Цитрат натрия вред: Вреден ли цитрат натрия?

Содержание

Вреден ли цитрат натрия?

Выберите разделВ помощь кондитеруКак применятьПолезно знатьРецептуры и технологииРецептыРецепты кондитера

Этот блог не предназначен для предоставления диагностики, лечения или медицинской консультации. Контент, представленный в этом блоге, предназначен только для информационных целей. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или другим медицинским работником относительно любых медицинских или связанных со здоровьем диагнозов или вариантов лечения. Информация в этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с медицинским работником. Утверждения, сделанные о конкретных продуктах в этом блоге, не одобрены для диагностики, лечения, лечения или профилактики заболеваний.

​Цитрат натрия можно узнать по коду Е331. Такая пищевая добавка имеет структуру мелкого кристалловидного порошка белого цвета. Многие встревожены нынешней ситуацией некачественного изготовления продуктов. Покупатели в последнее время все чаще стали смотреть состав продуктов, поскольку проконтролировать добросовестность всех производителей государство не успевает. Часто возникает вопрос: вреден ли цитрат натрия? В этом необходимо разобраться.

Свойства цитрата натрия

Е331 отлично хранится. В воде добавка растворяется хорошо, а в спирте – слабо. Получить цитрат натрия можно из лимонной кислоты, если нейтрализовать ее едким натром.

Цитрат натрия (Е331) в продуктах питания

В пищевой отрасли цитрат натрия является многофункциональной добавкой. Ее используют и как консервант, и как стабилизатор, а в некоторых случаях – для усиления вкуса.
Рассмотрим его свойства на конкретных примерах:

  • в газированных напитках цитрат натрия выполняет функцию усилителя вкуса, который придает насыщенный цитрусовый вкусовой «оттенок» напитку. Е331 также используют в энергетических напитках в тех же целях;
  • как регулятор кислотности, цитрат натрия широко используется в йогуртах, а также в разных сладостях: в мармеладе, суфле или желе;
  • в редких случаях Е331 добавляют в готовое блюдо. В этом случае цитрат натрия выполняет функцию приправы;
  • в молочные и кисломолочные продукты Е331 добавляют в процессе стерилизации (продолжительная тепловая обработка). Также пищевую добавку вводят в состав детских смесей. 

Вред VS Полезность

Е331 – это официально разрешенная добавка не только в России, а и в Европе. На вопрос вреден ли цитрат натрия, можно ответить так: в умеренных количествах эта добавка абсолютно безопасна для здоровья. Учитывая такое распространение этой добавки в продуктах питания (даже детских), ее можно считать даже полезной. Не зафиксировано ни одно случая отравления этим препаратом, а значит, он не токсичен.

Другие сферы использования цитрата натрия

Е331 также применяют в сфере медицины. Оно используется для изготовления препаратов, которые быстро растворяются (часто от простуды растворимые таблетки). Также цитрат натрия добавляют в донорскую кровь для увеличения срока ее хранения.

Чтобы и вы получили такой ошеломительный эффект, покупайте кондитерские ингредиенты по

промокоду BLOG со скидкой в 10%, который распространяется на все заказы до 15 кг! И до встреч в новых статьях!

Пищевая добавка цитрат натрия: вред и польза, применение

В современной пищевой промышленности используется сейчас множество разных химических добавок. Они улучшают вкус и консистенцию блюд, защищают от порчи. Многие из них неблагоприятно влияют на здоровье, поэтому некоторые люди отрицательно относятся ко всем пищевым добавкам. Хотя среди них есть совершенно безвредные. К таким относится натриевая соль лимонной кислоты, или цитрат натрия. Вред и польза этой добавки изучены давно, поэтому она разрешена во многих странах для использования в пищевой промышленности и даже в производстве лекарств.

Характеристика этого вещества

Впервые полезные свойства натриевой соли лимонной кислоты были обнаружены в начале 20 века. Это вещество сначала использовали в качестве антикоагулянта при переливании крови. Только позже – во второй половине столетия – стали применять при производстве продуктов цитрат натрия. Вред и польза его стали изучаться недавно, и сначала применяли везде, где требовались стабилизаторы, эмульгаторы или антикоагулянты. Лимоннокислый натрий представляет собой белый порошок с мелкой кристаллической структурой. Обладает это вещество особыми свойствами:

  • быстро растворим в воде, но очень плохо — в спирте;
  • порошок обладает кисло-соленым вкусом, за что его прозвали «кислой солью»;
  • способно регулировать кислотность других продуктов;
  • обладает свойствами эмульгатора, стабилизатора, антиоксиданта и консерванта;
  • улучшает вкус пищевых продуктов, делая их более острыми, пряными;
  • усиливает действие аскорбиновой кислоты;
  • быстро нейтрализует последствия алкогольного опьянения.

Цитрат натрия: применение

Польза и вред этого вещества объясняются его простым составом. Получают его путем обработки лимонной кислоты натрием. В результате получается белый порошок, хорошо растворимый в воде, с особым кисло-соленым вкусом. Из-за этих и некоторых других свойств сейчас широко применяется цитрат натрия. Вред и польза его хорошо описаны учеными, которые пришли к выводу, что при правильном применении лимоннокислый натрий безвреден. Поэтому сейчас это вещество используют в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности:

  • для регуляции уровня кислотности в кофемашинах;
  • при производстве лекарств от цистита;
  • для консервирования крови;
  • как стабилизатор и регулятор кислотности в мармеладе, пастиле, желе, йогуртах, суфле;
  • для предотвращения сворачивания молока при производстве пастеризованных молочных продуктов, консервов, йогуртов, детского питания;
  • часто добавляют его в шампуни для регуляции кислотно-щелочного баланса и стимуляции образования пены;
  • для улучшения вкуса газированных напитков с ароматом цитрусовых;
  • при производстве колбас, сыров и консервов.

Много полезных свойств есть у этой пищевой добавки. Именно поэтому сейчас в большинстве готовых продуктов и во многих лекарствах можно встретить цитрат натрия e331.

О пользе вредного вещества

Несмотря на существующее мнение, что пищевые добавки отрицательно влияют на здоровье, цитрат натрия не приносит никакого вреда. Он не накапливается в организме и быстро выводится почками. И даже оказывает благоприятное влияние на состояние здоровья. Поэтому во многих лекарствах используют цитрат натрия. Польза и вред его в том, что он препятствует сворачиванию крови, может использоваться в качестве слабительного, понижает кислотность желудка. Поэтому его добавляют в препараты для лечения изжоги, цистита, воспалительных заболеваний почек, похмельного синдрома.

Может ли навредить эта добавка

Пока не зафиксировано ни одного случая отравления, причиной которого был бы цитрат натрия. Вред и польза его поэтому считаются доказанными, и добавку включили в список безвредных. Но все же при употреблении натриевой соли лимонной кислоты в больших количествах – больше 1,5 г в сутки, возможны неприятные побочные эффекты:

  • снижение аппетита;
  • болевые ощущения в животе;
  • тошнота и рвота;
  • головокружение;
  • колебания артериального давления;
  • диарея.

Чаще всего такое случается после применения лекарственных препаратов с цитратом натрия, а в продуктах он содержится в очень малых количествах. Также это вещество нетоксично в чистом виде, например, при попадании на кожу. Только при вдыхании порошка может наблюдаться раздражение дыхательных путей.

Получается, что цитрат натрия – не только безвредная пищевая добавка, но и вещество, приносящее пользу организму. Хотя еще не до конца изучено, какое количество можно употреблять без опаски. Но сейчас большинство продуктов содержит эту добавку, поэтому современному человеку не обойтись без ее употребления.

Цитраты натрия и кальция в домашней колбасе — Фосфаты и цитраты

В наше время достижения пищевой химии стали невероятно велики. Достаточно посмотреть на перечень пищевых добавок с индексами «Е», чтобы понять роль ингредиентов в современной пище. Список пищевых добавок пополняется новыми названиями регулярно, некоторые из этих добавок запрещают к применению из-за вновь открывшихся побочных действий на организм человека.
Решение о внесении тех или иных добавок из перечня разрешенных к применению в пищевой промышленный продукт лежит на собственнике предприятия и технологе, отвечающем за моделирование этого продукта. Ведь перед современным пищевым технологом иногда стоят одновременно противоположные задачи (например, сделать безопасный продукт или защитить его от порчи). При этом современные торговцы диктуют дополнительные условия для мясопродукта – он должен быть с максимальным сроком годности и с легкостью «переносить» все нарушения условий хранения в процессе продажи.

