Bras b cream 1 hd – Оборудование фризеры для мягкого мороженого Bras B-Cream 1 HD LK — купить в Москве по цене 103 797.21 руб в магазине Деловая Русь

Макгруп

McGrp.Ru

  • Контакты
  • Форум
  • Разделы
    • Новости
    • Статьи
    • Истории брендов
    • Вопросы и ответы
    • Опросы
    • Реклама на сайте
    • Система рейтингов
    • Рейтинг пользователей
    • Стать экспертом
    • Сотрудничество
    • Заказать мануал
    • Добавить инструкцию
    • Поиск
  • Вход
  • Регистрация
  1. Главная
  2. Страница не найдена
]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>
  • Реклама на сайте
  • Контакты

    • © 2015 McGrp.Ru

    mcgrp.ru

    Bras B-Cream 1 HD LK Инструкция по эксплуатации онлайн [5/12]

    РУССКИЙ

    B – Cream

    На заводе установлено значение 6, подходящее для

    приготовления мороженого. Для приготовления других

    продуктов, используйте следующие значения:

    Гранит: (фруктовый лед): между 1 и 3

    Сорбет: между 2 и 5.

    Мороженое: между 5 и 7.

    РЕЖИМ ЧИСТКИ

    Когда устройство находится в режиме ХРАНЕНИЯ, нажатие

    кнопки E в течение трех секунд включает режим ЧИСТКИ.

    На дисплее отображается «--.--». Миксер вращается, но

    охлаждение выключено.

    Эту функцию удобно использовать при промывке и

    санитарной обработке устройства, чтобы не допустить

    охлаждения жидкости для санитарной обработки.

    После нажатия любой кнопки устройство выходит из режима

    ЧИСТКИ и возвращается в режим ХРАНЕНИЯ.

    СИГНАЛИЗАТОР ТЕМПЕРАТУРЫ

    Температура на дисплее обычно фиксированная. Если

    значение мигает, это означает, что продукт какое-то время

    хранился при температуре, превышающей максимальную

    температуру хранения, и поэтому следует проверить, не

    испортился ли он.

    Чтобы сбросить сигнал и вернуться к фиксированному

    отображению температуры, удерживайте кнопку H нажатой в

    течение трех секунд.

    На заводе температура хранения продукта установлена

    равной 4°C.

    СИГНАЛИЗАТОР ГОТОВНОСТИ ПРОДУКТА

    Во время приготовления продукта мигает индикатор G.

    Когда продукт готов, индикатор перестает мигать.

    БЛОКИРОВКА КНОПОК

    Кнопочную панель можно заблокировать, чтобы не

    допустить доступа посторонних людей к управлению

    устройством. Для этого одновременно нажмите и

    удерживайте две секунды кнопки E и H. На мигающем

    дисплее будет показан значок замка. В этот время все

    кнопки заблокированы. Чтобы разблокировать панель, снова

    нажмите и удерживайте три секунды кнопки E и H.На

    мигающем дисплее появится значок открытого замка.

    ЗАЩИТА ОТ СЛИШКОМ ВЫСОКОЙ ПЛОТНОСТИ

    Если плотность продукта слишком высока, то для того,

    чтобы защитить устройство от повреждения, функция

    охлаждения и смеситель выключаются на три минуты, а на

    дисплее появляется одна из трех надписей: “AL03”, AL06”

    или “AL08”. Через три минуты охлаждение и смеситель

    снова включаются, а ранее заданная плотность

    уменьшается на один уровень.

    Чтобы сбросить сигнал и вернуться к фиксированному

    отображению температуры, удерживайте кнопку H нажатой в

    течение трех секунд.

    5.2 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

    7 Все дозаторы данного типа должны излучать тепло.

    Однако, если есть ощущение, что устройство

    перегревается, убедитесь что рядом с ним нет источника

    тепла, особенно рядом с вентиляционными отверстиями.

