Технология производство сахара из сахарной свеклы технология: Производство Сахара как бизнес. Как делают Сахар в 2022 году?

Содержание

Технология производства сахара из сахарной свеклы

Технология производства сахара из сахарной свеклы
1.ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ
1.1.ПРИЕМКА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ
Производство сахара-песка на свеклосахарных заводах осуществляется по типовым технологическим схемам или по схемам, к ним приближающимся.Типовые технологические схемы разрабатываются на основе современных достижений науки и техники при условии получения вырабатываемого продукта высокого качества.Для выполнения отдельных операций в технологической схеме применяется типовое технологическое оборудование.

При уборке и транспортировке свеклы кроме зелени, прилипшей к свекле, к ней примешиваются мелкие и тяжелые примеси. При приемке сахарной свеклы на завод, сырьевая лаборатория проводит анализ получаемой свеклы. Технологическое качество сахарной свеклы характеризуется рядом показателей, из которых основными являются сахаристость и чистота свекловичного сока свеклы, они взаимосвязаны: с увеличением сахаристости повышается и его чистота.

Приемку сахарной свеклы, отбор образцов, определение загрязненности и сахаристости проводят в соответствии с требованиями ГОСТ 17421-82 «Свекла сахарная для промышленной переработки.Требования при заготовках «,договора, контракции и инструкции по приемке, хранению и учету сахарной свеклы.

Корнеплоды кондиционной сахарной свеклы должны соответствовать следующим требованиям:

физическое состояние не потерявшие тургор

цветушные корнеплоды,% не более 1

подвяленные корнеплоды,% не более 5

корнеплоды с сильными механическими

повреждениями,% не более 12

зеленая масса,% не более 3

содержание мумифицированных, подмороженных, загнивших корнеплодов не допускается.

Партии свеклы осматриваются, делятся по категориям, взвешиваются вместе с транспортом. Проводится определение общей загрязненности, а затем на полуавтоматической линии УЛС-1-сахаристости.
1.2.Х Р А Н Е Н И Е С В Е К Л Ы

После проведения технологической оценки сахарной свеклы,она поступает на хранение. Корнеплоды укладывают в кагаты на предварительно подготовленном кагатном поле. Корнеплоды сахарной свеклы — живые организмы, в которых протекают процессы дыхания, а при неправильном хранении может происходить прорастание и загнивание корнеплодов сахарной свеклы.

Прорастание характеризуется отношением массы ростков к массе всей свеклы в образце. Прорастание начинается через 5-7 суток после уборки при повышенной температуре и влажности. Корнеплоды, находящиеся в кагате, прорастают неравномерно: в верхней части в 2 раза больше, чем в нижней. Прорастание — отрицательное явление, так как ведет к потерям сахарозы, в связи с усилением дыхания и увеличения выделения теплоты. Интенсивнее прорастают корнеплоды в невентилируемых кагатах, и те, на которых остались ростовые почки.

Для борьбы с прорастанием удаляют верхушки головки корнеплода при уборке и обрабатывают корнеплоды перед укладкой в кагаты 1%-ым раствором натриевой соли гидразида малеиновой кислоты (3-4л на 1т свеклы). Если головка свеклы низко срезана, или она слегка подвялена, то при укладке в кагаты используют 0,3%-ый раствор пирокатехина (3-4л на 1т свеклы).

Микроорганизмы в первую очередь развиваются на отмерших клетках, механически поврежденных, подмороженных и увядших участках корнеплодов, затем поражаются живые, но ослабленные клетки. Поэтому важным условием предохранения сырья от порчи является его целостность. Необходимо создать благоприятные условия для защитных реакций в ответ на механические и другие повреждения.

Для подавления жизнедеятельности микрофлоры на корнеплодах применяют 0,3%-ый раствор пирокатехина, 18-20%-ый раствор углеаммиаката (2-2,5% на 1т свеклы), препарат ФХ-1(1-1,5% к массе обрабатываемой свеклы). ФХ-1 представляет собой суспензию свежего фильтрационного осадка =1,05-1,15г/см, обработанного свежей хлорной известью(1,5% к массе свеклы).

Большое значение имеет температура и влажность как для прорастания, так и для развития микроорганизмов. Поддержание температуры 1-2 С, газового состава воздуха в межкорневом пространстве, влажности с помощью принудительного вентилирования кагатов, ликвидация очагов гниения способствуют сохранению корнеплодов сахарной свеклы от гниения, прорастария.

Минимальные потери сырья обеспечивают хранение его на комплексных гидромеханизированных складах.

Гидромеханизированные склады с твердым покрытием, оборудованной системой гидроподачи и вентилирования позволяют резко сократить потери свекломассы и сахара, но и значительно повысить эффективность использования всего комплекса технических средств и операций при разгрузке, складировании, хранении и подачи свеклы в переработку.

Механизированные способы возделывания и уборки сахарной свеклы привели к тому, что значительно увеличилась ее загрязненность. За последние годы загрязненность приемного сырья в среднем по России составила 14-16%, в отдельных случаях, превышая 30%.

В поступающей свекле содержится земля, травянистые примеси, ботва и свекловичный бой, которые, попадая в кагат, уплотняют его пространство,ухудшают аэрацию. Кроме того, попавшие в кагат мелочь и бой легко поражаются микроорганизмами, тем самым способствуя массовому гниению сырья.

Одно из радикальных средств снижения загрязненности — гидравлический способ очистки корнеплодов и последующее их хранение в мытом виде. Хорошие результаты обеспечивает установка на буртоукладочной машине устройства для выдувания сорняков, ботвы и соломы. На некоторых сахарных заводах в настоящее время используют способ очистки свеклы с помощью грохотов-очистителей с дальнейшим извлечением свекломассы из отходов очистки.

1.3.П О Д А Ч А С В Е К Л Ы В З А В О Д.
При уборке и транспортировке свеклы кроме земли, прилипшей к свекле, к ней примешиваются легкие и тяжелые примеси — ботва, солома, песок, шлак, камни и даже отдельные металлические предметы. В случае попадания этих примесей в свеклорезку, ножи тупятся и повреждаются, что ведет к ухудшению качества свекловичной стружки. Для получения стружки высокого качества необходимо более полно отделять от свеклы легкие и тяжелые примеси. Для этого по тракту подачи свеклы в завод устанавливают соломоботволовушки и камнеловушки, песколовушки.

Поступающая на завод свекла накапливается в железобетонной емкости, называемой бурачной и располагающейся рядом с главным корпусом завода. Главный гидротранспортер разделен на два участка: нижний и верхний. В начале нижнего участка, заглубленного в землю, устанавливают песколовушку большой вместимости. После нее свекловодяная смесь проходит через соломоботволовушку и камнеловушку, где освобождается от легких и тяжелых примесей и центробежным насосом подается в желоб верхнего участка гидротранспортера.

В верхнем гидротранспортере свекловодяная смесь повторно очищается с помощью ботвосоломоловушки и камнеловушки от примесей.

На нижнем гидротранспортере устанавливают четырехвалковую соломоловушку для более эффективного улавливания легких примесей, а на верхнем гидротранспортере — двухвалковую для контрольного улавливания легких примесей. Грабельные цепные ловушки улавливают до 20% легких примесей, но они должны находиться в отапливаемом помещении, так как зимой может произойти обмерзание грабель, поэтому лучше принять ротационные.

Для улавливания тяжелых примесей в нашей схеме мы предусматриваем две камнеловушки модернизированные АТП-М. Ее достоинства заключаются в том, что она не требует дополнительного расхода воды для отделения тяжелых примесей от свеклы, потребная мощность для привода незначительна.

Для нормальной работы соломоловушек, камнеловушек, свеклонасосов и свекломоек необходимо регулировать количество поступающей свеклы по гидротранспортеру в завод.Наиболее надежными и простыми механизмами, регулирующими подачу свеклы являются шиберные затворы. Правильное размещение регулирующих механизмов на тракте подачи играет существенную роль в качественной работе свекломойки.

Свеклу из нижнего гидротранспортера в верхний поднимают с помощью электронасосного агрегата ДН-ПНЦ-3х20.Подьем свеклы осуществляется на высоту 20м.

Перед поступлением свеклы на мойку важно как можно полнее отделить транспортерную воду и примеси от нее.Это осуществляется на дисковых и ротационных водоотделителях.

На ротационных водоотделителях, установленных до свекломоек,от массы свеклы вместе с транспортерной водой отделяются камни, песок, обломки и хвостики корней, а также частично ботва и солома. Для того, чтобы повторно использовать воду для транспортировки свеклы, ее необходимо очистить и осветлить.

Чтобы обломки и хвостики свеклы направить в производство или использовать на корм скоту, их необходимо уловить.Это производится на установке, состоящей из хвостикоулавливателя и классификатора КХЛ-6. Хвостики, бой свеклы и легкие примеси из хвостикоулавливателя сортируют в специальном устройстве.Хвостики и кусочки свеклы скатываются из устройства в специ_ альную мойку для боя и хвостиков, а ботва, черешки листьев и мелкие кусочки свеклы поступают на транспортер и далее в жомохранилище или на реализацию.

Отсортированные хвостики и бой свеклы из свекломойки насосом подают в открытый лоток и шнеком-водоотделителем направляют на элеватор, которым вместе со свеклой транспортируют к свеклорезкам.

Такой тракт подачи наиболее эффективен, так как здесь наибольший эффект отделения примесей от свеклы, наименьшие потери свеклы при очистке и транспортировке и не происходит потерь хвостиков и боя, которые в противном случае составили бы примерно 3%.
1.4. М О Й К А С В Е К Л Ы.

Количество прилипших к свекле загрязнений составляет при ручной уборке (1-3)% от массы свеклы и при поточной механизированной уборке комбайном (10-12)%. Микроорганизмы заносятся с почвой, оставшейся на корнях свеклы.

Следовательно, свеклу необходимо отмыть от прилипшей к ней почвы, во-первых, для предохранения ножей в резке от их притупления и, во-вторых, для предупреждения загрязнения диффузионного сока.

Свекла частично отмывается от приставших к ней примесей в гидравлическом транспортере и свеклоподъемных устройствах. Для окончательной очистки свеклы от загрязнений и дополнительного отделения тяжелых и легких примесей применяются свекломойки.

Земля и глина лучше всего отмываются при трении корней друг о друга. Поэтому в начальной стадии мойки свекла должна находиться в скученном состоянии, т.е. вначале происходит отмывание свеклы в барабанной свекломойке типа Ш25-ПСБ-3. Принцип работы свекломойки заключается в том, что свекла в барабане не отмывается от грязи водой, а грязь оттирается от свеклы в суспензии определенной плотности. Степень отмывания земли от свеклы до 70%. Расход свежей воды до 30% к массе свеклы. Преимущество свекломоек барабанного типа заключается в том, что эффективность при очистке сильно загрязненной свеклы более высокая, постоянное удаление примесей, низкий процент повреждения свеклы. В комплексе с барабанной мойкой работает ополаскиватель Ш25-ПОС-3.

После барабана свекла поднимается в ополаскиватель. Из него свекла поднимается двумя шнеками. Внизу ополаскивателя имеется камнеловушка. Всплывшие в ополаскивателе легкие примеси удаляются ситчатым транспортером. После ополаскивателя свекла дополнительно очищается в гидрокамнепескоулавливателе.

После барабанной свекломойки и ополаскивателя свекла поступает в корытную свекломойку типа Ш1-ПМД-2. Свекломойка состоит из отделения с низким уровнем воды и отделением с высоким уровнем воды.

В первой части отделения мойки с низким уровнем воды происходит интенсивное механическое удаление поверхностных загрязнений свеклы при недостатке воды, во второй части этого отделения свекла частично отмывается при наличии незначительного объема воды. Во втором отделении при наличии избытка воды завершается отмывание свеклы и отделение примесей.

Чистая свекла выводится шнековыми конвейерами, в верхней части которых установлены форсунки для подачи чистой хлорированной воды для ополаскивания свеклы.

Потери сахара в транспортерно-моечной воде зависят от качества свеклы и времени года. До наступления морозов размер потерь определяется в зависимости от качества свеклы, доставляемой железнодорожным транспортом, и находится в пределах (0.17-0.35)% от массы свеклы.

Чтобы потери сахара были в допустимых пределах, необходимо, чтобы температура воды при мойке здоровой свеклы была не более (15-18)оС, а при мойке мороженой свеклы была такой, чтобы свекла не смерзлась в аппарате. В случае повышения температуры воды потери сахара увеличиваются.

Поступающая в свекломойку вода должна содержать минимальное количество микроорганизмов.

После отмывания свеклы, вода от свекловодяной смеси отделяется на дисковых водоотделителях.

Отмытую свеклу из свекломойки элеватором, после которого установлен контрольный ленточный транспортер с подвесным электромагнитным сепаратором, направляют в бункер перед свеклорезками.

Для удаления из массы свеклы ферромагнитных примесей, неуловимых на предыдущих стадиях очистки, применяются электромагнитные сепараторы типа ЭП2М.

Наличие двух свекломоек в моечном отделении необходимо для более высокого эффекта отмывания свеклы от загрязнения, и для повышения чистоты диффузионного сока.
1.5. П О Л У Ч Е Н И Е С В Е К Л О В И Ч Н О Й С Т Р У Ж К И И Д И Ф Ф У З И О Н Н О Г О С О К А.
Для учета количества свеклы, поступающей на переработку в свеклосахарный завод, она взвешивается. Взвешивание свеклы производится на автоматических порционных весах.

Для извлечения сахара из свеклы диффузионным способом свекле необходимо придать вид стружки. Процесс получения стружки из свекловичного корня осуществляется на свеклорезках при помощи диффузионных ножей, установленных в специальных рамках.

Производительность диффузионной установки и содержание сахара в обессахаренной стружке в очень большой степени зависит от качества стружки. Свекловичная стружка, получаемая на свеклорезках в настоящее время, может быть желобчатой или пластинчатой в зависимости от типа диффузионного аппарата. Толщина нормальной стружки составляет (0.5-1) мм. Поверхность ее должна быть гладкой без трещин. Слишком тонкая стружка нежелательна, так как она деформируется, сбивается в комки и ухудшает циркуляцию сока в диффузионных установках. Качество свекловичной стружки принято определять длиной ее в метрах в навеске массой 100 г. Хорошим показателем качества стружки может являться температура и давление на слой.