Работа технолога состоит именно в попытках предугадать, что же может случиться с его продуктом (например, с батоном колбасы на прилавке сельского магазина, без холодильника или под прямыми лучами солнца).
Выбор технологом консервантов, эмульгаторов, стабилизаторов, оценка пищевой ценности и полезности при создании колбасы или другого вида мясопродукта превращается в задачу сродни сборки «кубика Рубика». Естественно, этот продукт будет компромиссом между качеством, безопасностью и, самое главное, ценой. Все вышеописанное относится к колбасам, произведенным по ТУ (Техническим Условиям). В ГОСТовских колбасах весь перечень ингредиентов жестко закреплен, и никаких вольностей по изменению состава или соотношений не допускает. Случаи нарушений производителями состава ГОСТовских колбас должны расследоваться и наказываться по всей строгости закона. Но и здесь нюансы – большой бизнес и его лобби, сами понимаете…поэтому в данной статье мы эту тему не затрагиваем. Просто относитесь внимательно к продукту с пометкой «ГОСТ», пробуйте, сравнивайте, выбирайте…
Так к чему я все это пишу – мне бы хотелось рассказать не о вреде некоторых добавок, а об их исключительной пользе, причем, без обиняков, скрытой рекламы или предвзятости. Есть в перечне индексов «Е» абсолютно полезные и разрешенные во всех странах мира добавки, и я расскажу вам о цитратах. Цитраты натрия и кальция в частности, ну и вообще соли пищевых органических кислот – лимонной, уксусной, яблочной, молочной, винной – работают на «светлой» стороне в пищевой химииJ.
Зачем нам нужен цитрат натрия и кальция в колбасе?
Цитрат натрия – это натриевая соль лимонной кислоты. В международном своде пищевых стандартов (кодекс Алиментариус) его обозначают Е331. Цитрат натрия представляет собой белый порошок или гранулированные кристаллы (в нашем магазине присутствуют комбинированные смеси на основе цитрата натрия). В чистом виде он не обладает запахом, имеет солоноватый вкус (за это его называют «кислая соль»), полностью растворим воде. pH его раствора находится в интервале 7,8…8,6. Его еще называю натрий лимоннокислый.
Функцией цитрата натрия при фаршесоставлении является способность изменить среду рН фарша на слабощелочную, сдвинуть рН фарша с изоэлектрической точки 5,2( изоэлектрическая точка — это кислотность среды (pH), при которой определённая молекула или поверхность не несёт электрического заряда) до оптимальных значений для эмульгации 6..6,3. Эмульгация – это процесс получения однородной консистенции из несмешивающихся сред (в случае с фаршемассами для колбас при смешивании на куттере или миксере, блендере в домашних условиях, получают эмульсию из двух основных сред – воды и жиров).
Скажем так, если у нас есть потребность сделать «качественные» сосиски («качественные» в данном случае означает – стабильные в своей способности к влагосвязыванию и влагоудержанию в процессе приготовления), которые можно дать на завтрак своему ребенку, я предпочел бы ему приготовить сосиски, сделанные с цитратом натрия, вместо
фосфата натрия
, конечно.
Цитраты натрия и кальция в мясном фарше способствуют набуханию мышечных волокон, но не участвуют в разрыве белковых цепочек актина и миозина (мышечных белков) как фосфаты. То есть много влаги при использовании цитрата мы положить в фарш сосисок не сможем (всего 10-12%, с применением фосфатных смесей можно повысить до 20% в эмульгированных колбасах), но ведь для домашних сосисок больше и не надо! Нам нужно чтобы они были сочными и вкусными.
Рассмотрим дополнительные функции цитратов в мясном фарше – защита жиров и витаминов от окисления, сохранение ярко-розового цвета, угнетающее действие на бактерии, повышение рН и поддержание буферной емкости среды (Буферная емкость раствора – это способность буферного раствора противодействовать смещению реакций среды при добавлении сильных кислот или щелочей). Она удерживает рН колбас в рамках «свежего продукта» весь срок годности, не смотря на закисляющее действие бактерий и действие кислорода воздуха в процессе хранения).
Что касается вкуса колбас с цитратами, то в сравнении с фосфатными колбасами вкус более мягкий, более раскрыты вкусы мяса и специй, нет жесткой оскомины на нёбе и аромат мясного сырья и специй более выражен.
В сравнении функциональности цитратов и фосфатов в качестве стабилизаторов для колбас фосфаты оказывают, конечно, максимальное действие на мясной белок. Они разрывают актино-миозиновую связку фарша и обладают максимальной эмульгирующей способностью. Фарш колбас с фосфатами гораздо жестче, более упругий и вязкий. Имеет лучший «запас прочности» в технологическом плане, позволяет сгладить некоторые нарушения технологии (например, скачки температуры в духовке), порой неизбежные в домашних условиях. Ну и, конечно, самое главное качество фосфатов в домашних колбасах – они позволяют стандартизировать мясное сырье (например, когда мы не уверены в происхождении мяса – при каких условиях было забито животное, болело ли оно, сколько прошло времени с момента убоя, прошло ли окоченение и т.д. подробно здесь). В результате фосфаты позволяют получать всегда стабильный результат в домашних условиях. Подробно о свойствах фосфатов, о вреде и допустимых концентрациях здесь.
На фото вы видите два одинаковых сосисочных фарша с одинаковым количеством соли и влаги, но один фарш был измельчен с добавлением фосфатной смеси ГОСТ ФС №2 (слева – рецепт «Сосиски горчичные»), а другой фарш был измельчен с добавлением цитратной смеси (справа – рецепт «Сосиски Кремлевские с сыром»). На фото ярко видно, что фарш слева с фосфатами более плотный, на разрыве присутствуют длинные нити мясного белка, которые после термообработки создадут прочную и плотную текстуру сосиски. На фото справа виден более рыхлый фарш, с короткими нитями и матовым блеском, но по цвету он более розовый – этот фарш был приготовлен с добавлением цитратной смеси. Пока в продаже среди товаров «ЕмКолбаски» только смеси на основе цитрата натрия.
Цитраты натрия
удобнее в домашнем применения, т.к. Цитрат кальция плохо растворяется в воде.

Сочетание фосфатных смесей с цитратными не допустимо.
Подведём итог – если вы уверены в качестве исходного сырья для вашей домашней колбаски, то лучше использовать цитраты. Они полезней и колбаса получится вкуснее. Если же не уверены в сырье (подробнее об этом здесь), то использование фосфатов будет оправдано, и вы получите гарантированно хороший результат в виде плотных и сочных колбас или сосисок.

Павел Агапкин


Цитрат калия оптом от 1.75 долл/кг

В Международной классификации цитрат калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки под кодом E322. Широко используется в пищевой промышленности, выполняя функцию стабилизатора кислотности. Калий – один из важнейших минералов, необходимый для нормальной работы организма. Использование калия лимоннокислого, как иначе называется этот продукт, разрешено в России, США и странах Евросоюза.

Свойства и технологические особенности

Цитрат калия образуется в ходе химической реакции лимонной кислоты и карбоната калия. Химическая формула вещества – K3C6H5O7. Внешне выглядит как кристаллическое вещество белого цвета, солоновато-кислое на вкус, хорошо растворяется в воде и значительно хуже в этиловом спирте.

Калий относится к тем минералам, без которого невозможно нормальное функционирование всех жизненно важных систем человека. Действуя на внутриклеточном уровне, он обеспечивает нормальную работу сердца и сосудов, нормализует солевой баланс, помогает снабжать кислородом мозг, выводит из организма токсины и свободные радикалы.

Области применения

Цитрат калия нашел применение во многих областях народного хозяйства. В пищевой и консервной промышленности он используется в качестве стабилизатора, а также входит в состав таблеток и инъекций для внутривенного введения.

Можно выделить такие сферы применения цитрата калия:

  • В производстве молока и кисломолочных продуктов увеличивает продолжительность хранения, предотвращает сворачивание, регулирует уровень кислотности сметаны, кефира, ряженки.
  • Используется в процессе выпечки хлеба – улучшает вкус и продлевает свежесть.
  • В сыроварении добавляется для повышения плотности текстуры сыра и улучшения вкусовых качеств.
  • Улучшает структуру морепродуктов, мясных фаршей, овощных и фруктовых консервов – делает их более плотными и придает дополнительный вкус.
  • В лечебных целях применяется для лечения людей с пониженным уровнем калия в крови.

Использование вещества в медицинских препаратах показано больным с повышенным давлением, нарушением работы сердца, при хронической усталости, умственном и физическом переутомлении. Цитрат калия восполняет потребность организма в этом полезном минерале, способствует выведению шлаков, действует как мочегонное средство.

Вред и польза цитрата калия

С осторожностью должны применять продукты и лечебные препараты с содержанием этого вещества люди, страдающие гиперкалиемией – переизбытком калия в крови. Противопоказанием также служат острые формы почечной недостаточности. Использование медицинских препаратов, содержащих цитрат калия, должно проводится под наблюдением врача.

Полезные свойства этой добавки для человека обусловлены необходимостью достаточного суточного потребления калия. Для нормального функционирования организма необходимо в сутки употреблять не менее 3-5 грамм калия. Именно такое количество содержится в 600 г белой фасоли, 1 л кефира или йогурта, в 400 г лосося. Добавление цитрата калия в молоко и кефир, консервы, кетчупы, мясные полуфабрикаты и другие продукты питания помогает восполнить дефицит калия в организме.

Купить цитрат калия оптом можно в компании «Формула еды», в мешках по 25 кг по низкой цене. Отгрузка со склада в Москве или Санкт-Петербурге,  возможна доставка до терминала ТК.

Экологический стиральный порошок — обзор

Говоря экологичный стиральный порошок, многие люди до конца не понимают, о чем идет речь и этим умело пользуются маркетологи. Кто только нынче не продает подобные стиральные порошки. Этим занимаются даже компании, которые в принципе никогда порошками не занимались, а уж про агрессивную рекламу таких средств и говорить нечего. Почему так происходит? Неужели наше народонаселение так заинтересовалось экологически чистыми порошками или здесь что-то другое, давайте узнаем вместе.

О вреде порошков

Общеизвестно, и эта заслуга целиком и полностью рекламщиков, что стиральный порошок содержит довольно большое количество искусственных компонентов. У каждого из этих компонентов своя задача, какие-то позволяют активнее растворять пятна, какие-то возвращают вещам цвет, ну а какие-то придают свежевыстиранному белью запах свежести. На первый взгляд вроде бы неплохо, однако ученые быстро выяснили, что эти химические компоненты способны накапливаться в человеческом организме и наносить вред. Что это за химические вещества?

  • Фосфаты. Данные вещества можно найти в составе 98% всех порошков, продаваемых на территории стран СНГ. Фосфаты нужны для улучшения эффективности стирки, поскольку они смягчают воду. По мнению ученых фосфаты способны вызывать острейшую аллергию, а попадая в источники чистой пресной воды, помогают росту водорослей, которые этот водоем серьезно загрязняют.
  • ПАВ. Активные вещества, которые борются с пятнами на одежде. Именно благодаря содержанию ПАВ стиральный порошок так хорошо справляется с загрязнениями. Проблема в том, что ПАВ, способны нанести серьезный вред человеческому организму. Если накопить их в клетках человеческого тела сверх меры, это нарушит биохимию всего организма и может привести к тяжелым заболеваниям.
  • Отбеливающие компоненты. Эти вещества, содержащиеся в порошках для белых вещей, оседают на одежде подобно краске, от чего одежда кажется белее после стирки. Данные компоненты очень стойкие, не вымываются и контактируют с кожей человека, что в свою очередь может вызвать острейшую аллергию.

По сути отбеливающие компоненты это и есть краска, только очень специфичная.

  • Хлористые соединения. Очень эффективно удаляют пятна с белой одежды, обеспечивая ей идеальную чистоту. В то же время хлор является исключительно вредным веществом, ядом в прямом смысле этого слова. Хлористые соединения и их производные способны вызвать анемию, гипертонию, сердечные и легочные заболевания различной природы. В больших концентрациях хлор вызывает общее отравление организма и повышает в десятки раз риск заболевания раком.

Коль скоро вышеупомянутые компоненты присутствуют в большинстве порошков и наносят вред здоровью, когда мы ими пользуемся, логично предположить что нужно поискать порошки, в которых этих веществ нет. Соответственно экологически чистый стиральный порошок – это порошок, который не содержит хлора, ПАВ, отбеливающих компонентов и фосфатов. Необходимые выводы сделаны, остается лишь поискать такие порошки.

Обзор безопасных средств

В данном обзоре мы перечислим лишь экологически чистые порошки, которые предлагаются сегодня на рынке, придирчиво изучая их состав. Вот несколько разновидностей таких стиральных порошков.

Molecola Ecological for Baby. Стиральный порошок, предназначенный для стирки детских вещей. Производитель гарантирует его 100% чистоту и безопасность. Взглянем на состав. У этого порошка всего три компонента: цитрат натрия 5%, менее 30% детское кокосовое мыло, остальное сода. Насчет соды и мыла все понятно, они безопасны, а что такое цитрат натрия? Данное вещество является ни чем иным как натриевой солью лимонной кислоты, которая используется, в том числе в пищевой промышленности. Уж если цитрат натрия даже едят, то уж, наверное, в стиральном порошке вреда организму он не нанесет. Цена за пачку 1,2 кг – 6,17 долларов.

Ecoleiv Universal. Еще один экологически чистый порошок, но с более сложным составом. Там есть и мыльная крошка и экстракт натурального растения – Алоэ, но есть также силикат натрия, карбонат натрия и энзимы. Что это такое, не наносят ли эти вещества вреда человеку? Силикат натрия – это не что иное, как пищевая добавка Е550.

Е550 применяют в пищевой промышленности, например при изготовлении хлеба. В порошке он абсолютно безвреден.

Карбонат натрия – это название общеизвестной кальцинированной соды, ее наши бабушки добавляли в корыта с бельем, чтобы белье стало белее. И, наконец, энзимы – в переводе с латинского, энзим – это закваска. Это вещества, которые ускоряют биологические процессы, в порошке они абсолютно безвредны, а вот в пищевой промышленности не всегда. Стоимость упаковки 1250 грамм – 5,30 долларов.

Ecover Zero White. Экологически чистый порошок, предназначенный для стирки белого и цветного не подверженного линьке белья. В своем составе он также содержит натуральное мыло, силикат натрия, карбонат натрия, а еще этаксилад метилового эфира. Что это за «гадость» такая? Не будем вдаваться в подробности, и приводить химическую формулу. Скажем лишь, что данное вещество может быть опасно при приеме внутрь, да и то в довольно больших количествах. В порошке оно безопасно.

Примерно схожий состав имеют порошки типа: Bio Mio, Pure Water, Ondalind, Nissan Fa Fa Series и прочие. Не будем приводить для них описания, поскольку и так ясно, что эти порошки ничего вредного не содержат и это полностью соответствует действительности. Но все же есть проблема? В чем же она? А вот это мы и обсудим в рамках следующего пункта.

Что должно быть в порошке?

Существует довольно серьезная проблема применения экологически чистого порошка для повседневной стирки в стиральной машине. Как нам стало известно, в составе почти всех экологически чистых порошков присутствует мыло в том или ином соотношении. Мыльная крошка, при ее применении в стиральной машине, забивает шланги и патрубки и со временем может стать причиной выхода из строя «домашней помощницы».

Получается следующая картина. Вы тратитесь на дорогой экологичный порошок и собственными руками гробите свою (кстати, дорогостоящую) стиральную машину автомат. Хорошо если еще производитель окажется добросовестным и напишет на пачке о том, что порошок не рекомендован для применения в стиральной машине, но, к сожалению, чаще, он этого не делает.

Идем дальше. Насколько эффективен такой порошок. Мы не погрешим против истины, если скажем, что обыкновенная смесь кальцинированной соды и мыла отстирает вещи не хуже, чем экологически чистый порошок и будет также безвредна. Вывод: зачем переплачивать за экопорошок, когда можно купить отдельные его компоненты за копейки.

И кальцинированную соду, и мыло вы сможете купить в немалом количестве за 2 доллара.

В действительности по-настоящему хороший и безопасный порошок должен содержать и фосфаты, и ПАВ, и отбеливающие компоненты, но только в безопасной концентрации. Если в порошке не будет этих веществ, он будет безопасным для здоровья, но малоэффективным. Если эти вещества будут присутствовать в большом количестве, порошок будет эффективным, но не безопасным. Вывод – во всем хороша мера.

Необходимо разработать единые по всему миру стандарты содержания вредной химии в порошках и вышеуказанные проблемы разрешаться сами собой. Кстати о самых хороших стиральных порошках вы можете почитать в одноименной публикации нашего сайта. Удачных поисков!

   
  • Поделитесь своим мнением — оставьте комментарий

Cytra-K (цитрат калия/лимонная кислота) дозировка, показания, взаимодействие, побочные эффекты и многое другое

КАЛИЯ ЦИТРАТ/ЛИМОННАЯ КИСЛОТА — ОРАЛЬНАЯ

(SIT-rik AS-id /poe-TAS-ee-um SI-trate)

ОБЩЕЕ НАЗВАНИЕ(Я) МАРКИ: Полицитра-К

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Это лекарство используется для снижения кислотности мочи. Этот эффект помогает почкам избавиться от мочевой кислоты, тем самым помогая предотвратить подагру и образование камней в почках. Это лекарство также может предотвращать и лечить определенные нарушения обмена веществ (ацидоз), вызванные заболеванием почек.Лимонная кислота и цитратные соли (которые содержат калий и натрий) относятся к классу препаратов, известных как подщелачиватели мочи. Если у вас есть состояние, которое требует от вас ограничения потребления калия и натрия, ваш врач может порекомендовать вам принимать продукт с меньшим содержанием калия и натрия.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ: Принимайте это лекарство внутрь по назначению врача, обычно 4 раза в день после еды и перед сном. Чтобы предотвратить диарею, принимайте каждую дозу после еды. Чтобы предотвратить расстройство/травму желудка, смешайте предписанную дозу лекарства с холодной водой или соком в соответствии с указаниями.Медленно выпейте всю смесь. Если у вас все еще есть расстройство желудка, смешивание дозы с большим количеством жидкости может помочь, если ваш врач не дает вам иных указаний. Попросите вашего врача или фармацевта получить дальнейшие инструкции. Жидкая форма этого лекарства должна быть смешана не менее чем с 4–8 унциями (120–240 миллилитрами) воды перед приемом. Хорошо встряхните флакон перед каждой дозой и тщательно отмерьте дозу с помощью специального мерного прибора/ложки. Не используйте бытовую ложку, потому что вы можете не получить правильную дозу.Если вы используете порошкообразную/кристаллическую форму этого лекарства, перед приемом смешайте содержимое пакета как минимум с 3/4 стакана (6 унций или 180 миллилитров) прохладной воды или сока. Охлаждение смеси перед употреблением может улучшить вкус. . Пейте больше воды или сока после приема этого лекарства, если иное не предписано врачом. Дозировка зависит от вашего состояния здоровья и реакции на лечение. Принимайте это лекарство точно так, как это предписано. Не увеличивайте дозу и не принимайте это чаще без одобрения вашего врача.Используйте это лекарство регулярно, чтобы получить от него максимальную пользу. Чтобы помочь вам запомнить, принимайте его в одно и то же время каждый день. Во время приема этого лекарства вам может потребоваться проверить pH (кислотность) мочи с помощью специальной бумаги. pH поможет определить правильную дозу. Проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом для получения дополнительной информации.

ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ: Могут возникнуть тошнота, рвота, диарея и боль в животе. Смешивание лекарства с водой или соком, прием после еды и употребление большего количества жидкости помогут предотвратить эти побочные эффекты.Если какой-либо из этих эффектов сохраняется или ухудшается, немедленно сообщите об этом своему врачу или фармацевту. Помните, что это лекарство было назначено, потому что ваш врач пришел к выводу, что польза для вас больше, чем риск побочных эффектов. Многие люди, принимающие это лекарство, не имеют серьезных побочных эффектов. Немедленно сообщите своему врачу, если возникнут какие-либо из этих маловероятных, но серьезных побочных эффектов: сильная боль в желудке / животе, покалывание / онемение рук / ног, слабость. Немедленно сообщите своему врачу. если возникает какой-либо из этих редких, но очень серьезных побочных эффектов: учащенное/замедленное/нерегулярное сердцебиение, психические изменения/изменения настроения (такие как спутанность сознания, беспокойство), мышечные спазмы, судороги, кровавый/черный/дегтеобразный стул, рвота, похожая на кофейную гущу.Очень серьезная аллергическая реакция на этот препарат встречается редко. Тем не менее, немедленно обратитесь за медицинской помощью, если вы заметили какие-либо симптомы серьезной аллергической реакции, в том числе: сыпь, зуд/отек (особенно лица/языка/горла), сильное головокружение, затрудненное дыхание. Это не полный список возможных побочных эффектов. последствия. Если вы заметили другие эффекты, не перечисленные выше, обратитесь к своему врачу или фармацевту. В США позвоните своему врачу для медицинской консультации о побочных эффектах. Вы можете сообщить о побочных эффектах в FDA по телефону 1-800-FDA-1088 или на сайте www.fda.gov/medwatch.В Канаде: позвоните своему врачу, чтобы получить медицинскую консультацию о побочных эффектах. Вы можете сообщить о побочных эффектах в Министерство здравоохранения Канады по телефону 1-866-234-2345.

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ: Прежде чем принимать это лекарство, сообщите своему врачу или фармацевту, если у вас аллергия на него; или если у вас есть какие-либо другие аллергии. Этот продукт может содержать неактивные ингредиенты, которые могут вызывать аллергические реакции или другие проблемы. Поговорите со своим фармацевтом для получения более подробной информации. Это лекарство не следует использовать, если у вас есть определенные заболевания.Прежде чем использовать это лекарство, проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом, если у вас есть: недостаточная активность надпочечников (болезнь Аддисона), тяжелое заболевание сердца (например, недавний сердечный приступ, повреждение сердца), тяжелое заболевание почек (например, неспособность производить мочу), калий- ограниченная диета, высокий уровень калия, обезвоживание. Перед использованием этого лекарства сообщите своему врачу или фармацевту свою историю болезни, особенно о: низком уровне кальция, проблемах с сердцем (таких как нерегулярное сердцебиение, сердечная недостаточность), заболеваниях почек, проблемах с желудком / кишечником ( таких как пептические язвы, раздраженный кишечник).Жидкие формы этого продукта могут содержать сахар. Осторожность рекомендуется, если у вас диабет. Спросите своего врача или фармацевта о безопасном использовании этого продукта. Во время беременности это лекарство следует использовать только в случае крайней необходимости. Обсудите риски и преимущества с вашим врачом. Неизвестно, проникает ли этот препарат в грудное молоко. Перед кормлением грудью проконсультируйтесь с врачом.

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С ЛЕКАРСТВЕННЫМИ СРЕДСТВАМИ: Действие некоторых лекарств может измениться, если вы одновременно принимаете другие лекарства или продукты растительного происхождения.Это может увеличить риск серьезных побочных эффектов или привести к тому, что ваши лекарства не будут работать должным образом. Эти лекарственные взаимодействия возможны, но не всегда происходят. Ваш врач или фармацевт часто может предотвратить взаимодействие или управлять им, изменив то, как вы принимаете лекарства, или путем тщательного наблюдения. лекарства, отпускаемые по рецепту, лекарства, отпускаемые без рецепта, и растительные продукты) перед началом лечения этим продуктом.При использовании этого продукта не начинайте, не останавливайте и не изменяйте дозировку любых других лекарств, которые вы используете, без одобрения вашего врача. Некоторые продукты, которые могут взаимодействовать с этим препаратом, включают: антациды, содержащие алюминий, аспирин и другие салицилаты (такие как сальсалат ), некоторые лекарства от артериального давления (включая ингибиторы АПФ, такие как лизиноприл, блокаторы ангиотензина, такие как лозартан), дроспиренон, эплеренон, некоторые сердечные препараты (такие как хинидин, дигоксин), добавки с литием, калием, некоторые «водные таблетки» (калийсберегающие диуретики, такие как амилорид, спиронолактон, триамтерен).Если ваш врач прописал вам принимать низкие дозы аспирина для профилактики сердечного приступа или инсульта (обычно 81–162 миллиграмма в день), вам следует продолжать принимать его, если ваш врач не даст вам иных указаний. За более подробной информацией обратитесь к своему врачу или фармацевту. Этот документ не содержит всех возможных лекарственных взаимодействий. Ведите список всех продуктов, которые вы используете. Поделитесь этим списком со своим врачом и фармацевтом, чтобы снизить риск серьезных проблем с приемом лекарств.

ПЕРЕДОЗИРОВКА: Если у кого-то передозировка и серьезные симптомы, такие как потеря сознания или затрудненное дыхание, позвоните по номеру 911.В противном случае немедленно позвоните в токсикологический центр. Жители США могут позвонить в местный токсикологический центр по телефону 1-800-222-1222. Жители Канады могут позвонить в провинциальный токсикологический центр. Симптомы передозировки могут включать: замедленное сердцебиение, мышечные спазмы, судороги.

ПРИМЕЧАНИЯ: Не передавайте это лекарство другим людям. Следует периодически проводить лабораторные и/или медицинские тесты (например, уровень калия), чтобы отслеживать ваш прогресс или проверять наличие побочных эффектов. Обратитесь к врачу для получения более подробной информации.

ПРОПУЩЕННАЯ ДОЗА: Если вы пропустите дозу, примите ее, как только вспомните. Если приближается время приема следующей дозы, пропустите пропущенную дозу. Примите следующую дозу в обычное время. Не удваивайте дозу, чтобы наверстать упущенное.

ХРАНЕНИЕ: Хранить при комнатной температуре от 68 до 77 градусов F (20-25 градусов C) вдали от света и влаги. Не мерзни. Берегите от жары. Не хранить в ванной. Храните все лекарства в недоступном для детей и домашних животных месте. Не смывайте лекарства в унитаз и не выливайте их в канализацию, если это не предписано.Правильно утилизируйте этот продукт, когда он просрочен или больше не нужен. Проконсультируйтесь с вашим фармацевтом или местной компанией по утилизации отходов для получения более подробной информации о том, как безопасно утилизировать ваш продукт.

Последняя редакция информации: декабрь 2021 г. Copyright(c) 2022 First Databank, Inc.

ВАЖНО: КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЭТОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ: Это краткое изложение и НЕ содержит всю возможную информацию об этом продукте. Эта информация не гарантирует, что этот продукт безопасен, эффективен или подходит для вас.Эта информация не является индивидуальной медицинской консультацией и не заменяет консультацию вашего лечащего врача. Всегда спрашивайте у своего лечащего врача полную информацию об этом продукте и ваших конкретных медицинских потребностях.

Цистит: когда обратиться к врачу

Проверено нашей клинической командой


Бактериальный цистит является одной из самых распространенных инфекций мочевыводящих путей (ИМП) в Великобритании. Около 50% женщин сталкиваются с ним в какой-то момент своей жизни.Подозрение на ИМП является причиной 3% всех консультаций врачей общей практики в Англии, что может достигать 10,2 миллиона консультаций врачей общей практики каждый год в Великобритании.

Для женщин, которые ранее страдали циститом, распознали симптомы и знают, как их контролировать, нужно ли вообще обращаться к врачу? Что делать, если пакетики от цистита не работают? Должны ли антибиотики от цистита продаваться без рецепта? И есть ли обстоятельства, при которых вам обязательно нужно обратиться к терапевту?

Может ли цистит пройти сам по себе?

Поскольку инфекции обычно протекают в легкой форме и часто проходят сами по себе без применения антибиотиков, многие стали рассматривать цистит как надоедливую, а не опасную инфекцию.Итак, что касается распространенной, часто рецидивирующей и достаточно легкой инфекции, когда женщинам следует обратиться к врачу?

Как лечить цистит в домашних условиях

Легкие случаи цистита часто проходят сами по себе в течение нескольких дней, и женщинам, у которых ранее уже был цистит, не обязательно обращаться к врачу общей практики. В качестве первого курса действий попробуйте следующее:

Быстро распознайте симптомы цистита

Для тех, кто сталкивался с ним раньше, симптомы цистита легко распознать:

  • Жжение при мочеиспускании
  • Потребность в более частом мочеиспускании
  • Неконтролируемые позывы к мочеиспусканию
  • Темная и мутная моча с сильным запахом

Дайте своему телу лучший шанс на борьбу

  • Пейте много воды мочевой пузырь полностью.Хотя это не кажется идеальным, когда цистит вызывает боль при мочеиспускании, это один из лучших естественных способов защиты от ранней инфекции.
  • Избегайте мытья области гениталий ароматизированным мылом , которое может вызвать раздражение уретры. Точно так же избегайте использования агрессивных моющих средств или ароматизированных тампонов, которые имеют такой же эффект. Прикасайтесь к области только чистыми руками и тщательно промойте, чтобы удалить все следы мыла. Вместо ванны выбирайте душ, который может продлить воздействие раздражающих химических веществ.
  • Избегайте половых контактов , пока не пройдет цистит, так как это может еще больше усугубить инфекцию. Цистит часто развивается в результате ушиба или повреждения области уретры.
  • Избегайте ношения синтетического нижнего белья или тесной одежды по тем же причинам – хлопчатобумажные трусы и свободные брюки являются хорошим решением.

Помощь при цистите в домашних условиях

Многие женщины принимают растворимые пакетики от цистита, содержащие цитрат натрия или цитрат калия, которые могут облегчить симптомы цистита.Эти пакетики с цитратом калия или натрия при цистите снижают кислотность мочи и, таким образом, уменьшают жжение при мочеиспускании. Важно отметить, что на самом деле они не убивают бактерии в мочевом пузыре и не борются с инфекцией.

Пакетики с цитратом натрия для облегчения цистита не требуют рецепта, и их можно купить без рецепта в большинстве аптек. Вы также можете принимать противовоспалительные средства, такие как ибупрофен или аспирин, чтобы облегчить болезненные симптомы.

Скорректируйте свой рацион

Некоторые люди считают, что определенные «триггерные продукты» могут усилить дискомфорт, вызванный циститом.Считается, что алкоголь, кофе, кислые фрукты, острая пища и подсластители, в частности, вызывают дальнейшее раздражение мочевого пузыря.

Клюквенный сок исторически был связан с профилактикой цистита, хотя существует очень мало научных данных, подтверждающих какие-либо значительные преимущества. Совсем недавно исследование, проведенное Кокрановским сотрудничеством, показало, что клюква не более эффективна для предотвращения цистита, чем питьевая вода.

Когда следует обратиться к врачу общей практики по поводу цистита

В следующих случаях вам обязательно следует обратиться к врачу, если вы подозреваете, что у вас может быть цистит:

  • Незначительные симптомы цистита не исчезают в течение 2 дней
  • Симптомы цистита становятся более тяжелыми (т.е.грамм. кровь в моче или лихорадка)
  • Вы часто болеете циститом
  • Вы больны диабетом или имеете ослабленную иммунную систему
  • Вы беременны
  • Вам больше 65 лет
  • Антибиотики для лечения цистита не действуют
  • Симптомы появляются снова вскоре после окончания курса антибиотиков

В таких случаях важно обратиться к врачу, чтобы он мог провести дополнительные анализы или назначить антибиотики для лечения цистита. Если вы страдаете рецидивирующим бактериальным циститом, врач должен будет осмотреть вас, чтобы исключить другие серьезные осложнения со здоровьем, включая диабет, камни в почках и аномалии мочевыводящих путей.

Нужно лечение цистита?

Сходите в клинику цистита

Лечение цистита

Антибиотики являются единственным эффективным средством лечения персистирующего бактериального цистита, и вы должны чувствовать себя лучше в течение дня или двух после их приема.

Их должен назначать врач, который сможет подобрать вам правильный курс – самый распространенный – нитрофурантоин.

Крайне важно, чтобы вы прошли весь прописанный вам курс антибиотиков, даже если симптомы цистита исчезают вскоре после приема лекарств.Невыполнение курса может привести к резистентности бактерий, и лечить инфекцию будет сложнее.

Курсы антибиотиков при цистите
Одноразовые, простые случаи цистита можно лечить курсом антибиотиков в течение 3–7 дней. В более тяжелых случаях или при почечной инфекции может потребоваться 14-дневный курс.

Те, у кого рецидивирующий цистит, могут получить резервный рецепт на антибиотики, который они могут взять с собой в аптеку в случае приступа в будущем. В качестве альтернативы, в исключительных случаях, врач может назначить непрерывный курс низких доз антибиотиков в течение 6–12 месяцев.

Необходимо лечение цистита сегодня? Если у вас есть цистит, но у вас нет времени лично посетить врача общей практики или вы не можете позволить себе ждать, пока инфекция станет тяжелой, вы можете запросить рецепт на антибиотики от цистита в тот же день онлайн через нашу службу лечения цистита. Наши врачи смогут подтвердить необходимость лечения антибиотиками.

Безрецептурные антибиотики для лечения цистита
Поскольку цистит является распространенным явлением и довольно легко поддается лечению, некоторые утверждают, что лечение цистита должно быть доступно без рецепта, как в случае с таблетками на следующее утро.

Это обеспечит женщинам более быстрый доступ к лечению, а также высвободит время врачей общей практики для более важных визитов.

Однако перед лицом растущей резистентности микробов к антибиотикам многие врачи проявляют осторожность в отношении повышения доступности антибиотиков. Чем чаще люди принимают антибиотики, тем выше шансы на резистентность бактерий.

Антибиотики являются основной линией защиты от многих бактериальных инфекций, и многие врачи считают, что их следует использовать только в том случае, если все другие варианты лечения оказались безуспешными.В легких случаях цистита лечение антибиотиками может вообще не понадобиться.

Проблемы со здоровьем, связанные с циститом

Если у вас возникнет более двух ИМП в течение шести месяцев или трех в течение года, вам будет присвоен статус рецидивирующего цистита. Существует целый ряд проблем со здоровьем, связанных с рецидивирующим циститом, поэтому важно обратиться к врачу, чтобы проверить их.

Интерстициальный цистит
Интерстициальный цистит (ИЦ) представляет собой длительное хроническое воспаление стенки мочевого пузыря.Важно отметить, что это не вызвано бактериями, поэтому его нельзя лечить антибиотиками. Его часто неправильно диагностируют как бактериальный цистит, поскольку он имеет общие симптомы, хотя ИЦ также вызывает сильную боль в мочевом пузыре и области таза, которая может усиливаться после секса или во время менструации.

ИЦ требует совершенно другого лечения, чем бактериальный цистит, и, к сожалению, не лечится – только лечится. Вам следует обратиться к врачу, если вы испытываете что-либо из вышеперечисленного; они смогут прописать спазмолитические препараты и тип антидепрессанта для облегчения боли, а также могут направить вас к урологу для дальнейшего обследования.

Инфекция почек
Если установленный приступ цистита не лечить, бактерии могут попасть из мочевого пузыря через мочевой аппарат и заразить почки. Инфекция почек (пиелонефрит) может быть очень серьезной и требует лечения как можно скорее. Симптомы инфекции почек включают лихорадку, боль в спине или области живота, тошноту и утомляемость наряду с симптомами ИМП.

Неверно диагностированная ИППП
Цистит имеет схожие симптомы с некоторыми распространенными инфекциями, передающимися половым путем (ИППП), такими как хламидиоз и гонорея.Если вы испытываете необычные выделения из влагалища, а также ощущение жжения при мочеиспускании, у вас вполне может быть ИППП. В таких случаях следует как можно скорее обратиться к врачу. Если у вас когда-либо был незащищенный секс или вы считаете, что могли заразиться ИППП, пройдите тест на ИППП.

Диабет
Диабет может увеличить риск развития цистита, поскольку высокое содержание сахара в моче диабетиков способствует росту бактерий. Ваш врач может проверить на диабет, если у вас рецидивирующий цистит.

Камни в почках
Повторяющиеся случаи тяжелого цистита также могут быть связаны с наличием камней в почках. В таких случаях симптомы цистита могут сопровождаться постоянной болью в пояснице или паху, тошнотой или кровью в моче. Вам следует обратиться к врачу, если вы испытываете какие-либо из этих серьезных симптомов или если вы регулярно болеете циститом.


Ссылки
https://www.bbc.co.uk/news/uk-england-derbyshire-4

  • 25
    https://www.bbc.co.uk/news/uk-england-derbyshire-4
  • 25
    cochrane.org/CD001321/RENAL_cranberries-for-preventing-urinary-tract-infections

    Использование трубки с модифицированным цитратом для устранения ложной коагулопатии при полицитемии курильщика: медицинское решение дилеммы стоматолога

    Пришел 30-летний мужчина в стоматологическую поликлинику для удаления зуба. Хирург-стоматолог наблюдал за профилем коагуляции и обнаружил увеличение протромбинового времени (ПВ) на 16,7 с (диапазон 9–14 с) и активированное частичное тромбопластиновое время (АЧТВ) на 44,2 с (диапазон 27–39 с).И ПВ, и АЧТВ выполняли на автоматическом анализаторе коагуляции STA R Max3 (Diagnostica Stago France) с использованием флаконов с цитратом [пластиковые пробирки BD Vacutainer с цитратом по 2,7 мл (0,109 М, 3,2% забуференного цитрата натрия)] с реагентом STA-NeoPTimal для ПВ и СТА -Цефаскрин для АЧТВ. При подозрении на нарушение свертываемости пациент был направлен в специализированную коагуляционную лабораторию для дальнейшего обследования. В его семье не было ни предшествующего эпизода кровотечения, ни нарушений свертываемости крови. Общий анализ крови показал гемоглобин 18.7 г/л, гематокрит 56,3%, количество эритроцитов (эритроцитов) 6,75×10 9 /л, лейкоцитов 10,8×10 9 /л и количество тромбоцитов 375×10 9 /л . Гематокрит и количество эритроцитов были повышены в зависимости от возраста и пола. При дальнейшем расследовании личная история пациента была значимой для хронического курения сигарет в течение последних 8 лет. Лаборант заподозрил вторичную полицитемию (полицитемию курильщиков) за аномальными результатами. Образец крови в синей верхней пробирке подтвердил высокий гематокрит (рис. 1).Чтобы поддерживать соотношение антикоагулянта и плазмы 1:9, 0,1 мл цитрата удаляли из флакона и заново собирали образец крови в модифицированный флакон1. Повторные тесты были в пределах нормы. Последние результаты были сообщены пациенту и хирургу. Преаналитическая переменная высокого гематокрита привела к ошибочным результатам свертывания крови, что привело к задержке хирургического удаления пораженного зуба.

    Несмотря на достижения в области лабораторного оборудования, врачам иногда сообщают о неверных или несоответствующих результатах анализов, чаще всего из-за обстоятельств, не зависящих от лабораторий, проводящих анализы.2 Термин «преаналитическая фаза» включает все аспекты медицинской лабораторной диагностической процедуры, предшествующие аналитической фазе. Преаналитические переменные могут возникать в любой момент перед тестированием проб, включая сбор проб, обращение с ними, транспортировку, обработку и хранение. Из-за этого это наиболее уязвимая часть всего процесса тестирования, где происходит большинство лабораторных ошибок.3 Однако не все поддельные результаты тестов и лабораторные ошибки обязательно наносят значительный вред пациенту.Тем не менее, последствия неверных результатов анализов могут иметь клиническое значение и привести к нескольким нежелательным клиническим исходам или неблагоприятным экономическим последствиям, особенно в условиях ограниченных ресурсов. истинная полицитемия, курильщики, жители высокогорья могут привести к ложно повышенному времени свертывания крови. Это происходит из-за того, что избыток цитрата в образце по сравнению с плазмой связывается с кальцием, который добавляется в тест на свертываемость через тестирующий реагент.Таким образом, кальций, необходимый для процесса свертывания крови, недоступен, поэтому время свертывания ложно увеличивается. Лаборатории могут создавать вакуумные пробирки с уменьшенным объемом антикоагулянта, чтобы решить проблему высокого гематокрита. В качестве альтернативы можно удалить соответствующий цитрат и закрыть пробирку крышкой, как это было сделано в этом случае.5 Метод, используемый для корректировки концентрации цитрата, перед использованием должен пройти валидацию в каждой лаборатории. В данном случае ложно продленный «скрининговый» тест на коагуляцию повлиял на клиническое решение о проведении дальнейших исследований, что привело к неоправданной задержке операции и вызвало тревогу у пациента.Знание об этой преаналитической проблеме предотвратило необоснованную диагностическую обработку, включая исследования смешивания, тестирование факторов и ингибиторов.

    Взгляд пациента

    Я был поражен, когда понял, как мой повышенный гематокрит стал причиной лабораторной ошибки. Моя тревога и беспокойство, наконец, уменьшились, когда я узнал, что результаты свертывания находятся в пределах нормы, и я могу безопасно удалить зуб.

    Протокол поиска антигена IHC | Абкам



    ​Буферные растворы для индуцированного нагреванием поиска эпитопов

    Следующие растворы представляют собой три наиболее популярных буфера для HIER.При отсутствии информации из таблицы данных выбор буфера для извлечения лучше всего осуществлять путем проб.

    Цитратно-натриевый буфер (10 мМ цитрата натрия, 0,05% Tween 20, pH 6,0)

    • Тринатрийцитрат (дигидрат) 2,94 г
    • Дистиллированная вода 1 л Смешать для растворения. Отрегулируйте pH до 6,0 с помощью 1N HCl.
    • Добавьте 0,5 мл Tween 20 и хорошо перемешайте. Хранить при комнатной температуре в течение 3 месяцев или при
    • 4°C для более длительного хранения

    1 мМ ЭДТА, pH 8.0

    • ЭДТА 0,37 г
    • Дистиллированная вода 1 л
    • Довести pH до 8,0 с помощью NaOH
    • Хранить при комнатной температуре в течение 3 месяцев 0,05% Tween 20, pH 9,0)

      • Трис 1,21 г
      • ЭДТА 0,37 г
      • Дистиллированная вода 1 л
      • Перемешать до растворения. Отрегулируйте рН до 9,0.
      • Добавьте 0,5 мл Tween 20 и хорошо перемешайте. Хранить при комнатной температуре в течение 3 месяцев или при 4°C для более длительного хранения.


      Методы извлечения эпитопов, индуцированные нагреванием: скороварка

      Для этой процедуры предметные стекла следует поместить на металлическую подставку.

      Материалы и реагенты

      • Бытовая скороварка из нержавеющей стали
      • Горячая плита
      • Сосуд со штативом для предметных стекол примерно на 400–500 мл другое)


      Метод

      Для оптимизации времени извлечения рекомендуется контрольный эксперимент, при котором слайды одного и того же среза ткани извлекаются в течение 1, 2, 3, 4 и 5 минут перед иммуногистохимическим окрашиванием.

      1. Добавьте соответствующий буфер для извлечения антигена в скороварку. Поставьте скороварку на плиту и включите ее на полную мощность. Не закрывайте крышку скороварки на этом этапе, просто положите ее сверху. Ожидая, пока скороварка закипит, депарафинизируйте и регидратируйте срезы.
      2. После закипания переложите предметные стекла из водопроводной воды в скороварку.

        Будьте осторожны с горячим раствором – используйте пинцет.

      3. Закрепите крышку скороварки в соответствии с инструкциями производителя.
      4. Как только скороварка достигнет полного давления, время 3 мин.
      5. По истечении 3 минут выключите конфорку и поместите скороварку в пустую раковину.
      6. Активируйте клапан сброса давления и подайте холодную воду на плиту. После сброса давления откройте крышку и налейте в скороварку холодную воду на 10 минут.

        Это необходимо для того, чтобы предметные стекла достаточно остыли, чтобы их можно было брать в руки, а также для повторного формирования антигенного участка после воздействия высокой температуры.

        Осторожно обращайтесь с горячими растворами.

      7. Продолжить выполнение протокола иммуногистохимического окрашивания.


      Методы поиска эпитопов, индуцированные нагреванием: микроволновая печь

      Использование бытовой микроволновой печи нецелесообразно. Обычны горячие и холодные точки, что приводит к неравномерному извлечению антигена. Время поиска антигена обычно больше из-за отсутствия среды под давлением, что почти всегда приводит к диссоциации секции. Научная микроволновка подходит больше.Большинство брендов имеют встроенные сосуды под давлением и могут поддерживать постоянную температуру 98 ° C, чтобы избежать диссоциации секций.

      При использовании этого метода буфер может перекипеть, и большая часть буфера извлечения испарится. Обязательно следите за уровнем буфера в предметном стекле и при необходимости добавляйте буфер. Не допускайте высыхания слайдов.

      Для этой процедуры предметные стекла следует поместить в пластиковый штатив и сосуд. Стандартные стеклянные штативы и сосуды для гистологического окрашивания трескаются при нагревании.

      ​Материалы и реагенты

      • Научная микроволновая печь или бытовая (850 Вт)
      • Сосуд для микроволновой печи со штативом для предметных стекол на 400–500 мл или сосуд Коплинса цитрат натрия pH 6,0 и т. д.)

      Метод

      1. Депарафинизация и регидратация срезов.

        Используйте достаточный объем раствора для извлечения антигена, чтобы покрыть предметные стекла как минимум на несколько сантиметров.

      2. Добавьте соответствующий буфер для извлечения антигена в микроволновый сосуд.

        Используйте негерметичный сосуд для испарения во время кипячения. Обязательно следите за испарением и следите за выкипанием во время процедуры и не допускайте высыхания предметных стекол.

      3. Поместите предметные стекла в сосуд для микроволновой печи. Поместите сосуд в микроволновую печь. Если вы используете бытовую микроволновую печь, установите ее на полную мощность и подождите, пока раствор не закипит.С этого момента варить 20 мин. При использовании научной микроволновой печи , запрограммируйте таким образом, чтобы антигены извлекались в течение 20 минут после достижения температуры 98°C.

        Используйте негерметичный сосуд для испарения во время кипячения. Обязательно следите за испарением и следите за выкипанием во время процедуры и не допускайте высыхания предметных стекол.

      4. По истечении 20 минут выньте сосуд и налейте в него холодную водопроводную воду на 10 минут. Будьте осторожны с горячим раствором.

        Это позволяет предметным стеклам достаточно остыть, чтобы их можно было брать в руки, и позволяет антигенному участку восстановиться после воздействия высокой температуры.

      5. Продолжайте протокол иммуногистохимического окрашивания.


      ​Методы поиска эпитопов при нагревании: пароварка для овощей

      Многие лаборатории используют пароварку для овощей или рисоварку для выделения антигена при воздействии тепла. Процедура аналогична микроволновой обработке тем, что она поддерживает температуру буфера на уровне 100°C, но без интенсивного кипячения, характерного для микроволнового метода.Этот метод может быть адаптирован к водяной бане с температурой 100°C вместо пароварки.

      Для этой процедуры предметные стекла следует поместить в пластиковый или металлический штатив и сосуд. Стандартные стеклянные штативы и сосуды для гистологического окрашивания трескаются при нагревании.

      Материалы и реагенты

      • Пароварка для овощей
      • Сосуд со штативом для предметных стекол примерно на 400–500 мл (или 250 мл при использовании контейнеров Tissue-Tek)
      • Буфер для извлечения антигенов (например, Tris/EDTA).0, цитрат натрия pH 6,0)

      Метод

      1. Депарафинируйте и регидратируйте срезы, как указано выше.
      2. Соберите пароварку в соответствии с инструкциями производителя и предварительно разогрейте.

        Используйте негерметичный сосуд для испарения во время кипячения. Обязательно следите за испарением и следите за выкипанием во время процедуры и не допускайте высыхания предметных стекол.

      3. Предварительно нагрейте соответствующий буфер для извлечения антигена в колбе до кипения.
      4. Поместите контейнер, в котором будет стоять подставка для горок, в пароварку для овощей.
      5. Осторожно добавьте горячий буфер в контейнер, а затем подставку для предметных стекол. Если удобнее, добавьте буфер в контейнер перед тем, как поместить контейнер в пароварку.
      6. Закройте крышку пароварки. Емкость с буфером также должна иметь крышку. Штатив для предметных стекол сначала понизит температуру раствора для извлечения антигена, но через несколько минут она вернется к 95–100°C.
      7. Оставьте контейнер в пароварке на 20 минут с этого момента.
      8. По истечении 20 минут снимите сосуд и налейте в него холодную водопроводную воду на 10 минут. Будьте осторожны с горячим раствором.

        Используйте негерметичный сосуд для испарения во время кипячения. Обязательно следите за испарением и следите за выкипанием во время процедуры и не допускайте высыхания предметных стекол.

      9. Продолжайте протокол иммуногистохимического окрашивания.


      Ферментативный поиск антигена

      Используемый фермент будет указан в паспорте антител.Если нет, то трипсин полезен для широкого круга антигенов, которые требуют извлечения после фиксации формалином/PFA.

      Существует как минимум два метода нанесения раствора фермента на ткань: прямое нанесение раствора пипеткой на ткань на предметном стекле или помещение штатива с предметными стеклами в емкость с раствором фермента. В первом методе используется меньше реагента, но, поскольку с каждым предметным стеклом необходимо работать индивидуально, необходимо тщательно контролировать время инкубации для каждого предметного стекла, чтобы гарантировать, что все предметные стекла получают одинаковую обработку.По этой причине легче обрабатывать большие партии предметных стекол, погружая их в емкость с раствором фермента. При использовании автоматизированной системы окрашивания (например, Ventana) проконсультируйтесь с производителем относительно соответствующего протокола ферментативного извлечения.

      Метод пипетирования: материалы и реагенты

      • Инкубатор 37°C
      • Увлажняющая камера (либо сам инкубатор, либо контейнер с влажным бумажным полотенцем)
      • Два контейнера для предметных стекол с TBS со штативом для предметных стекол Ферментный антиген5 раствор для извлечения (для трипсина см. ниже)

      Исходный раствор трипсина (0.5% в дистиллированной воде)

      • Трипсин 50 мг
      • Дистиллированная вода 10 мл
      • Смешать до полного растворения, хранить при -20ºC 10 мл
      • Хорошо перемешать и хранить при 4ºC

      Рабочий раствор трипсина (0,05%)

      • Основной раствор трипсина (0,5%) 1 мл
      • Основной раствор хлорида кальция 1% 1 мл
      • 7 5
      • мл 90 Дистиллированная вода Отрегулируйте рН до 7.8 с 1 н. NaOH. хранить при 4ºC в течение одного месяца или при -20ºC для длительного хранения. Тщательно промокните лишнюю воду вокруг среза ткани и пипеткой нанесите раствор фермента (обычно достаточно 50–100 мкл) на срез. Может возникнуть необходимость распределить раствор по участку кончиком пипетки; будьте осторожны, чтобы не повредить ткань.
      • Поместите предметные стекла во влажный контейнер, а затем в инкубатор при 37°C.Избегайте размещения предметных стекол непосредственно на полках инкубатора, поскольку возможны колебания температуры, которые могут повлиять на интенсивность окрашивания. В идеале контейнер с предметными стеклами предварительно нагревают в инкубаторе.
      • Через 10–20 минут (это необходимо будет оптимизировать) выньте предметные стекла из инкубатора и перенесите на штатив в емкость с водопроводной водой. Промыть проточной водопроводной водой в течение 3 мин.
      • Продолжить выполнение протокола иммуногистохимического окрашивания.
      • 9

        Метод погружения: Материалы и реагенты

          • 37 ° C В водяной ванне
          • Слайдные стойки и стойки для сладостных стойковых контейнеров
          • Решение ферментативного антигена (для трипсина, см. Способ энзимативного пиловозагрузки)


          Метод погружения : метод

          Обязательно прочитайте литературу производителя выбранного вами фермента, так как для активности некоторых ферментов требуются специальные буферы и кофакторы.

          1. Установите водяную баню на оптимальную температуру для используемого фермента. Добавьте ультрачистую воду в два контейнера, в которые можно поместить штативы для предметных стекол. Поместите контейнеры в водяную баню, чтобы нагреть.

            Используйте достаточный объем воды или буфера, чтобы покрыть предметные стекла.

          2. Депарафинируйте и регидратируйте срезы, как описано выше. Поместите слайды в один контейнер с водой, чтобы согреться.

            Помещение холодных предметных стекол в раствор фермента снизит температуру раствора, снизит активность фермента и приведет к недостаточному извлечению антигенного участка.

          3. Приготовьте ферментативный буфер для извлечения антигена из теплой воды в другом контейнере, а затем поставьте контейнер на водяную баню, чтобы раствор снова нагрелся.

            Приготовьте ферментативный раствор для извлечения антигена как можно быстрее, чтобы не нарушить активность фермента. Позвольте этому решению вернуться к температуре перед введением слайдов.

          4. Перенесите подогретые предметные стекла в раствор фермента на 10–20 мин при периодическом осторожном встряхивании, затем выньте предметные стекла и поместите их в проточную водопроводную воду на 3 минуты, чтобы смыть фермент.

            Время извлечения следует оптимизировать путем инкубации среза ткани в растворе фермента в течение 10, 15, 20, 25 и 30 минут перед иммуногистохимическим окрашиванием и .

          5. Продолжить протокол иммуногистохимического окрашивания.


          Вы также можете получить доступ к нашим самым популярным протоколам прямо со своего телефона с помощью приложения Abcam, которое включает протоколы, научную поддержку и набор полезных инструментов, которые удобны для любого научного сотрудника.Учить больше.

          Можно ли пить слишком много сельтерской воды? Вот все, что вам нужно знать.

          «Обычная сельтерская вода без дополнительных добавок может быть такой же увлажняющей, как вода», — говорит Феллер. «CDC называет простую сельтерскую воду и воду разумным выбором напитков, и некоторые исследования показали, что нет никакой разницы в отношении состояния гидратации, когда человек потребляет негазированную или газированную воду без добавок».

          Вы можете пить ее во время тренировки, но будьте осторожны

          Если сельтерская вода так же увлажняет, как вода, можете ли вы пить ее во время тренировки? Да, говорит Феллер, но на самом деле это зависит от вашей толерантности к карбонизации: «Я бы посоветовал каждому человеку проверить, способен ли он переносить карбонизацию во время активной деятельности.

          «Употребление сельтерской воды может поддерживать гидратацию человека, однако, если газирование вызывает газы или вздутие живота, это также может вызвать судороги и нарушить способность/комфорт человека при занятиях спортом», — добавляет Маринуччи. «Это также более насыщает, чем простая вода, поэтому человек может не пить столько, сколько ему нужно, если он предпочитает сельтерскую воду».

          Исходя из моего собственного опыта употребления сельтерской воды сегодня на занятиях по пилатесу, я не рекомендую это делать. Зельтерская вода заставила меня рыгнуть и сбить поток дыхания.

          Зубы могут пострадать, но умеренность и запивание водой помогают

          Зельтер действительно вреден для зубов, но не в том случае, если пить его правильно (и в меру).

          «Проблема сельтерской воды заключается в том, что она может быть кислой», — говорит доктор Ли Гауз, стоматолог, специализирующийся на имплантации и косметической стоматологии и основатель Smile Design Manhattan. «Зубы чувствуют себя лучше в нейтральном или даже слабощелочном растворе. Различные марки сельтерской воды имеют разный уровень кислотности, в первую очередь из-за лимонной кислоты, которая придает зельтеру пузырьки, и пикантного лимонного вкуса.Даже неароматизированная сельтерская вода содержит углекислоту, которая придает ей пузырьки».

          Со временем эта кислотность может привести к эрозии эмали.

          «Я видел много пациентов, у которых основной причиной эрозии была чрезмерно кислая диета от цитрусовых до газированных напитков и отсутствие обычной или щелочной воды», — говорит доктор Гаузе. «При всем при этом [сельтерская] безопасна для употребления в соответствующих объемах — не более одного раза в день во время еды и обязательно запивайте ее обычной водой.

          Грауз также рекомендует использовать соломинку, если вы хотите быть «дополнительно осторожным», так как это позволяет зельтеру миновать ваши зубы.

          Когда следует сократить потребление сельтерской воды

          Доктор Гауз рекомендует отказаться от сельтерской, если вы уже придерживаетесь кислой диеты, «употребляете много лимонного сока, граната, грейпфрутов, помидоров, черники, ананасов, яблок, кукурузы, грибов, брокколи, и т.д.»

          Могу ли я добавить, что это все продукты, которые я ем в больших количествах, поэтому мне определенно нужно их сократить.У меня также есть СРК, и газировка в сельтерской воде может вызвать дополнительное раздражение.

          Людям с СРК и/или чувствительным желудочно-кишечным трактом следует избегать газированной воды.

          «Людям с СРК и/или чувствительным желудочно-кишечным трактом следует избегать газированной воды, — говорит Феллер, а Маринуччи добавляет: сельтерской с симптомами, то это будет считаться слишком».

          «Кроме того, если человек использует его, чтобы насытиться и намеренно пропускать несколько приемов пищи/перекусов, то это уже слишком, потому что каждый пропущенный прием пищи/перекусов — это упущенная возможность подпитать организм питательными веществами», — говорит Маринуччи.

          Сделай сам, чтобы знать, что в нем

          Читать этикетки всегда полезно, но с сельтерской водой, особенно со вкусовыми добавками, бывает сложно понять, что именно вы получаете. Термин «натуральный ароматизатор» вызвал горячие споры, и даже FDA призвало к большей прозрачности, учитывая, что маркировка в лучшем случае расплывчата и не освещает процессы, которые могут быть задействованы. Такие сельтерские бренды, как La Croix, рекламирующие отсутствие калорий, искусственных подсластителей или натрия, говорят, что их ароматизаторы «получены из натуральных эфирных масел, извлеченных из названных фруктов», которые хвастаются на банке.Как именно это происходит — фирменная загадка.

          Не проявляйте неуважения к La Croix (этот грейпфрутовый — мой лучший друг на барбекю, и мне нравится, что он не слишком газированный и не слишком сладкий), но если вы хотите точно знать, что в вашей сельтерской воде, приготовьте ее дома ( Я использую SodaStream, но есть и другие комплекты).

          «Самые простые ингредиенты — это хорошее эмпирическое правило», — говорит доктор Гаузе. «Вы можете легко сделать свою собственную, не тратя деньги на фирменную воду, [и] точно знать, откуда она взялась.»

          В любом случае, сельтерская вода — лучший выбор газированных напитков, особенно если вы следите за калориями или хотите повысить уровень жидкости в организме.

          «Для тех, кто регулярно употребляет газированные напитки, сельтерская вода может стать отличной альтернативой, поскольку она не содержит калорий, сахара и химикатов», — говорит Маринуччи. «Зельтерская вода с натуральным вкусом может быть не такой сладкой, как обычная или диетическая газировка, однако со временем вкусовые рецепторы человека могут приспособиться, и она действительно начнет [нравиться] ей.Для придания дополнительного натурального вкуса и питательных свойств выжмите немного свежих фруктов, таких как лимон, и наслаждайтесь».

          ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ДИЕТОЛОГ

          Хотите больше подобных советов? Новости NBC BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жить. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

          Хорошо это или плохо для вас?

          Хотя Gatorade является одним из крупнейших брендов в индустрии спортивных напитков, его питательные свойства вызывают споры.Это сахарная бомба, которой следует избегать любой ценой? Или это питательный вариант для увлажнения? Ответ, как и в случае со многими дебатами о питании, не так прост.

          Решение о том, следует ли вам пить Gatorade (или любой другой спортивный напиток), зависит от ваших целей и философии в отношении здоровья, количества и типа упражнений, которые вы делаете, а также личных предпочтений. Gatorade содержит калории в форме сахара, чтобы обеспечить быструю энергию во время тренировки. Он также содержит электролиты и был разработан, чтобы помочь восполнить электролиты, потерянные с потом.В целом, однако, если вы не интенсивно тренируетесь в течение длительного времени или не являетесь элитным спортсменом, вам вряд ли действительно понадобится такой напиток, как Gatorade.

          Патрик Макдермотт/Стрингер/Getty Images

          История

          Сегодня Gatorade — это очень широко потребляемый напиток массового производства, доступный в радуге цветов и вкусов. Корни популярного продукта, однако, основаны на том, чтобы помочь небольшой футбольной команде добиться успеха.

          Еще в 1965 году тренер «Флорида Гаторс» нанял исследователей из Медицинского колледжа Университета Флориды, чтобы они помогли ему с задачей.Команда плохо работала в очень жарких условиях, и тренер хотел понять, почему это происходит, а также можно ли что-то сделать, чтобы это исправить.

          Исследователи отметили, что у игроков было две проблемы: нехватка жидкости и электролитов для восполнения потерь с потом и нехватка углеводов для восполнения энергии. Используя эти данные, они разработали специальный напиток — смесь сахара, соли, воды и цитрусовых ароматизаторов — чтобы помочь игрокам более эффективно восполнять запасы жидкости и топлива на поле, который они назвали «Gatorade».”

          Когда Gators выиграли свой первый Orange Bowl в 1967 году, интерес к этому, казалось бы, волшебному напитку резко возрос.

          К концу 1960-х годов один из исследователей достиг соглашения с производителем продуктов питания о производстве и продаже в США. К началу 1980-х НФЛ подписала лицензионное соглашение, согласно которому Gatorade стал официальным напитком лиги.

          С тех пор Gatorade расширился до множества продуктовых линеек, продажи резко выросли, и кажется, что Gatorade и спорт идут рука об руку.Давайте посмотрим поближе.

          Пищевая ценность

          Хотя ингредиенты, вкусы и цвета немного изменились с момента его создания в 1960-х годах, питательные компоненты Gatorade Original Thirst Quencher остаются довольно схожими. Согласно сайту бренда, бутылка на 20 унций содержит:

          • Калории : 140
          • Жир : 0G
          • натрия : 270 мг
          • Углеводы : 36g
          • волоконной : 0G
          • Sugars : 34g
          • Protein : 0г
          • Калий : 75 мг

          Содержание калорий, сахара и натрия в Gatorade на первый взгляд может показаться высоким — и это так, — но эти ингредиенты могут быть полезны во время длительных упражнений на выносливость.

          Ингредиенты

          У Gatorade теперь есть много различных линеек напитков, в том числе оригинальные, Flow, Fierce, Frost, G Organic, G2 (с половиной сахара) и Zero (без сахара). Помимо различного содержания сахара и интенсивности вкуса, эти напитки имеют схожий состав электролитов, ароматизаторов, красителей и других ингредиентов.

          Вот разбивка того, что находится в типичной бутылке, а также предназначение этих основных ингредиентов:

          • Вода для жидкости, помогающей гидратации
          • Сахар для топлива
          • Декстроза, другой вид сахара, добавляемый в качестве топлива
          • Лимонная кислота для вкуса
          • Соль для пополнения электролита
          • Цитрат натрия, натриевая соль лимонной кислоты для улучшения вкуса
          • Монокалийфосфат, добавляет калий для замены электролита
          • Крахмал пищевой модифицированный, стабилизатор
          • Натуральный ароматизатор, для ароматизатора
          • Пищевые красители для цвета
          • Глицериновый эфир канифоли, стабилизатор
          • Карамельный краситель, пищевой краситель, используемый в некоторых продуктах

          Единственным исключением являются напитки G Organic, которые сертифицированы как органические и содержат только семь ингредиентов: воду, тростниковый сахар, лимонную кислоту, натуральный ароматизатор, морскую соль, цитрат натрия и хлорид калия.

          Пищевые красители в Gatorade

          Gatorade известен своими яркими напитками, но некоторые сомневаются в безопасности красителей, используемых для их изготовления, что вызывает опасения по поводу того, могут ли ингредиенты представлять риск, например, для рака или гиперактивности. Тем не менее, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рассмотрело научные данные и пришло к выводу, что пищевые красители, используемые в Gatorade, такие как Red 40 или Yellow 5, безопасны для употребления.

          Если вы решите избегать этих химикатов, но по-прежнему хотите пить Gatorade, не все их продукты содержат искусственные красители.G Organic, линия органических спортивных напитков, не содержит искусственных пищевых красителей.

          Сахар в Gatorade

          Одним из частых критических замечаний по поводу Gatorade является то, что он содержит слишком много сахара. Стандартный Gatorade Original Thirst Quencher включает 36 граммов углеводов в бутылке на 20 унций, почти столько же сахара, сколько в банке содовой на 12 унций.

          Причина, по которой Gatorade содержит так много сахара, заключается в том, что сахар может быть полезен во время длительных упражнений. Когда вы тренируетесь, ваше тело обычно использует смесь видов топлива для получения энергии, включая сахар (простая, сладкая на вкус форма углеводов).

          Например, во время бега на длинные дистанции ваше тело использует накопленный жир и углеводы для обеспечения мышц энергией. Однако ваши запасы углеводов гораздо более ограничены по сравнению с жирами. Для многих спортсменов недостаток запасенных углеводов равнозначен «удару в стену».

          Когда вы пьете спортивный напиток (или едите энергетическую жевательную резинку, или перекусываете в середине тренировки), сахар обеспечивает быстродоступными углеводами для быстрой энергии. Это может привести к повышению производительности и увеличению выносливости.Однако это наиболее актуально для серьезных спортсменов, которые тренируются в течение длительного времени и с высокой интенсивностью.

          Сахар в Gatorade для каузальных спортсменов

          Итак, что насчет тех, кто просто потягивает Gatorade в течение дня? Или все дети (и взрослые), наслаждающиеся напитком во время или после футбольных или бейсбольных матчей, или просто во время полдника?

          В этих случаях воды достаточно для гидратации. Тем не менее, Gatorade можно считать угощением или заменой воды в очень жаркие дни, когда дети занимаются спортом на улице.

          Случайное употребление Gatorade и других подслащенных напитков может быть проблематичным, потому что сладкие напитки, такие как газированные напитки, спортивные напитки, энергетические напитки, лимонады и сладкий чай, связаны с ожирением, увеличением веса и другими проблемами со здоровьем.

          Исследования показывают огромный всплеск потребления подслащенных напитков за последние несколько десятилетий и связывают это изменение с растущим уровнем ожирения и диабета.

          Соль в Gatorade

          Подобно сахару в Gatorade, соль добавляется в Gatorade для улучшения спортивных результатов.Когда вы потеете, ваше тело теряет как жидкость, так и электролиты. Хотя некоторые электролиты теряются с потом, в первую очередь вам нужно беспокоиться о натрии.

          Натрий помогает регулировать баланс жидкости в организме. Некоторые отмечают, что употребление только воды во время длительных упражнений может способствовать риску гипонатриемии, опасного падения уровня натрия в крови. Тем не менее, это вряд ли будет проблемой, если вы не участвуете в экстремальных тренировках и не обильно потеете.

          Также следует отметить, что первичным фактором риска гипонатриемии является перегрузка жидкостью.

          Некоторые спортсмены также неподтвержденно связывают потерю натрия со судорогами. Хотя большинство исследований показывают, что судороги возникают из-за нервно-мышечной усталости, безусловно, не повредит попробовать увеличить потребление электролита, чтобы увидеть, облегчит ли это ваши проблемы с спазмами.

          Таким образом, натрий в Gatorade действительно может быть полезен во время упражнений, особенно в жару, когда пот и натрий теряются с большей скоростью.Тем не менее, с точки зрения повседневного увлажнения потребление натрия в напитках, которые вы пьете вне тренировок, не особенно полезно. Фактически, прием избыточного натрия с этими напитками может быть связан с такими проблемами, как высокое кровяное давление.

          Опасен ли Gatorade для детей?

          Хотя Gatorade может быть полезен для активных взрослых и некоторых очень активных детей, большинству детей не нужны регулярные спортивные напитки.

          Маркетинговые кампании производителей спортивных напитков, включая Gatorade, часто были ориентированы на детей.Например, в начале 1990-х большой успех имела реклама «Будь как Майк», которая поощряла детей быть похожими на Майкла Джордана и пить Gatorade. Подобные кампании знаменитостей появились с тех пор.

          Спортивные напитки теперь являются основным продуктом домашнего хозяйства и часто раздаются на спортивных матчах. Исследование, проведенное в 2018 году в журнале Pediatrics , показало, что 57% подростков хотя бы раз на предыдущей неделе пили спортивный напиток. Почти 14% пили спортивный напиток ежедневно.

          Тем не менее, подавляющее большинство детей не тренируются с такой интенсивностью или продолжительностью, которые требуют наличия в спортивных напитках повышающих работоспособность ингредиентов.

          Большинству детей обычная бутылка воды обеспечит необходимую им гидратацию во время юношеского баскетбольного матча или хоккейного турнира в старшей школе.

          Недостатки чрезмерного Gatorade

          У детей и взрослых, которые не очень нуждаются в спортивных напитках для спортивных целей, но пьют их регулярно, могут возникнуть негативные последствия для здоровья. Вот некоторые из них:

          Проблемы с зубами

          Было доказано, что кислота в спортивных напитках изнашивает зубную эмаль.Кроме того, сахар в напитке может способствовать возникновению кариеса.

          Пищевые красители и поведенческие проблемы

          Политическое заявление Американской академии педиатрии от 2018 года было создано, чтобы «подчеркнуть возникающие проблемы со здоровьем детей, связанные с использованием красителей, ароматизаторов и химических веществ, преднамеренно добавляемых в пищу во время обработки».

          Одна из поднятых проблем связана с искусственными пищевыми красителями, в том числе Red 40 или Blue 1, которые используются в напитках Gatorade.Некоторые исследования связывают искусственные цвета с обострением поведенческих проблем у людей с СДВГ.

          В настоящее время нет твердого вывода о том, что пищевые красители или искусственные пищевые красители вызывают СДВГ. FDA по-прежнему утверждает, что эти добавки безопасны.

