Водоэмульсионка что такое: Что такое водоэмульсионная краска: особенности, применение, виды

Содержание

Что такое водоэмульсионная краска: особенности, применение, виды

Все о водоэмульсионке

Что это такое
Сферы использования
Плюсы и минусы
Виды
Особенности работы с составом

Водоэмульсионная краска состоит из обычной воды, мелких частичек полимеров и красителей. Частицы эмульсии не растворяются в водной среде, а находятся в ней во взвешенном состоянии. После нанесения ее на поверхность молекулы h3O испаряются, а полимерные составляющие остаются и образуют прочный слой заранее подобранного цвета.

Отличие от водно-дисперсионных растворов

Водная эмульсия является частным случаем дисперсии. По сути, водоэмульсионка — это одна из разновидностей водно-дисперсионного состава. Оба материала обладают схожими свойствами. Они основаны на воде и полимерах, применяются для внутренних и наружных работ, отличаются экологичностью и отсутствием резкого запаха. 

Отличается водоэмульсионная краска от водно-дисперсионной по нескольким показателям. Устойчивость к влаге первой сильно уступает второй. Эмульсию лучше не использовать для покрытий, которые планируется мыть. Зато она обладает лучшей укрывистостью, то есть способностью перекрывать цвет. Но при этом уступает дисперсии по прочности. Что касается цены, то эмульсионные составы, как правило, дороже. Выбирать средство нужно на основе его свойств.

Подходит для стен и потолков в сухих помещениях многоквартирных, частных домов и общественных зданий. Раствор не имеет специфического запаха, а потому пригоден для жилых комнат. Можно покрасить водоэмульсионной краской дерево, бетон, кирпич и другие материалы. Не сочетается она с гладкими масляными, керамическими и металлическими поверхностями, потому что сцепление с ними очень слабое. Эмульсия стекает по керамике, маслу и металлу, не прокрашивая их.

Преимущества

  • Долго сохраняет цвет.
  • Экологически безопасная.
  • Не имеет едкого запаха.
  • Огнестойкая.
  • Устойчива к загрязнениям.
  • Не трескается на солнце.
  • Быстро высыхает.
  • Легко наносится.
  • Имеет разные оттенки.
  • Стоит недорого.

Недостатки

  • Нельзя использовать при температуре ниже +5°С.
  • Не подходит для гладких поверхностей.
  • Не предназначена для мытья.
  • Отсутствие тепло- и звукоизоляции.

Многих покупателей интересует вопрос, чем отличается водоэмульсионная краска от акриловой, латексной или силиконовой. Растворы, в которые добавляют латекс, акрил, силикон и другие полимеры, являются разновидностями водной эмульсии. Рассмотрим их подробнее. 

Различия по составу

Бывают следующих видов.

  • Минеральными. Содержат известь и цемент, используются для отделки бетона и кирпича. Обеспечивают защиту от воды и ультрафиолетовых лучей. Но быстро стираются, а потому требуют частого обновления. Стоят достаточно дешево.
  • Силикатными. В составе присутствует жидкое стекло, поэтому они устойчивы к осадкам и подходят для фасадов. Из-за повышенной прочности редко применяются для внутренних отделочных работ.
  • Акриловыми. Основаны на акриловых смолах, которые повышают влагоустойчивость смеси. Ею можно красить стекло, кирпич, бетон, дерево, причем как внутри помещений, так и снаружи. Возможно и окрашивание металла, но после нанесения на него грунтовки.
  • Латексными. Обладают высокой прочностью и эластичностью. Надежно защищают от влажности и не боятся UV-воздействия.
  • Поливинилацетатными. Самые доступные по стоимости эмульсии, основанные на клее ПВА. Они актуальны только для сухих условий и комнат, которые не используют для постоянного проживания. Стены, окрашенные такими растворами, быстро выцветают, а мыть их нельзя, потому что они плохо выдерживает влагу.
  • Силиконовыми. Силикон делает смесь очень эластичной и влагостойкой. Такие материалы применяют для покраски помещений с высокой влажностью, например, ванных комнат и кухонь.

Латексные, силиконовые или акриловые краски лучше водоэмульсионной на основе клея ПВА по многим показателям. У них выше водоотталкивающие свойства, прочность и устойчивость к внешним факторам. Минеральные смеси они превосходят своей универсальностью. Если есть желание сэкономить, можно взять и более дешевый состав. Но ремонт впоследствии придется делать чаще.

Сначала нужно подготовить основание. Делают это с помощью воды и щеток. Для удаления масляных покрытий, на которые нельзя наносить эмульсию, лучше воспользоваться специальным строительным феном. После этого можно приступать к подготовке раствора.

Чем разбавить водоэмульсионную краску

Разбавление смеси требуется в случаях, когда она очень густая или подсохла. Чтобы довести водоэмульсионку до нужной консистенции, ее разбавляют водой. Соответствующие пропорции написаны на банке. Главное, не сделать состав слишком жидким, иначе от него не будет никакой пользы. Придется снова добавлять эмульсию, что сопряжено с дополнительными расходами. Далее можно приступать к подбору цвета. Узнаем, чем колеровать водоэмульсионную краску.

Как колеровать

Лучше покупать белую смесь, которую можно довести до необходимого оттенка, причем практически любого. Красители продаются в большом ассортименте, поэтому подобрать хороший оттенок не составит труда. Добавлять колер необходимо понемногу, размешивая состав строительным миксером. Проводите колеровку непосредственно перед покрасочными работами. Со временем пигмент оседает на дне банки, в результате чего цвет раствора становится неравномерным. После получения желаемого оттенка можно начинать красить.

Чем наносить водоэмульсионную краску

Для покраски с применением водной эмульсии подходят кисти, валики и краскопульты. Кисточкой работать придется долго. Кроме того, слои, наносимые с ее помощью, не всегда получаются равномерными. Это зависит от уровня мастерства. Зато она почти незаменима в углах, возле стекол и рам и пр. Валиком красить намного быстрее, но при работе с ним увеличивается расход материала. Идеальный вариант — краскопульт — это покрасочный пистолет, который действует на основе распыления раствора. С его помощью работать еще удобнее и быстрее, но стоит он значительно дороже кистей и валиков.

Наносить материал рекомендуется в 2-3 слоя, приступая к следующему после полного высыхания предыдущего. Сохнет поверхность примерно 24 часа в зависимости от конкретного состава.

состав, виды, особенности подготовки поверхности и техника работы

В наше время специалисты все чаще советуют для выполнения внешних и внутренних отделочных работ использовать водоэмульсионную краску. По сравнению с иными лакокрасочными материалами с нею проще работать, к тому же она не оставляет неприятного запаха. А что такое водоэмульсионная краска, можно выяснить, ознакомившись с ее составом.

Из чего состоит краска?

Основной состав представлен крошечными крупицами полимеров, взвешенными в водной среде. В зависимости от производителя водоэмульсионная краска в составе может иметь большое количество добавок — от 10 до 15, а именно:

  • пеногасители, уменьшающие образование пены;
  • антифризы — они препятствуют замерзанию;
  • загустители;
  • ингибиторы коррозии;
  • антисептики;
  • пластификаторы;
  • добавки, которые поднимают вязкость структуры;
  • консерванты и прочее.

В процентном отношении состав водоэмульсионной краски, следующий: растворенный в воде пенкообразователь 50%, пигменты и наполнитель — 37%, пластификатор — 7%, а на остальные проценты приходятся другие добавки.

Технология производства

Процесс производства водоэмульсионной краски состоит из нескольких стадий. На первом этапе осуществляется соединение водного раствора полимерной дисперсии и тщательное смешивание с наполнителями и пигментами. Такую смесь в виде пасты, которую диспергируют.

Следующая стадия заключается в ведении нужных добавок, в результате которых на выходе получают краска водоэмульсионная, отвечающая всем стандартам.

На завершающем этапе готовая продукция проходит фильтрацию сквозь сетчатые фильтры и расфасовывается в тару. Работы по изготовлению водоэмульсионной интерьерной краски необходимо проводить в помещениях, где температура воздуха не опускается ниже +5°С.

Преимущества

Качественные краски на основе водных эмульсий обладают массой положительных свойств. Первым делом это относится к их безвредному составу, а значит, она не принесет вреда здоровью человека.

Водоэмульсионка отличается отсутствием резкого специфического запаха и быстрым высыханием. Нередко потребитель интересуется, сколько сохнет водоэмульсионная краска, профессионалы утверждают, что в некоторых случаях для этого необходимо примерно 2 часа. Есть возможность наносить это лакокрасочное покрытие своеобразным методом — электроосаждением.

Состав позволяет сделать цвет водоэмульсионной краски различным с помощью добавления специальных пигментов. В магазине есть каталог с оттенками, и клиент может выбрать любой понравившийся, а специалист на месте подготовит лакокрасочный материал нужного оттенка. Хотя в продаже чаще всего имеется белая водоэмульсионная краска. Другими плюсами являются:

  • простота нанесения;
  • легкость очистки инструментов после покраски.

Водоэмульсионные краски длительный период сохраняют свой первоначальный внешний вид без появления трещин и расслоения при эксплуатации. Основной недостаток заключается в необходимости проведения работ исключительно при температуре +5°С.

Акриловые краски

Виды водоэмульсионных красок различаются, поскольку имеют разные полимеры, входящие в состав. Выделяются несколько основных типов:

  • акриловые;
  • силикатные;
  • силиконовые;
  • поливинилацетатные;
  • минеральные.

В состав акриловых добавлены акриловые смолы, благодаря которым готовый продукт приобретает устойчивость к воде. После покраски водоэмульсионной краской поверхность можно мыть, это не ведет к ее смыванию. В ней содержится латекс. Он помогает устранить незначительные трещины на потолке и стенах. Они становятся ровными и гладкими. Однако необходимо учитывать, что такого можно достичь после нанесения не меньше 2 слоев. Акриловые составы прекрасно прилипают к таким материалам как:

  • стекло;
  • дерево;
  • кирпич;
  • камень;
  • бетон.

Высокая степень адгезии наблюдается и по отношению к металлу, который предварительно нужно грунтовать. Время высыхания составляет несколько часов. В результате получают пластиковую пленку, прекрасно защищающую поверхность от влияния внешней среды. Акриловые составы служат длительное время и при этом:

  • не растрескиваются;
  • не выгорают.

Акриловый состав не советуют использовать для покраски влажных поверхностей.

Силикатные водоэмульсионные краски

Силикатные водоэмульсионные краски представляют собой смесь водного раствора, в которую входят:

  • жидкое стекло;
  • цветные пигменты.

Эти компоненты наделяют данный материал неплохой устойчивостью к атмосферным изменениям. Однако необходимо учитывать, что ее не рекомендуется использовать для внутренних работ во влажных помещениях. Иначе покрытие вполне может повредиться.

При соблюдении всех рекомендаций срок службы составляет не меньше 20 лет, подходит для нанесения на поверхности, находящиеся как внутри, так и снаружи. Силикатные составы способны пропускать пар, не задерживая воздух, однако стены от влаги они сохраняют плохо. Их рекомендуется использовать в постройках, где наблюдается наличие нестабильных грунтовых вод.

Силиконовые лакокрасочные материалы

Узнать, какая водоэмульсионная краска лучше, поможет более подробное ознакомление с характеристиками каждой из ее видов. В состав силиконовых красок входят силиконовые смолы. В них соединены характеристики как силикатных, так и акриловых красок. Стоимость данного лакокрасочного материала достаточно высокая. Им можно покрасить все минеральные покрытия, при этом прекрасно закрашиваются 2 мм трещины.

Данная водостойкая краска паропроницаемая. Ею красят сырые поверхности и те, которые подвергаются появлению влаги, что делает невозможным длительное время появиться на ней грибку. Благодаря такому свойству эта моющаяся краска используется в больницах и лабораториях.

Минеральные составы

В минеральных водоэмульсионных красках содержится цемент либо гашеная известь. Главное, для чего они предназначены, — это выполнение малярных работ на поверхностях из кирпича и бетона. Застывая, минеральные краски придают поверхности защиту, делая ее стойкой к воздействию:

  • влаги;
  • жиров;
  • света;
  • масел;
  • бытовой химии.

Минус заключается в маленьком сроке службы.

Краска водоэмульсионная поливинилацетатная

Этот вид лакокрасочного материала является самым недорогим, однако отличается высоким качеством, чем и вызвана его популярность. Изготавливается на основе ПВА. Используется исключительно для окрашивания потолка и стен внутри помещения. Основными положительными свойствами считаются:

  • отсутствие в составе вредных ингредиентов;
  • полнейшая безопасность по отношению к пожарам и взрывам;
  • высыхание в короткие сроки;
  • возможность получения матового и глянцевого эффекта после добавления особых веществ.

Она прекрасно ложится на ровную поверхность, предназначается для окрашивания:

  • дерева;
  • картона;
  • штукатурки и прочих пористых материалов.

Существуют некоторые минусы, которые могут дать о себе знать, если использование будет неправильным. Главными из них являются восприимчивость к влаге и запрет на применение во влажных помещениях. В этом случае у нее наблюдается низкая стойкость.

Технические характеристики обязательно должны учитываться перед приобретением этого вида лакокрасочной продукции. Под ними подразумевается:

  • состав;
  • удельный вес;
  • расход;
  • вязкость;
  • срок годности;
  • условия хранения.

Удельный вес влагостойкой водоэмульсионной краски составляет примерно 1,35 кг/л. На 1 слой приблизительно расходуется 150-200 мл/м². На количество слоев влияют поглощающие способности основания. Вязкостью водоэмульсионной краски называют показатель, определяющий степень разведения водой красящего состава. Для ее измерения имеется вискозиметр. Нормальным считается показатель при применении:

  • краскопульта — от 20 до 25;
  • кисти — от 40 до 45.

