многие догадываются, что свой уникальный вкус и цвет горчичный соус приобретает благодаря химическим свойствам красителя Е100 (Куркумины).

Куркумины — это вещества, которые содержатся в корне растения куркума, которое отнесено ботаниками к семейству Имбирные. Листья куркумы, а так же ее корни содержат природные эфирные масла и желтый краситель куркумин. Куркуму с давних пор используют как пряность и лекарственное растение. Национальная кухня Индии не мыслима без использования в качестве приправы куркумы.

Пряность куркума входит в состав смеси индийских приправ кари. В других азиатских культурах куркуму чаще используют как природный и натуральный краситель или турмерик, который окрашивает блюда в светло-желтый цвет. Так же куркумой приправляют рыбные и мясные блюда, пряность добавляют в рис или сдобное тесто.

Можно выделить два основных вида красителей Е100 (Куркумины):

Вещество куркумин — это краситель, придающий продуктам насыщенный желтый цвет, содержится в корневище растения Чертополох или Curcuma tinctoria.
Порошок Турмерик получается при переработке корней растения Куркума.

Польза красителя Е100 (Куркумины)

В настоящее время ведутся активные исследования, которые, как утверждают ученые, смогут доказать пользу красителя Е100 (Куркумины) для людей, страдающих некоторыми видами раковых опухолей. Исследователи давно приметили полезные свойства красителя Е100 (Куркумины). Куркума, которая является основой красителя может стать прекрасным лекарственным препаратом, который способен победить раковые клетки в организме человека. Еще в Древности люди знали и активно использовали противовоспалительные и общеукрепляющие свойства куркумы.

Куркума: польза, вред, как принимать, исследования ученых

Что такое куркума
Польза
Противопоказания
Применение
Комментарий эксперта

Материал прокомментировала Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, ассистент кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ им. А.И. Евдокимова, врач-гастроэнтеролог, диетолог клиники GMS Clinic

Так выглядит цветущая куркума

Реклама на РБК www.adv.rbc.ru

Что такое куркума

Куркума — это растение семейства имбирных, корневища и стебли которого содержат желтый краситель — куркумин. В Индии с 600-х годов до н.э. из куркумы делали порошок для приправы карри. Другое название куркумы — турмерик. Специю любят за богатый горьковатый вкус, цвет, который она придает блюдам, и целебные свойства. За последние отвечают активные соединения — куркуминоиды, их объем составляет 3% от общего веса корня или стеблей [1].

8 специй для высокого иммунитета, низкого холестерина и мегаметаболизма

Польза куркумы

Польза куркумы подтверждена многими исследованиями. Растение обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, улучшает работу мозга, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и развития рака. Куркума может использоваться в профилактике болезни Альцгеймера, помогает при артрите и борьбе с депрессией, а также замедляет процессы старения в организме.

Куркуму используют для облегчения боли и воспалений, например при остеоартрите. Стоит иметь в виду, что куркумин плохо всасывается в кровь, его лучше есть с жирной пищей. Польза куркумы усиливается при правильном сочетании специй. Например, вещество пиперин, содержащееся в черном перце, значительно улучшает усвоение куркумина — в среднем на 2000% [2].

Специю рекомендуют при сенной лихорадке, заболеваниях печени и зуде. Некоторые используют куркуму при изжоге и для улучшения памяти, но нет убедительных научных доказательств, подтверждающих эффективность приправы в этих случаях [3]. Куркума содержит эфирные масла и много полезных веществ: витамины С, К и витамины группы В, железо, фосфор, йод и кальций. В 100 г специи входит 2–7% пищевых минералов, 3–7% эфирных масел, 6–8% белка, 60–70% углеводов и 3–7% жира [4].

Снятие воспалений

Ученые считают, что хронические воспаления — главная причина многих распространенных заболеваний. Сюда входят болезни сердца, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и различные дегенеративные состояния [5]. Куркумин обладает сильным противовоспалительным действием.

Корни куркумы, из которых делают порошок

Его сравнивают с некоторыми фармацевтическими препаратами, но, в отличие от них, у вещества нет серьезных побочных эффектов [6]. Куркумин блокирует NF-kB-молекулу, которая проникает в ядра клеток и инициирует воспаление [7].

Антивоспалительная диета: кому она нужна и какие продукты ключевые

Антиоксидантные свойства

Окисление организма считается одним из механизмов, ускоряющих старение и провоцирующих болезни. В нем участвуют свободные радикалы, которые вступают в реакцию с органическими веществами — белками, жирными кислотами и ДНК. Антиоксиданты, такие как куркума, защищают организм от свободных радикалов [8]. Помимо этого, они повышают активность собственных антиоксидантных ферментов [9].

Улучшение работы мозга

Раньше считалось, что нейроны со временем теряют способность делиться и размножаться. Однако теперь известно, что они способны образовывать новые связи и увеличиваться в количестве. Одна из основных причин этого процесса — нейротрофический фактор головного мозга (BDNF) — тип гормона роста. Многие известные заболевания, включая депрессию и болезнь Альцгеймера, связаны со снижением уровня этого гормона [10]. Куркумин можно добавлять в еду для профилактики данных состояний. Он повышает уровень гормона мозга BDNF, который увеличивает рост новых нейронов и борется с различными дегенеративными процессами.

