ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты – ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота. Бвойства, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹

ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠžΠ’ΠΠ― ΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π И ПРОПИОНАВЫ. ΠŸΠžΠ›Π¬Π—Π Π”Π›Π― ΠžΠ Π“ΠΠΠ˜Π—ΠœΠ И ΠŸΠ Π˜ΠœΠ•ΠΠ•ΠΠ˜Π• Π’ ΠΠΠ ΠžΠ”ΠΠžΠœ Π₯ΠžΠ—Π―Π™Π‘Π’Π’Π•

ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠžΠ’ΠΠ― ΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (Π°Π½Π³Π».Β propionic acid) — (пропановая ΠΈΠ»ΠΈ мСтилуксусная кислота, консСрвант E280) — одноосновная ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ карбоновая кислота — бСсцвСтная Сдкая ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (с грСчСского Β«protos» — ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ, Β«pion» — ΠΆΠΈΡ€;) Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° являСтся наимСньшСй H(CH2)nCOOH кислотой, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ свойства Тирных кислот. ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ (Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ) ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ кислотам. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Π°Π½ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π₯имичСская Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты: C3H

6O2

ЛинСйная Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°: CH3CH2COOH

ПРОПИОНАВ

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ (Π°Π½Π³Π». propionate), ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½ΠΎΠ°Ρ‚Π° (propanoateΒ ΠΈΠΎΠ½) — сопряТСнноС основаниС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты (пропионовая кислота минус ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉΒ ΠΈΠΎΠ½).

Π₯имичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°: C3H5O2βˆ’

Π Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°: CH3CH2COO

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ соСдинСниС прСдставляСт собой Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽΒ ΡΠΎΠ»ΡŒΒ ΠΈΠ»ΠΈΒ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ эфир пропионовой кислоты. НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠ² — солСй ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ отрасли:

ПРОПИОНАВ ΠšΠΠ›Π¬Π¦Π˜Π―

Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ½ΠΈΠΌ:Β ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅Π²Π°Ρ соль ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты

Π₯ΠΈΠΌ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°: Ca(C3H5O2)2

Π Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ:Β Ca(CH3CH2COO)2

ПРОПИОНАВ НАВРИЯ

Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ½ΠΈΠΌ: НатриСвая соль ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты


Π₯ΠΈΠΌ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°: NaC3H5O2

Π Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ:CH3CH2COONa

ΠŸΠžΠ›Π•Π—ΠΠ«Π• ЀУНКЦИИ ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠžΠ’ΠžΠ™ ΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π« (ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠΠ’ΠžΠ’) Π’ ΠžΠ Π“ΠΠΠ˜Π—ΠœΠ•

Π­ΠΠ”ΠžΠ“Π•ΠΠΠ«Π• ПРОПИОНАВЫ ΠΈ ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠžΠ’ΠΠ― ΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π, ΠŸΠ ΠžΠ”Π£Π¦Π˜Π Π£Π•ΠœΠ«Π• ΠšΠ˜Π¨Π•Π§ΠΠžΠ™ ΠœΠ˜ΠšΠ ΠžΠ€Π›ΠžΠ ΠžΠ™

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ постоянно ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚Ρ‹ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹) Π² процСссС пропионовокислого броТСния. Π­Ρ‚ΠΎ прСдставитСли Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ сСмСйств:

  • Propionibacterium (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ), Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ: Arachnia, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄, Π° Π² настоящСС врСмя Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² Ρ€ΠΎΠ΄Β PropionibacteriumΒ (Π² частности, Π²ΠΈΠ΄Β 
    Arachnia propionicaΒ 
    ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ Π²Β Propionibacterium propionicus)
  • прСдставитСли сСмСйства Veillonellaceae (Π²Π΅ΠΉΠ»ΠΎΠ½Π΅Π»Π»Ρ‹): Veillonella ΠΈ Anaerovibrio

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΡΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ кислоту, Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ,Β Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΡƒΒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ спирты с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ и уксусной кислот (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΈ Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π°) ΠΈ углСкислого Π³Π°Π·Π°.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ пСрСчислСны Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ физиологичСскиС эффСкты ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠ²), ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π° ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹ (Ардатская М.Π”., ΠœΠΈΠ½ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ О.Н.):

1) энСргообСспСчСниС эпитСлия; 2)Β  Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эффСкт; 3) рСгуляция ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄ΠΈΡ„Ρ„Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ эпитСлия; 4) поставка субстратов глюконСогСнСза; 5) Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π°Π΄Π³Π΅Π·ΠΈΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² ΠΊ ΡΠΏΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈΡŽ; 6) ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пропионовая кислота участвуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² синтСзС Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² (сСротонина, эндорфинов) ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ эфСктом.


Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ бактСриями ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠ²) ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² Π»ΠΎΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ капилляры ΠΈ ΠΏΠΎ систСмС Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Π½Ρ‹ достигаСт ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Π³Π΄Π΅ подвСргаСтся дальнСйшСй трансформации с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Π² Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΡ‚Π°Ρ…, прСимущСствСнно, участвуСт Π² глюконСогСнСзС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся рСгулятором мСтаболичСских процСссов ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ (Ардатская М.Π”.).

Π‘ΠΌ. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:Β ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ пропионовокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ для образования ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кишкС

Π”Π Π£Π“Π˜Π• ΠŸΠžΠ›Π•Π—ΠΠ«Π• Π‘Π’ΠžΠ™Π‘Π’Π’Π ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠžΠ’ΠžΠ™ ΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π« (ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠΠ’ΠžΠ’) Π”Π›Π― Π—Π”ΠžΠ ΠžΠ’Π¬Π―

Π‘Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ влияниС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π²Π½ΠΎ изучаСтся ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ:

Π’Π°ΠΊ Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Jan, G.; et al. «Propionibacteria induce apoptosis of colorectal carcinoma cells via short-chain fatty acids acting on mitochondria». Cell Death & Differentiation. 9,Β 179-188Β (2002). ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π°ΠΏΠΎΠΏΡ‚ΠΎΠ· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€Π΅ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠ½ΠΎΠΌΡ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, Π² частности, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚), Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΌΠΈΡ‚ΠΎΡ…ΠΎΠ½Π΄Ρ€ΠΈΠΈ.

Π’ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅Β Mario M. Zaiss., et al. Short-chain fatty acids regulate systemic bone mass and protect from pathological bone loss. Nature Communications, 9, ArticleΒ number:Β 55Β (2018). ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ систСму ΠΎΡ‚ патологичСского Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ остСопороз).

Π’ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅Β Chambers ES, et al. Effects of targeted delivery of propionate to the human colon on appetite regulation, body weight maintenance and adiposity in overweight adults.Β Gut 2015; 64: 1744–1754 говорится, ΠΊΠ°ΠΊ адрСсная доставка ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡˆΠΊΡƒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ вСс Ρƒ взрослых.

Π’ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Jonathan Scheiman, Sarah Lessard, Aleksandar D. Kostic,Β et al.Β Meta-omics analysis of elite athletes identifies a performance-enhancing microbe that functions via lactate metabolism.Β Nature Medicine

, 2019 Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ являСтся ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ физичСской выносливости (Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊ спорсмСнам, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ с ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ).

Π’ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ LesleyΒ Hoyles, SimonΒ McArthur, et. al. Microbiome–host systems interactions: protective effects of propionate upon the blood–brain barrier. Microbiome, 2018 британскиС ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ исслСдовали ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ эффСкты ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° Π½Π° гСматоэнцСфаличСский Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€:

Π“Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎ-энцСфаличСский Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€ (Π“Π­Π‘) — физиологичСский Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€ мСТду кровСносной ΡΠΈΡΡ‚Π΅ΠΌΠΎΠΉΒ ΠΈΒ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмой. Главная функция — ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ гомСостаза ΠΌΠΎΠ·Π³Π°. Он Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², токсинов, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π³ΡƒΠΌΠΎΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡ΡƒΠΆΠ΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ. Π“Π­Π‘ выполняСт Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ высокосСлСктивного Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ русла Π² ΠΌΠΎΠ·Π³ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ вСщСства; Π² Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π΅Π½ΠΎΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ русла с глимфатичСским ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠΌ выводятся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ.

  • ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚, Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… субстратов бактСриями толстой кишки, стимулируСт глюконСогСнСз ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ связан со сниТСнным стрСссовым ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ эндокринная Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° рассмотрСна. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ исслСдовании, послС дСмонстрации экспрСссии Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° FFAR3 (Free fatty acid receptor 3) Π½Π° эндотСлии Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ влияниС физиологичСски Ρ€Π΅Π»Π΅Π²Π°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° (1Β Β΅mol ΠΈΠ»ΠΈ 10βˆ’6 моль) Π½Π° свойства Π“Π­Π‘ in vitro. Как оказалось, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ, связанныС с нСспСцифичСскими ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ инфСкциями Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· CD14-зависимый ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, подавлял ΡΠΊΡΠΏΡ€Π΅ΡΡΠΈΡŽ LRP-1 (Π±Π΅Π»ΠΊΠ° 1, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρƒ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности) ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π» Π“Π­Π‘ ΠΎΡ‚ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стрСсса посрСдством ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‡ΠΈ сигналов Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° транскрипции NRF2 – основного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΡΠΊΡΠΏΡ€Π΅ΡΡΠΈΡŽ антиоксидантных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

P.S. Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎ всСму слСдуСт Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ (Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ бактСриостатичСском) дСйствии ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠ²), Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся эффСктивной Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² (Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… энтСробактСрий, клСбсиСлл, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Π΅Π², псСвдоманад ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²), Π² Ρ‚.Ρ‡. благодаря созданию благоприятной pH-срСды для развития друТСствСнной симбионтной ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹.


ΠŸΠ Π˜ΠœΠ•ΠΠ•ΠΠ˜Π• ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠžΠ’ΠžΠ™ ΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π« И ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠΠ’ΠžΠ’ Π’ ΠΠΠ ΠžΠ”ΠΠžΠœ Π₯ΠžΠ—Π―Π™Π‘Π’Π’Π•

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΈ Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² производствС Π³Π΅Ρ€Π±ΠΈΡ†ΠΈΠ΄ΠΎΠ² (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½ΠΎΠ», Π΄ΠΈΡ…Π»ΠΎΡ€ΠΏΡ€ΠΎΠ»), лСкарств (ΠΈΠ±ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅Π½, Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΈΠ½), ароматичСских вСщСств, растворитСлСй,Β Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ»ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ²Β ΠΈΒ ΠŸΠΠ’Β (Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Π΅ эфиры).

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота прСпятствуСт росту плСсСни и Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…Β Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΒ 

консСрвант в ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, потрСбляСмых Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… примСняСтся нСпосрСдствСнно пропионовая кислота, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅Ρ‘ аммониСвая соль (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ аммония). Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, потрСбляСмых людьми, особСнно Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… издСлиях, пропионовая кислота ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ натриСвая (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅Π²Π°Ρ (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ) соли.

Основная ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты — это химичСскиС ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ кислотой.

ΠŸΠžΠ›Π£Π§Π•ΠΠ˜Π• ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠžΠ’ΠžΠ™ ΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π« (ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠΠ’ΠžΠ’) Π’ ΠΠΠ ΠžΠ”ΠΠžΠœ Π₯ΠžΠ—Π―Π™Π‘Π’Π’Π•

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ пропионовая кислота Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π° Π²Β Π½Π΅Ρ„Ρ‚ΠΈ, образуСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этилСна ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π Π΅ΠΏΠ»Π΅; каталитичСским окислСниСм ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ альдСгида Π² присутствии ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π°; ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ биологичСски ΠΏΡ€ΠΈ мСтаболичСском Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, содСрТащих Π½Π΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ число Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… аминокислот. Π‘Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π°

Propionibacterium производят ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ своСго анаэробного ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅ ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΈ отчасти ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

пищСвая ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:

Π’Π›Π˜Π―ΠΠ˜Π• Π­ΠšΠ—ΠžΠ“Π•ΠΠΠžΠ™ ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠžΠ’ΠžΠ™ ΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π« И ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠΠ’ΠžΠ’ НА Π—Π”ΠžΠ ΠžΠ’Π¬Π•

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΈ Π΅Π΅ соли (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹) — ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π•-Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² описании состава ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ здСсь Π½Π°Π·Π²Π°Π½Ρ‹ экзогСнными, Ρ‚.ΠΊ. ΠΎΠ½ΠΈ химичСски синтСзированы ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΠ°Ρ‚ΠΌΠΈ питания, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Π•280 (Propionic acid, пропанкарбоновая кислота)

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² качСствС консСрванта. ВСщСство прСдставляСт собой ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ кислый вкус.

ΠŸΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ источник ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты – ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Propionibacterium. ВСщСство присутствуСт Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сортах сыра, для изготовлСния ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ производство Π•280 осущСствляСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ химичСского синтСза.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π•-280

Π‘ΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вСщСства ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ дСйствиС Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² – Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, плСсСнСй, Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, позволяСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² качСствС консСрванта для увСличСния срока годности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ².

Однако возмоТности примСнСния ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° измСнСния ΠΏΠΎΠ΄ Π΅Π΅ воздСйствиСм вкусовых качСств Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ для производства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ – Π•281, Π•282 ΠΈ Π•283.

Π’ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для консСрвирования ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ сыворотки ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ плСсСни Π·Π΅Ρ€Π½Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² состав лСкарствСнных ΠΈ фармацСвтичСских срСдств, ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ² для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΉ.

ВлияниС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π•280 Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π° ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π Π€, стран Π•Π²Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ½Ρ‹, БША, ΠšΠ°Π½Π°Π΄Ρ‹, присутствуСт Π² КодСксС АлимСнтариус.

НормативныС Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ допустимоС суточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ консСрванта, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² производствС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° свойств ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты.

ИсслСдования, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ влияниС Π•280 Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π½Π΅ выявило токсичных, ΠΌΡƒΡ‚Π°Π³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ². Богласно ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ источникам, пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° являСтся бСзопасной для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π‘ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ, пропионовая кислота являСтся ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ кислотой, которая ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ усваиваСтся, Π½Π΅ накапливаСтся ΠΈ выводится ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ углСкислого Π³Π°Π·Π° Π² Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π΅ ΠšΡ€Π΅Π±ΡΠ°.

Π’Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты проявляСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ² ΠΈ слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ вСщСством, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ химичСскиС ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² составС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π•280 Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ воздСйствия.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот консСрвант ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ онкологичСскиС заболСвания, Π½Π΅ подтвСрТдаСтся ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ исслСдованиями.

БСзопасный консСрвант Π•280 — пропионовая кислота (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия Π•281 (Sodium propionate, натриСвая соль ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты)

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ натрия называСтся пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•-281, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ Π² качСствС консСрванта. ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° прСдставляСт собой Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты вСщСство содСрТится Π² Π½Π΅Ρ„Ρ‚ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ образуСтся Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ воздСйствия Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚ производится с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ химичСского синтСза ΠΏΡ€ΠΈ взаимодСйствии ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты с Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия Π•281

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ консСрвант ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π•282. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия замСдляСт рост ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Основная сфСра примСнСния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ – хлСбопСкарная ΠΈ кондитСрская ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π• 282 ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для изготовлСния космСтичСских ΠΈ лСкарствСнных срСдств.

ВлияниС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ для производства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² Π² Π Π€, Π•Π‘, БША, КанадС ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах, присутствуСт Π² ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… стандартах Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

ДопустимоС суточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия Π½Π΅ ограничиваСтся Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ исслСдований Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ выявлСно Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… послСдствий употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ консСрвант. Π’ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ усваиваСтся ΠΈ выводится ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

БущСствуСт Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Π°Ρ информация ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π•281 ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ онкологичСскиС заболСвания, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ это Π½Π΅ подтвСрТдаСтся ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ исслСдованиями.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π•282 (Calcium propionate)

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ называСтся пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° — консСрвант, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅Π²Π°Ρ соль ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты. ВСщСство прСдставляСт собой кристалличСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворимый Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π•282

Из всСх солСй ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π•282 Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ для прСпятствования росту Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚ примСняСтся для производства Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, сыров ΠΈ сырных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π• 282 Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав космСтичСских ΠΈ лСкарствСнных срСдств.

ВлияниС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π•-282 Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π° для производства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания Π² Π Π€, странах Π•Π²Ρ€ΠΎΡΠΎΡŽΠ·Π°, БША, КанадС. Π’ ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… стандартах «КодСкс АлимСнтариус» Π•282 Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для изготовлСния ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… сыров ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΈΡ… основС.

ДопустимоС суточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΎ.

Богласно ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π•282 Π½Π΅ наносит Π²Ρ€Π΅Π΄Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… исслСдований Π±Ρ‹Π»ΠΎ выяснСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, токсичныС ΠΈ ΠΌΡƒΡ‚Π°Π³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ свойства, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ кумулятивный эффСкт. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ выводится Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ углСкислого Π³Π°Π·Π°.

Π’Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ связан с химичСскими ΠΎΠΆΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ кислотой, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

сСльскоС хозяйство

ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠžΠ’ΠΠ― ΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π ΠΈ ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠžΠ’ΠžΠšΠ˜Π‘Π›Π«Π• Π‘ΠΠšΠ’Π•Π Π˜Π˜ Π’ Π‘Π˜Π›ΠžΠ‘ΠžΠ’ΠΠΠ˜Π˜ ΠšΠžΠ ΠœΠžΠ’


Как извСстно, силос ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ заквашивания ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠΉ массы травянистых растСний, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ для ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, этот сочный ΠΊΠΎΡ€ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ консСрвирования ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислотой. И, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, консСрвированиС Π±Π΅Π· доступа Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° (Π² анаэробных условиях) являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространённым способом Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.Β 

А Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли основным консСрвантом выступит пропионовая кислота?Β 

1. ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠžΠ’ΠΠ― ΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’ΠΒ 

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота β€” СстСствСнный ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° (ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ). Π’ Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅ ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… (ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π» ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°) Π΅Π΅ образуСтся ΠΎΡ‚ Π—00 Π΄ΠΎ 1100 Π³. И ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ эта кислота нашла для консСрвирования Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π² аэробных условиях. Π‘ΠΈΠΎΡ†ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ биостатичСскоС дСйствиС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π½Π° ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΅Π΅ воздСйствии Π½Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ энСргообмСн Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², вслСдствиС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ подавляСтся ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ процСссы броТСния (Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅) Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ силосС, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ плСснСвых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.Β 

Π’ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ… НИИ Тивотноводства России ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π»ΡŽΡ†Π΅Ρ€Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой (3 ΠΊΠ³/Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ массы) послС 6-мСсячного хранСния силоса ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ сухого вСщСства ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ снизились Π² 2,5, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Π°Π·ΠΎΡ‚Π° – Π² 2,2, Π° бСзазотистых экстрактивных вСщСств (Π‘Π­Π’) – Π² 1,5 Ρ€Π°Π·Π°. РасчСты ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ использованиС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΊΠ°ΠΊ консСрванта Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ массы Π»ΡŽΡ†Π΅Ρ€Π½Ρ‹ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ 1,2 Ρ† сухого вСщСства с 1 Π³Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΈ посСва ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹.Β 

ΠŸΡ€ΠΈ внСсСнии ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ (ΠŸΠšΠ‘) Π² силосуСмыС растСния, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго с высоким содСрТаниСм сахаров (ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°), ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокого качСства, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»Π΅ (Π±Π΅Π· внСсСния ΠŸΠšΠ‘). Он ΠΈΠΌΠ΅Π» Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π’2 ΠΈ Π’12, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой ΠΈ Π½Π΅ подвСргался плСснСвСнию.Β 

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ скармливания Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ силоса Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 3 мСсяцСв ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΠΉΡ†Π΅Π½ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†, Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ цыплят, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ молодняка ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… увСличиваСтся содСрТаниС ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ сниТаСтся содСрТаниС Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота, являясь СстСствСнным ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ усваиваСтся ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² качСствС источника энСргии, Π½Π΅ вызывая ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… послСдствий.Β 

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ – ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΏΠ»ΡŽΡΡ‹))) Ну Π° Ссли пропионовая кислота являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ пропионовокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сами ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹?Β 

2. ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠžΠ’ΠžΠšΠ˜Π‘Π›Π«Π• Π‘ΠΠšΠ’Π•Π Π˜Π˜ Π’ Π‘Π˜Π›ΠžΠ‘ΠžΠ’ΠΠΠ˜Π˜

Π›ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎ силосовании с использованиСм самих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² органичСских кислот-консСрвантов, Ρ‚.Π΅. ΠΎΠ± использовании Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… заквасок. Закваски пропионовокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ (ΠŸΠšΠ‘) входят Π² ряд Π±Π°ΠΊΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ силоса, ΠΈ основным ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ вСщСством Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ΅ являСтся ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ пропионовая кислота…

Для ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°, рассмотрим ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ с использованиСм Π±Π°ΠΊΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° «ΠšΠ°Π·Π°Ρ…сил-М» (ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² для силосования с сухой закваской ΠŸΠšΠ‘) ΠΎΡ‚ силоса, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ основным ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ вСщСством являСтся молочная кислота.Β 

ΠžΠ’Π›Π˜Π§Π˜Π― КОРМА (ΠŸΠ Π•Π˜ΠœΠ£Π©Π•Π‘Π’Π’Π):Β 

1. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ силосной массы ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ утвСрТдаСтся ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ рН 4,1-4,3, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ молочнокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.Β Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ рН ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° Π½Π° 12-15% ΠΈ сниТаСт риск заболСвания ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π°Ρ†ΠΈΠ΄ΠΎΠ·ΠΎΠΌ, ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΌ, Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‹Ρ‚.Β 

2. ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТит Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ пропионовокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ способствуСт Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ†ΠΈΠΈ процСссов Ρ€ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ пищСварСния, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ пСрСваримости органичСского вСщСства Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.Β 

3. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ силосС ΠΈ сСнаТС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ Π½Π΅ происходит рост ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ микроскопичСских Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΡ€ΠΌ Π½Π΅ содСрТит микотоксинов ΠΈ Π½Π΅ происходит Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ пропионовая кислота ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ синтСза ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΡƒΠ½Π³ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ дСйствиСм. Π’ силосС ΠΈ сСнаТС, Π³Π΄Π΅ основным ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ вСщСством являСтся молочная кислота, этого процСсса ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ процСсс обсСмСнСния Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° микотоксинами. ΠœΠΈΠΊΠΎΡ‚ΠΎΠΊΡΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ряда Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, связанных с расстройством пищСварСния ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств.Β 

4. ΠšΠΎΡ€ΠΌ, Π³Π΄Π΅ основным ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ вСщСством являСтся пропионовая кислота, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅ Π² процСссС хранСния ΠΈ сохраняСт свои ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свойства Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 Π»Π΅Ρ‚ послС окончания процСсса консСрвации. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ ΠΆΠ΅ кислота Π² процСссС хранСния ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС Π½Π° ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°, Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сниТаСт Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½Π° 2 Π³ΠΎΠ΄ хранСния Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ сниТаСтся содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ качСство (ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π°Π³ΠΈ роста ΠΈ развития гнилостных процСссов ΠΈ плСсСни).

P.S. И ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, использованиС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ силосования сокращаСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² ТивотноводствС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сказываСтся Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΈ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ людСй.


