Автомат для пончиков: Пончиковые аппараты для пончиков купить по низким ценам в Москве

Содержание

Как выбрать профессиональный пончиковый аппарат — советы от компании КЛЕН

Главная →
Как выбрать →
Как выбрать профессиональный пончиковый аппарат

Пончиковые аппараты — это специализированное тепловое оборудование для обжарки изделий из текста во фритюре. С их помощью готовят традиционные русские пончики, американские пончики — донатсы, немецкие пончики с начинкой — берлинеры.

Технику для жарки пончиков устанавливают в столовых, буфетах, ресторанах, кафе, пекарнях, кондитерских, точках фаст-фуда. Она занимает мало места на профессиональной кухне.

Применение пончиковых аппаратов позволяет использовать фритюрную ванну для обжаривания и других видов тестовых изделий, например, беляшей, пирожков, чебуреков.

Устройство профессионального пончикового аппарата

Профессиональные оснащение для приготовления пончиков производят из нержавеющей стали, дозатор — из шлифованного пищевого алюминия. В качестве нагревательных элементов используются ТЭНы. Оборудование работает от сети напряжением 220 В и 380 В. Энергоемкость от 3 до 6 кВт в час. Диапазон температур 50-250 °С.

Аппарат включает следующие основные узлы:

Блок управления с электронагревателем
Дозатор для формовки пончиков
Ванна для фритюра
Поддон

С помощью блока управления оператор задает программу приготовления, выбирает температуру и производительность. Индикаторы помогают контролировать приготовление пончиков, в случае возникновения неисправностей оперативно устранять неполадки.

Типы промышленных пончиковых аппаратов

Основное назначение пончиковых аппаратов — жарка пончиков. Оборудование отличается производительностью, типом управления, параметрами конечного продукта.

По способу управления аппараты делятся на:

Ручные. На всех этапах эксплуатации пончикового аппарата требуется участие оператора. С помощью рычажного дозатора повар формирует пончики, переворачивает для обжарки с обеих сторон, достает изделия кулинарными щипцами. Пончиковый аппарат ПРФ-11/300М компании СИКОМ рассчитан на приготовление 300 пончиков традиционной формы за час. Подходит для установки в заведениях общепита на 50-120 мест и уличных точках фастфуда.
Полуавтоматические модели. Принцип работы пончикового аппарата заключается в следующем: тесто заливают в дозатор, сформированный пончик направляется в емкость с маслом и обжаривается. На выходе оператор выгружает готовые лакомства.
Автоматические аппараты не требуют контроля со стороны оператора. При помощи электромеханического привода устройства автоматически готовят пончики. Повар загружает тесто в дозатор и предварительно заливает в ванну фритюр. Температура жарки регулируется автоматически. Процесс переворачивания и выгрузка пончиков также автоматизированы. Аппарат для изготовления пончиков ПРФ-11/900 торговой марки СИКОМ автоматически формирует заготовки, обжаривает их, отгружает готовые изделия. Производительность достигает 450-600 штук в час при массе изделия в 20 грамм и 300 изделий в час при пончике в 60 грамм. Модель подходит для предприятий питания на 150-200 мест.

Правила эксплуатации пончиковых аппаратов на производстве

Пончики готовят из мучной смеси без дрожжей и дрожжевого теста. Обжаривают в кипящем (190 °С) фритюре 1-2 минуты. Время жарки зависит от вида теста и веса изделия. Используют очищенные растительные масла: подсолнечное, оливковое, соевое, кукурузное, пальмовое, арахисовое. При погружном способе обжарки соблюдайте соотношение продуктов: фритюр 1:7. Поверхностная выпечка пончиков с переворотом изделий — 1:4.

Тщательно проверяйте качество масла. После жарки на протяжении 5-6 часов фритюр сливают, ванну очищают. Затем 3-4 часа фритюр отстаивают, удаляют осадок и оценивают вкусовые качества, цвет и запах. Используют остаток масла с новой порцией для последующей обжарки. При потемнении, запахе, горьковатом вкусе дальнейшее применение фритюра не допустимо. В некоторых моделях имеется сливной кран для удаления отработанного жира («Гольфстрим-1/1М»).

Как выбрать пончиковый аппарат для бизнеса?

При подборе модели пончикового аппарата обратите внимание на объем дозатора — 6-7 литров, вместительность ванны — 16-23 литра, объем фритюра — 8-16 литров. Компания «КЛЕН» рекомендует проверенное высокопроизводительное оборудование для приготовления пончиков отечественных производителей СИКОМ и Атеси. Предлагаемые модели отличают высокие технические характеристики пончиковых аппаратов, простое управление и настройка, прочный стальной корпус. Специалисты компании «КЛЕН» подключат и запустят оборудование, проведут подробный инструктаж.

Воспользоваться услугами интернет-магазина «КЛЕН» легко:

Изучите описание пончиковых аппаратов, выберите модель в каталоге, заполните и отправьте заявку
Свяжитесь с менеджерами по телефону или закажите обратный звонок

Мы предлагаем профессиональное оборудование в кредит и лизинг. Доставляем заказы во все регионы. Вы самостоятельно выбираете транспортную компанию и с помощью калькулятора можете рассчитать примерную стоимость услуги доставки товара в ваш город.

Пончиковые аппаратыПончиковый аппарат ATESY Гольфстрим 1/1М

63 650

₽

Пончиковые аппаратыПончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2М

80 180 ₽

Пончиковые аппаратыПОНЧИКОВЫЙ АППАРАТ ПРФ-11/300М (D36мм) СИКОМ

89 691 ₽

Пончиковые аппаратыПОНЧИКОВЫЙ АППАРАТ ПРФ-11/300А (D40) СИКОМ

123 224 ₽

Пончиковые аппаратыПОНЧИКОВЫЙ АППАРАТ ПРФ-11/240 (D36) СИКОМ

224 019 ₽

Пончиковые аппаратыПОНЧИКОВЫЙ АППАРАТ ПРФ-11/300АD (D30) СИКОМ

133 925 ₽

Пончиковые аппаратыПОНЧИКОВЫЙ АППАРАТ ПРФ-11/300АD (D30) СИКОМ

133 925

₽

Пончиковые аппаратыПОНЧИКОВЫЙ АППАРАТ ПРФ-11/900D (D36) СИКОМ

254 245 ₽

Пончиковые аппаратыПОНЧИКОВЫЙ АППАРАТ ПРФ-11/900D (D36) СИКОМ

254 245 ₽

В корзину Купить в один клик Добавить к сравнению Купить в кредит

Перейти в каталог

Пончиковый аппарат Гольфстрим-2М — 2(модернезированный)

Компания АТЕСИ предлагает вашему вниманию обновленный дозатор
пончиковых аппаратов Гольфстрим, который позволяет:

формировать пончики правильной формы при любой густоте теста
обеспечить одинаковую массу формируемых пончиков
работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго)

Аппарат пончиковый предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы массой 30-40г.

В зависимости от объема фритюрной ванны, предприятие «АТЕСИ» производит пончиковые аппараты в двух модификациях. Все они выполнены из пищевой нержавеющей стали и состоят из четырех основных узлов:

Фритюрная ванна.
Ручной дозатор. Установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого.
Блок управления с электронагревателем. Осуществляет нагрев и поддержание заданной температуры во фритюрной ванне.
Поддон. Служит для выкладки из ванны готовых пончиков.

Модель «Гольфстрим-1/1М» рассчитана на одновременное приготовление 15 пончиков, что определяет ее производительность в размере 200 пончиков в час. «Гольфстрим-2М» способен поместить в своей ванне одновременно 25 пончиков, поэтому его производительность составляет 300 пончиков в час.

Работа аппарата начинается с формирования при помощи дозатора пончика необходимой массы и последующего его приготовления во фритюрной ванне. Процесс приготовления пончика занимает в среднем 50 секунд. В течение этого времени пончик необходимо перевернуть. По мере готовности пончики извлекаются из фритюрной ванны при помощи кулинарного пинцета и укладываются на поддон, прикрепленный к правому борту аппарата.

Все модели нашей компании сертифицированы и имеют шестимесячную гарантию, в течение которой предприятие производит гарантийный ремонт, но и после истечения срока мы продолжаем заботиться о Вашем оборудовании.

Техническое описание

Пончиковый аппарат выполнен из нержавеющей стали. Фритюрная ванна представляет собой нержавеющую сварную емкость с краном для слива масла. Справа на ванне установлен поддон для выкладки готовых изделий. Поддон имеет специальные отверстия, благодаря которым излишний фритюр с продукта стекает обратно во фритюрную ванну.

Блок управления включает в себя терморегулятор и трубчатый электронагреватель (ТЭН), выполненный из пищевой нержавеющей стали. Терморегулятор способен поддерживать температуру фритюра в диапазоне от +50 до +190°C, объем ванны – 23 л, объем дозатора – 6 л, объем фритюра – 14 л. Производительность – 300 пончиков/час. Ручной дозатор установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции – от жидкого до достаточно густого. В комплекте поставляется кулинарный пинцет.

Электрические пончики | Электрический производитель пончиков | Мини-машины для пончиков | Машина для изготовления пончиков | Фритюрницы для пончиков

щелкните, чтобы увеличить

Мини-машина для пончиков Lil’ Orbits Model 800 была разработана как отличная альтернатива для небольших предприятий, где может быть проблема с пространством.

Легкий и портативный — занимает менее 3 квадратных футов на рабочей поверхности и весит всего 37 фунтов.
Полностью регулируемая скорость — контролируйте производительность в соответствии со спросом — до 800 мини-пончиков в час.
Можно сделать что угодно! Автоматически выбрасывает до четырех размеров пончиков, пончиков с отверстиями и лукумате — или снимите воронку и просто вручную бросьте продукты во фритюрницу. Более подробная информация о нашей системе быстрой замены бункера приведена ниже.

Дополнительные аксессуары
Смеси и расходные материалы для пончиков
Доступны упаковки «под ключ»

Система быстрой смены бункера

Управление — это просто!

Наполните фритюрницу кулинарным жиром и установите автоматический контроль температуры на 375º
Добавьте воду в смесь Lil’ Orbits и перелейте в автоматический бункер
Включите привод бункера и выкачайте около 24 мини-пончиков
Переворачивайте с помощью нашего Handy Server utensil
Выньте все вместе с экраном для обжаривания и повторите для следующей партии

Используя нашу систему быстросменных бункеров, модель 800 будет производить пончики 4 разных размеров, а также дополнительные специальные продукты. Просто замените комбинацию чаши бункера и поршня, чтобы получить другой размер.

Доступны дополнительные ножи:

Бункер HP1200 производит мини-пончики (диаметром 1–5/8 дюйма или 41 мм)
Бункер HP14S производит маленькие пончики (диаметром 2-1/4 дюйма или 57 мм)
Бункер HP716S производит средние пончики (диаметром 2-1/2 дюйма или 63 мм)
Бункер HP916S производит большие пончики (диаметром 3 дюйма или 76 мм)
Dh2200 Бункер производит отверстия для пончиков
LK1200 Хоппер производит лукумате

Характеристики

Автоматически готовьте до 800 мини-пончиков с высокой прибылью в час (просто добавьте смесь!)
Сделай что угодно. Разрешите машине автоматически бросать пончики одного из четырех размеров, отверстия для пончиков и лукумате или бросать во фритюрницу продукты, нарезанные вручную.
Используйте как универсальную фритюрницу для всех видов продуктов. .. картофеля фри, яичных рулетиков, овощей в панировке, всего, что необходимо обжарить. Никаких модификаций делать не нужно — просто отодвиньте бункер для пончиков и бросьте продукты в масло.
Экономия места. Занимает менее 3 квадратных футов площади прилавка и весит всего 37 фунтов.
Регулируемая скорость. Контролируйте выпуск своих пончиков в соответствии со спросом — до 800 мини-пончиков с высокой прибылью в час.
Удобное приготовление. Предметы падают на экран для жарки, чтобы их можно было легко вынуть и высушить. В комплекте с машиной идут два экрана.
Санитарный корпус из плексигласа входит в комплект поставки машины. Размеры Plex: 18″ В x 33″ Ш

Технические характеристики

Габаритные размеры:
27,5″ Ш x 22″ В x 18″ Г (70 x 56 x 46 см)
Область жарки: 12″ Д x 13″ Ш x 3,5″ Г (30,5 x 33 x 9 см)

Вес:
Пустой: 37 фунтов (17 кг)
Транспортировка: 48 фунтов (22 кг)

Область жарки:
12″ Д x 13″ Ш x 3,5″ Г (30,5 x 33 x 9 см)

Приблизительный объем масла:
Твердый жир: 14 фунтов (6,4 кг)

Жидкий жир: 14 фунтов (6,4 кг)
гал (7,6 л)

Электрика:
115 В переменного тока, 60 Гц, 1800 Вт, 20 А (доступно 220 В переменного тока, 60 Гц)
Формованная вилка с заземлением.
Автоматическое регулирование температуры.
Выключатели повышенной прочности для коммерческой эксплуатации.
Североамериканские машины оснащены вилкой 5-20P NEMA и должны быть вставлены только в розетку номиналом 5-20R. (Щелкните ссылку, чтобы просмотреть изображение конфигурации NEMA).

Сертификаты

Сертифицированы ETL в соответствии с NSF-4, UL-197 и CSA C22.2

Видео

ALDKitchen Donut Machine Коммерческая | Автоматическая машина для изготовления пончиков | Набор из 3 насадок

Специальное предложение

от ALDKitchen

Напряжение:

110 В

Без вилки

Характеристики и подробности:

ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ: благодаря высокой скорости работы машина производит около 850 – 1200 шт./ч.

НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ: высококачественные материалы обеспечивают долгий срок службы и надежность машины

ПОЛНОСТЬЮ АВТОМАТИЧЕСКИЙ: такие операции, как формирование, переворачивание и сбор пончиков выполняются автоматически.

ТРИ РАЗМЕРА: машина может производить пончики трех разных диаметров и разной толщины

100% ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА: Отличная поддержка клиентов с гибкой политикой возврата и гарантией возврата денег

Автоматическая машина для изготовления пончиков для коммерческого использования

Готовьте около 1000 свежих пончиков в час с помощью этой коммерческой машины для изготовления пончиков! Прибор производит пончики трех разных размеров – большие, средние и мини. Такие операции, как формирование, переворачивание и сбор пончиков, полностью автоматизированы. Сделайте максимум пончиков с минимумом усилий!

Что делает эту машину удобной для использования в бизнесе?

Разные размеры
С набором розеток можно делать пончики трех разных размеров, регулируя количество теста и внутренний диаметр. Большие, средние и маленькие пончики будут приготовлены за несколько секунд каждый.

Мягкое приготовление
Высота насадок регулируется в зависимости от уровня масла. Свежий вкусный пончик готов каждые несколько секунд. Количество времени зависит от размера конечного продукта.

Простое управление
На этой машине все этапы управляются электрически. Запустите машину, установите таймер жарки пончиков и уровень температуры. Машина также оснащена индикатором нагрева, каплеуловителями и переключателями подачи.

Узнайте больше об этой пончиковой машине!

✪ НАБОР НАСАДОК: делайте пончики трех разных размеров со сменными насадками
✪ АВТОМАТИЧЕСКИЕ ОПЕРАЦИИ: все операции контролируются переключателями и ручками
✪ БОЛЬШАЯ ОБЪЕМНОСТЬ: вместительный бункер из нержавеющей стали вмещает до 7 л сырья за один раз.