8 продуктов для улучшения памяти

Снижение риска сердечных заболеваний

Болезни сердца возникают по многим причинам — от генетической предрасположенности до образа жизни. Но ученые уверены, что куркумин может предотвратить проблемы со здоровьем [11]. Он улучшает функцию эндотелия, выстилающего стенки кровеносных сосудов. Разрушение эндотелиальных клеток провоцирует развитие сердечных заболеваний, сбои с давлением и ухудшение свертываемости крови [12].

Куркума полезна для сердца, сосудов и мозга

Исследования подтверждают, что куркумин работает как препарат аторвастатин — снижает уровень холестерина [13]. Другой эксперимент проводился с участием 121 пациента, каждый из которых перенес операцию коронарного шунтирования. Людей разбили на две группы, первой давали плацебо, второй — 4 г куркумина в день за несколько дней до и после операции. В контрольной группе, по расчетам ученых, риск сердечного приступа снизился на 65% [14].

Эксперты назвали снижающие риск сердечных заболеваний продукты

Снижение риска развития рака

Куркума может предотвращать раковые заболевания. Ученые доказали, что специя влияет на рост, развитие и распространение опухоли на молекулярном уровне [15]. Она уменьшает онтогенез — метастазирование и появление новых кровеносных сосудов в опухолях [16]. Влияние высоких доз на лечение рака пока не изучено, однако врачи утверждают, что антиоксиданты куркумы могут использоваться как превентивная терапия для предотвращения возникновения раковых заболеваний.

Профилактика болезни Альцгеймера

Наиболее распространенное нейродегенеративное заболевание в мире — ведущая причина деменции. От болезни Альцгеймера нет лечения, поэтому врачи советуют делать упор на ее предупреждение. Воспалительные и окислительные процессы играют роль в развитии заболевания, а куркумин уменьшает их влияние [17]. Кроме того, ключевая особенность болезни Альцгеймера — накопление белковых клубков, называемых амилоидными бляшками. Исследования показали, что куркумин помогает очистить эти бляшки [18].

Роспотребнадзор дал рекомендации по профилактике болезни Альцгеймера

Помощь при артрите

Добавки куркумина рекомендуют пациентам с воспалениями суставов. В одном из исследований приняли участие пациенты с ревматоидным артритом. Они отметили, что куркума во многих случаях была не менее эффективна для снятия болевых ощущений, чем химический противовоспалительный препарат [19].

8 причин добавить в рацион оливковое масло

Борьба с депрессией

Исследования подтвердили, что куркумин обладает преимуществами в борьбе с депрессией. Ученые разделили 60 человек с этим диагнозом на три группы [20]. Одни пациенты принимали прозак, другие — 1 г куркумина ежедневно, а третьи — и то, и другое.

Через шесть недель врачи отметили, что вещество из специи привело к тем же улучшениям, что и антидепрессант. Наилучшие результаты были зафиксированы в третьей группе пациентов [21]. Депрессия связана со снижением уровня нейротрофического фактора мозга (BDNF) и сокращением гиппокампа — области мозга, играющей роль в обучении и памяти. Куркумин повышает уровень BDNF, потенциально обращая вспять эти процессы.

Не просто слова: какие выражения в разговоре указывают на депрессию

Замедление старения

Куркума помогает бороться с возрастными изменениями и хроническими заболеваниями. Ее часто используют как добавку в витаминных комплексах для поддержания молодости и красоты. Куркумин действует как антиоксидант, улучшает кровообращение и, соответственно, процессы регенерации кожи. Специя усиливает синтез коллагена, способствует заживлению мелких ран и избавлению от акне за счет противовоспалительных качеств. Благодаря мощным антиоксидантам турмерик выравнивает цвет лица [22].

Красивая кожа, здоровое сердце и еще 8 причин есть ягоды

Противопоказания в применении куркумы

Как любой натуральный продукт, куркума может вызвать аллергию. Если организм реагирует на известные специи, то следует с особой осторожностью употреблять эту приправу. Перед постоянным применением нужно сделать тест на руке: нанести щепотку куркумы с водой или молоком и посмотреть на реакцию кожи в течение двух суток. Беременным не стоит часто есть куркуму из-за ее разжижающего кровь эффекта. К тому же есть предположение, что употребление в пищу острых специй в последнем триместре может спровоцировать схватки.

Куркуму нужно исключить из рациона людям, принимающим препараты для разжижения крови (аспирин, варфарин) и антидиабетические лекарства, — специя снижает уровень сахара в крови. Добавление небольшого количества куркумы в пищу в качестве приправы не вызывает проблем со здоровьем.