Для получения качественной свекловичной стружки на центробежных свеклорезках необходимо, чтобы свекла в процессе изрезывания с достаточным усилием прижималась к поверхности ножей и внутренней поверхности барабана. Для центробежных свеклорезок с диаметром барабана 1200 мм при скорости резания 8.2 м/с давление на внутреннюю поверхность барабана около 40 кПа.

На центробежных свеклорезках при нормальных условиях эксплуатации получают стружку наилучшего качества, при этом расходуется наименьшее количество ножей на изрезывание 100 т свеклы по сравнению с другими конструкциями свеклорезок. Производительность свеклорезок можно регулировать изменением частоты вращения ротора или количеством работающих ножей. При переработке волокнистой свеклы диффузионные ножи часто забиваются волокнами и получить стружку хорошего качества невозможно. Для очистки ножей применяется продувка их паром или сжатым воздухом с избыточным давлением 0,7 МПа. После того, как свекла была изрезана в стружку, стружка по ленточному транспортеру направляется к диффузионному аппарату, предварительно производят взвешивание стружки ленточными весами.

Диффузией называется извлечение из сложного по своему составу вещества, с помощью растворителя.

В механизированных диффузионных аппаратах непрерывного действия свекловичная стружка и диффузионный сок находятся в непрерывном противоточном движении.

Важнейшее требование, предъявляемое к диффузионным аппаратам — это строгое соблюдение принципа противотока сока и стружки при равномерном заполнении всего аппарата. Хорошая работа диффузионного аппарата возможна только на стружке высокого качества. Стружка не должна перемешиваться в ходе процесса, а лишь перемещаться, если в аппарате имеются транспортирующие устройства. Для получения диффузионного сока высокого качества в аппарате следует поддерживать определенную температуру, а длительность диффундирования должна быть оптимальной.

Мини-завод по производству сахара из сахарной свеклы

Вид ресурса

Ед.измерения

По сырью: 20 тонн в сутки

Примечания

1

Реальная продуктивность

Тонн

3-4

Зависит от сезона и исходного содержания сахара в свекле

2

Потребность в паре

Тонн

2-3

3

Температура пара

°С

130

4

Расход воды в сутки мойка клубней

Тонн

50-100

можно рециркулировать

5

Расход воды сутки производство

Тонн

2

Зависит от степени загрязнения клубней

6

Расход известкового молока в сутки

Тонн

15

7

Температура подачи известкового молока

°С

120

8

Концентрация известкового молока

%

22

9

Расход углекислого газа

кг\сутки

700

10

Размер свекольной стружки

мм

4-7

регулирует машина

11

Площади для основных производств

м2

300

12

Высота

м

6 -10

в некоторых местах нужно 10 метров

13

Длина

м

45-50

14

Ширина не менее

м

6

15

Конечная меласса

Коэффициент чистоты %

60

16

Содержание сахара

% кг

54.00

17

Нерафинированный сахар поляризация (сахаристость)

%

98.00

18

Содержание золы

%

99.3

19

Рафинированный сахар поляризация (сахаристость)

%

99.8

20

Содержание золы

%

0.018

21

Влажность

%

0.04

22

Цвет

IU

± 22

23

Общий вес основных механизмов

тонн

70

включая энергетику

24

Количество работников

людей в смену

10-12

включая очистителей свеклы, рабочих на котельной

25

Температура плавления сиропа

°С

60

Берется от бойлера

26

Известняк содержание CaCO3

%

55.17

27

Известняк содержание MgCO3

%

0.725

28

Известняк размер (мм)

мм

80-125

С допуском ± 10 mm

29

Известняк содержание R2O3

%

0.023

30

Известняк сопротивление раздавливанию

кг/см2

(Min) 99.2

31

Известняк содержание SiO2

%

0.117

32

Отходы извести

Тонн

4

Используется как известь для побелки

33

Отходы воды

Тонн

40-100

можно рециркулировать

34

Отходы свеклы

Тонн

6

Влажных до сушки и отжима

35

Время производства линии

рабочих дней КНР

60

36

Монтажные изделия

Включены\не включены

Включены

36

Суммарная энергетика для основного и дополнительного оборудования

кВт\час

38

По агрегатная энергетика

в ранее переданных материалах

39

По агрегатные размеры и вес

в ранее переданных материалах

40

Ограничения

Мерзлую свеклу подавать нельзя, следует отогреть до 0 градусов

41

Монтаж

5 человек с китайского завода + 12 местных.

42

В комплектацию не включено

Кабельная продукция и помещения

43

Отходы производства можно использовать

изготовление вина или уксуса или в качестве корма для животных

Курс «Передовые технологии и инновации при производстве сахара – передовой опыт Европы. Научно-практическая стажировка»: дата проведения 08.10.2022

В ходе программы будут рассмотрены вопросы качества производимой продукции с использованием новых уникальных технологий и оборудования на всех этапах технологического процесса производства сахара и сахарной продукции. ресурсосберегающих безотходных технологий переработки сахарной свеклы,  утилизации отходов производства и др.

В ходе стажировки запланированы визиты:

  • Производственные объекты TEREOS
    Франция: завод по производству сахара, завод дистилляции (производство спирта), завод по производству биоэтанола, а также производственный обьект по упаковке продукции + завод по производству крахмала).
  • RKW SE, Франция: выпуск упаковки;
  • сахарные заводы и исследовательская лаборатория, Центр Технологий и Инноваций компании SUDZUCKER и NORDZUCKERГермания
  • сахарные заводы и Центр Технологий и Инноваций компании NORDZUCKER, Дания

* В сотрудничестве с BBS

Программа мероприятия

8 октября, воскресенье

  • Прибытие в Париж. Размещение в отеле

9 октября, понедельник

  • Посещение завода компании TEREOS, Artenay (один из лидеров по производству сахара, крахмала и биоэтанола в Европе, пятая крупнейшая компания по производству сахара в мире; производит сахар на основе сахарной свеклы и сахарного тростника; имеет 35 промышленных объектов в различных странах).
  • Посещение компании RKW SE (выпуск упаковки)

10 октября, вторник

  • Посещение завода по производству сахара компании TEREOS, Fère-Champenoise
  • Переезд в г. VAL DES MARAIS
  • Посещение производства спирта из свеклы компании TEREOS
  • Вылет из Парижа в Мюнхен

11 октября, среда

  • Посещение завода компании SUDZUCKER, Plattling (крупнейший производитель сахара в Европе, годовой объем производства около 4,9 млн тонн; 30 сахарных заводов в различных странах). Посещаемый завод: годовой объем производства сахара:160000 — 320000 тонн, также производится корм для животных и карболовая известь, 230 сотрудников).
  • Посещение завода по производству сахара и лаборатории SUDZUCKER, Rain (годовая мощность переработки свеклы: от 0,8 до 1,6 миллиона тонн; годовой объем производства сахара: 125000-250000 тонн; 40 сотрудников; в лаборатории анализируются образцы почвы и исследуются болезни растений для выработки рекомендаций поставщикам свеклы).
  • Переезд в Ганновер

12 октября, четверг

  • Посещение завода по производству сахара NORDZUCKER, г.Nordstemmen (второй по величине производитель сахара в Европе; производит широкий ассортимент сахара, корма и биоэтанол из сахарной свеклы; около 4000 сотрудников)
  • Посещение Центра Технологий и Инноваций компании NORDZUCKER (разработка концепции, рецептуры продукции и физико-химические измерения и органолептические испытания продукции).
  • Трансфер в Данию

13 октября, пятница

  • Посещение завода компании Nordic Sugar, г. Nakskov (Принадлежит NORDZUCKER; один из крупнейших заводов по производству сахара в Северной Европе, производит сахар для пищевой промышленности, патоку и корма для животных).
  • Посещение сахарного завода NORDZUCKER, г. Nykobing (производит сахар, коричневый сахар и сахарную пудру, мелассу и корма для животных)

14 октября, суббота

  • Вылет домой из Дании

Условия участия

Отель 5*- ЕВРО 6200

Отель 4*- ЕВРО 5800

Отель 3*- ЕВРО 5600

Пакет услуг включает:

  • Официальное приглашение, визовая поддержка
  • Встреча в аэропорту и транспортное обслуживание по программе во время стажировки
  • Обеды на посещаемых обьектах
  • Курс лекций по теме стажировки
  • Раздаточный материал
  • Переводчики во время стажировки
  • Организация бизнес встреч
  • Консульский сбор
  • Посещение компаний и производственных площадок в рамках программы
  • Авиаперелеты и трансферты внутри посещаемых стран

ПО ВОПРОСАМ РЕГИСТРАЦИИ И ПРОГРАММЫ:

Моргорская Елена — Руководитель департамента образовательных программ

+7 (916) 930-68-19          [email protected]

ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ Свернуть

участвовать

Цвет не имеет значения: почему любой сахар вреден

ВОЗ ограничивает употребление сахара до 10% от суточной калорийности, и эти ограничения касаются не только сахара в чистом виде, но и добавленных сахаров, к которым относятся мед, сиропы, патока, фруктовые соки.

«Все это добавленные сахара, которые очень калорийны, не содержат питательных веществ и быстро усваиваются в организме. К тому же они провоцируют переедание, ожирение, сахарный диабет второго типа и кариес», — рассказывает «Газете.Ru» врач-эндокринолог сети клиник «Атлас» Екатерина Гуреева.

По словам врача-терапевта Ольги Александровой, сахар опасен не только своей калорийностью (100 г сахара содержит 390 ккал), но и резким повышением уровня глюкозы, из-за чего нарушается выработка инсулина и других гормонов.

При этом у организма появляется иллюзия насыщения, потому что простые углеводы быстро усваиваются. «Неиспользованная глюкоза тем временем запасается в печени, что может привести к ожирению этого органа», — объясняет Ольга Александрова. Сиропы агавы и топинамбура, по ее словам, также содержат рафинированный сахар, поэтому заменять ими белый сахар врач не советует. «Более того, подсластители, которые содержатся в этих сиропах, имеют побочные эффекты», — предостерегает она.

Еще одно негативное последствие употребления сахара заключается в том, что он непосредственно связан с процессом гликации: из-за простых углеводов изменяется структура белка, продукты гликации накапливаются в коже, сосудах, мозге и в итоге ускоряют процесс старения. «Гликация также опасна возникновением хронического воспаления в организме», — отмечает Ольга Александрова.

Чем белый сахар отличается от коричневого

Многие думают, что коричневый сахар менее вреден, чем обычный белый. Но по словам пищевого технолога, эксперта по продуктам питания животного происхождения Виктории Оганесовой, это не так.

«Что такое сахар? Сахар – это сахароза. Молекула сахарозы состоит из двух частей – глюкозы (ее еще называют декстрозой, виноградным сахаром) и фруктозы. Независимо от того, из чего сахар был получен, молекула сахарозы будет одинаковая», — объясняет она.

В 1747 году Андреас Маргграф выявил, что сахар, который получали из тростника, также содержится в свекле. «Количество сахара в кормовой свекле было около 1,3%. Началась работа селекционеров, и на сегодняшний день мы имеем сахарную свеклу, в состав которой входит около 20% сахарозы», — говорит технолог Оганесова.

По словам Оганесовой, белый сахар, который мы привыкли видеть на прилавках – это сахар, полученный из сахарной свеклы, которая выращивается и перерабатывается в России. Технология производства белого сахара из сахарной свеклы включает следующие этапы: очистка от грязи (мытье), получение стружки (шинкование, измельчение), извлечение сахарозы, фильтрация сока, сгущение (выпаривание влаги), уваривание массы (сиропа), отделение патоки от сахара, просушивание сахара.

Основное отличие белого сахара от коричневого тростникового сахара – это цвет. Эксперт поясняет, что технология производства сахара из тростника очень похожа на технологию переработки сахарной свеклы.

«Основное отличие – это степень отчистки и фильтрации. После обработки сахарного тростника в сахаре остаются такие продукты, как меласса, по-другому патока. Проще говоря, эта меласса/патока – частично распавшийся крахмал. Именно данная добавка придает сахару коричневый цвет», — объясняет она.

Сахароза в белом и тростниковом сахаре одинаковая, а разница между продуктами заключается лишь в том, из чего извлекается сахар и как он чистится. «Коричневый сахар не лучше и не хуже белого, просто он не так сильно очищается, как белый», — подытоживает она.

Рассуждать о преимуществах того или иного вида сахара, будь то обычный, тростниковый, коричневый сахар, не имеет смысла, подтверждает эндокринолог Екатерина Гуреева. «В том количестве, в котором допустимо его употребление, эти незначительные преимущества нивелируются и не имеют значимой разницы», — считает врач.

Во что обойдется чай с сахаром

Привычка пить чай или кофе с сахаром выработана у многих с детства. На первый взгляд может показаться, что чашка чая или кофе с двумя ложками сахара – это же совсем не много, рассуждает дипломированный нутрициолог Екатерина Маслова. Но одна чайная ложка сахарного песка – это примерно 6 г сахара, то есть всего в чашке будет 12 г. В 100 г сахара содержится 387 ккал, в сладкой чашке чая или кофе будет 46 ккал.

Получается, что четыре чашки чая с сахаром в день — это почти 200 ккал, то есть одна десятая дневной нормы калорий.

«Две чайные ложки сахара мы сможем «сжечь» примерно за 4 минуты прыжков на скакалке, за 5 минут бега трусцой или плавания, за 6 минут кардио-тренировки или езды на велосипеде, за 10 минут быстрой ходьбы или танцев, за 27 минут выполнения домашней работы, — объясняет нутрициолог. — И это если вы в день выпиваете всего одну чашку чая или кофе с двумя ложками сахара. Когда их больше, то и «сжигать» придется дольше».

По мнению Михаила Прыгунова, сооснователя компании Fitstars, мастер спорта России по бодибилдингу, для того, чтобы быстро «сжечь» чай или кофе с сахаром нужно выполнить целый ряд физических упражнений.

«Например, приседания. Одно приседание сжигает 0,2-0,5 ккал. Таким образом, для того, чтобы сжечь 40 ккал (примерно 2 ложки сахара), нужно выполнить минимум 80 приседаний», — говорит он.

В качестве альтернативы тренер предлагает более динамичное упражнение, которое называется берпи. Оно подразумевает упор сидя, затем упор лежа прыжком, одно отжимание, прыжок в упор сидя и прыжок вверх. «Один подход такого упражнения сжигает 1 ккал. Для того, чтобы сжечь 40 ккал, придется выполнить 40 подходов такого упражнения», — рассказывает он.

Технология хлебопродуктов — Схема производства сахара из сахарной свеклы, последовательность и назначение операций. Понятие о двух и трех продуктовых схемах.

Схема производства сахара из сахарной свеклы, последовательность и назначение операций. Понятие о двух и трех продуктовых схемах.


1. Подача свеклы на завод. Из бурачной подача свеклы проводится с помощью воды по гидротранспортеру, представляющему собой желоб, выполненный из стали, бетона, кирпича и имеющий уклон в сторону завода. Свекла, поступающая на переработку, содержит от 5 до 15% примесей: ботвы, песка, камней, земли. Отделению примесей придается большое значение, т.к. они резко увеличивают потери сахара. Отделение начинается в гидротранспортере, который снабжается устройствами-ловушками. При движении происходит разделение по высоте потока благодаря различной плотности. Тяжелые примеси – камни, песок – находятся преимущественно на дне, выше – свекла, а в верхних слоях потока – легкие примеси – ботва и солома. Ботволовушки предназначены для удаления легких плавающих примесей. Для улавливания тяжелых примесей используют противоточные барабанные камнеловушки.
2. Мойка свеклы. Применяют кулачковые моечные машины различных систем: с высоким и низким уровнем воды и комбинированные. Наибольшее распространение получили свекломоечные машины КМЗ-57М с высоким уровнем воды, производительностью 1,5тыс. т свеклы в сутки. После моечных машин свеклу сверху поднимают на свеклорезки ленточным конвейером или ковшовым элеватором, она проходит электромагнитный сепаратор и попадает в бункер автоматических весов.
3. Измельчение свеклы в стружку. Для извлечения сахара из свеклы диффузионным способом свеклу измельчают в тонкую стружку различной формы: желобчатой, пластичной, ромбовидной, мелкой пластинчатой. Форма стружки выбирается в зависимости от качества свеклы и типа используемых диффузионных аппаратов. Качество стружки оценивается длиной 100г стружки в метрах или отношением массы стружки длиной более 5 см к массе стружки длиной менее 1 см, а также содержанием в стружке брака. Для получения свекловичной стружки используют центробежные, дисковые или барабанные свеклорезки. При использовании диффузионных аппаратов периодичного действия в пределах 10 м, а непрерывного до 12-15 м.
4. Получение диффузионного сока. Диффузией называется извлечение из сложного по составу сырья одного или нескольких компонентов с помощью растворителя. Процесс диффузии заключается в противоточном промывании стружки вначале диффузионным соком, а затем горячей водой. Длительность диффундирования составляет 70-80 мин. Поддерживается температура 70-75 градусов. Сахар извлекают из клеток свеклы в непрерывнодействующих диффузионных аппаратах, в которых свекловичная стружка и диффузионный сок находятся в непрерывном противоточном движении. Полученный сок представляет собой темную вязкую жидкость, содержащую 15-17% СВ, из них 13-15% сахарозы и 2% — несахаров. Он имеет специфический запах и вкус экстракта свеклы, имеет кислую реакцию среды рН=6-6,5. В соке содержатся взвешенные частицы, хлопья скоагулированного белка, в нем имеется сапонин, обладает способностью сильно пениться, увеличивает потери. Содержит также коллоидные вещества. Для удаления всех примесей сок очищают и обесцвечивают.
5. Очистка диффузионного сока. После отделения мезги диффузионный сок подвергают обработке, которая носит название предварительной дефекации и заключается в том, что подогретый до 85-90 град. Диффузионный сок смешивают с соком 1 сатурации и основной дефекации до рН 10,8-11,6. После чего проводят основную дефекацию, добавляя в сок в избытке известковое молоко до рН 12,2-12,3. Под действием извести происходит разложение некоторых несахаров, образуются соли кальция. Дефекованный сок подвергают обработке диоксидом углерода, известь превращается в карбонат кальция, который выпадает в осадок, адсорбируя на своей поверхности несахара (1 сатурация). Осадок отделяют отстаиванием и фильтрованием сока, после чего сок подогревают и сатурируют повторно (2 сатурация). На 2 сатурации происходит дополнительна физико-химическая очистка сока. После чего сок подвергается контрольной фильтрации и сульфитируют.
6. Получение и уваривание сиропа. Сок после очистки содержит до 15% СВ, из них 13,6% — сахароза. Качество сока характеризуется доброкачественностью – 91-92%. Для выделения кристаллов сахарозы нужно получить пересыщенный р-р, который получается путем удаления влаги до содержания 65% СВ. Ее удаляют путем уваривания в выпарных установках. После этого производят выпаривание в 4 этапа в вакуум-аппаратах. Вначале сироп сгущают до пробы, уваривают до коэффициента пресыщения 1,25. Кристаллы не выпадают. На втором этапе – 50-100г сахарной пудры для образования центров кристаллизации. После образования центров кристаллизации подкачивают свежий сироп до коэффициента 1,1 пресыщения. Наращивание кристаллов – 1 час. Образуется уваренный сироп – 92-93% СВ. Утфель 1 продукта кристаллизации – в нем содержится до 55% сахарозы и до 45% межкристальной жидкости патоки.
7. Центрифугирование утфеля 1. Отделение кристаллов сахарозы от патоки. Из вакуум-аппарата сироп сливается в промежуточную емкость, затем подается в центрифуги. После образования кристаллов, их промывают горячей водой и паром, в результате образуется сахар, зеленая патока и белый оттек. Сахар с влажностью 0,8-1% и его отправляют на высушивание.
8. Высушивание. Производят на барабанных сушилках. Расфасовывают в мешки, направляют на хранение, при постоянной t, в зимнее время не ниже 5 град.

Понятие о двух и трех продуктовых схемах.
Полученные после центрифугирования утфеля 1 белый оттек и зеленая патока идут на переработку, для получения из него дополнительного сахара. Процесс ведется аналогично, как и при получении белого сахара, но только более медленнее, в следующем порядке: уваривание оттека утфеля 1 – центрифугирование утфеля 2 – получается желтый сахар, оттек утфеля 2.
Желтый сахар растворяют в соке со второй сатурации до содержания 65% СВ и подают в сироп перед варкой утфеля 1, а оттек утфеля 2 идет на получение утфеля 3. Из утфеля 3 получают – бурый сахар и мелассу (черная патока), растворяют в горячей воде и смешивают с сиропом перед увариванием утфеля 1.

Сахарная отрасль | НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ

Главная » О Центре » Исследования и разработки » Сахарная отрасль

В последние годы были выполнены следующие задания для отрасли: 

         Проведены исследования и разработан технологический регламент «Приемка и хранение сахарной свеклы», в котором сосредоточены правила, методические указания, научные рекомендации по правильной и эффективной организации уборки, вывозки, приемки, хранения и сдаче в переработку сахарной свеклы.

         Проведены исследования и разработаны рекомендации по следующим направлениям технологии хранения и переработки сахарной свеклы: 

         рациональное использование вспомогательных производственных материалов в технологии производства сахара, в которых обоснованы рекомендации по совершенствованию технологических процессов, технологические аспекты применения химических реагентов,

         пособие по снижению потерь массы сахарной свеклы и сахара в ней при приемке, хранении и транспортировании сахарной свеклы для специалистов сырьевых служб сахарных предприятий,

         рекомендации по оптимизации переработки сахарной свеклы, которые разработаны с учетом погодно-климатических условий возделывания сырья и полученных результатов исследований химического состава корнеплодов за период вегетации,

         рекомендации по повышению коэффициента извлечения сахарозы при производстве сахара. Использование данных рекомендаций на предприятиях отрасли будет способствовать повышению выхода готовой продукции,

         рекомендации по оптимальному режиму обжига известняка и очистки диффузионного сока. Известняк представляет собой вспомогательный производственный материал, который используется после его обжига для получения извести и сатурационного газа для очистки свекловичного сока и клеровок. Закупается по импорту в значительных объемах – до 200 тыс. тонн. Полагаем, что использование наших разработок приведет к ресурсосбережению, совершенствованию технологии очистки соков,

         рекомендации по более глубокому истощению меласс свеклосахарного производства, разработанных на основе большого объема аналитических научных исследований и др.

         Разработаны предельно допустимые величины технологических потерь массы сахарной свеклы и сахарозы в свеклосахарном производстве, а также «Инструкция по расчету нормативов  технологических потерь массы сахарной свеклы и сахарозы в свеклосахарном производстве». Нормативы установлены с учетом применяемых механизмов, установленного оборудования, периода работы, способа перевозки свеклы, приведены примеры расчетов. Сборник стал основным  документом, с помощью которого устанавливают нормативы, фактические потери и оценку работы сырьевой службы и предприятия в целом. 

         Разработан для погодно-климатических условий республики технологический регламент ресурсосберегающей технологии переработки сахарной свеклы с выводом сиропа на хранение, которая может быть применена на новостроящемся сахарном заводе, или при реконструкции действующих сахарных предприятий. При условии, что для внедрения технологии и получения эффекта качество перерабатываемой свеклы должно быть технологичным, без признаков заболеваний и стабильным.

         По специальной технологии, позволяющей сохранить в сахаре ценные нутриенты сахарной свеклы, лабораторией разработан новый вид сахара – коричневый. Разработаны также технические условия и технологическая инструкция на его производство и переданы для организации выпуска ОАО «Городейский сахарный комбинат».

Коричневый сахар «Городейский янтарь» — это продукт, который придает особый аромат и подчеркивает вкус различным сортам чая, идеально подходит к кофе, а также для приготовления темной сладкой выпечки.

«Городейский янтарь» производят по уникальной технологии разработанной сотрудниками научно-исследовательской  лаборатории сахарного производства специально для ОАО «Городейский сахарный комбинат».

Кусочки «Городейского янтаря» сохраняют естественный вкус и аромат природных источников сахара и содержат массу ценных микроэлементов.

Разработана и внедряется технология уваривания утфеля  I кристаллизации. Внедрение технологии позволяет повысить выход кристаллического сахара, улучшить качество белого сахара.

Белый сахар полученный по усовершенствованной технологии уваривания утфеля I продукта, обладает улучшенной кристаллоструктурой и однородным гранулометрическим составом. По своим качественным характеристикам сахар не уступает лучшим мировым аналогам: цветность сахара не превышает 45 ед. ICUMSA, содержание влаги – 0,06%

Для оптимизации технологических процессов производства сахара из сахарной свеклы разработаны методики, обеспечивающие повышение его выхода и качества: методика определения эффективности очистки диффузионного сока, методика определения эффективности сгущения очищенного сока до сиропа, методика определения эффективности кристаллизации сахарозы.

Использование методик позволит своевременно и оперативно выявлять отклонения в технологии, способствовать снижению потерь сахарозы от разложения, предупреждать образование красящих веществ и повышение цветности сахаросодержащих продуктов, обеспечивать сохранение их высокой чистоты, снижение потребления топлива.

По результатам проведенных исследований разработаны рекомендации по оптимизации технологических режимов производства сахара за счет повышения эффективности очистки диффузионного сока, сгущения очищенного сока до сиропа, кристаллизации сахарозы.

         Разрабатываются мероприятия по усовершенствованиию технологии уваривания утфелей II и III кристаллизации в автоматическом низкотемпературном режиме и оптимизация режимов кристаллизации утфеля последнего продукта. Внедрение технологий обеспечит увеличение эффекта кристаллизации, сокращение процесса уваривания, снижение расхода пара, неучтенных потерь сахарозы и содержания сахара в мелассе, повышение качества и продвижение сахара на внешний рынок.

         Работа проводится в тесном сотрудничестве с сахарными предприятиями, концерном «Белгоспищепром», что помогает своевременному внедрению разработок.

         Как видно из изложенного, основные направления в работе лаборатории – разработка и внедрение ресурсосберегающих технологий, повышение качества белого сахара до уровня мировых стандартов, повышение технологических качеств сахарной свеклы и др. Эта направленность сохранится и в дальнейшем.

         Разработка ТНПА на продукцию:

         Научно-исследовательской лабораторией сахарного производства разработаны: межгосударственный стандарт на белый сахар и 5 государственных стандартов (СТБ) на сахарную свеклу, сахар-сырец тростниковый, мелассу свекловичную, жом сушеный, сахар белый. Разработан государственный стандарт на термины и определения в сахарном производстве. Разрабатываются, хранятся и актуализируются технические условия на выпускаемую сахарными предприятиями продукции.

Разработанные ТНПА на продукцию:

ГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условия

СТБ 2086-2010 Сахар белый. Технические условия

СТБ 1882-2008 Сахар-сырец. Технические условия

СТБ 2084-2010 Меласса свекловичная. Технические условия

СТБ 2053-2010 Жом сушеный. Технические условия

СТБ 2388-2014 Производство сахарное. Термины и определения

ТУ РБ 190239501.065-2003 «Жом свекловичный сырой»

ТУ РБ 101277799.001-2002 «Сироп сахарный для промышленной переработки»

ТУ BY 600031529.002-2006 «Сахар жидкий»

ТУ BY 190239501.861-2013 «Сахара прессованные быстрорастворимые с добавками»

ТУ BY 190239501.114-2005 «Меласса из тростникового сахара-сырца»

ТУ РБ 37602662.630-99 «Осадок фильтрационный»

ТУ BY 190239501.767-2010 «Сахар коричневый «Городейский янтарь»

          Для снижения материальных затрат на производство сахара разработаны:

         научно-обоснованные технологические нормы расхода производственных материалов на выпуск сахара из сахарной свеклы, сахара-сырца тростникового, лимонной кислоты и расфасовку сахара и лимонной кислоты в потребительскую тару.

         нормы естественной убыли при хранении и транспортировке сахара-сырца, белого сахара; нормы естественной убыли жома сушеного гранулированного при хранении и транспортировании, отгрузке в автомобильный транспорт,

         удельные нормы расхода сырья, производственных материалов на производство жома свекловичного сушеного гранулированного,

         нормы расхода этилового спирта на испытание сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов в сахарном производстве; нормы расхода этилового спирта на проведение микробиологического контроля и радиометрические измерения в сахарном производстве,

         нормативный расход кальцинированной соды на очистку диффузионного сока.

каталог авторефератов диссертаций по технологии продовольственных продуктов, диссертация на тему Технология сахара и сахаристых продуктов Специальность 05.18.05 ВАК РФ

  • 2007 Баранникова, Алла Николаевна

    Количество красящих веществ в сахарсодержащих растворах зависят от активности инвертазы в свекле, от содержания редуцирующих веществ в диффузионном соке и от дальнейшего хода производства. При повышенном содержании редуцирующих веществ в диффузионном соке его обычно не удается весь разложить на дефекации и часть попадает в очищенный сок, что
  • 2006 Мойсеяк, Марина Борисовна

    То есть при осуществлении технологического процесса переработки сахарной свеклы, в главном корпусе свеклосахарного завода потери сахара составляют около 1.1,3% или около 25% от суммарных потерь. Остальное количество (около 75%) приходится на мелассу [9,88,111
  • 2006 Агеев, Виталий Валериевич

    Многие исследователи выявили высокую эффективность окислителей, применяемых в качестве дополнительных реагентов при очистке сока известью и углекислым газом. Однако до настоящего времени закономерности и механизмы протекания химических реакций при использовании окислителей изучены недостаточно полно
  • 2006 Туманова, Алла Евгеньевна

    Официальным подтверждением актуальности выполненного исследования является включение данной тематики в ГНТП России «Высокоэффективные процессы в перерабатывающих отраслях АПК
  • 2006 Эльавад Эльфаки Ясир Ибрахим

    В 2005 — 2006 гг. на мировом рынке резко возросли цены на сахар. Цена сахара-песка в начале 2006 г. на Лондонской бирже составляла 460,9 ам. долл. за 1 т. А максимальная цена сделки на Нью-йоркской бирже с поставкой в марте 2006 г. составляла 480 ам. долл. за 1 т. В 2006 г. поставки сахара на мировой рынок снизятся из-за сокращения его
  • 2006 Сафонов, Дмитрий Александрович

    В Европе выпуск функциональных продуктов составляет сегодня 20% от общего объёма. По оценкам международных аналитических агентств общий объём мирового рынка функциональных пищевых продуктов к концу 2006 года достигнет 55,6 миллиардов долларов [9,10,11
  • 2006 Митин, Леонид Александрович

    Учитывая непостоянство и сложность химического состава сырья (сахарная свекла, тростниковый сахар-сырец), проблема качества вырабатываемого из него товарного сахара, а также его выхода к массе сырья, в пределах существующих требований, является одной из наиболее важных и требует соответствующего внимания. При этом в свете современных представлений
  • 2006 Тарасова, Евгения Александровна

    Эффективность первой ступени кристаллизации определяется выходом и качеством сахара-песка, которые в значительной степени зависят от исходного сырья и технологии осуществления данного процесса
  • 2006 Хабибулина, Ильмира Солтановна

    В настоящее время поминальное число сахарных заводов России — 93, из которых лишь 78 заводов в 2005 г. перерабатывали сахарную свеклу. Отечественная сахарная промышленность сейчас переживает не лучшие времена: резкое подорожание оборудования, отсутствие централизованных капиталовложений и собственных средств привели в последние десятилетия к
  • 2006 Данильчук, Юлия Валерьевна

    Дальнейшее развитие технологии свеклосахарного производства может идти по пути увеличения выхода готовой продукции. Наибольший выход возможен в случае получения из сахарной свеклы пищевых сиропов различного химического состава, что исключает потери сахара с мелассой, которые в настоящее время составляют от 0,5 до 2,5 % к массе свеклы
  • 2005 Беляева, Любовь Ивановна

    Использование функциональных продуктов в питании современного человека приобретает особое значение, так как они предназначены не только для удовлетворения физиологических потребностей человека в пищевых веществах и энергии, но и служат для профилактики различных заболеваний, щ укрепления защитных функций организма, адекватной адаптации людей к
  • 2005 Тарабанов, Вячеслав Николаевич

    Одним из основных направлений научных исследований по проблемам сахарной промышленности является разработка теоретически обоснованных методов интенсификации процессов очистки сахарсодержащих растворов с помощью различных физических и химических воздействий, разработка новых технологических процессов и аппаратов, позволяющих сократить расход
  • 2005 Ильина, Валентина Васильевна

    Улучшить эти показатели в технологическом процессе и повысить рентабельность сахарного производства в России в настоящее время возможно в основном за счет совершенствования существующих технологий и использования более прогрессивного оборудования [99, 143, 144, 147, 150, 165]. Особенно это касается таких определяющих процессов для повышения выхода
  • 2005 Тарасова, Ирина Альбертовна

    Большую долю товарного сахара в России производят из импортируемого тростникового сахара-сырца по оригинальной технологии, использующейся только в нашей стране [13
  • 2004 Дешевая, Ирина Юрьевна

    Сахарные заводы России кроме типовой схемы очистки диффузионного сока других практически не применяют, в то время как зарубежные широко используют специфические схемы и новые материалы [3], что делает перспективным разработку новых схем очистки, ориентированных на переработку свеклы различного качества, с применением различных возвратов и
  • 2004 Соловьева, Светлана Юрьевна

    Последние достижения биотехнологии позволяют организовать производство сахаристых веществ путем промышленной трансформации менее ценных углеводов с использованием биологических катализаторов -ферментных препаратов. Ферментные препараты нашли широкое применение при производстве из крахмала глюкозных, мальтозных, глюкозо-фруктозных и фруктозных
  • 2004 Солуянова, Надежда Николаевна

    В связи с возрастающим применением на различных этапах сахарного производства поверхностно-активных веществ (ПАВ) представляется актуальным исследование их влияния на интенсивность кристаллообразования и перспективы использования для получения затравочных материалов
  • 2004 Последова, Юлия Ивановна

    Анализ технологических решений переработки сахара-сырца показал, что из-за возвратов не используется основное преимущество сахара-сырца — его высокая чистота; за один оборот выводится только около 60 % сахарозы, увеличивается время пребывания сахарозы на верстате завода, снижается производительность оборудования; увеличиваются неучтенные потери
  • 2004 Федорук, Владимир Алексеевич

    Усугубляется положение тем, что 85 % основных видов технологического, технического, насосно-компрессорного и другого оборудования производится за пределами Российской Федерации (на территории Украины
  • 2004 Бержец, Алексей Игоревич

    Переживаемый в настоящее время нашей страной экономический кризис и спад производства делает нереальным осуществление крупномасштабных технических проектов по строительству новых сахарных заводов. Поэтому для увеличения собственного производства сахара и нормального функционирования свеклосахарной промышленности России утверждена Федеральная
  • Усовершенствования в производстве сахарной свеклы

    За последние 15 лет было интересно наблюдать за улучшениями в технологиях производства сахарной свеклы. Производители быстро внедряют новые технологии, которые постоянно внедряются. С внедрением каждой новой технологии происходит постепенное повышение эффективности, производительности и/или качества. Влияние каждого технологического изменения сильно различается в зависимости от каждой производственной области. Следующие общие категории дают краткий обзор некоторых недавних важных событий в производстве сахарной свеклы.

    Совершенствование технологий производства сахарной свеклы

    Улучшения семян

    Произведенные улучшения семян сахарной свеклы включают генетику, обработку семян и праймирование. Germains Seed Technology сыграла важную роль, будучи первой, кто внедрил праймирование семян, дражирование и продолжил исследования новых способов обработки семян по мере их появления. Новые методы обработки семян оказались очень полезными для защиты рассады от вредителей и поддержания насаждений.

    Несомненно, самое запоминающееся изменение в генетике произошло десять лет назад, когда появились сорта, готовые к раунду-ап, которые произвели революцию в борьбе с сорняками сахарной свеклы.Другие генетические улучшения включают урожайность, содержание сахара, а также устойчивость к болезням/вредителям. Частичный список будет включать Rhizomania, корневую гниль Rhizoctonia, нематоды сахарной свеклы, пятнистость листьев Cercospora, а также множество других болезней и насекомых-вредителей.

    Улучшения удобрения

    Внесение удобрений для сахарной свеклы было улучшено, что позволяет производителям вносить удобрения и известь с переменной нормой. Нормы внесения назначаются в зависимости от состава почвы, содержания органических веществ и питательных веществ.Многие продукты азотных удобрений теперь доступны в формах с медленным высвобождением для повышения эффективности и предотвращения потерь. Было показано, что важность внесения удобрений способствует ускорению роста в начале сезона. В Мичигане большинство производителей в настоящее время используют стартовые удобрения 2 на 2 и в борозды в большинстве других регионов выращивания.

    Усовершенствования обработки почвы и севооборота

    Методы обработки почвы и севообороты также значительно изменились с течением времени. Осенняя вспашка с отвалом была стандартной практикой во многих районах выращивания, и ее заменили на некоторую форму чизельной вспашки.Сахарную свеклу, как правило, сажали на полях с небольшим количеством растительных остатков. В настоящее время сахарную свеклу обычно сажают после культур с большим количеством пожнивных остатков, которые оставляют много «мусора» на поверхности почвы.

    Достижения в посевном оборудовании позволили нам успешно сажать сахарную свеклу после кукурузы, покровных культур и/или лежачих грядок. Это не только хорошая практика сохранения почвы, но и значительно снижает частоту выдувания сахарной свеклы ветром. Посев в грядку, уменьшенная вторичная обработка почвы и отсутствие культивации теперь являются стандартной практикой.

    Методы выращивания без посева | Производство сахарной свеклы в США

    Борьба с болезнями и вредителями сахарной свеклы также кардинально изменилась. В настоящее время производители используют компьютерное моделирование, чтобы лучше определять время опрыскивания для борьбы с пятнистостью листьев Cercospora. С ризоктониозной корневой гнилью теперь можно бороться путем подбора сортов и своевременного применения стробилуриновых фунгицидов в борозде или внекорневой среде.

    В прошлом с цистообразующими нематодами сахарной свеклы боролись путем длительной ротации и использования очень токсичных пестицидов.Сегодня сорта, устойчивые к нематодам, наряду с посадкой масличной редьки в качестве культуры-ловушки вернули прибыльность малоплодородным полям свеклы. Практика и стратегии управления изменились для многих проблем с вредителями, специфичных для каждой производственной зоны.

    Усовершенствования сельскохозяйственных технологий

    RTK, смартфоны и лесозаготовительное оборудование появились сравнительно недавно. Технология RTK GPS (кинематическая глобальная система позиционирования в реальном времени) позволила производителям точно отображать урожайность полей, вносить удобрения по-разному, а также обеспечивать работу оборудования с помощью автоматического управления.Интернет теперь доступен через смартфоны и планшеты, что делает доступной мгновенную информацию в любом месте днем ​​и ночью. Эта технология произвела революцию в сельском хозяйстве и будет продолжаться в обозримом будущем.

    Значительные улучшения и изменения коснулись уборочной техники. Оборудование было спроектировано для большей производительности и улучшенных возможностей очистки. В некоторых производственных районах Северной Америки в настоящее время обычным явлением является замена прицепных харвестеров на самоходные.Сахарная свекла складывается в конце поля для последующей доставки на заводы.

    Будущие улучшения в производстве сахарной свеклы

    В будущем технологические усовершенствования в производстве сахарной свеклы и оборудовании будут поступать устойчивыми темпами. Часто эти достижения могут принести только небольшую пользу производству сахарной свеклы. История показала, что внедрение комбинации небольших изменений приведет к значительному повышению производительности, прибыльности и эффективности производителей сахарной свеклы.Как и в любом бизнесе, использование технологических изменений является ключом к успеху в будущем.

    Сахарная свекла – обзор

    C. Сахарная свекла (

    Beta vulgaris )

    Сахарная свекла выращивается для производства сахара с середины 18 века в Восточной Европе и в настоящее время является ценной традиционной культурой во всех регионах с умеренным климатом. . Около 37% мирового сахара производится из свеклы (остальная часть добывается из сахарного тростника), и ежегодно из свеклы производится около 40 млн тонн сахара (Winner, 1993).В настоящее время сахарная свекла редко выращивается в органических системах из-за высоких затрат на прополку и отсутствия рынков сбыта и органически сертифицированных заводов по переработке (Lampkin, 1990), хотя в настоящее время рынок доступен в Великобритании (Lampkin and Measures, 2001) и некоторые другие страны.

    Как и другие незерновые культуры, сахарная свекла может обеспечить ценную передышку от целого ряда болезней и вредителей зерновых. Однако его не следует выращивать в том же севообороте, что и масличный рапс, поскольку он страдает от общих проблем с вредителями и болезнями, включая свекловичную нематоду и альтернариоз (Agrios, 1997; Cooke, 1993; Duffus and Ruppel, 1993).Также необходим значительный перерыв между последующими посевами сахарной свеклы, чтобы избежать зарастания сорной свеклой, семена которой могут сохраняться в почве в течение нескольких лет.

    Урожай свеклы потенциально может оказать положительное влияние на борьбу с сорняками за счет необходимости и возможности борьбы с сорняками (Лампкин, 1990). Однако из-за относительно низкой ценности урожая борьба с сорняками проводится только для предотвращения потерь урожая из-за конкуренции, а популяции сорняков во многих случаях могут быть выше после посева сахарной свеклы, чем до него (Halder, pers.комм.).

    Сахарная свекла, как правило, высевается сеялкой-шведкой, и требуется специальная техника для уборки корней, чтобы подрезать и подрезать свеклу во время или до уборки (Bray and Thompson, 1985). Культура имеет низкую потребность в азоте, а высокие остаточные концентрации азота в почве могут снизить содержание сахара в свекле. Поэтому его следует выращивать после зерновых или требовательных к азоту культур (Лампкин, 1990). Там, где сахарная свекла выращивается перед озимыми зерновыми, нормальная дата уборки свеклы будет после идеальной даты посева зерновых.Может оказаться необходимым, особенно на тяжелых почвах, рано убрать свеклу. Это привело бы к потере урожая, но позволило бы сеять раньше и, следовательно, лучше засеять более прибыльные культуры озимых зерновых (Bray and Thompson, 1985). Урожай свеклы, посеянный после злака, также может вызвать проблемы в севообороте. Зерновые обычно собирают в июле/августе, а свеклу сеют только в марте/апреле следующего года. Это оставляет почву голой примерно на 8 месяцев зимой, что делает нитраты восприимчивыми к выщелачиванию (Allison et al., 1996). Риск эрозии почвы также увеличивается на залежных почвах, особенно зимой. Органические фермеры часто предпочитают выращивать покровную культуру, такую ​​как пастбищная рожь или озимая вика, вместо зимы между культурами, которые собирают рано, и культурами, которые сажают следующей весной. Такие культуры снижают вероятность и серьезность почвенной эрозии и вымывания нитратов, и их можно вспахивать перед посевом следующей культуры (Soil Association, 1998).

    Когда кроны и ботва посевов сахарной свеклы вспахивают обратно в почву после сбора урожая, добавляется значительное количество органических веществ и питательных веществ.Например, урожай сахарной свеклы может внести в почву 0,6–1,01 га -1 сухого вещества после заделки пожнивных остатков (Lampkin, 1990). Брей и Томпсон (1985) подсчитали, что 105 кг га -1 N, 35 кг га -1 P и 145 кг га -1 K были возвращены в почву из крон и верхушек 50-тонного га −1 посев сахарной свеклы. Пшенице, посеянной после сахарной свеклы, требовалось меньше азота при заделке ботвы, чем после пшеницы (Sylvester-Bradley and Shepherd, 1997).Однако азот, высвобождаемый из инкорпорированной крошки, подвержен потерям в результате выщелачивания, денитрификации или улетучивания (Sylvester-Bradley and Shepherd, 1997).

    В Европе существует небольшой, но растущий рынок для этой культуры. До недавнего времени в Великобритании потребность в перерабатывающих мощностях ограничивала интерес к культуре, которую можно выращивать только по контракту. Без надбавки к цене сахарная свекла имеет разумную валовую прибыль, сравнимую с полевой фасолью и озимым овсом (таблица X), но после испытаний в 2000 г. British Sugar plc предлагает контракты на 2001 г. с надбавкой к цене, в результате чего валовая прибыль достигает 1799 фунтов стерлингов на га . −1 .Однако затраты на полевые операции снижают чистую прибыль ниже, чем у озимого овса. Спрос на органический сахар, особенно для переработки, растет, и мощности по переработке, вероятно, возрастут. В настоящее время в сельском хозяйстве Великобритании или Европы не существует субсидий на производство сахарной свеклы. В Европе существует небольшой, но растущий рынок для этой культуры.

    Влияние даты уборки сахарной свеклы на ее технологические показатели качества по данным разведочного анализа

    Выбор даты уборки является одной из основ марочного качества и хорошего выхода сахара из сахарной свеклы.Однако трудно точно и абсолютно определить дату сбора урожая, а точнее дату созревания корнеплодов свеклы. Действительно, зрелость делится на несколько стадий и степеней в зависимости от экологических и климатических условий, таких как температура, осадки, географический район и другие. В настоящем исследовании с использованием наиболее популярного хемометрического метода было выявлено влияние трех сроков сбора урожая (при оцененной зрелости, через 7 дней после созревания и через 15 дней после созревания) на технологические параметры качества, а именно: сахарозу, азот, калий и натрий. анализ главных компонентов (PCA).Для этого использовались образцы из орошаемого периметра Тадлы. Результаты предварительных анализов с применением РСА ясно показали важное влияние даты сбора урожая на три параметра качества: состав сахарозы, калия и натрия. Но что касается состава азота, между образцами были незначительные различия.

    1. Введение

    Сахарная свекла ( Beta vulgaris L.) – двудольное растение, принадлежащее к семейству Chenopodiaceae, известному сегодня как Amaranthaceae, и отряду Caryophylla, имеющему фотосинтетическую систему C3 [1].Это конический корень, пересеченный двумя сахароносными бороздами и имеющий плоскую шейку; он почти полностью зарыт в землю. Корень сахарной свеклы характеризуется очень высоким содержанием растворимых сахаров, которое зависит от нескольких переменных, а именно от региона, времени года, биологии растений, агрономии, времени сбора урожая и послеуборочной практики [1]. Свекла — двулетнее растение, вегетационный цикл которого длится два года. Процесс производства сахара происходит в течение первого года; в этот период запасы сахара максимальны и сахар, образующийся в листьях в результате фотосинтеза, запасается в виде сахарозы в корне.Это постоянная транслокация сахарозы из листьев, которая хранится в концентрических кольцах сосудистой ткани, происходящей из вторичного камбия, возникающего в начале развития корней, и в клетках паренхимы, число которых увеличивается во время роста [2]. Таким образом, в это время проводится сбор урожая. В течение второго года растение размножается; затем он использует свои запасы сахара для производства цветочного стебля, который превращается в плоды и семена, чтобы продолжить свой вегетативный цикл [3].Сахарная свекла — это культура, которую можно сажать как одну из многих севооборотных культур с целью полного использования земли и ресурсов в сельскохозяйственной системе [4]. Кроме того, это очень стабильное растение может быть устойчивым к водному стрессу [5], морозоустойчивым [6] или даже устойчивым к солевому стрессу [7, 8] и может иметь более высокую эффективность использования воды и азота, чем другие технические культуры, такие как кукуруза. , пшеница и люцерна [9]. Сахарная свекла выращивается в 41 стране мира на площади 8,1 млн га [8, 10] и уже более века выращивается для повышения выхода и чистоты сахарозы и в настоящее время составляет почти 30% мирового производства сахара [11]. ]; этот вклад в мировое производство также был обнаружен Salim et al.[12]. По данным FAO 2019 [13], классификация первой десятки производителей сахарной свеклы выглядит следующим образом: Россия, Франция, Германия, Соединенные Штаты Америки, Турция, Польша, Китай, Египет, Украина и Великобритания.

    На национальном уровне (Марокко) площадь посевов сахарной свеклы увеличилась примерно на 4% и достигла примерно 61 000 га во время кампании 2015/2016 гг. по сравнению с 58 000 га в предыдущей кампании, а общий объем производства увеличился примерно до 61 000 га в течение 2015/2016 гг. кампании и достигла 4,2 млн т, увеличившись на 17 % по сравнению с производством прошлого года [14], а средняя урожайность сахарной свеклы выросла с 61 до 71  т/га, увеличившись на 16 % по сравнению с предыдущей кампанией. [14].На региональном уровне средний объем производства, полученный в периметре Тадла в рамках кампании 2015/2016 гг., составляет около 813 000 т или 26% от достижения. Посевная площадь составляет около 13 040 га в 2015/2016 гг. против 11 200 га в 2009/2010 гг. [15].

    В Марокко сахарная свекла – это осенняя культура, которую сеют в октябре и ноябре и собирают в июне, июле и августе. Срок уборки свеклы не определяется стадией физиологической зрелости, а убирают эту культуру, когда ее сахарообразование является оптимальным.Зрелость свеклы, приводящая к пожелтению листьев, трудно точно оценить. Исследования, проведенные в различных марокканских свекловодческих районах, показывают, что фаза созревания свеклы должна быть максимально солнечной и достаточно продолжительной, однако без преувеличения [16]. В целом содержание сахара в корнеплоде имеет колоколообразную кривую: в апреле-начале мая оно слишком низкое, в конце мая приемлемое, в июне хорошее, в июле высокое, в августе снижается [16, 17].

    После уборки свекла проходит различные этапы перед отправкой на сахарный завод (очистка листьев, переворачивание и погрузка в грузовики), поэтому время между уборкой урожая и переработкой на заводе должно быть коротким. чтобы сохранить их высокое содержание сахара, потому что после извлечения из земли содержание сахара в них быстро снижается.Влияние изучения сроков сбора урожая на сельскохозяйственные культуры является бичом, касающимся не только сахарной свеклы, но и других фруктов и овощей, и этим вопросом занимались многие исследователи. Надори и др. [18] изучали влияние подвоя и даты сбора урожая на качество плодов мандарина при хранении в холодильнике, Esmaeilpour и Shakerardekani [19] изучали влияние раннего времени сбора урожая на качество орехов и физиологические характеристики фисташковых ( Pistacia vera ) деревьев, Дуа. и Shid [20], со своей стороны, изучали влияние сезона сбора урожая на летучие компоненты аромата двух сортов бананов, Feyem et al.[21] изучали влияние даты сбора урожая на прорастание семян некоторых сортов богарного риса, и, наконец, Dibi et al. [22] определили период сбора урожая сортов сладкого картофеля.

    Именно в связи с этим была проведена данная работа с целью изучения влияния сроков уборки сахарной свеклы, а именно с опозданием на 5, 10 и 15 дней, на ее технологическое качество, сахарозу и мелассогенность. элементы. Кроме того, исследование аналитических результатов проб было изучено с применением анализа главных компонентов (АГК) с целью визуализации числовых данных в виде пространственного представления для группировки проб с высоким или низким содержанием в зависимости от урожая. дату и изучаемые параметры.

    2. Материалы и методы

    Настоящее исследование проведено в орошаемом периметре Тадла в сельскохозяйственные сезоны 2011-2012 гг.

    2.1. Растительное сырье

    Всего было использовано 70 корнеплодов сахарной свеклы (каждые 5 корнеплодов представляют собой исследуемый образец), все с одного участка. Они были собраны в контролируемых условиях. Все образцы были одного и того же моногермного сорта АРДАН-Н , который характеризуется средним содержанием сахарина, средней урожайностью и средним циклом, и все они выращивались в одинаковых условиях; дата посева 3 октября 2011 г., почва суглинистая с рН, близким к нейтральному, способ посева механический, внесение удобрений было разделено на два типа внесения, первое – основное удобрение, которым был Phosphate Diammoniaque 18. .46 или DAP, а вторым входом было покровное удобрение Аммонитрат 33,5%, которое применялось дважды, предшествующей культурой были зерновые, и, наконец, использовался тот же режим орошения, что и самотеком с потоком 20 л/с. Однако никаких фитосанитарных обработок не проводилось.

    Для изучения влияния даты сбора урожая на качество сахарной свеклы использовали следующий процесс: (i) 25 корнеплодов сахарной свеклы собирают в предполагаемый день созревания: 30 мая 2012 г. (ii) 20 корнеплодов сахарной свеклы собирают через 7 дней: 06 июня 2012 г. (iii) 25 корнеплодов сахарной свеклы убрано через 15 дней: 14 июня 2012 г.

    Анализы проводились в день сбора урожая после подготовки репрезентативных проб.Каждая изучаемая репрезентативная проба представляла собой смесь из 5 корнеплодов свеклы таким образом, чтобы иметь 5 репрезентативных проб (А1, А2, А3, А4 и А5) для даты первого урожая, 4 репрезентативных пробы (Е1, Е2, Е3 и Е4) для первой даты сбора урожая. 2-я дата сбора урожая и, наконец, 5 репрезентативных образцов (J1, J2, J3, J4 и J5) для 3-й даты сбора урожая.

    Максимальное время между сбором и анализом проб не более 3 часов.

    2.2. Приготовление проб

    Свекла выкорчевывается вручную, в целости и сохранности, и очищается вручную в поле после выкорчевывания.Все корнеплоды свеклы промывали, следя за тем, чтобы в осахаривающей борозде не осталось земли, затем срезали корневую шейку. Затем отбирали пробу (образец в виде решетки, вес которой составлял 10% от исходного веса, чтобы можно было легко извлечь растворимые вещества) и, наконец, проводили гомогенизацию.

    2.3. Приготовление прозрачного раствора

    Образец 40 г гомогенизированного рашпиля помещали на глянцевую бумагу; затем рашпиль переносили в химический стакан цепи автоматического разложения и добавляли 165  мл разбавленного раствора ацетата свинца Pb (CH 3 COO) 2 (3H 2 O).Обычно общий объем составлял 200 мл, и крышку помещали на химический стакан при тщательном встряхивании. Через 15 мин пробы фильтровали.

    2.4. Химические анализы

    Все анализы проводились в соответствии с процедурами, описанными техническим комитетом по стандартизации сахаров (СНИМА, 2005 г.) [23].

    2.4.1. Определение сахарозы

    Его проводили с использованием сахариметра, который представлял собой сахариметр-поляриметр (марка Schmidt + Haensch, тип SACCHAROMAT) с делениями, определяющими процентное содержание (%) сахара, содержащегося в решетке, и который был специально разработан для сахарной промышленности.

    2.4.2. Определение мелассогенных элементов

    Это были элементы, снижающие извлечение сахара, а именно Na, K и N α -амино. Концентрации этих элементов в сахарном соке дают представление о мелассном сахаре; то есть, сколько сахара не может быть извлечено классическим процессом сахарной промышленности. Концентрации выражены в ммоль на 100 г сахарного сока . Определение натрия и калия проводили пламенной фотометрией (тип PHF 104), которая заключается в испарении анализируемого образца в пламени, вызывающем возбуждение атомов.При переходе электронов на более стабильный энергетический уровень испускаются фотоны [24]. Фотометрия заключается в установлении связи между интенсивностью излучения и концентрацией анализируемого элемента. Эмиссии натрия и калия были измерены при 589,6 нм и 766,5 нм соответственно.

    Для определения азота использовался метод Кррутерса и Олдфилда [25], основанный на колориметрическом методе Мура и Штейна [26]. Он позволяет измерять альфа-аминоазот в свекольном соке после дефекации свинца.Этот метод был официально принят в качестве эталонного метода ICUMSA (Международная комиссия по унифицированным методам анализа сахара).

    Образец подвергали действию гидразина (N 2 H 4 ) для денатурации белков. Свободные аминокислоты реагируют с нингидрином с образованием комплекса синего цвета в присутствии пропанола. Затем измеряли оптическую плотность этого раствора при 570 нм.

    2.5. Анализ основных компонентов

    PCA считается основным методом анализа многомерных данных, когда все наблюдаемые переменные имеют числовой тип, и выявления каких-либо связей между этими переменными и между выборками.Его целью является описание данных, содержащихся в таблице с n строк (индивидов/выборок) и столбцов (переменных/параметров) [27].

    Главные компоненты получены путем диагонализации матрицы двумерных корреляций. Эта диагонализация определяет набор собственных значений, наблюдение которых для каждой компоненты позволяет определить количество исследуемых графов [28]. Заключительный этап PCA состоит из графического представления, которое обеспечивает обзор результатов, которые не дают численные выражения [29].

    Статистический анализ различных аналитических данных был выполнен с использованием программного обеспечения Unscrambler версии 10.2.

    3. Результаты и обсуждение
    3.1. Одномерное описательное исследование показателей качества сахарной свеклы в три срока уборки

    Результаты различных аналитических и статистических данных, полученных в течение трех сроков уборки, обобщены в таблице 1 и представлены в виде графика на рисунке 1.



    Образцы Сахароза Азот Калий натрия
    % были выражены концентрации в ммоль на 100 г сахарного сока

    Дата первого сбора урожая: 30 мая 2012 г. A1 18.32 0,96 2,46 1,61
    А2 18,64 0,63 2,69 1.9
    А3 18,98 1,63 2,31 1,61
    А4 18.3 1.46 2.72 0,77 0.77
    A5 17.95 17.95 1.97 2.97 1.94 1,84
    Средние 18.43 1,15 2,63 1,54
    Стандартное отклонение 0,38 0,39 0,25 0,45
    Минимальное 17.95 0.63 230 230 0,77
    Максимум 18.98 1,63 2,97 1,9
    Медиана 18,32 1,09 2,69 1,61

    Вторая дата урожая: 06 июня 2012 г. E1 16.09 16.09 1.62 3.45 2.64 2.64
    E2 15.95 2,06 3,87 2,95
    E3 16,57 1,57 3.3 2,65
    Е4 17,5 1,61 4,06 2,59
    Среднее 16.52 16.52 1.71 1.71 3.67 2.70
    Стандартное отклонение 0,7 0.23 0,35 0,16
    Минимальное 15,95 1,57 3,3 2,58
    Максимальная 17,5 2.09 4.05 4,05 2,95
    Median 16.33 16.33 1.60 3.65 2,64

    Третья дата сбора урожая: 14 июня 2012 J1 17,72 2,21 2,85 2,72
    J2 18,71 2.41 3.12 3.29 3.29
    J3 17.65 17.65 1.77 2.38 3
    J4 18.16 1.83 2,46 2,58
    J5 18,88 2,14 2,77 2,53
    Среднее 18,22 2,07 2,71 2,82
    Стандартное отклонение 0.55 0.55 0.26 0.30 0.31
    Минимум 17.65 1,77 2,38 2,53
    Максимальное 18,87 2,41 3,11 3,29
    Медиана 18.16 2.14 2.14 2.77 2.72


    Согласно таблице 1, сравнение среднего и медиана каждой переменной (изученный параметр) показывает, что распределение каждой переменной было асимметричным, что предполагает наличие выбросов по отношению к каждой из переменных.Но с многомерной точки зрения (при одновременном рассмотрении всех параметров) эти значения не могут быть выбросами. Таким образом, диапазон (максимум-минимум) и стандартное отклонение каждой переменной в три даты сбора урожая были относительно высокими. Позже это может объяснить большой разброс выборок по каждой переменной (см. рис. 1).

    Это одномерное описательное исследование переменных в необработанном состоянии позволило заподозрить наличие выбросов. Кроме того, это позволило обосновать применение PCA на центрально-редуцированных данных.То есть проводится многофакторный описательный анализ, не зависящий от масштабов измерения изучаемых параметров.

    Это одномерное описательное исследование переменных в необработанном состоянии позволило заподозрить наличие выбросов. Кроме того, это позволило обосновать применение PCA на центрально-редуцированных данных. То есть проводится многофакторный описательный анализ, не зависящий от масштабов измерения изучаемых параметров.

    3.2.Описательный анализ параметров качества сахарной свеклы в трех датах сбора по ACP

    Цель анализа основных компонентов (или PCA) является чисто описательной: это вопрос «исследования» набора наблюдений, собранных в виде таблицы данных. с указанием для каждой статистической единицы (здесь — выборки свеклы) наблюдаемых значений определенного количества количественных переменных (здесь — изучаемых показателей качества).

    Анализ главных компонентов является одним из наиболее важных методов многомерного анализа.Это позволяет хорошо визуализировать структуры, присутствующие в данных. На самом деле, интерпретация результатов PCA обычно обеспечивается визуализацией оценок графиков и графиков нагрузок [30]. Балл выборки — это значение на оси главных компонентов, куда оно проецируется [31]. Нагрузки исходных переменных можно интерпретировать как корреляции между этими переменными и главными компонентами. Чем больше вклад (нагрузка) переменной на главный компонент, тем больше переменная связана с этим компонентом.Вкратце, график нагрузок позволяет определить и определить наиболее важные переменные в соответствии с их распределением по главным компонентам.

    При использовании процедуры PCA количество исходных переменных сокращается до нескольких главных компонентов (PC), которые по-прежнему представляют основную информацию исходного набора данных. ПК выбираются таким образом, что первый ПК несет большую часть информации, за ним следует второй ПК, несущий меньше информации, и так далее в порядке убывания.После определенного количества ПК изменение, смоделированное новым ПК, может быть связано в основном с шумом.

    После импорта данных в программу Unscrambler сначала к необработанным аналитическим данным был применен анализ основных компонентов (PCA). Затем для работы с корреляционной матрицей была рассчитана редуцированная по центру матрица данных, чтобы описательный анализ не зависел от единиц измерения.

    Таким образом, анализ основных компонентов (PCA) был выполнен на основе аналитических данных (необработанных и центрально-обработанных) из 14 образцов свеклы, где интерпретация результатов основана на визуализации двойного графика (рис. 2) и корреляционных нагрузках (рис. 3). ).

    Рисунок 2 (представление выборок/переменных) представляет собой графическое представление, в котором проекция переменных и выборок совмещена на оси ПК. Это представление позволяет визуализировать выборки, имеющие высокие (или низкие) значения данной переменной. Как правило, существует группировка образцов по дате сбора урожая. Согласно рисунку 2(а), эта группировка тесно связана с составом сахарозы (богатством). Хотя это, соответственно, связано с составом калия, сахарозы и натрия (см. рис. 2(b)), эти результаты были подтверждены графиком «корреляционных нагрузок» (рис. 3).

    На рис. 3(а) представлены одномерные корреляционные нагрузки. Красные пунктирные линии обозначают границы 50- и 100-процентной дисперсии для данной главной компоненты. Переменные, лежащие в верхней и нижней границах графика, моделируются этим основным компонентом. Между двумя внутренними клеммами нет. При интерпретации этой цифры состав сахарозы (богатство) был наиболее важной переменной. Таким образом, он содержал очень большую вариацию; кроме того, он отвечал за группировку образцов по дате сбора урожая.

    Чтобы иметь независимую интерпретацию эффекта масштаба между переменными, аналитические данные были сведены к центру. Рисунок 3(b) представляет собой круг корреляции, определяемый двумя основными компонентами. Это графическое представление переменных в соответствии с их коэффициентами корреляции с главными компонентами. Все параметры были расположены в радиусе между двумя эллипсами, что объясняет более 50% и менее 100% дисперсии данных. Итак, четыре изучаемых параметра содержат достаточно структурированную вариацию, позволяющую различать образцы свеклы по дате уборки.

    В данном исследовании срок уборки доказал свое влияние на различные качественные показатели сахарной свеклы, что также подтверждается библиографией. Более того, есть исследователи, которые изучали влияние разных сроков уборки на урожайность и технологичность сахарной свеклы в зависимости от засоренности и подмерзания корнеплодов [32] и установили зависимость от урожайности и качества урожая. корнеплодов свеклы (калий, натрий, альфа-аминоазот, сахар) и срок сбора урожая, а также оценивали степень зависимости.Другие исследователи изучали влияние урожая на потери при хранении [33] и показали, что качество урожая имеет решающее значение для дальнейшей оптимизации цепочки создания стоимости. Другие полагались на многоспектральные дроны-сборщики изображений, способные определять вегетационный индекс для оценки сроков сбора урожая сахарной свеклы [34]; они обнаружили, что ранние сроки сбора урожая снижают выход извлекаемого сахара по сравнению с поздними сроками сбора урожая. В другом исследовании изучалось взаимодействие между датой посева и генотипами сахарной свеклы для разных сроков сбора урожая [35]; результаты анализа показали, что генотипы, дата посадки и дата сбора урожая значительно повлияли на выход сахара.

    4. Выводы

    Сахарная свекла, выращиваемая из-за ее мясистого корня, который формируется в первый год сельскохозяйственного цикла, в основном используется для производства сахара. В сахарной промышленности общее качество свеклы оценивается путем измерения следующих соединений: сахароза, общий азот, натрий и калий. В настоящем исследовании удалось продемонстрировать влияние даты уборки урожая на показатели качества сахарной свеклы. Продление сроков сбора урожая, семь и пятнадцать дней после предполагаемой зрелости, позволило сказать, что имеется значительное влияние, в частности, на содержание сахарозы и двух мелассогенных элементов калия и натрия, в то время как состав азота показывает незначительные изменения. .

    Доступность данных

    Используемые данные можно получить у первого автора ([email protected]) по запросу.

    Конфликт интересов

    Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

    Благодарности

    Авторы благодарят SUTA за финансирование проекта.

    Сахарная свекла как потенциальная культура для производства сахара

    Растение сахарной свеклы (Beta Vulgaris), общее название Chaqandar принадлежит к семейству Chenopodiaceae. По форме они похожи на красную свеклу, но имеют более крупный белый корень и несъедобны при сборе урожая.

    Его корень содержит 75 % воды, около 20 % сахара и 5 % мякоти. Однако точное содержание сахара может варьироваться от 12 % до 21% сахара, в зависимости от сорта и условий выращивания. Свекла — единственный вид, имеющий сельскохозяйственное значение в этом небольшом семействе. Сахар — это основная ценность свеклы как товарной культуры. Его средний вес колеблется от 0,5 до 1 кг.

    Зачем выращивать сахарную свеклу для производства сахара?

    Сахарный тростник является основной и единственной культурой сахарного тростника в Пакистане.Когда-то федеральный министр сельского хозяйства заявил в прессе, что в связи с проблемой воды высоководоемкие культуры сахарного тростника могут быть заменены низководоемкими культурами сахарной свеклы, так как потребность страны в сахаре очень высока, а Пакистан становится все меньше. В стране с дефицитом воды мы должны принять некоторые альтернативные сахарные культуры. Сахарная свекла может быть лучшим вариантом по некоторым причинам, таким как;

    • Сахарный тростник является культурой с высокой дельтой, требующей интенсивного полива (30 раз), в то время как сахарная свекла является культурой с низкой дельтой и требует меньшего полива (в восемь раз).
    • Сахарный тростник занимает землю в течение 10-14 месяцев, а сахарная свекла только 4-5 месяцев
    • Сахарная свекла является солеустойчивой культурой, и большинство наших почв засолены
    • Поражаемость насекомыми/вредителями/болезнями сахарного тростника выше, чем у сахарной свеклы
    • Потребность в удобрениях для тростника больше, чем для сахарной свеклы
    • Питательная ценность обеих культур одинакова
    • Урожайность и выход сахара из свеклы такие же, как из тростника
    • Сахар из тростника извлекается путем дробления, а из свеклы — путем диффузии

    Площадь и производство в Пакистане

    В 2012 году только два сахарных завода, Al Moiz и Premier в КПК, производили сахар путем нарезки свеклы.Средняя урожайность 35,0 т/га, выход сахара 9,0-10%, что меньше, чем в других странах. аналогичным образом, в сезоне 2012-13 гг. эти заводы переработали 306 343 тонны нарезанной свеклы, производя 33 028 тонн сахара и 12 040 тонн патоки. Последние данные не были доступны сразу.

    По данным американской корпорации knoema, в 2017 году производство сахарной свеклы в Пакистане составило 105 783 тонны. Принимая во внимание, что производство сахарного тростника составило 81,102 миллиона тонн сахарного тростника, произведенного на площади более 1.313 млн га в 2017-18 гг.

    KPK производит свеклу на коммерческом уровне, Синд — единственная другая провинция, где она выращивается в очень небольших масштабах, в то время как первоначальная техническая эволюция показывает, что с агрономической точки зрения эту культуру (сахарную свеклу) можно выращивать как озимую культуру как в нижнем Синде. и Пенджаб, которые должны быть посеяны в октябре/ноябре и собраны в апреле/мае после завершения измельчения тростника.

    Экологические требования

    Сахарная свекла – неприхотливое растение, адаптированное к различным условиям.Для максимальной производственной температуры 25  C днем ​​и 17  C ночью подходит при хорошем солнечном свете 16 часов в день. Сахарная свекла является культурой умеренного пояса и дает урожай корнеплодов 100 т/га и выход сахара 13-15%.

    В Пакистане максимальный рост приходится на период с февраля по апрель. Урожай свеклы лучше всего растет на суглинках и суглинках с близким к нейтральному рН. Кислые условия неблагоприятны для его роста. Однако после укоренения растения сахарной свеклы обладают высокой устойчивостью к засоленным или щелочным условиям.

    Технология производства

    Лучший срок посева сахарной свеклы – с середины до конца октября. Посев семян в первую неделю октября дает урожай корнеплодов 64,3 т/га. Опыты показывают, что максимальная всхожесть семян приходится на 25 С. Посев в ноябре дает более низкий урожай корнеплодов свеклы, а также выход сахара по сравнению с посевом в октябре.

    Самые популярные сорта: Kawe terma, Kawe Mera, Kawe Pura, KWS PAK-595, KWS PAK-691.

    Сорта с более высокой урожайностью корнеплодов, сахаристостью и особенно более устойчивыми к болезням следует выбирать очень тщательно, поскольку это оказывает большое экономическое влияние как на фермеров, так и на мельников.В эксперименте, проведенном PARC и NARC в Нижнем Синде, максимальная урожайность свеклы была получена SDPAK 03/06, за которой последовала Калифорния,

    .

    Магнолия и СДПАК 09/07. По извлечению сахара сорта Магнолия, СДПАК 01/07, СДПАК 07/07 и СДПАК 09/07 показали лучшие результаты и были почти на уровне номинала. В то время как сорта Калифорния, Магнолия, СДПАК 03/04 и СДПАК 09/07 показали лучшие результаты по урожайности свеклы и извлечению сахара в Нижнем Синде.

    Если земля свободна в августе-сентябре, подготовка земли должна быть проведена в эти месяцы.Вспашка на глубину 30-35 см создает идеальные условия для его прорастания и роста. Обработайте землю как следует, т.е. 2 раза культиватором и 1 глубоким плугом. Почва не должна быть рыхлой.

    Если почва более плотная, семена могут остаться голыми, что приведет к плохой всхожести. С другой стороны, рыхлая почва может уплотниться и уменьшить прорастание семян. Почва должна быть пористой и ровной, чтобы вода беспрепятственно проходила по полю. Гребни должны быть на расстоянии 50 см друг от друга.

    Однорядный, верхний посев на высоте 45 см дает более высокую урожайность, в основном за счет более высокой густоты растений.С помощью этого метода мы можем легко повторно посеять семена и поддерживать необходимую популяцию растений, а также легко собрать урожай.

    Использование свеклосажалки экономит время, труд и дает более высокую экономическую эффективность по сравнению с ручным посевом. При двухрядном способе расстояние между рядами должно составлять 75 см, а посев семян производится по обеим сторонам гребня. Глубина посева не должна быть больше одного сантиметра, иначе всхожесть будет снижена.

    Меньшая норма высева приводит к снижению густоты растений, что в конечном итоге снижает урожайность.Таким образом, фермеры должны использовать 1-1,5 кг семян на акр, чтобы получить рекомендуемую густоту растений и максимальную урожайность свеклы. Семена следует обработать Diathane M 45 @ 4 г/кг семян.

    Расстояние между растениями должно поддерживаться на уровне 8-9 дюймов, чтобы мы могли сохранить более 80 000 растений/га. Если это расстояние не поддерживается должным образом, это повлияет на вегетативный рост растения, а также на размер корня. Идеальная плотность растений составляет от 87 500 до 100 000 на гектар.

    Популяция растений является одним из наиболее важных факторов, определяющих урожайность.Для поддержания популяции растений проверяйте всхожесть, если она больше 80% то нет необходимости в повторном посеве или пересадке.

    Но если их меньше, чем требуется, то повторно посейте семена или пересадите растения с густого участка, чтобы поддерживать плотность растений от 87 500 до 100 000 на гектар. Плотная популяция снизит урожайность, а также содержание сахара.

    • Прореживание и пересадка

    Прореживание проводится для того, чтобы поддерживать правильное расстояние между растениями, чтобы растения росли энергично, а размер корней был соответствующим (1-1.5 кг/растение). Это нужно делать, когда всходы закончатся.

    Промежутки также должны быть своевременно заполнены, т.е. сразу после 30-40 дней прорастания. В связи с этим мы можем пересадить прореженные растения в промежутки, чтобы избежать повторного посева.

    Сахарная свекла – культура с низкой дельтой (27 акров), требующая 8-10 поливов в период роста. Он чувствителен как к экстремальным условиям, так и к засухе, а также к чрезмерной влажности. Последнее вредно для качества корней. В среднем поля следует поливать с интервалом в 2-3 недели.Адекватное водоснабжение особенно важно на критических стадиях роста, а именно на стадии формирования, роста листьев и развития корней.

    Если почва глинистая, прекратите полив за 30-40 дней до уборки урожая, потому что этот тип почвы обладает большей водоудерживающей способностью и культура не подвергается никакому стрессу. В другом случае, если почва песчаная, полив прекращают за 10-20 дней до сбора урожая, потому что песчаная почва имеет меньшую водоудерживающую способность, и урожай может испытывать водный стресс. Если орошение не прекратить до уборки урожая, это приведет к снижению урожая, а также к незрелому урожаю.

    По данным Научно-исследовательского института сахарных культур, Мардан, 90 кг азота на гектар дают хороший урожай. Фосфор из расчета 100 кг/га. Обычно рекомендуется 5 мешков мочевины, 4 мешка DAP и 3 мешка SOP/га, чтобы обеспечить необходимое количество азотных, фосфорных и калийных питательных веществ для оптимального роста.

    В то время как полное количество DAP и SOP вносится во время посева, мочевину можно вносить в 3 приема, т.е. при посеве, после прореживания и после окучивания.

    Прополку и рыхление необходимо проводить в нужное время, т.е. когда вегетативный рост находится на пике и во время образования корней. На свекле распространены горянка, кмила, бату, лудхри и другие сорняки бешенства. Goltix @ 4-5 кг/га в довсходовой стадии и Coltix @ 2,5 кг/га на стадии четырех листьев дают наилучшие результаты. Доступны многие другие варианты.

    • Борьба с вредителями/болезнями

    Наиболее распространенными болезнями этой культуры являются ризомания, церкоспороз, мучнистая роса и ложная мучнистая роса.Ризомания является вирусным заболеванием, а остальные три — грибковыми и бактериальными. Семена следует обработать Diathane M 45 @ 4 г/кг семян. Армейский кузнечик. Совка, тля и жассид являются основными вредителями сахарной свеклы.

    Если какое-либо насекомое/вредитель повреждает урожай, и ущерб достигает порогового уровня, и существует угроза того, что оно может нанести серьезный ущерб урожаю, чем немедленно применить пестицид/фунгицид, его необходимо сначала правильно диагностировать. Кроме того, если вредители или болезни не контролируются, увеличьте дозировку или измените химическое вещество.

    Большинство фермеров проводят дефолиацию на ранней стадии и могут удалять фотосинтетически активные листья, что снижает урожайность на 10 т/га и содержание сахара в свекле на 2-3%. Удаление 3-4 старых листьев хорошо, так как потери на дыхание уменьшаются.

    Сбор урожая начинается в мае. Фермеры должны собирать урожай, когда они уверены, что смогут доставить его на мельницу в течение 72 часов после сбора урожая. Отделяйте зеленую часть от свеклы, иначе будет больше потерь при дыхании.

    Выход

    Средняя урожайность 35 т/га, выход сахара 9% в Пешаварском районе.Урожайность сахара составляет 3,2 т/га, что очень ниже потенциальных 8-9%.

    Рекомендации

    • Сахарную свеклу следует выращивать в более холодных регионах КПК, Синда, Белуджистана и Пенджаба, где почва и температура являются подходящими
    • Установки для переработки свеклы должны быть установлены на мельницах, где можно выращивать сахарную свеклу
    • Лучшие сорта и сорта должны быть выведены в соответствии с климатическими условиями Пакистана
    • Требуется исследование его адаптируемости и технологии производства для конкретного места
    • Работники по распространению сельскохозяйственных знаний должны информировать фермеров о хранении и транспортировке продукции, переработки

    Сельское хозяйство :: Дом

     

    Тропическая сахарная свекла

       

    ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ

    Введение

    Тропический сахарный подвес ( Beta vulgaris SPP. Vulgaris  var altissima Doll )   – двухлетняя клубнеплодная сахарообразующая культура, выращиваемая в странах с умеренным климатом. Эта культура составляет 30% от общего мирового производства и распространена в 45 странах. В настоящее время тропические гибриды сахарной свеклы набирают обороты в тропических и субтропических странах, включая Тамил Наду, как перспективная энергетическая культура и альтернативное сырье для производства этанола. Помимо производства сахара, продукты с добавленной стоимостью, такие как этанол, также могут быть извлечены из сахарной свеклы.Этанол можно смешивать с бензином или дизельным топливом до 10% и использовать в качестве биотоплива. Отходы сахарной свеклы , а именно: ботва свеклы , используемая в качестве зеленого корма, свекловичный жом, используемый в качестве корма для крупного рогатого скота, и фильтровальный жмых из промышленности, используемый в качестве органического удобрения.

    Тропическая сахарная свекла теперь стала коммерческой полевой культурой из-за благоприятных признаков, таких как (i) тропические гибриды сахарной свеклы, подходящие для Тамил Наду (ii) более короткая продолжительность от 5 до 6 месяцев (iii) требуется умеренная потребность в воде 60-80 см.(iv) более высокое содержание сахара 12 – 15% (v) улучшают почвенные условия из-за урожая клубней и (vi) хорошо растут на засоленных и щелочных почвах. Период уборки сахарной свеклы совпадает с мартом-июнем, человеческий ресурс сахарного завода в межсезонье может эффективно использоваться для переработки сахарной свеклы на сахарных заводах, что способствует бесперебойной работе сахарных заводов.

    Гибриды и продолжительность выращивания
     
    Тропические гибриды сахарной свеклы, подходящие для выращивания в штате Тамил Наду, — это Cauvery, Indus и Shubhra.Продолжительность жизни этих тропических гибридов составит от 5 до 6 месяцев в зависимости от климатических условий, преобладающих в период роста урожая.

    Климат и время года        
      
    Тропическая сахарная свекла требует хорошего солнечного света в период роста. Культура не любит обильных осадков, так как высокая влажность почвы или непрерывный сильный дождь могут повлиять на развитие клубней и синтез сахара. Тропическую сахарную свеклу можно сеять в сентябре-ноябре, что совпадает с северо-восточным муссоном с количеством осадков 300-350 мм, хорошо распределенным по вегетационному периоду, что способствует вегетативному росту и создает основу для увеличения корней.Оптимальная температура для прорастания 20-250С, для роста и развития 30-350С, для накопления сахара 25-350С.

    Сезон
     
    Тропическую сахарную свеклу высевают с сентября по ноябрь, а урожай собирают в марте и мае.

      Подготовка поля
     
    Подходят хорошо дренированные супесчаные и суглинистые почвы средней мощности (45 см) с довольно хорошим органическим статусом. Тропическая сахарная свекла требует глубокой вспашки (45 см) с последующей 2-3 вспашкой для получения хорошего состояния почвы для благоприятного прорастания семян.Образуют гребни и борозды на расстоянии 50 см друг от друга.

    Навоз и удобрения

    Базальное применение

    Подкормка

    1

    12,5 т/га

    2

    Азоспириллы
    Фосфобактерии

     

    2 кг/акр (10 карманов)
    2 кг/акр (10 карманов)

     

    3.

    Азот
    Фосфор
    Калий

     

    75 кг/га
    75 кг/га
    75 кг/га

     

    37,5 кг/га на 25 и 50 DAS

    Семена и посев
                     
    Оптимальная густота 1 00 000 — 1 20 000 /га.Следовательно, используйте только семена в оболочке 1 20 000 шт./га, для которых требуется 6 ячеек (3,6 кг/га. – Одна ячейка содержит 20 000 семян (600 г)]. Рекомендуемое расстояние составляет 50 x 20 см. Семена в оболочке располагаются на глубине 2 см. глубина по бокам гребней на расстоянии 20 см. Расстояние 45 x 15 см оказалось оптимальным для получения более высокой урожайности корней

    Прополка и окучивание

    Посевы должны быть свободны от сорняков до 75 дней. Претилахлор
    50 EC при 0.5 кг а.и./га или пендиметалин @3,75 л/га можно растворить в 300 литрах воды и опрыскать ручным опрыскивателем на 0-2-й день после посева, с последующей ручной прополкой на 25-й и 50-й день после посева. Работы по окучиванию совпадают с подкормкой азотным удобрением. до появления применение метамитрона 70% EC @ 0,75 кг а.и. га-1 + претилахлора 70% EC при 0,40 кг а.и. га-1 с последующей ручной прополкой на 30 DAS.

    Орошение

    Тропическая сахарная свекла очень чувствительна к застою воды в почве на всех стадиях роста культуры.Орошение должно быть основано на типе почвы и климатических условиях. Предпосевной полив необходим, так как во время посева необходима достаточная влажность почвы для надлежащего полива. Первый полив имеет решающее значение для раннего формирования урожая. Для рыхлой супесчаной почвы рекомендуется полив 1 раз в 5-7 дней, а для тяжелой суглинка 1 раз в 8-10 дней. Поливы должны быть прекращены как минимум за 2-3 недели до уборки урожая. Во время сбора урожая, если почва слишком сухая и твердая, необходимо провести предуборочный полив для облегчения сбора урожая.Рекомендуется легкий и частый полив для поддержания оптимальной влажности почвы. Водопотребность 800 — 850 мм.

    Сбор урожая

    Урожай тропической сахарной свеклы созревает примерно через 5–6 месяцев. Пожелтение нижних листовых завитков зрелого растения, дефицит азота и показатель брикета корней от 15 до 18% указывают на зрелость корнеплода свеклы для сбора урожая. Средняя урожайность корнеплодов тропической сахарной свеклы составляет 80–100 т/га. Сбор урожая должен быть рассчитан таким образом, чтобы корни были доставлены на завод для обработки в течение 48 часов.До этого времени корни не следует собирать.

        

    Шаблон для технологии

    Введение

    Тропическая сахарная свекла ( Beta vulgaris spp. Vulgaris var altissima Doll ) представляет собой двухлетнюю сахарообразующую клубнеплодную культуру, выращиваемую в странах с умеренным климатом. В настоящее время тропические гибриды сахарной свеклы набирают обороты в тропических и субтропических поясах, включая Тамил Наду, в качестве многообещающей альтернативной энергетической культуры для производства этанола и альтернативной культуры для производства сахара.Этанол можно смешивать с бензином или дизельным топливом до 10% и использовать в качестве биотоплива. Побочные продукты сахарной свеклы , а именно свекловичная ботва , могут использоваться в качестве зеленого корма, зеленого навоза и сырья для вермикомпоста, в то время как свекловичный жом используется в качестве корма для скота, а фильтрационный осадок используется в качестве навоза.

    Правое семя

      • Используйте гранулированные семена
      • Разнообразие -Нет
      • Гибриды — Кавери, Инд и Шубхра
      • В настоящее время производство семян в Индии отсутствует, источник семян — Syngenta India Ltd., (отдел семян)  
        1170/27, налоговая колония, Шиваджи нагар, Пуна-411005.
        Телефон: 020-2553 5996
        Факс: 020-2553 7571

    Правильная технология

      • Обработка семян: уже обрабатывается и продается в виде гранулированных семян.
      • Норма семян / га: 1,2 лакха гранулированных семян (3,6 кг)
      • Подготовка земли:
        • Тщательная подготовка почвы вспашка на глубину 45 см,
        • Формирование гребней и борозд с шагом 50х20 см и высотой гребней 15-20 см.
      • Посев: Насыпьте семена на глубину 2 см в верхней части гребня с расстоянием между растениями 20 см.
      • Среда без сорняков до 60-го дня
      • Довсходовое внесение Претилахлора 50EC 0,5 кг а.и./га в 500 л воды или Pendimethalin 30 EC 1,0 кг а.и./га, растворенного в 500 л воды
      • Ручная прополка на 25-й и 50-й день после посева

    Правильное питание

      • Сбалансированное внесение органических и неорганических удобрений
      • FYM 12.5 т/га и базовое внесение 2 кг азоспирилл и 2 кг фосфобактерий
      • На основании результатов теста почвы необходимо вносить неорганические удобрения. При отсутствии значения теста почвы рекомендуемое общее соотношение 150:75:75 NPK кг/га
      • Стадии внесения удобрений: Базовый 50% N, полный P и полный K. Оставшиеся 25% N через 20-25 дней после посева и 25% N через 40-45 дней после посева.
      • Своевременное и основанное на потребности внесение удобрений и окучивание
      • Избытка азота следует избегать

    Правильная борьба с вредителями и болезнями

      • Вредители — тля, табачная гусеница и блошки
      • Болезни- Корневая гниль и корневая гниль, Cercospora пятнистость листьев и галловая нематода

    Комплексная борьба с вредителями и болезнями

    • Обработка семян препаратом Pseudomonas fluorescens  @ 10 г/кг семян
    • Летняя вспашка и выставление поля на солнце
    • Севооборот на 3 года с календулой, имбирем или коноплей против корневых гнилей и нематод
    • Внесение в почву Trichoderma viride или Pseudomonas fluorescens @ 2.5 кг/га в смеси с 50 кг FYM перед посевом
    • Посев клещевины в качестве ловушки вокруг и внутри полей для привлечения взрослых особей Spodoptera Мотылек для откладывания яиц
    • Установка световых ловушек (1 ртуть/5 га) для мониторинга Spodoptera litura
    • Установка феромона -Pherodin SL @ 12/га для Spodoptera litura
    • Удаление и уничтожение яичных масс Spodoptera , личинок ранних стадий, сформировавшихся в скоплениях
    • Ручной сбор и уничтожение взрослых особей Spodoptera Гусеница

    Потребность на основе

    • Опрыскивание Spodoptera вирусом ядерного полиэдроза в 1.5 x 1012 голов/га
    • Спрей NSKE 5% от тлей, блошек и гусениц раннего возраста
    • Использование гранул ядовитой приманки, приготовленных из рисовых отрубей 12,5 кг, пальмового сахара 1,25 кг, карбарила 50% WP — 1,25 кг в 7,5 л воды для Spodoptera litura
    • Распылите любой из следующих инсектицидов с помощью распылителя большого объема на листву и поверхность почвы
    • Хлорпирифос 20 EC — 2 мл/л
    • Дихлофос 76 WSC — 1 мл/л
    • Фенитротион 50 EC — 1 мл/л
    • Спрей малатион 50 EC (2 мл/л) от блошек и листоверток
    • Спрей Имидаклоприд 200 SL (0.2 мл/л) или метилдеметон 25 КЭ (2 мл/л) или диметоат 30 КЭ (2 мл/л) для тли
    • Применение жмыха нима @ 150 кг/га против корневой гнили
    • Опрыскивание листьев манкоцебом 2,5 г/л против Cercospora Пятнистость листьев
    • Нимовый жмых @ 1 т/га или карбофуран @ 33 кг/га для местного применения через 30 дней после посева для борьбы с нематодами

    Управление водными ресурсами

    • Оптимальная ЕС до 1 дс/м
    • Его можно выращивать в воде, содержащей EC от 1 до 2 дс/м
    • График полива: Life полив на 3-й день
    • Для стадии вегетации (до 45 DAS) — 4 полива, от вегетации до закладки клубней (75 DAS) — 4 полива, созревания клубней (до 125 DAS) — 4 полива и созревания — 2 полива — до 15-20 DAS поддерживают оптимальная влажность почвы для хорошей всхожести и густоты
    • Капельное удобрение со 100 % рекомендуемой дозой удобрения 150:75:75 кг NPK/га лучше подходит для тропической сахарной свеклы.

    Послеуборочная обработка

    • Прекратить полив за 15-20 дней до сбора урожая. Это позволяет накапливать сахар
    • Держите верхушки просто вручную, храните в затененном месте
    • Корнеплоды сахарной свеклы доставляются на завод для переработки в течение 48 часов
    • Урожайность от 80 до 100 т/га, Извлечение сахара — 15-16%    

     

    Школы производства свекловичного сахара — Фонд развития свекловичного сахара

    Цель

     

    Цель состоит в том, чтобы проинструктировать работников сахарной свеклы и других технологов по основам и не только по фабричным процессам, их применению в фабричных операциях и деталям практических операций единичных процессов.Поскольку детали оборудования и процесса варьируются от завода к заводу, основное внимание будет уделено наиболее часто используемому оборудованию и методам, но некоторое внимание будет уделено другим системам, которые все еще находятся в эксплуатации. Курсы предназначены для того, чтобы сделать студента более ценным для работодателя и обеспечить больший потенциал для продвижения по службе.

     

    Право на участие

    Требования к высшему образованию для студентов отсутствуют. При необходимости преподаватели будут вводить предметы, связанные с математическими, инженерными, физическими и химическими предметами.Студенты с небольшим опытом в этих предметах обнаружат, что преподаватели будут фундаментальными там, где это необходимо, и все выиграют.

     Студенты зачисляются по предложению постоянных или ассоциированных компаний-членов Фонда развития свекловичного сахара. Совет директоров BSDF одобрил посещение студентов, не являющихся членами компании, на следующих основаниях:  Каждый студент должен спонсироваться компанией-членом; в дополнение к обычной плате за обучение взимается дополнительная плата в размере 750 долларов США за каждого студента за сеанс.В первую очередь места будут выделены студентам компаний-членов.

    Абитуриенты отправят онлайн-регистрацию. Пожалуйста, нажмите на ссылку ниже:

    Информация о регистрации должна быть представлена ​​до 22 апреля 2022 г. . Позднее зачисление несправедливо по отношению к учащемуся, поскольку без достаточного времени для предварительной подготовки учащийся оказывается в невыгодном положении. Никаких новых студентов или изменений в зачислении после этих дат:

    Школа Beet End — 13 мая 2022 г. // Школа Sugar End — 10 июня 2022 г.Это даст студентам время подготовиться к тому, чтобы провести в Денвере целых две недели.

     

     Общая информация

    Если спонсирующая компания не договорится с BSDF заранее, все студенты будут размещены в отеле The DoubleTree by Hilton.   Обязательно сообщите нам до 9 мая 2022 г. для Beet End и до 6 июня 2022 г. для Sugar End , если студент решил не останавливаться в этом отеле. В это время мы должны сообщить отелю список номеров.Спасибо за понимание важности держать нас в курсе. Заселение в отель будет проходить в воскресенье перед началом занятий в понедельник, а выселение — в последнюю пятницу занятий, если с BSDF не будет достигнуто иное соглашение. Занятия будут проходить в классной комнате отеля.

    Непосредственно перед началом занятий могут возникнуть ситуации, когда у учащегося возникла чрезвычайная ситуация дома или физическая проблема, из-за которой его посещение невозможно. Учреждение было бы очень признательно, если бы у спонсора был кто-то «за кулисами», который мог бы быстро приехать в Денвер, чтобы заполнить это ценное место.

    Завтрак, только для студентов , включен в стоимость обучения и предлагается в отеле. Единственная другая трапеза, включенная в школьную плату, — это выпускной банкет. Компании должны предоставить студентам счет расходов на питание. Разумное питание доступно в отеле и в близлежащих окрестностях. Имейте в виду , что если учащийся решит приехать с семьей , за завтрак взимается дополнительная плата , которую необходимо взимать отдельно от школьной платы .

    При расчете примерно 30 студентов на сессию стоимость комнаты, инструкторов и других предметов не должна превышать 3300 долларов США. Питание и транспорт в эту сумму не входят.

    Инструкторам будет выплачиваться стипендия за каждый день преподавания, а также транспорт и другие разумные расходы на питание и проживание, пока они должны находиться в резиденции.

     

     Общий план курсов

    Преподаватели предполагают, что у большинства учащихся нет академического образования.Они будут переходить от элементарного к более сложному материалу таким образом, чтобы не отставать от курса.

     После лекции письменные экзамены будут сданы на следующий день по большинству курсов. Эти экзамены, как правило, будут верными/ложными или с множественным выбором. По окончании экзамена преподаватель обсуждает ответы со студентами. Выставленные экзамены будут возвращены студентам. Если учащийся не может посетить запланированное занятие, мы будем очень признательны, если учащийся проинформирует об этом директора, и можно будет принять необходимые меры.Если задания/экзамены не выполнены, Сертификат об окончании не будет выдан до тех пор, пока все задания/экзамены не будут выполнены. Чрезвычайные ситуации действительно возникают, и сотрудники МИСБТ гибко подходят к выполнению заданий.

    Ежедневное расписание приведено ниже:

      Утро           8:00    Осмотр

                                8:55    Обсуждение

                                9:15    Перерыв

                                9:30    Лекция

                              10:45   Перерыв

                              11:00   Лекция

                              12:00   Обед

     

      День     1:30   Лекция

                             2:45   Перерыв

                             3:00   Лекция

                              4:00   Занятия в конце дня

    Мы также представили новый проект для наших школ «Фабрика будущего».Это проект, который позволяет учащимся объединиться с группой из других кооперативов и компаний и изучить идеи, которые они узнали в классе и из других регионов. В конце концов, они будут создавать «фабрику будущего» с идеями, которые они придумали. В последний день занятий они как команда представят свои фабрики остальной части класса и судейской коллегии.

    Давно использовавшийся текст McGinnis больше не печатается и был заменен новым Sugar Technology – Производство свекольного и тростникового сахара .Эта книга будет предоставлена ​​студенту бесплатно. Каждому студенту будет предоставлен сборник всех планов и заметок инструкторов. Они оказались ценным ресурсом в последующие годы в качестве справочного материала при столкновении с производственными ситуациями и проблемами.

     При организации авиаперелета не забудьте оставить достаточно времени для того, чтобы учащийся закончил занятия в пятницу . Мы рекомендуем, чтобы рейс в пятницу был по расписанию не ранее 14:00 .Отель предоставляет бесплатный трансфер до и от остановки пригородных поездов в Центральном парке, откуда студенты доставляются в международный аэропорт Денвера и обратно. Рядом с отелем есть пункты проката автомобилей, если студенты хотят арендовать автомобиль только на середину выходных. Те, кто за рулем, должны будут оставаться до тех пор, пока последний класс не выйдет в пятницу.

    Мы с нетерпением ждем встречи с вами в Денвере.

    В поисках приятного места

    Franck Dayan

    В 2018 году конкурент отрасли сахарной свеклы начал (ложно) утверждать, что остатки глифосата, активного ингредиента популярного гербицида «Раундап», проходят через заводы по переработке сахарной свеклы в потребительский сахар.Опровержение этого утверждения было бы невозможно без исследований Франка Даяна, исследователя сорняков из CSU.

    Его исследование показало, что листья сахарной свеклы быстро поглощают глифосат после его применения, но затем перемещают его через корни, где он выделяется в почву в течение двух недель. Остались только следовые количества глифосата, а обработка свеклы устранила гербицид из конечного продукта кристаллического сахара.

    «Учитывая деликатность вопросов, связанных с использованием химикатов, — сказал Лютер Маркварт, исполнительный вице-президент Американской ассоциации производителей сахарной свеклы, — исследование, проведенное [Даяном] в CSU, подтвердило чистоту и безопасность сахара, который мы производим. обеспечение, что было жизненно важно для поддержания доверия потребителей к свеклосахарной отрасли.

    Было объявлено об одном монументальном кризисе, но это вызвало опасения по поводу того, не вызывает ли глифосат какой-то необратимый и негативный ущерб почвенному микробиому, населенному бактериями и грибками.

    Pankaj Trivedi

    При поддержке WSC Панкадж Триведи, исследователь микробиома и систем растений в Департаменте наук о растениях CSU, изучил этот вопрос. Его результаты показали, что глифосат не оказывает негативного влияния на биом почвы, а фактически способствует общему оздоровлению почвы и снижает потребность в обработке почвы.

    «Данные исследований вооружают наших фермеров действительно мощными средствами обмена сообщениями, — говорит Ларсон.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.