    Также убедитесь, что ничто не препятствует потоку воздуха

    – например, стены, упаковка и т.д. Оставьте не менее 15 см

    свободного пространства вокруг дозатора. Наконец,

    убедитесь, что фильтр под задней панелью не засорен.

    5.3 ЧИСТКА

    1 Чистка и промывка необходимы для сохранения

    нормального вкуса продуктов и максимальной

    эффективности работы дозатора. Ниже приведены общие

    процедуры, которые следует соблюдать с учетом местных

    требований.

    2 Перед разборкой устройства для промывки, следует

    удалить из него все продукты. Порядок следующий:

     с помощью клавиатуры выберите режим ЧИСТКА

    (CLEANING).

     если необходимо, подождите, пока продукт не станет

    жидким.

     поместите контейнер под каждый из кранов и

    опорожните контейнеры.

     наполните контейнеры водой и дайте устройство

    поработать в режиме ЧИСТКИ в течение нескольких минут.

    Затем снова опорожните их.

     нажмите кнопку A чтобы выключить дозатор.

     выключите двухпозиционный выключатель, чтобы

    отключить устройство от сети.

    5.3.1 РАЗБОРКА

    Прежде чем разбирать какой-либо из компонентов

    устройства, обязательно отключите устройство от сети.

    1 Чтобы снять крышку контейнера, нажмите на верхнюю

    кнопку и потяните крышку по направлению к передней части

    контейнера. Если крышка оснащена замком безопасности,

    поверните ручку против часовой стрелки и разблокируйте

    кнопку открытия крышки (см. рис. 2).

    рисунок 2

    1 Время, необходимое для охлаждения продукта, зависит

    от нескольких факторов, таких как температура

    окружающего воздуха, первоначальная температура

    продукта, содержание сахара (градус плотности Брикса),

    содержания жира и заданной плотности.

    2 Если в уже охлажденный продукт добавить еще

    продукта, то увеличится время охлаждения.

    3 Чтобы повысить эффективность работы дозатора,

    пополняйте контейнер тогда, когда уровень продукта дойдет

    до средней точки испарителя.

    4 Для правильного хранения продукта, дозатор должен

    продолжать работать и ночью, хотя бы в режиме ХРАНЕНИЯ

    ПРОДУКТА.

    5 Работа в ночное время в режиме ХРАНЕНИЯ также

    исключает формирование льда (из-за конденсации

    атмосферной влаги) на внешней поверхности контейнера.

    6 Не выключайте дозатор, когда в контейнере есть

    продукты. Без охлаждения они испортятся, а без

    помешивания слипнутся и замерзнут. При этом, если (до

    растаивания льда) будет включен миксер, устройство может

    быть повреждено.

    mcgrp.ru

    Макгруп

    McGrp.Ru

    • Контакты
    • Форум
    • Разделы
      • Новости
      • Статьи
      • Истории брендов
      • Вопросы и ответы
      • Опросы
      • Реклама на сайте
      • Система рейтингов
      • Рейтинг пользователей
      • Стать экспертом
      • Сотрудничество
      • Заказать мануал
      • Добавить инструкцию
      • Поиск
    • Вход
    • Регистрация
    1. Главная
    2. Страница не найдена
    ]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>
    • Реклама на сайте
    • Контакты

      • © 2015 McGrp.Ru

      mcgrp.ru

      Фризер для мороженого Bras B-Cream 1-HD

      Фризер предназначен для производства мягкого мороженого или слаша, хранения продукта при нужной температуре и имеет 1 раздаточный узел, 1 съёмную прозрачную ванну объёмом 6л. Уровень шума - менее 70дцБ. Фризер имеет 3 режима: приготовление мороженого или граниты, хранение продукта и режим очистки.

      При приготовлении замороженных десертов можно регулировать степень густоты продукта от 1 до 10: 1-3 - ледяная крошка (гранита), 2-4 - сорбет, 6-8 - мороженое на водной основе, 8-10 - мороженое на молочной основе. По умолчанию стоит 8, заводская установка.
      Когда продукт готов, таймер отключает систему охлаждения, миксер продолжает работать. Через заданный промежуток времени снова включается охлаждение. Температура хранения готового продукта установлена на заводе на +2С. В режиме очистки используется моющий раствор, охлаждение невозможно, а шнек двигается с большой скоростью.
      В аппарате предусмотрены: наклоняемая ванна для удобства выгрузки продукта, кнопка разблокирования крышки ванны, сенсорный датчик наличия стакана (при установке стакана шнек начинает двигаться быстрее, что ускоряет выход продукта), графический дисплей, съёмная панель для очистки конденсатора, система фиксации ванны, блокировка работы шнека при открытой крышке, вместительный поддон для пролитой жидкости с индикатором уровня, бесщёточный двигатель с изменяемой скоростью, герметичный компрессор, конденсатор с воздушным охлаждением, защита от перегрузки, блокировка клавиатуры.
      На дисплее отображается температура продукта. Картинка в верхней части аппарата легко меняется на другую. Оборудование предназначено для эксплуатации в помещении при температуре окружающей среды - +5/+32С.


      Характеристики

      Модель B-Cream 1-HD

      Количество вкусов 1

      Направление бизнеса Мороженое

      Объём, л 6

      Упаковка, вес, кг 27

      Упаковка, высота, см 60

      Упаковка, длина, см 19.5

      Упаковка, объем, м. куб. 0.058

      Упаковка, ширина, см 49.5

      Высота, мм 600

      Длина, мм 195

      Ширина, мм 495

      Мощность, Вт 460

      Напряжение, В 220

      Масса, кг 25

      Торговая марка Bras

      Страна Италия

      obtorg.ru

      Bras B-Cream 1 HD LK Инструкция по эксплуатации онлайн [4/12]

      5 ПРОЦЕДУРА ЭКСПЛУАТАЦИИ ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ: в этом режиме устройство

      поддерживает необходимую для хранения жидких

      продуктов температуру. Этот режим удобно использовать в

      ночное время для поддержания качества продукта и

      экономии потребления электроэнергии.

      ЧИСТКА: в этом режиме смеситель вращается с большой

      скоростью, а охлаждение выключается. Эту функцию

      удобно использовать при промывке и санитарной обработке

      устройства, чтобы не допустить охлаждения жидкости для

      санитарной обработки.

      ДВУХПОЗИЦИОННЫЙ ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ

      Выключатель расположен под самим дозатором, слева. Его

      функции:

      Положение 0: дозатор выключен

      Положение I: дозатор готов к работе, но находится в

      режиме ожидания. Горит только индикатор B.

      КНОПОЧНАЯ ПАНЕЛЬ

      рисунок 1

      Функции кнопок на панели следующие:

      Кнопка B Если удерживается нажатой в течение 2 секунд,

      это позволяет перейти из режима ожидания в

      рабочий режим и наоборот. В рабочем режиме

      вращается смеситель и включено охлаждение.

      При коротком нажатии во время работы

      устройства позволяет включать и выключать

      освещение дозатора, если оно предусмотрено.

      Кнопка C Если нажата в режиме ПРИГОТОВЛЕНИЯ

      МОРОЖЕНОГО ИЛИ СОРБЕТА, увеличивает

      плотность готового продукта.

      Кнопка D Если нажата в режиме ПРИГОТОВЛЕНИЯ

      МОРОЖЕНОГО ИЛИ СОРБЕТА, уменьшает

      плотность готового продукта.

      Кнопка E При нажатии включает функцию ХРАНЕНИЯ. То,

      что функция включена, подтверждается горящим

      или мигающим индикатором F.

      Кнопка H При нажатии включает функцию

      ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРОЖЕНОГО ИЛИ

      СОРБЕТА. То, что функция включена,

      подтверждается горящим или мигающим

      индикатором G.

      ДЛЯ ЭКСПЛУАТАЦИИ ДОЗАТОРА

      Установите двухпозиционный выключатель в положение I.

      Загорится красный индикатор B. Нажмите и удерживайте

      кнопку A до тех пор, пока дозатор не запустится. С помощью

      кнопок E или H выберите нужный режим:

      Кнопка E Для приготовления МОРОЖЕНОГО ИЛИ

      СОРБЕТА

      Кнопка H Для хранения продукта.

      ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

      РЕГУЛИРОВКА ПЛОТНОСТИ

      В режиме ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРОЖЕНОГО ИЛИ

      СОРБЕТА, можно регулировать плотность продукта

      кнопками C и D (значения от 1 до 10).

      Если шнур питания поврежден, его замену должен

      осуществить представитель службы технической

      поддержки производителя или иной

      квалифицированный специалист.

      Чтобы снять крышку контейнера, нажмите на верхнюю

      кнопку и потяните крышку по направлению к передней части

      контейнера. Если крышка оснащена замком безопасности,

      поверните ручку против часовой стрелки и разблокируйте

      кнопку открытия крышки (см. рис. 2).

      При снятой крышке, ни смеситель, ни функция

      охлаждения работать не будут, а на дисплее будет

      высвечена надпись “COV” («КРЫШКА»).

      1 Перед использованием дозатора промойте его и

      проведите санитарную обработку, следуя инструкциям в

      Главе 5.3 ЧИСТКА.

      2 Заполните контейнер продуктом для дозировки. При

      этом помните, что во время работы устройства объем

      продукта увеличится. Поэтому контейнер не следует

      заполнять полностью. При приготовлении сорбета объем

      увеличится примерно на 10%, а при приготовлении

      мороженого – на 30%.

      3 При использовании жидкой или порошковой основы

      продукта, особенно предназначенной для приготовления

      сорбета или мороженого, неукоснительно следуйте

      указаниям производителя.

      4 При использовании для сорбета натуральных продуктов

      (например, лимонного сока, апельсинового сока или кофе),

      растворите 150-200 граммов сахара в каждом литре

      продукта.

      5 При использовании продуктов, высушенных

      сублимацией, их следует развести молоком или водой,

      подготовить смесь в отдельном контейнере, и только потом

      влить в контейнер дозатора, убедившись, что смесь

      однородна и порошок хорошо растворился.

      В любом случае, после получения смеси, градус

      плотности Брикса (т.е. процентное содержание сахара)

      должен быть более 13 процентов. Ни в коем случае не

      используйте устройство, если оно заполнено только

      водой.

      Используйте дозатор только с пищевыми продуктами.

      6 Используйте элементы управления устройства (см.

      Главу ОПИСАНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ УПРАВЛЕНИЯ).

      7 Дозатор должен работать с перерывами: система

      охлаждения каждого контейнера будет автоматически

      выключаться, когда продукт готов для раздачи, поддерживая

      заданную плотность продукта. Смешивающие устройства

      будут продолжать работать.

      5.1 ОПИСАНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ УПРАВЛЕНИЯ

      Дозатор оснащен двухпозиционным выключателем,

      кнопочной панелью и дисплеем отображения температуры

      продукта. С помощью кнопочной панели можно выбрать

      рабочий режим. Доступные режимы:

      ПРОИЗВОДСТВО МОРОЖЕНОГО ИЛИ СОРБЕТА: в этом

      режиме, устройство готовит мороженое или сорбет в

      зависимости от продуктов в контейнере.

      mcgrp.ru

      Bras B-Cream 1 HD LK Инструкция по эксплуатации онлайн [7/12]

      РУССКИЙ

      B – Cream

      рисунок 7

      6 Выньте поддон для стекания жидкости и опорожните

      его.

      7 Выньте ограничитель потока из контейнера (см. рис. 8).

      рисунок 8

      5.3.2 ЧИСТКА

      Во избежание повреждения дозатора используйте

      только чистящие средства, подходящие для чистки

      пластмассы.

      2 С помощью подходящей щетки и раствора моющего

      средства вымойте все части устройства, соприкасающиеся

      с напитками.

      Не используйте слишком много воды для чистки

      электрических компонентов дозатора. Это может

      привести к удару током или повреждению устройства.

      3 С помощью мягкой щетки вымойте цилиндры

      испарителя.

      4 Ополосните все вымытые части устройства проточной

      водой из-под крана.

      5.3.3 САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА

      Санитарную обработку следует проводить

      непосредственно перед запуском дозатора. Устройство

      не должно простаивать слишком долго после

      санитарной обработки.

      1 Прежде чем приступать к описанным ниже процедурам,

      вымойте руки антибактериальным мылом.

      2 Влейте в таз примерно восемь литров раствора,

      состоящего из горячей воды (45-60°C) и средства для

      санитарной обработки, одобренного в вашей стране,

      учитывая спецификации производителя. Если у вас нет

      специального санитарного средства, приготовьте раствор из

      воды и гипохлорита натрия (отбеливателя) в соотношении 1

      чайная ложка средства на 2 литра воды.

      3 Погрузите в раствор все части, нуждающиеся в

      санитарной обработке, на то время, которое указано

      производителем средства.

      4 Поместите обработанные части на чистую поверхность

      и дайте им высохнуть на воздухе.

      5 Просушите внешние части дозатора, не используя при

      этом абразивных тканей.

      5.3.4 СБОРКА

      1 Снова вставьте поддон для стекания жидкости на место.

      2 Смажьте поршень крана, шестигранную муфту и

      смеситель во всех точках, указанных на рисунке 9.

      Используйте только ту смазку, которая поставляется вместе

      с устройством, или иную пищевую смазку.

      рисунок 9

      3 Снова установите кран на контейнер в порядке,

      обратном показанному на рис. 8.

      4 Снова установите прокладку контейнера. ВНИМАНИЕ:

      кромка прокладки большего (наружного) диаметра должна

      касаться задней стенки (см. рис. 10).

      Нельзя мыть какие-либо части устройства в

      посудомоечной машине.

      Перед каждой чисткой обязательно отключайте

      устройство от сети или выключите внешний настенный

      выключатель.

      1 Влейте в таз примерно четыре литра горячей воды (45-

      60°C) и специальное моющее средство, тщательно

      соблюдая инструкции производителя. Слишком

      концентрированный раствор может повредить компоненты

      устройства, а недостаточно концентрированный может не

      обеспечить достаточной чистоты. Не используйте

      абразивные моющие средства.

      mcgrp.ru

      Bras B-Cream 1 HD LK Инструкция по эксплуатации онлайн [3/12]

      РУССКИЙ

      B – Cream

      1 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

      6 Прежде чем включить дозатор в сеть, убедитесь, что

      напряжение в сети соответствует указанному на табличке

      технических данных. Подключите дозатор к однофазной

      сети, используя розетку с заземлением в соответствии с

      требованием стандарта. Если дозатор не оснащен вилкой,

      подключите его с помощью шнура, параметры которого

      соответствуют принятым в стране эксплуатации, с

      контактами заземления, рассчитанного на ток не менее 10А

      250В (где используется напряжение в 220-230В 50-60Гц).

      Если вы хотите создать постоянное подключение к сети,

      подключите шнур к биполярному настенному

      переключателю с размыканием контактов не менее 3 мм.

      Не используйте удлинительный шнур для подключения

      устройства к сети.

      Убедитесь, что устройство надежно заземлено. В

      противном случае вы рискуете получить удар током или

      повредить дозатор.

      7 Данный дозатор отгружается с завода-изготовителя, не

      проходя предварительной помывки и санитарной

      обработки. Перед использованием его следует разобрать,

      помыть и обработать как описано Главе 5.3 ЧИСТКА.

      Расположите устройство таким образом, чтобы был

      удобный доступ к шнуру питания.

      B-Cream 1

      B-Cream 2

      B-Cream 3

      Съемные прозрачные ковши К-

      во

      1 2 3

      Емкость каждого ковша,

      примерно

      Л 6 6 6

      Размеры:

      ширина см 20 39 59

      глубина см 48 48 48

      высота см 62 62 62

      Вес нетто, примерно: кг 25 45 61

      Вес брутто, примерно: кг 27 48 64

      Герметичный компрессор

      Конденсатор с воздушным

      охлаждением

      Устройство защиты от перегрузки

      Уровень шума ниже 70 дБ (А)

      Электрические характеристики: прочтите данные на

      табличке каждого дозатора. Она расположена в нижней

      части передней панели, за поддоном справа. Заводские

      номера устройств показаны на корпусе снизу

      (начинаются со значка #). Обязательно ознакомьтесь с

      данными на табличке.

      Мы сохраняем за собой право вносить в изменения в

      данную инструкцию без уведомления.

      4 ДЛЯ БЕЗОПАСНОЙ ЭКСПЛУАТАЦИИ

      Данное устройство не должно эксплуатироваться

      детьми или людьми с психическими расстройствами, а

      также людьми, не имеющими достаточного опыта, если

      только они не прошли надлежащий инструктаж у

      специалиста, ответственного за их безопасность.

      Следите за детьми, чтобы они не играли с устройством.

      1 Не используйте дозатор, не прочитав до конца

      инструкцию.

      2 Не используйте дозатор, если он не заземлен

      надлежащим образом.

      3 Не используйте удлинительные шнуры для подключения

      дозатора к сети.

      4 Используйте дозатор только когда все его панели на

      месте и закреплены винтами.

      5 Не препятствуйте потоку охлаждающего воздуха.

      Оставьте не менее 15 см свободного пространства со всех

      сторон устройства.

      6 Не просовывайте пальцы в отверстия в панелях и

      отверстие самого крана дозатора.

      7 Не разбирайте бак и не снимайте смесители или панели

      для чистки или техобслуживания, не убедившись, что

      устройство выключено из сети.

      2 ВВЕДЕНИЕ

      Внимательно прочтите инструкцию, чтобы понять как

      работает дозатор.

      Как любые механизмы, данные устройство нуждается в

      чистке и техобслуживании. На работе устройства могут

      также отразитьсяошибки, допущенные оператором во время

      сборки или чистки. Поэтому при осуществлении таких

      ежедневных операций, как разборка, чистка, санитарная

      обработка и повторная сборка, очень важно, чтобы оператор

      дозатора был хорошо знаком со всеми процедурами и не

      допускал ошибок.

      3 УСТАНОВКА

      1 Выньте дозатор из упаковки. Сохраните упаковку, т.к. она

      может пригодиться вам в будущем.

      При транспортировке или подъеме дозатора, ни в коем

      случае не беритесь за прозрачные контейнеры или

      цилиндры охладителя. Производитель не несет

      ответственности за повреждения в случае такого

      обращения с устройством.

      2 Убедитесь, что дозатор не был поврежден при

      транспортировке.

      3 Поместите дозатор на стол, способный выдержать его

      вес даже при полной нагрузке, при этом не забывайте о

      пункте 1 выше.

      4 Для нормального потока воздуха оставьте не менее 15

      см свободного пространства с каждой стороны дозатора.

      5 Убедитесь, что устройство устойчиво расположено на

      столе. Если необходимо, отрегулируйте высоту ножек. Если

      вместе с дозатором поставлен комплект высоких ножек

      (примерно 100 мм), ими следует заменить исходно

      установленные ножки.

      mcgrp.ru

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *