Карта сайта — Русский Проект — Оборудование
Ваш браузер не поддерживает корректное отображение сайта…
|
|
Сервисное обслуживание. Монтаж технологического оборудования. Монтаж холодильного оборудования. Запчасти для холодильного оборудования.
Каталог торгового оборудования. Комплексное оснащение магазинов, ресторанов, баровКарта сайта — Русский Проект — Оборудование
Ваш браузер не поддерживает корректное отображение сайта.
|
|
Сервисное обслуживание. Монтаж технологического оборудования. Монтаж холодильного оборудования. Запчасти для холодильного оборудования.
Каталог торгового оборудования. Комплексное оснащение магазинов, ресторанов, баровКуниль транквило 2 — Консультация по покупке
Опубликовать ответ
Расширенный поиск
- волшебный кенгуру
- Опубликовать ответ
- Цитата
№1: Пост by magickangaroo »
Здравствуйте,
Я надеялся получить совет относительно моего гриндера. Я хотел бы хорошего качества по цене около 150-250 фунтов стерлингов.
Я нашел магазин, который продает отремонтированные Cunill Tranquillo 2 в этом диапазоне, и, похоже, это очень хорошая сделка. У кого-нибудь есть опыт работы с этой мясорубкой? в качестве альтернативы можно использовать шлифовальный станок ascaso steel или i2, который можно использовать с моей машиной ascaso, или скалистый. Большая часть меня предпочла бы доплатить за рокки на будущее, а также, поэтому я не думаю, что, если бы это был лучший гриндер?
Заранее спасибо
/мгк
Вершина
- другой_джим
- Команда HB
- Опубликовать ответ
- Цитата
№2: Пост by other_jim »
Cunill — коммерческий гриндер, который на бумаге намного лучше, чем Rocky или I2. Однако у него были проблемы с надежностью. У кофемолки та же механика, что и у рабочей лошадки Cunill Brasil, которая получила хорошие отзывы. Это означает, что проблемы связаны не с качеством помола или работой кофемолки, а с подгонкой и отделкой, а также с надежностью некоторых вспомогательных элементов, таких как печатная плата таймера.
Однако у меня нет личных данных. Я использовал Brasil, который мне нравится, но не Tranquilo.
Джим Шульман
Вершина
При поддержке Artpresso Design — качественная продукция для серьезных бариста
- РАН
- Сторонник ♡
- Опубликовать ответ
- Цитата
№3: Пост по РАН »
У меня есть Tranquilo, который мне очень нравится. Он у меня уже около 5 лет, и это больше не моя основная кофемолка, а Cimbali Max Hybrid, но бывают случаи, когда эргономика и простота использования Tranquilo делают ее предпочтительнее CMH.
Я немного модифицировал свой, чтобы он работал лучше для меня, и один из модов заключался в удалении платы таймера. Хоть это и избыточно, я заменил плату тумблером. Я также заменил бункер на гораздо меньшую самодельную версию и покрыл внутреннюю часть шасси звукоизоляционным материалом Dynamat. Хорошо, я также изолировал дозирующую воронку от корпуса кофемолки очень тонкой резиновой прокладкой. Dynamat и резиновая прокладка творят чудеса, делая Tranquilo более спокойным.
Вот его фотография в текущем состоянии:
Хорошо, был еще один «мод»… Я обмотал сантехнической лентой резьбу верхнего жернова. Это устранило минимальный зазор между верхним и нижним жерновами.
Все эти простые модификации сделали эту мясорубку, от которой я никогда не избавлюсь.
Отлично работает, теперь тишина.
Еще одна проблема с Tranquilo заключается в том, что это ступенчатая регулировка. Я считаю, что шаги расположены на достаточном расстоянии друг от друга, но я должен сказать, что бесступенчатый лучше (не пытайтесь сделать его бесступенчатым — я пытался, и это не сработало. К счастью, это было обратимо).
Мэджик, вы упомянули, что «Транквило» отремонтирован — попытайтесь выяснить, что было исправлено. Может быть, плата таймера, которая была главной проблемой надежности, о которой упоминал Джим.
Эти гриндеры все еще доступны на этой стороне пруда за 235 долларов, и я действительно думаю, что гриндер-сделка все еще актуальна.