          Увеличение веса

          Некоторые исследования показали небольшое, но статистически значимое увеличение индекса массы тела (ИМТ) у детей, которые регулярно употребляют подслащенные сахаром напитки.

          Индекс массы тела (ИМТ) — это устаревший, предвзятый показатель, который не учитывает несколько факторов, таких как состав тела, этническая принадлежность, раса, пол и возраст.

          Несмотря на то, что это ошибочный показатель, ИМТ сегодня широко используется в медицинском сообществе, потому что это недорогой и быстрый метод анализа потенциального состояния здоровья и результатов.

          Полезность в качестве спортивного напитка

          В дополнение к неофициальным свидетельствам успеха Florida Gators при использовании Gatorade, многие исследователи изучали спортивные напитки и спортивные результаты. Было показано, что спортивные напитки, в том числе Gatorade, помогают с увлажнением и энергией во время интенсивных или длительных упражнений.

          Тем не менее, большинство людей (даже те, кто регулярно тренируется) не тренируются до уровня, требующего спортивного напитка. Эти продукты в первую очередь становятся полезными, когда вы интенсивно тренируетесь более 60–90 минут.

          В этих случаях спортивный напиток не только поможет с увлажнением, но и восполнит часть электролитов, потерянных при потоотделении. Некоторые исследования показали, что спортивные напитки также помогают спортсменам лучше поддерживать гидратацию просто потому, что они приятны на вкус, что может побудить их пить больше.

          Кроме того, исследования показали, что после часа напряженных упражнений углеводы повышают производительность. Однако, если вы тренируетесь менее часа, обычная вода — это все, что вам нужно.

          Употребление спортивных напитков, когда они не нужны (например, во время короткой тренировки или сидя за рабочим столом), относится к категории сладкого удовольствия (аналогично поеданию конфет), а не к полезному напитку.

          Конечно, правильно выбрать Gatorade только потому, что вам нравится его пить, и это вряд ли вызовет какие-либо негативные последствия.С другой стороны, выпивая бутылку каждый день, ничего не меняя в своем рационе или режиме упражнений, вы можете набрать много лишних килограммов за год. Дополнительные 140 калорий на Gatorade в день (51 100 в течение года), разделенные примерно на 3 500 калорий, необходимых для набора фунта, составляют 14,6 фунтов.

          Gatorades с меньшим содержанием сахара

          В ответ на опасения по поводу высокого содержания сахара Gatorade теперь предлагает Gatorade Zero, в котором нет сахара и всего 10 калорий, и G2, в котором вдвое меньше сахара и примерно вдвое меньше калорий, чем в оригинале.В этих продуктах вместо сахара используется искусственный подсластитель сукралоза (наиболее известная под торговой маркой Splenda) и ацесульфам калия.

          Хотя многие исследования показывают, что искусственные подсластители безопасны для употребления в умеренных количествах, другие исследования выявили потенциально вредные последствия. Например, в обзорной статье 2017 года сделан вывод о том, что искусственные подсластители могут изменять микробиом кишечника, быть связаны с увеличением веса и изменять сигналы сытости.

          Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить причинно-следственную связь.В настоящее время FDA поддерживает безопасность ингредиента и одобряет его использование в пищевых продуктах.

          Обе эти линейки продуктов с низким содержанием сахара и без сахара обеспечивают одинаковую дозаправку электролитом без добавления калорий и могут стать золотой серединой для тех, кто хочет повысить выносливость без всего сахара.

          Слово из Веривелла

          Если вы спортсмен, который участвует в длительных или интенсивных тренировках, продукты Gatorade, безусловно, могут быть полезным инструментом для увлажнения и подпитки.Для любителей фитнеса, которые предпочитают ароматизированный напиток во время коротких тренировок, G2 или Gatorade Zero — варианты с низким содержанием сахара, которые следует рассмотреть — при условии, что вы не против искусственных подсластителей. Для других целей, таких как короткие тренировки и ежедневное питье, вода действительно является лучшим средством для предотвращения обезвоживания.

          К слову о витилиго. Химические вещества могут вызвать витилиго и усугубить его

          Много раз пациенты с витилиго спрашивают меня, почему у них это заболевание.Как я уже говорил в предыдущем посте здесь , под этим вопросом пациенты часто имеют в виду разные вещи. Вероятно, наиболее буквальное толкование — «что вызывает витилиго»? Хотя ответ на этот вопрос может быть сложным, простой ответ: «множество вещей». Например, мы знаем, что гены, унаследованные от ваших родителей, сильно влияют на риск развития витилиго. Это связано с тем, что это чаще встречается у людей, в семье которых есть другие люди с витилиго или связанными с ним аутоиммунными заболеваниями.Я расскажу об этом более подробно в другом посте в блоге, потому что то, что мы недавно узнали о генетике витилиго, — увлекательная тема.

          Однако, хотя гены явно влияют на риск витилиго, они не являются исчерпывающим ответом. Мы знаем это, потому что однояйцевые близнецы, у которых по большей части одинаковая ДНК, не всегда оба болеют витилиго. Если у одного из близнецов есть витилиго, более вероятно, что другой близнец тоже заболеет, но это происходит только примерно в 23% случаев, в то время как в большинстве случаев им заболевает только один близнец.Если бы гены не играли никакой роли в возникновении витилиго, то риск того, что идентичный близнец больного пациента заболеет им, был бы таким же, как и у любого другого человека, около 0,5-1%. Так что 23% — это действительно много, показывая, что гены имеют сильное влияние. Однако, если бы они были влиянием только , тогда риск у однояйцевого близнеца был бы 100%, что намного выше, чем 23%. Но поскольку у близнецов людей с витилиго риск составляет менее 100%, мы делаем вывод, что важны гены, но не вся история.

          Если не все дело в генах, то что еще? Об этом спрашивали и о других аутоиммунных заболеваниях, и обычно ответ был «факторы окружающей среды». Но что это за факторы? Большинство клиницистов и ученых предполагают, что эти факторы являются вирусами, которым мы часто подвергаемся и которые активируют иммунную систему, поэтому они являются хорошими кандидатами. Однако нам никогда не удавалось подтвердить наличие вируса как фактора окружающей среды, по крайней мере, для витилиго, и поэтому мы либо еще не нашли его, либо должны искать другие вещи.

          На самом деле, один очень интересный экологический фактор был обнаружен у значительной части фабричных рабочих, у которых развилось витилиго еще в 1939 году. Эти фабричные рабочие изготавливали кожу и носили резиновые перчатки, чтобы защитить руки от химикатов, используемых в процессе. Но оказалось, что сами перчатки содержали химическое вещество, вызывающее у них витилиго. Химическое вещество называется монобензиловым эфиром гидрохинона или монобензоном. На самом деле, это сработало настолько хорошо, что мы используем его сейчас, чтобы удалить оставшийся пигмент с кожи тех, у кого широко распространено витилиго, чтобы выровнять ее.Назначается дерматологами в виде крема Benoquin.

          В этом инциденте сильно замешаны химические вещества как потенциальные факторы окружающей среды, которые могут вызывать витилиго. Также возник вопрос о том, существуют ли другие химические вещества, способные на это, и если да, то какие продукты могут их содержать. Ответ положительный, так как другие химические вещества, вызывающие витилиго, включают 4-трет-бутилфенол (4-ТБФ, обнаруженный в клеях) и 4-трет-бутилкатехол (4-ТБК, обнаруженный в каучуке и других продуктах). ).Для химиков, читающих это, все эти химические вещества являются фенолами, что означает, что они содержат бензольное кольцо с присоединенной гидроксильной группой. Это важно, потому что они, по-видимому, имитируют аминокислоту тирозин, которая также является фенолом и является основным строительным блоком, используемым меланоцитами для производства пигмента меланина. Таким образом, меланоциты поглощают эти химические вещества, как если бы они были аминокислотой тирозином, который повреждает их и приводит к воспалению и аутоиммунитету. Это либо вызывает витилиго, либо усугубляет его.

          Недавний увлекательный пример этого произошел летом 2013 года в Японии, когда косметическая компания Kanebo разработала высокоэффективный крем для осветления кожи и продала его сотням тысяч потребителей. К сожалению, более 18 000 пользователей развили витилиго после его использования, что привело к отзыву продукта. Похоже, что рододенол, активный ингредиент продукта, который также является фенолом, напоминающим тирозин, вызывает витилиго у тех, кто использовал этот продукт.Текущие исследования, в том числе в нашей лаборатории, направлены на то, чтобы понять, как работает этот процесс. Одной из основных проблем является то, что осветление кожи является основной отраслью, которая привлекает новые продукты, которые могут быть опасны для пациентов. Узнайте об ожидаемой в будущем доступности «конфеты для отбеливания кожи» здесь .

          Таким образом, все это вызывает вопрос: «Вступаю ли я в контакт с химическими веществами в окружающей среде, которые вызвали мое витилиго или могут усугубить витилиго?» Есть некоторые свидетельства того, что, когда люди избегают контакта с вызывающим раздражение химическим веществом, их реакция на лечение намного лучше, и они могут полностью избавиться от витилиго.Итак, как мы можем идентифицировать эти химические вещества? Помимо тех, которые уже были идентифицированы (монобензон, 4-ТБФ, 4-ТБК и рододенол, перечисленные выше), мы не можем знать наверняка. Сейчас мы активно работаем над этим в лаборатории и надеемся скоро узнать наверняка. Если бы мы могли проверять химические вещества на их способность вызывать витилиго, мы могли бы предотвратить такие вспышки, как рододенол-индуцированное витилиго, которое произошло в Японии.

          Пока мы не закончим наши исследования по этому вопросу, существует ряд коммерческих продуктов, которые, как сообщается, вызывают витилиго, и большинство из них содержат фенолы. Здесь является ссылкой на исследование, проведенное группой в Индии, а ниже приведен список выявленных ими подозрительных продуктов, который включает в себя перманентные краски для волос, некоторые моющие средства и другие декоративные красители, которые иногда наносят на кожу. Проблема в том, какие именно продукты это делают, и какие химические вещества непосредственно за это отвечают, пока не ясно, а избежать всех подозрительных продуктов невозможно. Кроме того, маловероятно, что каждое химическое вещество оказывает такое воздействие на каждого пациента с витилиго, поэтому некоторые продукты могут быть вредными для одних пациентов, но не для других.Вот почему исследования, которые мы и другие проводим по этой теме, так важны. Когда у нас будут какие-то окончательные результаты, мы обязательно ими поделимся. Быть в курсе!

          Потребительские товары (% пациентов, сообщивших о воздействии)

          Краска для волос (27%)

          Дезодорант/духи (22%)

          Моющее/чистящее средство (15%)

          Клей «бинди» (12%)

          Резиновые сандалии (9%)

          Черные носки/обувь (9%)

          Подводка для глаз (8%)

          Карандаш для губ (5%)

          Резиновый презерватив (4%)

          Губная помада (3%)

          Меховые игрушки (3%)

          Зубная паста (2%)

          Инсектицид (2%)

          Alta (декоративная краска на ножках) (1%)

          Нить амулета (1%)

          Несколько химикатов (68%)

           

          Товары, связанные с работой

          Резиновые перчатки (12%)

          Смазочные и моторные масла (7%)

          Моющие средства (5%)

          Краски для печати (4%)

          Лабораторные химикаты (2%)

          .
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.