Как получить красный цвет при смешивании пищевых красок: Как получить красный цвет при смешивании красок из других цветов

Как получить красный цвет? | LOOKCOLOR

Как получить красный цвет и его оттенки, смешивая краски? Фото краски + теория в картинках: какой цвет получится при добавление разных цветов.

Какие цвета смешать, чтобы получить красный?

Красный цвет относится к основным цветам и даже в самых минимальных наборах этот тон будут присутствовать. Однако, краски, которые используют для массовой печати – не имеют красного цвета. Вместо него используют цвет маджента, из которой получается красный цвет при смешивании 1:1 с желтым.
Так, если взять краску «карминовую», которая похожа на фуксию и смешать с желтой в пропорции 2:1 мы получим средне красный оттенок. (пропорция 2:1, потому, что оттенок краски для рисования более красный, чем маджента в печатных красках)

Если судить по тонам, то фуксия, из которой мы получили красный цвет – розовый оттенок, однако если взять классический розовый цвет и смешать его с желтым, то получим – оранжевый.

Это все потому, что розовый цвет и маджента – разные цвета: если розовый – это результат разбавления красного белым цветом (с добавлением (или без) синего оттенка для получения лилового подтона), то маджента является светлым оттенком пурпура – цвет который мы видим в случае попадания на сетчатку глаза одновременно красного и фиолетового цвета.

Так как краски есть ничто иное как субстанции, отражающие ту или иную длину волны спектра, то нейтрализовав ту часть, которая отражает фиолетовый (желтый цвет является дополнительным к фиолетовому, это значит, что при смешивании их получается серый (грязный) цвет) мы получим субстанцию, которая отражает красный цвет. Интенсивность полученного цвета все же будет ниже, чем красной краски из-за примеси серого цвета, который получился при нейтрализации фиолетового спектра.

Как получить оттенки красного цвета?

Как получить желтый цвет красного (алый)?

Можно получить алый оттенок красного смешав желтый цвет и красный. Для этого вам понадобятся 2 части красного и 1 желтого. Если желтого будет много, то получится оранжевый.

Как получить мягкий красный оттенок?

Если смешать розовый и красный цвет, то интенсивность красного уменьшится, и он приобретет некую мягкость и сложность: Более светлый оттенок можно получить при смешивании красного с белым, но в этом случае цвет будет более чистым и однозначным.

Как получить красно-оранжевый оттенок?

Яркий красно-оранжевый оттенок можно получить при смешивании оранжевого с красным. Такого же эффекта можно добиться, смешивая красный с желтым, но уйдет больше краски для достижения одного и того же эффекта.

Получить белый цвет красного

Светлых оттенков красного довольно немного, так как с засветлением красный превращается в теплый розовый оттенок.

Как получить бордовый цвет?

Красный сам по себе достаточно темный оттенок и если его смешать с любым более темными оттенком, то полученный цвет будет бордовым.

Смешать красный и фиолетовый

Если взять 3 части красного и 1 фиолетового, то поучится темно-красный цвет. С увеличением фиолетового цвет темнеет до красно-фиолетового, но никогда не будет пурпурным, так как это достаточно яркий цвет, а все оттенки, полученные смешением цветов более тусклые, чем оригиналы.

Получить красно синий цвет

Если смешать синий и красный 1:1, то получим темный тусклый фиолетовый цвет. При небольшом добавлении синего в красный, оттенок будет подобным, что и при смешении с фиолетовым: бордовым.

Получить зеленый цвет красного

При смешивании зеленого и красного цвета в пропорциях 1:3 получившийся бордовый оттенок будет более теплый, чем в предыдущих вариантах, так как зеленый содержит желтый цвет. При увеличении доли зеленого красный цвет уйдет в коричневый.

Получить красно-коричневый цвет

Смешивая красный цвет с коричневым можно постепенно затемнять красный от темно-красного до красно-коричневого (или темно-бордового). Более темные оттенки можно получить с помощью черного цвета.

Теория получения красных оттенков

Разные производители красок в одном наборе (из 12 или 6 красок) выпускают разные оттенки. К тому же, краски разного качества: чем ярче и чище, тем больше оттенков из них можно создать. Смешивая 2-е краски мы получаем оттенок тускнее, чем исходники, а если смешивать два полученных оттенка, то третий цвет будет еще более блеклым.
Говоря о теоретическом создании оттенков, мы берем графическую модель без учета качества и яркости красок. Зная ее, вы сможете сориентироваться в любой палитре и создать нужный для себя оттенок красного.

Основной красный цвет в центре. Вокруг него плашки цвета, которые с ним смешиваются. Второй круг плашек результат смешения первых. Третий круг: уменьшение цвета второго круга и добавление к результату белого и черного:

Как получить другие цвета и их оттенки: теория и практика. Жми на иконку.

варианты смешения оттенков в различных отраслях

Как получить красный цвет интересовало многих художников, а в дальнейшем и людей, которые занимаются типографным производством. Красный является одним из трех основных цветов. Смешать красный с любым другим для получения нового оттенка можно, но вот как получить именно его?

Многие художники задавались этим вопросом и проверяли это на примере смешения красок. Такая гамма очень популярна, поэтому и пользуется спросом во многих отраслях производства и жизни.

Содержание

• 1 Получение красного цвета в типографии
• 2 Получение красного в живописи
• 3 Компьютерная графика
• 4 Использование натурального красителя
  • 4.1 Как получить разные оттенки (2 видео)
  • 4.2 Варианты красного (40 фото)
    • 4.2.1 Рекомендуем прочитать:

Получение красного цвета в типографии

Как получить красный цвет в типографии? Ответ прост: путем смешивания минимум двух красок. Цвета должны быть обязательно основными – синий или желтый, приветствуются их ближайшие спектральные аналоги. Какие цвета нужно использовать:

• желтый и пурпурный;
• оранжевый и голубой;
• желтый и черный.

Чтобы получился необходимый цвет, естественно нужно придерживаться соответствующих пропорций. В результате смены пропорциональных составляющих можно получить любой оттенок красного.

Пример: если смешать краску цвета фуксия с желтой в пропорции 2:1, то получим средне-красный оттенок.

Красный, полученный в результате смешения нескольких красок, используется не только в типографии. Эта же процедура пригодна для окрашивания текстильных изделий, конструкций из различного материала.

Полученная краска имеет свою марку и модель, которая состоит из других. Эту основу используют для принтеров и подобных приборов, которые наносят рисунок на бумагу и более жесткие нестандартные поверхности типа пластик, метал.

Получение красного в живописи

Если в типографии или компьютерной графике получение красного цвета возможно при сочетании двух цветов, то в творчестве этого добиться практически невозможно. Даже, используя инструкции и таблицы, этого достичь не получится – смешение не даст нужно эффекта.

Признано, что насыщенность определяется положением цвета в спектре. Чем дальше они друг от друга, тем насыщенней оттенок. Близкие оттенки создают более тонкие, но при этом чистые решения гаммы.

Красный можно получить способом комбинации его оттенков. Цвет будет определяться оттенком базовой краски. Для этого берется красный и любой другой. Есть несколько примеров, когда красный цвет смешивают с желтым, получается алый, смешивая белый, получают мягкий красный или розовую гамму. Если использовать одну долю синего или фиолетового, то получится темно-красный.

Таких примеров может быть масса. В своей работе люди, которые имеют потребность в смешении цветов, сначала производят пробу на палитре. Запоминают пропорции и только потом используют понравившийся образец. Для художников в наборе красок часто присутствует сразу несколько готовых оттенков красного, чтобы упростить задачу.

Стоит отметить, что использование базового оттенка красного с другим цветом дает совершенно разные результаты.

На видео: получение красного из двух цветов.

Компьютерная графика

Как сделать необходимый цвет в типографии и художественном оформлении стало понятно. Как использовать эти знания в компьютерной графике? Чтобы получить красный в графике, нужна система RGB. Только с помощью нее возможно создание базового цвета.

Такими разработками занимаются инженеры и программисты, так как создание гаммы можно осуществить с помощью двоичного кода. Существуют и другие программные решения, благодаря которым создаются цветовые композиции.

В природе, с помощью красок создать красный невозможно, нужно взять более идеальные условия. Значит только компьютерные технологии смогут помочь в этой ситуации. Никаким другим методом сделать настоящий красный не получится. Графические редакторы гарантируют качество и чистоту эффекта, красивую палитру.

Использование натурального красителя

Красный – один из основных цветов, который используют для получения новых. Часто его добавляют для получения чего-то нового и оригинального, расширяя палитру. Кроме искусственного получения можно добиться и натурального проявления:

• Подмаренник используют для натурального окрашивания тканей.
• Сушенные цветы сафлора используют для окрашивания многих поверхностей.
• Соцветия зверобоя в проваренном виде применяют в окрашивании.
• Оранжевый лишайник является базой для создания красного цвета.
• Из особого вида червей получается такая же замечательная красная краска для художества.

Различные решения создают подходящую красную краску. В качественной текстильной промышленности часто используют именно натуральные красители. Натуральность окрашивания имеет свои недостатки: одежда может линять, цвет не слишком насыщенный и яркий, остаются следы на коже.

Как получить разные оттенки (2 видео)

Варианты красного (40 фото)

Таблица смешивания цветов / смешивания красок / синтеза оттенков позволяет узнать, как при смешивании двух и более цветов и оттенков получить нужный.

Какие краски смешать чтобы получился кремовый цвет?

Более теплые оттенки получаются при сочетании коричневого, белого и желтого компонентов или желтого, голубого, красного с белым. Самый простой, классический способ получения бежевого оттенка – это соединение белого цвета

с коричневым. Получившийся колер зависит от пропорций разбавляемых ингредиентов.

Интересные материалы:

Как восстановить удаленный файл в телеграмме? Как восстановить удаленный файл видео? Как восстановить удаленный файл Word 2007? Как восстановить все файлы с жесткого диска? Как восстановить замененные файлы на Mac? Как восстановить зашифрованные файлы Xiaomi? Как вставить файл в виде значка? Как вставить в пдф файл печать? Как выбрать программу для открытия файла Android? Как выбрать вай фай адаптер для телевизора?

Таблица смешивания цветов пищевых красителей

Пример	Требующийся цвет	Основной цвет + Инструкция по смешиванию
Бирюзовый	синий + зелёный
Бело-Синий	белый + синий
Веджвуд-Синий	белый + синий и каплю черного
Королевский Синий	синий + черный и каплю зеленого
Фиолетовый	красный + синий
Серый	белый + черный
Серый холодный	серый + синий или зелёный
Перламутрово-Серый	белый + черный, немного синего
Серый теплый	серый + охра или умбра
Средний Коричневый	жёлтый + красный и синий, белый для осветления, черный для тёмного.
Красно-коричневый	красный + коричневый
Золотисто-коричневый	жёлтый + красный, синий, белый; больше желтого для контрастности
Табачный	жёлтый + зелёный + белый + красный
Горчичный	жёлтый + красный, черный и немного зеленого
Бежевый	в коричневый постепенно добавлять белый до получения бежевого цвета; желтый для яркости.
Розово-Серый	белый + капля красного или черного
Серо-голубой	белый + светло-серый плюс капля синего
Зелёно-Серый	белый + светло-серый плюс капля зеленого
Хаки	коричневый + зелёный
Серый уголь	белый + черный
Авокадо	желтый + коричневый и черный
Оранжевый	жёлтый + красный
Жёлтый	жёлтый + белый для осветления, красный или коричневый для получения тёмного оттенка
Лимонно-жёлтый	жёлтый + белый, немного зеленого
Светло-коричневый	жёлтый + белый, черный, коричневый
Бледно-зелёный	жёлтый + синий/черный для глубины
Травянисто-зелёный	жёлтый + синий и зеленый
Оливковый	зеленый + желтый
Светло-зеленый	зеленый + белый/желтый
Бирюзово-зеленый	зеленый + синий
Бутылочно-зеленый	желтый + синий
Хвойный	зеленый + желтый и черный
Зелёный	жёлтый + голубой или синий
Зелёный Оливковый	зеленый + жёлтый
Цвет Зеленого папоротника	белый + зеленый, черный
Цвет лесной зелени	зелёный + черный
Зелёный Хвойный	зеленый + жёлтый + чёрный
Изумрудно-зелёный	жёлтый + зеленый и белый
Салатовый	жёлтый + белый и зеленый
Цвет морской волны	белый + зеленый и черный
Розовый	белый + немного красного
Абрикосовый	красный + охра + белый
Каштановый	красный + черный или коричневый
Королевский Красный	красный + голубой
Королевский пурпурный	красный + синий и желтый
Пурпурный	красный + синий + жёлтый
Тёмно-пурпурный	красный + синий и черный
Томатно-Красный	красный + желтый и коричневый
Мандарин, Оранжевый	жёлтый + красный и коричневый
Оранжевый	красный + жёлтый
Золотой	жёлтый + красный или коричневый
Рыжевато-каштановый	красный + коричневый и черный
Цвет Красного бургундского	красный + коричневый, черный и желтый
Малиновый	синий + белый, красный и коричневый
Сливовый	красный + белый, синий и черный
Тёмно-коричневый	жёлтый + красный, черный и белый
Медно-Серый	чёрный + белый и красный
Охра	жёлтый + коричневый

Кому идет болотный цвет?

Болотный цвет хорошо подходит брюнеткам. Если у женщины светлые волосы, то они должны быть теплых тонов с ноткой золотистого. Пепельные, русые локоны будут выглядеть уныло и подчеркнут пыльные нотки оттенка. Красиво выглядит болотный на девушках с яркими рыжими волосами.

Интересные материалы:

Почему язык русский? Почему испанский язык лёгкий? Почему мы должны изучать русский язык? Почему на Нетфликсе нет русского языка? Почему надо изучать итальянский язык? Почему не включается английский язык на клавиатуре? Почему нет значка переключения языка? Почему полезно владеть несколькими языками? Почему русский язык сложен для иностранцев? Почему собака часто дышит и высовывает язык?

Желтый и оранжевый

Летние пейзажи невозможно представить без этих оттенков.

Цвет яичной скорлупы

Можно передать, если в белую краску подлить желтого и капельку коричневого;

Розовопурпурный

Розовый — классический «девчачий» цвет. Не отказывайте себе в удовольствии надеть его этой осенью. Но избегайте привычных пастельных и нежных оттенков. Им на смену в этом сезоне пришел насыщенный розовый. Особенно популярно его сочетание с оттенками фиолетового. Так, розовый цвет хорошо дополнит пурпурный.

Опять же, так как эти цвета сами по себе достаточно яркие, для оставшейся одежды выбирайте базовые оттенки. Розовый, как правило, сочетается со светлыми цветами: белым, пастельно-серым, бежевым.

Выбор цветовой гаммы и рекомендации

Светло-голубой цвет недаром вызывает чувство покоя, беззаботности. Несмотря на холодность, он является природным оттенком: принадлежит небу, воде, поэтому близок человеческому глазу, легко воспринимается им. В интерьере голубой идеален для ванной, спальни, а также для комнат, находящихся с южной стороны дома.

Способ, как сделать голубой цвет самостоятельно, довольно прост, не требует особых навыков. Нужно только подготовить подходящую емкость, стандартный комплект красок, качественные кисточки, и приступать к работе.

Опытные художники знают огромное количество голубых оттенков: тут есть ярко-голубые, темно-голубые, близкие к синему, лазурные и бирюзовые, а также пастельные, совсем светлые тона. Все они создаются на основе синей краски с добавлением белил, но иногда могут включать и дополнительные оттенки. Чтобы получился именно нужный тон, надо помнить: чем больше белого присутствует в смеси, тем менее насыщенным будет готовый колер.

Специалисты дают ряд советов, чтобы процесс смешивания красок дал положительный результат:

Золотистожелтый

Желтый — цвет, который прочно ассоциируется с осенью. Он не такой яркий, как оранжевый, но при этом выглядит интереснее классического бежевого. Желтый не только подарит образу изюминки, но еще и визуально согреет вас этой осенью. А еще напомнит вам о солнце, которое будет все реже появляться на небе.

Желтый — хороший вариант для теплых свитеров и кардиганов. Их, кстати, можно будет носить и весной, так как этот цвет будет актуален на протяжении всего 2022 года.

Выбор цветовой гаммы и рекомендации

Светло-голубой цвет недаром вызывает чувство покоя, беззаботности. Несмотря на холодность, он является природным оттенком: принадлежит небу, воде, поэтому близок человеческому глазу, легко воспринимается им. В интерьере голубой идеален для ванной, спальни, а также для комнат, находящихся с южной стороны дома.

Способ, как сделать голубой цвет самостоятельно, довольно прост, не требует особых навыков. Нужно только подготовить подходящую емкость, стандартный комплект красок, качественные кисточки, и приступать к работе.

Опытные художники знают огромное количество голубых оттенков: тут есть ярко-голубые, темно-голубые, близкие к синему, лазурные и бирюзовые, а также пастельные, совсем светлые тона. Все они создаются на основе синей краски с добавлением белил, но иногда могут включать и дополнительные оттенки. Чтобы получился именно нужный тон, надо помнить: чем больше белого присутствует в смеси, тем менее насыщенным будет готовый колер.

Специалисты дают ряд советов, чтобы процесс смешивания красок дал положительный результат:

О получении цветов

Для живописного искусства можно варьировать тональности с использованием гуаши бесчисленное количество раз, это необходимо для художника, чтобы показать соответствующие детали иными реальными.

Ряд советов художнику:

Как получить дополнительные цвета

В подборе нужного цвета стоит, кроме пигментов, купить нужное количество белой краски, в которую будут добавлены пигменты нужного цвета. Прежде чем приступить к поиску оттенка вашей мечты, вы должны создать черный цвет из уже полученных пигментов, благодаря которому вы сможете затемнить оттенок от одного до нескольких тонов.

Для получения черного пигмента необходимо комбинировать:

• СИНИЙ + ЖЕЛТЫЙ + КРАСНЫЙ = ЧЕРНЫЙ

Это тот этап создания нового интерьера, на котором не стоит импровизировать, гораздо безопаснее делать ставку на проверенные методы.

Как создать тень мечты на стене самостоятельно. На помощь приходит белая краска и заранее приготовленный черный пигмент. Именно от них будет зависеть окончательный цвет.

Пастельные тона мы получим, добавив к готовому цвету (белая краска + подготовленный пигмент) белую краску, которую в этом случае мы применяем постепенно, так как она должна только изменить оттенок.

Окрашенные цвета мы получим, добавив к готовой краске серый пигмент (черный пигмент с белой краской).

Важное правило

Многие задаются вопросом: можно ли смешивать лакокрасочные материалы разных производителей? Желательно, чтобы смешиваемые красители были изготовлены одной и той же компанией. Еще лучше, чтобы они были из одной партии. Смешивать красители разных фирм не рекомендуется. Зачастую они имеют разные свойства, например, плотность, яркость и т.д. Из-за этого готовое покрытие может сворачиваться.

Если же есть желание рискнуть, можно соединить по чуть-чуть одной и другой краски и нанести полученный раствор на поверхность. Если он загустеет или собьется в комочки, опыт не удался.

Зеленый

Создается с помощью добавления желтой и синей краски. От количества первого или второго оттенка зависит насыщенность полученного тона.

Хаки

В основе цвета хаки лежат зеленый и коричневый цвета. А получить его можно смешивая желто-оранжевый с сине-зеленым или сине-фиолетовым тоном.

Производство синего пигмента

Синий широко встречается в природе в качестве пигмента ягод, фруктов и цветов. Кстати, и получить натуральный краситель можно из этих же источников, например из черники, кожуры сливы, баклажана, ежевики и др. Такой метод производства колера достаточно трудозатратный и дорогой, поэтому не приобрел широкой популярности.

В промышленных масштабах, синий пигмент получают химическим способом из природных солей и металлов. Так, соли кобальта и алюмосиликаты (ультрамарин) позволяют получить красивые оттенки от светлых до темных тональностей.

Именно химический способ получения синего красителя позволяет насладиться большим выбором оттенков красок на полках магазина.

Смешиваем масляные краски

Краски на основе масла более текучие, что обуславливает необходимость в более тщательном перемешивании составов, если производится смешивание тонов. Специфика и свойства масляных колеров дают такие плюсы:

• тон будет наиболее равномерным, поэтому краска отлично подойдет для декорирования любых поверхностей,
• при желании можно оставить в краске прожилки, что позволит создавать необычные эффекты на холсте или стене.

Перемешивание масла

Перед работой важно оценить, можно ли сочетать между собой отдельные тона, что получится в итоге. Если ввести немного глянцевой краски в матовую, результат будет невыразительным. Добавление же матовой краски в блестящую помогает сделать последнюю чуть более приглушенной.

Смешивать краски можно такими методами:

1. Механический. В одной посуде, на палитре соединяются разные цвета путем их механического перемешивания. Насыщенность готовой массы регулируется путем добавления более ярких или светлых оттенков.
2. Оптический. Данный способ практикуют только профессионалы. Краски соединяются с получением нового цвета при их нанесении на холст, стену.
3. Наложение цвета. Путем наслоения мазков создается новый тон.

Особенности смешивания красок

Механический способ является самым простым, потому его рекомендуется применять новичкам. При использовании наложения цвета итог может отличаться от задуманного, что надо учесть заранее. Можно применять метод лессировки – вначале наносят более темный колер, затем осветляют его мазками светлой краски. Лучше потренироваться в соединении масляных красок на их малых порциях, научиться создавать оригинальные эффекты, а затем приступать к созданию картин или декорированию интерьера.

Синий и его оттенки

Прямая противоположность кричащему жёлтому – это, конечно, благородный и уравновешенный синий. Любители этого цвета обычно очень спокойные и сдержанные люди. Вы определённо уверены в собственных силах, и знаете себе цену, всегда находитесь в ладу с собой и окружающим миром.

Вдохновение, умиротворённость, верность и романтичность – именно такими качествами наделены люди, которые выбирают синий цвет.

Как меняется цвет источника света при повышении его температуры?

Таким образом, при увеличении температуры источника света, тональность излучаемого света меняется от красного к синему, то есть проходит через белый спектр цвета, и может передать точный оттенок солнца в любой из точек небосвода, даже с учетом облачности.

Интересные материалы:

Как можно убрать провода от собаки? Как можно убрать растяжки на попе? Как можно украсить дом к Новому году? Как можно уволиться без отработки по закону? Как можно узнать судебную задолженность? Как можно узнать свой ИНН по интернету? Как можно вернуть белый цвет рубашки? Как можно вести книгу покупок? Как можно выпрямить кепку? Как можно высушить ковер?

Получение синего из красок

Итак, как получают пигменты на заводах по производству красок мы разобрались. А вот можно ли получить синий в домашних условиях и какие краски нужно для этого смешать? Ответ на этот вопрос прост, но не утешителен.

Базовые цвета, к которым относится виновник нашей статьи, не возможно получить путем смешивания других колеров.

Многие ошибочно полагают, что синий можно получить из зеленого и оттенка фиолетового, например, фуксии. Да, такой способ получения имеет место быть, но относится он лишь к типографии, т.е. получению краски для принтера. И то, получаемый колер назвать синим можно только условно, скорее это всего лишь аналог, отдаленно напоминающий основной цвет. При этом, большую роль имеет поверхность, на которую будет наносится тот или иной оттенок. От ее особенностей зависит конечный результат. Поэтому, в процессе создании оттенка типографской краски ее тестируют на подложке, планируемой для нанесения.

Что же касается классических художественных или малярных красок, то вариантов нет: оттенок синего необходимо купить в магазине, а уже потом проводить с ним эксперименты.

Как правильно пользоваться жирорастворимыми пищевыми красителями | Блог кондитера

Яркий внешний вид сразу привлекает интерес гурмана к блюду. Сочные оттенки разнообразных тортов, пирожных, десертов, желе, словно яркие огоньки для мотыльков, манят сладкоежек к красивому лакомству. Кондитеры добиваются яркость блюдам с помощью пищевых красителей. О них и пойдет речь далее.

Особенности пищевых красителей различных типов

Природа дает возможность придавать разным продуктам яркие цвета. Многие пигменты можно получить из натуральных ингредиентов: цедры цитрусовых, корнеплодов, лепестков, листьев, жимов, экстрактов и прочего. Но получение таких красителей крайне трудоемко и затратно. Оттенки не отличаются яркостью, да и хранятся натуральные пищевые красители меньше своих синтетических аналогов.

Настоящее спасение для кондитеров-декораторов – промышленные пищевые красители, обладающие рядом преимуществ:

• широким спектром оттенков;
• производством по стандартам качества;
• долгим сроком годности;
• высокой концентрацией красящих веществ.

При этом цена искусственных пищевых красителей в разы меньше их натуральных аналогов. К тому же возможностей для полета фантазии с синтетическими красителями куда больше.

Водорастворимые и жирорастворимые красители

Красители производят в нескольких формах:

• жидкая,
• порошкообразная,
• гелеобразная,
• гранулированная.

Однако самая главная характеристика, определяющая сферу применения красителя, – это его тип: водорастворимый или жирорастворимый.

Водорастворимые пищевые красители используют в кондитерском производстве, а также непищевой промышленности для окрашивания стекла, мыла, свечей, пасхальных яиц, красок для волос, в фармацевтике, в медицинских нуждах. Перед употреблением такие красители нужно развести в воде, лимонном соке или алкоголе.

Пищевые жирорастворимые красители таким широким полем деятельности похвастаться не могут. Их используют исключительно в пищевой промышленности для окрашивания шоколада и изделий, содержащих какао-масло, жировых начинок, изготовления масляного крема или глазури. Для окрашивания безе или белковых кремов жирорастворимые красители не подойдут.

Правила использования пищевых красителей

Пищевые красители можно использовать как в отдельности – в одной цветовой гамме, так и, перемешивая их, создавать невообразимые оттенки, градиенты и переходы. Главное при перемешивании разных цветов использовать красители одного производителя – это позволит в итоге получить ровный цвет.

Вот несколько вариантов нестандартной цветовой палитры при смешивании красителей:

• темно-зеленый = зеленый + немного черного;
• темно-красный = красный + немного черного;
• клубничный = красный + розовый в соотношении 1:3;
• лавандовый = сиреневый + розовый в соотношении 1:5;
• золотой = желтый + оранжевый + красный в соотношении 10:3:1.

Как окрасить шоколад

Есть несколько важных правил, которые необходимо соблюдать при окрашивании шоколада.

1. Используйте белый шоколад – черный и молочный не подойдут для окрашивания в яркие светлые цвета. Белый позволяет передать оттенок максимально ярко.

2. Если вы не собираетесь в ходе окрашивания изменять оттенок пищевого красителя, то используйте его без изменений. Нужны необычные тона – мешайте красители. При этом лучше записывать соотношение красителя и объем шоколада.

3. Для окрашивания белый шоколад необходимо растопить до жидкого состояния, но не кипятить. Какао-масло растапливается при температуре от 40 градусов, так что не забудьте о кондитерском термометре.

4. В подготовленную шоколадную массу маленькими порциями вводите краситель и быстро перемешивайте пластиковой лопаточкой или ложкой. Жирорастворимые красители отлично растворяются в шоколаде и придают ему цвет практически сразу. Главное – хорошо перемешать для равномерного распределения цвета.

5. Полученную массу, если ее цвет вас удовлетворил, можно сразу разливать по формам.

При окрашивании шоколада нужно соблюдать аккуратность. Понятно, что яркость цвета зависит от количества красящего пигмента, вмешанного в шоколад. Но слишком большое количество красителя может негативно повлиять на консистенцию шоколада или даже оставаться на зубах при употреблении десерта в пищу. Поэтому тщательно изучайте дозировку, рекомендованную производителем.

Как хранить пищевые красители

Как и любые другие сухие вещества и ингредиенты, пищевые красители хранят в сухом прохладном месте, недоступном для попадания прямых лучей солнца.

Приготовленные красители, которые уже были добавлены в необходимый продукт, можно хранить и в холодильнике.

Пищевые красители в рыбопереработке

​​

Пищевые красители – природные или синтетические вещества, пригодные для окрашивания пищевых продуктов. В рыбопереработке наиболее часто используются красители для подкрашивания лососевых рыб, копченой продукции, для изготовления полуфабрикатов и рыбных деликатесов. Основные функции данных ингредиентов – восстановление природной окраски, утраченной в процессе обработки и хранения; повышение интенсивности природного цвета; окрашивание бесцветных продуктов.

Красители могут быть как натурального, так и синтетического происхождения. Натуральные (природные) пищевые красители – это красящие вещества, выделенные физическими способами из растительных и животных источников. Иногда их подвергают химической модификации для улучшения технологических свойств.

Стоит отметить, что и натуральные, и химические пищевые красители имеют маркировку Е, которая вызывает недоверие большинства потребителей, так как ассоциируется с наличием в продукте искусственных веществ. Поэтому при использовании натуральных красителей стоит подумать о том, каким образом дать покупателю правильную информацию, чтобы не отпугнуть его маркировкой.

Самые распространенные цвета рыбной продукции:

• оттенки красного – ими обладает рыба лососевых пород и изделия из нее;
• желто-коричневые цвета – их рыбная продукция приобретает в процессе копчения;
• белый цвет характерен для рыбы со светлым мясом и изделий из нее.

Красный

Существует несколько видов красителей, которые придают рыбной продукции красные оттенки. Они, как правило, используются для окрашивания рыбы «под лосося», рыбного фарша сурими, рыбной пасты из ракообразных, копченой рыбы; рыбных аналогов на основе растительных белков; рыбной икры.

Кармуазин (Е122) – данный краситель является синтетическим водорастворимым; как правило, выпускается в виде темно-красного порошка или гранул; придает продуктам красные оттенки. Используется для подкрашивания рыбного фарша сурими, копченой рыбы, икры.

Понсо (Е124) относится к пищевым красителям химического происхождения. Он представляет собой натриевую соль в виде порошка либо гранул красного цвета. При смешивании с другими цветами Е124 окрашивает продукты в оранжевый, желтый, коричневый и фиолетовый цвета. Хорошо растворяется в воде. На свету, а также под действием восстановителей и окислителей и при температурных изменениях не разрушается. Продукты, которые прошли обработку Е124, можно подвергать любым воздействиям: стерилизации; охлаждению и заморозке; пастеризации.

Кармин (Е120) – красящее вещество красновато-пурпурного цвета натурального происхождения. Точный цвет красителя Е120 зависит от кислотности среды: в кислой среде, где pH = 3, кармин будет окрашивать в оранжевый; в нейтральной среде, при pH = 5,5, – в красный цвет; при pH = 7 кармин будет пурпурным. Из всех красителей своей группы Е120 является самым устойчивым, почти не проявляет чувствительности к свету, термической обработке и окислению.

Паприка (Е160с) – пищевой краситель, получаемый путем экстракции из красного перца. Придает продукции натуральный цвет от оранжево-красного до красного, обладает характерным жгучим вкусом и ароматом. Может поставляться в водорастворимой, жирорастворимой и вододистесперсной формах. Применяется для изготовления рыбных полуфабрикатов и пресервов.

Ликопин (E160d) – натуральный краситель красного цвета из группы каротиноидов. Добывается из плодов растений, в основном томатов. Используется для придания более насыщенного цвета лососевым породам рыб и продукции из них, при окрашивании рыбной пасты и копченой рыбы, рыбной икры.

Ликопин обладает множеством полезных свойств: помогает нормализовать холестериновый обмен и аппетит, подавляет болезнетворную кишечную микрофлору, способствует снижению веса, является мощным антиоксидантом. Поэтому продукты, в рецептуру которых включено данное вещество, могут позиционироваться не только как натуральные, но и как полезные.

Желтый

Тартразин (Е102) – желтый синтетический краситель. Вещество представляет собой порошок или гранулы желтого цвета, хорошо растворимые в воде. Данная пищевая добавка является одним из самых дешевых и востребованных красителей. Тартразин участвует в процессе копчения рыбы, придает изделиям желто-зеленую окраску.

Аннато (Е160а) является натуральным красителем. Применяется для получения цвета от светло-желтого до оранжевого. В рыбной промышленности используется для поверхностного окрашивания при копчении рыбы. Обладает высокой термо- и светоустойчивостью. 

Осветление

Для того чтобы сделать более светлым рыбный фарш и изделия из него, как правило, используется диоксид титана (Е171). Данный ингредиент применяется при производстве продукции из сурими (крабовые палочки и др.), для отбеливания изделий из фарша белой рыбы – котлет, фрикаделек, паштетов, колбас. Закладка рассчитывается в количестве 0,01-1% от массы продукта, в зависимости от его цвета и желаемого осветления. Форма выпуска диоксида титана – порошок, поэтому закладывается он в рыбный фарш в сухом виде после стабилизации последнего фосфатом и тщательно перемешивается для хорошего распределения и достижения максимального эффекта.

Для осветления пресервов сельди при посоле применяются кислоты – лимонная или уксусная. Однако, как отмечает технолог-консультант компании Nesse Татьяна Радакова, если охлажденную тушку сельди вовремя обескровить, удалить голову и правильно транспортировать, филе в конечном продукте не нужно будет осветлять, ведь темные пятна, как правило, появляются в продукте из-за кровоподтеков и гематом, которые образуются в результате неправильной изначальной обработки сырья.

Отметим, что с осветлением пресервов не все так просто, как с осветлением рыбного фарша. «Как правило, российские предприятия по изготовлению пресервов работают с замороженным импортным филе или с тихоокеанской сельдью, мясо которых само по себе достаточно темное. И в том и в другом случае сырье практически невозможно осветлить. Если использовать для приготовления маринада слишком много уксусной и лимонной кислоты, продукт, безусловно, станет светлее, однако на вкус он будет слишком кислый,  потребитель этого не оценит», – комментирует Татьяна Радакова.

Смеси

Главные качества, которые потребители ценят в продукции, – натуральность и естественность, поэтому производители ингредиентов предлагают изготовителям рыбных изделий различные смеси красителей, которые придают конечным продуктам максимально натуральный цвет.

Как правило, смеси красителей желтых и красных оттенков в определенных пропорциях используются для подкрашивания скумбрии холодного копчения, чтобы получился «правильный» золотистый оттенок.

В покраске пресервов сельди «под лосось» также применяется смесь из двух красителей.  

«Для получения оптимального цвета могут применяться смеси и более чем из двух красителей. Например, одна немецкая компания, изготавливающая имитированную черную икру из пинагора, использует смесь, в состав которой входят три красителя. Правда, состав чудо-смеси производители не раскрывают», – рассказывает Татьяна Радакова.

Справка

20 июля прошлого года был принят Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Определение

Согласно ему, красителем является пищевая добавка, предназначенная для придания, усиления или восстановления окраски пищевой продукции.

К пищевым красителям не относится пищевая продукция, обладающая вторичным красящим эффектом, а также красители, применяемые для окрашивания несъедобных наружных частей пищевой продукции (например, для окрашивания оболочек колбас).

Применение

Согласно документу, красители могут применяться: для сохранения исходного внешнего вида пищевого продукта, цвет которого изменяется в результате технологической обработки, хранения, упаковки для придания цвета бесцветной пищевой продукции и изменения ее органолептических свойств.

Не допускается использование красителей при производстве следующей пищевой продукции:

• в необработанной рыбе и морепродуктах;
• в рыбе, ракообразных, моллюсках цельных, кусковых или измельченных, включая фарш, без добавления других ингредиентов, сырых;
• при изготовлении специализированной пищевой продукции для питания здоровых и больных детей до трех лет. 

 

​Перечень красителей, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции

Индекс	Наименование
Е100	Куркумин (CURCUMIN)
Е101	Рибофлавины (RIBOFLAVINS): (i) Рибофлавин (Riboflavin), (ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate sodium).
Е102	Тартразин (TARTRAZINE)
Е104	Желтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW)
Е110	Желтый «Солнечный закат» FCF (SUNSET YELLOW FCF)
Е120	Кармины (CARMINES)
Е122	Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE)
Е124	Понсо 4R, Пунцовый 4R (PONCEAU 4R)
Е129	Красный очаровательный АС (ALLURA RED AC)
Е131	Синий патентованный V (PATENT BLUE V)
Е132	Индигокармин (INDIGOTINE)
Е133	Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF (BRILLIANT BLUE FCF)
Е140	Хлорофиллы и хлорофиллины (CHLOROPHYLLS AND CHLOROPHYLLINS): (i) Хлорофиллы (Сhlorophylls), (ii) Хлорофиллины (Сhlorophyllins)
Е141	Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов (COPPER COMPLEXS OF CHLOROPHYLLS AND CHLOROPHYLLINS):(i) Медные комплексы хлорофиллов (Сopper complexs of chlorophylls), (ii) Медные комплексы хлорофиллинов (Сopper complexs ща сhlorophyllins)
Е142	Зеленый S (GREEN S)
Е143	Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF)
Е150a	Сахарный колер I простой (CARAMEL I — Plain)
Е150b	Сахарный колер II, полученный по «щелочно-сульфитной» технологии (СARAMEL II – Caustic sulphite process)
Е150c	Сахарный колер III, полученный по «аммиачной» технологии (CARAMEL III – Ammonia process)
Е150d	Сахарный колер IV, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии (CARAMEL IV – Ammonia-sulphite process)
Е151	Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN (BRILLIANT BLACK PN)
Е153	Уголь растительный (VEGETABLE CARBON)
Е155	Коричневый НТ (BROWN HT)
Е160a	Каротины (CAROTENES)
—	Красный рисовый (RED RICE)

Источник: ТР ТС 029/2012

 

Подготовила: Светлана Карельская

ИД «СФЕРА»

о чем надо знать заранее

При создании уникального интерьера квартиры или частного дома каждому хочется придать комнатам особенный вид. Сегодня рынок стройматериалов перенасыщен многообразием различной лакокрасочной продукции. Изготовители поставляют краски на масляной, водоэмульсионной и акриловой основе, допускающие применение колера. Данная колеровочная продукция отличается насыщенностью и широким спектром оттенков. Чтобы понять, как выбрать колер для акриловой краски, надлежит знать его состав, свойства, особенности, достоинства и недостатки.

Особенности и достоинства

В основу колерных материалов добавляют неорганические или органические вещества (пигменты), различные добавки, ПАВ, стабилизатор и технологические компоненты. Приобретая колер для акриловой краски, покупатель получает качественный надежный продукт.

Колер перед поступлением на рынок тестируют, он проходит сертификацию. В нем нет вредных веществ, поэтому он совершенно безопасен при эксплуатации.

Колер для красок на основе акрила имеет ряд особых преимуществ. Основными являются:

• легкое нанесение;
• быстрое высыхание;
• светоустойчивость;
• богатый ассортимент палитры тонов;
• отличное сцепление с различными поверхностями (бетон, кирпич, дерево).

Акриловый колер добавляют небольшими порциями к базовой белой краске до получения необходимого оттенка. Краску следует перемешивать особо тщательно. Следует производить колеровку в единственном резервуаре: при точных расчетах нужного количества красящего вещества в различных резервуарах может получиться отличающийся по цвету состав. После разведения колера для нанесения на поверхность используют валик, краскопульт либо обыкновенную кисть.

Наносить такую краску нужно строго на очищенную сухую плоскость. Перед покраской лучше обработать поверхность специальным подготовительным раствором, к примеру, акриловой грунтовкой. Это позволит краске лучше сцепиться с поверхностью основания. Стоит учесть: колеры добавляют непосредственно перед покраской поверхностей. Тогда цвет получается ярким. При невыполнении этого правила колер оседает на днище емкости с краской, а оттенок получается недостаточно сочным.

Составы

Существует несколько типов колеруемого вещества.

• Краска (данный состав должен полностью соответствовать используемому лакокрасочному материалу).
• Паста (предполагает удобство в использовании, позволяя корректировать оттенок при смешивании).
• Сухой состав (самый доступный, единственным минусом считается ограниченная цветовая гамма).

Чтобы создать, разбавить и получить правильный тон для равномерного окрашивания плоскости, нужно брать колеровочную краску. Такой тип краски создается смешиванием основных базовых оттенков с красящим элементом – колером.

Существует 6 базовых цветов:

• синий;
• зеленый;
• черный;
• красный;
• желтый;
• белый.

Помимо них есть дополнительные тона (например, перламутровый). Все оттенки применяют при внешней либо внутренней отделке. При окрашивании поверхностей внутри комнаты обычно больше используют светлые тона (например, голубой, бежевый или желтый).

Как выбрать?

Перед покупкой колера для акриловых красок нужно ознакомиться с некоторыми нюансами. Необходимо учитывать освещение помещения при выборе продукции, которую будут использовать в данной комнате. Нужно покупать лакокрасочный материал и колер одного изготовителя. Производители, которые выпускают только краску, предлагают продукты, различные по составу.

Следует обращать внимание на тару с поставляемым материалом. У тары должно быть маленькое горлышко. Такая особенность обуславливается необходимостью производить отсчет точного количества капель при колеровке. Перед покупкой колера нужно ознакомиться с картой оттенков. Так получится подобрать нужный материал, чтобы получить задуманный оттенок.

При остатке неиспользованного колера по завершению работы не нужно выбрасывать материал. В емкость можно будет добавить обыкновенную воду, затем убрать на сохранение, не перемешивая состав. Пять лет материал сохраняет свои свойства. Количество колеровочного материала не может превышать 20%. При нарушенной пропорциональности снижаются характеристики лакокрасочных материалов. При соблюдении рекомендаций красочное покрытие будет держаться долго, сохраняя при этом свои свойства.

Ручная колеровка

Человеческий фактор считается определяющим для ручного колерования. В данном способе есть свои плюсы и недостатки.

Отметим достоинства и недостатки:

• Осуществление процесса непосредственно на участке, где происходят ремонтные работы или строительство.
• Получение индивидуального оттенка (оттенки, состоящие из нескольких отдельных тонов).
• Экономия.

Не обошлось без недостатков. При этом методе сложно получить повторно желаемый оттенок. Есть возможность сделать ошибку при подборе красок для темных тонов. При колеровке специального состава это может привести к серьезным последствиям.

Пошаговая инструкция смешивания состоит из нескольких этапов:

• Приготавливают несколько отдельных пластиковых резервуаров.
• Перед колерованием акриловой краски следует найти соответствующий колер нужного оттенка.
• В один контейнер отливают 100 мл базовой краски.
• Добавляют несколько капель одного или нескольких красителей.
• Базу перемешивают с колером до однородного тона.
• Получив желаемый цвет, прокрашивают маленький участок.

После высыхания можно оценить получившийся цвет отделочного покрытия при естественном либо искусственном свете. Если полученный тон удовлетворяет запросы, производят колеровку основного объема. Из необходимого объема колера следует вычесть 20%, чтобы полученный оттенок покрытия совпадал с нужным. Цвет будет смотреться ярче на большей площади.

Машинная

Машинное смешивание лакокрасочного материала контролируется компьютером, используя стандартный вид рецептов, заложенный в программе. При необходимости можно повторно получить идентичный цвет.

К плюсам компьютерной колеровки присваивают:

• точность и быстроту процесса;
• повторное получение желаемого оттенка;
• правильный подбор краски при создании темного оттенка;
• широкую гамму получаемых в результате тонов.

Минусы:

• невозможность проведения колеровки непосредственно на самой строительной площадке;
• невозможность создания сложных оттенков;
• достаточно высокая стоимость.

Более подробно о колеровании краски смотрите в следующем видео.

Каждый человек, который хоть раз держал в руке кисть и краски знает, что из двух-трех цветов можно получить массу оттенков. Правила смешивания и сочетаемости цветов определяет наука колористика. Ее основа — известный многим цветовой круг. Основных цветов в нем только три: красный, синий и желтый. Другие оттенки получаются путем смешивания и называются вторичными.

Какие цвета красок надо смешать, чтобы получить коричневый

Коричневый считается сложным, при его создании можно использовать все основные цвета. Существует несколько способов, как получить коричневый:

• Классика: зеленый + красный в пропорциях 50:50.
• Основное трио: синий + желтый + красный в одинаковом количестве.
• Смешивание: синий + оранжевый или серый + оранжевый. Варьировать интенсивность оттенка можно, добавляя меньше или больше серого.
• Дополнительно: зеленый + фиолетовый + оранжевый. Такой оттенок получается с приятным рыжим или красным отливом. Также можно смешать желтый + фиолетовый — цвет получится с желтоватым оттенком.

Какие цвета красок надо смешать, чтобы получить фиолетовый

Самый простой способ получить фиолетовый — смешать в равных пропорциях красный и синий. Правда, оттенок получится грязноватым, и его нужно будет корректировать.

Чтобы тон получился холоднее, возьмите 2 части синего и 1 часть красного и наоборот.

Чтобы добиться лавандового и сиреневого, получившийся грязно-фиолетовый нужно разбавить белым. Чем больше белого — тем светлее и мягче будет оттенок.

Темно-фиолетовый можно получить, понемногу добавляя в исходный цвет черный или зеленый.

Какие цвета красок надо смешать, чтобы получить красный

Красный считается базовым цветом и присутствует в любой художественной палитре. Тем не менее, можно получить красный, смешав фиолетовый (маджента) и желтый в пропорции 1:1. Также с желтым можно смешать карминовый оттенок — получится более интенсивный красный. Сделать его светлее можно, добавив больше желтого и наоборот. Оттенки красного можно получить, добавляя в базовый красный оранжевый, розовый, желтый, белый цвет.

Какие цвета красок надо смешать, чтобы получить бежевый

Бежевый цвет — нейтральный и несамостоятельный цвет, у него много оттенков, получить который можно, варьируя количество добавляемого белого и желтого оттенка.

Самый легкий способ получить беж — смешать коричневый и белый цвет.

Чтобы цвет получился более контрастным, можно добавить немного желтого.

Телесный беж можно получить, смешав алый, голубой, желтый и белый цвет. Оттенок «слоновая кость» создается путем смешивания золотистой охры и белой краски.

Зеленого цвета можно добиться, смешав в равных долях желтый и синий цвет. Получится травянисто-зеленый оттенок. Если к нему добавить белый цвет — смесь будет светлеть. Примешивая коричневый или черный пигмент, можно добиться изумрудного, болотного, оливкового, темно-зеленого оттенка.

Какие цвета красок надо смешать, чтобы получить серый

Классический тандем для получения серого цвета — это черный + белый. Чем больше белого — тем светлее получится готовый оттенок.

• Также можно смешать красный, зеленый и белый. Цвет получится с легким желтым отливом.
• Серо-голубой оттенок можно создать, миксуя оранжевый с синим и белым.
• Если же смешать желтый с фиолетовым и белым получится серо-бежевый оттенок.

Какие цвета красок надо смешать, чтобы получить черный

Черный — базовый монохромный цвет. Его можно получить, смешав пурпурный с желтым и голубым. Также художники часто миксуют зеленый и красный цвет, но получившийся оттенок не будет угольно-черным. Насыщенный черный цвет дает смесь оранжевого с синим и желтого с фиолетовым. Чтобы получить оттенок ночного неба, в готовый цвет можно добавить немного голубого, а для осветления — капельку белого.

Какие цвета красок надо смешать, чтобы получить синий

Синий цвет является основным в палитре и получить его путем смешивания довольно сложно. Считается, что его можно получить, добавив в зеленый немного желтого цвета, но на практике получается скорее сине-зеленый оттенок. Можно смешать фиолетовый с голубым, оттенок будет глубоким, но темным. Осветлить его можно, добавив капельку белого.

Какие цвета красок надо смешать, чтобы получить желтый

Базовый желтый цвет невозможно получить, смешивая другие оттенки. Что-то похожее выходит, если добавить зеленый к оранжевому. Вариации желтого получают, добавляя другие тона к базовому. К примеру, лимонный — это смесь желтого, зеленого и белого. Солнечный желтый — смесь базового желтого, капельки белого и красного.

Какие цвета красок надо смешать, чтобы получить розовый

Самый простой вариант — смешать красный и белый. Чем больше белого — тем светлее получится оттенок. Важно знать, что тон зависит от того, какой красный вы выберете:

• Алый + белый даст чистый розовый цвет.
• Кирпично-красный + белый — персиковый розовый.
• Кровавый-красный + фиолетовый дают оттенок фуксия.
• Оранжево-розовый можно получить, добавив к алому и белому желтую краску.

Какие цвета красок надо смешать, чтобы получить оранжевый

Оранжевый цвет можно получить, смешав красный и желтый.

• Менее насыщенный оттенок получится, если в желтую краску добавить розовый пигмент.
• Терракотовый оранжевый — это результат микса базового оранжевого с синим или фиолетовым.
• Темные оттенки достигаются смешиванием красного, желтого и черного.
• Если вместо черного добавить коричневый — получится рыжий оранжевый.

Интенсивность тона варьируем, добавляя больше белого или черного цвета.

Таблица смешения цветов

Основные цвета (синий, желтый, красный) практически невозможно получить путем смешивания других оттенков. Зато с их помощью можно создать всю цветовую палитру!

	Как получить?	Пропорции
Коричневый	Зеленый + красный
Фиолетовый	Красный + синий
	Маджента (фиолетовый) + желтый
	Коричневый + белый
	Синий + желтый
	Белый + черный
	Пурпурный + желтый + голубой
	Желтый + зеленый
	Зеленый + оранжевый
	Алый + белый
Оранжевый	Красный + желтый

Зная основные правила колористики, будет легче разобраться с декорированием и получить нужный оттенок!

Смешение цветов – это одна из самых сложных процедур, с необходимостью выполнения которой может столкнуться человек, решивший самостоятельно сделать ремонт. Дело в том, что очень важно знать, какие цвета смешать для создания определенного тона. Следует сразу отметить, что лучше приобрести белую краску и колеровать ее в магазине с помощью специальной машины, так тон получится равномерным. Если же вы решили все делать самостоятельно, то далее можете ознакомиться, как правильно смешивать цвета.

Эти материалы универсальны, они используются для множества целей: с их помощью можно просто покрасить стены, расписать витражи на стеклах, нанести рисунок на стене и потолке. В общем, сфера их использования ограничивается фантазией. Составы удобны в работе, хорошо удерживаются на поверхности. Но если вы решили нарисовать многокомпонентное изображение на стене, то покупка краски всех необходимых цветов обойдется слишком дорого, а после завершения работ останется большое количество ненужного материала. В таком случае лучше купить базовый ряд, а для создания определенных оттенков провести смешивание акриловых красок.

Смешивание базовых цветов краски дает возможность получить множество разных оттенков, при этом можно существенно сэкономить на покупке

Основной цветовой ряд

Ещё со школьной скамьи каждому известно: при соединении желтого и красного получится оранжевый, но если в тот же желтый добавить голубой, выйдет зеленый. Именно на этом принципе построена таблица смешивания акриловых красок. Согласно ей, достаточно приобрести только основные цвета:

• белый;
• черный;
• красный;
• коричневый;
• голубой;
• желтый;
• розовый.

Можно просто смешивать акриловые краски этих тонов, чтобы получить большинство существующих оттенков.

Основы смешения по таблице

Чтобы правильно смешать материалы, без таблицы не обойтись. На первый взгляд, работать с ней легко: для получения нужного результата достаточно отыскать цвет и посмотреть, какие составные потребуются. Но в таблице смешивания цветов не указаны пропорции, поэтому к основной краске необходимо постепенно добавлять колеровочный материал и наносить смесь на какое-то ненужное изделие: лист фанеры, гипсокартона и так далее. Затем нужно подождать пока высохнет материал. Если цвет соответствует необходимому, можно начинать работы на основной поверхности.

Техника колерования

Теперь о том, как получать цвета. Посредством смешивания акриловых материалов можно добиться образования двух главных тонов: светлого и темного. Базовые тона: землистый, зеленый, оранжевый, фиолетовый. Для создания цвета рекомендуется придерживаться определенных правил:

1. Светлые. В этом случае основным материалом являются титановые белила, к которым добавляют один или два колеровочных состава. Чем меньше будет использовано дополнительных ЛКМ, тем светлее выйдет тон. Так можно сделать большинство оттенков светлой палитры.
2. Темные. Для образования оттенков такого типа следует действовать наоборот. Перед тем как смешивать цвета необходимо подготовить базовый тон, черный краситель понемногу вводят в основу. Работая с черной краской, нужно быть осторожным, поскольку она может сделать цвет не темным, а грязным.
3. Зеленый. В основной палитре этого оттенка нет, поэтому нужно будет смешать желтый и голубой. Точное соотношение можно узнать только опытным путем.
4. Фиолетовый. Это холодный цвет, который получают в результате смешивания голубого с розовым или красным. В некоторых случаях потребуется также добавить черный, чтобы затемнить материал.
5. Оранжевый. Для создания этого цвета нужно смешать красный и желтый. Для более насыщенного оранжевого рекомендуется добавлять больше красного и наоборот. Если требуется создать мягкий цвет, к примеру, коралловый, то нужно осветлить материал белилами. Можно ли добавлять темные красители? Да, можно, но в результате смешивания красок может получиться грязный тон.
6. Землистый. Здесь главным цветом является коричневый. Добавляя к нему различные оттенки, получают цвет от бежевого до темно-древесного.

Правила работы с палитрой

Для начала потребуется базовый набор красок, кисти, емкость с водой и палитра (можно взять любую поверхность, включая школьные изделия для рисования).

В центре рекомендуется поместить белила, поскольку они используются в создании большинства оттенков. В углубления вокруг (если они есть) размещают красители основного цветового ряда. Смешивать нужно аккуратно, постепенно добавляя колеровочный материал и постоянно проверяя результат. После смешивания цветов кисть следует полоскать в емкости с водой.

На заметку! Работать с материалами на основе акриловых смол с помощью таблицы и палитры довольно просто. Главное – больше практиковаться, с каждым разом результат будет все лучше.

Масляные краски

Если сравнивать этот материал с акварелью или акрилом, то масло более текучее. Из-за этого нужно очень тщательно перемешивать составы разных цветов. С одной стороны, это недостаток, но с другой – эта особенность позволяет получить следующие эффекты:

• При условии тщательного перемешивания получится равномерный тон. Такой материал отлично подойдет как для полного окрашивания поверхностей, так и для и частичного декорирования.
• Если смешать частично, то на покрытии будут проступать разнотоновые прожилки.

Смешивание

Теперь о том, как смешивать масляные краски. Для смешивания цветов красок на масляной основе также используется таблица. В ней указываются цвета, получаемые посредством соединения разнообразных колеровочных компонентов. Кроме того, здесь можно найти такой показатель, как сочетание блеска. Если добавить немного глянца в матовую основу, то результата практически не будет, а если поступить наоборот, то блеск будет слегка приглушен.

Способы смешивания:

1. Механический. В этом случае речь идет о смешивании двух или больше разнотоновых материалов в одной емкости. Насыщенность цвета контролируется количеством составов ярких оттенков. Нужный цвет создается еще до обработки стены или потолка.
2. Наложение цвета. Поэтапное нанесение нескольких мазков поверх друг друга.
3. Оптический. Это самый сложный метод, который доступен только специалистам. Он подразумевает смешивание глянцевых и матовых основ во время нанесения краски на поверхность. Смешать цвета красок можно только на обрабатываемой поверхности, иначе получится более ровный тон.

Особенности

Первый метод полностью отвечает данным в таблице. Если речь идет о наложении цвета, то здесь результат непредсказуемый. Одним из самых простых вариантов оптических иллюзий является лессировка: на поверхность наносят темный тон, после его высыхания кладут краску немного светлее, а затем совсем светлую. В результате каждый цвет будет просматриваться сквозь верхние слои.

Таким образом, нет какой-то определенной схемы. Чтобы узнать, какие цвета надо смешать, недостаточно только взять и посмотреть в таблицу, важно постоянно практиковаться и не бояться экспериментов. Так можно создать новый эффект, который сделает интерьер неповторимым. Также важно помнить, что смешанный оттенок очень сложно повторить, поэтому следует запоминать пропорции.

Теперь вопрос, как правильно смешивать краски, не кажется таким сложным.

Проведение ремонтных работ – дело ответственное и достаточно непростое. Каждый человек хочет, чтобы его жильё выглядело индивидуально и неповторимо. Именно поэтому для ремонта квартиры подбираются нестандартные цвета и оттенки краски, которые в строительных магазинах, несмотря на широкий выбор лакокрасочных материалов, найти крайне трудно, а порой даже невозможно.

Единственной возможностью получить желаемый оттенок является самостоятельная колеровка. Крупные строительные магазины также предлагают услуги по изготовлению лакокрасочных материалов необходимого тона, используя компьютерную колеровку. Для этого нужно только выбрать нужный цвет из предлагаемых образцов, а программа сама рассчитает процентное соотношение краски и колера. Это позволит создать самый подходящий тон, который идеально и органично впишется в интерьер помещения. Но далеко не все знают, как колеровать краску, чтобы добиться нужного результата.

Способы колеровки

Создать необходимый тон краски можно с помощью компьютерной и ручной колеровки. Каждый из них имеет свои положительные и отрицательные моменты. Но прежде чем приступать к созданию цветов, нужно знать, какую краску и в какие оттенки можно колеровать.

В строительных магазинах можно найти только белую водорастворимую краску. Производители преднамеренно не выпускают цветные варианты. Это даёт возможность сделать желаемый оттенок самостоятельно, но тут клиенты сталкиваются с проблемами, так как не всю белую краску можно колеровать в нужный цвет. Не каждой белой основе можно придать тёмный оттенок, ведь для того, чтобы она отвечала заявленным характеристикам нужно, чтобы количество пигмента не превышало концентрацию связующего элемента состава. Именно поэтому белая краска выпускается в трёх вариантах:

• первая база – для изготовления светлых тонов;
• вторая подходит для создания светло-тёмных оттенков;
• третья используется при получении тёмных цветов.

При выборе основы нужно быть внимательными и не использовать краску первой базы для изготовления тёмных оттенков. Это обеспечит получение желаемого результата и сохранения качества материала.

Компьютерная колеровка

Этот метод создания оттенков выгоден тем, что он даёт возможность получить желаемый оттенок посредством изменения стандартной рецептуры. Новый состав сохраняется, что позволяет вновь получить нужный цвет в дальнейшем. Колеровка краски с помощью компьютерной программы имеет много преимуществ:

• быстрое и точное создание оттенка;
• сохранение новых рецептур и получение новых тонов;
• колеровка нескольких ёмкостей основы в один цвет;
• широкий ассортимент колеров;
• выбор правильных баз для создания тёмных оттенков;
• колеровка краски по цветовым веерам различных марок.

Несмотря на ряд положительных моментов, компьютерная колеровка имеет существенный недостаток – невозможность проведения процедуры на месте ремонтных работ.

Ручная колеровка акриловых красок

Создавать оттенки своими руками следует в тех случаях, когда нужно создать сложный цвет из нескольких тонов колера.

Также самостоятельное тонирование краски проводят, когда планируется совместить в одной комнате несколько цветов, гармонирующих друг с другом. Чтобы получился желаемый результат, пробники следует делать при обычном освещении и именно в этом помещении, где проводятся ремонтные работы. Это является основным правилом колеровки.

Изготавливать оттенки собственными руками дома рекомендуется ещё и потому, что это намного проще, чем подбирать тон в магазине для компьютерной колеровки. Дело в том, что при разном освещении цветная краска приобретает разные оттенки. Например, искусственное освещение изменяет жёлто-голубую краску на более жёлтую или даже зеленоватую палитру, в оранжево-фиолетовом тоне последний может вовсе пропасть, а красный цвет отдаёт пурпуром.

Важно! Электрическое освещение придаёт холодным тонам (синий, фиолетовый, зелёный) более тёмный оттенок, в то время как тёплые цвета – красный и оранжевый, светлеют.

Ещё один нюанс – на поверхности большой площади краска выглядит иначе, чем на маленьком участке. Это особенно заметно на стенах, поэтому без экспериментального окрашивания создать нужный оттенок практически невозможно. Именно поэтому компьютерная колеровка уступает ручному созданию оттенков в домашних условиях.

Правила колеровки

Для того чтобы добиться желаемого оттенка и сохранить качество водоэмульсионной краски необходимо придерживаться нескольких несложных правил. Это позволит правильно подобрать тон и избежать ошибок при создании цвета.

1. Изготавливать опытный образец именно в том помещении, которое будет окрашено. Это нужно для того, чтобы эффективно оценить влияние дневного и искусственного света на изменение оттенка краски. При экспериментальном окрашивании она может стать ярче или на тон бледнее, это позволить своевременно скорректировать цвет.
2. При оценивании цвета при электрическом освещении нужно использовать тот источник света, который стационарно находится в помещении. Нужно учитывать частоту расположения ламп, их мощность и цвет плафонов.
3. При создании цвета краски следует колер добавлять в основу небольшими порциями или по каплям, так как можно влить слишком много красителя и получить необходимый оттенок будет невозможно.
4. Помните, что на большой поверхности цвет палитры изменяется. Освещение стен неравномерно и в углах, под окнами и в затенённых участках визуально создаётся более тёмный оттенок. Все эти моменты нужно учитывать при колеровке.

Для создания хорошего цвета белая краска должна быть соответствующей базы, желательно без примеси желтизны. Только белоснежная основа позволит получить необходимый оттенок при колеровке. Производители выпускают краски для стен и потолка. Это имеет немаловажное значение, так как составы отличаются между собой и имеют разный уровень износостойкости, маркости и эластичности. Поэтому не стоит использовать основу, предназначенную для потолочной поверхности для окрашивания, стен. Относительно колера, то здесь нужно помнить, что продукт отечественного производства по качественным характеристикам ничем не уступает импортным аналогам, при этом стоимость красителя значительно ниже.

Выбирая колер, нужно обращать внимание на тон цвета, ведь у разных марок он отличается. Поэтому если не хватило красителя, то нужно приобретать его того же производства, что и предыдущий. Для колеровки краски в домашних условиях желательно брать краситель в тюбиках с узким горлышком. Это особенно актуально, если цвет краски своими руками создаётся в первый раз.

Виды красителей

Для колеровки краски в домашних условиях используются пигменты органического и синтетического происхождения. Натуральные красители имеют широкий спектр оттенков, но под действием солнечных лучей они быстро теряют свой цвет. Синтетические колоранты устойчивы к атмосферному воздействию, однако имеют гораздо меньше тонов.

Производители выпускают красители в жидком, пастообразном и порошкообразном виде. Для самостоятельной колеровки лучше всего выбирать жидкие смеси, которые расфасованы в небольшие бутылочки по 100 мл с узким горлышком или шприцы. Пасты и порошки больше подходят для компьютерной колеровки, при этом необходимо учитывать состав продукта, количество связующего элемента и соблюдать пропорции.

Колеровка краски шаг за шагом

Перед тем как начать смешивать цвета для получения желаемого оттенка, необходимо точно рассчитать количество краски для окрашивания помещения. Это связано с тем, что в случае недостаточного её количества повторно создать оттенок вряд ли получится. Каждый производитель на ёмкости с краской указывает средний расход. Остаётся высчитать площадь окрашиваемой поверхности и умножить на цифру, указанную в инструкции на банке. К итоговому значению нужно добавить 10% – запас на перерасход, ведь лучше, если останется немного цветной краски, чем придётся угадывать оттенок вновь.

Многие не знают, как колеровать краску в домашних условиях правильно. Для получения положительного результата при смешивании цветов нужно придерживаться определённой последовательности:

1. Приготовить опытный образец краски. Для этого необходимо взять несколько маленьких баночек из стекла или пластиковых ёмкостей. Идеальным вариантом могут стать хорошо вымытые стаканы из-под йогуртов или сырков.
2. В баночку наливают немного белой краски и добавляют по каплям колер, тщательно размешивают до получения однородного цвета. Все записывают на бумаге.
3. Колер добавляют до тех пор, пока не получат нужный тон. Чтобы опытный образец не испортить, краситель начинают вводить в основу с двух капель с помощью шприца, добавляя только по одной. В идеальном варианте лучше использовать тюбики колеров с узким горлышком.
4. После получения желаемого оттенка проводят экспериментальное окрашивание поверхности. Краску наносят на участок стены размером в 40Х40 см. оставляют на сутки для просыхания, после чего оценивают результат.
5. На поверхности краска выглядит светлее, чем в баночке. Но если результат устраивает, то колеруют всю основу. Рассчитывая пропорции краски и колера на весь объём, следует от красителя отнять 20%. Это связано с тем, что цвет краски в большом пространстве становится более насыщенным и ярким, чем на маленьком участке стены.
6. Приготовив основной раствор нужно снова окрасить небольшой участок и провести эксперименты с освещением.

Обратите внимание! Очень важно тщательно размешивать пигмент в белой краске, а не взбивать. Для этого можно использовать миксер или дрель со специальной насадкой на низких оборотах.

Весь объём краски нужно готовить в одной ёмкости, так как существует вероятность, что в разных банках оттенок не получится одинаковым. Создание желаемого тона своими руками имеет ряд положительных и отрицательных моментов.

Преимущества самостоятельной колеровки

• можно получать индивидуальные оттенки;
• проведение колеровки на месте ремонтных работ;
• экономия средств, особенно при окрашивании небольшого участка.

К недостаткам относятся:

• трудности при повторном создании тона;
• подбор правильной базы основы для изготовления тёмных тонов;
• сложно получить желаемый тёмный оттенок;
• не подходит для окрашивания больших объёмов.

Колеровка краски своими руками – уникальная возможность сделать жильё неповторимым и подчеркнуть его индивидуальность, оригинальный стиль и привязку к общему интерьеру помещения. Только с помощью изготовления необычного оттенка, который не создаст компьютерная система, можно скрыть некоторые недостатки поверхностей и уравновесить цветовую гамму в комнате, что является несомненным преимуществом.

Всем известно, что соединяя 3 основных цвета (красный, желтый и синий), можно добиться любого другого цвета. Эту теорию еще в древности вывел Леонардо да Винчи. Вывод из теории можно сделать такой, что нельзя получить основные цвета путем смешивания других. Но, что делать и, к примеру, как получить красный цвет? Для решения вопроса подойдем к нему с практической стороны и рассмотрим как делают красный в типографии, каким способом его получают художники и что нужно для этого сделать.

Красный цвет в типографии делают путем смешиваня других основных красок. Здесь используется цветовая модель CMYK. Все различие цветов используемой модели делают путем смешивания нужных базовых цветов:

• Голубой — cyan
• Пурпурный (фиолетовый) — magenta
• Желтый — yellow
• Черный — black

Как и в других цветовых моделях надо взять не менее 2 цветов и в нашем случае красный на печатной продукции делают сочетанием 2 триадных красок: фиолетовой (маджента) и желтой. Такой метод применяют и для того чтобы делать цветные гравюры. Если обзавестись этими красками, то можно сделать не только красный цвет, но и добиться его оттенков, путем регулирования соотношения желтого и пурпурного (фиолетового). Диапазон красных красок будет от бледного фиолетового до насыщенного оранжево-красного.

Смешиваем желтый и пурпурный получаем красный

Информация: Помимо типографии модель CMYK лежит в основе работы большинства принтеров. Так же ее используют при профессиональной покраске машин, декоре интерьеров и фасадов сооружений, в тканевом производстве.

Естественный красный

Помимо искусственного получения цвета его легко можно сделать из природных материалов. Так цветы подмаренника позволяют окрасить предметы в ярко-красный. Для приготовления такой краски цветы сушат и проваривают с квасцами в течении полу часа. Цветки сафлора и зверобоя тоже пригодны чтобы сделать красную краску, путем вываривания воды до густоты. Близкую по цвету вишневую краску делают из оранжевого лишайника. Нужно мелко нарезать лишайник и смешать с пищевой содой (лучше использовать раствор), подождать 3-4 минуты и можно пользоваться.

В природе красный цвет можно встретить довольно часто. Поэтому его разные оттенки иногда называют ориентируясь на их естественных хозяев: фрукты, минералы и ягоды. Среди них можно встретить такие названия как: малиновый, гранатовый, вишневый, коралловый, синий, винный, бордо. Все подобные цвета образуют красную гамму.

Красные оттенки в живописи делают на основе пигментов теплых и холодных оттенков. К холодным надо относить хинакридон рубиновый или фиолетовый, к теплым — кадмий светлый, оранжевая сиена (натуральная и жженая).

Цветовые модели RGB и CMYK

Взаимодействие с другими цветами

Многим интересно возможно ли сделать красный из других цветов, к примеру, розового. Наш ответ — нет! Если вы замените фиолетовый розовым и смешаете с желтым, то красного цвета вам не видать, будет лишь его подобие.

Бордовый из красного получают при смешивании с черным. В зависимости от типов красок соотношение может доходить до 2:1 (нужно 2 части красного и 1 черного). Меняя концентрацию можно сделать различные оттенки бордового.

Другой вопрос, что будет если смешать красный и желтый? Ответ: получим оранжевый.

Самый популярный вопрос звучит так: «что получим при смешивании красных и синих красок?». Чтобы разъяснить посмотрим на цветовую модель RGB (красный, зеленый, синий), где хорошо видно, что,используя синий в сочетании с красным, получаем фиолетовый цвет.

Заключение

Базовые цвета для красного — желтый и пурпурный (фиолетовый). Чтобы сделать нужный цвет при смешивании, надо необязательно брать искусственные краски, можно использовать природные. Красный является базовым в модели RGB и нужно смешать с зеленым и синим чтобы сделать другие цвета.

Предлагаем к просмотру интересное видео

Какие цвета делают красный пищевой краситель? (Лучшие советы!)

Знаете ли вы, какие цвета делают красный пищевой краситель? это один из вопросов, который часто задают наши читатели. Что ж, мы вас прикрыли.

Красный — основной цвет. Это означает, что вы не можете просто смешать два цвета, чтобы получить красный, как вы могли бы с фиолетовым (синий, смешанный с красным) или зеленым (синий, смешанный с желтым).

Итак, какие цвета делают красный пищевой краситель? В зависимости от оттенка красного, который вам нужен, вы можете сымитировать красноватый цвет, смешав розовый и черный, чтобы получить красный пищевой краситель. Однако нужно помнить, что добиться этого может быть непросто.

В этой статье мы рассмотрим цвета, которые можно создать с помощью различных пищевых красителей. Мы также рассмотрим натуральный заменитель красного пищевого красителя.

Содержание

Что такое основной цвет?

Основные цвета — это цвета, которые по определению не могут быть получены путем смешивания других цветов. Вы можете комбинировать различные количества основных цветов для создания других цветов.

Добавление белого или черного может изменить оттенок цвета, с которым вы работаете.

Основные цвета: красный, желтый и синий.

Что такое вторичные цвета?

Вторичные цвета — это цвета, которые можно получить путем смешивания двух основных цветов. Вторичные цвета:

• Пурпурно-фиолетовый получается путем смешения красного и синего
• Зелено-зеленый получается путем смешения синего и желтого
• Оранжево-оранжевый получается путем смешения красного и желтого Влияют ли черный и белый цвета на другие цвета?

  Технически черный и белый считаются оттенками, а не цветами. Если вы добавите их к другому цвету, они могут затемнить или осветлить другой цвет. Черный будет затемнять другой цвет. Белый осветлит другой цвет.

  Не требуется много черного или белого, чтобы осветлить цвет, поэтому, если вы добавляете их в свой пищевой краситель, начните с малого и постепенно добавляйте больше, пока не найдете нужный оттенок.

  Если вы добавляете пищевой краситель в белую глазурь, вы уже добавляете белый цвет в свой цвет. Это означает, что если вы ищете темно-красный цвет, у вас, скорее всего, изначально будет розовая глазурь, а не красная.

  Вам нужно добавить больше красного, чтобы усилить цвет.

  Получение красного цвета из розового и черного

  Большинство основных наборов пищевых красителей включают красный, желтый, синий и зеленый цвета. Из этих цветов вы сможете смешать большинство других цветов, которые хотите использовать.

  Однако некоторые бренды выпускают более разнообразные цвета. Это может сэкономить вам время на кропотливое смешивание цветов.

  Если у вас есть одна из этих расширенных упаковок и у вас закончился красный пищевой краситель, вы можете имитировать красный, добавив розовый пищевой краситель и черный.

  Начните с небольшого количества черного, так как добавление черного может быстро изменить оттенок пищевого красителя.

  В зависимости от того, что вы делаете, вам может даже не понадобиться добавлять черный пищевой краситель.

  Например, если вы готовите торт «Дьявольская еда» и хотите добавить красный пищевой краситель, чтобы добиться фирменного цвета торта, вы можете заменить его розовым.

  Сам торт достаточно темный, поэтому если у вас есть розовый пищевой краситель, он придаст вашему торту культовый цвет дьявольской еды.

  Читайте также: Какие цвета делают глазурь красной? (Пищевой краситель «Красная глазурь»)

  Как сделать пищевой краситель разных цветов

  В следующем списке объясняется, какие цвета вам нужно смешать, чтобы получить различные вторичные цвета и многое другое. Добавление большего или меньшего количества любого цвета может помочь вам добавить больше нюансов и разнообразия, учитывая ваше видение.

  • Зеленый — добавить синий и желтый. Поскольку большинство синих пищевых красителей более насыщены, чем желтые, вы можете добавить больше желтого, чем синего. Начните с равных частей и добавьте больше синего или желтого в зависимости от того, какой оттенок вы хотите.
  • Фиолетовый- Если вы хотите получить настоящий фиолетовый цвет, добавьте равные части синего и красного пищевых красителей.
  • Апельсин- Чтобы создать настоящий апельсин, добавьте равные части желтого и красного пищевых красителей.
  • Сливовый. Если вы хотите сливовый цвет, добавьте синий и красный пищевой краситель. Добавьте больше красного красителя, чем синего, потому что слива имеет красновато-фиолетовый цвет.
  • Бирюзовый. Если вы хотите бирюзовый или бирюзовый, добавьте синий и зеленый пищевой краситель. Если в вашем наборе нет зеленого пищевого красителя, вы можете добавить синий и желтый, но не забудьте добавить в два раза больше синего, чем желтого.
  • Абрикосовый или коралловый. Начните с желтого пищевого красителя. Медленно добавляйте немного красного или розового (в зависимости от того, что у вас есть), пока не получите нужный оттенок коралла.

  Читайте также: Какие цвета делают розовый пищевой краситель? (Лучшие советы!)

  Натуральные заменители красного пищевого красителя

  Если у вас закончился красный пищевой краситель и вы хотите сделать свой собственный, есть и другие варианты! Точно так же некоторые люди не любят использовать химические вещества в пищевых красителях.

  Этот натуральный заменитель по-прежнему даст вам желаемый цвет без пищевого красителя.

  Свекольный сок

  Свекольный сок — популярный заменитель красного пищевого красителя. Это недорого и относительно легко сделать.

  Все, что вам нужно сделать, чтобы использовать свекольный сок в качестве пищевого красителя, это вымыть свеклу и натереть ее на бумажном полотенце.

  Если свекла свежая и достаточно сочная, вы можете просто выдавить сок из этих натертых кусочков прямо в то, что вы красите.

  Если вы хотите больше свекольного сока или беспокоитесь о том, что из свеклы недостаточно сока, вы можете приготовить свекольный сок, сварив свеклу.

  Просто очистите свеклу, добавьте ее в воду и дайте воде закипеть, пока свекла не перестанет быть ярко-красной. Затем добавьте немного сахара и растворите его в свекольном соке.

  Удалите свеклу и дайте красителю остыть, прежде чем добавлять его в свои рецепты.

  Как сделать красную глазурь >> Посмотрите видео ниже:

  Заключительные мысли

  Если вы работаете с основными цветами, вы не можете сделать красный пищевой краситель. Красный — это основной цвет, поэтому по определению его нельзя получить путем смешивания каких-либо других цветов.

  Однако, если у вас есть розовый, вы можете получить красноватые оттенки в своей выпечке, добавив вместе черный и красный пищевой краситель.

  Не добавляйте слишком много черного пищевого красителя.

  Если у вас нет красного пищевого красителя, вы можете легко сделать его из свеклы. В этом пищевом красителе будет меньше химикатов, и он по-прежнему даст вам насыщенный красный цвет, который вы хотите.

  ---

  Вот некоторые из моих любимых услуг, продуктов и магазинов

  Есть партнерские ссылки, поэтому, если вы решите использовать любую из них, я получу небольшую комиссию. Но, честно говоря, это именно то, что я использую и рекомендую всем, даже своей семье.

  Чтобы увидеть все мои самые актуальные рекомендации, посетите этот ресурс, который я сделал для вас!

  Ссылки

  https://www. crayola.com/faq/another-topic/what-are-the-primary-colors/

  https://www.bonappetit.com/recipe/beet-red-food-dye

  Recent Posts

  ссылка на Что получится, если смешать красный и желтый? (Цветовой круг)

  Что получится, если смешать красный и желтый? (Цветовое колесо)

  Вы когда-нибудь задумывались, что получится, если смешать красный и желтый? Если у вас есть основные и нейтральные цвета, вы можете смешать почти любой оттенок, который вы себе представляете. С помощью всего нескольких оттенков краски вы можете…

  Продолжить чтение

  ссылка на «Какие цвета делают красную глазурь?» (пищевой краситель красная глазурь)

  Какие цвета делают красную глазурь? (пищевой краситель красная глазурь)

  Вы когда-нибудь пробовали делать красную глазурь? Если вы ответили «да», то знаете, как это может быть неприятно. Вы добавляете краску, и независимо от того, сколько вы добавляете, вы продолжаете получать розовый цвет, верно?. ..

  Продолжить чтение

  Как сделать красный пищевой краситель из розового

  Последнее обновление: Cinthia, 6 февраля 2022 г.

  Пищевой краситель отлично подходит для окрашивания глазури, жидкого теста и других десертных блюд. Вы можете создавать разные оттенки, изменяя количество добавляемого красителя. Знание того, как сделать красный пищевой краситель из розового, — отличный лайфхак, если у вас когда-нибудь закончился красный.

  Самое замечательное в пищевых красителях то, что вы можете комбинировать цвета, чтобы получить разные оттенки и цвета. Это полезно, если у вас под рукой есть только несколько цветов пищевого красителя. Это позволяет украсить вашу выпечку любым количеством цветов.

  Содержание

  Различные типы пищевых красителей

  Как сделать красный пищевой краситель из…

  Пожалуйста, включите JavaScript есть несколько различных видов на выбор. Наиболее распространенным типом пищевых красителей являются традиционные жидкие пищевые красители. Также известный как жидкий краситель, он обычно изготавливается из синтетического красителя, добавляемого к водной основе.

  Традиционные жидкие пищевые красители часто поставляются в небольших бутылочках. Это позволяет вам добавлять столько пищевого красителя, сколько вы хотите. Также это один из самых доступных вариантов.

  Подобно жидким красителям, жидкие гелевые красители изготавливаются из синтетических красителей на основе воды, кукурузного сиропа или глицерина. Он также продается в небольших флаконах-капельницах, что упрощает его использование. Тем не менее, консистенция намного гуще, чем у традиционного пищевого красителя, поэтому немного поможет.

  Гелевый пастообразный краситель — это концентрированный пищевой краситель, популярный среди профессиональных пекарей. Как и жидкий гелевый краситель, он состоит из синтетического красителя, добавляемого к воде, глицерину или основе из кукурузного сиропа. Продается в небольших горшках или баночках.

  Те, кто хочет избежать синтетических добавок, могут выбрать натуральные пищевые красители. Они поставляются в маленьких бутылочках с каплями и часто изготавливаются из фруктов или овощей, таких как свекла и морковь.

  Порошкообразные красители изготовлены из синтетических красителей и не содержат воды, глицерина или кукурузного сиропа. Они идеально подходят для добавления в такие продукты, как шоколад или макароны.

  Что вам нужно будет сделать красную пищевую окраску из розового

  Ингредиенты

  • 1 чашка ванильной глазурь
  • 1/4
    • Большая чаша для смешивания
    • Резиновый шпатель
    • Мерные ложки

    Набор мерных ложек U-Taste 18/8 из нержавеющей стали

    Проверить цену на Amazon

    Пошаговые инструкции

    Шаг 1: Добавьте глазурь

    Добавьте ванильную глазурь в большую миску.

    Шаг 2: Добавьте пищевой краситель

    Отмерьте 1/4 чайной ложки розового пищевого красителя и добавьте его в глазурь. Добавьте пять капель черного пищевого красителя. Используя резиновый шпатель, тщательно перемешайте пищевой краситель, убедившись, что он полностью перемешан.

    Шаг 3: При необходимости отрегулируйте

    Если глазурь еще не приобрела желаемый цвет, добавьте больше пищевого красителя. Добавляйте по паре капель за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления, пока не получите желаемый красный цвет.

    Убедившись, что пищевой краситель полностью растворился в глазури, можно украсить выпечку. Вы также можете использовать этот метод для окрашивания жидкого теста (например, тортов) или растопленного белого шоколада.

    Также узнайте, как сделать розовую глазурь с пищевым красителем и Как сделать темно-красную глазурь с пищевым красителем

    Советы и рекомендации

    При работе с пищевым красителем всегда лучше начинать с меньшего количества и добавлять больше по мере необходимости. Это поможет вам получить именно тот оттенок, который вы ищете.

    Если у вас нет под рукой черного пищевого красителя, вы также можете использовать свекольный порошок. Свекольный порошок при смешивании с розовым пищевым красителем даст прекрасный красный цвет. Он полностью натуральный и дает приятный красный цвет при добавлении 1/2-1 чайной ложки.

    Пищевой краситель может оставить пятна, поэтому сразу же удаляйте его, если он прольется на прилавки или одежду. Выводить пятна с одежды и столешниц — проблема.

    Красивый красный пищевой краситель

    Если вы украшаете торт и у вас закончился красный пищевой краситель, не нужно паниковать. Вы можете смешать розовый пищевой краситель с несколькими каплями черного, чтобы получить красный цвет. Кроме того, вы также можете комбинировать свекольный порошок с розовым, чтобы получить красный цвет.

    Смешивание собственного пищевого красителя позволяет получить нужный оттенок. Это простой и эффективный способ придать красивый цвет глазури, пирожным или белому шоколаду, а также любым другим десертам, которые вы хотите раскрасить. Это дает вам бесконечные возможности для украшения, независимо от случая.

    Вам понравился этот пост о том, как сделать красный пищевой краситель из розового? Если это так, пожалуйста, поделитесь своими мыслями в комментариях ниже.

    Вам нравится эта статья? Поделитесь с друзьями на Facebook.

    Красная глазурь — секрет приготовления очень красной глазури из масляного крема

    Перейти к рецепту

    Я начала делиться своими тортами ко Дню святого Валентина в социальных сетях, и некоторые из них украшены очень яркой красной глазурью.

    Это привело к множеству комментариев и сообщений с вопросами, как я делаю такую ​​красную глазурь! Я экспериментировала с разными техниками, типами пищевых красителей и даже с натуральными пищевыми красителями!

    Ниже приведены наиболее важные советы, которые я усвоил, проверяя, какие ингредиенты и методы лучше всего подходят для приготовления ярко-красной глазури.

    Используйте правильный тип пищевого красителя

    У меня есть несколько советов, как приготовить глазурь темно-красного цвета. Во-первых, использовать пищевой гелевый краситель !

    Фотография торта с ярко-красной глазурью, окрашенной красным гелевым пищевым красителем Americolor.

    Когда дело доходит до окрашивания глазури, это просто необходимо.

    Жидкий пищевой краситель может испортить консистенцию вашей глазури, особенно если вам нужно добавить тонну, чтобы добиться желаемого цвета.

    Гелевый пищевой краситель гораздо более концентрированный, поэтому его можно добавлять меньше, но при этом получить насыщенный цвет. Марка, которую вы используете, также может повлиять на цвет, так как некоторые из них более соответствуют цвету, чем другие.

    Я всегда использую марку Americolor (не спонсируемая, просто мой любимый пищевой краситель)! Мне нравится использовать супер красный оттенок при приготовлении красного масляного крема.

    Альтернативные пищевые красители

    Порошкообразный пищевой краситель используется реже, но это еще один прекрасный способ получить ярко-красную глазурь.

    Этот красный порошкообразный пищевой краситель стоит недорого, и вы можете заказать его на Amazon. Самым большим преимуществом его использования является то, что он НЕ имеет горького послевкусия. Единственным недостатком является то, что вам нужно тонну его, чтобы сделать красную глазурь.

    Также есть замечательные натуральные красные порошкообразные пищевые красители. Если вы ищете естественный способ сделать красный масляный крем, я предлагаю пойти по этому пути.

    Я также попробовал свекольный порошок, который не дает такого яркого цвета, но является отличной альтернативой гелевому пищевому красителю. Удивительно, но вкус глазури не изменился!

    Большинство моих тортов покрыты сливочным кремом в американском стиле. Моя глазурь, естественно, довольно белая, что делает ее отличной основой для окрашивания!

    Если ваша глазурь слегка желтоватая, это может затруднить приготовление яркой глазури.

    Приготовьте красную глазурь заранее

    Моя вторая хитрость в приготовлении красной глазури: сделайте ее заранее . Да, время еще один секрет!! Я не могу не подчеркнуть этот совет. Это, безусловно, самый важный совет.

    Если приготовить глазурь за несколько дней (или больше) заранее, цвет глазури со временем станет темнее . Оставить масляный крем при комнатной температуре (обычно пока он оттаивает) — это то, что действительно делает цвет более глубоким.

    Ниже вы можете видеть, что миска с глазурью, приготовленная за 3 дня до этого, имеет гораздо более глубокий и яркий оттенок красного, чем глазурь, приготовленная днем.

    На самом деле я добавил намного больше красного гелевого пищевого красителя в глазурь, приготовленную в тот день, и она все еще не была действительно темно-красной.

    Этот масляный крем можно приготовить за несколько недель до приготовления и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать.

    Я достаю глазурь за несколько часов до того, как она мне понадобится, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. После оттаивания он всегда имеет более темный цвет, чем когда я его делал изначально.

    Хорошенько перемешайте глазурь, как только она оттает

    Пока мы обсуждаем эту тему, у меня есть один важный совет относительно приготовления глазури заранее. Когда масляный крем стоит и / или оттаивает, он обычно получает 9В нем 0337 тонн крошечных пузырьков воздуха !

    Когда вы готовите глазурь, почти невозможно не включить в нее воздух, когда вы смешиваете сахарную пудру (я рекомендую использовать насадку для смешивания с лопастями, чтобы свести к минимуму это).

    Это становится более заметным со временем, когда масляный крем оседает и образуются крошечные пузырьки воздуха.

    Чтобы ваш масляный крем снова стал гладким, все, что вам нужно сделать, это хорошенько перемешать глазурь резиновой лопаточкой.

    Медленно распределите глазурь из стороны в сторону и распределите ее по стенкам миски на несколько минут.

    Это определенно тренировка рук, но после нанесения глазури вокруг миски и удаления лишнего воздуха у вас останется шелковисто-гладкая глазурь.

    Избегайте горького вкуса

    Мой последний совет поможет справиться с горьким вкусом ярко-красного масляного крема. Я первый признаю, что большинство глазурей, приготовленных с большим количеством пищевых красителей, имеют горький вкус.

    Красная глазурь — один из худших преступников, и есть несколько способов обойти это. Первый вариант — использовать красный гелевый пищевой краситель «без вкуса», который помогает уменьшить горькое послевкусие.

    Его труднее найти в Интернете, и хотя он улучшает вкус глазури, все же остается небольшое послевкусие.

    Как я упоминал выше, еще один отличный способ избежать горького вкуса — использовать красный пищевой краситель в виде порошка! Он отлично работает, и вы не можете попробовать его вообще!

    Приправьте свою красную глазурь

    Мой способ обойти это — приправить глазурь либо сильным экстрактом (например, миндальным или кокосовым), либо сливочным сыром! Я люблю использовать мой рецепт масляного крема из сливочного сыра при приготовлении красной глазури.

    Вы также можете использовать клубничный порошок, чтобы придать глазури аромат и придать ей естественный красный цвет (как я делаю с моим рецептом клубничной глазури).

    Вкус сливочного сыра помогает нейтрализовать горький вкус пищевого красителя. Моя глазурь из сливочного сыра достаточно густая, чтобы ее можно было намазать, и именно ее я использовала для приготовления этого красного торта с розеткой из масляного крема.

    Добавьте еще один цвет, например, розовый или черный

    Еще одна хитрость в приготовлении красной глазури: начните с розовой глазури . Странно, я знаю. Но розовый базовый краситель облегчает приготовление красной глазури.

    Этого можно добиться, используя либо розовый гелевый пищевой краситель, либо натуральную основу, такую ​​как клубничный или свекольный порошок.

    Гораздо проще превратить розовый масляный крем в красный, чем начать с белой основы из масляного крема и сделать ее красной.

    Это также позволяет вам использовать гораздо меньше красного пищевого красителя, что, я думаю, мы все согласны с тем, что цель здесь.

    Иногда это все же может привести к тому, что глазурь будет иметь горький вкус. Это хорошая идея для получения красного цвета, но не лучшая идея с точки зрения вкуса.

    Если вам нужен действительно глубокий красный цвет, вы также можете добавить крошечную (я имею в виду МАЛЕНЬКУЮ) каплю черного гелевого пищевого красителя в красный масляный крем. Это действительно поможет углубить цвет, особенно если вы оставите его на некоторое время.

    Быстрый и легкий прием: приготовление в микроволновой печи

    Если вы следуете моим советам, приведенным выше, и ваш масляный крем ВСЕ ЕЩЕ не выглядит таким темным, как вам хотелось бы, не беспокойтесь.

    У меня есть быстрое решение, которое гарантированно оставит вас с ярко-красным масляным кремом. Мне нравится называть это микроволновым методом!

    Выложите 1/4 стакана готового масляного крема в миску для микроволновой печи. Добавьте дополнительное количество гелевого пищевого красителя и перемешайте, пока глазурь не приобретет желаемый цвет.

    Затем разогрейте глазурь в течение  5–15 секунд . Глазурь должна быть жидкой, но более темного цвета. Смешайте это обратно в полную миску глазури, и вы должны получить ярко-красный цвет.

    Мне нравится этот метод, потому что он всегда работает и позволяет быстро сделать глазурь насыщенного цвета. Единственное, что мне в ней не нравится, так это то, что она меняет консистенцию глазури.

    Если вы в конечном итоге используете этот метод, дайте глазури постоять около 30 минут, прежде чем использовать ее, чтобы она снова загустела.

    Советы по приготовлению SUPER Red Frosting

    • Используйте гелевый пищевой краситель (предпочтительно Americolor Super red) или порошковый пищевой краситель .
    • Приготовьте эту глазурь за несколько дней заранее , чтобы оттенок стал глубже.
    • Приправьте глазурь сливочным сыром или сильным экстрактом (например, миндалем), чтобы избежать горького вкуса.
    • Начните с розовой основы для глазури , чтобы добавить меньше красного пищевого красителя.
    • Добавьте крошечную каплю черного гелевого пищевого красителя , чтобы при необходимости сделать оттенок более глубоким.
    • Попробуйте микроволновый метод ! Выложите ¼ чашки готового масляного крема в миску для микроволновой печи. Добавьте дополнительное количество гелевого красителя, перемешайте, пока глазурь не приобретет желаемый цвет, и поставьте в микроволновую печь на 5-15 секунд . Глазурь должна быть жидкой, но более темного цвета. Смешайте это обратно в полную миску глазури, и вы должны получить настоящий красный цвет.

    Предварительное приготовление этой красной глазури и советы по хранению

    • Приготовьте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.
    • Обязательно хорошенько перемешайте после оттаивания , чтобы снова получить гладкую консистенцию.
    • Торт с глазурью может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Сливочный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
    • Если вы разрезаете торт и у вас есть остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрез, чтобы он оставался влажным  и храните в холодильнике до недели.

    Готовите ли вы торт на Рождество, День святого Валентина или торт Angry Birds, я надеюсь, что эти советы помогут вам приготовить самый яркий и вкусный красный масляный крем!

    Поделись со мной своими творениями!

    Если вы попробуете этот рецепт красной глазури, пожалуйста, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я могла увидеть ваши удивительные творения!

    Если у вас есть какие-либо вопросы о красной глазури, которые я не затронул, или если у вас есть собственные советы, поделитесь ими в разделе комментариев ниже.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    Секрет приготовления суперчерной глазуриКлубничная глазурь с масляным кремомКексы с карамельюШоколадный русский сливочный крем

    Время подготовки 10 минут

    Дополнительное время 1 день

    Общее время 1 день 10 минут

    Ингредиенты

    • 2 чашки или 4 пачки несоленого сливочного масла комнатной температуры (434 г)
    • 7 чашек или пакет весом 2 фунта сахарной пудры (907 г)
    • 1/2 чайной ложки соли (3 г)
    • 2 столовые ложки жирных сливок или взбитых сливок (30 мл)
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 мл)
    • 2 ч.л. миндального экстракта (по желанию) (8 г)
    • красный гелевый пищевой краситель
    • ИЛИ красный порошковый пищевой краситель

    Инструкции

    1. ПРИМЕЧАНИЕ. Если возможно, приготовьте эту глазурь как минимум за три дня. Когда вы разморозите глазурь, оставьте ее на ночь при комнатной температуре, чтобы она приобрела очень глубокий красный цвет.
    2. Взбивайте масло на средней скорости в течение 30 секунд с помощью насадки-лопатки до получения однородной массы.
    3. Смешайте ванильный экстракт, миндальный экстракт (по желанию) и соль на низкой скорости.
    4. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередуйте с небольшими вкраплениями крема.
    5. Взбивайте на низкой скорости, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
    6. Если глазурь слишком густая, добавьте еще сливок (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
    7. Добавьте щедрую порцию красного гелевого пищевого красителя или около 2 чайных ложек порошкообразного красного пищевого красителя, как только глазурь будет полностью готова, и взбивайте на низкой скорости, пока она не приобретет желаемый цвет.
    8. Чтобы оттенок стал более глубоким, поместите в герметичные кондитерские мешки или герметичный контейнер и оставьте при комнатной температуре на несколько часов или на ночь. Затем используйте по желанию или поместите в холодильник, пока не будете готовы к использованию.

    Примечания

    По этому рецепту получается около 6 чашек глазури, чего достаточно, чтобы покрыть глазурью и заполнить 8-дюймовый слоеный пирог.

    Советы по приготовлению

    Super Красная глазурь
    • Используйте гелевый пищевой краситель (предпочтительно Americolor Super red) или порошковый пищевой краситель .
    • Приготовьте эту глазурь за несколько дней заранее , чтобы оттенок стал глубже.
    • Приправьте глазурь сливочным сыром или сильным экстрактом (например, миндалем), чтобы избежать горького вкуса.
    • Начните с розовой основы для глазури , чтобы добавить меньше красного пищевого красителя.
    • Добавьте крошечную каплю черного гелевого пищевого красителя , чтобы при необходимости сделать оттенок более глубоким.
    • Если цвет вашей глазури все еще недостаточно насыщенный после того, как вы попробовали приведенные выше советы, используйте микроволновый метод ! Выложите ¼ чашки готового масляного крема в миску для микроволновой печи. Добавьте дополнительный гелевый краситель, перемешайте, пока глазурь не приобретет желаемый цвет, и поставьте в микроволновую печь на 5-10 секунд . Глазурь должна быть жидкой, но более темного цвета. Смешайте это обратно в полную миску глазури, и вы должны получить настоящий черный цвет.

    Предварительное приготовление этой красной глазури и советы по хранению

    • Приготовьте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.
    • Обязательно хорошенько перемешайте после оттаивания , чтобы снова получить гладкую консистенцию.
    • Торт с глазурью может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Сливочный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
    • Если вы разрезаете торт и у вас есть остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрез, чтобы он оставался влажным  и храните в холодильнике до недели.

    Информация о питании

    Выход

    6

    Размер порции

    1
    Количество на порцию Калории 1154 Всего жиров 63 г Насыщенных жиров 39 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 21 г Холестерина 168 мг Натрия 207 мг Углеводов 151 г Волокна 0 г Сахара 148 г Белков 1 г

    Как сделать красную королевскую глазурь (она не розовая!)

    Перейти к рецепту

    Если вы хотите украсить День святого Валентина или праздничное сахарное печенье, этот рецепт покажет вам, как сделать красную королевскую глазурь, которая действительно красная (не розовая!) .

    Если вы когда-нибудь пытались приготовить настоящую красную королевскую глазурь с помощью гелевого пищевого красителя, который вы покупаете в продуктовом магазине, вы знаете, что это трудно сделать.

    Глазурь либо становится розовой.

    Или вам придется использовать целую бутылку пищевого красителя, чтобы получить нужный цвет.

    А потом ужасный вкус!

    Поскольку в последнее время я глазировал сахарное печенье, я сам столкнулся со всеми этими проблемами.

    Поэтому я решил узнать, как сделать настоящую красную королевскую глазурь, которая по-прежнему имеет вкус глазури.

    Заодно я ответил и на несколько других вопросов (нажмите на ссылку, если хотите сразу перейти к ответам).

    • В чем разница в цвете между AmeriColor Tulip Red, Red Red, Super Red, Crimson
    • В чем разница в цвете между Wilton No Taste Red и AmeriColor Red Red
    • Может ли продуктовый магазин Betty Crocker красный гелевый пищевой краситель на самом деле сделать красную королевскую глазурь? (спойлер: да, можно, но для этого требуется МНОГО пищевого красителя).
    • Сколько нужно пищевого красителя, чтобы глазурь стала красной?
    • И, наконец, после всех испытаний… какой красный пищевой краситель лучше всего подходит для королевской глазури?

    Теперь приступим!

    Ингредиенты

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы делаем небольшую комиссию, если вы покупаете товары по этим ссылкам (без дополнительной оплаты для вас). Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но мы рекомендуем только те продукты, которыми пользовались бы сами. Для получения дополнительной информации нажмите здесь, чтобы увидеть наши раскрытия информации.

    Вот ваш список покупок для красной королевской глазури:

    • сахар – 1 фунт (или 4 стакана) сахарной пудры (глазури)
    • загуститель – 3 столовые ложки порошка безе* – позволяет приготовить королевскую глазурь, не беспокоясь о сырых яйцах. . Это также означает, что глазурь сохранится намного дольше, не испортится… практически навсегда 🙂
    • ароматизатор — 1 чайная ложка ванильного экстракта или любой другой ароматизатор, который вы хотите добавить в глазурь (например, вы можете использовать экстракт мяты перечной для украшения леденцов или леденцов). экстракт корицы для украшения валентинок)
    • пищевой краситель – красный гелевый пищевой краситель (не берите жидкий краситель, поскольку он изменяет консистенцию глазури) – я рекомендую AmeriColor Red Red* или AmeriColor Super Red*, но AmeriColor Tulip Red*, AmeriColor Crimson* или Wilton No Taste Red* также подойдет. (См. ниже различия). В крайнем случае, вы также можете использовать красный гель Бетти Крокер (такой вы можете найти в продуктовом магазине), но вам понадобится его много, и вкус может быть не таким хорошим.

    Как сделать красную королевскую глазурь

    Приготовление белой глазури

    Сначала вам нужно приготовить партию обычной белой королевской глазури.

    Вы можете использовать свой любимый рецепт, купить уже готовый или приготовить по нашему:

    • Просейте 4 стакана сахарной пудры в миску (лучше всего подойдет стационарный миксер).
    • Добавьте 3 столовые ложки порошка безе, 1 чайную ложку ванильного экстракта (или другого ароматизатора) и 1/4 стакана ТЕПЛОЙ воды.
    • Смешивайте на низкой скорости, пока все ингредиенты не смешаются. Затем увеличьте скорость до средней и взбивайте, пока глазурь не станет достаточно густой, 3-7 минут.

    Подробнее о том, как приготовить королевскую глазурь, которая затвердевает, читайте ЗДЕСЬ.

    Добавьте пищевой краситель

    Затем вам нужно добавить красный пищевой краситель.

    Если вы не хотите, чтобы вся глазурь была красной, переместите часть ее в отдельную миску.

    Начните с небольшого количества красного пищевого красителя (несколько капель).

    Вмешать в глазурь.

    Ножи подходят для этого лучше, чем ложки, потому что с них легче удалить все пищевые красители.

    Если вы используете ложку, не мешайте деревянной ложкой, так как она может впитать краску и добавить масла в глазурь, что приведет к ее отделению.

    Правильный подбор цвета

    Если цвет недостаточно темный, добавьте еще немного красного.

    Повторяйте, пока глазурь не станет красной, а не розовой, или пока добавление пищевого красителя не изменит цвет глазури (в этом случае она станет насыщенной).

    Имейте в виду, что цвет глазури со временем станет темнее.

    Так что, если вы не уверены, достаточно ли красный цвет, накройте глазурь полиэтиленовой пленкой. Надавите на пластик, чтобы он непосредственно касался верхней части глазури, чтобы она не высыхала.

    Затем оставьте на 2 или 3 часа (или даже на ночь), чтобы посмотреть, как он выглядит.

    Если цвет все еще недостаточно красный, добавьте больше пищевого красителя. Если он слишком темный, добавьте еще немного белой глазури.

    Теперь, когда мы разобрались с основами, давайте перейдем к результатам моего эксперимента.

    Какая разница в цвете?

    • AmeriColor Red Red против AmeriColor Super Red : Эти два цвета были истинно ярко-красными и были почти одинаковыми. Вероятно, вам может сойти с рук использование немного меньшего количества Super Red, чтобы получить ту же интенсивность. В любом случае я не заметил разницы во вкусе
    • AmeriColor Tulip Red по сравнению с AmeriColor Red Red Red (или Super Red). в нем больше оранжевого, чем в красном красном. И никакой горечи не добавил. Из-за цвета это не то, что я бы выбрал для печенья ко Дню святого Валентина или рождественскому, но это мой личный вкус… используйте его, если он вам нравится!
    • AmeriColor Crimson против AmeriColor Red Red : В пищевом красителе Crimson намного больше коричневого. Я бы сказал, что это смесь Maroon и Red. Что вам может понравиться, если вы не слишком любите ярко-красный. Опять же, нет горького вкуса, поэтому выбирайте его, если это тот цвет, который вам нужен.
    • Wilton No Taste Red против AmeriColor Red Red : Эти два цвета были очень похожи. Wilton Red был немного более приглушенным, но все же узнаваемо красным. Потребовалось немного больше пищевого красителя, чтобы добиться той же интенсивности (подробнее об этом позже), и вкус был слегка горьковатым.
    • Betty Crocker красный гелевый пищевой краситель : После смешивания большого количества этого пищевого красителя я смог добиться того, чтобы глазурь стала красной. Но у него определенно был горьковатый привкус. Я бы не рекомендовал его, если у вас нет других вариантов.

    Сколько красного пищевого красителя использовать?

    • Для всех гелей AmeriColor я использовал 1/8 чайной ложки на 1/2 стакана глазури.
    • Для красного пищевого красителя Wilton я использовал 1/4 чайной ложки на 1/2 стакана глазури.
    • Для геля Better Crocker я использовал почти 1/2 чайной ложки на 1/2 стакана глазури.

    Когда вы смешиваете свой собственный, я все же рекомендую начинать с небольшого количества пищевого красителя, а затем добавлять больше, пока не получите желаемую интенсивность. Но это должно дать вам представление о том, сколько вам понадобится.

    Как долго ждать усиления красного цвета?

    Двух-трех часов должно быть достаточно, чтобы понять, насколько темным будет красный цвет.

    Но вы можете оставить его на ночь, если вы действительно хотите увидеть конечный результат, прежде чем наносить глазурь на печенье.

    Оставьте его на несколько часов перед использованием, чтобы получить дополнительное преимущество, так как он позволяет любым пузырькам воздуха выйти на поверхность. Таким образом, они не оставят кратеров в вашей глазури после того, как вы нанесете ее на печенье.

    Какой красный пищевой краситель лучше всего подходит для королевской глазури?

    После всех испытаний я рекомендую AmeriColor Red Red* или AmeriColor Super Red*, чтобы получить наилучшую королевскую глазурь красного цвета.

    Betty Crocker Red и Wilton No Taste Red* подойдут, но для получения такого же красного цвета и горьковатого вкуса потребуется больше пищевого красителя.

    AmeriColor Tulip Red* показался мне слишком оранжевым, а AmeriColor Crimson* — слишком коричневым.

    Как хранить Королевскую красную глазурь

    Королевскую глазурь, приготовленную из порошка безе, можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике до недели. Накройте его полиэтиленовой пленкой, которая непосредственно касается поверхности глазури, чтобы предотвратить ее высыхание.

    Чтобы заморозить королевскую глазурь, поместите ее в пакет с застежкой-молнией и выпустите весь воздух перед тем, как закрыть. В таком виде он может храниться месяц и более. Дайте ему нагреться до комнатной температуры перед использованием.

    Если глазурь отделилась после хранения, перемешайте ее в течение нескольких секунд, чтобы снова объединить.

    Вот еще несколько часто задаваемых вопросов о красной королевской глазури.

    Почему моя королевская глазурь розового цвета?

    Королевская глазурь, окрашенная красками Betty Crocker Red, AmeriColor Tulip Red и AmeriColor Red Red

    Существует 3 возможных причины, по которым королевская глазурь может выглядеть розовой, а не красной: раскраска. Я рекомендую AmeriColor Red Red.

  • Во-вторых, вы не оставляли глазурь на несколько часов, чтобы увидеть настоящий цвет. Со временем становится темнее.
  • И в-третьих, вам может понадобиться добавить больше пищевого красителя. Некоторым брендам требуется довольно много, чтобы получить интенсивный красный цвет.

  Как защитить красную королевскую глазурь от кровотечения?

  Самый простой способ предотвратить растекание красной королевской глазури — убедиться, что соседние слои глазури полностью высохли, прежде чем наносить новый цвет.

  Я предпочитаю ждать всю ночь, прежде чем наносить красную окантовку на другой цвет (или рядом с ним).

  Кроме того, может помочь изменение консистенции глазури – более густая глазурь, как правило, меньше растекается, чем более тонкая.

  Почему на моей глазури есть пятна?

  Если глазурь в некоторых местах темнее, чем в других, возможно, масло из печенья попало в глазурь.

  Чтобы этого не произошло, убедитесь, что печенье успело полностью остыть. Я оставляю их на проволочных стеллажах для охлаждения на ночь. Кроме того, более густая глазурь менее подвержена этой проблеме, чем более жидкая.

  Чтобы решить проблему постфактум, разложите печенье на противне и поместите его в духовку при включенном только свете духовки. Оставьте их на несколько часов. Тепла от света достаточно, чтобы слегка нагреть печенье, в результате чего вся глазурь станет более темного цвета.

  Другие рецепты, которые могут вам понравиться

  • Как приготовить розовую королевскую глазурь
  • Лучший способ приготовить черную королевскую глазурь
  • Как украсить сахарное печенье-сердечко
  • Как приготовить сахарное печенье «Рождественская елка»

  Как приготовить красную королевскую глазурь

  Ванда Симоне

  Когда вам нужно украсить печенье настоящим красным, этот рецепт красной королевской глазури — то, что вам нужно.

  5 from 3 votes

  Print Recipe Pin Recipe

  Prep Time 15 mins

  Resting Time 2 hrs

  Total Time 2 hrs 15 mins

  Course Dessert

  Cuisine American

  Servings 4 cups

  • sifter

  • Стационарный миксер с насадкой-венчиком и чашей для смешивания

  • SPATULA

  • Смешающая ложка или нож

  • 4 стакана глазурь сахар
  • 3 Стол. краситель около 1/4 чайной ложки на чашку глазури

  • Просейте 4 чашки сахарной пудры в миксер.

  • Добавьте 3 столовые ложки порошка безе, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1/2 стакана ТЕПЛОЙ воды.

  • Смешать на низкой скорости до объединения.

  • Увеличьте скорость миксера до средней и перемешивайте в течение 3–5 минут, пока глазурь не образует мягкие пики.

  • Проведите ножом по глазури, чтобы проверить ее консистенцию. Если он закрывается слишком быстро, взбивайте его еще немного. Если он закрывается слишком медленно, добавьте несколько капель воды и быстро перемешайте.

  • Повторяйте процесс тестирования до тех пор, пока глазурь не станет нужной консистенции.

  • Если вы собираетесь использовать всю партию для красной глазури, добавьте красный пищевой краситель прямо в миску. В противном случае отделите глазурь, которую вы хотите сделать красной, в другую миску.

  • Добавьте небольшое количество красного гелевого пищевого красителя и перемешайте вручную. Использование ножа для смешивания облегчает удаление пищевого красителя.

  • Если цвет по-прежнему выглядит розовым, добавьте немного красного геля и снова перемешайте. Повторяйте до тех пор, пока цвет не станет больше красным, чем розовым.

  • Цвет со временем темнеет. Если вы не уверены, что глазурь достаточно красная, накройте ее полиэтиленовой пленкой так, чтобы она касалась поверхности, и оставьте на пару часов. Затем проверьте цвет и при необходимости добавьте больше пищевого красителя.

  • Поскольку очень сложно приготовить две порции глазури одного цвета, убедитесь, что у вас достаточно красной глазури для украшения всего печенья.
  • Цвет со временем темнеет. Чтобы лучше понять, насколько красной будет ваша глазурь, оставьте ее на ночь. Накройте его полиэтиленовой пленкой, касаясь поверхности глазури, чтобы она не высыхала.
  • Оставьте глазурь на несколько часов перед использованием, чтобы пузырьки воздуха поднялись на поверхность. Это предотвратит образование кратеров в глазури на печенье.

  Как хранить глазурь Red Royal

  • Чтобы хранить глазурь, поместите ее в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Затем надавите на пластик так, чтобы он непосредственно касался глазури и не было пузырьков воздуха. Таким образом, его можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике до недели.
  • Чтобы заморозить, поместите его в пакет Ziploc и выпустите весь воздух перед тем, как закрыть. Его можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
  • Перед использованием доведите его до комнатной температуры.
  • Если при использовании кажется, что он отделился, это нормально. Просто перемешайте, чтобы снова объединить слои.

  Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

  
  

  Закрепите, чтобы не забыть!

  Есть комментарии или вопросы о том, как приготовить красную королевскую глазурь? Расскажите нам в разделе ниже.

  

  Первоначально этот пост был опубликован 13 февраля 2021 г., но был обновлен 30 ноября 2021 г. и дополнен новым содержанием.

  Как сделать красную глазурь из масляного крема

  Вам сложно приготовить ярко-красную глазурь из масляного крема? Ты не одинок! Научиться делать красную глазурь на самом деле красного цвета, а не розовато-красного, может быть непростой задачей, но мы готовы к этой задаче!

  Мы собрали все наши красные пищевые красители и целую кучу масляного крема, чтобы определить, сколько цвета глазури необходимо для достижения желаемого оттенка. Независимо от того, используете ли вы гелевые пищевые красители, базовые цвета Color Right или красители для глазури в банках, вы можете быть уверены, что ваш масляный крем каждый раз будет розово-красным.

  Для окрашивания большого количества глазури (1 чашка или более):

  Гелевый пищевой краситель

  Этот концентрированный гель отлично подходит для окрашивания глазури, жидкого теста, теста для печенья и многого другого. Красный пищевой краситель доступен в наборе основных цветов (который также включает желтый, зеленый и синий).

  • Светлый оттенок: 1 стакан белой масляной глазури + 10 капель красителя
  • Средний оттенок: 1 стакан белой глазури + 20 капель красителя
  • Dark Shade: 1 чашка белой масляной глазури + 100 капель красителя

  Система пищевых красителей Color Right

  Благодаря ультраконцентрированным красителям в выдавливаемых бутылках система Color Right даст вам яркие и насыщенные красные цвета без ущерба для консистенции. Базовые цвета Red и Crimson включены в полную коллекцию Color Right, но их также можно приобрести по отдельности.

  Красная базовая краска

  • Светлый оттенок: 1 чашка белой масляной глазури + 10 капель красителя
  • Medium Shade: 1 стакан белой масляной глазури + 20 капель красителя
  • Dark Shade: 1 стакан белой глазури из сливочного крема + 80 капель красителя

  Багровый базовый цвет

  • Светлый оттенок: 1 чашка белой масляной глазури + 10 капель красителя
  • Средний оттенок: 1 стакан белой глазури + 40 капель красителя
  • Dark Shade: 1 стакан белой глазури из сливочного крема + 80 капель красителя

  Цвета для глазури

  Эти цвета для глазури в банках позволяют очень легко смешивать собственные цветовые комбинации. В этом формате у нас есть три оттенка красного: Christmas Red, Red-Red и No-Taste Red.

  Цвет глазури «Рождественский красный»

  • Светлый оттенок: 1 чашка белой кремовой глазури + ¼ чайной ложки красителя
  • Средний оттенок: 1 стакан белой глазури из сливочного крема + 1 чайная ложка красителя
  • Dark Shade: 1 стакан белой глазури из масляного крема + 1 столовая ложка красителя

  Red-Red Icing Color

  • Light Оттенок: 1 чашка белой масляной глазури + ¼ чайной ложки красителя
  • Средний оттенок: 1 стакан белой глазури из сливочного крема + 1 чайная ложка красителя
  • Dark Shade: 1 стакан белой глазури из масляного крема + 1 столовая ложка красителя

  Красный (без вкуса) Цвет глазури

  • Светлый оттенок: 1 чашка белой кремовой глазури + ¼ чайной ложки красителя
  • Средний оттенок: 1 стакан белой глазури из сливочного крема + 1 чайная ложка красителя
  • Dark Shade: 1 стакан белой глазури из масляного крема + 1 столовая ложка красителя
  ДЛЯ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА ГЛАЗУРИ (МЕНЕЕ 1 СТАКАНА):

  Если вам нужно менее 1 стакана красной глазури для вашего проекта, мы предлагаем использовать один из наших предварительно окрашенных пакетов или тюбиков для красной глазури. У нас есть несколько разновидностей, чтобы наилучшим образом удовлетворить ваши потребности.

  КРАСНЫЙ ПАКЕТ ДЛЯ ГЛАЗУРИ С НАКОНЕЧНИКАМИ

  Этот мешочек также включает в себя две насадки для украшения (круглая и звездообразная) для простого и удобного украшения.

  ГОТОВЫЙ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ГОТОВЫЙ ТЮБИК ДЛЯ ГЛАЗУРИ КРАСНЫЙ

  Этот тюбик похож на мешок для декорирования, наполненный глазурью, готовый к использованию! Просто используйте переходник, чтобы прикрепить любую декоративную насадку Wilton стандартного размера к концу этой трубки, и вы готовы к декорированию.

  КРАСНАЯ ГЛАЗУРИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

  Эта быстросхватывающаяся глазурь отлично подходит для украшения сахарного печенья или имбирного печенья. Крышка этой бутылки также выступает в качестве маленького круглого наконечника, помогающего передавать сообщения, границы, точки и многое другое.

  ГОТОВЫЙ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ГЕЛЕВЫЙ ТУБИК КРАСНЫЙ ИЛИ КРАСНЫЙ БЛЕСТОК ГЕЛЬ

  Хотите быстро написать сообщение на торте или добавить несколько красных украшений? Эти гелевые тюбики сделают работу в кратчайшие сроки. Используйте обычный тюбик с гелем для плотной красной глазури или попробуйте гель Sparkle Gel, чтобы добавить немного мерцания и блеска!

  Полезные советы:

  • Использование рецепта масляного крема с высоким содержанием желтого красителя (например, полностью масляной глазури или смеси, приготовленной со вкусом масла) может затруднить получение настоящего красного результата. Вместо этого попробуйте использовать рецепт с твердым овощным жиром без запаха или с маслом без запаха.
  • Чтобы получить более насыщенный красный цвет, попробуйте приготовить масляный крем с нуля. Наш рецепт глазури из сливочного крема легко окрашивается и имеет восхитительный вкус!
  • Вы также можете получить более ярко-красный цвет, используя равные части красок Red-Red и Christmas Red.
  • Если возможно, приготовьте красную глазурь за день или два до назначенного времени. Цвет будет углубляться по мере застывания, поэтому через несколько дней насыщенный красный будет выглядеть еще насыщеннее.
  • Использование большого количества красного красителя для глазури может придать глазури горький вкус. Если это произойдет, добавьте еще немного ароматизатора, например, прозрачную ваниль или бесцветный миндальный экстракт, чтобы сбалансировать вкус. Если вы окрашиваете большое количество глазури, мы предлагаем использовать красный без вкуса, который добавит цвет без ущерба для вкуса.

  Как получилась ваша красная глазурь? Сделайте фото и отметьте нас в Instagram @WiltonCakes.

  Как получить ярко-красную глазурь из масляного крема

  18 января 2017 г. · Изменено: 30 ноября 2020 г. автором Rose Atwater · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 88 комментариев Проверенные и верные советы, чтобы каждый раз получать по-настоящему ярко-красную глазурь и глазурь. С правильным красным пищевым красителем и несколькими хорошими практиками вы сможете решить эту бесконечную проблему розовой и коралловой и не очень красной красной глазури. У меня даже есть бонусный совет по переходу от ярко-красной глазури к темно-красной, если это ваша цель.

  Это одна из тех проблем, с которыми в тот или иной момент сталкивались все в мире украшения тортов. На самом деле, в течение многих лет я боролся с этим сам!

  Я надеюсь, что, поделившись этими простыми советами, некоторым из вас не придется так бороться, как мне! Итак, приступим!

  Как получить ярко-красный масляный крем !

  Обычно сценарий выглядит так: вы начинаете смешивать красный пищевой краситель, и ваша глазурь становится розовой. Или коралловый. Вы добавляете больше, и кажется, что становится не лучше.

  Глазурь по-прежнему розово-оранжево-кораллового цвета. Вы добавляете больше красок. Может быть, ваша глазурь начинает становиться жидкой. Ваш масляный крем начинает расслаиваться. Вы паникуете.

  Я был там. Но однопродуктовое решение этой проблемы очень простое.

  Готовы? 5 слов…

  Я на 100% уверена в гелевых красках Americolor, а Tulip Red — это бомба, когда дело доходит до получения красивой ярко-красной глазури.

  Знаю, знаю, большинство людей просто ахахаха по поводу Americolor Super Red. И, честно говоря, мне нравится именно этот красный цвет, и я до сих пор использую его для украшения тортов.

  Но, на мой взгляд, красный тюльпан гораздо лучше подходит для получения ярко-красного масляного крема.

  Теперь я уверен, что у других декораторов будут другие мнения или советы о том, как получить хороший ярко-красный цвет, но это все для меня.

  Моя проблема с Super Red заключается в том, что я думаю, что у меня идеальный красный цвет, а через несколько часов возвращаюсь, а красный становится слишком темным. .. слишком глубоким. Вы можете увидеть это немного в этом торте Raggedy Ann:

  Я сделал этот снимок в тот день, когда закончил торт, и вы уже можете видеть, что красный масляный крем темнее, чем нос/рот. Но когда я встал на следующее утро для родов, было действительно 9.0337 действительно темный и я был весьма разочарован.

  С Tulip Red, даже когда он настоится, он станет немного темнее или насыщеннее, но не станет на вас слишком темным.

  Конечно, если вам нужно выбирать между красками Americolor Super Red и другими красителями красного цвета, выбирайте гелевые красители Americolor.

  Но если у вас есть выбор между Super Red и Tulip Red, Americolor Tulip Red – ваш лучший выбор, чтобы получить ярко-красный масляный крем!

  Как получить ярко-красный масляный крем

  Я знаю, что есть еще миллион вопросов о том, как получить хороший красный цвет, поэтому вот несколько советов для вас:

  1. Americolor Tulip Red. Очевидно, это мой первый совет 😉  Вот это красное!!
  2. Начните с розового.  Но подождите, ведь вы хотите избежать розового? Поверь мне в этом. Если у вас есть розовая гелевая краска, и вы находитесь в дефиците времени, еще один способ начать красную окраску — сначала покрасить глазурь в розовый цвет. Это дает красному цвету хорошую «базу». Это совет, который я упоминал в своей книге «Украшение тортов для начинающих». Мне нравится использовать Americolor Electric Pink, особенно когда я хочу получить действительно яркий ярко-красный цвет. Также подойдет Americolor Deep Pink, но он имеет слегка фиолетовый оттенок, поэтому не используйте слишком много!
  3. Планируйте заранее. Как и в случае с любым глубоким/темным цветом в сочетании с масляным кремом, вам нужно смешать его и потратить много времени, чтобы цвет проявился. Со временем всегда темнеет! Начните с белого масляного крема (или розового, как указано выше, если хотите). Смешивайте красный, пока не получите едва достаточно красного цвета, затем накройте его и оставьте на час или два, чтобы цвет проявился. Если он все еще недостаточно красный, добавляйте еще и еще… дайте постоять столько, сколько сможете. На самом деле я предпочитаю делать свой красный масляный крем за день до этого, чтобы дать ему время проявиться. Я буду возвращаться к нему каждые 1-2 часа и добавляю еще здесь и там, пока не получу настоящий ярко-красный цвет.
  4. Добавьте больше сахарной пудры. Если вы уже запаниковали и добавили слишком много красителя, а ваша глазурь начинает разваливаться, вы можете добавить больше сахарной пудры, чтобы снова сделать ее более густой. Если вы пользуетесь гелевыми красками Americolor и следуете совету №1 по планированию заранее, у вас не должно возникнуть этой проблемы. Но если вы добавите слишком много красителя, и ваша глазурь станет слишком жидкой или начнет расслаиваться, вы можете добавить больше сахарной пудры, чтобы снова загустить ее. С этим есть одна проблема… дополнительный сахар может снова осветлить цвет (а это не то, к чему вы стремитесь). По моему опыту, это восходит к № 1.