Из чего делают спирт этиловый: Этиловый спирт технический и пищевой

В Роскачестве назвали самую качественную водку

Свежий номер

РГ-Неделя

Родина

Тематические приложения

Союз

Свежий номер

19.11.2020 08:46

Рубрика:

Экономика

Ольга Игнатова

Эксперты Роскачества исследовали водку из спирта сорта «люкс» либо «альфа». Всего по 30 параметрам качества и безопасности оценили 23 товара от 14 российских производителей.

iStock

Для того, чтобы выяснить природу спирта (пищевой или технический) эксперты проверили водку на содержание метилового спирта, уксусного альдегида, токсичных химических элементов (свинец, ртуть, кадмий, мышьяк) и фурфурола (побочный продукт брожения при очистке). Весь исследованный алкоголь оказался безопасным, он соответствовал требованиям закона о регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции. При этом 19 товаров из 23 получили высшую оценку рейтинга Роскачества — пять баллов.

Теперь они могут претендовать на получение российского Знака качества. Все образцы изготовлены на основе пищевого спирта, они не содержат денатурирующих веществ и фурфурола. Содержание токсичных веществ и метанола (метилового спирта) в них ниже установленного уровня. В каждой бутылке именно столько градусов, сколько указано на маркировке.

Однако у экспертов возникли замечания к способу очистки водки — содержание кальция и магния не позволяет утверждать, что водка очищена молоком, как заявлено в маркировке. Такие претензии есть к продуктам двух торговых марок. Ещё к двум образцам есть замечания по вкусу (он жгучий и резкий).

В Росалкогольрегулировании напоминают, что потребители всегда могут проверить подлинность приобретаемого алкоголя в бесплатном приложении АнтиконтрафактАлко. Там же можно проверить легальность работы магазина и при необходимости сообщить об обнаруженном правонарушении, уточнил официальный представитель Росалкогольрегулирования Александр Куликов.

Эксперты Роскачества также выяснили, есть ли кардинальная разница между относительно бюджетной и дорогой водкой. И дешевая, и дорогая водка оказалась безопасной. В нескольких образцах выявлены несоответствия требованиям ГОСТа по органолептике (вкусу). Дегустационная оценка у водки должна быть не менее 9,4 балла. Оценка за дегустацию двух торговых марок составили 9,1 балла. Вкус у напитков оказался жгучим и резким. Также у этих торговых марок выявлено высокое содержание сульфатов. Неудивительно, что при дегустации эти марки получили низкие оценки, так как именно сульфаты придают водке горечь.

А вот спирт все производители используют качественный. «В настоящее время чаще всего водка производится на основе спирта этилового ректификованного «люкс» или «альфа». Спирт «люкс» вырабатывается из различных видов зерна (пшеница, рожь, тритикале, кукуруза) и их смеси в различных соотношениях. Спирт «альфа» — из пшеницы, ржи или их смеси», — пояснила Марина Медриш, заведующая лабораторией Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ).

Проблема качества и безопасности водки касается, по ее словам, в основном нелегальной розницы, где отсутствует контроль.

«В год в лицензированной рознице продается порядка миллиарда литров водки, которая проходит жесткий контроль. К сожалению, есть и нелегальный сектор (например, магазины, не имеющие лицензии, павильоны и т. д.), где ежегодно реализуется порядка 250 миллионов литров нелегальной водки. Такая продукция производится в полукустарных условиях с применением ворованного нелегального спирта и часто не соответствует обязательным требованиям технических регламентов», — отмечает глава Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз.

Подробности исследования и рейтингах водок можно узнать на сайте Роскачества.

Товары и ценыРоскачествоАлкоголь и табак

Главное сегодня

• Захарова: «Утечки» западных СМИ о расследовании взрыва на «Северных потоках» нужны лишь для отвлечения аудитории

• Опубликованы кадры задержания подозреваемого в теракте на аэродроме Мачулищи под Минском

• Российские ВКС и ПВО сбили за сутки два украинских боевых самолета

• Песков: Вашингтон делает все для продолжения конфликта на Украине

• Правительство Украины одобрило выход из соглашения с РФ о совместном контроле на границе

• Польша на этой неделе передаст Украине очередные десять танков Leopard

Основа алкоголя – это спирт Люкс?

18:24, 13 листопада 2020 р.

Загальний розділ

Виски, водка, вино, пиво – это все разные напитки. Но их объединяет наличие в составе этилового спирта. В вине и пиве он получается при естественном брожении. Но предел для дрожжей, который в естественных условиях создаю этанол, составляет около 17%. После его превышения дрожжи начинают умирать.

Потому для получения крепкого алкоголя обязательным моментом является перегонка. Для виски и коньяка перегонка производится в дистилляторах. А для водки этиловый спирт получают в ректификационных колоннах.

Ректификованный спирт бывает нескольких видов, которые называют классами. Так, популярен этанол Альфа, Экстра, Пшеничная слеза (https://spirts.net/spirt-pshenichnaya-sleza/). Но в большинстве случаем используют спирт Люкс. Причина этого очень проста: именно в Люксе лучше всего реализован баланс цены и качества. Качеством в данном случае является состав спирта, а именно наличие примесей, которые влияют на вкус продукции.

Состав спирта Люкс

Когда речь заходит о составе этилового спирта Люкс, следует рассматривать 2 фактора:

• Химический состав. Обычно считается, что Люкс – чистый этанол с небольшим количеством воды. Но не стоит забывать и про примеси. Это могут быть как эфирные масла, так и метанол. Впрочем, содержание примесей в пищевом спирте строго контролируется, а потому всегда находится в безопасных пределах.
• Состав браги для спирта. Для класса Люкс брагу делают из зерна с добавлением крахмала. Крахмал удешевляет спирт, но приводит к повышению примесей. Для сравнения, зерновой этанол Альфа включает меньше дополнительных веществ, чем Люкс.

Ознакомится и с первым, и со вторым можно ознакомится на этикетке или в характеристиках. Если продавец не указывает эту информацию, то стоит задумать о поиске другого, более надежного магазина.

Сферы использования этилового спирта

Этанол класса Люкс создавался для приготовления алкоголя. Но это не только водка, но и другие напитки. Например, из Люкса делают ликеры, которые можно пить отдельно или добавлять в коктейли. Схожим с ликерами видом алкоголя являются настойки. Их делают на основе трав и плодов.

Большим плюсом спирта Люкс является то, что все эти виды алкоголя можно сделать и в домашних условиях. При этом следует пользоваться проверенными рецептами, так как некоторые настойки без правильной технологии плохо хранятся.

Спирт Люкс также можно использовать в качестве технического. Так, им можно протирать электронику, готовить разные поверхности к покраске. Служит Люкс и в качестве хорошего растворителя, в том числе для лакокрасочных материалов.

В наше время очень полезной является способность Люкса к дезинфекции. Он подходит для обработки кожи для медицинских манипуляций, изготовления антисептиков. Ценят дезинфицирующие свойства и те, кто занимается выращиванием грибов, разведением животных.

Где купить спирт Люкс

Сегодня купить пищевой спирт, в том числе класса Люкс, достаточно просто. Его продажей занимается много интернет-магазинов и посредников. Но лучше всего заказывать этиловый спирт у производителей. Так вы сэкономите, поскольку будет меньше наценка, и при этом гарантированно получите качественный продукт.

Например спирт пищевой Люкс можно купить напрямую у завода «Спиртс». Отдел продаж запустил сайт Spirts.Net, чтобы большую часть продукции реализовывать без посредников. В каталоге есть питьевой, технический (для электроники, мыловарения) и медицинский этанол. Все эти виды продают в объеме от 1-3 литров. При заказе от 5 литров вы получаете скидку до 10 грн/л, что позволит сэкономить при оптовой покупке.

Доставка по Украине через Новую почту или Деливери. Некоторые мини-отделения почты имеют ограничения по весу, что нужно учитывать при оформлении заказа.

 

Этанол — Факты химической безопасности

Обновлено 14 октября 2022 г.

Этанол, также называемый спиртом, этиловым спиртом и зерновым спиртом, представляет собой прозрачную бесцветную жидкость и ингредиент алкогольных напитков, таких как пиво, вино или бренди. Этанол является естественным побочным продуктом ферментации растений и может быть получен путем гидратации этилена.

Ключевые моменты/обзор

Поскольку этанол легко растворяется в воде и других органических соединениях, этанол входит в состав целого ряда продуктов, в том числе средств личной гигиены и косметики, красок, лаков и топлива.

В продуктах личной гигиены этанол может использоваться в качестве вяжущего средства и консерванта. Он используется в качестве растворителя в некоторых бытовых продуктах, включая краску. Большая часть бензина в Соединенных Штатах содержит этанол для повышения производительности транспортных средств.

В качестве пищевой добавки этанол используется для равномерного распределения пищевого красителя и для улучшения вкуса пищевых экстрактов. Поскольку этанол является очень чистой формой алкоголя, его использование в пищевых продуктах регулируется FDA и Бюро по алкоголю, табаку и огнестрельному оружию. FDA присвоило этанолу статус общепризнанного безопасного вещества (GRAS) для использования в пищевых продуктах.

Использование и преимущества

Средства личной гигиены

Этанол является распространенным ингредиентом многих косметических средств. ¹ Он действует как вяжущее средство, помогая очистить кожу, как консервант в лосьонах и помогает предотвратить расслоение ингредиентов лосьона, а также помогает лаку для волос прилипать к волосам.

Поскольку этанол эффективно уничтожает микроорганизмы, такие как бактерии, грибки и вирусы, он является обычным ингредиентом многих дезинфицирующих средств для рук. Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют использовать дезинфицирующие средства для рук в ситуациях, когда мыло и вода недоступны. ² Соблюдение гигиены рук также является важной частью помощи в предотвращении распространения COVID-19. Использование дезинфицирующих средств для рук или средств для протирания рук на спиртовой основе (ABHR) может помочь инактивировать SARS-CoV-2, штамм коронавируса, вызывающий COVID-19.

Товары для дома

Этанол легко смешивается с водой и многими органическими соединениями и является эффективным растворителем для использования в красках, лаках и лаках, а также в средствах личной гигиены и бытовых чистящих средствах. В качестве добавки к чистящим средствам этанол также используется в качестве консерванта, поскольку он эффективно уничтожает организмы, которые могут представлять опасность для потребителей. ³

Пищевые добавки

В качестве пищевой добавки этанол может помочь равномерно распределить пищевой краситель, а также улучшить вкус пищевых экстрактов. Например, экстракт ванили, распространенный пищевой ароматизатор, получают путем сушки и обработки стручков ванили в растворе этанола и воды. В Соединенных Штатах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) разрешает называть ваниль «экстрактом» только в том случае, если она имеет спиртовую или этанольную основу.

⁴

Топливо

Более 98 процентов бензина в США содержит этанол, обычно в смеси под названием E10, состоящей из 10 процентов этанола и 90 процентов бензина, для насыщения топлива кислородом и уменьшения загрязнения воздуха. ⁵ ) По данным Министерства энергетики США, этанол имеет более высокое октановое число, чем бензин, что обеспечивает превосходные свойства смешивания. ⁵ Требования к минимальному октановому числу предотвращают детонацию двигателя и обеспечивают управляемость.

Часто задаваемые вопросы

Какие продукты содержат этанол?

Коньячные фрукты и конфеты с алкогольными начинками являются примерами пищевых продуктов с этанолом. ⁷ Другие пищевые продукты, такие как сливовый пудинг и фруктовый пирог, могут содержать этанол, если для ароматизации и консервирования используется дистиллированный спирт.

Каковы некоторые области применения этилового спирта?

Этиловый спирт используется для изготовления алкогольных напитков, например вина, пива и спиртных напитков. Этиловый спирт также можно использовать в качестве растворителя.

Как производят этанол?

В Соединенных Штатах этанол в основном производится путем ферментации крахмала в зерне кукурузы. В топливной промышленности биоперерабатывающие заводы используют самые современные технологии для преобразования зерна, напитков и пищевых отходов, целлюлозной биомассы и другого сырья в высокооктановый этанол.

Почему алкоголь входит в состав ополаскивателя для рта и сиропа от кашля?

Спирт добавляют в жидкость для полоскания рта, чтобы растворить другие ингредиенты и помочь важным активным ингредиентам, таким как ментол, эвкалиптол и тимол, проникнуть в зубной налет.

Многие жидкости от кашля и простуды, а также другие безрецептурные средства содержат алкоголь. В рецептуре спирт помогает растворять активные ингредиенты или сохранять продукт.

Источники

1. SD Alcohol 39-C – информация о косметике
2. Использование дезинфицирующего средства для рук вне дома — https://www.cdc.gov/handwashing/hand-sanitizer-use.html
3. О чистящих средствах | Американский институт уборки (ACI)
4. CFR — Свод федеральных правил, раздел 21 (fda.gov)
5. Центр данных по альтернативным видам топлива: основы этанолового топлива (energy.gov)
6. CFR — Свод федеральных правил, раздел 21 (fda.gov)
7. TTBGov – dbmenu8sub1

Вернуться к началу

Производство этилового спирта

Производство этилового спирта

Поиск …

БРОШЮРЫ И РУКОВОДСТВА

Имя (*)

Неверный Ввод

Страна (*)

Неверный Ввод

Номер телефона (*)

Неверный Ввод

Сообщение (*)

Неверный Ввод

Отправить дополнительную информацию о компании

Свяжитесь со мной для получения дополнительной помощи

Неверный Ввод

ЗАДАЧА: Улучшение производства в условиях, когда оборудование находится в зоне ATEX
РЕШЕНИЕ: Установка насосов АОДД

Спирт или этиловый спирт, этанол, спирт – народное название органического соединения из группы спиртов. Выглядит как бесцветная жидкость с приятным запахом. Спирт производят в основном из крахмала и сахарного сырья путем брожения на дрожжах. Применяется как растворитель и экстрагент, для дезинфекции, консервации и производства алкогольных напитков. Он служит сырьем для целого ряда химических веществ. Проблемы, с которыми сталкиваются поставщики оборудования при выборе оборудования, связаны с зоной ATEX, в которой находится большая часть оборудования, физическими и химическими характеристиками продукта (низкая летучесть и воспламеняемость, потенциальные проблемы с механическими уплотнениями) и проблемами с истиранием во время транспортировки. исходной смеси (злаки + вода и кислота).

Все указанные проблемы были отмечены на проекте переноса и модернизации завода этилового спирта (из кукурузы). На заводе было старое оборудование, в основном от мононасосов на начальном этапе производства до центробежных насосов в дистилляционном секторе. Идея инженера с завода заключалась в том, чтобы заменить насосы на такие же (снова купить центробежные насосы). Посетив сайт, специалист Tapflo понял, что в большинстве позиций не требуется больших потоков и давлений. В результате была предложена установка диафрагменных насосов с питанием от сжатого воздуха — более элегантное и технически более правильное решение.

 

Клиент доверился Tapflo как уважаемому производителю насосов и согласился оснастить производство насосами AODD. С этим изменением типа насоса клиент зафиксировал многократный выигрыш, и некоторые из основных преимуществ:

• Отсутствие электрического тока для работы насоса в зоне ATEX, поэтому меньше вероятность взрыва
• Герметичность насоса. В отличие от центробежных насосов, мембранные насосы не имеют вращающихся частей, поэтому уплотнение насосов проще и служит дольше.
• Возможность пробного запуска. Сама фабрика находится не на высоком технологическом уровне и производство сильно зависит от оператора. При использовании диафрагменных насосов у оператора есть определенное время безопасности, в течение которого насос может работать всухую без повреждений, что невозможно при использовании центробежных насосов.
• Регулировка производительности насоса проста, на месте с игольчатым клапаном, не нужны дорогие регуляторы частоты
• Материал насоса/Цена. Насосы для большинства применений изготовлены из алюминия, что существенно повлияло на снижение покупной цены, а сами вложения окупятся быстрее.
• Замена позиции. По согласованию с клиентом подбор типоразмеров насосов выполнен таким образом, чтобы в случае необходимости (внезапная поломка и т.п.) насосы можно было легко заменить с другого места и процесс продолжался бесперебойно
• Простота обслуживания.

Насосы были установлены и введены в эксплуатацию в 2016 году, и с тех пор работают круглосуточно, так как завод работает в 3 смены, без остановки. Через месяц проблемы появились в единственной позиции, транспортирующей горячий спирт из ректификационной колонны. Сервисная бригада Tapflo вскрыла насос и обнаружила непредвиденный износ всасывающего и напорного коллектора, а также заметный износ на рабочих камерах/корпусе насоса. Эти повреждения связаны с температурой спирта — воздействием горячего спирта на алюминий, из которого изготовлен корпус насоса. Для этой позиции Tapflo заменил насос на насос из нержавеющей стали AISI 316, и с тех пор проблем с этой позицией не было.

 

На втором этапе модернизации завода инженеры Tapflo столкнулись с проблемой транспортировки смеси кукурузного пюре, воды и серной кислоты. Сама жидкость была проблемной во многих отношениях, кусочки кукурузы делали ее очень абразивной, а с другой стороны, содержание кислоты было причиной химической агрессии.

 

 

Для этой позиции шнековые насосы давно устанавливались, и во время производства оператору часто приходилось останавливать насос из-за повреждения статора, кроме того, область вокруг насоса была очень грязной, так как уплотнение насоса было постоянно подтекает. В качестве решения некоторое время использовался насос с полым роторным диском, но он оказался плохим решением, поскольку частицы кукурузы попадали рядом с рабочим колесом и нарушали геометрию деталей насоса, вызывая интенсивный износ и снижение производительности. В поисках решения этой проблемы мы представили покупателю преимущества насоса AODD, однако это вызвало подозрения, поскольку пульсирующий поток, создаваемый насосом AODD, может привести к неверным показаниям расходомера, расположенного на нагнетательном трубопроводе, и тем самым поставить процесс под угрозу. Наши инженеры откликнулись на это предложение, предложив насосы AODD серии TK со встроенным демпфером пульсаций.

Клиенту понравилось это решение, и он заказал рекомендуемые насосы. Используя собранные технологические данные и проблемы с существующими насосами, мы сделали тщательный выбор материалов (корпус из полиэтилена, мембрана и клапаны из EPDM). Благодаря решению, предложенному Tapflo, заказчику удалось преодолеть как препятствия со стороны жидкости, так и с помощью демпфера пульсаций обеспечить постоянный расход и точные показания расходомера. Насос установлен и введен в эксплуатацию в 2018 году и через 2 месяца эксплуатации профилактически вскрыт для контроля деталей.