Чихать хотели: 8 звезд, которые живут с аллергией

Применение куркумы в домашних условиях

Приправа оттеняет вкус мяса (особенно курицы), омлетов и супов-пюре, сочетается с рисом, чечевицей и другими крупами. Кондитеры добавляют ее в выпечку вместо искусственных красителей для получения красивого желто-оранжевого цвета.

Обязательно обращайте внимание на срок годности. Несмотря на то что специи могут храниться годами, залежалая куркума теряет большую часть полезных свойств и горчит из-за прогорклых эфирных масел в составе. Специю употребляют в составе напитков: чайную ложку куркумы можно добавить в молоко с медом, фруктовые смузи, чай или кофе. Турмерик смешивают с другими специями, кладут в заправки, маринады и овощные салаты.

Куркума делает более ярким вкус мясных блюд, омлетов, супов и чечевицы

В лавках со специями продается свежая куркума, похожая на мелкий имбирь. Корни можно натирать на терке и добавлять в еду. Они дают более насыщенный вкус и аромат по сравнению с порошком. Такой вариант — самый полезный, ведь так вы наверняка будете знать, что куркума свежая и без примесей.

Куркума активно применяется в косметологии. Для приготовления домашней маски можно смешать специю с молоком и медом. Считается, что с помощью куркумы можно отбеливать зубы. Но нет достоверных исследований, подтверждающих эту информацию. Более того, эффект может быть прямо противоположным, так как куркумин — сильный натуральный краситель. Столь же мифичны предположения, что специя помогает увеличить размер груди и избавиться от целлюлита. При приеме внутрь куркума действительно снижает воспаления и улучшает микрофлору кишечника, но вряд ли это значительно отразится на внешности.

Куркуму добавляют в блюда и напитки

Комментарий эксперта

Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, ассистент кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ им. А.И. Евдокимова, врач-гастроэнтеролог, диетолог клиники GMS Clinic

Травянистое многолетнее растение куркума из семейства имбирных действительно потенциально обладает плейотропностью действия, противовоспалительным и антиоксидантным эффектом за счет содержащихся в нем куркуминоидов (один из них — собственно куркумин). Есть научные работы, демонстрирующие способность куркуминоидов нормализовать защитную/макрофагальную систему нашего организма, в частности влиять на активность нейтрофилов (белые кровяные тельца, лейкоциты), лимфоцитов и натуральных киллеров (тип лимфоцитов, участвующий в функционировании врожденного иммунитета).

В настоящее время возможность повышения уровня сывороточных иммуноглобулинов показана только на животной клетке. Стоит отметить, что такое явление положительно сказывается на иммунитете животных, тем не менее его действие еще не доказано на человеке. Антиоксидантная, противовоспалительная способность куркуминоидов известна довольно давно, подтверждающих данных существует множество.

Сегодня мы располагаем результатами систематического обзора по поддержке ремиссии у пациентов с воспалительным заболеванием кишечника — язвенным колитом, где дисфункция иммунной системы играет важную роль. Эти данные позволяют сделать вывод, что добавление куркумы к базисной терапии помогает пролонгировать это состояние, в целом снизить активность воспаления. Помимо этого, изучается возможность применения куркумина как фунгицидного средства, подавляющего рост грибов, и в целом его способность модулировать кишечную микрофлору.

Интересно влияние куркумина на организм в контексте лечения заболеваний печени. Например, при воспалении наблюдается гепатопротекторное действие, способствующее восстановлению за счет подавления противовоспалительных цитокинов, продуктов свободнорадикального окисления и нормализации работы звездчатых клеток печени.

Стоит отметить, что большая часть этих данных получена в ходе экспериментальных исследований на животных, нельзя со 100%-ной уверенностью экстраполировать результаты на организм человека. Мнение о том, что куркума не может быть использована при гепатитах из-за потенциального негативного влияния и способна спровоцировать аутоиммунный гепатит, вероятнее всего, связано с тем, что:

куркума в силу своей низкой природной биодоступности часто комбинируется с различными добавками, которые могут наносить вред;
куркума — это БАД, степень очистки которого контролируется не так жестко, как лекарственных средств, и может быть довольно низкой;
возможно взаимодействие куркумы с другими БАДами.
Зачастую именно одновременное применение различных веществ способствует возникновению осложнений.

На данный момент исследования не дают однозначного ответа на вопрос о связи куркумы с гепатитом. Есть лишь отдельные научные работы, демонстрирующие способность куркумина ингибировать, то есть значительно снижать активность, важного детоксицирующего фермента печени, а соответственно, потенциально проявлять токсический эффект, но нужны дополнительные исследования, чтобы это доказать. Можно предположить, что токсический эффект зависит от дозировки вещества или его сочетания с другими.

В США куркумин признан безопасным как пищевая добавка и как лекарственное средство. Рекомендуемая дозировка активного компонента — куркумина (не куркумы в порошке) — начинается от 3 мг/кг массы тела, максимально — до 10 г в сутки. Эти данные приводятся в доклинических и клинических исследованиях, но период наблюдения у всех весьма небольшой и ограничивается 16 неделями. При приеме больших доз куркумы возможны негативные реакции со стороны ЖКТ, диарея и тошнота, аллергические проявления и повышенная кровоточивость при совместном приеме с некоторыми антиагрегантами и антикоагулянтами.

Нет данных о выделении активных куркуминоидов куркумы из грудного молока, а также данных о безопасности для младенцев. Бездоказательно на сегодняшний день и то, что куркума может влиять на лактацию. В Индии, например, традиционно это растение используется для ее повышения. Нет необходимости исключать специю в период грудного вскармливания, так как известно, что она безопасна в пищевых дозах, но и употреблять ее в большем количестве не стоит.

В 2019 году более 700 пациентов приняли участие в метаанализе, посвященном влиянию куркумина на уровень артериального давления. Исследование показало, что только при длительном приеме (более 12 недель) наблюдалось снижение уровня систолического давления. То есть положительное влияние есть, но данные не позволяют использовать куркуму в качестве монотерапии для коррекции давления.

Употребление куркумы в больших количествах в течение нескольких дней для «очищения организма» совместно с кисломолочными продуктами может вызвать аллергическую реакцию, диарею, тошноту, обострение желудочно-кишечной патологии, например по типу острого гастрита, и даже спровоцировать желчную колику. Эксперименты могут негативно отразиться на организме. Рекомендую проконсультироваться со специалистом.

Теги: правильное питание

Окрашивание ткани и одежды куркумой – полное руководство

Окрашивание куркумой может стать невероятным знакомством с натуральным окрашиванием. Куркума была одним из моих первых самостоятельных путешествий с натуральными красителями, и хотя это был отличный опыт, я не возвращаюсь к этому красителю регулярно, так как он довольно быстро выцветает. Существуют и другие натуральные красители, такие как Weld, похожие по цвету, но более стойкие, но это не значит, что ванну с куркумой не стоит пробовать!

Рисунок выцветания, который вы можете получить на одежде, окрашенной куркумой и выношенной на солнце, может быть очень красивым, а куркума — это один из процессов окрашивания, который требует меньше всего химических веществ, так что это может быть отличным выбором, если вы хотите вовлеките в свой проект любопытных детей. Кроме того, поскольку это довольно простой процесс, это отличный проект для групповой работы.

О чем говорится в этой статье:

Можно ли использовать куркуму для окрашивания одежды?
Меры предосторожности
Расходные материалы
Рекомендуемый метод окрашивания (учебник)
Способ 2: Окрашивание куркумой и холодной водой
Способ 3: Окрашивание куркумой и пищевой содой
Вопросы и ответы: Вам нужна протрава?
Вопросы и ответы: Закрепители для красителя из куркумы
Вопросы и ответы: Как долго сохраняется краска из куркумы?
Вопросы и ответы: как предотвратить выцветание куркумы?

Чайная ложка порошка куркумы. Фото: Pexels. Куркума в форме растения. Фото предоставлено: Pexels.

Можно ли красить одежду куркумой?

Куркуму можно использовать для окрашивания одежды, но цвет быстро выцветает (по моему опыту, от 1 дня нахождения на солнце до 8 месяцев).

Куркума — это так называемый летучий краситель . В данном случае летучий означает, что этот краситель химически не связывается с волокнами и не проникает в их структуру. Вместо этого он прилипает к внешней стороне волокна не такой прочной связью, как альтернатива. Моя ткань, окрашенная куркумой, значительно выцвела примерно через 7 или 8 месяцев, но для некоторых проектов это нормально.

Одна из замечательных особенностей окрашивания куркумой заключается в том, что для этого не требуется протрава (закрепитель, помогающий краске прилипнуть к ткани). Вы можете использовать протраву, если хотите изменить желтый оттенок краски. Но если вы ищете простой вариант с низким содержанием химических веществ, чтобы начать работу с натуральными красителями, он может подарить вам массу удовольствия после обеда!

Меры предосторожности, которые необходимо принять перед началом окрашивания:

Защитите столешницу листом пластика и старой газетой сверху. Пластиковый материал удержит все содержимое, а газета поглотит все, что прольется. Вы можете вытереть пластик и использовать его в следующий раз.
Немедленно вытрите любой пролитый порошок красителя , прежде чем он попадет в воздух или попадет на что-то, что может испачкать.
Защитите руки длинными кухонными перчатками . В крайнем случае вы можете использовать хирургические перчатки, но они не такие длинные, поэтому вы можете испачкать предплечья краской. Я также предлагаю фартук для защиты одежды.
Когда вы перемешиваете ванну с красителем , попробуйте изменить методы смешивания, чтобы получить однородный результат. Используйте щипцы и осторожно разделите слипшиеся или защемленные слои ткани. Продолжайте отталкивать любые части ткани, всплывающие на поверхность, обратно вниз.
Записывайте все! Как минимум, запишите вес вашей ткани, вес красителя, вес закрепителя/протравы и количество использованной воды. Вы также можете записать температуру красильной ванны и время, проведенное в ней. Никогда не знаешь, когда придумаешь идеальный рецепт красителя, который ты просто *красишь*, чтобы воссоздать!

