Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия – Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, влияниС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, влияниС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π· примСнСния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ популярный консСрвант – Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия, ΠΎΠ½ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡƒΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π² составС. ПолСзноС ΠΈΠ»ΠΈ опасноС это вСщСство с индСксом Π•211, всС зависит ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрияэто натриСвая соль Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ кислоты, консСрвант Π•211 (Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия, sodium benzoate).

Оба соСдинСния ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ консСрванты, Π½ΠΎ соль Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ растворима Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, поэтому Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ. Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ калия ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ характСристиками, Π½ΠΎ практичСски Π½Π΅ встрСчаСтся Π½Π° этикСтках.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ свойства – это ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ². ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ срок хранСния. Π’ этом ΠΈΡ… основная функция. БСнзойная кислота извСстна Π΅Ρ‰Π΅ с 1985 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия – с Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° 20 Π²Π΅ΠΊΠ°. На латинском Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ вСщСства Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ sodium benzoat. Π•Π³ΠΎ структурная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°:

Π€ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΎ-химичСскиС свойства

Π’Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ вСщСство – Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ кристаллы, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкусом ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. Он ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ со спиртом, Π½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ растворяСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅: Π² 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ порядка 60 Π³ соСдинСния. Благодаря этим физичСским свойствам Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вСщСства составляСт 1,44 Π³/ см3.

ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Π°Ρ рСакция Π½Π° Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ раствору Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Π° окисного ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, растворСнного Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ осадок ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² натрия Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ вСщСства Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

Из химичСских свойств ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ плавлСния Π² 300 градусов ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΡΡ€Π½ΡƒΡŽ массу 144,11 Π³/моль.

ВСхнология производства

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈΠ· гидроксида натрия ΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ»ΡƒΠΎΠ»Π° ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ воздСйствия ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… окислитСлСй (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†ΠΎΠ²ΠΊΠ°, оксиды Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠ°, азотная кислота). Но Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ кислоты – это окислСниС Ρ‚ΠΎΠ»ΡƒΠΎΠ»Π° кислородом.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ!

Π’ΠΎΠ»ΡƒΠΎΠ» Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Π°Ρ†Π΅Ρ‚ΠΈΠ»Π΅Π½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ». ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ Π΅Π΅ соли.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•211 опасна ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚

БСнзойная кислота ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ индСкс Π•210, Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия Π•211. Оба консСрванта Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² Π•Π‘, России, Π½ΠΎ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° для ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания строго Ρ€Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π°. Π‘ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°, Ссли Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ допустимых количСств, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ опасности зависит ΠΎΡ‚ объСмов ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ вСщСства.

Π­Ρ‚ΠΎ соСдинСниС Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах встрСчаСтся Π² зСмляникС, брусникС, клюквС, соСвой ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ молочнокислых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ присутствуСт Π² эфирном маслС Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ химичСских консСрвантов, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, бСнзойная кислота, Π΅Π΅ соли, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сорбат натрия ΠΈ калия ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ бСзопасными.

Нормы

Нормы прСдусмотрСны для Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, ΠΎΠ½ΠΈ сильно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’Π°ΠΊ, Π² ΠΈΠΊΡ€Π΅ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… прСсСрвах ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ 2000 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³ вСщСства, Π° Π² Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 150 ΠΌΠ³/Π».

ВсС опрСдСляСтся спСцификой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ количСством, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π·Π° сутки. ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, присутствуСт сразу нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с консСрвантами.

ДопустимоС суточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ³ вСса составляСт 10 ΠΌΠ³, ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π΄ΠΎΠ·Π° порядка 3-6 Π³ Π½Π° ΠΊΠ³ вСса.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, особСнно кошки ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΊ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Ρƒ натрия, поэтому ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания с консСрвантами ΠΈΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Как ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия?

ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ консСрвант Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Π½Π° Π³Π»Π°Π· ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ нСльзя: ΠΎΠ½ Π½Π΅ мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ вкус. Для покупатСля подсказкой ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ этикСтка: ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ обязаны ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π² составС.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС придСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Π°Ρ рСакция Π½Π° Π•211 Π² случаС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, ΡƒΠΆ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… влияний, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π² ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок хранСния – это Π½Π΅ всСгда Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π• 211. Π£Π»ΡŒΡ‚Ρ€Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΈ особСнно стСрилизация ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π’Π°ΠΊ, мясныС ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы, Ρ‡Ρ‚ΠΎ проходят ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…, ΡΠ±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ 3-5 Π»Π΅Ρ‚.