Надеюсь, это поможет.
Боб
Вершина
- волшебный кенгуру (оригинальный постер)
- Опубликовать ответ
- Цитата
№4: Пост by magickangaroo (оригинальный постер) »
Спасибо вам обоим за ответы. Боб, кажется, ты хорошо повеселился с Tranq. Я очень ценю совет, чтобы узнать, что было отремонтировано, я не подумал об этом. Спасибо
/Mgk
Вершина
- СЖМ
- Опубликовать ответ
- Цитата
№ 5: Пост by SJM »
Cunill Tranquillo была моей первой кофемолкой для эспрессо, и я подумал, что она просто замечательная. У меня недостаточно опыта работы с гриндерами, чтобы сказать вам, с чем их можно сравнить, но я обновился до Rancilio MD-50 (используется на eBay) просто потому, что он был доступен, а не потому, что я был недоволен CT. Мне понятно, что МД-50 лучше, но в КТ не было ничего, что заставило меня измениться.
На самом деле я тоже купил КТ своему лучшему другу, а прошлой осенью мы с ним купили его сыну. Я не думаю, что вы будете разочарованы его производительностью. Мне кажется, что это наименьшая сумма денег, которую вы можете потратить на кофемолку, которая позволит вашей эспрессо-машине выполнять свою работу.
Сьюзен
Вершина
Реклама
Модернизация измельчителя от Cunill Tranquilo
Опубликовать ответ
Расширенный поиск
- эспрессоПрямой
- Опубликовать ответ
- Цитата
№1: Пост by espressoStraight »
Я думаю об обновлении кофемолки.
У меня был Cunill Tranquilo около 4 лет. Я обновил свою машину до Mini Vivaldi чуть больше года назад (после долгого процесса и большой помощи от людей здесь). В целом мне нравится моя кофемолка, и я вполне доволен своим эспрессо. Итак, почему я хочу обновиться?
- Сохранение помола — я чувствую, что кунилл удерживает довольно много помола
- Бесступенчатый — кунилл делает все, что мне нужно большую часть времени, но иногда, когда я пытаюсь набрать новые бобы, я чувствую, что мне нужно быть прямо между двумя шагами
- Кофе лучше? — Cunill — единственная кофемолка, которую я когда-либо использовал, поэтому я не знаю, повлияет ли новая кофемолка на чашку или нет.
- Дыра в кармане — давно ничего не покупал для кофейного сервиза, и это кажется хорошим способом потратить бонусные деньги
У меня пока нет короткого списка. Я чувствую, что я немного менее образован в области гриндеров, и поэтому надеялся получить некоторые рекомендации, чтобы начать изучать.
Я чувствую, что вариометр, вероятно, будет в моем списке, основываясь на количестве рекомендаций, которые я вижу для него. Кроме этого — я хотел бы услышать, что люди рекомендуют и почему?
Вершина
- другой
- Опубликовать ответ
- Цитата
№2: Пост by opother »
Звучит так, будто вы хотите Versalab, но читайте дальше, если вы не готовы выжечь огромный лунный кратер в кармане и долго ждать своей мечты машина.
Cunill Tranquilo У меня никогда не было его, но я слышал о нем хорошие отзывы. У меня был Rocky, который был в порядке, Innova Conical I2, который шлифовал лучше, чем Rocky, как только я получил Super Jolly, все стало заметно лучше.
Набор Cunill Burr почти такого же размера и, вероятно, того же класса, что и Super Jolly.
Почти любая другая кофемолка с более мелкими жерновами может быть шагом вниз в качестве помола. Качественные кофемолки с коническими жерновами, в которых не используются маленькие жернова и/или системы крепления с пластиковыми выступами, которые могут быстро изнашиваться и шататься (некоторые дешевые кофемолки трясутся прямо из коробки), стоят от 1000 долларов и выше.
Новая более дорогая кофемолка того же типа, такая как Mazzer, может быть лучше построена с меньшим количеством причуд, чем Cunill, но если вы не получите что-то, что является шагом вперед по сравнению с кофемолками, такими как Super Jolly (более крупные жернова или конические), я сомневаюсь, что будет быть изменением качества помола и окончательных результатов в чашке.
Коммерческие кофемолки с более крупными жерновами обеспечивают лучший помол, чем Cunill, но часто имеют еще больше особенностей, таких как огромное количество остатков помола в желобе, из-за чего удержание помола Cunill выглядит как посыпка по сравнению с ним, а также является еще более огромный монстр, поглощающий столешницу.
Эти монстры могут стать вашими по дешевке из залива с небольшим риском, а также с хорошими навыками механики и готовностью приложить много усилий для восстановления, если это необходимо, в противном случае будьте готовы потратить небольшое состояние.
У меня нет Vario. Он определенно меньше удерживает помол, намного меньше по размеру и удобен в использовании, но я сомневаюсь, что качество помола и конечные результаты в чашке будут лучше. Честно говоря, я не удивлюсь, если набор жерновов Cunill обеспечит лучшее качество помола, чем Vario. Cunill также менее подвержен поломкам, износу и неисправностям, чем некоммерческие кофемолки.
A Versalab M3 (сбывшаяся мечта для тех, у кого мало места, это около 1700 долларов США плюс около 1 года ожидания плюс-минус пара месяцев) или ручная шлифовальная машина Pharos (около 245 долларов США плюс здоровая рука и готовность шлифовать вручную), обе из которых, которыми я владею, дадут лучшее качество помола, чем ваш Cunill или любые кофемолки с тем же типом жерновов.
Для тех, кто не капризничает, я настоятельно рекомендую OE Pharos (высококачественный инструмент, АК-47 среди кофемолок). Versalab, конечно, на мой взгляд, лучший для среднего человека по любой цене, кроме средней необычайно высокой. Если вы можете позволить себе Versalab, я бы посоветовал вам изучить его и подумать. То же самое и с Фаросом.
Не знаю, насколько это поможет, но это мое мнение.
Вершина
Реклама
- espressoStraight (оригинальный постер)
- Опубликовать ответ
- Цитата
№3: Пост by espressoStraight (исходный постер) »
Спасибо за рекомендации.
Фарос — хорошая идея, но я всегда опаздываю по утрам, и добавление к смеси ручной кофемолки, несомненно, приведет к разочарованию.
Ваш отзыв в сочетании с этим постом: Заменить Cunill Tranquilo на Baratza Vario? подтвердил, что вариометр не является для меня стоящим предприятием в настоящее время. Поэтому я вычеркнул его из своего списка.
Я посмотрю на versalab, однако этот ценник немного трудно проглотить… как и время ожидания в 1 год.
Если не считать versalab, что люди рекомендуют?
Вершина
- espressoStraight (оригинальный постер)
- Опубликовать ответ
- Цитата
№4: Пост by espressoStraight (исходный постер) »
Итак, я провел дополнительное исследование и составил список, который нужно сократить:
- Mazzer Mini Electronic без дозатора
- Mahlkönig Pro-M
- Mazzer Super Jolly Electronic
- Компак К8 Фреш
Некоторые из моих критериев включают в себя:
- Без дозатора
- минимальное удержание
- Бесступенчатый
- в идеале меньше беспорядка, чем мой Cunill
- идеально лучшее качество помола
Я хотел бы быть меньше 1000 долларов, но также был бы в порядке до ~ 1300 долларов с точки зрения цены.
Чего не хватает в моем списке? Любые рекомендации о том, как сузить это и выбрать один?
Вершина
- джахоллидей
- Опубликовать ответ
- Цитата
№ 5: Пост by jaholliday »
Так что я только что получил Vario-W, чтобы заменить мой Cunill, который у меня был много лет. Я бы сказал, как было предложено в другом месте, что это был боковой шаг. Тем не менее, я рад, что совершил переход (даже несмотря на то, что первые пару недель с Vario связаны с некоторой разочаровывающей калибровкой и некоторыми потраченными впустую бобами — это подробно обсуждалось в другом месте, поэтому я не буду вдаваться в подробности. Я набрал его) теперь, я думаю).
Что касается ваших требований, которые в основном были моими, я не знаю, удовлетворит ли вас какой-либо из приведенных вами вариантов, основываясь на моем чтении на этом форуме и других.
