Что можно использовать вместо пищевого красителя: 7 натуральных пищевых красителей, которые можно сделать дома

Подкрашивая крем для торта или мастику, хозяйке не обойтись без оттенков красного цвета. Для получения домашнего красителя можно использовать варенья и джемы из малины, клубники, клюквы, кизила, вишни или красной смородины. Если под рукой оказались свежие ягоды, то можно использовать их сок или отвар.

Для того чтобы приготовить отвар из свежих ягод, необходимо залить очищенные ягоды водой в расчете 1:1 и довести их до кипения. Для придания красителю яркости и сочности в воду необходимо добавить сок лимона или уксусную кислоту. Также хозяйки используют уваренный до густоты ягодный сироп. Из красных ягод можно получить краситель различных оттенков красного, розового, малинового, а при добавлении черники краситель приобретет иссиня-бордовый цвет. Стойкую окраску также дают ягодные вина.

Насыщенный красный цвет можно получить с помощью отвара свеклы. Для этого необходимо натереть на крупной терке одну свеклу, поместить ее в эмалированную кастрюлю и залить водой так, чтобы вода слегка покрывала свекольную заготовку. Отвар необходимо прокипятить на медленном огне под плотно закрытой крышкой в течение 1 часа. Затем жидкость следует процедить, хорошо отжав мякоть, и добавить в получившийся краситель щепотку лимонной кислоты, чтобы он не поменял цвет. Перед использованием отвар необходимо охладить. Если смешать свеклу с морковью и приготовить по вышеописанной схеме, то можно получить алый цвет.

В качестве природного красителя кулинары также используют краснокочанную капусту. При низких температурах окрашивающее вещество — рубробрасилхлорид – выделяется из клеточного сока в форме кристаллов. В кислой среде он приобретает ярко-красный цвет, но при снижении кислотности преобразуется в оттенки фиолетового и синего, а в щелочной среде становится зеленым.

Чтобы получить красный краситель из краснокочанной капусты, необходимо мелко нарезать листья одного кочана и залить 6 ст.л. 9%-ного уксуса. Емкость должна простоять в холодильнике не менее 8 часов, чтобы капуста пустила сок, из которого отделится окрашивающее вещество. В соке краснокочанной капусты можно окрасить пасхальные яйца в оттенки от розового до синего.

Для окрашивания соусов, паст и других несладких блюд можно использовать такие специи, как паприка и сумах. Красный порошок паприки придает яркий насыщенный алый цвет блюдам. Сумах представляет собой кислую пряность, получаемую из кустарника семейства фисташковых. Она широко используется в кавказской и иудейской кухнях. Сумах придает блюдам рубиновый оттенок и заменяет лимон и уксус.

Правда о пищевых красителях и раке

Диетологи и диетологи рекомендуют нам придерживаться диеты, основанной на радуге. Зеленые листовые овощи, желтый перец и тыква, оранжевая морковь, красные яблоки, фиолетовая капуста и так далее.

Каждый из цветов представляет различные питательные вещества или соединения, которые работают с вашим телом, чтобы сохранить его здоровым. Эти цвета делают еду визуально привлекательной. Поскольку мы едим глазами, прежде чем что-то попадет нам в рот, мы стремимся к тому, чтобы наша еда была привлекательной.

Однако в эпоху обработанных пищевых продуктов добавлено пищевых красителей для создания этого свежего, привлекательного вида . Ярко-красная клубничная начинка в зерновых батончиках и разноцветных оболочках с конфетами ослепляет наши глаза и заставляет наши желудки греметь в ожидании.

Почему используется пищевой краситель

Когда продукты массового производства и искусственно созданы, питательные вещества и натуральные цвета теряются. Чтобы сохранить их аппетитными, производители добавляют искусственные пищевые красители, консерванты и агенты для предотвращения порчи.Естественная красота и питание продуктов заменены поддельными соединениями, что делает их красивыми, и товарными . Производители скрывают реальные связи между синтетическим пищевым красителем и раком, недостаточностью органов и неврологической дисфункцией.

В Соединенных Штатах это большой бизнес, и каждый день создаются новые искусственные продукты для удовлетворения спроса.

Почему США не могут последовать примеру ЕС?

Европейский Союз решил остановить потенциально опасные добавки в 2010 году.В Британии производителям было предложено заменить искусственные пищевые красители и ароматизаторы натуральными альтернативами. По крайней мере, любые продукты, содержащие искусственные пищевые красители, теперь должны иметь предупреждающую этикетку.

США в настоящее время не планирует запрещать пищевой краситель или изменять какие-либо правила, касающиеся этих добавок . Это несмотря на исследования, которые показывают, какую опасность представляют пищевые красители для потребителей, особенно для детей (что также является основной демографической характеристикой большинства продуктов с яркими цветами).

красителей для пищевых красителей

Некоторые из наиболее опасных цветовых добавок, используемых в настоящее время:

Blue # 1 (бриллиантовый синий) — встречается главным образом в выпечке, напитках и зерновых. Это вызвало опухоли почек у лабораторных мышей.

Blue # 2 (Indigo Carmine) — краситель в конфетах, кормах для домашних животных и других предметах. Показано, что он вызывает опухоли головного мозга у крыс.

Green # 3 (Fast Green) — содержится во многих косметических средствах, конфетах и ​​наркотиках.Увеличивает опухоли мочевого пузыря и яичек у самцов крыс.

Красный № 3 (эритрозин) — цветов вишни мараскино, выпечки и конфет. Запрещено FDA для того, чтобы вызывать опухоли щитовидной железы при использовании в наружных косметических средствах и местных препаратах.

Red # 40 (Allura Red) — — наиболее широко используемый краситель в зерновых, десертах, наркотиках и косметике. Ускоряет опухоли иммунной системы у мышей и вызывает аллергические реакции и гиперактивность у детей.

Желтый № 5 (тартразин) — содержится в любом количестве хлебобулочных изделий, зерновых, желатиновых продуктов и десертных порошков.Вызывает сильную гиперчувствительность и вызывает гиперактивность и другие поведенческие проблемы у детей.

Yellow # 6 (Sunset Yellow) — Используется в напитках, десертах, желатине, конфетах и ​​даже колбасах. Установлено, что они вызывают опухоли надпочечников и вызывают тяжелую гиперактивность у детей.

К сожалению, эти пищевые красители используются так часто, особенно в продуктах, предназначенных для детей, что родители даже не учитывают опасности. Зерновые радуги, голубые энергетические напитки, закуски с электрическим апельсиновым сыром — обычное дело на полках супермаркетов и, как правило, недорогие.

Дети — главные жертвы пищевого красителя

В США нет предупреждений (как в Европейском Союзе), которые предупреждают родителей, что было показано, что красителей, содержащихся в пищевых продуктах, вызывают поведенческие изменения и проблемы с вниманием у детей . Без предупреждения он считается безопасным и продолжает изготавливаться и потребляться с удовольствием.

Дети видят яркие цвета и требуют удовлетворения своих желаний. Между тем, доброжелательные родители задаются вопросом, почему их дети отскакивают от стен и принимают лекарства от синдрома дефицита внимания (СДВГ), синдрома дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ) и других поведенческих проблем, которые сами становятся пандемией.

Проблемы не в их мозгах … это в их еде.

Поведение — не единственная проблема с пищевыми красителями. Лабораторные исследования продолжают показывать, что эти красители , используемые почти в каждой пище, обработанной в США , обладают канцерогенными свойствами.

Каждый год производители сбрасывают в наши запасы более 15 миллионов фунтов пищевых красителей. Эти пищевые красители добавляются просто для того, чтобы сделать пищу более привлекательной и привлекательной, несмотря на то, что известно, что эти красители вызывают рак как у лабораторных животных, так и у людей.Они не имеют никаких питательных качеств, но продолжают использоваться.

Пищевой краситель

из нефти

Пищевые красители на нефтяной основе особенно опасны. Красители содержат бензидин, который, как доказывают, резко повышает риск развития рака. Федеральное управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) заявило, что прием пищи обычно находится под «порогом беспокойства». Их обычные тесты ставятся под сомнение за неполное распознавание истинного количества или уровней, которые может хранить организм, тем самым наращивая количества в системе.Они также не принимают во внимание растущее воздействие на детей этих веществ в других продуктах, помимо их пищи.

С политикой не комментировать рассматриваемые темы, FDA хранит молчание по этому вопросу.

Более безопасные варианты пищевых красителей Существуют

Центр науки в общественных интересах (CSPI) обвинил FDA в игнорировании доказательств и неспособности защитить общественность. При наличии более безопасных альтернатив не имеет смысла продолжать их использование. Безопасные пищевые красители включают те, которые сделаны из моркови, свеклы, ягод, трав и специй, таких как шафран или паприка.

Апельсиновая сода в Британии окрашена экстрактами тыквы и моркови, а в США — Red40 и Yellow6. Зерновые батончики, которые родители считают более полезными для здоровья, используют Red40, Yellow6 и Blue1 вместо свеклы, паприки и аннато (изготовленных из семян дерева ачиота).

Группы потребителей выступают против FDA, возлагая на них ответственность за защиту потребителей и борьбу с производителями, выступающими против широкомасштабных изменений.

Продолжаются исследования по опасности искусственных пищевых красителей и добавок, и FDA также проводит свои собственные оценки. В то же время, как потребители, есть альтернативы.

Где найти натуральные пищевые красители в США

Основные сети здоровой пищи, такие как Whole Foods и Trader Joe’s, запретили продукты, содержащие искусственные красители, и даже имеют натуральные пищевые красители, доступные для домашней выпечки. Органические продукты, в том числе любимые для детей, такие как хлопья, закусочные, макароны и сыр, находятся на полках супермаркетов по всей территории США.С.

В натуральных продуктах

используются натуральные красители, а также полезные для здоровья ингредиенты. Домашняя еда, а не произведенная, является самой лучшей альтернативой, но не всегда вариантом для занятых семей.

Родители должны знать об опасностях и делать лучший выбор, который они могут сделать, пока США не встретятся с Европейским Союзом. Прилежность и осознанность — это ключ к обеспечению безопасности и здоровья детей.

Знание связи между пищевым красителем и раком и принятие мер по их предотвращению — это еще один шаг в ведении образа жизни против рака.

Краткое содержание статьи

• Цвета делают еду визуально привлекательной. Производители добавляют искусственные пищевые красители к обработанным продуктам, чтобы имитировать цвета, встречающиеся в природе.

• Многие из этих искусственных красителей связаны с проблемами со здоровьем, включая рак, недостаточность органов и неврологическую дисфункцию.

• Европейский Союз прекратил потенциально опасные добавки в 2010 году. В Великобритании производители заменили искусственные пищевые красители и ароматизаторы натуральными альтернативами.По крайней мере, продукты, содержащие искусственные пищевые красители, теперь должны иметь предупреждающую этикетку.

• США в настоящее время не планирует запрещать использование пищевых красителей или предупреждать потребителей — хотя многие из этих продуктов продаются детям.

• Некоторые наиболее опасные цветовые добавки, используемые в настоящее время в США:

  • Blue # 1 (Brilliant Blue) — вызывали опухоли почек у лабораторных мышей.
  • Blue # 2 (индигокармин) — показано, что вызывает опухоли головного мозга у крыс.
  • Green # 3 (Fast Green) — увеличивает опухоли мочевого пузыря и яичек у самцов крыс.
  .
  • Red # 40 (Allura Red) — ускоряет опухоли иммунной системы у мышей и вызывает аллергические реакции и гиперактивность у детей.
  • Желтый № 5 (тартразин) — вызывает сильную гиперчувствительность, вызывает гиперактивность и другие поведенческие проблемы у детей.
  • Желтый № 6 (Сансет Желтый) — обнаруживается, что вызывает опухоли надпочечников и вызывает тяжелую гиперактивность у детей.

• Варианты натуральных пищевых красителей существуют. В своей органической пище используются натуральные красители, а также полезные для здоровья ингредиенты. Домашняя еда — самая лучшая альтернатива.

,

Как сделать свой собственный цветной сахар

Вы никогда не поверите, как легко сделать свой собственный цветной сахар дома!

Я наткнулся на эту идею в прошлом месяце, когда делал печенье для вечеринки по случаю дня рождения Брайса. Ребята решили, что хотят заморозить и украсить печенье, которое мы приготовили, но у меня не было цветного сахара. После минутного размышления я решил, что попытаюсь сделать свой собственный цветной сахар.
Моей первой попыткой было положить сахар в маленькую миску, добавить пищевой краситель и затем использовать вилку, чтобы все это перемешать — , что не удалось .Затем я попытался положить сахар в полиэтиленовый пакет и встряхнуть его — успех!

Нам с мальчиками было очень весело делать разные цвета. Я позволил им выбрать, сколько капель каждого цвета мы добавим, а потом они догадаются, как это получится. Желтая пищевая окраска обманула их не раз, потому что она выглядит оранжевой 😉

Это так просто, что вы никогда больше не купите приобретенный в магазине цветной сахар!

Что вам понадобится:

Пластиковые пакеты
пищевой цвет
сахар — (гранулированный для мелких кристаллов или сырой сахар для больших кристаллов)

Положите пару столовых ложек сахара в небольшой пластиковый пакет.Добавьте одну или две капли пищевого красителя в пакет. Запечатайте сумку и встряхните ее. Если сахар начинает комковаться, просто используйте пальцы, чтобы помассировать комки. Продолжайте работать над этим, пока цвет не будет хорошим и однородным.

Попробуйте смешать пищевой краситель, чтобы создать удивительные и яркие цветовые вариации.

Я обратился за помощью к моим маленьким парням, и в одно время у меня было много сумок. Чем больше тем лучше!

Вот как выглядит сахар-песок:

Вот как выглядит сахар-сырец:

Это было бы очень весело с неоновым пищевым красителем, который доступен также.Сахар можно хранить в полиэтиленовых пакетах или в герметичном контейнере. Теперь вам не нужно ограничивать свое украшение цветами, которые вы найдете в магазине. Я, конечно, взволнован, чтобы иметь некоторые удивительные стороны украшения печенья в этот праздничный сезон

Более забавные идеи:

арахисовое масло попкорн Munch

Самодельный Мини Кукуруза Собаки

Риз Арахисовое масло Кубок Mini Сырники

Для всех Пасхальные идеи, иди ЗДЕСЬ.
Для всех рецептов десерта, перейдите ЗДЕСЬ.
Подпишитесь, чтобы получать электронные письма, когда я публикую новые рецепты!
Чтобы увидеть еще больше замечательных идей, следуйте за мной на Facebook — Pinterest — Instagram — Twitter — Bloglovin ‘.

Хорошего дня!

.

Словарь для IELTS Speaking — Тема: Еда

Словарь

обедают в : обедают дома.
| Мы ужинаем сегодня вечером.

обедают : обедают в ресторане.
| Мы ужинаем сегодня вечером.

суетливый едок : тот, кто очень разборчив в еде и не ест всего.
| Мой муж суетливый, и он никогда не был доволен моей кулинарией.

домашняя пища : домашняя пища, как правило, подразумевает, что пища полезна для здоровья.
| Приготовление домашней пищи — хороший способ приготовить сбалансированное блюдо.

в нескольких минутах ходьбы от : близко к.
| Я обычно обедаю в ресторане, который находится в нескольких минутах ходьбы от моего дома.

Итальянская кухня : традиционная итальянская кухня. Вы также можете сказать, французская кухня, русская кухня, китайская кухня и так далее.
| Я обожаю пасту, пиццу и итальянскую кухню в целом.

больше рутины, чем удовольствия : то, что вы делаете неохотно.
| Я думаю, что приготовление пищи — скорее рутина, чем удовольствие .

аппетитный : вкусно, аппетитно.

мой рот поливает : то есть вы находите что-то очень аппетитное. Люди используют это выражение, когда видят / ощущают запах еды, которая выглядит очень вкусно.
| Мой рот поливает каждый раз, когда я думаю о яблочном пироге моей бабушки .

питательных продуктов : продукты, богатые калориями.
| Питательный завтрак — отличный способ начать день, так как он дает вашему организму питательные вещества и вы получаете достаточно энергии.

обработанная пища : пища, которая была изменена нежелательным или вредным для здоровья способом для достижения ее текущего состояния.
| Старайтесь избегать обработанных продуктов, таких как ароматизированные орехи и зерновые батончики.Гораздо полезнее , чтобы есть органические продукты.

Качество оправдывает счет : когда товар стоит покупать из-за его хорошего качества, даже если он дорогой.
| Я сначала подумал, что эти клубники были слишком дорогими, но когда я попробовал их, я понял, что их качество оправдывает счет.

быстрая закуска : легкая и быстрая еда, обычно вредная для здоровья.
| Употребление быстрой закуски вместо основной пищи может быть вредно для желудка.

готовая еда : еда, которую вы покупаете уже приготовленной, для которой требуется только разогрев.
| У меня не было желания готовить, поэтому я купил готовую еду в соседнем супермаркете .

сдерживают голод : избегать еды, когда вы действительно этого хотите. Обычно практикуется во время диет.
| Джон больше не мог сдерживать свой голод и пошел в ближайший ресторан быстрого питания .

пощечина : быстрая и жирная еда.Шлепать — значит готовить что-то очень быстро.
| Я чувствую, что готовлю пощечину сегодня вечером.

голодные голодные : быть чрезвычайно голодными.
| Я проснулся голодным вчера и съел всю жареную курицу .

на вынос : еда, приготовленная в кафе / ресторане и едящая дома.
| Я собираюсь позвонить в японский ресторан и заказать еду на вынос.

основная еда : самая важная еда дня.

умирает от голода : преувеличенный способ сказать, что вы действительно голодны.
| я не ел весь день. Я умираю от голода!

, чтобы быть полным : есть до такой степени, что вы больше не можете есть.
| Хотели бы вы больше фишек? — Нет, спасибо, я уже готов!

быть голодным (иметь голодный аппетит) : быть действительно голодным, голодным, ненасытным.
| После работы весь день у меня был голодный аппетит.

быть голодным : преувеличенный способ сказать, что вы очень голодны.

, чтобы что-то сбить с ног : съесть большое количество еды очень быстро.
| Не бросай так еду, это очень грубо!

перекусить : съесть небольшую порцию еды очень быстро.

придерживаться сбалансированной диеты : правильно и своевременно.

есть как лошадь : всегда есть много.
| Она такая худая, но ест как лошадь .

следовать рецепту : готовить еду по инструкции.
| Несмотря на то, что она никогда раньше не готовила заяц-кувшин, она последовала рецепту и приготовила фантастическую еду.

оплатить счет : оплатить счет.
| Вы заплатили за ужин в прошлый раз. Позвольте мне сегодня оплатить обед.

перекусить, чтобы съесть : съесть что-нибудь быстро.
| Я не буду есть весь торт, просто позвольте мне перекусить .

иметь сладкоежку : наслаждаться сладкой едой.
| Дейв все время ест конфеты. У него должно быть сладкоежка.

переедать : есть слишком много, есть нескромно.
| Если вы переедаете, вы обязательно толстеете .

играть с едой : толкать еду вокруг тарелки, не съедая ее.

, чтобы испортить аппетит : сделать что-то, что помешает вашему желанию есть.
| Перестань говорить об улитках, ты портишь мне аппетит!

уложить в : есть что-то ужасно и с удовольствием.
| После того, как он не ел весь день, он, как дикарь, заправил ветчину.

к вину и пообедать : на банкет, чтобы «развлечься с хорошей едой». Если вы пьете вино и обедаете с кем-то, вы обычно приглашаете его на ужин в модный ресторан.
| Компания победила и пообедала нам, надеясь убедить нас, что мы должны принять работу .

чтобы развить аппетит : сделать что-то, что приведет к голоду.
| Должно быть, он поднял аппетит в тренажерном зале.

,

Кулинарный словарь | Словарь | EnglishClub

с определениями слов, примерами предложений и викторинами

Фото: Приготовление овощей на сковороде.

Умение готовить — это один из самых полезных навыков, которые мы можем выучить. Если мы умеем готовить, мы можем есть здоровые блюд, приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие предварительно приготовленные или замороженные блюда. Приготовление наших собственных блюд не только полезно и дешево, но и может быть увлекательным, если мы исследуем поваренных книг и веб-сайтов о кулинарии и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарить, варить и готовить на пару

Даже если у вас есть только небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. Вы можете жарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или маслом. Вы также можете нарезать или нарезать овощей и обжаривать или обжаривать их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и зерновых, таких как рис, — это , кипячение или , приготовление на пару .Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размолоть после приготовления, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и определенное мясо, или приготовить на пару рыбу и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

С помощью простой конфорки вы также можете приготовить супы и рагу. Ингредиенты для этого часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли . Вы также можете посыпать пряностями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы можете даже сделать соусы , растопив сливочного масла в кастрюле и , смешивая в муке и молоке до , добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра и затем , помешивая , пока ваш соус не станет гладким.

Гриль и жарка

Если у вас есть плита с грилем или жаровней или прибор, такой как электрический гриль, вы также можете гриль мясо, рыба и овощи. Если вы готовите еду на гриле при высокой температуре, будьте осторожны.Легко сжечь , если готовить еду слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейк и многие другие виды мяса.

Если у вас есть духовка, вы можете поджарить определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому жарка целой курицы или бараньей ноги требует времени. После приготовления жареное мясо нарезают на кусочки, а затем подают , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Такую еду иногда называют «воскресным жареным», так как она традиционно готовилась каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Печи

также можно использовать для выпечки продуктов, таких как хлеб, пирожные, печенье, выпечка и пироги. Основным ингредиентом большинства выпекаемых продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков муку используют для приготовления теста или теста, которые помещают в предварительно разогретую духовку для выпечки. Люди часто думают, что выпекать сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые указания.

Ванильный торт

Ингредиенты

• 1 чашка белого сахара
• 1/2 стакана масла
• 2 яйца
• 1 столовых ложек ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана саморазвивающейся муки
• 1/2 стакана молока

Направления

1. Разогреть духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать и муку для кекса.
2. В миске смешать сахар и масло. Взбить в яйцах, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиков .Добавьте муку к смеси и размешайте в молоке, пока тесто не станет однородным. Вылейте тесто или ложку в смазанную жиром форму для кекса.
3. Выпекать в течение 30-40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): положить что-то еще в — Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

выпекать (глагол): готовить в духовке — Я могу испечь пироги и пироги, но не могу испечь хлеб.

бить (глагол): смешать яйца, сливки и т. Д.с помощью вилки, венчика или венчика — Чтобы приготовить яичницу-болтунью, взбейте яйца перед их приготовлением.

вскипятить (глагол): варить в кипящей воде — Будешь ли ты варить овощи или варить на пару?

сжечь (глагол): испортить еду, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре — Пожалуйста, не сжигайте тост.

вырезать (глагол): нарезать ломтиками или небольшими кусочками большой кусок вареного мяса — Кто хотел бы вырезать жареную курицу?

порубить или порубить (глагол): разрезать на мелкие кусочки острым ножом — Легко порезать себя при измельчении лука, поэтому будьте осторожны.

повар (глагол): приготовить еду для еды — Что ты готовишь на ужин?

кулинарная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками — Можно ли взять эту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду на маленькие кубики или квадраты — Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом — Мое любимое индийское блюдо — овощное карри.

Фрай (глагол): готовить еду в горячем масле, масле или жире — Нагреть немного оливкового масла на сковороде, а затем добавить нарезанные кубиками помидоры.

решетка (глагол): нарезать мелкими ломтиками сыр, овощи, шоколад и т. Д. С помощью терки — Натереть полстакана сыра и посыпать сверху.

Смазка (глагол): растереть масло или масло на противень или блюдо, чтобы предотвратить прилипание пищи — Следует ли смазывать форму для кекса маслом или маслом?

гриль (также американский «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом — Готовится ли рыба на гриле под газовым грилем или электрическим грилем?

трава (существительное): растение, используемое для добавления аромата в пищу — Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая пища, жидкость, трава или специя, которые используются для приготовления конкретного блюда — Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих блюд тайской кухни.

пюре (глагол): измельчать пищу, как приготовленный картофель, до получения однородной массы — Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

Расплав (глагол): превратить твердое вещество в жидкость при нагревании — Растопить сливочное масло в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): для объединения двух или более веществ — Мука смешать с небольшим количеством масла и теплой воды, чтобы сделать тесто.

кожура (глагол): взять или порезать кожу овощей или фруктов — Я получаю сок на пальцах, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотой специи — Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

разогреть (глагол): включить и разогреть духовку или гриль перед приготовлением — Важно предварительно разогреть духовку перед выпечкой лепешек.

приготовление (глагол): чтобы приготовить пищу для приготовления или приема пищи — Для приготовления этого блюда требуется час или более.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкции по приготовлению того или иного блюда — Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

жаркое (глагол): готовить продукты, такие как мясо и овощи, в духовке — Почему бы нам не жарить овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире — Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

подать (глагол): дать кому-то приготовленную пищу или напиток — Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельченная в порошок, придающая блюду аромат — Какие специи вы добавили в этот соус?

опрыскивание (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, такого как соль или перец, встряхивая контейнер или используя пальцы — Почему вы так много посыпаете солью?

пар (глагол): готовить в горячем паре из кипящей воды — Приготовление на пару овощей уничтожает меньше питательных веществ, чем их варка.

перемешать (глагол): переместить ложку или другое приспособление, чтобы что-то смешать — Если вы не размешаете соус достаточно, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при перемешивании — В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовой ложки (аббревиатура: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для подачи, или количество ингредиента, которое помещается в одну — Добавить столовую ложку муки в растопленное сливочное масло и размешать.

чайной ложки (аббревиатура: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной — Вы не использовали больше половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): быстро смешать что-нибудь с венчиком — Разбить яйца в миску и взбивать до однородного состояния.

Автор: Мэтт Эррей, создатель Word Up

Кулинарный словарь викторины Английский клуб : Учить английский : Словарь : Тематический словарь: еда: кулинарный словарь ,