Краситель из свеклы как сделать для крема: Как сделать красный пищевой краситель из свеклы в домашних условиях

Как сделать пищевой краситель — Hi-chef.ru

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

В домашних условиях можно легко приготовить натуральные пищевые красители различных цветов.

В домашних условиях можно легко приготовить натуральные пищевые красители различных цветов.

Красный цвет даст свекла. Для насыщенного цвета лучше использовать сок вареной свеклы. К нему можно добавить пару капель лимонного сока и поставить в микроволновку на несколько минут. Свекольный сок превратится в сироп. Всего несколько капель свекольного сиропа отлично окрасят в красный цвет крем или мастику, совсем не отразившись на вкусе десерта.

Также красный цвет дадут свежевыжатые ягодные соки – малиновый, гранатовый и др.

Желтый/оранжевый цвет даст морковный или тыквенный фреш, Также желтую краску можно получить из шафрана, разведенного в теплой воде.

Зеленым красителем может выступить шпинатный или мятный фреш, а синим – черничный.

Другие полезные советы

Как правильно питаться в пост

Как приготовить ребрышки барбекю

Как приготовить мясо сразу с гарниром

Как приготовить кислые щи

Новые рецепты

Hi-chef

Запеченные рулетики из индейки в беконе

30 минут

Hi-chef

Мусака «Праздничная» с мясным фаршем и овощами

55 минут

Hi-chef

Говядина в бананово-сырном соусе

50 минут

Hi-chef

Салат с копченой курицей, грушей и хурмой

10 минут

Красный пищевой краситель из свеклы.

Как сделать?

Меню Рубрики

11.03.2013 Рубрики: Советы для кухни Метки: как приготовить комментариев 17 Просмотров: 1489

Сегодня мы с Вами научимся делать натуральный, красный пищевой краситель. Как Вы уже догадались из названия статьи, его мы будем делать из свеклы. Метод достаточно простой, и что здесь, пожалуй, самое главное, это то, что использовать мы будем только натуральные компоненты и никакой химии. Ведь, к сожалению, сейчас различные химические красители и ароматизаторы (многие из которых на упаковке обозначены буквой «Е») очень прочно вошли в нашу жизнь, и скорее всего уже навсегда. Ну, так вот, мы же изготовим красный пищевой краситель самостоятельно.

 Красный пищевой краситель своими руками

Сложного в приготовлении такого красителя ничего нет. Всё предельно просто и понятно. Приготовьте красную свеклу и принимайтесь за дело.

Как подготовить свеклу?

Свеклу нужно будет натереть на тёрке, сложить получившуюся массу в эмалированную посуду и залить холодной водой. Когда Вы будете заливать свеклу водой, обратите внимание, чтобы вода покрывала полученную свекольную массу на один, два сантиметра.

Сколько варить свеклу для приготовления красителя?

Затем всё это ставим на огонь, доводим до кипения и после этого ещё варим минуты три, четыре, при этом добавив в наш краситель две, три капли уксуса или чуточку лимонной кислоты.

После этого, снимите кастрюлю с плиты, охладите, процедите свеклу и отожьмите. Вот и всё, красный пищевой краситель у нас готов.

Читайте также: Слоеное тесто с яблоками в духовке. Делаем из яблок и теста красивые розочки. Рецепт + видео

Использовать его Вы можете для подкрашивания сливочного крема (при приготовлении тортов или пирожных), киселя, напитков, ну и всего съестного, что, по Вашему мнению, нуждается в подкрашивании.

Вот такой вот достаточно простой и далеко не трудоёмкий способ приготовить красный пищевой краситель из свеклы. Пользуйтесь на здоровье!

А у Вас есть свой собственный рецепт как можно изготовить пищевые красители в домашних условиях? Поделитесь своими секретами с читателями нашего сайта.

Читайте также: Как сделать цветной сахар в домашних условиях? Простой способ

И в заключении статьи посмотрите ещё и видео по теме, где Вам покажут сам процесс приготовления такого натурального красного красителя с использованием этого овоща. Смотрим.

P.S. Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ею в социальных сетях со своими друзьями. Буду Вам очень благодарен.

Подпишитесь на нас, и получайте новости первыми!

ВКонтактеОдноклассникиTwitter

• Из чего сделать кубики льда для охлаждения напитков?

• Как выкрутить саморез с сорванными гранями: берём на заметку

• Ещё один простой способ вытащить занозу

• Как купить авиабилет на самолет дешево онлайн?

• Как быстро охладить бутылку пива в морозилке?

• Как легко очистить вареное яйцо от скорлупы?

• На какой высоте повесить картину на стену: берём на заметку

• Как помыть конструктор «Лего» от пыли

• Как защитить инструмент от ржавчины: простой приём

• Схема мошенничества с USB накопителем.

  Берём на заметку!

• Как быстро убрать прыщ с помощью мёда: берём на заметку

• Как помочь хомячку в жару? Берём на заметку

• Почему нельзя перед сном «сидеть» в телефоне

• Как пить воду в жару, чтобы лучше утолить жажду?

• Как увеличить плодоношение перцев?

➤

Рецепт пищевого красителя DIY Beet Red

Натуральные красители лучше всего подходят для королевской глазури (на фото) или глазури из масляного крема, а не для теста для торта. Вот как сделать желтый пищевой краситель и синий пищевой краситель.

Ингредиенты

Приблизительно на 1 чашку

3 средних красных свеклы, очищенных, нарезанных на четвертинки

1/2 стакана сахара

1. Шаг 1

   Поместите свеклу и 3 стакана воды в небольшую кастрюлю с подогревом слабый нагрев; варить, пока свекла не потеряет свой ярко-красный цвет, а жидкость не уменьшится примерно на одну треть, 25–30 минут.

   Шаг 2

   Удалите свеклу шумовкой. Добавьте сахар в свекольную жидкость и варите на медленном огне, время от времени вращая сковороду, пока смесь не станет очень темно-красной и не уменьшится примерно до 1 стакана, 10–15 минут. Дайте краске остыть перед использованием.

Как бы вы оценили пищевой краситель Beet Red?

Оставить отзыв

Расскажите нам, что вы думаете

ТегиСвеклаКорнеплодыОвощиБез ореховБез глютенаБез молокаВегетарианскиеВеганскиеЛегкоПриготовление едыТушениеПасхаВеснаПриятного аппетита

См. похожие рецепты и советы по приготовлению

Подробнее

Куриное карааге

Этот рецепт куриного карааге обещает полный вкус благодаря маринаду из сои и саке, сочетающему пшеничную, рисовую муку и кукурузный крахмал для супер хрустящей корочки.

By Biwa Portland ИЛИ

Моллюски с хрустящей ветчиной и масляной фасолью

Тост, намазанный айоли, облит бульоном из масляной фасоли, моллюсков и хрустящей ветчины. Что еще нужно знать?

Автор Andy Baraghani

Рис с курицей по-хайнаньски

После приготовления птицы для приготовления риса с курицей по-хайнаньски бульон используется для приготовления риса на пару и приготовления супа. Курица подается с вкусным соусом для макания.

Тони Тан

Жареный кунжутный беби бок-чой

В этом рецепте бок-чой вы будете обжаривать овощи с соевым соусом, имбирем и чесноком и сбрызгивать кунжутным маслом.

Автор Diana Kuan

Сахарная глазурь

Посыпьте этой классической сахарной пудрой пончики, посыпьте ею торт или булочки с корицей или используйте ее в качестве основы для украшения печенья.

org/Person»> Лара Феррони

Оранжевый цыпленок

В главной роли хрустящее жареное мясо бедра, заправленное пикантной цитрусовой глазурью, апельсиновый цыпленок — это китайско-американское блюдо на вынос, которое стоит приготовить дома.

Женевьев Ко

Лимонное ризотто со спаржей и креветками

Приготовьте это ризотто с креветками на ужин в будний день. С ярким вкусом лимонной цедры и свежей спаржи это идеальное блюдо для весны.

Джина Мари Миралья Эрикес

Как использовать свекольный сок в качестве пищевого красителя

Доброе утро и хорошего понедельника!! Я надеюсь, что у всех фанатов «Патриотов» отличный день… У меня. Какая классная игра, а? Все, с кем я смотрел игру, болели за «Сихокс» (кроме одного друга, который из жалости болел за «Пэтс» в мою пользу, ха-ха), так что победа стала еще слаще. Этим утром я видел несколько довольно крутых мемов, появившихся на Facebook, но я думаю, что мой любимый: они ненавидят нас, потому что они не мы! ПОПАСАЙТЕСЬ!

Кстати, о сладком… Я испекла тебе кексы на День святого Валентина. В них есть маленький секретный ингредиент, который делает их розовыми, и это не красный краситель №40. Подскажу: из моего сада…

СВЕКЛА?! Если вы когда-нибудь готовили свеклу дома, я уверен, что вы были жертвой окрашенных столешниц и розовых пальцев. Супер-пупер полезные фитонутриенты, называемые беталаинами, придают свекле красный оттенок. С таким мощным и полезным полностью натуральным красителем, с какой стати мы добавляем химикаты в нашу праздничную выпечку? Свекольный сок работает так же хорошо! А свекольный сок — настолько концентрированный краситель, что вам действительно не нужно использовать много… это означает, что он не повлияет на вкус того, что вы красите (в отличие от чего-то вроде малинового сока).

Не скажу, что я никогда не ем искусственные пищевые красители, потому что если мне предлагают печенье, кекс или конфету, я редко отказываюсь от них, независимо от их радужного оттенка.

Но мне нравится есть как можно более здоровую пищу, когда я готовлю для себя, а когда я пеку дома, свекольный сок так же легко использовать, как и красный пищевой краситель.

Так как же получить свекольный сок из свеклы?

Ну, а проще всего, конечно, выжать сок из свеклы! Так как у меня есть соковыжималка, для меня это не проблема. Если вам не повезло иметь соковыжималку, вы можете сделать пару вещей. Вы можете измельчить свеклу (кухонный комбайн будет наименее грязным методом), поместить ее в марлю или кухонное полотенце (темного цвета или такое, которое вам не нужно) и выжать сок. Вы также можете варить нарезанную свеклу в очень небольшом количестве воды (едва покрывая свеклу), пока она не станет мягкой, а затем использовать жидкость для варки, которая теперь станет ярко-красной. Если вам просто не хочется делать работу… к счастью для вас, в наши дни в моде приготовление сока, поэтому вы можете найти уже отжатый свекольный сок в Whole Foods или других подобных магазинах здоровой пищи! (Или бары с соками, если вам посчастливилось жить в реальном городе!)

Итак. .. когда у вас есть свекольный сок, как вы его используете? Так же, как и пищевой краситель! Вы можете добавить столько, сколько хотите, в зависимости от того, какой оттенок розового или красного вы хотите получить. Имейте в виду: этот метод отлично подходит для глазури, глазури и лакомств без выпечки. С выпечкой немного сложнее, потому что беталаины могут изменить цвет на более коричневый при воздействии тепла. Поэтому я не уверен, насколько хорошо это сработает, скажем, в ванильных кексах. Но я не пробовал! Кто-нибудь там?

Вот рецепт, который я использовал для глазури. И если вам интересно, я использовал этот рецепт для шоколадных кексов, и они были чертовски вкусными.

Все натуральная розовая ванильная глазурь (с использованием свекольного сока)

Автор: Полет на Jess Fuel

• 1½ палочки масло, при комнатной температуре
• 3 стакана сахарная пудша
• 2 TSP Extract
• 1 TBS.