Когда появилась в россии соль – . —

• История
  • ВсеБыт и жизненный укладВойныИзобретенияЛичностиСобытия

    Энн Ходжес — единственный известный человек, пострадавший от прямого попадания метеорита

    Клара — самый знаменитый носорог 18 века

    Модная римская обувь возрастом 2000 лет

    Откуда в русском языке появился мат?

• Мифы

  • Правда, что если хрустеть суставами, можно заработать артрит?

    Правда, что мухомор убивает мух?

    Правда ли, что носороги топчут огонь?

    «Правило пяти секунд» — правда или вымысел?

    Правда ли, что акулам не нравится вкус человека?

• Моя планета
  • ВсеОбщество, культура, традицииУдивительные местаФлора и фаунаЯвления

    Как насекомые видят в темноте?

    Изначально морковь была фиолетового цвета

    Раньше на планете обитали пингвины-гиганты

    Парижский синдром — когда город влюбленных не оправдывает ожиданий

• Наука
  • ВсеАрхеологияЕстественные наукиКосмосТехнологии

    Отпечатки ладоней возрастом 13 000 лет

    Это изображение Луны составлено из 50 000 отдельных фотографий

    Наглядно о том, почему скорость света не такая быстрая

    Это видео покажет, как выглядит звук

• Рекорды

  • Раньше на планете обитали пингвины-гиганты

    Самая высокая статуя в мире

    Нисияма Онсэн Кэйункан — самая старая гостиница в мире

    Haliade-X 12-MW — «король ветра» или самый большой ветряк в мире

    Самый продолжительный пассажирский авиарейс в мире

• В мире

mydiscoveries.ru

Солёный след в истории человечества

С чего всё начиналось

Когда-то первобытные охотники получали достаточно соли, питаясь мясом добытых животных. Но, начиная с эпохи неолита, когда человек изобрёл земледелие и начал есть хлеб и злаки чаще, чем мясо и рыбу, у него появилась нехватка соли в организме. Именно к этому периоду относятся первые разработки месторождений каменной пищевой соли. Добыча морской соли была трудоёмким процессом, люди устраивали запруды на берегах и выпаривали морскую воду на солнце, рискуя лишиться плодов своего труда из-за прихотей океана.

Борьба за соль

С тех пор солёный вкус превратился для Homo sapiens в наваждение. Так, древние германцы считали соляные источники священными местами и даже воевали за них.

Всеобщая потребность в пищевой соли была на руку правителям. В разных странах они монополизировали торговлю солью, а в случае недостачи средств в казне просто вводили соляной налог. Китайские императоры использовали этот приём начиная с III тысячелетия до нашей эры, а один римский консул умудрился покрыть таким образом затраты на ведение Второй Пунической войны. За это его прозвали Солинатором.

Такое самоуправство не всегда сходило монархам с рук, и примером тому – Соляной бунт, грянувший в России летом 1648 года в ответ на введение царём Алексеем Михайловичем непомерно высокой цены на соль.

Соль на вес золота

В Африке соляными месторождениями славилась Сахара. А вот у племён, живших на территории современного Судана, своей соли не водилось, но была налажена добыча золота. И пришлось бы им совсем туго, если бы не тайный соляной рынок близ торгового города Томбукту, через который шли караваны из Мавритании в Судан и средиземноморские страны.

Базар был спрятан в тропическом лесу, и торговля на нём велась с соблюдением всех мер конспирации. Сначала к месту сделки приходила процессия мавританских купцов со множеством носильщиков, нагруженных огромными плитами пищевой соли. Свалив соль на землю, купцы скрывались, и только после этого из леса выходили покупатели. Присмотрев подходящую груду соли, они складывали около неё золото и ретировались. Вернувшись, купец оценивал количество золота и, если был им доволен, забирал плату и уходил опять – тогда покупатель мог вернуться, чтобы унести товар. При совершении сделки стороны ни разу не встречались.

К счастью, сегодня пищевая соль продаётся открыто, и стоит она гораздо дешевле.

grosseri.ru

Почему соль называли «белой нефтью» России

Ничто тогда не ценилось так дорого. Ничто теперь не стоит так дешево. Соль - "белая нефть" России.

Путь соли

Первое упоминание о добыче соли на Руси относится к 1037 году, когда князь Святослав Олегович в Новгороде повелел взимать с каждой солеварни налог солью.

Уже в XII веке солеварение было широко распространено в Поморье (север Европейской части, берега Белого моря, Онежского озера, рек Онега, Северная Двина, Мезень, Печора, Кама, Вятка). К этому времени новгородцы прошли до Белого моря и "завели" здесь солеварение.

История добычи соли на Руси - не только в древних летописях, но и в названиях старинных русских городов: Соликамск, Сольвычегодск, Усолье-Сибирское.

Соль-рубль: сколько по курсу?

На Руси княжеским дружинникам платили солью. В Ипатьевской летописи, где описывается борьба князя Даниила с боярами в Галицкой земле (в 1242 году), определенно сказано, что великие князья держат "коломыю" (так называлась соль по месту своей добычи) "ради раздачи дружинникам".

Намного позднее, в XVII веке, уже в царской России, соль входила в состав жалованья служилых людей: стрельцов, пушкарей, воротников.

Хитрили помещики: зачем тратиться, если можно отправить крепостную бедноту работать на соляной промысел. Труд таких работников оплачивался солью, и помещики брали ее себе вместо оброка.

Впрочем, так было не только в России: еще в древнем Риме войско оплачивалось солью. Она выдавалась центуриону (командиру сотни), который обменивал ее на разные продукты и раздавал солдатам. "Солью" иносказательно называлась оплата римских воинов, от этого даже произошло название мелкой монеты: в Италии "сольди" и во Франции "солид" (французское слово "салер" — жалованье).

Чумачество

В XVII веке на Украине появилось много предприимчивых, смелых людей из вольных казаков и зажиточных крестьян, которые возили из славянских степей хлеб и деревянные изделия на юг в Черноморье, а с юга привозили соль и соленую рыбу.

Черный шлях и Муравский шлях - две главные чумаческие дороги. Черный шлях получил свое название из-за тех опасностей, которым подвергались проезжие. Он тянулся от Волыни до Умани, оттуда по тайным тропам, глубоким оврагам и берегам степных речек, доходил до Балты и Днепра. Муравский шлях, в древности "Солоный путь", шел из глубины Украины в Крым и к Азовскому морю.

Строгановы: соляные короли

Чумаки снабжали солью Украину и южные русские земли. На рынках центральной России по-прежнему чувстовался ее недостаток. Но в самом начале XV века началось солеварение в Приуральском крае, где появились предприимчивые переселенцы из русской земли.

Во второй половине XVI века ниже по течению Камы, в районе Нового Усолья появился Аника Строганов, родоначальник знаменитой "династии" промышленников, державшей в кулаке весь Урал в течение двух столетий.

Торговые обороты росли: во второй половине XVII века Строгановы, кроме соли, торговали железом, хлебом, рыбой со своих промыслов и мехами, которые выменивали у сибирских народов. Промышленники покупали крестьян, на полученных землях завели соляные и рыболовные промыслы, стали распахивать целину под пашню и расширять свои владения.

Соляной промысел настолько обогатил их, что в XVII веке на предприятиях работало до десяти тысяч "вольных" рабочих и до пяти тысяч крепостных, а земли в Пермском крае у них насчитывалось около восьми миллионов десятин.

Строгановы оказали крупную денежную помощь новому правительству царя Михаила Романова, за что получили право "писаться с вичем", то есть с полным отчеством, и называться "именитыми людьми". Так богатейшие промышленники фактически получили право на всю соляную торговлю, на откупы и таможенные сборы, на рыбные промыслы и соболиную ловлю.

Соль на рану

Каторжный труд соледобытчиков довольно точно описал Максим Горький в своем рассказе "На соли". Эти трудяги каждый день по многу часов стояли в воде босиком. Соль разъедала кожу ног; ее частицы, вместе с воздухом попадавшие в организм, вызывали тяжелые заболевания дыхательных путей.

Вся соль в соли

С солью в русском языке связано много метких выражений и особых примет: уйти ни с чем – "уйти не солоно хлебавши", чтобы лучше узнать человека - "пуд соли надо вместе съесть". Рассыпать соль – к ссоре (учитывая ее дороговизну несколько веков назад, такой проступок трудно себе представить без скандала). До сих пор дорогих гостей в России встречают по старинному обычаю: торжественно подносят хлеб и обязательно соль, символы славянского гостеприимства и радушия.

Читайте также:

cyrillitsa.ru

Вечная магическая соль. | Русский след

На протяжении долгого времени в истории человечества Соль была роскошью. В древнем Риме соль была очень дорогой, транспортировку соли производили под охраной соляных людей – «сольдат» (ит. soldato), отсюда происходит слово солдат, и название итальянской монеты – сольди, и в английском языке salary – зарплата, происходит от латинского salarium, и в корне слова, по-прежнему, лежит «соль».

Самое первое упоминание о добыче соли мы находим в древних китайских рукописях 3 тысячелетия до нашей эры, где говорится об открытии «солёного камня» 8 тысяч лет назад,  и сообщается о добыче соли в солёном озере. Тот, кто первым отыскал «солёный камень», нашёл способ сделать пищу вкуснее.

Индейцы майя поклонялись богине соли, которая была женой бога смерти. По древней легенде богиня соли уплыла в океан и растворилась в воде, с тех пор океан стал солёным.

Мировые запасы соли.

В недрах Земли и в водах Мирового океана находятся огромные запасы соли, составляющие миллиарды тонн, но Мировой океан не подпускает нас к своим соляным богатствам. В Средиземном море плотность соли 4% . В Мировом океане находится — 4.5 млн. куб миль соли или полтора миллиарда кубических километров соли. Соляными запасами мирового океана можно было бы покрыть территорию США слоем СОЛИ толщиной 10 км.

В средние века в христианской Европе было случайно открыто соляное месторождение в Польше, в местечке Величко. Огромнейшие запасы соли в месторождении Величко образовались на месте, некогда существовавшего здесь на протяжении многих тысячелетий, глубокого солёного моря, но со временем изменился ландшафт, море исчезло, вода выпарилась, а на земле остались колоссальные запасы морской соль. Развитие горной гряды Карпат сопровождалось глубокими расколами карпатского массива на отдельные блоки. Тектонические пласты горного массива Карпат сдвинулись, раздробив гигантские соляные глыбы, собрав их в соляные  залежи.  Соляное месторождение в Польше (Величко) представляет собой 10 километровую пещеру, ширина которой 1.5 км., залегающую на глубине 400 метров.

В 19 веке в самом центре соляного месторождения Величко был построен католический собор, стены которого вытесаны из больших кусков каменной серой соли, в соборе всё сделано из соли — алтарь, пол, лестницы, резные иконы на стенах собора.

Самые большие запасы соли в России находятся в Солецком озере — это аналог Мёртвого моря. Натрий хром — 98,8% соли. Когда-то здесь была самая белая соляная гора, для её защиты от разграбления была создана Елецкая слобода. С екатерининских времён на Солецком озере велась промышленная добыча самой высококачественной белой соли, которую водным путём транспортировали в центральные районы России. Добыча соли – это каторжный и тяжёлый труд сотен и тысяч людей.

В 1930 году руководитель и идеолог национально-освободительного движения Индии, Махатма Ганди организовала экспедицию, которая занялась выпариванием соли на побережье  Аравийского моря. Это была протестная акция на установленную англичанами монополию на соль, доказывающая колонизаторам, что индийцы могут сами производить необходимый им продукт —  соль. Процесс естественного выпаривания соли под солнцем очень длительный и занимает 5 лет.

В мире существует самая разнообразная соль, в кулинарии известны около 19 видов соли, от обычной серой, до крымской розовой соли. Существует и копчёная тихоокеанская соль и многие другие экзотические виды соли. Особенно полезна морская соль, она более солёная. В мировом кулинарном бизнесе появились даже сомелье соли.

Крупнейшие мировые запасы соли находятся в Мёртвом море, соляные залежи есть и в заливе Кара-Богаз-гол (туркм. Garabogazköl — дословно «Чёрная пасть») в Каспийском море на западе Туркмении, богато солью и озеро Соляное в Украине. В России соляные залежи находятся на Солецком озере, на солёном озере Баскунчак, площадью около 106 квадратных километров, в Ахтубинском районе Астраханской области, и озеро Сасык-Сиваш в Крыму (близ Евпатории).

Мировая соляная промышленность производит 210 млн. тонн соли в год. На первом месте в мире по добыче соли — США — 46,5 млн. тонн в год, Китай – 3 млн. тонн в год, в России добывается — 2 млн. 800 тыс. тонн соли в год.

ВЕЧНАЯ СОЛЬ.

Наша цивилизация возникла и развивалась как цепь причин и следствий, в которой соль сыграла немаловажную роль. Именно, в солёных водах Мирового океана зародилась земная жизнь, но соль существовала и до появления первых живых организмов на земле, задолго до появления человечества.

Несомненно, соль обладает многочисленными тайнами и секретами. Соль можно считать тем самым философским камнем, который искали в природе средневековые алхимики. Алхимики называли «соль» «квинт эссенцией» (от латинского «quīnta essentia»), это словосочетание означает «пятая сущность вечности, пятый элемент, пятая стихия, вечный эфир, пронизывающий всё живое».

Проходят миллионы лет, металл ржавеет и распадается, а соль, которая его разъела, живёт вечно. Растворившись в воде, соль не исчезает, а лишь отдаёт свои свойства, свой вкус, она проникает в живые организмы. Когда высохнет море, а на сухом дне мы видим всё ту же вечную соль. Соль, действительно, находится везде и во всём, она в воде, в песке, в земле, в воздухе, в небе, в составе крови, в слезе ребёнка и во всех частях живого организма. Мы чувствуем вкус Соли, если в растворе есть хотя бы 1/400 её часть.

Химическая формула соли — один атом хлора и один атом натрия.

Ни хлор, ни натрий в чистом виде, вне соединения с другими элементами, в природе не существует. Хлор является одним из самых ядовитых веществ, натрий на воздухе быстро разлагается.

Соль – вещество, которое знает, где север, а   где юг. Если растворить соль в стакане воды и капнуть несколько капель обычных чернил, то наутро соляной раствор разделится: тёмная, чернильная часть соляной жидкости будет на юге, светлая и чистая — на  севере. Это значит соль сохраняет определённую информацию, и проникая в организм человека, как и вода, может оказывать стабилизирующее или разрушающее действие.

Состав кристалла морской соли настолько сложен, что ни одна лаборатория не может воссоздать искусственно кристалл морской соли.
Учёный научились выращивать кристаллы соли, но рост соляных кристаллов был совершенно не управляем. Учёные университета в Эдинбурге научились создавать кристаллы соли нужных размеров, и формы, и открыли способ управления ростом кристаллов соли. В 2009 году английский доктор Энди Александр предложил новую технологию выращивания кристаллов соли правильной формы с помощью лазера.

Соль несёт в себе и доброе, и злое начало.  Аристотель считал, что Соль – это и не Добро, и не Зло. Соль, лишь, указывает на них. Соль убивает, и соль сохраняет жизнь — всё зависит от дозы этого простого химического соединения. С Библейских времён «Солёная земля» означало «бесплодная земля»,  чтобы уничтожить город его следовало засыпать солью. Безжизненное соляное озеро — образ ада и место обитания дьявола.
Соль земли – это не абстрактная метафора, это факт, отражающий суть земли, жизни на земле и истину о том, что соль есть везде и существовала на Земле всегда.

МАГИЧЕСКАЯ СОЛЬ.

С древнейших времен на Руси соли приписывались разнообразные волшебные, магические, религиозные и священные  свойства. Считалось, что соль обладает мощным оздоровительными и животворящими свойствами. О соли сложены многочисленные мифы и народные приметы, связанные с этим удивительным природным минералом.

В русской народной традиции соли придавались магические свойства, поэтому солонка с солью всегда занимала почётное место на столе, и на ритуальном свадебном каравае. На Руси с древних времён существовал обычай встречать  дорогих гостей хлебом и солью. Пресность – это признак дьявольских сил, символ смерти. На пышном хлебном каравае ставили солонку и предлагали гостю отведать наш «Хлеб, да соль!» — это был символ гостеприимства и радушия хозяев по отношению к гостю.

С глубокой древности на Руси считалось, что Дьявол боится соли, поэтому на обеденный стол ставили солонку с солью, как первый оберег от нечистой силы, а затем выставляли остальные блюда и угощения.

В средние века соль была не каждому по карману, бедняки часто ели без соли, а в богатых европейских домах соль в серебряной солонке ставили на середину обеденного стола, как знак достатка и богатства хозяина дома.

Издавна существует примета «Соль просыпать — слезы проливать». Многие считают, что эта примета появилась во времена соляных бунтов и восстаний в середине XVII века, когда соль подорожала настолько, что стала цениться на вес золота. В 1646 году русский царь Алексей Михайлович «Тишайший», повысил налог на соль, и не смотря на то, что уже через год этот соляной налог отменили, по всей России пошла волна крестьянских восстаний.
В 1648 году произошло крупное московское восстание, и по всей стране прокатилась волна народных бунтов, названных историками «соляными бунтами».

Как известно, и в древние времена на Руси, и в царской России соль всему народу была крайне необходима, соль использовали для заготовки продуктов на зиму. Пресность еды считалась признаком дьявольских сил, символ смерти и гниения. Без соли было невозможно сохранить впрок многие продукты, и простой народ мог просто не пережить долгую морозную зиму. В царской России доходы от продажи соли были сопоставимы с современными доходами от продажи нефти.

В современном русском мире сохранилось много примет связанных с солью.

По древнему обычаю в чистый понедельник Великого поста молодых девушек, не вышедших замуж, и юношей обсыпали белым пушистым снегом, который символизировал магическую вечную соль земли.

Соль, приготовленная в ночь на Страстной четверг, считается священной, она лечит, оберегает человека от всех несчастий.

Соль считалась путеводной нитью из ада, и магическим ключом, помогающим выбраться из даже из преисподней, поэтому, собираясь в дальнюю дорогу, путники обязательно вешали на шею мешочек с солью, как оберег от всех несчастий в пути.

Рассыпать соль на столе — это, как повторить поступок Иуды, ведь он просыпал соль на «Тайной вечере», нарушил «завет с Богом»и предал его. Рассыпанная соль сулит ссоры и несчастья.

«Насолить  кому-либо» –  это способ наведения порчи, когда делали наговор на соль, которую насыпали под порог дома.

О СОЛИ существует много пословиц и поговорок:

• Без соли невкусно, а без хлеба не сытно.
• Без соли хлебать, что немилого целовать.
• Без соли что без воли: жизни не проживешь.
• Без соли, без хлеба — половина обеда.
• Без соли, без хлеба — худая беседа.
• Без соли, без хлеба за стол не садятся.