Насколько я понимаю, вы получите некоторое (значительное?) удержание гриндинга на всех, и все будет немного грязно. Что мне нравится в Vario-W:
— конечно, дозирование по весу (без предварительного взвешивания или угадывания по времени при смене зерен, или когда у вас больше/меньше свежих зерен, или при изменении влажности.. .все факторы, которые, по-видимому, изменяют дозу Cunill)
-отсутствие беспорядка, а также тот факт, что то небольшое месиво, которое получается в результате засыпания (очень рыхлой, некомковатой гущи) в портафильтр, находится вдали от кофемолки, что означает, что вам не нужно перемещать кофемолку в очистить его
— качество помола потрясающее, и снова очень мало комков, если они вообще есть
— очень близко к бесступенчатому
— гораздо менее уродливо, чем Cunill!
В любом случае, я бы серьезно подумал о том, чтобы сэкономить 500-1000 долларов на вариантах, которые вы перечислили, и перейти на Vario-W. Вы всегда можете получить его в CCS и вернуть, если вы не удовлетворены через пару недель.
Держу пари, что вы будете, хотя.
Удачи!
Вершина
- espressoStraight (оригинальный постер)
- Опубликовать ответ
- Цитата
№ 6: Пост by espressoStraight (оригинальный постер) »
Да, но боковое перемещение не похоже на обновление. И разве некоторые из перечисленных мной вариантов не принесут мне улучшения в чашке?
Вершина
- джахоллидей
- Опубликовать ответ
- Цитата
№ 7: Пост by jaholliday »
Возможно, lateral не совсем правильно.
Это сложно, потому что не так много информации о параллельных сравнениях. Тем не менее, из того, что я прочитал, я пришел к выводу, что (а) Cunill, вероятно, выгодно отличается от упомянутых вами вариантов с точки зрения качества помола и (б) то же самое и с Vario. Есть часто цитируемая статья, в которой Vario сравнивается с Super Jolly, и обнаруживается, что разница минимальна. Оба великолепны. Возможно, Pro-M или K8 будут обновлением, но разница будет небольшой по сравнению с другими переменными. Вы получите более быстрый гриндер, но, вероятно, лучше удержит гринд от K8 или Pro-M. По сравнению с Cunill, Vario даст вам значительно меньше комков, что положительно скажется на чашке. Задержки помола тоже почти не будет — опять же, свежий кофе в фильтре — это хорошо. Насколько я понимаю, вы потратите много кофе со всеми упомянутыми вами вариантами или будете постоянно пытаться подметать желоб, чтобы избавиться от несвежей гущи (как вы знаете, серьезная проблема на Cunill). По этим причинам я считаю Vario апгрейдом.
Вероятно, это было боковым с точки зрения качества помола (трудно сказать, так как я одновременно обновляю эспрессо-машину). Вопрос в том, хотите ли вы выбросить кучу дополнительных денег, чтобы получить то, что, вероятно, будет небольшой отдачей с точки зрения качества помола (Pro-M, K8), или потратить немного, чтобы получить первые четыре предложенных вами критерия ( Vario), или не тратить деньги и страдать от беспорядка, но хорошо работать с Cunill.
Если бы я был на вашем месте и хотел бы лучшего помола, я бы выбрал большую коническую кофемолку, такую как K30 Vario или K10 Fresh. Но опять же, вы будете иметь дело с удержанием игроков и потратите 2 тысячи долларов.
Вершина
Реклама
- наимгайка
- Опубликовать ответ
- Цитата
#8: Пост naimnut »
я не считаю вариометр боковым перемещением. Я перешел от рокки к куниллу, а затем к варио, и варио, безусловно, является самым большим обновлением, которое я испытал. Абсолютно потрясающе. Использовав оба, я не понимаю, как люди могут говорить, что cunill и vario эквивалентны. Варио просто извлекает самые замечательные ароматы из моего кофе и даже шокировал меня тем, что он может добавить из зерен, которые я думал, что должен просто выбросить.
Кстати, я думаю, новый кунилл стоит около 275 долларов с доставкой, и он намного лучше, чем Rocky. Но ИМХО он не в той же лиге, что и вариометр. Варио играет в высшей лиге.
Вершина
- Доджер1
- Опубликовать ответ
- Цитата
№ 9: Пост by Dodger1 »