Β Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ

 О «Π’Π Π•Π”Π•» ПРОПИОНАВА Π’ Π₯Π›Π•Π‘ΠžΠ‘Π£Π›ΠžΠ§ΠΠ«Π₯ Π˜Π—Π”Π•Π›Π˜Π―Π₯

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Ρ‚.Π½. экзогСнном ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π΅, Π° Π½Π΅ ΠΎΠ± эндогСнном, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ синтСзируСтся Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ бактСриями (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΡ‹ занимаСмся ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹), ΠΌΡ‹ обязаны Π΄Π°Ρ‚ΡŒ пояснСниС ΠΈ ΠΊ этой Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пропионовая кислота (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹) СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² процСссС пропионовокислого броТСния ΠΏΡ€ΠΈ производствС Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сортов сыра, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° заквасС пропионовокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ экзогСнный ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚, Ρ‚.Π΅. ΠΈΠ·Π²Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π½Π° закваскС ΠŸΠšΠ‘ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра Π­ΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒ. Π₯отя ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° Π² ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ производствС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π»ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΈΡ…Ρƒ Π² прСссС. ΠŸΡ€ΠΈ этом пропионовая кислота (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹), синтСзированнныС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ — Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ биоконсСрвантов — ΠΎΠ± этом см. Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΎ сырС ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎ микробиологичСской ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π° — ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΈ плСснСвСнии, Π² Ρ‚.Ρ‡. Π² ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°Ρ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚:

«Π’лияниС пробиотичСских ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π½Π° качСство Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ»

«ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ичСский ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π» ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² P. freudenreichii ΠΈ микробиологичСская Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π° Ρ…Π»Π΅Π±Π°»


НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ нСсколько ΠΊΡ€ΠΈΡ‡Π°Ρ‰ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠ² статСй ΠΈΠ· БМИ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ добавляСтся для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΎΡ‚ микробиологичСской ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ) Π² Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ оТирСния ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°:

  • Π₯имичСскоС соСдинСниС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚, содСрТащССся Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ риск оТирСния ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°!
  • Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ выяснили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ химичСскоС соСдинСниС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…Π»Π΅Π± для прСдотвращСния плСсСни, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ риск развития оТирСния ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°!
  • Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ опасноС вСщСство, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚!
  • Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅: опасноС вСщСство Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ Π³Ρ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ!

ΠžΠ’ΠšΠ£Π”Π «ΠΠžΠ“Π˜ РАБВУВ»?

Π’Π°ΠΊ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΎΠ³Π΅Ρ€Ρ‹ сразу ΠΏΠΎΠ΄Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ «Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΠΈΠ΅» Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ побольшС Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ этом лСнятся ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ пСрвоисточник, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ стоит сразу Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ± исслСдовании, ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π² Science Translational Medicine — Amir Tirosh et. al. The short-chain fatty acid propionate increases glucagon and FABP4 production, impairing insulin action in mice and humans / Science Translational Medicine 24 Apr 2019э

И сразу ΡƒΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ пояснСния самих Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² «ΡΠ΅Π½ΡΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ» исслСдования:

«НашС исслСдованиС ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСсколько ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉΒ» — заявили ΠΎΠ½ΠΈ. Β«Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, мСтаболичСскиС эффСкты ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°, Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² исслСдовании Π½Π° Π»ΡŽΠ΄ΡΡ…, ΠΈ связь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ€Π΅Π·ΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ инсулину ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° Π² исслСдовании DIRECT Π½Π΅ Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ прямой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π½ΠΎ-слСдствСнной связи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΈ Π³Π»ΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ эпидСмиями оТирСния ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°.Β 

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ мСтаболичСскоС хроничСскоС воздСйствиС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° Π½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. НСобходимы Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ исслСдования, Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сниТСниС содСрТания ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° Π² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСдС ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ мСтаболичСских ΠΈ антропомСтричСских Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ², для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ трансляции Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΡ‹ΡˆΠ°Ρ… людям.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎΒ 
ΡΠΈΡΡ‚Π΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Π°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΡŽ экзогСнного ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° (воздСйствиС Π½Π° ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ срСду ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ бактСриями), Π½ΠΎ ΠΈ эндогСнно ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚.Β 

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ распада Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… аминокислот ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ являСтся составной Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… мСтаболичСских ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ, ΠΈ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΡ„Ρ„Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ консСрвированных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° основС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° Π² систСмныС ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°.

НаконСц, участники исслСдования Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, нормогликСмичСскими ΠΈ Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ смогли ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ гипСринсулинСмичСский ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΡŒ (ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ частично) ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΏΡ€Π°Π½Π΄ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π·ΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ инсулину, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΈΠ· этого исслСдования Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… гипСргликСмичСских эффСктах пропионатсодСрТащих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° участников, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.Β 

Наши Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ сохранСния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Учитывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π£ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ санитарному Π½Π°Π΄Π·ΠΎΡ€Ρƒ Π·Π° качСством ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² БША объявило ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ бСзопасным Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ извСстных ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… эффСктов, Π² настоящСС врСмя Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ использованиС, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π² соотвСтствии с трСбованиями Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰Π΅ΠΉ производствСнной ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ…»

P.S. Как Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ — Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π²… Однако, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ лишниС ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ «ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ»:

К Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρƒ ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΊΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ

Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹!

Β 

Π‘Π‘Π«Π›ΠšΠ˜ К РАЗДЕЛУ О ΠŸΠ Π•ΠŸΠΠ ΠΠ’ΠΠ₯ ΠŸΠ ΠžΠ‘Π˜ΠžΠ’Π˜ΠšΠΠ₯

  1. ΠŸΠ ΠžΠ‘Π˜ΠžΠ’Π˜ΠšΠ˜
  2. Π”ΠžΠœΠΠ¨ΠΠ˜Π• Π—ΠΠšΠ’ΠΠ‘ΠšΠ˜
  3. Π‘Π˜Π€Π˜ΠšΠΠ Π”Π˜Πž
  4. ΠšΠžΠΠ¦Π•ΠΠ’Π ΠΠ’ Π‘Π˜Π€Π˜Π”ΠžΠ‘ΠΠšΠ’Π•Π Π˜Π™ Π–Π˜Π”ΠšΠ˜Π™
  5. ПРОПИОНИКБ
  6. Π™ΠžΠ”ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠ˜ΠšΠ‘
  7. Π‘Π•Π›Π•ΠΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠ˜ΠšΠ‘
  8. Π‘Π˜Π€Π˜Π”ΠžΠ‘ΠΠšΠ’Π•Π Π˜Π˜
  9. ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜ΠžΠΠžΠ’ΠžΠšΠ˜Π‘Π›Π«Π• Π‘ΠΠšΠ’Π•Π Π˜Π˜
  10. ΠŸΠ ΠžΠ‘Π˜ΠžΠ’Π˜ΠšΠ˜ И ΠŸΠ Π•Π‘Π˜ΠžΠ’Π˜ΠšΠ˜
  11. Π‘Π˜ΠΠ‘Π˜ΠžΠ’Π˜ΠšΠ˜
  12. ΠΠΠ’Π˜ΠžΠšΠ‘Π˜Π”ΠΠΠ’ΠΠ«Π• Π‘Π’ΠžΠ™Π‘Π’Π’Π
  13. ΠΠΠ’Π˜ΠžΠšΠ‘Π˜Π”ΠΠΠ’ΠΠ«Π• Π€Π•Π ΠœΠ•ΠΠ’Π«
  14. ΠΠΠ’Π˜ΠœΠ£Π’ΠΠ“Π•ΠΠΠΠ― ΠΠšΠ’Π˜Π’ΠΠžΠ‘Π’Π¬
  15. ΠœΠ˜ΠšΠ ΠžΠ€Π›ΠžΠ Π ΠšΠ˜Π¨Π•Π§ΠΠžΠ“Πž ВРАКВА
  16. ΠœΠ˜ΠšΠ ΠžΠ€Π›ΠžΠ Π И ЀУНКЦИИ ΠœΠžΠ—Π“Π
  17. ΠŸΠ ΠžΠ‘Π˜ΠžΠ’Π˜ΠšΠ˜ И Π₯ΠžΠ›Π•Π‘Π’Π•Π Π˜Π
  18. ΠŸΠ ΠžΠ‘Π˜ΠžΠ’Π˜ΠšΠ˜ ΠŸΠ ΠžΠ’Π˜Π’ ΠžΠ–Π˜Π Π•ΠΠ˜Π―
  19. ΠœΠ˜ΠšΠ ΠžΠ€Π›ΠžΠ Π И БАΠ₯АРНЫЙ Π”Π˜ΠΠ‘Π•Π’
  20. ΠŸΠ ΠžΠ‘Π˜ΠžΠ’Π˜ΠšΠ˜ ΠΈ Π˜ΠœΠœΠ£ΠΠ˜Π’Π•Π’
  21. ΠŸΠ ΠžΠ‘Π˜ΠžΠ’Π˜ΠšΠ˜ ΠΈ ГРУДНЫЕ Π”Π•Π’Π˜
  22. Π”Π˜Π‘Π‘ΠΠšΠ’Π•Π Π˜ΠžΠ—
  23. ΠœΠ˜ΠšΠ ΠžΠ­Π›Π•ΠœΠ•ΠΠ’ΠΠ«Π™ Π‘ΠžΠ‘Π’ΠΠ’
  24. ΠŸΠ ΠžΠ‘Π˜ΠžΠ’Π˜ΠšΠ˜ Π‘ ΠŸΠΠ–Πš
  25. Π’Π˜Π’ΠΠœΠ˜ΠΠΠ«Π™ Π‘Π˜ΠΠ’Π•Π—
  26. ΠΠœΠ˜ΠΠžΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’ΠΠ«Π™ Π‘Π˜ΠΠ’Π•Π—
  27. ΠΠΠ’Π˜ΠœΠ˜ΠšΠ ΠžΠ‘ΠΠ«Π• Π‘Π’ΠžΠ™Π‘Π’Π’Π
  28. Π‘Π˜ΠΠ’Π•Π— Π›Π•Π’Π£Π§Π˜Π₯ Π–Π˜Π ΠΠ«Π₯ ΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’
  29. Π‘Π˜ΠΠ’Π•Π— Π‘ΠΠšΠ’Π•Π Π˜ΠžΠ¦Π˜ΠΠžΠ’
  30. Π€Π£ΠΠšΠ¦Π˜ΠžΠΠΠ›Π¬ΠΠžΠ• ΠŸΠ˜Π’ΠΠΠ˜Π•
  31. ΠΠ›Π˜ΠœΠ•ΠΠ’ΠΠ ΠΠ«Π• Π—ΠΠ‘ΠžΠ›Π•Π’ΠΠΠ˜Π―
  32. ΠŸΠ ΠžΠ‘Π˜ΠžΠ’Π˜ΠšΠ˜ Π”Π›Π― Π‘ΠŸΠžΠ Π’Π‘ΠœΠ•ΠΠžΠ’
  33. ΠŸΠ ΠžΠ˜Π—Π’ΠžΠ”Π‘Π’Π’Πž ΠŸΠ ΠžΠ‘Π˜ΠžΠ’Π˜ΠšΠžΠ’
  34. Π—ΠΠšΠ’ΠΠ‘ΠšΠ˜ Π”Π›Π― ΠŸΠ˜Π©Π•Π’ΠžΠ™ ΠŸΠ ΠžΠœΠ«Π¨Π›Π•ΠΠΠžΠ‘Π’Π˜
  35. ΠΠžΠ’ΠžΠ‘Π’Π˜

propionix.ru

НПО «ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π°» — Π“Π»Π°Π²Π° 18. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота

Β§1. Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ½ΠΈΠΌΡ‹

IUPAC: пропановая кислота.

НСмСцкий: PropionsΓ€ure.

Английский: propionic acid.

Ѐранцузский: acide propionique.

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ: acido propionico.

Испанский: acido propionico.