В дополнение к стандартным советам, которые я использую, чтобы обеспечить успешную ванну с красителем (включая предотвращение попадания красителя туда, где его быть не должно!), есть несколько дополнительных моментов, о которых следует помнить, особенно при работе с куркумой.

Куркума и другие нестойкие пятна окрашиваются еще быстрее, чем все, к чему они прикасаются, чем коммерческие порошковые красители. Порошки обычно довольно легко стираются, пока они не смешаны с кальцинированной содой или лимонной кислотой в этих красильных ваннах. Но куркума мгновенно окрашивает почти все, к чему прикасается. Будьте готовы к тому, что ваша емкость для окрашивания (даже из нержавеющей стали!) приобретет желтоватый оттенок, когда вы закончите краску.
Хотя куркума является пищевым продуктом и порошок куркумы, который вы используете, безопасен для употребления, вдыхать порошки в легкие все же не рекомендуется. Убедитесь, что вы используете пылезащитную маску , пока порошок не растворится в воде.

Необходимые материалы:

Красильный бак (нержавеющая сталь или эмаль, не для пищевых продуктов) или пластиковая ванна для окрашивания в холодной воде.
Щипцы или инструменты для перемешивания ткани в красителе.
Резиновые перчатки.
Куркума (вам не нужно заказывать у поставщика красителей — порошкообразная куркума из отдела специй подойдет). Здесь также можно использовать свежую куркуму. Если вы делаете это, используйте ½ веса ткани, которую вы окрашиваете. Но лично, сделав это, я не рекомендую это, так как кусочки разлетаются повсюду, и вам нужно будет кипятить его в течение нескольких дополнительных часов, чтобы высвободить цвет.
Кусок муслиновой ткани для процеживания красителя.
Мерные ложки (в этом случае подойдут обычные кухонные ложки).

Учебное пособие: Как красить куркумой (рекомендуемый метод)

Шаг 1.

Постирайте ткань или одежду

Перед тем, как приступить к окрашиванию, тщательно постирайте ткань, пряжу или одежду. Это чрезвычайно важно, особенно если предмет, который вы окрашиваете, был в ношении, так как пятна от дезодоранта и пота изменят цвет в этих окрашенных областях на оранжево-красный или заставят его полностью исчезнуть (подробнее об этом ниже, в раздел «окрашивание куркумой и пищевой содой»).

Шаг 2: Добавьте воду и куркуму в кастрюлю с красителем

Приготовьте краску, добавив небольшое количество воды на дно кастрюли с краской. Точность здесь не важна — воды на дне кастрюли может быть достаточно.

Затем добавьте примерно 3 столовые ложки куркумы на фунт ткани . Вы можете добавить меньше, если хотите получить более светлый оттенок, но больше вряд ли создаст более темный или более яркий цвет.

Шаг 3: варить 1 час

Увеличьте огонь и дайте порошку куркумы кипеть в течение 1 часа.

Шаг 4. Процедите жидкость

Процедите жидкость через клочок муслиновой ткани (примечание: она оставит пятна) или одноразовый кофейный фильтр. Это предотвратит попадание мелких гранул молотой куркумы в ткань, которую вы окрашиваете.

Шаг 5: Добавьте жидкость и ткань в кастрюлю. Варить.

Промойте кастрюлю с красителем и верните процеженную жидкость с куркумой в кастрюлю. Доведите до слабого кипения. Добавьте достаточно ткани (или одежды), чтобы они могли свободно плавать.

Дайте жидкости закипеть, пока не будет достигнут желаемый цвет. Это может занять больше или меньше времени в зависимости от волокна, которое вы окрашиваете. Например, шерсть довольно быстро впитывает краску, а хлопок и лен — дольше.

Шаг 6. Удалите элемент. Смывать.

Если вы достигли желаемого оттенка и не хотите становиться темнее, выньте вещь из красителя и промойте ее в горячей воде, а затем в прохладной, пока она не станет прозрачной.

Если вы хотите получить как можно более яркий оттенок или красите что-то, что может пострадать от температурного шока (например, шерстяная пряжа может ощущаться, если ее слишком быстро вынуть из горячей воды), вы можете позволить изделию высохнуть. охладите в красильной ванне перед полосканием.

Советы: не забывайте надевать перчатки даже при полоскании – куркума оставляет пятна на всем, к чему прикоснется. И обязательно используйте мыло с нейтральным pH при стирке вещи в будущем, так как цвет куркумы в любой момент может измениться из-за воздействия щелочного pH.

Крашение куркумой и холодной водой (способ 2):

Куркумой можно красить без нагрева, и во многих случаях это удобнее. Есть только один существенный недостаток: этот метод включает в себя добавление вашего предмета для окрашивания непосредственно в горшок с порошком куркумы вместо того, чтобы кипятить краску и процеживать ее. Предварительное кипячение красителя позволяет извлечь краску из порошкообразной куркумы и избежать заполнения предмета, подлежащего окрашиванию, гранулами куркумы. Это не проблема с плотной тканью, такой как холст или лен, но гранулы куркумы может быть чрезвычайно трудно извлечь из более мягких вещей, таких как пряжа или вязаные изделия.