Влажность и температура воздуха влияют на время высыхания. Оно может составлять от 2 часов до суток. Наилучшей температурой, которая положительно сказывается на окрашивании комнат, считается +20°С, при влажности 65%.

По требованиям такие красящие составы предназначены для выполнения внешних и внутренних работ в сухих и влажных помещениях. В зависимости от назначения она и должна использоваться. Если покрасить влажные поверхности материалом для сухих помещений, он не прослужит и нескольких месяцев и наоборот. Не менее важен при выборе для проведения малярных работ и внешний вид.

Производителями выпускаются водоэмульсионные составы, которые делают покрытие:

  • матовым;
  • шелковисто-матовым;
  • глянцевым.

Для покраски обоев и потолков хорошо подходят матовые и шелковисто-матовые лакокрасочные составы. Матовая краска скрывает мельчайшие изъяны. Но надо иметь в виду, что такие не обладают устойчивостью к истиранию, а значит, их не рекомендуется часто мыть.

Под глянцевой водоэмульсионной краской после ее нанесения становятся заметны даже совсем незначительные погрешности. Это значит, перед нанесением необходимо поверхность тщательно подготовить.

Рекомендации по покраске водоэмульсионкой

Когда встает вопрос, как красить водоэмульсионной краской правильно, надо помнить о некоторых нюансах. Перед работой требуется хорошо ее перемешать, чтобы масса стала однородной. Если в инструкции написано о необходимости разбавления водой, нужно это сделать. Это поможет ей равномернее ложиться на поверхность.

Придать интерьеру яркость можно путем добавления специального колера. Перемешиванием его с краской подбирается нужный оттенок.

Перед побелкой водоэмульсионной краской специалисты советуют развести ее в небольшой емкости, потом покрасить картон и дождаться пока высохнет. Такая проба поможет в дальнейшем определить подходит выбранный цвет помещению либо нет. Дело в том, что материал обладает не совсем таким же оттенком, как на высохшей поверхности.

Перед покраской нужно провести подготовительные работы. Они заключаются в следующем:

  • почистить поверхность от пыли, загрязнений и слоев старой краски;
  • помыть мыльной водой, а потом чистой;
  • устранить неровности, зашпаклевав их.

После того как все высохнет, зашкурить и устранить пыль. Если человек желает проводить малярные работы в холодное время года, нужно, чтобы банка с краской постояла в комнате не меньше суток, и только после этого ее следует открыть. Убрать все пленки и различные включения, состав хорошо перемешать. Если предполагается использовать в работе распылитель, то добавить 10% воды.

Количество расходуемой краски указано на емкости. Но оно может отличаться в зависимости от структуры поверхности. О том, как определить расход водоэмульсионной краски на квадратный метр, вы можете прочитать в специальной статье.

Нужно рассчитать примерный ее расход, приступая к колеровке, сделать несколько больше, чем понадобится. Причина заключается в том, что если будет нужен еще такой же тон, то невозможно будет сделать именно этот. Новая порция в любом случае будет отличаться.

Существует возможность несколько уменьшить расход водоэмульсионной краски, если перед работой заранее на поверхность нанести слой грунтовки. Лучшей водоэмульсионной краской считается та, которая безупречно впишется в интерьер по цвету. Специалисты не советуют наносить такие лакокрасочные составы на глянцевые и металлические поверхности из-за того, что в них содержится большое количество воды, а это не дает краске хорошо на них ложиться.

Водоэмульсионная краска — преимущества, виды, технология покраски стен и потолков

Отделка  внутренних помещений квартир или загородных участков является не простым строительным процессом. Он требует к себе особого подхода и внимания. Сегодня люди зачастую стараются делать ремонт своими силами для того, чтобы сэкономить, а иногда и для того, чтобы узнать что-то новое и попробовать свои силы. Особенно этот факт актуален для домовладельцев, которые занимаются покраской жилых помещений.  В строительстве  и отделке наиболее часто используется  водоэмульсионная краска.  При относительно доступной цене их качество сопоставляется с высококачественными масляными красками. Водоэмульсионные краски – это очень востребованный, перспективный и качественный ремонтный материал. В этой статье подробно описываются все плюсы и минусы, технические характеристики, виды водоэмульсионной краски.

Содержание

  1. Преимущества и недостатки водоэмульсионной краски
  2. Технические характеристики водоэмульсионной краски
  3. Виды водоэмульсионных красок
  4. Покраска водоэмульсионной краской
  5. Как удалить водоэмульсионную краску

 

Преимущества и недостатки водоэмульсионной краски

Водоэмульсионная краска обладает рядом значительных преимуществ.

Во-первых, она довольно быстро сохнет. Для высыхания иногда достаточно всего лишь пару часов.

Во-вторых, краска абсолютно безвреднп и полностью безопасна для окружающей среды и здоровья человека. Во время покрасочных работ нет необходимости в срочном покидании помещения.

В-третьих, у краски нет резкого специфического запаха, который в основном сохраняется на протяжении 2-3 недель после завершения отделочных работ.

В-четвертых, составу краски можно придать практически любой цвет, добавляя при этом специальные пигменты. В магазинах для строительства, как правило, продается бесцветный тон, а к нему предлагается каталог с пиментами. Потребитель может выбрать понравившийся оттенок и на месте специалист придаст водоэмульсионной краске необходимый оттенок.

В-пятых, сам процесс нанесения краски является достаточно простым, а инструменты для краски легко очищаются после использования.

Недостатков у водоэмульсионной краски значительно меньше, чем достоинств.  Главным минусом является то, что производить процесс окрашивания можно только при температуре +5°С. 

Технические характеристики водоэмульсионной краски

Перед тем, как купить водоэмульсионную краску, нужно обратить внимание на ее техническим характеристикам, к которым относятся:

  • Состав;
  • Расход;
  • Вязкость;
  • Удельный вес;
  • Условия хранения;
  • Срок годности.

В состав краски входит:  латекс, наполнитель, загуститель и антисептик.

Расход  водоэмульсионной краски – на 1 слой примерно 150-200 мл/м2. От впитывающих способностей основания зависит требуемое количество слоев.

Вязкость – это показатель, который определяет степень разведения красящей смеси водой. Вязкость вымеряется с помощью вискозиметра и должна составлять около 40-45 с. при использовании красящей кисти, 20-25 при нанесении краскораспылителем.

Удельный вес составляет около 1.35 кг/л.

Время высыхания напрямую зависит от температуры и влажности воздуха, оно может варьироваться от 2 до 24  часов. Оптимальная температура во время окрашивания помещения водоэмульсионной краской  — это +20°С, а влажность – 65%.

Виды водоэмульсионных красок

Сегодня, в зависимости от полимера, который входит в состав краски, различают четыре основных типа водоэмульсионных красок, а именно:

  • Акриловые;
  • Силиконовые;
  • Силикатные;
  • Минеральные.
Акриловые водоэмульсионные краски

Этот вид краски в настоящее время является самым распространенным. В качестве основного компонента в составе краски служат акриловые смолы, и поэтому водоэмульсионная краска получила такое название.

Очень часто в состав добавляют еще латекс. Такое соединение компонентов позволяет акриловым водоэмульсионным краскам активно противостоять воде. Это говорит о том, что окрашенное покрытие можно без проблем мыть водой, не боясь за то, что краска придёт в негодность или вообще смоется. Производители в характеристиках краски очень часто указывают, что она способна перенести до пяти тысяч мытья водой. Двойной слой такой акриловой краски с латексным наполнителем может замаскировать трещины поверхности толщиной до 1 мм. Акриловая водоэмульсионная краска, цена которой зависит от множества факторов,  очень хорошо ложатся на поверхность  из дерева, стекла, бетона, кирпича, штукатурки, бетона, а также на металл, который был заранее грунтован.

Ярким примером такого красящего средства является краска водоэмульсионная вэак. У нее отсутствует специфический, неприятный запах, она безопасная, быстро высыхает, и работать с краской вэак очень легко.

Силиконовые водоэмульсионные краски

В силиконовых красках, по аналогии с акриловыми, в составе присутствуют силиконовые смолы.

Такая краска, не смотря на достаточно высокую стоимость, отлично подойдет для всех минеральных покрытий и без проблем способна закрасить трещины шириной до 2 мм. Силиконовые водоэмульсионные краски относятся к классу паропроницаемого покрытия. Такое качество позволяет использовать краску на сырых, а также подверженных к возникновению влаги поверхностях. С такой краской можно на долгое время забыть про грибок.

Силикатные водоэмульсионные краски

Силикатная водоэмульсионная краска- это смесь водного раствора, жидкого стекла и цветных пигментов.

Этот вид водоэмульсионных красок обладает прекрасной паро-, воздухопроницаемостью и хорошей атмосферной устойчивостью. Силикатная краска может прослужить не менее 20 лет.

Но, стоит отметить, что если окружающая среда, в которой расположено покрытие, является более влажной, чем сам окрашенный материал, то лучше не использовать этот вид водоэмульсионной краски.

Минеральные водоэмульсионные краски

В составе минеральных водоэмульсионных красок присутствует гашеная известь или цемент. Они используются для любых поверхностей при окрашивании потолков и стен. Однако главное их назначение —  это малярные работы с бетонными или кирпичными поверхностями. Недостатком таких видов водоэмульсионных красок считается небольшой срок службы.

Краска водоэмульсионная поливинилацетатная получается путем затирания пигментов на поливинилацетатной эмульсии. Преимуществом таких красок является то, что их разбавляют водой и с ними можно работать даже в закрытых помещениях, сохраняя  хорошие условия труда. Их пленки достаточно высокой прочности, стойки к воздействию влаги, жиров и минеральных масел, а также они являются светостойкими.

Покраска водоэмульсионной краской

В покраске помещения водоэмульсионной краской есть свои нюансы.

Перед использованием краску нужно тщательно перемешать до однородной массы. Если в инструкции указанно то, что краску можно разбавлять водой, то лучше это сделать, так краска более равномерно ляжет на поверхность. Если возникло желание придать интерьеру как можно больше ярких оттенков, то это совсем не проблема.  Для этого необходимо купить колер  для водоэмульсионной краски.  Эта удобная вещь помогает сделать из обычной белой краски цветную, при этом подбирая необходимый оттенок путем перемешивания.

Изначально краску лучше развести в какой-то маленькой посудине, нанести на картон и дать ей высохнуть. Только после этого можно определить, подходит ли оттенок или нет. Стоит отметить, что краска имеет немного другой оттенок, чем высохшее покрытие.

Красящая поверхность должна быть ровной и подготовленной для покраски. Перед нанесением смеси стену или потолок нужно зашпатлевать и загрунтовать грунтовкой.

На счет выбора цвета для помещения, то здесь существуют определенные правила. Если окна помещения выходят на южную сторону, то идеальными будут холодные оттенки: фиолетовый, голубой, зеленый, синий.  Если окна выходят на север, то лучше подобрать теплые тона: малиновый, желтый, красный, розовый, оранжевый. При подборе оттенков не должно быть проблем, так как цвета водоэмульсионной краски очень разнообразные, благодаря этому каждый потребитель сможет удовлетворить все свои пожелания на счет оттенка поверхности своего помещения.

Покраска стен водоэмульсионной краской

Перед началом работы нужно максимально освободить комнату, заштукатурить все неровности, при необходимости зашпаклевать  и тщательно  промыть стены.  Не нужно забывать про респиратор, защитные очки и перчатки.

Во время покраски шпатлеванных стен лучше всего наносить три слоя краски, причем первый является грунтом. При покраске стен с обоями достаточно будет  два слоя.

Красить нужно поэтапно и параллельными полосами, причем двигаться нужно от окна к противоположному концу комнаты.

Для максимального качества окрашивания поверхностей рекомендуется применять специальные оборудования. Одним из самых популярных устройств для облегчения процесса окрашивания является краскопульт.

Краскопульт для водоэмульсионной краски – это отличный помощник, который  поможет окрасить любую поверхность без пропусков и оттеков. Они очень производительны и имеют большую площадь одновременного охвата поверхности.

Для того чтобы покрасить стены водоэмульсионной краской с помощью кисти нужно взять широкую кисть размером 100-125 мм. И погрузить ее в краску на треть щетины. После этого нужно прижать кисть к стенке емкости для того, чтобы избавиться от лишней краски. Начинать накладывать краску нужно сверху вниз короткими горизонтальными и вертикальными движениями.

Нанесение водоэмульсионной краски с помощью валика — самый быстрый способ покраски поверхности, но в этом случае необходимо больше слоев, чем при краске кистью, так как валик налаживает краску более тонким слоем. Поддон нужно примерно на треть заполнить краской, затем опустить валик в красящую смесь  и покатать его по всей поверхности несколько раз. Это позволит распределить краску равномерно по всему валику. После этого можно приступить к покраске. Валик по стене нужно проводить в разные стороны, равномерно при этом надавливая на него. Нужно все делать аккуратно и не спеша, иначе краска может разбрызгаться.

Покраска потолка водоэмульсионной краской

Самое главное здесь – это нанесение равномерного слоя на поверхность потолка, для этого весь валик должен быть покрыт одинаковым слоем краски. Для того чтобы добиться равномерного распределения краски нужно умокнуть валик в краску, затем раскатать его по поверхности лотка или по специально подготовленному материалу, например линолеуму. Этот процесс при необходимости можно повторить несколько раз для идеального распределения. Если пропустить этот процесс и сразу перейти к окрашиванию потолка, то из-за неравномерного слоя после высыхания на потолку могут возникнуть пятна, от которых нельзя будет в дальнейшем избавиться.

Наносить краску водоэмульсионную краску для потолка нужно параллельными полосами, которые перекрывают друг друга примерно на 2-3 сантиметра. Продолжительность нанесения одного слоя составит около 30 минут. Чтобы добиться идеально окрашенного потолка, нужно нанести 2-3 слоя краски и чем тоньше слой, тем однороднее будет поверхность после высыхания.

В покраске потолка большое значение имеет направление покраски покрытия. Последний слой должен располагаться по направлению к источнику света. Это может скрыть возможные неоднородности в структуре покрытия. После окрашивания всего потолка, можно перейти к окраске тех мест, где не достал валик, а именно стыков и углов. Для этого можно воспользоваться кистью и аккуратно нанести небольшой слой водоэмульсионной краски на неокрашенное покрытие.

Как удалить водоэмульсионную краску

Самой нестойкой к влаге является водоэмульсионная краска для стен и потолка на основе ПВА (поливинилацетата).  Для удаления такого вида краски достаточно всего лишь будет губки с мыльным средством.

Для того чтобы смыть акриловую водоэмульсионную краску, которая стойка к воде и мыльным растворам, нужно воспользоваться механическими средствами – шпателем или диском угловой шлифовальной машины.

Еще одним эффективным способом механического удаления шпателем считается предварительное оклеивание очищаемого участка газетами. Для приготовления клея  нужно сварить крахмал в консистенции сметаны или же купить обычный обойный клей.  После высыхания клея бумагу с краской будет легче удалять.

Также краску можно очистить с помощью стамески. Это является утомительным способом, но зато краску можно удалить очень качественно, не производя при этом лишнего шума.

Водоэмульсионную краску можно еще удалить с помощью строительного фена, отжигая участок за участком место со старой краской. При этом можно постепенно помогать шпателем. Такой способ подойдет для очистки акриловой водоэмульсионной краски.

Также можно воспользоваться смывкой на химической основе. После ее нанесения на очищаемый участок, она начнет впитываться в краску и постепенно ее разрушать.

 

Водоэмульсионная краска — преимущества, виды, технология покраски стен и потолков

Отделка  внутренних помещений квартир или загородных участков является не простым строительным процессом. Он требует к себе особого подхода и внимания. Сегодня люди зачастую стараются делать ремонт своими силами для того, чтобы сэкономить, а иногда и для того, чтобы узнать что-то новое и попробовать свои силы. Особенно этот факт актуален для домовладельцев, которые занимаются покраской жилых помещений.  В строительстве  и отделке наиболее часто используется  водоэмульсионная краска.  При относительно доступной цене их качество сопоставляется с высококачественными масляными красками. Водоэмульсионные краски – это очень востребованный, перспективный и качественный ремонтный материал. В этой статье подробно описываются все плюсы и минусы, технические характеристики, виды водоэмульсионной краски.

Содержание

  1. Преимущества и недостатки водоэмульсионной краски
  2. Технические характеристики водоэмульсионной краски
  3. Виды водоэмульсионных красок
  4. Покраска водоэмульсионной краской
  5. Как удалить водоэмульсионную краску

 

Преимущества и недостатки водоэмульсионной краски

Водоэмульсионная краска обладает рядом значительных преимуществ.

Во-первых, она довольно быстро сохнет. Для высыхания иногда достаточно всего лишь пару часов.

Во-вторых, краска абсолютно безвреднп и полностью безопасна для окружающей среды и здоровья человека. Во время покрасочных работ нет необходимости в срочном покидании помещения.

В-третьих, у краски нет резкого специфического запаха, который в основном сохраняется на протяжении 2-3 недель после завершения отделочных работ.

В-четвертых, составу краски можно придать практически любой цвет, добавляя при этом специальные пигменты. В магазинах для строительства, как правило, продается бесцветный тон, а к нему предлагается каталог с пиментами. Потребитель может выбрать понравившийся оттенок и на месте специалист придаст водоэмульсионной краске необходимый оттенок.

В-пятых, сам процесс нанесения краски является достаточно простым, а инструменты для краски легко очищаются после использования.

Недостатков у водоэмульсионной краски значительно меньше, чем достоинств.  Главным минусом является то, что производить процесс окрашивания можно только при температуре +5°С. 

Технические характеристики водоэмульсионной краски

Перед тем, как купить водоэмульсионную краску, нужно обратить внимание на ее техническим характеристикам, к которым относятся:

  • Состав;
  • Расход;
  • Вязкость;
  • Удельный вес;
  • Условия хранения;
  • Срок годности.

В состав краски входит:  латекс, наполнитель, загуститель и антисептик.

Расход  водоэмульсионной краски – на 1 слой примерно 150-200 мл/м2. От впитывающих способностей основания зависит требуемое количество слоев.

Вязкость – это показатель, который определяет степень разведения красящей смеси водой. Вязкость вымеряется с помощью вискозиметра и должна составлять около 40-45 с. при использовании красящей кисти, 20-25 при нанесении краскораспылителем.

Удельный вес составляет около 1.35 кг/л.

Время высыхания напрямую зависит от температуры и влажности воздуха, оно может варьироваться от 2 до 24  часов. Оптимальная температура во время окрашивания помещения водоэмульсионной краской  — это +20°С, а влажность – 65%.

Виды водоэмульсионных красок

Сегодня, в зависимости от полимера, который входит в состав краски, различают четыре основных типа водоэмульсионных красок, а именно:

  • Акриловые;
  • Силиконовые;
  • Силикатные;
  • Минеральные.
Акриловые водоэмульсионные краски

Этот вид краски в настоящее время является самым распространенным. В качестве основного компонента в составе краски служат акриловые смолы, и поэтому водоэмульсионная краска получила такое название.

Очень часто в состав добавляют еще латекс. Такое соединение компонентов позволяет акриловым водоэмульсионным краскам активно противостоять воде. Это говорит о том, что окрашенное покрытие можно без проблем мыть водой, не боясь за то, что краска придёт в негодность или вообще смоется. Производители в характеристиках краски очень часто указывают, что она способна перенести до пяти тысяч мытья водой. Двойной слой такой акриловой краски с латексным наполнителем может замаскировать трещины поверхности толщиной до 1 мм. Акриловая водоэмульсионная краска, цена которой зависит от множества факторов,  очень хорошо ложатся на поверхность  из дерева, стекла, бетона, кирпича, штукатурки, бетона, а также на металл, который был заранее грунтован.

Ярким примером такого красящего средства является краска водоэмульсионная вэак. У нее отсутствует специфический, неприятный запах, она безопасная, быстро высыхает, и работать с краской вэак очень легко.

Силиконовые водоэмульсионные краски

В силиконовых красках, по аналогии с акриловыми, в составе присутствуют силиконовые смолы.

Такая краска, не смотря на достаточно высокую стоимость, отлично подойдет для всех минеральных покрытий и без проблем способна закрасить трещины шириной до 2 мм. Силиконовые водоэмульсионные краски относятся к классу паропроницаемого покрытия. Такое качество позволяет использовать краску на сырых, а также подверженных к возникновению влаги поверхностях. С такой краской можно на долгое время забыть про грибок.

Силикатные водоэмульсионные краски

Силикатная водоэмульсионная краска- это смесь водного раствора, жидкого стекла и цветных пигментов.

Этот вид водоэмульсионных красок обладает прекрасной паро-, воздухопроницаемостью и хорошей атмосферной устойчивостью. Силикатная краска может прослужить не менее 20 лет.

Но, стоит отметить, что если окружающая среда, в которой расположено покрытие, является более влажной, чем сам окрашенный материал, то лучше не использовать этот вид водоэмульсионной краски.

Минеральные водоэмульсионные краски

В составе минеральных водоэмульсионных красок присутствует гашеная известь или цемент. Они используются для любых поверхностей при окрашивании потолков и стен. Однако главное их назначение —  это малярные работы с бетонными или кирпичными поверхностями. Недостатком таких видов водоэмульсионных красок считается небольшой срок службы.

Краска водоэмульсионная поливинилацетатная получается путем затирания пигментов на поливинилацетатной эмульсии. Преимуществом таких красок является то, что их разбавляют водой и с ними можно работать даже в закрытых помещениях, сохраняя  хорошие условия труда. Их пленки достаточно высокой прочности, стойки к воздействию влаги, жиров и минеральных масел, а также они являются светостойкими.

Покраска водоэмульсионной краской

В покраске помещения водоэмульсионной краской есть свои нюансы.

Перед использованием краску нужно тщательно перемешать до однородной массы. Если в инструкции указанно то, что краску можно разбавлять водой, то лучше это сделать, так краска более равномерно ляжет на поверхность. Если возникло желание придать интерьеру как можно больше ярких оттенков, то это совсем не проблема.  Для этого необходимо купить колер  для водоэмульсионной краски.  Эта удобная вещь помогает сделать из обычной белой краски цветную, при этом подбирая необходимый оттенок путем перемешивания.

Изначально краску лучше развести в какой-то маленькой посудине, нанести на картон и дать ей высохнуть. Только после этого можно определить, подходит ли оттенок или нет. Стоит отметить, что краска имеет немного другой оттенок, чем высохшее покрытие.

Красящая поверхность должна быть ровной и подготовленной для покраски. Перед нанесением смеси стену или потолок нужно зашпатлевать и загрунтовать грунтовкой.

На счет выбора цвета для помещения, то здесь существуют определенные правила. Если окна помещения выходят на южную сторону, то идеальными будут холодные оттенки: фиолетовый, голубой, зеленый, синий.  Если окна выходят на север, то лучше подобрать теплые тона: малиновый, желтый, красный, розовый, оранжевый. При подборе оттенков не должно быть проблем, так как цвета водоэмульсионной краски очень разнообразные, благодаря этому каждый потребитель сможет удовлетворить все свои пожелания на счет оттенка поверхности своего помещения.

Покраска стен водоэмульсионной краской

Перед началом работы нужно максимально освободить комнату, заштукатурить все неровности, при необходимости зашпаклевать  и тщательно  промыть стены.  Не нужно забывать про респиратор, защитные очки и перчатки.

Во время покраски шпатлеванных стен лучше всего наносить три слоя краски, причем первый является грунтом. При покраске стен с обоями достаточно будет  два слоя.

Красить нужно поэтапно и параллельными полосами, причем двигаться нужно от окна к противоположному концу комнаты.

Для максимального качества окрашивания поверхностей рекомендуется применять специальные оборудования. Одним из самых популярных устройств для облегчения процесса окрашивания является краскопульт.

Краскопульт для водоэмульсионной краски – это отличный помощник, который  поможет окрасить любую поверхность без пропусков и оттеков. Они очень производительны и имеют большую площадь одновременного охвата поверхности.

Для того чтобы покрасить стены водоэмульсионной краской с помощью кисти нужно взять широкую кисть размером 100-125 мм. И погрузить ее в краску на треть щетины. После этого нужно прижать кисть к стенке емкости для того, чтобы избавиться от лишней краски. Начинать накладывать краску нужно сверху вниз короткими горизонтальными и вертикальными движениями.

Нанесение водоэмульсионной краски с помощью валика — самый быстрый способ покраски поверхности, но в этом случае необходимо больше слоев, чем при краске кистью, так как валик налаживает краску более тонким слоем. Поддон нужно примерно на треть заполнить краской, затем опустить валик в красящую смесь  и покатать его по всей поверхности несколько раз. Это позволит распределить краску равномерно по всему валику. После этого можно приступить к покраске. Валик по стене нужно проводить в разные стороны, равномерно при этом надавливая на него. Нужно все делать аккуратно и не спеша, иначе краска может разбрызгаться.

Покраска потолка водоэмульсионной краской

Самое главное здесь – это нанесение равномерного слоя на поверхность потолка, для этого весь валик должен быть покрыт одинаковым слоем краски. Для того чтобы добиться равномерного распределения краски нужно умокнуть валик в краску, затем раскатать его по поверхности лотка или по специально подготовленному материалу, например линолеуму. Этот процесс при необходимости можно повторить несколько раз для идеального распределения. Если пропустить этот процесс и сразу перейти к окрашиванию потолка, то из-за неравномерного слоя после высыхания на потолку могут возникнуть пятна, от которых нельзя будет в дальнейшем избавиться.

Наносить краску водоэмульсионную краску для потолка нужно параллельными полосами, которые перекрывают друг друга примерно на 2-3 сантиметра. Продолжительность нанесения одного слоя составит около 30 минут. Чтобы добиться идеально окрашенного потолка, нужно нанести 2-3 слоя краски и чем тоньше слой, тем однороднее будет поверхность после высыхания.

В покраске потолка большое значение имеет направление покраски покрытия. Последний слой должен располагаться по направлению к источнику света. Это может скрыть возможные неоднородности в структуре покрытия. После окрашивания всего потолка, можно перейти к окраске тех мест, где не достал валик, а именно стыков и углов. Для этого можно воспользоваться кистью и аккуратно нанести небольшой слой водоэмульсионной краски на неокрашенное покрытие.

Как удалить водоэмульсионную краску

Самой нестойкой к влаге является водоэмульсионная краска для стен и потолка на основе ПВА (поливинилацетата).  Для удаления такого вида краски достаточно всего лишь будет губки с мыльным средством.

Для того чтобы смыть акриловую водоэмульсионную краску, которая стойка к воде и мыльным растворам, нужно воспользоваться механическими средствами – шпателем или диском угловой шлифовальной машины.

Еще одним эффективным способом механического удаления шпателем считается предварительное оклеивание очищаемого участка газетами. Для приготовления клея  нужно сварить крахмал в консистенции сметаны или же купить обычный обойный клей.  После высыхания клея бумагу с краской будет легче удалять.

Также краску можно очистить с помощью стамески. Это является утомительным способом, но зато краску можно удалить очень качественно, не производя при этом лишнего шума.

Водоэмульсионную краску можно еще удалить с помощью строительного фена, отжигая участок за участком место со старой краской. При этом можно постепенно помогать шпателем. Такой способ подойдет для очистки акриловой водоэмульсионной краски.

Также можно воспользоваться смывкой на химической основе. После ее нанесения на очищаемый участок, она начнет впитываться в краску и постепенно ее разрушать.

 

Водоэмульсионная краска — преимущества, виды, технология покраски стен и потолков

Отделка  внутренних помещений квартир или загородных участков является не простым строительным процессом. Он требует к себе особого подхода и внимания. Сегодня люди зачастую стараются делать ремонт своими силами для того, чтобы сэкономить, а иногда и для того, чтобы узнать что-то новое и попробовать свои силы. Особенно этот факт актуален для домовладельцев, которые занимаются покраской жилых помещений.  В строительстве  и отделке наиболее часто используется  водоэмульсионная краска.  При относительно доступной цене их качество сопоставляется с высококачественными масляными красками. Водоэмульсионные краски – это очень востребованный, перспективный и качественный ремонтный материал. В этой статье подробно описываются все плюсы и минусы, технические характеристики, виды водоэмульсионной краски.

Содержание

  1. Преимущества и недостатки водоэмульсионной краски
  2. Технические характеристики водоэмульсионной краски
  3. Виды водоэмульсионных красок
  4. Покраска водоэмульсионной краской
  5. Как удалить водоэмульсионную краску

 

Преимущества и недостатки водоэмульсионной краски

Водоэмульсионная краска обладает рядом значительных преимуществ.

Во-первых, она довольно быстро сохнет. Для высыхания иногда достаточно всего лишь пару часов.

Во-вторых, краска абсолютно безвреднп и полностью безопасна для окружающей среды и здоровья человека. Во время покрасочных работ нет необходимости в срочном покидании помещения.

В-третьих, у краски нет резкого специфического запаха, который в основном сохраняется на протяжении 2-3 недель после завершения отделочных работ.

В-четвертых, составу краски можно придать практически любой цвет, добавляя при этом специальные пигменты. В магазинах для строительства, как правило, продается бесцветный тон, а к нему предлагается каталог с пиментами. Потребитель может выбрать понравившийся оттенок и на месте специалист придаст водоэмульсионной краске необходимый оттенок.

В-пятых, сам процесс нанесения краски является достаточно простым, а инструменты для краски легко очищаются после использования.

Недостатков у водоэмульсионной краски значительно меньше, чем достоинств.  Главным минусом является то, что производить процесс окрашивания можно только при температуре +5°С. 

Технические характеристики водоэмульсионной краски

Перед тем, как купить водоэмульсионную краску, нужно обратить внимание на ее техническим характеристикам, к которым относятся:

  • Состав;
  • Расход;
  • Вязкость;
  • Удельный вес;
  • Условия хранения;
  • Срок годности.

В состав краски входит:  латекс, наполнитель, загуститель и антисептик.

Расход  водоэмульсионной краски – на 1 слой примерно 150-200 мл/м2. От впитывающих способностей основания зависит требуемое количество слоев.

Вязкость – это показатель, который определяет степень разведения красящей смеси водой. Вязкость вымеряется с помощью вискозиметра и должна составлять около 40-45 с. при использовании красящей кисти, 20-25 при нанесении краскораспылителем.

Удельный вес составляет около 1.35 кг/л.

Время высыхания напрямую зависит от температуры и влажности воздуха, оно может варьироваться от 2 до 24  часов. Оптимальная температура во время окрашивания помещения водоэмульсионной краской  — это +20°С, а влажность – 65%.

Виды водоэмульсионных красок

Сегодня, в зависимости от полимера, который входит в состав краски, различают четыре основных типа водоэмульсионных красок, а именно:

  • Акриловые;
  • Силиконовые;
  • Силикатные;
  • Минеральные.
Акриловые водоэмульсионные краски

Этот вид краски в настоящее время является самым распространенным. В качестве основного компонента в составе краски служат акриловые смолы, и поэтому водоэмульсионная краска получила такое название.

Очень часто в состав добавляют еще латекс. Такое соединение компонентов позволяет акриловым водоэмульсионным краскам активно противостоять воде. Это говорит о том, что окрашенное покрытие можно без проблем мыть водой, не боясь за то, что краска придёт в негодность или вообще смоется. Производители в характеристиках краски очень часто указывают, что она способна перенести до пяти тысяч мытья водой. Двойной слой такой акриловой краски с латексным наполнителем может замаскировать трещины поверхности толщиной до 1 мм. Акриловая водоэмульсионная краска, цена которой зависит от множества факторов,  очень хорошо ложатся на поверхность  из дерева, стекла, бетона, кирпича, штукатурки, бетона, а также на металл, который был заранее грунтован.

Ярким примером такого красящего средства является краска водоэмульсионная вэак. У нее отсутствует специфический, неприятный запах, она безопасная, быстро высыхает, и работать с краской вэак очень легко.

Силиконовые водоэмульсионные краски

В силиконовых красках, по аналогии с акриловыми, в составе присутствуют силиконовые смолы.

Такая краска, не смотря на достаточно высокую стоимость, отлично подойдет для всех минеральных покрытий и без проблем способна закрасить трещины шириной до 2 мм. Силиконовые водоэмульсионные краски относятся к классу паропроницаемого покрытия. Такое качество позволяет использовать краску на сырых, а также подверженных к возникновению влаги поверхностях. С такой краской можно на долгое время забыть про грибок.

Силикатные водоэмульсионные краски

Силикатная водоэмульсионная краска- это смесь водного раствора, жидкого стекла и цветных пигментов.

Этот вид водоэмульсионных красок обладает прекрасной паро-, воздухопроницаемостью и хорошей атмосферной устойчивостью. Силикатная краска может прослужить не менее 20 лет.

Но, стоит отметить, что если окружающая среда, в которой расположено покрытие, является более влажной, чем сам окрашенный материал, то лучше не использовать этот вид водоэмульсионной краски.

Минеральные водоэмульсионные краски

В составе минеральных водоэмульсионных красок присутствует гашеная известь или цемент. Они используются для любых поверхностей при окрашивании потолков и стен. Однако главное их назначение —  это малярные работы с бетонными или кирпичными поверхностями. Недостатком таких видов водоэмульсионных красок считается небольшой срок службы.

Краска водоэмульсионная поливинилацетатная получается путем затирания пигментов на поливинилацетатной эмульсии. Преимуществом таких красок является то, что их разбавляют водой и с ними можно работать даже в закрытых помещениях, сохраняя  хорошие условия труда. Их пленки достаточно высокой прочности, стойки к воздействию влаги, жиров и минеральных масел, а также они являются светостойкими.

Покраска водоэмульсионной краской

В покраске помещения водоэмульсионной краской есть свои нюансы.

Перед использованием краску нужно тщательно перемешать до однородной массы. Если в инструкции указанно то, что краску можно разбавлять водой, то лучше это сделать, так краска более равномерно ляжет на поверхность. Если возникло желание придать интерьеру как можно больше ярких оттенков, то это совсем не проблема.  Для этого необходимо купить колер  для водоэмульсионной краски.  Эта удобная вещь помогает сделать из обычной белой краски цветную, при этом подбирая необходимый оттенок путем перемешивания.

Изначально краску лучше развести в какой-то маленькой посудине, нанести на картон и дать ей высохнуть. Только после этого можно определить, подходит ли оттенок или нет. Стоит отметить, что краска имеет немного другой оттенок, чем высохшее покрытие.

Красящая поверхность должна быть ровной и подготовленной для покраски. Перед нанесением смеси стену или потолок нужно зашпатлевать и загрунтовать грунтовкой.

На счет выбора цвета для помещения, то здесь существуют определенные правила. Если окна помещения выходят на южную сторону, то идеальными будут холодные оттенки: фиолетовый, голубой, зеленый, синий.  Если окна выходят на север, то лучше подобрать теплые тона: малиновый, желтый, красный, розовый, оранжевый. При подборе оттенков не должно быть проблем, так как цвета водоэмульсионной краски очень разнообразные, благодаря этому каждый потребитель сможет удовлетворить все свои пожелания на счет оттенка поверхности своего помещения.

Покраска стен водоэмульсионной краской

Перед началом работы нужно максимально освободить комнату, заштукатурить все неровности, при необходимости зашпаклевать  и тщательно  промыть стены.  Не нужно забывать про респиратор, защитные очки и перчатки.

Во время покраски шпатлеванных стен лучше всего наносить три слоя краски, причем первый является грунтом. При покраске стен с обоями достаточно будет  два слоя.

Красить нужно поэтапно и параллельными полосами, причем двигаться нужно от окна к противоположному концу комнаты.

Для максимального качества окрашивания поверхностей рекомендуется применять специальные оборудования. Одним из самых популярных устройств для облегчения процесса окрашивания является краскопульт.

Краскопульт для водоэмульсионной краски – это отличный помощник, который  поможет окрасить любую поверхность без пропусков и оттеков. Они очень производительны и имеют большую площадь одновременного охвата поверхности.

Для того чтобы покрасить стены водоэмульсионной краской с помощью кисти нужно взять широкую кисть размером 100-125 мм. И погрузить ее в краску на треть щетины. После этого нужно прижать кисть к стенке емкости для того, чтобы избавиться от лишней краски. Начинать накладывать краску нужно сверху вниз короткими горизонтальными и вертикальными движениями.

Нанесение водоэмульсионной краски с помощью валика — самый быстрый способ покраски поверхности, но в этом случае необходимо больше слоев, чем при краске кистью, так как валик налаживает краску более тонким слоем. Поддон нужно примерно на треть заполнить краской, затем опустить валик в красящую смесь  и покатать его по всей поверхности несколько раз. Это позволит распределить краску равномерно по всему валику. После этого можно приступить к покраске. Валик по стене нужно проводить в разные стороны, равномерно при этом надавливая на него. Нужно все делать аккуратно и не спеша, иначе краска может разбрызгаться.

Покраска потолка водоэмульсионной краской

Самое главное здесь – это нанесение равномерного слоя на поверхность потолка, для этого весь валик должен быть покрыт одинаковым слоем краски. Для того чтобы добиться равномерного распределения краски нужно умокнуть валик в краску, затем раскатать его по поверхности лотка или по специально подготовленному материалу, например линолеуму. Этот процесс при необходимости можно повторить несколько раз для идеального распределения. Если пропустить этот процесс и сразу перейти к окрашиванию потолка, то из-за неравномерного слоя после высыхания на потолку могут возникнуть пятна, от которых нельзя будет в дальнейшем избавиться.

Наносить краску водоэмульсионную краску для потолка нужно параллельными полосами, которые перекрывают друг друга примерно на 2-3 сантиметра. Продолжительность нанесения одного слоя составит около 30 минут. Чтобы добиться идеально окрашенного потолка, нужно нанести 2-3 слоя краски и чем тоньше слой, тем однороднее будет поверхность после высыхания.

В покраске потолка большое значение имеет направление покраски покрытия. Последний слой должен располагаться по направлению к источнику света. Это может скрыть возможные неоднородности в структуре покрытия. После окрашивания всего потолка, можно перейти к окраске тех мест, где не достал валик, а именно стыков и углов. Для этого можно воспользоваться кистью и аккуратно нанести небольшой слой водоэмульсионной краски на неокрашенное покрытие.

Как удалить водоэмульсионную краску

Самой нестойкой к влаге является водоэмульсионная краска для стен и потолка на основе ПВА (поливинилацетата).  Для удаления такого вида краски достаточно всего лишь будет губки с мыльным средством.

Для того чтобы смыть акриловую водоэмульсионную краску, которая стойка к воде и мыльным растворам, нужно воспользоваться механическими средствами – шпателем или диском угловой шлифовальной машины.

Еще одним эффективным способом механического удаления шпателем считается предварительное оклеивание очищаемого участка газетами. Для приготовления клея  нужно сварить крахмал в консистенции сметаны или же купить обычный обойный клей.  После высыхания клея бумагу с краской будет легче удалять.

Также краску можно очистить с помощью стамески. Это является утомительным способом, но зато краску можно удалить очень качественно, не производя при этом лишнего шума.

Водоэмульсионную краску можно еще удалить с помощью строительного фена, отжигая участок за участком место со старой краской. При этом можно постепенно помогать шпателем. Такой способ подойдет для очистки акриловой водоэмульсионной краски.

Также можно воспользоваться смывкой на химической основе. После ее нанесения на очищаемый участок, она начнет впитываться в краску и постепенно ее разрушать.

 

Водоэмульсионная краска — преимущества, виды, технология покраски стен и потолков

Отделка  внутренних помещений квартир или загородных участков является не простым строительным процессом. Он требует к себе особого подхода и внимания. Сегодня люди зачастую стараются делать ремонт своими силами для того, чтобы сэкономить, а иногда и для того, чтобы узнать что-то новое и попробовать свои силы. Особенно этот факт актуален для домовладельцев, которые занимаются покраской жилых помещений.  В строительстве  и отделке наиболее часто используется  водоэмульсионная краска.  При относительно доступной цене их качество сопоставляется с высококачественными масляными красками. Водоэмульсионные краски – это очень востребованный, перспективный и качественный ремонтный материал. В этой статье подробно описываются все плюсы и минусы, технические характеристики, виды водоэмульсионной краски.

Содержание

  1. Преимущества и недостатки водоэмульсионной краски
  2. Технические характеристики водоэмульсионной краски
  3. Виды водоэмульсионных красок
  4. Покраска водоэмульсионной краской
  5. Как удалить водоэмульсионную краску

 

Преимущества и недостатки водоэмульсионной краски

Водоэмульсионная краска обладает рядом значительных преимуществ.

Во-первых, она довольно быстро сохнет. Для высыхания иногда достаточно всего лишь пару часов.

Во-вторых, краска абсолютно безвреднп и полностью безопасна для окружающей среды и здоровья человека. Во время покрасочных работ нет необходимости в срочном покидании помещения.

В-третьих, у краски нет резкого специфического запаха, который в основном сохраняется на протяжении 2-3 недель после завершения отделочных работ.

В-четвертых, составу краски можно придать практически любой цвет, добавляя при этом специальные пигменты. В магазинах для строительства, как правило, продается бесцветный тон, а к нему предлагается каталог с пиментами. Потребитель может выбрать понравившийся оттенок и на месте специалист придаст водоэмульсионной краске необходимый оттенок.

В-пятых, сам процесс нанесения краски является достаточно простым, а инструменты для краски легко очищаются после использования.

Недостатков у водоэмульсионной краски значительно меньше, чем достоинств.  Главным минусом является то, что производить процесс окрашивания можно только при температуре +5°С. 

Технические характеристики водоэмульсионной краски

Перед тем, как купить водоэмульсионную краску, нужно обратить внимание на ее техническим характеристикам, к которым относятся:

  • Состав;
  • Расход;
  • Вязкость;
  • Удельный вес;
  • Условия хранения;
  • Срок годности.

В состав краски входит:  латекс, наполнитель, загуститель и антисептик.

Расход  водоэмульсионной краски – на 1 слой примерно 150-200 мл/м2. От впитывающих способностей основания зависит требуемое количество слоев.

Вязкость – это показатель, который определяет степень разведения красящей смеси водой. Вязкость вымеряется с помощью вискозиметра и должна составлять около 40-45 с. при использовании красящей кисти, 20-25 при нанесении краскораспылителем.

Удельный вес составляет около 1.35 кг/л.

Время высыхания напрямую зависит от температуры и влажности воздуха, оно может варьироваться от 2 до 24  часов. Оптимальная температура во время окрашивания помещения водоэмульсионной краской  — это +20°С, а влажность – 65%.

Виды водоэмульсионных красок

Сегодня, в зависимости от полимера, который входит в состав краски, различают четыре основных типа водоэмульсионных красок, а именно:

  • Акриловые;
  • Силиконовые;
  • Силикатные;
  • Минеральные.
Акриловые водоэмульсионные краски

Этот вид краски в настоящее время является самым распространенным. В качестве основного компонента в составе краски служат акриловые смолы, и поэтому водоэмульсионная краска получила такое название.

Очень часто в состав добавляют еще латекс. Такое соединение компонентов позволяет акриловым водоэмульсионным краскам активно противостоять воде. Это говорит о том, что окрашенное покрытие можно без проблем мыть водой, не боясь за то, что краска придёт в негодность или вообще смоется. Производители в характеристиках краски очень часто указывают, что она способна перенести до пяти тысяч мытья водой. Двойной слой такой акриловой краски с латексным наполнителем может замаскировать трещины поверхности толщиной до 1 мм. Акриловая водоэмульсионная краска, цена которой зависит от множества факторов,  очень хорошо ложатся на поверхность  из дерева, стекла, бетона, кирпича, штукатурки, бетона, а также на металл, который был заранее грунтован.

Ярким примером такого красящего средства является краска водоэмульсионная вэак. У нее отсутствует специфический, неприятный запах, она безопасная, быстро высыхает, и работать с краской вэак очень легко.

Силиконовые водоэмульсионные краски

В силиконовых красках, по аналогии с акриловыми, в составе присутствуют силиконовые смолы.

Такая краска, не смотря на достаточно высокую стоимость, отлично подойдет для всех минеральных покрытий и без проблем способна закрасить трещины шириной до 2 мм. Силиконовые водоэмульсионные краски относятся к классу паропроницаемого покрытия. Такое качество позволяет использовать краску на сырых, а также подверженных к возникновению влаги поверхностях. С такой краской можно на долгое время забыть про грибок.

Силикатные водоэмульсионные краски

Силикатная водоэмульсионная краска- это смесь водного раствора, жидкого стекла и цветных пигментов.

Этот вид водоэмульсионных красок обладает прекрасной паро-, воздухопроницаемостью и хорошей атмосферной устойчивостью. Силикатная краска может прослужить не менее 20 лет.

Но, стоит отметить, что если окружающая среда, в которой расположено покрытие, является более влажной, чем сам окрашенный материал, то лучше не использовать этот вид водоэмульсионной краски.

Минеральные водоэмульсионные краски

В составе минеральных водоэмульсионных красок присутствует гашеная известь или цемент. Они используются для любых поверхностей при окрашивании потолков и стен. Однако главное их назначение —  это малярные работы с бетонными или кирпичными поверхностями. Недостатком таких видов водоэмульсионных красок считается небольшой срок службы.

Краска водоэмульсионная поливинилацетатная получается путем затирания пигментов на поливинилацетатной эмульсии. Преимуществом таких красок является то, что их разбавляют водой и с ними можно работать даже в закрытых помещениях, сохраняя  хорошие условия труда. Их пленки достаточно высокой прочности, стойки к воздействию влаги, жиров и минеральных масел, а также они являются светостойкими.

Покраска водоэмульсионной краской

В покраске помещения водоэмульсионной краской есть свои нюансы.

Перед использованием краску нужно тщательно перемешать до однородной массы. Если в инструкции указанно то, что краску можно разбавлять водой, то лучше это сделать, так краска более равномерно ляжет на поверхность. Если возникло желание придать интерьеру как можно больше ярких оттенков, то это совсем не проблема.  Для этого необходимо купить колер  для водоэмульсионной краски.  Эта удобная вещь помогает сделать из обычной белой краски цветную, при этом подбирая необходимый оттенок путем перемешивания.

Изначально краску лучше развести в какой-то маленькой посудине, нанести на картон и дать ей высохнуть. Только после этого можно определить, подходит ли оттенок или нет. Стоит отметить, что краска имеет немного другой оттенок, чем высохшее покрытие.

Красящая поверхность должна быть ровной и подготовленной для покраски. Перед нанесением смеси стену или потолок нужно зашпатлевать и загрунтовать грунтовкой.

На счет выбора цвета для помещения, то здесь существуют определенные правила. Если окна помещения выходят на южную сторону, то идеальными будут холодные оттенки: фиолетовый, голубой, зеленый, синий.  Если окна выходят на север, то лучше подобрать теплые тона: малиновый, желтый, красный, розовый, оранжевый. При подборе оттенков не должно быть проблем, так как цвета водоэмульсионной краски очень разнообразные, благодаря этому каждый потребитель сможет удовлетворить все свои пожелания на счет оттенка поверхности своего помещения.

Покраска стен водоэмульсионной краской

Перед началом работы нужно максимально освободить комнату, заштукатурить все неровности, при необходимости зашпаклевать  и тщательно  промыть стены.  Не нужно забывать про респиратор, защитные очки и перчатки.

Во время покраски шпатлеванных стен лучше всего наносить три слоя краски, причем первый является грунтом. При покраске стен с обоями достаточно будет  два слоя.

Красить нужно поэтапно и параллельными полосами, причем двигаться нужно от окна к противоположному концу комнаты.

Для максимального качества окрашивания поверхностей рекомендуется применять специальные оборудования. Одним из самых популярных устройств для облегчения процесса окрашивания является краскопульт.

Краскопульт для водоэмульсионной краски – это отличный помощник, который  поможет окрасить любую поверхность без пропусков и оттеков. Они очень производительны и имеют большую площадь одновременного охвата поверхности.

Для того чтобы покрасить стены водоэмульсионной краской с помощью кисти нужно взять широкую кисть размером 100-125 мм. И погрузить ее в краску на треть щетины. После этого нужно прижать кисть к стенке емкости для того, чтобы избавиться от лишней краски. Начинать накладывать краску нужно сверху вниз короткими горизонтальными и вертикальными движениями.

Нанесение водоэмульсионной краски с помощью валика — самый быстрый способ покраски поверхности, но в этом случае необходимо больше слоев, чем при краске кистью, так как валик налаживает краску более тонким слоем. Поддон нужно примерно на треть заполнить краской, затем опустить валик в красящую смесь  и покатать его по всей поверхности несколько раз. Это позволит распределить краску равномерно по всему валику. После этого можно приступить к покраске. Валик по стене нужно проводить в разные стороны, равномерно при этом надавливая на него. Нужно все делать аккуратно и не спеша, иначе краска может разбрызгаться.

Покраска потолка водоэмульсионной краской

Самое главное здесь – это нанесение равномерного слоя на поверхность потолка, для этого весь валик должен быть покрыт одинаковым слоем краски. Для того чтобы добиться равномерного распределения краски нужно умокнуть валик в краску, затем раскатать его по поверхности лотка или по специально подготовленному материалу, например линолеуму. Этот процесс при необходимости можно повторить несколько раз для идеального распределения. Если пропустить этот процесс и сразу перейти к окрашиванию потолка, то из-за неравномерного слоя после высыхания на потолку могут возникнуть пятна, от которых нельзя будет в дальнейшем избавиться.

Наносить краску водоэмульсионную краску для потолка нужно параллельными полосами, которые перекрывают друг друга примерно на 2-3 сантиметра. Продолжительность нанесения одного слоя составит около 30 минут. Чтобы добиться идеально окрашенного потолка, нужно нанести 2-3 слоя краски и чем тоньше слой, тем однороднее будет поверхность после высыхания.

В покраске потолка большое значение имеет направление покраски покрытия. Последний слой должен располагаться по направлению к источнику света. Это может скрыть возможные неоднородности в структуре покрытия. После окрашивания всего потолка, можно перейти к окраске тех мест, где не достал валик, а именно стыков и углов. Для этого можно воспользоваться кистью и аккуратно нанести небольшой слой водоэмульсионной краски на неокрашенное покрытие.

Как удалить водоэмульсионную краску

Самой нестойкой к влаге является водоэмульсионная краска для стен и потолка на основе ПВА (поливинилацетата).  Для удаления такого вида краски достаточно всего лишь будет губки с мыльным средством.

Для того чтобы смыть акриловую водоэмульсионную краску, которая стойка к воде и мыльным растворам, нужно воспользоваться механическими средствами – шпателем или диском угловой шлифовальной машины.

Еще одним эффективным способом механического удаления шпателем считается предварительное оклеивание очищаемого участка газетами. Для приготовления клея  нужно сварить крахмал в консистенции сметаны или же купить обычный обойный клей.  После высыхания клея бумагу с краской будет легче удалять.

Также краску можно очистить с помощью стамески. Это является утомительным способом, но зато краску можно удалить очень качественно, не производя при этом лишнего шума.

Водоэмульсионную краску можно еще удалить с помощью строительного фена, отжигая участок за участком место со старой краской. При этом можно постепенно помогать шпателем. Такой способ подойдет для очистки акриловой водоэмульсионной краски.

Также можно воспользоваться смывкой на химической основе. После ее нанесения на очищаемый участок, она начнет впитываться в краску и постепенно ее разрушать.

 

для чего используется и каких видов бывает? (+40 фото)

Отделка внутренней части дома или квартиры – это очень сложный и трудоемкий процесс, в котором поможет водоэмульсионная краска. Важно подойти к ремонту и отделке с особым вниманием и осторожностью. Желание сэкономить, а иногда и просто тяга к новому опыту и знаниям заставляет обычных людей самостоятельно заниматься ремонтом.

Для отделки помещения в основном используется водоэмульсионка. Это очень качественный и доступный материал. Краска без труда наносится на чистые поверхности (бетон, дерево, штукатурка и другие), она полностью экологически безопасна.

Достоинства и недостатки

Одним из основных преимуществ водоэмульсионной краски является ее доступная стоимость. Качество этого материала вполне способно тягаться с высококлассными масляными красками. Используя колер, можно без труда подобрать нужный цветовой оттенок.

Но, самое главное преимущество водоэмульсионной краски относительно аналогов – это скорость. Она сохнет в максимально короткие сроки, иногда достаточно всего лишь нескольких часов.

Примечательно, что вовремя обработки помещения не нужно даже выходить из комнаты. Краситель полностью безопасен, он не наносит никакого вреда живым организмам или окружающей среде.

Другое достоинство – отсутствие неприятного запаха, который обычно сохраняется в комнате на протяжении нескольких недель после завершения отделки. При помощи различных пигментных красителей веществу можно придать абсолютно любой цвет на выбор.

Обычно в строительных магазинах на прилавке выставлен бесцветный или белый вариант, но к нему приложен выбор дополнительного пигмента. Это нужно, чтобы покупатель смог самостоятельно подобрать оттенок, а продавец уже на месте придаст нужный окрас.

Процесс нанесения краски на любые поверхности очень простой, после работы инструменты очищаются без труда, вещество не прилипает к ним.

Существует лишь один значительный недостаток водоэмульсионной краски. Дело в том, что наносить материал на поверхность можно только при минимальной температуре воздуха +5 градусов.

Характеристики водоэмульсионных красок

Перед тем как выбрать краску, важно тщательно изучить все технические характеристики продукта, указанные на упаковке:

  • химический состав водоэмульсионной краски;
  • расход;
  • удельная масса;
  • рекомендации по хранению;
  • срок годности;
  • вязкость.

В состав большинства красок входят наполнители, добавки, антисептик и сгущающий элемент. Расход строительного материала примерно таков: на один слой уходит около 150-200 мл/м². Количество слоев будет напрямую зависеть от возможности выбранного основания впитывать краску.

Показатель вязкости позволяет вычислить, сколько понадобится воды, чтобы развести смесь. Она измеряется при помощи вискозиметра. В нормальной краске она колеблется от 40 до 45 с. при использовании кисти для покраски и от 20 до 25 при применении распылителя. Удельная масса – примерно 1,35 кг/л.

На время высыхания влияет температура в помещении и сухость воздуха. Краска может сохнуть от 2 часов до суток. Оптимальные показатели климата в помещении – температура 20 градусов, влажность 65-70%.

На видео: что такое водоэмульсионная краска.

Разновидности

Сегодня на прилавках строительных магазинов можно отыскать всего четыре вида водоэмульсионных красок. Их отличие заключается в полимере, который входит в состав, поэтому выбирать нужно с осторожностью. Основные виды водоэмульсионных красок:

  • Силикатная;
  • Акриловая;
  • Минеральная;
  • Силиконовая.

Акриловая краска

Это, пожалуй, самый популярный и доступный вид водоэмульсионной краски. В роли основного компонента выступает акриловая смола, из-за чего вещество и получило свое название. Нередко производители разбавляют состав латексом.

Подобное решение позволяет акриловой краске активно противостоять воде и защищать поверхность. Получается, что окрашенную поверхность можно без проблем мыть жидкостью, не беспокоясь о том, что краска потеряет цвет, облезет и придет в негодность.

Часто производители на банках указывают, что краска способна перенести до 5 тысяч циклов мойки обычной водой. При помощи двойного слоя вещества, разбавленного латексным наполнителем, можно без труда замаскировать трещины и впадины на поверхности глубиной до 1 мм. На цену одной емкости влияют технические характеристики (состав, наполнении и др.).

Водоэмульсионная акриловая краска отлично ложится на деревянные, стеклянные, кирпичные и оштукатуренные поверхности. Также можно нанести материал на металлическую основу, но ее нужно предварительно загрунтовать.

Силиконовая краска

В состав этой краски входит силиконовая смола (ситуация такая же, как и с акриловой). Стоимость одной банки немного выше. Краска отлично подходит для обработки минеральных поверхностей и без труда справится с трещинами глубиной до 2 мм.

Силиконовая водоэмульсионная краска для стен и потолков относится к разряду паропроницаемого компонента. Это свойство позволяет наносить вещество на отсыревшие, а также подверженные повышенному воздействию влаги поверхности. Краска помогает избавиться от грибка.

Силикатная краска

Силикатная водоэмульсионная краска построена на основе смеси разных компонентов: раствора воды, жидкого стекла и пигментов разного окраса.  Это разновидность отделочного материала обладает отличными паро- и воздухопроницаемыми характеристиками, служит отличной защитой от окружающей среды. Эмульсионная краска этого типа может без труда прослужить более 20 лет.

Если атмосфера в помещении гораздо влажнее, чем сама окрашенная поверхность, то не рекомендуется применять эту разновидность водоэмульсионной краски. В таких условиях она не прослужит достаточно долго.

Минеральная краска

Практически все минеральные водоэмульсионные краски состоят из гашеной извести, а иногда и из цемента. Она является одним из лучших решений для нанесения на потолки и стены в помещении. Основное назначение этого красителя – работа с поверхностями из бетона или кирпича. Однако у минеральной краски есть один серьезный недостаток – сравнительно маленький срок службы.

Водоэмульсионный поливинилацетатный состав получают благодаря растиранию различных пигментов на поливинилацетатной эмульсионной краске. Преимущество такого решения заключается в том, что разбавление с водой позволяет работать с веществом даже в закрытом помещении (полностью безопасно и не токсично).

При высыхании получается достаточно прочный слой пленки, который хорошо защищает поверхность от влаги, жира и масел минерального происхождения. Также краска водоэмульсионная для стен относится к светоустойчивым.

Как правильно красить стены

Рекомендуется перед началом строительных работ полностью освободить помещение от ненужных вещей, выровнять все неровности стены, нанести слой шпаклевки и промыть поверхность при необходимости. Несмотря на безопасность красок, лучше не забывать о респираторе, очках и защитных перчатках.

Если водоэмульсионная краска для стен наносится на шпаклеванную часть, то нужно создать всего три слоя, первый из которых будет грунтовой основой. При обработке поверхности с обоями хватит всего 2 слоев.

Важно, чтобы нанесение эмульсионной краски белого цвета происходило в два этапа, аккуратными параллельными линиями. Лучше двигаться от окна к дальнему концу помещения. Для достижения лучшего результата можно прибегнуть к помощи специального оборудования. Наиболее популярным устройством является краскопульт.

Краскопульт для нанесения эмульсионной краски – это специальное устройство, способное выкрасить любую стену без каких-либо пропусков и потеков. Приспособления отличаются высоким уровнем производительности и большой площадью охвата.

Применение водоэмульсионной краски для внутренних работ может потребовать и обычной кисти. Лучше выбрать широкий размер – 100 или 250 мм. Кисть погружается в краску на треть длины, затем прижимается к стенке банки, чтобы вся лишняя жидкость стекла обратно. Краска наносится аккуратными короткими горизонтальными или вертикальными мазками по траектории сверху вниз.

Пожалуй, самый простой и распространенный инструмент для нанесения краски – валик. Однако при его использовании понадобится большее количество слоев, поскольку валик наносит краску слишком тонко.

Поддон заполняется жидкостью примерно на 1/3, затем валик опускается в краску и катается несколько раз вперед и назад, чтобы больше впитать. Это позволяет равномерно распределить материал. Далее можно приступать к процессу окрашивания. Валик равномерными движениями из-за легкого надавливания наносит краску на стену. Важно делать все аккуратно и без спешки, чтобы ничего не запачкать и не разлить.

Как покрасить потолок

Очень важно распределить всю краску равномерно по всей площади потолка. Валик покрывается одним слоем, раскатывается по латку, а затем по заранее подготовленному листу линолеума (можно взять любой схожий материал). Если сразу начать красить потолок, то все получится неравномерно, даже если используется белая краска. А через некоторое время появятся пятна, от которых очень трудно избавиться.

Краска также наносится параллельными линиями, которые немного перекрывают друг друга. Один слой наносится в течение получаса, для идеального результата понадобится 3 слоя. Чем они тоньше, тем лучше и ровнее будет цвет потолка после высыхания).

Финальный слой должен быть направлен к свету. Эта хитрость поможет скрыть все неровности цвета потолка. После нанесения основной части можно приступить к участкам, где беленым валиком не удалось достать (используется кисть).

Как удалить краску

Технические характеристики влияют на едкость вещества. Проще всего избавиться от краски на основе ПВА, хватит обычной губки и мыльного раствора. Акриловая смола очень устойчива к различным воздействиям, для ее удаления необходимо использование химических средств и шпателя.

Можно постараться удалить краску при помощи стамески (это достаточно сложно, но результат лучше). Также существуют специальные химические смывки, которые наносятся на поверхность и разрушают красящее вещество.

Советы по покраске (2 видео)

Разные виды водоэмульсионки (40 фото)

Когда масло и вода смешиваются

Эмульсия представляет собой временно стабильную смесь несмешивающихся жидкостей, таких как масло и вода, полученную путем тонкого разделения одной фазы на очень маленькие капли. Обычные эмульсии могут представлять собой масляную суспензию в воде или водной фазе (м/м) или воду, суспендированную в масле (м/м). Также могут быть более сложные системы, такие как масло в воде в масле (м/м/м). Знакомые продукты иллюстрируют примеры: молоко представляет собой эмульсию масла в воде; маргарин представляет собой эмульсию вода-в-масле; а мороженое представляет собой эмульсию масла и воздуха в воде с твердыми частицами льда.

Другие пищевые эмульсии включают майонез, заправки для салатов и соусы, такие как Беарнез и Голландез. Для большинства эмульсий требуется использование функциональных химических веществ, называемых эмульгаторами, для стабилизации суспензии мелких капель и предотвращения их слияния или объединения с образованием более крупных капель. Движущей силой коалесценции является уменьшение площади поверхности раздела, что снижает уровень термодинамической энергии системы. Эмульгаторы образуют физические барьеры, препятствующие слипанию капель.

Эмульгаторы
Пищевые эмульгаторы имеют много общего с моющими средствами в том, что оба класса химических веществ имеют водолюбивые и жиролюбивые (или притягивающие) участки на одной и той же молекуле. Часть, притягивающая воду, часто является ионной и описывается как гидрофильная. Притягивающий масло липофильный конец часто представляет собой длинноцепочечный углеводородный участок, такой как жирная кислота. Существуют как натуральные, так и синтетические эмульгаторы. Лецитин представляет собой молекулу фосфолипида, обнаруженную в сое и выделенную при рафинировании соевого масла.Это эффективный и популярный пищевой эмульгатор. Яичный желток содержит два эмульгатора: лецитин, который способствует образованию эмульсий масло-в-воде, и холестерин, который способствует образованию эмульсий вода-в-масле. Яичный желток является традиционным эмульгатором для майонеза и других кулинарных соусов, но из-за его двойной функциональности эти продукты могут быть сложными для успешного приготовления.

Майонез обычно готовят при комнатной температуре, поскольку масляная фаза обычно представляет собой растительное масло, но для других соусов может потребоваться мягкий нагрев, поскольку масляная фаза часто представляет собой сливочное масло, которое затвердевает при комнатной температуре.Нагревание может привести к необратимой денатурации яичного желтка (вспомните яичницу-болтунью), поэтому его необходимо тщательно контролировать.

Эмульгаторы характеризуются своим гидрофильно-липофильным балансом (HLB), числом от 1 до 20, которое указывает, какая тенденция преобладает. ГЛБ менее 6 благоприятствует эмульсиям вода-в-масле; значение, превышающее 8, благоприятствует эмульсиям масло-в-воде. Значения 7–9 указывают на хорошие смачивающие агенты.

Другие распространенные эмульгаторы, содержащиеся в пищевых продуктах, включают белки, камеди и различные сложные эфиры жирных кислот и полигидроксильные субстраты, такие как молочная кислота, сахароза и полисорбаты.Моно- и диглицериды представляют собой пищевые эмульгаторы, полученные путем переэтерификации с последующей молекулярной дистилляцией. Они обладают различными свойствами в зависимости от того, какие именно жирные кислоты входят в их состав.

Те же химические вещества, которые являются хорошими эмульгаторами, часто используются в пищевых продуктах другими способами. Например, стеароиллактилаты и моно- и диглицериды могут замедлять черствение хлебобулочных изделий, препятствуя ретроградации крахмала. В шоколаде эмульгаторы снижают вязкость, позволяя уменьшить количество какао-масла, что снижает как стоимость, так и калорийность.Эмульгаторы в тесте для кексов способствуют лучшему извлечению кексов из форм.

Сложные эфиры сахарозы использовались в качестве заменителей жира, в том числе при жарке закусок, для снижения калорийности. К сожалению, говорят, что при таком использовании заменители неперевариваемого жира оказывают неприятный эффект на пищеварительную систему.

Помимо эмульгаторов, на стабильность эмульсий влияют и другие факторы, в том числе вязкость непрерывной фазы (чем выше, тем лучше), размер капель (чем меньше, тем лучше, обычно 1–10 мкм) и разница в плотности между двумя фазы (чем меньше разница, тем лучше).Некоторые ингредиенты могут влиять на вязкость; плотности обычно довольно хорошо фиксированы; таким образом, размер капли становится единственной переменной обработки, которой можно манипулировать.

Приготовление эмульсии
Эмульгирование включает в себя создание мелких капель и их адекватное покрытие соответствующим эмульгатором. Создание маленьких капель требует добавления энергии для создания большой межфазной поверхности. На кухне это может потребовать энергичного взбивания вручную или миксером. На пищевых предприятиях процесс может быть периодическим или непрерывным с использованием специализированного оборудования.

— РАЗРЫВ СТРАНИЦЫ —

В дополнение к правильной доставке энергии порядок добавления ингредиентов имеет решающее значение. Правильная процедура заключается в том, чтобы сначала приготовить непрерывную фазу, включая эмульгатор. Затем медленно добавляют дисперсную фазу при энергичном перемешивании. Майонез является хорошим примером. Теоретически однородные сферы могут быть плотно упакованы, чтобы занимать 74% заданного объема. В майонезе масло может составлять более 74% рецептуры, а это означает, что хотя оно и является дисперсной фазой, непрерывная фаза представляет собой тонкую пленку вокруг множества капель масла.Это также означает, что, поскольку яичный желток является традиционным эмульгатором, существует риск инвертирования смеси под влиянием холестерина, если перемешивание тщательно не контролируется. В частности, масло следует добавлять медленно, чтобы лецитин мог полностью покрыть мелкие капли.

Высокие или низкие температуры могут дестабилизировать эмульсии, поэтому они обычно не замерзают. Низкие температуры могут затвердеть жировую фазу, в то время как высокие температуры могут привести к столкновению капель с достаточной энергией для их слияния.

Оборудование для эмульгирования
Как правило, оборудование для эмульгирования обеспечивает высокое усилие сдвига дисперсной фазы с образованием мелких капель. Одним из подходов является иммерсионный смеситель, в котором ротор вращается с высокой скоростью внутри относительно плотной клетки с прорезями или отверстиями другой формы. Жидкость втягивается в клетку и выбрасывается через отверстия. В сосуде можно использовать дополнительные мешалки для улучшения циркуляции смеси, чтобы обработать все порции.

Коллоидные мельницы представляют собой устройства, в которых две пластины образуют узкий проход, через который проходит жидкость.Одна или обе пластины могут вращаться, и могут быть переплетенные штифты или другие элементы, вызывающие сдвиг. Обычно зазор можно регулировать, а для контроля температуры можно применять охлаждение. В зависимости от эффективности машины для данной системы может быть достаточно одного прохода, или смесь может рециркулировать за несколько проходов.

Гомогенизатор представляет собой насос высокого давления, который нагнетает жидкость через ограничительный клапан или два, вызывая сдвиг. Гомогенизаторы распространены в молочной промышленности и часто включаются в систему пастеризации, где они также могут служить в качестве синхронизирующего насоса.Как упоминалось ранее, жидкое молоко представляет собой эмульсию масла в воде после гомогенизации. Перед этим жирная фаза или сливки легко отделяются. Типичный молочный процесс разделяет молоко на обезжиренное молоко и сливки, а затем рекомбинирует их для получения продуктов с желаемым содержанием жира, включая цельное молоко (3,5% жирности), обезжиренное молоко (1% или 2%) и обезжиренное молоко. (0%). Йогурт, сыры и мороженое разной жирности производятся одинаково, путем рекомбинации компонентов. Излишки сливок превращаются в масло.

Существуют собственные устройства таких фирм, как APV (www.spxft.com), Silverson (www.silverson.com) и Quadro (www.quadro.com), способные эмульгировать непрерывные потоки. Другим подходом является ультразвук, в котором металлический инструмент вибрирует с высокой частотой, чтобы вызвать сдвиг в текущей жидкости. Мембранный эмульгатор проталкивает дисперсную фазу через мелкие поры в текущую непрерывную фазу.

Мясные эмульсии
Мелко нарезанные колбасы, такие как сосиски и некоторые виды мяса для обеда, считаются эмульсиями жира в водной фазе растворимого белка, солей и взвешенных частиц или волокон.Такие эмульсии стабилизируются добавлением фосфатов, а также экстрагированных растворимых белков. Измельчители и куттеры обычно используются для уменьшения размеров частиц мяса и жира и их равномерного распределения. Фосфаты способствуют извлечению белка, но также покрывают частицы жира и препятствуют их слипанию. Большинство таких мясных эмульсий готовят, иногда с дымом, чтобы сделать их безопасными и готовыми к употреблению.

Некоторые колбасы ферментируются бактериями, вырабатывающими молочную кислоту, перед приготовлением и сушкой для получения характерных продуктов, таких как пепперони и итальянская салями.Бактерии производят молочную кислоту, снижая pH до безопасного уровня и вытесняя конкурирующие потенциальные патогены (потребляя питательные вещества быстрее, чем патогены), а также придают типичный вкус. Последующая варка и сушка способствуют дальнейшему развитию вкуса и текстуры, а также способствуют увеличению срока годности за счет снижения активности воды. Таким образом, эти продукты в их широком разнообразии являются иллюстрациями концепции барьера для сохранения пищевых продуктов: сочетание нескольких шагов ингибирования, ни одного из которых в отдельности недостаточно для сохранения пищевых продуктов таким образом, чтобы пища была безопасной и вкусной.В случае мясных эмульсий, превращаемых в колбасы, задействованы соль, нитриты, низкий pH, мягкая термическая обработка и пониженная активность воды.

Пищевые эмульсии представляют собой сложные химические и физические системы, которые делают возможным производство некоторых из наших самых популярных и важных пищевых продуктов. В небольшом масштабе, на кухне, каждый может наблюдать и испытать чудо успешной эмульсии, приготовив майонез или классический кулинарный соус из яичного желтка, оливкового масла, лимонного сока или уксуса и небольшого количества сухой горчицы.Между прочим, горчица — еще один эмульгатор, а кислота в водной фазе — частичный консервант. В идеале следует использовать пастеризованные яичные желтки, которые имеются в продаже.

 

Дж. Питер Кларк, Ph.D., CFS,
Ответственный редактор,
Консультант по перерабатывающей промышленности, Оук-Парк, Иллинойс,
[email protected]

Эмульсии «масло в воде» и «вода в масле»: в чем разница?

Почему эмульгирование?

Процесс эмульгирования используется для производства широкого спектра прибыльных потребительских товаров.Как правило, эмульсия представляет собой вязкое однородное вещество, созданное из двух несмешивающихся друг с другом жидкостей — обычно масла, смешанного с водой, — и третьего компонента, облегчающего смешивание. Этот компонент известен как эмульгатор или эмульгатор.

Конечно, последним «ингредиентом» является энергия, обычно поставляемая в виде встряхивания, смешивания, взбалтывания или какого-либо другого энергичного движения. Лучшие промышленные смесители с высокими сдвиговыми усилиями способны быстро и эффективно добиться эмульгирования.

Эмульсии можно найти во многих отраслях промышленности, производя товары от молока, йогурта, майонеза и заправок для салатов до шампуней и кондиционеров и так далее. Гомогенизированное молоко, например, состоит из липидов (масла), более или менее равномерно распределенных по матрице на водной основе (обезжиренное молоко). Белки молока в этом случае служат эмульгаторами, помогая стабилизировать смесь после тщательного смешивания этих двух несовместимых веществ.

Нефть в воде vs.Вода в масле

Эмульсии могут быть либо масло-в-воде, либо вода-в-масле. Технически, при создании эмульсий масло-в-воде по сравнению с эмульсиями вода-в-масле одна фаза (известная как дисперсная фаза) смешивается с другой (непрерывной фазой). Другими словами, одна жидкость служит своего рода основой, в которую добавляется другая жидкость. Когда эмульсия представляет собой «масло в воде», масло представляет собой дисперсную фазу, которая распределяется в непрерывной фазе, воде. В эмульсии вода-в-масле роли меняются. Молоко является примером эмульсии масло-в-воде, а масло — водой-в-масле.

В чем разница между «масло в воде» и «вода в масле»?

Клиенты иногда задаются вопросом о разнице между эмульсией масло-в-воде и эмульсией вода-в-масле. Основное различие заключается в использовании эмульгаторов, поскольку некоторые из них более совместимы с одной фазой, чем с другой. Эмульгатор, который легко растворяется в воде, скорее всего, лучше облегчит образование эмульсии масло-в-воде, чем вода-в-масле. В остальном основное различие между эмульсиями типа масло-в-воде и вода-в-масле заключается в том, какой тип жидкости взвешен во всем другом.

Стабильные эмульсии имеют ключевое значение

Многие отрасли промышленности полагаются на способность эффективно создавать стабильные эмульсии. Обратите внимание на использование модификатора «стабильный». Хотя можно приготовить временную эмульсию путем энергичного смешивания жидкостей вместе, например, с заправкой для салата из масла и уксуса, фазы будут быстро разделяться, если размеры капель недостаточно малы. Домашние повара обычно стабилизируют винегрет, добавляя ложку горчицы, которая содержит натуральные эмульгаторы, и энергично взбивая.

Эмульгированные продукты, производимые для потребителей, обычно производятся с использованием промышленных блендеров. Эти машины сильно различаются по конструкции, а также по времени и энергии, которые им требуются для создания стабильных смесей. Учитывая, что время – деньги в любом бизнесе, очевидно желательно сочетание высокой скорости и эффективности.

Субмикронная гомогенизация и мокрое измельчение с высоким усилием сдвига

Независимо от того, какой тип эмульсии вы хотите создать, у Quadro Liquids есть идеальная машина для этой работы.Наш высоковольтный эмульгатор и мельница мокрого помола, например, отлично справляются с задачами быстрого эмульгирования с большими сдвиговыми усилиями. Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами сегодня.

Связанные статьи

Вам нужна помощь в решении проблем с обработкой жидкостей 

За почти 20 лет предоставления наиболее эффективных решений для смешивания и обработки нашим клиентам по всему миру наши специалисты ни разу не позволили традиционному мышлению встать на пути.

Мы постоянно разрабатываем инновационные решения, которые превосходят ожидания и разрушают традиционные представления об ограничениях обработки.

Если у вас есть конкретная проблема, которую вы расследуете, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам.

Эмульсии масло-в-воде и вода-в-масле: в чем разница?

Вы наверняка слышали фразу «Масло и вода не смешиваются». По сути, это способ сказать, что определенные предметы или люди не подходят друг другу. Однако масло и вода могут смешиваться с правильными ингредиентами, в частности, с эмульгаторами . Эмульгаторы предотвращают разделение масла и воды, создавая барьер, защищающий капли.

При интенсивном смешивании масла и воды они образуют эмульсии масло-в-воде (м/в) или вода-в-масле (в/м). В эмульсиях м/в масло диспергировано в сплошной водной фазе, тогда как в эмульсиях в/м капли воды диспергированы в масле. Результат эмульсии масла и воды зависит от объемной доли обеих фаз и типа используемого эмульгатора. На самом деле вы можете определить разницу между ними, измерив электропроводность эмульсии. Если проводимости нет, это эмульсия в/м.

Эмульсии как м/в, так и в/м имеют уникальные области применения и химические свойства, и вы сможете лучше выбрать тот тип, который хотите использовать, если будете знать больше об этих различиях. В этом блоге мы предоставим некоторые характеристики эмульсий типа «м/в» и «в/м» и опишем некоторые различия между ними.

Эмульсии масло-в-воде

Используется в увлажняющих продуктах и ​​пищевых продуктах, таких как молоко, майонез и винегрет, эмульсии м/в содержат низкую концентрацию масла.Они смешиваются с водой, нежирные, не окклюзионные и впитывают воду. Дисперсионной средой в этих эмульсиях является вода; o/w эмульгаторы удерживают масляные капли в воде.

Эмульсии вода-в-масле

Эти эмульсии используются в продуктах, включая сливочное масло, маргарин, кольдкрем и рыбий жир, и особенно полезны в продуктах, предназначенных для сухой или чувствительной кожи. Распространенными в/м эмульгаторами являются стеарат сорбитана, олеат полиглицерина, лецитин, моноолеат сорбитана и ланолин.Иногда называемые обратной эмульсией, эмульсии в/м легче смешиваются с маслами и имеют высокую концентрацию масла. Производство эмульсий типа «в/м» более сложно, чем разработка их эмульсий «м/в».

Ниже приведены три дополнительных различия между эмульсиями м/в и в/м:

1. Подвешенная и непрерывная фаза

Самая большая разница между эмульсиями м/в и в/м заключается в том, какая фаза является суспендированной, а какая непрерывной. Масло и вода обычно не смешиваются, но при правильном смешивании и стабилизирующих агентах можно получить постоянную смесь или эмульсию.Капли меньшего размера повысят эффективность любой системы; это может привести к повышению биодоступности фармацевтических продуктов или увеличению срока годности пищевых продуктов и напитков.

2. Тип продукта, который может быть создан

Химическая природа эмульсии м/в отличается от эмульсии в/м; каждый из них наиболее эффективно используется в различных продуктах. Эмульсии масло/вода являются основой продуктов на водной основе; в фармацевтической промышленности их можно найти в кремах, таких как увлажняющие средства и стероидные продукты для местного применения.Напротив, безэмульсии составляют продукты на масляной основе, такие как солнцезащитный крем и большинство макияжа.

3. Как добиться стабильности  

Стабильность является ключевым фактором при рассмотрении метода синтеза эмульсии; без него две фазы будут разделены, и продукт будет иметь более низкую функциональность. Все эмульсии требуют эмульгатора для обеспечения стабильности. Для эмульсий масло/вода обычно требуется более одного эмульгатора, и их можно приобрести отдельно или в предварительно смешанном коктейле. Напротив, в то время как для эмульсий в/м требуется только один эмульгатор, их количество ограничено, поскольку гидрофильный баланс должен находиться в узком диапазоне.

Эмульсии, эмульгаторы, гомогенизация и другие термины могут сбивать с толку, но в BEE International мы можем направить вас в правильном направлении, исходя из ваших конкретных потребностей бизнеса. Просто свяжитесь с нами чтобы узнать больше!

Посмотрите нашу БЕСПЛАТНУЮ анимацию о том, как наша технология может быть адаптирована для вашего приложения для получения эффективных и стабильных результатов :

3 Различия между эмульсиями типа «масло в воде» и «вода в масле»

Эмульсии являются хорошо известными системами в фармацевтической, биотехнологической и пищевой промышленности благодаря своим свойствам, которые позволяют использовать их в многочисленных потребительских товарах.Каждый из этих продуктов содержит эмульсию вода-в-масле (м/м) или масло-в-воде (м/м). Несмотря на то, что оба типа в основном состоят из одних и тех же двух соединений, каждый из них отличается своими химическими свойствами, применением и многим другим; понимание этих различий поможет вам сделать более осознанный выбор для вашего собственного приложения. Читайте ниже о 3 конкретных различиях между эмульсиями в/м и м/в.

  1. Подвесная и непрерывная фазы

Возможно, самое основное, но также и самое существенное различие между эмульсиями типа «м/в» и «в/м» заключается в том, какая фаза является суспендированной, а какая непрерывной.Масло и вода обычно не смешиваются, но при правильном смешивании и стабилизирующих агентах можно получить постоянную смесь или эмульсию. Эмульсии масло/вода состоят из капель масла, взвешенных в водной фазе, в то время как эмульсии вода/много являются противоположными каплями воды, взвешенными в непрерывной масляной фазе. Капли меньшего размера повысят эффективность любой системы; это может привести к повышению биодоступности фармацевтических продуктов или увеличению срока годности пищевых продуктов и напитков. Получите больше советов о том, как создавать более качественные и стабильные эмульсии, прочитав здесь !

  1. Тип продукта, который может быть создан

Химическая природа эмульсии м/в отличается от эмульсии в/м; как таковые, каждый из них наиболее эффективно используется в различных продуктах.Эмульсии масло/вода являются основой продуктов на водной основе; в фармацевтической промышленности их можно найти в кремах, таких как увлажняющие средства и стероидные продукты для местного применения. А гомогенизированное молоко просто образуется из диспергирования капелек жира в водном слое. Напротив, безэмульсии составляют продукты на масляной основе, такие как солнцезащитный крем и большинство макияжа. Кроме того, более мягкая природа и способность оставлять липидный бислой кожи нетронутым делает эмульсию без масла идеальной основой для ухода за сухой/чувствительной кожей.

  1. Как добиться стабильности

Стабильность является ключевым фактором при рассмотрении метода синтеза эмульсии; без него две фазы будут разделены, и продукт будет иметь более низкую функциональность.Все эмульсии, будь то в/м или м/в, требуют эмульгатора для обеспечения стабильности. Для эмульсий масло/вода обычно требуется более одного эмульгатора, и их можно приобрести отдельно или в предварительно смешанном коктейле. Полисорбат, лаурат сорбитана и цетеариловый спирт — это лишь несколько примеров эмульгаторов, совместимых с эмульсиями м/в. Напротив, в то время как для эмульсий в/м требуется только один эмульгатор, их количество ограничено, поскольку гидрофильный баланс должен находиться в узком диапазоне (3-6).Стеарат сорбитана, лецитин, ланолин/ланолиновые спирты и глицерилмоноолеат являются некоторыми примерами жизнеспособных эмульгаторов в/м. ( 1 )

Что лучше подходит для вашего приложения?

Ваш выбор эмульсии масло/вода или вода/вода во многом будет зависеть от типа продукта, который вы производите, к каким эмульгаторам у вас есть доступ и имеющемуся у вас оборудованию. Однако независимо от того, что вы выберете, вам потребуется гомогенизатор для синтеза вашей эмульсии.Гомогенизатор будет сдвигать жидкость, проталкивая ее через ограничительный клапан, образуя высококачественную эмульсию. BEE International Technology предлагает высококачественные и надежные гомогенизаторы, которые могут помочь вашей лаборатории производить нано/микроэмульсии, дисперсии и суспензии для включения в ваш фармацевтический крем. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше о наших продуктах.

Для получения дополнительной информации о уменьшении размера частиц и о том, как получить эффективные и стабильные результаты , загрузите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу:

Разница между маслом в воде и водой в масляной эмульсии

Опубликовано Madhu

Ключевое различие между маслом в воде и эмульсией вода в масле заключается в том, что эмульсии масло в воде имеют капли масла, взвешенные в воде, тогда как эмульсии вода в масле имеют капли воды, взвешенные в масле . Еще одно основное различие между эмульсией «масло в воде» и «вода в масле» заключается в том, что для достижения стабильности эмульсии «вода в масле» требуется два или более эмульгаторов, а для достижения стабильности эмульсии «масло в воде» требуется только один эмульгатор.

Эмульсия представляет собой смесь двух или более веществ, которые обычно не смешиваются. Это форма коллоида. Отличие эмульсий от других форм коллоидов состоит в том, что дисперсная и непрерывная фазы эмульсии по существу являются жидкостями.В дополнение к вышеуказанному ключевому различию, еще одно важное различие между эмульсиями масло-в-воде и вода-в-масле заключается в том, что эмульсии масло-в-воде используются при производстве продуктов на водной основе, тогда как эмульсии вода-в-масле используются при производстве продуктов на масляной основе. продукции фармацевтической промышленности.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и ключевые отличия
2. Что такое эмульсия «масло в воде»
3. Что такое эмульсия «вода в масле»
4. Сравнение бок о бок — эмульсия «масло в воде» и «вода в масле» в табличной форме
5.Резюме

Что такое эмульсия масла в воде?

Эмульсии масла в воде представляют собой коллоидные системы, в которых капли масла рассеяны по всей воде. Поэтому вода выступает сплошной фазой этого коллоида, а нефть — дисперсной фазой. Масло не смешивается с водой при нормальных условиях. Но при правильном перемешивании и использовании стабилизаторов можно получить эмульсию масла в воде. Эффективность этой системы повышается при малом размере диспергированных капель масла. Это увеличивает биодоступность фармацевтических продуктов, а также увеличивает срок годности продуктов питания и напитков.

Рисунок 01: Капли масла в воде

Кроме того, химическая природа эмульсий масла в воде делает их очень важными в производстве фармацевтических продуктов на водной основе. Производители используют эти эмульсии для производства кремов и других жирных увлажняющих средств. Кроме того, все эмульсии требуют эмульгатора для стабилизации эмульсии. Обычно для эмульсий масло-в-воде требуется более одного эмульгатора. Некоторые примеры таких эмульгаторов включают полисорбат, лаурат сорбитана и цетеариловый спирт.

Что такое эмульсия воды в масле?

Эмульсии воды в масле представляют собой коллоидные системы, в которых капли воды диспергированы в масле. Поэтому нефть выступает сплошной фазой этого коллоида, а вода — дисперсной фазой. Масло не смешивается с водой при нормальных условиях. Но при правильном перемешивании и использовании стабилизаторов можно получить эмульсию масла в воде. Эффективность этой системы повышается при малом размере диспергированных капель масла. Это увеличивает биодоступность фармацевтических продуктов, а также увеличивает срок годности продуктов питания и напитков.

Рисунок 02: Сравнение двух форм эмульсий; масло в воде (м/в) и вода в масле (в/м) Эмульсии

Кроме того, химическая природа эмульсий воды в масле делает ее очень важной в производстве фармацевтических продуктов на масляной основе. Пример: солнцезащитный крем и косметика. Он имеет мягкую природу и, следовательно, способен оставлять нашу кожу нетронутой. Это делает его полезным для лечения сухой и чувствительной кожи. В отличие от эмульсий масло-в-воде, для этих эмульсий требуется только один эмульгатор.Пример: сорбитанстеарат, лецитин, ланолин/ланолиновые спирты и глицерилмоноолеат.

В чем разница между эмульсией «масло в воде» и «вода в масле»?

Эмульсии масла в воде представляют собой коллоидные системы, в которых капли масла рассеяны по всей воде. Эмульсии воды в масле представляют собой коллоидные системы, в которых капли воды диспергированы в масле. Точно так же дисперсной фазой эмульсий вода-в-масле является вода, тогда как дисперсной фазой эмульсий масло-в-воде является масло.Кроме того, непрерывной фазой эмульсий вода-в-масле является масло, тогда как непрерывной фазой эмульсий масло-в-воде является вода.

Для достижения стабильности эмульсий воды в масле требуется два или более эмульгаторов. Однако для достижения стабильности эмульсии масло-в-воде требуется только один эмульгатор. И обычными эмульгаторами, используемыми при образовании эмульсий вода-в-масле, являются полисорбат, лаурат сорбитана и цетеариловый спирт. Стеарат сорбитана, лецитин, ланолин/ланолиновые спирты и глицерилмоноолеат являются обычными эмульгаторами, используемыми для образования эмульсий масло-в-воде.Эмульсии вода-в-масле используются для производства продуктов на масляной основе, таких как кремы и другие маслянистые увлажнители. Эмульсии масла в воде полезны при производстве продуктов на водной основе, таких как солнцезащитный крем и косметика.

Резюме

– Масло в воде и вода в масляной эмульсии

Вода в масле и эмульсии масло в воде являются важными ингредиентами в фармацевтической промышленности для производства различных кремов и мазей для местного применения. Разница между эмульсией масло-в-воде и вода-в-масле заключается в том, что в эмульсии масло-в-воде капли масла взвешены в воде, тогда как в эмульсии вода-в-масле капли воды взвешены в масле.

Артикул:

1. «Эмульсия». Википедия, Фонд Викимедиа, 19 мая 2018 г. Доступно здесь
2. Шехтер, Таль. «3 различия между эмульсиями масло-в-воде и вода-в-масле». Гомогенизаторы сверхвысокого давления | БИ Интернэшнл. Доступно здесь
3. «Эмульсии: когда масло и вода смешиваются» Дж. Питер Кларк | Август 2013 г., том 67, № 8». Что такое пищевая наука и технология? – IFT.org. Доступно здесь

Изображение предоставлено:

1.’1438312’ от the3cats (CC0) через pixabay
2.«Простая эмульсия». Адам Рендзиковски — собственная работа (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia

.

Что такое эмульгирование и как оно работает? Plus How to Fix Broken Emulsions — 2022

Эмульгирование полезно не только для того, чтобы скрепить вместе два разных вещества. Когда мы используем преимущества эмульгирования на кухне, мы можем создавать продукты с уникальными свойствами из их исходных ингредиентов.

Эмульсии особенно важны при создании густых сливочных соусов. Поскольку молекулы масла больше и движутся медленнее, чем молекулы воды, когда молекулы масла рассеиваются в воде, они создают более густую консистенцию во всей смеси.В дополнение к знаменитым эмульгированным соусам, таким как голландский и майонез, эмульгированию подвергается бесчисленное множество других блюд, в том числе: держите кристаллы льда очень маленькими, чтобы получить кремообразную гладкую текстуру.

  • Буйабес — французский рыбный суп, приготовленный на основе эмульсии. При кипячении, завершающем этапе, оливковое масло супа распадается на капли, которые затем покрываются желатином из частей рыбы, придавая супу кремообразную консистенцию.
  • В итальянском эспрессо высокое давление, используемое для проталкивания воды через молотые кофейные зерна, заставляет масло из зерен эмульгироваться с водой, создавая гладкую кремовую текстуру без добавления молочных продуктов.
  • Ганаш, приготовленный из шоколада и сливок, представляет собой эмульсию молочного жира и жира какао, взвешенную в растворе сахара (из шоколада) и воды (из сливок).
  • Эмульсии вода-в-жире, такие как винегрет, который обычно содержит три части масла на одну часть уксуса.Винегрет обычно представляет собой временную эмульсию, приготовленную путем встряхивания или взбивания оливкового масла первого отжима и бальзамического уксуса вместе в последнюю минуту и ​​немедленной подачи; хотя некоторые винегреты включают яичный желток для эмульгирования, например, рецепт шеф-повара Томаса Келлера. При использовании винегрета для салатов обязательно тщательно высушите зелень, потому что вода будет отталкивать маслянистый винегрет, выталкивая соус на дно миски, а не покрывая листья. Узнайте, как правильно мыть и сушить листья салата с Элис Уотерс, здесь.
  • Голландские соусы, такие как беарнез, эмульгируют с маслом. Beurre blanc — еще один французский соус, приготовленный из сливочного масла с добавлением уксуса или белого вина.
  • Эмульсии жир-в-воде, такие как майонез, который содержит 80% капель жира по объему, взвешенных на основе яичного желтка, лимонного сока или уксуса, а иногда и горчицы, используемые в качестве стабилизатора.
  • Песто, которое содержит воду из свежих листьев базилика и большое количество оливкового масла, превращается в густую кремообразную пасту путем частичного эмульгирования.
  • Многие соусы и супы представляют собой частичные эмульсии, загущенные маслом или сливками в самом конце приготовления.
  • Жиры и масла: эмульгирование | ИФСТ

    Жиры и масла: эмульгирование

    Эмульсия может быть определена как смесь маслянистых и водянистых жидкостей. Чтобы сделать эмульсию, вам понадобится эмульгатор и сила, такая как взбивание и взбивание, чтобы разбить капли масла на части, чтобы они смешались с водянистой жидкостью.

    Существует два типа эмульсий. В первом случае вода диспергируется в жире/масле (например, в сливочном масле, маргарине или шоколаде), а во втором случае масло/жир диспергируется в воде (например, в молоке, майонезе или заправке для салата).

    Как вы формируете эмульсию?

    Если вы добавите каплю или две масла в воду, вы увидите, что оно не растворяется и не соединяется с водой: масло плавает на воде. Если вы встряхнете масло и воду вместе, то масло разобьется на крошечные капельки и распределится в воде, образуя смесь.Однако смесь нестабильна, и если вы оставите ее на некоторое время, она вскоре снова расслоится на слои воды и масла.

    Для предотвращения расслаивания смеси могут быть добавлены вещества, называемые эмульгаторами. Они помогают формировать и стабилизировать эмульсии, предотвращая или замедляя разделение воды и жира/масла.

    Как работают эмульгаторы?

    Молекулы эмульгатора имеют гидрофильный конец (любящий воду) и гидрофобный конец (ненавидящий воду). Гидрофильный конец молекулы эмульгатора притягивается к воде, а гидрофобный конец притягивается к жиру/маслу.Энергично смешивая эмульгатор с водой и жиром/маслом, можно получить стабильную эмульсию.

    Обычно используемые эмульгаторы включают яичный желток или горчицу. Эмульсии гуще воды или жира/масла, которые они содержат, что является полезным свойством для некоторых пищевых продуктов.

    Explore

    1. В четыре стакана или пробирки поместите 2,5 мл уксуса и 2,5 мл масла. чесночная паста
    2. 1 г томатной пасты
  • По очереди встряхните каждый из четырех стаканов или пробирок и с помощью секундомера засеките, сколько времени потребуется, чтобы масло и уксус разделились
  • Какие дополнительные ингредиенты продлевают действие эмульсии самый длинный?
  • Можете ли вы назвать какие-нибудь непищевые эмульсии (например, используемые в ванной)?
  • Дополнительная информация

    Эксперименты с эмульсиями

    Шотландская федерация пищевых продуктов и напитков (SFDF): видео об эмульсиях

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.