Β§2. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ справка

Π”Π°Π²Π½ΠΎ извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пропионовая кислота ΠΈ Π΅Π΅ соли ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Β­Π½ΠΎΠ΅ дСйствиС. Π’ 1938 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… для консСр­вирования Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ извСстно дСйст­виС органичСских кислот ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Β«ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈΒ» Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Π‘ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° 30-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² БША для консСрвирования Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎ – дня консСрвирования сыра. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² консСрвировании Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, прСимущСствСнно сла­бокислого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Β§3. Π’ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅

Π’ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ прСимущСствСнно ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ натрия ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота примСняСтся Π² качСствС консСрванта ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах. Основная ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ использо­вания – ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°.

Β§4. Бвойства

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота БН3БН2БООН прСдставляСт собой Π±Π΅ΡΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄Β­ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π²ΠΎ всСх ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ… ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ стойкий нСпри­ятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния составляСт 141Β°Π‘. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ натрия ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ – это Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ растворимыС Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой.

Β§5. АналитичСскиС свСдСния

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ консСрванты, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π½Β­Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ИК-спСктру.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ улСтучиваСтся с водяным ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ; поэтому ΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΅Ρ‘ соли ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² дистиллятС, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ с водяным ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ79, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ тонкослойной Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ. БпСцифичС­скиС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты нСизвСстны. Для количСствСн­ного опрСдСлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡŽ. ПослС прС­вращСния Π² ΠΏ-Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ±Π΅Π½Π·ΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ эфир ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π’Π­Π–Π₯ с Π£Π€-Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ 265 Π½ΠΌ.

Β§6. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота образуСтся Π² качСствС ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ произ­водствС уксусной кислоты окислСниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. Π‘ΠΈΠ½Β­Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Ρ‘ взаимодСйствиСм этилСна с окисью ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ водяным ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ (ΠΏΠΎ PeΠΏΠΏe). ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Β­ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ основаниями.

Β§7. Воксиколого-гигиСничСская ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Для крыс LD50 ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ со­ставляСт 2.6 Π³ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ массы Ρ‚Π΅Π»Π°. Для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠ² натрия ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ эта Π²Π΅Π»ΠΈΒ­Ρ‡ΠΈΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ порядок. ΠŸΡ€ΠΈ сочСтании ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ кон­сСрвантами Π΅Π³ΠΎ острая Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ увСличиваСтся. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ пропионовая кислота Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ слизистыС ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π—Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠ”Πš для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты80 составляСт 30 ΠΌΠ³/ΠΌ3.

БубхроничСская Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ крысам Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… нСдСль 1-3% ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Β­ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅. Π‘ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ крысам ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ 24% ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΈΡ… смСрти Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ; взрос­лыС крысы пСрСносят Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΌ, нСсмотря Π½Π° поврСТдСния, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Π° ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° свинСй Π½Π΅ измСнилась послС Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Ρ‘Ρ…Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° с 0,8% ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π½Π΅ ΠΌΡƒΡ‚Π°Π³Π΅Π½Π½Ρ‹.

Π₯роничСская Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ПослС скармливания крысам ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° с 4% ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΒ­Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 нСдСль наблюдались гипСрплазия ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΠΈΠ»Π»ΠΎΠΌΡ‹ Π½Π° слизистой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. ГистологичСскими ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Β­Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ разрастания основных ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ измСнСния Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ эпитСлия Π½Π° слизистой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Π’ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΌ содСрТал 0,4% ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ гипСрпластичСскиС измСнСния. Π’ исслСдованиях, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пропионовая кислота Π½Π΅ гСнотоксична, ΠΈ этим свойством Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ эпитСлия ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° крыс. Π’ суб­хроничСских исслСдованиях с 0.3-3% ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ²Β­ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, собаках), Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ ΠΈΠ·Β­ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π° слизистой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°. НСкоторыС исслСдова­ния ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ алифатичСскиС ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, масляная) ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ½Π΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ измСнСния ΠΏΡ€Π΅Π΄Β­ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° крыс, Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ описанным для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты. Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΈΠ½Π΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΒ­Π»Π΅ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° крыс сущСствСнноС влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ состав ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°.

Π’ исслСдованиях ΠΏΠΎ Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ токсичности Π½Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Β­Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ влияния ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π½Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€Ρ‹Π·ΡƒΠ½ΠΎΠ².

По ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ΅ SCF, ΠΏΡ€ΠΈ использовании ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Β­Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ (Π² Ρ‚Π΅Ρ… концСнтрациях, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ) Π½Π΅ слСдуСт ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ сС ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ влияния Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ людСй. Π‘Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Β­Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ ΠΈΡ… солСй продолТаСтся.

БиохимичСскоС ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΒ­ΡˆΠ΅ΠΉ растворимости Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅. ΠžΠΏΠ°ΡΒ­Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ накоплСния Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ отсутствуСт. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ кислотС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π² качСствС источника энСргии. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ прСвращаСтся Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ, Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠ΅ высоких Π΄ΠΎΠ· пропионовая кислота Π½Π΅ выдСляСтся с ΠΌΠΎΡ‡ΠΎΠΉ. Распад ΠΏΡ€ΠΎΒ­ΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π΄ΠΎ углСкислого Π³Π°Π·Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² тканях ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… осущС­ствляСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ связывания с ΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ А Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ½ΠΈΠ»-БоА, сукцинил-БоА ΠΈ сукцинат. Наряду с этим Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты (Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сукцинат) Π² ß-Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½. Π£ ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ происходит кондСнсация ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΈ Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π° с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислотС Π½Π΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ числом Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота образуСт­ся ΠΏΡ€ΠΈ распадС Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… аминокислот ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ окислСнии ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот с Π½Π΅Β­Ρ‡Ρ‘Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ числом Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π’Π΅ΠΌ самым ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‡ΡƒΠΆΠ΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ, Π° яв­ляСтся СстСствСнным ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств.

Β§8. Π—Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ аспСкты примСнСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ натрия ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ для консСрвирования Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ от­части Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ практичСски Π²ΠΎ всСх странах с ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Β­Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ производством. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… государствах допускаСтся использова­ниС ΠΈ самой ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты.

Β§9. ДСйствиС Π½Π° ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ дСйствия. НСкоторыС ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Если пропионовая кислота присутствуСт Π² высокой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²), Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π°, угнСтая Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π±Π»ΠΎΒ­ΠΊΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ пропионовая кислота сниТаСт pH ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Β­Π½ΠΎΠΉ срСды, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ способствуСт ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡŽ роста ΠΈ Π³ΠΈΠ±Π΅Π»ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Анти­микробноС дСйствиС ярчС Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΎ Ρƒ нСдиссоциированной кислоты, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ дис­социированной.

Как ΠΈ Π² случаС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот-консСрвантов, Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ дСй­ствиС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты сильно зависит ΠΎΡ‚ pH консСрвируСмого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π’ этом ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½Π° схоТа с сорбиновой кислотой, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΅ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ константу диссоциации. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, пропионовая ки­слота ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использована для консСрвирования ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с вы­соким Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ pH.

АнтимикробноС дСйствиС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π² сравнСнии с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ кон­сСрвантами слабоС, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΅Ρ‘ приходится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ высоких Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ….

Π‘ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚Ρ€ дСйствия. Из-Π·Π° нСспСцифичности дСйствия ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π΅Ρ‘ спСктр Ρ‡Ρ‘Ρ‚ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пропионовая кислота ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ эффСктивны прСимущСствСнно ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² плСснСвых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠŸΡ€Π°Π²Β­Π΄Π°, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Penicillium, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ растут Π½Π° ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… срСдах, содСрТащих ΡΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅ 5%ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹. НСкоторыС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π½Π°Β­ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π’ΠΎrΠΈlΠ°. ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Π² своём ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ дСйствиС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ки­слоты ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° Bacillus mesentericus, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ болСзнь» Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Β§10. ΠžΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΠΈ примСнСния

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ продукция. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΊΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² созрСвании Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сыров, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΡΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ сыры содСрТат ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ, которая Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… плСсСнСй. Π’ БША для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ повСрх­ности Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² плСснСвСния Π² нСбольшом ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ 5-10%-Π΅ растворы ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠ² натрия ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. ΠŸΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΒ­Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ плСснСвСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ 0,2–0,3% ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ использовали Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ…, Π° Π² настоя­щСС врСмя практичСски Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚Π²ΠΎΠ²ΡΠ΅.

Π₯Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия. Π’ странах с ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΒ­ΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ большоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² качСствС консСрвантов Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Из-Π·Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ константы диссоциации ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² области высоких Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ pH. Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ эффСктивны Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ плСснСвых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄Π° Bacillus mesentericus, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ болСзнь» Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Из-Π·a Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ эффСктивности ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠ² приходится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΒ­Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ высоких концСнтрациях, Ссли Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия трСбуСтся Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· плСснСвСния дольшС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ этом случаС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡŽΡ‚ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ тСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ компСнсировано ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ·ΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ расстойки. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ½Β­Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ для консСрвирования, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ влияниС Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ для тостов.

Π’ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… издСлиях ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹: на­триСвая соль – прСимущСствСнно Π² сдобС, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅Π²Π°Ρ – Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Π½Π΅ примСняСтся для консСрвирования Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ… ΠΏΠΎ органолСптичСским ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ вносят Π² тСсто ΠΏΡ€ΠΈ замСсС. Π˜Ρ… концСнтрация зависит ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ срока хранСния издСлия. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° составляСт 0,1-0,3% ΠΎΡ‚ массы ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… издСлиях Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ экономи­чСским сообраТСниям, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… дСйствия ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ‚ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ².

Π Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ тСста ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ количС­ства ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ вывСсти ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΡ‹ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ обСс­пСчивали Π±Ρ‹ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρƒ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΎΡ‚ плСсСни. ПозднСС Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Π² за­кваскС, Π½ΠΈ Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ способом, пропионовая кислота СстС­ствСнного происхоТдСния Π½Π΅ содСрТится.

Β§11. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ дСйствия

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΈ Π΅Ρ‘ соли Π² концСнтрациях, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для консСр­вирования ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² БША, пропионовая кислота Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π° ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ состав­ная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ².

alternativa-sar.ru

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота β€” ВикипСдия. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота
ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅
БистСматичСскоС
Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота
Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ названия ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота
Π₯ΠΈΠΌ. Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° C3H6O2
Π Π°Ρ†. Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° CH3CH2COOH
ЀизичСскиС свойства
БостояниС БСсцвСтная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ
ΠœΠΎΠ»ΡΡ€Π½Π°Ρ масса 74,08Β Π³/моль
ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 0,99Β Β±Β 0,01Β Π³/см³[1]
ЭнСргия ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ 10,24Β Β±Β 0,01 эВ[1]
ВСрмичСскиС свойства
Π’. ΠΏΠ»Π°Π². βˆ’21Β Β°C
Π’. ΠΊΠΈΠΏ. 141Β Β°C
В. всп. 54 °C
ΠŸΡ€. Π²Π·Ρ€Π². 2,9Β Β±Β 0,1Β ΠΎΠ±.%[1]
Π”Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Π° 3Β Β±Β 1Β ΠΌΠΌΒ Ρ€Ρ‚.ст.[1]
Π₯имичСскиС свойства
pKa 4,88
Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π°
Π”ΠΈΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ 0,63Β Π”
ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ
Π Π΅Π³.Β Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ CAS 79-09-4
PubChem 1032
Π Π΅Π³.Β Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ EINECS 201-176-3
SMILES
InChI
КодСкс АлимСнтариус E280
RTECS UE5950000
ChEBI 30768 ΠΈ 45227
ChemSpider 1005
ΠŸΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‚ΡΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ для стандартных условий (25Β Β°C, 100 кПа), Ссли Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΜΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота́ (пропановая кислота, мСтилуксусная кислота, консСрвант E280) CH3CH2COOHΒ β€” бСсцвСтная Сдкая ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (с грСчСского Β«protos» — ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ, Β«pion» — ΠΆΠΈΡ€;) Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° являСтся наимСньшСй H(CH2)nCOOH кислотой, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ свойства ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Π°Π½ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

ЀизичСскиС ΠΈ химичСскиС свойства

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° самовоспламСнСния 440Β Β°C.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π½Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎ) ΠΈ органичСскими растворитСлями.

По химичСским свойствам — Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ насыщСных ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот; ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ эфиры, Π°ΠΌΠΈΠ΄Ρ‹, Π³Π°Π»ΠΎΠ³Π΅Π½Π°Π½Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈΒ Ρ‚.Β Π΄.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° описана Π² 1844 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π™ΠΎΡ…Π°Π½ΠΎΠΌ Π“ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ±ΠΎΠΌ[en], ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΡˆΡ‘Π» Π΅Ρ‘ срСди ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² разлоТСния сахара. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, Π½Π΅ осознавая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ вСщСство. Π’ 1847 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, французский Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊ Π–Π°Π½-Батист Π”ΡŽΠΌΠ° (Jean-Baptiste Dumas) установил, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ вСщСством, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½ Π½Π°Π·Π²Π°Π» ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ пропионовая кислота Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π° Π² Π½Π΅Ρ„Ρ‚ΠΈ, образуСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этилСна ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π Π΅ΠΏΠΏΠ΅; каталитичСским окислСниСм ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ альдСгида Π² присутствии ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π°; ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ„Π°Π·Π½ΠΎΠΌ окислСнии ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² C4β€”C10. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ производствС уксусной кислоты, Π½ΠΎ соврСмСнныС способы получСния уксусной кислоты сдСлали этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ второстСпСнным источником ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ биологичСски ΠΏΡ€ΠΈ мСтаболичСском Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, содСрТащих Π½Π΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ число Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… аминокислот. Π‘Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Propionibacterium производят ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ своСго анаэробного ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π² силосС[2], ΠΈ отчасти ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹Β β€” соли ΠΈ эфиры ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты. Π©Ρ‘Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‰Ρ‘Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ·Π΅ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соли ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ нСрастворимы Π² органичСских растворитСлях. Π­Ρ„ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с органичСскими растворитСлями.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΈ Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² производствС Π³Π΅Ρ€Π±ΠΈΡ†ΠΈΠ΄ΠΎΠ² (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½ΠΎΠ», Π΄ΠΈΡ…Π»ΠΎΡ€ΠΏΡ€ΠΎΠ»), лСкарствСнных срСдств (ΠΈΠ±ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅Π½, Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Ρ€.), Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Ρ… вСщСств (Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ»-, Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»-, Π³Π΅Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»-, Π»ΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΠΈΠ»- ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹), пластмасс (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ»ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°), растворитСлСй (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»-, Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»-, ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΠ»ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€.), винилпластификаторов ΠΈ ΠŸΠΠ’ (Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Π΅ эфиры).

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота прСпятствуСт росту плСсСни ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ консСрвант Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, потрСбляСмых Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… примСняСтся нСпосрСдствСнно пропионовая кислота, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅Ρ‘ аммониСвая соль (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ аммония). Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, потрСбляСмых людьми, особСнно Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… издСлиях, пропионовая кислота ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ натриСвая (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅Π²Π°Ρ (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ) соли.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Основная ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты — это химичСскиС ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ кислотой. Π’ исслСдованиях Π½Π° Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, СдинствСнным нСблагоприятным эффСктом, связанным с Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ язв Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… свойств вСщСства. ΠŸΡ€ΠΈ исслСдованиях Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пропионовая кислота токсична, ΠΌΡƒΡ‚Π°Π³Π΅Π½Π½Π°, ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Π° ΠΈ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹. Π’ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ пропионовая кислота быстро окисляСтся, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈ выводится ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠ°ΠΊ углСкислый Π³Π°Π· Π² Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π΅ ΠšΡ€Π΅Π±ΡΠ°, Π½Π΅ накапливаясь Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

Π›ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°

  • Π—Π΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠ² Н. Π‘., ΠšΡƒΠ»ΠΎΠ² Н. Н. ΠΈ Π΄Ρ€. Π₯имичСская энциклопСдия.Β β€” М.: Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ российская энциклопСдия, 1995.Β β€” Π’. 4.Β β€” Π‘. 107β€”108.Β β€” ISBN 5-85270-092-4.

wiki.sc

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота

TR | UK | KK | BE | EN |
пропионовая кислота, пропионовая кислота с гидроксидом натрия
ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΜΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота́ (пропановая кислота, мСтилуксусная кислота, консСрвант E280)Β β€” бСсцвСтная Сдкая ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (с грСчСского Β«protos» — ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ, Β«pion» — ΠΆΠΈΡ€;) Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° являСтся наимСньшСй H(Ch3)nCOOH кислотой, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ свойства ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Π‘2Н5-БООН.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • 1 ЀизичСскиС ΠΈ химичСскиС свойства
  • 2 Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ
  • 3 ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅
  • 4 ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅
  • 5 ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅
  • 6 Π‘Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
  • 7 ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ
  • 8 Π›ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°

ЀизичСскиС ΠΈ химичСскиС свойства

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° самовоспламСнСния 440Β Β°C.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ органичСскими растворитСлями.

По химичСским свойствам — Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ насыщСных ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот; ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ эфиры, Π°ΠΌΠΈΠ΄Ρ‹, Π³Π°Π»ΠΎΠ³Π΅Π½Π°Π½Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈΒ Ρ‚.Β Π΄.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° описана Π² 1844 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π™ΠΎΡ…Π°Π½ΠΎΠΌ Π“ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ±ΠΎΠΌ (Johann Gottlieb), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΡˆΡ‘Π» Π΅Π΅ срСди ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² разлоТСния сахара. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, Π½Π΅ осознавая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ вСщСство. Π’ 1847 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, французский Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊ Π–Π°Π½-Батист Π”ΡŽΠΌΠ° (Jean-Baptiste Dumas) установил, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ вСщСством, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½ Π½Π°Π·Π²Π°Π» ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ пропионовая кислота Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π° Π² Π½Π΅Ρ„Ρ‚ΠΈ, образуСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этилСна ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π Π΅ΠΏΠΏΠ΅; каталитичСским окислСниСм ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ альдСгида Π² присутствии ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π°; ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ„Π°Π·Π½ΠΎΠΌ окислСнии ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² C4β€”C10. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ производствС уксусной кислоты, Π½ΠΎ соврСмСнныС способы получСния уксусной кислоты сдСлали этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ второстСпСнным источником ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ биологичСски ΠΏΡ€ΠΈ мСтаболичСском Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, содСрТащих Π½Π΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ число Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… аминокислот. Π‘Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Propionibacterium производят ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ своСго анаэробного ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π² силосС, ΠΈ отчасти ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹Β β€” соли ΠΈ эфиры ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты. Π©Ρ‘Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‰Ρ‘Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ·Π΅ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соли ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π½Π΅ растворимы Π² органичСских растворитСлях. Π­Ρ„ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с органичСскими растворитСлями.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² производствС Π³Π΅Ρ€Π±ΠΈΡ†ΠΈΠ΄ΠΎΠ² (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½ΠΎΠ», Π΄ΠΈΡ…Π»ΠΎΡ€ΠΏΡ€ΠΎΠ»), лСкарствСнных срСдств (ΠΈΠ±ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅Π½, Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Ρ€.), Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Ρ… вСщСств (Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ»-, Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»-, Π³Π΅Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»-, Π»ΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΠΈΠ»- ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹), пластмасс (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ»ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°), растворитСлСй (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»-, Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»-, ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΠ»ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€.), винилпластификаторов ΠΈ ΠŸΠΠ’ (Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Π΅ эфиры).

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота прСпятствуСт росту плСсСни ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ консСрвант Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, потрСбляСмых Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… примСняСтся нСпосрСдствСнно пропионовая кислота, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅Ρ‘ аммониСвая соль (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ аммония). Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, потрСбляСмых людьми, особСнно Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… издСлиях, пропионовая кислота ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ натриСвая (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅Π²Π°Ρ (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ) соли.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Основная ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты — это химичСскиС ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ кислотой. Π’ исслСдованиях Π½Π° Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, СдинствСнным нСблагоприятным эффСктом, связанным с Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ язв Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… свойств вСщСства. ΠŸΡ€ΠΈ исслСдованиях Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пропионовая кислота токсична, ΠΌΡƒΡ‚Π°Π³Π΅Π½Π½Π°, ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Π° ΠΈ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹. Π’ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ пропионовая кислота быстро окисляСтся, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈ выводится ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠ°ΠΊ углСкислый Π³Π°Π· Π² Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π΅ ΠšΡ€Π΅Π±ΡΠ°, Π½Π΅ накапливаясь Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

  1. ↑ Romanov M. N., Bato R. V., Yokoyama M. T., Rust S. R.Β PCR detection and 16S rRNA sequence-based phylogeny of a novel Propionibacterium acidipropionici applicable for enhanced fermentation of high moisture cornΒ (Π°Π½Π³Π».) // Journal of Applied Microbiology : ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π».Β β€” Oxford, UK: Society for Applied Microbiology; Blackwell Science Ltd, 2004.Β β€” Vol.Β 97.Β β€” β„–Β 1.Β β€” P.Β 38β€”47.Β β€” ISSN 1364-5072.Β β€” DOI:10.1111/j.1365-2672.2004.02282.xΒ β€” PMID 15186440. Архивировано ΠΈΠ· пСрвоисточника 15 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 2015.Β (ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ 15Β ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π°Β 2015)

Π›ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°

  • Π—Π΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠ² Н. Π‘., ΠšΡƒΠ»ΠΎΠ² Н. Н. ΠΈ Π΄Ρ€. Π₯имичСская энциклопСдия. Π’ΠΎΠΌ 4.Β β€” М.: Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ российская энциклопСдия, 1995.Β β€” Π‘. 107β€”108.Β β€” ISBN 5-85270-092-4.
Β Β ΠžΠ΄Π½ΠΎΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты
Π‘1 β€” Π‘6ΠœΡƒΡ€Π°Π²ΡŒΠΈΠ½Π°Ρ (Π‘1)Β Β· Уксусная (Π‘2)Β Β· ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ (Π‘3)Β Β· Масляная (Π‘4)Β Β· ВалСриановая (Π‘5)Β Β· ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ (Π‘6)
Π‘7 β€” Π‘11Энантовая (Π‘7)Β Β· ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ (Π‘8)Β Β· ΠŸΠ΅Π»Π°Ρ€Π³ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ (Π‘9)Β Β· ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ (Π‘10)Β Β· УндСциловая (Π‘11)
Π‘12 β€” Π‘16Лауриновая (Π‘12)Β Β· ВридСкановая (Π‘13)Β Β· ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ (Π‘14)Β Β· ΠŸΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ (Π‘15)Β Β· ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ (Π‘16)
Π‘17 β€” Π‘21ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ (Π‘17)Β Β· БтСариновая (Π‘18)Β Β· НонадСкановая (Π‘19)Β Β· Арахиновая (Π‘20)Β Β· ГСнэйкозановая (Π‘21)
Π‘22 β€” Π‘26БСгСновая (Π‘22)Β Β· Врикозановая (Π‘23)Β Β· ЛигноцСриновая (Π‘24)Β Β· ΠŸΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ·Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ (Π‘25)Β Β· ЦСротиновая (Π‘26)
Π‘27 β€” Π‘31ГСптакозановая (Π‘27)Β Β· ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ (Π‘28)Β Β· Нонакозановая (Π‘29)Β Β· МСлиссовая (Π‘30)Β Β· ГСнтриаконтановая (Π‘31)
Π‘32 β€” Π‘36ЛацСриновая (Π‘32)Β Β· ΠŸΡΠΈΠ»Π»Π°ΡΡ‚Π΅Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ (Π‘33)Β Β· ГСддовая (Π‘34)Β Β· ЦСропластовая (Π‘35)Β Β· ГСксатриаконтановая (Π‘36)

пропионовая кислота, пропионовая кислота с гидроксидом натрия


ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ О




ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота
ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота
ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Π’Ρ‹ просматриваСтС ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΊΡ‚ΠΎ, ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота описаниС

There are excerpts from wikipedia on this article and video

www.turkaramamotoru.com

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота — Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ° 21

β€‚β€‚β€‚β€‚Π˜Π· Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°, окиси ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ этилСна Π½Ρ€ΠΈ 220Β° ΠΈ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ 400 Π°Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ с 80%-Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты. ВмСсто Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ циклогСксиламин, ΠΎΠΊΡ‚Π°Π΄Π΅Ρ†ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π² этой Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ с успСхом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈ 250Β° ΠΈ 500β€” 800 Π°Ρ‚ давлСния окиси ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· этилСна ΠΈ Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊΠ° Π² присутствии ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ»Π° ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΌΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты с Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ 70% ΠΎΡ‚-тСорСтичСского [54]. [c.220]
β€‚β€‚β€‚β€‚ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ N (00)4, рСакция ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² присутствии Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… кислот (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, уксусной) ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Π»ΠΎΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний никСля. Из этилСна получаСтся пропионовая кислота, ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»Π΅Π½Π° β€” изомасляная Π² случаС 2-Π±ΡƒΡ‚Π΅Π½Π° происходит изомСризация с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ тримСтилуксусной кислоты  [c.221]

β€‚β€‚β€‚β€‚ΠŸΠΈΠΆΠ΅ приводится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ получСния ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ 1-Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ°Π½Π° [188]. [c.338]

β€‚β€‚β€‚β€‚ΠΠΈΠ·ΡˆΠΈΠ΅ кислоты находят сСбС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠœΡƒΡ€Π°Π²ΡŒΠΈΠ½ΡƒΡŽ кислоту, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ силосовании Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ². Π£ΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ кислоты ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для этСрификации Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ соли являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ срСдством для консСрвирования Ρ…Π»Π΅Π±Π°. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ sβ€” g ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ каталитичСски Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² спирты, Π°Π΄ΠΈΠΏΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ‚Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… слуТат прСвосходными пластификаторами ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ»Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Π°. ΠšΠ°Ρ€ Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты Π‘ β€”Π‘Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с успСхом ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… солСй Π² ΠΏΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³Π½Π΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΡ… кислоты Π‘Π΄β€”Π‘Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ„Π»ΠΎΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ Π‘12β€” ie ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΡ‹Π»ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Для получСния синтСтичСского ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ кислоты Π‘Π΄β€”Π‘ Π², ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ освобоТдСнныС ΠΎΡ‚ всСх Π΄ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот. ВысокомолСкулярныС кислоты isβ€”Π‘Π³1 ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Ρ‹ для производства смазочных масСл ΠΈ мягчитСлСй для ΠΊΠΎΠΆΠ΅Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ (Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ с триэтанолами- Π½ΠΎΠΌ). ΠšΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ остатки ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ послС ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ восстановлСния Π² смСси ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π²Π°Π·Π΅Π»ΠΈΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ патСнтная Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎ этому вопросу Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Π°. [c.470]

β€‚β€‚β€‚β€‚ΠΠ°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ… кислорода ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ стСпСни конвСрсии ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ окислСния. Π“Π°Π·ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ (Ρ‚ΠΈΠΏΠ° НВг) ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚, ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ свСдСниям, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ больший Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ окислСния. Π’Π°ΠΊ, ΠΈΠ· смСси 2 вСс. Ρ‡. ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½Π°, 2 вСс. Ρ‡. кислорода ΠΈ 1 вСс. Ρ‡. НВг послС 3 сСк контактирования ΠΏΡ€ΠΈ 188 Β°Π‘ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ 76% Π°Ρ†Π΅Ρ‚ΠΎΠ½Π° ΠΈ 11% ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты. [c.145]

β€‚β€‚β€‚β€‚Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту β€” 92%, Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ β€” 96% ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² гидроксиламин β€” 88%, Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ β€” 91%. ΠŸΡ€ΠΈ этом образуСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6% Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊΠ°. [c.338]

    АцСтон, мСтилэтилкСтон, диэтилкСтон циклогСксанон, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½, -ΠΊΠ°ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€Π°, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½ ΠœΡƒΡ€Π°Π²ΡŒΠΈΠ½Π°Ρ кислота, уксусная кислота пропионовая кислота, масляная кислота валСриановая кислота, изовалСриановая кислота, капроновая кислота, каприловая кислота, олСиновая кислота [c.17]

    Ѐ = Π’, экстрагСнт — пропионовая кислота  [c.214]

β€‚β€‚β€‚β€‚ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кислот ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈ соли гидроксил Π°ΠΌΠΈΠ½Π°, Π°Π»ΡŒΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ способом ΠΈΠ· 1-Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, Π° ΠΈΠ· 1-Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ±ΡƒΡ‚Π°Π½Π° ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту. [c.131]

β€‚β€‚β€‚β€‚Π’Π΅ΡΡŒΠΌΠ° Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ интСрСсным растворитСлСм являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡˆ,ΠΈΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ блСск ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ синтСзирован этСрификациСй Π²-ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ спирта ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ кондСнсациСй Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ альдСгида. ПослСдний ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ экономичным. Π•ΡΡ‚ΡŒ основаниС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² этом случаС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ дСшСвлС Π½-Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»Π°Ρ†Π΅-Ρ‚Π°Ρ‚Π°. Π’ производствС Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 30β€”35% Π½-Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π°. [c.62]

    Ni-ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ водяного Π³Π°Π·Π° образуСтся Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ ΠΈ происходит Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ [45] 40% ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈΠ· этилСна ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с 85%, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π΅ Ni( 0)4. Π’Ρ‹ΡΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΠ»Π΅Ρ„ΠΈΠ½Ρ‹ (Π‘ β€” is) ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² кислоты Π½Π° Ni 0)4 ΠΏΡ€ΠΈ 240Β° Π‘ΠΈ 250 Π°Ρ‚ΠΌ (2451,7- 10 Па) с Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ 90%, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом получаСтся смСсь изомСров [c.200]

    В зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ для выяснСния мСста Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… связСй ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π° пСрСмСщСния Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сказано Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π³Π»Π°Π²Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΡ‹. НапримСр, для выяснСния Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты образуСтся ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Π½Π³ΠΈ- [c.370]

β€‚β€‚β€‚β€‚Πœ растворов ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия. [c.263]

    Iβ€” ΠΉ /(гК-Π‘ = 0,5 + 0,7 ( уксусная кислота β€” Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ» 2 β€” Π²ΠΎΠ΄Π° β€” пропионовая кислота β€” Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ» 3 β€” Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ спирт β€” Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ» β€” Π²ΠΎΠ΄Π° 4 β€” этилацСтат β€” Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ β€” Π²ΠΎΠ΄Π° 5 β€” Π²ΠΎΠ΄Π° β€” уксусная кислота β€” этилацСтат 6 β€” Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ±Π΅Π½Π·ΠΎΠ» β€” Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ раствор Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°. [c.220]

    Вода ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎ- Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½ ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота с—д 46 36 2,5 3,7β€”4,0 1,4-11,2 Кс.Π°= , 15 Ид А с=0,36-Π³-3,16 [72] [c.317]

β€‚β€‚β€‚β€‚ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎ- Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½ Π’ΠΎΠ΄Π° ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота с->Π΄ 46 36 2,5 3,7-3,8 4,2-11,2 /(Π΄Π°=3,32 Ρ†Π΄ Аод=1.08 [72] [c.317]

    Вак, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΠ· этилСна (2% объСмн.), окиси ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° (90% объСмн.) ΠΈ водяного ΠΏΠ°Ρ€Π° (8% объСмп.) Π² присутствии фосфорной кислоты ΠΏΠ° Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΈ-Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 325Β° ΠΈ 700 Π° Π³ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту [49]. Из высокомолСкулярных ΠΎΠ»Π΅Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты с Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ‚Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π°Π»ΠΊΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ. [c.219]

β€‚β€‚β€‚β€‚ΠœΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠ³ΠΊΠ΅ свободныС кислоты ΠΈΠ· ΠΎΠ»Π΅Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠ², Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ каталитичСских количСств ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ»Π° никСля Π±Π΅Π· добавлСния йодистого никСля. ΠŸΡ€ΠΈ 250β€”280Β° ΠΈ 200 Π°Ρ‚ окиси ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π² присутствии ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ»Π° никСля ΠΈΠ· этилСна ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту с 85%-Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. Если ввСсти Π² эту Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, Ρ‚ΠΎ Π² присутствии ΠΏΡ€ΠΎ-Π½ΠΈΠΎΠΏΠ°Ρ‚Π° никСля образуСтся с 85%-Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Π½Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΠ΄, Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ исходный ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» для получСния ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΡ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΠ»Π΅Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠ², окиси ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… спиртов Π² присутствии [c.219]

    Π₯лорпропановая кислота (Π°-Ρ…Π»ΠΎΡ€-пропионовая кислота) [c.401]

β€‚β€‚β€‚β€‚Π˜Π·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, посвящСнной Π³Π°Π»ΠΎΠΈΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², начиная с ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½Π°, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π²Π° ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° монозамСщСния, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ отклонСния ΠΎΡ‚ состояния соврСмСнных Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ. Π•Ρ‰Π΅ Π² 1869 Π³. Π¨ΠΎΡ€Π»Π΅ΠΌΠΌΠ΅Ρ€ оспаривал ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ хлористого ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΈ прямом Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½Π° [5], Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΈ взаимодСйствии ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ (ΠΌΠΎΠ½ΠΎ-Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½Π°) с Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ натрия ΠΈ лСдяной уксусной кислотой ΠΏΡ€ΠΈ 200 лишь Π½-ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΌΡ‹Π»ΠΈΠ» Π² Π½-ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ спирт. ПослСдний Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ окислСниСм Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту. [c.533]

β€‚β€‚β€‚β€‚ΠŸΡ€ΠΎΡ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π² Π½-гСксан (ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π½Π½ΠΈΡ‚Π°) [12] ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΠ² спиртовой Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ хлористый Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ ΠΎΡ‚ хлористых гСксилов, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» смСсь гСксилСнов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ оставил Π½Π° нСсколько нСдСль ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΡ‚Π΅ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соляной кислотой Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… склянках. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ΅ Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ½Π°Ρ… Π½Π΅ оказалось Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ гСксилСна, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ вСсь ΠΎΠ»Π΅Ρ„ΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π» Π² хлористый Π°Π»ΠΊΠΈΠ», кипСвший ΠΏΡ€ΠΈ 124β€”125Β°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ хлористый Π°Π»ΠΊΠΈΠ» Π±Ρ‹Π» Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ с Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ свинца ΠΈ лСдяной уксусной кислотой ΠΏΡ€ΠΈ 125Β°, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ быстроС взаимодСйствиС. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ слоТный эфир подвСргся ΠΎΠΌΡ‹Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, ΠΈ спирт Π±Ρ‹Π» Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Π½Π°Π½ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… окисляли ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±Ρ‹Π»ΠΎ установлСно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ уксусной ΠΈ масляной кислот, пропионовая кислота ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ, ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Π² количСствах, Π½Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ присутствия этилпропилкСтона, Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, гСксанола-3, Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π¨ΠΎΡ€Π»Π΅ΠΌΠΌΠ΅Ρ€ ΠΌΠΎΠ³ лишь снова ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нашСл ΡƒΠΆΠ΅ 7 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄

www.chem21.info

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ВикипСдия

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота
БистСматичСскоС
Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота
Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ названия ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота
Π₯ΠΈΠΌ. Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° C3H6O2
Π Π°Ρ†. Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° CH3CH2COOH
БостояниС БСсцвСтная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ
ΠœΠΎΠ»ΡΡ€Π½Π°Ρ масса 74,08Β Π³/моль
ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 0,99Β Β±Β 0,01Β Π³/см³[1]
ЭнСргия ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ 10,24Β Β±Β 0,01 эВ[1]
Π’. ΠΏΠ»Π°Π². βˆ’21Β Β°C
Π’. ΠΊΠΈΠΏ. 141Β Β°C
В. всп. 54 °C
ΠŸΡ€. Π²Π·Ρ€Π². 2,9Β Β±Β 0,1Β ΠΎΠ±.%[1]
Π”Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Π° 3Β Β±Β 1Β ΠΌΠΌΒ Ρ€Ρ‚.ст.[1]
pKa 4,88
Π”ΠΈΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ 0,63Β Π”
Π Π΅Π³.Β Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ CAS 79-09-4
PubChem 1032
Π Π΅Π³.Β Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ EINECS 201-176-3
SMILES
InChI
КодСкс АлимСнтариус E280
RTECS UE5950000
ChEBI 30768
ChemSpider 1005
ΠŸΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‚ΡΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ для стандартных условий (25Β Β°C, 100 кПа), Ссли Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΜΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота́ (пропановая кислота, мСтилуксусная кислота, консСрвант E280) CH3CH2COOHΒ β€” бСсцвСтная Сдкая ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (с грСчСского Β«protos» — ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ, Β«pion» — ΠΆΠΈΡ€;) Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° являСтся наимСньшСй H(CH2)nCOOH кислотой, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ свойства ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Π°Π½ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

ЀизичСскиС ΠΈ химичСскиС свойства

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° самовоспламСнСния 440Β Β°C.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π½Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎ) ΠΈ органичСскими растворитСлями.

По химичСским свойствам — Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ насыщСных ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот; ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ эфиры, Π°ΠΌΠΈΠ΄Ρ‹, Π³Π°Π»ΠΎΠ³Π΅Π½Π°Π½Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈΒ Ρ‚.Β Π΄.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° описана Π² 1844 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π™ΠΎΡ…Π°Π½ΠΎΠΌ Π“ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ±ΠΎΠΌ[en], ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΡˆΡ‘Π» Π΅Ρ‘ срСди ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² разлоТСния сахара. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, Π½Π΅ осознавая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ вСщСство. Π’ 1847 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, французский Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊ Π–Π°Π½-Батист Π”ΡŽΠΌΠ° (Jean-Baptiste Dumas) установил, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ вСщСством, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½ Π½Π°Π·Π²Π°Π» ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ пропионовая кислота Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π° Π² Π½Π΅Ρ„Ρ‚ΠΈ, образуСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этилСна ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π Π΅ΠΏΠΏΠ΅; каталитичСским окислСниСм ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ альдСгида Π² присутствии ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π°; ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ„Π°Π·Π½ΠΎΠΌ окислСнии ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² C4β€”C10. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ производствС уксусной кислоты, Π½ΠΎ соврСмСнныС способы получСния уксусной кислоты сдСлали этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ второстСпСнным источником ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ биологичСски ΠΏΡ€ΠΈ мСтаболичСском Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, содСрТащих Π½Π΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ число Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… аминокислот. Π‘Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Propionibacterium производят ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ своСго анаэробного ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π² силосС[2], ΠΈ отчасти ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹Β β€” соли ΠΈ эфиры ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты. Π©Ρ‘Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‰Ρ‘Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ·Π΅ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соли ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ нСрастворимы Π² органичСских растворитСлях. Π­Ρ„ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с органичСскими растворитСлями.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΈ Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² производствС Π³Π΅Ρ€Π±ΠΈΡ†ΠΈΠ΄ΠΎΠ² (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½ΠΎΠ», Π΄ΠΈΡ…Π»ΠΎΡ€ΠΏΡ€ΠΎΠ»), лСкарствСнных срСдств (ΠΈΠ±ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅Π½, Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Ρ€.), Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Ρ… вСщСств (Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ»-, Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»-, Π³Π΅Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»-, Π»ΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΠΈΠ»- ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹), пластмасс (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ»ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°), растворитСлСй (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»-, Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»-, ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΠ»ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€.), винилпластификаторов ΠΈ ΠŸΠΠ’ (Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Π΅ эфиры).

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота прСпятствуСт росту плСсСни ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ консСрвант Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, потрСбляСмых Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… примСняСтся нСпосрСдствСнно пропионовая кислота, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅Ρ‘ аммониСвая соль (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ аммония). Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, потрСбляСмых людьми, особСнно Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… издСлиях, пропионовая кислота ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ натриСвая (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅Π²Π°Ρ (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ) соли.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Основная ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты — это химичСскиС ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ кислотой. Π’ исслСдованиях Π½Π° Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, СдинствСнным нСблагоприятным эффСктом, связанным с Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ язв Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… свойств вСщСства. ΠŸΡ€ΠΈ исслСдованиях Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пропионовая кислота токсична, ΠΌΡƒΡ‚Π°Π³Π΅Π½Π½Π°, ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Π° ΠΈ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹. Π’ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ пропионовая кислота быстро окисляСтся, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈ выводится ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠ°ΠΊ углСкислый Π³Π°Π· Π² Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π΅ ΠšΡ€Π΅Π±ΡΠ°, Π½Π΅ накапливаясь Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

Π›ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°

  • Π—Π΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠ² Н. Π‘., ΠšΡƒΠ»ΠΎΠ² Н. Н. ΠΈ Π΄Ρ€. Π₯имичСская энциклопСдия.Β β€” М.: Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ российская энциклопСдия, 1995.Β β€” Π’. 4.Β β€” Π‘. 107β€”108.Β β€” ISBN 5-85270-092-4.

wikiredia.ru

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота — МоС Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (Π•280)

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½Π°Ρ, пропановая ΠΈΠ»ΠΈ пропионовая кислота извСстна ΠΊΠ°ΠΊ пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•280. Π•Ρ‘ основноС свойство – ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° способна ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ плСснСвых ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ вСщСство встрСчаСтся Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Π° для Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ синтСзируСтся искусствСнным ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ Π² лабораториях.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ: с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, Π΅ΡΡ‚ΡŒ информация ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ связи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π΅Ρ‘ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ появлСниСм Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ, с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈ ВсСмирная организация здравоохранСния ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ условии соблюдСния Π½ΠΎΡ€ΠΌ бСзопасности, Π•280 Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° чСловСчСскому Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Π’ любом случаС, Π½Π° сСгодняшний дСнь Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ государств Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ использования мСтилуксусной кислоты Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅.

Бвойства Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•280, процСсс Π΅Ρ‘ получСния

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота относится ΠΊ классу насыщСнных ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. По своСй химичСской структурС ΠΎΠ½Π° являСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ одноосновной ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой.

Π’ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… условиях ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π•280 прСдставляСт собой ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Π΅ΡΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ нСприятным Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ кислым вкусом. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° плавлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ – 21 градус ЦСльсия Π½ΠΈΠΆΠ΅ нуля, Π° ΠΏΡ€ΠΈ плюсовой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² 440 градусов ЦСльсия кислота самовоспламСняСтся.

ВСщСство Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворяСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ органичСских растворитСлях. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… химичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΌΠΈΠ΄Ρ‹, эфиры, Π³Π°Π»ΠΎΠ³Π΅Π½Π°Π½Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•280 извСстна ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ своими ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами, поэтому Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… цСлях для продлСния срока годности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ угнСтСния роста ΠΈ развития ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ².

Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ вСщСство Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ разлоТСния сахара Π² 1844 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ удосуТился Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, поэтому β€œΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅β€ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ сообщСству ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ спустя Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π°, Π² 1847 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Ѐранцузский Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊ Π–Π°Π½-Батист Π”ΡŽΠΌΠ° синтСзировал вСщСство, Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ свойств ΠΈ Π΄Π°Π» Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π’ своём СстСствСнном Π²ΠΈΠ΄Π΅ вСщСство образуСтся Π² процСссС ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Propionibacterium, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² чСловСчСском ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ травоядных ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Π­Ρ‚ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ участиС Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ процСссС.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ пропионовая кислота ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ броТСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ„Ρ‚ΠΈ.

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сортах сыров, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π­ΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»Π΅, Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ мСтилуксусной кислоты ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ процСссом СстСствСнного броТСния Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

На сСгодняшний дСнь, Π² цСлях ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ использования пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•280 производится посрСдством Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ карбонилирования этилСна с участиСм Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠ΅Π»Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ альдСгид ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ окислСнию ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту.

БущСствуСт Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ – Π² процСссС синтСзирования уксусной кислоты пропионовая кислота выдСляСтся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Однако этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ получСния Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярСн Π² послСднСС врСмя.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты

Одним ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ поставщиков Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ являСтся компания BASF, которая ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ β€œΠ›ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»β€. Π’ Π½Ρ‘ΠΌ содСрТится 99,5% мСтилуксусной кислоты. ВыпускаСтся вСщСство Π² канистрах ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠΎΠΌ 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ², Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ самыми популярными Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•280.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся вопроса хранСния кислоты, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° считаСтся Π³ΠΎΡ€ΡŽΡ‡ΠΈΠΌ вСщСством, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ – вСщСство Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ рядом с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ источниками огня.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ отрасли производства: ΠΊΠ°ΠΊ примСняСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•280

ОсновноС Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ производства, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство консСрванта – производство Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, тСста, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’ чСловСчСской ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Ρ… солСй, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 0,3%. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π΅Ρ‘ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кислый вкус всё Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ позволяСт ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ кислоты Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•280 ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² состав ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ² для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΉ, растворитСлСй, Π³Π΅Ρ€Π±ΠΈΡ†ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² пластмасс, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сСна ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

Π’ фармацСвтичСской отрасли вСщСство ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ консСрвант для продлСния срока годности Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ².

Как вСщСство с Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Π³ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ дСйствиСм, мСтилуксусная кислота ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

ВлияниС Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°: Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ польза

Научно Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ… количСствах, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, пропионовая кислота Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ, Ссли Π½Π΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ с Π½Π΅ΠΉ Π² составС постоянно. ВСщСство Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ окисляСтся Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ выводится ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ, Π½Π΅ накапливаясь Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ тканях.

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ кислоты Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ… ΠΎΠ½ΠΎ причиняСт ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ слизистой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ количСства кислоты Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ химичСский ΠΎΠΆΠΎΠ³.

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ процСсса изучСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•280 Π½Π΅ выявила ΠΌΡƒΡ‚Π°Π³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ токсичСских свойств, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ влияния Π½Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ систСму ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ….

БущСствуСт информация ΠΎΠ± онкогСнности вСщСства, поэтому людям с ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ заболСваниям ΠΈΠ»ΠΈ с ΡƒΠΆΠ΅ установлСнным Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΠ·ΠΎΠΌ слСдуСт ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ с этим консСрвантом Π² составС. Никаких ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚.

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСтилуксусная кислота Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… классификациях помСчаСтся ΠΊΠ°ΠΊ вСщСство с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ опасности для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ страны, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π°, Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² процСссах изготовлСния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ КанадС, БША, странах ЕвропСйского союза Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ отсутствуСт, поэтому Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ этих государств ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ сыры, Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΄ Π•280.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://FoodandHealth.ru/dobavki/propionovaya-kislota-e280/

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ Π΅Π΅ взаимодСйствиС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ химичСскими соСдинСниями

Для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° E280 Π½ΠΈ ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Π½ΠΎ Ссли ΠΊΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΆΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π° этим ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ прячСтся пропионовая кислота.

Она прСдставляСт собою Π±Π΅ΡΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ.

Для этого химичСского соСдинСния Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΈ Π² производствС пластмасс, ΠΈ Π² производствС Π³Π΅Ρ€Π±ΠΈΡ†ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ†Π΅Π²Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ химичСских связСй

Если Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это вСщСство с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ химичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚: C2H5COOH. Π•Π΅ Π²Ρ‹Π²Π΅Π»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½Π΅Ρ„Ρ‚ΠΈ ΠΈ процСсса броТСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π‘Π°ΠΌΡƒ кислоту производят Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Она выступаСт Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ вСщСство ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° производствах, Π³Π΄Π΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус. Уксусная кислота ΠΈ пропионовая кислота стали Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ понятиСм, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соСдинСния ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ врСмя изготовлСния уксуса.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пропионовая кислота ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ… Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°Ρ… ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

Π’ сСрСдинС 19 Π²Π΅ΠΊΠ° Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ стал ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π™ΠΎΡ…Π°Π½ Π“ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ±.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ» Π² процСссС Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сахара, Π½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всС «сСкрСты» этого вСщСства смог Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ· Π–Π°Π½-Батист-Π”ΡŽΠΌΠ°. Он, ΠΊ стати, ΠΈ Π΄Π°Π» Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ данная кислота ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

  • β€’Β Β   пропановая кислота,
  • β€’Β Β   мСтилуксусная кислота,
  • β€’Β Β  Β Propionic acid.

Π’ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ классификации Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ E280.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ – для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, пластмассы ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ свойства. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π΅ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ характСристикой считаСтся – прСпятствиС размноТСния ΠΈ роста Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² плСсСни ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ свойство цСнится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ производитСлями Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, растворитСлСй, пластмасс ΠΈ лСкарствСнных ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ химичСскоС соСдинСниС считаСтся консСрвантом.

Но, Π³Π΄Π΅ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ количСствС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ? Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° этот вопрос Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±Π°Π·Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΉ страны, Π³Π΄Π΅ пропионовая кислота допускаСтся Π² производствСнный процСсс. НапримСр, Π² Российской Π€Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ это вСщСство считаСтся допустимым Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС, Π½ΠΎ Π² сосСднСй Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅, это вСщСство Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π½Π° Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅.

ВзаимодСйствиС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ химичСскими соСдинСниями

Π Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΅Π΅ смСшивания с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ органичСскими растворитСлями. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ вострСбованными ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ этой кислоты ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ натрия. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ – это соли ΠΈ эфиры ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ популярными рСакциями взаимодСйствия ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ:

1. Для получСния ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ производят ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ:

2Ch4Ch3COOH + CaO β†’ (Ch4Ch3COO)2Ca + h3O

2. Для получСния ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° натрия, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ провСсти Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты с гидроксидом натрия:

Ch4Ch3COOH + NaOH β†’ Ch4Ch3COONa + h3O

Π£Ρ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты с гидроксидом натрия ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ этой Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ образовываСтся Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ вСщСство – ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия.

ВсС эти Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ находят практичСскоС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² производствС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π³Π΅Ρ€Π±ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Π° Π΄ΠΈΡ…Π»ΠΎΡ€ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½ΠΎΠ»Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота с гидроксидом натрия ΠΏΠ°Π³ΡƒΠ±Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… растСний ΠΈ Π±ΡƒΡ€ΡŒΡΠ½ΠΎΠ². Они часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² сСльском хозяйствС ΠΈ Π°Π³Ρ€Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ сфСрС.

3. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ, пропионовая кислота взаимодСйствуСт со спиртами. РСакция ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты с ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ спиртом выраТаСтся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

Ch4Ch3COOH + БН3OH = Ch4Ch3COOБН3 + Н2О

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ вСщСство Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² качСствС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, ΠΈ Π² качСствС растворитСля ΠΎΠ»ΠΈΡ„ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹.

4. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ спирта эта кислота Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈ с этиловым спиртом. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся этиловый эфир ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты: Ch4Ch3COOC2H5.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ вСщСство ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² процСссС производства искусствСнной ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ растворитСли для пластмасс, Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹, ΠΆΠΈΡ€Π°, воска.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты считаСтся сильнСйшим ядом для насСкомых.

5. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ внимания Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ частоС использованиС ΠΌΡƒΡ€Π°Π²ΡŒΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π² производствС ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ² для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π² частности ΠΏΡ‚ΠΈΡ†. ΠœΡƒΡ€Π°Π²ΡŒΠΈΠ½Π°Ρ кислота ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ кислотности ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ.

6. ПослС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ этанола с ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой получаСтся этилпропионат. Π­Ρ‚ΠΎ вСщСство считаСтся Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ основных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΎΡ‚Π΄ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² ΠΏΠ°Ρ€Ρ„ΡŽΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ.

7. РСакция, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½ΠΎΠ» ΠΈ пропионовая кислота:

O Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β O // Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β H(+),t Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β // Π‘h4 – C Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β + h3O Β  Β  = Β  Β  Β Ch4 – C Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β + Β  Β C3H7OH \ Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β \

O-C3H7 Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  OH

8. РСакция этанола с ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой:

Б2Н5ОН + Б2Н5БООН = Б2Н5БООБ2Н5 + Н2О

Π’Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты

Если ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ всСх ΠΌΠ΅Ρ€ бСзопасности ΠΈ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ этого вСщСства, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ опасности Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Но Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ случаи, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ·-Π·Π° чСловСчСского Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° ΠΈ халатности, концСнтрация кислоты увСличиваСтся. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС, продукция ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти нСисправимый Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ язвы ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ².

Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Π»Π΅ΠΉ, плСсСнью, Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ врСдитСлями. ΠšΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ садоводами Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ часто, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ …
Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… растСний. ИспользованиС ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ сСлитры обусловлСно Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ Π² 3 Ρ€Π°Π·Π° большС калия ……

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://promplace.ru/agrohimiya-udobreniya-staty/propionovaya-kislota-2264.htm

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота


ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΜΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота́ (пропановая кислота, мСтилуксусная кислота, консСрвант E280)Β β€” бСсцвСтная Сдкая ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (с грСчСского Β«protos» — ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ, Β«pion» — ΠΆΠΈΡ€;) Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° являСтся наимСньшСй H(Ch3)nCOOH кислотой, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ свойства ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Π‘2Н5-БООН.

  • 1 ЀизичСскиС ΠΈ химичСскиС свойства
  • 2 Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ
  • 3 ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅
  • 4 ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅
  • 5 ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅
  • 6 Π‘Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
  • 7 ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ
  • 8 Π›ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°

ЀизичСскиС ΠΈ химичСскиС свойства

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° самовоспламСнСния 440Β Β°C.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ органичСскими растворитСлями.

По химичСским свойствам — Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ насыщСных ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот; ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ эфиры, Π°ΠΌΠΈΠ΄Ρ‹, Π³Π°Π»ΠΎΠ³Π΅Π½Π°Π½Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈΒ Ρ‚.Β Π΄.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° описана Π² 1844 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π™ΠΎΡ…Π°Π½ΠΎΠΌ Π“ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ±ΠΎΠΌ (Johann Gottlieb), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΡˆΡ‘Π» Π΅Π΅ срСди ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² разлоТСния сахара.

Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, Π½Π΅ осознавая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ вСщСство.

Π’ 1847 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, французский Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊ Π–Π°Π½-Батист Π”ΡŽΠΌΠ° (Jean-Baptiste Dumas) установил, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ вСщСством, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½ Π½Π°Π·Π²Π°Π» ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ пропионовая кислота Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π° Π² Π½Π΅Ρ„Ρ‚ΠΈ, образуСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этилСна ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π Π΅ΠΏΠΏΠ΅; каталитичСским окислСниСм ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ альдСгида Π² присутствии ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π°; ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ„Π°Π·Π½ΠΎΠΌ окислСнии ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² C4β€”C10.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ производствС уксусной кислоты, Π½ΠΎ соврСмСнныС способы получСния уксусной кислоты сдСлали этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ второстСпСнным источником ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ биологичСски ΠΏΡ€ΠΈ мСтаболичСском Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, содСрТащих Π½Π΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ число Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… аминокислот.

Π‘Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Propionibacterium производят ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ своСго анаэробного ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π­Ρ‚ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π² силосС, ΠΈ отчасти ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹Β β€” соли ΠΈ эфиры ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты. Π©Ρ‘Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‰Ρ‘Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ·Π΅ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соли ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π½Π΅ растворимы Π² органичСских растворитСлях. Π­Ρ„ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с органичСскими растворитСлями.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² производствС Π³Π΅Ρ€Π±ΠΈΡ†ΠΈΠ΄ΠΎΠ² (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½ΠΎΠ», Π΄ΠΈΡ…Π»ΠΎΡ€ΠΏΡ€ΠΎΠ»), лСкарствСнных срСдств (ΠΈΠ±ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅Π½, Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Ρ€.), Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Ρ… вСщСств (Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ»-, Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»-, Π³Π΅Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»-, Π»ΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΠΈΠ»- ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹), пластмасс (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ»ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°), растворитСлСй (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»-, Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»-, ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΠ»ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€.), винилпластификаторов ΠΈ ΠŸΠΠ’ (Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Π΅ эфиры).

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота прСпятствуСт росту плСсСни ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ консСрвант Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, потрСбляСмых Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… примСняСтся нСпосрСдствСнно пропионовая кислота, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅Ρ‘ аммониСвая соль (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ аммония).

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, потрСбляСмых людьми, особСнно Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… издСлиях, пропионовая кислота ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ натриСвая (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅Π²Π°Ρ (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ) соли.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Основная ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты — это химичСскиС ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ кислотой.

Π’ исслСдованиях Π½Π° Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, СдинствСнным нСблагоприятным эффСктом, связанным с Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ язв Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… свойств вСщСства.

ΠŸΡ€ΠΈ исслСдованиях Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пропионовая кислота токсична, ΠΌΡƒΡ‚Π°Π³Π΅Π½Π½Π°, ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Π° ΠΈ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹. Π’ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ пропионовая кислота быстро окисляСтся, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈ выводится ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠ°ΠΊ углСкислый Π³Π°Π· Π² Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π΅ ΠšΡ€Π΅Π±ΡΠ°, Π½Π΅ накапливаясь Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

  1. ↑ Romanov M. N., Bato R. V., Yokoyama M. T., Rust S. R.Β PCR detection and 16S rRNA sequence-based phylogeny of a novel Propionibacterium acidipropionici applicable for enhanced fermentation of high moisture cornΒ (Π°Π½Π³Π».

    ) // Journal of Applied Microbiology : ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π».Β β€” Oxford, UK: Society for Applied Microbiology; Blackwell Science Ltd, 2004.Β β€” Vol.Β 97.Β β€” β„–Β 1.Β β€” P.Β 38β€”47.Β β€” ISSN 1364-5072.Β β€” DOI:10.1111/j.1365-2672.2004.02282.xΒ β€” PMID 15186440. Архивировано ΠΈΠ· пСрвоисточника 15 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 2015.

    Β (ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ 15Β ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π°Β 2015)

Π›ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°

  • Π—Π΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠ² Н. Π‘., ΠšΡƒΠ»ΠΎΠ² Н. Н. ΠΈ Π΄Ρ€. Π₯имичСская энциклопСдия. Π’ΠΎΠΌ 4.Β β€” М.: Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ российская энциклопСдия, 1995.Β β€” Π‘. 107β€”108.Β β€” ISBN 5-85270-092-4.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота
ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹.
ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота ΠΊΡ‚ΠΎ, ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота объяснСниС

There are excerpts from wikipedia on this article and video

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://www.turkaramamotoru.com/ru/-88109.html

‘; blockSettingArray[2][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[2][«element»] = «h3»; blockSettingArray[2][«elementPosition»] = 0; blockSettingArray[2][«elementPlace»] = 4; blockSettingArray[6] = []; blockSettingArray[6][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[6][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[6][«text»] = ‘

‘; blockSettingArray[6][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[6][«element»] = «h2»; blockSettingArray[6][«elementPosition»] = 0; blockSettingArray[6][«elementPlace»] = 1; blockSettingArray[8] = []; blockSettingArray[8][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[8][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[8][«text»] = ‘

‘; blockSettingArray[8][«setting_type»] = 6; blockSettingArray[8][«elementPlace»] = 1; var jsInputerLaunch = 15;

amhealh.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *