Что такое эмульгатор соевый лецитин: Соевый лецитин — польза и вред эмульгаторов Е322 и Е476

Содержание

опасна или нет. Давайте разбираться

«Эмульгатор». Для большинства людей это слово, о значении которого можно лишь догадываться. На самом деле, вся современная пищевая промышленность практически полностью зависит от использования эмульгаторов. Они позволяют смешивать несовместимые продукты. Казалось бы, что тут особенного? Однако в природе всё продумано: если вещества не совместимы между собой — значит, их смесь вряд ли будет полезной для употребления. В пищевой промышленности эмульгаторы применяются для создания ненатуральной продукции, в том числе для придания ей нужной формы, консистенции и привлекательного внешнего вида. Если полученный продукт будет рассыпаться в руках или распадаться на составляющие элементы, то потребитель начнёт сомневаться в полезности этой смеси. И чтобы ввести покупателей в заблуждение, применяются эмульгаторы. Одним из них является Е322.

Е322: что это

Пищевая добавка Е322 — это лецитин, натуральный продукт растительного происхождения. Однако Е322 также получают путём переработки яиц, мяса и печени. Зачастую его производят именно из яиц, так они особенно богаты лецитином. Поэтому вегетарианцам следует внимательно изучать состав продуктов. «Соевый лецитин» на упаковке указывает на растительный продукт. А если в состав включён только номер пищевой добавки или слово «лецитин», то высока вероятность, что получен он из продуктов животного происхождения. Преимущественно лецитин получают из отходов и побочных продуктов соевого производства.

В пищевом производстве, помимо эмульгатора, лецитин выполняет функцию антиокислителя. Это позволяет увеличивать срок хранения и транспортировать продукцию на длинные расстояния.

Пищевая добавка Е322: влияние на организм

Лецитин является натуральным компонентом и содержится в клетках. К примеру, печень человека на 50 % состоит из лецитина. В организме он играет важную роль в обновлении тканей и создании новых клеток. Можно сказать, что лецитин — это некий «эликсир жизни», продлевающий молодость. Также он является транспортным средством для витаминов, минералов и микроэлементов.

При недостатке лецитина может наблюдаться быстрое старение кожи и организма в целом. Его дефицит может вызвать авитаминоз и плохое усвоение некоторых микроэлементов и витаминов, что в свою очередь может привести к ухудшению здоровья. Лецитин препятствует образованию в теле человека токсичных соединений и является мощным антиоксидантом, предотвращающим болезни.

Однако важно понимать, что сам по себе лецитин — полезное и натуральное вещество, но производители продукции его используют отнюдь не по причине заботы о нашем здоровье. Е322 играет роль эмульгатора и чаще всего содержится в рафинированной, вредной пище, которая непригодна для употребления, если вы следуете правилам здорового питания. Чаще всего лецитин применяется в производстве маргаринов и кондитерских изделий. Также Е322 применяют при обработке молочных продуктов, чтобы получить нужную консистенцию и увеличить срок годности. При выпечке хлебобулочных изделий эту добавку используют для придания более привлекательного внешнего вида.

Таким образом, хотя лецитин и является полезным веществом, лучше получать его из натуральной растительной пищи: овощей, фруктов, арахиса. А не из рафинированных продуктов, в которых, помимо лецитина, содержится множество других вредных компонентов. Пищевая добавка Е322 входит в список разрешённых в большинстве стран мира.

польза и вред. Соевый лецитин. Эмульгатор Е322

Содержание статьи

Краткая справка о пищевой добавке Е322 (лецитины)

Назначение: эмульгатор, антиокислитель, БАД

Происхождение добавки: натуральное (выделяются из растительных масел – в основном, из соевого)

Разрешена в России (Таможенном союзе), Украине, Евросоюзе, США, Австралии, Новой Зеландии

Лецитин считается полностью безопасной и даже полезной пищевой добавкой

Научные исследования Е322 и лецитинов в целом продолжаются до сих пор

Названия пищевой добавки Е322, встречающиеся в РФ:

Лецитин
Соевый лецитин
Подсолнечный лецитин
Лецитины
Фосфатиды
Фосфатидный концентрат
Е322
Е-322

Международные синонимы лецитина:

Lecithins
Lecithin
Soybean lecithin
Sunflower lecithin
E322

Общая характеристика эмульгатора Е322 (лецитинов)

Эмульгатор Е322 – это натуральная пищевая добавка, которую в современных условиях получают преимущественно из растительного сырья (соевого, подсолнечного, рапсового и прочих растительных масел). При этом лецитины с одинаковым успехом можно извлечь и из животных жиров, но это обходится дороже, поэтому для пищевой промышленности, как правило, используются растительные лецитины.

И на сегодняшний день практически весь промышленный лецитин (эмульгатор е322) – это побочный продукт рафинации растительных жиров (в основном, соевого масла, реже — подсолнечного).

Состав лецитина

Химический состав лецитинов – непостоянен и зависит от химического состава каждого конкретного жира.

Вместе с тем можно с уверенностью сказать, что любой лецитин в разных пропорциях содержит в себе фосфолипиды, триглицериды, исходный жир, свободные жирные кислоты, витамины, сложные эфиры, углеводы, стеролы и биологические пигменты. Фосфолипиды в составе лецитинов преобладают, поэтому довольно часто их считают синонимами.

Генетически модифицированный лецитин

Считается, что лецитин проходит столько этапов очистки и химической обработки, что в конечном итоге разница между обычным лецитином и лецитином, полученным из ГМО, настолько малозначительна, что её практически невозможно обнаружить даже в лабораторных условиях.

В связи с этим в Европе с 2000 года существует система IP (Identity preservation), позволяющая отслеживать происхождение и качественные характеристики сырья, используемого для производства лецитина.

Теперь если производитель не может доказать, что в производстве использовалось «чистое» сырьё (не ГМО), то на упаковке обязательно надо писать что-то вроде «Содержит ГМО».

Естественно, данное правило соблюдают не все. Однако подобные нарушения – вне закона.

В каких продуктах содержится лецитин?

Природные источники лецитина

орехи и семена с большим содержанием масла (арахис, соя, кунжут, семечки тыквы, подсолнечника, грецкий орех, миндаль и т.д.), а также их производные –

любые растительные масла (соевое масло, подсолнечное, рапсовое, пальмовое, оливковое, льняное и т.д.)
жирные фрукты вроде авокадо или дуриана
яичный желток, кстати, слово «лецитин» произошло именно от греческого lekithos, что в переводе означает «желток»
молочные жиры (молоко, сливки, сливочное масло)
печень и животные жиры, в том числе сало в том или ином виде
жирная рыба

Продукты питания, в которые эмульгатор лецитин (Е322) добавляется искусственно

кондитерские изделия (шоколад, печенье, кексы, торты, конфеты и т.д.)
маргарины и спреды
хлеб и хлебобулочные изделия
смеси для детского питания и т.д.

Ограничений по количеству искусственно добавленного лецитина в продуктах питания на сегодняшний день нет.

Для чего используется лецитин (E322)?

В пищевой промышленности лецитины применяются с разными целями:

для создания и стабилизации однородных эмульсий из жиров, воды и других жидкостей
благодаря антиокислительным свойствам, лецитины способны увеличивать сроки годности продуктов питания (хлеб, сладкая выпечка, шоколад и другие кондитерские изделия)
добавка Е322 позволяет жирам дольше оставаться в жидком состоянии (препятствует быстрой кристаллизации жиров)
при выпекании мучных изделий лецитин предотвращает прилипание выпечки к формам
при жарке во фритюре эмульгатор Е322 значительно сокращает разбрызгивание масла

В некоторых случаях эмульгатор Е322 может быть заменён на пищевую добавку Е476, которую часто называют лецитином животного происхождения, хотя это и не так.

Что касается использования лецитинов в непищевой промышленности, то здесь он востребован при производстве косметики, красок, растворителей, удобрений, пестицидов, чернил, взрывчатых веществ и т.д. Кроме того, лецитины (пищевая добавка E322) применяются при производстве кормов для животных – для лучшего гранулирования и обогащения их питательными веществами.

Отдельно следует выделить производителей БАД (биологически-активных добавок), которые довольно активно продвигают в массы пилюли с лецитином. О пользе и вреде лецитина в капсулах, гранулах, таблетках, порошках и ампулах обязательно нужно поговорить подробнее. Что мы и сделаем чуть ниже по тексту.

Польза и вред лецитина. Влияние эмульгатора Е322 на организм человека

Лецитин разрешён во многих странах мира, включая США, Австралию, Новую Зеландию, Украину, Россию, Беларусь, страны Евросоюза.

Вместе с тем, как уже было упомянуто выше, существуют некоторые ограничения по использованию в продуктах питания соевого лецитина, точнее его генномодифицированной версии (ведь в мире существует и самая обыкновенная соя, до которой генная инженерия пока не добралась).

При этом ограничения касаются не только маркировки продукции, содержащей лецитин из ГМ сои. Многие торговые сети принципиально не допускают ГМО на свои прилавки. Почему? Вопрос остаётся открытым. Но варианта тут два: либо владельцы магазинов ориентируются исключительно на предпочтения и опасения клиентов, либо они знают чуть больше, чем известно широкой публике (что, конечно, маловероятно).

В любом случае давайте разбираться, чем же так примечателен лецитин, и насколько он вреден или полезен для нашего организма…

Роль лецитина в организме человека

Лецитин – сложное вещество, которое при попадании в организм человека распадается на составные части и разносится с кровью по всему телу.

Метаболизм и целостность клеток. По большому счёту лецитин влияет на всё и сразу, потому что из его компонентов строятся мембраны большинства клеток в человеческом организме. В свою очередь роль клеточных мембран сложно переоценить. Ведь они отвечают не только за целостность и регенерацию клеточных стенок, но и за транспортировку питательных веществ внутрь клетки, а также за вывод продуктов метаболизма (отходов) за её пределы. Поэтому без лецитина нам – никак.

Дыхание. Лецитины являются строительным материалом для сурфактанта (который примерно на 90% состоит из жиров), обеспечивающего нормальный газообмен в лёгких – в альвеолярном аппарате. С помощью сурфактанта кислород из лёгких очень быстро попадает в кровь, а углекислый газ удаляется из крови. Нарушение данного процесса ведёт к гипоксии всего организма.

Нервная система. Лецитины способны улучшать нервную проводимость, повышая тем самым мозговую активность человека – снижают утомляемость, дают бодрость и ясность мысли, благоприятно влияют на память, устраняют депрессию…

В плане воздействия на нервную систему человека польза лецитинов проявляется ещё и в том, что они обеспечивают бесперебойный обмен нервными импульсами между головным мозгом и всеми клетками нашего тела – органами, соединительными тканями, кожными рецепторами и т.д. Благодаря данной функции жиров (а лецитины – это ни что иное, как концентрированные жиры), мы способны адекватно реагировать практически на любые изменения окружающей среды, своевременно переключаясь с одной доминанты на другую.

Доминанта – это устойчивый очаг повышенной возбудимости нервных центров, при котором возбуждения, приходящие в центр, служат усилению возбуждения в очаге, тогда как в остальной части нервной системы широко наблюдаются явления торможения.

Несвоевременное переключение с одной доминанты на другую является одной из важнейших причин возникновения многих хронических заболеваний человека.

Печень, желчный пузырь и очистка от токсинов. Около 50% всего объёма печени состоит из фосфолипидов. Поэтому для нормального функционирования печени и регенерации её клеток, в организм регулярно должно поступать достаточное количество лецитинов.

При этом, как мы помним, лецитины – это в первую очередь жиры, которые в свою очередь обладают великолепным желчегонным эффектом, что очень важно для предотвращения желчекаменной болезни.

Вдобавок ко всему, лецитины являются мощнейшими антиоксидантами, способными нейтрализовать высокотоксичные свободные радикалы, образующиеся в организме человека под воздействием окружающей среды и попадающие в наш желудочно-кишечный тракт с пищей.

Холестерин. В чистом виде лецитин способствует уменьшению доли холестерина низкой плотности («плохого») и повышению доли холестерина высокой плотности («хорошего») в крови, снижая тем самым риск заполучить атеросклероз. При этом во всех животных продуктах (осуждаемых многими диетологами за высокое содержание холестерина) лецитин и холестерин являются добрыми соседями. Яркий пример такого добрососедства – куриные яйца.

Так что даже при высоком уровне холестерина следует хорошенько подумать перед тем, как полностью исключать из своего рациона качественные животные жиры. Особенно учитывая тот факт, что с пищей в организм поступает лишь около 20% от общего объёма холестерина, находящегося в нашем теле.

Лецитин как источник энергии. При недостатке углеводов в организме лецитины запросто могут взять на себя энергетическое обеспечение нашего тела. Ведь жиры содержат в себе вдвое больше калорий, чем углеводы, и могут поддерживать наш организм в активном состоянии даже в периоды длительных голоданий.

Кроме того, в рамках энергетического обеспечения организма хочется обратить ваше внимание ещё на один аспект энергетической функции лецитинов: лецитины содержат в себе и при надобности «отдают» фосфор, который идёт на формирование молекул АТФ.

АТФ – наиболее значимый универсальный источник энергии для всех биохимических процессов, протекающих во всех системах человека.

Другими словами, без жиров (и соответственно без лецитина как части жиров) человек попросту не сможет жить, потому что у него не будет на это сил, даже если кислорода и углеводов в организме будет предостаточно.

Влияние лецитина на кожу. Кожа человека при умеренном потреблении жиров (лецитинов) чувствует себя прекрасно.

При недостатке жиров начинаются проблемы: от банальной сухости до псориаза и нейродермита.

Избыток лецитина в организме получить довольно сложно, хотя если кушать много жиров, то они в том или ином виде будут уходить в том числе и через кожу, попутно увлажняя и излишне «засаливая» её.

На этом разговор о полезных свойствах лецитина мы завершим, хотя говорить можно ещё довольно долго, ибо функций у жиров много, и перейдём к обсуждению потенциального вреда лецитина…

Вред лецитина

Как уже стало понятно, польза лецитина весьма велика. А вот вред – лишь гипотетический. И касается он, в основном, медицинских препаратов на основе соевого лецитина.

Потенциальный вред соевого лецитина выражается:

в вероятности возникновения аллергических реакций
в неисследованных отдалённых последствиях употребления соевого лецитина из генетически модифицированного сырья

Что касается ограничений по приёму лецитиновых пилюль, то некоторые медики и сами же производители этих пилюль не рекомендуют их употреблять лишь тем, у кого есть индивидуальная повышенная чувствительность к компонентам той или иной БАД с лецитином.

А народная молва дополнительно «запрещает» употреблять лецитин:

беременным женщинам (потому что лецитин якобы может спровоцировать преждевременные роды, но это не доказано)
людям с нарушениями в работе эндокринной системы

На деле же, иногда (в исключительных случаях) ещё встречаются небольшие побочные эффекты от потребления фармакологических лецитинов: тошнота, диспепсия, повышенное слюноотделение, головокружение.

Многолетняя практика показывает, что реальный вред лецитина проявляется крайне редко, а ощутимая польза – часто. Поэтому от описания пользы и вреда лецитина есть смысл переходить к назначению лецитиновых биологически активных добавок…

Предназначение биологически активных добавок с лецитином

По большому счёту мы уже описали весь спектр действия БАД с лецитином, равно как и возможные последствия от их употребления.

Тем не менее, чтобы ничего не упустить, мы всё же перечислим некоторые самые распространённые состояния человека, в которых добавки с лецитином могут помочь:

проблемы с суставами (артрит, артроз)
сахарный диабет (снижается потребность в углеводах и резистентность к инсулину – причину смотрите выше – подраздел «Лецитин как источник энергии»)
кожные заболевания (псориаз, дерматиты)
хроническая депрессия
затяжное психоэмоциональное напряжение
бессонница
повреждения и дисфункции нервной системы
склеротические поражения сосудов
любые болезни печени
гипоксия (любого органа и организма в целом)
токсикозы
почечные недуги (восстанавливаются клеточные мембраны)
авитаминоз (способствуют усвоению жирорастворимых витаминов)
гормональные расстройства
и т.д.

Нередко можно встретить врачей, которые назначают лецитиновые добавки вместе с лекарствами. С точки зрения медицины это целесообразно, потому что лецитин повышает усвояемость лекарственных средств.

Кроме того, лецитины широко используются в косметических средствах – увлажняющих кремах, гелях и т.д.

Резюме

Итак, давайте подведём некий итог…

Лецитин представляет собой широко распространённое многокомпонентное вещество, без которого не может прожить ни один человек. Это – факт.

Польза и вред лецитинов – в целом очевидны и неравнозначны, польза сильно перевешивает. Это – тоже факт.

Но стоит ли принимать соевый лецитин в пилюлях (пусть зачастую и в определённой степени эффективных), и нужно ли кушать продукты питания с искусственно добавленным эмульгатором Е322? Ведь лецитин – неотъемлемая часть любых жиров. И вместо рукотворных препаратов и пищевых добавок, не лучше ли регулярно кушать качественные растительные масла и животные жиры? И лишь в исключительных случаях обращать свой взор на БАД с лецитином?

Вопрос, к сожалению, остаётся открытым, и как обычно каждому придётся решать за себя. Главное, если вдруг вы решите употреблять лецитины в чистом виде, обязательно проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом по поводу выбора производителя данной продукции, ведь каждый БАД и фармакологический препарат – это всегда многокомпонентная пилюля, от которой можно ожидать чего угодно, включая непредвиденные радости и осложнения.

Будьте здоровы!

Что такое эмульгатор лецитин?

Эмульгатор лецитин представляет собой пищевую добавку, которая влияет на образование однородной массы. Это вещество является важной составляющей для правильного химического баланса в организме человека. Добавка используется при производстве шоколадных изделий, маргарина и кондитерской выпечки. Больше всего лецитина содержится в яичных желтках, семечках подсолнечника и плодах соевых бобов.

Как получают вещество?

Натуральный соевый лецитин используется для приготовления пищевых продуктов чаще других разновидностей данной пищевой добавки. Дело в том, что его получают из отходов обработки бобовых культур, так для производства не требуется закупка сырья.

Такой способ обработки позволяет решить сразу несколько проблем. Во-первых, нет необходимости заниматься утилизацией отходов, так как они будут выступать в качестве основного сырья в другом технологическом процессе. Во-вторых, это значительно удешевляет само производство вещества и не сильно повышает себестоимость продуктов питания, в которые его добавляют.

Польза соевого лецитина получила также и медицинское подтверждение. Этот элемент принимает активное участие в расщеплении сложных жиров, которые скапливаются в организме. Медицинские препараты на основе данного вещества применяются для лечения атеросклероза, улучшения функционального состояния печени, нормализации работы нервной системы.

Отзывы о соевом лецитине носят положительный характер. Люди, которые пользовались препаратами на его основе, отмечают, что у них улучшилось самочувствие, нормализовался процесс пищеварения, стало редкость неоправданная нервозность и ушло беспричинное состояние тревоги.

Вред для организма не доказан

В интернете «гуляет» много статей о вреде и пользе эмульгатора Е322. При этом большинство состоит из общих фраз и не дает никакой ясности читателю. После ознакомления с ними возникает еще больше вопросов. Вообще лучше без достоверной информации не доверять слухам и домыслам и не рисковать своим здоровьем. Интересующие вопросы необходимо уточнять у специалистов.

Поэтому стоит дать однозначный ответ: натуральный лецитин носит исключительно положительное действие и является важным микроэлементом организма, входящим в состав всех клеток. Опасность исходит от тех пищевых добавок, которые изготовлены из генетически модифицированных продуктов.

Согласно законодательству Российской Федерации использование подобных веществ в пищевой промышленности запрещено. Однако многие мошенники в погоне за прибылью пренебрегают запретами и добавляют в продукцию опасные элементы. Проблема в том, что выявить злоумышленников очень сложно, а еще сложнее доказать их вину и привлечь к ответственности.

Вредные вещества оказывают негативное влияние не сразу после употребления. Они накапливаются в организме годами, после чего начинают свое разрушающее воздействие. Поэтому проблема контроля производителей должна решаться на высшем государственном уровне. Нужно ужесточать наказание за использование вредных для жизни и здоровья человека элементов, а также чаще проводить проверки.

Применение соевого лецитина

Лецитин участвует во многих процессах, происходящих внутри клеток. Его способность к расщеплению сложных жиров позволяет укреплять стенки сосудов, препятствует образования на них холестериновых наростов и улучшает кровообращение. Особенно важным это является для пожилых людей, чтобы избежать излишней нагрузки на сердце.

Лецитин также входит в состав мышечной ткани, поэтому спортсменам необходимо правильно питаться, чтобы тренировки не проходили даром. Принимать гранулированный лецитин можно в качестве профилактики и абсолютно здоровым людям. Он не имеет побочных действий и противопоказаний, поэтому отпускается без рецепта от врача.

Суточная норма потребления лецитина для взрослого человека составляет 4000 миллиграмм. Это значение справедливо для здорового организма. При прохождении курса лечения норма может быть увеличена на усмотрения врача. Что касается необходимости вещества в определенное время года, то здесь нет какого-либо различия. Элемент одинаково необходим организму, как в летнюю жару, так и в зимние холода.

Соевый лецитин в шоколаде: польза или вред

Шоколад, помимо прочих составляющих, содержит соевый лецитин, вред и польза которого вызывает много споров. С одной стороны, он облегчает процесс создания шоколада, придает ему желаемую форму, а также продлевает срок годности. Лецитин давно используется в кондитерском деле, но вопрос о его крайней необходимости остается открытым. Попробуем разобраться, в чем причина негативного отношения к компоненту из сои.

Что такое соевый лецитин

Пищевой соевый лецитин относится к натуральным соединениям. Это продукт очищенного соевого масла, которое подвергают низкой температурной обработке. По химическому составу он представляет собой жироподобное вещество, построенное из триглицеридов и фосфолипидов. Его любят производители, поскольку он обладает сразу несколькими полезными в кондитерском деле свойствами:

Относится к эмульгаторам под кодом Е322. Он смешивает вещества, которые отличаются по плотности и химическому составу.
Это продукт обладает отменным вкусом и вводится как пищевая добавка.
Принадлежит к группе ПАВ (поверхностно-активных соединений). При приготовлении продукта он быстро смешивается с другими ингредиентами.

Натуральное жироподобное соединение из сои – это прозрачная, довольно густая жидкость желтого цвета. Она не имеет запаха и вкуса, хорошо растворяется в эфирах и маслах. Не растворяется в спирте и воде. Подвергается гидролизу и устойчива к воздействию высоких температур.

На заметку! Соевый лецитин входит в состав не только шоколада. Это неизменный компонент майонезов, сливочных заправок, спредов и других продуктов на основе масла с низким содержанием жира.

Зачем в шоколад добавляют соевый лецитин

Соевый лецитин в шоколаде помогает:

снизить вязкость шоколадной смеси за счет улучшения текучести;
стабилизировать состояние глазури при контакте с водой;
придать шоколадной массе однородность, чтобы она легко ложилась на основу;
снизить калорийность;
устранить образование пузырьков внутри сладкого изделия;
уменьшить цену конечного продукта.

Эмульгатор соевый лецитин не случайно очень популярен в производстве сладкого продукта, его применение обосновано. Но им частично заменяют основной ингредиент шоколада – масло какао-бобов, чтобы снизить себестоимость. Плитка шоколада стоит дешевле, но страдает ее качество: текстура напоминает пластилин и образует на языке липкий налет, плохо растворяясь в ротовой полости. Отличается матовой поверхностью и ломается без хруста.

Обратите внимание! Состав шоколада указан на упаковке. И лецитин в этом списке под кодом Е322 стоит в самом конце общего перечня веществ. Это говорит о его незначительной концентрации в составе продукта.

Соевый лецитин в шоколаде: польза или вред

Соевый лецитин в шоколаде – что это за продукт для организма? Как на уровне биохимических процессов воспринимается поступление этого вещества? Лецитин является полезным, но и вред от его присутствия также выражен. Поэтому однозначного ответа на вопрос, вреден ли соевый лецитин, не существует.

Полезные для организма свойства

На самом деле, качественный лецитиновый шоколад активно включается в метаболизм и в некоторых процессах оказывает пользу:

способствует дополнительному синтезу гемоглобина;
положительно влияет на работу иммунитета;
помогает в усвоении жирных кислот;
снижает уровень холестерина;
участвует в выведении токсинов;
восстанавливает мембраны поврежденных клеток;
стабилизирует работу нервной системы;
улучшает состояние кожного покрова.

Лецитин за счет наличия жиров в составе снабжает организм дополнительной энергией, поэтому отмечен его полезный вклад в обменные процессы.

Обратите внимание! При соблюдении нормы в поедании сладкого продукта никаких побочных эффектов не возникает. Даже при аллергии на соевый белок нужно знать, что белок в процессе производства удаляют из состава эмульгатора.

Возможный вред и последствия

При производстве лецитина в промышленности соя подвергается химической обработке. В реакциях задействованы растворители синтетического ряда – ацетон и гексан. В ход идут и химические отбеливатели, которые меняют неприятную серо-коричневую окраску лецитина на незаметную желтую. На выходе химические компоненты выводятся из процесса производства, но в следовом (незначительном) количестве их можно обнаружить в шоколаде.

В мировых масштабах сою выращивают как ГМО, чтобы повысить урожайность и иммунитет растения. Но после переработки стабилизатор не представляет опасность как генно-модифицированный. Итогом синтеза становится лецитин, по своим химическим характеристикам соответствующий необходимым стандартам.

Бытует мнение, что соевый лецитин наносит вред беременным женщинам и людям с нарушениями эндокринной системы, а также мужчинам, снижая их либидо. Но это больше похоже на вымысел. При разумном потреблении никакого отрицательно влияния жиросодержащий продукт не приносит. Негативные реакции проявляются только при переедании шоколада: наблюдаются желудочные колики, тошнота, головокружение, происходит обильное выделение слюны.

Шоколад с пищевым эмульгатором в составе следует ограничить:

при нарушении процессов метаболизма;
детям и пожилым людям;
при проблемах с печенью, почками, ЖКТ;
патологических процессах в поджелудочной железе;
склонности к аллергическим проявлениям;
при индивидуальной непереносимости одного из компонентов продукта.

На заметку! Мы привыкли покупать шоколад к чаю и получать удовольствие от его вкуса. Не стоит отказывать себе в этой небольшой радости. Нужно лишь прочитать перечень ингредиентов в составе любимого лакомства и найти лецитин в конце списка (код Е322) или не найти совсем.

Марки шоколада без соевого лецитина

Современные производители учитывают пожелания покупателей, поэтому появились марки шоколада без соевого лецитина. Такую продукцию производят известные компании:

Swiss Prestige;
Lindt Excellence;
Vivani;
Manifest;
Ritter Sport;
Taza Chocolate;
Гагаринские мануфактуры.

Натуральный эмульгатор содержится в шоколадной продукции фирм:

Merci;
Коркунов;
Победа вкуса.

Современные продукты насыщены химическими соединениями. Шоколадные плитки не являются исключением из этого правила. Недобросовестные производители создают дешевую продукцию, жертвуя качеством. Соевый лецитин на этом фоне выглядит вполне безобидно. Но если его употребление нежелательно, то можно купить более дорогой шоколад, в составе которого нет усилителя вкуса и эмульгатора Е322.

Зачем шоколаду соевый лецитин

Производители шоколада bean-to-bar, как правило, имеют четкие, категоричные мнения по таким вопросам, как существование «сырого» шоколада, использования той или иной классификации сортов или следования стандартам Fair trade. Однако существует вопрос, на который однозначно не могут ответить даже эксперты. Звучит он так: нужен ли шоколаду соевый лецитин?

Мнения, как это часто бывает в шоколадной индустрии, разделяются на диаметрально противоположные. Соевый лецитин называют:

практичным «инструментом», облегчающим процесс изготовления шоколада;
ненужной добавкой, позволяющей снизить себестоимость конечного продукта.

Прежде чем определиться с ответом на этот вопрос, стоит сначала разобраться, что собой представляет это вещество.

Соевый лецитин производят из очищенного соевого масла при низкотемпературной обработке. Это наиболее распространённый эмульгатор в современной пищевой промышленности. Он имеет код Е322 и относится к группе веществ, которые используют для лучшего смешивания разных по плотности и химическим свойствам веществ. Кроме того, его применяют в качестве биологически активной и вкусовой добавки к пище.

Соевый лецитин содержится в большем количестве продуктов, чем мы могли бы предположить. Производители любят его за то, что он обладает двумя важными свойствами:

Это эмульгатор. Его цель состоит в том, чтобы соединить несмешивающиеся в обычных условиях ингредиенты, например, воду и масло. Именно поэтому мы часто можем встретить лецитин в составе различных сливочных заправок, майонеза, спредах или других масляных продуктах с пониженным содержанием жира.
Это поверхностно-активное вещество (ПАВ). Его целью является уменьшение поверхностного натяжения жидкостей, что позволяет им быстрее распространяться и всасываться. По этой причине соевый лецитин часто добавляют в кексы и другие смеси для выпечки. Благодаря ПАВ вода легче смешивается с другими ингредиентами и в тесте образуется меньше комков.

Теперь, когда мы лучше стали понимать, что представляет собой соевый лецитин, можно перейти к следующему вопросу.

КАК лецитин используется в производстве шоколада

В отличие от других продуктов, содержащих масла, в шоколад соевый лецитин добавляют не в качестве эмульгатора. Главная цель – это снижение вязкости и улучшение текучести шоколада. Благодаря соевому лецитину он приобретает удобную для работы консистенцию, лучше поддается темперированию и формованию. Такого же результата можно добиться добавлением какао-масла, что, впрочем, существенно увеличивает себестоимость конечного продукта.

Если вы обратите внимание на состав стандартной шоколадной плитки, то заметите, что соевый лецитин (если он есть) находится в числе самых последних ингредиентов. Это говорит о том, что используют его в крайне небольших количествах. К примеру, если для качественного «разбавления» шоколада требуется 3-4% какао-масла, то для достижения аналогичного результата будет достаточно 0,5% лецитина. Любопытно, что если добавить его больше 0,5%, то возникнет обратный эффект – он перестанет положительно влиять на вязкость и может поспособствовать загустению продукта. Впрочем, производители обычно знают в этом меру.

Идеальным временем для добавления соевого лецитина считается последний этап изготовления, когда шоколад находится в меланжере или конширующей машине.

ПОЧЕМУ одни производители используют соевый лецитин, а другие его избегают

Начнем с несомненных плюсов этого ингредиента.

Как мы уже упоминали, соевый лецитин снижает вязкость и улучшает текучесть шоколада. Благодаря этому он приобретает удобную для работы консистенцию и хорошо поддается темперированию. Это существенно упрощает изготовление.
Еще одно достоинство соевого лецитина – его цена. Он существенно дешевле какао-масла. Кроме того, для качественного «разбавления» шоколада достаточно добавить небольшое количество лецитина. Это снижает себестоимость конечного продукта.
Соевый лецитин не выполняет в шоколаде функцию эмульгатора, тем не менее, в некоторых случаях он может быть очень полезен. Из-за легкой обжарки какао-бобов или высокой влажности ингредиентов, легко впитывающих влагу (сахар, сухое молоко), вода все же может попасть в шоколад. Добавление небольшого количества лецитина предотвращает свертывание и преждевременное загустевание шоколада.
Соевый лецитин увеличивает срок хранения продуктов, что повышает прибыльность. Кроме того, он препятствует кристаллизации сахара, тем самым предотвращая цветение шоколада.

Теперь перейдем к негативным свойствам лецитина.

С одной стороны, соевый лецитин облегчает работу с шоколадом, с другой – изменяет его вкус и текстуру. Именно из-за этого ингредиента многие жалуются на «пластилиновую» консистенцию шоколада. Такая пластичная текстура, похожая на воск, далеко не всегда приятна на вкус. Только какао-масло способно придать шоколаду нежную, текучую структуру, тающую на языке и дополнить, если это необходимо, его аромат и вкус. Соевый лецитин, напротив, сглаживает вкусовой профиль, делает его стандартным и усредненным.
Соевый лецитин – природное вещество, однако получают его, применяя агрессивные химические растворители, такие как гексан и ацетон. Кроме того, его отбеливают, чтобы изменить цвет с непривлекательного грязно-коричневого на светло-желтый. Вместе с лецитином, пусть и в небольших количествах, в организм попадают токсичные остатки растворителей, а это, как известно, еще никому не шло на пользу.
В настоящее время практически вся соя генетически модифицирована. Исключением можно считать только те случаи, когда на этикетке указано «органический соевый лецитин». В остальных случаях вероятность того, что этот ингредиент был получен из генетически модифицированного продукта, крайне высока. Только органический лецитин изготавливают механическим способом, не допускающим использования химических растворителей. Такой способ изготовления значительно увеличивает себестоимость продукта, а значит его использование в качестве заменителя какао-масла перестает быть выгодным.

Как не удивительно, в отличие от самой сои, соевый лецитин практически не вызывает аллергии. Все из-за того, что во время изготовления из него удаляется подавляющее количество белка. Многие медицинские исследования подтверждают, что риск аллергической реакции на соевый лецитин и соевые масла низок, хотя и возможен. Однако тем, кто чувствителен к этому аллергену, все же стоит воздержаться от шоколада, содержащего соевый лецитин.

Добавлять или не добавлять?

Положительные и негативные моменты использования соевого лецитина, можно сказать, перекрывают собой друг друга. Добавление этого ингредиента упрощает производство, но при этом отрицательно влияет на вкусовые качества шоколада. Крупные производители широко применяют лецитин, ведь для них на первом месте стоит выгода. Именно поэтому все их продукты так похожи по вкусу.

При создании своего шоколада мы придерживаемся максимально лаконичного состава: очищенные какао-бобы, тростниковый сахар, сухое цельное молоко и какао-масло. Мы принципиально не используем соевый лецитин, так как стремимся максимально сохранить утончённость вкуса и аромата наших продуктов.

И все же на вопрос, стоит ли использовать соевый лецитин при изготовлении шоколада, мы не станем давать категоричного ответа. Оставляем право выбора за производителем и, конечно же, за вами, дорогие ценители шоколада.

Источники:

SOY LECITHIN IN CHOCOLATE: WHY IS IT SO CONTROVERSIAL?
https://thechocolatejournalist.com/soy-lecithin-chocolate/
http://sportwiki.to/Соевый_лецитин

Е476 соевый лецитин в шоколаде — что это, вред и польза

Что это – Е476 в шоколаде, можно ли без опаски употреблять это вещество? В этом обзоре мы раскроем все тайны, которые непременно пригодятся сладкоежкам. Вы узнаете, каково его влияние на организм, мы подробно обсудим области потребления и основное назначение компонента. Вы будете вооружены необходимой информацией и поймете, какие продукты можно есть без опаски.

Что это и каковы основные свойства?

Чтобы понять, что это такое – Е 476 в шоколаде, нужно разобраться, что представляет собой вещество. Это полиглицерин, официально разрешенная пищевая добавка, входящая в группу эмульгаторов.

Как получают добавку? Она синтезируется химическим способом:

Трехатомный спирт глицерин нагревается с щелочью до температуры 200С;
Полученное вещество смешивается с переэтерифицированными жирными кислотами.

Иногда используется масло из семян кустарника клещевины или касторка. Что же такое соевый лецитин в конфетах? Это выработанное вещество, которое появляется в результате использования генетически модифицированной сои.

А как вы думаете, ванильный сахар и ванилин одно и тоже? Ответ найдете здесь!

Основные свойства продукта таковы:

Желтый цвет;
Вязкая прозрачная жидкость;
Запаха нет;
Имеет нейтральный вкус;
Хорошо растворяется в масле и эфире;
Не растворяется в воде и спирте;
Стоек к гидролизу и высоким температурам.

Теперь вы знаете, что означает Е476 в составе шоколаде, и не испугаетесь незнакомой маркировки. Пора разобраться, зачем в шоколаде соевый лецитин, какими характеристиками это вещество обладает и зачем применяется.

Применение

Спектр применения соевого лецитина в пищевой промышленности достаточно широк – первое место занимает изготовление шоколадных и кондитерских изделий. Производители оценили следующие качества вещества:

Снижение предела текучести шоколадной массы;
Повышение стабильности глазури при взаимодействии с водой;
Получение однородной консистенции и утончение шоколадного слоя;
Понижение калорийности продукции;
Предотвращение образования пустот и полостей;
Снижает вязкость массы;
Понижает стоимость сырья за счет замены дорогих какао-бобов искусственными дешевыми жирами.

Теперь вы точно понимаете, зачем нужен соевый лецитин в шоколаде – вред и польза вещества были достаточно хорошо изучены специалистами. Давайте обсудим, какое влияние на организм может оказать постоянное потребление компонента.

Влияние на организм

Прежде чем говорить о влиянии Е476 в шоколаде на организм, стоит отметить, что вещество разрешено к употреблению в большинстве стран мира, включая США, Канаду, Россию, страны ЕС и ТС.

Учеными установлена безопасная дневная норма потребления – 7,5 мг на килограмм массы тела человека. Чрезмерное употребление эмульгатора Е476 в шоколаде может привести к определенным негативным последствиям – следует тщательно рассмотреть весь список.

Нарушение обменных процессов;
Увеличение объема печени;
Нарушения в работе почек;
Изменения в работе желудочно-кишечного тракта;
Проявление аллергических реакций.

Кому стоит ограничить потребление добавки

Обратите внимание, что чрезмерное потребление продукта противопоказано следуюшим категориям людей:

С заболеваниями почек и печени;
С болезнями ЖКТ;
Детям, не достигшим 12-тилетнего возраста.

Многие считают, что потребление вещества ведет к появлению лишнего веса – но это не доказанный факт. Скорее всего, ожирение провоцирует избыточное употребление сладких изделий.

Положительные стороны продукта

Многие специалисты считают, что лецитин обладает и полезными качествами – особенно, если он был синтезирован без использования ГМО-сои. Отметим положительные стороны продукта:

Повышение уровня гемоглобина;
Улучшение иммунитета;
Повышение уровня усваиваемости жирных кислот;
Снижение уровня холестерина;
Вывод вредных токсинов;
Восстановление поврежденных клеток.

Изучили вред и пользу добавки Е 476 в шоколаде, но все же думаете, что она опасна? Не стоит бояться и полностью отказываться от любимого шоколада, ученые сошлись в едином мнении – если вы будете соблюдать умеренность, можно без опаски добавлять в рацион подобные продукты. А существует ли шоколад без соевого лецитина, есть ли такие изделия на современном пищевом рынке?

Изделия без добавок

Для начала нужно понять, в каком шоколаде нет соевого лецитина? Это изделия, которые содержат какао-масло и тертые бобы какао, соблюдают технологию производства и нагревают массу до отметки, не превышающей 48С. Именно так можно сохранить природный состав.

Хотите приобрести подобную плитку? Обратите внимание на изделия ручной работы – они будут стоить дороже, но состав их полностью натурален. Есть ли производители шоколада без Е476? Можно отметить две марки, которые в изобилии лежат на полках российских супермаркетов – это Lindt и Vivani.

Внимательно читайте состав – найти изделие без компонента можно, они будут чуть более дорогими, но натуральными, с высоким содержанием какао-бобов. А если не смогли найти – не отчаивайтесь, теперь вы знаете что потребление вещества в небольших количествах допустимо.

А знаете что такое добавка E200? В другой статье на нашем сайте мы подробно расскажем всю информацию о ней — просто кликайте на ссылку.

А еще, посмотрите видео, из которого вы узнаете, как правильно выбирать хороший шоколад:

Соевый лецитин – что лечит Е322, и как правильно его применять?

Заменять привычные продукты на соевый лецитин без необходимости не стоит, медики придерживаются мнения, что натуральные компоненты намного полезнее. Но при нехватке в организме этого вещества могут проявляться сбои в работе организма, поэтому очень важно употреблять добавку правильно, без передозировки.

Соевый лецитин – что это такое?

Известный эмульгатор соевый лецитин представляет собой светло-бежевый порошок, его еще можно употреблять в жидком виде. Синтезирован из желтка яиц, что и означает в переводе этот термин. Является основным источников жиров, которые необходимы организму, и для их восполнения врачи могут рекомендовать такую добавку.

Особенно опасна нехватка лецитина у пожилых людей, детей, беременных. Может проявляться в таких симптомах, как:

постоянные головные боли;
одышка;
частый пульс;
тошнота;
бессонница;
ухудшение памяти;
раздражительность.

Для младенцев разработаны специальные гели, которые легко добавлять в еду или в молочные смеси. Выпускается соевый лецитин в разных формах, разницы между ним нет:

капсулы;
гранулы;
таблетки;
порошки.

Соевый лецитин – состав

Создают соевый лецитин на одном из этапов приготовления соевого масла, смешивая с водой и фосфорной кислотой. Потом смесь прогоняют через центрифугу, высушивают в вакууме и отбеливают. Полученный результат состоит из фосфолипидов и масла, из которых и выделяется нужный продукт, лецитин Е322 представляет собой смесь фосфолипидов со свободными жирными кислотами и углеводами.

Более полный состав:

триацилглицерин;
гликолипиды;
фосфатидилхолин;
инозитол;
фосфатидилэтаноламин;
фосфатидилсерин.

Для чего нужен соевый лецитин?

Для жителей городов с повышенным радиоактивным фоном лицетин Е322 – пищевая добавка – крайне необходим. Он выводит радионуклиды и соли тяжелых металлов, защищает сосуды, препятствуя этим инфаркту, стенокардии и гипертонии. Еще питает клетки головного мозга, блокирует накопления холестерина, нормализует отток желчи, помогает лучше усваиваться витаминам и лекарствам.

Рекомендуется соевый лецитин при:

атеросклерозе сосудов мозга;
гипертонии;
поражениях нервной системы;
хроническом панкреатите;
диабете;
гастрите, колите;
аллергии;
заболеваниях кожи;
атопическом дерматите;
жировой дистрофии;
атрофии зрительного нерва;
дегенерации сетчатки;
ожирении;
фиброзно-кистозной мастопатии;
заболеваниях легких.

Эмульгатор лецитин соевый – польза и вред

Медики определили особенности е322 – влияние на организм концентрируется на воздействии основного питательного вещества – фосфатидилхолина. Он же является частью мембраны клетки человека, ведь организм сам выделяет из этого вещества холин, необходимый для сохранения памяти. Потому существенный плюс препарата – улучшение работы мозга. На вопрос, вреден ли соевый лецитин, медики отмечают, что опасным может быть лишь продукт из ГМО сои.

Другие полезные проявления:

способствует потере веса, расщепляя жиры и ускоряя метаболизм;
снижает уровень холестерина, предотвращая накопления жиров в сосудах;
улучшает подвижность сперматозоидов;
укрепляет сердце и сосуды, благодаря силе фосфолипидов.

Соевый лецитин – польза

Врачи характеризуют эмульгатор е322, как натуральную пищевую добавку, которую получают из растительного сырья. Из животных жиров ее сделать тоже можно, но стоить такая будет намного дороже. Поэтому производители сосредоточились на более выгодном варианте. Лецитин необходим в любом возрасте, поскольку является залогом функционирования мозга, печени, желудка, сердца и сосудов.

Причина тому простая – лецитин не только помогает усваиваться жирорастворимым витаминам и нормализует состав крови. Из этого вещества наполовину состоит печень, на треть – головной мозг и защитные ткани около него и мозга спинного. На 17% из лецитина состоят нервные ткани. Потому часто рекомендуют врачи эту добавку беременным, она помогает правильно формировать органы и нервную систему будущего малыша.

Как проявляется соевый пищевой лецитин в работе организма:

Метаболизм. Из его компонентов строятся мембраны клеток, которые передают питательные вещества внутрь, выводят продукты распада.
Дыхание. Является материалом для сурфактанта, обеспечивающего газообмен в легких, при нарушении процесса начинается гипоксия.
Нервная система. Лецитин улучшает проводимость нервных окончаний, снижает утомляемость, устраняет депрессию, улучшает сон. Повышается работоспособность, внимание, память, когда купируется стресс, пациент лучше воспринимает реальность.
Печень. Чистит от токсинов, поскольку 50% объема печени состоит из фосфолипидов, для регенерации клеток органу нужен определенный запас лецитинов.
Желчный пузырь. Обладает желчегонным эффектом, препятствует возникновению желчекаменной болезни.
Кожа. Помогает поддерживать нужный баланс.
Поджелудочная железа. Фосфолипиды, которые содержит лецитин, являются материалом для клеток этого органа, а еще для бета-клеток, которые продуцируют инсулин. Поэтому препарат очень важен для диабитиков, поскольку существенно облегчает их состояние.

Соевый лецитин – вред

Дискуссии о вреде соевого лецитина до сир возникают, хотя разработчики уверяют, что об этом можно говорить лишь гипотетически. Если уточнять, такая пищевая добавка опасна или нет, то можно говорить лишь о переизбытке этого вещества в организме, тогда могут проявиться неприятные последствия. И все же не рекомендуется давать препарат детям до 12 лет без консультации с педиатром.

Возможные проявления при передозировке:

аллергия;
тошнота;
сильное выделение слюны;
диспепсия;
индивидуальная непереносимость;
головокружение.

Соевый лецитин – показания к применению

Особо ценится натуральный соевый лецитин, как источник энергии, поскольку благодаря жирам, организм способен поддерживать силы долгое время. Фиксируется еще способность этой добавки отдавать фосфор, из которого формируются молекулы АТФ – источник энергии всех процессов в системах человека. Концентрация лецитина повышается при физических нагрузках, поэтому рекомендуется добавка и для спортсменов.

Многим соевый лецитин помог бросить курить, он содержит еще ацетилхолин, который является антагонистом никотина. Поэтому препараты с Е322 назначают и для купирования никотиновой зависимости. Часто врачи прописывают лецитин, чтобы лучше усваивались лекарства.

Но и параллельно с этим, благодаря содержанию ценных веществ, препарат помогает при лечении:

артрита, артроза;
депрессий;
гормональных расстройствах;
авитаминоза.

Соевый лецитин – противопоказания

Особенность препарата в том, что он препятствует кристаллизации жиров. Но наряду со всеми полезными свойствами добавка Е322 не так уж безвредна, к примеру, у мужчин при активном потреблении могут возникнуть проблемы с гормонами. При грудном вскармливании у женщин снижается качество молока.

Единственным официальным противопоказанием к применению является повышенная чувствительность к какому-либо из компонентов препарата.

Но поскольку напрямую препарат воздействует на важные органы, рекомендуется воздержаться от приема при:

жировой дегенерации печени;
гепатите;
циррозе;
печеночной коме;
алкогольном или лучевом поражении печени.

Соевый лецитин – применение

Лецитины – сильные антиоксиданты, которые могут обезвредить токсичные свободные радикалы, которые образуются в организме. Особенно ценится лецитин Е322 за то, что способен обеспечить необходимые жиры тем, у кого аллергия на натуральный продукт. В сутки рекомендуется употреблять 3 ч. ложки порошка.

Это вещество нашло применение в таких отраслях:

Косметология. Изготавливаются гели, маски.
Кулинария. Уменьшает калорийность блюд, делает смеси однородными.
Медицина. Помогает при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, восстанавливает память, убирает лишний вес, нормализует состояние кожи.

Соевый лецитин при эндометриозе

Еще полезен соевый лецитин для женского здоровья, его назначают при лечении мастопатии, миомы матки. Препарат помогает выровнять менструальный цикл, убирает неприятные симптомы при климаксе. Содержит фитоэстрогены – аналоги женских гормонов, поэтому добавка в умеренных дозах весьма полезна для дам. Рекомендуется для профилактики и лечения эндометриоза, хотя есть суждения, что при повышенном содержании в организме эстрогенов лучше выбрать другой вид лецитина.

Соевый лецитин при климаксе

Советуют соевый лецитин для женщин во время климакса, речь об остеопорозе и приливах. Справиться с неприятными симптомами помогают эстрогеноподобные изофлавоны и кальций, которые содержатся в соевых продуктах. Уменьшается количество гормональных выбросов в кровь, что еще и снижает риск развития рака груди.

Соевый лецитин при гипотиреозе

Но не при всех недугах лецитин соевый Е322 полезен, примером тому – гипотиреоз. Сбой в работе щитовидной железы, недостаточное количество производимых гормонов либо клетки плохо их воспринимают – при таком состоянии сильно повышается холестерин. Поэтому натуральные жиры под запретом, но и соя, по мнению медиков, как и продукты из нее, подавляет щитовидную железу, поэтому такая замена не желательна.

Соевый лецитин для волос

Очень популярен эмульгатор лецитин Е322, в косметологии, входит в состав многих шампуней, масок, кондиционеров и сывороток. Это объясняется тем, что лецитин быстро восстанавливает поврежденные клетки, а волосы еще и обновляет изнутри. Идеально связывает воду и масла, создавая очень устойчивые эмульсии.

Соевый лецитин — это хорошо или плохо для меня?

Соевый лецитин — один из тех ингредиентов, которые часто можно увидеть, но редко понимают. К сожалению, это также пищевой ингредиент, в котором трудно найти объективные, научно обоснованные данные. Итак, что вам нужно знать о соевом лецитине и зачем он вам нужен?

Что такое соевый лецитин?

Лецитин — это пищевая добавка, которая поступает из нескольких источников, одним из которых является соя. Он обычно используется в качестве эмульгатора или смазывающего вещества при добавлении в пищу, но также используется в качестве антиоксиданта и средства защиты вкуса.

Как и многие пищевые добавки, соевый лецитин не без споров. Многие люди считают, что это несет потенциальную опасность для здоровья. Однако немногие из этих утверждений, если таковые имеются, подкрепляются конкретными доказательствами.

Возможно, вы уже принимаете его

Соевый лецитин содержится в пищевых добавках, мороженом и молочных продуктах, детских смесях, хлебе, маргарине и других полуфабрикатах. Другими словами, вы, вероятно, уже потребляете соевый лецитин, понимаете ли вы это или нет.

Хорошая новость заключается в том, что его обычно включают в такие небольшие количества, это не то, чтобы беспокоиться слишком.

Вы можете принять его, если у вас высокий уровень холестерина.

Одной из наиболее распространенных причин, по которым люди обращаются к добавлению большего количества соевого лецитина в свою диету, является снижение уровня холестерина.

Исследования эффективности этого ограничены. В одном исследовании животные, получавшие соевый лецитин, испытывали снижение ЛПНП (плохого) холестерина без снижения ЛПВП (хорошего) холестерина.

Другое исследование показало аналогичные результаты на людях, с 42-процентным снижением общего холестерина и до 56-процентным снижением холестерина ЛПНП.

Вам нужно больше холина?

Холин является важным питательным веществом и частью нейротрансмиттера ацетилхолина. Он содержится в разнообразных продуктах, включая соевый лецитин в форме фосфатидилхолина.

Без достаточного количества холина люди могут испытывать дисфункцию органов, ожирение печени и повреждение мышц. К счастью, увеличение потребления холина может обратить вспять последствия этого дефицита.

Даже если у вас аллергия на сою

Хотя соевый лецитин получен из сои, большинство аллергенов удаляются в процессе производства.

По данным Университета Небраски, большинство аллергологов не предостерегают людей, страдающих аллергией на сою, от потребления соевого лецитина, потому что риск реакции очень мал. Тем не менее, некоторые люди с экстремальной аллергией на сою могут реагировать на это, поэтому те, кто очень чувствителен, будут предупреждены об этом.

Соевый лецитин является в целом безопасной пищевой добавкой. Поскольку он присутствует в таких небольших количествах в пище, он вряд ли будет вредным. Хотя доказательства в пользу соевого лецитина в качестве добавки несколько ограничены, доказательства в пользу холина могут направить людей к этой пищевой добавке в форме добавки.

Другие проблемы

Некоторые люди обеспокоены использованием соевого лецитина, потому что он сделан из генетически модифицированной сои. Если это вас беспокоит, ищите органические продукты, так как они должны быть сделаны из органического соевого лецитина.

Кроме того, хотя лецитин в сои является натуральным, химический растворитель, который используется для извлечения лецитина, является проблемой для некоторых.

Пищевой эмульгатор

Соевый лецитин

Другие продукты серии продуктов питания, нажмите ниже

Концентрат пищевых продуктов (маслорастворимый), соевый лецитин, жидкий / HXY-1SP

, продукты питания , модифицированный (водорастворимый), соевый лецитин, жидкость / HXY-2SP

Пищевой из из 5000 5000 сои 5000 сои 5000 сои 5000-й 5000-ячеистый 5000-й 5000-й 5000-й 5000-й 5000-й 5000-миллиметровый 5000-й сои Пищевой сорт порошок соевого лецитина / HXY-PLW

Описание продукта

Эмульгатор пищевого качества Соевый лецитин эмульгатор в качестве натурального вещества: вязкость.Модификатор для мороженого, булочки, кондитерские изделия, печенье.

Спецификация:

Технический паспорт

Наименование продукта:		Жидкий соевый лецитин
Grade: Grade: Grade: Grade:
Описание:		Соевый лецитин состоит из трех типов фосфолипидов,
		фосфатидилхолин (ПК), фосфатидилэтаноламин (ПЭ)
		(фосфотидин) и фосфотидин.Это извлечено из Соевых бобов.

901 Цвет (по Гарднеру)

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СТАНДАРТЫ
Внешний вид			Вязкая жидкость от светло-коричневого до желтого цвета.
Вкус / запах			Безвкусно, преимущественно соя
Нерастворимый в ацетоне			62% Минимум
Нерастворимый в гексане			0.3% Максимум
Влага			1,0% Максимум
Кислотность			30 KOH / г Максимум
Значение пероксида			5,0 мэкв / кг Максимум
12 Максимум
Вязкость (при 250 ° С по Брукфилду)			60-140 Максимум пуаз
Тяжелые металлы (свинцовый свинец):			100 ppb Максимум
Тяжелые металлы (мышьяк As):			10 ppb Максимум

БЕСПЛАТНЫЕ тестовые образцы .

Сертификат:

Хранение:

1) Установите в прохладном и сухом и проветриваемом месте вдали от источника огня.

2) Герметичный, избегать света, предохранять от дождя и сильных кислот или щелочей.

3) Легко транспортировать и защищать от повреждения упаковки.

Срок хранения / Срок годности: 18 месяцев

Нормализованный стандарт:

Международные стандарты, такие как BP, USP, FCC и т. Д.и Национальный стандарт Китая

СВОЙСТВА ПИЩЕВОГО ПИЩЕВА СОЯ ЛЕЦИТИН

Содержит лецитин, цефалин, кардиолипин, фосфатидную кислоту (ПА), фосфатидилглицерин (ПГ), ацетальфосфолипид, лизофосфидофосфат, лизофосфо.
Нерастворим в ацетоне, растительном масле и животном жире.
Растворим в этаноле, эфире, гексане и органических растворителях.
Легко впитывает влагу и образует в воде стабильную эмульсию.

ПРИМЕНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ СОРТОВ СОЯ ЛЕЦИТИН
Используется в качестве натурального эмульгатора в биохимических исследованиях.
Используется в качестве смазки, источника фосфатов и незаменимых жирных кислот.
Используется в пищевой промышленности при производстве хлебобулочных изделий, печенья, мороженого, сыра, молочных продуктов, кондитерских изделий, продуктов быстрого приготовления и т. Д.
Используется в фармацевтической промышленности, в качестве анальгетиков и эмульгаторов.
Соевый лецитин высшего качества используется в качестве диспергатора в жировой эмульсии, противоопухолевом агенте и пенициллине.
Используется при производстве лакокрасочных материалов, взрывчатых веществ, чернил, удобрений, косметики и т. Д.
Используется в диетическом дополнительном и детском питании.
Обладает антивозрастными свойствами, восстанавливает повреждения клеток и улучшает функцию мембран.
Это помогает в регулировании жиров в крови, а также снижает уровень холестерина.

Упаковка и отгрузка

Жидкость (без поддона)

1. Стальные барабаны массой 200 кг (маленький рот и верхняя часть открыты)

маленький рот: 1×20 fcl может загрузить 98 барабанов (два слоя) стоя и один слой сна), с 19.Всего 6 тонн.

верхнее открытое: 1×20 fcl может загрузить 80 барабанов (двухслойный стоящий), общим весом 16 тонн

2. 20 литров Переносные пластиковые бочки, общим весом 12 тонн

3.200 кг Бочки HDPE: 1×20 fcl может загрузить 80 барабанов (два стоящий слой), всего 16 тонн

4.1MT барабаны IBC: 1X20fcl может загрузить 20 барабанов IBC, общим весом 20 тонн

5. Упаковка мешков Flexi с общим весом 22 тонны

поддон: Можно добавить деревянные поддоны фумигации по запросу.

Добавление поддона: весь барабан 200 кг, 4 барабана на одном поддоне, 20 поддонов, 80 барабанов / 16 м для макс.

Информация о компании

1. Выход 5000 млн т в год, как на внутреннем, так и на китайском рынке, доля 50% на внутреннем рынке.

И 50% торговая компания покупает у нас для перепродажи. Кроме того, у нас очень хорошие отношения SOYA LECITHIN POWDER & GRANULE, ассоциированная фабрика.

2. Мы можем экспортировать из Циндао, Тяньцзинь, Fangcheng Порт Китай.Головной завод находится в Тяньцзине, еще один находится в Гуанси, Китай.

3., Наше сырое сырье с завода по производству фарфора, цена и качество очень хорошие, тогда мы поставили наш собственный резервуар для глубокой переработки в соответствии с различными требованиями.

Наши услуги

Услуги, которые мы можем предоставить:

1. Мы поставляем соевого лецитина высокой чистоты в и из Китая.

2. Упаковка может быть настроена в соответствии со спецификацией клиента.

3. Мы предоставляем бесплатные образцы для испытаний.

4. Мы даем гарантию качества, и наши продукты могут быть выставлены на регулярные счета в качестве подтверждения покупки.

5. Нашим лучшим соевым лецитином пищевого качества является , одобренный ISO

Контакт:

FAQ

Q1: Вы производитель или торговая компания?

A1: компания, объединенная с промышленностью и торговлей.

Q2: Как насчет способов оплаты?

A2: Мы принимаем T / T, L / C для большой суммы, а для небольшой суммы вы можете заплатить нам через Western Union, Moneygram и т. Д.

Q3: Сколько стоит отправить в мою страну?

A3: зависит от времени года. Плата отличается в разные времена года. Вы можете проконсультироваться с нами в любое время.

Q4: какое у вас время доставки?

A4: обычно мы производим в течение 15-25 дней после оплаты подтверждается.

Q5: Когда я получу ответ?
A5: Мы гарантируем вам быстрый ответ, быстрое обслуживание. На электронные письма будут даны ответы в течение 12 часов, ваши вопросы будут даны ответы в срок

Q6: Как насчет упаковки?
A6: Обычно мы поставляем упаковочные 200 кг / стальные бочки или 20 кг / пластиковые бочки.Конечно, если у вас есть особые требования к ним, мы будем в соответствии с вами.

Q7: Как насчет действительности продуктов?
A7: в соответствии с заказанными вами продуктами.

Q8: Какие документы вы предоставляете?
A8: Обычно мы предоставляем коммерческий счет, упаковочный лист, накладную, сертификат подлинности, сертификат здоровья и сертификат происхождения. Если у ваших рынков есть особые требования, сообщите нам.

Q9: Что такое порт загрузки?
A9: Обычно Тяньцзинь.

,Эмульгатор

соевый лецитин в кондитерской промышленности без ГМО с конкурентоспособной ценой фабрики

Другие продукты серии продуктов питания, нажмите ниже

Концентрат пищевых продуктов (маслорастворимый), соевый лецитин жидкий / HXY-1SP

, продукты питания модифицированный (водорастворимый) , соевый лецитин жидкий / HXY-2SP

Описание продукта

IN FOOD : в качестве натурального эмульгатора, смачивающего агента, антиоксиданта, антиоксиданта.Модификатор для ICE КОНУС / WAFER, Хлебобулочные, Кондитерские изделия, БИСКВИТ

Main Index

3 000

3,0893 3 000 89 000 3 000 89 3 000 89 000 3 000 89 3 000 89 000 3 000 89 3 000 89 3 000 89 3 000 89 3 000 89 3 000 89 3 000 89 3 000 89 3 000 89 000 3 000 89 3 000 89 000 3 000 89 000 3 000

3,0893 3 000 000 0 000 000 0 000

символов

Модель № Testing пункт	Концентрат (масло -растворимый) HXY-1SP 9000 99 00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 Нх-5SP	Нх-6YS
Ацетон -insoluble (%) ≥	60	58	60		60	60
Нерастворимый в гексане (%) ≤	0.5	0,1	0,3		0,05	0,2
Влага и летучие вещества (%) ≤	1,0	1,00000	0,5	1,0
Кислотное число (мгКОН / г) ≤	30,0	30,0	30.0		30,0	30,0
Перекисное число (ммоль / кг) ≤	5,0	5,0	5,0		5 000 000 5 000 2 000
Вязкость (до 25 градусов) ≤	150	150	150		150	150
свинца ) ≤	10.0	10,0	10,0		10,0	10,0
Всего мышьяка (мг / кг) ≤	3,0	3.0	3.0
Gartner 5% ≤	12	12	12			9 9003	Тан или коричневый прозрачная жидкость
область применения	шоколад, кондитерские изделия, печенье	Ириска

БЕСПЛАТНЫЕ тестовые образцы .

Сертификат:

Хранение:

1) Установите в прохладном и сухом и проветриваемом месте от источника огня.

2) Герметичный, избегать света, предохранять от дождя и сильных кислот или щелочей.

3) Легко транспортировать и защищать от повреждения упаковки.

Срок хранения / Срок годности: 18 месяцев

Нормализованный стандарт:

Международные стандарты, такие как BP, USP, FCC и т. Д.и Национальный стандарт Китая

СВОЙСТВА ПИЩЕВОГО ПИЩЕВА СОЯ ЛЕЦИТИН

ПРИМЕНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ СОРТОВ СОЯ ЛЕЦИТИН
Используется в качестве натурального эмульгатора в биохимических исследованиях.
Используется в качестве смазки, источника фосфатов и незаменимых жирных кислот.
Используется в пищевой промышленности при производстве хлебобулочных изделий, бисквитов, мороженого, сыра, молочных продуктов, кондитерских изделий, продуктов быстрого приготовления и т. Д.
Используется в фармацевтической промышленности, в качестве анальгетиков и эмульгаторов.
Соевый лецитин высшего качества используется в качестве диспергатора в жировой эмульсии, противоопухолевом агенте и пенициллине.
Используется при производстве лакокрасочных материалов, взрывчатых веществ, чернил, удобрений, косметики и т. Д.
Используется в диетическом дополнительном и детском питании.
Обладает антивозрастными свойствами, восстанавливает повреждения клеток и улучшает работу мембран.
Это помогает в регулировании жиров в крови, а также снижает уровень холестерина.

Применение к Шоколад:

1. В качестве эмульгатора: Ускорьте скорость растворения какао-масла в сахаре, сделайте его полностью растворенным и однородно распределенным в шоколадном сиропе, предотвратите явление жирных сливок.

Уменьшает поверхностное натяжение шоколада, улучшает структуру шоколада, предотвращает прилипание зубов при еде и освежении, а также разглаживает поверхность шоколада и поддерживает блеск, улучшает качество пищи.

2. В качестве разделительного агента: Может улучшить заполнение формы для шоколада и сиропа, сделать степень заполнения шоколадной пластины выпуклой, вогнутой, краями и углами, улучшить целостность формы шоколада, улучшить жевательный вкус шоколада. ,

3. В качестве смачивающего агента: может улучшить водостойкость шоколада, увеличить диапазон влажности при обработке шоколада.

(1) Добавить 2-5%.

(2) В молочном шоколаде, в белом шоколаде, чтобы не влиять на цвет и вкус, целесообразно выбрать обесцвечивающий соевый лецитин.

Хлеб, приготовленный на пару хлеб и пирожные:

В качестве эмульгатора, смачивающего агента, антиокислителя: добавление лецитина 0,6 ~ 1% может сделать воду в тесте равномерно распределенной, увеличить растяжимость хлеба, гибкость и растяжимость, потеря влаги не легко теряется, сохраняйте мягкость хлеба, стома сердцевины хлеба мала, а припухлость рыхлая, хлеб становится более мягким, медленное затвердевание хлеба.

Ледяной конус / вафля:

1. Соевый лецитин применяется для производства ледяного конуса и вафель, главным образом для эмульгатора, смачивающего агента.

2. В качестве антиадгезива соевый лецитин помогает придать форму: добавление лецитина может улучшить хрупкую трубу и пластину во время целостности формы, в то же время также может предотвратить явление отслаивания.

Печенье:

Соевый лецитин, используемый в производстве печенья, в основном в качестве эмульгатора, смачивающего агента и разделительного агента.

1. Добавьте соевый лецитин в бисквитное печенье, может удобное разглаживание также может повлиять на слойку.

2. Эффект ударной вязкости для улучшения внешнего вида и формы печенья

3. В процессе производства сэндвич-печенья, в качестве эмульгатора, можно сделать сливочное масло, сахар лучше расплавленным, более изысканный вкус сэндвича.

Кондитерские изделия

1. Как увлажняющий и увлажняющий агент: может улучшить свойства конфет и предотвратить перекристаллизацию сахара, может улучшить смачивающие свойства пищи, также имеет хорошую дисперсию.

2. Может придать продукту приятный вкус, не протекает масло, не прилипает в процессе обработки ножом, улучшает условия обработки.

Маргарин:

В качестве эмульгатора: добавить 0,1 ~ 0,3% соевого лецитина, чтобы смешать жиры с различными типами точек плавления. В то же время соевый лецитин обладает способностью сопротивляться кислороду, он может предотвратить прогорклость маргарина, продлить срок годности.

Макароны, яичная лапша и вкладыш:

Эмульгатор, увлажняющий агент, антиоксидант:
Сделать воду, поверхность может лучше плавиться, увеличить лапшу и эластичность теста, может предотвратить испарение воды из пасты, паста цвет и вкус всех видов продуктов питания

Мороженое:

Повышение гладкости продукта, но также может предотвратить появление «песчаных» продуктов, уменьшить дозировку яичного желтка в сливки, стабильную работу.

Порошок быстрого приготовления:

Добавить 0,2% порошка лецитина, способность к растворению значительно возросла.

Жевательная резинка жевательной резинки:

В качестве эмульгаторов для носителя ароматизатора и основы жевательной резинки компонент диспергируется равномерно и снижает вязкость и адгезию, облегчает экструзию, резку и отделение; увеличить ударную вязкость, мягкую текстуру, деликатную смазку, чтобы предотвратить липкие зубы, жевание чистого вкуса, продлить срок годности.

Упаковка и отгрузка

Жидкость (без поддона)

1. Стальные бочки весом 200 кг (с открытым горлышком и открытым верхом)

маленький рот: 1×20 fcl может загрузить 98 бочек ( два слоя стоя и один слой сна), всего 19,6 тонн.

верхнее открытое: 1×20 fcl может загрузить 80 бочек (двухслойный стоящий) общим объемом 16 тонн

2. 20 литров Переносные пластиковые бочки общим объемом 12 тонн

3.Бочки HDPE 200 кг: 1×20 фк могут загружать 80 бочек (двухслойный стоящий) общим весом 16 тонн

Барабаны IBC 4.1MT: 1X20fcl могут загружать 20 бочек IBC общим объемом

мешка 5.Flexi с общей массой 22 тонны

поддон: Деревянные поддоны для фумигации могут быть добавлены по запросу.

Добавление поддона: весь барабан 200 кг, 4 барабана на одном поддоне, 20 поддонов, 80 барабанов / 16 м для макс.

Информация о компании

1.Выпуск 5000 тонн в год, как на китайском внутреннем, так и на внешнем рынке, доля 50% на внутреннем рынке.

2. Мы можем экспортировать из Циндао, Тяньцзиня, порта Фанчэн, фарфора. Головная фабрика расположена в Тяньцзине, еще один расположен в Гуанси, Китай.

Наши услуги

Услуги, которые мы можем предоставить:

1. Мы поставляем соевого лецитина высокой чистоты в и из Китая.

2. Упаковка может быть настроена в соответствии со спецификацией клиента.

3. Мы предоставляем бесплатные образцы для испытаний.

5. Нашим лучшим пищевым соевым лецитином является , одобренный ISO

Контакт:

Соевый лецитин Эмульгатор Соевый лецитин Жидкость

Описание продукта

Краткое описание FOODCHEM Соевый лецитин Эмульгатор Соевый лецитин Жидкий

E322 Жидкий соевый лецитин
Желтая жидкость / порошок / гранулированный
Халяль, кошерная смесь, Iso, Haccp2000000 Поставщик 3 000 9 Пром. : 1 год

Соевый лецитин — это прекрасный ингредиент, который можно добавлять в кулинарные рецепты и рецепты по уходу за телом.Он содержит много полезных свойств и используется в качестве эмульгатора, загустителя, стабилизатора, мягкого консерванта, увлажнителя и смягчающего средства. Лецитин можно использовать практически в любом рецепте, и его обычно можно найти как в пищевых, так и в косметических продуктах.

Спецификация Non Gmo Соевый лецитин

Соевый лецитин Жидкость

Предметы	Стандарты

Внешний вид		Жидкость темно-желтая Запах	С соевым и безвредным запахом
Цвет	12-17
Вязкость	7000-15000cp
Влага и летучие вещества	1.0% Макс.
Кислотность	30 мг КОН / г Макс.
Значение перекиси	5 мэкв / кг Макс.
Нерастворимый эфир	0,3% Макс.
Нерастворимый ацетон	Мин. 60%
Гидратационные испытания	Неперципитат
Мышьяк	0,1 мг / кг Макс.

Вывод: Товары соответствуют стандартам
Упаковка: 200 кг / DRUM
Хранение: хранить в сухом месте, классное место.
Срок годности: 1 год

Соевый лецитин Порошок

Предметы		Стандарты
Внешний вид		Темно-желтый или светло-желтый порошок
Мо 2,0% Макс.
Кислотность		30 мг КОН / г Макс.
Значение перекиси		12 мг-экв / кг Макс.
Нерастворимый в эфире		0.5% Макс.
Ацетон Нерастворимый		95% Мин.
Мышьяк		0,1 мг / кг Макс.
Pb		Не обнаружено
Общее количество пластин		1000 КОЕ / г Макс.
Плесень и дрожжи		100 КОЕ / г Макс.
E. Coli		Отрицательный
Сальмонелла		Отрицательный

Вывод: Товары соответствуют стандартам
Упаковка: 20 кг / CTN
Хранение: хранить в сухом, прохладном месте.
Срок годности: 1 год

Соевый лецитин Гранулированный

Предметы		Стандарты
Внешний вид		Темно-желтый или светло-желтый Гранурал
		Мо 2,0% Макс.
Кислотность		30 мг КОН / г Макс.
Значение перекиси		12 мг-экв / кг Макс.
Нерастворимый в эфире		0.5% Макс.
Ацетон Нерастворимый		95% Мин.
Мышьяк		0,1 мг / кг Макс.
Pb		Не обнаружено
Общее количество пластин		1000 КОЕ / г Макс.
Плесень и дрожжи		100 КОЕ / г Макс.
E. Coli		Отрицательный
Сальмонелла		Отрицательный

Применение жидкого соевого лецитина E322

Для пищевых целей соевый лецитин часто содержится в шоколаде, хлебобулочных изделиях, заправках для салатов и многих других готовых продуктах.

С косметической точки зрения соевый лецитин можно добавлять в увлажняющие средства, косметику, шампуни, кондиционеры, средства для мытья тела, бальзамы для губ и многие другие продукты. Соя лецитин также является отличной альтернативой другим эмульгирующим и стабилизирующим агентам, некоторые из которых получены из нефтехимических продуктов. источники.

Как с нами связаться

Соевый лецитин Упаковка : 200 кг / DRUM или согласно запросу клиента
Деталь поставки соевого лецитина : через 2 недели после подтверждения заказа. из продуктов могут быть доставлены в течение 7 дней на складе EDC склад .

Строгий процесс упаковки FOODCHEM

Склад FOODCHEM EDC

1.ТОП 10 пищевых предприятий в Китае с опытом работы более 9 лет.
2. Обслуживание в режиме 7×24 часа, поможет вам решить ваши вопросы в любое время.

3. Своевременно оформляйте заказы и отправку по запросам клиентов. Согласно экспортной политике разных стран, предоставьте полную документацию по таможенному оформлению.

4. Офис площадью 1000 м2 и склад 3000 м2, что гарантирует вам эффективность работы и складирование.

5. Разнообразие продуктов: более 200 продуктов с конкурентоспособной ценой, и мы можем нести ответственность за все, если наши продукты имеют проблемы с качеством.

6. Обеспечьте тенденцию цен, убедитесь, что клиенты могут своевременно узнавать о маркетинговой информации.

Международная корпорация Foodchem с 2006 года занимается международным маркетингом и продвижением в Китае пищевых добавок и ингредиентов. В настоящее время мы предлагаем более 200 видов пищевых добавок и ингредиентов.

Почему FOODCHEM

1.TOP 10 Предприятия пищевой промышленности в Китае
2. Опыт работы более 9 лет
3.100% производственное предприятие (12002)
4.Продажа более чем в 70 стран.
5.200 изделий с конкурентоспособной ценой
6.FCL, 2—5mt LCL, длительный контракт, годовой контракт
7.Halal, Kosher, ISO 9001 сертифицированный
8. Высококачественная продукция, соответствующая стандарту BP / USP / FCC / EU
9,1000 м2 в собственности офиса и 3000 м2 склада
10. Кредитный платеж до 90 дней.

FAQ

1. Каковы ваши условия оплаты?
T / T или L / C.

2. Когда я получу ответ?
Мы гарантируем вам быстрый ответ, быстрое обслуживание. Электронная почта будет дан ответ в течение 12 часов, ваши вопросы будут даны ответы в срок

3. Как насчет упаковки?
Обычно мы предоставляем упаковку в 25 кг / мешок или коробку. Конечно, если у вас есть особые требования к ним, мы будем в соответствии с вами.

4. Как насчет действительности продуктов?
Согласно продуктам, которые вы заказали.

5.Какие документы вы предоставляете?
Обычно мы предоставляем коммерческий счет, упаковочный лист, накладную, сертификат подлинности и сертификат происхождения. Если у ваших рынков есть особые требования, сообщите нам.

6. Что такое порт погрузки?
Обычно это Шанхай, Циндао или Тяньцзинь.

опасна или нет. Давайте разбираться

Е322: что это

Пищевая добавка Е322: влияние на организм

польза и вред. Соевый лецитин. Эмульгатор Е322

Общая характеристика эмульгатора Е322 (лецитинов)

Состав лецитина

Генетически модифицированный лецитин

В каких продуктах содержится лецитин?

Природные источники лецитина

Продукты питания, в которые эмульгатор лецитин (Е322) добавляется искусственно

Для чего используется лецитин (E322)?

Польза и вред лецитина. Влияние эмульгатора Е322 на организм человека

Роль лецитина в организме человека

Вред лецитина

Предназначение биологически активных добавок с лецитином

Что такое эмульгатор лецитин?

Как получают вещество?

Вред для организма не доказан

Применение соевого лецитина

Соевый лецитин в шоколаде: польза или вред

Что такое соевый лецитин

Зачем в шоколад добавляют соевый лецитин

Соевый лецитин в шоколаде: польза или вред

Полезные для организма свойства

Возможный вред и последствия

Марки шоколада без соевого лецитина

Зачем шоколаду соевый лецитин

КАК лецитин используется в производстве шоколада

<img decoding="async" src="/800/600/https/static-eu.insales.ru/files/1/2480/8456624/original/9995128_w803.jpg" />

ПОЧЕМУ одни производители используют соевый лецитин, а другие его избегают

Добавлять или не добавлять?

Источники:

Что это и каковы основные свойства?

Применение

Влияние на организм

Кому стоит ограничить потребление добавки

Положительные стороны продукта

Изделия без добавок

Соевый лецитин – что это такое?

Соевый лецитин – состав

Для чего нужен соевый лецитин?

Эмульгатор лецитин соевый – польза и вред

Соевый лецитин – польза

Соевый лецитин – вред

Соевый лецитин – показания к применению

Соевый лецитин – противопоказания

Соевый лецитин – применение

Соевый лецитин при эндометриозе

Соевый лецитин при климаксе

Соевый лецитин при гипотиреозе

Соевый лецитин для волос

Соевый лецитин — это хорошо или плохо для меня?

Что такое соевый лецитин?

Возможно, вы уже принимаете его

Вы можете принять его, если у вас высокий уровень холестерина.

Вам нужно больше холина?

Даже если у вас аллергия на сою

Другие проблемы

Соевый лецитин

Добавить комментарий Отменить ответ