Шкаф пекарский UNOX XFT 135 Dynamic
Описание
Печь конвекционная UNOX XFT135 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, подходит для всех видов жарки, выпечки хлеба, пирогов, для жирного мяса среднего и малого размеров, а также быстрого разогрева замороженных продуктов и продуктов в вакуумной упаковке. Используется в ресторанах, барах, кафе, столовых, небольших точках общественного питания.
Режимы выпечки:
- Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
- Комбинированная выпечка конвекция + влажность 90°C-260°C
Распределение воздушных потоков в камере выпечки:
- Технология AIR.Maxi™: вентиляторы с реверсивным вращением
Управление климатом в камере готовки:
- Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
- Технология STEAM.Maxi™: подача влажности в камеру, установленной на панели управления с шагом 20%
Противни:
Вспомогательные функции:
- 70 программ в памяти, каждая по 3 шага
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Визуализация оставшегося времени выпечки
- Непрерывное функционирование «INF»
- Визуализация значений установленной и реальной температуры в камере
- Единицы измерения температуры устанавливаются в °C или °F
Открывание двери:
- Открывание двери вручную сверху вниз
Технические характеристики UNOX XFT 135:
- Камера из нержавеющей стали с закругленными углами для облегчения чистки и максимальной гигиены
- Освещение в камере посредством галогеновой лампы
- Небольшой вес структуры за счет использования инновационных материалов
- Контактный переключатель двери
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- Ограничитель температуры для безопасности
- Помпа позволяет печи брать воду из емкости
Конвекционная печь UNOX XFT 135
Электрическая конвекционная печь UNOX XFT 135 (серия LINEMISS™) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Также используется для жарки и запекания различных блюд и быстрого разогрева замороженных продуктов, полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.
Представленная модель оснащена электронной панелью управления Dynamic с 6 кнопками быстрого доступа к программам приготовления, которая позволяет начать готовку одним нажатием. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также на различных торговых точках, например, в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XLT 135.
В комплект поставки входит набор 4-х противней TG 305 (460×330 мм).
3 режима работы:
- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
- Пароконвекция при температуре от 90 до 260 °C
- Предварительный нагрев до 260 °C
Технологии:
- AIR.Plus — оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры
- 1 вентилятор с возможностью реверсивного вращения
- DRY.Plus — удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
- Быстрое удаление избыточной влажности из рабочей камеры
- STEAM.Plus — обеспечение идеального уровня влажности в рабочей камере
- Подача влажности в рабочую камеру с шагом 20% с помощью кнопок на панели управления
- Protek.SAFE™ — качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность оборудования
- Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы
Дополнительные функции:
- Встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает в себя до 3-х шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры
- Отображение оставшегося времени приготовления
- Отображение установленной и текущей температуры внутри рабочей камеры
- Режим «INF» — непрерывная работа оборудования
- Возможность измерения температуры в °C или в °F
Особенности конструкции:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- Противни изготовлены из алюминия
- Галогеновая лампа с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
- Ручное открывание дверцы сверху вниз
- Контактный сенсор дверцы
- Возможно подключение к водопроводу с помощью набора XC 660
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
unox.pro
Пароконвекционная печь Unox XFT 135 Dynamic
Конвекционная печь Unox XFT 135 Dynamic используется на профессиональной кухне для выпечки хлебобулочной продукции, в том числе круассанов с начинкой, или разогрева готовых блюд и приготовления замороженных полуфабрикатов.
Эта печь позволяет работать в конвекционном режиме при температуре 30-260 °C и в комбинированном режиме конвекции с влажностью при температуре 90-260 °C. Кроме того, печь оснащена технологией DRY.Plus, отвечающей за быстрое устранение влаги из камеры, помпой для подачи воды из емкости, технологией STEAM.Plus для подачи влажности вручную и «INF» функцией для непрерывной работы печи. Технология AIR.Plus имеет вентиляторы с реверсивным режимом и отвечает за распределение воздуха в камере. Печь с электронным управлением имеет таймер с обратным отсчетом времени до конца приготовления и предохранительный термостат, предотвращающий перегрев. Рабочая камера печи с освещением галогеновой лампой рассчитана на одновременное размещение алюминиевых противней 460×330 мм на четырех уровнях с расстоянием между ними 75 мм.
Электронная панель управления содержит в памяти до 99 программ приготовления с тремя шагами рецепта в каждой программе с возможностью установки времени приготовления, температуры и влажности в камере на каждом этапе программы. На панели реализован быстрый доступ к шести наиболее популярным рецептам, отображается установленная и реальная температуры (в °C или °F) в камере, а также оставшееся время приготовления. Панель Dynamic позволяет управлять вытяжным зонтом с пароконденсатором и расстоечной камерой.
Печь выполнена из инновационных материалов, что делает ее не только надежной, но и легкой. Технология Protek. SAFE обеспечивает безопасную работу с печью, благодаря тому, что стекло дверцы и наружные поверхности камеры не нагреваются. Дверца камеры с контактным переключателем открывается вручную сверху вниз. Рабочая камера из нержавеющей стали имеют закругленные углы, что обеспечивает удобство мойки и обслуживания оборудования.
xn--j1afdng.xn--p1ai
Конвекционная печь XFT 135 UNOX
Конвекционная электрическая печь с сенсорной панелью управления Dynamic, UNOX XFT135, с загрузкой четыре противня с размерами 460х330 мм., позволяет производить выпечку хлебобулочных и кондитерских изделий как из готовых, так и из замороженных полуфабрикатов. Печь также может быть использована для всех видов жарки и быстрого разогрева замороженных продуктов и продуктов в вакуумной упаковке.
С помощью сенсорной панели управления «Dynamic» можно установить до 99 программ, каждая из которых может иметь от 2-х до 4-х фаз приготовления. Первая фаза это как правило предварительный разогрев печи до 180°С или другого значения. Следующие три фазы задают параметры приготовления:
- время приготовления
- температуру в камере печи
- процент влажности (пара) в рабочей камере печи
Панель управления Dynamic
Функциональное назначение кнопок на панели управления:
- Кнопка выбора шага готовки
- Индикатор шага готовки
- Дисплей для визуализации параметров выпечки
- Индикатор времени готовки
- Индикатор температуры готовки
- Индикатор влажности (STEAM.Plus)
- Кнопка установки времени/ температуры/ влажности
- Кнопка изменения значений параметров
- START/STOP цикла выпечки
- Быстрый доступ к 6-ти сохраненным программам
- Кнопка доступа к меню программ
- Кнопка для выбора объекта управления: печь/расстоечный шкаф
При установке печи на расстоечный шкаф мод. XLT135 UNOX, управление расстоечным шкафом осуществляется с помощью панели управления печи XFT135 Dynamic. Для подключения совместной работы этих единиц оборудования используется специальный шлейф. Шлейф входит в состав стандартной комплектации оборудования. В качестве подставки также можно использовать расстоечный шкаф мод. XLT135 UNOX, эта модель имеет свой независимый блок управления.
Варианты расстоечных шкафов для печи XFT 135 Unox
Рабочая камера конвекционной печи выполнена из нержавеющей стали. Внутренние поверхности имеют закругленные углы, это позволяет проводить легкую чистку и поддерживать высокие гигиенические стандарты. Дверь печи оснащена двойным стеклом, что предотвращает случайные ожоги персонала, так как внешняя поверхность стекла не нагревается.
Конвекционная печь имеет следующие режимы приготовления:
- Выпечка в режиме конвекции горячего воздуха при температурах от 30°С до 260°С, подходит для выпекания при низкой влажности.
- Комбинированная выпечка, конвекция+влажность при температурах от 90°С до 260°С.
Визуальный контроль за приготовлением, возможен благодаря галогеновой лампе установленной в рабочей камере печи.
Для установки печи, потребуется место около 0,5 квадратного метра. Подвод электропитания 220В 1Ф 50Гц. Подвод холодной воды не требуется, так как печь оснащена насосом, трубка которого просто опускается в емкость наполненную водой. При наличии жесткой воды рекомендуется использовать воду из бутылей.
Над конвекционной печью необходима установка вытяжного вентиляционного зонта с приблизительными габаритами 800х850х h500-500 мм. При установке оборудования в технологической линии, печь может устанавливаться под общим вытяжным зонтом.
Конвекционную печь рекомендуется устанавливается на расстоечный шкаф мод. XLT135 или нейтральную подставку из нержавеющей стали с направляющими для противней 460х330 мм.
При установке оборудования надо учесть то, как оборудование размещено относительно стен помещения. Расстояние от задней стенки печи, до стены помещения обязательно должно быть не менее 100 мм.!, от боковых стенок печи до стены помещения не менее 50 мм. Расстояние от боковой стенки печи до другого оборудования излучающего тепло должно быть не мене 450 мм., а от задней 700 мм.
Позиционирование конвекционной печи XFT 135
При заказе печи, возможно потребуется дополнительное оборудование, как расстоечный шкаф или подставка, комплект необходимых противней 460х330 мм. и тележка шпилька для расположения противней с заготовками или готовой продукцией.
Конвекционную печь XFT135 UNOX, можно использовать как базовую единицу оборудования для организации мини-пекарни работающей на замороженных полуфабрикатах. В составе с расстоечным шкафом XLT135 UNOX и другим вспомогательным оборудованием она станет хорошим помощником в организации небольшого бизнеса по выпечке кондитерских и хлебобулочных изделий на небольших площадях.
techno-tec.com
Конвекционная печь UNOX XFT 135 DYNAMIC
₽55 403
Детали
| Расстояние между уровнями, мм | 75 |
|---|---|
| Количество уровней | 4 |
| Парообразование | есть |
| Температура, °С | от 30 до 260 |
| Напряжение, В | 230 |
| Габариты (ДхШхВ), мм | 600x651x509 |
| Вес, кг | 31 |
| Мощность, кВт | 3,0 |
| Модель | XFT 135 DYNAMIC |
| Модель | XFT 135 DYNAMIC |
| Производитель | UNOX |
| Гарантия | Да |
| Страна производитель |
Описание
Печь конвекционная UNOX XFT135 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, подходит для всех видов жарки, выпечки хлеба, пирогов, для жирного мяса среднего и малого размеров, а также быстрого разогрева замороженных продуктов и продуктов в вакуумной упаковке. Используется в ресторанах, барах, кафе, столовых, небольших точках общественного питания.
Разнообразные аксессуары для оборудования серии LineMiss помогут при выпечке самых разнообразных изделий и облегчат процесс и приготовления.
-Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
-Комбинированная выпечка конвекция + влажность 90°C-260°C
Распределение воздушных потоков в камере выпечки:
-Технология AIR.Maxi™: вентиляторы с реверсивным вращением
Управление климатом в камере готовки:
-Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
-Технология STEAM.Maxi™: подача влажности в камеру, установленной на панели управления с шагом 20%
Противни:
-UNOX TG 135
Вспомогательные функции:
-70 программ в памяти, каждая по 3 шага
-Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
-Визуализация оставшегося времени выпечки
-Непрерывное функционирование «INF»
-Визуализация значений установленной и реальной температуры в камере
-Единицы измерения температуры устанавливаются в °C или °F
Открывание двери:
-Открывание двери вручную сверху вниз
Технические характеристики:
-Камера из нержавеющей стали с закругленными углами для облегчения чистки и максимальной гигиены
-Освещение в камере посредством галогеновой лампы
-Небольшой вес структуры за счет использования инновационных материалов
-Контактный переключатель двери
-Система самодиагностики проблем и неисправностей
-Ограничитель температуры для безопасности
-Помпа позволяет печи брать воду из емкости
Похожее
Бренд
UNOX
Похожие товары
ho-rex.ru
Конвекционная печь Unox XFT 135 для выпечки со склада и с доставкой
Количество противней — 4 шт. размером 460×330 мм / Расстояние между уровнями — 75 мм / Электронное управление / Ручной впуск пара в камеру / Без автоматической мойки / Диапазон температур 30 — 260°C / Мощность — 3000 Вт / Размер (ДхШхВ) — 600x651x509 мм / Вес -31 кг / Корпус — нержавеющая сталь / Производитель — Unox / Страна изготовления — Италия / Гарантия — 12 месяцев
Внимание! С 2019 года новая модель XEFT04HSELDV
Конвекционные печи Unox серии LineMiss Dynamic позволяют:
Выпекать хлеб
Выпекать замороженные полуфабрикаты
Выпекать круассаны
Выпекать круассаны с начинкой или без неё
Готовить гастрономию
Разогревать готовые блюда
Рекомендуем совмещать с расстоечным шкафом XLT 135 ( управление шкафом через печь, вместимость: 8 по 460*330мм), так как печь на 4 уровня, то для расстаивания в полном объёме необходимо купит ещё 4 шт противней гладких UNOX TG 305( 460х330 мм).
РЕЖИМЫ ВЫПЕЧКИ
Выпечка при конвекции 30 °C — 260 °C
Комбинированная выпечка конвекция + влажность 90 °C — 260 °C
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУШНЫХ ПОТОКОВ В КАМЕРЕ ВЫПЕЧКИ
Технология AIR.Plus: вентиляторы с реверсивным вращением
УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ВЫПЕЧКИ
Технология DRY.Plus: быстрое удаление влажности из камеры
Технология STEAM.Plus: подача влажности в камеру, установленной на панели управления с шагом 20%
Помпа позволяет печи брать воду из емкости
ПРОТИВНИ
Алюминиевые противни размером 460×330 мм в комплекте
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предразогрев
Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе(внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Визуализация оставшегося времени выпечки
Непрерывное функционирование«INF»
Визуализация значений установленной и реальной температуры в камере
Единицы измерения температуры устанавливаются в°C или°F
ОТКРЫВАНИЕ ДВЕРИ
Открывание двери вручную сверху вниз
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДЕТАЛИ
Камера из нержавеющей стали с закругленными углами для облегчения чистки и максимальной гигиены
Освещение в камере посредством галогеновой лампы
Небольшой вес структуры за счет использования инновационных материалов
Контактный переключатель двери на моделях
Система самодиагностики проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
Купить пароконвекционную печь XFT 135 достаточно просто, так как на ряду со многими моделями Unox данная модель является складской позицией. Что значит складской позицией? Это говорит о высокой популярности модели пароконвекционной печи XFT 135 Унокс, она всегда есть в достаточном количестве на складе. Если вы определились с моделью и настроены купить пароконвекционную печь XFT 135 — это сделать будет очень просто.Что можно рассказать о модели пароконвекционной печи с индексом XFT 135 итальянского производителя Unox (Унокс)? Модель пароконвекционной печи XFT одна из самых маленьких в линейке. Отличается особой профессиональностью, так как имеет сенсорную панель управления и возможность программировать до 99 программ, автоматическое увлажнение. Идеально к пароконвекционной печи XFT 135 подходит расстоечный шкаф XLT 133, управление которым осуществляется через печь, на 8 уровней, расстояние между уровнями 70 мм, макс. температура 50 градусов.
При покупке печи вы получаете в подарок 4 штуки гладких противней 460x400x20 мм, перфорированные можно приобрести за дополнительную плату. Есть один недостаток, в этой печи вы не сможете испечь багеты, так как не существует таких маленьких багетных противней! Для выпечки французского багета, необходимо купить конвекционную печь, чтоб размер внутренний конвекционной печи был рассчитан на стандартный пекарский лист 600х400х20 мм.
КОМПЛЕКТАЦИЯ
Печь
Противни 460х330 мм — 3шт.
Упаковка
Инструкция
Гарантийный талон
Сертификат
Если Вы решили попробовать себя в роли домашнего пекаря или купить конвекционную печь Unox XFT 135 в свой небольшой ресторан или кафе — эта печь непременно для Вас!
Конвекционная печь Unox XFT 135 серии LINEMISS
ibaker.com.ua
Печь конвекционная UNOX XFT 135 DYNAMIC (шкаф пекарский) на 4 листа 460х330 с пароувлажнением
Шкаф пекарский UNOX (Унокс) XFT 135 DYNAMIC (конвекционная печь) на 4 листа 460х330 с пароувлажнением
Используется для выпекания всевозможных кондитерских, хлебобулочных изделий, полуфабрикатов. Применяется для работы в пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах, магазинах, производственных цехах, фаст-фудах. Для большей надежности и долгой службы на производстве внешние панели и задняя стенка пекарной камеры
Основные преимущества данного пекарского шкафа:
- Установлены направляющие на 4 уровней.
- Применяемые пекарские листы 460 х 330 мм.
- Электронное пароувлажнения.
- Расстояние между уровнями 75 мм.
Технические характеристики Шкафа пекарского UNOX (Унокс) 135 DYNAMIC (конвекционная печь)
- Парообразование присутствует
- STEAM Maxi — влажность, позволяет получать пар в камере при готовки от 90 до 260 С. Комбинированная выпечка конвенция + влажность от 48 до 260 С.
- AIR Maxi используют мощные используют разнонапрявленные вентиляторы и равномерно распределяется поток горячего воздуха в камере обеспечивая равномерное пропекание изделия на каждом уровне.
- DRY Maxi удаляет влагу из камеры, улучшает структуру продукта что позволяет продукту получить румяную корочку, вкус и аромат.
- Технология Protek.SAFE максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Продажа шкафа пекарского с Доставкой в Минске, Гомель, Брест, Могилев, Витебск, Гродно
Данная модель конвекционной печи (шкафа пекарского) совместима:
Шкаф расстоечный UNOX (Унокс) XLT 133 Шкаф расстоечный UNOX (Унокс) XLT 135
faraont.by