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТится Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π•211 ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² составС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ:

  • Бладкая газированная Π²ΠΎΠ΄Π°, Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ соков ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΎΠ², Π² Π½ΠΈΡ… Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ консСрванты.
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ ΠΈΠΊΡ€Π°, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Ρ‹Π± Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ пасты с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ прСсСрвы (Π½Π΅ ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с консСрвами): Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСльди Π² пластиковых Π»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТит Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈ сорбат калия, это Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ консСрвант.
  • ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ°).
  • Боусы (ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΡ‹, томатная паста, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Ρ‹) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ с консСрвантами ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· (пастСризованными).
  • ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅.
  • ΠšΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Ρ‹, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пасты.
  • ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹, спрСды, кондитСрскиС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•211 Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эффСктивна Π² кислой срСдС. Иногда ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Π² состав своСй ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ, Π° Π² Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚.

НС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ вСщСство Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ проходят ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ молочнокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ.

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ влияниС Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия для Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°, для взрослых

Как Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ консСрвантов Π½Π΅Ρ‚. Но Π•211 Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΠΎΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Основной Π²Ρ€Π΅Π΄ консСрвантов состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ попадая Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Как Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ синтСтичСскиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ склонны Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ.

Π’ дСтском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ для ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ Π΄ΠΎ 3 Π»Π΅Ρ‚ (вСсь ассортимСнт) Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ химичСскиС консСрванты Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ дСйствия ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°

Если Π² мСню присутствуСт большой список ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΠΈΡ‡ΠΊΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… консСрвантами, Ρ‚ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°:

  • ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ;
  • дисбактСриозом;
  • покраснСниями ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

Π₯ΡƒΠΆΠ΅ всСго, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° этикСткС Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ β€œΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Π½β€ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² составС. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°ΠΌ слоТно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ симптомы.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ

ОсновноС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ – это дСтский возраст. НС стоит ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ° взрослыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‡ΠΊΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π•-шками. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ присутствиС консСрвантов ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… синтСтичСских краситСлСй Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π•211 Π² составС ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ людям, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ кислоты способны ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ приступы астмы, поэтому астматикам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², всСгда Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… состав.

Π‘Ρ„Π΅Ρ€Π° использования Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия

Основная функция Π•211 – это Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π° с ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ примСняСтся Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… отраслях. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρƒ этого соСдинСния Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств.

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия Π² космСтикС

ΠŸΠΎΡ€Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ космСтика. ОсобСнно Тидкая ΠΈΠ»ΠΈ крСмообразная, ΠΎΠ½Π° хранится Π² Π²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ Π² условиях ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ влаТности ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ – Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² состав ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΠ½Π΅ΠΉ, Π·ΡƒΠ±Π½Ρ‹Ρ… паст ΠΈ ополаскиватСлСй Ρ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ полости.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚ Π•211 Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ способом Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π»ΠΈ нСльзя. ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. НапримСр, ΠΈΠΊΡ€Ρƒ нСльзя сильно Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½Π° полопаСтся.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² красной ΠΈΠΊΡ€Π΅ консСрванты Π±Ρ‹Π»ΠΈ всСгда, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ примСняли смСсь ΡƒΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠ½Π° ΠΈ сорбиновой кислоты, сСйчас ΠΎΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠ½Π° Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ токсичности. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅, Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… с дСликатСсом встрСчаСтся Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π•210 (сорбиновая кислота), Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅Π΅ смСсь с Π•211.

Π’ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ часто ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ консСрвантам, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅, дСшСвлС, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ Π½Π° ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ состоянии.

К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ эти вСщСства ΡΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° послС Π΅Π³ΠΎ вскрытия ΠΈ частичного употрСблСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты.

Π’ Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ

Π’ этой сфСрС Π•211 Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² сиропах, пСрСкиси Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΈΠ½-Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для лСчСния расстройств внимания, гипСрактивности, ΠΊΠ°ΠΊ психостимулятор.

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ соСдинСниС Π² ΠΌΠ°Π·ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² дСрматологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π΅Π½ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ» Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия для лСчСния Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΊΠΎΠ·Π° (ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‰Π°).

ВСщСство ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ Π² ΠΎΡ‚Ρ…Π°Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… срСдствах, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ эффСкт. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ антисСптик ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях Π³ΠΎΡ€Π»Π°.

Π’ Π°Π²ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ

Π’ Π°Π²ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ соСдинСниС нашло ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ Π³Π°Π»ΡŒΠ²Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΉ. Оно ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· алюминия ΠΈ Π΅Π³ΠΎ сплавов, стали, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΈ Π»Π°Ρ‚ΡƒΠ½ΠΈ. Для этого ΠΊ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ натрия.

Π’ производствС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ

Π—Π° счСт Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π•211 Π² состав Ρ„Π΅ΠΉΠ΅Ρ€Π²Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠ² достигаСтся ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ·Π³ ΠΈ свист ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π·Π»Π΅Ρ‚Π΅. Для этого вСщСство ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ…Π»ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΠΌ натрия.

Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ химичСскими Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…

БСнзойная кислота ΠΈ Π΅Π΅ соли Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сильно Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ плСсСнь, мСньшС Π½Π° Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ консСрванты Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈ сорбат калия вмСстС.

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ присутствиС Π•211 с аскорбиновой кислотой Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ опасного вСщСства – Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ»Π° Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… концСнтрациях. Однако Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ ягодных соках (ΠΊΠ°ΠΊ основных источниках Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘) консСрвант Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚.

Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Π°ΡΠΊΠΎΡ€Π±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ состав, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ совмСстного присутствия этих ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅.

Опасно

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ядовитоС соСдинСниС, способноС Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΊ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ костного ΠΌΠΎΠ·Π³Π°.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ производство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ свойства. Однако Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… концСнтрациях консСрванты способны ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π² супСрмаркСтС, слСдуСт Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ этикСтку ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ возраста Ρ‡Π»Π΅Π½ΠΎΠ² сСмьи ΠΈ особСнностСй своСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

good-looks.info

польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, влияниС Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•211 приносит ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… отраслях ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Он распространСн Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π² России, Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅, БША ΠΈ Австралии, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π½Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ споры исслСдоватСлСй ΠΏΠΎ сСй дСнь.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈ для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½

По Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия прСдставляСт собой вСщСство Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° со слабым Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ миндаля. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ структуру. Π’ чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ встрСчаСтся, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ являСтся синтСтичСски Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соСдинСниСм Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ кислоты. ПослСдняя Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ… содСрТится Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ягодах ΠΈ растСниях, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ для ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ΄ Π΅Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² лабораториях.

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π» Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊ Π’ΠΈΠ»ΡŒΠ³Π΅Π»ΡŒΠΌ Π₯ьюго Π€Π»Π΅ΠΊ. Π’ Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ своих экспСримСнтов ΠΎΠ½ пытался ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вСщСство, ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ дСйствия схоТСС с салициловой кислотой. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ этой кислоты Π±Ρ‹Π»ΠΎ вСсьма Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ энСргозатратный Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³. Π€Π»Π΅ΠΊΡƒ это ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² 1875 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

Помимо Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия являСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ Π² производствС, ΠΎΠ½ приносит Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ. Данная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ рост Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ ΠΈ плСснСвых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Она Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ замСдляСт ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… процСссов, это свойство Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ эффСктивным консСрвантом.

Π“Π΄Π΅ примСняСтся Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия

НаиболСС Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ отрасли, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ свои химичСскиС свойства ΠΏΡ€ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…. Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ растворимости Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, вслСдствиС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ производствС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свойство ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкус ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ свСТСй.

Π•211 являСтся ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ гигиСничСских срСдств благодаря Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ способности: ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ свойствам Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ нашли ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡˆΠΈΠ·ΠΎΡ„Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½ΠΈΠ΅ΠΌΠΈΠΈ.

Польза Π•211 Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π² производствС ΠΏΠ°Ρ€Ρ„ΡŽΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ космСтики. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½ ΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ создании Ρ„Π΅ΠΉΠ΅Ρ€Π²Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства антисСптика ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π² ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия состав ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ, которая ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΉ Π² Π°Π²ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

Π§Π΅ΠΌ опасСн Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия

НСсмотря Π½Π° многочислСнныС исслСдования, посвящСнныС влиянию Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ вопрос ΠΎ Π΅Π³ΠΎ пользС ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ остаСтся Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π½Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π•Ρ‰Π΅ Π² 2007 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ британский ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠŸΠΈΡ‚Π΅Ρ€ ΠŸΠ°ΠΉΠΏΠ΅Ρ€, наблюдая Π·Π° воздСйствиСм Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… кислот Π½Π° ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΠ» ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•211 ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нанСсти Π½Π΅ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ структурС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠœΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ ряду Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ болСзнь ΠŸΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Π°. Однако Π½Π° сСгодняшний дСнь Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ ΠΌΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΉ Π•211 Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹.

ДостовСрно извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свойства Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях способны ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… астмой, Π΄Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΡΡƒΠ³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ симптомы Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ зафиксировано Π²Ρ€Π΅Π΄ воздСйствия Π•211 ΠΏΡ€ΠΈ сочСтании с ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ химичСскими вСщСствами, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ упомянуто Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ распространСнному мнСнию, Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия Π½Π΅ накапливаСтся Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Благодаря свойству Π²ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ прСобразуСтся Π² Π³ΠΈΠΏΠΏΡƒΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ бСзопасно выводится с ΠΌΠΎΡ‡ΠΎΠΉ.

ВлияниС Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ

По Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π²Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•211 ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ связан с Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ синдрома Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° внимания Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚Π° Π³ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π΅Π·Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ британскоС АгСнтство ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŽ Π½Π°Π΄ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ стандартами (FSA) установило, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вступлСниС Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ натрия Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… искусствСнных краситСлСй ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ свойством ΠΎΠ±ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ повСдСния Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ консСрванта Π•211 с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π’Π°ΠΊ, измСнСния Π² ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия с ниТСпСрСчислСнными ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ:

  • Π•102, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстной ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Ρ€Π°Π·ΠΈΠ½;
  • Π•104;
  • Π•110;
  • Π•122, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΡƒΠ°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠΌ;
  • Π•124;
  • Π•129.

НСкоторыС ΠΈΠ· этих Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΠ·-Π·Π° способности Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ всС большС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… использования Π² производствС своСй ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, отдавая ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ краситСлям.

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия с аскорбиновой кислотой

Наибольший Π²Ρ€Π΅Π΄ пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•211 наносит Π² сочСтании с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ элСмСнтом, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ названия ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ β€” аскорбиновая кислота ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° E300. Вступая Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, эти Π΄Π²Π° соСдинСния ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ», ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ опасный ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π²Ρ€Π΅Π΄ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ употрСблСния Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ»Π°: Π΅Π³ΠΎ свойство Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ впослСдствии Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ злокачСствСнных ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ. Однако ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ»Π° ΠΈΠ· Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия – слоТный процСсс, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… условий ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π° Π² процСссС производства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ лСкарств вСсьма маловСроятно.

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТится Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия

НСвзирая Π½Π° ряд спорных ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΎ воздСйствии Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•211 Π½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, слоТно ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Благодаря ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ особСнностям ΠΎΠ½Π° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания с Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сроком хранСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ:

  • Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ;
  • салатныС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ;
  • консСрвированныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹;
  • ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ;
  • колбасныС издСлия;
  • сладости;
  • соусы ΠΈ пряности;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²;
  • Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎ- ΠΈ сокосодСрТащая продукция, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС дСтскоС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия Π² космСтикС

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства Π•211 нашли своС мСсто Π² производствС ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… космСтичСских срСдств:

  • Π·ΡƒΠ±Π½Ρ‹Ρ… паст;
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΠ½Π΅ΠΉ;
  • Π³Π΅Π»Π΅ΠΉ для умывания;
  • ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² для Π»ΠΈΡ†Π° ΠΈ Ρ‚Π΅Π»Π°.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! НСсмотря Π½Π° опасСния, связанныС с Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия, Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ список ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, содСрТащих Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ, ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Π΅Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ, Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ исслСдований говорят ΠΎ минимальном рискС отравлСния для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. БСзопасной считаСтся Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 800 ΠΌΠ³ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ массы Ρ‚Π΅Π»Π° Π² сутки, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² дСсятки Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π•211, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ нанСсти Π²Ρ€Π΅Π΄ Π² Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ настоящСС врСмя польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия Π½Π΅ исслСдованы досконально. Π’ рядС стран ΠΎΠ½ являСтся Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСствах считаСтся Π½Π΅ опасным для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ людСй, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… цСлях. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ослоТнСниям Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, особСнно Π² сочСтании с ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° стоит Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ фармацСвтичСских срСдств ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π‘Ρ‹Π»Π° Π»ΠΈ Π’Π°ΠΌ данная ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ?

Π”Π° НСт

poleznii-site.ru

ВлияниС Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия | LookBio Π–ΡƒΡ€Π½Π°Π» для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚ Bio

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ сотни, ΠΈ Π½Π΅ всС ΠΎΠ½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ говорится, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹. А Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ бСзопасны. Π’ Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… Ρ€ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Β«Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹Β» сСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π΅ натрия – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСнной ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ΅, которая нСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π½Π°Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΡƒΠΌΠ° Π² СвропСйской прСссС.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈ Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия β€” натриСвая соль Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ кислоты, химичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° C6H5CO2Na. Π­Ρ‚ΠΎ химичСскоС соСдинСниС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•211, относящСйся к Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ консСрвантов. Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹ с Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, плСсСнью ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ, кисломолочными ΠΈ уксуснокислыми бактСриями, Ρ‚.ΠΊ. подавляСт Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², отвСтствСнных Π·Π° ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π». Он ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π³Π½ΠΈΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π΅ΠΌ самым увСличивая срок ΠΈΡ… хранСния. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… консСрвантов Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

Π“Π΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия (БН) сам ΠΏΠΎ сСбС Π½Π΅ являСтся опасной Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ – ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² нашСй странС, Ρ‚.ΠΊ. Π² России БН Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² список Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ для использования Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания – ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΌ, Π² качСствС консСрванта. БН Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ Π² БША ΠΈ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½.

Если ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ гигиСничСскиС Ρ€Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ примСнСния консСрвантов Π² БанПиН 2.3.2#-03, Ρ‚ΠΎ количСство ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ данная Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ. Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅, Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ… Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ², Π° Π½Π΅ ΠΎΠ± ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ…: ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹, ΠΆΠ΅Π»Π΅, соусы, Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ бСзалкогольноС ΠΏΠΈΠ²ΠΎ), спиртныС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с содСрТаниСм спирта ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15%, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ дСсСрты (тСрмичСски Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅), прСсСрвы ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ°, солСная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ список – здСсь (ΠŸΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 3, ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ 3.3. ГигиСничСскиС Ρ€Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ примСнСния консСрвантов).

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Β«ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉΒ» Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия – многомиллиардная индустрия Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Ρ‚.Ρ‡. Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·, выпивая Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Sprite ΠΈΠ»ΠΈ Dr.Pepper, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ состав.

Но ΠΈ это Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ всС. Β«ΠΠ½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ качСства Π•211 ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² фармацСвтичСской Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² производствС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… гигиСничСских ΠΈ срСдств: Π³Π΅Π»ΠΈ, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΠ½ΠΈ, Π·ΡƒΠ±Π½Ρ‹Π΅ пасты. Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² пиротСхничСских цСлях, ΠΏΡ€ΠΈ создании Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ·Π³Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π·Π»Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π°Π²ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, ΠΎΠ½ слуТит Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Π³Π°Π»ΡŒΠ²Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΉΒ», – Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сайтС производитСля ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия, «АмСрикан Π€ΡƒΠ΄ Компани» (компания Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ российская).

ОпасСн Π»ΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°?

Ну Π»Π°Π΄Π½ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ, Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для Β«Π²ΠΈΠ·Π³Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π·Π»Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹Β», Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Π΅Π³ΠΎ опасности для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° (Ссли Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΉ). ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π·ΠΈΠΈ ΠΊ БН Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ: Π΅Π³ΠΎ воздСйствии Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ с аскорбиновой кислотой ΠΈ Π΅Π³ΠΎ способности Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ дисфункции ΠΌΠΈΡ‚ΠΎΡ…ΠΎΠ½Π΄Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π”ΠΠš. Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ поняли, Π½Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ – ΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ сразу Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ.

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сначала ΠΎΠ± аскорбиновой кислотС, Ρ‚.Π΅. Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π΅ Π‘. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅-ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия, вступая с Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ», ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠΌ. Π₯роничСскоС ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ»ΠΎΠΌ Π² Ρ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΡ… случаях Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π»Π΅ΠΉΠΊΠ΅ΠΌΠΈΠΈ ΠΈ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, Π° остроС – ΠΊ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ сознания ΠΈ смСрти Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Ссли Π²Π°ΠΌ интСрСсны подробности, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ВикипСдиСй – ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ поставили для вас ссылку Π½Π° страницу β€œΠ‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ»β€). ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π² случаС с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ Π½ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Π½ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π³Ρ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ рСгулярном ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈ Π°ΡΠΊΠΎΡ€Π±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит.

Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ часто «скрываСтся» Π² составах ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•-300. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ ΠΈ ваТная сама ΠΏΠΎ сСбС, Π² сочСтании с БН аскорбинка становится опасной для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈ Π”ΠΠš

Британский ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ (Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, поТалуйста), профСссор ΠΈΠ· ШСффилдского УнивСрситСта ΠŸΠΈΡ‚Π΅Ρ€ ΠŸΠ°ΠΉΠΏΠ΅Ρ€ (Peter Piper) ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π» исслСдованиС ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ΠŸΠ°ΠΉΠΏΠ΅Ρ€ выяснил, Ρ‡Ρ‚ΠΎ БН ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π”ΠΠš, Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² митохондриях – частях ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, отвСтствСнных Π·Π° ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ… Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ органичСских соСдинСний Π² ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ. Π’ этой части ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ располоТСна Ρ‚.Π½. ΠΌΠΈΡ‚ΠΎΡ…ΠΎΠ½Π΄Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π”ΠΠš (Π² противовСс «основной» Π”ΠΠš, располоТСнной Π² ядрС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ). Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ эту ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΌΠΈΡ‚ΠΎΡ…ΠΎΠ½Π΄Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π”ΠΠš Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΅ дисфункции. Если ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠΈΡ‚ΠΎΡ…ΠΎΠ½Π΄Ρ€ΠΈΡŽ, Ρ‚ΠΎ энСргия Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ сама ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ смоТСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. По ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠŸΠ°ΠΉΠΏΠ΅Ρ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ британскоС ΠΈΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ The Independent, такая дисфункция ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎ-Π΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ расстройствам ΠΈ Β«ΡƒΡΠΈΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽΒ» процСсса старСния.

ΠŸΠ°ΠΉΠΏΠ΅Ρ€ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ исслСдования Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π’ΠžΠ— Π² 2000 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ трСбованиям Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΈ для подтвСрТдСния бСзопасного статуса БН Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ дальнСйшиС ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ. ΠžΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹, ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ БН бСзопасным нСльзя.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρƒ ΠŸΠ°ΠΉΠΏΠ΅Ρ€Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π·Π°ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ БН стал опасным для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρƒ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹ вопросом ΠΎ влиянии Π•-211 Π½Π° Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΈ ряд Π·Π°Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² занимаСтся поиском Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия.

ВмСсто Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Π°

ΠœΡ‹ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΠ³Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ – ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ – ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия. Но ΠΌΡ‹ голосуСм Π·Π° максимальноС сокращСниС использования химичСских Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΈ считаСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ создала Π΅Π΄Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ (Π±Π΅Π· Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия). ЗанавСс.

lookbio.ru

Π•211 – Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия | Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌ.Π½Π΅Ρ‚

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия (пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•211) прСдставляСт собой соСдинСниС Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π²Β ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π²Β Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²Β Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ чСрнослив, клюква ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, яблоки. Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ кислоты гидроксидом натрия. Благодаря Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ растворимости Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•211 примСняСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ бСнзойная кислота (Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•210), ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами, Π½ΠΎΒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ растворимости. На Π²ΠΈΠ΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•211 прСдставляСт собой ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ вСщСство Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π΅Β ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ бСнзальдСгида. Π₯имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия: NaC6H5CO2.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•211 ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ воздСйствиС Π½Π°Β ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ активности Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²Β ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… за расщСплСниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ², Π°Β Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия способСн ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сильноС ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС Π½Π°Β Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ и плСснСвый Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ, Π²Β Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π°Ρ„Π»Π°Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ. Благодаря своим свойствам Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•211 ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Β ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ в качСствС консСрванта.

Вступая Π²Β Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с аскорбиновой кислотой (Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° E300), Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ», ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ исслСдований британского ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠŸΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π° ΠŸΠ°ΠΉΠΏΠ΅Ρ€Π° (Peter Piper), профСссора унивСрситСта Π¨Π΅Ρ„Ρ„ΠΈΠ»Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ соСдинСниС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нанСсти Π³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π”ΠΠš Π²Β ΠΌΠΈΡ‚ΠΎΡ…ΠΎΠ½Π΄Ρ€ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ряда ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, болСзнь ΠŸΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Π° ΠΈΒ ΠΏΡ€.Β Π‘Π΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ дискутируСтся вопрос о влиянии Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•211 Π½Π°Β Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. ИсслСдования в этой области ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ АгСнтством ΠΏΠΎΒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ стандартам Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Β 2007 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. БСйчас ряд Π·Π°Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² занимаСтся поиском Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•211.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΡƒΒ Π»ΡŽΠ΄Π΅ΠΉ ΡΒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π°Β Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΒ Π»ΡŽΠ΄Π΅ΠΉ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ астмой консСрвант Π•211 ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ обострСниС Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈΒ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ.

Как ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сказано, Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия зарСгистрирован Π²Β Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈΒ ΠΌΠΈΡ€Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•211 ΠΈΒ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ примСняСтся Π²Β ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ в качСствС консСрванта и усилитСля Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° для мясных ΠΈΒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², сладких Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠ², ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎ-ягодных ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, соСвых соусов, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° и дСликатСсов, содСрТащих ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, прСсСрвов ΠΈΒ ΠΏΡ€.

НаиболСС часто пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•211 встрСчаСтся Π²Β Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…: ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ, кондитСрскиС издСлия, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы ΠΈΒ ΠΈΠΊΡ€Π°, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пасты, бСзалкогольноС ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈΒ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с содСрТаниСм алкоголя 15% ΠΈΒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π½Π°Β 200Β ΠΌΠ³/Π», Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, мясопродукты.

Благодаря своим Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ свойствам Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия нашСл ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Β Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ†Π΅Π²Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ и производствС космСтичСских и гигиСничСских срСдств, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΠ½ΠΈ, Π³Π΅Π»ΠΈ, Π·ΡƒΠ±Π½Ρ‹Π΅ пасты. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Β ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Β Π°Π²ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ Π³Π°Π»ΡŒΠ²Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΈΒ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»Π΅ΠΉ из алюминия. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈ Π²Β Ρ„Π΅ΠΉΠ΅Ρ€Π²Π΅Ρ€ΠΊΠ°Ρ…, для получСния Π·Π²ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ эффСкта.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•211 Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π° для использования Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Ρ… Π² России, Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ своСй нСбСзопасности для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π² послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ консСрванта Π•211 сокращаСтся.

dobavkam.net

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия – Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅: свойства, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия – это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… консСрвантов ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π•Π³ΠΎ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ срока годности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ тормоТСния развития Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Помимо примСнСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² космСтикС ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ. Π•Π³ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ использованиС способствуСт Β«Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈΒ» срСды ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия – это органичСскоС химичСскоС соСдинСниС с ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΎΠΉ C6H5COONa. Π­Ρ‚ΠΎ натриСвая соль Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ кислоты, которая ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ примСняСтся ΠΊΠ°ΠΊ консСрвант для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π•ΠΉ Π±Ρ‹Π» присвоСн ΠΊΠΎΠ΄ химичСской ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ E211,Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ находится Π² спискС вСщСств, ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ЕвропСйской комиссиСй. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠšΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° ЭкспСртов ЀАО/Π’ΠžΠ— ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌ. ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ удаляСтся ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° вмСстС с ΠΌΠΎΡ‡ΠΎΠΉ. НС накапливаСтся Π² чСловСчСском Ρ‚Π΅Π»Π΅.

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия проявляСт, Π² частности, бактСриостатичСскиС свойства (подавляСт Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ) ΠΈ фунгистатичСскиС свойства (Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ·ΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², особСнно Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ плСсСни).

ΠΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия усиливаСтся Π² присутствии сорбиновой кислоты, диоксида сСры, ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли, углСкислого Π³Π°Π·Π° ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара. Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ΄ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» со сладковатым вкусом. НС ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворяСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ… Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ синтСтичСским ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ»ΡƒΠΎΠ»Π°.

Π’ свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² сливах, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π΅, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ….

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ½ извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ консСрвант, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для подавлСния нСблагоприятных процСссов, происходящих Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ ΠΈ сниТСниС качСства. Π£Π»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ вкус ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ срок годности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия. Π­Ρ‚ΠΎ связано с взаимодСйствиСм Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° C, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ». Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ нСйротоксичСскоС дСйствиС, ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ костного ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ являСтся ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π»Π΅ΠΉΠΊΠ΅ΠΌΠΈΠΈ, ослабляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ систСмС. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎ мнСнию Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… спСциалистов, Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π”ΠΠš Π² митохондриях ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

Π‘Ρ‹Ρ‚ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия влияСт Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ симптомов БДВГ у Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ высказываний Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… людСй, Π±ΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΠ²Π½Ρ‘ΠΉ, Π΅Ρ€Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ пустым ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ (ΠΈΠΌΠΏΡƒΠ»ΡŒΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ), Ρ‚Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ бСзопасны, Ссли ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² соотвСтствии с Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ. Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия считаСтся Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ, Ссли Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π° Π΅Π³ΠΎ допустимая Π΄ΠΎΠ·Π° суточного потрСблСния, которая составляСт 5 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΊΠ³ массы Ρ‚Π΅Π»Π°.

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для консСрвации Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, ΠΊΠ°ΠΊ:

  • Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки, Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ;
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ;
  • Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΆΠ΅Π»Π΅, ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· добавлСния сахара;
  • засахарСнныС ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ;
  • соусы, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Ρ‹, сыры, томатная паста, ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ°;
  • солодовый экстракт Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΌ производствС;
  • мясноС ΠΆΠ΅Π»Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ области примСнСния Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² космСтикС. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚ собой ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ‹, особСнно ТидкостСй для полоскания Ρ€Ρ‚Π° ΠΈ Π·ΡƒΠ±Π½Ρ‹Ρ… паст. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ. Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия находится Π² сиропах ΠΎΡ‚ кашля для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. ЯвляСтся ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… срСдств, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² диагностичСских исслСдованиях Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Находится Π² ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ…, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ…Π°Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ дСйствиСм.

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для производства ТидкостСй охлаТдСния ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€Ρ€ΠΎΠ·ΠΈΡŽ ТидкостСй для хранСния хирургичСских инструмСнтов. Π‘Ρ‹Π» внСсСн Π² рССстр ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ для силосования ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ² для всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

АллСргия Π½Π° Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия – симптомы

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ усиливаСт ΡΠ΅ΠΊΡ€Π΅Ρ†ΠΈΡŽ гистамина. АллСргия Π½Π° это вСщСство ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ симптомы, ΠΊΠ°ΠΊ астма, Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°, Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°, Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Π°, диарСя, Π·Π°ΠΏΠΎΡ€, Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π³Π»Π°Π· ΠΈ слизистой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ носа, ΠΈ даТС анафилактичСский шок.

Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ слСдуСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌ, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, матСрям, кормящим ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠ³ΠΎ возраста ΠΈ людям, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° ΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° аспирин.

sekretizdorovya.ru

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия

Условия поставкиDDP ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, склады: Π³. Π˜Ρ€ΠΊΡƒΡ‚ΡΠΊ, Π³. ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΡΡ€ΡΠΊ, Π³. Новосибирск, Π³. ДзСрТинск, Π³. Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π±ΡƒΡ€Π³, Π³. Москва, Π³. Π‘Π°Π½ΠΊΡ‚-ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³
Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ основного вСщСстванС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 99%
Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ тяТСлых ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ²Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 0,001%
Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ²Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 0,02%
Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΡ€Π°Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 0,03%
Π’ΠΎΡ‡ΠΊΠ° плавлСния300Β°Π‘
ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π°Ρ масса144,11
Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ (Π² Π³/100Π³)62,7 (0Β°C)
Π’Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΠ½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2%

Π’Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄: Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΒ  ΠΈΠ»ΠΈ кристалличСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈΠ»ΠΈ с Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ бСнзальдСгида.

Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ плСснСвыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, подавляСт Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², отвСтствСнных Π·Π° ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π­Ρ‚Π° пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Β ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ в качСствС консСрванта. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ эффСктивности Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² кислой срСдС со значСниями рН ΠΎΡ‚ 3,8 Π΄ΠΎ 4,5. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Β Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ†Π΅Π²Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ Π² ΠΎΡ‚Ρ…Π°Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… срСдствах.Β  В производствС космСтичСских срСдств Π² производствС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Π·ΡƒΠ±Π½Ρ‹Π΅ пасты, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΠ½ΠΈ, Π³Π΅Π»ΠΈ.

Π’ химичСской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² производствС краситСлСй, клСя, стабилизаторов ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Ρ„Π΅ΠΉΠ΅Ρ€Π²Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠ² (для получСния Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π²ΡƒΠΊΠ°). Π’ Π°Π²ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ  для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ Π³Π°Π»ΡŒΠ²Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ· алюминия.

ΠžΠ±Ρ‰Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ названия ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°: Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия, Π•211, Π•-211, C6H5COONa, консСрвант, пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°, Β Sodium benzoate,Β  Purox S, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ бСнзойнокислый, натриСвая соль Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ кислоты, benzoic acid sodium salt, SODIUM BENZOATE.
CAS 532-32-1.

Β 

neochemical.ru

Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ польза? :: SYL.ru

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия?

Π’Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… консСрвантов, краситСлСй, антиокислитСлСй ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ с Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π• Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π² Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… условиях. НаиболСС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ постСпСнно ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π•211 ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Ρ‘Π½ Π² рядС стран, люди, обСспокоСнныС своим Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ, Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈ Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² сладкиС Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, консСрвы, соусы ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ.

Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ консСрвант подавляСт ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ плСснСвых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ², Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ увСличивая срок годности. Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ замСдляСт ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ процСссы Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… сущСств. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π•211 Π² ΠΌΠΈΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ количСствС встрСчаСтся ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… растСниях, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² яблоках, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅. Π’ России, странах БНГ ΠΈ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия, Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… свойствах, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Π½ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ. Но Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ сСгодня Π»Π΅Π³Π°Π»Π΅Π½, Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ приглядимся Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия.

Π’Ρ€Π΅Π΄ Π•211 – ΠΌΠΈΡ„ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ?

Боль Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ кислоты Π±Ρ‹Π»Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π° Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ консСрванта Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π΅ΠΊΠ° Π½Π°Π·Π°Π΄. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ исслСдований, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡƒΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… послСдствиях примСнСния Π•211. Π’ Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ экспСримСнтов, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π² 2007 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ для АгСнтства Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡ, Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ с синдромом Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° внимания становятся Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли ΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия.

Π’Ρ€Π΅Π΄ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° Π•211 сам ΠΏΠΎ сСбС Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊ, Π½ΠΎ, образуя соСдинСния с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ вСщСствами, становится опасСн. ОсобСнно это касаСтся сочСтания Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия с аскорбиновой кислотой. ΠŸΡ€ΠΈ всуплСнии ΠΈΡ… Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ образуСтся ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ». ЧастоС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с этим соСдинСниСм Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρƒ. Π’ случаС хроничСского отравлСния Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ»ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ анСмия ΠΈ Ρ€Π°ΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π£Ρ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ возмоТности гСнСтичСских ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΊΠΎΠ² людСй, Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… присутствуСт Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия. Π’Ρ€Π΅Π΄ этого консСрванта Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ описан Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ профСссора ΠŸΠ°ΠΉΠΏΠ΅Ρ€Π° ΠΈΠ· Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. Он Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π» Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ·Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠŸΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Π° Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ воздСйствия Π•211 Π½Π° чСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΈΠ½Π° Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия?

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡΠΈΡ…ΠΎΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ вСщСство ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅. ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΈΠ½ Π² Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ растворах для ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½ΡŠΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΏΡ€ΠΈ сниТСнии работоспособности, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… болях ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с сосудами, Π³ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Π·ΠΈΠΈ ΠΈ ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ дыхания. ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΈΠ½Π° Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² Π±ΠΎΠ΄ΠΈΠ±ΠΈΠ»Π΄ΠΈΠ½Π³Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ вСщСство, ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈ сТиганиС ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм этой Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π² качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… рСсурсов, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π½ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ спортсмСнов ΠΈ ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹. Но ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΈΠ½ слСдуСт с большой ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ сущСствуСт риск ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ нСпСрСносимости, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ появлСниС ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… явлСний.

www.syl.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *