Е412 пищевая добавка — справочник Medum.ru
Гуаровая камедьОписание:
- Описание
- Польза
- Вред
- Применение
- Правовой статус
- Характеристика
- Схема
Описание
Пищевая добавка E412 (гуаровая камедь) — относится к эмульгаторам, стабилизаторам и загустителям натурального происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов.
По химическом составу гуара подобна камеди рожкового дерева (пищевая добавка Е410). В химической формуле различают 64–67 % D-маннозы и 33–36 % D-галактозы. В не разветвлённой главной цепи из мономеров маннозы различают β-(1,4)-гликозидную связь, а почти каждая вторая манноза связана с одной или более галактозой α-(1,6)-связью.
Вещество обладает достаточной жёсткостью и повышенной эластичностью, хорошо растворимо в воде. Благодаря этим свойствам признаётся весьма эффективным эмульгатором и стабилизатором. При циклах замораживания и разморозки продуктов гуаровая камедь отличается хорошей устойчивостью, замедляет возникновение кристаллов льда, образуя структурированный гель.
Получение
Гуаровую камедь получают экстракцией из семян растения Cyamopsis tetraganoloba — зернобобовой культуры, известной как гуар, или гороховое дерево, которую выращивают в основном в Индии и Пакистане. Кроме того, гуаровую смолу производят в США, Африке, Канаде и Австралии.
Польза
Е412 практически не всасывается в кишечнике и способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме. При совместном употреблении с препаратами кальция, повышает их усвояемость. Может стимулировать вывод токсинов и вредных бактерий. Используется в диетическом питании, помогая обеспечивать чувство сытости в организме.
Вред
Е412 считается малоопасным (4 класс опасности ГОСТ 12.1.007-76). Суточная норма потребления не установлена. В организме человека гуаран практически не всасывается кишечником, поэтому считается, что добавка Е412 безвредна для здоровья.
Применение
Применение в пищевой промышленности
Гуаровая камедь (вязкостью 5 000 сПз и 3 500 сПз, в стандартном растворе) как стабилизатор консистенции, увеличивает вязкость и желирующие свойства.
Вещество хорошо растворимо в холодной воде, совместимо с большинством других растительных гидроколлоидов, таких как агар-агар, каррагинан, камедь рожкового дерева, пектин, метилцеллюлоза и другие, улучшающими консистенцию, такие комбинации могут оказать взаимно положительное влияние. На предприятия пищевой промышленности поставляется в виде измельчённого порошка с бледно-белым оттенком.
Считается, что она практически не всасывается в кишечнике, способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме.
Используется как улучшитель в хлебопекарном производстве, как стабилизатор для сыров, замороженных десертов и других молочных продуктов, джемов и желе, соков, пищевых концентратов, сиропов и топпингов, как фиксирующий агент для жиров и масел, как уплотнитель для соусов, и даже как связующий агент при производстве кормов для домашних животных.
Используется при производстве соусов, йогуртов, мороженого.
Применение гуаровой камеди в нефтебуровой промышленности
При использовании во время бурения нефтяных скважин гуаровая камедь предотвращает потерю воды из вязкого бурового раствора и хорошо суспензирует бентонитовую глину, используемую в буровом растворе.
Гуаровая камедь дешевле, чем большинство других загустителей бурового раствора, однако менее термостабильна, чем ксантановая камедь, при температурах выше 100 °C. В значительной мере это ограничение удаётся преодолеть при использовании её гидроксипропильных производных, которые являются более термостабильными.
Для повышения добычи нефти посредством гидравлического разрыва пласта в скважину под давлением закачивают расклинивающее средство, например, песок, суспензированный в загущённом гуаром или гидроксипропилгуаром растворе, с целью создания и расширения трещин в горных породах и обеспечения просачивания нефти/газа в скважину.
За счёт образования поперечных связей с боратом или ионами переходных металлов, Zr и Ti, часто происходит желатинизация in situ инъецированной гуаровой камеди. После завершения гидравлического разрыва гель разрушают и вымывают, причём после разрушения остаётся минимальное его количество. Применение в области добычи нефти является одним из основных применений гуаровой камеди.
Другие сферы применения гуаровой камеди
- Текстильная промышленность;
- Бумажная промышленность;
- Производство взрывчатых веществ;
- Косметическая промышленность;
- Угольная промышленность.
Правовой статус
В Российской Федерации, Евросоюзе, на Украине и в большинстве стран мира пищевая добавка Е412 разрешена для применения в пищевой промышленности.
Характеристика
- E412
- Название вещества: Гуаровая камедь
- Английское название: Guar gum
- Категория:
- Происхождение:
натуральное
- Опасность:
нулевая
- Синонимы: гуаровая смола, гуара, Е412, NS number 412, Е-412, E number 412, E412 food additive, guargummi, gomme guar
- Состояние: порошок
- Запах: отсутствует или очень слабый характерный
- Растворимость: высокая в воде любой температуры и подкислённой, средняя в спиртах и других органических растворител
- Цвет: белый с сероватым или желтоватым оттенком
- Максимально допустимая суточная доза на 1 кг массы тела: не установлена
- Формула: (C6H10O5)n
- CAS: 9000-30-0
- PubChem: 44134661
- Примечание: Вкус нейтрален; термостабилен; вязкость возрастает уменьшением pH и повышением температуры; раствор стабилен при pH от 4 до 10,5
Схема
Поделиться этой страницей
Подробнее по теме
Ознакомьтесь с дополнительной информацией о пищевой добавке E412:
- Отзывы
- Вопросы
Обзор свойств загустителей Е412, Е410, Е415
Гуаровая камедь, ксантановая камедь, камедь рожкового дерева – эти пищевые добавки мы можем встретить практически в каждой товарной группе продуктов питания. Они относятся к группе стабилизаторов. Камеди являются природными коллоидами, получаемыми из растительного сырья. Гуаровая камедь (камедь гуарана, гуар, камедь гуара, гуаровая мука, анг.guar, guar gum, guar powder, guar flour, cyamopsis gum) – загуститель и стабилизатор Е412, применяется в пищевой, косметической, фармацевтической и нефтеперерабатывающей отраслях промышленности. Гуаровая камедь – натуральный продукт, полисахарид галактоманнан, который получают из эндосперма горохового дерева. Главное свойство гуара Е 412 – набухать и создавать очень вязкие растворы в горячей и холодной воде. Это эффективный загуститель и стабилизатор в современной пищевой индустрии.
Гуаровая камедь используется в пищевой промышленности:
· для регулирования вязкости;
· для стабилизации эмульсий в производстве соусов, кетчупов, майонезов;
· для придания продуктам кремообразной консистенции;
· для повышения эластичности продуктов из мяса;
· в молочных продуктах – для удержания влаги, для придания кремообразной структуры низкокалорийным продуктам;
· в замороженных продуктах – для предотвращения роста кристаллов льда;
· для увеличения объема продукции при изготовлении сыров;
· в кондитерских изделиях в качестве улучшителя для теста;
· в продуктах быстрого приготовления – для придания однородной консистенции;
· в мясных продуктах – для увеличения вязкости фарша, уменьшения потери влаги;
· для увеличения срока хранения продуктов.
Применение гуаровой камеди в нефтеперерабатывающей отрасли обусловлено тем, что гуаровая камедь позволяет задерживать влагу в буровом растворе. Эффективность в качестве реагента бурового раствора и низкая стоимость в сравнении с аналогами дают дополнительные преимущества для использования этого сырья. Для повышения термостабильности гуаровой камеди используют ее в смеси с синтетическими наполнителями и ксантановой камедью. В нефтедобывающей отрасли наряду с марками гуаровой камеди «Гуарсар-501» используют такие синтетические смеси, как Гелеобразователь WG-46DSH компании «Economy polymers & chemicals», США
Анализ рынка гуаровой камеди в июле 2012 г. показал, что цены на гуаровую камедь поднялись до рекордного уровня, по данным Ingredientsnetwork.com. Сегодня цена на этот продукт в три раза превышает уровень двухлетней давности, а с начала 2012 года цена выросла на 128%. Ингредиенты на основе гуаровой камеди широко используются в производстве самых разнообразных пищевых продуктов.
Ксантановая камедь широко используется в качестве загустителя и стабилизатора в продуктах питания. Е 415 хорошо растворяется в воде, молоке, растворах сахара и соли, и создает вязкую консистенцию.
Ксантановая камедь используется для достижения следующих технологических эффектов в продуктах питания:
· для увеличения эластичности фарша;
· для получения пластичной структуры продукта;
· для уменьшения потери влаги в продуктах;
· в качестве увлажняющего компонента для кожи в косметических изделиях.
Камедь рожкового дерева Е 410 по химическому составу похож на Е 412, гуаровую камедь. Сырье для получения камеди рожкового дерева – стручки средиземноморской акации. Камедь рожкового дерева не растворяется в холодной воде, при этом сохраняет вкус и аромат продуктов.
Камедь рожкового дерева применяется:
· в мороженом для замедления процесса образования кристаллов льда;
· в хлебопекарной промышленности для увеличения объема продукции, сохранения мягкости на длительный срок;
· для производства плавленых сыров;
· для увеличения срока хранения продуктов.
Гуаровая камедь Е 412, ксантановая камедь Е 415, камедь рожкового дерева Е 410 – разрешенные к применению на территории РФ пищевые добавки. По официальным данным, добавки Е410, Е412, Е415 при использовании в соответствии с нормативными документами, не наносят вред здоровью человека.
По материалам сайта http://bfi-online.ru/ «Журнал «Бизнес пищевых ингредиентов»
Что такое план 412(e)? — Пенсионный учебный центр
Версия для печати /in Case of the Week /by jkiffmeyer Консультанты ERISA в Центре обучения пенсионному обеспечению (RLC) Resource Desk регулярно получают звонки от финансовых консультантов по широкому кругу технических тем, связанных с IRA, квалифицированными пенсионными планами и другими типы пенсионных сбережений и пенсионных планов, включая неквалифицированные планы, опционы на акции, а также программы социального обеспечения и Medicare. Мы предлагаем вам пример недели, чтобы осветить наиболее актуальные темы, затрагивающие ваш бизнес. Недавний звонок финансовому консультанту из Нью-Йорка является отражением общего запроса, связанного с типом пенсионного плана.
Основные моменты обсуждения
IRC Sec. План 412(e)(3) — это уникальный тип плана с установленными выплатами, который финансируется исключительно за счет покупки договоров страхования жизни, договоров с фиксированной рентой или их комбинации. Благодаря такому дизайну планы 412(e) не требуют услуг зарегистрированного актуария для расчета ежегодных взносов. Полностью застрахованный план с установленными выплатами 412(e)(3) может быть плановым решением для владельца малого бизнеса или профессионального предприятия, который желает получить большой текущий налоговый вычет на взносы и обеспечить гарантированный пенсионный доход. Наиболее вероятными кандидатами на получение плана 412(e) являются малые профессиональные предприятия, которые хотят максимизировать взносы для своих владельцев. Они лучше всего работают для небольших предприятий (пять или меньше сотрудников), хорошо зарекомендовавших себя, высокодоходных, с пожилым владельцем и более молодыми сотрудниками.
IRC сек. На планы 412(e) распространяются те же квалификационные требования, которые применяются к традиционным планам с установленными выплатами, за двумя исключениями. Во-первых, если договоры страхования соответствуют требованиям IRC Sec. 412(e)(3) и Положения казначейства 1.412(i)-1(b)(2), как указано ниже, план освобождается от обычных минимальных требований к финансированию IRC §412.
- План должен финансироваться исключительно за счет покупки индивидуального аннуитета или индивидуальных договоров страхования, либо их комбинации у страховой компании или компаний США. Покупка может быть совершена либо непосредственно работодателем, либо с использованием депозитарного счета или траста.
- Индивидуальный аннуитет или договоры индивидуального страхования, выданные в рамках плана, должны предусматривать ежегодные или более частые страховые взносы, подлежащие уплате в соответствии с планом за период, начинающийся с даты, когда каждое физическое лицо, участвующее в плане, стало участником, и заканчивающийся позднее обычного пенсионного возраста для этого лица или, если раньше, дата прекращения участия этого лица в плане.
- Пособия, предоставляемые планом каждому отдельному участнику, должны быть равны пособиям, предоставляемым по его или ее индивидуальным контрактам в обычном пенсионном возрасте в соответствии с положениями плана.
- Привилегии, предусмотренные планом для каждого отдельного участника, должны быть гарантированы компанией по страхованию жизни.
- Все страховые взносы, подлежащие уплате за плановый год и за все предыдущие плановые годы по договорам страхования или аннуитета, должны быть уплачены до истечения срока действия.
- Никакие права по отдельным контрактам не могли быть предметом залога в любое время в течение планового года. Этот подраздел не применяется к договорам, которые были распределены среди участников, если обеспечительный интерес создан после даты распределения.
- Никакие страховые кредиты, включая кредиты отдельным участникам, по любому из индивидуальных контрактов не могут быть непогашенными в любое время в течение планового года.
Этот подраздел не распространяется на договоры, которые были розданы участникам, если заем осуществляется после даты распределения.
Во-вторых, план 412(e) автоматически удовлетворяет критерию накопленного вознаграждения, если план удовлетворяет пунктам с 1 по 4 выше, а также предусматривает, что накопленное вознаграждение работника в любое время не меньше, чем выкупная стоимость его/ее договоры страхования будут действительными, если все причитающиеся страховые взносы уплачены, никакие права по договорам не подлежали залоговому интересу в какой-либо момент времени и в любое время в течение года не было непогашенных страховых кредитов.
Обратите внимание, что Налоговое управление США выявило определенные виды злоупотреблений при продаже, связанные с планами 412(e)(3), финансируемыми только за счет страхования жизни, а не за счет комбинации страхования жизни и аннуитетов. Следовательно, такие планы вызовут более пристальное внимание со стороны IRS. (См. Злоупотребления налоговыми операциями по программе EP – Вычеты за избыточное страхование жизни в разделе 412(i)[1] или другой план с установленными выплатами для получения конкретных указаний. )
Заключение
нишевый пенсионный план с установленными выплатами, который позволяет вносить более высокие, чем обычно, налоговые вычеты. Это наиболее подходит для предприятий, которые являются только владельцами или имеют менее пяти сотрудников, где владелец существенно старше сотрудников. Владельцы бизнеса должны проконсультироваться со специалистом по налогам или адвокатом, чтобы определить, является ли план 412 (e) (3) правильным выбором для их фирм.
[1] Планы 412(e) ранее назывались планами 412(i). Закон о пенсионной защите 2006 г. изменил нумерацию раздела кода.
© Авторские права 2023 Центр обучения пенсионерам, все права защищены
Теги: 412(e), 412(i), аннуитет, установленные выплаты, страхованиеПоделиться этой записью

E412 Министерства
Почему E412?
Логотип E412
Почему E412?
E412 Служения, созданные как некоммерческие организации в августе 2008 г. Название служения напоминает Послание к Ефесянам 4:12, которое призывает нас «к совершению святых на дело служения, к созиданию тела Христос.» Этот убедительный стих формирует видение этого нового служения; наше призвание — быть «экипировщиками». Мы молимся о том, чтобы
Показать больше
E412 Служение, основанное как некоммерческая организация в августе 2008 г. Название служения напоминает Послание к Ефесянам 4:12, которое призывает нас «к совершению святых на дело служения, к созиданию тела Христова». Этот убедительный стих формирует видение этого нового служения; наше призвание — быть «экипировщиками». Мы молимся о том, чтобы силой Святого Духа наше учение воодушевляло и придавало новую энергию ученикам Христа, как мирянам, так и рукоположенным, евангелизировать и наставлять других, чтобы они ответили на призыв Христа: «Идите и подготавливайте учеников из всех народов». (Матфея 28:19а). Мы надеемся, что наши усилия создадут умножающий эффект для созидания Его Царства.
Показать меньше
Наша история
Логотип E412
Почему E412?
Во время посещения конференции Новые бурдюки весной 2007 года Кэрол и Кларк Смит получили призыв к миссии и полновременному служению. С тех пор они продали свой бизнес и уменьшили размер дома. Авраам был призван Богом в Бытие 12, чтобы собраться и уйти, прежде чем он понял, куда Господь ведет его. Как домашние миссионеры, t
Показать больше
Во время посещения конференции Новые бурдюки весной 2007 года Кэрол и Кларк Смит получили призыв к миссии и полновременному служению. С тех пор они продали свой бизнес и уменьшили размер дома. Авраам был призван Богом в Бытие 12, чтобы собраться и уйти, прежде чем он понял, куда Господь ведет его. Будучи домашними миссионерами, они живут в стадии «упаковки палаток» и всегда готовы идти туда, куда призывает Господь, чтобы строить Царство Христа.
После подготовки посредством изучения Библии, краткосрочного тренинга для руководителей миссий, обучения исцеляющей молитве, руководства командой из 31 прихожанина на краткосрочной миссии по строительству домов в Хуаресе с обучением Gateway Mission Training и посещения конференции GAFCON в Иерусалим, они объединили министерства E412. С момента основания служения в 2008 году они служили в 21 стране, возглавляя более 70 миссий.
Кэрол Роджерс Смит входит в совет Американский англиканский совет . Кларк Смит входит в советы директоров SAMS , New Wineskins Missionary Network и входит в совет SO MA .
Скрыть
Логотип E412
Логотип E412
Логотип E412
0045 Крайст-Черч Англикан , Саванна незадолго до отъезда в Южную Корею.