Гранулированный жом свекольный: Гранулированный свекловичный жом — Гранулированный жом

Гранулированный свекловичный жом — Гранулированный жом

Гранулированный свекловичный жом

Гранулированный свекловичный жом – натуральный корм для сельскохозяйственных животных произведенный из свекловичного жома, методом высушивания при высокой температуре, размолотый в муку с последующим гранулированием в гранулы (пеллеты).

После гранулирования жом может храниться в упакованном виде длительное время, что позволяет делать долгосрочные запасы корма для скота. Кормовая единица гранулированного жома равна 0,85, при этом питательность в 10 раз выше чем у свежего при аналогичном уменьшении веса. Усвоение животными  протеина и экстрактивных веществ из сухого жома составляет 75%. При гранулировании или брикетировании из 100 кг сырого жома получается 7-8 кг сухого жома.

Для хранения сушеного жома рентабельнее его уменьшить в объеме и привести к транспортабельному виду, для чего применимо брикетирование или гранулирование. Тем самым мы решаем проблему транспортировки свекольного жома, так как в свежем виде жом транспортировать очень проблематично. Гранулирование жома сокращают затраты на его перевозку в 5 раз.

В сочетании с другими кормами сухой жом может заменить в рационах крупного рогатого скота до 50% ячменя или овса, обеспечивая повышение прироста их массы или надоев молока. Свекловичный сухой жом хорошо переваривает не только крупный рогатый скот, но и другие виды сельскохозяйственных животных. В чисто сухом виде не рекомендован для кормления животных из-за пористости и влагопоглощения, что может привести к некоторым проблемам здоровья поголовья. Для избежания таковых гранулированный корм разводят с водой в пропорции 1:3 или используют как добавку к комбикормам в пределах 10%.

Для реализации жома использовались близлежащие колхозы, фермы скотоводства и свиноводства, в пределах 100 км. и сроком хранения не более 2 дней. При гранулировании свекольного жома регион потребителей значительно увеличивается, поскольку его можно транспортировать по всему миру, в виду возможности длительного хранения и применения тары хранения пригодной для транспортировки.

       Сушеный жом — хранится насыпью (1 м³ весит 220 кг).
       Гранулированный жом – хранится в биг-бегах или мешках. (1 м³ весит 400 кг).
       Брикетированный жом – хранится в полиэтиленовых термических упаковках. (1 м³ весит 500 кг).

Состав (в %-м соотношении):
       Белки — 8,31, Жиры — 0,66, Клетчатка — 23,05, Безазотистые экстрактивные вещества — 65,59, Вода — 7,81
       Содержание витаминов и минералов (мг/кг): витамин В1 (аневрин) — 0,55, витамин В2 (лактофлавин) — 0,20, пантотеновая кислота — 0,21, витамин В6 (пиридоксин) — 0,18, витамин В8 (ниацин) — 0,26, биотин — 0,001, кальций — 4,7г, фосфор — 1,2 г

 

Свекловичный жом

Жом свекловичный − побочный продукт производства сахара из свеклы. Представляет собой обессахаренную свекловичную стружку серого цвета. Свежий свекловичный жом имеет влажность 92 … 95%. Сухое вещество жома состоит из пектиновых веществ (около 50%), целлюлозы (около 45%), белков (около 2%), сахарозы (0,6%) и минеральных веществ (до 1%). Таким образом, жом является ценным кормом для сельскохозяйственных животных (по питательности он занимает среднее положение между овсом и сеном). Однако, производство сахара из свеклы осуществляется всего несколько месяцев в году, выход жома при этом составляет …

Технология производства гранулированных кормов из влажного измельченного сырья

По этой технологии можно производить гранулированные корма из подвяленной травы или ботвы, тростника, кеков (отжимов) спиртовой барды, свекловичного жома и пивной дробины, а также подсушенного сапропеля.

Характеристики сырья: влажность – до 65%, размер частиц – до 50х25х10 мм.

Сырьё подвозится автотранспортом (либо погрузчиком) и ссыпается в специальный питатель-загрузчик с подвижным цепным полом (1). Цепь подвижного пола с регулируемой скоростью подачи направляет сырье к шнековому транспортеру, затем цепным или ленточным транспортером (2) сырье подается в загрузочную секцию Агрегата Сушки-измельчения …

что это, гранулированный, сухой, как хранить

При производстве сахара из сахарной свеклы получают много побочных продуктов, которые используются для кормления сельскохозяйственной живности. Жом свекловичный – один из этих побочных продуктов. В сельском хозяйстве его высоко ценят за питательность, высокое содержание полезных веществ, сравнительно низкую стоимость.

Что такое свекольный жом

Свекольный жом – это побочный продукт переработки сахарной свеклы. Но чтобы разобраться, что он собой представляет, нужно понять, как именно его получают. После того, как сахарная свекла поступает на производство, ее вымывают, измельчают и подвергают диффузии, чтобы вымыть сахар. Сок, с растворенным сахаром, отделяется от измельченной свеклы (жома). Это и есть основной продукт переработки сахарной свеклы, но не единственный.

После отделения, сахарная жидкость очищается и выпаривается до состояния сиропа. Из сиропа затем и кристаллизуется сахар. Остатки сиропа – меласса, еще один побочный продукт производства, являющийся весьма ценным.

Интересно! С тонны сахарной свеклы во время переработки получают примерно 35 кг сахара, 540 г сырого жома и 40 кг мелассы.

Жом свекловичный и меласса поступают на другие производства, где из них делают корм для сельскохозяйственной живности. Такой корм могут выпускать в трех основных видах – сырой, сухой и гранулированный (мелассированый).

Разновидности свекловичного жома

Ознакомьтесь также с этими статьями

Согласно ГОСТ Р 52304-2005, существует всего три основных вида жома свекловичного: сырой жом, сухой и мелассированный.

Состав свекольного жома

• Сырой свекольный жом – это стружка свекольная, из которой уже извлекли сахар, и часть воды. Сухого вещества в таком корме 20-30%. Используется в свежем или в силосованном виде для скармливания свиньям, скоту. Свежая стружка свекольного жома используется 1-3 дня, затем она портится. Чтобы сырье дольше хранилось, его силосуют – наполняют емкость для силосования, прессуют, укупоривают, чтобы внутрь не попадал воздух.

Важно!

Жом свекловичный содержит мало белка. Сырая клетчатка представлена в этом продукте в виде пектина и целлюлозы, которые нормализуют работу рубца. Поэтому такой корм ценен для дойных коров.

• Сухой свекольный жом
  – это та же свекольная стружка, очищенная от сахара. Но, чтобы ее получить, сырой жом подвергают обработке, чтобы практически полностью удалить влагу. Сухого вещества в этом корме примерно 90%. Его легко перевозить, он удобен в использовании, может долго хранится.
• Мелассированный жом – это гранулированный жом свекловичный. Чтобы его сделать на фабриках мелассу смешивают с сырым жомом и сушат. Полученную массу прессуют в крупные гранулы (обычно до 12 мм) и пускают в продажу. Такой продукт содержит намного больше энергии в сравнении со свежим или сухим типом жома. Он хорошо усваивается животными, но нужно отметить, что такой корм содержит от 13 до 28% сахара, в зависимости от того, сколько мелассы было введено. Гранулированный свекольный жом может продаваться в крупных или мелких гранулах.

Гранулированный свекловичный жом

Гранулированный свекловичный жом — это натуральный корм, часто используемый в фермерских хозяйствах, специализирующихся на выращивании сельскохозяйственных животных.

В состав жома входят такие полезные компоненты, как клетчатка, пектиновые вещества, гимецеллюлоза, белок, микроэлементы. В гранулированном свекловичном жоме содержится и немного сахара. Сушат свекловичный жом обычно непосредственно на заводах по производству сахара.

Основное применение данного вида жома – это корм на фермах по разведению КРС. Иногда животноводческие хозяйства закупают гранулированный свекловичный жом в чистом виде. Но большая часть этого продукта все же поставляется на предприятия, занимающиеся изготовлением комбикормов. Ценность жома как кормовой добавки, используемой при выращивании КРС, заключается прежде всего в его питательности и способности в какой-то мере укреплять организм животных. Ведь, помимо белков, в этом продукте содержится большое количество витаминов и полезных микроэлементов. По питательности жом свекловичный занимает среднее положение между овсом и луговым сеном.

Гранулированный жом свекловичный, таким образом, даже более питательный, чем сено. Сто килограммов этого корма эквивалентны 85 кормовым единицам. На рынке очень часто встречается не только обычный гранулированный сухой жом, но и обогащенный амидоминералами. 100 кг такого продукта содержит 71-76 кормовых единиц. При этом самих протеинов в жоме такой разновидности больше.

Достоинства и недостатки продукта

Советуем к прочтению другие наши статьи

Жом свекловичный имеет много положительных качеств, за которые ценится фермерами.

• Он питательный, богат на витамины, микроэлементы.
• Хорошо усваивается животными.
• Имеет приятный вкус – сельскохозяйственная живность поедает его с большим аппетитом.
• Сухие смеси легко хранить.
• Применение этого корма полностью себя окупает.

Состав мелассного жома

Интересно!

Гранулированный свекольный жом является хорошим сорбентом. 1 кг сухого вещества связывает до 3 л жидкости. Поэтому его часто силосуют для того, чтобы сок травы не испарялся. Траву во время силосования перекладывают слоями с прослойкой мелассированного жома. В результате получается очень ценный, питательный корм.

Недостатков у этого продукта не много, но они могут приносить определенные неудобства.

• При неправильной дозировке возможно изменение вкуса, качества получаемого молока, у молодняка появляется понос, так что дозировка должна проверяться по весам!
• Свежий жом хранить можно не больше 3 дней, он очень быстро портится.
• Гранулированный жом свекловичный необходимо размачивать перед подачей, а это занимает время.

Применение жома

Свекольный жом – это полезный корм для фермерских животных. Он не только энергетически ценный, но также содержит много витаминов, минералов. В отличие от аналогов этот вид корма легко и быстро усваивается молодыми и взрослыми особями. Продукт очень выгодно использовать для кормления сельскохозяйственной живности, тем более, что цена на него не высока.

Использовать жом можно для кормления свиней, коров, коз, овец, лошадей. Кролики также могут его есть, однако им такая добавка дается как витамины – 2-3 раза в месяц. Если давать чаще, могут наблюдаться проблемы с работой желудочно-кишечного тракта.

• Для коров очень важно получать с кормом много корнеплодов. Свекловичный жом дешевле свежей свеклы, но не менее питателен, поэтому его часто дают вместо этого корнеплода. Крупный рогатый скот быстро растет и набирает мышечную массу, при регулярном употреблении свекольной добавки. Самки начинают давать больше удоев. Даже вкус мяса и молока, получаемых от этих животных, будет лучше, если в их рационе свекольный жом является регулярной добавкой.

Важно!

Гранулированный жом свекловичный используется в производстве комбикорма для дойных коров.

• Для свиней, поросят подобная добавка в ежедневный рацион позволяет стабилизировать микрофлору в рубцовых тканях. В свою очередь это является профилактикой ацидоза, ненасытности и, кроме того, активирует выведение токсинов из организма.
• Для лошадей этот корм является превосходной добавкой. Он снижает кислотность желудка. Пектин создает защитную пленку. Организм начинает работать правильно, кишечник защищен от вредных бактерий, нормализуется среда для развития полезных микроорганизмов.
• Козы, овцы могут употреблять свекольный жом любого типа зимой, когда недостаточно питательных продуктов, вроде свежей травы. Эта добавка улучшает качество шерсти, повышает удои.

Сколько давать жома

Максимальные дачи жома свекольного в рационе молочного скота

Жом свекловичный – это питательная добавка, а не основной корм для животных. Поэтому нужно знать сколько давать его животным каждый день.

В случае, когда выдается свежий жом, дозировки следующие:

• суточная норма для КРС – 50-60 кг;
• для молочных коров – 30-40 кг;
• свиньи, овцы, козы потребляют около – 6,5-8 кг жома.

Интересно!

По питательной ценности свекольный жом приравнивается к стеблям кукурузы и овсу.

Гранулированный жом:

• крупный рогатый скот – 5-6 кг;
• молочные коровы, телята – 3-4 кг;
• свиньи, козы, овцы – 650-800 г/сутки.

Но тут есть некоторые нюансы.

1. Если в рационе есть картофель, то количество жома должно быть не больше 20%. Если же картофель в рацион не добавляется, то количество добавки увеличивается до 25%.
2. Если у животного плохая реакция на добавку, ее сразу же исключают. По причине того, что это вообще возможно, необходимо вводить жом свекловичный отдельно, в небольшом количестве.

Важно!

Вместе со свекольным жомом животным скармливают в обязательном порядке растительные и грубые корма!

3. Когда жома свекловичного дают слишком много, молоко животных начинает намного быстрее портиться, закисать, меняется его свертываемость, плотность. Поэтому в данном случае лучше давать меньше, чем больше.
4. Если кормящая самка много употребляет свекольного жома, детеныши могут страдать от расстройства желудка.

Процентный состав сушеного жома в зависимости от способа сушки по П.В. Головину

Если жом выдается правильно, то средний прирост мышечной массы у взрослых особей будет составлять 890 г, а у молодняка – 500-600 г. Однако стружка свекольная скармливается только определенное количество времени, если она дается как добавка на откорм. Для молодняка 1,5-2 лет она дается 4 месяца, для особей 2-4 лет – в течение 3,5 месяцев, для животных старше 4 лет – 2,5-3 месяца.

Как хранить жом свекловичный

Правильное хранение позволяет использовать свекольный жом довольно долго. Если же не соблюдать нормы, продукт быстро испортится и будет непригодным для употребления животными.

1. Сухой или гранулированный жом можно хранить в помещениях с влажностью до 60%. При более высокой влажности развивается плесень, болезнетворные микроорганизмы, грибки, корм отсыревает и портится.
2. Температура воздуха в помещении должна быть в пределах 0…+25 градусов. Если она будет выше, даже сухой корм может начать киснуть, а если температура ниже – корм просто замерзнет.

Важно!

Сухой жом свекловичный пожароопасен, поэтому ставить его нужно подальше от легковоспламеняющихся объектов.

3. Хранится сухой и гранулированный свекольный жом в простых мешках. Грызуны могут начать его поедать, только если очень голодные и нет альтернативы, потому что на вкус он им не нравится.
4. Мешки с жомом ставят обычно на возвышенность из сена, деревянных досок, а не на пол, ведь он может быть грязным, сырым или просто очень холодным.

Если хранить нужно свежий жом, то для этого используют холодные помещения или холодильники. Но даже в них продукт не портится всего лишь 3 дня.

Жом свекловичный – это питательная добавка, используемая для сельскохозяйственной живности. Она натуральна, не содержит опасных консервантов, и окупает свою стоимость приростом массы тела и повышенным удоев у рогатого скота и свиней.

Свекольный жом: знать и сохранить ценность

Использует ли Украина эту ценность? О потенциале и возможностях применения свекольного жома в кормлении коров рассказал доктор Удо Вебер, специалист по кормлению и директор BAG Budissa Agroservice GmbH (Германия).

Отходы или корм?

Свекольный жом, так же, как и рапсовый и соевый шрот, пивная дробина или пшеничные отруби, не является основной целью производства. Сахарную свеклу выращивают, чтобы получить сахар, а не жом. Соя перерабатывается не ради богатого белком шрота, а для получения масла. Впрочем, кто сейчас сомневается в ценности соевого шрота? Этот побочный продукт пищевой промышленности стал в определенном смысле валютой на международном рынке кормов.

Названные выше побочные продукты растительного происхождения могут быть эффективно использованы жвачными животными. Поскольку имеют повышенное содержание энергии, белка, а также других питательных веществ и минералов, которые необходимы животным. В этом смысле свекольный жом остается одним из самых ценных кормов для кормления крупного рогатого скота и одновременно недооцененным. О питательности продукта и его видах мы подробно рассказывали в журнале «Молоко и ферма» № 1 (2018), поэтому сейчас только напомним, что жом — это высокопереваримый источник структурных углеводов, основные его составляющие — пектин и гемицеллюлоза, и почти отсутствует лигнин (таблица 1).

Таблица 1. Питательный состав свежего жома

Питательное вещество	Содержание, г/кг СВ
Сырая клетчатка	200−220
Сырой протеин	80−100
Сырой жир	5−15
Сырая зола	50−100
Безазотистые экстрактивные вещества	550−650
Сахар	30−70
Пектин	180−250
Пентозан (гемицелюлоза)	200−250

Источник: Jeroch et al. , 1993; Kamphues and Dayen, 1983.

В жоме больше энергии, чем в кукурузном силосе (таблица 2). Впрочем, еще важнее — переваримость. Она значительно выше в жоме и это придает ему дополнительное преимущество с точки зрения качества и скармливания.

Таблица 2. Кормовая ценность засилосованого жома по сравнению с кукурузным силосом

	Количество образцов	Сухое вещество, %	Чистая энергия лактации, МДж/кг СВ	Сахар, г/кг СВ	Сырая клетчатка, г/кг СВ	Переваримость
						органического вещества, %	клетчатки, %
Жом отжатый	86	22,0	7,4	31	208	86	87
Силос кукурузный	760	35,0	6,4	15	201	73	63

Источник: University Hohenheim, 1997.

Цена энергии

Ежегодно в Европейском Союзе (28 стран) получают примерно 8,5 млн. тонн свежего свекольного жома с содержанием СВ 20−25%. К крупнейшим производителям этого продукта также относят Россию (8 млн. т), Турцию (4 млн. т) и Украину (3 млн.), см. таблицу 3.

Кстати, следует отметить, что к середине девяностых годов в Западной Европе на рынке было очень много переувлажненного жома — всего 10−15% сухой массы. Это количество сухого вещества, содержащегося в жоме сразу после экстракции сахара. Сейчас такого переувлажненного жома почти нет, поскольку использовать его без потерь практически невозможно. На сахарных заводах жом отжимают на специальном механическом прессе до содержания СВ 22−28%, что создает отличные предпосылки для скармливания продукта свежим, а также для силосования в полимерном рукаве.

Таблица 3. Потенциал производства отжатого жома из сахарной свеклы в Европе

Страна	Количество, тыс. тонн (2016/2017)
Франция	1 140
Германия	1 520
Бельгия	950
Швеция	130
Нидерланды	1 393
Польша	2 420
Венгрия	212
Чехия	850
ЕС-28	8 655
Турция	4 000
Россия	8 000
Украина	3 000
В общем	23 665

Источник: Bartens, Zuckerwirtschaft Europa 2018.

Традиционно в Европе миллионы тонн жома сушат и продают в гранулированном виде. Сегодня энергоресурсы стоят очень дорого, и поэтому высушить продукт, который на 80% состоит из воды, — недешевое удовольствие. Поэтому и цена сухого гранулированного жома колеблется от 150 до 250 евро за тонну. Но несмотря на высокую цену, спрос на него также значительный.

В любом случае почти всегда основным конечным потребителем жома является корова. Вопрос в другом: сколько платим за энергию, содержащуюся в различных видах корма? Обратимся к таблице 4. Если бы мы покупали гранулированный жом, то 10 МДж чистой энергии лактации (ЧЭЛ) обойдутся в 0,26 евро. Если отталкиваться от этой цифры, то свежий отжатый жом (22% СВ) должен стоить 40 евро/т. Это и есть максимально возможная на сегодня отпускная цена продукта.

По какой цене на самом деле сахарные заводы реализуют свежий отжатый жом? «Наше акционерное общество — 1000 акционеров, 9300 га земли, 2300 коров и 1500 свиноматок — в прошлом сезоне закупило 7 тыс. тонн жома. Мы заплатили 10 евро за тонну, еще 5 евро ушло на транспортные расходы и еще 5 евро — на силосование в рукав. То есть, тонна жома нам обошлась в 20 евро. Это 0,10 евро за 10 МДж ЧЭЛ, то есть вдвое дешевле по сравнению с гранулированным жомом, — объясняет Удо Вебер. — Кукурузный силос у нас в Германии стоит 35 евро/т. Это 0,17 евро за 10 МДж энергии — на 50% дороже, чем энергия в жоме, который мы закупили в прошлом году».

В Украине производители молока покупают жом в среднем по 100 грн./т (условно 3 евро). С учетом расходов на перевозку и силосование тонна жома обойдется в 10 евро. В таком случае вы платите всего 0,05−0,06 евро за 10 МДж энергии. Для сравнения: кукурузный силос в Украине стоит около 1000 грн./т (30 евро), что означает 0,12 евро за 10 МДж энергии. Это на 100% дороже, чем жом.

Таблица 4. Стоимость энергии в гранулированном и отжатом жоме и кукурузном силосе

	Гранулированный жом	Отжатый жом (максимальная отпускная цена)	Отжатый жом, Восточная Германия (фактическая цена + перевозка и закладка в рукав)	Кукурузный силос, Германия	Отжатый жом, Украина (фактичнеская цена + перевозка и закладка в рукав)		Кукурузный силос, Украина
Цена, €/т свежей массы	—	42,78	20,00		10,00		—
Рыночная цена, €/т1	175	—	—	35	—		25
Сухое вещество, %	90	22	25	30	25		30
Цена, €/т СВ	194	194	80	117	40		83
ЧЭЛ, МДж/кг СВ2	7,4	7,4	7,4	6,8	7,4		6,8
ЧЭЛ, МДж/т СВ	7400	7400	7400	6800	7400		6800
Цена, €/10 МДж ЧЭЛ	0,263	0,263	0,108	0,172	0,054		0,123
Разница цен			159%			227%

¹Гранульований жом с патокой, 2012−2017, самовывоз с завода.

² Для коров, DLG, 1997.

Источник: презентация Удо Вебера во время XI Международного молочного конгресса, Киев, 6−7 марта 2018

С точки зрения коровы

Цифры убедительно свидетельствуют об экономической целесообразности использования жома в качестве ингредиента рациона. Хотят коровы есть жом? Чтобы ответить на этот вопрос, в Саксонии-Анхальт на одной из государственных учебно-исследовательских ферм, где годовая продуктивность коров составляет 10,5 тыс. кг, был проведен эксперимент.

Коров, подобных по статусу лактации, здоровье и производительности, исследователи разделили на две группы (таблица 5). Одна потребляла рацион без жома. Для второй долю кукурузного силоса, корнажа, ячменя и шрота уменьшили, зато ввели 21 кг жома в физическом веществе, или 5 кг по СВ. При этом рационы были сбалансированы по содержанию энергии, белка и сырой клетчатки (см. Таблицу 6).

Таблица 5. Молочная продуктивность, возраст и состояние коров, задействованных в эксперименте

Показатель	Группа 1 (отжатый жом)		Группа 2 (кукуруза)
	Среднее значение	Отклонение	Среднее значение	Отклонение
Коровы 2+ лактации
Общее количество, гол. Нимецкий голштин, гол. Нимецкий голштин x коричневая швицкая, гол.	31 23 8		32 28 4
Лактация	3,1	1,3	2,9			1,1
День лактации на начало експеримента	50	23	50			21
Предыдущая лактация: надой, кг жир, % белок, %	10 602 4,03 3,47	1 902 0,43 0,19	10 561 4,09 3,46			1 928 0,47 0,20
Продуктивность до исследования: надой, кг/день жир, % белок, %	45,6 4,36 3,34	7,3 0,74 0,34	45,8 4,39 3,36			7,0 0,82 0,25
Масса на начало исследования, кг	661	51	661			53
Толщина спинного жира на начало исследования, мм	14,6	4,7	13,9			5,0
Коровы первой лактации
Количество	7 (немецкий голштин)		8 (немецкий голштин)
День лактации на начало исследования	55	18	50			21
Продуктивность до исследования: надой, кг/день жир, % белок, %	35,5 4,17 3,22	6,4 0,76 0,32	34,6 4,09 3,46			4,8 0,47 0,20
Масса на начало исследования, кг	582	25	613			45
Толщина спинного жира на начало исследования, мм	14,4	2,4	16,4			6,2

Таблица 6. Компонентный и питательный состав рационов во время эксперимента

Вид корма	Рацион с отжатым жомом		Рацион з кукурузой
	Физическое вещество, %	СВ, %	Физическое вещество, %	СВ, %
Травяной силос	12,8	10,6	15,3	10,6
Люцерновый силос	5,0	5,1	6,0	5,1
Кукурузный силос	27,4	24,4	48,5	35,7
Сено/солома (50/50)	1,4	3,1	1,6	2,9
Корнаж	6,1	8,0	10,2	11,0
Отжатый жом	35,2*	20,8	—	—
Ячмень плющеный (дробленный)	2,6	5,9	5,9	11,0
Рапсовый шрот	4,4	10,3	5,9	11,2
Смесь шротов (байпасный протеин)	3,9	8,8	5,2	9,7
Жир, глицерин, минералы	1,2	3,0	1,3	2,8
Питательное вещество	Рацион з отжатым жомом		Рацион з кукурузой
Сухое вещество, г/кг физвещества	384		465
Энергия, ЧЭЛ МДж/кг СВ	7,2		7,2
Сырая клетчатка, г/кг СВ	165		146
Сырой протеин nXP, г/кг СВ	168		169
Баланс азота в рубце, г/кг СВ	0,4		1,5

* 21 кг жома в физической веществе или 5 кг СВ.

Источник: презентация Удо Вебера во время XI Международного молочного конгресса, Киев, 6−7 марта 2018

Какие результаты получили? Коровы, рацион которых содержал жом, больше потребляли физического вещества корма — 60−65 кг в день, а сухой меньше (графики 1 и 2). Что касается молочной продуктивности, то она была одинаковой в обеих группах (график 3).

«Многие люди считают, что если убрать из рациона кукурузу и добавить жом, упадет молочная продуктивность. На самом деле жом содержит больше энергии в сухом веществе и он более перетравный. Поэтому эффективность кормления/конверсия корма выше. Если брать во внимание результаты исследований, то вопрос вот в чем: что дешевле — кукуруза или жом?», — объясняет Удо Вебер.

График 1. Потребление физического вещества

График 2. Потребление сухого вещества

График 3. Надой в пересчете на базовые показатели

Экономика молока

Как показал эксперимент немецких исследователей, коровы с удовольствием потребляют жом и молочная продуктивность при этом не страдает. Поэтому очень кстати проанализировать расходы на кормление при использовании жома, хоть и на немецком примере.

Как помните, в рационе для одной группы коров сократили содержание кукурузного силоса, корнажа, ячменя и рапса (вместе 0,89 евро на корову в день), зато ввели 21 кг засилосованого жома (см. таблицу 7). Сколько можно сэкономить такой заменой? При цене жома 10 евро за тонну чистая экономия составит 0,68 евро на корову в день. За 300 дней лактации сумма сбережений равна 204 евро. Если жом обходится в 20 евро/т, сэкономить можно 141 евро/корову/год. Даже при цене тонны жома 30 евро мы все еще немало экономим — 78 евро на корову в год.

Таблица 7. Сбережения от скармливания жома

Показатель	Стоимость
Изменили:
9,5 кг кукурузного силоса (30 €/т физического вещества)	= 0,28 €/день
1,7 кг корнажа (100 €/т физического вещества)	= 0,17 €/день
1,6 кг ячменя (180 €/т)	= 0,29 €/день
1,0 кг рапса/байпасного протеина (150 €/т)	= 0,15 €/день
Вместе	= 0,89 €/день
На
21 кг отжатого жома (10 €/т)	= 0,21 €/день
Чистая общая экономия	= 0,68 €/день
Чистая общая экономия за 300 дней лактации
Отжатый жом по цене 10 €/т	204 €/корову
Отжатый жом по цене 20 €/т	141 €/корову
Отжатый жом по цене 30 €/т	78 €/корову

Однако только сам хозяйственник может точно посчитать экономический эффект от скармливания жома корове и принять соответствующее решение. Для этого, прежде всего, надо знать себестоимость заготовленных в собственном хозяйстве кормов — она ​​является основой для расчета затрат на корма при производстве животноводческой продукции.

Если доход от основных/грубых кормов собственного производства, которые, как правило, используются в самом же хозяйстве, будет получен только при продаже животноводческой продукции, то в вопросе концентрированных кормов решающим фактором должна быть ориентированная на качество рыночная цена.

Калькуляцию кормов следует делать на основе рыночных цен, поскольку может оказаться, что продать зерно будет выгоднее, чем пустить его на корм. Поскольку корма по своей питательности разные, то для сравнения затрат или определения ценности отдельных продуктов Удо Вебер советует рассматривать затраты (например, в евро) на каждые 10 МДж чистой энергии лактации, как это показано в таблице 4, которую мы уже анализировали.

Впрочем, настоящую экономическую ценность каждого вида корма можно определить только по результатам кормления. Решающее значение играют затраты корма на каждый полученный килограмм молока или мяса.

Хотя сравнение показывает, что силос с отжатого жома является одним из самых выгодных кормовых ингредиентов, замену им травяного или кукурузного силоса необходимо тщательно взвесить с учетом особенностей хозяйства — например, удаленность сахарного завода.

Два вопроса по кормлению — два ответа

Обсуждая тему использования силоса из отжатого свекловичного жома в кормлении коров, мы не можем обойти два вопроса, которые чаще всего звучат со стороны производителей.

Вопрос 1. Не слишком ли влажный жом для высокопроизводительного крупного рогатого скота? Консультанты по кормлению советуют сдержанно использовать этот вид корма. Они считают, что высокая влажность мешает достаточному поеданию общего рациона.

Удо Вебер: «Ваш консультант прав как минимум в том, что настаивает на соблюдении оптимального содержания сухого вещества в общем рационе. Влажность корма существенно влияет на его потребление — содержание сухого вещества в общем смешанном рационе должно быть 45−55%.

Именно поэтому использование жома не может происходить само собой, оно зависит от других компонентов корма. Сегодня многие рационы для высокопродуктивного скота из-за включения в них концентратов слишком сухие. Это происходит из-за дачи большого количества комбикормов, зерна, шротов и продуктов переработки кукурузы, пшеницы, ячменя. Не исключено, что и травяной и кукурузный силос будут слишком сухие, показатель влажности в них нередко достигает значения 40 и 35%, соответственно.

Если в структуре рациона 55% приходится на основные корма (1:2 травяного и кукурузного силоса) и 45% на концентрированные, то можно ожидать, что в среднем рацион будет содержать 55−60% сухой массы. Поэтому такой ценный влажный корм, как прессованный жом, очень нужен, его включение в рацион позволит довести содержание сухого вещества до рекомендованного уровня, причем добавлять воду не придется».

Вопрос 2. Слишком много — это сколько? Об максимальном количестве жома в рационах каждый пишет по-своему. Какие показатели важны и что нужно учитывать при разработке рациона с жомом?

Удо Вебер: «Использование прессованного жома в рационах жвачных не должно ограничиваться по причине содержания в нем нежелательных веществ. Об ограничении стоит говорить, учитывая физиологические особенности и возможности рубца. Это касается, прежде всего, бедности структуры и однотипного содержания питательных веществ в продукте. Важным, например, является содержание сахара. Если бы сахара было столько, сколько в сахарной свекле, то молочному поголовью можно было бы давать максимум 1,5−2 кг СВ (то есть 12−16 МДж ЧЭЛ), чтобы не оказывать негативное влияние на физиологические процессы в рубце.

Решающее значение имеет сам рацион. То есть никакие рекомендации по применению жома не работают без балансировки рациона. Например, при использовании соломы можно было бы допустить соотношение 4 части жома до 1 части соломы, тогда как при комбинировании с травяным силосом это соотношение 2:1, а с кукурузным силосом — не более 1:1.

Именно по этой причине и отличаются рекомендации по применению жома, которые можно найти в литературе: от 5 до 8 кг СВ, или 25−35 кг физической массы в день на корову.

Рабочая группа исследователей по использованию отжатого жома в Саксонии предлагает следующие предельные значения:

• для молочного скота — 0,74 кг СВ/100 кг ≈ 20 кг физического вещества в день на корову;
• молодняк — 0,54 кг СВ/100 кг ≈ 5 кг физического вещества в день на животное;
• КРС на откорме — 0,84 кг СВ/100 кг ≈ 16 кг физического вещества в день на бычка.

Основной принцип использования отжатого жома таков: при балансировании рациона необходимо учитывать энергию и питательные вещества, содержащиеся в продукте.

Насколько увеличится поедание кормов, зависит как от состава рациона, так и от уровня продуктивности животных, а также от качества самого жома. Очень часто скот съедает его в качестве десерта, хотя резерв поедания кормов уже использован, и поэтому усвоение сухой массы не происходит. Причина этого кроется в том, что расщепление в преджелудках идет медленно, а концентрация кислоты, которая сдерживает липостатичное регулирование приема корма, незначительная».

По материалам журнала «Молоко и ферма» № 2 (45), апрель 2018.

Гранулированный свекловичный жом и меласса — Сахар — Продукты и услуги

Наша работа с основными производителями сахара, в частности,  в Европе и Африке, а также тот факт, что мы являемся одним из крупнейших производителей сахара в России, – всё это делает компанию Sucden одним из самых надёжных поставщиков свекловичного гранулированного жома и мелассы в мире.

МИРОВЫЕ ПОСТАВКИ

Свекловичный гранулированный жом – это гранулированные остатки свёклы после извлечения сока во время производства сахара. Во время добывания сахара свекловичный жом, содержащий много воды, прессуется для извлечения остаточного сахара и воды, а затем высушивается и гранулируется для лучшего хранения. Конечный продукт, свекловичный гранулированный жом, содержит значительное количество растительных волокон, может долго храниться и удобен в транспортировке. Обычно используется в качестве корма для животных, в частности, для жвачных.

Меласса – ещё один побочный продукт переработки сахарных тростника и свёклы. Жидкость, остающаяся в процессе извлечения сахара из свёклы или тростника – ценный источник энергии при производстве кормов для животных, а также сахарная среда для дрожжевого, ферментационного и алкогольного производства.

НАШ ОПЫТ

Sucden завоевала прочную репутацию в торговле и управлении рисками. Благодаря работе наших профессиональных сотрудников мы можем гарантировать бесперебойную логистику и доставлять продукцию вовремя, в нужное место и по корректной цене.

Мы тесно сотрудничаем с поставщиками, чтобы обеспечивать качество продукции и надёжность поставок. Мы также обладаем глубокими знаниями в области нормативной документации и сертификации, связанной с устойчивым развитием, такой как Bonsucro и GMP+ FSA.

Поэтому мы можем составить конкуренцию на рынке всех побочных продуктов производства сахара, а именно:

• Свекловичного гранулированного жома навалом и в таре.
• Свекловичной и тростниковой мелассы навалом.

Подобная возможность даёт нам большую гибкость в плане логистики, а также позволяет отвечать потребностям широкого спектра клиентов. 

применение, производство, хранение. Жом свекловичный гранулированный: производство

Свеклу режут на стружку, из которой в процессе диффузии извлекают сахар. Освобожденная от сахара стружка именуется жомом — в начале зарождения свеклосахарного производства сахарный сироп из свеклы выжимали. Жом — основной побочный продукт сахарной промышленности, получаемый при традиционной технологии производства, представляет собой мякоть свеклы после выщелачивания сахара с присоединенными к ней белками из сока, оставшегося в неразрезанных клетках.

Жом используют на корм скоту в свежем, кислом и сухом виде. Свежий свекловичный жом содержит 90-93 процента воды и 7-10 процентов сухого вещества, в том числе протеина 0,7, клетчатки 1,6, безазотистых экстрактивных веществ (гемицеллюлозы и пектина) 4,4 и золы 0,3 процента.

Кормовая ценность сырого свежего жома, правда, невелика и составляет всего 0,06-0,08 кормовой (овсяной) единицы. Вместе с тем по питательности и содержанию сухого вещества жом лучше лугового сена и только немногим уступает овсу . Ведь практически все питательные вещества свеклы, кроме сахара, в жоме остаются. Следует отметить и то, что клетчатка жома, в отличие от клетчатки других растительных кормов (соломы, мякины, цветочных пленок), характеризуется хорошей переваримостью.

Количество жома в суточном рационе составляет 55-65 процентов всех поедаемых молодняком кормов. Благодаря использованию жома стоимость откорма относительно невысока при довольно высоком к.п.д. использования корма (7,5 кормовые единицы на 1 килограмм привеса) и суточных привесах 800-1000 граммов. Качество же мяса животных, выкормленных жомом, ничуть не хуже, чем у тех, которых кормили силосом из зеленого корма. Силос из свекловичного жома — также весьма продуктивный корм для молочных коров, повышающий их суточный удой и жирность молока.

Однако при длительном хранении в нем накапливается большое количество мясляной кислоты. Он приобретает мягкую консистенцию, и животные отказываются его поедать.

Ученые разработали технологию, позволяющую устранить этот недостаток. Для сокращения потерь и предотвращения снижения его кормовых достоинств жом отжимают и силосуют, тщательно трамбуют массу и укрывают ее полимерной пленкой. Добавление в засилосованный жом 15-20 процентов измельченной соломы и мелассы (патоки) позволяет получить силос высокого качества.

Современный уровень развития химии открывает большие возможности улучшения жома также за счет использования карбамида и других синтетических добавок. Карбамид заменяет 20-30 процентов протеина в рационе крупного рогатого скота.

Ученые Института микробиологии и вирусологии Академии наук УССР предложили использовать молочнокислые бактерии , которые, не допуская закисания жома, обусловливают направленное его брожение .

Высокотемпературная сушка свекловичного жома — самый рациональный прием, позволяющий повысить его сохранность и кормовые качества. Сухое вещество составляет в нем около 90 процентов. Сушеный жом — хороший ингредиент комбикормов жвачных животных.

Питательность 1 килограмма сухого жома в 10 раз выше, чем сырого, на основе его выпускают гранулы, обогащенные карбамидом и минерально-витаминными добавками. Добавка же 1 килограмма такого корма к силосным и жомовым рационам, дефицитным, кстати, по протеину и минеральным веществам, повышает среднесуточный привес крупного рогатого скота ни мало ни много на 30-45 процентов, снижает расходы корма и себестоимость привесов на 25-30 процентов. Сравнивая питательность различных видов жома, ученые установили, что если принять эффективность откорма крупного рогатого скота на сыром жоме за 100 процентов, то при использовании сухого жома эффективность его увеличивается в 1,5 раза. Высушенный жом, защищенный от непосредственного попадания ботвы, может храниться без потери питательных веществ и ухудшения своих кормовых свойств сколь угодно долго. Кормоприготовление на основе сухого жома легче поддается механизации, сухой жом легче дозировать.

Рационы с жомом, сбалансированные по белку, минеральным веществам и витаминам, обеспечивают высокую мясную и молочную продуктивность животных, позволяют вместе с тем уменьшить потребность в концентрированных кормах и кормосмесях. У животных, потреблявших большое количество жома, 1 килограмм прироста массы обходится на 40 процентов дешевле.

Сухой свекловичный жом, дополненный белком и минеральными компонентами, употребляется в качестве концентрированного корма. Поскольку в нем содержится довольно много клетчатки, он может быть заменителем сухих грубых кормов. Однако жом используется не только как источник кормов.

Совершенно новым видом промышленного использования жома, разработанным в советское время, стало производство из него пектинового клея. Пектиновый клей нашел применение в текстильной промышленности и в других отраслях народного хозяйства. Первый в СССР жомоклеевый завод был пущен в 1932 году.

Пектины принадлежат к группе полисахаров. В мякоти свеклы их содержится до 25 процентов. Водные растворы пектинов с сахаром в присутствии органических кислот образуют студни, которые используют в пищевой промышленности для приготовления желе, мармеладов и так далее. Хотя пектины не заменяют других углеводов в качестве питательных веществ, но оказывают положительное влияние на организм человека. Имеются данные исследований о том, что их применение повышает свертываемость крови, задерживает развитие авитаминозов, снижает токсические явления при отравлении свинцом.

Свекловичный жом по своим качествам – продукт уникальный. Он имеет высокую кормовую ценность: 100 кг свежего жома с содержанием 15% сухих веществ (СВ) эквивалентны 16 кормовым единицам и содержат 0,6 кг протеина (перевариваемого белка), а 100 кг сушёного жома (86% СВ) – 84 кормовым единицам и содержат 4 кг перевариваемого белка. Он является ценным источником микроэлементов, аминокислот и белков.

Для сохранности и увеличения кормовой ценности жома, его силосуют, сушат, гранулируют, обогащают заменителями протеина и т.д.

Сушёный жом по химическому составу незначительно отличается от сырого, по питательности приравнивается к пшеничным и ржаным отрубям. Его вырабатывают в рассыпном, гранулированном или брикетированном виде. Такой жом можно использовать непосредственно в кормлении, предварительно замочив в воде в соотношении 1:3, или в составе комбикорма до 10%.

В сочетании с другими кормами жом может заменять в рационах крупного рогатого скота до 50% ячменя или овса, обеспечивать повышение прироста их массы или надоев молока. В рационах свиней его можно использовать до 20–30%. Свекольный жом (сухой и сырой) — ценный, питательный, концентрированный углеводистый корм, его хорошо переваривают не только крупный рогатый скот, но и свиньи, овцы, козы кролики, птицы, пушные звери. В рационы бройлеров старше 20-дневного возраста сухой жом вводят в количестве 5% от массы концентратов.

Свекловичный гранулированный жом также придает приятный сладкий вкус комбикорму, что способствует интенсивному его потреблению животными.

Свекловичный жом применяется в рационе КРС молочного и мясного направлений. Особенно часто этот сухой продукт дают коровам для улучшения вкусовых и питательных качеств молока. О пользе этого продукта говорит и то, что около 48 % гранулированного свекловичного жома отправляется на экспорт.

По питательным свойствам сухой свекловичный жом вполне сопоставим с кукурузным силосом. При этом, из-за высокого содержания клетчатки свекловичный жом нужно давать коровам и другим животным в сочетании с пробиотиками или ферментными препаратами. По составу жом свекловичный, ГОСТ которого соблюдается, содержит около 45% целлюлозы, 50% пектиновых веществ, 2% белка, по 1% сахара и минеральных веществ. Также в этом сухом корме для КРС присутствуют витамины и органические кислоты. По питательности свекловичный жом занимает равное место между овсом и луговым сеном, при этом сухой жом гораздо легче усваивается животными.

Кроме того, свекловичный жом может использоваться не только в сухом, но и в натуральном виде (как правило, это практикуется в радиусе 100 км от сахарного завода-производителя) . Такая ограниченная площадь потребления свежего корма для КРС образуется за счет того, что доставка свежего жома на большее расстояние становится экономически невыгодной из-за значительных финансовых и временных затрат на транспортировку. К тому же, свежий свекловичный жом должен быть скормлен животным в течение 2 дней после выработки, так как он быстро портится, гниет, плесневеет и становится непригодным для потребления.

Свекловичный жом чаще всего используется для кормления коров и другого КРС в регионах, где присутствуют сахарные заводы.

Животноводческие хозяйства обычно смешивают свежий жом с мелассой, таким образом, подвергая его силосованию, и именно в таком виде жом скармливается животным. При откорме свекловичным жомом в рацион КРС обычно добавляется солома (около 3 кг в день) , а при более интенсивном кормлении -концентрированные корма. При кормлении КРС свекловичным жомом, нужно учитывать его особенности. Это особо касается коров и других животных молочного направления. После применения жома у коров, вкус молока почти не отличается от обычного, а порой надои даже увеличиваются. Но, к сожалению, чем большее количество жома было съедено коровой, тем быстрее скиснет ее молоко. Кроме того, масло из такого молока будет слишком твердым, а сыры не вызревают в положенное время. Именно поэтому важно соблюдать пропорции при смешивании свекловичного жома с другим кормом для КРС.

Научно-исследовательский институт мясной промышленности рекомендует соблюдать следующие пропорции в употреблении свекловичного жома. Молодняку с живым весом до 140 кг можно скармливать свежий жом из расчета 31 кг на голову в сутки — это половина питательной ценности. При таком откорме увеличиваются показатели суточного привеса, убойного веса и жира-сырца КРС. Свежий свекловичный жом дается обычно коровам: около 50 кг в сутки на голову, а особо крупным животным — до 70 кг. Молочным коровам достаточно скармливать до 30 кг свекловичного жома, чтобы избежать быстрого прокисания молока.

Сушеный свекловичный жом не только обладает высокой питательной ценностью, но и придаёт приятный сладковатый вкус комбикорму, благодаря чему крупный рогатый скот потребляет такой корм более интенсивно и, соответственно, быстрее набирает вес.

Выработка свекловичного жома происходит в период с августа по февраль, при этом пик выработки – это обычно сентябрь, октябрь и ноябрь. Так как транспортировка свежего жома на длительные расстояния затруднительна, жом подвергается сушке и приводится в гранулированный вид. Таким образом, затраты на перевозку сразу сокращаются в несколько раз. По условиям хранения гранулированный свекловичный жом похож на зерно, при этом отличаясь более дешевой стоимостью. А по питательной ценности такой гранулированный жом близок к отрубям пшеницы.

Для непосредственного использования сухой жом обычно замачивается в воде в соотношении 1: 3 или же добавляется к комбикорму в объеме до 10 % от общего веса корма. В сочетании с комбикормом гранулированный жом заменяет в рационе крупного рогатого скота половину овса или ячменя, обеспечивая прирост массы тела животных и повышение надоев молока у коров. Кстати, свекловичный сухой жом отлично подходит для корма не только крупному рогатому скоту, но и другим видам животных, используемых в сельском хозяйстве – например, свиньям. Также опытным путем доказано, что при кормлении свекловичным жомом молодняка увеличивается толщина шкур, пригодных для получения кожи высокого качества.

Свекловичный жом – это весьма востребованная кормовая добавка в рационе КРС и, немаловажно, что у России есть резервы для увеличения его производства. Особенно актуальным в настоящее время считается производство гранулированного жома.

Одним из самых эффективных способов повышения продуктивности сельскохозяйственных животных является скармливание им свекловичного жома. В нем содержится огромное количество полезных для организма коров, свиней, овец и коз веществ. Помимо этого, такой корм очень легко раздавать животным с использованием существующих на фермах технологических линий.

Общее описание продукта

Жом представляет собой основной продукт переработки Различают следующие его разновидности:

Свежий. Так называют жом свекловичный, вышедший из диффузионного аппарата, хранившийся не более суток.

Кислый. После того как сырой жом пролежит в хранилище более трех суток, он приобретает кислый вкус. При этом значительно теряется его кормовая ценность.

Отжатый. Продукт этого вида содержит 10-12% сухих веществ.

Прессованный. В таком жоме содержится более 12% сухих веществ.

Также производителями выпускается жом свекловичный гранулированный, применение которого позволяет организовать процесс наиболее рационально. На настоящий момент такой продукт становится все более популярным. Помимо этого, в хозяйствах часто используется сброженный по особой технологии силосованный жом.

Преимущества использования продукта в качестве корма

Для увеличения продуктивности в их рацион вводится очень много белков. Однако усвоение последних невозможно без углеводов. Применение жома свекловичного и позволяет восполнить их недостаток. В сравнении с другими кормами, содержащими большое количество углеводов (патоки, корнеплодов), он имеет следующие преимущества:

животные охотно его едят;

жом удобен в хранении и использовании;

относительно невысокая стоимость и простота доставки.

По эффективности использования жом свекловичный ничем не уступает очень популярной у фермеров-животноводов патоке. Однако последняя используется только в жидком состоянии. Поэтому зимой для ее хранения приходится оборудовать дополнительные отапливаемые помещения. К тому же раздавать патоку животным с использование обычных технологических линий невозможно. Дают ее, растворенной в воде, каждой корове или свинье отдельно. Что, разумеется, значительно усложняет уход. Жом же можно подавать напрямую по линиям, причем строго дозировано.

В корнеплодах (картофель, свекла и пр.) сахаров содержится больше, чем в жоме. Однако для их доставки на фермы нужно закупать дополнительный транспорт и нанимать некоторое количество работников. К тому же и стоят они дороже.

Таким образом, преимуществ использования жома существует множество, а поэтому на данный момент он является едва ли не самым популярным видом корма с большим содержанием углеводов. В передовых хозяйствах было подсчитано, что использование жома повышает рентабельность ферм, специализирующихся на выращивании коров на 17-25%, а свиней — на 40%.

Недостатки использования

Жом свекловичный гранулированный, применение которого для повышения производительности скота вполне оправдано, должен скармливаться в определенных количествах. Коровы при его использовании, к примеру, дают гораздо больше молока. Однако, надоенное от тех животных, которые получали в качестве корма очень большое количество жома, оно гораздо быстрее скисает. При этом из такого молока получается слишком жесткое масло, а сыры вызревают долго. У телят переизбыток этого продукта вызывает поносы. Поэтому количество жома в рационе животных должно быть строго дозированным. Допустимое процентное соотношение этого вида корма к другим, включенным в рацион, зависит в основном от возраста сельскохозяйственных животных.

Нормы выдачи

Скармливать жом свекловичный животным можно в таких количествах:

Молодняку КРС — 50 кг на голову в сутки.

Взрослым животным — 80-85 кг.

При этом откармливать животных жомом можно:

взрослых — 80-90 дней;

в возрасте 3-4 лет — 90-100 дней;

молодняка 1.5-2 года — 100-120 дней.

При использовании свекловичного жома в качестве средства для откорма в рацион обязательно следует вводить также грубый корм в количестве не менее 3-3.5 кг. Коровам, к примеру, обычно дают солому.

Способы производства жома: прессование

Как уже упоминалось, изготавливается этот продукт при производстве сахара. Дальнейшая же его переработка может выполняться путем прессования, сушки или силосования. На корм иногда идет и свежий жом. Но реализуется он только тем хозяйствам, которые находятся поблизости от сахарных заводов.

Производство свекловичного жома предполагает использование специальных прессовальных линий горизонтального типа. К примеру, при применении оборудования марки ПЖС-57 из свежего продукта удаляется порядка 35% воды. При этом содержание увеличивается на 9-10%.

Приготовление силоса

Перебродивший жом свекловичный также является ценным кормом для сельскохозяйственных животных. Силосование его производится «горячим» способом (с укрытием без доступа воздуха) при температуре около 50 гр. Перед закладкой в ямы сырье в данном случае подвергается прессованию для удаления части воды. Дело в том, что излишки последней замедляют образование молочной кислоты. Оптимальная влажность жома для силосования — 70-75%. При закладке к нему могут добавляться соломенная сечка, мякина, измельченные стебли кукурузы и т. д. Для улучшения качества в жом добавляют чистые культуры молочнокислых бактерий. Силосование может производиться как в ямах, так и в траншеях. Также процедура сбраживания может производиться в рукавах.

Сушка

Характеристики этого продукта, как и других, предназначенных для скармливания животным, регулирует ГОСТ. Жом свекловичный сушеный должен содержать влаги не более 14% и протеинов не менее 7% в пересчете на сухое вещество. Сахарозы в состав этого продукта должно входить минимум 10%. Из 100 кг свежего жома получается 7 кг сушеного.

Жом свекловичный гранулированный: производство

В насыпном высушенном виде этот вид корма хранить довольно-таки удобно. Но только на больших аграрных предприятиях. Владельцы обычных приусадебных хозяйств и маленьких ферм предпочитают покупать гранулированный жом. В таких кормах, помимо всего прочего, равномернее распределяются питательные вещества. Также они отличаются лучшей перевариваемостью. Изготавливаются такой жом с использованием специального оборудования — грануляторов и экструдеров.

Состав жома свекловичного

В составе этого ценного кормового продукта (сушеного):

сухого вещества — 86-93%;

воды — 7-14%;

протеинов — 7-9%;

клетчатки — 19-23%;

БЭВ — 55-56%;

золы — 2.4-4.3%;

жира — 0.3-0.55.

В одном килограмме жома содержится 80 г протеина, 3.2 г аминокислот, 6.1 г лизина, 5 г кальция, 2 г фосфора, 154 г сахара, 32 г крахмала. Помимо этого, в состав данного продукта входит биотин (0.001) и пантотеновая кислота (0.21). Также в сухом жоме содержатся витамины В1 (0.55 мг/кг), В2 (0.20), В6 (0.18), С (5.0).

Отечественные производители жома свекловичного

У нас в стране этот вид корма выпускается многими предприятиями. Купить его можно, например, у ООО «Сотницынская сахарная компания», созданной в 2005 г. на основе ОГУП «Сотницынский сахарный завод».

Также этот продукт продает ООО «Ярагроресурс», головной офис которой расположен в Ярославле. Можно приобрести жом свекловичный гранулированный и у компании ООО «Стимул» (Старый Оскол), ООО «Смайл» (Липецк), ООО «Спутник» (Великий Новгород) и т. д.

Правила хранения сухого жома

Развитию сельского хозяйства и, в частности, животноводства государство в последнее время начало уделять максимум внимания. В стране постоянно регистрируются новые предприятия этой направленности. Растет и спрос на корма, в том числе и на свекловичный жом. А следовательно, увеличивается и его производство. Значительная часть сухого рассыпного жома отправляется в хозяйствах сразу после изготовления. Некоторые фермеры закупают также соответствующее оборудование и производят сушку непосредственно на месте.

Для того чтобы в жоме сохранялось большое количество питательных и полезных для животных веществ, его следует правильно хранить. Как и большинство других видов сушеных кормов, этот продукт относится к группе капиллярно-пористых гигроскопичных. Поэтому влажность воздуха в том помещении, где заложен на хранение жом, ни в коем случае не должна превышать 60%. Уже при 66% в этом продукте начинает развиваться ксерофильная плесень, при 81% — обычная, а при 92% — болезнетворные бактерии.

Жом свекловичный, таким образом, это ценнейший кормовой продукт, использовать который при выращивании сельскохозяйственных животных стоит обязательно. Но, разумеется, в рацион его следует добавлять в разумных дозировках, а хранить требуется правильно.

При производстве сахара возникает целый ряд побочных продуктов производства, которые применяются в кормлении крупного рогатого скота. По технологии производства (см. схему 1) сахарная свекла моется, измельчается и подвергается диффузии (вымывание сахара и его растворение в воде). Этот раствор подвергается нагреванию до 73-78°С. Содержащий сахар сырой сок отделяется от измельченной свекольной массы (жома) – основного побочного продукта на производстве сахара . Сырой сок очищается от осадка с использованием известняка и углекислого газа. Очищенный сок содержит около 12-15% сухого вещества и выпаривается до получения густого сиропа. Потом из этого сиропа кристаллизуется сахар. Остатки сиропа, из которого был получен сахар, — это меласса, еще один ценнейший продукт в кормлении скота . Из тонны сахарной свеклы получают около 35 кг сахара, 540 кг сырого жома и 40 кг мелассы.

Сырой жом

Стружка сахарной свеклы после того, как из нее был извлечен сахар, покидает производство в жидком состоянии, с содержанием воды около 90% и при температуре около 70°С. Посредством отжима часть воды удаляют. Так получают сырой жом с содержанием сухого вещества от 20 до 30 % и при температуре около 50°С. Этот продукт скармливают животным в свежем или силосованном виде.

Свежий свекольный жом должен быть скормлен за 1-3 дня, чтобы предотвратить его порчу.

Во время транспортировки жом, особенно в больших количествах, остывает незначительно, поэтому очень важно силосовать его прямо с транспорта, без промежуточного хранения. Это позволяет избежать потерь питательности, загрязнений, а также стимулирует процесс «горячего брожения».

Не смотря на то, что в жоме содержится сравнительно мало сухого вещества, жом относят к группе сырья, которое легко силосуется. Чтобы процесс силосования протекал оптимально важно быстро и чисто наполнить ёмкость для силосования, плотно ее утрамбовать, быстро и качественно закрыть от воздуха. Важно помнить, что высота траншеи не должна быть выше 2 метров, чтобы обспечить равномерное остывание. Температура внутри силосной траншеи снижается постепенно, приблизительно на 1°С в день. Открывают силосную траншею и начинают скармливать силосованный жом через 6-8 недель, после окончательного остывания. Очень важно, чтобы скорость выемки жома из траншеи была выше 0,2 м в день зимой и 0,4 м в день летом, чтобы избежать его порчи.

Жом содержит мало белка, много энергии и имеет средний показатель содержания сырой клетчатки (см. таблицу 1). Основу сырой клетчатки составляют целлюлоза и пектин, которые очень важны для обеспечения нормальной работы рубца. Жом – очень ценный корм для дойных коров, поскольку он поставляет в рубец энергию, но при этом не содержит крахмала. В рацион это кормовое сырье включают от 2 до 6 кг сухого вещества на голову в день.

Сухой жом

Сухой жом содержит около 90% сухого вещества. Преимущества этого продукта перед предыдущим – легкая транспортировка. Сухой жом включают в состав комбикормов для коров и молодняка КРС.

Еще один побочный продукт производства сахара из сахарной свеклы. На сахарном заводе жом смешивают с мелассой, а потом подвергают сушке. После сушки массу гранулируют, обычно через матрицу с отверстиями 12 мм в диаметре (крупная гранула). Мелассированый жом содержит еще больше энергии, по сравнению с сухим жомом. В зависимости от количества введенной мелассы содержание сахара в конечном продукте составляет между 13 и 28%. Расщепление в рубце этого корма равномерное, благодаря чему он хорошо усваивается животными.

На рынке предлагают очень различные продукты, поэтому нужно следить за содержанием в мелассированном жоме сахара, а при сильном загрязнении сахарной свеклы землей так же может быть повышенный показатель сырой золы. Содержания сахара должно быть не ниже 10,5%. Доля сырой золы должна быть около 3,5% от сухого вещества, максимально – 4,5%.

Важно обращать внимание на твердость жома. Она зависит от добавок мелассы. По этой причине на рынке встречаются «минигранулы» из слабомелассированного жома, который просто намного менее прочный. Содержание сахара в таких гранулах соответственно более низкое.

Мелассированый жом хорошо подходит для кормления ремонтного молодняка на выпасе, в количестве от 1,5 до 3 кг на голову в день. В рацион дойных коров его включают в количестве 2-4 кг. Для предприятий, которые заготавливают много травяного силоса, этот корм является хорошей энергетической добавкой к богатому протеином основному корму.

Мелассированный жом – это стандартный компонент для производства комбикорма для дойных коров.

Также этот корм является очень хорошим сорбентом: 1 кг сухого жома связывает 2-3 л жидкости. Поэтому его можно использовать с целью предотвращения потерь сока, например, при силосовании влажной травы (4. или 5 укоса). Траву силосуют слоями, с тонкой прослойкой мелассированного жома. С этой же целью можно использовать жом при силосовании пивной дробины.

Меласса

Меласса – это побочный продукт производства сахара. Она представляет собой сироп темно-коричневого или черного цвета.

Содержание сухого вещества в мелассе составляет 70-75%, содержание сахар – около 50%. Сахар отвечает за высокое содержание энергии в этом сырье. Для улучшения текучести мелассы в нее добавляют воду, тогда содержание сухого вещества снижается. На практике часто встречается меласса с содержанием сухого вещества ниже 50%, что, конечно, снижает количество энергии в этом сырье. Поэтому имеет смысл проверять мелассу на содержание в ней сухого вещества.

Меласса не содержит сырой клетчатки и имеет около 10-12% сырого протеина. В кормлении мелассу применяют очень широко, она значительно улучшает вкусовые свойства рациона. Часто ее скармливают в соединении с соломой. Дойные коровы получают не больше 1-2 кг в день из-за высокого содержания сахара. Почти во все промышленные комбикорма для КРС включают мелассу в размере от 5 до 10%.

Также меласса может использоваться в качестве средства для силосования для сырья с низким содержанием сахара (ниже 6% сахара в СВ) в количестве 30-40 кг на тонну силосуемой массы. Но ее эффективность в сравнении с современными средствами для силосования является крайне низкой.

Побочные продукты переработки сахарной свеклы – высокоэнергетическое сырьё с низким содержанием сырого протеина и ярко выраженным отрицательным балансом азота в рубце (от -4 до -9 г N/кг СВ). Это сырье богато кальцием и калием, а значит, неприменимо в кормлении сухостойных коров (за исключением мелассы в особых случаях).

Измельченные части свеклы

Измельченные части свеклы – это новый продукт, который сахарные заводы начали предлагать сельхозпроизводителям совсем недавно. Речь идет о смеси из измельченных хвостиков и головок сахарной свеклы. Содержание сухого вещества в этом продукте составляет от 12 до 18%. Силос из измельченных частей свеклы по перевариваемости похож на силос из ботвы сахарной свеклы, он содержит около 6,3 МДж ЧЭЛ или 10,3 МДж ОЭ на кг СВ. Питательность каждой отдельной партии очень сильно зависит от содержания в ней сырой золы.

Выводы:

Побочные продукты на производстве сахара являются интересным сырьем для кормления скота. Жом в различных формах поставляет дешёвую и очень ценную энергию в виде целлюлозы, гемицеллюлозы и пектина. Эти продукты перевариваются в рубце медленно и щадяще для микроорганизмов рубца. Использование этих продуктов рекомендовано, прежде всего, в рационы, с богатыми протеином основными кормами. Также в кормлении низко продуктивных коров (например, в 3-ем периоде лактации) зерновые культуры можно полностью заменить жомом. Продукты из свеклы очень сильно отличаются у разных производителей. Поэтому в каждом конкретном случае важно проводить исследование этих продуктов на предмет содержания в них сухого вещества, сахара и других питательных веществ.

Жом свекловичный

СВЕКЛОВИЧНЫЙ ЖОМ − побочный продукт свеклосахарного производства; используется в качестве корма скоту. По питательности жом занимает среднее положение между овсом и сеном, содержит безазотистые, легко усваиваемые вещества, в 1,5 раза больше, чем сено и почти столько же, сколько овес.

На ОАО «Городейский сахарный комбинат» освоено производство ЖОМА СУХОГО ГРАНУЛИРОВАННОГО. По кормовым достоинствам данный вид жома приближается к концентрированным кормам, выдерживает длительное хранение, удобен для скармливания животным; его используют в рационах как углеводный корм вместо корнеплодов. Производственная мощность комбината по выпуску жома гранулированного достигает 100 тонн в сутки.

22 ноября 2009 года нашим комбинатом получен сертификат соответствия надлежащей производственной практики  на соответствие GMP В 2 Контроль качества кормовой продукции при производстве жома свекловичного сушеного (гранулированного), который подтверждает безопасность выпускаемой продукции.  Смотри  здесь.
 

Характеристика жома свекловичного

Наименование позиции по исходной информации	Нормированное значение показателя	Единица измерения	Источники информации
Внешний вид	В рассыпчатом виде, в гранулах, брикетах различных форм и размеров. Гранулы, брикеты с глянцевой или матовой поверхностью		ГОСТ 22834
Цвет	Серый		ГОСТ 13496.13
Массовая доля влаги	не более 14	%	ГОСТ 17421-82
Массовая доля несгранулированного жома	не более 10,0	%	ТУ РБ 190239501.085-2004 п.3.18
Размер гранул: — диаметр гранул; — длина гранул	не более 25 не более 75	мм мм	ГОСТ 22834
Содержание нитратов (по NO3)	не более 1000,0	мг/кг	ГОСТ 13496.19
Содержание нитритов (по NO2)	не более 5,0	мг/кг	ГОСТ 13496.19
Подготовка к использованию	Сухой или размоченный
Происхождение	Республика Беларусь
Транспортирование	Насыпью или в упаковочном виде (мешки, контейнеры, пакеты) всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах
Условия хранения	Неупакованный, хранят насыпью или в сухих, чистых не зараженных вредителями хлебных запасов, хорошо проветриваемых закрытых складах

ПРАЙС-ЛИСТ на жом свекловичный можно посмотреть здесь.

По вопросам покупки жома свекловичного обращайтесь — для внутреннего рынка:

Заместитель директора по сырью
Крепский Валерий Станиславович
тел. +375 (0) 1770 62 484
факс +375 (0) 1770 62 489

По вопросам покупки жома свекловичного обращайтесь — для внешнего рынка:

Начальник отдела маркетинга
Новик Екатерина Александровна
тел. +375 (0) 1770 62 531
тел./факс +375 (0) 1770 62 445
факс +375 (0) 1770 58 226

2.4.2 Свекловичный жом | Sugar.Ru

Оглавление

2.4.2. Свекловичный жом

2.4.2.1. Характеристика жома

Самым объемным отходом свеклосахарного производства является обессахаренная стружка, или жом. Такое название происходит оттого, что на заре свеклосахарного производства сок из свекловичной кашки отжимали.

Схема использования жома

Сухие вещества жома состоит из (в %%): пектиновых веществ 48-50, целлюлозы 22-25, гемицеллюлозы 21-23, азотистых веществ 1,8-2,5, золы 0,8-1,3, сахара 0,15-0,20 . Кроме того, в свежем сыром жоме имеются витамин С и белок. В жоме содержатся также лизин и треонин, — наиболее дефицитные в зерновом сырье аминокислоты.

Характер несахаров жома определяет основное направление его использования (см схему) — скармливание скоту в различных видах. По питательности жом занимает среднее положение между такими естественными кормами как овес и луговое сено, уступая им лишь немного по содержанию азотистых веществ. Он содержит безазотистых, легко усваиваемых веществ в 1,5 раза больше, чем сено и почти столько же, сколько овес.

Сырой жом — это трехфазный продукт, состоящий из твердой, жидкой и газовой фаз.

Свекловичный жом по своей структуре является сложным коллоидным капиллярно-пористым телом. После обессахаривания в горячей воде диффузионного аппарата стружка свеклы (сырой или свежий жом) по-прежнему сохраняет клеточное строение, но внутриклеточное (а также межклеточное) пространство из-за процесса диффузии заполнено очень слабым (0,2%) раствором сахара. Кроме того, в процессе термообработки сильно ослаблена механическая прочность стружки. По размерам частиц (длина 20-70 мм, толщина 1-2 мм, ширина 2-4 мм) жом относится к грубодисперсной среде.

Связи влаги с материалом в жоме можно отнести к физико-химическим (адсорбционная и внутриклеточная) и физико-механическим (капиллярная и смачивания).

При прессовании жома удаляется, да и то не полностью, только влага, имеющая физико-механические связи. По возможности механического удаления влаги из сырого жома её можно распределить примерно следующим образом (в %% к массе влаги в сыром жоме):

— не удаляемая механически (адсорбционная внутриклеточная, капиллярная)	20,0
— удаляемая механически	80,0
в том числе:
— удаляемая легко (влага смачивания)	23,5
— удаляемая с умеренными затратами энергии	45,0
— удаляемая с повышенными затратами энергии	11,5

После удаления различных видов влаги содержание сухих веществ в жоме будет примерно следующим (%):

— после отжатия легко удаляемой влаги	9-14
— после отжатия влаги, удаляемой с умеренными затратами энергии	18-20
— после отжатия влаги, удаляемой с повышенными затратами энергии	25-35

Существует примерно следующая классификация границ обезвоживания жома:

• отжатие — до содержания 10-14% сухих веществ;
• прессование — до 18-22% сухих веществ;
• глубокое прессование — до 35% сухих веществ;
• высушивание — до 88% сухих веществ.

В условиях сахарного завода стоимость тепловой энергии во много раз превышает стоимость механической энергии, поэтому необходимо стремиться к наиболее полному механическому обезвоживанию жома. Это дает возможность резко сократить расход топлива на высушивания жома.

Образуемая при прессовании жома жомопрессовая вода (содержащая некоторое количество сахара) возвращается в качестве экстрагента в диффузионную установку с целью сокращения потерь сахара, расхода чистой воды, сброса сточных вод.

Примерный химический состав жома (%% к массе соответствующего жома)

Показатели	Жом свежий	Жом отжатый	Жом кислый
Сухое вещество	6,0-9,0	14,0-20,0	11,0-15,0
Вода	91,0-94,0	80,0-86,0	85,0-89,0
Сырой протеин	1,2-1,5	1,7-1,9	1,3-2,6
Сырая клетчатка	3,5-4,5	5,0-7,0	2,8-4,2
Безазотистые экстрактивные вещества	4,3-6,0	8,5-10,0	2,7-5,8
Зола	0,6-1,0	1,1-1,4	0,7-1,8
Жир	0,4-0,7	0,6-0,9	0,7-1,0
Количество кормовых единиц* в 100 кг жома	6-9	15-20	9-11

*Единица измерения и сравнения питательности кормов, равная питательности одного килограмма овса.

Количество свежего жома — примерно 83% к массе свеклы. Количество отжатого жома (15% сухих веществ) — примерно 36% к массе свеклы.

Объемная масса жома, кг/м³ :

• отжатого (до 14%СВ) — 500
• прессованного (более 18%СВ) — 550

На корм животным жом идет в свежем, кислом или сушеном виде. Свежий жом получается в диффузионных аппаратах и содержит в себе 92-93% воды и 7-8% сухих веществ. Он может скармливаться и в таком виде, но для удешевления и удобства транспортирования к потребителям из него отжимают часть воды и доводят содержание сухих веществ в нем до 12-14% (отжатый жом). Кислый жом получается в результате хранения свежего или отжатого жома в хранилищах.

Жом, который не скармливается в свежем или отжатом виде, подвергается высушиванию. Для уменьшения расхода тепла на высушивание значительная часть воды из свежего жома удаляется при помощи прессов с доведением содержания сухих веществ в жоме до 18-25% . Сушеный жом можно гранулировать.

Рисунок 1 Сушеный жом

Примерный расход жома на одну голову крупного рогатого скота при содержании сухих веществ 17% составляет — 27 кг в день, при содержании сухих веществ 9% — 51 кг в день.

При высушивании жома происходит коагуляция коллоидных частиц, деформация клеточных оболочек и уменьшение первоначального объема материала из-за удаления влаги, в результате чего образуется сушеный жом влажностью 12-14%. Пересушенный жом (с влажностью менее 10%) очень ломок, легко крошится и истирается как в сушилке, так и в транспортных устройствах, образуя много мелочи и пыли. Пересушенный жом плохо гранулируется. Если влаги будет менее 10%, то при хранении жом будет набирать влагу из воздуха до равновесной влажности 12-14%. При влажности жома выше 14% в нем во время хранения могут развиваться микроорганизмы, снижающие качество жома и приводящие к его порче.

Сушеный жом представляет собой сыпучую массу частиц неправильной вытянутой формы, которая обусловлена первоначальной формой свекловичной стружки. Частицы сушеного жома могут быть пылевидными и в виде стружинок длиной 20-70 мм.

По дисперсности сушеный жом можно отнести к грубодисперсным порошкам, в которых фактическая поверхность соприкосновения частиц занимает незначительную долю поверхности, в результате чего они слабо взаимодействуют друг с другом. Наиболее мелкие пылевидные частицы склонны к слипанию.

Эти признаки позволяют отнести сушеный жом к коллоидным капиллярно-пористым телам, содержащим адсорбционно-связанную влагу. В зависимости от относительной влажности окружающего воздуха сушеный жом может отдавать или поглощать влагу до достижения равновесного состояния.

Примерный химический состав сушеного жома (количество в %% к массе)

	Сушка дымовыми газами		Сушка паром
	натурального жома	сухих веществ	натурального жома	сухих веществ
Вода	12,0	—	12,0	—
Сухие вещества	88,0	100,0	88,0	100,0
в том числе:
Зола и песок	5,6	6,4	4,0	4,5
Азотистые вещества	3,6	4,1	4,2	4,8
Клетчатка сырая	17,6	20,0	20,5	23,3
Безазотистые экстрактивные вещества	61,2	69,5	59,3	67,4

Количество сушеного жома составляет около 5% к массе свеклы.

В 100 кг сушеного жома содержится примерно 85 кормовых единиц. Насыпная (объемная) масса сушеного жома составляет 250 кг/м³, при длительном хранении она увеличивается до 500 кг/м³.

2.4.2.2. Технологическая схема прессования и сушки жома

Рисунок 2 Схема прессования и сушки жома

На рис. 2 показана одна из схем прессования и сушки жома.

Выходящий из диффузионного аппарата свежий жом элеватором 4 и шнеком 7 подается к наклонным прессам 6 . Здесь жом отжимается до содержания сухих веществ 12-14%, после чего ленточным транспортером 5 подается в хранилище. Если жом предназначен для сушки, то он шнеком 7 направляется на вертикальные прессы 8 , где содержание сухих веществ в жоме доводится до 18-25% (за рубежом и до 35%). Жомопрессовая вода из прессов 6 и 8 поступает в диффузионную установку.

Отжатый жом, подлежащий сушке, шнеком 9 и питателем 10 подается в сушильный аппарат 15. Здесь жом сушится дымовыми газами, получаемыми при сжигании мазута или природного газа в топке 14. Топливо сжигается с помощью горелок 13, «первичный» воздух в которые нагнетается вентилятором 12. Дымовые газы при сушке жома без добавления мелассы должны иметь температуру 800-850 °С, при сушке жома с добавлением мелассы температура газов снижается до 600-650 °С. Доведение дымовых газов до указанной температуры и охлаждение стенок топки производятся «вторичным» воздухом, подаваемым вентилятором 11.

Смесь дымовых газов и паров воды температурой 110-120 °С отсасывается из жомосушильного аппарата эксгаустером (дымососом) 2 и направляется в циклон 3 для улавливания унесенного газами сушеного жома. Уловленный жом сгружается в шнек 1 сушеного жома, а дымовые газы из циклона выбрасываются в атмосферу.

Сушеный жом с влажностью 12-14% забирает из сушильного аппарата шнек 1, подающий его в пневмотранспортную установку, состоящую из эжектора 17 и вентилятора 16, подающую его в склад или на гранулирование.

2.4.2.3. Основное оборудование для прессования и сушки жома

2.4.2.3.1. Прессы

Прессы для отжатия жома могут быть ленточными, валковыми и шнековыми. Повсеместное распространение нашли шнековые прессы.

Шнековые прессы могут классифицироваться по следующим признакам:

• по количеству шнеков
  • одношнековые;
  • двухшнековые;
• по расположению шнеков
  • горизонтальные (один шнек, два шнека рядом, два шнека один над другим),
  • наклонные,
  • вертикальные;
• по величине отжатия жома
  • низкого (до 14% сухих веществ),
  • среднего (до 22% СВ) 
  • глубокого (23-35% СВ).

Рисунок 3 Наклонный одношнековый пресс

На отечественных заводах для низкого отжатия жома, предназначенного для непосредственного скармливания скоту, применяют наклонные одношнековые прессы (рис. 3).

Свежий жом из диффузионного аппарата поступает в сепаратор 1, где на сите 2 отделяется часть воды, затем проходит в приемную камеру, захватывается шнеком 5 и продвигается из пространства с бoльшим объемом в пространство с меньшим объемом, сжимаясь при этом. Вода проходит в камеру 8 через ситчатую поверхность шнека и цилиндрическое сито 4. Отжатый жом выводится через кольцевое пространство 7 и направляется в склад.

Для среднего и глубокого прессования жома до 25% сухих веществ на отечественных заводах применяют вертикальные прессы (рис. 4).

Сырой жом поступает в приемную воронку 1 пресса, захватывается вращающимся полым коническим шнеком 4 и перемещается сверху вниз, уменьшаясь в объеме. Отжатая вода отводится через неподвижное сито 3 и перфорированные стенки шнека 4, а отпрессованный жом выводится вращающимися лопастями 6 наружу. Степень прессования жома регулируют поднятием ситчатого конуса 5, изменяющего площадь основания для выхода жома. Контрлапы 2 способствуют перемещению жома сверху вниз.

Рисунок 4 Вертикальный пресс

Рисунок 5 Шнек верти- кального пресса фирмы ВМА

Рисунок 6 Горизонтальный пресс фирмы Atlas-Stord

Вертикальные прессы германской фирмы ВМА (шнек показан на рис. 5) и горизонтальные двухшнековые прессы норвежской фирмы Atlas-Stord (рис. 6) отжимают жом до 35% сухих веществ.

2.4.2.3.2. Жомосушильные аппараты

Для сушки прессованного жома наиболее широко применяются прямоточные однобарабанные (ротационные) сушильные аппараты с крестообразными внутренними насадками, работающие на топочных газах с температурой 800-900оС, получаемых в специальных топках при сжигании топлива (в основном, мазут или природный газ) с добавлением в отдельных случаях отходящих дымовых газов котельных (с температурой 300-350оС).

Топочные газы в таких аппаратах движутся прямоточно высушиваемому жому и, контактируя с ним, быстро охлаждаются, при этом происходит непрерывное испарение влаги и температура жома не повышается выше точки кипения воды при установившемся давлении. Прямоточное движение высушиваемого жома и топочных газов в таких аппаратах исключает воспламенение сушеного жома.

Барабанная сушилка для жома показана на рис. 7 и 8 .

Рисунок 7 Схема барабанной сушилки для жома

Рисунок 8 Барабанная сушилка для жома

Сушилка представляет собой барабан 1 с бандажами 2. Бандажи опираются на две пары роликов 3 , которые вращают барабан со скоростью 1,65 об/мин . Приводится в движение барабан от электродвигателя 4 через редуктор. В некоторых случаях барабан вращается при помощи венечной шестерни, установленной на нем, и зубчатой шестерни, приводимой в движение электродвигателем. В этом случае ролики служат лишь опорами. Так как жом перемещается горячими газами, то барабан обычно находится в горизонтальном положении. Однако для лучшего продвижения жома барабан можно устанавливать несколько наклонно в сторону движения жома. В том и другом случае для предотвращения осевого сдвига барабана на одном из бандажей имеются упорные ролики 5 .

Рисунок 9 Внутренний вид жомосушильного барабана

Весь внутренний объем барабана заполнен крестообразными насадками 6 (рис 9.), предназначенными для более полного использования объема барабана и равномерного омывания жома газами.

На одном из концов барабана имеется неподвижная часть 7 с впускным патрубком 8 для жома и винтовыми лопастями 9 , предназначенными для распределения жома по насадкам. В открытый торец 12 этой неподвижной части поступают газы, получаемые в отдельной топке.

На другом конце барабана имеется неподвижная часть 10, в которой находится специальное подпорное устройство, позволяющее увеличить время пребывания в нем жома.

Сушеный жом с влажностью 12-14% из барабана поступает на шнек 11, вращающийся от электродвигателя. Одна часть витков шнека подает сушеный жом к патрубку 13, другая часть витков, наклоненная в противоположную сторону, транспортирует недосушенный жом к патрубку 14, откуда жом направляется на досушивание.

Отработанные газы с температурой 110-120 ^оС через патрубок 15 отсасываются дымососом (эксгаустером) и поступают на циклон для улавливания частиц сушеного жома, уносимых газами. Разрежение в барабане регулируется шибером 16 или направляющим аппаратом дымососа.

В случае загорания жома в барабан по специальной коммуникации впускается пар.

Для равномерной подачи жома в барабан устанавливается шнек-питатель с переменным числом оборотов, позволяющий изменять производительность сушилки.

На рис. 10 показана одна из конструкций топки жомосушильного аппарата.

Рисунок 10 Топка жомосушильного аппарата

Снаружи топка выложена обычным кирпичом 1, а внутри — огнеупорным кирпичом 2. Потолок топки выполнен в виде свода. В переднюю стенку 3 топки вмонтированы газовые или мазутные горелки 4, а в заднюю — загрузочная камера 5 жомосушильного аппарата. Полустенками 6 и 7 топка разделена на три газохода. Газоход 8 служит для сжигания топлива, а газоход 9 — для смешения дымовых газов с воздухом, подаваемым через патрубок 10 и доведения температуры газов до 800-850 ^оС.

На получение 1 кг сушеного жома при таком способе сушки требуется примерно 0,6 кг условного топлива.

При сжигании 1 кг высокосернистого мазута при этом в атмосферу выбрасывается 3 кг СО₂ и 50 г SО₂, а при сжигании 1 м3 природного газа — 2 кг СО₂ (SО₂ отсутствует).

Сушка жома дымовыми газами приводит к загрязнению его канцерогенными продуктами горения топлива, вследствие чего такой жом не может использоваться для производства пищевых добавок и пектина, а направляется лишь на кормовые цели. Кроме того, при этом в атмосферу выбрасываются вредные вещества.

В связи с недостатками, присущими сушке жома дымовыми газами и сушилкам барабанного типа (громоздкость, низкий КПД, большие затраты энергии и др.), а также с целью экономии топлива для сушки жома начинают применять низко- и среднепотенциальные теплоносители.

В качестве низкопотенциальных источников используют вторичные энергоресурсы (вторичные пары выпарной станции и вакуум-аппаратов с температурой 60-63 ^оС, включая конденсаты выпарной станции), которые нагревают в калориферах воздух, поступающий на сушку жома.

В качестве среднепотенциального теплоносителя используют пар давлением 10-22 атм и более . При высушивании жома таким паром образуется вторичный пар давлением 3-3,5 атм , который используется в качестве греющего пара в первом корпусе выпарной установки. При этом затраты топлива снижаются в 3-5 раз по сравнению с сушкой дымовыми газами.

Вследствие сезонности свеклосахарного производства жомосушильные установки работают не более 100 суток в году. Естественно возникает вопрос об использовании их мощности во внепроизводственный период для приготовления концентрированных и комбинированных кормов. Распространенные в сахарной промышленности жомосушилки являются универсальными в отношении сушки растительных материалов.

На них могут сушиться измельченные в стружку сахарная и кормовая свекла, картофель, свекловичная ботва, зерно, грубые (соломистые) корма с мелассой, зеленые корма — люцерна, клевер и другие травы. При этом изменяется лишь режим процесса в соответствии с характером высушиваемого продукта.

2.4.2.4. Технологическая схема гранулирования жома

Рисунок 11 Гранулированный жом

Низкая объемная масса сушеного жома в рассыпном виде не позволяет рационально использовать объемы складов и грузоподъемность транспорта. В связи с этим сушеный жом целесообразно гранулировать. При этом объемная масса его увеличивается в несколько раз (до 600-800 кг/м3), значительно сокращаются потери жома при погрузочно-разгрузочных работах и транспортировке, облегчается механизация приготовления и раздачи корма на животноводческих фермах.

Однако сушеный жом беден протеином (азотистыми веществами), фосфором, микроэлементами и витаминами. Для повышения кормовых достоинств сушеного жома в него перед гранулированием добавляют мелассу (источник микроэлементов и витаминов), обесфторенные фосфаты (источник фосфора), карбамид (источник протеина), сульфат натрия, микроэлементы (сернокислые кобальт, цинк, медь). Примерный состав гранулированного амидоминерального жома (в %): сушеного жома — 77, мелассы — 9,5 , карбамида — 6, обесфторенного фосфата — 6, сульфата натрия — 1,5, микроэлементов — 0,015-0,03, кормовая ценность — до 70 кормовых единиц на 100 кг .

Этот жом имеет вид гранул, как правило, цилиндрической формы (типа «пробка») диаметром 12-25 мм и высотой до 40 мм . Плотность гранул — 1225 кг/м³ , время полного набухания — не менее 3 часов.

Для производства амидоминерального жома в виде гранул предназначена установка, схема которой показана на рис. 12.

Рисунок 12 Технологическая схема гранулирования жома

Сушеный жом с содержанием 88% сухих веществ накапливается в бункере 1 . Затем жом взвешивается на весах 2 и через бункер 3 поступает в дозатор 4 . Отмеренная порция сушеного жома поступает на винтовой конвейер 5 . Сюда же из бункера 6 через дозатор 7 поступает порция обесфторенного фосфата. Жом и фосфат направляются в бункер 9, проходят магнитную колонку 10 для удаления ферромагнитных примесей и попадают в смеситель 11 .

Карбамид из бункера 21 поступает в растворитель-подогреватель 22, где растворяется в воде в соотношении 1:1 . Раствор карбамида в смесителе 23 смешивается с мелассой, дозируемой из сборника 20. Смесь мелассы с карбамидом шестеренным насосом 24 перекачивается в смеситель 11 .

Здесь сушеный жом, фосфат и меласса с карбамидом тщательно перемешиваются и поступают в пресс-гранулятор 12 . Полученные в нем теплые гранулы жома охлаждаются в охладительной башне 13, в которую вентилятором 15 нагнетается воздух. Жомовая пыль от воздуха отделяется в циклоне 8 . Охлажденные гранулы ленточным конвейером 14 и элеватором 16 подаются на весы 17, а затем в накопительный бункер 18, из которого конвейером 19 транспортируются в склад.

2.4.2.5. Основное оборудование для гранулирования жома

2.4.2.5.1. Грануляторы

Рисунок 13 Схемы работы грануляторов жома

Наибольшее распространение получили валковые грануляторы с пассивными валками и горизонтальной плоской (схема 13а) или вертикальной кольцевой (схема 13б) матрицами.

Основным элементом гранулятора является вращающаяся от двигателя матрица 1 с отверстиями в ней. Над матрицей или внутри неё расположены свободно вращающиеся рифленные валки 2 . При вращении матрицы валки катятся по ней. Сушеный жом 4 поступает на матрицу или внутрь её и перекатывающимися валками продавливается через отверстия в ней. Образующиеся при этом гранулы 5 срезаются ножом 3 .

На рис. 14 показан гранулятор с кольцевой матрицей.

		Рисунок 14 Гранулятор с кольцевой матрицей

Смешанный с различными добавками сушеный жом через горловину попадает в питатель 1 и шнеком подается в смеситель 2. Подачу жома в смеситель регулируют изменением частоты вращения шнека.

Рисунок 15 Гранулятор с горизонтальной матрицей

В смесителе жом перемешивается с помощью лопастной мешалки. Мешалка смесителя подает жом к желобу 3, по которому он с помощью подающего механизма 5, состоящего из штока 6 и поворотных лопаток 4, попадает в прессующую часть гранулятора.

Пресс состоит из кольцевой вертикальной матрицы 7, имеющей радиальные отверстия и закрепленной на планшайбе, вращающейся с частотой 213 об/мин через передачу 9 от электродвигателя 11 . Внутри матрицы находятся два прессующих валка 8, свободно вращающихся на осях 10. Имеющиеся на наружной поверхности валков рифы обеспечивают захват жома при гранулировании. Попадая в клиновой зазор между валком и вращающейся матрицей, жом уплотняется, а затем продавливается в отверстия матрицы. Выходящие из отверстий матрицы гранулы влажностью 15-17% и температурой 60-80 оС отсекаются ножами 12 и через разгрузочный желоб 13 выходят из гранулятора.

На рис. 15 показан гранулятор с горизонтальной матрицей.

2.4.2.5.2. Охладители гранул

Рисунок 16 Охладитель

Для охлаждения и понижения влажности гранул, выходящих их гранулятора, применяется охладитель (рис. 16) .

Гранулы из гранулятора через загрузочную горловину 1 охладителя попадают в бункер 2, а из него — в колонку 3 . С двух сторон стенки колонки выполнены в виде жалюзи 4, закрытых воздушными камерами 5 . Через проемы камер внутрь колонки поступает воздух, который охлаждает гранулы и вытягивается вентилятором через ситчатый конус 6 .

Гранулы, проходя в колонке сверху вниз, направляются на разгрузочное устройство 7, которое выводит гранулы из охладителя через патрубок 8.

2.4.2.5.3. Смесители

Рисунок 17 Смеситель

Смеситель предназначен для равномерного смешивания водного раствора карбамида с мелассой.

Смеситель (рис. 17) представляет собой вертикальный цилиндрический резервуар 4 . Внутри смесителя установлены подогреватель 11 и мешалка 3 . Сверху резервуар закрыт крышкой с загрузочным отверстием 5 . На крышке установлен привод мешалки, состоящий из червячного редуктора 6 и электродвигателя 7 . В цилиндрической части корпуса смесителя вварены патрубок 8 для подачи мелассы в смеситель и патрубок 10 для слива избытка мелассы. В днище резервуара имеется спускной патрубок 12.

Подогреватель 11 служит для подогрева раствора карбамида и мелассы и представляет собой змеевик, состоящий из витков спирали , изготовленной из стальной трубы. Подогреватель закреплен в цилиндрической части резервуара и с наружной стороны имеет штуцеры для подвода горячей воды или пара 2 и отвода воды из подогревателя 1 .

2.4.2.6. Склады жома

В первые времена существования сахарного производства нередко можно было видеть около заводов крестьян со своими подводами, ожидавших получения жома за сданную ими свеклу. Земледелие тогда еще не было так специализировано, как в настоящее время, и кормление скота было для крестьян таким же важным занятием, как и выращивание свеклы.

Использование жома в сыром виде привело к необходимости хранения его в больших ямах, из которых жом брали по мере необходимости. Такой способ хранения жома применяется и до сих пор, однако он связан с чрезвычайно большими потерями жома.

Исследования показали, что в течение 6-месячного хранения сырого жома в жомовой яме потери его первоначального веса составляют 65%, а потери питательной ценности — 50%. Кроме того, продукты разложения и брожения сырого свекловичного жома имеют весьма неприятный запах.

В настоящее время, предназначенный для хранения предварительно отжатый жом, по ленточному транспортеру, находящемуся в закрытой галерее, транспортируется в жомохранилище, схема одного из которых показана на рис. 18. С транспортера жом сгружается при помощи передвижного сбрасывателя.

Рисунок 18 Схема склада отжатого жома

Жомохранилище представляет собой вырытое в земле прямоугольное углубление с откосами по бокам. Дно ямы и боковые отвалы мостятся крупным булыжником или бетонируются. Дно ямы имеет уклоны от центра к дренажным канавам. В автомобили жом подается грейферным башенным краном.

Гранулированный жом является насыпным грузом, так же как и различные кусковые (в т.ч. свекла, кусковой сахар-рафинад, гранулированный жом, известняк и др.), зернистые (в т.ч. сахар-песок, сахар-сырец), порошкообразные (в т.ч. сахарная пудра) и пылевидные грузы.

Рисунок 19 Склад гранулированного жома

Количество гранулированного амидоминерального жома, которое потенциально может быть произведено на сахарном заводе мощностью 3000 т переработки свеклы в сутки при длительности производственного сезона 100 суток составляет примерно 24 тыс. тонн .

До половины получаемого за производственный сезон на сахарном заводе жома передается свеклосдатчикам в сыром (отжатом) виде для использования в кормовых целях. Остальной жом подлежит высушиванию, гранулированию, хранению и последующей отгрузке потребителям. В настоящее время значительная часть свеклосдатчиков частично или полностью отказывается от получения сырого (отжатого) жома.

Сырой жом отгружается свеклосдатчикам не постоянно, поэтому объем произведенного гранулированного жома может достигать 240 т/сутки или 10 т/ч . На эту производительность рассчитываются все транспортные, погрузочно-разгрузочные и прочие механизмы и устройства склада гранулированного жома.

Хранению подлежит 30% объема произведенного за сезон гранулированного жома (исходя из условий равномерной отгрузки в течение года). Однако, в современных условиях при отсутствии централизовано спланированного равномерного вывоза с завода гранулированного жома объем его хранения может достигать 100%-ной сезонной выработки.

Гранулированный жом хранится в складах навалом, т.е. в бестарном виде.

Применяемый на ряде отечественных заводов напольный склад (рис. 19) представляет собой построенный из железобетонных конструкций корпус длиной 54 м , шириной 36 м и высотой 22 м . Загрузка склада жомом осуществляется продольным надштабельным наклонно-горизонтальным ленточным конвейером 3. Этот конвейер расположен на площадке, в полу которой вдоль конвейера предусмотрены отверстия для сбрасывания жома на пол склада. Равномерность загрузки обеспечивается передвижной разгрузочной тележкой 1, установленной на конвейере. В результате такой загрузки жом образует штабель в виде прямоугольной пирамиды, сторона которой наклонена под углом естественного откоса гранулированного жома.

Отгрузка гранулированного жома осуществляется ковшовым шнековым погрузчиком 5, системой передвижных ленточных конвейеров 4 и стационарным наклонно-горизонтальным ленточным конвейером 2, которым жом подается на отгрузку через люки в железнодорожные вагоны или автотранспорт.

Вместимость такого склада составляет 4000 т , или 6150 м³ гранулированного жома при объеме складского помещения около 42 тыс. м³, т.е. коэффициент использования объема составляет лишь около 15% . Обслуживают такой склад 10 рабочих в сутки.

В таких складах схема механизации работ (система транспортеров и автопогрузчики) не позволяет полностью механизировать все складские процессы. При такой схеме организации складского хозяйства коэффициент использования объема склада незначителен, а расход рабочей силы весьма велик, склады занимают большую площадь и объем, высока себестоимость хранения и переработки грузов.

Этих недостатков во многом лишены применяемые на некоторых зарубежных заводах силосные склады бестарного хранения , аналогичные силосным складам сахара. По сравнению со складами напольного типа силосные склады допускают большие удельные нагрузки на единицу площади, обеспечивают защиту материала от внешнего воздействия, позволяют осуществить комплексную механизацию и автоматизацию погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ с минимальным расходом рабочей силы, позволяют производить операции по улучшению качества хранимого груза путем организации рационального режима хранения, его подработки и непрерывного контроля за сохранностью груза.

2.4.2.7. Производство некормовых веществ из жома

В свекле (а следовательно, в жоме) содержится пектин, который относится к желирующим веществам.

Желирующими веществами называются такие природные вещества, которые обладают способностью при соответствующих условиях образовывать студни. Желирующие вещества находят применение в ряде отраслей техники, но особенно широко их используют в кондитерской промышленности для производства мармеладов, различных пастил, джемов и пр. Для выработки указанных изделий кондитерская промышленность применяет три желирующих вещества: пектин, агар и желатин. Первые два вещества — растительной природы, а последнее — животной (животный белок).

Пектин — понятие в известной мере собирательное, объединяющее смесь углеводов, так называемых пектиновых веществ, широко распространенных в растительном царстве, где они входят в состав тканей растений. Особенно много пектиновых веществ содержится в мякоти плодов, в мясистых корнях многих растений (например, в корнях свеклы, в корзинках подсолнечника и т.д.).

Сырьем для получения пищевого пектина является сушеный жом. Жом подвергается гидролизу с 2%-ным раствором соляной кислоты, затем гидролизат нейтрализуют. Из него при помощи хлористого алюминия выделяют коллоидный осадок пектина и затем его высушивают. На 1 кг пектина расходуется 6,5-7 кг сушеного жома и около 4,5 кг пара .

Из жома вырабатывают также пектиновый клей. Способ получения клея основан на переводе в раствор нерастворимых в холодной воде пектиновых веществ и арабана, содержащихся в жоме. Для этой цели свежий жом смешивают с водой, вымывая тем самым сахар. Затем, отделив воду в шнеке, жом отжимают в прессах до содержания 12-15% сухих веществ и разваривают в автоклавах при температуре от 125 до 130 ^оС в течение приблизительно 40 мин. Из разваренного жома растворенные пектиновые вещества экстрагируют в автоклавах, соединенных в батарею. Полученный экстракт, содержащий около 5% сухих веществ, фильтруют, после чего последовательно сгущают в выпарной установке и вакуум-аппаратах до содержания 40-50% сухих веществ. Выход клея — 2,5-3% к массе свежего жома.

Жом, наряду с традиционными видами использования (на корм скоту в свежем и высушенном виде, приготовление комбикормов), находит применение в качестве пищевых волокон. Пищевые волокна являются важным компонентом пищи человека. Они представляют собой балластные вещества, включающие группу полисахаридов (пектин, лигнин, целлюлоза, гемицеллюлоза и др.), необходимые для нормальной деятельности системы пищеварения и организма в целом. Пищевые волокна нормализуют обмен холестерина, оказывают антиоксидантный и антитоксический эффекты и т.д.

Технология получения пищевых волокон из жома базируется на физических методах, включающих прессование жома, его сушку, измельчение и рассев. Химические реагенты при получении продукта не применяются. Сушку проводят перегретым водяным паром, что обеспечивает получение продукта без вкуса и запаха, который может применяться при производстве пищевых продуктов.

Пищевые волокна из жома обладают высокой водоудерживающей способностью, не содержат крахмал, клейковину. Их питательная ценность колеблется от 54 до 63 Ккал в пересчете на 100 г сухого вещества.

 

 

Гранулированная пульпа

Жом сахарный свекольный гранулированный — это экстрагированная измельченная сахарная свекла, кормовые отходы сахарного производства для кормления крупного рогатого скота. Этот продукт может храниться долгое время и благодаря ему получил широкое распространение в животноводстве.
Гранулированная сушеная пульпа представляет собой цилиндры серо-зеленого цвета диаметром 8-10 мм, содержащие до 88% сухих веществ.

Использование

По кормовой ценности жом занимает среднее место между овсом и сеном , содержит на 1. легкоусвояемых веществ в 5 раз больше, чем сено, и почти столько же, сколько овса. Пульпа — ценный источник волокна , которое является лучшим природным энергетическим субстратом. Кроме того, жом сахарной свеклы , содержит кальций (при производстве сахара , в процессе экстракции добавляется известняк ) .

Преимущества хранения и транспортировки гранулированного жома сахарной свеклы общепризнаны: экономия места и длительный срок хранения , , а также возможность транспортировки сыпучих материалов на небольшом пространстве являются важными факторами при расчете затрат на сегодняшний день .

Выпускаемый жом свекловичный сухой соответствует требованиям ГОСТ ДСТУ 4647: 2006 «Технические условия. Пульпа сушеная».

Критические атрибуты качества следующие:

Пульпа сушеная гранулированная

Таблица 1 — Органолептические точки

Точка		Характеристики сушеной целлюлозы
		без добавления	меласса	амидный	дистиллятор	Минерал амидный гранулированный
Цвет		Серый	коричневато-серый	коричневато-серый	Темно-коричневый	коричневато-серый
Запах		Характерный, без затхлого, затхлого запаха, без других посторонних запахов

Таблица 2 — Физико-химические характеристики

Элемент		Мякоть сушеная норма
		без добавления	меласса	Амидий	дистиллятор	Минерал амидный гранулированный
Массовая доля влаги,%, не более		14,0	14,0	14,0	14,0	14,0
Массовая доля сырого протеина,%, не менее		7	7	7	7	25,0
Массовая доля карбамида, добавляемая в раствор с мелассой,%, более		–	–	6,0	–	8,0
Массовая доля механических примесей,%, не более		1,5	1,5	1,5	1,5	1,5
Массовая доля сахарозы,%, не менее		–	10,0	–	–	–
Массовая доля негранулированной пульпы,%, не более		10,0	10,0	10,0	–	10,0
Масса металлических инородных тел размером до 2 мм, мг / кг, не более		100	100	100	100	100
Масса металлических инородных тел размером более 2 мм с острыми краями, мг / кг, не более		Не допускается
ПРИМЕЧАНИЕ. При сушке пульпы в сушильных установках на твердом топливе допускается массовая доля механических примесей не более 2,5%.

Супер питательный гранулированный жом сахарной свеклы по привлекательным предложениям Низкое количество потребляемой воды и новая упаковка

Улучшите питание и состояние здоровья ваших животных с помощью этого выдающегося выбора. гранулированный жом сахарной свеклы , который продается с беспрецедентными предложениями на Alibaba.com.Файл. гранулированный жом сахарной свеклы содержит активные питательные ингредиенты и минералы, которые предотвращают различные заболевания, связанные с недоеданием. Широкая коллекция. гранулированный жом сахарной свеклы гарантирует, что все покупатели найдут различные продукты по своему выбору. Вы обязательно найдете те, которые подходят для ваших собственных животных или для перепродажи в вашем бизнесе.

The. Гранулированный жом сахарной свеклы получают из подходящих источников, которые научно доказали свою питательную ценность и полезность.В их состав входят экстракты растений и научно синтезированные ингредиенты, способствующие оптимальному росту и продуктивности животных. Эти. Гранулированный жом сахарной свеклы производится с использованием строго регулируемых и контролируемых процессов, которые гарантируют оптимальные преимущества. Файл. гранулированного жома сахарной свеклы продавцов на месте включают сертифицированных производителей и поставщиков, чтобы гарантировать всем покупателям соблюдение стандартов высокого качества.

Чтобы обеспечить удовлетворение потребностей всех пользователей, домен.Гранулированный жом сахарной свеклы на Alibaba.com представлен в широком ассортименте, который учитывает множество факторов и требований, предъявляемых к различным животным. Файл. гранулированный жом сахарной свеклы находится в соответствующей упаковке, которая подходит как взрослым, так и молодым животным. Такая вариативность гарантирует всем покупателям, что они всегда найдут подходящие товары. гранулированный жом сахарной свеклы для нужд животных. При совершении покупок покупатели могут связываться с продавцами для индивидуальных заказов или любых других запросов для получения оптимальных результатов.

Воспользуйтесь широким выбором. гранулированный жом сахарной свеклы доступен на Alibaba.com и выберите тот, который идеально соответствует вашим потребностям. Неважно, насколько уникальны ваши потребности, потому что вы найдете то, что вам больше всего подходит. гранулированный жом сахарной свеклы , чтобы удовлетворить все ваши ожидания наиболее удобным способом. Делайте покупки сегодня для качественной и доступной продукции.

Супер питательные гранулы из жома сахарной свеклы в привлекательных предложениях Низкое количество потребляемой воды и новая упаковка

Улучшите питание и состояние здоровья ваших животных с помощью этого выдающегося выбора. гранулы жома сахарной свеклы , который продается с беспрецедентными предложениями на Alibaba.com. Файл. Гранулы из жома сахарной свеклы содержат активные питательные ингредиенты и минералы, которые предотвращают различные заболевания, связанные с недоеданием. Широкая коллекция. гранулы из жома сахарной свеклы гарантирует, что все покупатели найдут различные продукты по своему выбору. Вы обязательно найдете те, которые подходят для ваших собственных животных или для перепродажи в вашем бизнесе.

The. Гранулы из жома сахарной свеклы получены из подходящих источников, которые научно доказали свою питательную ценность и полезность. В их состав входят экстракты растений и научно синтезированные ингредиенты, способствующие оптимальному росту и продуктивности животных. Эти. Гранулы жома сахарной свеклы производятся с использованием строго регулируемых и контролируемых процессов, которые гарантируют оптимальные преимущества. Файл. пеллет из сахарной свеклы. продавцов на месте включают сертифицированных производителей и поставщиков, чтобы гарантировать всем покупателям соблюдение стандартов высокого качества.

Чтобы обеспечить удовлетворение потребностей всех пользователей, домен. Пеллеты из жома сахарной свеклы на Alibaba.com представлены в широком ассортименте, в котором учитываются многочисленные факторы и требования, предъявляемые к различным животным. Файл. Гранулы жома сахарной свеклы находятся в соответствующей упаковке, которая удовлетворяет потребности как взрослых, так и молодых животных. Такая вариативность гарантирует всем покупателям, что они всегда найдут подходящие товары. гранулы жома сахарной свеклы для конкретных нужд животных.При совершении покупок покупатели могут связываться с продавцами для индивидуальных заказов или любых других запросов для получения оптимальных результатов.

Воспользуйтесь широким выбором. гранулы из жома сахарной свеклы доступны на Alibaba.com, и выберите тот, который идеально соответствует вашим потребностям. Неважно, насколько уникальны ваши потребности, потому что вы найдете то, что вам больше всего подходит. пеллеты из сахарной свеклы , чтобы удовлетворить все ваши ожидания наиболее удобным способом. Делайте покупки сегодня для качественной и доступной продукции.

Жом сахарной свеклы, обезвоженный | Feedipedia

Обезвоженный жом сахарной свеклы приятен на вкус и имеет хорошую питательную ценность для всех классов крупного рогатого скота, а также для овец и коз. Это выдающийся источник энергии в рационе жвачных животных, где он может выгодно заменить зерно, несмотря на более низкую энергетическую ценность. Ценной особенностью обезвоженного свекольного жома является то, что он не содержит крахмала и, следовательно, имеет более низкий риск ацидоза, чем зерновые злаки (Zebeli et al., 2008). Основное волокно жома сахарной свеклы (энергия) находится в форме пектина (30% СВ) (Yapo et al., 2007), который ферментирует без образования лактата в рубце и, таким образом, оказывает стабилизирующее действие на pH (Münnich et al., 2017). Сушеный жом сахарной свеклы обладает высокой водоудерживающей способностью и объемным. Большое количество воды, удерживаемой в пищеварительном тракте, может иметь слабительный эффект, полезный для племенных животных (Mavromichalis, 2016).

Энергия

Скорость разложения свекольного жома в рубце довольно низкая: около 60% эффективной разлагаемости in situ сухого вещества (СВ) по сравнению с зерновыми культурами с быстро разлагаемым крахмалом (около 70-80%).По этой причине концентрированные корма, содержащие большую часть свекольного жома, менее ацидогенны, чем концентраты, богатые быстроразлагаемым крахмалом (Giger et al., 1988). Напротив, эффективная разлагаемость СВ свекольного жома немного выше, чем у зерна кукурузы, и может привести к более высокому производству метана, чем кукуруза (Ibáñez et al., 2015).

Усвояемость ОВ продуктов свеклы высокая (86,5 ± 4,5%, n = 68). В таблицах INRA 2018 OMD = 84% при уровне кормления 2% BW. Это довольно высокое значение OMD сопоставимо со значениями высококачественных зерновых, зернобобовых и масличных культур (OMD> 80%).Существуют систематические различия между таблицами кормов в отношении значения OMD продуктов из свекловичного жома, когда данные корректируются с учетом содержания в них сырой клетчатки или NDF. Например, они систематически выше для таблиц NorFor (88%) и ниже для таблиц NRC (78%).

Несмотря на высокое содержание NDF и сырой клетчатки, свекольный жом имеет более высокие значения OMD, чем другие корма, из-за очень низкого уровня лигнина в клеточных стенках, что типично для корней. Как следствие, усвояемость NDF очень высока (> 80%) по сравнению с большинством кормов (Torrent et al., 1994). По этой причине свекольный жом считается ингредиентом, богатым легкоусвояемой клетчаткой, такой как кукурузные отруби, мякоть цитрусовых, мука из пальмового масла и т. Д.

Нет систематической разницы в OMD между дегидратированной или прессованной пульпой. OMD можно предсказать по содержанию сырой клетчатки следующим образом:

OMD = 87,0 — 0,0084 (CF% DM) ² (n = 21, RMSE = 0,6)

Его также можно предсказать по содержимому NDF с меньшей точностью:

OMD = 91,1 — 0,18 NDF% DM (n = 27, RMSE = 2.2)

Энергетическая ценность продуктов из свекольного жома для жвачных животных составляет около 11,2-11,5 МДж / кг сухого вещества в таблицах INRA (2018). Этот диапазон значений составляет 85-95% метаболизируемой энергии ингредиентов, богатых энергией, таких как кукуруза, пшеница, горох, соевый шрот и т. Д.

Белок

Обезвоженный жом сахарной свеклы имеет относительно низкое содержание белка, как в зерне кукурузы. У sacco разлагаемость низкая, от 50 до 60%. Усвояемость фракции обходного белка оценивается в 85%, что меньше, чем у лучших зерновых и масляных шротов (около 90-95%), но выше, чем у обезвоженной люцерны (около 75%).Методы in situ , оценивающие деградацию DM или N свекловичного жома, могут переоценить недеградируемую в жвачке (RU) фракцию и ее кишечную эффективную перевариваемость (IED), если не была принята во внимание поправка на микробное загрязнение (González et al., 2014).

Белковый баланс продуктов из свекольного жома в рубце отрицательный (от -30 до -50 г / кг сухого вещества), что свидетельствует о том, что они должны быть дополнены ресурсами, обеспечивающими ферментируемый белок, чтобы сбалансировать рацион и оптимизировать питательную ценность свекольного жома.Содержание перевариваемого белка в жоме свеклы довольно низкое, около 85-90 г / кг сухого вещества, и было рекомендовано дополнять жом сахарной свеклы небелковым азотом (Leterme et al., 1992). Согласно таблицам INRA (2018), из-за различий в исчезновении N in situ существуют различия между содержанием перевариваемого белка (PDI) в обезвоженном (94 г / кг сухого вещества), прессованном (89 г) и обезвоженном с помощью патока (82 г) сахарной свеклы.

Крупный рогатый скот

Сушеный свекольный жом и свекольный жом с патокой скармливаются в основном молочному скоту, для которого они очень подходят.Сушеный свекольный жом может составлять до 30% рациона из расчета на сухую массу (Schafer, 2007).

До 3,5 кг сушеного жома свеклы в день можно давать дойным животным, а при откорме крупного рогатого скота можно использовать до 5,5 кг сушеного жома в день. Сушеный свекольный жом можно давать в умеренных количествах телятам в возрасте около четырех месяцев, обычная суточная норма составляет 0,5 кг на голову. В соответствии с тем, что написано выше, свекольный жом является одним из ингредиентов, которые можно использовать для увеличения количества пищевых волокон без уменьшения содержания энергии у дойных коров (Beauchemin et al., 1991).

Дойные коровы

Многие исследования оценивали влияние жома сахарной свеклы в качестве корма для дойных коров. Большинство результатов остались неубедительными, а большие различия в уровнях включения жома сахарной свеклы и составах рациона затрудняют сравнение этих исследований в большей степени. В недавнем метаанализе оценивалось влияние кормления свекловичным жомом дойных коров. Сообщается, что жом сахарной свеклы оказывает противоречивое влияние на потребление СВ, иногда не оказывая никакого эффекта, иногда увеличивая или уменьшая (Münnich et al., 2017). Другие исследования показали, что влияние жома сахарной свеклы на DMI зависит от степени его включения (Shahmoradi et al., 2016).

Уровни включения жома сахарной свеклы, указанные в метаанализе, можно разделить на три уровня: низкий (1-100 г / кг сухого вещества), средний (101-200 г / кг сухого вещества) и высокий (более 201 г / кг сухого вещества). . Повышение уровня жома сахарной свеклы не повлияло на удои, но увеличило удой молока с поправкой на жирность (4% FCM), при этом максимальный уровень полученного молока с поправкой на жир приходился на средний уровень жома сахарной свеклы (Münnich et al., 2017). Также было показано, что надой молока и процентное содержание молочного жира увеличились, и максимальное увеличение было также при уровне жома сахарной свеклы среднего размера (101-200 г / кг сухого вещества). Свекловичный жом никак не повлиял на молочный белок и молочную лактозу.

Важной особенностью, отмеченной в метаанализе, было то, что жом сахарной свеклы в целом положительно влиял на потребление СВ для коров с относительно низким потреблением СВ и отрицательно влиял на коров с высоким уровнем потребления (Münnich et al., 2017).

В ранних исследованиях, проведенных в 1930-х годах в США, жом сахарной свеклы, как сообщалось, был ответственным за рыбный привкус молока, и по этой причине было предложено ограничить его 4.1 кг / день (основание неизвестно), однако эта проблема не наблюдалась при более высоких уровнях (до 50% диетического уровня сухого вещества), о которых сообщалось позже (Castle, 1972; Castle et al., 1966; Davies, 1936).

Мясной скот

Сушеный меласированный свекловичный жом может быть включен в рационы бычков (368 кг) на уровне от 11 до 33% диетической СВ, чтобы постепенно заменить зерно ячменя в рационе с низким содержанием кормов. Было показано, что высушенный жом сахарной свеклы положительно влияет на жевательную привычку и концентрацию аммиака в рубце (снижается).Параметры здоровья бычков не изменились при использовании жома сахарной свеклы в качестве заменителя ячменя (Mojtahedi et al., 2011).

Кастрированных быков туданки, которых кормили на пастбище, можно было довести до 1,6 кг ячменя и 1 кг обезвоженного жома сахарной свеклы (Serrano et al., 2015). Гибридные быки Aberdeen Angus x Nordic Red, получавшие базальный рацион силоса (тимофеевка или красный клевер) и получавшие 30% свекловичного жома (на основе СВ) в составе концентрата, имели более высокое потребление СВ (+ 5%) и более высокую массу туши. (+ 3%).Жак сахарной свеклы не повлиял на их жирность (Pesonen et al., 2014). В Бельгии бычки (516 кг), которых кормили зерном злаков или сушеным жомом сахарной свеклы, имели одинаковое потребление СВ, но животные, питавшиеся жомом сахарной свеклы, имели значительно высокий прирост веса (+155 г / голову / день) у 3 разных пород (Charolais, Blonde d’Aquitaine и Blanc Bleu Belge) и продемонстрировали тенденцию к улучшению FCR (Decruyenaere et al., 2006).

Такого рода результаты не были достигнуты ранее, когда помесным бычкам, скармливающим ad libitum на силосе из больших тюков с низким содержанием белка (из многолетнего райграса, тимофеевки и белого клевера), добавляли только свекольный жом при 0.66 кг СВ / день (Rouzbehan et al., 1996). Было необходимо добавить рыбную муку в виде концентрата (0,12 кг сухого вещества в день или 0,23 кг сухого вещества в день) для увеличения прироста живой массы и получения умеренных показателей роста в 0,6 кг в день (Rouzbehan et al., 1996). Сообщалось, что для оптимального потребления и увеличения живой массы растущих бычков необходимо добавить соевый шрот в высоком или низком уровне в жом сахарной свеклы (3 кг / день или 1,5 кг / день).

Овцы

Сушеный жом сахарной свеклы можно использовать в больших количествах (до 93% сухого вещества) в рационе овец в качестве дополнения к грубым кормам низкого качества (пшеничная солома) (Vanabelle et al., 1996; Flachowsky et al., 1993).

Что касается крупных жвачных, то использование жома сахарной свеклы предотвращает ацидоз у овец, а высокие уровни включения повышают перевариваемость клетчатки и NDF (Flachowsky et al., 1993). В Египте взрослых баранов (53 кг) можно было кормить сушеным жомом сахарной свеклы (350 г / день) с добавлением или без добавления патоки (250 г / день), мочевины (15 г / день) или берсема. Не было обнаружено значительных различий между разными диетами, но усвояемость, питательная ценность и состав крови были лучше, когда в жом сахарной свеклы добавляли патоку или патоку + мочевину (Abdelhamid, 1992).

В Пакистане ягнята Барки (30 кг массы тела) получали жом сахарной свеклы, чтобы заменить 25, 50, 75 или 100% зерна кукурузы. Самые высокие уровни включения жома сахарной свеклы привели к более высокому TDN, усвояемой энергии, метаболизируемой энергии и усвояемому белку. Было лишь небольшое различие между овцами, получавшими контрольный рацион (100% зерна кукурузы), и овцами, получавшими максимальное количество жома сахарной свеклы. Был сделан вывод, что жом сахарной свеклы может полностью заменить зерно кукурузы в рационе выращиваемых овец (Mahmoud et al., 2016).

Аналогичным образом, в Индии было показано, что растущих ягнят можно кормить измельченным жомом сахарной свеклы, а не ячменем, без изменения прироста живой массы, потребления корма или коэффициента конверсии корма или параметров здоровья животных (Bilal, 2009).

Тем не менее, было показано, что ягнята в возрасте 7-8 месяцев, получавшие 470 г / сут (в сыром виде) жома сахарной свеклы в смеси 50:50 с плющеным ячменем, а не в смеси 80:20, росли быстрее из-за более быстрого пищеварения. , более высокое потребление СВ и лучшая конверсия корма (Rouzbehan et al., 1994). Более поздние результаты подтвердили полезность содержания не менее 25% ячменя в рационе выращиваемого ягненка (Mandebvu et al., 1999)

Ягнят на откорме кормили 43% жомом сахарной свеклы, чтобы заменить ячмень в попытке предотвратить накопление транс-10-18: 1 жирных кислот в мясе ягненка. Жак сахарной свеклы не влиял на показатели роста животных, потребление корма, характеристики туши, но усиливал красноту и желтизну мяса. Однако жом сахарной свеклы не мог предотвратить накопление трансжирных кислот (Costa et al., 2017)

Жом сахарной свеклы, обработанный аммиаком

Было показано, что обработка жома сахарной свеклы аммиаком может повысить питательную ценность жома сахарной свеклы. Это удвоило содержание N, увеличило усвояемость CP с 37 до 64% ​​и усвояемость сырой клетчатки с 76,1 до 84,8%. Обработка аммиаком увеличивала задержку азота, поскольку оставалось 40% использованного аммиака (Vanabelle et al., 1996).

Козы

Коз можно кормить сушеным жомом сахарной свеклы, включенным в их рацион, в количестве от 20 до 33% (в пересчете на сухую массу) (Monzon-Gil et al., 2010; Rapetti et al., 2004; Галло и др., 1999; Андригетто и др., 1989). Сообщалось, что козы явно предпочитают жом сахарной свеклы (Andrighetto et al., 1989).

От жома сахарной свеклы до экологически чистой бумаги

Обе компании совместно разработали новый метод производства бумаги и упаковочных материалов из свекловичного жома в качестве экологически чистой альтернативы древесным волокнам. «Бездревесные волокна сахарной свеклы можно использовать в прямом контакте с пищевыми продуктами», — объясняет Ян Ропс, менеджер по продукции компании Crown van Gelder.Crown van Gelder, которая также будет поставлять новый продукт другим клиентам, ежегодно производит 180 000 тонн бумаги. «Для удаления древесной пыли с этого продукта не требуется тепла и химикатов. Это снижает воздействие на окружающую среду примерно на 80% по сравнению с традиционными методами работы с древесным волокном ».

Кроме того, сахарная свекла выращивается по всей территории Нидерландов, и ее собирают примерно через семь месяцев после посева. Компания Cosun Beet уже много лет является ярым сторонником упаковки сахарного песка в бумагу для сахарной свеклы.«Мы рады, что это стало возможным с технической и финансовой точек зрения», — с энтузиазмом говорит Ришель ван Хелтен, менеджер по экспорту и бренд-менеджер Consumer Products компании Cosun Beet. «Этот документ отражает наше стремление стать самым экологически чистым и инновационным переработчиком сахарной свеклы в мире».

Пятна
Cosun Beet Company сначала будет использовать свекловичную бумагу для упаковки своих 25-килограммовых промышленных мешков и известных килограммовых мешков Van Gilse. Килограммовый мешок также будет иметь новый дизайн.По логотипу будет видно, что пакет сделан из сахарной свеклы. «Затем мы будем постепенно увеличивать количество заявок, — добавляет Ришель, — включая наши 750-граммовые пакеты». Она также объясняет, что крапинки на бумаге из свекловичного жома «рассказывают чудесную историю о том, что производственный цикл был замкнут, а остаточный поток был повторно использован для производства ценного продукта».

Посмотрите репортаж, сделанный вещательной компанией RTLZ о сотрудничестве здесь.

молекул | Бесплатный полнотекстовый | Простая концепция биопереработки для производства 2G-молочной кислоты из жома сахарной свеклы (SBP): высокоэффективный целевой подход для повышения ценности потока отходов

2.1. Молочная ферментация

B. coagulans — гомоферментативный микроорганизм, который эффективно превращает гидролизованный SBP в молочную кислоту. Ниже представлены основные результаты проведенных ферментаций.

Две периодические ферментации (обозначенные B1 и B2) были выполнены одновременно в идентичных биореакторах, чтобы оценить необходимость добавления дрожжевого экстракта. В партии B1 использование дрожжевого экстракта привело к общему производству молочной кислоты 29,90 г с выходом 0,83 г / г, средней продуктивностью 1.25 г л ^-1 ч ^-1 , а максимальная производительность 12,48 г л ^-1 ч ^-1 . Дрожжевой экстракт используется как эффективный источник питательных веществ для производства молочной кислоты, особенно из-за наличия витамина B и аминокислот, используемых для роста клеток [19]. Однако добавление дрожжевого экстракта может также привести к более высоким затратам на производство молочной кислоты [21]. Имея это в виду и учитывая, что SBP имеет значительное содержание белка, протеаза была добавлена ​​к партии B2 во время ферментативного гидролиза для высвобождения аминокислот, присутствующих в SBP, вместо добавления дрожжевого экстракта в ферментационный бульон.SBP, использованный в этом исследовании, содержал ≈ 9% белков в пересчете на сухую основу, что может быть очень полезным для производства молочной кислоты, поскольку молочнокислые бактерии имеют высокую потребность в аминокислотах в питательной среде [21]. При использовании этого подхода производство молочной кислоты достигло 29,14 г с выходом 0,73 г / г, средней производительностью 1,21 г л ^-1 ч ^-1 и максимальной продуктивностью 14,67 г л ^-1 ч ^{. −1} . Сравнивая партии B1 и B2 (Таблица 1), можно заметить, что присутствие дрожжевого экстракта улучшило выход.Однако концентрация молочной кислоты и средняя продуктивность были аналогичными при использовании протеазы или дрожжевого экстракта. Однако, учитывая максимальную производительность, партия B2 показала лучшие результаты с меньшим количеством оставшегося сахара через 24 часа. По этим причинам было решено использовать протеазу в ферментативном гидролизе и проводить ферментацию в отсутствие дрожжевого экстракта. На следующем этапе использовали непрерывную ферментацию, чтобы оценить влияние удерживающей клетки мембраны на продукцию молочной кислоты.В первом случае, C1, непрерывная система не имела удерживающей клетки мембраны, и скорость разведения была зафиксирована на уровне 0,10 ч ^-1 . На рис. 2А показано производство молочной кислоты и потребление сахаров в процессе. В этом случае уровень глюкозы истощался через 8 часов ферментации, а кормление начиналось через 14 часов. Максимальная концентрация молочной кислоты достигла 19,26 г / л через 14 часов ферментации. По истечении этого времени концентрация молочной кислоты начала немного уменьшаться, как показано на рисунке 2А. Через 54 ч удалось произвести 296 штук.19 г молочной кислоты из 1158,58 г сахаров. Средняя урожайность и выход составляли 0,27 г L ^-1 ч ^-1 и 0,38 г / г (Таблица 1), при этом 379,13 г сахаров оставались невостребованными, что составляет более 30% от общего количества доступных сахаров. По этим результатам идентичная ферментация (C2) была проведена с использованием прилагаемой системы удержания клеток. Скорость разбавления оставалась такой же, как в эксперименте С1 (0,10 ч ^-1 ), и кормление начиналось через 10 ч, когда глюкоза была почти исчерпана (около 2 г / л).Максимальная концентрация молочной кислоты достигла 34,79 г / л после 33 часов ферментации (рис. 2B). В этом случае общий урожай составил 0,76 г / г, а средняя продуктивность — 0,56 г л ^-1 ч ^-1 . Через 54 ч процесса было получено 450,98 г молочной кислоты (таблица 1). Арабиноза потреблялась не полностью; 145,83 г осталось после 54 ч ферментации.

Сравнивая эксперименты C1 и C2, можно утверждать, что система удержания клеток положительно влияла на продукцию молочной кислоты из гидролизованного SBP.Максимальная концентрация молочной кислоты увеличилась более чем на 44% при ферментации C2. Кроме того, улучшились все анализируемые параметры, такие как выход, средняя и максимальная продуктивность, оставшиеся сахара и общее количество произведенной молочной кислоты. Объяснение этих различий в результатах заключается в том, что в отсутствие системы удержания клеток биомасса, производимая для преобразования сахаров в молочную кислоту, постоянно вымывалась из системы. Таким образом, было решено продолжить испытания с использованием системы удержания клеток.

Ферментации C2, C3, C4 и C5 проводили в течение 54 часов с разными степенями разбавления (Таблица 1): 0,10 ч ^-1 , 0,15 ч ^-1 , 0,20 ч ^-1 и 0,30 ч ^{— 1} . C2, C3 и C4 представили аналогичные результаты для урожайности, средней производительности и µP max. Как и ожидалось, увеличение степени разбавления увеличивало производство молочной кислоты, максимальную продуктивность (с 11,60 до 16,21 г л ^-1 ч ^-1 ), а также оставшиеся сахара следующим образом (Таблица 1): 14% для C2, и 19% для C3 и C4, все в основном состоящие из арабинозы.На рис. 2B – D показаны концентрации основных компонентов в течение 54 часов каждого процесса, а именно C2, C3 и C4, соответственно. Однако в случае C5 увеличение степени разбавления до 0,30 ч ^-1 привело к более чем 33% непотребленных сахаров и значительному снижению средней и максимальной продуктивности (таблица 1). Наконец, последний тест был выполняется на основе предыдущих результатов в непрерывном режиме ферментации с системой удержания клеток в течение 250 часов. В этом случае максимальная концентрация молочной кислоты составляла 36.92 г / л. Подача началась через 9 ч процесса (исходная концентрация глюкозы истощена) со скоростью разбавления 0,10 ч ^-1 , которая поддерживалась постоянной до 71 ч, когда концентрация клеток достигла приблизительно 6,8 г / л в пересчете на сухое вещество. В этот момент скорость разбавления была увеличена до 0,15 ч ^-1 на 8 ч, что привело к значительному снижению продукции молочной кислоты до 21,96 г / л и без улучшения продукции биомассы. Исходя из этого, степень разбавления была снижена до 0.10 ч ^-1 , что приводит к увеличению концентрации молочной кислоты и количества биомассы. К 146 часам биомасса увеличилась почти вдвое, достигнув 12,0 г / л в пересчете на сухой остаток. Еще раз, степень разбавления была увеличена до 0,15 ч ^-1 , и с этой концентрацией клеток процесс был стабильным в течение более 104 часов (рис. 3). Процесс был остановлен через 250 часов без дальнейших осложнений, и поток на мембране, используемой для удержания клеток, не был заблокирован. В итоге 2781.01 г молочной кислоты было произведено из 3916,91 г сахаров, что означает общий выход 0,71 г / г и отсутствие оставшихся сахаров. Максимальная продуктивность достигла 18,06 г л ^-1 ч ^-1 , а максимальное значение µ составило 1,45, это самые высокие параметры, полученные в ходе испытаний (таблица 1).

Эта последняя ферментация показала, что SBP может быть отличным субстратом для использования в качестве субстрата для производства молочной кислоты, поскольку его состав удовлетворяет потребности B. coagulans без каких-либо дополнительных добавок питательных веществ, даже в течение длительного времени при работающем процессе.Кроме того, установившаяся температура процесса на уровне 52 ° C помогла избежать дальнейшего загрязнения повседневными штаммами, что позволило проводить процесс в течение более длительного времени без образования побочных продуктов.

Учитывая недавнюю литературу, López-Gómez et al. [22] произвел 61,1 г / л l-молочной кислоты из гидролизованных твердых бытовых отходов в периодическом режиме, отметив высокое положительное влияние добавления дрожжевого экстракта на среду. Балакришнан и др. [23] произвел 45,08 г / л d-молочной кислоты из остатков гидролизованных отрубей проса и гидролизованного казеина с продуктивностью 0.45 г L ^-1 ч ^-1 . Тиан и др. [24] произвел 114,6 г / л молочной кислоты из очищенного сока сладкого сорго и гидролизата соевых бобов с производительностью 2,61 г л ^-1 ч ^-1 в простом периодическом режиме. Используя одновременное осахаривание и ферментацию остатков лигноцеллюлозных кукурузных початков, Jiang et al. [25] произвел 79,1 г / л l-молочной кислоты с выходом 0,76 г / г целлюлозы в периодическом режиме с подпиткой. Отходы твердого рожкового дерева от ливанской промышленности также были предложены Bahry et al.[26], которые изучали иммобилизацию Lactobacillus rhamnosus в альгинатных гранулах для производства молочной кислоты, достигнув продуктивности 1,22 г л ^-1 ч ^-1 . Производство d-молочной кислоты из гидролизатов отходов апельсиновой корки было показано de la Torre et al. [27], используя адаптацию клеток, чтобы достичь 6,72 г л ^-1 ч ^-1 продуктивности молочной кислоты. Адаптация клеток также использовалась в качестве стратегии Aulitto et al. [28] для производства молочной кислоты путем одновременного осахаривания и молочно-кислотной ферментации взорванной паром соломы пшеницы, что позволяет снизить потребность в технологической воде и повысить рентабельность выращивания семян с предварительной физиологической адаптацией производственного штамма.Все эти результаты показывают широкие возможности для устойчивого производства молочной кислоты с использованием различных субстратов в зависимости от их доступности в конкретных регионах. Для SBP это ничем не отличается; регионы с доступностью этого субстрата могут включать производство молочной кислоты на их уже установленных объектах, что способствует более устойчивой и прибыльной экономике. жом сахарной свеклы привлек внимание благодаря высокому содержанию гемицеллюлозы и пектина, умеренному содержанию целлюлозы и низкому содержанию лигнина. [9].Были предложены некоторые процессы его утилизации, в том числе производство биогаза [11,12], этанола [8,12,13,14,15], метана [16] и ацетон-бутанол-этанол [17]. Более поздние исследования расширяют возможности более ценных продуктов, таких как янтарная кислота [6], пектин [6,29,30,31] и фенольные соединения [6,32]. Следуя этому подходу, был разработан завод по биопереработке для производства молочной кислоты из жома сахарной свеклы с учетом стоимости остатков, которые в настоящее время в основном отправляются на корм животным.

2.2. Проект технологического предложения биоперерабатывающего завода

Концепция биоперерабатывающего завода может быть применена к производству молочной кислоты из SBP, как это было сделано для производства сахара и этанола. Одним из преимуществ использования побочного продукта производства сахара для производства молочной кислоты является то, что его промышленное предприятие может быть легко интегрировано в завод по концепции биопереработки. Это может быть интересно и с экономической точки зрения, поскольку предоставляет более широкий спектр деловых возможностей.

Упрощенный баланс массы интегрированного первого (1G) и 2G предлагаемого биоперерабатывающего завода сахарной свеклы был выполнен в Microsoft Excel на основе литературных данных [6,33,34,35].Из-за отсутствия информации энергетические балансы не проводились. Предполагалось, что мощность завода по переработке (т сухой свеклы) будет производить 20 000 т молочной кислоты из жома сахарной свеклы в год. В дополнение к молочной кислоте предлагаемая конфигурация завода по биопереработке также производит сахар, этанол, пектин, фенольные соединения и корма для животных с содержанием белка 20%. Общая промышленная установка состоит из 6 технологических установок для установки 1G: (i) нарезка и экстракция, (ii) осветление, (iii) выпаривание, (iv) кристаллизация сахара, (v) ферментация этанола и (vi) очистка этанола; и 5 технологических блоков для завода 2G: (vii) экстракция свободного сахара, (viii) предварительная кислотная / ферментативная обработка, (ix) центрифугирование, (x) ферментация молочной кислоты и (xi) последующая обработка молочной кислоты.Все продукты и исходные данные 1G были получены от Дорста, Крайнца и др., Лоренца, Марзо и др. И Зейста и др. [33,34,35,36,37]. Предполагается, что эффективность извлечения в установке экстракции сахара составляет 98%. Из этой установки получали сырой сок с индексом Брикса 14. Сок концентрировали в системе выпаривания для увеличения степени Брикса до 65. Выход ферментации этанола был фиксированным на уровне 0,46, как сообщается в литературе [38], и предполагалась эффективность очистки (дистилляция и дегидратация) 98% [38] для производства безводного этанола с 99.2 ° GL (99,6%). На рисунке 4 показан традиционный процесс производства сахарной свеклы для производства белого сахара и этанола. В этом случае сахар получают из сока сахарной свеклы. Меласса используется для производства этанола. SBP, полученный после отжима сока, затем направляется на другие продукты.

Для этого исследования была принята установка среднего размера с производительностью 340 дней работы. Этот завод может производить около 315 000 т сахара и 13 млн. Л ангидридного этанола в год, учитывая, что в час производится 8 т мелассы.На этом предприятии производится 405 000 т SBP, предназначенного для производства молочной кислоты и других ценных продуктов.

Наконец, учитывая цель производства не менее 20 000 т молочной кислоты в год с чистотой 85%, был разработан интегрированный процесс для биоперерабатывающего завода с учетом экспериментальных данных из C2, C3 и C4. В этом случае производственная мощность промышленного предприятия составляет в среднем 110 т SBP в год, что приводит к производству в среднем 8600 т / год фенольных соединений, 33,300 т / год пектина и 23000 т / год кормов для животных. с содержанием белка 20%, а также 20000 т молочной кислоты.Затем полученная молочная кислота извлекается с использованием процесса жидкостной экстракции и десорбционного разделения, как было представлено Удачаном и Саху [39]. Показатели извлечения и урожайности, представленные Alexandri et al. [6] были использованы в массовых балансах процесса 2G. Для процесса ферментации молочной кислоты учитывались различные степени превращения, чтобы охватить все проведенные эксперименты (таблица 2). В последующем процессе (жидкостно-жидкостная экстракция и отпарка) предполагалось извлечение 85% [40]. Наконец, с учетом данных ферментации C6, на рисунке 5 представлен пример интегрированной диаграммы процесса для молочной кислоты, пектина, фенольных соединений. , а также производство кормов для животных из SBP.В этом случае за 340 рабочих дней в году необходимо было переработать 97000 т SBP в год для производства 20000 т / год молочной кислоты, 7600 т / год фенольных соединений, 29200 т / год пектина и 20000 т / год. т / год кормов для животных с содержанием белка 20%.

2.3. Альтернативная молочная кислота ниже по потоку

Метод молочной кислоты ниже по потоку, предложенный в этом исследовании, основан на биполярном мембранном электродиализе. В этот процесс использовали два ферментационных бульона: смешанные бульоны C2, C3 и C4 (для достижения рабочего объема, достаточного для последующего процесса) и ферментационный бульон C6.Из

смешанных бульонов C2, C3 и C4 получено 62,90 л жидкости с 29,84 г / л молочной кислоты, 9,88 г / л остаточных сахаров, значительное количество SO ₄ ^2-, полученное в результате предварительной обработки SBP , и значительное количество Na + от нейтрализации молочной кислоты в процессе ферментации (Таблица 3). Микрофильтрация для удаления твердых частиц и микробных клеток уже была проведена с помощью системы удержания клеток на стадии ферментации. После стадии нанофильтрации приблизительно 87% мас. / Мас. Молочной кислоты было извлечено в поток пермеата.Затем этот поток подвергали обесцвечиванию и смягчению для удаления красителей, солей магния и кальция. Затем проводили монополярный электродиализ для удаления остаточных сахаров, в результате чего получали концентрированный поток с 89,86 г / л молочной кислоты. Биполярный электродиализ генерировал три потока, при этом молочная кислота концентрировалась в основном в кислой (110,30 г / л) и потери менее 1% масс. / Масс. В потоке соли. Еще одна стадия обесцвечивания была проведена перед использованием анионной и катионообменной смолы для удаления ионов.Последним этапом был процесс вакуумной перегонки для концентрирования молочной кислоты. В результате было получено 1,10 л концентрата с концентрацией молочной кислоты 788,80 г / л, без остаточных сахаров и с конечной чистотой молочной кислоты 98% масс. Основными примесями были уксусная кислота (13,15 г / л) и Na ⁺ (6,97 г / л). Общий выход процесса составил 46,23% по весу, что выше, чем 23%, найденные Pleissner et al. [41] и 38%, обнаруженные Neu et al. [42] с использованием аналогичных методик. Бульон для ферментации C6 (88.00 л) состоял из 31,66 г / л молочной кислоты, 1808,00 мг / л SO ₄ ^2- и 12819,43 мг / л Na ⁺ (таблица 3). В этом случае весь сахар был израсходован в процессе ферментации. Таблица 3 показывает, что в этом случае были выполнены некоторые дополнительные шаги. Помимо девяти стадий из предыдущего случая, были добавлены еще две стадии анионита, еще одна стадия катионита и еще одна стадия вакуумной перегонки в попытке уменьшить примеси катионов и анионов в конечном потоке.В результате было получено 1,35 л концентрата с концентрацией молочной кислоты 819,70 г / л и конечной чистотой молочной кислоты 95% масс. Основными примесями были уксусная кислота (40,00 г / л) и Na ⁺ (8,98 г / л). Общий выход процесса составил 39,72% мас. / Мас. Как и ожидалось, увеличение количества стадий привело к снижению выхода процесса по сравнению с предыдущим. Используя определенный и полуопределенный ферментационный бульон, Pleissner et al. [43] с помощью электродиализа достигли выхода молочной кислоты более 90%.Иными словами, когда в процессе ферментации использовались более сложные субстраты, подобная ценность никогда не была обнаружена. Насколько нам известно, выход 46,23% мас. / Мас., Представленный в этой работе, является наивысшим, достигнутым при использовании электродиализа для разделения и очистки 2G-молочной кислоты, полученной из SBP. В общем, последующие мембранные процессы эффективны для разделения молочной кислоты и сахаров ферментации из-за их значительных различий в молекулярной массе. Кроме того, они безвредны для окружающей среды и легко масштабируются.По этим причинам биполярный мембранный электродиализ привлек внимание для разделения и очистки органических кислот [44]. Важным преимуществом этого метода является возможность восстановления основания без добавления неорганических кислот [42,44,45,46]. Использование электродиализа для отделения и очистки молочной кислоты также имеет преимущество рециркуляции исходных материалов, необходимых для предыдущие шаги, особенно NaOH. Извлечение и повторное использование Na ⁺ уже было продемонстрировано Pleissner et al.[43]. Авторы показали, что регенерированный раствор NaOH не подвергает опасности ферментацию. Оптимизация каждого этапа этого процесса может привести к более высокому выходу продукта и уменьшению примесей. Однако средняя чистота молочной кислоты 96,5%, достигнутая в этом исследовании, уже была больше, чем у коммерческой молочной кислоты, продаваемой в виде 88% раствора [47]. Кроме того, рециркуляция ретентата от нанофильтрации, потоков основания и солей от биполярного электродиализа и разбавителя от монополярного электродиализа также может снизить потери молочной кислоты.Кроме того, Wee et al. [48] ​​предложили использовать потоки «отходов» от электродиализа непосредственно обратно в ферментационную среду, увеличивая общий выход процесса. Этот процесс также предлагает преимущество, заключающееся в том, что исходные материалы восстанавливаются и повторно используются [43], уменьшая количество потоков отходов для процесса производства молочной кислоты. Последующий процесс получения молочной кислоты является фундаментальным этапом в цепочке производства молочной кислоты. Во многих областях применения требуется конечная молочная кислота высокой чистоты, и вместе с этим возникает проблема защиты окружающей среды, связанная с использованием растворителей и образованием отходов [44].По данным Oliveira et al. [44], хотя молочная кислота ниже по потоку обычно исследуется в литературе, 2G-молочная кислота ниже по потоку широко не исследована. В предыдущих работах [49,50] наша группа продемонстрировала, что процессы, которые хорошо изучены для других областей и соединений, представляют различные проблемы, когда дело доходит до нисходящего потока 1G и 2G-молочной кислоты. Например, гибридное испарение на коротком пути дает очень разные результаты, когда речь идет о разделении молочной кислоты, полученной из патоки, и кислоты, полученной из гидролизатов [49].Это означает, что взаимодействие молекулы молочной кислоты с другими компонентами среды оказывает большое влияние на последующий процесс, который необходимо выбрать, когда речь идет о более устойчивом производстве молочной кислоты [49].

Жом свекольный гранулированный: производство, применение, состав

Одним из наиболее эффективных способов повышения продуктивности сельскохозяйственных животных является скармливание им свекольного жома. В нем содержится огромное количество полезных для организма коров, свиней, овец и коз. Кроме того, такие корма очень легко раздавать животным, используя существующие технологические линии на фермах.

Общее описание продукта

Жом — основной продукт переработки сахарной свеклы. Различают следующие его сорта:

• Fresh. Так называется свекольный жом, вышедший из диффузионного аппарата, хранящийся не более суток.

• Кислый. После хранения сырой мякоти в хранилище более трех суток она приобретает кисловатый привкус. При этом существенно теряется его кормовая ценность.

• Депрессия.Продукт этого типа содержит 10-12% сухого вещества.

• Прессованный. В этой мякоти содержится более 12% сухого вещества.

Производители также выпускают жом-свеклу гранулированный, использование которого позволяет наиболее рационально организовать процесс кормления животных. На данный момент такой товар становится все более популярным. Кроме того, в хозяйствах часто используется специально заготовленный корм, заготовленный по специальной технологии.

Преимущества использования продукта в качестве корма

Для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в их рацион вводят большое количество белков.Однако усвоение последних невозможно без углеводов. Использование свекольного жома и позволяет восполнить их дефицит. По сравнению с другими кормами, содержащими большое количество углеводов (патока, корнеплоды), он имеет следующие преимущества:

По эффективности свекольный жом ничем не уступает патоке, пользующейся большой популярностью у фермеров-селекционеров. Однако последний используется только в жидком состоянии. Поэтому зимой для его хранения необходимо оборудовать дополнительное отапливаемое помещение.Кроме того, на обычных производственных линиях невозможно раздавать мелассу животным. Давайте его, растворенный в воде, каждой корове или свинье отдельно. Что, конечно, сильно усложняет уход. Мякоть может подаваться прямо на линии и строго дозируется.

В корнеплодах (картофель, свекла и др.) Сахаров содержится больше, чем в мякоти. Однако для их доставки на фермы необходимо закупить дополнительный транспорт и нанять определенное количество рабочих. К тому же они дороже.

Таким образом, преимуществ использования мякоти много, и поэтому на данный момент это, пожалуй, самый популярный вид пищи с высоким содержанием углеводов. Подсчитано, что в передовых хозяйствах использование жома повышает рентабельность хозяйств, специализирующихся на выращивании коров, на 17-25%, а свиней — на 40%.

Недостатки использования

Свекольный жом гранулированный, применение которого полностью оправдано для повышения продуктивности поголовья, необходимо скармливать в определенных количествах.Например, коровы дают намного больше молока. Однако его кормят те животные, которые получали в качестве корма очень большое количество мякоти, он намного быстрее закисает. В то же время это молоко дает слишком твердое масло, и сыры долго созревают. У телят переизбыток этого продукта вызывает диарею. Поэтому количество мякоти в рационе животных необходимо строго дозировать. Допустимое процентное соотношение этого вида кормов к другим, входящим в рацион, зависит в основном от возраста сельскохозяйственных животных.

Нормы выдачи

Свекольный жом можно скармливать животным в таких количествах:

1. Молодняк — 50 кг на голову в сутки.

2. Взрослые животные — 80-85 кг.

В этом случае животным на откорме свекольным жомом можно:

При использовании свекольного жома в качестве средства откорма в рацион необходимо также вводить грубые корма в количестве не менее 3-3,5 кг. Коровам, например, обычно дают солому.

Способы производства целлюлозы: прессование

Как уже упоминалось, этот продукт производится при производстве сахара.Дальнейшая обработка может осуществляться прессованием, сушкой или силосованием. Иногда на корм приходит свежая еда. Но это реализуется только тем хозяйствам, которые находятся рядом с сахарными заводами.

Производство свекольного жома требует использования специальных прессовых линий горизонтального типа. Например, при использовании оборудования ПЖС-57 из свежего продукта удаляется около 35% воды. При этом содержание сухих веществ увеличивается на 9-10%.

Подготовка силоса

Ферментированный свекольный жом также является ценным кормом для сельскохозяйственных животных.Силос изготавливается «горячим» способом (с укрытием без доступа воздуха) при температуре около 50 гр. Перед заливкой ям сырье в этом случае прессуют для удаления части воды. Дело в том, что избыток последней замедляет образование молочной кислоты. Оптимальная влажность пульпы для силосования 70-75%. При его укладке в него можно добавлять соломенные палочки, солому, измельченные стебли кукурузы и т. Д. Для улучшения качества в мезгу добавляют чистые культуры молочнокислых бактерий.Силосование может производиться как в ямах, так и в траншеях. Также процедуру брожения можно проводить в рукавах.

Сушка

Конечно, прессованный и силосованный корм этого сорта скармливают животным не в процессе его производства. Значительная его часть хранится. Конечно, хранить свекольный жом на складах в сыром или даже прессованном виде нежелательно. В нем довольно быстро начинают происходить процессы брожения. В результате мякоть теряет аромат, а ее кормовые свойства значительно ухудшаются.Поэтому на свекольных заводах созданы специальные цеха, в которых этот продукт подвергается сушке. Эта процедура состоит из нескольких этапов:

• Отжать воду от мезги. В этом случае также используются прессы для целлюлозы.

• Собственно сушка. На этом этапе используются специальные машины башенного и барабанного типа. При сушке обычно используют тепло газов котельной сахарного завода.

• Брикетирование.В этом случае также используется прессовое оборудование. В процессе брикетирования в пульпу можно добавить немного патоки (около 20%). Это значительно увеличивает его кормовую ценность.

Характеристики этого продукта, как и других продуктов, предназначенных для кормления животных, регламентирует ГОСТ. Сушеный свекольный жом должен содержать не более 14% влаги и не менее 7% белка в пересчете на сухое вещество. Сахароза в составе этого продукта должна включать минимум 10%. Из 100 кг свежей мякоти 7 кг сушеных.

Сахарная свекла гранулированная: производство

В сушеном насыпном виде этот вид пищевых продуктов хранить достаточно удобно. Но только в крупных аграрных предприятиях. Владельцы обычных приусадебных участков и небольших фермерских хозяйств предпочитают покупать гранулированный жом. В таких кормах, помимо прочего, питательные вещества распределяются равномерно. Кроме того, они лучше усваиваются. Их изготавливают с помощью такого пресса с использованием специального оборудования — грануляторов и экструдеров.

Состав свекольного жома

В составе этого ценного кормового продукта (сушеного):

• сухое вещество — 86-93%;

• вода — 7-14%;

• белки — 7-9%;

• целлюлоза — 19-23%;

• BEV — 55-56%;

• ясень — 2.4-4,3%;

• жир — 0,3-0,55.

Один килограмм мякоти содержит 80 г белка, 3,2 г аминокислот, 6,1 г лизина, 5 г кальция, 2 г фосфора, 154 г сахара, 32 г крахмала. Кроме того, в состав этого продукта входят биотин (0,001) и пантотеновая кислота (0,21). Также в мякоти содержатся витамины B1 (0,55 мг / кг), B2 (0,20), B6 ​​(0,18), C (5,0).

Отечественные производители свекольного жома

В нашей стране этот вид кормов производят многие предприятия.Приобрести его можно, например, в ООО «Сотницинская сахарная компания», созданном в 2005 году на базе ОГУП «Сотницынский сахарный завод».

Также данный товар реализует ООО «Ярагроресурс», головной офис которого находится в Ярославле. Купить жом свекольный гранулированный можно в ООО «Стимул» (Старый Оскол), ООО «Смайл» (Липецк), ООО «Спутник» (Великий Новгород) и др.

Правила хранения сухого жома

Развитие сельского хозяйства и, в частности, Состояние животноводства в последнее время стал уделять максимум внимания.В стране постоянно регистрируются новые предприятия этого типа. Растет спрос на корма, в том числе на свекольный жом. А следовательно, увеличивается и его производство. Значительная часть сухого рыхлого жома сразу после производства отправляется в хозяйства. Некоторые фермеры также закупают соответствующее оборудование и проводят сушку на месте.

Чтобы мякоть оставалась большим количеством питательных веществ и полезных для животных веществ, ее необходимо правильно хранить. Как и большинство других видов сушеных кормов, данный продукт относится к группе капиллярно-пористых гигроскопичных.Поэтому влажность в помещении, где хранится мезга, ни в коем случае не должна превышать 60%. Уже у 66% в этом продукте начинает развиваться ксерофильная плесень, у 81% — нормальная, а у 92% — патогенные.