Краситель е160b: E160b – Аннато экстракты | Добавкам.нет

Содержание

Пищевой краситель Аннато Е160b, цена 25 грн — Prom.ua (ID#1637890131)

ДозировкаСтоимость
10 мл.25 грн.
100 мл.150 грн.
500 мл.534 грн.
1 л.851 грн.
5 л.2620 грн.

Добавка Е160b (экстракт аннато) — это краситель растительного происхождение от желтого до темно-оранжевого цвета. Получают добавку Е160b из семян дерева Бикса орельяна (лат. Bíxa orellána), которое растет в тропических и субтропических лесах. В качестве исходного материала для красителя Е160b используют красноватый околоплодник, окружающий семена растения. Добавку Е160b производят путем измельчения семян или их кипячения в масле или воде.

В пищевой промышленности аннато используется как пищевой краситель, придающий продуктам желтый и оранжевый цвет, а также немного острый аромат с оттенками муската или орехов. Чаще всего добавка Е160b используется для окрашивания сыров (например, сыра «Чеддер» или «Глостер». Также добавку Е160b используют для окрашивания некоторых немолочных продуктов – например, риса, заварных кремов, приправ, хлебобулочных изделий, обработанного картофеля и закусок, сухих завтраков, копченой рыбы. Кроме этого краситель Е160b широко используется для придания оранжевого оттенка чипсам и другим продуктам.

Преимущества применения

  • Улучшение товарного вида и цвета готового продукта
  • Устранение обесцвечивания готового продукта в процессе хранения
  • Не требует изменения технологического процесса
  • Сокращает процесс обжарки
  • Экономическая целесообразность использования АННАТО ЭКСТРАКТ по причине его большей концентрации и меньшей стоимости по сравнению с другими красителями

Дозировка: для окрашивания продуктов экстракт Аннато разводят в воде в количестве 40-200 г на 10 литров воды. Дозировка также зависит от цели использования, желаемого цвета и требуемой интенсивности окраски, поэтому в каждом конкретном случае может корректироваться.

Растворить препарат (30 г- для деликатесов, кусков мяса; 50 г ― для птицы; 30-50 г ― для натуральной кишечной оболочки) в 3-х литрах холодной воды и в полученный раствор погрузить продукт на 5-30 сек (в зависимости от желаемого окраса). Натуральную кишечную оболочку перед замачиванием промывают от соли, дают стечь воде, чтобы оболочка равномерно окрасилась, и выдерживают в приготовленном растворе Аннато Экстракт от 20 минут до 120 минут в зависимости от необходимой интенсивности окрашивания. 

Краситель светочувствителен, устойчив при воздействии высоких температур. В кислой среде нестабилен, имеет нейтральный вкус и абсолютно безвреден. 

Условия работы
Аннато разводят в емкостях из нержавеющей стали, пищевой пластмассы или с эмалированной поверхностью. Нельзя использовать посуду из оцинкованного железа или алюминия, т.к. краситель может среагировать с этими металлами с образованием нерастворимого лака. Аннато имеет интенсивный яркий цвет, он окрашивает одежду и кожу рук, поэтому при работе с ним рекомендуется применять резиновые перчатки и защитную одежду.

Нормы расхода
500 г АННАТО ЭКСТРАКТ на 1 тонну готового продукта. 
 

Упаковка и хранение
Краситель поставляется в канистрах по 5 кг. Хранить краситель необходимо в плотно закрытой таре, сухом, прохладном помещении 12 месяцев со дня изготовления, которая указана на этикетке, при температуре воздуха не более 18С, относительной влажностью не выше 75%.

Ключевые особенности наших товаров

Отличное качество продукта

Высокое качество продукции. Заявленное нами качество соответствует действительности, в чём вы можете быть абсолютно уверены.

Персональный подход

При подборе продукции мы примем во внимание все ваши пожелания. Гарантируем, что вы останетесь довольны качеством товара и сотрудничеством с нами.

Обновление каталога продукции

Более 250 наименований продукции в каталоге, стабильное наличие товара на складе. Вы непременно найдёте ту продукцию, которая вам необходима.

Приемлемые цены

Компания реализует продукцию по оптовым и розничным ценам. Мы предоставляем программу лояльности на оптовые закупки для наших постоянных клиентов.

Почему нам можно доверять

 

  • <<< Мы персонально подходим к выполнению заказа каждого клиента >>>
  • <<< Компания обладает и дорожит репутацией ответственного продавца >>>

Преимущества нашей компании

01

Помощь в выборе продукции
Сотрудники компании предоставят подробные консультации про особенности той или иной продукции, а также помогут сделать правильный выбор.

02

Вежливое обслуживание
Компания придерживается высоких стандартов обслуживания, поэтому вкладывает огромные силы, чтобы знания и умения сотрудников отвечали вашим ожиданиям.

03

Разные варианты оплаты
На выбор мы предлагаем разные способы оплаты: по реквизитам, на банковскую карту, наложенным платежом «Новая Почта», посредством онлайн-оплаты.

04

Оперативная доставка
Мы оперативно выполняем заказы, поэтому вы сможете получить товары в самое ближайшее время. При заказе до 14:00 отправка товара осуществляется в тот же день.

Желаете приобрести наши товары? В таком случае достаточно оставить заявку. Наш менеджер оперативно её обработает и свяжется с вами для уточнения деталей.

Как мы работаем?

Шаг 1

Оформление заявки на сайте или по телефону

Шаг 2

Консультация менеджера и согласование всех нюансов

Шаг 3

Оплата удобным способом

Шаг 4

Доставка выбранным способом

Перейти к каталогуПерейти к каталогу

как получают пищевую добавку, опасна или нет, может ли Е160b нанести вред, и наличие этого натурального вещества в сыре, области применения Правовой.

Стандарт

Форма
  • Семена.
  • Порошок.
  • Паста.
  • Суспензия.
  • Масло.
  • Раствор.
ЦветОт оранжевого до красновато-коричневого.
ВкусКисловатый.
Запах
  • Орехи.
  • Мускат.
РастворимостьВ жирах и воде.