Вот простой трюк: подумайте, что произойдет, если вы закопаете свою вещь для покраски в песок на пляже. Сможете ли вы вытряхнуть песок или он останется в предмете даже после хорошего встряхивания? В последнем случае окрашивание в ванне с холодным красителем может быть не лучшей идеей.

Кроме того, это незначительное замечание, некоторым тканям может потребоваться больше времени для впитывания красителя в холодной ванне, чем в горячей. С другой стороны, этот метод может отлично подойти для окрашивания в резистивное окрашивание или окрашивания в галстуках, а также для любого другого метода, когда вы опасаетесь, что нагревание предмета может его повредить.

Если вы собираетесь использовать холодную ванну для окрашивания куркумы, следуйте приведенным выше инструкциям, но пропустите этап предварительного кипячения и процеживания — просто добавьте все сразу в сосуд с красителем. Вам также не понадобится горшок с краской, так как вы не используете плиту. Пластиковое ведро вполне подойдет, если вы не против его окрашивания.

Окрашивание куркумой и пищевой содой (метод 3):

Одной из важнейших переменных при натуральном окрашивании является уровень pH. Изменение этих уровней в любом эксперименте с натуральными красителями даст совершенно разные результаты, и куркума не является исключением. В этом случае пищевая сода является щелочной, и добавление ее в ванну с красителем из куркумы приведет к тому, что она станет ярко-алого цвета. Это фантастическое введение в химию для детей, но оно имеет некоторые ограничения в том, что касается окрашивания одежды или ткани.

Процесс превращения куркумы в алый цвет довольно прост. Добавление небольшого количества пищевой соды до тех пор, пока цвет не изменится, поможет в горячей ванне с красителем (некоторые люди сообщают, что это не работает в холодной воде, в то время как другие говорят, что это не проблема). Однако восторг длится довольно недолго. Этот цвет довольно временный. Есть ряд вещей, из-за которых куркума смоется с ткани даже быстрее, чем обычно это делает куркума.

Добавление слишком большого количества пищевой соды приведет к чрезмерному окислению цвета, и вы получите тусклый цвет, не совсем желтый и не совсем оранжевый.
Стирка ткани в особенно кислой воде изменит цвет на противоположный.
Даже после того, как ткань высохнет, любое последующее воздействие кислотной среды (при стирке или даже воздействие других источников кислоты, например, пролитый на рубашку лимонад) приведет к мгновенному выцветанию цвета.

Не поймите меня неправильно – алый цвет можно «приклеить» к ткани, но есть более надежные и долговечные способы получения алого цвета. Хотя наблюдать за сменой цвета куркумы с желтого на алый может быть довольно забавно, в большинстве случаев это проект, который лучше оставить для научных занятий, а не для окрашивания одежды.

Если вы ищете похожий алый цвет, хорошим вариантом может стать натуральное окрашивание с помощью Brazilwood .
Вы также можете включить в процесс куркуму, окрасив изделие, окрашенное куркумой, кошенилью . Этот конкретный рецепт на самом деле имеет историю во время наполеоновской войны, когда мундиры красной армии окрашивались смесью куркумы и кошенили, хотя полученный цвет имеет более глубокий, более красноватый оттенок, чем оранжево-алый цвет, полученный с помощью пищевой соды.

Вам нужна протрава для окрашивания куркумой? Если да, то какая морилка?

Куркума — один из немногих натуральных красителей, для которого не требуется протрава, однако вы все равно можете ее использовать. Морилки — это химические вещества, которые используются для предварительного замачивания предметов, и различные морилки могут изменить цвет куркумы. Вы можете использовать оксид железа, чтобы изменить цвет на оливково-зеленый, квасцы, чтобы получить ярко-желтый цвет, или даже щелочной модификатор (включенный в красильную ванну, как указано выше, для получения красновато-оранжевых тонов).

В общем, протравы улучшают цветостойкость натурального красителя, но это не относится к куркуме. Хотя это полезно для изменения цвета, это не сделает краску более стойкой.

Чтобы использовать морилку, предварительно замочите предмет для окрашивания в растворе морилки, которую вы используете, на срок до 12 часов. Инструкции о том, сколько протравы использовать, зависят от типа, поэтому не забудьте проверить рекомендации по весу на упаковке. Затем достаньте предмет из раствора и осторожно промойте перед тем, как добавить его в ванну с красителем из куркумы.

Закрепители для красителя с куркумой:

Для традиционных красителей существует обычный закрепитель под названием Synthrapol, но, к сожалению, нет специального закрепителя для куркумы, который продлит его стойкость на вашей ткани.

Если вы не знаете, что такое фиксаторы, то это химические вещества, укрепляющие связь между красителем и тканью. Они сильно различаются в зависимости от красителя и ткани, но всегда используются в качестве средства после стирки, чтобы помочь «закрепить» краску и предотвратить ее вымывание в стиральной машине.

Если вам просто нравится идея одежды, окрашенной куркумой, один из способов продлить ее жизнь — запланировать ежегодную сессию повторной окраски. Если вы настроены на идеальные льняные брюки, окрашенные куркумой, обновляйте цвет каждый год, освежаясь в красильной ванне, и наблюдайте, как цвет исчезает естественным образом каждое лето! Это довольно распространенная практика с неустойчивыми красителями, такими как куркума, особенно исторически, когда другие более стойкие варианты были недоступны.

Выцветает ли краска куркумы? Как долго это длится?

Краски из куркумы довольно быстро выцветают. По моему опыту, через 7-8 месяцев, но некоторые вещи выцветают гораздо быстрее. Мои окрашенные куркумой пляжные шорты значительно выцвели за 1 день из-за пребывания на солнце.

Как сохранить куркуму от выцветания? Вы можете сделать его постоянным?

К сожалению, изделия, окрашенные куркумой, со временем выцветают быстрее – часто в течение нескольких месяцев. Вы можете продлить срок службы и яркость изделия, окрашенного куркумой, стирая его вручную с мягким моющим средством в холодной воде и особенно не подвергая его воздействию прямых солнечных лучей. Это включает в себя хранение ткани до того, как вы ее сшьете, а также убедитесь, что одежда, которую вы сделали (или покрасили), хранится в темном месте.

Ткань, которую я покрасил куркумой, продержалась около 7 или 8 месяцев, прежде чем ее первоначальный цвет значительно потускнел. И я сделал пару пляжных шорт из своего проекта, окрашенного куркумой, и они значительно выцвели после одного дня на солнце, поэтому стоит отметить, что вещи, окрашенные куркумой, всегда будут выцветать, несмотря ни на что.

Если вы ищете 9Натуральный краситель 0046, альтернатива желтому, более стойкий, сварной шов широко доступен у поставщиков красителей и дает очень похожий диапазон ярких желтых оттенков. Для сварки требуется протрава, поэтому для нее потребуется немного больше времени, чем для куркумы, но результат будет гораздо более стойким.

Что читать дальше:

Как покрасить ткань и одежду в черный цвет без красителя
Как покрасить шелковую ткань натуральными красителями (шаг за шагом)
Как покрасить ткань чаем
Как покрасить ткань и одежду куркумой
Как покрасить лен
Как покрасить шерсть
Лучшие красители для 23 тканей
Лучшие ткани для крашения
Техника окрашивания ткани0 My Dye Dye 9 Кастрюля, раковина или ванна? и как исправить
Как покрасить шелк от начала до конца (4 способа)
Как покрасить ткань и одежду в черный цвет — 5 методов
Как покрасить джинсы в черный цвет — полное руководство для начинающих
18 реалистичных способов покрасить галстук в домашних условиях (+ советы профессионала)

Эта статья была написана Кэт Уотерс и отредактирована Сарой Мейкер.

Кэт Уотерс (автор)
Кэт шила с тех пор, как ее ноги могли доставать до педалей, начиная с лоскутных одеял, которые она шила вместе с мамой, и, наконец, заканчивая шитьем. Теперь она шьет все, что носит, иногда ведет занятия и делится своими проектами в социальных сетях. Основные моменты включают ее свадебное платье, изготовление обуви и любовь практически к любой ткани ярко-розового цвета! Подробнее…

Источники:

На эти источники ссылались в мае 2022 года.

https://www.katmakes.com/blog/2017/07/09/turmeric-dyeing-part-1

https://www.riaburns.co.uk/blog/2017/11/9/turmeric

натуральный краситель с куркумой — лепестковая слива

Креативное мастерствоУрокиНатуральный краситель

25 июл

Автор: гость

Запах куркумы, окрашенной естественным путем на ткани, возвращает меня к тому времени, когда моя мама шила костюмы фей для моей сестры и меня. Она покрасила белые майки и бесконечные полосы тюля в большой кастрюле с куркумой. Я помню, что мы оба пахли этой чудесной земляной пряностью на всю вечеринку. Какими милыми цветочными феями мы были!

Куркума великолепна в качестве натурального красителя, и ее очень легко использовать для особых мероприятий, таких как праздничное платье, для украшения свадьбы или мероприятия, чтобы показать детям, как безопасно получить цвет, и даже отлично подходит для окрашивания яиц к Пасхе. .

Куркума — так называемый нестойкий краситель; это означает, что цвет довольно быстро выцветает, независимо от того, что вы с ним делаете (в смысле морилки). Имейте в виду, что цвет тускнеет на солнце и очень быстро стирается при стирке. Несмотря на это, это волшебный цвет для окрашивания, который заставляет меня улыбаться каждый раз!

Несколько замечаний по натуральному окрашиванию в целом, прежде чем вы начнете: помните, что натуральное окрашивание и некоторые натуральные красители на растительной основе могут быть токсичными, хотя куркума безопасна, полезна и съедобна. Если вы собираетесь варить и красить на кухне, делайте это только в хорошо проветриваемом помещении и используйте кастрюлю, которую вы не будете использовать для пищевых целей. Проведите небольшое исследование, прежде чем отправиться на поиски растительного материала. Носите перчатки, чтобы защитить руки от любых химических веществ или химических реакций, если у вас аллергия или повышенная чувствительность (я не ношу перчатки).

Кроме того, процесс естественного окрашивания таков, что результаты зависят от используемых материалов и их количества. Вы не можете ожидать достижения совершенства или повторения выступлений; вместо этого вы будете удивляться и изумляться каждый раз, когда будете разворачивать свою ткань — а это лучше, чем совершенство в любой день!

Как красить куркумой — учебник по натуральному красителю:

Вам понадобится:

Несколько простых неокрашенных натуральных волокон. Вы можете использовать лен, пеньку, хлопок, шерсть или шелк. С шелком часто проще всего получить более яркие цвета, чем с растительными волокнами, но в ходе экспериментов вы обнаружите, что разные волокна дают разные результаты. Используйте кусочки ткани, а также отрезки пряжи.

Порошок куркумы можно приобрести в магазине здоровой пищи или в отделе специй супермаркета. Найдите самый яркий свежий порошок, который только сможете найти. Или свеженатертый корень куркумы, если вы можете его достать.
Большая кастрюля, стеклянные банки с крышками, резинки, колышки, веревка.
около 4 л воды и 2 столовые ложки куркумы с горкой.

Что делать:

Замочите материал в холодной воде, чтобы он полностью намок. Это позволяет краске проникнуть насквозь.
Наполните кастрюлю наполовину водопроводной водой, добавьте порошок куркумы. Количество порошка, которое вы используете, будет зависеть от того, насколько сильно вы красите и насколько ярким вы хотите получить цвет. Я не измеряю точно, но для начала достаточно примерно 2-3 столовых ложек.
Доведите воду до слабого кипения и добавьте отжатые материалы (вы можете процедить весь не растворившийся порошок перед добавлением ткани, но я не беспокоюсь). Если в емкости с красителем остался порошок, он может создать на ткани неравномерный рисунок.
На этом этапе вы можете либо оставить кипеть на плите, пока не будет достигнут желаемый цвет, либо вы можете заполнить стеклянные банки тканью и водой с красителем и поставить их на солнце, чтобы продолжить окрашивание в течение несколько дней. Это называется солнечным окрашиванием.

Я люблю окрашивание на солнце, так как оно дает вам возможность наблюдать за изменением цвета в течение нескольких дней или недели. Вы не используете газ или электричество для окрашивания своих вещей, а просто используете тепло солнца (вы даже можете построить солнечную печь, если хотите кипятить воду таким образом!). И эти разноцветные банки, несомненно, будут красиво смотреться в вашем саду. (Просто убедитесь, что крышка плотно закрыта, а ваши банки находятся вдали от детей и домашних животных).

Когда цвет вас устроит, прополощите ткань. Повесьте сушиться в тени; ваш кусок выцветет на полном солнце. Куркума — нестойкая краска, а это значит, что она не держится так долго, как некоторые другие натуральные красители; но я обнаружил, что некоторые ткани принимают цвет и сохраняют его лучше, чем другие, поэтому лучше всего протестировать собственные ткани. Замечательно то, что его так легко перекрасить, как только цвет исчезнет, и это дает нам новое понимание цветов и красителей.

Узнайте больше в моем онлайн-курсе по натуральным красителям

Узоры шибори для натурального красителя

Для получения различных рисунков на моих тканях я использую следующие техники:

Складывание шибори:

Это старинная японская техника складывания или сшивания ткани для получения удивительных узоров и форм. Это художественная форма сама по себе.

Для этой выкройки я просто складываю и продолжаю складывать ткань на квадраты гармошкой. Затем плотно закрепите его прищепками или зажимами по краям или обмотайте шпагатом (который тоже окрасится).

Окрашивание погружением:

Простой и эффектный способ обеспечить естественный процесс движения окрашенной воды вверх по ткани. Это всегда напоминает мне о следах, оставленных волнами на песке, — вы знаете, оставленная чуть прозрачная полоска.

Омбре продолжает оставаться популярным — так почему бы не попробовать свои силы в оформлении горных пиков. Начните с одного конца ткани в краске, а остальные свисайте. Оставить минимум на полчаса. Затем медленно опустите ткань в воду еще немного. Делайте это столько раз, сколько хотите, каждый раз оставляя перерыв примерно на 15-30 минут. Количество времени, которое вы ждете, прежде чем опустить ткань, определит, насколько резко изменится цвет. Поскольку это натуральный краситель, этот процесс не будет таким предсказуемым, как с химическим красителем.

Эффект скручивания:

Я просто туго сминаю, а затем завязываю (ниткой, которая также становится цветной) или прикалываю ткань. Поместите его в стеклянную бутылку и покройте красителем. Положите сверху камень, чтобы утяжелить его, если это необходимо. Оставьте это, по крайней мере, на несколько дней, не взбалтывая и не перемещая его.