Е331 – Цитрат натрия | Добавкам.нет
Цитрат натрия (лат. Natrii citras) — это натриевая соль лимонной кислоты, которая в пищевой промышленности применяется как добавка Е331 в качестве эмульгатора или стабилизатора.
Химическая формула добавки: Na3C6H5O7. Самым популярным на сегодня является 2-водный цитрат натрия, который имеет большую концентрацию основного вещества и прекрасно поддается длительному хранению.
На вид эта добавка — кристаллический порошок белого цвета, который легко растворяется в воде, но слабо растворим в спирте. Порошок не имеет горючих и взрывоопасных свойств, а также не токсичен и не раздражает кожу, но при вдыхании может раздражать верхние дыхательные пути.
Впервые цитрат натрия был использован в 1914 году в процессе переливания крови в качестве антикоагулянта. Позднее добавку стали использовать в пищевой промышленности в виде раствора.
Сегодня цитрат натрия в промышленных масштабах получают путем нейтрализации лимонной кислоты источником натрия (например, едкого натра) и последующей кристаллизацией.
Благодаря тому, что цитрат натрия имеет специфический кисло-соленый вкус, добавка Е331 применяется именно для улучшения вкусовых качеств продукции в виде приправы. Также за эту особенность Е331 называют «кислой солью», к разряду которых ошибочно относят и саму лимонную кислоту.
Еще одна функция цитрата натрия — управление кислотностью ряда блюд (в частности десертов на основе желатина), а также урегулирование уровня кислотности в кофе-машинах.
Добавку Е331 тяжело назвать вредной. Цитрат натрия часто используется как лекарственное средство для лечения цистита, стабилизации крови. Он способствует уменьшению изжоги и снижению последствий похмелья.
В качестве побочных эффектов лекарственных средств на основе цитрата натрия указывают: повышение артериального давления, уменьшение аппетита, тошнота, болезненные ощущения в животе, рвота. Но в пищевых продуктах цитрат натрия применяется значительно в меньших дозах чем в лекарственных препаратах. Кроме того, пока нет ни одного факта, что добавка Е331 причинила вред здоровью хотя бы одному человеку. Исходя из этого можно сделать вывод, что добавка Е331 (цитрат натрия) в разумных пределах безвреден для здоровья человека.
Цитраты натрия, как правило, входят в состав любых газированных напитков, а также напитков, имеющих вкус лайма или лимона. Е-добавка Е331 используется в производстве пастилы, суфле, мармелада, плавленых сыров, детского питания, йогуртов и сухого молока. В молочном производстве ее применяют для получения стерилизованного и пастеризованного молока или кисломолочных продуктов, а также молочных консервов, при изготовлении которых требуется длительное нагревание молока.
Добавка Е331 входит в перечень пищевых добавок, разрешенных для применения в пищевой промышленности в России и Украине.
dobavkam.net
Цитрат натрия — это… Что такое Цитрат натрия?
Области применения
- Цитрат натрия входит как вкусовая добавка в состав газированных напитков.
- Цитрат натрия входит в состав множества напитков со вкусом лимона или лайма, а также в состав энергетических напитков, таких как Red Bull, Jaguar и Bullit.
- Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.
- Цитрат натрия применяется для управления кислотностью некоторых блюд, например желатиновых десертов.
- Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах.
- Цитрат натрия появляется при растворении в воде множества «быстрорастворимых лекарств», таких как «Alka-Seltzer» (антацид — от изжоги).
- Цитрат натрия используется для уменьшения дискомфорта при инфекциях мочеполовой системы, таких как цистит, он уменьшает кислотность при периферических почечных ацидозах, и также применяется как регулятор осмоса (слабительное).
- Цитрат натрия в виде раствора является одним из компонентов среды для размораживания спермы животных при искусственном осеменении.
- Цитрат натрия в виде 5 % раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.
- Цитрат натрия используется в аналитической химии как компонент при определении ионов аммония[1].
- Цитрат натрия в виде 4 % раствора используется при аппаратной сдаче компонентов крови доноров как антикоагулянт.
История цитрата натрия
В 1914 бельгийский врач Альберт Хастин
Недавно Оупик (V. Oöpik) и др. показали, что приём цитрата натрия в количестве примерно 37 граммов улучшает результат в забеге на 5 километров на 30 секунд[4].
Метаболизация в организме человека
См. также
Примечания
- ↑ Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. Method 4500Nh4-F
- ↑ Albert Hustin (1882—1967), бельгийский врач. Был вторым, кто успешно применил при непрямом переливании крови цитрат натрия в качестве антикоагулянта.
- ↑ Luis Agote (22 сентября, 1868-12 ноября, 1954), — аргентинский физик-исследователь. Обучался в Национальном колледже Буэнос-Айреса, и Университете Буэнос-Айреса, где впоследствии и преподавал. Был одним из первых (оспаривается, первым или вторым) кто применил при непрямом переливании крови цитрат натрия в качестве антикоагулянта. Считается, что он первым применил этот метод в Латинской Америке, а бельгийский врач Альберт Хастин был первым «в мировой практике». Процедура была произведена в госпитале Росона (Rawson hospital) в Буэнос-Айресе 9 ноября 1914 года.
- ↑ V Oöpik, I Saaremets, L Medijainen, K Karelson, T Janson, S Timpmann (2003). «Effects of sodium citrate ingestion before exercise on endurance performance in well trained college runners». Br J Sports Med 37: 485–489. (англ.)
Ссылки
- Регистр лекарственных средств России. Действующее вещество (МНН) Натрия цитрат (Sodium citrate)
dic.academic.ru
Цитрат натрия — Медицинская википедия
Цитрат натрия (лат.
Области применения
- Цитрат натрия входит как вкусовая добавка в состав множества газированных напитков со вкусом лимона или лайма, а также в состав энергетических напитков
- Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.
- Цитрат натрия применяется для управления кислотностью некоторых блюд, например желатиновых десертов.
- Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах.
- Цитрат натрия образуется при растворении в воде множества «быстрорастворимых лекарств», таких как (антацид — от изжоги).
- Цитрат натрия используется для уменьшения дискомфорта при инфекциях мочеполовой системы, таких как цистит, он уменьшает кислотность при периферических почечных ацидозах, и также применяется как регулятор осмоса (слабительное).
- Цитрат натрия в виде раствора является одним из компонентов среды для размораживания спермы животных при искусственном осеменении.
- Цитрат натрия в виде 5 % раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.
- Цитрат натрия используется в аналитической химии как компонент при определении ионов аммония.
- Цитрат натрия в виде 4 % раствора используется при аппаратной сдаче компонентов крови доноров как антикоагулянт.
История цитрата натрия
В 1914 бельгийский врач Альберт Хастин и аргентинский физик-исследователь Луи Эгот успешно использовали цитрат натрия как антикоагулянт при переливании крови. Он до сих пор используется в медицине при взятии анализов крови и в банках крови (для переливания). Цитрат-ион образует комплексы с кальцием в крови, прерывая таким образом процесс свёртывания крови.
Недавно Оупик (V. Oöpik) и др. показали, что приём цитрата натрия в количестве примерно 37 граммов улучшает результат в забеге на 5 километров на 30 секунд.
Метаболизация в организме человека
В организме человека присутствуют цитрат натрия и лимонная кислота.
См. также
medviki.com
Цитраты — это… Что такое Цитраты?
Структурная формула лимонной кислоты.
Лимо́нная кислота́ (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота) (C6H8O7) — кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 °C, хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая трёхосновная кислота.
Биохимическая роль
Лимонная кислота, являясь главным промежуточным продуктом метаболического цикла трикарбоновых кислот, играет важную роль в системе биохимических реакций клеточного дыхания множества организмов.
Нахождение в природе
Вещество чрезвычайно распространено в природе: содержится в ягодах, плодах цитрусовых, хвое, стеблях махорки, особенно много её в китайском лимоннике и недозрелых лимонах.
Впервые лимонная кислота была выделена в 1784 году из сока недозрелых лимонов шведским аптекарем Карлом Шееле.
Свойства
Слабая трёхосновная кислота в растворе подвергается электролитической диссоциации. Константы диссоциации (при 18 °С):
- К1 = 8,4 ∙ 10−4
- K2 = 1,7 ∙ 10−5
- K3 = 4 ∙ 10−7
Проявляет общие для всех карбоновых кислот свойства. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами. При нагревании выше 175 °C разлагается на углекислый газ и воду. Является канцерогенным в-вом.
Промышленное получение
Лимонную кислоту раньше получали из сока лимона и биомассы махорки. В настоящее время основной путь промышленного производства — биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса) промышленными штаммами плесневого гриба Aspergillus niger.
Применение
Сама кислота и цитрат натрия широко используются как вкусовая добавка и консервант в пищевой промышленности (пищевая добавка E330), для производства напитков, сухих шипучих напитков.
Применяется в медицине, в т.ч. в составе средств, улучшающих энергетический обмен (в цикле Кребса).
В косметике используется, как регулятор кислотности, буфер, комплексообразователь, для шипучих композиций (ванны).
Ссылки
Wikimedia Foundation. 2010.
dic.academic.ru
Натрия цитрат — описание действующего вещества
Русское название
Натрия цитрат
Латинское название
Sodium citrate
Химическое название
Тринатриевая соль лимонной кислоты
Брутто-формула
C6H5Na3O7
Фармакологическая группа
Антикоагулянты
Регуляторы водно-электролитного баланса и КЩС
Средства, препятствующие образованию и способствующие растворению конкрементов
Нозологическая классификация (МКБ-10)
N30 | Цистит |
Z100* | КЛАСС XXII Хирургическая практика |
Код CAS
68-04-2
Характеристика
Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок без запаха, солоноватого вкуса.
Фармакология
Фармакологическое действие- антикоагулянтное, восстанавливающее щелочное состояние крови, ощелачивающее мочу.
Связывает Ca++(IV плазменный фактор свертывания крови) и ингибирует гемокоагуляцию (in vitro). Увеличивает содержание Na+в организме, повышает щелочные резервы крови. Изменяет реакцию мочи с кислой на щелочную, способствует исчезновению симптомов дизурии.
Применение
Стабилизация крови. Симптоматическое лечение цистита.
Противопоказания
Гиперчувствительность.
Ограничения к применению
Заболевания сердца, почек, артериальная гипертензия, сахарный диабет, диета с низким содержанием соли, беременность, кормление грудью.
Побочные действия
Снижение аппетита, тошнота, рвота, боль в животе, повышение АД.
Способ применения и дозы
Для стабилизации крови — раствор натрия цитрата предварительно добавляют в емкости для забора крови.
Внутрь — содержимое одного пакетика (предварительно растворив в 1 стакане охлажденной кипяченой воды) 3 раза в день в течение двух дней.
Меры предосторожности
Не следует часто повторять курс лечения. Если по окончании курса симптомы цистита остаются, необходимо верифицировать диагноз.
У мужчин и детей цистит часто имеет бактериальную природу, поэтому назначение препарата этим пациентам не рекомендуется.
Год последней корректировки
2006
Торговые названия препаратов с действующим веществом
Натрия цитрат (двузамещенный)
Натрия цитрат для инъекций
znaniemed.ru
инструкция, применение и формула описание лекарственного средства, инструкция и противопоказания
Описание препарата, инструкция по применению и состав
Структурная формула
Русское название
Натрия цитратЛатинское название вещества Натрия цитрат
Natrii citras (род. Natrii citratis)Химическое название
Тринатриевая соль лимонной кислоты
Брутто-формула
C6H5Na3O7Фармакологическая группа вещества Натрия цитрат
Нозологическая классификация (МКБ-10)
Код CAS
68-04-2Характеристика вещества Натрия цитрат
Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок без запаха, солоноватого вкуса.
Фармакология
Фармакологическое действие — антикоагулянтное, ощелачивающее мочу, восстанавливающее щелочное состояние крови.Связывает Ca++ (IV плазменный фактор свертывания крови) и ингибирует гемокоагуляцию (in vitro). Увеличивает содержание Na+ в организме, повышает щелочные резервы крови. Изменяет реакцию мочи с кислой на щелочную, способствует исчезновению симптомов дизурии.
Применение вещества Натрия цитрат
Стабилизация крови. Симптоматическое лечение цистита.
Противопоказания
Гиперчувствительность.
Ограничения к применению
Заболевания сердца, почек, артериальная гипертензия, сахарный диабет, диета с низким содержанием соли, беременность, кормление грудью.
Побочные действия вещества Натрия цитрат
Снижение аппетита, тошнота, рвота, боль в животе, повышение АД.
Пути введения
Внутрь.
Меры предосторожности вещества Натрия цитрат
Не следует часто повторять курс лечения. Если по окончании курса симптомы цистита остаются, необходимо верифицировать диагноз.
У мужчин и детей цистит часто имеет бактериальную природу, поэтому назначение препарата этим пациентам не рекомендуется.
Взаимодействия с другими действующими веществами
Торговые названия
mkb-10.ru
Слово ЦИТРАТ — Что такое ЦИТРАТ?
Слово цитрат английскими буквами(транслитом) — tsitrat
Слово цитрат состоит из 6 букв: а и р т т ц
Значения слова цитрат. Что такое цитрат?
Цитрат-ион
Цитра́т-ион — анион лимонной кислоты с формулой C3H5O(COO)33−. Цитраты — химические соединения, соли лимонной кислоты или её эфиры. Например, соль цитрат натрия и эфир триметил цитрат.
ru.wikipedia.org
Цитрат магния
Цитра́т ма́гния — магниевая соль лимонной кислоты C6H6O7Mg, лекарственное средство, источник магния, одного из важнейших внутриклеточных макроэлементов в организме. Белый порошок без запаха, слабокислого вкуса.
ru.wikipedia.org
Магния цитрат (Magnesium citrate) Применение: Дефицит магния в организме (в т.ч. при частом приеме слабительных, алкоголя, больших психических и физических нагрузках).
РЛС. — 2012
Цитрат натрия
Цитра́т на́трия (лат. Natrii citras) — натриевая соль лимонной кислоты Na3C6H5O7. Цитрат натрия имеет средневыраженный солёно-кислый вкус. За эту особенность цитратов щелочных и щелочноземельных элементов (например цитратов натрия и кальция)…
ru.wikipedia.org
ДИТРАЗИНА ЦИТРАТ
ДИТРАЗИНА ЦИТРАТ(Ditrazini citras). 1-Метил-4-диэтилкарбамоилпиперазина цитрат. Синонимы: Локсуран, Ваnocide, Саrbamazine, Саrbilazine, Саricid, Сitrazan, Decazine, Diaethylсаrbamazini citras, Ditrazinum сitricum, Filabran, Неtrazan, Nоtezine…
Словарь медицинских препаратов. — 2005
Дитразина цитрат
ДИТРАЗИНА ЦИТРАТ (Ditrazini citras). 1-Метил-4-диэтилкарбамоилпиперазина цитрат. Синонимы: Локсуран, Ваnocide, Саrbamazine, Саrbilazine, Саricid, Сitrazan, Decazine, Diaethylсаrbamazini citras, Ditrazinum сitricum, Filabran, Неtrazan, Nоtezine…
www.xumuk.ru
Дитразина цитрат Синонимы: 1-метил-4-(N,N-диэтилкарбамоил)пиперизина цитрат локсуран Внешний вид: бел. кристаллы Брутто-формула (система Хилла): C16h39N3O8 Формула в виде текста: Ch4N(Ch3)2NCON(C2H5)2 HOC(COOH)(Ch3COOH)2 Молекулярная масса…
www.xumuk.ru
Бутамирата цитрат
БУТАМИРАТА ЦИТРАТ (Butamirate citratе). 2- (2 (Диэтиламино) этоксиэтиловый эфир 2-фенилмасляной кислоты. Выпускается в виде цитрата. Синонимы: Интуссин, Синекод, Стоптуссин, Brospamin, Codesin, Intussin, Sincodin, Sincodiх, Sinecod, Stoptussin и др.
www.xumuk.ru
ТАМОКСИФЕН ЦИТРАТ
Тамоксифена цитрат Показания: Эстрогензависимый рак молочной железы, опухоли гипофиза, ановуляторное бесплодие. Противопоказания: Тромбофлебит, беременность, лактация (прекратить грудное вскармливание).
РЛС. — 2012
ТАМОКСИФЕНА ЦИТРАТ Страна-производительРоссия, Дальхимфарм Россия, Оболенское фармацевтическое предприятие Россия, Плантекс Кемикалс Б.В. Нидерланды, Русан Фарма Индия, ЦХЛС-ВНИХФИ Россия…
Энциклопедия лекарственных препаратов
ТАМОКСИФЕН ЦИТРАТ Страна-производительИндия Фарм-ГруппаАнтиэстрогены ПроизводителиЛайка Лэбс Лтд(Индия) Международное названиеТамоксифен СинонимыБилем, Веро-Тамоксифен, Веро-Тамоксифен, Ген-Тамоксифен, Зитазониум, Интам-10, Йеноксифен 10…
Энциклопедия лекарственных препаратов
НАТРИЯ ЦИТРАТ ДЛЯ ИНЪЕКЦИЙ
НАТРИЯ ЦИТРАТ ДЛЯ ИНЪЕКЦИЙ Страна-производительРоссия, Востоквит Россия, Полисинтез Россия Фарм-ГруппаКонсерванты крови ПроизводителиАЙ СИ ЭН Лексредства(Россия), Востоквит(Россия)…
Энциклопедия лекарственных препаратов
НАТРИЯ ЦИТРАТ ДЛЯ ИНЪЕКЦИЙ (SODIUM CITRATE FOR INJECTION) Субстанция -порошок. натрия цитрат пакеты полиэтиленовые двухслойные. Регистрационные №№: субстанция-порошок: пакеты — ЛС-002710, 29.12.06.
Справочник лекарственных препаратов «Видаль»
Антикоагулянт Цитрат декстроза
Антикоагулянт Цитрат декстроза Способ применения и дозы: На 100 мл крови — 8–10 мл раствора гемоконсерванта. Цельную кровь в растворе данного коагулянта хранят при температуре 1–6 ° C в течение 21 дня с момента забора.
РЛС. — 2012
АНТИКОАГУЛЯНТ ЦИТРАТ ДЕКСТРОЗА Страна-производительСоединенные Штаты Америки Фарм-ГруппаКонсерванты крови ПроизводителиБакстер АГ(Соединенные Штаты Америки) Международное названиеАнтикоагулянт Цитрат декстроза Лекарственные формыраствор…
Энциклопедия лекарственных препаратов
Русский язык
Цитр/а́т/.
Морфемно-орфографический словарь. — 2002
- цитоэколог
- цитраль
- цитрамон
- цитрат
- цитра
- цитрин
- цитрованилин
wordhelp.ru